特開 2023-94190 加熱調理器

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】公開特許公報(A)

(11)【公開番号】P2023094190

(43)【公開日】2023-07-05

(54)【発明の名称】加熱調理器

(51)【国際特許分類】

   A47J 27/08 20060101AFI20230628BHJP

   A47J 27/00 20060101ALI20230628BHJP

【ＦＩ】

A47J27/08 G

A47J27/00 103N

【審査請求】未請求

【請求項の数】14

【出願形態】ＯＬ

(21)【出願番号】P 2021209516

(22)【出願日】2021-12-23

(71)【出願人】

【識別番号】314012076

【氏名又は名称】パナソニックＩＰマネジメント株式会社

(74)【代理人】

【識別番号】100106518

【弁理士】

【氏名又は名称】松谷 道子

(74)【代理人】

【識別番号】100132241

【弁理士】

【氏名又は名称】岡部 博史

(74)【代理人】

【識別番号】100183276

【弁理士】

【氏名又は名称】山田 裕三

(72)【発明者】

【氏名】村上 誠

(72)【発明者】

【氏名】野村 周平

(72)【発明者】

【氏名】駒木 杏奈

【テーマコード（参考）】

4B055

【Ｆターム（参考）】

4B055AA08

4B055BA34

4B055CA21

4B055CA69

4B055CA73

(57)【要約】

【課題】加熱調理器の機能を向上させること。
【解決手段】加熱調理器（２）は、調理空間（Ｓ）を有する鍋（４）と、鍋（４）を加熱する加熱部（９）と、調理空間（Ｓ）を密閉するための内蓋（１４）を有する蓋（１０）と、を備え、内蓋（１４）には、調理空間（Ｓ）を封止する封止位置と大気圧に開放する開放位置との間で移動可能な圧力開放弁（２２）が設けられ、蓋（１０）には、圧力開放弁（２２）を開放位置へ向けて移動させるように自動で動作する自動開放部（５０）およびユーザの手動で動作する手動開放部（２５）が設けられる。
【選択図】図７

【特許請求の範囲】

【請求項1】

調理空間を有する鍋と、
前記鍋を加熱する加熱部と、
前記調理空間を密閉するための内蓋を有する蓋と、を備え、
前記内蓋には、前記調理空間を封止する封止位置と大気圧に開放する開放位置との間で移動可能な圧力開放弁が設けられ、
前記蓋には、前記圧力開放弁を前記開放位置へ向けて移動させるように自動で動作する自動開放部およびユーザの手動で動作する手動開放部が設けられる、加熱調理器。

【請求項2】

前記自動開放部および前記手動開放部は、前記圧力開放弁を前記開放位置へ向けて押圧するための共通の押圧部を有する、請求項１に記載の加熱調理器。

【請求項3】

前記押圧部に接続される可動部をさらに備え、
前記可動部は、前記自動開放部あるいは前記手動開放部によって軸方向に駆動される、請求項２に記載の加熱調理器。

【請求項4】

前記可動部は、前記自動開放部を構成する第１可動部と、前記手動開放部を構成する第２可動部とを備え、
前記第１可動部と前記第２可動部はそれぞれ軸方向に移動可能である、請求項３に記載の加熱調理器。

【請求項5】

前記第１可動部と前記第２可動部は同軸に配置される、請求項４に記載の加熱調理器。

【請求項6】

前記手動開放部は、前記軸方向に沿って移動可能な可動部と、前記可動部に取り付けられ前記自動開放部に連結される連結部とを有し、
前記自動開放部は、前記連結部を前記軸方向に沿って駆動させることで、前記連結部と前記可動部を一体的に移動させる、請求項３に記載の加熱調理器。

【請求項7】

前記自動開放部は、前記連結部に係合する係合部を有し、前記係合部は、前記連結部に係合する連結位置と、前記連結部から離れた非連結位置との間を移動可能である、請求項６に記載の加熱調理器。

【請求項8】

前記係合部を手動で動作させるための操作部をさらに備える、請求項７に記載の加熱調理器。

【請求項9】

前記蓋には、前記手動開放部の動作を制限するためのロック部材がさらに設けられる、請求項１から８のいずれか１つに記載の加熱調理器。

【請求項10】

前記ロック部材は、前記手動開放部の動作を制限するロック位置と非ロック位置の間で移動可能な可動部を備え、
前記可動部は、前記調理空間に露出するように前記内蓋に取り付けられており、前記調理空間の圧力の上昇に応じて、前記非ロック位置から前記ロック位置まで上昇するように動作する、請求項９に記載の加熱調理器。

【請求項11】

前記内蓋には、前記圧力開放弁を前記封止位置に向けて付勢する付勢部材がさらに設けられ、
前記自動開放部および前記手動開放部はそれぞれ、前記付勢部材の付勢力に反して前記圧力開放弁を前記開放位置へ向けて押圧するように動作する、請求項１から１０のいずれか１つに記載の加熱調理器。

【請求項12】

前記圧力開放弁は、前記調理空間に露出するパッキンと、前記パッキンに接続されるとともに前記内蓋の貫通孔に挿通される弁体とを有し、
前記自動開放部および前記手動開放部はそれぞれ、前記弁体を前記調理空間に向けて押し下げるように動作する、請求項１から１１のいずれか１つに記載の加熱調理器。

