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(19)【発行国】日本国特許庁(JP)
(12)【公報種別】公開特許公報(A)
(11)【公開番号】P2023005180
(43)【公開日】2023-01-18
(54)【発明の名称】加熱調理器
(51)【国際特許分類】
F24C 7/04 20210101AFI20230111BHJP
F24C 7/06 20060101ALI20230111BHJP
H05B 3/10 20060101ALI20230111BHJP
H05B 3/14 20060101ALI20230111BHJP
【ＦＩ】
F24C7/04 B
F24C7/06 B
H05B3/10 B
H05B3/14 F
【審査請求】未請求
【請求項の数】8
【出願形態】ＯＬ
(21)【出願番号】P 2021106939
(22)【出願日】2021-06-28
(71)【出願人】
【識別番号】390018315
【氏名又は名称】メトロ電気工業株式会社
(74)【代理人】
【識別番号】100078721
【弁理士】
【氏名又は名称】石田 喜樹
(74)【代理人】
【識別番号】100124420
【弁理士】
【氏名又は名称】園田 清隆
(72)【発明者】
【氏名】川合 誠治
(72)【発明者】
【氏名】吉原 寛美
【テーマコード（参考）】
3K092
3L087
【Ｆターム（参考）】
3K092PP03
3K092QA02
3K092QB14
3K092QB33
3K092QB45
3K092RA03
3K092RC02
3K092SS32
3K092VV40
3L087AA03
3L087CA13
3L087CB02
3L087CB07
3L087CC03
3L087CC09
3L087DA07
(57)【要約】
【課題】熱量が向上した赤外線ヒータに係る加熱調理器を提供する。
【解決手段】加熱調理器１は、通電により赤外線を放射する炭素質発熱体２２を２枚有する各赤外線ヒータ６を、複数備えている。更に、各赤外線ヒータ６に、防水加工が施されている。又、加熱調理器１は、各赤外線ヒータ６を保持するシャーシ２と、シャーシ２に保持される各耐火レンガ４と、を備えている。加えて、各炭素質発熱体２２は、蛇行する形状を有している。又、各赤外線ヒータ６は、石英ガラス製の外管２０及び内管２３を有している。
【選択図】図３
【解決手段】加熱調理器１は、通電により赤外線を放射する炭素質発熱体２２を２枚有する各赤外線ヒータ６を、複数備えている。更に、各赤外線ヒータ６に、防水加工が施されている。又、加熱調理器１は、各赤外線ヒータ６を保持するシャーシ２と、シャーシ２に保持される各耐火レンガ４と、を備えている。加えて、各炭素質発熱体２２は、蛇行する形状を有している。又、各赤外線ヒータ６は、石英ガラス製の外管２０及び内管２３を有している。
【選択図】図３
【特許請求の範囲】
【請求項1】
通電により赤外線を放射する炭素質発熱体を有する赤外線ヒータ
を備えている
ことを特徴とする加熱調理器。
を備えている
ことを特徴とする加熱調理器。
【請求項2】
前記赤外線ヒータに防水加工が施されている
ことを特徴とする請求項１に記載の加熱調理器。
ことを特徴とする請求項１に記載の加熱調理器。
【請求項3】
前記赤外線ヒータを保持するシャーシと、
前記シャーシに保持される耐火レンガと、
を備えている
ことを特徴とする請求項１又は請求項２に記載の加熱調理器。
前記シャーシに保持される耐火レンガと、
を備えている
ことを特徴とする請求項１又は請求項２に記載の加熱調理器。
【請求項4】
前記シャーシは、開閉可能なリッドを有している
ことを特徴とする請求項３に記載の加熱調理器。
ことを特徴とする請求項３に記載の加熱調理器。
【請求項5】
前記炭素質発熱体は、蛇行する形状を有している
ことを特徴とする請求項１ないし請求項４の何れかに記載の加熱調理器。
ことを特徴とする請求項１ないし請求項４の何れかに記載の加熱調理器。
【請求項6】
前記赤外線ヒータは、石英ガラス製の管を有している
ことを特徴とする請求項１ないし請求項５の何れかに記載の加熱調理器。
ことを特徴とする請求項１ないし請求項５の何れかに記載の加熱調理器。
【請求項7】
前記炭素質発熱体は、第１発熱部と、当該第１発熱部より発熱量の大きい第２発熱部と、を有している
ことを特徴とする請求項１ないし請求項６の何れかに記載の加熱調理器。
ことを特徴とする請求項１ないし請求項６の何れかに記載の加熱調理器。
【請求項8】
前記赤外線ヒータへの電力をユーザの足での操作により調整するフットスイッチが設けられている
ことを特徴とする請求項１ないし請求項７の何れかに記載の加熱調理器。
ことを特徴とする請求項１ないし請求項７の何れかに記載の加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【0001】
本発明は、中華鍋等の被加熱物を加熱する加熱調理器に関する。
【背景技術】
【0002】
主ヒータとして渦巻状のシーズヒータを有する加熱調理器として、実開平２－１３７６０８号公報（特許文献１）に記載された電気クッキングヒータが知られている。
この電気クッキングヒータは、円筒状の断熱材と、その内周側に螺旋状に配されたハロゲンヒータとから成る補助ヒータを備えている。補助ヒータは、主ヒータの上方で主ヒータを取り囲むように設けられる。
この電気クッキングヒータは、円筒状の断熱材と、その内周側に螺旋状に配されたハロゲンヒータとから成る補助ヒータを備えている。補助ヒータは、主ヒータの上方で主ヒータを取り囲むように設けられる。
【先行技術文献】
【特許文献】
【0003】
【特許文献1】実開平２－１３７６０８号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【0004】
上記の電気クッキングヒータでは、補助ヒータのハロゲンヒータにより、主ヒータのみの場合に比べて熱量を上げ、又断熱材により、鍋等を置いたときに密閉に近い加熱空間を形成して、断熱材無しの場合に比べて熱効率を上げることができる。
しかし、主ヒータがシーズヒータであり、又補助ヒータがハロゲンヒータであるため、断熱材により熱効率を上げたとしても、ガス調理器に比べて熱量に劣る。特に、中華料理の調理のように、例えば２００００ｋｃａｌ（キロカロリー）程度の高加熱量が求められている場合、シーズヒータ及び補助ヒータがハロゲンヒータでは、現実的な大きさにおいて同程度の熱量を提供することは困難である。
しかし、主ヒータがシーズヒータであり、又補助ヒータがハロゲンヒータであるため、断熱材により熱効率を上げたとしても、ガス調理器に比べて熱量に劣る。特に、中華料理の調理のように、例えば２００００ｋｃａｌ（キロカロリー）程度の高加熱量が求められている場合、シーズヒータ及び補助ヒータがハロゲンヒータでは、現実的な大きさにおいて同程度の熱量を提供することは困難である。
【0005】
そこで、本発明の主な目的は、熱量が向上した赤外線ヒータに係る加熱調理器を提供することである。
【課題を解決するための手段】
【0006】
請求項１に記載の発明は、通電により赤外線を放射する炭素質発熱体を有する赤外線ヒータを備えていることを特徴とするものである。
請求項２に記載の発明は、上記発明において、前記赤外線ヒータに防水加工が施されていることを特徴とするものである。
請求項３に記載の発明は、上記発明において、前記赤外線ヒータを保持するシャーシと、前記シャーシに保持される耐火レンガと、を備えていることを特徴とするものである。
請求項４に記載の発明は、上記発明において、前記シャーシは、開閉可能なリッドを有していることを特徴とするものである。
