特開 2024-124379 焙煎装置

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】公開特許公報(A)

(11)【公開番号】P2024124379

(43)【公開日】2024-09-12

(54)【発明の名称】焙煎装置

(51)【国際特許分類】

   A23N 12/08 20060101AFI20240905BHJP

   A23N 12/12 20060101ALI20240905BHJP

【ＦＩ】

A23N12/08 A

A23N12/12

【審査請求】未請求

【請求項の数】7

【出願形態】ＯＬ

(21)【出願番号】P 2024029740

(22)【出願日】2024-02-29

(31)【優先権主張番号】P 2023030852

(32)【優先日】2023-03-01

(33)【優先権主張国・地域又は機関】JP

(71)【出願人】

【識別番号】000220435

【氏名又は名称】株式会社ファインシンター

(71)【出願人】

【識別番号】591212279

【氏名又は名称】株式会社川島鉄工所

(74)【代理人】

【識別番号】110000796

【氏名又は名称】弁理士法人三枝国際特許事務所

(72)【発明者】

【氏名】井上 裕太

(72)【発明者】

【氏名】七理 弘明

(72)【発明者】

【氏名】中根 啓介

(72)【発明者】

【氏名】植田 義久

(72)【発明者】

【氏名】岩大路 基

【テーマコード（参考）】

4B061

【Ｆターム（参考）】

4B061AA01

4B061BA09

4B061BA10

4B061CD06

4B061CD18

(57)【要約】

【課題】焙煎対象物として粉体を焙煎する際に、ダマができにくく、焙煎ムラができにくい焙煎装置を提供する。
【解決手段】焙煎装置１０は、焙煎対象物である粉体が収容される有底の粉体用容器２０と、焙煎対象物を加熱するためのヒーター１２Ａ、１２Ｂと、粉体用容器２０を面上で移動させる容器移動機構４０とを備え、粉体用容器２０の内面に、内側に向けて突出する整流板２１を有する。
【選択図】図４

【特許請求の範囲】

【請求項1】

焙煎対象物である粉体が収容される有底の粉体用容器と、
焙煎対象物を加熱するためのヒーターと、
前記粉体用容器を面上で移動させる容器移動機構とを備え、
前記粉体用容器の内面に、内側に向けて突出する整流板を有する、焙煎装置。

【請求項2】

前記整流板は、前記粉体用容器の底部の周縁の近傍に設けられている、請求項１に記載の焙煎装置。

【請求項3】

前記整流板は正面からみた形状が矩形状であり、
前記粉体用容器の底部は平面からみた形状が円形の平坦面であり、
前記粉体用容器を平面からみたときに、前記整流板は、前記底部の周縁に近い前記整流板の第１端部と前記底部の中心点とを結ぶ仮想の線に対して、１５度以上、３５度以下の角度で傾いて設けられている、請求項１に記載の焙煎装置。

【請求項4】

前記粉体用容器は、底部と、底部から連続して斜め上方向に延びる周側部とを備え、前記周側部は、下側に外側に凸状に湾曲する湾曲部を含む、請求項１に記載の焙煎装置。

【請求項5】

前記容器移動機構は、アームと、前記アームに接続されたモータとを備え、前記粉体用容器を面上で旋回させる、請求項１に記載の焙煎装置。

【請求項6】

前記粉体用容器を筐体内に支持する支持機構を備え、
前記支持機構は、前記粉体用容器の周側部に設けられる支持板と、
前記支持板が前側から後側に向けて挿入される一対のレールとを備え、
前記レールおよび前記支持板は、後側に向かうにつれて下となるように傾いており、
前記支持板が前記レールに挿入されたときに、前記粉体用容器の底部が上下方向に直交する水平面と平行となる、請求項１に記載の焙煎装置。

【請求項7】

前記粉体用容器の上側または下側に、第２の焙煎対象物である粒体が収容される粒体用容器をさらに備える、請求項１に記載の焙煎装置。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

本発明は、粉体を焙煎する焙煎装置に関するものである。

【背景技術】

【0002】

従来、焙煎装置としてさまざまなものが知られている。例えば、特許文献１に記載の焙煎装置は、コーヒー豆その他の穀類または茶葉等の焙煎対象物を加熱し焙煎するためのものである。特許文献１の焙煎装置は、焙煎対象物を内部に収容しその内部の雰囲気を大気圧よりも高圧としながら内部の雰囲気が流出入しないように維持できる密閉可能な収容容器と、収容容器の内部に配設され、密閉した収容容器の内部に収容した焙煎対象物を加熱する加熱機構とを備えている。加熱機構は、その内に焙煎対象物を収める回転可能なドラムと、ドラム内の焙煎対象物を加熱するヒーターとを備えている。焙煎対象物の加熱、焙煎中の少なくとも一時期または全期間に亘り、収容容器の内部の雰囲気を高圧に維持し、かつ気密を維持してその雰囲気を外部に漏出させずに、ドラムを回転させながら焙煎を行う。

