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特開2024-119042商品販売管理システム、商品販売管理方法及びプログラム
(19)【発行国】日本国特許庁(JP)
(12)【公報種別】公開特許公報(A)
(11)【公開番号】P2024119042
(43)【公開日】2024-09-02
(54)【発明の名称】商品販売管理システム、商品販売管理方法及びプログラム
(51)【国際特許分類】
G06Q 30/06 20230101AFI20240826BHJP
【ＦＩ】
G06Q30/06
【審査請求】未請求
【請求項の数】11
【出願形態】ＯＬ
(21)【出願番号】P 2024016464
(22)【出願日】2024-02-06
(31)【優先権主張番号】P 2023025444
(32)【優先日】2023-02-21
(33)【優先権主張国・地域又は機関】JP
(71)【出願人】
【識別番号】515139846
【氏名又は名称】ユナイテッド・スーパーマーケット・ホールディングス株式会社
(74)【代理人】
【識別番号】100190621
【弁理士】
【氏名又は名称】崎間 伸洋
(74)【代理人】
【識別番号】100212510
【弁理士】
【氏名又は名称】笠原 翔
(72)【発明者】
【氏名】山本 慎一郎
(57)【要約】
【課題】店舗で販売される食品等の商品を適切に管理する。
【解決手段】商品販売管理システムは、所定の店舗２で販売される所定の商品であって、所定の店舗２の従業員又は所定の商品を購入する顧客によって特定された商品に関する情報及び販売価格に関する情報を含む識別子４０を出力する識別子出力装置２２と、前記識別子に含まれる情報に基づいて所定の商品の在庫情報を更新する在庫情報更新部７と、を有する。
【選択図】図３
【解決手段】商品販売管理システムは、所定の店舗２で販売される所定の商品であって、所定の店舗２の従業員又は所定の商品を購入する顧客によって特定された商品に関する情報及び販売価格に関する情報を含む識別子４０を出力する識別子出力装置２２と、前記識別子に含まれる情報に基づいて所定の商品の在庫情報を更新する在庫情報更新部７と、を有する。
【選択図】図３
【特許請求の範囲】
【請求項1】
所定の店舗で販売される所定の商品であって、前記所定の店舗の従業員又は前記所定の商品を購入する顧客によって特定された前記商品に関する情報及び販売価格に関する情報を含む識別子を出力する識別子出力手段と、
前記識別子に含まれる情報に基づいて前記所定の商品の在庫情報を更新する在庫情報更新手段と、
を有する商品販売管理システム。
前記識別子に含まれる情報に基づいて前記所定の商品の在庫情報を更新する在庫情報更新手段と、
を有する商品販売管理システム。
【請求項2】
前記所定の店舗で前記所定の商品を販売する際に前記顧客が特定した商品の量を測定する第１商品測定手段をさらに備え、
前記識別子出力手段は、
前記所定の商品に関する情報として、前記商品の量に関する情報及び前記商品の量単価に関する情報に基づいて、前記販売価格に関する情報を前記識別子に含め、
前記在庫情報更新手段は、
前記所定の商品を消費する際に前記識別子を読み込んだことに応じて、前記所定の商品の在庫情報を更新する、
請求項１に記載の商品販売管理システム。
前記識別子出力手段は、
前記所定の商品に関する情報として、前記商品の量に関する情報及び前記商品の量単価に関する情報に基づいて、前記販売価格に関する情報を前記識別子に含め、
前記在庫情報更新手段は、
前記所定の商品を消費する際に前記識別子を読み込んだことに応じて、前記所定の商品の在庫情報を更新する、
請求項１に記載の商品販売管理システム。
【請求項3】
前記顧客が特定した商品について前記店舗内で保管する量に関する情報を記憶する商品保管情報記憶手段をさらに備え、
前記識別子出力手段は、前記店舗内で保管する量に関する情報を含む識別子をさらに出力し、
前記在庫情報更新手段は、前記店舗内で保管する量に関する情報を反映して前記所定の商品の在庫情報を更新する、
請求項２に記載の商品販売管理システム。
前記識別子出力手段は、前記店舗内で保管する量に関する情報を含む識別子をさらに出力し、
前記在庫情報更新手段は、前記店舗内で保管する量に関する情報を反映して前記所定の商品の在庫情報を更新する、
請求項２に記載の商品販売管理システム。
【請求項4】
前記第１商品測定手段は、さらに、前記商品の画像に基づいて前記商品の量単価を推定する、
請求項２又は３に記載の商品販売管理システム。
請求項２又は３に記載の商品販売管理システム。
【請求項5】
前記第１商品測定手段は、前記商品が飲食物である場合、さらに、前記商品の鮮度及び糖度の少なくとも一方を測定する、
請求項２又は３に記載の商品販売管理システム。
請求項２又は３に記載の商品販売管理システム。
【請求項6】
前記所定の商品が完成するまでの複数の作業工程ごとの前記所定の商品の見本画像を前記作業工程ごとに表示する出力手段と、
前記従業員の音声又は操作を受け付ける入力手段と、
前記入力手段に入力された前記音声又は前記操作に基づいて、前記出力手段に表示させる前記所定の商品の見本画像を切り替える切替手段と、をさらに有する、
請求項１に記載の商品販売管理システム。
前記従業員の音声又は操作を受け付ける入力手段と、
前記入力手段に入力された前記音声又は前記操作に基づいて、前記出力手段に表示させる前記所定の商品の見本画像を切り替える切替手段と、をさらに有する、
請求項１に記載の商品販売管理システム。
【請求項7】
完成した前記所定の商品の量を測定する第２商品測定手段をさらに備え、
前記識別子出力手段は、
前記所定の商品に関する情報として、前記商品の量に関する情報及び前記商品の量単価に関する情報に基づいて、前記販売価格に関する情報を前記識別子に含める、
請求項６に記載の商品販売管理システム。
前記識別子出力手段は、
前記所定の商品に関する情報として、前記商品の量に関する情報及び前記商品の量単価に関する情報に基づいて、前記販売価格に関する情報を前記識別子に含める、
請求項６に記載の商品販売管理システム。
【請求項8】
前記入力手段に入力された前記音声又は前記操作に基づいて、前記所定の商品が完成したか否かを判定する判定手段を、さらに有し、
前記識別子出力手段は、前記判定手段によって前記所定の商品が完成したと判定されると、前記識別子を出力する、
請求項６又は７に記載の商品販売管理システム。
前記識別子出力手段は、前記判定手段によって前記所定の商品が完成したと判定されると、前記識別子を出力する、
請求項６又は７に記載の商品販売管理システム。
【請求項9】
完成した前記所定の商品を撮影し、撮影した商品画像を出力する第３商品測定手段と、
前記所定の商品について予め記憶する完成画像と前記第３商品測定手段から取得する前記商品画像とを比較して、前記所定の商品が完成したか否かを判定する判定手段と、をさらに有する、
請求項６又は７に記載の商品販売管理システム。
前記所定の商品について予め記憶する完成画像と前記第３商品測定手段から取得する前記商品画像とを比較して、前記所定の商品が完成したか否かを判定する判定手段と、をさらに有する、
請求項６又は７に記載の商品販売管理システム。
【請求項10】
所定の店舗で販売される所定の商品であって、前記所定の店舗の従業員又は前記所定の商品を購入する顧客によって特定された前記商品に関する情報及び販売価格に関する情報を含む識別子を出力する識別子出力ステップと、
前記識別子に含まれる情報に基づいて前記所定の商品の在庫情報を更新する在庫情報更新ステップと、
を含む商品販売管理方法。
前記識別子に含まれる情報に基づいて前記所定の商品の在庫情報を更新する在庫情報更新ステップと、
を含む商品販売管理方法。
【請求項11】
所定の店舗で販売される所定の商品であって、前記所定の店舗の従業員又は前記所定の商品を購入する顧客によって特定された前記商品に関する情報及び販売価格に関する情報を含む識別子を出力する識別子出力ステップと、
前記識別子に含まれる情報に基づいて前記所定の商品の在庫情報を更新する在庫情報更新ステップと、
をコンピュータによって実行させるためのプログラム。
前記識別子に含まれる情報に基づいて前記所定の商品の在庫情報を更新する在庫情報更新ステップと、
をコンピュータによって実行させるためのプログラム。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【0001】
本発明は、商品販売管理システム、商品販売管理方法及びプログラムに関する。
【背景技術】
【0002】
従来、商品の販売、価格、在庫管理等のためにコードが記載されたラベルを利用する商品販売管理システムが知られている。この種の技術が記載されるものとして、例えば、特許文献１や特許文献２がある。
【0003】
特許文献１は、食品工場で用いられるラベルを用いた商品販売管理に関する技術である。特許文献１には、ラベルの運用方法として、食品加工工場で販売形態の不定貫に小分けされる商品のラベルが、食品加工工場で表示が義務化されている商品情報を購入者が読める記載方法とすること、製造者情報等の固有情報をコードとして第２のラベルとして商品に貼り付け、第２のラベルに表示されている固有情報を読み取り、販売店舗で設定された単価により重量とで算出された販売価格を含む販売情報を第１のラベルとして印刷して商品に貼り付け販売店舗で商品を販売すること等が記載されている。
