特開 2023-65280 オタネニンジンの栽培方法

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】公開特許公報(A)

(11)【公開番号】P2023065280

(43)【公開日】2023-05-12

(54)【発明の名称】オタネニンジンの栽培方法

(51)【国際特許分類】

   A01G 7/00 20060101AFI20230502BHJP

   A01G 22/25 20180101ALI20230502BHJP

【ＦＩ】

A01G7/00 605Z

A01G22/25 Z

【審査請求】有

【請求項の数】6

【出願形態】書面

(21)【出願番号】P 2021188993

(22)【出願日】2021-10-27

(11)【特許番号】

(45)【特許公報発行日】2022-09-16

(71)【出願人】

【識別番号】517382415

【氏名又は名称】高見 学

(72)【発明者】

【氏名】高見 学

【テーマコード（参考）】

2B022

【Ｆターム（参考）】

2B022AA01

2B022AB13

2B022DA01

(57)【要約】

【課題】オタネニンジンは、病害虫耐性が弱く、５から６年生以降ネグサレ病に罹り消滅することが多いため、病害虫耐性を向上させて栽培年数を伸長させることで、地上部とくに果実の収穫量の増加を図る。
【解決手段】オタネニンジンを栽培する培地に、アーバスキュラー菌根菌と共生している植物を共存させることで、オタネニンジンとアーバスキュラー菌根菌との不安定な共生関係を改善して堅固な共生関係を構築して、オタネニンジンの病害虫耐性の向上を図り、栽培年数を伸長させる。
【選択図】図９

【特許請求の範囲】

【請求項1】

オタネニンジンを栽培する培地に、アーバスキュラー菌根菌と共生する植物を共存させることを特徴とするオタネニンジンの栽培方法。

【請求項2】

アーバスキュラー菌根菌と共生する植物が、スギ、ヒノキ、サクラ、モミジ、ツバキ、クスノキ、マキ、イチイ、イヌガヤ、モチノキ、カエデのうち少なくとも１種を含む樹木であることを特徴とする請求項１に記載のオタネニンジンの栽培方法。

【請求項3】

アーバスキュラー菌根菌と共生する植物が、ギボウシなどのギボウシ属、ネギ、玉ネギ、ニラ等のネギ属、ソルゴー、スダングラス、麦類、トウモロコシ類等のイネ科植物、マリーゴールド、ヒマワリ、キク等のキク科植物のうち少なくとも１種を含む草本であることを特徴とする請求項１に記載のオタネニンジンの栽培方法。

【請求項4】

上記培地に酸度調整土壌資材を施すことによって、上記培地のｐＨを４．５から６．０の範囲に維持することを特徴とする請求項１及至３に記載のオタネニンジンの栽培方法。

【請求項5】

上記培地に対して１平方メートル当たり０．１ｋｇから０．２ｋｇの重量の石膏を施すことによって、根毛成長促進及び細胞壁を強化することを特徴とする請求項１及至４に記載のオタネニンジンの栽培方法。

【請求項6】

オタネニンジンに対する１日の平均照度が１００～１０，０００ルクスであることを特徴とする請求項１及至５に記載のオタネニンジンの栽培方法。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

本発明は、オタネニンジンの栽培方法に関する。

【背景技術】

【0002】

オタネニンジン（Ｐａｎａｘ ｇｉｎｓｅｎｇ Ｃ．Ａ．Ｍｅｙｅｒ）は、ウコギ科に属する多年生宿根草で、冷涼な地帯に生育する半陰地性の植物である。原産地は北緯３９度から４７度に位置する北朝鮮、中国東北部からロシア沿海州である。朝鮮半島を中心に栽培や加工が発展したため、朝鮮人参とか高麗人参とも呼ばれている。

【0003】

日本における栽培は、江戸時代に徳川吉宗の命により、日光で最初に栽培方法が開発されたことに遡るが、現在、日本では、福島県会津地域、長野県東信地域、島根県大根島で栽培が行われている。

【0004】

オタネニンジンの根部は、古来より漢方の生薬として、補精、健胃整腸、鎮吐、止渇など多数の処方に配合されてきた。分析技術の発達により、有効成分はオタネニンジン特有のサポニンであることが判明し、ジンセノサイドと呼ばれている。ジンセノサイドは、数十種類の存在が確認されている（非特許文献１）。