【先行技術文献】

【特許文献】

【0003】

【特許文献1】特開２０２２－１５１０７号公報

【発明の概要】

【発明が解決しようとする課題】

【0004】

特許文献１に記載の発明においては、コーヒー豆その他の穀類または茶葉等、ある程度の大きさを有するものを焙煎対象物としており、ドラムに焙煎対象物を収容して回転させることで、焙煎が可能である。しかし、コーヒー豆や穀物、茶葉等を挽いて粉体にした場合、粉体を焙煎すると、焙煎中に焙煎対象物から発する湿った空気によりダマができ、焙煎ムラができやすくなるという問題がある。

【0005】

本発明は前記問題に鑑みてなされたものであり、焙煎対象物として粉体を焙煎する際に、ダマができにくく、焙煎ムラができにくい焙煎装置を提供することを目的としている。

【課題を解決するための手段】

【0006】

上記目的を達成するため、本発明は、次の項に記載の主題を包含する。

【0007】

項１：焙煎対象物である粉体が収容される有底の粉体用容器と、
焙煎対象物を加熱するためのヒーターと、
前記粉体用容器を面上で移動させる容器移動機構とを備え、
前記粉体用容器の内面に、内側に向けて突出する整流板を有する、焙煎装置。

【0008】

項２：前記整流板は、前記粉体用容器の底部の周縁の近傍に設けられている、項１に記載の焙煎装置。

【0009】

項３：前記整流板は正面からみた形状が矩形状であり、
前記粉体用容器の底部は平面からみた形状が円形の平坦面であり、
前記粉体用容器を平面からみたときに、前記整流板は、前記底部の周縁に近い前記整流板の第１端部と前記底部の中心点とを結ぶ仮想の線に対して、１５度以上、３５度以下の角度で傾いて設けられている、項１または２に記載の焙煎装置。

【0010】

項４：前記粉体用容器は、底部と、底部から連続して斜め上方向に延びる周側部とを備え、前記周側部は、下側に外側に凸状に湾曲する湾曲部を含む、項１から３のいずれか１項に記載の焙煎装置。

【0011】

項５：前記容器移動機構は、アームと、前記アームに接続されたモータとを備え、前記粉体用容器を面上で旋回させる、項１から４のいずれか１項に記載の焙煎装置。

【0012】

項６：前記粉体用容器を筐体内に支持する支持機構を備え、
前記支持機構は、前記粉体用容器の周側部に設けられる支持板と、
前記支持板が前側から後側に向けて挿入される一対のレールとを備え、
前記レールおよび前記支持板は、後側に向かうにつれて下となるように傾いており、
前記支持板が前記レールに挿入されたときに、前記粉体用容器の底部が上下方向に直交する水平面と平行となる、項１から５のいずれか１項に記載の焙煎装置。