【請求項13】

前記内蓋には、前記調理空間の圧力の上昇に応じて、前記調理空間を大気圧に開放するように動作する安全弁がさらに設けられる、請求項１から１２のいずれか１つに記載の加熱調理器。

【請求項14】

減圧調理機能を有する、請求項１から１３のいずれか１つに記載の加熱調理器。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

本開示は、加熱調理器に関する。

【背景技術】

【0002】

従来より、食品等の調理物を鍋に収容して加熱調理する加熱調理器が知られている（例えば、特許文献１参照）。

【0003】

特許文献１の加熱調理器は、鍋内の圧力を制御するための圧力開放弁を自動で動作させる機能を有し、所定条件を満たした場合に、鍋内の圧力を大気圧に開放するように圧力開放弁を動作させる。

【先行技術文献】

【特許文献】

【0004】

【特許文献1】特開２０１６－１７４７０３号公報

【発明の概要】

【発明が解決しようとする課題】

【0005】

しかしながら、特許文献１の加熱調理器では、停電等で非通電となった場合に圧力開放弁を動作させることができなくなり、特に、鍋内の圧力が大気圧よりも低い減圧状態の場合には鍋の蓋が開けられなくなる可能性がある。このため、加熱調理器の機能・利便性の観点で改善の余地があるといえる。

【0006】

従って、本開示の目的は、前記問題を解決することにあって、加熱調理器の機能を向上させることにある。

【課題を解決するための手段】

【0007】

前記目的を達成するために、本開示の加熱調理器は、調理空間を有する鍋と、前記鍋を加熱する加熱部と、前記調理空間を密閉するための内蓋を有する蓋と、を備え、前記内蓋には、前記調理空間を封止する封止位置と大気圧に開放する開放位置との間で移動可能な圧力開放弁が設けられ、前記蓋には、前記圧力開放弁を前記開放位置へ向けて移動させるように自動で動作する自動開放部およびユーザの手動で動作する手動開放部が設けられる。

【発明の効果】

【0008】

本開示によれば、加熱調理器の機能を向上させることができる。

【図面の簡単な説明】

【0009】

【図1】実施形態１の加熱調理器の斜視図

【図2】実施形態１の加熱調理器の縦断面図

【図3】実施形態１の加熱調理器の外蓋を省略した状態の斜視図

【図4】実施形態１の内蓋の斜視図

【図5】実施形態１の安全弁の周辺構成を示す縦断面図

【図6】実施形態１の圧力開放弁の周辺構成を示す縦断面図

【図7】実施形態１の蓋の内部構成を示す概略縦断面図

【図8】実施形態１の手動開放部と自動開放部を示す概略縦断面図

【図9A】実施形態１の手動開放部と自動開放部を示す概略縦断面図（手動開放部が動作した状態）

【図9B】実施形態１の手動開放部と自動開放部を示す概略縦断面図（自動開放部が動作した状態）

【図10A】実施形態１の手動開放部とロック部材の一例を示す概略縦断面図（非ロック状態）

【図10B】実施形態１の手動開放部とロック部材の一例を示す概略縦断面図（ロック状態）

【図10C】実施形態１の手動開放部とロック部材の別の例を示す概略縦断面図（非ロック状態）

【図10D】実施形態１の手動開放部とロック部材の別の例を示す概略縦断面図（ロック状態）

【図11A】実施形態２の加熱調理器が備える手動開放部および自動開放の概略正面図（連結状態）

【図11B】実施形態２の加熱調理器が備える手動開放部および自動開放の概略正面図（非連結状態）

【図12】実施形態２の加熱調理器の斜視図

【発明を実施するための形態】

【0010】

以下、本開示に係る加熱調理器の例示的な実施形態について、添付の図面を参照しながら説明する。本開示は、以下の実施形態の具体的な構成に限定されるものではなく、同様の技術的思想に基づく構成が本開示に含まれる。

【0011】

（実施形態１）
まず図１、図２を参照して、本開示の一実施形態に係る加熱調理器について説明する。

【0012】

図１は、実施形態１に係る加熱調理器２の斜視図であり、図２は、加熱調理器２の縦断面図（図１のＡ－Ａ断面図）である。

【0013】

図１、図２に示す加熱調理器２は、食品等の調理物（図示せず）を加熱調理するための調理器具である。本実施形態の加熱調理器２は、調理メニューごとに動作シーケンスが予めプログラムされた自動調理器であり、「オートクッカー」、「マルチクッカー」、「スロークッカー」とも称する。

【0014】

ユーザが加熱調理器２を利用する際は、図２に示す鍋４の調理空間Ｓに調理物（図示せず）を配置するとともに、図１に示す操作表示部６を操作して調理メニューを選択し、加熱調理の実行を決定する。加熱調理器２は、選択された調理メニューの料理（煮物やカレー等）に応じて、予め定められたプログラムに従って調理物を加熱調理するように動作する。

【0015】

本実施形態の加熱調理器２は、調理空間Ｓを大気圧よりも高い圧力に加圧した状態で調理する「加圧調理機能」と、調理空間Ｓを大気圧よりも低い圧力まで減圧した状態で調理する「減圧調理機能」を有する。減圧調理を行う際には、例えば、調理空間Ｓの空気を逆止弁を通じて外部に押し出した後、鍋４を冷却することで減圧状態としてもよく、あるいは、ポンプを用いて調理空間Ｓの空気を強制排気することで減圧状態としてもよい。

