特開 2024-100094 クーポン配信システム、情報処理装置、情報処理方法、及びプログラム

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】公開特許公報(A)

(11)【公開番号】P2024100094

(43)【公開日】2024-07-26

(54)【発明の名称】クーポン配信システム、情報処理装置、情報処理方法、及びプログラム

(51)【国際特許分類】

   G06Q 30/0207 20230101AFI20240719BHJP

   G06Q 50/12 20120101ALI20240719BHJP

【ＦＩ】

G06Q30/0207 348

G06Q50/12

【審査請求】有

【請求項の数】9

【出願形態】ＯＬ

(21)【出願番号】P 2023003821

(22)【出願日】2023-01-13

(71)【出願人】

【識別番号】000227205

【氏名又は名称】ＮＥＣプラットフォームズ株式会社

(74)【代理人】

【識別番号】100103894

【弁理士】

【氏名又は名称】家入 健

(72)【発明者】

【氏名】浅野 利也

【テーマコード（参考）】

5L030

5L049

5L050

【Ｆターム（参考）】

5L030BB07

5L049BB07

5L049CC24

5L050CC24

(57)【要約】

【課題】効率的に食材の消費を促進することが可能なクーポン配信システムを提供すること。
【解決手段】本開示にかかるクーポン配信システム１０００は、店舗における食材の在庫量及び食材の消費期限を含む在庫情報に基づいて、廃棄対象となり得る対象食材を抽出する食材抽出部１０１１と、抽出された対象食材を使用するメニューを特定するメニュー特定部１０１２と、特定されたメニューに対するクーポンを作成してサーバに送信するクーポン処理部１０１３と、を有する情報処理装置１０１０と、受信したクーポンを顧客端末に配信するクーポン配信部１０２２を有するサーバ１０２０と、を備える。
【選択図】図１

【特許請求の範囲】

【請求項1】

店舗における食材の在庫量及び前記食材の消費期限を含む在庫情報に基づいて、廃棄対象となり得る対象食材を抽出する食材抽出部と、
抽出された前記対象食材を使用するメニューを特定するメニュー特定部と、
特定されたメニューに対するクーポンを作成してサーバに送信するクーポン処理部と、を有する情報処理装置と、
前記情報処理装置から受信したクーポンを顧客端末に配信するクーポン配信部を有するサーバと、を備える
クーポン配信システム。

【請求項2】

前記サーバは、
前記顧客端末の位置情報を取得する端末位置情報取得部をさらに有し、
前記クーポン配信部は、取得された前記位置情報に基づいて、前記店舗又は前記店舗の周辺に位置する顧客端末に対して前記クーポンを配信する
請求項１に記載のクーポン配信システム。

【請求項3】

前記情報処理装置は、
前記対象食材を抽出するための食材廃棄基準を設定する基準設定部をさらに備え、
前記食材抽出部は、前記在庫情報及び前記食材廃棄基準に基づいて、前記対象食材を抽出する
請求項１又は２に記載のクーポン配信システム。

【請求項4】

前記基準設定部は、前記食材の消費量見込みを算出し、算出結果に基づいて前記食材廃棄基準を設定する
請求項３に記載のクーポン配信システム。

【請求項5】

前記基準設定部は、前記店舗周辺の気象を示す気象情報及び前記食材の消費実績に基づいて、前記消費量見込みを算出する
請求項４に記載のクーポン配信システム。

【請求項6】

前記気象情報は、前記店舗周辺の天候を示す天候情報及び前記店舗周辺の気温を示す気温情報の少なくとも一方を含む
請求項５に記載のクーポン配信システム。

【請求項7】

前記基準設定部は、所定期間における食材ごとの平均消費量に、前記気象情報に基づく所定の係数を乗算することで前記消費量見込みを算出する
請求項５に記載のクーポン配信システム。

【請求項8】

店舗における食材の在庫量及び前記食材の消費期限を含む在庫情報に基づいて、廃棄対象となり得る対象食材を抽出する食材抽出部と、
抽出された前記対象食材を使用するメニューを特定するメニュー特定部と、
特定されたメニューに対するクーポンを作成してサーバに送信するクーポン処理部と、を備える
情報処理装置。

【請求項9】

店舗における食材の在庫量及び前記食材の消費期限を含む在庫情報に基づいて、廃棄対象となり得る対象食材を抽出する食材抽出ステップと、
抽出された前記対象食材を使用するメニューを特定するメニュー特定ステップと、
特定されたメニューに対するクーポンを作成してサーバに送信するクーポン処理ステップと、を実行する
情報処理方法。

【請求項10】

店舗における食材の在庫量及び前記食材の消費期限を含む在庫情報に基づいて、廃棄対象となり得る対象食材を抽出する食材抽出ステップと、
抽出された前記対象食材を使用するメニューを特定するメニュー特定ステップと、
特定されたメニューに対するクーポンを作成してサーバに送信するクーポン処理ステップと、をコンピュータに実行させる
プログラム。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

本開示は、クーポン配信システム、情報処理装置、情報処理方法、及びプログラムに関する。

【背景技術】

【0002】

飲食店において、メニューに使用される食材の在庫状況に応じて、販売促進するメニューを変更する技術が知られている。関連する技術として、特許文献１は、ＰＯＳ（Point Of Sales）データ及び食材情報に基づいて、使用期限までに使い切れないと推定される食材を判定する情報処理装置を開示する。当該情報処理装置は、判定された食材が使用されたメニューが優先的に掲載されるようにメニュー情報を更新する。

【0003】

例えば、アスパラガスが使用期限までに使い切れないと推定されたとする。この場合、アスパラガスが使用されたメニューがおすすめメニューとして優先的に表示される。ユーザは、ユーザ端末を用いて、飲食店情報提供サーバが提供するＷｅｂページを受信することで、ブラウザを介してメニュー情報を閲覧する。ブラウザでは、アスパラガスが使用されたメニューがおすすめメニューとして表示されているので、ユーザが当該メニューを選択する可能性が高くなる。

【先行技術文献】

【特許文献】

【0004】

【特許文献1】特開２０１７－０３７３８９号公報

【発明の概要】

【発明が解決しようとする課題】

【0005】

引用文献１が開示する技術では、所定のＷｅｂページを閲覧したユーザに対して、使用期限までに使いきれない食材を使用したメニューを優先的に表示することで、食材の効率的な消費を図っている。しかしながら、当該Ｗｅｂページを閲覧したユーザ以外に対しては、当該メニューを勧めることができない。

【0006】

本開示の目的は、上述した課題を鑑み、効率的に食材の消費を促進することが可能なクーポン配信システム、情報処理装置、情報処理方法、及びプログラムを提供することにある。

【課題を解決するための手段】

【0007】

本開示にかかるクーポン配信システムは、
店舗における食材の在庫量及び前記食材の消費期限を含む在庫情報に基づいて、廃棄対象となり得る対象食材を抽出する食材抽出部と、
抽出された前記対象食材を使用するメニューを特定するメニュー特定部と、
特定されたメニューに対するクーポンを作成してサーバに送信するクーポン処理部と、を有する情報処理装置と、
前記情報処理装置から受信したクーポンを顧客端末に配信するクーポン配信部を有するサーバと、を備えるものである。

【0008】

本開示にかかる情報処理装置は、
店舗における食材の在庫量及び前記食材の消費期限を含む在庫情報に基づいて、廃棄対象となり得る対象食材を抽出する食材抽出部と、
抽出された前記対象食材を使用するメニューを特定するメニュー特定部と、
特定されたメニューに対するクーポンを作成してサーバに送信するクーポン処理部と、を備えるものである。

【0009】

本開示にかかる情報処理方法は、
店舗における食材の在庫量及び前記食材の消費期限を含む在庫情報に基づいて、廃棄対象となり得る対象食材を抽出する食材抽出ステップと、
抽出された前記対象食材を使用するメニューを特定するメニュー特定ステップと、
特定されたメニューに対するクーポンを作成してサーバに送信するクーポン処理ステップと、を実行するものである。

【0010】

本開示にかかるプログラムは、
店舗における食材の在庫量及び前記食材の消費期限を含む在庫情報に基づいて、廃棄対象となり得る対象食材を抽出する食材抽出ステップと、
抽出された前記対象食材を使用するメニューを特定するメニュー特定ステップと、
特定されたメニューに対するクーポンを作成してサーバに送信するクーポン処理ステップと、をコンピュータに実行させるものである。

