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(19)【発行国】日本国特許庁(JP)
(12)【公報種別】公開特許公報(A)
(11)【公開番号】P2024149402
(43)【公開日】2024-10-18
(54)【発明の名称】経口組成物
(51)【国際特許分類】
A23L 33/17 20160101AFI20241010BHJP
A23L 2/52 20060101ALI20241010BHJP
A23L 2/66 20060101ALI20241010BHJP
【ＦＩ】
A23L33/17
A23L2/00 F
A23L2/00 J
A23L2/52
【審査請求】有
【請求項の数】1
【出願形態】ＯＬ
(21)【出願番号】P 2024042557
(22)【出願日】2024-03-18
(31)【優先権主張番号】P 2023061609
(32)【優先日】2023-04-05
(33)【優先権主張国・地域又は機関】JP
(71)【出願人】
【識別番号】398028503
【氏名又は名称】株式会社東洋新薬
(72)【発明者】
【氏名】田中夏子
(72)【発明者】
【氏名】伊藤悠一郎
(72)【発明者】
【氏名】白川未築
(72)【発明者】
【氏名】本岡香奈
(72)【発明者】
【氏名】友澤 寛
(72)【発明者】
【氏名】高嶋 慎一郎
(72)【発明者】
【氏名】神谷 智康
【テーマコード（参考）】
4B018
4B117
【Ｆターム（参考）】
4B018LB10
4B018LE01
4B018LE02
4B018LE05
4B018MD07
4B018MD09
4B018MD14
4B018MD19
4B018MD20
4B018MD23
4B018MD31
4B018MD33
4B018MD42
4B018MD57
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4B018MD76
4B117LC04
4B117LE01
4B117LG11
4B117LG18
4B117LK06
4B117LK08
4B117LK11
4B117LK13
4B117LK14
4B117LK15
4B117LK16
4B117LK18
4B117LK20
(57)【要約】
【課題】
本発明は、筋肉増強、筋力維持、関節痛改善、疲労感改善、燃焼促進、持久力向上及び嗜好性向上等に、優れた効果を有する組成物を提供することを目的とする。
【解決手段】
タンパク質並びに特定の他素材を含有する経口組成物。
【選択図】
なし
本発明は、筋肉増強、筋力維持、関節痛改善、疲労感改善、燃焼促進、持久力向上及び嗜好性向上等に、優れた効果を有する組成物を提供することを目的とする。
【解決手段】
タンパク質並びに特定の他素材を含有する経口組成物。
【選択図】
なし
【特許請求の範囲】
【請求項1】
タンパク質並びに、下記（ａ）～（ｆ）からなる群より選ばれる少なくとも１種の特定の他成分を含むことを特徴とする経口組成物。
（ａ）ヒアルロン酸、コンドロイチン、プロテオグリカン及びグルコサミンから選ばれる少なくとも１種のムコ多糖類
（ｂ）β-ヒドロキシ-β-メチル酪酸又はシトルリンから選ばれる少なくとも１種のアミノ酸類
（ｃ）コラーゲン又はイミダゾールジペプチドから選ばれる少なくとも１種のペプチド
（ｄ）黒ショウガ又はヒハツから選ばれる少なくとも１種の植物素材
（ｅ）中鎖脂肪酸、ビタミンB、クエン酸、ローヤルゼリー又はマルトオリゴ糖から選ばれる少なくとも1種の成分
（ａ）ヒアルロン酸、コンドロイチン、プロテオグリカン及びグルコサミンから選ばれる少なくとも１種のムコ多糖類
（ｂ）β-ヒドロキシ-β-メチル酪酸又はシトルリンから選ばれる少なくとも１種のアミノ酸類
