特開 2024-130441 加熱処理用包装体

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】公開特許公報(A)

(11)【公開番号】P2024130441

(43)【公開日】2024-09-30

(54)【発明の名称】加熱処理用包装体

(51)【国際特許分類】

   B65D 81/34 20060101AFI20240920BHJP

【ＦＩ】

B65D81/34 U

【審査請求】未請求

【請求項の数】5

【出願形態】ＯＬ

(21)【出願番号】P 2023040151

(22)【出願日】2023-03-14

(71)【出願人】

【識別番号】000106151

【氏名又は名称】株式会社サンエー化研

(74)【代理人】

【識別番号】100148862

【弁理士】

【氏名又は名称】赤塚 正樹

(74)【代理人】

【識別番号】100179811

【弁理士】

【氏名又は名称】石井 良和

(72)【発明者】

【氏名】八木 周和

(72)【発明者】

【氏名】殿柿 智也

【テーマコード（参考）】

3E013

【Ｆターム（参考）】

3E013BA08

3E013BB13

3E013BC04

3E013BC14

3E013BD11

3E013BE01

3E013BF03

3E013BF26

(57)【要約】

【課題】容易に製袋することができ、自立した状態で内容物を加熱することが可能な加熱処理用包装体を提供する。
【解決手段】本発明に係る加熱処理用包装体は、自立させて内容物を加熱処理するための包装体であって、包装体フィルムで構成され、自立可能な袋体と、前記内容物を前記袋体の内部に投入して密封するチャックシール部とを有し、前記チャックシール部は、前記袋体の内側に接合された雄チャック及び雌チャックを有し、前記雄チャック及び前記雌チャックの一方は、前記袋体と接触する接触面において、前記袋体外部側に前記袋体と接合している第一領域と、前記袋体の内部側の端部から前記袋体外部に向かって、前記袋体と接合していない第二領域とを有し、前記第一領域は、前記内容物を加熱処理して内部圧力が上昇したときに容易に剥離する易剥離シール部を有する。
【選択図】図２

【特許請求の範囲】

【請求項1】

自立させて内容物を加熱処理するための包装体であって、
包装体フィルムで構成され、自立可能な袋体と、
前記内容物を前記袋体の内部に投入して密封するチャックシール部と
を有し、
前記チャックシール部は、前記袋体の内側に接合された雄チャック及び雌チャックを有し、
前記雄チャック及び前記雌チャックの一方は、前記袋体と接触する接触面において、前記袋体外部側に前記袋体と接合している第一領域と、前記袋体の内部側の端部から前記袋体外部に向かって、前記袋体と接合していない第二領域とを有し、
前記第一領域は、前記内容物を加熱処理して内部圧力が上昇したときに容易に剥離する易剥離シール部を有する
加熱処理用包装体。

【請求項2】

前記易剥離シール部は、前記第一領域の中央に設けられている
請求項１に記載の加熱処理用包装体。

【請求項3】

前記易剥離シール部の幅Ｗ_１は、５～１００ｍｍである
請求項１に記載の加熱処理用包装体。

【請求項4】

前記易剥離シール部の９０℃雰囲気下でのヒートシール強度は、１２Ｎ／１５ｍｍ以下である
請求項１に記載の加熱処理用包装体。

【請求項5】

前記雄チャック及び前記雌チャックの前記袋体と接触するそれぞれの接触面の大きさは、前記第二領域が設けられた前記接触面の方が前記袋体内部側に向かって長い部分を有する
請求項１に記載の加熱処理用包装体。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

本発明は、内容物を加熱処理する包装体に関する。

【背景技術】

【0002】

従来、調理済又は半調理済等の食品が耐熱性のプラスチック包装体に充填され、それを食する直前に電子レンジにより加熱調理する包装食品が市場に提供されている。しかし、このような包装食品を電子レンジにより加熱すると、包装体の内部の水蒸気や内部空気の熱膨張によって内部圧力が上昇し、包装体が破裂して内容物が飛散したり、電子レンジ内を汚染したりする欠点があった。

【0003】

電子レンジ調理の前に、あらかじめ包装体に小孔を開けて内部圧力の上昇を抑えることで、包装体の破裂を防止する方法が採られている。しかし、この方法では、発生した水蒸気が直ちに包装体の外へ放出されてしまい、水蒸気による蒸し調理効果が低減してしまうばかりか、包装体内部の食品の乾燥が進行して食味の劣化をきたすこともある。そこで、包装体の内部圧力が上昇した際に通蒸して圧力を逃がすイージーピール部を形成した包装体が知られている。