【0005】

一方、オタネニンジンの花蕾、果実、葉、茎などの地上部位は、ほとんど利用されることはなかったが、近年の分析・単利精製技術の発達により、根部以上に有効な成分が多く含有されていることが分かってきた。

【0006】

例えば、図１において、地上部位に含まれるジンセノサイドＲｅは、根の含有量に対し、葉は７．５倍、花蕾は１４倍、果実に至っては３０倍も含有されており、その有効性への期待が大きい（非特許文献２）。

【0007】

さらに、韓国や中国では、地上部位の機能性についての研究が盛んに行われている。特に果実については、根部には含まれないリグナンの一種のシリンガレシノールが含まれ、その薬学的作用が注目されている。

【0008】

このシリンガレシノールを含んだＳＩＲＴ１活性化剤、血管老化抑制用組成物、心臓疾患の予防又は治療用組成物、皮膚外用剤組成物など実用化に向けた研究開発が進んでいる（特許文献１）。また、オタネニンジンの果実を原料とした化粧品などが開発され、すでに商品化されている。

【0009】

このため、地上部位とくにオタネニンジンの果実に対する需要は、今後急拡大することが予想される。しかし、現在の栽培方法は、根部の収穫を主目的としているため、地上部位の十分な収量を確保することができない。

【0010】

オタネニンジンの果実は、三年生から付け始めるが未熟である。充実した種子は、四年生以上の株から採種される。結実には養分を必要とするため根の成長が大幅に阻害される。このため、採種目的以外では、蕾の段階で摘まれる。

【0011】

果実の収穫量を増やすためには、摘蕾せずに４年生または５年生の株から毎年連続して収穫することとなるが、根の収量はほぼ半減し、大幅な減収となる。（非特許文献３）

【0012】

栽培年数を６年以上に延長して果実の収穫を続けることも考えられるが、種々の病原菌やセンチュウが急速に増殖し、ネグサレ病が蔓延することによって、ほとんどの根が消滅してしまうことが懸念される。これが現在５年または６年で根を収穫する最も大きな理由である（非特許文献３）。

【0013】

オタネニンジンの篤農家が、連作障害のない新たな土地を求め、緑肥作物を育て、これを土に鋤き込み２から３年かけて土づくりをし、高額な日覆を設置して、種子を催芽処理して苗を育て、一本一本丁寧に定植し、病害虫から守るための農薬散布や除草など多くの労力を費やし丹精込めて栽培しても、栽培年数が長くなるにつれ病害虫被害が増え、６年生以降のネグサレ病を防ぐことは困難であるのが実状である。

【0014】

このようなオタネニンジン栽培に係わる種々の問題を解決または改善するために、新たな栽培方法が提案されている。

【0015】

例えば、栽培期間を短縮する栽培方法として、次の２件の特許が開示されている。

【0016】

特許文献２には、催芽処理された種子を発芽しない温度で低温処理した後、播種し発芽させ、大気中に含まれるよりも高い濃度のＣＯ２を含む雰囲気下で生育を促進可能な光強度に保持して１００～１２０日間生育させ、地上部が枯死した根を９０～１２０日間休眠させた後、出芽した苗を大気中に含まれるよりも高い濃度のＣＯ２を含む雰囲気下で生育を促進可能な光強度に保持して１００～１２０日間生育させるオタネニンジン栽培方法が開示されている。

【0017】

また、特許文献３には、葉の少なくとも一部が枯れて休眠期に向う前であって、茎その他の地上部を残す高麗人参に対して、上記地上部を強制的に枯らした後、ジベレリン処理及び冷温処理を行うことにより、発芽を強制的に促し、上記冷温処理時の温度が１３℃以下に設定され且つ冷温処理の期間が２週間～１ヶ月である高麗人参の栽培方法が開示されている。

【0018】

上述の２件の栽培方法は、根部を如何に短期間で成長させるかということに目的があり、低温処理や高濃度ＣＯ２を実現するための高額な設備を必要とするもので、栽培期間が短くなることで病害虫被害の発生確率を低減する効果は予想される。しかし、成長促進のために比較的強い光強度の照明を用いることにより強制的に早期に地上部を枯らすなどの工程を含んでおり、この栽培方法では、果実等の地上部の収穫量を増やすことにはなんら貢献しない。