【発明の効果】

【0011】

本開示にかかるクーポン配信システム、情報処理装置、情報処理方法、及びプログラムは、効率的に食材の消費を促進することができる。

【図面の簡単な説明】

【0012】

【図1】実施形態１にかかるクーポン配信システムの構成を示すブロック図である。

【図2】実施形態１にかかるクーポン配信システムが行う処理を示すフローチャートである。

【図3】実施形態２にかかるクーポン配信システムの構成を示すブロック図である。

【図4】実施形態２にかかるクーポン配信システムの処理を模式的に示す図である。

【図5】実施形態２にかかるＰＯＳ端末の構成を示すブロック図である。

【図6】実施形態２にかかるサーバの構成を示すブロック図である。

【図7】実施形態２にかかるクーポン配信システムが行う処理の全体の流れを示す図である。

【図8】実施形態２にかかるＰＯＳ端末がクーポンを配信するか否かの判定を行う処理である。

【図9】実施形態２にかかる在庫マスタＤＢの一例を示す図である。

【図10】実施形態２にかかるクーポンを配信しない場合の食材展開マスタＤＢを示す図である。

【図11】実施形態２にかかるクーポンを配信する場合の食材展開マスタＤＢを示す図である。

【図12】実施形態２にかかるＰＯＳ端末が行う配信処理を示すフローチャートである。

【図13】実施形態２にかかるクーポン条件ＤＢの一例を示す図である。

【図14】実施形態２にかかるサーバが行うクーポン配信処理を示すフローチャートである。

【図15】実施形態２にかかる対象食材の在庫量が食材廃棄基準未満となった場合の在庫マスタＤＢの一例を示す図である。

【図16】実施形態３にかかるクーポン配信システムの構成を示すブロック図である。

【図17】実施形態３にかかるクーポン配信システムの処理を模式的に示す図である。

【図18】実施形態３にかかるＰＯＳ端末の構成を示すブロック図である。

【図19】実施形態３にかかる在庫マスタＤＢの一例を示す図である。

【図20】実施形態３にかかるＰＯＳ端末がクーポンを配信するか否かの判定を行う処理である。

【図21】ＰＯＳ端末等を実現するコンピュータのハードウエア構成を例示するブロック図である。

【発明を実施するための形態】

【0013】

以下では、本開示の実施形態について、図面を参照しながら詳細に説明する。各図面において、同一又は対応する要素には同一の符号が付されている。説明の明確化のため、必要に応じて重複説明は省略される。

【0014】

＜実施形態１＞
まず、図１を参照して、実施形態１について説明する。図１は、本実施形態にかかるクーポン配信システム１０００の構成を示すブロック図である。クーポン配信システム１０００は、情報処理装置１０１０及びサーバ１０２０を備えている。

【0015】

情報処理装置１０１０は、食材抽出部１０１１、メニュー特定部１０１２、及びクーポン処理部１０１３を備えている。また、サーバ１０２０は、クーポン配信部１０２２を備えている。

【0016】

情報処理装置１０１０において、食材抽出部１０１１は、店舗における食材の在庫量及び食材の消費期限を含む在庫情報に基づいて、廃棄対象となり得る対象食材を抽出する。メニュー特定部１０１２は、抽出された対象食材を使用するメニューを特定する。クーポン処理部１０１３は、特定されたメニューに対するクーポンを作成してサーバに送信する。サーバ１０２０において、クーポン配信部１０２２は、情報処理装置１０１０から受信したクーポンを顧客端末に配信する。

【0017】

情報処理装置１０１０及びサーバ１０２０のそれぞれは、図示しない構成としてプロセッサ、メモリ及び記憶装置を備えている。当該記憶装置には、本実施形態にかかる処理が実装されたコンピュータプログラムが記憶されている。プロセッサは、記憶装置からコンピュータプログラムをメモリへ読み込ませ、当該コンピュータプログラムを実行することができる。これにより、プロセッサは、情報処理装置１０１０及びサーバ１０２０のそれぞれが備える各機能を実現する。

【0018】

続いて、図２を参照してクーポン配信システム１０００が行う処理を説明する。図２は、クーポン配信システム１０００が行う処理を示すフローチャートである。

【0019】

まず、情報処理装置１０１０において、食材抽出部１０１１は、在庫情報に基づいて、廃棄対象となり得る対象食材を抽出する（Ｓ１）。次に、メニュー特定部１０１２は、抽出された対象食材を使用するメニューを特定する（Ｓ２）。続いて、クーポン処理部１０１３は、特定されたメニューに対するクーポンを作成してサーバに送信する（Ｓ３）。そして、サーバ１０２０において、クーポン配信部１０２２は、情報処理装置１０１０から受信したクーポンを顧客端末に配信する（Ｓ４）。

【0020】

以上説明したように、本実施形態にかかるクーポン配信システム１０００は、廃棄対象となり得る対象食材を使用するメニューを特定し、当該メニューに対して使用可能なクーポンを顧客端末に配信する。このようにすることで、クーポン配信システム１０００は、効率的に食材の消費を促進することができる。

【0021】

＜実施形態２＞
続いて、実施形態２について説明する。実施形態２は、上述した実施形態１の具体例である。まず、図３を参照して、本実施形態にかかるクーポン配信システム１００の構成について説明する。図３は、クーポン配信システム１００の構成を示すブロック図である。

【0022】

（クーポン配信システム１００の構成及び概要）
図に示されるように、クーポン配信システム１００は、ＰＯＳ端末１０、サーバ２０、及び顧客端末３０を備えている。ＰＯＳ端末１０、サーバ２０、及び顧客端末３０は、ネットワークＮを介して接続されている。ネットワークＮは、有線であっても無線であってもよい。ネットワークＮは、例えば、インターネットなどの無線通信ネットワークなどである。ＰＯＳ端末１０は、上述した情報処理装置１０１０の一例である。また、サーバ２０は、上述したサーバ１０２０の一例である。

【0023】

クーポン配信システム１００は、ＰＯＳ端末１０及びサーバ２０のそれぞれが所定の処理を行うことで、飲食店の顧客が使用する顧客端末３０に対してクーポンを配信する情報処理システムである。クーポン配信システム１００は、例えば、飲食店の店舗において実現され得る。図では、ＰＯＳ端末１０、サーバ２０、及び顧客端末３０をそれぞれ１つずつ示しているが、各構成の数は１つに限定されない。例えば、サーバ２０は複数の店舗のそれぞれに設けられたＰＯＳ端末１０と接続されて、各店舗のクーポン配信を管理してもよい。

【0024】

図４は、クーポン配信システム１００の処理を模式的に示す図である。クーポン配信システム１００では、ＰＯＳ端末１０に記憶された各種情報を用いて、所定の処理を実行することでクーポンを作成する。各種情報は、例えば、図に示される売上データＤＢ（DataBase）１９１、食材展開マスタＤＢ１９２、在庫マスタ１９３ＤＢ、クーポン条件１９４ＤＢ、及びクーポン情報ＤＢ１９５などである。

【0025】

ＰＯＳ端末１０は、店舗で管理される食材の在庫、店舗で提供されるメニュー又は商品、店舗の売上げ、及び顧客に配信するクーポンなどに関する処理を行う。ＰＯＳ端末１０は、例えば、店舗の開店時における開店処理、食材の仕入れに関する仕入処理、メニューの売上げに関する売上処理などを行う。ＰＯＳ端末１０は、例えば仕入れ処理において在庫量の加算を行い、売上げ処理において在庫量の減算を行う。在庫量は、在庫の数量や重量を用いて表され得る。これにより、ＰＯＳ端末１０は、店舗における食材の在庫を管理する。またＰＯＳ端末１０は、在庫量に基づいて、クーポン配信に関する処理も行う。

【0026】

ＰＯＳ端末１０は、例えば、飲食店向けのＰＯＳシステムの一部として構成され得る。例えばＰＯＳシステムは、店舗において、ＰＯＳ端末１０、図示しないオーダーエントリー端末、図示しないセルフ注文機、又は図示しないキッチンディスプレイなどから構成され得る。ＰＯＳ端末１０は、顧客からメニューの注文が入ると、当該メニューに使用される食材とその使用量を特定し、在庫量から減算する。

【0027】

またＰＯＳ端末１０は、クーポンの配信に関する処理を行う。ＰＯＳ端末１０は、例えば、サーバ２０に対してクーポンの配信を要求するクーポン配信要求処理を行う。またＰＯＳ端末１０は、クーポンの配信を停止するか否かを判定するクーポン停止判定処理、及びクーポンの配信停止を要求するクーポン配信停止処理を行う。ＰＯＳ端末１０の構成について、詳細は後述する。

【0028】

サーバ２０は、ＰＯＳ端末１０からの要求に従い、クーポンの配信及び停止を行う。サーバ２０は、例えば、ＰＣ（Personal Computer）である。サーバ２０は、飲食店向けのアプリケーションサーバであってもよい。サーバ２０の構成について、詳細は後述する。

【0029】

図に示されるように、ＰＯＳ端末１０は、クーポンの内容等を示すクーポン情報を作成してサーバ２０に送信する。サーバ２０は、受信したクーポン情報をクーポン情報ＤＢ２９５に記憶する。またサーバ２０は、顧客端末３０の位置情報を取得して端末位置情報ＤＢ２９６に記憶する。サーバ２０は、端末位置情報ＤＢ２９６を参照して、店舗又は店舗の周辺に位置する顧客端末３０を特定し、特定した顧客端末３０に対してクーポンを配信する。

【0030】

このようにすることで、サーバ２０は店舗付近にいる顧客に対してクーポンを配信することができる。また顧客は、自発的にＷｅｂページを閲覧することなく、店舗が配信するクーポンを受信することができる。

