特開 2024-144682 菓子

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】公開特許公報(A)

(11)【公開番号】P2024144682

(43)【公開日】2024-10-11

(54)【発明の名称】菓子

(51)【国際特許分類】

   A23G 3/34 20060101AFI20241003BHJP

   A23G 3/54 20060101ALI20241003BHJP

   A23L 35/00 20160101ALI20241003BHJP

   A21D 13/60 20170101ALI20241003BHJP

   A21D 13/80 20170101ALI20241003BHJP

   A21D 13/10 20170101ALI20241003BHJP

【ＦＩ】

A23G3/34 102

A23G3/54

A23L35/00

A21D13/60

A21D13/80

A21D13/10

【審査請求】有

【請求項の数】4

【出願形態】書面

(21)【出願番号】P 2024126425

(22)【出願日】2024-07-17

(62)【分割の表示】P 2020087738の分割

【原出願日】2020-04-15

(71)【出願人】

【識別番号】594101787

【氏名又は名称】岸田 敏美

(72)【発明者】

【氏名】岸田 敏美

(57)【要約】

【課題】今までにない組み合わせによるおいしい菓子を提供する。
【解決手段】今まで、一般的な菓子であるどら焼に、焼いたパイ生地で作った部材を組み合わせ、新しい味わいにする。
【選択図】図１

【特許請求の範囲】

【請求項1】

たい焼、今川焼と、クロワッサンを組み合わせたことを特徴とする菓子。

【請求項2】

どら焼の皮間に、あんこ、各種クリーム、ジャム、果物、チョコレート、チーズ、ハム、野菜、サラダ等のいずれか、あるいは、これらの複数種類を挟み、または、これらを複数種類混合して挟み、ドーナツを組み合わせたことを特徴とする菓子。

【請求項3】

どら焼の皮間に、あんこ、各種クリーム、ジャム、果物、チョコレート、チーズ、ハム、野菜、サラダ等のいずれか、あるいは、これらの複数種類を挟み、または、これらを複数種類混合して挟み、シュークリームを組み合わせたことを特徴とする菓子。

【請求項4】

クロワッサンとクッキーを組み合わせたことを特徴とする菓子。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

本発明は、販売用菓子に関するものである。

【背景技術】

【0002】

現在、販売用の菓子には、和菓子、洋菓子という範囲を超えて、多種多様な菓子が販売されている。

【0003】

さらに、和菓子、洋菓子を、融合したり、組み合わせを変える事で、新しい菓子が生まれている。特に、和菓子であるどら焼は、元々、スポンジ状の皮に小豆が主体のあんこを挟んだ人気の菓子で、近年、バリエーションが増えている。例を挙げると、生クリームやカスタードクリーム、チーズクリーム等を挟んだ物や、あんこにクリームも挟んだ物、プリンを挟む物、フルーツや栗を挟んだ物、アイスクリームを挟む物、さらに、皮がスポンジ状ではなく、柔らかい餅の食感を持つ物、食感が独特のタピオカを加えた物、また、形状も変わって、完全に挟まず、間にあるクリームやフルーツを見せる物や、ボール状のあんこの周囲を８枚程のどら焼の皮で囲んだどら焼もある。
パイも、あんこや抹茶を加えて、新しい味わいを持つ物がある。さらに、パイ生地に、酵母やイースト菌を加えたクロワッサンとして、多種多様なパンが存在する。クロワッサンには、クリームを挟んだり、チーズ、ハム、野菜、サラダをサンドイッチにもする。あんこを中に包んで焼いたクロワッサンもある。パイ生地やクロワッサン生地であんこを挟んで焼いたたい焼もある。また、たい焼のあんの種類も様々である。クロワッサンをクッキーに載せた菓子もある。スポンジ様の菓子にもいろいろあり、ワッフルやドーナツもある。
菓子やパンを小さくしたり、大きくして、それぞれの菓子の味わいを変える物もある。