【0019】

また、病害虫や連作障害を防止する方法として、次の発明が開示されている。

【0020】

特許文献４には、オタネニンジンの苗を、砂、礫および小石からなる栽培床を山間部の河川に設け、種子または１～３年苗を植え、常に新鮮な流水を供給することにより、オタネニンジンの病害虫被害および連作障害を防止する方法が開示されている。

【0021】

特許文献４の栽培方法を実施するに当たっては、流水の速度が３ｃｍ／ｓ以上、流水の温度が１０℃～２５℃、１日の平均照度が３０，０００ルクス以下の環境が要求されており、この条件の環境を確保できる山間部は、そう多くはなく、地上部の収穫量には限りがあり、産業的規模を確保することは困難であると思われる。
また、化成肥料や液体肥料を使用することで河川の環境悪化が懸念される。

【0022】

近年、地球環境保全の観点からも化学肥料や農薬に依存しない農業が求められており、アーバスキュラー菌根菌への関心が高まっている。アーバスキュラー菌根菌は植物の根に入り込み、根から炭水化物を貰う代わりに、根に水分や窒素、リン酸、カリウムやミネラルなどの養分を提供し、植物との共生関係を築く。この共生関係による植物への様々な効果が明らかにされている。特に、植物は菌根菌から提供されるリンによって、リグニン系物質の蓄積やリン脂質の増加により病原菌に対する抵抗性が高まることが知られている（非特許文献４、５）。

【0023】

このことからオタネニンジン栽培に菌根菌を導入することで、病害虫耐性を高める方法として次の発明が開示されている。

【0024】

特許文献５には、オタネニンジンの種子を、菌根菌を含有する培土に播種し、水分を供給しつつ発芽させることにより１年根を栽培した後、この１年根を、菌根菌を含有する培土を収容した移動可能な容器に移植し、水分を供給しつつ２年根を栽培する。３年以降もこれを繰り返すことによって病害虫を防ぐオタネニンジン栽培方法が開示されている。

【0025】

特許文献５の発明には、毎年新しい容器に用意した菌根菌を混合した培土に植え替えることが提示されている。
これは、オタネニンジンとアーバスキュラー菌根菌との共生関係が不安定であるため、確実な共生関係を保つための一つの方法として有意義である。

【0026】

オタネニンジンとアーバスキュラー菌根菌との共生関係が不安定であることは次の文献からも理解できる。

【0027】

オタネニンジンと共生関係にある菌根菌について、九州大学の大賀祥治ら（非特許文献６）や韓国国際教育大学Ｙｉ－Ｊｏｎｇ Ｋｉｌら（非特許文献７）が韓国で栽培されたものについて、同定している。

【0028】

これらの文献によれば、オタネニンジンの根部には、アーバスキュラー菌根菌が共生していることが同定されている。アーバスキュラー菌根のうち、グロムス（Ｇｌｏｍｕｓ）属、リゾファガス（Ｒｈｉｚｏｐｈａｇｕｓ）属など数種類が共生しており、さらに栽培年数を経るに従って、共生菌の種類が変わることが報告されている。これらのことから菌根菌の宿主特異性は弱く、共生関係も比較的緩いことがうかがえる。したがって、環境変化や農薬散布などにより共生関係は容易に失われてしまうと考えられる。

【0029】

このため、特許文献５では、水耕栽培と同様の施設による病害虫の侵入を抑えた環境のもと、殺菌した培土に菌根菌を混合し、毎年植え替えることで、安定した共生関係を維持することを可能ならしめている。

【0030】

しかし、この方法では、市販の菌根菌を培土に混ぜるが、市販の菌根菌資材は胞子の形状で提供されるため、胞子の発芽時期とオタネニンジンの出根時期を合わせる必要がある。このため温度管理や播種または植え替え時期に細心の注意が必要である。

【0031】

さらに、この方法では、施設の建設に高額な投資が必要なうえ、安定した環境維持のためのコスト、毎年必要となる培土の準備や植え替え作業の工数、使用済み培土処分などコスト高は避けられない。