【0031】

顧客端末３０は、顧客が使用する端末である。顧客端末３０は、例えば、スマートフォンやタブレット端末などのような可搬型のコンピュータである。例えば、顧客端末３０は、所定のアプリケーションを予めインストールすることで、クーポン配信システム１００から配信されるクーポンを受信する。クーポンは、顧客に対して利益を付与するものである。クーポンは、例えば、対象メニューに対する値引きである。クーポンは、店舗のポイントサービスにおけるポイントの付加などであってもよい。

【0032】

クーポンは、例えば、文字情報や画像情報などを用いて構成され得る。顧客は、例えば顧客端末３０の表示画面上にクーポンを表示させ、店員に提示することでクーポンを利用する。クーポンは、一次元バーコードや二次元バーコードなどを用いて表されてもよい。顧客は、表示画面上にクーポンを表示させ、所定のコードリーダなどを用いてクーポンを読み込むことでクーポンを利用してもよい。

【0033】

（ＰＯＳ端末１０の構成）
続いて、図５を参照して、ＰＯＳ端末１０の構成について説明する。図５は、ＰＯＳ端末１０の構成を示すブロック図である。ＰＯＳ端末１０は、在庫管理部８、食材抽出部１１、メニュー特定部１２、クーポン処理部１３、基準設定部１４、通信部１５、及び記憶部１９を備えている。

【0034】

在庫管理部８は、食材の在庫量の加算及び減算を行うことで在庫の管理を行う。例えば、在庫管理部８は、食材の仕入れが行われた場合に仕入処理を行う。仕入処理において、在庫管理部８は、仕入れた食材の在庫量を加算する。在庫管理部８は、仕入単位で食材の消費期限及び在庫量を管理する。

【0035】

また在庫管理部８は、オーダーエントリー端末又はセルフ注文機を介して顧客からのメニューの注文を受け付けて注文処理を行う。また在庫管理部８は、注文に対応する売上げを計上するための売上処理を行う。

【0036】

在庫管理部８は、注文メニューに使用される食材を特定し、当該食材の在庫量を減算する。このとき、在庫管理部８は、消費期限の近い在庫から減算を行う。例えば、在庫管理部８は、仕入日が古い在庫から順に在庫量を減算する。また在庫管理部８は、食材が廃棄された場合にも食材の在庫量を減算する。

【0037】

食材抽出部１１は、上述した食材抽出部１０１１の一例である。食材抽出部１１は、店舗における食材の在庫量及び食材の消費期限を含む在庫情報に基づいて、廃棄対象となり得る対象食材を抽出する。対象食材は、例えば、消費期限が近い食材である。

【0038】

例えば、食材抽出部１１は、現在日時から消費期限までの期間を算出し、当該期間が所定以内の食材を対象食材として抽出する。食材抽出部１１は、対象食材の在庫量を算出する。食材抽出部１１は、在庫量が所定以上の食材を対象食材として抽出し得る。

【0039】

また、食材抽出部１１は、在庫情報及び食材廃棄基準に基づいて、対象食材を抽出する。食材廃棄基準は、対象食材を抽出するための基準となる情報である。食材廃棄基準は、基準設定部１４において設定され得る。

【0040】

メニュー特定部１２は、上述したメニュー特定部１０１２の一例である。メニュー特定部１２は、食材抽出部１１で抽出された対象食材を使用するメニューを特定する。例えば、対象食材がスライスチーズであるとする。メニュー特定部１２は、スライスチーズが使用されるメニューとして、チーズバーガーを特定する。

【0041】

クーポン処理部１３は、上述したクーポン処理部１０１３の一例である。クーポン処理部１３は、メニュー特定部１２で特定されたメニューに対するクーポンを作成し、当該クーポンに関するクーポン情報をサーバ２０に送信する。クーポン処理部１３は、例えば、特定されたメニューに対して値引きを行うためのクーポンを作成する。例えば、クーポン処理部１３は、クーポン条件ＤＢ１９４を参照して、特定されたメニューに対応するクーポン条件を取得して、クーポンを作成する。クーポン処理部１３は、作成したクーポンに関するクーポン情報を、クーポン情報ＤＢ１９５に記憶する。

【0042】

クーポン処理部１３は、クーポンの配信を要求するためのクーポン配信要求をサーバ２０に送信する。また、クーポン処理部１３は、クーポンの配信を停止するか否かを判定し、判定結果に応じて、クーポンの配信を停止するためのクーポン配信停止要求をサーバ２０に送信する。

【0043】

基準設定部１４は、対象食材を抽出するための食材廃棄基準を設定する。食材廃棄基準は、在庫管理されている食材を廃棄するための基準となる情報である。基準設定部１４は、食材の在庫量及び食材の消費期限に基づいて食材廃棄基準を設定し得る。例えば、基準設定部１４は、在庫量及び消費期限のそれぞれについて、閾値となる値を設定し、２つの閾値を組み合わせた情報を食材廃棄基準として設定する。消費期限に関する閾値は、例えば、現在日時から消費期限までの日数などである。例えば、基準設定部１４は、スライスチーズの食材廃棄基準を、「消費期限までの期間が１日以内であり、かつ、在庫が６０個」のように設定し得る。

【0044】

通信部１５は、ＰＯＳ端末１０をネットワークＮに接続させる。通信部１５は、有線又は無線により通信を行うための通信インタフェースであってよい。

【0045】

記憶部１９は、ＰＯＳ端末１０が行う処理に関する各種情報を記憶する。記憶部１９は、売上データＤＢ１９１、食材展開マスタＤＢ１９２、在庫マスタＤＢ１９３、クーポン条件ＤＢ１９４、及びクーポン情報ＤＢ１９５を有している。

【0046】

売上データＤＢ１９１は、売上データの情報を管理する。売上データＤＢ１９１は、例えば、売上を識別する売上ＩＤ、注文日、注文されたメニュー、及び金額などを対応付けた情報である。

【0047】

食材展開マスタＤＢ１９２は、メニューの提供に必要な食材の情報を管理する。食材展開マスタＤＢ１９２は、例えば、メニューを識別するメニューＩＤ、メニュー名、食材を識別する食材ＩＤ、食材名、分量、及びクーポンフラグなどを対応付けた情報である。クーポンフラグは、クーポンを作成するか否かを示す情報である。例えば、クーポンを作成する場合は「１」、作成しない場合は「０」がクーポンフラグとして記憶され得る。食材展開マスタＤＢ１９２の具体例については後述する。

【0048】

在庫マスタＤＢ１９３は、食材の在庫量に関する情報を管理する。在庫マスタＤＢ１９３は、例えば、食材ＩＤ、食材名、消費期間、仕入れを識別する仕入ＩＤ、在庫量、消費量実績、及び食材廃棄基準などを対応付けた情報である。食材廃棄基準は、食材を廃棄する基準となる在庫量を示す情報である。在庫マスタＤＢ１９３の具体例については後述する。

【0049】

クーポン条件ＤＢ１９４は、クーポンの使用条件に関する情報を管理する。クーポン条件ＤＢ１９４は、例えば、メニューＩＤ、メニュー名、価格、及びクーポン価格（値下げ後の価格）などを対応付けた情報である。クーポン条件ＤＢ１９４は、クーポンの使用可能期間の情報などを含んでもよい。クーポン条件ＤＢ１９４の具体例については後述する。

【0050】

クーポン情報ＤＢ１９５は、クーポンの配信に関する情報を管理する。クーポン情報ＤＢ１９５は、例えば、クーポンを識別するクーポンＩＤ、配信日時、及びクーポン内容などを対応付けた情報である。クーポン内容は、例えば、メニュー名、通常価格、及びクーポン価格などが含まれ得る。クーポン情報は、顧客端末３０の表示画面に表示され得る。

【0051】

（サーバ２０の構成）
続いて、図６を参照して、サーバ２０の構成について説明する。図６は、サーバ２０の構成を示すブロック図である。サーバ２０は、端末位置情報取得部２１、クーポン配信部２２、通信部２５、及び記憶部２９を備えている。

【0052】

端末位置情報取得部２１は、顧客端末３０の位置情報を取得する。端末位置情報取得部２１は、例えば、ＧＮＳＳ（Global Navigation Satellite System）などを用いて顧客端末３０の測位を行う。

【0053】

クーポン配信部２２は、上述したクーポン配信部１０２２の一例である。クーポン配信部２２は、ＰＯＳ端末１０から受信したクーポンを顧客端末３０に配信する。クーポン配信部２２は、端末位置情報取得部２１で取得された顧客端末３０の位置情報に基づいて、店舗又は店舗の周辺に位置する顧客端末３０を特定する。クーポン配信部２２は、特定された顧客端末３０に対してクーポンを配信する。クーポン配信部２２は、例えば通信部２５を介してクーポンを送信する。

【0054】

通信部２５は、サーバ２０をネットワークＮに接続させる。通信部２５は、有線又は無線により通信を行うための通信インタフェースであってよい。例えば、通信部２５は、ＰＯＳ端末１０からクーポン情報を受信する。また通信部２５は、顧客端末３０に対してクーポンを配信する。

