特開 2023-20475 魚の鱗取り具

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】公開特許公報(A)

(11)【公開番号】P2023020475

(43)【公開日】2023-02-09

(54)【発明の名称】魚の鱗取り具

(51)【国際特許分類】

   A22C 25/02 20060101AFI20230202BHJP

   A47J 43/28 20060101ALI20230202BHJP

【ＦＩ】

A22C25/02

A47J43/28

【審査請求】未請求

【請求項の数】3

【出願形態】ＯＬ

(21)【出願番号】P 2021125861

(22)【出願日】2021-07-30

(71)【出願人】

【識別番号】598139184

【氏名又は名称】福山 明彦

(72)【発明者】

【氏名】福山 明彦

【テーマコード（参考）】

4B011

4B053

【Ｆターム（参考）】

4B011KA01

4B011KB03

4B053AA03

4B053CA30

(57)【要約】

【課題】
鱗が飛び散らないとされる連続して連なる湾曲した一枚刃を有する魚の鱗取り具において、鱗を軽快に剥ぎ取るための刃先の断面形状を有する魚の鱗取り具を提供することを課題とするものである。
【解決手段】
連続して連なる湾曲した一枚刃から成る魚の鱗取り具において、刃先の断面形状が、魚の皮を沈めて侵入する侵入面と、侵入面の一方に刃先角を成して形成されるすくい面と、侵入面の他方に刃先の面が魚の皮から逃げる方向に逃がし角度を成して形成される逃げ面を有していることにより鱗が軽快に剥がれていくものとし解決している。

【選択図】図１

【特許請求の範囲】

【請求項1】

連続して連なる湾曲した一枚刃から成る魚の鱗取り具において、刃先（４）の断面形状が、直線状から成る侵入面（４d）と、侵入面（４d）の一方端に刃先角（β）を成して形成されるすくい面（４b）と、侵入面（４d）の他方端に刃先の面が魚の皮（Ｗa）から逃げる方向に逃がし角度（γ）を成して形成される逃げ面（４c）とを有し、刃先（４）が把手部（２）の略中心軸上に位置していることを特徴とする魚の鱗取り具。

【請求項2】

請求項１記載の魚の鱗取り具において、把手部（２）の中心軸線とすくい面（４b）がなす角である起こし角度（α）が30度～60度とし、刃先角（β）が70度～120度とし、侵入面の幅（Ｂ）は0.3ｍｍ～1.5ｍｍとし、逃がし角度（γ）が5度以上であることを特徴とする魚の鱗取り具。

【請求項3】

請求項１および請求項２記載の魚の鱗取り具において、すくい面（４b）を逃げ面（４c）方向に凸状の曲面として設けたことを特徴とする魚の鱗取り具。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

本発明は、魚の鱗取り具に関するものである。

【背景技術】

【0002】

従来この種の魚の鱗取り具は、特許文献１に記載されているように鱗取り部と把手部からなり、鱗取り部には刃部が湾曲状に形成されているようになっている。また、特許文献２によれば、鱗取り部と把手部からなり、鱗取り部の底面に魚の表皮に擦接可能な略凹球面状擦接面を有するようになっていた。

【先行技術文献】

【特許文献】

【0003】

【特許文献1】特開平５－１９９９４５号公報

【特許文献2】特開２００６－１７５０８５号公報

【発明の概要】

【発明が解決しようとする課題】

【0004】

従来この種の魚の鱗取り具は、特許文献１に記載されているように鱗取り部と把手部からなり、鱗取り部には刃部が湾曲状に形成されているだけであり、魚種毎に異なる鱗と皮の結合強さや、皮の硬さ、身の柔らかさ、鱗形状の大きさ、魚体の形状があり、これらの要因の違いに適合した鱗取り具の刃先の最適な断面形状に関する考察がされておらず、魚種によって鱗取りの性能が大きく変動するという課題があった。

【0005】

また、特許文献２に記載されているように、鱗取り具は鱗取り部と把手部からなり、鱗取り部の底面に魚の表皮に擦接可能な略凹球面状の擦接面を有するようになっており、特許文献２の図４には鱗取り具の刃先断面が擦接面と擦取面、および擦接面と擦取面の間の面から成るように記載されているが擦接面と擦取面の間の面は、擦接面が魚の表面に擦接して力を受けるため、魚の皮を押さえて擦接面と擦取面の間の面を魚の身に沈ませられるものではなかった。また、刃先が把手部の中心軸線上になく平行にオフセットされた位置に配置されていたので、刃先を押し当てて沈ませるものではなく、左官鏝のように擦接面を魚に押し当てる構造となっており、鑿のように刃先を魚の表面に当てる刃先の侵入角度を自由に微調整するものとはなっていなかった。このように、魚種毎に異なる鱗と皮の結合強さや、皮の硬さ、身の柔らかさ、鱗形状の大きさ、魚体の形状があり、これらの要因の違いに適合した鱗取り具の刃先の最適な断面形状に関する考察がされておらず、魚種によって鱗取りの性能が大きく変動するという課題があった。

