特開 2024-117993 麺線整形二つ折り装置及び二つ折り方法

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】公開特許公報(A)

(11)【公開番号】P2024117993

(43)【公開日】2024-08-30

(54)【発明の名称】麺線整形二つ折り装置及び二つ折り方法

(51)【国際特許分類】

   A21C 9/08 20060101AFI20240823BHJP

   A21C 11/00 20060101ALI20240823BHJP

   A23L 7/109 20160101ALI20240823BHJP

【ＦＩ】

A21C9/08 F

A21C11/00 C

A23L7/109 J

【審査請求】有

【請求項の数】3

【出願形態】ＯＬ

(21)【出願番号】P 2023024129

(22)【出願日】2023-02-20

(11)【特許番号】

(45)【特許公報発行日】2023-10-12

(71)【出願人】

【識別番号】511042739

【氏名又は名称】株式会社ミヤビック

(74)【代理人】

【識別番号】100134050

【弁理士】

【氏名又は名称】岩崎 博孝

(72)【発明者】

【氏名】鷹野 雅敏

【テーマコード（参考）】

4B031

4B046

【Ｆターム（参考）】

4B031CA02

4B031CA04

4B031CA05

4B031CL03

4B031CL11

4B031CM02

4B046LA02

4B046LA04

4B046LA05

4B046LE05

4B046LP80

4B046LQ10

(57)【要約】

【課題】
生麺を傷付ける事なくスムースに二つ折りにする。
【解決手段】
上流側に配置される第１コンベア１２０及び下流側に配置される第２コンベア１３０の搬送面を略面一となるように可能な限り接近させて配置し、麺線Ｍが第１コンベア１２０と第２コンベア１３０の両方の搬送面上に跨がって載置される所定の位置に達した段階で、第２コンベア１３０を、搬送面の面一の状態を維持したままスライドさせることによって第１コンベア１２０と第２コンベア１３０との間に隙間Ｓを生じさせる第１アクション、第２コンベア１３０の回転方向を逆転させる第２アクション、スライド機構の動作によって生じる第１コンベア１２０と第２コンベア１３０との隙間Ｓの上部に配置される押し板１５２を当該隙間Ｓに向かって突出させて麺線Ｍの一部を下方に押し込む第３アクション、これら第１～第３アクションを略同時に行う。
【選択図】図３

【特許請求の範囲】

【請求項1】

上流側に配置される第１コンベア及び下流側に配置される第２コンベアを備え、
当該第１コンベアの搬送面と第２コンベアの搬送面とが略面一となるように可能な限り接近させて配置し、
前記第１コンベア若しくは前記第２コンベアの一方または両方を、前記面一の状態を維持したままスライドさせるスライド機構と、
前記第２コンベアの回転方向を所望のタイミングで逆転させる逆転機構と、
前記スライド機構の動作によって生じる前記第１コンベアと第２コンベアとの隙間上部に配置され、所望のタイミングで当該隙間に向かって進退動する押し板を備える
ことを特徴とする麺線整形二つ折り装置。

【請求項2】

請求項１において、
前記第１コンベアの下流側ローラは前記第１コンベアの上流側ローラより小径とされ、且つ、前記第２コンベアの上流側ローラは前記第２コンベアの下流側ローラより小径とされている
ことを特徴とする麺線整形二つ折り装置。

【請求項3】

上流側に配置される第１コンベア及び下流側に配置される第２コンベアの搬送面を略面一となるように可能な限り接近させて配置し、
麺線が前記第１コンベアと前記第２コンベアの両方の搬送面上に跨がって載置される所定の位置に達した段階で、
前記第１コンベア若しくは前記第２コンベアの一方または両方を、前記面一の状態を維持したままスライドさせることによって前記第１のコンベアと第２のコンベアとの間に隙間を生じさせる第１アクション、
前記第２コンベアの回転方向を逆転させる第２アクション、
前記スライド機構の動作によって生じる前記第１コンベアと第２コンベアとの隙間上部に配置される押し板を当該隙間に向かって突出させて前記麺線の一部を下方に押し込む第３アクション、
これら第１～第３アクションを略同時に行う
ことを特徴とする麺線を二つ折りにする方法。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