【0055】

記憶部２９は、サーバ２０が行う処理に関する各種情報を記憶する。例えば、記憶部２９は、クーポン情報ＤＢ２９５及び端末位置情報ＤＢ２９６を記憶する。

【0056】

クーポン情報ＤＢ２９５は、上述したクーポン情報ＤＢ１９５に対応するものである。クーポン情報ＤＢ２９５は、例えば、クーポンＩＤ、配信日時、及びクーポン内容などを対応付けた情報である。クーポン内容としては、例えば、メニュー名、通常価格、及びクーポン価格などが含まれ得る。クーポン情報は、顧客端末３０の表示画面に表示され得る。

【0057】

端末位置情報ＤＢ２９６は、顧客端末３０の位置情報を管理する。端末位置情報ＤＢ２９６は、例えば、顧客端末３０を識別する端末ＩＤ、日時、及び位置情報などを対応付けた情報である。端末位置情報ＤＢ２９６は、所定の時間間隔で更新されてよい。また端末位置情報ＤＢ２９６は、顧客端末３０と店舗との間の距離の情報を含んでもよい。これにより、サーバ２０は、店舗から所定の範囲内にいる顧客を特定することができる。

【0058】

以上、クーポン配信システム１００が備える構成について説明した。上述したクーポン配信システム１００の構成は一例に過ぎず、適宜変更され得る。例えば、ＰＯＳ端末１０及びサーバ２０の各構成要素の一部又は全部が複数の情報処理装置や回路等により実現される場合には、複数の情報処理装置や回路等は、集中配置されてもよいし、分散配置されてもよい。例えば、情報処理装置や回路等は、クライアントサーバシステム、クラウドコンピューティングシステム等、各々が通信ネットワークを介して接続される形態として実現されてもよい。また、ＰＯＳ端末１０等の機能がSaaS（Software as a Service）形式で提供されてもよい。

【0059】

例えば、上述の説明では、クーポン配信システム１００がＰＯＳ端末１０とサーバ２０とを備える構成を示したが、これに限られない。例えば、ＰＯＳ端末１０がサーバ２０の構成を備えるように構成されてもよい。このようにすることで、ＰＯＳ端末１０は、サーバを介すことなく、クーポン配信システム１００を実現することができる。

【0060】

（クーポン配信システム１００の処理）
続いて、図７～図１５を参照して、クーポン配信システム１００の処理について説明する。図７は、クーポン配信システム１００が行う処理の全体の流れを示す図である。以下では、図７と共に図８～図１５を参照しながら説明を行う。なお、図７に示される一方向矢印は、情報（データ又は信号など）の流れを端的に示したものであり、情報の双方向性を排除するものではない。

【0061】

ＰＯＳ端末１０は、本実施形態にかかる処理に用いられる情報を予め各種ＤＢに登録する。例えば、ＰＯＳ端末１０は、店舗の従業員や管理者からの入力を受け付けて各種情報を登録し得る。なお、ＰＯＳ端末１０は、サーバ２０とオンラインで接続されているものとする。ＰＯＳ端末１０は、店舗独自のクーポン配信を行い得る。

【0062】

例えば、ＰＯＳ端末１０は、各メニューの提供に必要な食材の情報を食材展開マスタＤＢ１９２に登録する。また、ＰＯＳ端末１０は、食材の消費期限別の在庫量を在庫マスタＤＢ１９３に登録する。ＰＯＳ端末１０は、クーポン発行条件をクーポン条件ＤＢ１９４に登録する。

【0063】

図７に示されるように、ＰＯＳ端末１０は、クーポン配信処理を開始する（Ｓ１１）。まず、ＰＯＳ端末１０は、当日の営業を開始する前に開店処理を行う（Ｓ１２）。ＰＯＳ端末１０は、基準設定部１４において、食材の消費期限及び在庫量に基づいて、食材廃棄基準を設定する（Ｓ１３）。ＰＯＳ端末１０は、在庫マスタＤＢ１９３を参照し、食材廃棄基準に基づいて、クーポンを配信するか否かの判定を行う（Ｓ１４）。開店時に当該判定を行うことで、ＰＯＳ端末１０は、営業開始前にクーポン配信の要否を判定することができる。

【0064】

ここで、図８を参照して、ステップ１３及び１４の処理について具体的に説明する。図８は、ＰＯＳ端末１０がクーポンを配信するか否かの判定を行う処理である。

【0065】

まず、基準設定部１４は、食材廃棄基準を設定する（Ｓ１０１）。食材抽出部１１は、在庫情報及び食材廃棄基準に基づいて、廃棄対象となり得る対象食材を抽出する（Ｓ１０２）。食材廃棄基準については後述する。

【0066】

メニュー特定部１２は、対象食材があるか否かを判定し（Ｓ１０３）、対象食材がない場合（Ｓ１０３のＮＯ）は処理を終了する。対象食材がある場合（Ｓ１０３のＹＥＳ）、メニュー特定部１２は対象食材を使用したメニューを特定する（Ｓ１０４）。

【0067】

これにより、クーポン処理部１３は、特定されたメニューに使用可能なクーポンを配信すると判定し、食材展開マスタＤＢ１９２のクーポンフラグを更新する（Ｓ１０５）。クーポン処理部１３は、クーポンを配信するか否かの判定を所定の時間間隔で行ってもよい。なお、基準設定部１４は、開店処理の前に、予め食材廃棄基準を設定してもよい。

【0068】

ここで、図９を参照して、食材廃棄基準について説明する。図９は、在庫マスタＤＢ１９３の一例を示す図である。図に示されるように、在庫マスタＤＢ１９３は、仕入れごとに食材を管理する。ここでは、2022/7/1に仕入１が行われており、2022/7/5に仕入２が行われている。図に示される在庫マスタＤＢ１９３は、例えば、2022/7/8の開店時における開始処理において用いられる。

【0069】

図に示されるように、在庫マスタＤＢ１９３は、食材ごとに消費量実績Ａ及び食材廃棄基準Ｃの情報を含んでいる。消費量実績Ａは、食材が消費された実績を示す情報である。消費量実績Ａは、売上データＤＢ１９１から取得され得る。消費量実績Ａは、前週平均Ａ１及び前週合計Ａ２を含んでいる。前週合計Ａ２は、過去７日間における食材ごとの消費量の合計を示している。前週平均Ａ１は、前週平均Ａ１に基づいて算出された、１日あたりの平均消費量である。

【0070】

食材廃棄基準Ｃは、対象食材を抽出するための基準となる情報である。基準設定部１４は、消費量実績Ａに基づいて、食材廃棄基準Ｃを設定し得る。食材廃棄基準Ｃは、消費期限までの期間Ｃ１、在庫量参照値Ｃ２、及び在庫量設定値Ｃ３を含んでいる。在庫量参照値Ｃ２は、食材廃棄基準を設定するために参照される値を示している。在庫量設定値Ｃ３は、食材廃棄基準として設定された値を示している。

【0071】

例えば、基準設定部１４は、前週平均Ａ１と同じ値を、図の太枠線で示されるように、在庫量参照値Ｃ２及び在庫量設定値Ｃ３として自動的に設定する。また、例えば店舗の管理者等は、在庫量参照値Ｃ２を参考にして在庫量設定値Ｃ３を決定し、手動で在庫量設定値Ｃ３を設定してもよい。

【0072】

食材抽出部１１は、以下の式（１）で示される条件を満たす食材を対象食材として抽出する。
仕入ごとの在庫量≧在庫量設定値Ｃ３ ・・・（１）

【0073】

図の例では、仕入１におけるスライスチーズの在庫量は７０である。また、在庫量設定値Ｃ３は６０である。したがって、食材抽出部１１は、仕入１の在庫情報及び在庫量設定値Ｃ３に基づいて、対象食材としてスライスチーズを抽出する。またこの場合、メニュー特定部１２は、抽出された対象食材を使用するメニューを特定する。例えば、メニュー特定部１２は、対象食材であるスライスチーズを使用するメニューとして、チーズバーガーを特定する。クーポン処理部１３は、チーズバーガーに対するクーポンを配信すると判定し、食材展開マスタＤＢ１９２のクーポンフラグを更新する。

【0074】

図１０は、クーポンを配信しない場合の食材展開マスタＤＢ１９２を示す図である。図に示されるように、クーポンを配信しない場合、全ての食材のクーポンフラグは「０」である。

【0075】

図１１は、クーポンを配信する場合の食材展開マスタＤＢ１９２を示す図である。図に示されるように、クーポン処理部１３は、クーポンを配信すると判定した、メニューＩＤ「００２」のスライスチーズについて、クーポンフラグを「１」に変更する。