【0004】
特許文献２は、商品に貼付されたラベルを活用した商品管理に関する技術である。特許文献２には、価格登録に用いる第一のコード情報と、単品管理に用いる第二のコード情報を出力する印刷手段と、出力されたコード情報を入力するＣＰＵやスキャナ等の入力手段と、入力手段が第二のコード情報を入力したとき、訂正処理や廃棄処理などの単品管理処理を行う単品管理手段と、を備える商品管理システムが記載されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【0005】
【特許文献1】特開２０１３－０３７４６４号公報
【特許文献2】特開２０２０－１１５２９０号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【0006】
ところで、顧客が店舗内で消費する食品等の量り売り等の場合、顧客により商品の量を特定する作業が行われる。特定される量は顧客によって異なるため、特定の量の商品を取り扱う場合に比べて在庫管理を適切かつリアルタイムに行うことが難しい。また、店舗のバックヤードで製造される総菜及び弁当等の商品についても、製造されたときに在庫管理を適切かつリアルタイムに行うことが難しい。従来技術には、在庫管理の正確性及び迅速性の向上という観点で改善の余地があった。
【0007】
本発明は、店舗内で販売され、顧客によって特定された商品又は店舗のバックヤードで製造される商品の量を適切に管理することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【0008】
上記目的を達成するため、本発明の一態様は、所定の店舗で販売される所定の商品であって、前記所定の店舗の従業員又は前記所定の商品を購入する顧客によって特定された前記商品に関する情報及び販売価格に関する情報を含む識別子を出力する識別子出力手段と、前記識別子に含まれる情報に基づいて前記所定の商品の在庫情報を更新する在庫情報更新手段と、を有する商品販売管理システムである。
【0009】
また、本発明の一態様は、上記商品販売管理システムに対応する商品販売管理方法及びプログラムである。
【発明の効果】
【0010】
本発明によれば、店舗内で販売され、顧客によって特定された商品又は店舗のバックヤードで製造される商品の量を適切に管理することができる。
【図面の簡単な説明】
【0011】
【図1】商品販売管理システムのシステム構成の一例を示す図である。
【図2】商品販売管理装置のハードウェア構成の一例を示すブロック図である。
【図3】商品販売管理システムにおける機能的構成の一例を示す機能ブロック図である。
【図4】商品販売管理システムによる店舗内で消費される商品の管理処理の一例を示すフローチャートである。
【図5】商品販売管理システムによる店舗内で保管される商品の管理処理の一例を示すフローチャートである。
【図6】商品販売管理システムによる商品の鮮度又は糖度を表示する処理の一例を示すフローチャートである。
【図7】実施形態２の商品販売管理システムＳａのシステム構成の一例を示す図である。
【図8】実施形態２において、店舗のバックヤードに情報処理端末４１が設置された場合の一例を示す外観模式図である。
【図10】実施形態２の商品販売管理システムＳａの動作手順の一例を示すフローチャートである。
【発明を実施するための形態】
【0012】
＜概要＞
本実施形態の商品販売管理システムは、例えば、不定貫商品等の量り売りされる商品について、販売価格や在庫情報を適切に管理する。商品販売管理システムは、食品スーパー、酒屋等の食品を取り扱う業種やレストランの他、種々の業種に適用できる。以下、不定貫商品を例に説明するが、これに限定されず、個体ごとの重量等が一定である定貫商品、顧客の指定する量で購入可能な酒を含む飲料等を管理する場合も本発明には含まれる。
本実施形態の商品販売管理システムは、例えば、不定貫商品等の量り売りされる商品について、販売価格や在庫情報を適切に管理する。商品販売管理システムは、食品スーパー、酒屋等の食品を取り扱う業種やレストランの他、種々の業種に適用できる。以下、不定貫商品を例に説明するが、これに限定されず、個体ごとの重量等が一定である定貫商品、顧客の指定する量で購入可能な酒を含む飲料等を管理する場合も本発明には含まれる。
【0013】
［実施形態１］
＜システム構成＞
図１は、本実施形態に係る商品販売管理システムＳのシステム構成の一例を示す図である。
商品販売管理システムＳは、量り売り方式で商品を販売する店舗の商品販売管理を行う情報システムである。商品販売管理システムＳは、商品の販売管理を行う商品販売管理装置１（管理サーバ）と、店舗２に配置される商品測定装置２１と、識別子出力装置２２と、識別子読取装置２３とがネットワークＮを介して接続されることで構成される。ネットワークＮは、例えば、インターネット、ＬＡＮ（Ｌｏｃａｌ Ａｒｅａ Ｎｅｔｗｏｒｋ）、ＶＰＮ（Ｖｅｒｔｕａｌ Ｐｒｉｖａｔｅ Ｎｅｔｗｏｒｋ）等である。
＜システム構成＞
図１は、本実施形態に係る商品販売管理システムＳのシステム構成の一例を示す図である。
商品販売管理システムＳは、量り売り方式で商品を販売する店舗の商品販売管理を行う情報システムである。商品販売管理システムＳは、商品の販売管理を行う商品販売管理装置１（管理サーバ）と、店舗２に配置される商品測定装置２１と、識別子出力装置２２と、識別子読取装置２３とがネットワークＮを介して接続されることで構成される。ネットワークＮは、例えば、インターネット、ＬＡＮ（Ｌｏｃａｌ Ａｒｅａ Ｎｅｔｗｏｒｋ）、ＶＰＮ（Ｖｅｒｔｕａｌ Ｐｒｉｖａｔｅ Ｎｅｔｗｏｒｋ）等である。
【0014】
商品販売管理装置１は、店舗２（図３参照）に配置される商品測定装置２１、識別子出力装置２２及び識別子読取装置２３とのそれぞれと通信し、各種の情報を送受信するコンピュータである。本実施形態の商品販売管理装置１は、単独の店舗２だけではなく、同じ系列の複数の店舗の商品販売管理を行うことができる管理サーバである。
【0015】
＜ハードウェア構成＞
（商品販売管理装置１）
図２は、商品販売管理装置１のハードウェア構成の一例を示すブロック図である。
商品販売管理装置１は、ＣＰＵ（Ｃｅｎｔｒａｌ Ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ Ｕｎｉｔ）１１と、ＲＯＭ（Ｒｅａｄ Ｏｎｌｙ Ｍｅｍｏｒｙ）１２と、ＲＡＭ（Ｒａｎｄｏｍ Ａｃｃｅｓｓ Ｍｅｍｏｒｙ）１３と、バス１４と、入出力インターフェース１５と、出力部１６と、入力部１７と、記憶部１８と、通信部１９と、ドライブ２０と、を備えるコンピュータである。
（商品販売管理装置１）
図２は、商品販売管理装置１のハードウェア構成の一例を示すブロック図である。
商品販売管理装置１は、ＣＰＵ（Ｃｅｎｔｒａｌ Ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ Ｕｎｉｔ）１１と、ＲＯＭ（Ｒｅａｄ Ｏｎｌｙ Ｍｅｍｏｒｙ）１２と、ＲＡＭ（Ｒａｎｄｏｍ Ａｃｃｅｓｓ Ｍｅｍｏｒｙ）１３と、バス１４と、入出力インターフェース１５と、出力部１６と、入力部１７と、記憶部１８と、通信部１９と、ドライブ２０と、を備えるコンピュータである。
【0016】
ＣＰＵ１１は、ＲＯＭ１２に記録されているプログラム、又は、記憶部１８からＲＡＭ１３にロードされたプログラムに従って各種の処理を実行する。ＲＡＭ１３には、ＣＰＵ１１が各種の処理を実行する上において必要なデータ等も適宜記憶される。ＣＰＵ１１、ＲＯＭ１２及びＲＡＭ１３は、バス１４を介して相互に接続されている。このバス１４にはまた、入出力インターフェース１５も接続されている。
【0017】
入出力インターフェース１５には、出力部１６、入力部１７、記憶部１８、通信部１９及びドライブ２０が接続されている。出力部１６は、ディスプレイやスピーカ等で構成され、各種情報を画像や音声として出力する。入力部１７は、キーボードやマウス等で構成され、各種情報を入力する。
【0018】
記憶部１８は、ハードディスクやＤＲＡＭ（Ｄｙｎａｍｉｃ Ｒａｎｄｏｍ Ａｃｃｅｓｓ Ｍｅｍｏｒｙ）等で構成され、各種データを記憶する。通信部１９は、インターネットを含むネットワークＮを介して他の装置との間で通信を行う。
【0019】
ドライブ２０には、磁気ディスク、光ディスク、光磁気ディスク、或いは半導体メモリ等よりなる、リムーバブルメディア３０が適宜装着される。ドライブ２０によってリムーバブルメディア３０から読み出されたプログラムは、必要に応じて記憶部１８にインストールされる。また、リムーバブルメディア３０は、記憶部１８に記憶されている各種データも、記憶部１８と同様に記憶することができる。
【0020】
（商品測定装置２１、識別子出力装置２２及び識別子読取装置２３）