【0016】

図１、図２に示す加熱調理器２は、鍋４を収容する本体部８と、本体部８を開閉するための蓋１０とを備える。

【0017】

本体部８は、鍋４や他の構成要素を収容する部材である。本体部８には加熱調理器２を動作させるための各種部品が内蔵されており、図２に示すように、鍋４を加熱するためのヒータ９や、加熱調理器２の運転を制御する制御部１１を内蔵する。制御部１１は、簡略化して図示する。

【0018】

図１に示すように、本体部８は、蓋１０を回転可能（矢印Ｒ１）に軸支する。

【0019】

蓋１０は、本体部８および本体部８に収容された鍋４を開閉するための部材である。図１、図２では、蓋１０が閉じた状態を示す。

【0020】

蓋１０は、外蓋１２と、内蓋１４（図２）とを備える。外蓋１２は、本体部８の全体を開閉するための蓋であり、内蓋１４は、鍋４を開閉するための蓋である。内蓋１４は、外蓋１２の内側（下面側）に取り付けられる。

【0021】

ここで、図３、図４を用いて、内蓋１４の構成について説明する。

【0022】

図３は、加熱調理器２において外蓋１２を省略した状態を示す斜視図であり、図４は、内蓋１４を単独で示す斜視図である。

【0023】

図３、図４に示すように、内蓋１４は、内蓋本体部１６と、パッキン１８とを有する。

【0024】

内蓋本体部１６は、内蓋１４の本体部に相当する部分であり、大略円板状である。内蓋本体部１６の外周部にはパッキン１８が取り付けられる。パッキン１８は、内蓋本体部１６の下面側に取り付けられた大略円環状の部材である。蓋１０が閉じられると、パッキン１８は、鍋４のフランジ部に当接して調理空間Ｓを密閉する。

【0025】

内蓋本体部１６には、安全弁２０と、圧力開放弁２２と、ロック部材２４とが設けられている。

【0026】

安全弁２０は、調理空間Ｓの圧力が所定圧力以上まで上昇することに応じて、調理空間Ｓを大気圧に開放するように動作する弁である。安全弁２０は、調理空間Ｓが過圧状態となることを防止する。安全弁２０は、「調圧弁」、「逆止弁」と称してもよい。

【0027】

圧力開放弁２２は、安全弁２０と同様に、調理空間Ｓを大気圧に開放するように動作する弁である。圧力開放弁２２は、安全弁２０とは異なり、制御部１１の制御によって自動的に、あるいは、ユーザの操作によって手動で、動作する。圧力開放弁２２は、「圧力解除弁」と称してもよい。

【0028】

図１、図２に示すように、蓋１０の表面には操作ボタン２６が設けられる。操作ボタン２６は、前述した圧力開放弁２２を手動で動作させるための操作部（押しボタン）であり、図２に示す手動開放部２５を構成する。操作ボタン２６は、「圧力開放ボタン」と称してもよい。

【0029】

ここで、安全弁２０および圧力開放弁２２の構成について、図５、図６を用いて説明する。図５は、安全弁２０の周辺構成を示す縦断面図であり、図６は、圧力開放弁２２の周辺構成を示す縦断面図である。

【0030】

図５に示すように、安全弁２０は、弁体２８と、パッキン３０と、バネ３２とを備える。

【0031】

弁体２８は、調理空間Ｓを封止する封止位置と開放位置との間を移動する可動部であり、上下方向に延びる棒状の形状を有する。弁体２８は、内蓋本体部１６に立設された弁受け部３３の開口３４に挿通される。弁体２８は、開口３４を介して調理空間Ｓに露出するとともに、開口３４を隔てて調理空間Ｓの外側にある外部空間Ｏ（蓋１０の内部空間）にも露出する。外部空間Ｏは、大気圧に開放されている。

【0032】

弁体２８の中央部には拡径部３６が設けられ、拡径部３６にはパッキン３０が取り付けられる。パッキン３０は、開口３４の周囲における弁受け部３３の上面に当接したときに調理空間Ｓを封止する。

【0033】

バネ３２は、弁体２８を封止位置に向けて付勢するための付勢部材である。バネ３２の付勢力Ｆ１は、弁体２８に取り付けられたパッキン３０を弁受け部３３の上面に押し付ける方向（すなわち調理空間Ｓに向かう方向）に作用する。

【0034】

バネ３２の付勢力Ｆ１によって安全弁２０は封止位置に向けて付勢されるが、調理空間Ｓが加圧状態になると、調理空間Ｓの加圧力Ｆ２が弁体２８に対して上方に作用する。加圧力Ｆ２が付勢力Ｆ１よりも大きくなると、バネ３２が縮みながら、安全弁２０が開放位置まで上昇する（矢印Ｍ１）。これにより、調理空間Ｓの封止が解除され、調理空間Ｓは外部空間Ｏに連通して大気圧に開放される。

【0035】

図６に示すように、圧力開放弁２２は、弁体３８と、パッキン４０と、バネ４２とを備える。

【0036】

弁体３８は、調理空間Ｓを封止する封止位置と開放位置との間を移動する可動部であり、上下方向に延びる形状を有する。弁体３８は、内蓋本体部１６に立設された弁受け部４３の開口４４に挿通される。弁体３８は、開口４４を介して調理空間Ｓと外部空間Ｏに配置される。