請求項５に記載の発明は、上記発明において、前記炭素質発熱体は、蛇行する形状を有していることを特徴とするものである。
請求項６に記載の発明は、上記発明において、前記赤外線ヒータは、石英ガラス製の管を有していることを特徴とするものである。
請求項７に記載の発明は、上記発明において、前記炭素質発熱体は、第１発熱部と、当該第１発熱部より発熱量の大きい第２発熱部と、を有していることを特徴とするものである。
請求項８に記載の発明は、上記発明において、前記赤外線ヒータへの電力をユーザの足での操作により調整するフットスイッチが設けられていることを特徴とするものである。
請求項２に記載の発明は、上記発明において、前記赤外線ヒータに防水加工が施されていることを特徴とするものである。
請求項３に記載の発明は、上記発明において、前記赤外線ヒータを保持するシャーシと、前記シャーシに保持される耐火レンガと、を備えていることを特徴とするものである。
請求項４に記載の発明は、上記発明において、前記シャーシは、開閉可能なリッドを有していることを特徴とするものである。
請求項５に記載の発明は、上記発明において、前記炭素質発熱体は、蛇行する形状を有していることを特徴とするものである。
請求項６に記載の発明は、上記発明において、前記赤外線ヒータは、石英ガラス製の管を有していることを特徴とするものである。
請求項７に記載の発明は、上記発明において、前記炭素質発熱体は、第１発熱部と、当該第１発熱部より発熱量の大きい第２発熱部と、を有していることを特徴とするものである。
請求項８に記載の発明は、上記発明において、前記赤外線ヒータへの電力をユーザの足での操作により調整するフットスイッチが設けられていることを特徴とするものである。
【発明の効果】
【0007】
本発明の主な効果は、熱量が向上した赤外線ヒータに係る加熱調理器が提供されることである。
【図面の簡単な説明】
【0008】
【発明を実施するための形態】
【0009】
以下、本発明に係る実施の形態の例が、その変更例と共に、適宜図面に基づいて説明される。
尚、当該形態は、下記の例及び変更例に限定されない。
尚、当該形態は、下記の例及び変更例に限定されない。
【0010】
［第１形態］
図１は、本発明の第１形態に係る加熱調理器１及びその台ＳＴの前面図である。図２は、図１の左側面図である。図３は、図１の上面図である。図４は、加熱調理器１の模式的な断面図である。尚、図１，図２，図４における上が加熱調理器１の上であり、左が加熱調理器１の左である。又、図３における上が加熱調理器１の右であり、右が加熱調理器１の前である。かような加熱調理器１の方向は、説明の便宜上定められたものであり、各種の部材及び部分の移動並びに設置の態様等により、変化することがある。
加熱調理器１は、台ＳＴに置かれている。尚、台ＳＴは、加熱調理器１の構成要素に含められても良い。
加熱調理器１は、シャーシ２と、五徳３と、複数の耐火レンガ４と、複数（６本）の赤外線ヒータ６と、点灯スイッチ８と、消灯スイッチ１０と、発熱量調整スイッチ１２と、制御部１４と、を有する。
図１は、本発明の第１形態に係る加熱調理器１及びその台ＳＴの前面図である。図２は、図１の左側面図である。図３は、図１の上面図である。図４は、加熱調理器１の模式的な断面図である。尚、図１，図２，図４における上が加熱調理器１の上であり、左が加熱調理器１の左である。又、図３における上が加熱調理器１の右であり、右が加熱調理器１の前である。かような加熱調理器１の方向は、説明の便宜上定められたものであり、各種の部材及び部分の移動並びに設置の態様等により、変化することがある。
加熱調理器１は、台ＳＴに置かれている。尚、台ＳＴは、加熱調理器１の構成要素に含められても良い。
加熱調理器１は、シャーシ２と、五徳３と、複数の耐火レンガ４と、複数（６本）の赤外線ヒータ６と、点灯スイッチ８と、消灯スイッチ１０と、発熱量調整スイッチ１２と、制御部１４と、を有する。
【0011】
シャーシ２は、金属製であり、上面中央部が開放された箱状である。シャーシ２の下面の中央部には、リッド１８が設けられる。リッド１８は、矩形状であり、後辺の周りで開閉可能である。リッド１８は、ロック（図示略）を外して、下方に開く。リッド１８は、折り畳み可能な板状のリッド脚１８Ｆを有する。又、シャーシ２の上面の三方を囲むように起立するフード１９が設けられている（図１～図３）。尚、リッド１８及びフード１９の少なくとも一方は、省略されても良い。
五徳３は、中央部に孔を有する金属製の板である。五徳３は、シャーシ２の上面開口部に嵌められる。五徳３の孔は、中華鍋ＣＰ１（の中央部）、及び鍋ＣＰ２（のフランジ部より下方の部分）に適合する。中華鍋ＣＰ１及び鍋ＣＰ２は、加熱対象ＣＰ（図中に符号無し）の例である。図１～図４において、図２に鍋ＣＰ２が記載され、他の図に中華鍋ＣＰ１が記載される。中華鍋ＣＰ１（の下部）、及び鍋ＣＰ２（の下面）は、シャーシ２内の各赤外線ヒータ６に隣接する。尚、加熱対象ＣＰは、中華鍋ＣＰ１及び鍋ＣＰ２以外であっても良い。加熱対象ＣＰは、赤外線ヒータ６と接触しても良い。又、五徳３が省略されても良い。この場合、シャーシ２の上面開口部が加熱対象ＣＰに適合した形状とされても良い。
各耐火レンガ４は、シャーシ２の内面を覆うように並べて設けられる。各耐火レンガ４は、シャーシ２に保持される。リッド１８の上の耐火レンガ４は、リッド１８と共に開閉する。
五徳３は、中央部に孔を有する金属製の板である。五徳３は、シャーシ２の上面開口部に嵌められる。五徳３の孔は、中華鍋ＣＰ１（の中央部）、及び鍋ＣＰ２（のフランジ部より下方の部分）に適合する。中華鍋ＣＰ１及び鍋ＣＰ２は、加熱対象ＣＰ（図中に符号無し）の例である。図１～図４において、図２に鍋ＣＰ２が記載され、他の図に中華鍋ＣＰ１が記載される。中華鍋ＣＰ１（の下部）、及び鍋ＣＰ２（の下面）は、シャーシ２内の各赤外線ヒータ６に隣接する。尚、加熱対象ＣＰは、中華鍋ＣＰ１及び鍋ＣＰ２以外であっても良い。加熱対象ＣＰは、赤外線ヒータ６と接触しても良い。又、五徳３が省略されても良い。この場合、シャーシ２の上面開口部が加熱対象ＣＰに適合した形状とされても良い。
各耐火レンガ４は、シャーシ２の内面を覆うように並べて設けられる。各耐火レンガ４は、シャーシ２に保持される。リッド１８の上の耐火レンガ４は、リッド１８と共に開閉する。
【0012】
各赤外線ヒータ６は、左右方向に延び、同一仮想平面内において前後方向に並べられている。尚、各赤外線ヒータ６は、同一仮想平面に属さないように前後方向に並べられても良い。例えば、各赤外線ヒータ６は、中華鍋ＣＰ１の下面に沿うような仮想曲面に属するように、即ち側方から見て“Ｕ”字状の配置となるように並べられても良い。
【0013】
図５は、赤外線ヒータ６の上面図である。
各赤外線ヒータ６は、石英ガラス製の外管２０と、炭素質発熱体２２と、石英ガラス製の複数（２本）の内管２３と、がいし２４と、複数（４本）の内部導線２６と、内部接続部２７と、複数（２本）のヒータ導線２８と、を有する。
各赤外線ヒータ６は、石英ガラス製の外管２０と、炭素質発熱体２２と、石英ガラス製の複数（２本）の内管２３と、がいし２４と、複数（４本）の内部導線２６と、内部接続部２７と、複数（２本）のヒータ導線２８と、を有する。
【0014】
外管２０は、左右に延びる管状であり、より詳しくは円筒状である。外管２０の左端部は、水平な平板状部２０Ｆを有する。
外管２０内には、不活性ガス（例えばアルゴンガス）が封入される。
外管２０は、赤外線を通す。
尚、外管２０における平板状部２０Ｆ及び不活性ガスの封入の少なくとも一方は、省略されても良い。
外管２０内には、不活性ガス（例えばアルゴンガス）が封入される。
外管２０は、赤外線を通す。