図示はしないが、商品測定装置２１、識別子出力装置２２及び識別子読取装置２３は、上述の図２に示すハードウェア構成を有する。すなわち、商品測定装置２１、識別子出力装置２２及び識別子読取装置２３は、図２のＣＰＵ１１、ＲＯＭ１２、ＲＡＭ１３、バス１４、入出力インターフェース１５、出力部１６、入力部１７、記憶部１８、通信部１９、ドライブ２０、及びリムーバブルメディア３０の各々に対応するＣＰＵ、ＲＯＭ、ＲＡＭ、バス、入出力インターフェース、出力部、入力部、記憶部、通信部、ドライブ、及びリムーバブルメディアの各々を有する。
図示はしないが、商品測定装置２１、識別子出力装置２２及び識別子読取装置２３は、上述の図２に示すハードウェア構成を有する。すなわち、商品測定装置２１、識別子出力装置２２及び識別子読取装置２３は、図２のＣＰＵ１１、ＲＯＭ１２、ＲＡＭ１３、バス１４、入出力インターフェース１５、出力部１６、入力部１７、記憶部１８、通信部１９、ドライブ２０、及びリムーバブルメディア３０の各々に対応するＣＰＵ、ＲＯＭ、ＲＡＭ、バス、入出力インターフェース、出力部、入力部、記憶部、通信部、ドライブ、及びリムーバブルメディアの各々を有する。
【0021】
＜機能構成＞
図３は、本発明の実施形態に係る商品販売管理システムＳにおける機能的構成の一例を示す機能ブロック図である。本実施形態の商品販売管理システムＳは、店舗２に配置される商品測定装置２１、識別子出力装置２２及び識別子読取装置２３について説明する。
図３は、本発明の実施形態に係る商品販売管理システムＳにおける機能的構成の一例を示す機能ブロック図である。本実施形態の商品販売管理システムＳは、店舗２に配置される商品測定装置２１、識別子出力装置２２及び識別子読取装置２３について説明する。
【0022】
（商品測定装置２１）
商品測定装置２１（商品測定手段）は、商品の量を測定する装置である。商品の量は、例えば、重量、体積、数等である。商品測定装置２１は、定貫商品の場合は顧客によって特定された商品の数によって異なる重量を測定し、不定貫商品の場合は重量を測定し、酒等の場合は容量を測定することにより商品の量を特定する。商品測定装置２１は、取得した情報を在庫情報ＤＢ３、商品保管情報ＤＢ４及び識別子出力装置２２に送信する。
商品測定装置２１（商品測定手段）は、商品の量を測定する装置である。商品の量は、例えば、重量、体積、数等である。商品測定装置２１は、定貫商品の場合は顧客によって特定された商品の数によって異なる重量を測定し、不定貫商品の場合は重量を測定し、酒等の場合は容量を測定することにより商品の量を特定する。商品測定装置２１は、取得した情報を在庫情報ＤＢ３、商品保管情報ＤＢ４及び識別子出力装置２２に送信する。
【0023】
商品測定装置２１としては、画像処理により識別するためのカメラ等の撮像装置、商品の重量を計量する計量器、液体の商品の体積や分量を計測する計測器等が挙げられる。商品測定装置２１は、これらの撮像装置、計量器、計測器に限定される訳ではない。商品測定装置２１は、商品の体積や数を商品の大きさや形状を測定するためのＬｉＤＡＲ（Ｌａｓｅｒ Ｉｍａｇｉｎｇ Ｄｅｔｅｃｔｉｏｎ ａｎｄ Ｒａｎｇｉｎｇ）等のセンサを有してもよい。
【0024】
また、商品測定装置２１は、商品の量とは異なる情報も取得する。商品測定装置２１による商品の量とは異なる情報の取得について説明する。
商品測定装置２１は、商品の量とは異なる情報として、商品の量単価を推定する。商品測定装置２１は、例えば、予め機械学習等により、肉、野菜、調味料、菓子、酒等の商品を画像から特定する学習モデルを有し、当該学習モデルを利用して撮像装置によって撮像した画像に含まれる商品を特定する。商品測定装置２１は、特定した商品に関連付けられる量単価を量単価情報ＤＢ５や別の記憶装置から取得し、商品の量単価を特定する。なお、商品測定装置２１による量単価の特定は、この方法に限定される訳ではない。
商品測定装置２１は、商品の量とは異なる情報として、商品の量単価を推定する。商品測定装置２１は、例えば、予め機械学習等により、肉、野菜、調味料、菓子、酒等の商品を画像から特定する学習モデルを有し、当該学習モデルを利用して撮像装置によって撮像した画像に含まれる商品を特定する。商品測定装置２１は、特定した商品に関連付けられる量単価を量単価情報ＤＢ５や別の記憶装置から取得し、商品の量単価を特定する。なお、商品測定装置２１による量単価の特定は、この方法に限定される訳ではない。
【0025】
商品測定装置２１は、商品が飲食物である場合には、商品の量とは異なる情報として、商品の鮮度や糖度を測定する。商品測定装置２１は、例えば、機械学習等による学習モデルを用いて撮像装置の画像解析により鮮度や糖度を特定してもよい。また、商品測定装置２１は、においセンサの検出値を解析して鮮度を特定してもよいし、近赤外線分光法を行うための光センサによる光を商品に照射することにより、商品の栄養成分や糖度を取得してもよい。更に、魚等の場合は、紫外線を魚眼に照射して鮮度を取得してもよい。このように、商品の鮮度や糖度の測定は、種々の方法を適用できる。商品測定装置２１は、第１商品測定手段に相当する。
【0026】
（識別子出力装置２２）
識別子出力装置２２は、商品測定装置２１によって測定された商品の量に基づいて販売価格に関する情報を含む識別子４０を出力する装置である。販売価格に関する情報は、商品の量と商品の量単価に関する情報に基づいて算出される。識別子出力装置２２は、量単価情報ＤＢ（データベース）５及び販売価格情報ＤＢ６と通信し、各種情報の送受信を行う。
識別子出力装置２２は、商品測定装置２１によって測定された商品の量に基づいて販売価格に関する情報を含む識別子４０を出力する装置である。販売価格に関する情報は、商品の量と商品の量単価に関する情報に基づいて算出される。識別子出力装置２２は、量単価情報ＤＢ（データベース）５及び販売価格情報ＤＢ６と通信し、各種情報の送受信を行う。
【0027】
識別子４０としては、例えば、識別子出力装置２２によって出力される紙に印刷される一次元コード（バーコード）又はＱＲコード（登録商標）等の二次元コードやＩＣタグ等が挙げられる。識別子出力装置２２としては、識別子４０としての一次元コード又は二次元コードを印刷するラベルプリンタや、識別子に含まれる情報をＩＣタグに書き込むＩＣタグライタ等が挙げられる。
【0028】
また、本実施形態の識別子出力装置２２は、店側で保管する量に関する情報を含む識別子４０を出力する機能も有する。ここでいう店側で保管する量は、顧客が購入した商品を店舗２内で消費せず、店側で保管する商品の量である。
【0029】
（識別子読取装置２３）
識別子読取装置２３は、識別子４０から商品の情報を読み取る装置である。識別子読取装置２３は、例えば、一次元コード又は二次元コードのコードをスキャンして、コードから商品の情報を読み取るコードリーダである。識別子４０がＩＣタグである場合、識別子読取装置２３は、ＩＣタグリーダである。識別子４０は、商品の情報として、例えば、商品を特定する情報、商品の量及び販売価格を示す情報を含む。以下では、ラベルに印刷された識別子４０がバーコードの場合で説明する。
識別子読取装置２３は、識別子４０から商品の情報を読み取る装置である。識別子読取装置２３は、例えば、一次元コード又は二次元コードのコードをスキャンして、コードから商品の情報を読み取るコードリーダである。識別子４０がＩＣタグである場合、識別子読取装置２３は、ＩＣタグリーダである。識別子４０は、商品の情報として、例えば、商品を特定する情報、商品の量及び販売価格を示す情報を含む。以下では、ラベルに印刷された識別子４０がバーコードの場合で説明する。
【0030】
（在庫情報更新部７）
在庫情報更新部７（在庫情報更新手段）は、図３に示されているように、商品販売管理装置１内に設けられた機能部である。在庫情報更新部７は、所定の商品を消費する際に識別子４０を読み込んだことに応じて、在庫情報ＤＢ３の在庫情報や商品保管情報ＤＢ４の保管情報を更新する処理を行う。
在庫情報更新部７（在庫情報更新手段）は、図３に示されているように、商品販売管理装置１内に設けられた機能部である。在庫情報更新部７は、所定の商品を消費する際に識別子４０を読み込んだことに応じて、在庫情報ＤＢ３の在庫情報や商品保管情報ＤＢ４の保管情報を更新する処理を行う。
【0031】
（商品販売管理装置１におけるＤＢ）
商品販売管理装置１には、図３に示されているような、在庫情報ＤＢ３、商品保管情報ＤＢ４、量単価情報ＤＢ５、販売価格情報ＤＢ６等が設けられている。各種ＤＢは、店舗２側と情報を共有するために用いられる。
商品販売管理装置１には、図３に示されているような、在庫情報ＤＢ３、商品保管情報ＤＢ４、量単価情報ＤＢ５、販売価格情報ＤＢ６等が設けられている。各種ＤＢは、店舗２側と情報を共有するために用いられる。
【0032】
在庫情報ＤＢ３は、複数種類の商品の在庫情報を管理する記憶装置である。在庫情報ＤＢ３は、商品の在庫に関する情報には、店舗２の店頭、店舗２の倉庫、店舗２外の倉庫等を区別して記憶することもできる。本実施形態の在庫情報ＤＢ３は、複数の店舗２の在庫情報を集中管理することもできる。
【0033】