【0037】

弁体３８の上端には、外部空間Ｏに配置される被押圧部４６が設けられる。被押圧部４６は、図２に示した手動開放部２５によって下方に押圧される部分である。

【0038】

弁体３８の下端には、調理空間Ｓに配置される拡径部４８が設けられる。拡径部４８は、封止用のパッキン４０を取り付けるための部材である。パッキン４０は、開口４４の周囲における弁受け部４３の下面に当接すると調理空間Ｓを封止する。

【0039】

バネ４２は、弁体３８を封止位置に向けて付勢するための付勢部材である。バネ４２の付勢力Ｆ３は、弁体３８に取り付けられたパッキン４０を弁受け部４３の下面に押し付ける方向（すなわち外部空間Ｏに向かう方向）に作用する。

【0040】

バネ４２の付勢力Ｆ３によって圧力開放弁２２は封止位置に向けて付勢されるが、前述した手動開放部２５によって被押圧部４６が押圧されると、下方への押圧力Ｆ４が作用する。押圧力Ｆ４が付勢力Ｆ３よりも大きくなると、バネ４２が縮みながら、圧力開放弁２２が一体的に下降して開放位置まで移動する（矢印Ｍ２）。これにより、調理空間Ｓの封止が解除され、調理空間Ｓは大気圧に開放される。

【0041】

図６に示す圧力開放弁２２の被押圧部４６を押圧して圧力開放弁２２を動作させるための構成として、本実施形態の加熱調理器２では、ユーザの手動で動作する手動開放部２５（図２、図１０）と、制御部１１の制御により自動で動作する自動開放部５０（図１０）を設けている。手動開放部２５および自動開放部５０の構成について、図７、図８、図９Ａ、図９Ｂを用いて説明する。

【0042】

図７は、蓋１０の内部構成を概略的に示す縦断面図である。

【0043】

図７に示すように、蓋１０の内部には、圧力開放弁２２を動作させるための構成として、手動開放部２５と、自動開放部５０とが設けられる。手動開放部２５および自動開放部５０はともに蓋１０の外蓋１２に設けられるとともに、内蓋１４に取り付けられた圧力開放弁２２の被押圧部４６にアクセス可能な位置に配置される。

【0044】

図８は、手動開放部２５および自動開放部５０の構成を示す概略縦断面図である。図８では、手動開放部２５および自動開放部５０が動作しておらず、圧力開放弁２２が封止位置にある状態を示す。

【0045】

図８に示すように、手動開放部２５は、操作ボタン２６に加えて、バネ５２と、バネ押さえ５４と、可動部５６と、押圧部５８と、支持部６０とを備える。

【0046】

バネ５２は、操作ボタン２６を上方に付勢する付勢力Ｆ５を発生させる付勢部材である。バネ５２は、バネ押さえ５４によって下方から支持され、バネ押さえ５４は、蓋１０の内壁部に固定されている。

【0047】

可動部５６は、操作ボタン２６に取り付けられ、操作ボタン２６と一体的に上下動する部材である。可動部５６は、軸方向Ａに沿って延びる軸部材であり、軸方向Ａに上下動する。可動部５６の先端には押圧部５８が取り付けられる。

【0048】

押圧部５８は、圧力開放弁２２の被押圧部４６を押圧するための部材である。押圧部５８は、被押圧部４６の上方に配置され、被押圧部４６に対向する。押圧部５８は支持部６０によって支持される。支持部６０は、押圧部５８を弾性的に支持する部材であり、蓋１０の内壁に固定されている。

【0049】

上記構成によれば、図９Ａに示すように、ユーザが操作ボタン２６を押下すると、可動部５６および押圧部５８が一体的に下降して、押圧部５８が圧力開放弁２２の被押圧部４６に接触して下方に押圧する。これにより、圧力開放弁２２が封止位置から開放位置へ移動し、調理空間Ｓが大気圧に開放される。

【0050】

ユーザが操作ボタン２６を離せば、バネ５２によって操作ボタン２６は元の上方位置に戻り、押圧部５８は圧力開放弁２２から退避して、圧力開放弁２２は元の封止位置に戻る。

【0051】

なお可動部５６と押圧部５８が上下動するとき、押圧部５８に接続された可動部６８も連動して上下動する。

【0052】

図８に示すように、自動開放部５０は、モータ６２と、カム部材６３と、可動部６８と、押下げ部６９と、バネ７０とを備える。

【0053】

モータ６２は、自動開放部５０を駆動するための駆動部であり、制御部１１から送信される駆動信号に応じて回転駆動する（矢印Ｒ２）。モータ６２は、正回転と逆回転の両方に可逆的に回転可能である。カム部材６３は、モータ６２と可動部６８の間に接続される部材であり、モータ６２の回転力を、軸方向Ａに沿った駆動力に変換して可動部６８に伝達する。カム部材６３は、モータ係合部６４と、傾斜部６６とを有する。

【0054】

モータ係合部６４は、モータ６２のギヤに噛み合う部分であり、モータ６２の回転によって、傾斜部６６とともに横方向Ｂに移動する。傾斜部６６は、水平方向に対して傾斜した部分であり、押下げ部６９に係合する。押下げ部６９は、可動部６８の周囲に配置されるとともに、バネ７０を押し下げる機能を有する。押下げ部６９が水平方向に延びるのに対して、傾斜部６６が水平方向に対して傾斜することで、傾斜部６６と押下げ部６９の接触位置に応じて、押下げ部６９の上下位置が変化する。これにより、バネ７０が押圧部５８を押し下げる押下げ力Ｆ６が変化する。