【課題を解決するための手段】

【0006】

本発明は上記事情に鑑みてなされたものであり、本発明請求項1記載の魚の鱗取り具は連続して連なる湾曲した一枚刃から成る魚の鱗取り具において、刃先４の断面形状が、直線状から成る侵入面４dと、侵入面４dの一方端に刃先角βを成して形成されるすくい面４bと、侵入面４dの他方端に刃先の面が魚の皮Ｗaから逃げる方向に逃がし角度γを成して形成される逃げ面４cとを有し、刃先４が把手部２の略中心軸線上に位置しているようになっている。

【0007】

また、本発明の請求項２記載の魚の鱗取り具は請求項１記載の魚の鱗取り具において、把手部２の中心軸線とすくい面がなす角である起こし角度αが30度～60度とし、刃先角βが70度～120度とし、侵入面の幅Ｂは0.3ｍｍ～1.5ｍｍとし、逃がし角度γが5度以上であるようにしている。

【0008】

更に、本発明の請求項３記載の魚の鱗取り具は請求項１および請求項２記載の魚の鱗取り具において、すくい面４bを逃げ面４c方向に凸状の曲面として設けたものとなっている。

【発明の効果】

【0009】

本発明請求項1記載の魚の鱗取り具は連続して連なる湾曲した一枚刃から成る魚の鱗取り具において、刃先４の断面形状が、直線状から成る侵入面４dと、侵入面４dの一方端に刃先角βを成して形成されるすくい面４bと、侵入面４dの他方端に刃先の面が魚の皮Ｗaから逃げる方向に逃がし角度γを成して形成される逃げ面４cとを有し、刃先４が把手部２の略中心軸線上に位置しているようになっているので、把手部２を持って鱗取り具を操作する使用者は把手部２の作用する方向と刃先の作用する方向が一致している上に、侵入面を魚の皮Ｗaに接触させながら操作角度θを小さくしたり大きくしたりすることで侵入面４dが魚の皮Ｗaを迎える角度を調整しながら鱗を除去するように出来るので、鱗取り具の刃先４を最適な状態で操作できる。

【0010】

また、本発明の請求項２記載の魚の鱗取り具は請求項１記載の魚の鱗取り具において、把手部２の中心軸線とすくい面がなす角である起こし角度αが30度～60度とし、刃先角βが70度～120度とし、侵入面の幅Ｂは0.3ｍｍ～1.5ｍｍとし、逃がし角度γが5度以上であるようにしているので、魚種毎に異なる鱗と皮の結合強さや、皮の硬さ、身の柔らかさ、鱗形状の大きさによって、これらの刃先条件を最適化することで、多くの魚種の鱗取りに適した魚の鱗取り具を提供できる。

【0011】

また、本発明の請求項３記載の魚の鱗取り具は請求項１および請求項２記載の魚の鱗取り具において、すくい面４bを逃げ面４c方向に凸状の曲面として設けているので、すくい面４bによって鱗Ｗbを起こすための有効なすくい角を保持したまま、刃先端４ａの先端角度を鋭くすることが出来るため鱗Ｗbの結合部の身を裂きやすくなり軽快に鱗取りが出来るものとしている。