商品保管情報ＤＢ４（商品保管情報記憶手段）は、購入後に店舗２側で保管する顧客の商品及びその量を記憶する記憶装置である。店舗２側で保管する商品は、顧客によって購入された後に店舗２で預かることになったものである。この場合、購入により商品の所有権は顧客に移転しているが、商品自体は店舗２で保管されることになる。さらに、本実施形態では、商品販売管理装置１は、複数の店舗２を管理するサーバであるため、顧客が店舗２側で保管することを決めた商品は、保管を決めた店舗２とは異なる他の店舗でも、当該顧客が消費することができる。従って、商品の消費は、商品の保管を店舗２側で行う場合には、同一の店舗２だけではなく、同じ系列に設定される店舗２で行われてもよい。
【0034】
量単価情報ＤＢ５は、商品に関連付けられる量単価に関する情報を管理する記憶装置である。ここで、量単価とは、特定の重量、体積、数当たりの価格をいう。
【0035】
販売価格情報ＤＢ６は、商品の販売価格に関する情報を管理する記憶装置である。本実施形態では、複数の店舗２で商品の量に応じて実際に販売された販売価格の情報が販売価格情報ＤＢ６に集約される。
【0036】
＜処理内容＞
（商品販売管理処理）
図４を参照し、本実施形態の商品販売管理システムＳによる商品販売管理の基本的な処理の流れについて説明する。図４は、本実施形態の商品販売管理システムＳによる店舗２内で消費される商品の管理処理の一例を示すフローチャートである。なお、この図を参照して説明する処理は、一例であり、処理の順序、処理の省略、追加及び処理の変更等を行ってもよい。
（商品販売管理処理）
図４を参照し、本実施形態の商品販売管理システムＳによる商品販売管理の基本的な処理の流れについて説明する。図４は、本実施形態の商品販売管理システムＳによる店舗２内で消費される商品の管理処理の一例を示すフローチャートである。なお、この図を参照して説明する処理は、一例であり、処理の順序、処理の省略、追加及び処理の変更等を行ってもよい。
【0037】
ステップＳ１において、商品測定装置２１は、商品の測定処理を実行する。この測定処理では、店舗２内で消費することを目的として顧客が特定した商品の量が、商品測定装置２１によって計測される。例えば、商品測定装置２１は、所定の場所に置かれた商品を撮像装置によって撮影し、撮影した画像を解析することにより商品及び商品の量を特定する。商品を所定の場所に置く動作は顧客自らが行ってもよいし、店舗２の店員が行ってもよい。商品測定装置２１の計測結果は、識別子出力装置２２に送信される。この時点では、返品等も考慮し、商品の在庫更新は実行しない。
【0038】
ステップＳ２において、識別子出力装置２２は、商品測定装置２１から受信した計測結果に基づいて識別子４０を出力する出力処理を実行する。識別子出力装置２２は、商品測定装置２１から入力される商品を特定する情報に基づいて量単価情報ＤＢ５から当該商品の量単価情報を取得する。商品を特定する情報は、顧客や店舗２の担当が入力した情報であってもよいし、商品測定装置２１が画像解析等により取得したものであってもよい。識別子出力装置２２は、商品測定装置２１から取得した商品の量と商品の量単価により、販売価格を算出する。識別子出力装置２２は、商品を特定する情報と、商品の量と、算出した販売価格を示す情報をコード化した識別子４０を出力する。識別子４０には、商品の製造年月日、消費期限、賞味期限を示す情報が含まれてもよい。また、識別子４０が記述される媒体（紙又はＩＣタグ）には、商品を特定する情報としての商品名、商品の量、販売価格、商品の製造年月日、消費期限、賞味期限等を顧客や従業員が読むことができる文字が記載されていてもよい。また、ステップＳ２において、識別子出力装置２２は、販売管理のため、算出した商品の量に応じた販売価格を販売価格情報ＤＢ６に送信する。
【0039】
ステップＳ３において、在庫情報更新部７は、識別子４０の読取処理が行われたか否かを判定する。在庫情報更新部７は、例えば、スキャナのような識別子読取装置２３によって識別子４０が読み取られると、読取処理が実行されたと判定する。識別子読取装置２３による商品の読取作業は、店舗２の従業員によって行われてもよいし、顧客自らによって行われてもよい。識別子読取装置２３による読み取りを行うタイミングは、例えば、店舗２で飲食するため顧客が商品を受け取るタイミングや商品の代金を支払うタイミング等である。識別子読取装置２３による読み取りを行うタイミングは、顧客が商品の消費を行ったと判断できるものであればよく、画像解析を用いる等、種々の方法を採用することができる。
【0040】
在庫情報更新部７は、読取処理が行われたと判定した場合は処理をステップＳ４に進める（ステップＳ３；Ｙｅｓ）。在庫情報更新部７は、読取処理が行われていない場合は、読取処理が実行されるまで判定を継続する（ステップＳ３；Ｎｏ）。
【0041】
ステップＳ４において、在庫情報更新部７は、識別子４０に含まれる情報を解釈し、在庫情報ＤＢ３と通信して店舗２内での消費された商品についての在庫を更新する更新処理を実行する。更新処理は、例えば、在庫情報更新部７は、識別子４０から消費される商品とその量を取得し、顧客が消費した商品の量を在庫から減算すること等により実行される。この在庫情報更新部７の更新処理により、実際の状況がリアルタイムで在庫情報に反映される。ステップＳ４の後、処理は一旦終了する。
【0042】
（管理処理）
次に、図５を参照し、本実施形態の商品販売管理システムＳによる顧客が購入した商品を店側で管理する場合の管理処理の流れについて説明する。図５は、本実施形態の商品販売管理システムＳによる店舗２内で保管される商品の管理処理の一例を示すフローチャートである。なお、図５の処理において、図４を用いて説明した処理と共通又は同様の処理については詳細な説明を省略する場合がある。
次に、図５を参照し、本実施形態の商品販売管理システムＳによる顧客が購入した商品を店側で管理する場合の管理処理の流れについて説明する。図５は、本実施形態の商品販売管理システムＳによる店舗２内で保管される商品の管理処理の一例を示すフローチャートである。なお、図５の処理において、図４を用いて説明した処理と共通又は同様の処理については詳細な説明を省略する場合がある。
【0043】
ステップＳ１１において、商品測定装置２１は、商品の測定処理を実行する。この測定処理では、顧客によって商品を店舗２側で保管することが決定された商品の量が、商品測定装置２１によって計測される。
【0044】
ステップＳ１２において、識別子出力装置２２は、商品測定装置２１から受信した計測結果に基づいて識別子４０を出力する出力処理を実行する。この例では、識別子出力装置２２は、商品測定装置２１から入力される商品を特定する情報と、店側で保管する商品の量と、を取得する。識別子出力装置２２は、商品を特定する情報と店側で保管する商品の量をコード化した識別子４０を出力する。なお、ステップＳ１２において、識別子出力装置２２は、商品の購入が完了していない場合は、商品を特定する情報と店側で保管する商品の量に加えて販売価格をコード化した識別子４０を出力してもよい。また、識別子４０が記述される媒体（紙又はＩＣタグ）には、商品を特定する情報としての商品名、店側で保管される商品の量、販売価格、商品の製造年月日、消費期限、賞味期限等を顧客や従業員が読むことができる文字が記載されていてもよい。
【0045】
ステップＳ１３において、在庫情報更新部７は、識別子４０の読取処理が行われたか否かを判定する。在庫情報更新部７は、読取処理が行われたと判定した場合は処理をステップＳ１４に進める（ステップＳ１３；Ｙｅｓ）。在庫情報更新部７は、読取処理が行われていない場合は、読取処理が実行されるまで判定を継続する（ステップＳ１３；Ｎｏ）。
【0046】
ステップＳ１４において、在庫情報更新部７は、識別子４０に含まれる情報を解釈し、識別子４０から店側で保管される商品とその量を取得し、商品保管情報ＤＢ４に記憶する。ステップＳ１２において、商品の購入が未完了のため販売価格を識別子４０に含まれている場合、在庫情報更新部７は、保管処理とともに、店舗２内の在庫から顧客が消費した商品の量が在庫から減算する在庫更新処理を行ってもよい。ステップＳ１４の後、処理は一旦終了する。
【0047】
一連の処理により、顧客は、同じ店舗２又は同じ系列の店舗２で、保管された商品を消費することができる。保管された商品の消費は、識別子４０が含まれる媒体（紙やＩＣタグ）を利用してもよいし、スマートフォン等にインストールされる専用アプリを用いて行われてもよい。このように、保管された商品の消費は、保管を依頼した顧客を特定する手段を用いればよく、種々の方法を採用できる。
【0048】
（鮮度又は糖度の表示）
次に、図６を参照し、本実施形態の商品販売管理システムＳによる商品の鮮度又は糖度を表示する処理の流れについて説明する。図６は、本実施形態の商品販売管理システムＳによる商品の鮮度又は糖度を表示する処理の一例を示すフローチャートである。なお、図６の処理において、図４を用いて説明した処理と共通又は同様の処理については詳細な説明を省略する場合がある。
次に、図６を参照し、本実施形態の商品販売管理システムＳによる商品の鮮度又は糖度を表示する処理の流れについて説明する。図６は、本実施形態の商品販売管理システムＳによる商品の鮮度又は糖度を表示する処理の一例を示すフローチャートである。なお、図６の処理において、図４を用いて説明した処理と共通又は同様の処理については詳細な説明を省略する場合がある。