【0055】

可動部６８は、前述した可動部５６と同様に軸方向Ａに沿って延びる軸部材であり、先端が押圧部５８に接続される。可動部６８は、可動部５６を内側に収容する筒状の形状を有し、可動部５６と同軸に配置される。可動部６８の周囲にはバネ７０が設けられ、押下げ部６９と押圧部５８の間にバネ７０が配置される。

【0056】

上記構成によれば、図９Ｂに示すように、モータ６２を所定の回転方向Ｒ３に回転させると、カム部材６３が紙面右側に移動して、カム部材６３の傾斜部６６が押下げ部６９を押し下げる。押し下げられた押下げ部６９によってバネ７０が圧縮され、バネ７０を介して押圧部５８および可動部６８が下方に押し下げられ、押圧部５８が圧力開放弁２２の被押圧部４６を押圧する。これにより、圧力開放弁２２が封止位置から開放位置へ移動し、調理空間Ｓが大気圧に開放される。

【0057】

モータ６２を回転方向Ｒ３の逆方向に回転させれば、押圧部５８は圧力開放弁２２から退避して、圧力開放弁２２は元の封止位置に戻る。

【0058】

なお可動部６８と押圧部５８が上下動するとき、可動部６８と同軸に配置された可動部５６は移動せず、可動部６８は可動部５６とは独立して上下動する。

【0059】

上記の通り、圧力開放弁２２を動作させる機構として２種類の機構（手動開放部２５および自動開放部５０）を設けることで、ユーザの手動操作あるいは制御部１１の制御による自動操作で調理空間Ｓを大気圧に開放させることができる。なお、自動開放部５０においてモータ６２を回転駆動するタイミングや回転方向は、調理コースに応じて予め定められており、制御部１１の記憶部（図示せず）に記憶されている。

【0060】

例えば、加熱調理あるいは減圧調理の間は、予め記憶されたプログラムに従って自動開放部５０を用いて圧力開放弁２２を所定のタイミングで動作させつつ、調理中以外のときは、手動開放部２５を用いてユーザが手動で圧力開放弁２２を動作させることが可能となる。また、調理中の好きなタイミングでユーザが手動で圧力開放弁２２を動作させて蓋１０を開けることも可能となる。特に、停電等で加熱調理器２が非通電となった場合は自動開放部５０を動作させることができなくなるため、手動開放部２５を用いて圧力開放弁２２を動作できるようにすることで、停電等の非常時にも、調理空間Ｓを大気圧に開放させる機能を備えることができる。

【0061】

特に、本実施形態の加熱調理器２は減圧調理機能を有するものであり、調理空間Ｓの圧力が大気圧よりも低い減圧状態のときに加熱調理器２が非通電になると、蓋１０が開けられなくなるおそれがある。これに対して手動開放部２５を設けることで、減圧状態で非通電となるような場合でも蓋１０が開けられる状態を確保することができ、加熱調理器２の機能・利便性を向上させることができる。

【0062】

図７～図９Ｂでは図示を省略したが、本実施形態の加熱調理器２では、手動開放部２５の動作を制限するためのロック部材２４（図１、図２）を設けている。ロック部材２４の構成・動作の例について、図１０Ａ、図１０Ｂおよび図１０Ｃ、図１０Ｄを用いて説明する。

【0063】

図１０Ａ、図１０Ｂはそれぞれ、手動開放部２５およびロック部材２４Ａ（ロック部材２４の一例）を簡略化して示す縦断面図である。図１０Ａが非ロック状態に対応し、図１０Ｂがロック状態に対応する。

【0064】

図１０Ａ、図１０Ｂに示すように、ロック部材２４Ａは、ロックピン７２と、台座７４と、ロック板７６とを備える。

【0065】

ロックピン７２は、調理空間Ｓの圧力の上昇に応じて動作する可動部である。ロックピン７２は棒状の形状を有し、内蓋１４の内蓋本体部１６に立設された台座７４に挿通され、調理空間Ｓと外部空間Ｏに露出する。調理空間Ｓが加圧状態でないときは、図１０Ａに示すようにロックピン７２は台座７４によって下死点に支持される。

【0066】

ロック板７６は、ロックピン７２の上方に設けられた板状の部材であり、水平面内で回転可能に構成される。ロック板７６は上下位置が固定された状態で、蓋１０の内壁に取り付けられている。

【0067】

図７～図９Ｂ等では図示を省略したが、手動開放部２５の可動部５６には、ロック用の突起部７８が設けられている。

【0068】

図１０Ｂに示すように、調理空間Ｓの圧力が大気圧よりも高い加圧状態になると、調理空間Ｓに露出するロックピン７２に対して上方への加圧力Ｆ７が作用する。これにより、ロックピン７２が上昇してロック板７６に係合し、ロック板７６が水平面内で回転する。ロックピン７２とロック板７６の接触箇所はカム形状を有し、ロックピン７２の軸方向Ａの動きがロック板７６の回転方向の動きに変換される。図１０Ｂに示すように、ロック板７６の先端部８０が突起部７８の直下へ移動することで、突起部７８および可動部５６の下降が制限される。ユーザが操作ボタン２６を押圧しても押し下げることができなくなり、手動開放部２５の動作が制限される。