本発明は、中華麺、うどん麺、そば麺等の生麺を製造する工程において利用され、製造された細長い生麺（麺線）を整形するための装置に関するものである。

【背景技術】

【0002】

出願人は、既に、段違いに配置された３つのローラで形成される空間を利用して麺を丸める麺線整形丸め装置であって、下段に位置するローラを中心ローラとしたとき、当該中心ローラの半径方向等距離の位置に等間隔で３つ以上の周辺ローラを配置し、当該周辺ローラを自転させながら前記中心ローラの周りを公転させることによって麺を丸めると共に丸めた麺を順次送り出すことを特徴とする麺線整形丸め装置について特許出願を行い、特許を取得しているところである（特許文献１を参照）。

【先行技術文献】

【特許文献】

【0003】

【特許文献1】特許第４８９６２６５号公報

【特許文献2】特開２０１７－６０９１号公報

【発明の概要】

【発明が解決しようとする課題】

【0004】

ところで、麺の種類や目的によっては、麺を丸めずに出荷したい場合もある。一方で生麺の長さは種類によって様々なタイプがあり、一般的には１７～４０センチ前後のものが多い。これをそのまま包装するのは容易ではないし、搬送が困難となるため生麺を２つ折にして包装等したいという要望がある。

【0005】

例えば特許文献２においては、複数並んで配置されているコンベアのうち一部のコンベア全体を回動させるように動かして２つ折りにする技術や（特許文献２の図７）、高さ方向に垂らした麺を水平方向に移動するプレートのようなもので２つ折りにする技術が公開されている（特許文献２の図１３）。

【0006】

しかしながら、前者は機構が複雑となり且つ２つ折りにする時間を要するため作業効率が悪くなるし、後者は強度が高く縮れた蒸し麺を前提としているからこそ可能な構成であって強度が低く縮れていない生麺では麺が切れてしまう恐れもありそのまま採用することができない。

【0007】

そこで本発明は、こういった問題点を解決するべくなされたものであって、生麺を傷付ける事なくスムースに二つ折りにする装置を提供する事をその課題としている。

【課題を解決するための手段】

【0008】

上記課題を解決するべく、本願発明は、上流側に配置される第１コンベア及び下流側に配置される第２コンベアを備え、当該第１コンベアの搬送面と第２コンベアの搬送面とが略面一となるように可能な限り接近させて配置し、前記第１コンベア若しくは前記第２コンベアの一方または両方を、前記面一の状態を維持したままスライドさせるスライド機構と、前記第２コンベアの回転方向を所望のタイミングで逆転させる逆転機構と、前記スライド機構の動作によって生じる前記第１コンベアと第２コンベアとの隙間上部に配置され、所望のタイミングで当該隙間に向かって進退動する押し板を備えることを特徴とする。

【0009】

このような構成を採用した事によって、蒸し麺などに比べて強度の低い生麺であっても、傷付けることなく且つ迅速に二つ折りにすることが可能となっている。即ち、第１コンベアの搬送面と第２コンベアの搬送面とを略平行に面一となるように配置してその搬送面上に載っている（寝ている）状態の生麺を二つ折りにできるため、従来技術のように麺を垂直方向にぶら下げた状態とならず、強度の低い生麺が自重や引っぱり力によって切れてしまうようなことは無い。また、一部のコンベア全体が回動するような動きも伴わないため、複雑な機構は不要であり短時間で折り曲げも完了する。

【0010】

また、前記第１コンベアの下流側ローラは前記第１コンベアの上流側ローラより小径とされ、且つ、前記第２コンベアの上流側ローラは前記第２コンベアの下流側ローラより小径とされていることを特徴とする。

【0011】

このような構成を採用した事によって、第１コンベアと第２コンベアとの間に不可避的に生じる段差（凹み）を小さくし、第１コンベアから第２コンベアへの麺線の乗り移りをスムースにして麺線を綺麗な状態のままで乗り移りを可能とし且つ押し板がより正確に麺線の所望の位置を押し込めるようになるため、精度の高い二つ折りを実現することができる。

