特開 2024-107665 冷凍寿司の解凍容器

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】公開特許公報(A)

(11)【公開番号】P2024107665

(43)【公開日】2024-08-09

(54)【発明の名称】冷凍寿司の解凍容器

(51)【国際特許分類】

   B65D 81/34 20060101AFI20240802BHJP

   B65D 85/50 20060101ALI20240802BHJP

   A23L 7/10 20160101ALN20240802BHJP

【ＦＩ】

B65D81/34 V

B65D85/50 140

A23L7/10 G

【審査請求】未請求

【請求項の数】3

【出願形態】ＯＬ

(21)【出願番号】P 2023011704

(22)【出願日】2023-01-30

(71)【出願人】

【識別番号】522128778

【氏名又は名称】株式会社ちかなり

(74)【代理人】

【識別番号】100102923

【弁理士】

【氏名又は名称】加藤 雄二

(72)【発明者】

【氏名】近成 善行

【テーマコード（参考）】

3E013

3E035

4B023

【Ｆターム（参考）】

3E013BA04

3E013BA24

3E013BA28

3E013BB06

3E013BB08

3E013BC04

3E013BD20

3E013BE01

3E013BF73

3E035AA10

3E035BA02

3E035BB01

3E035BC02

3E035BD06

3E035CA02

4B023LE17

4B023LP15

4B023LT60

(57)【要約】

【課題】 冷凍寿司を並べて容器ごと販売を可能にする。シャリとネタが適温に解凍される。
【解決手段】
容器本体１２と蓋１４とを重ね合わせて使用する。容器本体１２と蓋１４とは、解凍の際に受ける熱に耐える耐熱プラスチックをプレス成型したものである。容器本体１２は、冷凍されたシャリ２２を並べてシャリ全体を一個ずつ包囲する容器部分１８を備える。容器部分１８の開口縁２０はフランジ部分１６により連結されている。各容器部分１８の開口縁２０を覆うように、冷凍されたネタ２４が配列される。蓋１４とフランジ部分１６とが、全てのネタ２４を挟んでこれらの移動を阻止している。
【選択図】図１

【特許請求の範囲】

【請求項1】

容器本体と蓋とを重ね合わせて使用されるものであって、
容器本体と蓋とは、電子レンジを用いた解凍の際に受ける熱に耐える耐熱性を有するプラスチックをプレス成型したもので、
容器本体は、複数の冷凍されたシャリを並べて各シャリの全体を一個ずつ包囲するように収容する容器部分と、これらの容器部分を一定間隔で整列させてそれらの開口縁を連結一体化するフランジ部分とを有し、
上記のフランジ部分に設けられた各容器部分の開口縁に接して、その開口縁を覆うように、冷凍されたネタが配列されたときに、
上記の蓋と上記のフランジ部分とが、それらの間に全てのネタを挟んでこれらのネタの移動を阻止し、
上記の蓋と容器本体との間の空間が密閉されていることを特徴とする冷凍した寿司の解凍容器。

【請求項2】

上記のフランジ部分には、フランジ部分と蓋との間隔を設定値に保持する突起と、少なくとも容器部分の底に達する深さの凹部が設けられ、いずれも上記のフランジ部分と連続一体にプレス成型されていることを特徴とする請求項１に記載の寿司の解凍容器。

【請求項3】

上記のシャリの容器部分の底には一体にプレス成型されたことによるエンボス加工が施され、他の部分よりも柔軟性が付与されていることを特徴とする請求項１または２に記載の寿司の解凍容器。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

本発明は冷凍寿司を並べた状態で解凍できるように梱包し販売等をするための容器に関する。

【背景技術】

【0002】

冷凍した寿司を並べた状態で解凍をすることができる容器は、特許文献１～４等に示すように各種開発されている。

【先行技術文献】

【特許文献】

【0003】

【特許文献1】特開１９９９－２９０２０６号公報

【特許文献2】特開２００４－１３６９７５号公報

【特許文献3】特開２００７－１３７４９３号公報

【特許文献4】ＷＯ１００５／７５３２号公報

【発明の概要】

【発明が解決しようとする課題】

【0004】

このような開発にあたって、従来着目されていたのは、容器に収容したまま電子レンジで寿司を解凍したときに、シャリが適度に暖まり、かつ、ネタが不必要に加熱されないようにすることである。そのために、例えば、ネタに電子レンジのマイクロ波が照射され難いような容器の構造が工夫されていた。上記の特許文献にあるように、アルミニウム箔でネタの周りを覆うような構造にするのもの一つである。しかし、電子レンジの内部で、アルミニウム箔のエッジの部分で生じる放電により発火する恐れがあった。従って、寿司店の厨房で使用するのはともかく、一般購入者が自宅で解凍をするための容器には安全しの面でふさわしくない。本発明は、このような課題を解決するためになされたものである。