【図面の簡単な説明】

【0012】

【図1】本発明の第１の実施例の魚の鱗取り具を示す斜視図である。

【図2】本発明の第１の実施例の魚の鱗取り具の使用状態を示す図である。

【図3】本発明の第１の実施例の魚の鱗取り具の使用状態における魚頭部方向からから見た図である。

【図4】本発明の第１の実施例の魚の鱗取り具の使用状態における魚側面方向から見た図である。

【図5】本発明の第１の実施例の魚の鱗取り具の全体断面図と刃先の断面拡大図である。

【図6】本発明の第１の実施例の魚の鱗取り具の使用状態における刃先の断面拡大図である。

【図7】本発明の第２の実施例の魚の鱗取り具の使用状態における刃先の断面拡大図である。

【図8】本発明の第３の実施例の魚の鱗取り具の使用状態における刃先の断面拡大図である。

【図9】本発明の魚の鱗取り具の魚種に対する最適侵入面幅を示す散布図である。

【図10】本発明の魚の鱗取り具でシロギスの鱗を取っている途中の様子を示す図である。

【図11】本発明の魚の鱗取り具でシロギスの鱗を取った様子を示す図である。

【発明を実施するための形態】

【0013】

以下、本発明の実施例について図面に基づいて説明する。
図１は、本発明の第１の実施例の魚の鱗取り具を示す斜視図であり、図２は本発明の第１の実施例の魚の鱗取り具の使用状態を示す図、図３は本発明の第１の実施例の魚の鱗取り具の使用状態における魚頭部方向からから見た図、図４は本発明の第１の実施例の魚の鱗取り具の使用状態における魚側面方向から見た図、図５は本発明の第１の実施例の魚の鱗取り具の全体断面図と刃先の断面拡大図、図６は本発明の第１の実施例の魚の鱗取り具の使用状態における刃先の断面拡大図、図７は本発明の第２の実施例の魚の鱗取り具の使用状態における刃先の断面拡大図、図８本発明の第３の実施例の魚の鱗取り具の使用状態における刃先の断面拡大図、図９は本発明の魚の鱗取り具の魚種に対する最適侵入面幅を示す散布図、図１０は本発明の魚の鱗取り具でシロギスの鱗を取っている途中の様子を示す図、図１１本発明の魚の鱗取り具でシロギスの鱗を取った様子を示す図である。
である。

【0014】

図１および図５に示すように本発明第１実施例の魚の鱗取り具は、連続して連なる湾曲した一枚刃から成る魚の鱗取り具において、刃先４の断面形状が、直線状から成る侵入面４dと、侵入面４dの一方端に刃先角βを成して形成されるすくい面４bと、侵入面４dの他方端に刃先の面が魚の皮Ｗaから逃げる方向に逃がし角度γを成して形成される逃げ面４cとを有し、刃先４が把手部２の略中心軸線上に位置している。

【0015】

また、図３は本発明第１実施例の魚の鱗取り具の使用状態における魚頭部方向からから見た図であり、図３に示すように被削材となる魚Ｗの外形に合わせて本発明第１実施例の魚の鱗取り具の刃先は連続して連なる湾曲した一枚刃の湾曲した形状を示しているものである。

【0016】

図２は、第１の実施例の使用状態における被削材である横たわった魚Ｗを側方から見た鱗取り具の図である。鱗取り具１の把手部２は被削材となる魚に対して、作業する上で手に力が入りやすいことが好ましく、このように把手部２の中心軸線と魚の皮Ｗaが成す角度となる操作角度θを保つように手で保持したまま、手は把手部２の中心軸線方向に力を作用させ押し進んでいくようにしている。把手部２の略中心軸線上の延長上に刃先端４ａが位置するようになっているので、その結果、刃部３の端部に連続して連なる湾曲した一枚刃とした刃先４には、把手部２の中心軸線上の方向である魚の皮Ｗaの面に対して斜めに力の作用が入力されるものとなり、その斜めに入る力の分力は、刃先４を魚の皮Ｗaを沈める方向の分力と、鱗Ｗbを剥がしながら魚の頭方向に進んでいく分力となって作用することとなる。これにより鱗取り作業において力が入りやすく軽快に鱗取りが出来るものとしている。

【0017】

図３は、第１の実施例の魚の鱗取り具の使用状態における被削材の横たわった魚Ｗの頭部方向から見た図である。魚Ｗには魚種によって異なるものの大なり小なり体表に丸みがあり、刃先４は、対象とする魚種の体表の丸みに合わせて魚種毎に近似した径で湾曲した一枚刃としている。こうすることで刃先４が均一に魚の皮Ｗaに接するものとしている。

【0018】

図４は、第１の実施例の魚の鱗取り具の使用状態における被削材の横たわった魚Ｗを側面から見た図である。魚Ｗの鱗Ｗbは隣り合う鱗Ｗbとは直線的な配列となっているため、連続して連なる一枚刃の刃先４が鱗Ｗbの配列に対して複数枚の鱗Ｗbを同時に剥ぎ取る刃先形状では作業負荷が重くなるものであった。このため連続して連なる一枚刃の刃先４は刃先４の中央から鱗Ｗbに当たり、両端の外側に向けて、順次、タイミングをずらして刃先４が鱗Ｗbに当たっていくように湾曲した一枚刃としている。なお、図４では剥がれた鱗Ｗbは刃先４の片側半分側のみに描いているが、実際には刃先４の全面で鱗Ｗbを剥がしていくものであり、図４では刃先４の湾曲した形状が確認できるように片側半分の鱗を省いて描いているものである。