【0013】

項７：前記粉体用容器の上側または下側に、第２の焙煎対象物である粒体が収容される粒体用容器をさらに備える、項１から６のいずれか１項に記載の焙煎装置。

【発明の効果】

【0014】

本発明によれば、焙煎対象物として粉体を焙煎する際に、ダマができにくく、焙煎ムラができにくい焙煎装置を提供できる。

【図面の簡単な説明】

【0015】

【図1】本発明の一実施形態に係る焙煎装置の全体の概略構成を示す側面図であり、筐体の一部を取り除いた図である。

【図2】焙煎装置の全体の概略構成を示す正面図であり、筐体の一部を取り除いた図である。

【図3】粉体用容器および支持板の側面図である。

【図4】（Ａ）は粉体用容器および支持板の平面図、（Ｂ）は（Ａ）の部分拡大図である。

【図5】（Ａ）は整流板の側面図、（Ｂ）は整流板の正面図である。

【図6】容器移動機構、支持機構、粉体用容器等の部材を示した平面図である。

【図7】容器移動機構、支持機構、粉体用容器等の部材を示した側面図である。

【図8】（Ａ）は図７のＡ－Ａ断面図であり、（Ｂ）は（Ａ）のＢ部分の拡大図である。

【発明を実施するための形態】

【0016】

本発明の実施形態を図面を参照して説明する。図１、図２は、本発明の一実施形態の焙煎装置１０を示す。本実施形態の焙煎装置１０は、図１に示すように、筐体１１内に、焙煎対象物である粉体が収容される有底の粉体用容器２０と、焙煎対象物を加熱するためのヒーター１２Ａ、１２Ｂと、粉体用容器２０を面上で移動させる容器移動機構４０と、粉体用容器２０を筐体１１内に支持する支持機構３０を備える。粉体用容器２０は、その内面に、粉体用容器２０の内側に向けて突出する整流板２１を有している。また、本実施形態の焙煎装置１０は、粉体用容器２０の上側または下側に第２の焙煎対象物である粒体が収容される粒体用容器１６を備えるが、粒体用容器１６は必ずしも備えていなくてもよい。

【0017】

本実施形態においては、特に指定しないかぎり、図１を基準に上下方向を規定し、図１の右側を焙煎装置１０の後、左側を焙煎装置１０の前または正面とする。すなわち、図２は焙煎装置１０を前側または正面からみた図であり、図２の左右方向を装置の左右方向とする。また図１の上下方向に直交し、前後方向と左右方向とを含む面を水平面とする。なお、上下方向は必ずしも厳密に鉛直方向に沿う必要はなく、焙煎対象物である粉体を焙煎可能な程度に鉛直方向に対して斜めであってもよい。また、図１、図２においては内部を説明するために筐体１１の一部の図示を省略している。

【0018】

（焙煎対象物）
本実施形態による焙煎装置１０の焙煎対象物は、粉体である。本明細書においては、粉体とは、最長径がおおよそ５００μｍ以下の粒子の集合体であり、その形態は限定されない。粉体の例として、コオロギ粉末、コーヒー豆を挽いた挽豆、きな粉等が挙げられる。特にコオロギ粉末は風味を増し、殺菌のために焙煎を行うことが求められる。また、第２の焙煎対象物は粒体である。粒体とは、最長径がおおよそ５００μｍより大きい粒子の集合体であり、粒子は、顆粒状、ペレット状、チップ状、繊維状、及びフレーク状等の形態を含むものである。粒体の例として、アーモンド、落花生などのナッツ類、コーヒー豆、大豆、豆・米菓子が挙げられる。

【0019】

（全体構成）
筐体１１内の内部であって、上壁１１ａの直下には断熱カバー１３がボルトとナット等の取り付け手段により取り付けられている。断熱カバー１３の下側には、粉体用容器２０に収容された焙煎対象物である粉体を焙煎するための上部ヒーター１２Ａが設けられている。上部ヒーター１２Ａは、粉体または粒体を焙煎するために粉体用容器２０または粒体用容器１６を加熱できればどのような構成のものであってもよく、本実施形態では遠赤外線を発生するセラミックコーティングガスヒーターが用いられている。筐体１１の上壁１１ａの上面にはカバー１１ｃ内に吸引ファン１４が設けられている。吸引ファン１４のダクト１４ａが筐体１１の上壁１１ａを貫通し、上部ヒーター１２Ａと連結されている。ダクト１４ａ内部と上部ヒーター１２Ａ内部とが連通しており、吸引ファン１４による吸引により上部ヒーター１２Ａ内に燃焼ガスが行き渡る。また、筐体１１の側壁には、図示しない非常停止スイッチなどが設けられている。

【0020】

上部ヒーター１２Ａの下側には、粉体用容器２０、粒体用容器１６、容器移動機構４０が設けられている。筐体１１の正面には開口部１１ｂが形成され、開口部１１ｂから粉体用容器２０および粒体用容器１６の筐体１１への出し入れが可能となっている。粉体用容器２０および粒体用容器１６、容器移動機構４０については後述する。上部ヒーター１２Ａと粉体用容器２０との間に熱電対１７を設け、粉体用容器２０の上部の温度を測定している。