【0004】

特許文献１には、内容物を加熱処理するための包装体であって、前記包装体上から外側に向かって突出するように形成された合掌シール部を有し、前記合掌シール部の中央には、前記内容物を加熱処理して内部圧力が上昇したときに通蒸する通蒸領域が形成されており、前記通蒸領域は、前記合掌シール部の包装体外部側に開口した第一非シール部を有し、前記第一非シール部は、前記合掌シール部の包装体内部側に向かって開口幅が一定の第一領域と、前記第一領域と連続して形成され、前記包装体内部側に向かって開口幅が漸減する第二領域とを有し、前記第一領域の前記開口幅が、２０～４０ｍｍである加熱処理用包装体が記載されている（特許文献１参照）。この加熱処理用包装体の一辺にはチャックシール部が設けられており、消費者がチャックシール部から食材等の内容物を投入して密封することができるとされている。
また、近年、自立させた状態で内容物を加熱処理可能な加熱処理用包装体の開発も行われている（特許文献２参照）。

【先行技術文献】

【特許文献】

【0005】

【特許文献1】特開２０２１－１０４８１３号公報

【特許文献2】特開２０１９－１７７９０５号公報

【発明の概要】

【発明が解決しようとする課題】

【0006】

しかしながら、合掌シール部を備え、かつ、自立性を持たせた加熱処理用包装体では、底材や合掌部分等のフィルムパーツが多く、さらにチャックシール部を設けようとした場合には、パーツが多くなりすぎて、製袋が複雑になり、生産性が低下する恐れがある。また、合掌シール部とチャックシール部が近接しすぎると、製袋機械設備が干渉し合うため、製袋が困難となる。

【0007】

そこで、本発明は、容易に製袋することができ、自立した状態で内容物を加熱することが可能な加熱処理用包装体を提供することを目的とする。

【課題を解決するための手段】

【0008】

本発明に係る加熱処理用包装体は、自立させて内容物を加熱処理するための包装体であって、
包装体フィルムで構成され、自立可能な袋体と、
前記内容物を前記袋体の内部に投入して密封するチャックシール部と
を有し、
前記チャックシール部は、前記袋体の内側に接合された雄チャック及び雌チャックを有し、
前記雄チャック及び前記雌チャックの一方は、前記袋体と接触する接触面において、前記袋体外部側に前記袋体と接合している第一領域と、前記袋体の内部側の端部から前記袋体外部に向かって、前記袋体と接合していない第二領域とを有し、
前記第一領域は、前記内容物を加熱処理して内部圧力が上昇したときに容易に剥離する易剥離シール部を有する。

【発明の効果】

【0009】

本発明によれば、容易に製袋することができ、自立した状態で内容物を加熱することが可能な加熱処理用包装体を提供することができる。

【図面の簡単な説明】

【0010】

【図1】本発明に係る加熱処理用包装体の一実施形態における構成を示す模式的斜視図である。

【図2】図１に示した加熱処理用包装体の易剥離シール部が設けられた側から見た平面図である。

【図3】図１に示した加熱処理用包装体の易剥離シール部が設けられた側とは反対から見た平面図である。

【図4】図１に示した加熱処理用包装体のチャックシール部のＸ－Ｘにおける模式的断面図である。

【図5】図１に示した加熱処理用包装体が膨張した際のチャックシール部の状態を示す模式図である。

【図6】比較例で用いる加熱処理用包装体の雌チャックが設けられた側から見た平面図である。

【発明を実施するための形態】

【0011】

本発明に係る加熱処理用包装体の一実施形態を、図面を参照しつつ説明する。本発明に係る加熱処理用包装体は、自立した状態で電子レンジにより内容物を加熱処理する際に用いるのに好適であり、また食材を加熱処理する際に用いるのに好適である。図１は、本発明に係る加熱処理用包装体の一実施形態における構成を示す模式的斜視図、図２は、図１に示した加熱処理用包装体の易剥離シール部が設けられた側から見た平面図、図３は、図１に示した加熱処理用包装体の易剥離シール部が設けられた側とは反対から見た平面図、図４は、図１に示した加熱処理用包装体のチャックシール部のＸ－Ｘにおける模式的断面図、図５は、図１に示した加熱処理用包装体が膨張した際のチャックシール部の状態を示す模式図である。