【発明の概要】

【発明が解決しようとする課題】

【0004】

本発明は、菓子の新しい味を生み出す事である。

【課題を解決するための手段】

【0005】

本発明は、今までにない組合せにより、新しい味わいと味に影響する新しい外観を生み出すことを最も主要な特徴とする。

【発明の効果】

【0006】

どら焼の皮間に、あんこ、各種クリーム、ジャム、果物、チョコレート、チーズ、ハム、野菜、サラダ等のいずれか、あるいは、これらの複数種類を挟み、または、これらを複数種類混合して挟み、さらに、パイ生地あるいはパイ生地としてのクロワッサン、または、ドーナツ、シュークリーム、クッキー等の菓子を挟んだことを特徴とする菓子は、今まで組み合わせなかった和菓子のどら焼と洋菓子のパイ生地あるいはクロワッサンを組み合わせる事により、多種多様な新しい味と食感、さらに個性のある外観を持たせるという利点がある。和洋融合が象徴的である菓子を生み出し世界にアピールできる。

【図面の簡単な説明】

【0007】

【図1】本発明の第１の実施の形態を示す説明図である。どら焼に焼いたパイ生地を挟んだ実施の形態を示している。形に限定はない。

【図2】本発明の第２の実施の形態を示す説明図である。どら焼にパイ生地としてのクロワッサンを挟んだ実施の形態を示している。

【図3】本発明の第３の実施の形態を示す説明図である。どら焼の皮間に、あんこ、各種クリーム、ジャム、果物、チョコレート、チーズ、ハム、野菜、サラダ等を、選択的に、または複数種類、または混合して挟み、焼いたパイ生地を挟んだ実施の形態を示している。

【図4】本発明の第４の実施の形態を示す説明図である。どら焼の皮間に、あんこ、各種クリーム、ジャム、果物、チョコレート、チーズ、ハム、野菜、サラダ等を、選択的に、または複数種類、または混合して挟み、パイ生地としてのクロワッサンを挟んだ実施の形態を示している。

【図5】本発明の第５の実施の形態を示す説明図である。どら焼に、複数のクロワッサンとあんこ、各種クリーム、ジャム、果物、チョコレート、チーズ、ハム、野菜、サラダ等を、選択的に、または複数種類、または混合して挟んだ実施の形態を示している。パイ生地やクロワッサンの数や形状や大きさに限定はない。

【図6】本発明の第６の実施の形態を示す説明図で、どら焼にドーナツを挟んだ実施の形態を示している。

【図7】本発明の第７の実施の形態を示す説明図で、どら焼にシュークリームを挟んだ実施の形態を示している。

【図8】本発明の第８の実施の形態を示す説明図で、どら焼にクッキーを挟んだ実施の形態を示している。

【図9】本発明の第９の実施の形態を示す説明図で、どら焼を焼いたパイ生地で挟んだ実施の形態を示している。

【図10】本発明の第１０の実施の形態を示す説明図で、複数のどら焼を焼いたパイ生地で挟んだ実施の形態を示している。

【図11】本発明の第１１の実施の形態を示す説明図で、複数の小さいどら焼を、切り込みを入れたクロワッサンで挟んだ実施の形態を示している。なお、クロワッサンはカットしても同様である。