【0019】

図５は、第１の実施例の魚の鱗取り具の全体断面図と刃先の断面拡大図であり、前述で述べた連続して連なる湾曲した一枚刃における刃先４の断面形状の詳細を示すものである。刃先４の断面形状において、魚の皮Ｗaを沈めて侵入する侵入面４dと、侵入面４dの一方端に刃先角βを成して形成されるすくい面４bと、侵入面４dの他方端に刃先４の面が魚の皮Ｗaから逃げる方向に逃がし角度γを成して形成される逃げ面４cを有するものとしている。

【0020】

なお、刃先４を有する刃部３は棒状の柄とする把手部２の略中心軸線上の端部に連結され、その刃部３の前記略中心軸線上の端部に刃先４を有し、この略中心軸線上の刃先４の断面形状において、把手部２の中心軸線とすくい面４bが成す角度を起こし角度αとし、侵入面４dとすくい面４bが成す角度を刃先角βとし、侵入面４dの幅を侵入面の幅Ｂとし、侵入面４dと逃げ面４cが成す角度を逃がし角度γとしている。

【0021】

図６は、本発明の第１の実施例の魚の鱗取り具の使用状態における刃先の断面拡大図である。このように侵入面４dが魚の体表面に接触し、更に魚側に侵入するようになっており、魚の皮を抑えつつ、魚の皮と鱗の結合部を刃先で剥ぎ取るようになっている。

【0022】

このように、鱗Ｗbを軽快に剥ぎ取るための刃先４の断面形状として、刃先角βが魚の皮Ｗaの面に対して鱗Ｗbを起こすためのすくい角と侵入面４dの魚の体表面を迎える角度が合算された角度になるものとしている。その結果、鱗Ｗbと魚の皮Ｗaが広げられる有効な角度は刃先角βもしくはそれ以上となり、すくい面４bの魚の体表面に対するすくい角を超える角度に広げられることが可能となり、鱗を結合している鱗の付け根部分の魚の身が広げられ引っ張られ引き裂かれやすい状態を高めることが出来るものである。

【0023】

図７は、本発明の第２の実施例の魚の鱗取り具の使用状態における刃先の断面拡大図である。この第２の実施例では、侵入面４dが魚の体表面に対し平行にして、平行な面で侵入する場合となっており、侵入面４dが魚の体表面に深く侵入しないので、魚の身や皮が柔らかい場合に有効である。

【0024】

このように、鱗Ｗbを軽快に剥ぎ取るための刃先４の断面形状として、刃先角βは魚の皮Ｗaの面に対して鱗Ｗbを起こすためのすくい角とほぼ同一角度になるものであるが、この場合、刃先端４aは魚の皮Ｗaを沈ませて侵入しており、その結果、鱗Ｗbと魚の皮Ｗaが広げられる有効な角度は、すくい面４bの魚の体表面に対するすくい角を超える角度に広げられることが可能となり、鱗を結合している鱗の付け根部分の魚の身が広げられ引っ張られ引き裂かれやすい状態を高めることが出来るものである。

【0025】

図８は、本発明の第３の実施例の魚の鱗取り具の使用状態における刃先の断面拡大図である。第１の実施例記載の魚の鱗取り具に対して、すくい面４bを逃げ面４c方向に凸状の曲面形状としたものである。

【0026】

この場合、すくい面４bの角度を示す基準線は、すくい面４bの曲面の端部となる刃先端４aの点と、もう一方の曲面の端部の点を結ぶ線としている。

【0027】

このように、鱗Ｗbを出来るだけ起こすとともに、刃先端４aの先端角度は鋭い角度を得ることが出来ることで軽快に鱗が剥がすことが出来るものとなっている。

【0028】

本発明の鱗取り具において、把手部２の中心軸線とすくい面がなす角である起こし角度α、および刃先角β、侵入面の幅Ｂ、逃がし角度γという鱗取り具の最適形状要素を決定すると思われる鱗と皮の結合強さや、皮の硬さ、身の柔らかさ、鱗形状の大きさ、魚体の形状に特徴がある魚種を選定し、試作したいろいろな形状での鱗取り具の試験を行った。その１例である図９は本発明の鱗取り具の最適な侵入面の幅Ｂを示した図である。

【0029】

図９では試験した魚種のそれぞれの特徴でグループＡ、グループＢとして分類している。図９に示すように魚種によって最適な侵入面の幅Ｂは異なるが、侵入面の幅Ｂは0.3ｍｍ～1.5ｍｍであれば、多くの魚種の鱗取り具として利用できることがわかった。