【0021】

粉体用容器２０及び粒体用容器１６の下側には下部ヒーター１２Ｂが設けられている。下部ヒーター１２Ｂは、筐体１１の下壁に設けられた昇降機構１５により昇降動作が可能である。昇降機構１５は、本実施形態では、ハンドル１５ａと、ハンドル１５ａの回転軸と連結し、回転軸の回転運動を上下方向の運動に変換する変換機構１５ｂとを備えている。変換機構１５ｂは、歯車、ナット、ナットに螺合するボールネジ等から構成される既知の機構であり、ボールネジの上端に下部ヒーター１２Ｂが取り付けられている。ハンドル１５ａが正逆いずれかの方向に回転したとき、その回転方向に応じて下部ヒーター１２Ｂが上下いずれかの方向へ移動する。なお、昇降機構１５は、リニアモータ、油圧ジャッキ等を用いることもでき、後述する制御装置により動作が制御されてもよい。下部ヒーター１２Ｂは、粉体または粒体を焙煎するために粉体用容器２０または粒体用容器１６を加熱できればどのような構成のものであってもよく、例えば、ガスバーナーであってもよい。なお、上部ヒーター１２Ａと下部ヒーター１２Ｂの種類は、粉体、粒体の種類に応じて選択される。

【0022】

焙煎装置１０は、上部ヒーター１２Ａ、下部ヒーター１２Ｂ、容器移動機構４０等の動作の制御を行う制御装置（図示せず）を備えていてもよい。制御装置は、例えば、ＣＰＵ、メモリ、タッチパネル、モニタ、回転ツマミ等の入力部等からなる汎用のパーソナルコンピュータが用いられる。

【0023】

（粉体用容器２０）
図３、図４に粉体用容器２０を示す。粉体用容器２０は、有底であり上端が開口している。粉体用容器２０は、図４に示すように、平面からみた形状が全体として円形であり、底部２２と、底部２２から連続して斜め上方向に延びる周側部２３とを備える。底部２２は平面からみた形状が円形であり、平坦面である。周側部２３は上に向かうにつれて直径が大きくなっており、側面からみて、下側に底部２２に連続し外側に凸状に湾曲する第１湾曲部２３ａと、第１湾曲部２３ａに連続する平坦面からなる傾斜部２３ｂと、傾斜部２３ｂに連続し内側に凸状に湾曲する第２湾曲部２３ｃとを備える。粉体用容器２０は、ステンレス、鉄、アルミニウム等の金属を素材としている。

【0024】

底部２２には、粉体用容器２０の内側に向けて突出する整流板２１が設けられている。整流板２１は粉体用容器２０と同様の金属素材からなる。図５（Ａ）に示すように、整流板２１は帯状の板状部材を折り曲げて形成されている。整流板２１は、側面からみてＬ字状であり、第１片２１ａと第２片２１ｂとが連結されており、第１片２１ａと第２片２１ｂとの間の角度が約９０度である。第２片２１ｂが溶接等により底部２２に固着され、第２片２１ｂより長手方向の長さが長い第１片２１ａが粉体用容器２０の内側（粉体用容器２０の上側）に向けて突出する。図５（Ｂ）に示すように、整流板２１を正面、すなわち図５（Ａ）の右側からみたときに、第１片２１ａは矩形状である。整流板２１の幅Ｗ、整流板２１の高さＨは以下のように設定される。底部２２の直径ＷＣに対する整流板２１の幅Ｗ、すなわちＷ／ＷＣは０．１以上、０．６以下に設定される。粉体用容器２０の高さＨＣに対する整流板２１の高さＨ、すなわちＨ／ＨＣは、０．１以上、０．６以下に設定される。また、整流板２１の第１片２１ａの幅Ｗに対する厚みＤ、すなわちＤ／Ｗは、１／１００以上、１／１５以下に設定される。

【0025】

図４（Ａ）に示すように、粉体用容器２０を平面からみて、整流板２１は、第１片２１ａが底部２２の周縁２２ａの近傍に位置するように設けられている。整流板２１の第１片２１ａは整流板２１の幅方向（矢印Ｒで示される）が底部２２の径方向に対して傾くように設けられている。粉体用容器２０を平面からみて、整流板２１の第１片２１ａの上面の４つの角部であって底部２２の周縁２２ａに最も近い角部を第１端部２１ｃとすると、第１端部２１ｃと底部２２の中心点Ｐとを結ぶ仮想の線Ｌと整流板２１の幅方向との間の角度αは、１５度以上、３５度以下に設定される。また、底部２２の中心点Ｐと整流板２１の第１片２１ａの第１端部２１ｃを通って底部２２の周縁２２ａとの間の長さＬＣ１に対する、底部２２の中心点Ｐと整流板２１の第１端部２１ｃとの間の長さＬ１、すなわちＬ１／ＬＣ１は、０．５以上、１以下に設定される。本実施形態では、Ｌ１／ＬＣ１が１の場合であって、整流板２１の第１端部２１ｃは底部２２の周縁２２ａ上に位置している。第１片２１ａが底部２２の周縁２２ａの近傍に位置するとは、第１端部２１ｃが周縁２２ａの近くに位置することと、周縁２２ａ上に位置していることを含む。