【0069】

上記構成によれば、調理空間Ｓが加圧状態となることに応じてロックピン７２を自発的に上昇させて、手動開放部２５の動作を制限することができる。これにより、調理空間Ｓが加圧状態のときにユーザが誤って手動で圧力開放弁２２を動作させることを防ぐことができ、調理空間Ｓの内容物の飛散を防止し、安全性を向上させることができる。

【0070】

なお、ロック部材２４Ａが動作する加圧力Ｆ７の下限値は、前述した安全弁２０が動作する加圧力Ｆ２（図５）の下限値よりも小さくなるように、ロックピン７２や弁体２８等の重量が設定されている。これにより、安全弁２０が調理空間Ｓを大気圧に開放する前の加圧状態のときにロック部材２４Ａを動作させて、手動開放部２５の動作を制限することができる。

【0071】

図１０Ｃ、図１０Ｄはそれぞれ、手動開放部２５およびロック部材２４Ｂ（ロック部材２４の一例）を簡略化して示す縦断面図である。図１０Ｃが非ロック状態に対応し、図１０Ｄがロック状態に対応する。

【0072】

図１０Ｃ、図１０Ｄに示すように、ロック部材２４Ｂは、ロックピン８２と、可動台座８４と、第１アーム８６と、第２アーム８８と、第３アーム９０とを備える。

【0073】

ロックピン８２は、調理空間Ｓの圧力の上昇に応じて動作する可動部である。ロックピン８２は、内蓋１４の内蓋本体部１６に載置された可動台座８４に挿通され、調理空間Ｓと外部空間Ｏに露出する。可動台座８４は、ロックピン８２を一体的に支持するとともに、ロックピン８２の上下動に応じて一体的に移動する。

【0074】

第１アーム８６、第２アーム８８および第３アーム９０は、ロックピン８２の上下動に応じて、所定の往復動作を行うように設けられた部材である。第１アーム８６の一端は、ロックピン８２の先端部に取り付けられ、第２アーム８８の一端は、外蓋１２に取り付けられる。第１アーム８６の他端と第２アーム８８の他端は回転可能に連結されるとともに、第３アーム９０の一端も回転可能に連結される。第３アーム９０の他端は、操作ボタン２６の近傍に配置される。

【0075】

図１０Ｃに示すように、調理空間Ｓの圧力が大気圧に近い場合はロックピン８２は上昇せず、第３アーム９０の先端部は操作ボタン２６から離れた位置にある。このとき、操作ボタン２６を押下しても第３アーム９０の先端部に干渉しないため、操作ボタン２６を所望の押下位置まで押し下げることができる。

【0076】

図１０Ｄに示すように、調理空間Ｓの圧力が大気圧よりも高い加圧状態になると、ロックピン８２に対して上方への加圧力Ｆ７が作用し、ロックピン８２と可動台座８４が一体的に上昇する。ロックピン８２の上昇に伴い、アーム８６、８８、９０が回転し、図１０Ｄに示すように、第３アーム９０の先端部が操作ボタン２６に近付く方向に移動する。このとき、第３アーム９０の先端部は操作ボタン２６の外周部の直下に位置する。このため、ユーザが操作ボタン２６を押圧しても、第３アーム９０との干渉によって操作ボタン２６を押し下げることができなくなり、手動開放部２５の動作が制限される。

【0077】

上記構成によれば、調理空間Ｓが加圧状態となることに応じてロックピン８２を自発的に上昇させて、手動開放部２５の動作を制限することができる。これにより、調理空間Ｓが加圧状態のときにユーザが誤って手動で圧力開放弁２２を動作させることを防ぐことができ、調理空間Ｓの内容物の飛散を防止し、安全性を向上させることができる。

【0078】

なお、調理空間Ｓが加圧状態になることに応じて自発的に動作するロック部材２４に限らず、加熱調理器２が調理中（加圧調理と減圧調理を含む。）である場合は一律に手動開放部２５の動作を制限するようなロック部材を設けてもよい。

【0079】

上述したように、本実施形態の加熱調理器２は、調理空間Ｓを有する鍋４と、鍋４を加熱するヒータ９（加熱部）と、調理空間Ｓを密閉するための内蓋１４を有する蓋１０と、を備え、内蓋１４には、調理空間Ｓを封止する封止位置と大気圧に開放する開放位置との間で移動可能な圧力開放弁２２が設けられる。蓋１０には、圧力開放弁２２を開放位置へ向けて移動させるように自動で動作する自動開放部５０およびユーザの手動で動作する手動開放部２５が設けられる。

【0080】

このような加熱調理器２によれば、調理空間Ｓの圧力を自動と手動の両方で開放できるようにすることで、例えば非通電時に自動開放部５０が動作しない場合でも手動開放部２５を用いて手動で開放させることができる。これにより、調理空間Ｓの圧力を開放して蓋１０が開けられる状態を確保することができ、加熱調理器の機能を向上させることができる。

【0081】

また、本実施形態の加熱調理器２は、自動開放部５０および手動開放部２５は、圧力開放弁２２を開放位置へ向けて押圧するための共通の押圧部５８を有する。このような加熱調理器２によれば、押圧部５８を共用化することで、省スペース化とコストダウンを図ることができる。