【先行技術文献】

【特許文献】

【0032】

【特許文献1】国際公開第ＷＯ２０１３／０５８５７９

【特許文献2】特開２０１５－１８１３６９号公報

【特許文献3】特開２０１６－２０８８５８号公報

【特許文献4】国際公開第ＷＯ２０１２／０４６６０２

【特許文献5】特開２０２０－１７１２１０号公報

【非特許文献】

【0033】

【非特許文献1】原島広至、改訂第２版生薬単（ショウヤクタン）、Ｐ１９２

【非特許文献2】Ｓｈｏｊｉ Ｙａｈａｒａ，Ｋｉｙｏｋｏ Ｋａｊｉ，Ｏｓａｍｕ Ｔａｎａｋａ，Ｃｈｅｍ．Ｐｈａｒｍ．Ｂｕｌｌ．Ｖｏｌ２７（１）８８－９２（１９７９）

【非特許文献3】大隅敏夫著、薬用ニンジンーつくり方と売り方―、Ｐ５６―６２、社団法人農村漁村文化協会 昭和４８年９月３０日発行

【非特許文献4】佐藤敏昭、鈴木源士著 根と共生して作物を強くする「菌根菌の活かし方」―Ｄｒ．キンコンの効果と利用、社団法人農村漁村文化協会

【非特許文献5】農林水産省森林研究所、”ＶＡ菌根の農・林業への有効利用”研究の森からＮｏ１５（１９９１）

【非特許文献6】Ｓｈｏｊｉ ＯＨＧＡ ｅｔ ａｌ．Ｊ．Ｆａｃ．Ａｇｒ．，Ｋｙｕｓｈｕ Ｕｎｉｖ．，５２（２），２６５－２７４（２００７）

【非特許文献7】Ｙｉ－Ｊｏｎｇ Ｋｉｌ，Ｊｕ－Ｋｙｅｏｎｇ Ｅｏ．ｅｔ ａｌ．，Ｍｙｃｏｂｉｏｌｏｇｙ．２０１４ Ｄｅｃ．，４２（４），４１６－４２１

【非特許文献8】畑邦彦・木本遼太郎・曽根晃 日林誌（２０１８）１００：３－７ スギ成木および実生におけるアーバスキュラー菌根菌の感染率の季節変化

【非特許文献9】巽 大喜他（東京大学院農）、”スギ・ヒノキ人工林土壌中のアーバスキュラー菌根菌の群集構造と共生効果”、第１２３回日本森林学会大会：Ｋ２０（２０１２）

【発明の概要】

【発明が解決しようとする課題】

【0034】

オタネニンジンの従来栽培方法が根部の肥大化や収穫期間の効率化を目的としたことに対し、地上部（花蕾、果実、葉、茎など）とくに果実の収穫を目的とした栽培方法は今のところ見当たらない

【0035】

本発明では、オタネニンジンの生存年数を長くすることで、地上部（花蕾、果実、葉、茎など）とくに果実を毎年収穫することを目指す。そのためには、病害虫耐性に優れた株に育てることがポイントとなる。

【0036】

オタネニンジンとアーバスキュラー菌根菌との不安定な共生関係を改善して堅固な共生関係を構築するにあたって、高額な施設も必要とせずに、毎年植え替えることもなく、オタネニンジンの病害虫耐性の向上を図り、栽培年数を伸長させる。

【課題を解決するための手段】

【0037】

上記の目的を達成するため、本発明によるオタネニンジン栽培方法は以下の構成としている。

【0038】

本発明の第一構成は、オタネニンジンを栽培する培地に、アーバスキュラー菌根菌と共生する植物を共存させることを特徴とする。
ここで“培地に共存させる”とは、水分や微生物が移動できる程度に近接した範囲でオタネニンジンと、アーバスキュラー菌根菌と共生する植物が生育する状態を意味し、好ましくはオタネニンジンと、アーバスキュラー菌根菌と共生する植物の根が相互に絡み合うことができる程度に近接して生育する状態をいう。

【0039】

オタネニンジンを栽培する培地に、アーバスキュラー菌根菌と共生する植物を共存させることで、植物のアーバスキュラー菌根菌が菌糸を延ばし、オタネニンジンの根にアーバスキュラー菌根菌を確実に感染させることができる。これによって、ネグサレ病などに対する病害虫耐性が向上する。