【0026】

本実施形態では、整流板２１の幅Ｗが４０ｍｍ、整流板２１の高さＨは２０ｍｍ、整流板２１の厚みＤは１ｍｍ、底部２２の直径ＷＣが２１０ｍｍ、粉体用容器２０の高さＨＣは１１５ｍｍに設定されている。また、角度αは３０度、底部２２の中心点Ｐと整流板２１の第１端部２１ｃとを結ぶ仮想の線の長さＬ１は１０５ｍｍ、整流板２１の第１片２１ａの端部を通って底部２２の中心点Ｐと底部２２の周縁２２ａとを結ぶ仮想線の長さＬＣ１は１０５ｍｍに設定されている。

【0027】

なお、整流板２１は本実施形態に限定されず、粉体である焙煎対象物を焙煎できればよい。例えば、第１片２１ａ、または第２片２１ｂのみからなるものであってもよい。また、整流板２１は正面の形状が矩形状に限定されず、三角形、正方形、円形、楕円系、五角形等の多角形など、任意の形状であってもよい。また、整流板２１は板状ではなく、柱状であってもよい。

【0028】

本実施形態では、整流板２１は１つ設けられているが、整流板２１の個数は限定されず、２つ以上設けられていてもよい。整流板２１が２つ設けられる場合、粉体用容器２０の底部２２の中心点Ｐに対して点対称の位置に設けられてもよい。また、整流板２１が３つ以上設けられる場合、粉体用容器２０の底部２２の中心点Ｐを中心とした中心角が等間隔となる位置に設けられてもよい。整流板２１が２つ以上設けられる場合、各整流板２１の大きさや形状が異なっていてもよい。また、本実施形態では整流板２１は粉体用容器２０の底部２２に設けられているが、周側部２３の第１湾曲部２３ａに設けられていてもよく、底部２２から第１湾曲部２３ａにまたがるように設けられていてもよい。

【0029】

（粉体用容器２０の支持機構３０）
図６、図７に示すように、粉体用容器２０の支持機構３０は、粉体用容器２０の周側部２３の外側に取り付けられた支持板２４と、粉体用容器２０を支持するための容器支持枠３１（３１Ａ～３１Ｄ）と、左右の容器支持枠３１Ａ、３１Ｂに設けられたレール支持体３２と、レール支持体３２に支持され、支持板２４が前側から後側に向けて挿入される一対のレール３３とを備える。

【0030】

図３、図４に示すように、支持板２４は、平面からみた形状が矩形状の板状部材であって中央に開口部が形成されている。開口部の大きさは粉体用容器２０の側部の大きさに対応しており、開口部に粉体用容器２０が嵌め込まれる。支持板２４は複数の断面Ｌ字状の連結部材２４ｂにより粉体用容器２０に固定されている。図３に示す側面からみて、支持板２４は、粉体用容器２０の平坦面の底部２２に対して後側に向かうにつれて下となるように傾いている。後述するように、支持板２４は支持機構３０のレール３３に傾いた状態で支持されるが、この傾きにより粉体用容器２０が旋回したときに、粉体用容器２０がレール３３から前側に飛び出してくることを防いでいる。飛び出しを防ぐために、水平面に対して支持板２４が傾く角度βはできるだけ大きく設定されることが好ましく、好ましくは４度以上、１２度以下に設定され、本実施形態では８度に設定されている。角度βは筐体１１の開口部１１ｂの大きさや粉体用容器２０が収容される筐体１１内の空間の大きさに応じて設定される。支持板２４の前側には略Ｕ字状の取っ手２５が取り付けられている。作業者は取っ手２５を握って支持板２４をレール３３に挿入する、またはレール３３から支持板２４を取り出す。

【0031】

図６に示すように、平面からみて、粉体用容器２０および粒体用容器１６の左右側および前側には容器支持枠３１（３１Ａ～３１Ｄ）が設けられている。左右側の容器支持枠３１Ａ、３１Ｂの後端は容器移動機構４０と連結され、前側の容器支持枠３１Ｃの左右の両端にはそれぞれ吊り下げ部材３４の一端が連結されている。２つの吊り下げ部材３４の他端は筐体１１の上壁１１ａに連結されている。容器支持枠３１は容器移動機構４０により後側が支持され、前側が吊り下げ部材３４により支持されることで、筐体１１内に位置している。容器支持枠３１は水平面と平行となるように吊り下げ部材３４の長さが調整される。