【0012】

加熱処理用包装体１は、図１～３に示すように、袋体２と、チャックシール部１０とを有している。
袋体２は、自立性を有しており、内部に所定の内容物３が収納された状態で自立させることができる。袋体２は、包装体フィルムで構成されている。包装体フィルムは、図１に示すように、第１のフィルム２１と、第１のフィルム２１と対向して設けられた第２のフィルム２２と、自立させた際に底部となる第３のフィルム２３とで構成されている。第１のフィルム２１と第２のフィルム２２、第１のフィルム２１と第３のフィルム２３、第２のフィルム２２と第３のフィルム２３は、それぞれの周縁部の一部同士が接合（シール）されており、これにより、袋体２は袋状をなしている。なお、袋体２は、自立性を有していればよく、本実施形態の構成に限定されない。

【0013】

上記包装体フィルムで構成される袋体２としては、電子レンジにより加熱処理がなされることを考慮すると、電子レンジの加熱に対する耐熱性を有するプラスチック素材で形成されていることが好ましい。そのようなプラスチック素材の具体例としては、ポリエチレン、ポリプロピレン等のポリオレフィン；ポリ塩化ビニリデン、ポリフッ化ビニリデン等のハロゲン化ポリオレフィン；ポリビニルアルコール；ナイロン６、ナイロン６，６、ポリメタキシリレンアジパミド等のポリアミド；ポリエチレンテレフタレート、ポリエチレンナフタレート、ポリブチレンテレフタレート、ポリブチレンナフタレート等のポリエステル；ポリ（メタ）アクリル酸メチル、ポリ（メタ）アクリル酸エチル、ポリ（メタ）アクリル酸ブチル等のポリアクリル酸エステル；及びこれらを形成するモノマーの共重合体などが挙げられる。なお、「（メタ）アクリル」は、メタクリル又はアクリルを意味する。

【0014】

ポリエチレンの具体例としては、直鎖状低密度ポリエチレン、高圧法低密度ポリエチレン、高密度ポリエチレン、メタロセン系ポリエチレンなどが挙げられる。ポリプロピレンの具体例としては、プロピレンのホモポリマー、プロピレンとエチレンや１－ブテンとのランダム又はブロックコポリマーなどが挙げられる。

【0015】

第１のフィルム２１、第２のフィルム２２及び第３のフィルム２３は、単層でもよいが、共押出しなどにより２層以上に積層されていてもよい。例えば、第１のフィルム２１、第２のフィルム２２及び第３のフィルム２３は、基材層とシーラント層からなることが好ましく、さらに基材層とシーラント層の間に他の層を有していてもよい。具体的には、第１のフィルム２１、第２のフィルム２２及び第３のフィルム２３として、基材層となるポリアミドフィルムと、シーラント層となるポリプロピレン系イージーオープンフィルムとを貼り合わせた積層フィルムを用いることができる。また、第１のフィルム２１、第２のフィルム２２及び第３のフィルム２３は、酸化アルミニウムや酸化ケイ素のような無機酸化薄膜が付与されたガスバリアー性の複合フィルムでもよい。この複合フィルムは、酸化アルミニウムや酸化ケイ素の単体又は混合物を真空下で加熱気化させ、上記のフィルムの表面に蒸着することで得ることができる。

【0016】

第１のフィルム２１、第２のフィルム２２と第３のフィルム２３のそれぞれの接合部２４は、常温及び９０℃雰囲気下において完全シールでもよいが、チャックシール部１０及び後述する易剥離シール部１８よりも強いシール強度であれば、易開封性を有していてもよい。当該接合部２４が易開封性を有する場合の常温及び９０℃雰囲気下でのシール強度は、１０～３０Ｎ／１５ｍｍが好ましく、１２～２５Ｎ／１５ｍｍがより好ましい。なお、常温及び９０℃雰囲気下でのシール強度とは、ＪＩＳ Ｚ０２３８「密封軟包装袋の試験方法」に従い、それぞれ常温及び９０℃雰囲気下で測定された値である。

【0017】

チャックシール部１０は、その構成例を図４に示すように、雄チャック１１及び雌チャック１２を有している。雄チャック１１及び雌チャック１２は、それぞれ、袋体２（第２のフィルム２２及び第１のフィルム２１）の内側に接合されており、雄チャック１１の凸部分と雌チャック１２の凹部分とを嵌合させて嵌合部を形成することでシール（密閉）することができる。雄チャックと雌チャックは嵌合すれば複数あってもよい。

【0018】

本実施形態において、雄チャック１１は、袋体２（第２のフィルム２２）と接触する接触面１３において、袋体２の内部側（図３の下側、図４の右側）と袋体２の外部側（図３の上側、図４の左側）の２箇所でヒートシールされて接合部１５が形成されている。なお、接触面１３全面で接合部１５を形成してもよい。