尚、外管２０における平板状部２０Ｆ及び不活性ガスの封入の少なくとも一方は、省略されても良い。
【0015】
炭素質発熱体２２は、外管２０内に配置される。炭素質発熱体２２は、外管２０より内部配線スペース分だけ短い長さを有している。
炭素質発熱体２２は、複数（２つ）の炭素質板２２Ｐから形成される。炭素質発熱体２２は、水平な姿勢となっている。尚、炭素質発熱体２２の姿勢は、水平以外であっても良い。例えは、各赤外線ヒータ６が上述の変更例のように仮想曲面に沿って側面視“Ｕ”字状に並べられる場合、炭素質発熱体２２の姿勢は、当該仮想曲面に沿うものとされても良い。又、複数の炭素質板２２Ｐの一部の姿勢が、他の一部の姿勢と異なるものとされても良い。炭素質板２２Ｐは、赤外線ヒータ６毎に１個であっても良いし、３個以上であっても良い。
各炭素質板２２Ｐは、内管２３内に配置される。赤外線ヒータ６は、外管２０と各内管２３により、二重管構造を具備する。各内管２３により、隣接する炭素質板２２Ｐ間でのショートが抑制され、又炭素質板２２Ｐが個別に保護される。各内管２３内には、不活性ガス（例えばアルゴンガス）が封入される。尚、外管２０と内管２３との間において、不活性ガスが封入されなくても良い。内管２３における不活性ガスの封入は、省略されても良い。炭素質発熱体２２は、一重管構造あるいは三重以上の管構造で保護されても良い。
各炭素質板２２Ｐは、左右端部を除く全体において前後両側から等間隔で交互に同じ長さのスリットが入れられる。よって、各炭素質板２２Ｐの中央部、即ち炭素質発熱体２２の中央部は、蛇行する形状となっている。２つの炭素質板２２Ｐは、前後に並べられている。尚、蛇行形状は、炭素質発熱体２２の中央部に配置されなくても良い。又、蛇行形状の配置は、炭素質板２２Ｐ毎に異なっても良い。蛇行形状は、１つの炭素質板２２Ｐにおいて、複数箇所配置されても良い。
炭素質発熱体２２は、通電により赤外線を放射する。炭素質発熱体２２は、特に蛇行形状部分において電気抵抗が他の部分より増すため、主に蛇行形状部分において、赤外線を放射し、発熱する。
炭素質発熱体２２は、複数（２つ）の炭素質板２２Ｐから形成される。炭素質発熱体２２は、水平な姿勢となっている。尚、炭素質発熱体２２の姿勢は、水平以外であっても良い。例えは、各赤外線ヒータ６が上述の変更例のように仮想曲面に沿って側面視“Ｕ”字状に並べられる場合、炭素質発熱体２２の姿勢は、当該仮想曲面に沿うものとされても良い。又、複数の炭素質板２２Ｐの一部の姿勢が、他の一部の姿勢と異なるものとされても良い。炭素質板２２Ｐは、赤外線ヒータ６毎に１個であっても良いし、３個以上であっても良い。
各炭素質板２２Ｐは、内管２３内に配置される。赤外線ヒータ６は、外管２０と各内管２３により、二重管構造を具備する。各内管２３により、隣接する炭素質板２２Ｐ間でのショートが抑制され、又炭素質板２２Ｐが個別に保護される。各内管２３内には、不活性ガス（例えばアルゴンガス）が封入される。尚、外管２０と内管２３との間において、不活性ガスが封入されなくても良い。内管２３における不活性ガスの封入は、省略されても良い。炭素質発熱体２２は、一重管構造あるいは三重以上の管構造で保護されても良い。
各炭素質板２２Ｐは、左右端部を除く全体において前後両側から等間隔で交互に同じ長さのスリットが入れられる。よって、各炭素質板２２Ｐの中央部、即ち炭素質発熱体２２の中央部は、蛇行する形状となっている。２つの炭素質板２２Ｐは、前後に並べられている。尚、蛇行形状は、炭素質発熱体２２の中央部に配置されなくても良い。又、蛇行形状の配置は、炭素質板２２Ｐ毎に異なっても良い。蛇行形状は、１つの炭素質板２２Ｐにおいて、複数箇所配置されても良い。
炭素質発熱体２２は、通電により赤外線を放射する。炭素質発熱体２２は、特に蛇行形状部分において電気抵抗が他の部分より増すため、主に蛇行形状部分において、赤外線を放射し、発熱する。
【0016】
がいし２４は、円柱状である。がいし２４は、耐熱性及び絶縁性を有する。
がいし２４は、外管２０の平板状部２０Ｆの外側に設けられる。
がいし２４は、２つの内部導線２６を支持する内部導線支持部である。又、がいし２４は、２つのヒータ導線２８を支持するヒータ導線支持部である。
尚、がいし２４は、平板状部２０Ｆの外側以外に配置されても良い。
がいし２４は、外管２０の平板状部２０Ｆの外側に設けられる。
がいし２４は、２つの内部導線２６を支持する内部導線支持部である。又、がいし２４は、２つのヒータ導線２８を支持するヒータ導線支持部である。
尚、がいし２４は、平板状部２０Ｆの外側以外に配置されても良い。
【0017】
各内部導線２６は、導電性を有する。各内部導線２６は、外管２０内に配置される。又、各内部導線２６の左右方向における内方側部分は、対応する内管２３内に配置される。各内管２３は、対応する各内部導線２６により支持される。
第１の内部導線２６は、炭素質発熱体２２の後の炭素質板２２Ｐの左端部に対し、後の内管２３の左部内で電気的に接続される。第２の内部導線２６は、炭素質発熱体２２の後の炭素質板２２Ｐの右端部に対し、後の内管２３の右部内で電気的に接続される。第３の内部導線２６は、炭素質発熱体２２の前の炭素質板２２Ｐの右端部に対し、前の内管２３の右部内で電気的に接続される。第２の内部導線２６と第３の内部導線２６とは、各内管２３外であって外管２０内に配置された内部接続部２７で接続されている。内部接続部２７は、外管２０に支持され、炭素質板２２Ｐ、各内部導線２６、及び各内管２３の少なくとも何れかを直接又は間接的に支持する。第４の内部導線２６は、炭素質発熱体２２の前の炭素質板２２Ｐの左端部に対し、前の内管２３の左部内で電気的に接続される。
第１の内部導線２６及び第２の内部導線２６は、後の内管２３に対応する。第３の内部導線２６及び第４の内部導線２６は、前の内管２３に対応する。
第１の内部導線２６の左端部と第４の内部導線２６の左端部とは、平板状部２０Ｆ内に配置されている。２つの炭素質板２２Ｐは、各内部導線２６及び内部接続部２７により、直列に接続される。
第１の内部導線２６は、炭素質発熱体２２の後の炭素質板２２Ｐの左端部に対し、後の内管２３の左部内で電気的に接続される。第２の内部導線２６は、炭素質発熱体２２の後の炭素質板２２Ｐの右端部に対し、後の内管２３の右部内で電気的に接続される。第３の内部導線２６は、炭素質発熱体２２の前の炭素質板２２Ｐの右端部に対し、前の内管２３の右部内で電気的に接続される。第２の内部導線２６と第３の内部導線２６とは、各内管２３外であって外管２０内に配置された内部接続部２７で接続されている。内部接続部２７は、外管２０に支持され、炭素質板２２Ｐ、各内部導線２６、及び各内管２３の少なくとも何れかを直接又は間接的に支持する。第４の内部導線２６は、炭素質発熱体２２の前の炭素質板２２Ｐの左端部に対し、前の内管２３の左部内で電気的に接続される。
第１の内部導線２６及び第２の内部導線２６は、後の内管２３に対応する。第３の内部導線２６及び第４の内部導線２６は、前の内管２３に対応する。
第１の内部導線２６の左端部と第４の内部導線２６の左端部とは、平板状部２０Ｆ内に配置されている。２つの炭素質板２２Ｐは、各内部導線２６及び内部接続部２７により、直列に接続される。
【0018】
各ヒータ導線２８は、被覆部及びその内部に配置された導線部を有する。各導線部は、導電性を有する。
第１のヒータ導線２８の導線部は、第１の内部導線２６と電気的に接続されている。第１のヒータ導線２８は、第１の内部導線２６との接続部からがいし２４（平板状部２０Ｆ）内を通過し、左方に延びる。
第２のヒータ導線２８の導線部は、第４の内部導線２６と電気的に接続されている。第２のヒータ導線２８は、第４の内部導線２６との接続部からがいし２４（平板状部２０Ｆ）内を通過し、左方に延びる。