【0032】

図６、図７に示すように、レール支持体３２は、左右の容器支持枠３１Ａ、３１Ｂそれぞれの前後方向に沿って２つずつ設けられている。図８に示すように、各レール支持体３２は、帯状の板状部材を約９０度に曲げ加工した第１片３２ａと第２片３２ｂを有する断面がＬ字の形状を有し、第１片３２ａが容器支持枠３１Ａ、３１Ｂに溶接等により固定されている。レール支持体３２の第２片３２ｂは上方向に延在し、第２片３２ｂの先端の内側には、レール３３が取り付けられている。レール３３は、断面がＬ字のＬ字部材３３Ａ、３３Ｂを上下に２つ備えたものであり、各Ｌ字部材３３Ａ、３３Ｂは帯状の板状部材を約９０度に曲げ加工して形成され、第１片３３ａと第２片３３ｂを有する。２つのＬ字部材３３Ａ、３３Ｂのそれぞれの第１片３３ａが隙間Ｓを空けて対向するように、Ｌ字部材３３Ａ、３３Ｂのそれぞれの第２片３３ｂがレール支持体３２に取り付けられる。レール３３の２つＬ字部材３３Ａ、３３Ｂの第１片３３ａの間の隙間Ｓの間隔は粉体用容器２０の支持板２４の厚みよりもわずかに大きく、この隙間Ｓに粉体用容器２０の支持板２４が挿入可能である。図７に示すように、後側のレール支持体３２の高さは前側のレール支持体３２の高さよりも低く、レール３３は、後側に向かうにつれて下となるように傾いている。水平方向に対するレール３３の傾き角度γは粉体用容器２０の底部２２に対して支持板２４が傾く角度βと同じ角度に設定される。２つのＬ字部材３３Ａ、３３Ｂの間であってレール３３の最も後側にはストッパー３５を設けている。支持板２４はストッパー３５（図７）に突き当たってそれ以上後側に移動せず、レール３３に定位する。粉体用容器２０の支持板２４の左右側の端部をレール３３の前側から隙間Ｓに挿入し、支持板２４がストッパー３５に突き当たって定位した状態で、粉体用容器２０の底部２２が水平面と平行となる。

【0033】

（粒体用容器１６）
粒体用容器１６は、第２の焙煎対象物である粒体を収容して焙煎するためのものである。粒体用容器１６は、底部１６ａと、底部１６ａから立設する側部１６ｂと、蓋部１６ｃとを備えており、蓋部１６ｃは開閉可能である。蓋部１６ｃは、通気性を確保するために、その一部分が貫通孔が複数設けられた網状になっていてもよい。図６に示すように、粒体用容器１６は平面からみて略八角形状を呈しているが、粒体用容器１６は粒体を収容して焙煎することができれば任意の形態であってよい。本実施形態においては、粒体用容器１６の前側には受け部１６ｄが設けられており、粒体用容器１６の前側の側部を開閉可能としている。粒体用容器１６から粒体を取り出す際には、受け部１６ｄの先に受け皿を配置し、粒体用容器１６の前側の側部を開けて受け部１６ｄを介して粒体を受け皿に取り出す。このとき、粒体用容器１６を前側が下となるように傾けてもよい。粒体用容器１６は図示しないＬ字部材等の連結手段を介して容器支持枠３１に固定されている。