【0082】

また、本実施形態の加熱調理器２では、押圧部５８に接続される可動部５６、６８をさらに備え、可動部５６は手動開放部２５によって軸方向Ａに駆動され、可動部６８は自動開放部５０によって軸方向Ａに駆動される。このような加熱調理器２によれば、簡単な構成で押圧部５８を動作させることができる。

【0083】

また、本実施形態の加熱調理器２では、可動部５６、６８は、自動開放部５０を構成する可動部６８（第１可動部）と、手動開放部２５を構成する可動部５６（第２可動部）とを備え、可動部６８と可動部５６はそれぞれ軸方向Ａに移動可能である。このような加熱調理器２によれば、簡単な構成で自動開放部５０と手動開放部２５を実現することができる。

【0084】

また、本実施形態の加熱調理器２では、可動部６８と可動部５６は同軸に配置される。このような加熱調理器２によれば、省スペース化を図ることができる。

【0085】

また、本実施形態の加熱調理器２では、蓋１０には、手動開放部２５の動作を制限するためのロック部材２４がさらに設けられる。このような加熱調理器２によれば、調理空間Ｓの圧力を開放することが望ましくないとき（例えば加圧状態）に、圧力開放弁２２を手動で動作させないように制限することが可能となる。

【0086】

また、本実施形態の加熱調理器２では、ロック部材２４は、手動開放部２５の動作を制限するロック位置と非ロック位置の間で移動可能なロックピン７２（可動部）を備える。ロックピン７２は、調理空間Ｓに露出するように内蓋１４に取り付けられており、調理空間Ｓの圧力の上昇に応じて、非ロック位置からロック位置まで上昇するように動作する。このような加熱調理器２によれば、調理空間Ｓが加圧状態のときにロックピン７２を動作させることで、調理空間Ｓを開放することが望ましくないときに圧力開放弁２２を手動で動作させないように制限することができ、安全性を向上させることができる。

【0087】

また、本実施形態の加熱調理器２では、内蓋１４には、圧力開放弁２２を封止位置に向けて付勢するバネ４２（付勢部材）がさらに設けられ、自動開放部５０および手動開放部２５はそれぞれ、バネ４２の付勢力Ｆ３に反して圧力開放弁２２を開放位置へ向けて押圧するように動作する。このような加熱調理器２によれば、圧力開放弁２２を所望のタイミングでのみ動作させることができる。

【0088】

また、本実施形態の加熱調理器２では、圧力開放弁２２は、調理空間Ｓに露出するパッキン４０と、パッキン４０に接続されるとともに内蓋１４の開口４４（貫通孔）に挿通される弁体３８とを有し、自動開放部５０および手動開放部２５はそれぞれ、弁体３８を調理空間Ｓに向けて押し下げるように動作する。このような加熱調理器２によれば、弁体３８を調理空間Ｓに向けて押し下げることで、調理空間Ｓを容易に圧力開放することができる。

【0089】

また、本実施形態の加熱調理器２では、内蓋１４には、調理空間Ｓの圧力の上昇に応じて、調理空間Ｓを大気圧に開放するように動作する安全弁２０がさらに設けられる。このような加熱調理器２によれば、調理空間Ｓが加圧状態になった場合に安全弁２０が動作することで、調理空間Ｓの圧力が過剰に大きくなることを防止することができ、安全性を向上させることができる。

【0090】

また、本実施形態の加熱調理器２は、減圧調理機能を有する。このような加熱調理器２によれば、調理空間Ｓが減圧状態になった場合でも自動あるいは手動で調理空間Ｓの圧力を開放して蓋１０が開けられる状態を確保することができる。

【0091】

（実施形態２）
図１１Ａ、図１１Ｂを参照して、実施形態２の加熱調理器１０２について説明する。なお、実施形態２においては、実施形態１と同一または同様の構成については同じ名称や符号を付して説明する。また、実施形態２では、実施形態１と重複する記載は省略する。

【0092】

図１１Ａ、図１１Ｂは、実施形態２の加熱調理器１０２が備える手動開放部１２５および自動開放部１５０の概略正面図である。

【0093】

実施形態２では、手動開放部１２５と自動開放部１５０が選択的に連結可能である点で、実施形態１と異なる。

【0094】

図１１Ａ、図１１Ｂに示すように、手動開放部１２５は、操作ボタン１２６と、可動部１５６と、連結部１５８と、フランジ部１６０と、バネ１６２と、押圧部１６４とを有する。

【0095】

操作ボタン１２６は、蓋１０の表面に設けられた手動操作用のボタンであり、可動部１５６に接続される。可動部１５６は、軸方向Ａに沿って移動可能な軸部材であり、連結部１５８が接続されている。連結部１５８は、自動開放部１５０の係合部１６８と係合するためのギヤを有する部材であり、可動部１５６と一体的に上下動する。可動部１５６の先端側には、フランジ部１６０、バネ１６２および押圧部１６４が取り付けられており、押圧部１６４は、図示しない圧力開放弁２２の被押圧部４６に対向する位置に配置される。