【0012】

なお見方を変えると、上流側に配置される第１コンベア及び下流側に配置される第２コンベアの搬送面を略面一となるように可能な限り接近させて配置し、麺線が前記第１コンベアと前記第２コンベアの両方の搬送面上に跨がって載置される所定の位置に達した段階で、前記第１コンベア若しくは前記第２コンベアの一方または両方を、前記面一の状態を維持したままスライドさせることによって前記第１のコンベアと第２コンベアとの間に隙間を生じさせる第１アクション、前記第２コンベアの回転方向を逆転させる第２アクション、前記スライド機構の動作によって生じる前記第１コンベアと第２コンベアとの隙間上部に配置される押し板を当該隙間に向かって突出させて前記麺線の一部を下方に押し込む第３アクション、これら第１～第３アクションを略同時に行うことを特徴とする麺線を二つ折りにする方法の発明として捉える事も可能である。

【0013】

特に、第１アクション（コンベアのスライド）だけを独立して行うと麺線に引っ張り力が生じることになり、場合によっては麺線が切れてしまう。それを解消するべく、第２アクション（第２コンベアの逆回転）を略同時に起こさせることによって麺線に過度な引っ張り力が生じないよう工夫がなされている。更に、第３アクション（押し板による下方への押し込み）がある事によって、隙間部分の麺線に上方に隆起するようが動きが発生することを未然に防止している。

【発明の効果】

【0014】

本発明を適用することで、生麺を傷付ける事なくスムースに二つ折りにする装置を提供することができる。

【図面の簡単な説明】

【0015】

【図1】本発明の実施形態の一例である麺線整形二つ折り装置の概略構成図であり、上流から麺線が流れ込んでくる状態を示した図である。

【図2】同、麺線の流れ込みが完了した状態を示した図である。

【図3】同、一方のコンベアがスライドして隙間が形成されると共に、当該隙間に向かって押し板が下がっている状態を示した図である。

【図4】同、麺線が二つ折りにされた状態で下流側コンベアに流れていく状態を示した図である。

【発明を実施するための形態】

【0016】

以下、添付図面を参照しつつ、本発明の実施形態の一例である麺線整形二つ折り装置１００について説明を加える。なお、図面理解容易の為、各部の大きさや寸法を誇張して表現している部分があり、実際の製品と必ずしも一致しない部分があることを付記しておく。また各図面は符号の向きに見るものとし、当該向きを基本に上下左右、手前、奥と表現する。

【0017】

〈麺線整形二つ折り装置の構成〉
図１に示しているように、本願発明の実施形態の一例として示す麺線成形二つ折り装置１００は、上流側に配置される第１コンベア１２０と、下流側に配置される第２コンベア１３０と、第１コンベア１２０と第２コンベア１３０との境界部Ｐの上部に配置される押し板機構１５０を主たる要素として構成される。

【0018】

第１コンベア１２０の更に上流側には前工程から繋がる前工程コンベア１１０が配置されおり、当該前工程コンベア１１０によって麺線Ｍが当該麺線成形二つ折り装置１００へと搬送されてくる。

【0019】

麺線成形二つ折り装置１００の下方、より詳しくは、第１コンベア１２０と第２コンベア１３０との境界部Ｐの下方には、後工程コンベア１４０が配置されており、麺線成形二つ折り装置１００によって二つ折りにされた麺線Ｍを受け取って次工程へと搬送することが可能とされている。

【0020】

第１コンベア１２０は所謂ベルトコンベアであり、ベルト１２２が、上流側に配置される上流側ローラ１２４と下流側に配置される下流側ローラ１２６に架設されて構成される。架設されたベルト１２２の上面側が所謂「搬送面」として機能する。なお、第１コンベア１２０では、下流側に配置される下流側ローラ１２６の径が上流側に配置される上流側ローラ１２４の径よりも小さく構成されている。