【0049】
ステップＳ２１において、商品測定装置２１は、商品の測定処理を実行する。この測定処理では、顧客によって商品を店舗２側で保管すると特定された商品の量が、商品測定装置２１によって計測される。
【0050】
ステップＳ２２において、商品測定装置２１は、計測する商品が鮮度、糖度又はその両方を表示する対象の商品か否かを判定する。商品が鮮度、糖度又はその両方を表示する対象の商品は、例えば、肉、野菜、果物等の生鮮食品や惣菜等である。糖度又はその両方を表示する対象の商品か否かは、画像解析によって特定された商品が対象の商品であるか否かに基づいて判定してもよいし、測定処理開始時に店舗２の従業員又は顧客によって入力される商品を特定する情報に基づいて判定してもよい。
【0051】
商品測定装置２１は、商品が鮮度、糖度又はその両方を表示する対象の商品の場合は、処理をステップＳ２３に進める（ステップＳ２２；Ｙｅｓ）。商品測定装置２１は、商品が鮮度、糖度又はその両方を表示する対象の商品ではない場合は処理をステップＳ２３の処理を経ることなく、処理をステップＳ２４に進める（ステップＳ２２；Ｎｏ）。
【0052】
ステップＳ２３において、商品測定装置２１は、対象の商品に対して商品の鮮度、糖度又はその両方を取得する。
【0053】
ステップＳ２４において、識別子出力装置２２は、商品測定装置２１から受信した計測結果に基づいて識別子４０を出力する出力処理を実行する。ステップＳ２３において、商品の鮮度、糖度又はその両方が取得されている場合は、識別子出力装置２２は、商品を特定する情報と、商品の量と、算出した販売価格を示す情報をコード化した識別子４０とともに、商品の鮮度、糖度又はその両方を表示する。ステップＳ２３の処理を経ていない場合は、商品の鮮度、糖度又はその両方が表示されないことになる。以上、一連の処理によって商品の鮮度、糖度又はその両方を表示する処理が終了する。
【0054】
ステップＳ２４で出力される商品の鮮度、糖度又はその両方は、識別子４０が印字された紙に文字や記号によって表示されてもよいし、識別子４０を識別子読取装置２３で読取処理したときに店舗２に設置される表示装置に表示されるようにしてもよい。あるいは、顧客のスマートフォン等の端末に予め店の専用アプリをインストールさせておき、専用アプリのカメラ機能で識別子４０を撮影すると、商品に関する情報とともに、商品の鮮度、糖度又はその両方が表示されるようにしてもよい。
【0055】
さらに、商品測定装置２１の機能は、店舗２に商品を陳列する際の在庫管理に適用されてもよい。例えば、商品を商品測定装置２１によって計測し、識別子出力装置２２によって識別子４０を出力して商品に貼付する。そして、店舗２近くの倉庫や店舗２に商品を供給するセントラル倉庫等の外部から商品を店舗に陳列する際に、従業員が識別子４０に対して読取操作を行うことにより、売場に出した商品の数や商品に関する情報（例えば、商品の廃棄予定日時）を在庫情報に反映し、店頭の在庫数量を廃棄に関する情報とともにリアルタイムで把握するようにしてよい。この構成では、顧客のスマートフォン等の端末に予め店の専用アプリをインストールさせておき、当該顧客が店舗２内で当該アプリのカメラによって識別子４０を読み取ると、消費期限、賞味期限に応じて自動的に値引き、ポイントアップなどのプロモーションが行われる構成としてもよい。
【0056】
＜本実施形態の有利な効果＞
上述の実施形態によれば、量り売りのような商品の量が顧客によって異なる場合であっても、店舗の従業員や顧客が複雑な処理を行うことなく、量が異なる商品の在庫管理をリアルタイムで正確かつ迅速に行うことができる。
上述の実施形態によれば、量り売りのような商品の量が顧客によって異なる場合であっても、店舗の従業員や顧客が複雑な処理を行うことなく、量が異なる商品の在庫管理をリアルタイムで正確かつ迅速に行うことができる。
【0057】
［実施形態２］
本実施形態２は、従業員が店舗のバックヤードで総菜及び弁当を製造する場合に関し、商品製造時における商品ラベルの貼り付け作業の間違いの防止を図る。本実施形態２における商品は、例えば、総菜及び弁当である。
本実施形態２は、従業員が店舗のバックヤードで総菜及び弁当を製造する場合に関し、商品製造時における商品ラベルの貼り付け作業の間違いの防止を図る。本実施形態２における商品は、例えば、総菜及び弁当である。
【0058】
＜システム構成＞
図７は、実施形態２の商品販売管理システムＳａのシステム構成の一例を示す図である。商品販売管理システムＳａは、情報処理端末４１、商品測定装置２１ａ、商品測定装置２１ｂ及び識別子出力装置２２を有する。情報処理端末４１、商品測定装置２１ａ、商品測定装置２１ｂ及び識別子出力装置２２は、店舗のバックヤードに設置されている。情報処理端末４１は、例えば、スマートフォン、ＰＤＡ（Ｐｅｒｓｏｎａｌ Ｄｉｇｉｔａｌ Ａｓｓｉｓｔａｎｔ）及びタブレット等の情報処理装置である。商品販売管理装置１の構成は、実施形態１で説明した構成と同様になるため、本実施形態２においてはその詳細な説明を省略する。
図７は、実施形態２の商品販売管理システムＳａのシステム構成の一例を示す図である。商品販売管理システムＳａは、情報処理端末４１、商品測定装置２１ａ、商品測定装置２１ｂ及び識別子出力装置２２を有する。情報処理端末４１、商品測定装置２１ａ、商品測定装置２１ｂ及び識別子出力装置２２は、店舗のバックヤードに設置されている。情報処理端末４１は、例えば、スマートフォン、ＰＤＡ（Ｐｅｒｓｏｎａｌ Ｄｉｇｉｔａｌ Ａｓｓｉｓｔａｎｔ）及びタブレット等の情報処理装置である。商品販売管理装置１の構成は、実施形態１で説明した構成と同様になるため、本実施形態２においてはその詳細な説明を省略する。
【0059】
図８は、実施形態２において、店舗のバックヤードに情報処理端末４１が設置された場合の一例を示す外観模式図である。店舗のバックヤードには、従業員が総菜及び弁当を製造するための作業台５１が置かれている。作業台５１の上には、商品測定装置２１ａと、容器５２とが置かれている。容器５２は、総菜又は弁当に詰めるための具材を収容する役目を果たす。商品測定装置２１ａの上にトレイ５３が置かれている。従業員が予め決められた作業工程にしたがって容器５２から具材を取り出してトレイ５３に詰め込むことで、総菜又は弁当が製造される。作業台６１に情報処理端末４１が取り付けられている。トレイ５３に詰め込まれた具材を撮影する商品測定装置２１ｂが支持台５４によって作業台５１に固定されている。さらに。作業台５１には、識別子出力装置２２が設置されている。
【0060】
本実施形態２において、商品測定装置２１ｂはカメラ等の撮像装置であり、商品測定装置２１ａは商品の重量を計量する計量器である。商品測定装置２１ａは第２商品測定手段に相当し、商品測定装置２１ｂは第３商品測定手段に相当する。
【0061】
情報処理端末４１は、従業員の音声を収音するマイク４２と、従業員に音声で報知するスピーカ４７と、画像を表示するディスプレイ４３とを有する。従業員が情報処理端末４１に指示を入力するなど、従業員が情報処理端末４１を操作するためのタッチパネル４４がディスプレイ４３の表示面に設けられている。
【0062】
＜ハードウェア構成＞
図９は、図７に示した情報処理端末のハードウェア構成の一例を示す図である。情報処理端末４１のハードウェアは、図２に示した構成と同様であるが、図９には、ＲＯＭ１２、ＲＡＭ１３、バス１４、入出力インターフェース１５及びドライブ２０を図に示すことを省略している。入力部１７は、マイク４２及びタッチパネル４４を含む構成である。出力部１６は、ディスプレイ４３及びスピーカ４７を含む構成である。
図９は、図７に示した情報処理端末のハードウェア構成の一例を示す図である。情報処理端末４１のハードウェアは、図２に示した構成と同様であるが、図９には、ＲＯＭ１２、ＲＡＭ１３、バス１４、入出力インターフェース１５及びドライブ２０を図に示すことを省略している。入力部１７は、マイク４２及びタッチパネル４４を含む構成である。出力部１６は、ディスプレイ４３及びスピーカ４７を含む構成である。
【0063】
＜機能構成＞
ＣＰＵ１１が図２に示したＲＯＭ１２に記録されたプログラムにしたがって処理を実行することで、切替部４５及び判定部４６の機能が実行される。記憶部１８は、従業員が製造対象の商品を選択するためのメニュー画像及び商品の数量等を入力するための設定画像を含む複数の作業用画像のデータを記憶する。記憶部１８は、複数の商品ごとの製造手順の情報を記憶する。記憶部１８は、製造対象の複数の商品のうち、計量対象の商品について商品ごとの量単価の情報を記憶している。
ＣＰＵ１１が図２に示したＲＯＭ１２に記録されたプログラムにしたがって処理を実行することで、切替部４５及び判定部４６の機能が実行される。記憶部１８は、従業員が製造対象の商品を選択するためのメニュー画像及び商品の数量等を入力するための設定画像を含む複数の作業用画像のデータを記憶する。記憶部１８は、複数の商品ごとの製造手順の情報を記憶する。記憶部１８は、製造対象の複数の商品のうち、計量対象の商品について商品ごとの量単価の情報を記憶している。
【0064】