尚、各ヒータ導線２８の配置は、上述のもの以外であっても良い。例えば、ヒータ導線２８と内部導線２６との接続部は、平板状部２０Ｆ内以外に配置されても良い。又、各ヒータ導線２８は、上下に配置されても良い。
第１のヒータ導線２８の導線部は、第１の内部導線２６と電気的に接続されている。第１のヒータ導線２８は、第１の内部導線２６との接続部からがいし２４（平板状部２０Ｆ）内を通過し、左方に延びる。
第２のヒータ導線２８の導線部は、第４の内部導線２６と電気的に接続されている。第２のヒータ導線２８は、第４の内部導線２６との接続部からがいし２４（平板状部２０Ｆ）内を通過し、左方に延びる。
尚、各ヒータ導線２８の配置は、上述のもの以外であっても良い。例えば、ヒータ導線２８と内部導線２６との接続部は、平板状部２０Ｆ内以外に配置されても良い。又、各ヒータ導線２８は、上下に配置されても良い。
【0019】
各赤外線ヒータ６の炭素質発熱体２２は、各ヒータ導線２８及び各内部導線２６を通じて電力の供給を受けると、点灯して赤外線を放射し、電力量に応じた発熱量で発熱する。
外管２０、内管２３、各がいし２４、各内部導線２６、及び各ヒータ導線２８は、非発熱部である。即ち、電力により積極的に発熱する炭素質発熱体２２以外のものは、炭素質発熱体２２から熱を受けて間接的に発熱するものの、発熱部とはならない。
外管２０、内管２３、各がいし２４、各内部導線２６、及び各ヒータ導線２８は、非発熱部である。即ち、電力により積極的に発熱する炭素質発熱体２２以外のものは、炭素質発熱体２２から熱を受けて間接的に発熱するものの、発熱部とはならない。
【0020】
図６（Ａ）は、赤外線ヒータ６の左端部の側面拡大図である。図６（Ｂ）は、図６（Ａ）の上面図である。図６（Ｃ）は、図６（Ｂ）からがいし２４を取った状態の図である。
各赤外線ヒータ６におけるがいし２４と外管２０（平板状部２０Ｆ）の間（図６（Ａ）～（Ｃ）におけるハッチングを施した部分）には、防水加工が施されている。防水加工は、シリコン樹脂をコーティングすることで施される。シリコン樹脂は、防水性、及び耐熱性を有する。
尚、防水加工は、シリコン樹脂以外のもので施されても良い。又、防水加工の施工部分は、上述のもの以外であっても良い。更に、各赤外線ヒータ６の一部のみに防水加工が施されても良い。例えば、前後方向における中央４本の赤外線ヒータ６のみに防水加工が施されても良い。
各赤外線ヒータ６におけるがいし２４と外管２０（平板状部２０Ｆ）の間（図６（Ａ）～（Ｃ）におけるハッチングを施した部分）には、防水加工が施されている。防水加工は、シリコン樹脂をコーティングすることで施される。シリコン樹脂は、防水性、及び耐熱性を有する。
尚、防水加工は、シリコン樹脂以外のもので施されても良い。又、防水加工の施工部分は、上述のもの以外であっても良い。更に、各赤外線ヒータ６の一部のみに防水加工が施されても良い。例えば、前後方向における中央４本の赤外線ヒータ６のみに防水加工が施されても良い。
【0021】
シャーシ２は、左右の耐火レンガ４を介して、各赤外線ヒータ６を保持する。
シャーシ２の左右の各内面内に配置された耐火レンガ４は、赤外線ヒータ６が通過するための孔を有している。尚、シャーシ２が、耐火レンガ４に代えて、あるいは耐火レンガ４と共に、赤外線ヒータ６を直接保持しても良い。
シャーシ２の左右の各内面内に配置された耐火レンガ４は、赤外線ヒータ６が通過するための孔を有している。尚、シャーシ２が、耐火レンガ４に代えて、あるいは耐火レンガ４と共に、赤外線ヒータ６を直接保持しても良い。
【0022】
点灯スイッチ８は、前方への押下により、順次オンオフに繰り返し切り替わるスイッチである。
消灯スイッチ１０は、前方への押下により、順次オンオフに繰り返し切り替わるスイッチである。
発熱量調整スイッチ１２は、円柱状でありその前後方向の中心軸周りで回転可能なつまみ４０を有する。発熱量調整スイッチ１２は、つまみ４０の回転量（回転位置）に応じて切り替わる。発熱量調整スイッチ１２は、各赤外線ヒータ６への電力を調整し、各赤外線ヒータ６の発熱量を調整して、加熱対象ＣＰに対する加熱量を調整する。
点灯スイッチ８、消灯スイッチ１０及び発熱量調整スイッチ１２は、シャーシ２の前面右上に設けられている。シャーシ２の前面右上は、操作部４２となっている。
尚、点灯スイッチ８、消灯スイッチ１０及び発熱量調整スイッチ１２の少なくとも何れかは、他の形式とされても良い。例えば、点灯スイッチ８及び消灯スイッチ１０は、共通のシーソースイッチとされても良い。又、発熱量調整スイッチ１２は、発熱量を強くする「＋」のスイッチと、発熱量を弱くする「－」のスイッチとから成っても良い。
消灯スイッチ１０は、前方への押下により、順次オンオフに繰り返し切り替わるスイッチである。
発熱量調整スイッチ１２は、円柱状でありその前後方向の中心軸周りで回転可能なつまみ４０を有する。発熱量調整スイッチ１２は、つまみ４０の回転量（回転位置）に応じて切り替わる。発熱量調整スイッチ１２は、各赤外線ヒータ６への電力を調整し、各赤外線ヒータ６の発熱量を調整して、加熱対象ＣＰに対する加熱量を調整する。
点灯スイッチ８、消灯スイッチ１０及び発熱量調整スイッチ１２は、シャーシ２の前面右上に設けられている。シャーシ２の前面右上は、操作部４２となっている。
尚、点灯スイッチ８、消灯スイッチ１０及び発熱量調整スイッチ１２の少なくとも何れかは、他の形式とされても良い。例えば、点灯スイッチ８及び消灯スイッチ１０は、共通のシーソースイッチとされても良い。又、発熱量調整スイッチ１２は、発熱量を強くする「＋」のスイッチと、発熱量を弱くする「－」のスイッチとから成っても良い。
【0023】
制御部１４は、シャーシ２外に設けられる。尚、制御部１４は、シャーシ２と一体に設けられても良い。又、制御部１４は、加熱調理器１の構成要素に含められなくても良い。
制御部１４は、各赤外線ヒータ６と、各ヒータ導線２８を介して電気的に接続されている。制御部１４は、各赤外線ヒータ６への電力の供給を制御する。電力は、図示されない電源から供給される。尚、制御部１４は、各赤外線ヒータ６と、端子台を介して接続されても良い。端子台は、シャーシ２内に設けられても良いし、シャーシ２外に設けられても良い。
又、制御部１４は、点灯スイッチ８、消灯スイッチ１０及び発熱量調整スイッチ１２と、それぞれ電気的に接続されている。
制御部１４は、点灯スイッチ８の押下に応じ、各赤外線ヒータ６へ最大の電力を供給し、各赤外線ヒータ６をオンにする。尚、制御部１４は、点灯スイッチ８の押下に応じ、最大の電力以外の電力を供給しても良い。
制御部１４は、消灯スイッチ１０の押下に応じ、各赤外線ヒータ６への電力の供給を停止して、赤外線ヒータ６をオフにする。
制御部１４は、発熱量調整スイッチ１２におけるつまみ４０の状態に応じ、各赤外線ヒータ６へ供給される電力の大きさを変更して、赤外線ヒータ６の点灯強度を調節する。
制御部１４は、各赤外線ヒータ６と、各ヒータ導線２８を介して電気的に接続されている。制御部１４は、各赤外線ヒータ６への電力の供給を制御する。電力は、図示されない電源から供給される。尚、制御部１４は、各赤外線ヒータ６と、端子台を介して接続されても良い。端子台は、シャーシ２内に設けられても良いし、シャーシ２外に設けられても良い。
又、制御部１４は、点灯スイッチ８、消灯スイッチ１０及び発熱量調整スイッチ１２と、それぞれ電気的に接続されている。
制御部１４は、点灯スイッチ８の押下に応じ、各赤外線ヒータ６へ最大の電力を供給し、各赤外線ヒータ６をオンにする。尚、制御部１４は、点灯スイッチ８の押下に応じ、最大の電力以外の電力を供給しても良い。