【0040】

培地に共存させるオタネニンジンの植付時の形態は、種子でも１から３年生の苗であっても良い。

【0041】

播種する場合は、種子に催芽処理を施しておけば、発芽率を高めることができる。
また苗を定植する場合は、アーバスキュラー菌根菌農業資材（たとえば出光アグリＤｒ．キンコン）あるいは定植予定場所の土壌を育苗培土に混ぜておいて、定植前に感染させておけばなお良いが、必ずしも必要ではない。

【0042】

播種よりも苗を定植するほうが、定植後の出芽率が高いので、苗の定植方法が好ましい。

【0043】

本発明の第二構成は、第一構成において、アーバスキュラー菌根菌と共生する植物が、スギ、ヒノキ、サクラ、モミジ、ツバキ、クスノキ、マキ、イチイ、イヌガヤ、モチノキ、カエデのうち少なくとも１種を含む樹木であることを特徴とする。

【0044】

アーバスキュラー菌根菌と共生する植物にこれらの樹木を用いれば、根を広く張るため、共存させる範囲を広く確保することが容易である。しかも、枝葉によって日光を遮るため、日覆設備を設ける必要がなく投資費用を抑えることができる。

【0045】

栽培圃場の整備にあたっては、これらの樹木だけで構成することが重要である。マツやコナラなどが混在すると、マツやコナラなどに共生する外生菌根菌は、菌糸のネットワークを広げる能力が高いため、アーバスキュラー菌根菌は劣勢となる。この点は注意を要する。

【0046】

これらの樹木の中で、とくにスギが好ましい。スギは日本固有の植物で、アーバスキュラー菌根菌との共生率が高い樹木である。スギ苗木および成木の感染率は６月頃には、それぞれ約６０％および約８０％と高くなる（非特許文献８）。６月はオタネニンジンの成長旺盛な時期でもあり、スギはオタネニンジンへの安定したアーバスキュラー菌根菌の提供者となる（非特許文献９）。

【0047】

日本には、すでにスギのみの人工林が豊富にあり、アーバスキュラー菌根菌が優勢な培地となっているため、オタネニンジンへの感染に好適な培地となる。

【0048】

本発明の第三構成は、第一構成において、アーバスキュラー菌根菌と共生する植物が、ギボウシなどのギボウシ属、ネギ、玉ネギ、ニラ等のネギ属、ソルゴー、スダングラス、麦類、トウモロコシ類等のイネ科植物、マリーゴールド、ヒマワリ、キク等のキク科植物のうち少なくとも１種を含む草本であることを特徴とする。

【0049】

好ましくはギボウシ、ニラが良い。これらは、日陰でも育つ植物であるため、オタネニンジンの栽培に適した日照条件と合致する。よって、オタネニンジンとギボウシを同一環境で育てることは可能である。また、背丈が１メートル以下であるため、従来のオタネニンジン栽培圃場の日覆の高さより低いため、何ら手を加えることなく導入することは可能である。

【0050】

より好ましくはギボウシが良い。ギボウシは丈夫で広範囲に根を張るため、共存するオタネニンジンへの良好な菌根菌提供者となる。また、ギボウシは比較的安価で容易に入手が可能である。オタネニンジンの畝にギボウシを数メートル毎に植えておけば、隣接オタネニンジンがアーバスキュラー菌根菌に感染し、順次感染が広がっていく。これにより病害虫耐性が向上する。
また、ギボウシは日本の山間にも自生しており、その環境を利用してオタネニンジンの山林栽培を行うことも可能である。

【0051】

一方、背丈が１メートル以上で日光を好む上述の草本の場合、従来のオタネニンジン栽培圃場の日覆のない畝間に植えることで、同様の効果を得ることができる。

【0052】

本発明の第四構成は、第一乃至三構成において、上記培地に酸度調整土壌資材を施すことによって、上記培地のｐＨを４．５から６．０の範囲に維持することを特徴とする。

【0053】

ｐＨを４．５から６．０の弱酸性培地は、アーバスキュラー菌根菌を活性化する作用があり、オタネニンジンへの感染を促進する。また、酸性培土には、病原菌の増加を抑制する働きがある。この範囲を逸脱すると、アーバスキュラー菌根菌の活性が乏しくなる。さらにｐＨが６．０を超えるとオタネニンジンが生理障害を起こす。