【0076】

図７に示されるステップＳ１４の後、ＰＯＳ端末１０は、特定されたメニューに対してクーポンを配信するための配信処理を行う（Ｓ２０）。

【0077】

ここで、図１２を参照して配信処理について具体的に説明する。図１２は、ＰＯＳ端末１０が行う配信処理を示すフローチャートである。まず、クーポン処理部１３は、クーポン条件ＤＢ１９４を参照し、メニュー特定部１２で特定されたメニューに対応するクーポン条件を取得する（Ｓ２０１）。

【0078】

ここで、図１３を参照してクーポン条件ＤＢ１９４について説明する。図１３は、クーポン条件ＤＢ１９４の一例を示す図である。クーポン処理部１３は、特定されたメニューのメニューＩＤ「００２」を参照して、チーズバーガーに対応するクーポン価格を取得する。ここでは、クーポン処理部１３は、クーポン価格として１５０円を取得する。クーポン価格は、予め設定されてもよいし、在庫量などに応じて調整されてもよい。

【0079】

また、図示しないが、クーポン条件ＤＢ１９４は、クーポンを使用することが可能な使用可能期間の情報を含み得る。ここでは、クーポン処理部１３は、メニュー、クーポン価格、及び使用可能期間の情報を含むクーポンを作成する。

【0080】

使用可能期間は、クーポンの有効期間を示している。例えば、使用可能期間は、クーポンが使用可能となる日時と、使用不可能となる日時と、を用いて設定され得る。使用可能期間は、所定の日数で設定されてもよいし、対象のメニューが所定の数量まで提供されるまでの期間、などのように設定されてもよい。これらに限らず、使用可能期間として任意の期間が設定され得る。例えば、使用可能期間は、当日限りとしてもよい。

【0081】

図１２に戻り説明を続ける。クーポン処理部１３は、取得したクーポン条件に従い、特定されたメニューに対するクーポンを作成する（Ｓ２０２）。クーポン処理部１３は、作成されたクーポンをサーバ２０に送信する（Ｓ２０３）。例えば、通信部１５は、クーポン情報を含むクーポン配信要求をサーバ２０に送信する。

【0082】

ここで、図１４を参照してサーバ２０の処理を説明する。図１４は、サーバ２０が行うクーポン配信処理を示すフローチャートである。

【0083】

まず、通信部２５は、ＰＯＳ端末１０から、クーポン情報を含むクーポン配信要求を受信する（Ｓ３０１）。次に、端末位置情報取得部２１は、顧客端末３０の位置情報を取得する（Ｓ３０２）。続いて、クーポン配信部２２は、顧客端末３０の位置情報が所定の条件を満たすか否かを判定する。例えば、クーポン配信部２２は、顧客端末３０と店舗との距離を算出し、顧客端末３０が店舗又は店舗の周辺に位置するか否かを判定する（Ｓ３０３）。なお、店舗の所在地は予め登録され得る。

【0084】

顧客端末３０が店舗又は店舗周辺に位置している場合（Ｓ３０３のＹＥＳ）、クーポン配信部２２は、通信部２５を介してクーポンを顧客端末３０に配信し（Ｓ３０４）、位置していない場合（Ｓ３０３のＮＯ）は処理を終了する。例えば、クーポン配信部２２は、店舗又は店舗の周辺に位置する複数の顧客端末３０を特定し、特定した複数の顧客端末３０に対してクーポンを一斉配信してもよい。このようにすることで、クーポン配信システム１００は、来店しやすい顧客を対象としてクーポンを配信することができる。

【0085】

また、図示しないが、顧客端末３０は、サーバ２０から配信されたクーポンを受信する。顧客は、顧客端末３０の表示画面を提示するなどしてクーポンを利用することができる。例えば、ＰＯＳ端末１０は、図示しないバーコードリーダや、ＱＲコード（登録商標）リーダを備えてもよい。ＰＯＳ端末１０は、クーポンのバーコード等を読み取ることで、クーポンの販促情報（特典）を自動識別するように構成され得る。

【0086】

図７に戻り、クーポンの配信停止処理について説明する。ＰＯＳ端末１０において、クーポン処理部１３は、在庫マスタＤＢ１９３を参照して、クーポンの配信を停止するか否かを判定する（Ｓ２４）。具体的には、クーポン処理部１３は、在庫マスタＤＢ１９３を参照して、対象食材の在庫量が食材廃棄基準未満となったか否かを判定する。対象食材の在庫量が食材廃棄基準未満となった場合、クーポン処理部１３は、クーポンの配信を停止すると判定する。

【0087】

図１５は、対象食材の在庫量が食材廃棄基準未満となった場合の在庫マスタＤＢ１９３の一例を示す図である。仕入１において、スライスチーズの在庫量は４０であり、在庫量設定値Ｃ３が示す６０を下回っている。よって、クーポン処理部１３は、仕入１のスライスチーズを使用したメニューに対するクーポンの配信を停止すると判定する。

【0088】

クーポン処理部１３は、食材展開マスタＤＢ１９２を更新する。これにより、食材展開マスタＤＢ１９２は、上述した図１０に示されるように、スライスチーズに対するクーポンフラグが「０」の状態に戻る。このようにすることで、クーポンの効果で、食材の消費が進み、在庫量が食材廃棄基準未満になった場合に、食材展開マスタＤＢ１９２のクーポンフラグをリセットすることができる。

【0089】

図７に戻り説明を続ける。クーポンの配信を停止する場合、クーポン処理部１３は、サーバ２０に対してクーポンの配信停止を要求するクーポン配信停止処理を行う（Ｓ２５）。クーポン処理部１３は、配信を停止するクーポンのクーポンＩＤなどを含むクーポン配信停止要求をサーバ２０に送信する。サーバ２０は、クーポン配信停止要求をＰＯＳ端末１０から受信して、配信を停止するクーポンを特定し、当該クーポンの配信を停止する。

【0090】

また、ＰＯＳ端末１０において、在庫管理部８は、日次締め処理を行う（Ｓ２１）。在庫管理部８は、当日の食材消費量を集計し、集計結果に基づいて、在庫マスタＤＢ１９３の消費量実績を更新する（Ｓ２２）。消費量実績は、図９等に示される前週平均Ａ１及び前週合計Ａ２を含み得る。また、基準設定部１４は、更新された消費量実績に基づいて、食材廃棄基準を改めて設定し、在庫マスタＤＢ１９３を更新する（Ｓ２３）。

【0091】

また、在庫管理部８は、食材の仕入れが行われたときに仕入処理を行い（Ｓ１５）、在庫マスタＤＢ１９３を更新する（Ｓ１６）。例えば、在庫管理部８は、仕入日付、消費期限、及び在庫量を対応付けて在庫マスタＤＢ１９３に登録する。

【0092】

さらに、在庫管理部８は、メニューが注文された場合に売上処理を行い（Ｓ１７）、在庫マスタＤＢ１９３を更新する（Ｓ１８）。在庫管理部８は、メニューに使用される食材を特定し、在庫マスタＤＢ１９３に登録されている食材の在庫量を減算する。在庫管理部８は、仕入れの日付が古い食材から在庫量を減算する。上述した例では、在庫管理部８は、仕入１及び仕入れ２のうち、日付が古い仕入１の在庫量を優先して減算する。

【0093】

なお、任意のタイミングにおいて、基準設定部１４は、店舗の管理者等の入力を受け付けて、食材廃棄基準を設定し得る（Ｓ１９）。このようにすることで、基準設定部１４は、上述した開店処理や日次締め処理以外のタイミングで食材廃棄基準を手動で設定することができる。

【0094】

以上説明したように、本実施形態にかかるクーポン配信システム１００では、ＰＯＳ端末１０において、食材の在庫情報に基づいて、廃棄対象となり得る対象食材を抽出し、対象食材を使用するメニューを特定する。またＰＯＳ端末１０は、特定されたメニューに対するクーポンを作成して、サーバ２０に送信する。サーバ２０は、ＰＯＳ端末１０から受信したクーポンを顧客端末３０に配信する。また、サーバ２０は、顧客端末３０の位置情報に基づいて、店舗付近にいる顧客を特定してクーポンを配信することができる。

【0095】

これにより、クーポン配信システム１００は、飲食店のアプリケーションを所有している顧客の端末に対し、値引きなどの特典付きのクーポンを配信することができる。このようにすることで、顧客は、廃棄の可能性のあるメニューを優先的に選択し得るので、食材廃棄による食材ロスの低減、及び店舗の利益改善に寄与することができる。

【0096】

また、例えば、全店共通のクーポンを配信する技術では、飲食店の本部が登録したクーポンを顧客の端末に配信することで来店を誘うことはできるが、各店舗の食材の在庫状況などに応じたフレキシブルな販売促進を行うことは難しい。これに対し、本実施形態にかかるクーポン配信システム１００は、各店舗の食材の在庫状況に応じたクーポン配信が可能であるので、効率的に食材の消費を促進することができる。

【0097】

＜実施形態３＞
続いて、実施形態３について説明する。実施形態３は、実施形態１の具体例である。実施形態３にかかる情報処理装置は、食材の消費量見込みを算出し、算出結果に基づいて食材廃棄基準を設定する点が実施形態２と異なる。以下では実施形態２と異なる点を主に説明し、重複する点は適宜省略する。