制御部１４は、消灯スイッチ１０の押下に応じ、各赤外線ヒータ６への電力の供給を停止して、赤外線ヒータ６をオフにする。
制御部１４は、発熱量調整スイッチ１２におけるつまみ４０の状態に応じ、各赤外線ヒータ６へ供給される電力の大きさを変更して、赤外線ヒータ６の点灯強度を調節する。
【0024】
台ＳＴは、金属製であり、上中下３段の空間部を有する。
台ＳＴの上段には、加熱調理器１のシャーシ２が設置される。
台ＳＴの中段には、開いたリッド１８が配置される。リッド１８が開かれると、リッド脚１８Ｆが、上下左右に広がる姿勢となり、台ＳＴの中段の底板に接触して、リッド１８を開いた状態で保持する。図１に、開いた状態のリッド１８が示される。他の図では、リッド１８は、リッド脚１８Ｆを含め、閉じている。
台ＳＴの下段には、制御部１４が設置される。台ＳＴの下段の下方にも空間が存在し、制御部１４は床から離れる。
尚、台ＳＴの上段後側等において、水道の蛇口が設けられても良い。
台ＳＴの上段には、加熱調理器１のシャーシ２が設置される。
台ＳＴの中段には、開いたリッド１８が配置される。リッド１８が開かれると、リッド脚１８Ｆが、上下左右に広がる姿勢となり、台ＳＴの中段の底板に接触して、リッド１８を開いた状態で保持する。図１に、開いた状態のリッド１８が示される。他の図では、リッド１８は、リッド脚１８Ｆを含め、閉じている。
台ＳＴの下段には、制御部１４が設置される。台ＳＴの下段の下方にも空間が存在し、制御部１４は床から離れる。
尚、台ＳＴの上段後側等において、水道の蛇口が設けられても良い。
【0025】
台ＳＴの右後には、柱Ｐを介して電力計ＷＭが設置されている。電力計ＷＭは、左右方向の軸を中心とした回転により姿勢変化可能に設けられる（図２の二点鎖線参照）。
電力計ＷＭは、現在の消費電力を報知するものである。電力計ＷＭは、制御部１４と接続されている。
尚、電力計ＷＭの配置は、右後の柱Ｐ上以外であっても良い。又、電力計ＷＭは、回転可能でなくても良い。更に、電力計ＷＭは、メモリーボタン及びメモリー表示ボタンを備えても良く、メモリーボタンの押下時の消費電力を記憶し、メモリー表示ボタンの押下により所定時間記憶された消費電力を表示しても良い。又、電力計ＷＭは、時刻を表示する時計、及び設定時間の経過を放置するタイマーの少なくとも一方であっても良い。更に、制御部１４は、電力計ＷＭの状態に応じ、各種の制御を実行しても良い。例えば、制御部１４は、電力計ＷＭにおいて現在の消費電力が所定値以上となると、各赤外線ヒータ６を消灯したり減灯したりしても良い。
電力計ＷＭは、現在の消費電力を報知するものである。電力計ＷＭは、制御部１４と接続されている。
尚、電力計ＷＭの配置は、右後の柱Ｐ上以外であっても良い。又、電力計ＷＭは、回転可能でなくても良い。更に、電力計ＷＭは、メモリーボタン及びメモリー表示ボタンを備えても良く、メモリーボタンの押下時の消費電力を記憶し、メモリー表示ボタンの押下により所定時間記憶された消費電力を表示しても良い。又、電力計ＷＭは、時刻を表示する時計、及び設定時間の経過を放置するタイマーの少なくとも一方であっても良い。更に、制御部１４は、電力計ＷＭの状態に応じ、各種の制御を実行しても良い。例えば、制御部１４は、電力計ＷＭにおいて現在の消費電力が所定値以上となると、各赤外線ヒータ６を消灯したり減灯したりしても良い。
【0026】
以下、このような加熱調理器１等の動作例が説明される。
ユーザは、所望の加熱対象ＣＰを五徳３上に置き、点灯スイッチ８を操作する。すると、各赤外線ヒータ６が、最大の電力において点灯する。
この場合、赤外線ヒータ６には、何れも、１５００Ｗ（ワット）の電力が印加される。６本の赤外線ヒータ６により、９ｋＷ相当の熱が発せられる。各赤外線ヒータ６における電力から熱への変換効率は、炭素質発熱体２２の採用等により、１００％に近く、極めて良好である。又、各赤外線ヒータ６は、炭素質発熱体２２の採用等により、電力供給の開始後、極めて短時間で最大熱量に到達する。更に、各赤外線ヒータ６は、石英ガラス製の外管２０及び内管２３並びに炭素質発熱体２２の採用等により、シーズヒータで見られるようなオーバーシュートを起こし難いし、シーズヒータより軽量となる。
又、炭素質発熱体２２の姿勢が水平であるから、各赤外線ヒータ６から放射される赤外線は、上下方向に集中する。その内、上方に放射される赤外線は、加熱対象ＣＰの加熱に直接寄与する。又、下方等に放射される赤外線は、各耐火レンガ４の加熱に寄与し、間接的に加熱対象ＣＰの加熱に寄与する。各耐火レンガ４は、赤外線による輻射熱を蓄積し、徐放する。
更に、赤外線の性質により、ガス火による加熱に比べ、周囲に逃げる熱が少ない。よって、６本の赤外線ヒータ６による９ｋＷ相当での加熱対象ＣＰの加熱は、２００００ｋｃａｌのガス火による加熱を上回る。
ユーザは、所望の加熱対象ＣＰを五徳３上に置き、点灯スイッチ８を操作する。すると、各赤外線ヒータ６が、最大の電力において点灯する。
この場合、赤外線ヒータ６には、何れも、１５００Ｗ（ワット）の電力が印加される。６本の赤外線ヒータ６により、９ｋＷ相当の熱が発せられる。各赤外線ヒータ６における電力から熱への変換効率は、炭素質発熱体２２の採用等により、１００％に近く、極めて良好である。又、各赤外線ヒータ６は、炭素質発熱体２２の採用等により、電力供給の開始後、極めて短時間で最大熱量に到達する。更に、各赤外線ヒータ６は、石英ガラス製の外管２０及び内管２３並びに炭素質発熱体２２の採用等により、シーズヒータで見られるようなオーバーシュートを起こし難いし、シーズヒータより軽量となる。
又、炭素質発熱体２２の姿勢が水平であるから、各赤外線ヒータ６から放射される赤外線は、上下方向に集中する。その内、上方に放射される赤外線は、加熱対象ＣＰの加熱に直接寄与する。又、下方等に放射される赤外線は、各耐火レンガ４の加熱に寄与し、間接的に加熱対象ＣＰの加熱に寄与する。各耐火レンガ４は、赤外線による輻射熱を蓄積し、徐放する。
更に、赤外線の性質により、ガス火による加熱に比べ、周囲に逃げる熱が少ない。よって、６本の赤外線ヒータ６による９ｋＷ相当での加熱対象ＣＰの加熱は、２００００ｋｃａｌのガス火による加熱を上回る。
【0027】
ユーザは、適宜発熱量調整スイッチ１２を操作して熱量を調整し、加熱対象ＣＰによる加熱調理を行う。各赤外線ヒータ６における発熱量調整スイッチ１２の切替に対する追従性（電力変化への追従性）は、炭素質発熱体２２の採用等により、迅速である。又、ユーザは、炭素質発熱体２２の明るさ等により、熱量の度合を体感可能である。
制御部１４は、発熱量調整スイッチ１２の切替に応じ、各赤外線ヒータ６への電力を均等に増減する。尚、制御部１４は、各赤外線ヒータ６への電力を不均等に増減しても良い。例えば、制御部１４は、前後方向における中央２本の赤外線ヒータ６への電力を、他の赤外線ヒータ６への電力に比べて先に減少させても良い。
加熱対象ＣＰは、赤外線により、電磁誘導加熱（ＩＨ）に比べて非局所的に加熱される。ユーザは、ガス火の場合と同様に全体的に加熱された加熱対象ＣＰにより、調理をより良好に行える。
又、ユーザは、電力計ＷＭの使用により、消費電力等を把握可能である。
制御部１４は、発熱量調整スイッチ１２の切替に応じ、各赤外線ヒータ６への電力を均等に増減する。尚、制御部１４は、各赤外線ヒータ６への電力を不均等に増減しても良い。例えば、制御部１４は、前後方向における中央２本の赤外線ヒータ６への電力を、他の赤外線ヒータ６への電力に比べて先に減少させても良い。
加熱対象ＣＰは、赤外線により、電磁誘導加熱（ＩＨ）に比べて非局所的に加熱される。ユーザは、ガス火の場合と同様に全体的に加熱された加熱対象ＣＰにより、調理をより良好に行える。