【図12】本発明の第１２の実施の形態を示す説明図で、たい焼を焼いたパイ生地で挟んだ実施の形態を示している。

【図13】本発明の第１３の実施の形態を示す説明図で、中に、焼いたパイ生地を入れたたい焼の実施の形態を示している。

【図14】本発明の第１４の実施の形態を示す説明図で、今川焼を焼いたパイ生地で挟んだ実施の形態を示している。

【図15】本発明の第１５の実施の形態を示す説明図で、中に、焼いたパイ生地を入れた今川焼の実施の形態を示した説明図である。

【図16】本発明の第１６の実施の形態を示す説明図で、どら焼をパイ生地で包んで焼いた実施の形態を示している。

【図17】本発明の第１６の実施の形態を示す説明図で、図１６の断面を示している。

【図18】本発明の第１６の実施の形態を示す説明図で、どら焼をパイ生地で包んで焼いた一例を示している。なお、パイ生地の形状には限定はない。

【図19】本発明の第１７の実施の形態を示す説明図で、たい焼をパイ生地で包んで焼いた一例を示している。なお、パイ生地の形状には限定はない。

【図20】本発明の第１８の実施の形態を示す説明図で、今川焼をパイ生地で包んで焼いた実施の形態を示している。

【図21】本発明の第１９の実施の形態を示す説明図で、図１の焼いたパイ生地を挟んだどら焼を小さくしている一例である。

【図22】本発明の第２０の実施の形態を示す説明図で、パイ生地、ドーナツ、シュークリーム、ジャム等を組み合わせた菓子を大きくしている一例である。

【発明を実施するための形態】

【0008】

菓子の新しい味を生み出すという目的を、菓子の組み合わせで、実現した。形に限定はない。

【0009】

図１は、本発明の１実施例であって、１はどら焼の皮である。２はあんこである。３はパイ生地である。実施例１は、焼いたパイ生地３を挟んでいる。なお、どら焼の皮１とパイ生地３の上下逆や、反転は、同じとする。

【0010】

どら焼の皮１も、パイ生地３も、従前より、一般的に製造されている範囲の物である。本発明の主体は組み合わせの実形態にあるので、製造上の説明は省略する。

【0011】

組み合わせた結果、新しい味わいと食感という効果がある。特徴のあるどら焼に、特徴のあるパイ生地を組み合わせれば、多種多様な味わいと食感を生み出す事が可能である。なお、どら焼及びパイ生地は、形に限定はなく、いろいろなデザインに成形できる。

【発明を実施するための異なる形態】

【0012】

次に図２ないし図２２に示す本発明を実施するための異なる形態につき説明する。なお、これらの本発明を実施するための異なる形態の説明に当って、前記本発明を実施するための最良の第１の形態と同一構成部分には同一符号を付して重複する説明を省略する。

【0013】

図２の実施例は、どら焼の皮１間に、あんこ２とパイ生地としてのクロワッサン４を組み合わせた物である。クロワッサンを挟むという、特徴のある外観になり、さらに、食感も新しい。なお、どら焼の皮１とパイ生地としてのクロワッサン４の上下逆や反転は、同じとする。

【0014】

図３の実施例は、どら焼の皮１間に、あんこ、各種クリーム、ジャム、果物、チョコレート、チーズ、ハム、野菜、サラダ等５を、選択的に、または複数種類、または混合して挟み、焼いたパイ生地３を挟んだ物である。この組み合わせの味わい及び食感を楽しめる物である。

【0015】

図４の実施例は、どら焼の皮１間に、あんこ、各種クリーム、ジャム、果物、チョコレート、チーズ、ハム、野菜、サラダ等５を、選択的に、または複数種類、または混合して挟み、パイ生地としてのクロワッサン４を挟んだ物である。この組み合わせの味わい及び食感を楽しめる物である。

【0016】

図５の実施例は、どら焼の皮１間に、複数の小さいクロワッサン４をあんこ、各種クリーム、ジャム、果物、チョコレート、チーズ、ハム、野菜、サラダ等５を、選択的に、または複数種類、または混合して挟み、パイ生地としてのクロワッサン４を挟んだ物である。この組み合わせの味わい及び食感を楽しめる物である。

【0017】

図６の実施例は、どら焼の皮１間に、ドーナツ６と、あんこ、各種クリーム、ジャム、果物、チョコレート、チーズ、ハム、野菜、サラダ等５を、選択的に、または複数種類、または混合して、挟んだ物である。この組み合わせの味わい及び食感を楽しめる物である。