【課題を解決するための手段】

【0005】

以下の構成はそれぞれ上記の課題を解決するための手段である。

【0006】

＜構成１＞
容器本体と蓋とを重ね合わせて使用されるものであって、
容器本体と蓋とは、電子レンジを用いた解凍の際に受ける熱に耐える耐熱性を有するプラスチックをプレス成型したもので、
容器本体は、複数の冷凍されたシャリを並べて各シャリの全体を一個ずつ包囲するように収容する容器部分と、これらの容器部分を一定間隔で整列させてそれらの開口縁を連結一体化するフランジ部分とを有し、
上記のフランジ部分に設けられた各容器部分の開口縁に接して、その開口縁を覆うように、冷凍されたネタが配列されたときに、
上記の蓋と上記のフランジ部分とが、それらの間に全てのネタを挟んでこれらのネタの移動を阻止し、
上記の蓋と容器本体との間の空間が密閉されていることを特徴とする冷凍した寿司の解凍容器。

【0007】

＜構成２＞
上記のフランジ部分には、フランジ部分と蓋との間隔を設定値に保持する突起と、少なくとも容器部分の底に達する深さの凹部が設けられ、いずれも上記のフランジ部分と連続一体にプレス成型されていることを特徴とする構成１に記載の寿司の解凍容器。
＜構成３＞
上記のシャリの容器部分の底には一体にプレス成型されたことによるエンボス加工が施され、他の部分よりも柔軟性が付与されていることを特徴とする構成１または２に記載の寿司の解凍容器。

【発明の効果】

【0008】

容器本体１２と蓋１４とが耐熱プラスチックをプレス成型したものなので、シャリを包囲する容器部分１２や蓋１４の肉厚を成型の形状を工夫して調整して、マイクロ波が浸透し易いように最適化できる。
容器部分１８がシャリ２２の全体を一個ずつ包囲して、フランジ部分１６の下側に並ぶので、下方からのマイクロ波がシャリ２２全体に均一に照射される。
蓋１４と上記のフランジ部分１６との間に容器部分１８の開口縁２０を覆うようにネタ２４が挟み込まれて、移動が阻止されるように配置されいるので、下方からくるマイクロ波が弱められ、シャリよりも加熱され難く、適温に解凍できる。
フランジ部分１６と蓋１４との間隔を設定値に保持する突起２６を設ければ、ネタの潰れを防止しつつネタ２４に蓋１４を接するように支持して、適度の温度で解凍できるようになる。また、ネタ２４の解凍が不十分の場合には蓋１４に直接湯をかけて温度調節もできる。
フランジ部分1６に少なくとも容器部分１８の底に達する深さの凹部２８を設ければ、容器部分１８の柔軟な底に加わる外力による容器部分１８の変形を抑えることができる。
プラスチックをプレス成型するので、容器部分１８の底にエンボス加工をすればその部分の肉厚が薄くなり、容器部分の底が他の部分よりも柔軟性が増す。これにより、解凍後にシャリを容器部分から押し出し易くなる。

【図面の簡単な説明】

【0009】

【図1】図１（ａ）は容器本体１２の上面図、（ｂ）は（ａ）のＡ－Ａ断面図、（ｃ）はシャリ２２とネタ２４とを収容したところを示すＡ－Ａ断面図である。

【図2】図２（ａ）は蓋１４の上面図、（ｂ）は（ａ）のＢ－Ｂ断面図、（ｃ）は容器本体１２と蓋１４とを重ねた状態を示すＢ－Ｂ断面図である。

【図3】容器本体１２を上面からみた斜視図である。

【図4】容器本体１２を下面から見た斜視図である。

【図5】蓋１４を上面からみた斜視図である。

【図6】蓋１４を下面から見た斜視図である。

【発明を実施するための形態】

【0010】

以下、本発明の実施の形態を実施例毎に詳細に説明する。

【実施例0011】

本発明の冷凍寿司の解凍容器は、冷凍したシャリ２２の上に冷凍したネタ２４を乗せて、容器内にいくつも並べた状態で販売をし、購入者はその容器のまま電子レンジで解凍をして寿司を食べることができるものである。冷凍保存をしておき、寿司店舗の厨房で解凍をして顧客に提供するための容器としても活用できる。

【0012】

その容器は、電子レンジを用いた解凍の際に受ける熱に耐える程度の耐熱性を有するプラスチック製で、容器本体１２と蓋１４とを図示したような形状にプレス成型したものである。

【0013】

容器本体１２は複数の冷凍されたシャリ２２を並べて一個ずつ、各シャリ２２の全体を包囲するように収容する容器部分１８と、これらの容器部分１８を一定間隔で整列させてそれらの開口縁２０を連結一体化するフランジ部分１６とを有する。