記憶部１８は、製造対象の各商品について、商品の製造開始から完成までの複数の作業工程ごとの商品の見本画像のデータを記憶している。以下では、商品製造開始時の見本画像を初期画像と称し、商品が完成したときの見本画像を完成画像と称する。記憶部１８は、切替部４５及び判定部４６によって音声認識される複数種の音声ごとに、音声データと音声データが意味する指示情報とが対応付けられた変換テーブルを記憶している。記憶部１８は、日本語の変換テーブルを記憶する場合に限らず、英語、中国語及び韓国語を含む複数の外国語ごとの変換テーブルを記憶していてもよい。
【0065】
切替部４５は、商品の製造を開始する旨の指示が入力されると、初期画像から完成画像まで、従業員の指示にしたがって、ディスプレイ４３に表示させる見本画像を順次、切り替える。具体的には、切替部４５は、マイク４２を介して入力される音声による指示に基づいて、ディスプレイ４３に表示させる商品の見本画像を切り替える。例えば、切替部４５は、「次の作業」又は「次」の音声データがマイク４２を介して入力されると、日本語の変換テーブルを参照し、次の作業工程の指示と認識し、次の作業工程の見本画像をディスプレイ４３に表示させる。切替部４５は、従業員によってタッチパネル４４に対して行われた操作に基づいて、ディスプレイ４３に表示させる商品の見本画像を切り替えてもよい。
【0066】
判定部４６は、製造対象の商品及び数量が入力されると、商品、数量及び量単価の情報を含む商品情報を識別子出力装置２２に送信する。判定部４６は、従業員による音声又は操作に基づいて、商品が完成したと判定すると、商品の計量を指示する信号である計量指示信号を商品測定装置２１ａに送信する。
【0067】
また、判定部４６は、記憶部１８が記憶する完成画像と商品測定装置２１ｂから取得する商品画像とを比較して、商品が完成したか否かを判定してもよい。例えば、判定部４６は、記憶部１８が記憶する完成画像と商品測定装置２１ｂから取得した商品画像との一致度が予め決められた閾値以上である場合、商品が完成したと判定する。閾値は、例えば、８０～１００％である。また、判定部４６は、商品が完成したか否かを、複数の完成画像を教師データとする学習モデルに基づいて判定してもよい。
【0068】
商品測定装置２１ａは、判定部４６から計量指示信号を受信すると、商品の重量を測定する。商品測定装置２１ａは、測定した重量の情報を識別子出力装置２２に送信する。識別子出力装置２２は、判定部４６から商品情報を受信し、商品測定装置２１ａから重量の情報を受信すると、商品に関する情報及び販売価格に関する情報を含む識別子４０を出力する。識別子出力装置２２は、識別子４０に含まれる情報を在庫情報更新部７に送信する。本実施形態２においては、識別子４０が商品に貼り付けられるラベルの場合で説明する。商品に関する情報は、例えば、商品名である。商品に関する情報は、商品の重量、商品の製造年月日、消費期限及び賞味期限を含んでいてもよい。なお、識別子出力装置２２の構成は、実施形態１で説明した構成と同様であるため、本実施形態２においては、その詳細な説明を省略する。
【0069】
＜処理内容＞
本実施形態２の商品販売管理システムＳａの動作手順を、図１０を参照して説明する。図１０は、実施形態２の商品販売管理システムＳａの動作手順の一例を示すフローチャートである。ここでは、図１０を参照して、計量が必要な商品の製造時における商品ラベルの貼り付け作業の間違いの防止を図る場合について説明する。
本実施形態２の商品販売管理システムＳａの動作手順を、図１０を参照して説明する。図１０は、実施形態２の商品販売管理システムＳａの動作手順の一例を示すフローチャートである。ここでは、図１０を参照して、計量が必要な商品の製造時における商品ラベルの貼り付け作業の間違いの防止を図る場合について説明する。
【0070】
ステップＳ３１において、従業員が製造対象の商品を選択し、選択した商品の数量を入力すると、判定部４６は、製造対象の商品及び数量を決定する。商品の選択方法は、手動選択及び自動選択の２つの方法がある。商品の手動選択は、例えば、従業員がディスプレイ４３に表示されるメニュー画像から、製造対象の商品を選択する操作によって行われる。複数の商品ごとにバーコードが記載された作業指示書が予め準備され、情報処理端末４１にバーコードリーダ（図示せず）が接続されている場合、従業員は、作業指示書に表示された複数のバーコードから１つのバーコードを読み取らせることで商品を選択してもよい。
【0071】
商品の自動選択は、例えば、店舗で販売予定の数量、時間帯、従業員ＩＤ、店頭在庫の残数量又は予め商品販売管理装置１に設定された製造計画にしたがって選択される。具体例を説明する。時間帯が午後４時～午後２０時の場合、弁当よりも総菜が売れる時間帯なので、総菜が選択される。一方、時間帯が午前１１時～午後１時の場合、総菜よりも弁当が売れる時間帯なので、弁当が選択される。また、従業員の担当する商品が予め決められている場合、従業員がタッチパネル４４を介して自分のＩＤを入力することによって、商品が自動的に選択される。従業員のＩＤ入力方法は、タッチパネル４４を介して入力する方法に限らない。従業員のスマートフォン等の携帯端末と情報処理端末４１とが近距離無線通信手段によって通信可能な場合、従業員が自分の携帯端末を情報処理端末４１にかざすことで、商品が自動的に選択される。情報処理端末４１にカードリーダが接続されている場合、従業員が自分のＩＤカードをカードリーダに読み取らせることで、商品が自動的に選択される。
【0072】
数量の入力方法は、手動入力及び自動入力の２つの方法がある。数量の手動入力は、例えば、従業員がディスプレイ４３に表示される設定画像を見ながら数量の欄にタッチパネル４４を介して数量を入力することで行われる。数量の自動入力は、例えば、商品販売管理装置１に予め計画数量が登録されている場合、商品販売管理装置１から設定画像の数量の欄に入力されることで行われる。計画数量は、店舗の在庫数量を考慮して設定される値であってもよい。
【0073】
また、ステップＳ３１において、判定部４６は、商品情報を識別子出力装置２２に送信する。識別子出力装置２２は、判定部４６から商品情報を受信すると、受信した商品情報を記憶する。
【0074】
ステップＳ３２において、切替部４５は、選択された商品の製造手順の情報を記憶部１８から読み出し、製造手順をディスプレイ４３に表示させる。従業員は、ディスプレイ４３に表示された製造手順を見て、全体の製造手順を把握する。続いて、ステップＳ３３において、切替部４５は、選択された商品の初期画像をディスプレイ４３に表示させる。従業員は、ディスプレイ４３に表示された初期画像を参照し、初期画像と同じになるように、容器５２から具材を取ってトレイ５３に入れる。
【0075】
ステップＳ３４において、判定部４６は、商品が完成したか否かを判定する。例えば、判定部４６は、従業員による音声又は操作に基づいて、商品が完成したか否かを判定する。判定部４６は、記憶部１８が記憶する完成画像と商品測定装置２１ｂから取得する商品画像とを比較して、商品が完成したか否かを判定してもよい。商品が完成していない場合、従業員は、「次の作業」と音声を発する。マイク４２を介して音声「次の作業」が入力されると、切替部４５は、日本語の変換テーブルを参照し、次の作業工程の指示と認識する。そして、ステップＳ３５において、切替部４５は、次の作業工程の見本画像を記憶部１８から取得する。その後、切替部４５は、ステップＳ３３に戻り、取得した見本画像をディスプレイ４３に表示させる。従業員は、ディスプレイ４３に表示された見本画像を参照し、見本画像と同じになるように、容器５２から具材を取ってトレイ５３に詰める。このようにして、製造手順にしたがって商品が製造される。
【0076】
商品が完成すると、従業員は、「完成」と発声する。マイク４２を介して音声「完成」が入力されると、ステップＳ３４において、判定部４６は、商品が完成したと判定し、計量指示信号を商品測定装置２１ａに送信する。計量指示は、従業員による音声又は操作によるものであってもよい。
【0077】
商品測定装置２１ａは、判定部４６から計量指示信号を受信すると、商品の重量を測定する（ステップＳ３６）。商品測定装置２１ａは、測定した重量の情報を識別子出力装置２２に送信する。ステップＳ３７において、識別子出力装置２２は、商品測定装置２１ａから重量の情報を受信すると、商品情報と重量の情報とを基に、商品に関する情報及び販売価格に関する情報を含む識別子４０を出力する。従業員は、識別子出力装置２２から出力された識別子４０を商品に貼り付ける。
【0078】
また、識別子出力装置２２は、販売管理のため、販売価格の情報を販売価格情報ＤＢ６に送信する。識別子出力装置２２は、識別子４０に含まれる情報を在庫情報更新部７に送信する。ステップＳ３８において、在庫情報更新部７は、識別子４０に含まれる情報を識別子出力装置２２から受信すると、店舗に販売可能になった商品について在庫を更新する更新処理を実行する。例えば、在庫情報更新部７は、識別子４０に含まれる情報から商品及び重量の情報を取得し、対象の商品について在庫量から減算する処理を行う。このようにして、店舗のバックヤードで製造される商品のうち、計量が必要な商品について、実際の製造状況がリアルタイムで在庫情報に反映される。
【0079】