【0021】

同様に、第２コンベア１３０も所謂ベルトコンベアであり、ベルト１３２が、上流側に配置される上流側ローラ１３４と下流側に配置される下流側ローラ１３６に架設されて構成される。架設されたベルト１３２の上面側が所謂「搬送面」として機能する。なお、第２コンベア１３０では、上流側に配置される上流側ローラ１３４の径が下流側に配置される下流側ローラ１３６の径よりも小さく構成されている。

【0022】

第１コンベア１２０と第２コンベア１３０は、それぞれの搬送面（ベルト１２２、１３２の上面、上部側に位置するベルト）が略水平で且つ面一となるように配置されている。

【0023】

なお、図示していないが、第２コンベア１３０はその全体が水平方向（図１においては右方向）にスライドするステージ上に載置されており、シリンダ機構等によって、所望のタイミングで下流側（各図面において右方向）にスライド可能に構成されている。この機構により、第１コンベア１２０の下流側ローラ１２６と第２コンベア１３０の上流側ローラ１３４との間に隙間Ｓを生じさせることが可能となっている（図３参照）。

【0024】

また、第１コンベア１２０は、常に一定方向（図１においては時計回り）にしか回転しないが、第２コンベア１３０には逆転機構（図示していない）が設けられており、正回転（時計回り）のみならず逆回転（反時計回り）にベルト１３２を回転されることが可能に構成されている。

【0025】

第２コンベア１３０のスライドによって生じる、第１コンベア１２０の下流側ローラ１２６と第２コンベア１３０の上流側ローラ１３４との間の隙間Ｓの上部には、当該隙間Ｓに向かって進退動できる押し板１５２を備えた押下機構１５０が配置されている。

【0026】

〈麺線整形二つ折り装置の作用・機能〉
続いて、麺線整形二つ折り装置１００の動きについて説明する。

【0027】

最初に、図１に示しているように、前工程コンベア１１０から麺線Ｍが搬送されてくる。この時、前工程コンベア１１０、第１コンベア１２０、第２コンベア１３０及び後工程コンベア１４０の全てのコンベアは同じ方向（正回転、時計回り）に回転している。また、第２コンベア１３０をスライドさせるスライド機構は動作しておらず、第１コンベア１２０の下流側ローラ１２６と第２コンベア１３０の上流側ローラ１３４とは接触せずスムースに回転できるギリギリまで接近しており隙間Ｓは生じていない。また、押し板１５２は下がっておらず上方で待機している。

【0028】

続いて図２に示すように、麺線Ｍは、第１コンベア１２０と第２コンベア１３０の搬送面を跨いた（境界部Ｐを跨いた）所定の位置にまで引き続き搬送される。なお、麺線Ｍがこの所定の位置に至ったか否かについては、各コンベアの搬送面を監視する複数のセンサによって検知されている。

【0029】

続いて麺線Ｍが所定の位置に至ったと判断されると、図３に示すように、第２コンベア１３０全体がスライド機構によって右方向にスライドし、第１コンベア１２０の下流側ローラ１２６と第２コンベア１３０の上流側ローラ１３４との間に隙間Ｓが生じる（第１アクション）。

【0030】

この第１アクションと略同時のタイミングで、第２コンベア１３０のみが逆回転（反時計回り）をはじめる（第２アクション）。

【0031】

更に、これら第１アクション及び第２アクションと略同時のタイミングで、押下機構１５０が押し板１５２を下方に（隙間Ｓ方向に）動かして境界部Ｐにある麺線Ｍを押し下げる。

【0032】

この３つのアクションが略同時に起こることによって、図４に示すように、麺線Ｍは２つ折りにされながら、順次、下方に配置される後工程コンベア１４０によって、次の行程へと順次搬送されていく。麺線Ｍの全体が二つ折りにされて後行程コンベア１４０に載置されるまでの間は第２コンベア１３０の逆回転は持続される。

【0033】

その後、第２コンベア１３０のスライドが元に戻って第１コンベア１２０の下流側ローラ１２６と第２コンベア１３０の上流側ローラ１３４との間の隙間Ｓが消失すると同時に、第２コンベア１３０の逆回転も終了して正回転（時計回り）へとなる。以降同じ動作が繰り返されることによって、順次麺線Ｍが二つ折りにされてゆく。