【0019】

これに対して、雌チャック１２は、袋体２（第１のフィルム２１）と接触する接触面１４において、袋体２の外部側（図２の上側、図４の左側）に袋体２と接合している第一領域１６と、袋体２と接触する接触面１４の袋体２の内部側（図２の下側、図４の右側）の端部から袋体２外部（図２の上方向、図４の左方向）に向かって、袋体２と接合していない第二領域（非接合領域）１７とを有している。

【0020】

第一領域１６は、内容物３を加熱処理して内部圧力が上昇したときに容易に剥離する易剥離シール部１８と、接合部１９とを有している。上述した第二領域１７を有するとともに、易剥離シール部１８を有することで、加熱処理により加熱処理用包装体１が膨らんだ際に、第二領域１７を超えて易剥離シール部１８に圧力がかかるため、易剥離シール部１８が開封され、圧力を逃がすことができる。その結果、加熱処理の際に加熱処理用包装体１が破裂するのを防止することができる。また、従来の合掌シール部を有する構造と比較して、フィルムパーツの数を少なくすることができるため、自立性を有する袋体２であっても、袋体２の構成が複雑化するのを防止することができ、製袋を容易に行うことができる。なお、接合部１９は、前述した接合部１５と同様にヒートシールされている。

【0021】

易剥離シール部１８は、９０℃雰囲気下において接合部２４、接合部１５、接合部１９やチャック嵌合部の嵌合力よりも弱いシール強度を有していることが好ましい。これにより、内容物を加熱処理して加熱処理用包装体１の内部圧力が上昇した際に、上記各接合部及びチャック嵌合部が開封する前に易剥離シール部１８が剥がれ、剥がれて形成される開口部からその圧力をより確実に逃がすことができる。

【0022】

易剥離シール部１８の９０℃雰囲気下でのヒートシール強度は、１２Ｎ／１５ｍｍ以下であることが好ましく、８Ｎ／１５ｍｍ以下であることがより好ましい。易剥離シール部２４の９０℃雰囲気下でのヒートシール強度は、０Ｎ／１５ｍｍでも構わないが、０．１Ｎ／１５ｍｍ以上であることが好ましい。なお、易剥離シール部１８は、常温においては完全シールでもよく、易開封性を有していてもよい。易剥離シール部１８の常温でのシール強度は、０．１～３０Ｎ／１５ｍｍが好ましく、０．２～２５Ｎ／１５ｍｍがより好ましい。

【0023】

なお、常温では完全シール、９０℃雰囲気下でのヒートシール強度が１２Ｎ／１５ｍｍ以下となる易剥離シール部１８は、易開封性フィルムとして、ポリオレフィン（例えば、融点１２０℃以下（好ましくは１１０℃以下）のポリエチレンや融点１６０℃以下（好ましくは１５０℃以下）のポリプロピレン）を、袋体２とチャックシール部１０を構成するフィルムの間に挟み込むことで実現できる。なお、融点は、ＪＩＳ Ｋ ７１２１に基づいて測定した値である。
また、易剥離シール部１８は、例えば、接合部１５や接合部１９をヒートシールで形成する熱量よりも低い熱量でヒートシールすることによっても形成することができる。

【0024】

なお、易剥離シール部１８は、図示の構成のように、第一領域１６の中央に設けられていることが好ましいが、これに限定されない。
易剥離シール部１８の幅Ｗ_１は、５～１００ｍｍであることが好ましく、１０～８０ｍｍであることがより好ましく、１５～６０ｍｍであることがさらに好ましい。
また、易剥離シール部１８の図２中の上下方向の高さＨ_１は、１～７ｍｍであることが好ましく、１～６ｍｍであることがより好ましく、１～５ｍｍであることがさらに好ましい。

【0025】

さらに、本実施形態では、図４及び図５に示すように、第二領域１７が設けられた雌チャック１２の袋体２と接触する接触面１４の大きさは、雄チャック１１の袋体２と接触する接触面１３の大きさよりも、袋体２の内部側（図２及び図３の下側）に向かって長い構成となっている。これにより、雄チャック１１と雌チャック１２の嵌合部分に膨張圧（内部圧力）が集中するのをさらに効果的に防止することができる。なお、接触面１３と接触面１４は同じ大きさであってもよい。また、第二領域１７が設けられた雌チャック１２の袋体２と接触する接触面１４の大きさは、雄チャック１１の袋体２と接触する接触面１３の大きさよりも、袋体２の内部側（図２及び図３の下側）に向かって、少なくとも一部が長い構成であればよい。