又、ユーザは、電力計ＷＭの使用により、消費電力等を把握可能である。
【0028】
ユーザは、加熱対象ＣＰによる加熱調理に区切りがついたら、消灯スイッチ１０を操作する。すると、各赤外線ヒータ６が消灯する。
各赤外線ヒータ６の消灯は、炭素質発熱体２２の採用等により、迅速である。
更に、各赤外線ヒータ６の再点灯が素早く行えること、又耐火レンガ４が熱を徐放することにより、ユーザは、ガス火の場合のように保温のため加熱対象ＣＰを弱火で熱し続ける必要がなく、こまめに各赤外線ヒータ６をオフにできる。よって、加熱調理器１は、より安全で経済的なものとなる。
加えて、加熱調理器１は、かようにこまめなオフが可能であること、又周囲に逃げる熱が少ないことにより、調理場の温度上昇を起こし難い。よって、ユーザは、ガス火の場合に比べ、より暑くない環境で調理することができる。
各赤外線ヒータ６の消灯は、炭素質発熱体２２の採用等により、迅速である。
更に、各赤外線ヒータ６の再点灯が素早く行えること、又耐火レンガ４が熱を徐放することにより、ユーザは、ガス火の場合のように保温のため加熱対象ＣＰを弱火で熱し続ける必要がなく、こまめに各赤外線ヒータ６をオフにできる。よって、加熱調理器１は、より安全で経済的なものとなる。
加えて、加熱調理器１は、かようにこまめなオフが可能であること、又周囲に逃げる熱が少ないことにより、調理場の温度上昇を起こし難い。よって、ユーザは、ガス火の場合に比べ、より暑くない環境で調理することができる。
【0029】
又、ユーザは、耐火レンガ４が冷めた場合等において、リッド１８を開き、耐火レンガ４の外面に落下した食材を取り除く等、加熱調理器１の内部を清掃することができる。
【0030】
かような第１形態に係る加熱調理器１は、次のような作用効果を奏する。
即ち、加熱調理器１は、通電により赤外線を放射する炭素質発熱体２２を有する各赤外線ヒータ６を備えている。よって、シーズヒータ及びハロゲンヒータより熱量が向上し、中華料理用ガスコンロの熱量に匹敵しあるいはその熱量を実質的に上回る加熱調理器１が提供される。
更に、各赤外線ヒータ６（がいし２４と外管２０の接続部）に防水加工が施されている。よって、各赤外線ヒータ６に食材等が接触したとしてもより容易に除去可能であり、加熱調理器１の清掃がより容易である。
又、各赤外線ヒータ６を保持するシャーシ２と、シャーシ２に保持される各耐火レンガ４と、を備えている。よって、各赤外線ヒータ６がオフにされても、食材を焦がさない程度、又環境温度を上昇させない程度に調整可能な保温が提供され、各赤外線ヒータ６がこまめにオフにされた場合の使い勝手がより良くなる。
又更に、シャーシ２は、開閉可能なリッド１８を有している。よって、加熱調理器１の清掃がより容易である。
加えて、各炭素質発熱体２２は、蛇行する形状を有している。よって、より熱量が向上した加熱調理器１が提供される。
又、各赤外線ヒータ６は、石英ガラス製の外管２０及び各内管２３を有している。石英ガラス製の外管２０及び各内管２３の各融点は、約１６００℃である。よって、高温にも十分耐えられる赤外線ヒータ６、ひいては加熱調理器１が提供される。
即ち、加熱調理器１は、通電により赤外線を放射する炭素質発熱体２２を有する各赤外線ヒータ６を備えている。よって、シーズヒータ及びハロゲンヒータより熱量が向上し、中華料理用ガスコンロの熱量に匹敵しあるいはその熱量を実質的に上回る加熱調理器１が提供される。
更に、各赤外線ヒータ６（がいし２４と外管２０の接続部）に防水加工が施されている。よって、各赤外線ヒータ６に食材等が接触したとしてもより容易に除去可能であり、加熱調理器１の清掃がより容易である。
又、各赤外線ヒータ６を保持するシャーシ２と、シャーシ２に保持される各耐火レンガ４と、を備えている。よって、各赤外線ヒータ６がオフにされても、食材を焦がさない程度、又環境温度を上昇させない程度に調整可能な保温が提供され、各赤外線ヒータ６がこまめにオフにされた場合の使い勝手がより良くなる。
又更に、シャーシ２は、開閉可能なリッド１８を有している。よって、加熱調理器１の清掃がより容易である。
加えて、各炭素質発熱体２２は、蛇行する形状を有している。よって、より熱量が向上した加熱調理器１が提供される。
又、各赤外線ヒータ６は、石英ガラス製の外管２０及び各内管２３を有している。石英ガラス製の外管２０及び各内管２３の各融点は、約１６００℃である。よって、高温にも十分耐えられる赤外線ヒータ６、ひいては加熱調理器１が提供される。
【0031】
［第２形態］
赤外線ヒータの一部及び操作部を除いて上記第１形態と同様に成る本発明の第２形態が、以下説明される。第１形態と同様の部材及び部分等について、第１形態と同じ符号が付され、適宜説明が省略される。
図７は、本発明の第２形態に係る加熱調理器１０１及びその台ＳＴの前面図である。図８は、図７の左側面図である。図９は、図７の上面図である。
加熱調理器１０１は、台ＳＴに置かれている。
赤外線ヒータの一部及び操作部を除いて上記第１形態と同様に成る本発明の第２形態が、以下説明される。第１形態と同様の部材及び部分等について、第１形態と同じ符号が付され、適宜説明が省略される。
図７は、本発明の第２形態に係る加熱調理器１０１及びその台ＳＴの前面図である。図８は、図７の左側面図である。図９は、図７の上面図である。
加熱調理器１０１は、台ＳＴに置かれている。
【0032】
加熱調理器１０１は、２本の赤外線ヒータ６と、４本の赤外線ヒータ１０６を有している。最前方及び最後方の赤外線ヒータ６の間に、４本の赤外線ヒータ１０６が配置されている。
図１０にも示される各赤外線ヒータ１０６は、炭素質発熱体２２が炭素質発熱体１２２とされたことを除き、第１形態の赤外線ヒータ６と同様に成る。尚、赤外線ヒータ１０６は、第１形態の赤外線ヒータ６と同様の変更例を適宜有する。
炭素質発熱体１２２は、各炭素質板１２２Ｐにおけるスリットのピッチが中央部と他の部分とで変えられており、中央部のピッチが広く、他の部分のピッチが狭くされている。よって、各炭素質板１２２Ｐの中央部の蛇行形状部分の幅が比較的に大きく（幅広部１２２Ｂ）、各炭素質板１２２Ｐの中央部以外の蛇行形状部分の幅が比較的に小さくなっている（左右の幅狭部１２２Ｎ）。幅広部１２２Ｂの電気抵抗（発熱量）は、各幅狭部１２２Ｎの電気抵抗（発熱量）より小さく、幅広部１２２Ｂの定格発熱量は３００Ｗであり、幅広部１２２Ｂの定格発熱温度は９５０℃であり、各幅狭部１２２Ｎの定格発熱量は６００Ｗであり、各幅狭部１２２Ｎの定格発熱温度は１０７５℃である。
幅広部１２２Ｂは、第１発熱部に相当し、各幅狭部１２２Ｎは、第１発熱部より発熱量の大きい第２発熱部に相当する。
各炭素質板１２２Ｐは、赤外線ヒータ６の炭素質板２２Ｐと同様、内管２３に覆われる。
赤外線ヒータ１０６全体の電圧，電力は、２００Ｖ，１５００Ｗである。
尚、炭素質板１２２Ｐの幅の大小以外により、第１発熱部及び第２発熱部が形成されても良い。又、第１発熱部の配置は、第２発熱部の間に限られない。更に第２発熱部より発熱量の大きい第３発熱部が設けられても良く、同様にして第ｋ発熱部より発熱量の大きい第ｋ＋１発熱部（ｋ＝［３］又は［３，４］又は［３，４，５］・・・）が設けられても良い。
図１０にも示される各赤外線ヒータ１０６は、炭素質発熱体２２が炭素質発熱体１２２とされたことを除き、第１形態の赤外線ヒータ６と同様に成る。尚、赤外線ヒータ１０６は、第１形態の赤外線ヒータ６と同様の変更例を適宜有する。