在庫情報更新部７は、更新処理が終了すると、更新処理が終了したことを示す更新処理終了信号を判定部４６に送信する。ステップＳ３９において、判定部４６は、ステップＳ３１で選択された商品について、設定された数量（全数）の製造が終了したか否かを判定する。全数の製造が終了していない場合、切替部４５は、ステップＳ３３の処理に戻り、同じ商品の２個目について、ステップＳ３３～Ｓ３５の処理を繰り返す。このようにして、２個目以降の商品について、ステップＳ３１で設定された数量、製造されるまで、図１０に示したステップＳ３３～Ｓ３９の処理が繰り返される。
【0080】
ステップＳ３９において、判定部４６は、ステップＳ３１で選択された商品について全数の製造が終了したと判定すると、全数の作業が完了したか否かの確認を従業員に求めるメッセージをディスプレイ４３に表示させる。作業が正常に完了している場合、従業員は、音声又は操作によって完了した旨の回答を入力する。判定部４６は、従業員から完了した旨の回答が入力されると、処理を終了する。
【0081】
なお、ステップＳ３７において、識別子４０が破れる等の理由により、従業員が識別子４０の再出力を希望する場合、音声又は操作によって、必要な枚数の識別子４０の出力を判定部４６に指示してもよい。この場合、判定部４６は、必要な枚数の識別子４０を識別子出力装置２２に出力させる。
【0082】
また、図１０のステップＳ３３～Ｓ３５において、従業員が音声によって作業工程の見本画像を切り替える場合を説明したが、音声のみの場合に限らない。画像切り替えの指示は、タッチパネル４４への操作であってもよく、音声及び操作の組み合わせであってもよい。画像切り替え指示を音声のみで行う場合、従業員は情報処理端末４１に触れなくてもよいので、具材をトレイ５３に詰めること以外の余計な操作を行う必要がないだけでなく、衛生面が向上する効果が得られる。
【0083】
また、切替部４５は、音声認識対象の言語を、従業員から発せられる音声の言語の種類によって切り替えてもよい。例えば、従業員が「ネクスト（ｎｅｘｔ）」と発声すると、切替部４５は、日本語及び複数の外国語の変換テーブルのうち、音声データとして「ネクスト」が登録された変換テーブルを特定する。切替部４５は、従業員から発声された音声の言語が英語と判定すると、英語の変換テーブルを参照し、次の作業工程の指示と認識し、次の作業工程の見本画像をディスプレイ４３に表示させる。
【0084】
また、記憶部１８が、ディスプレイ４３に表示される画像についても、複数の言語に対応した画像のデータを記憶していてもよい。この場合、切替部４５及び判定部４６は、従業員の音声から言語を特定すると、言語に対応した画像のデータを記憶部１８から読み出してディスプレイ４３に表示させる。ディスプレイ４３に表示される画像も多言語に対応させることで、従業員の作業効率が向上する。
【0085】
また、ステップＳ３４において、判定部４６が、作業工程ごとに見本画像と商品測定装置２１ｂから取得する商品画像とを比較して、作業が正しく行われているか否かを判定してもよい。作業ごとに検査を自動的に行うことができる。さらに、ステップＳ３４において、判定部４６は、商品の完成時に、完成画像と商品測定装置２１ｂから取得する商品画像とを比較して、正しい商品として製造されているかを判定してもよい。商品検査を自動的に行うことができる。
【0086】
本実施形態２によれば、従業員が識別子４０を誤って別の商品に貼り付けてしまうことを防止することができる。具体的には、総菜に弁当の識別子４０を貼り付けてしまったり、同じ商品であっても他の商品の重量の識別子４０を貼り付けてしまったりすることを防止することができる。識別子４０を正規の商品に貼り付けることで、アレルゲン表示、商品の量の表示及び商品の金額の表示の間違いを防ぐことができる。
【0087】
また、本実施形態２によれば、店舗のバックヤードで製造された商品は短時間で店頭に出されるので、店頭で販売されている商品の在庫数の管理精度を高めることができる。また、従業員の音声によって作業工程順に商品の見本画像が切り替わるので、従業員が食材及び調理器具以外の物に触れる機会を減らすことで、衛生対策を強化することができる。さらに、作業練度の低い従業員の母国語が日本語以外の外国語であっても、外国語の音声による指示で作業工程順に商品の見本画像が切り替わるので、従業員の作業効率が向上する。
【0088】
［実施形態２の変形例］
本変形例は、計量不要な商品の製造時における商品ラベルの貼り付け作業の間違いの防止を図る場合である。本変形例においては、商品販売管理システムＳａは、図１０に示したステップＳ３６の処理を行わない。本変形例の場合、図８に示した作業台５１に商品測定装置２１ａが設置されていなくてもよい。計量不要な商品は、例えば、弁当である。
本変形例は、計量不要な商品の製造時における商品ラベルの貼り付け作業の間違いの防止を図る場合である。本変形例においては、商品販売管理システムＳａは、図１０に示したステップＳ３６の処理を行わない。本変形例の場合、図８に示した作業台５１に商品測定装置２１ａが設置されていなくてもよい。計量不要な商品は、例えば、弁当である。
【0089】
本変形例の商品販売管理システムＳａの動作手順を説明する。ここでは、図１０を参照して説明したステップＳ３１～Ｓ３３、Ｓ３５、Ｓ３８及びＳ３９の処理についての詳細な説明を省略する。
ステップＳ３４において、商品が完成すると、判定部４６は、識別子４０の出力を指示する出力指示信号を識別子出力装置２２に送信する。ステップＳ３７において、識別子出力装置２２は、判定部４６から出力指示信号を受信すると、商品情報を基に、商品に関する情報及び販売価格に関する情報を含む識別子４０を出力する。本変形例によれば、店舗のバックヤードで製造される商品のうち、計量不要な商品について、実際の製造状況がリアルタイムで在庫情報に反映される。
ステップＳ３４において、商品が完成すると、判定部４６は、識別子４０の出力を指示する出力指示信号を識別子出力装置２２に送信する。ステップＳ３７において、識別子出力装置２２は、判定部４６から出力指示信号を受信すると、商品情報を基に、商品に関する情報及び販売価格に関する情報を含む識別子４０を出力する。本変形例によれば、店舗のバックヤードで製造される商品のうち、計量不要な商品について、実際の製造状況がリアルタイムで在庫情報に反映される。
【0090】
＜他の実施形態＞
以上、本発明の各実施形態について説明したが、本発明は、上述の実施形態に限定されるものではなく、本発明の目的を達成できる範囲での変形、改良等は本発明に含まれるものである。
以上、本発明の各実施形態について説明したが、本発明は、上述の実施形態に限定されるものではなく、本発明の目的を達成できる範囲での変形、改良等は本発明に含まれるものである。
【0091】
例えば、上記実施形態では、商品測定装置２１が画像解析により商品を特定する構成であるが、この構成に限定されない。店舗２の従業員や顧客が商品名の入力や選択が商品測定装置２１で行われることにより、商品が特定される構成であってもよい。
【0092】
上述した一連の処理は、ハードウェアにより実行させることもできるし、ソフトウェアにより実行させることもできる。換言すると、上述の機能的構成は例示に過ぎず、特に限定されない。即ち、上述した一連の処理を全体として実行できる機能が情報処理システムに備えられていれば足り、この機能を実現するためにどのような機能ブロックを用いるのかは特に上述の例に限定されない。
【0093】
また、機能ブロックの存在場所も、特に限定されず、任意でよい。例えば、サーバの機能ブロックを他の装置等に移譲させてもよい。逆に他の装置の機能ブロックをサーバ等に移譲させてもよい。また、一つの機能ブロックは、ハードウェア単体で構成してもよいし、ソフトウェア単体で構成してもよいし、それらの組み合わせで構成してもよい。
【0094】
一連の処理をソフトウェアにより実行させる場合には、そのソフトウェアを構成するプログラムが、コンピュータ等にネットワークや記録媒体からインストールされる。コンピュータは、専用のハードウェアに組み込まれているコンピュータであってもよい。また、コンピュータは、各種のプログラムをインストールすることで、各種の機能を実行することが可能なコンピュータ、例えばサーバの他汎用のスマートフォンやパーソナルコンピュータであってもよい。
【0095】
このようなプログラムを含む記録媒体は、ユーザ等にプログラムを提供するために装置本体とは別に配布される図示せぬリムーバブルメディアにより構成されるだけでなく、装置本体に予め組み込まれた状態でユーザ等に提供される記録媒体等で構成される。プログラムはネットワークを介して配信可能であることから、記録媒体は、ネットワークに接続された、或いは接続可能なコンピュータに搭載、或いはアクセス可能なものであってもよい。
【0096】
なお、本明細書において、記録媒体に記録されるプログラムを記述するステップは、その順序に沿って時系列的に行われる処理はもちろん、必ずしも時系列的に処理されなくとも、並列的あるいは個別に実行される処理をも含むものである。また、本明細書において、システムの用語は、複数の装置や複数の手段等より構成される全体的な装置を意味するものとする。