【0096】

図１１Ａ、図１１Ｂに示すように、自動開放部１５０は、モータ１６６と、係合部１６８とを有する。

【0097】

モータ１６６は、係合部１６８を回転させる機能を有する。係合部１６８は、連結部１５８に係合可能なギヤを有する。

【0098】

このような構成において、自動開放部１５０は、係合部１６８が連結部１５８に係合する連結位置（図１１Ａ）と、係合部１６８が連結部１５８から離れる非連結位置（図１１Ｂ）の間を移動可能に構成されている。

【0099】

上記構成によれば、図１１Ａに示すように係合部１６８が連結部１５８に係合した連結状態では、モータ１６６の回転力が連結部１５８に伝達される。これにより、係合部１６８の回転駆動によって、連結部１５８および可動部１５６を下方に押し下げることができ、バネ１６２を介して押圧部１６４を押し下げて、図示しない圧力開放弁２２の被押圧部４６を押圧させることができる。

【0100】

図１１Ｂに示すように、係合部１６８が連結部１５８に係合しない非連結状態では、モータ１６６の回転力は連結部１５８に伝達されず、代わりに、ユーザが手動開放部１２５の操作ボタン１２６を押圧することができる。操作ボタン１２６の押圧により、可動部１５６および連結部１５８を下方に押し下げて、バネ１６２を介して押圧部１６４を押し下げて、図示しない圧力開放弁２２の被押圧部４６を押圧させることができる。

【0101】

実施形態２の加熱調理器１０２ではさらに、自動開放部１５０の連結状態と非連結状態の切替えをユーザの手動で操作可能としている。具体的には、図１２に示すように、例えば、蓋１０の表面に操作部１７０が設けられる。操作部１７０は、蓋１０の表面に形成された開口１７２に沿ってスライド可能に設けられており、ユーザが把持してスライド操作することができる。操作部１７０は、蓋１０の内部で自動開放部１５０に連結されており、第１のスライド位置にあるときは自動開放部１５０を連結位置（図１１Ａ）に配置し、第２のスライド位置にあるときは自動開放部１５０を非連結位置（図１１Ｂ）に配置するように動作する。

【0102】

上記構成によれば、図１１Ａに示す連結状態と図１１Ｂに示す非連結状態をユーザの手動で切り替えることが可能となる。

【0103】

なお、図１１Ａに示す連結状態のときに、手動開放部１２５の操作ボタン１２６をユーザが押下しても、連結部１５８に噛み合った自動開放部１５０の係合部１６８が連結部１５８の下方への移動を制限するようにしてもよい。これにより、図１１Ａに示す連結状態のときは自動開放部１５０のみが動作し、図１１Ｂに示す非連結状態のときは手動開放部１２５のみが動作するように設計することができる。

【0104】

上記の通り、実施形態２の加熱調理器１０２では、手動開放部１２５は、軸方向Ａに沿って移動可能な可動部１５６と、可動部１５６に取り付けられ自動開放部１５０に連結される連結部１５８とを有し、自動開放部１５０は、連結部１５８を軸方向Ａに沿って駆動させることで、連結部１５８と可動部１５６を一体的に移動させる。このような構成によれば、簡単な構成で手動開放部１２５および自動開放部１５０を構成することができる。

【0105】

また、実施形態２の加熱調理器１０２では、自動開放部１５０は、連結部１５８に係合する係合部１６８を有し、係合部１６８は、連結部１５８に係合する連結位置と、連結部１５８から離れた非連結位置との間を移動可能である。このような構成によれば、自動開放部１５０と手動開放部１２５を選択的に動作させることが可能となる。

【0106】

また、実施形態２の加熱調理器１０２は、係合部１６８を手動で動作させるための操作部１７０をさらに備える。このような構成によれば、自動開放部１５０の動作可能状態と手動開放部１２５の動作可能状態をユーザが切り替えることができる。

【0107】

以上、上述の実施形態を挙げて本開示の発明を説明したが、本開示の発明は上述の実施形態に限定されない。例えば、実施形態１、２では、圧力開放弁２２がバネ式の弁である場合について説明したが、このような場合に限らず例えば、ボール式の弁であってもよい。ただし、バネ式の弁であれば、ボール式の弁のように弁の動作圧力を高くするために弁の重量を重くする必要がなく、内蓋１４の重量やサイズを大きく変更することなく弁の動作圧力を調整しやすい。

【0108】

本開示は、添付図面を参照しながら好ましい実施形態に関連して充分に記載されているが、この技術の熟練した人々にとっては種々の変形や修正は明白である。そのような変形や修正は、添付した特許請求の範囲による発明の範囲から外れない限りにおいて、その中に含まれると理解されるべきである。また、各実施形態における要素の組合せや順序の変化は、本開示の範囲および思想を逸脱することなく実現し得るものである。

【0109】

前記実施形態の様々な変形例のうち、任意の変形例を適宜組み合わせることにより、それぞれの有する効果を奏するようにすることができる。

【産業上の利用可能性】

【0110】

本開示は、食品等の調理物を加熱調理する加熱調理器であれば適用可能である。

【符号の説明】

【0111】

２ 加熱調理器
４ 鍋
９ ヒータ（加熱部）
１０ 蓋
１４ 内蓋
２２ 圧力開放弁
２５ 手動開放部
５０ 自動開放部
Ｓ 調理空間

【図1】

【図2】

【図3】

【図4】

【図5】

【図6】

【図7】

【図8】

【図9A】

【図9B】

【図10A】

【図10B】

【図10C】

【図10D】

【図11A】

【図11B】

【図12】