炭素質発熱体１２２は、各炭素質板１２２Ｐにおけるスリットのピッチが中央部と他の部分とで変えられており、中央部のピッチが広く、他の部分のピッチが狭くされている。よって、各炭素質板１２２Ｐの中央部の蛇行形状部分の幅が比較的に大きく（幅広部１２２Ｂ）、各炭素質板１２２Ｐの中央部以外の蛇行形状部分の幅が比較的に小さくなっている（左右の幅狭部１２２Ｎ）。幅広部１２２Ｂの電気抵抗（発熱量）は、各幅狭部１２２Ｎの電気抵抗（発熱量）より小さく、幅広部１２２Ｂの定格発熱量は３００Ｗであり、幅広部１２２Ｂの定格発熱温度は９５０℃であり、各幅狭部１２２Ｎの定格発熱量は６００Ｗであり、各幅狭部１２２Ｎの定格発熱温度は１０７５℃である。
幅広部１２２Ｂは、第１発熱部に相当し、各幅狭部１２２Ｎは、第１発熱部より発熱量の大きい第２発熱部に相当する。
各炭素質板１２２Ｐは、赤外線ヒータ６の炭素質板２２Ｐと同様、内管２３に覆われる。
赤外線ヒータ１０６全体の電圧，電力は、２００Ｖ，１５００Ｗである。
尚、炭素質板１２２Ｐの幅の大小以外により、第１発熱部及び第２発熱部が形成されても良い。又、第１発熱部の配置は、第２発熱部の間に限られない。更に第２発熱部より発熱量の大きい第３発熱部が設けられても良く、同様にして第ｋ発熱部より発熱量の大きい第ｋ＋１発熱部（ｋ＝［３］又は［３，４］又は［３，４，５］・・・）が設けられても良い。
【0033】
合計６本の赤外線ヒータ６，１０６が前後に並ぶことで、矩形状となる幅広部１２２Ｂの集合（第１発熱部群）を取り囲む、幅狭部１２２Ｎの集合及び炭素質発熱体２２（第１発熱部群より発熱量の大きい第２発熱部群）が設けられる。
特に、合計６本の赤外線ヒータ６，１０６による第１発熱部群及びこれより発熱量の大きい第２発熱部群の設置は、下面の丸い中華鍋ＣＰ１に対して有効である。即ち、中華鍋ＣＰ１は、その中央部に対し比較的に近い距離で向かい合う第１発熱部群と、その周辺部に対し比較的に遠い距離で向かい合う第２発熱部群とで加熱され、より均一に加熱される。又、第１発熱部群及び第２発熱部群の設置は、平底の鍋ＣＰ２に対しても、炎口を円形に配置したバーナーと同様である、効率良い加熱をもたらす。
尚、第１発熱部群及び第２発熱部群の各形状は、上記のものに限られない。例えば、第１発熱部群は、楕円状であっても良い。
特に、合計６本の赤外線ヒータ６，１０６による第１発熱部群及びこれより発熱量の大きい第２発熱部群の設置は、下面の丸い中華鍋ＣＰ１に対して有効である。即ち、中華鍋ＣＰ１は、その中央部に対し比較的に近い距離で向かい合う第１発熱部群と、その周辺部に対し比較的に遠い距離で向かい合う第２発熱部群とで加熱され、より均一に加熱される。又、第１発熱部群及び第２発熱部群の設置は、平底の鍋ＣＰ２に対しても、炎口を円形に配置したバーナーと同様である、効率良い加熱をもたらす。
尚、第１発熱部群及び第２発熱部群の各形状は、上記のものに限られない。例えば、第１発熱部群は、楕円状であっても良い。
【0034】
加熱調理器１０１の操作部１４２は、ユーザの手元の本体操作部１４２Ａと、ユーザの足元の外部操作部１４２Ｂとに分かれている。
本体操作部１４２Ａは、シャーシ２の前面右上に配置され、発熱量調整スイッチ１１２を有する。発熱量調整スイッチ１１２は、制御部１４に接続されている。発熱量調整スイッチ１１２は、前方への短押し（所定時間（例えば１秒間）未満の押し操作）により、４段階で切り替わる。発熱量調整スイッチ１１２の切り替わりは、短押し毎に、１段階目、２段階目、３段階目、４段階目となり、更に１段階目に戻って適宜繰り返される。他方、発熱量調整スイッチ１１２は、前方への長押し（所定時間以上にわたり係属される押し操作）により、長押しモードに切り替わる。
外部操作部１４２Ｂは、制御部１４又はその周囲に配置され、点灯スイッチ１０８及び消灯スイッチ１１０、並びにフットスイッチ１１１を含む。尚、フットスイッチ１１１は、省略されても良い。点灯スイッチ１０８，消灯スイッチ１１０は、制御部１４の前面に設けられることを除き、第１形態の点灯スイッチ８，消灯スイッチ１０と同様に成る。フットスイッチ１１１は、ユーザの足で操作可能なスイッチであり、床に置かれ、制御部１４にコードを介して接続され、発熱量調整スイッチ１１２と共通して段階を切り替える。但し、前方への押下操作が、足の踏み込みによる押し操作に代わる。
本体操作部１４２Ａは、シャーシ２の前面右上に配置され、発熱量調整スイッチ１１２を有する。発熱量調整スイッチ１１２は、制御部１４に接続されている。発熱量調整スイッチ１１２は、前方への短押し（所定時間（例えば１秒間）未満の押し操作）により、４段階で切り替わる。発熱量調整スイッチ１１２の切り替わりは、短押し毎に、１段階目、２段階目、３段階目、４段階目となり、更に１段階目に戻って適宜繰り返される。他方、発熱量調整スイッチ１１２は、前方への長押し（所定時間以上にわたり係属される押し操作）により、長押しモードに切り替わる。
外部操作部１４２Ｂは、制御部１４又はその周囲に配置され、点灯スイッチ１０８及び消灯スイッチ１１０、並びにフットスイッチ１１１を含む。尚、フットスイッチ１１１は、省略されても良い。点灯スイッチ１０８，消灯スイッチ１１０は、制御部１４の前面に設けられることを除き、第１形態の点灯スイッチ８，消灯スイッチ１０と同様に成る。フットスイッチ１１１は、ユーザの足で操作可能なスイッチであり、床に置かれ、制御部１４にコードを介して接続され、発熱量調整スイッチ１１２と共通して段階を切り替える。但し、前方への押下操作が、足の踏み込みによる押し操作に代わる。
【0035】
以下、加熱調理器１０１の動作例が説明される。
制御部１４は、点灯スイッチ１０８の操作により加熱調理器１０１の電源をオンとし、各赤外線ヒータ６，１０６を点灯する。制御部１４は、電源オン時、発熱量調整スイッチ１１２及びフットスイッチ１１１の切替状態を１段階目とする。制御部１４は、発熱量調整スイッチ１１２等の１段階目の切替状態において、各赤外線ヒータ６，１０６に最大の電力を供給する。各赤外線ヒータ６，１０６は、最大の発熱量で発熱する。
ユーザが発熱量調整スイッチ１１２又はフットスイッチ１１１を短押し操作すると、発熱量調整スイッチ１１２等の切替状態が２段階目となる。制御部１４は、２段階目に対応して、各赤外線ヒータ６，１０６の発熱量を中程度とする。
更にユーザが発熱量調整スイッチ１１２又はフットスイッチ１１１を短押し操作すると、発熱量調整スイッチ１１２等の切替状態が３段階目となる。制御部１４は、３段階目に対応して、各赤外線ヒータ６，１０６の発熱量を更に弱くする。
以上の強中弱のどの段階においても、各赤外線ヒータ６，１０６は、幅狭部１２２Ｎの集合の発熱量よりその周囲の発熱量が大きい状態で発熱する。
又更にユーザが発熱量調整スイッチ１１２又はフットスイッチ１１１を短押し操作すると、発熱量調整スイッチ１１２等の切替状態が４段階目となる。制御部１４は、４段階目に対応して、各赤外線ヒータ６，１０６への電力供給を停止し、消灯スイッチ１１０の操作時と同様、加熱調理器１０１の電源をオフにする。
更にユーザが発熱量調整スイッチ１１２又はフットスイッチ１１１を短押し操作すると、発熱量調整スイッチ１１２等の切替状態が１段階目に戻る。
制御部１４は、点灯スイッチ１０８の操作により加熱調理器１０１の電源をオンとし、各赤外線ヒータ６，１０６を点灯する。制御部１４は、電源オン時、発熱量調整スイッチ１１２及びフットスイッチ１１１の切替状態を１段階目とする。制御部１４は、発熱量調整スイッチ１１２等の１段階目の切替状態において、各赤外線ヒータ６，１０６に最大の電力を供給する。各赤外線ヒータ６，１０６は、最大の発熱量で発熱する。
ユーザが発熱量調整スイッチ１１２又はフットスイッチ１１１を短押し操作すると、発熱量調整スイッチ１１２等の切替状態が２段階目となる。制御部１４は、２段階目に対応して、各赤外線ヒータ６，１０６の発熱量を中程度とする。