【0097】
換言すると、本発明が適用される商品販売管理システムは、次のような構成を有する各種各様の実施形態を取ることができる。
すなわち、（１）本発明が適用される商品販売管理システム（例えば、図１の商品販売管理システムＳ）は、所定の店舗２で販売して顧客が店舗内で消費する所定の商品であって、前記所定の商品を販売する際に顧客が特定した商品の量を測定する商品測定手段（例えば、図３の商品測定装置２１）と、測定した前記商品の量に関する情報及び前記商品の量単価に関する情報に基づいて、販売価格に関する情報を含む識別子４０を出力する識別子出力手段（例えば、図３の識別子出力装置２２）と、前記所定の商品を消費する際に前記識別子４０を読み込んだことに応じて、前記所定の商品の在庫情報を更新する在庫情報更新手段（例えば、図３の在庫情報更新部７）と、を有する。
これにより、顧客が店舗内で消費する食品等の量り売りを適切に管理することができる。例えば、顧客によって量が異なる商品の在庫管理を正確かつ迅速に行うことができる。
すなわち、（１）本発明が適用される商品販売管理システム（例えば、図１の商品販売管理システムＳ）は、所定の店舗２で販売して顧客が店舗内で消費する所定の商品であって、前記所定の商品を販売する際に顧客が特定した商品の量を測定する商品測定手段（例えば、図３の商品測定装置２１）と、測定した前記商品の量に関する情報及び前記商品の量単価に関する情報に基づいて、販売価格に関する情報を含む識別子４０を出力する識別子出力手段（例えば、図３の識別子出力装置２２）と、前記所定の商品を消費する際に前記識別子４０を読み込んだことに応じて、前記所定の商品の在庫情報を更新する在庫情報更新手段（例えば、図３の在庫情報更新部７）と、を有する。
これにより、顧客が店舗内で消費する食品等の量り売りを適切に管理することができる。例えば、顧客によって量が異なる商品の在庫管理を正確かつ迅速に行うことができる。
【0098】
また、（２）前記顧客が特定した商品について店舗２内で保管する量に関する情報を記憶する商品保管情報記憶手段（例えば、図３の商品保管情報ＤＢ４）をさらに備え、前記識別子出力手段（例えば、図３の識別子出力装置２２）は、前記店舗２内で保管する量に関する情報を含む識別子４０をさらに出力し、前記在庫情報更新手段（例えば、図３の在庫情報更新部７）は、前記店舗２内で保管する量に関する情報を反映して前記所定の商品の在庫情報を更新する。
これにより、お酒等の液体を取り扱う場合においても、ボトル等の容器の単位に依存せず、顧客は特定した商品を所定の店舗でキープすることができる。また、複数の店舗２にも対応することにより、異なる場所の店舗２でも顧客は店側で保管された商品の消費を行うことができる。
これにより、お酒等の液体を取り扱う場合においても、ボトル等の容器の単位に依存せず、顧客は特定した商品を所定の店舗でキープすることができる。また、複数の店舗２にも対応することにより、異なる場所の店舗２でも顧客は店側で保管された商品の消費を行うことができる。
【0099】
また、（３）前記商品測定手段（例えば、図３の商品測定装置２１）は、さらに前記商品の画像に基づいて前記商品の量単価を推定する。
これにより、測定する商品を特定するコード等が付されていなくとも、適切な量単価を設定することができる。
これにより、測定する商品を特定するコード等が付されていなくとも、適切な量単価を設定することができる。
【0100】
また（４）前記商品測定手段（例えば、図３の商品測定装置２１）は、前記商品が飲食物である場合、さらに、前記商品の鮮度及び糖度の少なくとも一方を測定する。
これにより、顧客の購買意欲を掻き立てることができる。
これにより、顧客の購買意欲を掻き立てることができる。
【0101】
また、（５）本発明が適用される商品販売管理方法は、所定の店舗２で販売して顧客が店舗内で消費する所定の商品であって、前記所定の商品を販売する際に顧客が特定した商品の量を測定する商品測定ステップと、測定した前記商品の量に関する情報及び前記商品の量単価に関する情報に基づいて、販売価格に関する情報を含む識別子を出力する識別子出力ステップと、前記所定の商品を消費する際に前記識別子を読み込んだことに応じて、前記所定の商品の在庫情報を更新する在庫情報更新ステップと、を備える。
【0102】
また、（６）本発明が適用されるプログラムは、所定の店舗２で販売して顧客が店舗内で消費する所定の商品であって、前記所定の商品を販売する際に顧客が特定した商品の量を測定する商品測定ステップと、測定した前記商品の量に関する情報及び前記商品の量単価に関する情報に基づいて、販売価格に関する情報を含む識別子を出力する識別子出力ステップと、前記所定の商品を消費する際に前記識別子を読み込んだことに応じて、前記所定の商品の在庫情報を更新する在庫情報更新ステップと、をコンピュータにより実行させる。
【0103】
また、本発明が適用される商品販売管理システムは、次のような構成を有する各種各様の実施形態を取ることができる。
すなわち、（７）本発明が適用される商品販売管理システム（例えば、図１の商品販売管理システムＳ又は図７の商品販売管理システムＳａ）は、所定の店舗で販売される所定の商品であって、前記所定の店舗の従業員又は前記所定の商品を購入する顧客によって特定された商品に関する情報及び販売価格に関する情報を含む識別子を出力する識別子出力手段（例えば、識別子出力装置２２）と、前記識別子に含まれる情報に基づいて前記所定の商品の在庫情報を更新する在庫情報更新手段（例えば、在庫情報更新部７）と、を有する。
これにより、店舗内で販売され、顧客によって特定された商品又は店舗のバックヤードで製造される商品の量を適切に管理することができる。
すなわち、（７）本発明が適用される商品販売管理システム（例えば、図１の商品販売管理システムＳ又は図７の商品販売管理システムＳａ）は、所定の店舗で販売される所定の商品であって、前記所定の店舗の従業員又は前記所定の商品を購入する顧客によって特定された商品に関する情報及び販売価格に関する情報を含む識別子を出力する識別子出力手段（例えば、識別子出力装置２２）と、前記識別子に含まれる情報に基づいて前記所定の商品の在庫情報を更新する在庫情報更新手段（例えば、在庫情報更新部７）と、を有する。
これにより、店舗内で販売され、顧客によって特定された商品又は店舗のバックヤードで製造される商品の量を適切に管理することができる。
【0104】
また、（８）前記所定の商品が完成するまでの複数の作業工程ごとの前記所定の商品の見本画像を前記作業工程ごとに表示する出力手段（例えば、出力部１６）と、前記従業員の音声又は操作を受け付ける入力手段（例えば、入力部１７）と、前記入力手段に入力された前記音声又は前記操作に基づいて、前記出力手段に表示させる前記所定の商品の見本画像を切り替える切替手段（例えば、切替部４５）と、をさらに有する。
これにより、作業工程ごとに商品の見本画像が表示されるため、従業員は、自分が製造している商品に作業ミスがないことを確認しながら作業を進めることができる。
これにより、作業工程ごとに商品の見本画像が表示されるため、従業員は、自分が製造している商品に作業ミスがないことを確認しながら作業を進めることができる。
【0105】
また、（９）完成した前記所定の商品の量を測定する第２商品測定手段（例えば、商品測定装置２１ａ）をさらに備え、前記識別子出力手段は、前記所定の商品に関する情報として、前記商品の量に関する情報及び前記商品の量単価に関する情報に基づいて、前記販売価格に関する情報を前記識別子に含める。
これにより、計量が必要な商品の製造時における商品ラベルの貼り付け作業の間違いを抑制できる。
これにより、計量が必要な商品の製造時における商品ラベルの貼り付け作業の間違いを抑制できる。
【0106】
また、（１０）前記入力手段に入力された前記音声又は前記操作に基づいて、前記所定の商品が完成したか否かを判定する判定手段（例えば、判定部４６）を、さらに有し、前記識別子出力手段は、前記判定手段によって前記所定の商品が完成したと判定されると、前記識別子を出力する。
これにより、計量が不要な商品の製造時における商品ラベルの貼り付け作業の間違いを抑制できる。
これにより、計量が不要な商品の製造時における商品ラベルの貼り付け作業の間違いを抑制できる。
【0107】
また、（１１）完成した前記所定の商品を撮影し、撮影した商品画像を前記判定手段に出力する第３商品測定手段（例えば、商品測定装置２１ｂ）と、前記所定の商品について予め記憶する完成画像と前記第３商品測定手段から取得する前記商品画像とを比較して、前記所定の商品が完成したか否かを判定する判定手段と、をさらに有する。
これにより、商品が未完成であるにもかかわらず、従業員によって商品が完成したと誤って判断されてしまうことを抑制できる。
これにより、商品が未完成であるにもかかわらず、従業員によって商品が完成したと誤って判断されてしまうことを抑制できる。
【符号の説明】
【0108】
１：商品販売管理装置、２：店舗、７：在庫情報更新部、２１：商品測定装置、２２：識別子出力装置、Ｎ：ネットワーク、Ｓ：商品販売管理システム
【図1】
【図2】
【図3】
【図4】
【図5】
【図6】
【図7】
【図8】
【図9】
【図10】