（ｃ）コラーゲン又はイミダゾールジペプチドから選ばれる少なくとも１種のペプチド
（ｄ）黒ショウガ又はヒハツから選ばれる少なくとも１種の植物素材
（ｅ）中鎖脂肪酸、ビタミンB、クエン酸、ローヤルゼリー又はマルトオリゴ糖から選ばれる少なくとも1種の成分
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【0001】
本発明は、タンパク質並びに特定の他素材を含有する経口組成物に関する。
【背景技術】
【0002】
従来、タンパク質を粉末化して水などとともに摂取する栄養補助食品は、一部のアスリートが摂取するものであり、一般の人々にはあまり馴染みのないものであったが、近年は、健康に対する関心の高まり等を背景に、一般の人々も摂取する機会が増えてきている。
【0003】
近年においては、タンパク質を主成分とする栄養補助食品は、体重増加を目的として摂取されることが多くないとして、効果的に体重を増加できる栄養補助食品として、低分子化したプロテインと、果糖と、黒胡椒抽出物とを含有する栄養補助食品が知られている。しかしながら、筋肉増強、筋力維持、関節痛改善、疲労感改善、燃焼促進、持久力向上用及び嗜好性向上等の効果に優れるタンパク質と特定成分との組み合わせに関しては十分に研究がなされていなかった。
【先行技術文献】
【非特許文献】
【0004】
【特許文献1】特開２０１９－１４９９８４号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【0005】
本発明の課題は、タンパク質並びに特定の他素材を含有する筋肉増強、筋力維持、関節痛改善、疲労感改善、燃焼促進、持久力向上用及び嗜好性向上等の効果に優れる経口組成物を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【0006】
本出願人は、上記課題を解決するために、種々の物質について鋭意検討を積み重ねたところ、驚くべきことに、タンパク質並びに特定の他素材を含有することにより、筋肉増強、筋力維持、関節痛改善、疲労感改善、燃焼促進、持久力向上用及び嗜好性向上等の効果に優れた経口組成物が得られること、さらに、それらを特定量配合することにより、格段に優れた筋肉増強、筋力維持、関節痛改善、疲労感改善、燃焼促進、持久力向上用及び嗜好性向上等の効果に優れた経口組成物が得られることを見出した。本発明は、かかる知見に基づき、完成された発明である。
【0007】
本発明の概要は、以下の通りである。
＜１＞タンパク質並びに下記（ａ）～（ｆ）からなる群より選ばれる少なくとも１種の特定の他素材を含むことを特徴とする経口組成物。
（ａ）ヒアルロン酸、コンドロイチン、プロテオグリカン及びグルコサミンから選ばれる少なくとも１種のムコ多糖類
（ｂ）β-ヒドロキシ-β-メチル酪酸又はシトルリンから選ばれる少なくとも１種のアミノ酸類
（ｃ）コラーゲン又はイミダゾールジペプチドから選ばれる少なくとも１種のペプチド
（ｄ）黒ショウガ又はヒハツから選ばれる少なくとも１種の植物素材
（ｅ）中鎖脂肪酸、ビタミンB、クエン酸、ローヤルゼリー又はマルトオリゴ糖から選ばれる少なくとも1種の素材
＜２＞組成物中のタンパク質含有量が１０質量％以上である、＜１＞に記載の経口組成物。
＜３＞筋肉増強用である、＜１＞又は＜２＞のいずれかに記載の経口組成物。
＜４＞筋力維持用である、＜１＞又は＜２＞のいずれかに記載の経口組成物。
＜５＞関節痛改善用である、＜１＞又は＜２＞のいずれかに記載の経口組成物。
＜６＞抗疲労用である、＜１＞又は＜２＞のいずれかに記載の経口組成物。
＜７＞燃焼促進用である、＜１＞又は＜２＞のいずれかに記載の経口組成物。
＜８＞持久力向上用である、＜１＞又は＜２＞のいずれかに記載の経口組成物。