【0098】

（クーポン配信システム１００ａの構成及び概要）
図１６は、本実施形態にかかるクーポン配信システム１００ａの構成を示すブロック図である。クーポン配信システム１００ａは、ＰＯＳ端末１０ａ、サーバ２０、顧客端末３０、及び気象データサーバ５０を備えている。上述した実施形態２のクーポン配信システム１００と異なり、クーポン配信システム１００ａは、気象データサーバ５０を備えている。気象データサーバ５０は、ＰＯＳ端末１０ａ、サーバ２０、及び顧客端末３０と同様、ネットワークＮに接続されている。

【0099】

気象データサーバ５０は、気象データを提供するサーバである。気象データは、店舗周辺の気温を示す気温情報、及び店舗周辺の天候を示す天候情報の少なくとも一方を含む気象情報を含み得る。ＰＯＳ端末１０ａは、例えば、日次締め処理の際に気象データサーバ５０から当日の気象データを取得する。またＰＯＳ端末１０ａは、翌日の気象情報及び翌々日の気象情報を予報する予報データを気象データサーバ５０から取得する。

【0100】

図１７は、クーポン配信システム１００ａの処理を模式的に示す図である。クーポン配信システム１００ａは、ＰＯＳ端末１０ａに記憶された各種情報を用いて、所定の処理を実行する。ＰＯＳ端末１０ａは、売上データＤＢ１９１、食材展開マスタＤＢ１９２、在庫マスタＤＢ１９３、クーポン条件ＤＢ１９４及びクーポン情報ＤＢ１９５に加え、気象データＤＢ１９６をさらに記憶する。気象データＤＢ１９６は、気象データを管理する。

【0101】

（ＰＯＳ端末１０ａの構成）
図１８を参照して、本実施形態にかかるＰＯＳ端末１０ａの構成について説明する。図１８は、ＰＯＳ端末１０ａの構成を示すブロック図である。ＰＯＳ端末１０ａにおいて、記憶部１９は、売上データＤＢ１９１などのほか、気象データＤＢ１９６を記憶する。

【0102】

基準設定部１４ａは、気象情報及び食材の消費実績に基づいて、消費量見込みを算出し、算出結果に基づいて食材廃棄基準を設定する。具体的には、基準設定部１４ａは、まず、食材の消費量見込みを算出する。消費量見込みは、食材が消費される見込みの量を示している。

【0103】

基準設定部１４ａは、当日や過去の消費量実績に基づいて、消費量見込みを算出し得る。基準設定部１４ａは、過去の所定期間内の売上実績に基づいて消費量見込みを算出してもよい。本実施形態では、過去の消費量実績に加え、気象データサーバ５０から取得される気象データに基づいて消費量見込みを算出する。

【0104】

基準設定部１４ａは、例えば毎日の日次締め処理時において、気象データサーバ５０から当日の天候を示す天候情報（例えば、晴れ、曇り、雨、雪）と、当日の気温を示す気温情報（各種温度帯）と、を含む気象データを取得する。これにより、ＰＯＳ端末１０ａは、日ごとの販売実績と天候との関係、及び、日ごとの販売実績と気温の関係を示す情報を蓄積する。

【0105】

基準設定部１４ａは、当日の販売実績、平均日次販売実績、及び取得した気象データに基づいて、販売実績と気象データとの関係を示す係数を算出する。例えば、基準設定部１４ａは、天候ごと、気温ごとの売上変動率を算出し、算出結果に基づいて、天候ごと、気温帯ごとの係数を算出する。

【0106】

ここでは、天候情報を用いて算出された係数を天候係数と称し、気温情報を用いて算出された係数を気温係数と称して説明を行う。基準設定部１４ａは、販売実績及び天候情報に基づいて天候係数を算出する。また基準設定部１４ａは、販売実績及び気温情報に基づいて気温係数を算出する。

【0107】

例えば、基準設定部１４ａは、天候がよくなるにつれ、係数が大きくなるように天候係数を設定する。例えば、基準設定部１４ａは、天候が晴れの場合は1.1、曇りの場合は1.0、雨の場合は0.9、雪の場合は0.8、のように天候係数を設定する。

【0108】

また、例えば基準設定部１４ａは、気温が高くなるにつれ、係数が大きくなるように気温係数を設定する。例えば、基準設定部１４ａは、気温が-10℃未満の場合は0.8、-10℃以上0℃未満の場合は0.9、0℃以上10℃未満の場合は1.0、10℃以上20℃未満の場合は1.1、20℃以上30℃未満の場合は1.2、30℃以上40℃未満の場合は1.3、のように気温係数を設定する。

【0109】

上述した天候係数及び気温係数は一例であるので、基準設定部１４ａは、食材が使用されるメニューや季節などに応じて、各係数を適宜設定し得る。基準設定部１４ａは、天候係数及び気温係数を記憶部１９に蓄積してもよい。

【0110】

基準設定部１４ａは、予報データに基づいて、翌日及び翌々日に消費されると見込まれる食材の量を消費量見込みとしてそれぞれ算出する。基準設定部１４ａは、当日から３日後以降の消費量見込みを算出してもよい。

【0111】

基準設定部１４ａは、算出した消費量見込みに基づいて、食材廃棄基準を設定する。消費量見込みが大きい場合、食材が多く消費されると想定される。よって、基準設定部１４ａは、消費量見込みが大きくなるにつれ、食材廃棄基準が大きくなるように、食材廃棄基準を設定し得る。

【0112】

例えば、基準設定部１４ａは、所定期間における食材ごとの平均消費量に、気象情報に基づく所定の係数を乗算することで消費量見込みを算出する。基準設定部１４ａは、食材ごとの平均消費量に、上述した各係数を乗算することで消費量見込みを算出する。

【0113】

図１９は、本実施形態にかかる在庫マスタＤＢ１９３ａの一例を示す図である。図９の例と異なり、在庫マスタＤＢ１９３ａでは、消費量実績Ａ及び食材廃棄基準Ｃに加え、消費量見込みＢが食材と対応付けられている。消費量見込みＢは、食材の消費量の見込みを示す情報である。

【0114】

基準設定部１４ａは、気象情報及び消費量実績Ａに基づいて、消費量見込みＢを算出する。消費量見込みＢは、翌日消費量見込みＢ１及び翌々日消費量見込みＢ２を含んでいる。基準設定部１４ａは、算出した消費量見込みＢに基づいて、食材廃棄基準Ｃを設定する。

【0115】

上述した係数を用いて消費量見込みを算出することで、基準設定部１４ａは、気象情報を加味して食材廃棄基準Ｃを設定することができる。これにより、より精度よく在庫の消費を促進することができる。例えば図の例では、天候係数及び気温係数を考慮した結果、図９等と比較して食材廃棄基準Ｃが小さくなっている。そのため、クーポンはより発行されやすくなる。

【0116】

（ＰＯＳ端末１０ａの処理）
続いて、図２０を参照して、ＰＯＳ端末１０ａが行う処理について説明する。図２０は、ＰＯＳ端末１０ａがクーポンを配信するか否かの判定を行う処理である。ＰＯＳ端末１０ａは、例えば、日次締め処理時に当該処理を行う。なお、ＰＯＳ端末１０ａは、所定の時間間隔で気象データサーバ５０から気象データを取得し、日ごとの売上データなどと対応付けて、気象データＤＢ１９６に記憶しているものとする。これにより、ＰＯＳ端末１０ａは、食材の消費実績と、気象データに含まれる気象情報と、を対応付けて管理する。

【0117】

まず、基準設定部１４ａは、気象データサーバ５０から気象データを取得する（Ｓ４０１）。基準設定部１４ａは、例えば、翌日及び翌々日の気象データを気象データサーバ５０から取得する。気象データは、店舗周辺の天候情報及び店舗周辺の気温情報の少なくとも一方を含んでいる。ここでは、気象データは、天候情報及び気温情報の両方を含むものとする。

【0118】

次に、基準設定部１４ａは、気象データに基づいて、所定の係数を設定する（Ｓ４０２）。基準設定部１４ａは、天候係数及び気温係数を設定する。例えば、基準設定部１４ａは、翌日の天候が雨と予報された場合、天候係数として0.9を設定する。また基準設定部１４ａは、翌日の気温が5℃と予報された場合、気温係数として1.0を設定する。

【0119】

続いて、基準設定部１４ａは、算出した係数を用いて食材の消費量見込を算出する（Ｓ４０３）。基準設定部１４ａは、所定期間における食材ごとの平均消費量に、天候係数及び気温係数を乗算することで、翌日及び翌々日の消費量見込みを算出する。基準設定部１４ａは、算出した消費量見込みに基づいて、食材廃棄基準を設定する（Ｓ４０４）。例えば、基準設定部１４ａは、算出した消費量見込みを、食材廃棄基準Ｃの在庫量参照値Ｃ２及び在庫量設定値Ｃ３（図１９を参照）に設定する。