【0034】

上記構成で説明した通り、本願発明は、上流側に配置される第１コンベア１２０及び下流側に配置される第２コンベア１３０を備え、第１コンベア１２０の搬送面（ベルト１２２の上面）と第２コンベア１３０の搬送面（ベルト１３２の上面）とが略面一となるように可能な限り接近させて配置し、第２コンベア１２０を、搬送面の面一の状態を維持したままスライドさせるスライド機構と、第２コンベア１３０の回転方向を所望のタイミングで逆転させる逆転機構と、スライド機構の動作によって生じる第１コンベアと第２コンベアとの隙間Ｓの上部に配置され、所望のタイミングで当該隙間Ｓに向かって進退動する押し板１５２を備えることを特徴としていた。

【0035】

このような構成を採用した事によって、蒸し麺などに比べて強度の低い生麺であっても、傷付けることなく且つ迅速に二つ折りにすることが可能となっている。即ち、第１コンベア１２０の搬送面（ベルト１２２の上面）と第２コンベア１３０の搬送面（ベルト１３２の上面）とを略平行に面一となるように配置してその搬送面上に載っている（寝ている）状態の生麺（麺線Ｍ）を二つ折りにできるため、従来技術のように麺を垂直方向にぶら下げた状態とならず、強度の低い生麺が自重や引っぱり力によって切れてしまうようなことは無い。また、一部のコンベア全体を回動させるような動きも伴わないため、複雑な機構は不要であり短時間で折り曲げも完了する。

【0036】

また、第１コンベア１２０の下流側ローラ１２６は上流側ローラ１２４より小径とされ、且つ、第２コンベア１３０の上流側ローラ１３４は下流側ローラ１３６より小径とされていた。

【0037】

このような構成を採用した事によって、第１コンベア１２０と第２コンベア１３０との間に不可避的に生じる段差（境界部Ｐに生じる窪み、凹み）を小さくし、第１コンベア１２０から第２コンベア１３０への麺線Ｍの乗り移りをスムースにして麺線Ｍを綺麗な状態のままで乗り移りを可能とし且つ押し板１５２がより正確に麺線Ｍの所望の位置を押し込めるようになるため、精度の高い二つ折りを実現することができる。

【0038】

換言すると、上流側に配置される第１コンベア１２０及び下流側に配置される第２コンベア１３０の搬送面（それぞれのベルトの上面）を略面一となるように可能な限り接近させて配置し、麺線Ｍが第１コンベア１２０と第２コンベア１３０の両方の搬送面上に跨がって載置される所定の位置に達した段階で、第２コンベア１３０を、搬送面の面一の状態を維持したままスライドさせることによって第１コンベア１２０と第２コンベア１３０との間に隙間Ｓを生じさせる第１アクション、第２コンベア１３０の回転方向を逆転させる第２アクション、スライド機構の動作によって生じる第１コンベア１２０と第２コンベア１３０との隙間Ｓの上部に配置される押し板１５２を当該隙間Ｓに向かって突出させて麺線Ｍの一部を下方に押し込む第３アクション、これら第１～第３アクションを略同時に行う点が本願発明の最も重要なポイントとなる。

【0039】

特に、第１アクション（第２コンベア１３０のスライド）だけを独立して行うと麺線Ｍに大きな引っ張り力が生じることになり、場合によっては麺線Ｍが切れてしまう。それを解消するべく、第２アクション（第２コンベア１３０の逆回転）を略同時に起こさせることによって麺線Ｍに過度な引っ張り力が生じないよう工夫がなされている。更に、第３アクション（押し板１５２による下方への押し込み）がある事によって、隙間Ｓ部分の麺線Ｍに上方に隆起するような動き（要するに盛り上がるような動き）が発生することを未然に防止している。

【0040】

〈その他の構成例〉
上記では、第２コンベア１３０のみがスライドして隙間Ｓを形成する構成であったがこれに限られない。第１コンベア１２０側がスライドしてもよいし、両方のコンベア１２０、１３０がスライドして隙間Ｓを形成する構成であってもよい。