【0030】

グループＡは、マダイを代表する魚のグループで魚体の形状は平たいという傾向がある。その中でも、魚種毎の鱗の要因によって、侵入面４dの魚の体表面を迎える角度が大きくなる場合には侵入面の幅Ｂは小さくなり、逆に侵入面４dの魚の体表面を迎える角度が小さくなる場合には侵入面の幅Ｂは大きくなる傾向があった。つまり魚の皮Ｗaを沈めるために、急角度で短く沈める場合が適している魚種側と、穏やかな角度で広く沈める場合が適している魚種側が直線的に並んでいる傾向があった。

【0031】

具体的にはイシダイのように鱗と皮の結合強さは強固で、皮も強固で、身も硬い場合は、侵入面４dの魚の体表面を迎える角度を極力大きくし、鱗と皮が成す角度を大きく広げて、鱗の結合部の身が引き裂かれやすい状態を作る必要があった。その代わり侵入面の幅Ｂは極力小さくして刃先端４aを沈めることにより、鱗が取りにくいとされるイシダイであっても軽快に鱗を剥ぎ取ることが出来るもので第１の実施例側となるものであった。

【0032】

また、同じくグループＡでもメバルのように鱗と皮の結合強さは弱く、皮は柔らかく、身は柔らかい場合は、侵入面４dの体表面を迎える角度を穏やかにし、その代わり侵入面の幅Ｂを広くし、刃先端４aが魚の皮Ｗaに沈みすぎることなく、刃先４が滑るように進むことにより鱗が取りやすくなる傾向があるもので第２の実施例のような魚の鱗取り具に近いものとなる。

【0033】

グループＢは、シロギスやサヨリといった魚体が丸い魚種であり、侵入面４dの魚の体表面を迎える角度は魚体が丸く刃先４により魚体が変形しやすいためか侵入面４dの魚の体表面を迎える角度は小さくすると鱗が取りやすくなる傾向があった。侵入面の幅Ｂについては狭い方が鱗は取りやすい傾向があった。

【0034】

以上のとおり、魚種によって、最適な刃先の侵入面の幅Ｂは変化するものであったが、グループＡおよびグループＢ以外の青物と呼ばれるブリなどの魚も含め、図９の結果から侵入面の幅Ｂは0.3ｍｍ～1.5ｍｍとすることで、魚種全般で良好な鱗取り作業が可能となる魚の鱗取り具を提供できることがわかった。

【0035】

その他、本発明の魚の鱗取り具の把手部２の中心軸線とすくい面がなす角である起こし角度αおよび刃先角β、侵入面の幅Ｂ、逃がし角度γについて、出願人が同様な実験を行った結果により、起こし角度αは30度～60度が魚種全般で良好な鱗取り作業が可能となる魚の鱗取り具を提供できることがわかった。また、刃先角βは70度～120度が魚種全般で良好な鱗取り作業が可能となる魚の鱗取り具を提供できることがわかった。

【0036】

更に逃がし角度γは5度以上が魚種全般で良好な鱗取り作業が可能となる魚の鱗取り具を提供できることがわかった。

【0037】

図１０、図１１にそれぞれ本発明の魚の鱗取り具でシロギスの鱗を取っている途中の様子と、シロギスの鱗を取った様子を示す。図１０、図１１からわかるように本発明の魚の鱗取り具を使って、魚の鱗を取ると本発明鱗取り具のすくい面部近傍に取り除かれた魚の鱗が塊となって集まり、飛散することなく軽快に鱗を剥ぎ取ることが出来る。なお、図１０，図１１の本発明の魚の鱗取り具の刃部３表面に縞模様の形状が見られるが、これは製造上の制約で生じたものであり、本発明の魚の鱗取り具の性能を左右するものでない。

【0038】

以上により、従来技術である鱗が飛び散らないとされる連続して連なる湾曲した一枚刃を有する魚の鱗取り具において、鱗を軽快に剥ぎ取るための刃先の断面形状を有する鱗取り具を提供することができるものである。

【産業上の利用可能性】

【0039】

本発明は、魚の鱗取り具において、鱗が飛び散らず、軽快に鱗取り作業が出来るものとして提供する事ができる。

【符号の説明】

【0040】

Ｗ 魚
Ｗa 魚の皮
Ｗb 鱗
１ 魚の鱗取り具
２ 把手部
３ 刃部
４ 刃先
４a 刃先端
４b すくい面
４c 逃げ面
４d 侵入面
θ 操作角度
α 起こし角度
β 刃先角
γ 逃がし角度
Ｂ 侵入面の幅

【図1】

【図2】

【図3】

【図4】

【図5】

【図6】

【図7】

【図8】

【図9】

【図10】

【図11】