特開 2024-108986 冷凍食品製造装置および容器入り冷凍食品

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】公開特許公報(A)

(11)【公開番号】P2024108986

(43)【公開日】2024-08-13

(54)【発明の名称】冷凍食品製造装置および容器入り冷凍食品

(51)【国際特許分類】

   B65D 81/34 20060101AFI20240805BHJP

   A23L 3/36 20060101ALI20240805BHJP

   A47J 27/00 20060101ALI20240805BHJP

【ＦＩ】

B65D81/34 W

A23L3/36 A

A23L3/36 Z

A47J27/00 107

【審査請求】未請求

【請求項の数】2

【出願形態】書面

(21)【出願番号】P 2023022938

(22)【出願日】2023-01-31

(71)【出願人】

【識別番号】711010884

【氏名又は名称】千々松 学

(72)【発明者】

【氏名】千々松 学

【テーマコード（参考）】

3E013

4B022

4B055

【Ｆターム（参考）】

3E013BA28

3E013BB06

3E013BC01

3E013BC04

3E013BE01

3E013BG12

4B022LA02

4B022LB02

4B022LN10

4B022LQ07

4B022LS02

4B022LT13

4B055AA10

4B055BA63

4B055CA01

4B055CB02

(57)【要約】

【課題】電子レンジによる冷凍食品の温めは解凍ムラが起こる。
【解決手段】食品を入れた容器ごと凍結した冷凍食品と密着する容器を製造工程で剥離する装置を提供する。
【選択図】図１

【特許請求の範囲】

【請求項1】

食品を入れた容器ごと凍結した冷凍食品と容器を剥離する装置であり、容器の形状を変形させる力を加除する剥離装置ならびに食品片を放出する食品投入装置ならびに容器と接せず容器の上に配置する飛び出し防止器具から構成し、
剥離装置が容器に成形時の形状から変形する力を加え食品を入れた容器ごと凍結した冷凍食品と密着する容器を剥離するステップと、
冷凍食品が容器から飛び出した際に冷凍食品が飛び出し防止器具に衝突し容器の内に入るステップと、
食品投入装置が冷凍食品と変形する容器の間に食品片を投入するステップと、
剥離装置が容器を成形時の形状から変形する力を除き容器が成形時の形状に戻るステップを実施する冷凍食品製造装置。

【請求項2】

請求項１により製造する容器入り冷凍食品の形体。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【001】

本発明は容器ごと加熱してそのまま喫食可能な容器入り冷凍食品に関する。

【背景技術】

【002】

電子レンジによるマイクロ波を利用する冷凍食品の温めは解凍ムラが起こる。

【003】

水はマイクロ波により発熱し易いが、氷は発熱しにくい特徴がある。

【004】

非特許文献１で示す食品投入機構は本発明に好適である。

【先行技術文献】

【非特許文献】

【005】

【非特許文献1】一般社団法人日本即席食品工業協会，インスタントラーメン工場見学＃０ イメージ動画，画開始から１８秒後付近，［ｏｎｌｉｎｅ］，令和２年１月８日，ＪＣＦＩＡｏｆｆｉｃｉａｌ，ＹｏｕＴｕｂｅ（登録商標），［令和５年１月１日検索］，インターネット＜ＵＲＬ：ｈｔｔｐｓ：／／ｗｗｗ．ｙｏｕｔｕｂｅ．ｃｏｍ／ｗａｔｃｈ？ｖ＝ｘＺｙｕＷＲｖＮ８１Ａ＞

【発明の概要】

【発明が解決しようとする課題】

【006】

電子レンジによる冷凍食品の温めは解凍ムラが起こる。

【007】

冷凍食品の表面は開封直後に気温で氷が水になりマイクロ波により発熱しやすい。

【008】

冷凍食品の食品底面は容器と密着し開封後も気温で氷が水にならないためマイクロ波により発熱しにくい。

【009】

【課題を解決するための手段】

【010】

本発明者は凍結した食品底面がマイクロ波により発熱しやすい状態つまり冷凍食品開封直後に気温で氷から水になるよう冷凍食品底面と容器の間に空気が入る間を冷凍食品製造工程で作る有効性を見出し、製造装置と容器入り冷凍食品の形体を提供する。