【符号の説明】

【0041】

１００・・・麺線整形二つ折り装置
１１０・・・前工程コンベア
１２０・・・第１コンベア
１２２・・・ベルト
１２４・・・上流側ローラ
１２６・・・下流側ローラ
１３０・・・第２コンベア
１３２・・・ベルト
１３２・・・上流側ローラ
１３６・・・下流側ローラ
１４０・・・後工程コンベア
１５０・・・押下機構
１５２・・・押し板
Ｐ・・・境界部
Ｓ・・・隙間

【図1】

【図2】

【図3】

【図4】

【手続補正書】

【提出日】2023-07-11

【手続補正1】

【補正対象書類名】特許請求の範囲

【補正対象項目名】全文

【補正方法】変更

【補正の内容】

【特許請求の範囲】

【請求項1】

上流側に配置される第１コンベア及び下流側に配置される第２コンベアを備え、
当該第１コンベアの搬送面と第２コンベアの搬送面とが略面一となるように可能な限り接近させて配置し、
前記第１コンベア若しくは前記第２コンベアの一方または両方を、前記面一の状態を維持したままスライドさせるスライド機構と、
前記第２コンベアの回転方向を所望のタイミングで逆転させる逆転機構と、
前記スライド機構の動作によって生じる前記第１コンベアと第２コンベアとの隙間上部に配置され、所望のタイミングで当該隙間に向かって進退動する押し板を備え、
前記スライド機構は、１つの麺線を二つ折にする度に前記第１コンベアと前記第２コンベアの離間・接近を繰り返すものであり且つ前記押し板が前記隙間に向かって進動すると略同時に前記隙間を形成する方向にスライドする
ことを特徴とする麺線整形二つ折り装置。

【請求項2】

請求項１において、
前記第１コンベアの下流側ローラは前記第１コンベアの上流側ローラより小径とされ、且つ、前記第２コンベアの上流側ローラは前記第２コンベアの下流側ローラより小径とされている
ことを特徴とする麺線整形二つ折り装置。

【請求項3】

上流側に配置される第１コンベア及び下流側に配置される第２コンベアの搬送面を略面一となるように可能な限り接近させて配置し、
麺線が前記第１コンベアと前記第２コンベアの両方の搬送面上に跨がって載置される所定の位置に達した段階で、
前記第１コンベア若しくは前記第２コンベアの一方または両方を、前記面一の状態を維持したままスライドさせることによって前記第１のコンベアと第２のコンベアとの間に隙間を生じさせる第１アクション、
前記第２コンベアの回転方向を逆転させる第２アクション、
前記スライド機構の動作によって生じる前記第１コンベアと第２コンベアとの隙間上部に配置される押し板を当該隙間に向かって突出させて前記麺線の一部を下方に押し込む第３アクション、
これら第１～第３アクションを略同時に行うと共に、
その後、前記スライドによって生じた前記第１コンベアと前記第２コンベアとの隙間を無くす方向のスライドが行われる
ことを特徴とする麺線を二つ折りにする方法。

【手続補正書】

【提出日】2023-09-06

【手続補正1】

【補正対象書類名】特許請求の範囲

【補正対象項目名】請求項３

【補正方法】変更

【補正の内容】

【請求項3】

上流側に配置される第１コンベア及び下流側に配置される第２コンベアの搬送面を略面一となるように可能な限り接近させて配置し、
麺線が前記第１コンベアと前記第２コンベアの両方の搬送面上に跨がって載置される所定の位置に達した段階で、
前記第１コンベア若しくは前記第２コンベアの一方または両方を、前記面一の状態を維持したままスライドさせることによって前記第１コンベアと第２コンベアとの間に隙間を生じさせる第１アクション、
前記第２コンベアの回転方向を逆転させる第２アクション、
前記スライドの動作によって生じる前記第１コンベアと第２コンベアとの隙間上部に配置される押し板を当該隙間に向かって突出させて前記麺線の一部を下方に押し込む第３アクション、
これら第１～第３アクションを略同時に行うと共に、
その後、前記スライドによって生じた前記第１コンベアと前記第２コンベアとの隙間を無くす方向のスライドが行われる
ことを特徴とする麺線を二つ折りにする方法。