＜９＞嗜好性向上用である、＜１＞又は＜２＞のいずれかに記載の経口組成物。
＜１＞タンパク質並びに下記（ａ）～（ｆ）からなる群より選ばれる少なくとも１種の特定の他素材を含むことを特徴とする経口組成物。
（ａ）ヒアルロン酸、コンドロイチン、プロテオグリカン及びグルコサミンから選ばれる少なくとも１種のムコ多糖類
（ｂ）β-ヒドロキシ-β-メチル酪酸又はシトルリンから選ばれる少なくとも１種のアミノ酸類
（ｃ）コラーゲン又はイミダゾールジペプチドから選ばれる少なくとも１種のペプチド
（ｄ）黒ショウガ又はヒハツから選ばれる少なくとも１種の植物素材
（ｅ）中鎖脂肪酸、ビタミンB、クエン酸、ローヤルゼリー又はマルトオリゴ糖から選ばれる少なくとも1種の素材
＜２＞組成物中のタンパク質含有量が１０質量％以上である、＜１＞に記載の経口組成物。
＜３＞筋肉増強用である、＜１＞又は＜２＞のいずれかに記載の経口組成物。
＜４＞筋力維持用である、＜１＞又は＜２＞のいずれかに記載の経口組成物。
＜５＞関節痛改善用である、＜１＞又は＜２＞のいずれかに記載の経口組成物。
＜６＞抗疲労用である、＜１＞又は＜２＞のいずれかに記載の経口組成物。
＜７＞燃焼促進用である、＜１＞又は＜２＞のいずれかに記載の経口組成物。
＜８＞持久力向上用である、＜１＞又は＜２＞のいずれかに記載の経口組成物。
＜９＞嗜好性向上用である、＜１＞又は＜２＞のいずれかに記載の経口組成物。
【発明の効果】
【0008】
本発明の経口組成物は、筋肉増強、筋力維持、関節痛改善、疲労感改善、燃焼促進、持久力向上及び嗜好性向上等の効果に優れるものである。また、本発明の経口組成物は筋芽細胞賦活作用、軟骨細胞保護作用、ミトコンドリア活性化作用を有することから、筋肉増強、筋力維持、関節痛改善、疲労感改善、燃焼促進、持久力向上等の優れた効果が得られる。
【発明を実施するための形態】
【0009】
以下、本発明を詳細に説明する。
【0010】
［１.タンパク質］
本発明は、タンパク質を必須成分とする。本発明で用いられるタンパク質としては、動物性タンパク質、植物性タンパク質、又はこれらの組み合わせを使用することができる。動物性タンパク質としては、例えば、動物の体組織に由来しないものであり、乳由来タンパク質、ホエイタンパク質（乳清）、カゼインタンパク質、鶏卵、卵白などの卵タンパク質、シルクプロテインが挙げられる。植物性タンパク質としては、例えば、小麦由来タンパク質、大豆由来タンパク質、米由来タンパク質、はと麦由来タンパク質、カラス麦由来タンパク質、とうもろこし由来タンパク質、エンドウ豆由来タンパク質、そら豆由来タンパク質等の穀類由来タンパク質、アーモンド由来タンパク質、ジャガイモ由来タンパク質、芋カス等の芋類由来タンパク質、麻の実由来タンパク質、クランベリー由来タンパク質、藻類由来タンパク質が挙げられる。本発明においては、乳由来タンパク質、ホエイタンパク質、カゼインタンパク質、小麦由来タンパク質、大豆由来タンパク質、米由来タンパク質、エンドウ豆由来タンパク質が好ましく、乳由来タンパク質、ホエイタンパク質、カゼインタンパク質、小麦由来タンパク質、大豆由来タンパク質がより好ましく、筋肉増強、筋力維持、関節痛改善、疲労感改善、燃焼促進、持久力向上及び嗜好性向上等の効果の観点から、ホエイタンパク質、カゼインタンパク質、大豆由来タンパク質が特に好ましい。なお、本発明に用いるタンパク質は加水分解されたもの（ペプチド）や濃縮物（コンセントレート）、高純度物（アイソレート）、必須アミノ酸を組み合わせたもの（ＥＡＡ）である。また、本発明においては賦形剤等のタンパク質以外の成分を含むタンパク質含有原料を使用することもできる。タンパク質の平均分子量（重量平均分子量）としては、特に制限されるものではないが、例えば、３００～１０００００であることが好ましく、５００～８００００であることがより好ましい。