【0120】

ステップＳ１０２以降の処理は、図８を用いて説明した実施形態２におけるＰＯＳ端末１０の処理と概ね同様であるので、ここでは詳細な説明を省略する。

【0121】

以上説明したように、本実施形態にかかるクーポン配信システム１００ａでは、基準設定部１４ａは、翌日及び翌々日の天候、気温の予報データに基づいて消費量見込みを算出し、算出結果に応じて食材廃棄基準を設定する。このようにすることで、店舗周辺の天候情報及び気温情報を加味して、食材廃棄基準を設定することができるので、より効率的にクーポンを発行し、食材の消費を促進することができる。

【0122】

＜ハードウエアの構成例＞
ＰＯＳ端末１０、ＰＯＳ端末１０ａ、サーバ２０、及び顧客端末３０（以下、「ＰＯＳ端末１０等」という）の各機能構成部は、各機能構成部を実現するハードウエア（例：ハードワイヤードされた電子回路など）で実現されてもよいし、ハードウエアとソフトウエアとの組み合わせ（例：電子回路とそれを制御するプログラムの組み合わせなど）で実現されてもよい。以下、ＰＯＳ端末１０等の各機能構成部がハードウエアとソフトウエアとの組み合わせで実現される場合について、さらに説明する。

【0123】

図２１は、ＰＯＳ端末１０等を実現するコンピュータ９００のハードウエア構成を例示するブロック図である。コンピュータ９００は、ＰＯＳ端末１０等を実現するために設計された専用のコンピュータであってもよいし、汎用のコンピュータであってもよい。コンピュータ９００は、スマートフォンやタブレット端末などといった可搬型のコンピュータであってもよい。

【0124】

例えば、コンピュータ９００に対して所定のアプリケーションをインストールすることにより、コンピュータ９００で、ＰＯＳ端末１０等の各機能が実現される。上記アプリケーションは、ＰＯＳ端末１０等の機能構成部を実現するためのプログラムで構成される。

【0125】

コンピュータ９００は、バス９０２、プロセッサ９０４、メモリ９０６、ストレージデバイス９０８、入出力インタフェース９１０、及びネットワークインタフェース９１２を有する。バス９０２は、プロセッサ９０４、メモリ９０６、ストレージデバイス９０８、入出力インタフェース９１０、及びネットワークインタフェース９１２が、相互にデータを送受信するためのデータ伝送路である。ただし、プロセッサ９０４などを互いに接続する方法は、バス接続に限定されない。

【0126】

プロセッサ９０４は、CPU（Central Processing Unit）、GPU（Graphics Processing Unit）、FPGA（Field-Programmable Gate Array）、又は量子プロセッサ（量子コンピュータ制御チップ）などの種々のプロセッサである。メモリ９０６は、RAM（Random Access Memory）などを用いて実現される主記憶装置である。ストレージデバイス９０８は、ハードディスク、SSD（Solid State Drive）、メモリカード、又はROM（Read Only Memory）などを用いて実現される補助記憶装置である。

【0127】

入出力インタフェース９１０は、コンピュータ９００と入出力デバイスとを接続するためのインタフェースである。例えば入出力インタフェース９１０には、キーボードなどの入力装置や、ディスプレイ装置などの出力装置が接続される。

【0128】

ネットワークインタフェース９１２は、コンピュータ９００をネットワークに接続するためのインタフェースである。このネットワークは、LAN（Local Area Network）であってもよいし、WAN（Wide Area Network）であってもよい。

【0129】

ストレージデバイス９０８は、ＰＯＳ端末１０等の各機能構成部を実現するプログラム（前述したアプリケーションを実現するプログラム）を記憶している。プロセッサ９０４は、このプログラムをメモリ９０６に読み出して実行することで、ＰＯＳ端末１０等の各機能構成部を実現する。

【0130】

プロセッサの各々は、図面を用いて説明されたアルゴリズムをコンピュータに行わせるための命令群を含む１又はそれ以上のプログラムを実行する。このプログラムは、コンピュータに読み込まれた場合に、実施形態で説明された１又はそれ以上の機能をコンピュータに行わせるための命令群（又はソフトウェアコード）を含む。プログラムは、様々なタイプの非一時的なコンピュータ可読媒体（non-transitory computer readable medium）又は実体のある記憶媒体（tangible storage medium）に格納されてもよい。限定ではなく例として、非一時的なコンピュータ可読媒体又は実体のある記憶媒体は、random-access memory（RAM）、read-only memory（ROM）、フラッシュメモリ、solid-state drive（SSD）又はその他のメモリ技術、CD-ROM、digital versatile disc（DVD）、Blu-ray（登録商標）ディスク又はその他の光ディスクストレージ、磁気カセット、磁気テープ、磁気ディスクストレージ又はその他の磁気ストレージデバイスを含む。また、プログラムは、様々なタイプの一時的なコンピュータ可読媒体（transitory computer readable medium）又は通信媒体上で送信されてもよい。限定ではなく例として、一時的なコンピュータ可読媒体又は通信媒体は、電気的、光学的、音響的、又はその他の形式の伝搬信号を含む。

【0131】

なお、本開示は上記実施形態に限られたものではなく、趣旨を逸脱しない範囲で適宜変更することが可能である。また、上述した実施形態は任意に組み合わせて実行可能である。例えば、実施形態１～３は、任意に組み合わせて実行することができる。

【0132】

上記の実施形態の一部又は全部は、以下の付記のようにも記載されうるが、以下には限られない。
（付記１）
店舗における食材の在庫量及び前記食材の消費期限を含む在庫情報に基づいて、廃棄対象となり得る対象食材を抽出する食材抽出部と、
抽出された前記対象食材を使用するメニューを特定するメニュー特定部と、
特定されたメニューに対するクーポンを作成してサーバに送信するクーポン処理部と、を有する情報処理装置と、
前記情報処理装置から受信したクーポンを顧客端末に配信するクーポン配信部を有するサーバと、を備える
クーポン配信システム。
（付記２）
前記サーバは、
前記顧客端末の位置情報を取得する端末位置情報取得部をさらに有し、
前記クーポン配信部は、取得された前記位置情報に基づいて、前記店舗又は前記店舗の周辺に位置する顧客端末に対して前記クーポンを配信する
付記１に記載のクーポン配信システム。
（付記３）
前記情報処理装置は、
前記対象食材を抽出するための食材廃棄基準を設定する基準設定部をさらに備え、
前記食材抽出部は、前記在庫情報及び前記食材廃棄基準に基づいて、前記対象食材を抽出する
付記１又は２に記載のクーポン配信システム。
（付記４）
前記基準設定部は、前記食材の消費量見込みを算出し、算出結果に基づいて前記食材廃棄基準を設定する
付記３に記載のクーポン配信システム。
（付記５）
前記基準設定部は、前記店舗周辺の気象を示す気象情報及び前記食材の消費実績に基づいて、前記消費量見込みを算出する
付記４に記載のクーポン配信システム。
（付記６）
前記気象情報は、前記店舗周辺の天候を示す天候情報及び前記店舗周辺の気温を示す気温情報の少なくとも一方を含む
付記５に記載のクーポン配信システム。
（付記７）
前記基準設定部は、所定期間における食材ごとの平均消費量に、前記気象情報に基づく所定の係数を乗算することで前記消費量見込みを算出する
付記５に記載のクーポン配信システム。
（付記８）
店舗における食材の在庫量及び前記食材の消費期限を含む在庫情報に基づいて、廃棄対象となり得る対象食材を抽出する食材抽出部と、
抽出された前記対象食材を使用するメニューを特定するメニュー特定部と、
特定されたメニューに対するクーポンを作成してサーバに送信するクーポン処理部と、を備える
情報処理装置。
（付記９）
前記情報処理装置は、
前記対象食材を抽出するための食材廃棄基準を設定する基準設定部をさらに備え、
前記食材抽出部は、前記在庫情報及び前記食材廃棄基準に基づいて、前記対象食材を抽出する
付記８に記載の情報処理装置。
（付記１０）
前記基準設定部は、前記食材の消費量見込みを算出し、算出結果に基づいて前記食材廃棄基準を設定する
付記９に記載の情報処理装置。
（付記１１）
前記基準設定部は、前記店舗周辺の気象を示す気象情報及び前記食材の消費実績に基づいて、前記消費量見込みを算出する
付記１０に記載の情報処理装置。
（付記１２）
前記気象情報は、前記店舗周辺の気温を示す気温情報及び前記店舗周辺の天候を示す天候情報の少なくとも一方を含む
付記１１に記載の情報処理装置。
（付記１３）
前記基準設定部は、所定期間における食材ごとの平均消費量に、前記気象情報に基づく所定の係数を乗算することで前記消費量見込みを算出する
付記１２に記載の情報処理装置。
（付記１４）
店舗における食材の在庫量及び前記食材の消費期限を含む在庫情報に基づいて、廃棄対象となり得る対象食材を抽出する食材抽出部と、
抽出された前記対象食材を使用するメニューを特定するメニュー特定部と、
特定されたメニューに対するクーポンを作成するクーポン処理部と、
作成されたクーポンを顧客端末に配信するクーポン配信部と、を備える
クーポン配信装置。
（付記１５）
前記顧客端末の位置情報を取得する端末位置情報取得部をさらに有し、
前記クーポン配信部は、取得された前記位置情報に基づいて、前記店舗又は前記店舗の周辺に位置する顧客端末に対して前記クーポンを配信する
付記１４に記載のクーポン配信装置。
（付記１６）
情報処理装置において、
店舗における食材の在庫量及び前記食材の消費期限を含む在庫情報に基づいて、廃棄対象となり得る対象食材を抽出する食材抽出ステップと、
抽出された前記対象食材を使用するメニューを特定するメニュー特定ステップと、
特定されたメニューに対するクーポンを作成してサーバに送信するクーポン処理ステップと、を実行し、
サーバにおいて、
前記情報処理装置から受信したクーポンを顧客端末に配信するクーポン配信ステップを実行する
クーポン配信方法。
（付記１７）
前記サーバにおいて、
前記顧客端末の位置情報を取得する端末位置情報取得ステップをさらに実行し、
前記クーポン配信ステップでは、取得された前記位置情報に基づいて、前記店舗又は前記店舗の周辺に位置する顧客端末に対して前記クーポンを配信する
付記１６に記載のクーポン配信方法。
（付記１８）
店舗における食材の在庫量及び前記食材の消費期限を含む在庫情報に基づいて、廃棄対象となり得る対象食材を抽出する食材抽出ステップと、
抽出された前記対象食材を使用するメニューを特定するメニュー特定ステップと、
特定されたメニューに対するクーポンを作成してサーバに送信するクーポン処理ステップと、を実行する
情報処理方法。
（付記１９）
前記対象食材を抽出するための食材廃棄基準を設定する基準設定ステップをさらに実行し、
前記食材抽出ステップでは、前記在庫情報及び前記食材廃棄基準に基づいて、前記対象食材を抽出する
付記１８に記載の情報処理方法。
（付記２０）
店舗における食材の在庫量及び前記食材の消費期限を含む在庫情報に基づいて、廃棄対象となり得る対象食材を抽出する食材抽出ステップと、
抽出された前記対象食材を使用するメニューを特定するメニュー特定ステップと、
特定されたメニューに対するクーポンを作成してサーバに送信するクーポン処理ステップと、をコンピュータに実行させる
プログラム。
（付記２１）
前記対象食材を抽出するための食材廃棄基準を設定する基準設定ステップをさらにコンピュータに実行させ、
前記食材抽出ステップでは、前記在庫情報及び前記食材廃棄基準に基づいて、前記対象食材を抽出する
付記２０に記載のプログラム。