【0018】

図７の実施例は、どら焼の皮１間に、あんこ、各種クリーム、ジャム、果物、チョコレート、チーズ、ハム、野菜、サラダ等５を、選択的に、または複数種類、または混合して挟み、シュークリーム７を挟んだ物である。この組み合わせの味わい及び食感を楽しめる物である。

【0019】

図８の実施例は、どら焼の皮１間に、あんこ、各種クリーム、ジャム、果物、チョコレート、チーズ、ハム、野菜、サラダ等５を、選択的に、または複数種類、または混合して挟み、クッキー８を挟んだ物である。クッキーは多種ある。この組み合わせの味わい及び食感を楽しめる物である。

【0020】

図９の実施例は、どら焼の皮１間に、あんこ、各種クリーム、ジャム、果物、チョコレート、チーズ、ハム、野菜、サラダ等５を、選択的に、または複数種類、または混合して挟み、焼いたパイ生地３で挟んだ物である。この組み合わせの味わい及び食感を楽しめる物である。

【0021】

図１０の実施例は、どら焼の皮１間に、あんこ、各種クリーム、ジャム、果物、チョコレート、チーズ、ハム、野菜、サラダ等５を、選択的に、または複数種類、または混合して挟んだどら焼９複数を焼いたパイ生地３で挟んだ物である。この組み合わせの味わい及び食感を楽しめる物である。

【0022】

図１１の実施例は、パイ生地としてのクロワッサン４に小さいどら焼９を挟んだ物である。この組み合わせの味わい及び食感を楽しめる物である。

【0023】

図１２の実施例は、焼いたパイ生地３でたい焼１０を挟んだ物である。この組み合わせの味わい及び食感を楽しめる物である。

【0024】

図１３の実施例は、たい焼１０の中に焼いたパイ生地３を入れた物である。この組み合わせの味わい及び食感を楽しめる物である。

【0025】

図１４の実施例は、今川焼１１を焼いたパイ生地３で挟んだ物である。この組み合わせの味わい及び食感を楽しめる物である。

【0026】

図１５の実施例は、今川焼１１の中に焼いたパイ生地３を入れた物である。この組み合わせの味わい及び食感を楽しめる物である。

【0027】

図１６の実施例は、どら焼９をパイ生地３で覆い焼いた物である。この組み合わせの味わい及び食感を楽しめる物である。

【0028】

図１７は、図１６の断面図である。

【0029】

図１８は、パイ生地３の形状の一例である。

【0030】

図１９の実施例は、たい焼１０をパイ生地３で覆い焼いた物である。この組み合わせの味わい及び食感を楽しめる物である。

【0031】

図２０の実施例は、今川焼１１をパイ生地３で覆い焼いた物である。この組み合わせの味わい及び食感を楽しめる物である。

【0032】

図２１の実施例は、実施例１を小さくした物である。

【0033】

図２２の実施例は、どら焼の皮１、ドーナツ６、あんこ、各種クリーム、ジャム、果物、チョコレート、チーズ、ハム、野菜、サラダ等５、シュークリーム７を組み合わせた菓子を大きく作製した物である。

【産業上の利用可能性】

【0034】

新しい味わいと食感を提供できる嗜好品として、成立できる。この商品は、消費者に対し、訴求力を持つと考える。また、製造する業者の連携が可能で、各業者での商品開発にも適用できる。

【符号の説明】

【0035】

１ どら焼の皮
２ あんこ
３ パイ生地
４ クロワッサン
５ あんこ、各種クリーム、ジャム、果物、チョコレート、チーズ、ハム、野菜、サラダ等
６ ドーナツ
７ シュークリーム
８ クッキー
９ どら焼
１０ たい焼
１１ 今川焼

【図1】

【図2】

【図3】

【図4】

【図5】

【図6】

【図7】

【図8】

【図9】

【図10】

【図11】

【図12】

【図13】

【図14】

【図15】

【図16】

【図17】

【図18】

【図19】

【図20】

【図21】

【図22】