【0014】

図１に示すように、容器部分１８はフランジ部分１６の下側に突き出して並んでいる。下側から電子レンジのマイクロ波が照射されると容器部分１８の壁を通じてシャリ２２全体にマイクロ波が届く。従ってシャリ２２の一部がフランジ部分１６の開口縁２０から上方に突出しないように容器部分１８の高さが設定されている。

【0015】

フランジ部分１６には開口縁２０の周辺に容器部分１８の高さを調整する丘状の膨らみが設けられている。フランジ部分１６の一部がプレス成型されるので、容器部分１８の壁の厚みが他の部分よりも十分に薄く、マイクロ波が浸透し易い構造になっている。

【0016】

また、フランジ部分１６の機械的強度は高いが、容器部分１８の機械的強度が相対的に低いので、潰れ防止のために凹部２８を設けている。このほかに、フランジ部分１６の各所に、蓋１４を支える突起２６を設けた。図１や図２に示すように円柱状のものや三角柱状のものが適する。

【0017】

図１（ｂ）に示すように、フランジ部分１６を円盤状にしたとき、その中心で凹部２８がフランジ部分１６を下から支えている。また、突起２６と凹部２８とは、図１（ｃ）に示すように、容器本体１２と蓋１４の間隔を保持し、容器部分１８の底の柔軟な部分の変形を抑える機能を持つ。突起２６と凹部２８とは容器部分１８よりも高さが低いから、側壁の機械的強度が容器部分１８より高い。凹部２８は少なくとも容器部分１８の底まで達しており、容器部分１８の底に加わる力を緩和して変形を防止している。

【0018】

上記のフランジ部分１６の上面には、容器部分１８の開口縁２０を覆うように冷凍されたネタ２４が配列される。蓋１４は、これら全てのネタ２４を覆って、これらのネタ２４の移動を阻止し、容器本体１２と重なり合って全てのシャリ２２とネタ２４を挟んで密閉する。蓋１４は全てのネタとほぼ密着した状態で保持される。

【0019】

冷凍されたシャリ２２とネタ２４を収容した状態でこの容器が冷凍保存され、例えば、店舗で販売される。購入者はその容器をそのまま電子レンジに入れて、指定された電力と時間をセットして解凍をする。

【0020】

電子レンジの図示しないプレートの上にシャリ２２を収容した容器部分１８を下にして解凍を開始すると、プレート側からマイクロ波が照射されて、シャリ２２が適度に加熱されて解凍される。このとき、シャリ２２の上に配列されたネタ２４は、シャリ２２によってマイクロ波の照射強度が弱められるから、適度な温度に解凍される。

【0021】

電子レンジのプレート上で反射したマイクロ波は容器部分１８の壁を通じてシャリ２２全体に万遍なく照射されるからシャリ２２は速やかに解凍されて適温に達する。最適なマイクロ波の照射強度と解凍時間とを、容器の形状や寿司の種類に応じて測定しておき、容器または包装に表示しておくとよい。

【0022】

また、蓋１４がネタ２４とほぼ密着した状態で保持されるので、ネタ２４の解凍不足が心配される場合には、蓋１４の上から湯をかけて調整をすることができる。

【0023】

解凍後は、蓋１４を下にして容器本体１２を上方に持ち上げるようにするとよい。そのときに、凹部２８を掴んで容器本体１２を持ち上げることができる。こうして蓋１４の上に、ネタ２４を下にしてシャリ２２が乗った状態で容器本体１２を取り除く。その後、配膳に使用する皿を上から被せて、全体を上下反転すると、皿の上に一定間隔で丸く配列された解凍済みの寿司が並ぶ。

【0024】

ネタ２４はすべて、蓋１４の船底状の部分３６に収まっているから、ネタ２４が位置ずれすることなく、寿司の正常な形状を保つことができる。例えば、蓋１４を半透明にしておくと、ネタ２４がシャリ２２の上に正しく並んでいるかどうかを確認することができる。

【0025】

実際に厚みが０.７mmのポリカーボネートシートをプレス成型して図３～図５に示したような容器を作成し、電子レンジの解凍モードで１２０秒解凍をしたところ、シャリの温度は４９度、ネタの温度は８度であった。１６０秒解凍すると、シャリの温度は６５度、ネタの温度は１３度であった。この範囲は最適値である。

【0026】

即ち、最適な条件の解凍処理が可能になった。従って、寿司店の店舗内で解凍して顧客に提供する場合も、容器ごと購入した購入者が解凍する場合にも最適な容器ということができる。また、マイクロ波を遮断するための金属箔等は使用しないから、安全である。容器も蓋も、簡単にプレス成型できるから、製造コストを十分に抑えられる。

【符号の説明】

【0027】

１２ 容器本体
１４ 蓋
１６ フランジ部分
１８ 容器部分
２０ 開口縁
２２ シャリ
２４ ネタ
２６ 突起
２８ 凹部
３０ 本体周縁
３２ 蓋周縁
３６ 船底状の部分

【図1】

【図2】

【図3】

【図4】

【図5】

【図6】