本発明は、タンパク質を必須成分とする。本発明で用いられるタンパク質としては、動物性タンパク質、植物性タンパク質、又はこれらの組み合わせを使用することができる。動物性タンパク質としては、例えば、動物の体組織に由来しないものであり、乳由来タンパク質、ホエイタンパク質（乳清）、カゼインタンパク質、鶏卵、卵白などの卵タンパク質、シルクプロテインが挙げられる。植物性タンパク質としては、例えば、小麦由来タンパク質、大豆由来タンパク質、米由来タンパク質、はと麦由来タンパク質、カラス麦由来タンパク質、とうもろこし由来タンパク質、エンドウ豆由来タンパク質、そら豆由来タンパク質等の穀類由来タンパク質、アーモンド由来タンパク質、ジャガイモ由来タンパク質、芋カス等の芋類由来タンパク質、麻の実由来タンパク質、クランベリー由来タンパク質、藻類由来タンパク質が挙げられる。本発明においては、乳由来タンパク質、ホエイタンパク質、カゼインタンパク質、小麦由来タンパク質、大豆由来タンパク質、米由来タンパク質、エンドウ豆由来タンパク質が好ましく、乳由来タンパク質、ホエイタンパク質、カゼインタンパク質、小麦由来タンパク質、大豆由来タンパク質がより好ましく、筋肉増強、筋力維持、関節痛改善、疲労感改善、燃焼促進、持久力向上及び嗜好性向上等の効果の観点から、ホエイタンパク質、カゼインタンパク質、大豆由来タンパク質が特に好ましい。なお、本発明に用いるタンパク質は加水分解されたもの（ペプチド）や濃縮物（コンセントレート）、高純度物（アイソレート）、必須アミノ酸を組み合わせたもの（ＥＡＡ）である。また、本発明においては賦形剤等のタンパク質以外の成分を含むタンパク質含有原料を使用することもできる。タンパク質の平均分子量（重量平均分子量）としては、特に制限されるものではないが、例えば、３００～１０００００であることが好ましく、５００～８００００であることがより好ましい。
【0011】
本発明の経口組成物におけるタンパク質の含有量は特に制限はないが、筋肉増強、筋力維持、関節痛改善、疲労感改善、燃焼促進、持久力向上及び嗜好性向上等の優れた効果をもたらす点から、タンパク質含有原料として１０～９５質量％が好ましく、１５～９２質量％がより好ましく、２０～９０質量％が特に好ましく、３０～８０質量％がとりわけ好ましい。また、使用する原料中のタンパク質含有量は３０質量％以上が好ましく、より好ましくは４０質量％以上であり、筋肉増強、筋力維持、関節痛改善、疲労感改善、燃焼促進、持久力向上及び嗜好性向上等の効果を発揮する観点から、特に好ましくは５０質量％以上である。
【0012】
［２．特定の他素材］
本発明の組成物は、タンパク質並びに特定の他素材を必須成分とする。以下、特定の他素材について詳述する。
本発明の組成物は、タンパク質並びに特定の他素材を必須成分とする。以下、特定の他素材について詳述する。
【0013】
［他素材］
（ａ）ムコ多糖類
（ヒアルロン酸）
ヒアルロン酸は、ヒトや脊椎動物等の皮膚、関節、眼球の硝子体等に存在するムコ多糖の一種であり、別名としてヒアルロナンとも称される。本発明に用いられるヒアルロン酸としては特に制限されないが、鶏冠由来のもの、微生物由来のもの、合成品、酵素などを用いて加水分解したものを用いることができる。本発明におけるヒアルロン酸とは、ヒアルロン酸ナトリウム、ヒアルロン酸カリウムなどのヒアルロン酸の塩や、加水分解ヒアルロン酸のようにヒアルロン酸を低分子化した分解物も含む概念である。本発明のヒアルロン酸としては、本発明の効果を高めるために、ヒアルロン酸ナトリウムが特に好ましい。また、本発明に用いるヒアルロン酸の分子量は、繰り返し単位の数や、種類によって様々であり、限定されない。重量平均分子量において数百～数百万のヒアルロン酸を用いてもよく、平均分子量が一万以下の加水分解ヒアルロン酸を用いてもよい。本発明においては、市販品を使用することができる。