【0054】

ｐＨが４．５未満の場合は、牡蠣殻や苦土石灰、消石灰などのアルカリ性土壌資材を施してｐＨを上げ、ｐＨが６．０を超える場合は、ピートモスなどの酸性土壌資材を施すことによってｐＨを下げ、培地のｐＨが４．５から６．０に維持されるように調整する。スギ林の土壌ｐＨは、概ねこの範囲に入っていることが多く、ｐＨを調整する作業の低減を図ることができる。

【0055】

本発明の第五構成は、第一乃至四構成において、上記培地に対して１平方メートル当たり０．１ｋｇから０．２ｋｇの重量の石膏を施すことによって、オタネニンジンの根毛成長促進及び細胞壁を強化することを特徴とする。石膏は硫酸カルシウムを主成分とする鉱物で、アルカリ性土壌資材のように土壌のｐＨを上げることがない。また、炭酸カルシウムや苦土石灰などに比べ、水に溶けやすく根からの吸収性が良い。

【0056】

カルシウムは、側根や根毛の発達を促進する作用がある。これによってオタネニンジンの根張りが良くなり、アーバスキュラー菌根菌と共生する植物から伸びた菌糸または胞子との遭遇機会が増える。従来のオタネニンジン栽培では、根を収穫することを目的としているため、主根の肥大化が望まれ、側根やひげ根が伸長することは敬遠される。しかし、本発明では地上部位特に果実の収穫を目的としており、何ら不都合はない。

【0057】

また、根から吸収されたカルシウムは細胞内のペクチンと結合して、細胞表面にペクチン酸カルシウムという化合物を生成し植物の細胞壁を強固にする作用がある。カルシウムをしっかり吸収して細胞壁を強化すれば、病原菌に侵されにくくなる。つまり、表皮がしっかりとしていれば、虫がつきにくく、カビや病原菌が侵入しにくい状態になる。

【0058】

石膏の施肥量が１平方メートル当たり０．１ｋｇより少ないとこれらの効果が十分に得られない。一方、１平方メートル当たり０．２ｋｇより多いと無駄であるばかりでなく土壌の肥沃バランスが崩れることが懸念される。

【0059】

石膏の施肥の時期は、オタネニンジンの根が急速に伸長する前が効果的である。すなわち、オタネニンジンの播種または定植時に施すことが好ましい。さらに好ましくは、３から５年毎に追肥をする。さらに好ましくは、土壌カルシウムが比較的豊富であるスギの人工林において栽培すれば、追肥の必要はなく作業の低減になる。

【0060】

本発明の第六構成は、第一乃至五構成において、オタネニンジンに対する１日の平均照度が１００～１０，０００ルクスであることを特徴とする。オタネニンジンは、日光の差し込まない深い森に自生していることが知られている。日照をあまり必要としない陰性植物である。他の陰性植物、たとえばキンランなどに見られるように、オタネニンジンも、自らの葉による光合成で炭水化物を産生することに加え、根からもアーバスキュラー菌根菌より炭水化物を得ている部分的菌従属栄養植物と考えられる。

【0061】

このためオタネニンジンを低照度で生育させることにより、根からのアーバスキュラー菌根菌の炭水化物依存度を高めようとする。すなわち、オタネニンジンとアーバスキュラー菌根菌の共生関係が高まる。この結果、アーバスキュラー菌根菌からのミネラルなどの養分の供給量も増え、他病害虫耐性の向上につながる。特にリンの吸収促進は果実の成長に貢献する。

【0062】

１日の平均照度は１００から１０，０００ルクスが好ましい。１００ルクス未満では必要な光合成が得られず健康な生育状態を得ることができない。一方、１０，０００ルクスを超えると、地上部が早期に枯死してしまい十分な生育期間を確保することができない。スギの人工林においては、直射日光を避け、木漏れ日程度が上限である。
果実の収量をより多くするためには、１００から４，０００ルクスが好ましい。さらに好ましくは１，０００から４，０００ルクスが好適である。果実の収量と１日の平均照度との関係については、実施例で後述する。