【0026】

なお、上記説明では、第一領域１６、第二領域１７及び易剥離シール部１８が雌チャック１２側に設けられている場合について説明したが、第一領域１６、第二領域１７及び易剥離シール部１８は、雄チャック１１側に設けられていてもよい。

【0027】

このような加熱処理用包装体１であれば、消費者自らがチャックシール部１０から食材等の内容物を充填し、密封することができる。そして、加熱処理用包装体１を自立させた状態で電子レンジ等で密封された内容物を加熱処理することができる。さらに、チャックシール部１０が易剥離シール部１８を備えることで、包装体内部の水蒸気や内部空気の熱膨張による包装体内部の圧力の変動を抑制することができる。さらに、加熱処理の際に、内部圧力の上昇で易剥離シール部１８が開封するので、チャックシール部１０のチャック嵌合部が開封するのを効果的に防止することができる。また、チャックシール部１０に易剥離シール部１８を設けたことで、従来の合掌シール部を有する構造と比較して、フィルムパーツの数を少なくすることができるため、自立性を備えていても、袋体２の構成が複雑化するのを防止することができ、製袋を容易に行うことができる。
以上、本発明の好適な実施形態について説明したが、本発明はこれに限定されない。

【実施例0028】

＜実施例＞
図１～図４に示す構成の加熱処理用包装体１（縦１７０ｍｍ×横２００ｍｍ×マチ３６ｍｍ）を作製した。なお、用いた包装体フィルム（第１のフィルム、第２のフィルム及び第３のフィルム）の構成は、ポリエチレンテレフタレート（ＰＥＴ＃１２）／ナイロン（Ｎｙ＃１５）／無延伸ポリプロピレン（ＣＰＰ＃８０）である。なお、易剥離シール部１８は、接合部１９を形成する熱量よりも低い熱量でヒートシールすることにより形成した（Ｗ_１＝２０ｍｍ、Ｈ_１＝２ｍｍ）。また、図４に示すように、第１のフィルム２１との接触面１４の大きさは、第２のフィルム２２との接触面１３よりも袋体２内部側に向かって長くなっており、接触面１４側には第二領域１７（幅２００ｍｍ）を形成した。

【0029】

＜比較例＞
図６に示す構成の加熱処理用包装体１’（縦１７０ｍｍ×横２００ｍｍ×マチ３６ｍｍ）を作製した。なお、用いた包装体フィルム（第１のフィルム、第２のフィルム及び第３のフィルム）の構成は、ポリエチレンテレフタレート（ＰＥＴ＃１２）／ナイロン（Ｎｙ＃１５）／無延伸ポリプロピレン（ＣＰＰ＃８０）である。実施例とは異なり、雌チャック１２の下側にも接合部１６を設け、易剥離シール部１８と対向する部分に非接合部１６１（幅２０ｍｍ）を形成した。雄チャック１１側の構成は実施例と同じである。なお、易剥離シール部１８は、接合部１９を形成する熱量よりも低い熱量でヒートシールすることにより形成した（Ｗ_１＝２０ｍｍ）。

【0030】

＜評価＞
実施例及び比較例の加熱処理用包装体を３袋ずつ用意し、各加熱処理用包装体の内部に、１００ｇの水を投入し、電子レンジ６００Ｗで加熱をした。
その後、通蒸状態を確認したところ、実施例の加熱処理用包装体では、３袋全てにおいて、チャック嵌合部の開口は見られず、易剥離シール部から通蒸していることが確認された。これに対して、比較例の加熱用包装体では、３袋全てにおいて、チャック嵌合部の開口が見られた。

【0031】

以上の結果から、本発明の加熱処理用包装体では、加熱処理をした場合に易剥離シール部が開封して、内部圧力を逃がしていることがわかる。
また、実施例の加熱処理用包装体は、合掌シール部を備える加熱処理用包装体よりも容易に製袋することが可能であった。

【符号の説明】

【0032】

１、１’ 加熱処理用包装体
２ 袋体
３ 内容物
１０ チャックシール部
１１ 雄チャック
１２ 雌チャック
１３ 接触面
１４ 接触面
１５ 接合部
１６ 第一領域
１７ 第二領域
１８ 易剥離シール部
１９ 接合部
２１ 第１のフィルム
２２ 第２のフィルム
２３ 第３のフィルム
２４ 接合部
１６１ 非接合部

【図1】

【図2】

【図3】

【図4】

【図5】

【図6】