【011】

本発明は食品を入れた容器ごと凍結した冷凍食品と密着する容器の剥離であり、冷凍した食品を後から容器に入れたものとは異なる。

【発明の効果】

【012】

食品を入れた容器ごと凍結した冷凍食品を電子レンジにより解凍ムラなく加熱することができる。

【図面の簡単な説明】

【013】

【図1】本発明における実施形態に係る装置の構成図。

【図2】非特許文献１の機構図。

【図3】冷凍食品と密着する容器を剥離する動作図。

【図4】冷凍食品と容器が再密着しないよう食品片を投入する動作図。

【図5】飛び出し防止器具の要件。

【発明を実施するための形態】

【014】

異なる図面中の同じ参照番号は、同一または類似の要素を識別し得る。

【015】

図面中の参照番号がないものは、同一または異なる図面中の要素を識別し得る。

【016】

図１は本発明における実施形態に係る装置の構成図。

【017】

本発明は剥離装置０１と食品投入装置１１と飛び出し防止器具２１で構成する。

【018】

剥離装置０１は容器２５の形状を変形する力を加除する。

【019】

食品投入装置１１は容器２５に食品を投入する。

【020】

飛び出し防止器具２１は容器２５と接しない容器２５を囲む器具であり、容器２５の前方と後方に配置することは本発明に好適である。

【021】

剥離装置０１はフック０６を接続するフック伸縮スライダ０５がフック伸縮シリンダ０４を往復運動する機構を有し、フック伸縮シリンダ０４を支持するフック昇降スライダ０３がフック昇降シリンダ０２を往復運動する機構を有する。

【022】

スライダがシリンダを往復運動する原動力は圧力やモータを用いるのが一般的であり本発明において限定しない。

【023】

食品投入装置１１は食品を投入する食品投入口１６を有する食品投入軸１５を回転可能に支持する食品投入軸受１４を有し食品投入装置支柱１２は食品投入軸受１４を支持する。

【024】

容器２５は紙やプラスチックを原料として成形したものであり、外部から力を加えると変形し、外部からの力を除くと成形時の形状に戻る。

【025】

本発明では剥離装置０１と食品投入装置１１と飛び出し防止器具２１を土台２４に配置し、ベルトコンベヤー２３上に冷凍食品３１を入れた容器２５を配置し、容器２５を飛び出し防止器具２１の下に配置する。