更にユーザが発熱量調整スイッチ１１２又はフットスイッチ１１１を短押し操作すると、発熱量調整スイッチ１１２等の切替状態が３段階目となる。制御部１４は、３段階目に対応して、各赤外線ヒータ６，１０６の発熱量を更に弱くする。
以上の強中弱のどの段階においても、各赤外線ヒータ６，１０６は、幅狭部１２２Ｎの集合の発熱量よりその周囲の発熱量が大きい状態で発熱する。
又更にユーザが発熱量調整スイッチ１１２又はフットスイッチ１１１を短押し操作すると、発熱量調整スイッチ１１２等の切替状態が４段階目となる。制御部１４は、４段階目に対応して、各赤外線ヒータ６，１０６への電力供給を停止し、消灯スイッチ１１０の操作時と同様、加熱調理器１０１の電源をオフにする。
更にユーザが発熱量調整スイッチ１１２又はフットスイッチ１１１を短押し操作すると、発熱量調整スイッチ１１２等の切替状態が１段階目に戻る。
【0036】
他方、段階にかかわらず、発熱量調整スイッチ１１２又はフットスイッチ１１１が長押し操作により長押しモードに切り替わると、制御部１４は、加熱調理器１０１の電源をオフにする。
尚、各種の操作、段階、及び制御の少なくとも何れかは、上記のものから変更することができる。例えば、発熱量調整スイッチ１１２及びフットスイッチ１１１による切替の段階数は、３以下であっても良いし、５以上であっても良い。発熱量調整スイッチ１１２とフットスイッチ１１１とで異なる制御がなされても良い。長押しによるモード切替が省略されても良い。押し操作に代えて、引き操作が用いられても良い。押し操作と引き操作とが可能とされ、引き操作時に長押しモードに相当するモードに切り替えられても良い。制御部１４は、発熱量調整スイッチ１１２又はフットスイッチ１１１による４段階目への切替及び長押しモードへの切替時に、各赤外線ヒータ６，１０６以外の通電を確保した待機状態とし、消灯スイッチ１１０の操作時に、加熱調理器１０１全体の通電を停止した完全な電源オフ状態としても良い。長押しモード時に、長押しが維持される時間内において、各赤外線ヒータ６，１０６の発熱量が無段階で切り替わっても良い。
尚、各種の操作、段階、及び制御の少なくとも何れかは、上記のものから変更することができる。例えば、発熱量調整スイッチ１１２及びフットスイッチ１１１による切替の段階数は、３以下であっても良いし、５以上であっても良い。発熱量調整スイッチ１１２とフットスイッチ１１１とで異なる制御がなされても良い。長押しによるモード切替が省略されても良い。押し操作に代えて、引き操作が用いられても良い。押し操作と引き操作とが可能とされ、引き操作時に長押しモードに相当するモードに切り替えられても良い。制御部１４は、発熱量調整スイッチ１１２又はフットスイッチ１１１による４段階目への切替及び長押しモードへの切替時に、各赤外線ヒータ６，１０６以外の通電を確保した待機状態とし、消灯スイッチ１１０の操作時に、加熱調理器１０１全体の通電を停止した完全な電源オフ状態としても良い。長押しモード時に、長押しが維持される時間内において、各赤外線ヒータ６，１０６の発熱量が無段階で切り替わっても良い。
【0037】
かような第２形態に係る加熱調理器１０１は、第１形態と同様の作用効果を奏する他、更に次のような作用効果を奏する。
即ち、加熱調理器１０１では、各炭素質発熱体１２２は、幅広部１２２Ｂと、幅広部１２２Ｂより発熱量の大きい各幅狭部１２２Ｎと、を有している。よって、複数の発熱量に係る発熱部分が提供され、主な加熱対象ＣＰをより効率良く加熱するための各種発熱部分の配置が可能となる。
又、各赤外線ヒータ６，１０６への電力を、ユーザの足での操作により調整するフットスイッチ１１１が設けられている。よって、ユーザの両手が加熱対象ＣＰの操作といった調理等により塞がれていた場合においても、各赤外線ヒータ６，１０６の発熱量を調整することができ、より操作性の良好な加熱調理器１０１が提供される。
即ち、加熱調理器１０１では、各炭素質発熱体１２２は、幅広部１２２Ｂと、幅広部１２２Ｂより発熱量の大きい各幅狭部１２２Ｎと、を有している。よって、複数の発熱量に係る発熱部分が提供され、主な加熱対象ＣＰをより効率良く加熱するための各種発熱部分の配置が可能となる。
又、各赤外線ヒータ６，１０６への電力を、ユーザの足での操作により調整するフットスイッチ１１１が設けられている。よって、ユーザの両手が加熱対象ＣＰの操作といった調理等により塞がれていた場合においても、各赤外線ヒータ６，１０６の発熱量を調整することができ、より操作性の良好な加熱調理器１０１が提供される。
【0038】
尚、本発明の上記形態又は変更例は、更に次の変更例を適宜有する。
シャーシ２が耐熱プラスチック製とされる等、各種の部材又は部分の材質が変更されても良い。
赤外線ヒータ６，１０６の合計が５個以下あるいは７個以上とされたり、耐火レンガ４がシャーシ２の底面のみに配置されたりする等、各種の部材又は部分の個数及び配置の少なくとも一方が変更されても良い。各種の部材又は部分の個数の変更には、０個とすること、即ち各種の部材又は部分の省略が含まれても良い。
第２形態において、１以上の赤外線ヒータ１０６のみが用いられても良いし、赤外線ヒータ６，１０６と異なる１以上の別種の赤外線ヒータ、即ち３種以上の赤外線ヒータが用いられても良い。
第１形態において第２形態の各種の構成要素の何れかが導入されても良いし、第２形態において第１形態の各種の構成要素の何れかが導入されても良い。例えば、第２形態において、第１形態の電力計ＷＭが設けられても良い。第１形態において、赤外線ヒータ１０６が用いられても良い。第１形態において、第２形態の発熱量調整スイッチ１１２及びフットスイッチ１１１の少なくとも一方が設けられても良い。第１形態の発熱量調整スイッチ１２が、第２形態の発熱量調整スイッチ１１２に差し替えられても良い。第２形態において、発熱量調整スイッチ１１２が、第１形態の発熱量調整スイッチ１２に差し替えられ、あるいは第１形態の発熱量調整スイッチ１２と共に設けられても良い。
シャーシ２が耐熱プラスチック製とされる等、各種の部材又は部分の材質が変更されても良い。
赤外線ヒータ６，１０６の合計が５個以下あるいは７個以上とされたり、耐火レンガ４がシャーシ２の底面のみに配置されたりする等、各種の部材又は部分の個数及び配置の少なくとも一方が変更されても良い。各種の部材又は部分の個数の変更には、０個とすること、即ち各種の部材又は部分の省略が含まれても良い。
第２形態において、１以上の赤外線ヒータ１０６のみが用いられても良いし、赤外線ヒータ６，１０６と異なる１以上の別種の赤外線ヒータ、即ち３種以上の赤外線ヒータが用いられても良い。
第１形態において第２形態の各種の構成要素の何れかが導入されても良いし、第２形態において第１形態の各種の構成要素の何れかが導入されても良い。例えば、第２形態において、第１形態の電力計ＷＭが設けられても良い。第１形態において、赤外線ヒータ１０６が用いられても良い。第１形態において、第２形態の発熱量調整スイッチ１１２及びフットスイッチ１１１の少なくとも一方が設けられても良い。第１形態の発熱量調整スイッチ１２が、第２形態の発熱量調整スイッチ１１２に差し替えられても良い。第２形態において、発熱量調整スイッチ１１２が、第１形態の発熱量調整スイッチ１２に差し替えられ、あるいは第１形態の発熱量調整スイッチ１２と共に設けられても良い。
【符号の説明】
【0039】
１，１０１・・加熱調理器、２・・シャーシ、４・・耐火レンガ、６，１０６・・赤外線ヒータ、１８・・リッド、２０・・石英ガラス管、２２，１２２・・炭素質発熱体、１１１・・フットスイッチ、１２２Ｂ・・幅広部（第１発熱部）、１２２Ｎ・・幅狭部（第２発熱部）。
【図1】
【図2】
【図3】
【図4】
【図5】
【図6】
【図7】
【図8】
【図9】
【図10】