【発明の効果】

【0063】

本発明の第一構成によれば、特許文献５のように毎年植え替えることなく、施設も必要なく、アーバスキュラー菌根菌との共生関係を維持することを可能にする効果がある。これにより、病害虫耐性が向上し、従来の栽培方法よりも長期間の生育が確保でき、果実を安定的に収穫することができる。

【0064】

本発明の第二構成によれば、スギ等の樹木からなる人工林を用いた場合は、土づくり、日覆の設置、農薬散布、除草などの長期間にわたる多大な労力を大幅に削減する効果がある。

【0065】

本発明の第三構成によれば、ギボウシ等の草本を従来の栽培圃場に間植すれば、農薬散布などを削減する効果がある。さらに、栽培技術の熟練度を必要としないため、新規就農者の参入障壁を低くする効果がある。

【0066】

本発明の第四構成によれば、アーバスキュラー菌根菌のオタネニンジンへの感染力を高める効果がある。

【0067】

本発明の第五構成によれば、オタネニンジンの根細胞を強くし根張りを良くすることによって、アーバスキュラー菌根菌の菌糸または胞子との遭遇機会を増やす効果がある。

【0068】

本発明の第六構成によれば、オタネニンジンのアーバスキュラー菌根菌への炭水化物依存度が高まり、オタネニンジンとアーバスキュラー菌根菌の共生関係を強固にする効果がある。

【0069】

一方、経済的な効果において、本発明は地上部とくに果実の継続的収穫を目的としているが、根部も長期間栽培によってその付加価値が高まることが期待できる。現在、６年生の土根は１本当たり数千円程度で取引されている。これに対し、２０１５年１１月２９日にＮＨＫ―ＢＳ１で放送された「ニンジンハンター～韓国・元エリートたちの一獲千金～」によると、２０年根１７～５０万円、３０年根３０～１００万円、５０年根６０～２００万円、９０年９００万円と、年数を経るほど高値が付く。

【0070】

また、日本の人工林の９０％を占めるスギ林は林業の中心であり、アーバスキュラー菌根菌との共生について研究が進められており（非特許文献５）、アーバスキュラー菌根菌で満たされたスギの人工林をオタネニンジンの栽培に活用することは、相乗効果が期待でき、衰退が懸念される国内林業の新たな収益構造の構築に貢献できる。

【0071】

さらに、オタネニンジンの自給率を高めることができる。オタネニンジンの国内使用量は、６１１トンで、内輸入量が６１０トン、国内生産が１トンで、ほぼ全量を輸入に依存している。うち中国からの輸入は６０９トンとなっている（出典：日本漢方生薬製剤協会
原料生薬使用量等調査報告書（２０１１年７月１５日））

【0072】

漢方薬や健康食品として非常に重要な原料のほぼ全量を中国に依存していることは、２０１０年に起きたレアアース危機と同様の大きなリスクを抱えているといえる。オタネニンジン以外のカンゾウ、シャクヤク、トウキなど多くの生薬も中国からの輸入に頼っており、このような状況はレアプラントリスクとも呼ばれている。このリスクを是正することが強く望まれている。