【0034】

（容器移動機構４０）
図６、図７に示すように、容器移動機構４０は、容器支持枠３１Ａ、３１Ｂのそれぞれから延びる一対のアーム４１と、アーム４１に接続されアーム４１に回転運動を与える駆動モータ４２と、それぞれのアーム４１と駆動モータ４２とを連結する軸受４３とを備えている。駆動モータ４２は、図１に示すように筐体１１内の後側の支持台に配置されており、駆動モータ４２のモータ軸４２ａは上下方向に沿っている。モータ軸４２ａの先端には平面からみて円形の回転板４４が取り付けられ、回転板４４の上面の円周付近に軸受４３が設けられている。回転板４４が駆動モータ４２によりモータ軸４２ａを中心に回転することで、アーム４１が回転板４４に対して面上に旋回する。アーム４１は容器支持枠３１に取り付けられ、粉体用容器２０および粒体用容器１６は容器支持枠３１に取り付けられているので、粉体用容器２０および粒体用容器１６は筐体１１内で旋回する。本実施形態では、粉体用容器２０および粒体用容器１６は水平面上に旋回する。なお、面上に旋回するとは、粉体用容器２０および粒体用容器１６の移動の軌跡がある点を中心に円や楕円を描くようにまわることをいい、軌跡が同一平面上にあることをいう。また、粉体用容器２０および粒体用容器１６はかならずしも水平面上に旋回する必要はなく、水平面に対して傾いた面上に旋回してもよい。なお、容器移動機構４０は駆動モータ４２を１つ備えていてもよい。この場合、駆動モータ４２から軸受４３を介して駆動モータ４２の回転運動を伝達して一方のアーム４１を旋回させるとともに、他方の回転板４４の回転軸と駆動モータ４２の回転軸とを無端ベルトにより連結し、他方の回転板４４に駆動モータ４２の回転運動を伝達して他方のアーム４１を旋回させる。また、容器移動機構４０は、各アーム４１毎に駆動モータ４２を備えていてもよい。この場合、各駆動モータ４２が同じ回転数で回転するように各駆動モータ４２が制御装置により制御される。

【0035】

容器移動機構４０は上記に限定されず、粉体または粒体を焙煎するために粉体用容器２０および粒体用容器１６を筐体１１内で移動させることができればいずれの機構であってもよい。容器移動機構４０は、粉体用容器２０および粒体用容器１６を面上で前後方向、左右方向、前後方向や左右方向に対して斜めの方向のすくなくとも一つの方向に移動させるものであってもよい。この場合、容器移動機構４０として例えばリニアモータなどが用いられてもよい。

【0036】

（焙煎装置１０の動作）
本実施形態の焙煎装置１０により粉体または粒体を焙煎する手順について説明する。まず、作業者は粉体用容器２０に焙煎対象物である粉体を収容する。粉体用容器２０の支持板２４をレール３３に挿入して粉体用容器２０を筐体１１内に位置させる。次に粒体用容器１６に第２の焙煎対象物である粒体を収容する。なお、粒体は焙煎せず、粉体である焙煎対象物のみを焙煎してもよい。次に、作業者は昇降機構１５のハンドル１５ａを操作して下部ヒーター１２Ｂの高さを調整する。下部ヒーター１２Ｂの高さは、焙煎対象物に応じて調整される。また、作業者は制御装置のタッチパネル等の入力部から、上部ヒーター１２Ａの温度、下部ヒーター１２Ｂの温度、焙煎時間、容器移動機構４０の駆動モータ４２の回転速度等の焙煎条件を入力する。なお、焙煎条件はあらかじめ制御装置のメモリに記憶されていてもよい。そして、作業者がタッチパネル等から焙煎動作開始を指示すると、焙煎装置１０が動作し、容器移動機構４０により粉体用容器２０及び粒体用容器１６が筐体１１内で旋回するとともに、上部ヒーター１２Ａ、下部ヒーター１２Ｂが駆動する。設定した焙煎時間が経過すると、制御装置は焙煎動作を終了する。焙煎動作終了後、作業者は粉体用容器２０を引き出して焙煎された粉体を取り出す。また、粒体用容器１６から粒体を取り出す。

【0037】

なお、焙煎条件や焙煎装置１０の動作は上記の実施形態には限定されない。例えば、上部ヒーター１２Ａ、下部ヒーター１２Ｂの温度そのものを設定するのではなく、ガスの量や昇降機構１５による下部シーター１２Ｂの上下位置を設定することで、上部ヒーター１２Ａ、下部ヒーター１２Ｂから粉体用容器２０及び粒体用容器１６に加わる熱の温度を調整してもよい。また、焙煎時間が設定されて時間の経過により自動で焙煎動作を終了するのではなく、熱電対１７による測定値が設定値を超えた場合に警告を発して作業者が焙煎動作を終了させてもよく、熱電対１７による測定値をパネル等に表示させ、作業者が目視で温度を確認して設定温度に達したときに焙煎動作を終了させてもよい。また、入力部はタッチパネルに限定されず、各パラメータ毎に設けられた回転ダイヤル、操作つまみ、ボタン等であってもよい。