（ａ）ムコ多糖類
（ヒアルロン酸）
ヒアルロン酸は、ヒトや脊椎動物等の皮膚、関節、眼球の硝子体等に存在するムコ多糖の一種であり、別名としてヒアルロナンとも称される。本発明に用いられるヒアルロン酸としては特に制限されないが、鶏冠由来のもの、微生物由来のもの、合成品、酵素などを用いて加水分解したものを用いることができる。本発明におけるヒアルロン酸とは、ヒアルロン酸ナトリウム、ヒアルロン酸カリウムなどのヒアルロン酸の塩や、加水分解ヒアルロン酸のようにヒアルロン酸を低分子化した分解物も含む概念である。本発明のヒアルロン酸としては、本発明の効果を高めるために、ヒアルロン酸ナトリウムが特に好ましい。また、本発明に用いるヒアルロン酸の分子量は、繰り返し単位の数や、種類によって様々であり、限定されない。重量平均分子量において数百～数百万のヒアルロン酸を用いてもよく、平均分子量が一万以下の加水分解ヒアルロン酸を用いてもよい。本発明においては、市販品を使用することができる。
【0014】
（コンドロイチン）
コンドロイチンとは酸性ムコ多糖の代表的な物質であり、本発明におけるコンドロイチン又はその誘導体は、Ｄ－グルクロン酸又はイズロン酸等のウロン酸と、Ｎ－アセチル－Ｄ－ガラクトサミンからなる２糖の反復構造の構成を有するムコ多糖であれば特に限定されず、コンドロイチン、コンドロイチン硫酸、コンドロイチン硫酸蛋白質複合体、これらの塩又は誘導体等が挙げられる。本発明で使用されるコンドロイチン又はその誘導体として、コンドロイチン又はその誘導体を含有する従来公知な素材、例えば、サメ，サケ又はイカ等の魚介類や豚，牛，鳥等の動物の軟骨組織が挙げられる。その他、牛等の動物の目や角膜、イカの皮、鶏冠、鶏皮等の軟骨組織以外の動物の組織、山いも、納豆、オクラ等の植物、ツバメの巣、なめこ等が挙げられる。これらはそのまま使用しても良いし、コンドロイチン又はその誘導体を分離又は精製したものを使用しても良い。本発明においては、市販品を使用することができる。
コンドロイチンとは酸性ムコ多糖の代表的な物質であり、本発明におけるコンドロイチン又はその誘導体は、Ｄ－グルクロン酸又はイズロン酸等のウロン酸と、Ｎ－アセチル－Ｄ－ガラクトサミンからなる２糖の反復構造の構成を有するムコ多糖であれば特に限定されず、コンドロイチン、コンドロイチン硫酸、コンドロイチン硫酸蛋白質複合体、これらの塩又は誘導体等が挙げられる。本発明で使用されるコンドロイチン又はその誘導体として、コンドロイチン又はその誘導体を含有する従来公知な素材、例えば、サメ，サケ又はイカ等の魚介類や豚，牛，鳥等の動物の軟骨組織が挙げられる。その他、牛等の動物の目や角膜、イカの皮、鶏冠、鶏皮等の軟骨組織以外の動物の組織、山いも、納豆、オクラ等の植物、ツバメの巣、なめこ等が挙げられる。これらはそのまま使用しても良いし、コンドロイチン又はその誘導体を分離又は精製したものを使用しても良い。本発明においては、市販品を使用することができる。
【0015】
（プロテオグリカン）
プロテオグリカンとは、タンパク質をコアとして、コンドロイチン硫酸やデルマタン硫酸等のグリコサミノグリカンが共有結合した複合多糖であり、動物組織、特に軟骨組織に多く存在する。プロテオグリカンは生体内で、コア蛋白質がさらにヒアルロン酸に結合した構造で存在することも知られており、その分子量は、数万～数千万と大きい。本発明で用いるプロテオグリカンとしては、具体的に、動物由来のプロテオグリカンを挙げることができ、特に、サケ鼻軟骨由来のプロテオグリカンが好ましい。本発明においては、市販品を使用することができる。