【0073】

本発明によるオタネニンジン栽培方法を、日本の固有種であるスギ林約４４０万ヘクタールへ展開すれば、このリスクの低減に大きく寄与することができる。

【図面の簡単な説明】

【0074】

【図1】オタネニンジンの部位毎のジンセノサイド含有量（％）を示す表である。

【図2】オタネニンジン種子催芽処理前後の殻の割れ具合を示す写真である。

【図3】オタネニンジン１年苗の写真である。

【図4】ギボウシの近傍に播種され育ったオタネニンジン７年生と果実の写真である。

【図5】スギの人工林でのオタネニンジン定植作業の写真である。

【図6】スギの人工林に１年苗を定植し育ったオタネニンジン４年生の写真である。

【図7】オタネニンジン４年生の細根に感染したアーバスキュラー菌根菌の写真である。

【図8】スギの人工林に播種され育ち果実を付けたオタネニンジン７年生の写真である。

【図9】本実施例と比較例の対比表である。

【発明を実施するための形態】

【0075】

次に、本発明の実施の形態についてさらに詳しく説明するが、本発明はこれらの実施例に何ら制限されるものではない。

【0076】

実施例で播種するオタネニンジン種子は、播種年の初夏に４年生より採種し、果肉をきれいに除去した後、催芽処理を実施し、殻が開き胚の成長を確認したものを使用（図２）。

【0077】

催芽処理は、種子を素焼きの大型鉢に入った川砂に埋め、日陰の風通しい所に置き、表面が乾かない程度に潅水して行った。期間は８月～１１月中旬。

【0078】

実施例で定植するオタネニンジン苗は、上述の催芽処理を実施した種子を使用した１年苗。６０リットルのプランターに赤玉土６、鹿沼土１、ピートモス３の割合で混合した培土を用意。種子は筋蒔き、すなわち培土表面に深さ約４ｃｍ、幅約２ｃｍの溝を掘り、１ｃｍ当たり１～２個の密度で播種し、土を被せた。１１月中旬に播種し、翌年春に出芽し、１１月掘り出し定植に備えた（図３）。

【実施例0079】

アーバスキュラー菌根菌と強く共生する植物として、スギを用いる。スギの苗木は市販のものを購入。細根の一部を採取し、非特許文献９と同様の顕微鏡観察を実施し、アーバスキュラー菌根菌に感染していることを確認した。
プランター（９０ｃｍ長×３０ｃｍ幅×３０ｃｍ高）に赤玉土６、鹿沼土１、ピートモス３の割合で混合した培土６０リットルを入れる。表面に石膏５０ｇ（吉野石膏ダーウィン１０００）を散布し浅く鋤き込む。土壌ｐＨは５．０。スギの苗木（樹高５０ｃｍ）を長手方向に３０ｃｍ間隔に３本、幅方向の片側半分に１列に植える。
オタネニンジンの苗を反対の片側半分に、１０ｃｍ間隔に８本を１列に植えた。

【0080】

翌年４月には、１００％出芽した。スギの葉が少ないので、オタネニンジンに直射日光が当たらないように、遮光度９０％寒冷紗で日除けを設置。翌年以降はスギの葉が成長し日射しを遮ってくれたので日除けを外した。１日の平均照度は７０００ルクス。土の表面が乾いて３日後ジョウロで潅水した。水は地下水を使用。水道水は塩素を含んでいるため菌根菌には大敵であるため、使用する場合は一日汲み置きしたものを使用した。２年生５葉２又となり、一年毎に１又増え、６年生以降は５又に成長した。

【0081】

３年生で０粒から１１粒の果実を付け、毎年増加し、６年生で１８粒から４０粒の果実を付けた。７年生もほぼ同数の葉と果実を付け、株は健康な生育状態を保っている。
植付以後、潅水以外に除草や農薬散布、施肥などの作業は一切行わなかった。８本すべての株が生存している。

【実施例0082】

赤玉土と山砂の混合土質の圃場に、石膏（吉野石膏ダーウィン５０５０）を１平方メートル当たり０．１５ｋｇ散布し鋤き込んだ。土壌ｐＨは５．５。ここに、ギボウシの苗を１列に１０ｃｍ間隔で３株植え、それに並行して２０ｃｍの位置に、オタネニンジンの種子を播種した。直射日光を避けるため、遮光度９０％寒冷紗で日覆を設置し、ギボウシも含め日陰になるようにした。１日の平均照度は４０００ルクス。

【0083】

オタネニンジンの播種は、深さ４ｃｍ程度で１ｃｍ当たり１．５個の筋蒔きにした。翌年４月には、８０％が出芽し３枚の葉を付けた。出芽した中から丈夫そうな苗２０本を残し、後は間引いた。２年生には５葉２又となり、一年毎に１又増え、６年生以降は５又か６又に成長した。

【0084】

３年生で０粒から２２粒の果実を付け、毎年増加し、６年生で３０粒から５４粒の果実を付けた。７年生もほぼ同数の葉と果実を付け、株は健康状態を保っている（図４）。

【0085】

播種して以後、潅水、除草、農薬散布、施肥などの作業は一切行わなかった。６年生株の生存率は、９５％であった。