【符号の説明】

【0133】

１０、１０ａ ＰＯＳ端末（情報処理装置）
１１、１０１１ 食材抽出部
１２、１０１２ メニュー特定部
１３、１０１３ クーポン処理部
１４、１４ａ 基準設定部
１５、２５ 通信部
１９、２９ 記憶部
２０、１０２０ サーバ
２１ 端末位置情報取得部
２２、１０２２ クーポン配信部
１００、１００ａ、１０００ クーポン配信システム
１０１０ 情報処理装置
８ 在庫管理部
３０ 顧客端末
５０ 気象データサーバ
Ａ 消費量実績
Ａ１ 前週平均
Ａ２ 前週合計
Ｂ 消費量見込み
Ｂ１ 翌日消費量見込み
Ｂ２ 翌々日消費量見込み
Ｃ 食材廃棄基準
Ｃ１ 期間
Ｃ２ 在庫量参照値
Ｃ３ 在庫量設定値
１９１ 売上データＤＢ
１９２ 食材展開マスタＤＢ
１９３、１９３ａ 在庫マスタＤＢ
１９４ クーポン条件ＤＢ
１９５ クーポン情報ＤＢ
１９６ 気象データＤＢ
２９５ クーポン情報ＤＢ
２９６ 端末位置情報ＤＢ
Ｎ ネットワーク
９００ コンピュータ
９０２ バス
９０４ プロセッサ
９０６ メモリ
９０８ ストレージデバイス
９１０ 入出力インタフェース
９１２ ネットワークインタフェース

【図1】

【図2】

【図3】

【図4】

【図5】

【図6】

【図7】

【図8】

【図9】

【図10】

【図11】

【図12】

【図13】

【図14】

【図15】

【図16】

【図17】

【図18】

【図19】

【図20】

【図21】

【手続補正書】

【提出日】2024-05-07

【手続補正1】

【補正対象書類名】特許請求の範囲

【補正対象項目名】全文

【補正方法】変更

【補正の内容】

【特許請求の範囲】

【請求項1】

店舗における食材の在庫量及び前記食材の消費期限を含む在庫情報に基づいて、廃棄対象となり得る対象食材を抽出する食材抽出部と、
抽出された前記対象食材を使用するメニューを特定するメニュー特定部と、
特定されたメニューに対するクーポンを作成してサーバに送信するクーポン処理部と、を有する情報処理装置と、
前記情報処理装置から受信したクーポンを顧客端末に配信するクーポン配信部を有するサーバと、を備え、
前記情報処理装置は、
前記対象食材を抽出するための食材廃棄基準を設定する基準設定部をさらに有し、
前記食材抽出部は、前記在庫情報及び前記食材廃棄基準に基づいて、前記対象食材を抽出し、
前記クーポン処理部は、前記対象食材の在庫量が前記食材廃棄基準未満となった場合、前記サーバに対してクーポンの配信停止を要求する
クーポン配信システム。

【請求項2】

前記サーバは、
前記顧客端末の位置情報を取得する端末位置情報取得部をさらに有し、
前記クーポン配信部は、取得された前記位置情報に基づいて、前記店舗又は前記店舗の周辺に位置する顧客端末に対して前記クーポンを配信する
請求項１に記載のクーポン配信システム。

【請求項3】

前記基準設定部は、前記食材の消費量見込みを算出し、算出結果に基づいて前記食材廃棄基準を設定する
請求項１又は２に記載のクーポン配信システム。

【請求項4】

前記基準設定部は、前記店舗周辺の気象を示す気象情報及び前記食材の消費実績に基づいて、前記消費量見込みを算出する
請求項３に記載のクーポン配信システム。

【請求項5】

前記気象情報は、前記店舗周辺の天候を示す天候情報及び前記店舗周辺の気温を示す気温情報の少なくとも一方を含む
請求項４に記載のクーポン配信システム。

【請求項6】

前記基準設定部は、所定期間における食材ごとの平均消費量に、前記気象情報に基づく所定の係数を乗算することで前記消費量見込みを算出する
請求項４に記載のクーポン配信システム。

【請求項7】

店舗における食材の在庫量及び前記食材の消費期限を含む在庫情報に基づいて、廃棄対象となり得る対象食材を抽出する食材抽出部と、
抽出された前記対象食材を使用するメニューを特定するメニュー特定部と、
特定されたメニューに対するクーポンを作成してサーバに送信するクーポン処理部と、を備え、
前記対象食材を抽出するための食材廃棄基準を設定する基準設定部をさらに備え、
前記食材抽出部は、前記在庫情報及び前記食材廃棄基準に基づいて、前記対象食材を抽出し、
前記クーポン処理部は、前記対象食材の在庫量が前記食材廃棄基準未満となった場合、前記サーバに対してクーポンの配信停止を要求する
情報処理装置。

【請求項8】

情報処理装置のコンピュータが、
店舗における食材の在庫量及び前記食材の消費期限を含む在庫情報に基づいて、廃棄対象となり得る対象食材を抽出する食材抽出ステップと、
抽出された前記対象食材を使用するメニューを特定するメニュー特定ステップと、
特定されたメニューに対するクーポンを作成してサーバに送信するクーポン処理ステップと、を実行し、
前記コンピュータは、
前記対象食材を抽出するための食材廃棄基準を設定する基準設定ステップをさらに実行し、
前記食材抽出ステップでは、前記在庫情報及び前記食材廃棄基準に基づいて、前記対象食材を抽出し、
前記クーポン処理ステップの後、前記対象食材の在庫量が前記食材廃棄基準未満となった場合、前記サーバに対してクーポンの配信停止を要求する
情報処理方法。

【請求項9】

店舗における食材の在庫量及び前記食材の消費期限を含む在庫情報に基づいて、廃棄対象となり得る対象食材を抽出する食材抽出ステップと、
抽出された前記対象食材を使用するメニューを特定するメニュー特定ステップと、
特定されたメニューに対するクーポンを作成してサーバに送信するクーポン処理ステップと、を情報処理装置のコンピュータに実行させ、
前記コンピュータに、
前記対象食材を抽出するための食材廃棄基準を設定する基準設定ステップをさらに実行させ、
前記食材抽出ステップでは、前記在庫情報及び前記食材廃棄基準に基づいて、前記対象食材を抽出させ、
前記クーポン処理ステップの後、前記対象食材の在庫量が前記食材廃棄基準未満となった場合、前記サーバに対してクーポンの配信停止を要求するステップをさらに実行させる
プログラム。