【0038】

本実施形態によれば、焙煎中に粉体用容器２０及び粒体用容器１６が旋回移動するため、粉体は粉体容器内で旋回移動しながら加熱される。整流板２１がない場合には、旋回移動中に粉体同士がくっついてダマができる場合がある。また、粉体同士が混ざり合わずに粉体全体が大きな塊として粉体用容器２０内を旋回移動することがある。しかし、本実施形態では整流板２１を備えているので、旋回移動する粉体が整流板２１にぶつかって移動方向が変化し、粉体同士が混ざり合いやすくなり、ダマができにくくなる。また、ダマができた場合でも整流板２１にぶつかってダマが砕けて消滅する。このように、焙煎中に粉体が混ざり合い、ダマになりにくいことで、粉体は均一に焙煎される。

【0039】

粉体用容器２０が旋回しており、粉体は遠心力により粉体容器の底部２２の周縁２２ａに向かって移動する。整流板２１が粉体用容器２０の底部２２の周縁２２ａの近傍に設けられることで、周縁２２ａ付近に移動した粉体は整流板２１にぶつかって粉体用容器２０の中心点Ｐに向かって戻る。このように粉体が周縁２２ａへの移動と中心方向への移動とを繰り返すことで、焙煎中に粉体にダマができにくく、より粉体が混ざり合い、均一に焙煎される。

【0040】

また、本実施形態では、粉体用容器２０を平面からみたときに、整流板２１が経方向に対して傾いて設けられている。傾きの角度αは、底部２２の周縁２２ａに近い整流板２１の第１端部２１ｃと底部２２の中心点Ｐとを結ぶ仮想の線に対して、１５度以上、３５度以下の角度である。これにより、粉体が整流板２１にぶつかりやすく、かつ、粉体が整流板２１によって粉体の移動が堰き止められることがない。

【0041】

粉体用容器２０は、底部２２と、底部２２から連続して斜め上方向に延びる周側部２３とを備え、周側部２３は底部２２と連続し下側に外側に凸状に湾曲する第１湾曲部２３ａを含んでいる。周側部２３の下側が湾曲しているため、周側部２３の下側が角部である場合に比べ、周側部２３の下側に粉体が溜まりにくい。

【0042】

また、粉体用容器２０は支持機構３０により筐体１１内に支持されており、支持機構３０の支持板２４とレール３３は、後側に向かうにつれて下となるように傾いている。このため、粉体用容器２０が旋回したときに、支持板２４に嵌め込まれた粉体用容器２０がレール３３から前側に飛び出してくることがない。また、支持板２４とレール３３は同じ角度で傾いており、支持板２４がレール３３に挿入されたときに粉体用容器２０の底部２２は水平面に対して傾かずに平行となる。このため、上部ヒーター１２Ａおよび下部ヒーター１２Ｂと、粉体用容器２０の底部２２の任意の位置との間の最短の距離は一定であり、粉体が均一に焙煎される。

【0043】

以上、本発明の一実施形態について説明したが、本発明は上記実施形態に限定されるものではなく、本発明の趣旨を逸脱しない限りにおいて種々の変更が可能である。
なお、実施形態として記載され又は図面に示されている構成部品の寸法、材質、形状、その相対的配置等は、本発明の範囲をこれに限定する趣旨ではなく、単なる説明例にすぎない。「同じ」、「同一」、「等しい」及び「均質」等の物事が等しい状態であることを表す表現は、厳密に等しい状態を表すのみならず、公差、若しくは、同じ機能が得られる程度の差が存在している状態も表すものとする。四角形状、円形の形状を表す表現は、幾何学的に厳密な意味での四角形状や円筒形状等の形状を表すのみならず、同じ効果が得られる範囲で、凹凸部や面取り部等を含む形状も表すものとする。一つの構成要素を「備える」、「具える」、「具備する」、「含む」、又は「有する」という表現は、他の構成要素の存在を除外する排他的な表現ではない。「平行」「直交」とは、実質的に「平行」「直交」であることを意味し、厳密に「平行」「直交」な状態だけでなく、数度程度の誤差を含む意味である。

【符号の説明】

【0044】

１０ 焙煎装置
１２Ａ、１２Ｂ ヒーター
１６ 粒体用容器
２０ 粉体用容器
２１ 整流板
２１ｃ 第１端部
２２ 底部
２２ａ 周縁
２３ 周側部
２３ａ 湾曲部（第１湾曲部）
２４ 支持板
３０ 支持機構
３１（３１Ａ～３１Ｄ） 容器支持枠
３２ レール支持体
３３ 一対のレール
４０ 容器移動機構
４１ アーム
４２ 駆動モータ
４４ 回転板
Ｐ 底部の中心点

【図1】

【図2】

【図3】

【図4】

【図5】

【図6】

【図7】

【図8】