【026】

（図示なし）剥離装置０１と食品投入装置１１は容器２５の周りに複数台設置でき、装置の動作は個々に制御できることは本発明に好適である。

【027】

（図示なし）本発明は仕切りのある容器２５に対しても効果がある。

【028】

図２は非特許文献１の機構図。

【029】

説明のため本機構の回転基準位置を図中に記す。

【030】

図２ステップ１は本機構の初期状態を示し、食品投入軸１５内部に食品片３３がある。

【031】

食品片３３は冷凍食品３１の断片など冷凍食品３１の調理により喫食可能なものである。

【032】

図２ステップ２は食品投入軸１５が食品投入軸受１４に対して上方回転する動作を示し、回転により発生する遠心力により食品片３３は食品投入軸１５内部で回転方向に集まる。

【033】

図２ステップ３は食品投入軸１５が下方回転する動作を示し、回転により発生する遠心力と重力により食品片３３は食品投入口１６から落下する。

【034】

図２は食品片３３の投入方法の例であり、食品片３３の補充方法も含め本発明において限定しない。

【035】

図３と図４では図を簡単にするために飛び出し防止器具２１を省略する。

【036】

図３と図４では説明のために剥離装置０１と食品投入装置１１以外を断面図で記す。

【037】

図３と図４では図を簡単にするために剥離装置０１と食品投入装置１１の説明が不要なステップでは装置を点線で記す。

【038】

図３は冷凍食品３１と密着する容器２５を剥離する動作図。

【039】

図３ステップ１は本発明の初期状態を示し、フック０６は容器２５の外にある。

【040】

図３ステップ２はフック０６が容器２５の内に入る動作を示し、フック昇降シリンダ０２がフック昇降スライダ０３を引き込み、フック０６が降下する。

【041】

図３ステップ３は容器２５を成形状態から変形する動作を示し、フック伸縮シリンダ０４がフック伸縮スライダ０５を引き込み、フック０６を容器２５内壁に近づける。

【042】

フック０６が容器２５内壁を牽引することで容器２５が変形し、冷凍食品３１と密着する容器２５を剥離する。

【043】

（図示なし）冷凍食品３１が容器２５から剥離する際に容器２５から飛び出す場合、図１に示す飛び出し防止器具２１に衝突し、冷凍食品３１は容器２５の内に入る。

【044】

（図示なし）フック０６の容器２５内壁と接する部分の形状は、フック０６が容器２５内壁と接する部分と同じ形状であり、フック０６とフック伸縮スライダ０５の接続はフック０６が左右方向に首振りする機構を有することは本発明に好適である。

【045】

図４は冷凍食品３１と容器２５が再密着しないよう食品片３３を投入する動作図。

【046】

図４ステップ１において、食品投入装置１１は図３ステップ３により生じる冷凍食品３１と容器２５の間に図２に示す方法などで食品片３３を投入する。

【047】

図４ステップ２は容器２５を成形状態に復元する動作を示し、フック伸縮シリンダ０４がフック伸縮スライダ０５を押し出し、フック０６を容器２５内壁と接しない位置まで遠ざける。

【048】

食品片３３が容器２５と冷凍食品３１の間に挟まり、冷凍食品開封直後に冷凍食品３１底面が空気に触れる間が生じる。

【049】

図４ステップ３はフック０６が容器２５の外に出る動作を示し、フック昇降シリンダ０２がフック昇降スライダ０３を押し出し、フック０６が上昇する。

【050】

（図示なし）本発明においてフック０６は接続する剥離装置０１と反対側の容器２５内壁を押してもよい。

【051】

（図示なし）容器２５が持ち手を有する場合、図３と図４の説明において容器２５の持ち手を牽引または押してもよい。

【052】

図５は飛び出し防止器具２１の条件。

【053】

図５では図を簡単にするために剥離装置０１と食品投入装置１１を省略する。

【054】

図５では説明のために飛び出し防止器具２１以外を断面図で記す。

【055】

図５では説明のため飛び出し防止器具２１の梁下面から土台２４までの距離を梁高と図中に記す。

【056】

図５（ａ）は図３ステップ１における飛び出し防止器具２１の条件を示す。

【057】

図５（ｂ）は図３ステップ３で冷凍食品３１が容器２５から飛び出す場合、冷凍食品３１が容器２５の内に入る飛び出し防止器具２１の条件を示す。

【058】

図５（ａ）では説明のため容器２５の上面から土台２４までの高さを容器成形時高と図中に記す。

【059】

図５（ｂ）では説明のため容器２５の上面から土台２４までの高さを容器変形時高と図中に記し、冷凍食品３１の最も厚みのある場所を食品高と図中に記す。

【060】

飛び出し防止器具２１の梁高は容器成形時高より高く、容器変形時高と食品高を足した高さより低い。

【産業上の利用可能性】

【061】

本発明は、消費者に電子レンジにより温め解凍する冷凍食品の好適な形体を提供する。

【符号の説明】

【062】

０１剥離装置
０２フック昇降シリンダ
０３フック昇降スライダ
０４フック伸縮シリンダ
０５フック伸縮スライダ
０６フック
１１食品投入装置
１２食品投入装置支柱
１４食品投入軸受
１５食品投入軸
１６食品投入口
２１飛び出し防止器具
２３ベルトコンベヤー
２４土台
２５容器
３１冷凍食品
３３食品片

【図1】

【図2】

【図3】

【図4】

【図5】