プロテオグリカンとは、タンパク質をコアとして、コンドロイチン硫酸やデルマタン硫酸等のグリコサミノグリカンが共有結合した複合多糖であり、動物組織、特に軟骨組織に多く存在する。プロテオグリカンは生体内で、コア蛋白質がさらにヒアルロン酸に結合した構造で存在することも知られており、その分子量は、数万～数千万と大きい。本発明で用いるプロテオグリカンとしては、具体的に、動物由来のプロテオグリカンを挙げることができ、特に、サケ鼻軟骨由来のプロテオグリカンが好ましい。本発明においては、市販品を使用することができる。
【0016】
（グルコサミン）
グルコサミンとは、アミノ糖のひとつであって、本発明におけるグルコサミンは、化学構造、純度、性状や調製方法は特定のものに限定されない。本発明におけるグルコサミンは、具体的には、例えば、グルコサミン、マンノサミン、ノイラミン酸、ガラクトサミンならびにこれらのアミノ糖の誘導体が挙げられる。誘導体の例としては、Ｎ－アセチル化誘導体などのアシル化誘導体、Ｎ－硫酸化誘導体やＯ－硫酸化誘導体などの硫酸化誘導体、Ｎ－グリコリル化誘導体などのグリコリル化誘導体などが挙げられる。これらは１種又は２種以上を用いることができる。特に本発明の効果を高めるために、グルコサミン類の中でも、グルコサミンのアシル化誘導体が好ましく、Ｎ－アセチルグルコサミンがとりわけ好ましい。本発明で用いるアミノ糖は、以上のようなアミノ糖を構成単位として含む多糖や糖蛋白質などを、例えば、哺乳類、魚類、軟体動物、節足動物、菌類などから常法により採取し、酸性条件下で又は適宜の酵素の作用によって加水分解した後に、クロマトグラフィーなどの糖類の分離精製のための慣用の方法に供して調製することができる。例えば、Ｎ－アセチルグルコサミンは、例えば、カニやエビなどの甲殻類の殻から調製された多糖類キチンを原料として、これを、酸で部分加水分解し、さらにこれにキチナーゼのような酵素を作用させて分解することで調製することができる。また、市販品を使用することもできる。
グルコサミンとは、アミノ糖のひとつであって、本発明におけるグルコサミンは、化学構造、純度、性状や調製方法は特定のものに限定されない。本発明におけるグルコサミンは、具体的には、例えば、グルコサミン、マンノサミン、ノイラミン酸、ガラクトサミンならびにこれらのアミノ糖の誘導体が挙げられる。誘導体の例としては、Ｎ－アセチル化誘導体などのアシル化誘導体、Ｎ－硫酸化誘導体やＯ－硫酸化誘導体などの硫酸化誘導体、Ｎ－グリコリル化誘導体などのグリコリル化誘導体などが挙げられる。これらは１種又は２種以上を用いることができる。特に本発明の効果を高めるために、グルコサミン類の中でも、グルコサミンのアシル化誘導体が好ましく、Ｎ－アセチルグルコサミンがとりわけ好ましい。本発明で用いるアミノ糖は、以上のようなアミノ糖を構成単位として含む多糖や糖蛋白質などを、例えば、哺乳類、魚類、軟体動物、節足動物、菌類などから常法により採取し、酸性条件下で又は適宜の酵素の作用によって加水分解した後に、クロマトグラフィーなどの糖類の分離精製のための慣用の方法に供して調製することができる。例えば、Ｎ－アセチルグルコサミンは、例えば、カニやエビなどの甲殻類の殻から調製された多糖類キチンを原料として、これを、酸で部分加水分解し、さらにこれにキチナーゼのような酵素を作用させて分解することで調製することができる。また、市販品を使用することもできる。
【0017】
（ｂ）アミノ酸類
（β-ヒドロキシ－β-メチル酪酸）
β-ヒドロキシ－β-メチル酪酸（ＨＭＢ）とは、必須アミノ酸であるロイシンの代謝産物であり、ヒトの体内で合成される。本発明におけるＨＭＢは、ＨＭＢのあらゆる生理的に利用可能な形態、例えば、遊離酸及び塩、並びにその誘導体であってもよい。ＨＭＢの形態は特に制限されないが、遊離酸、カルシウム塩、ナトリウム塩、カリウム塩、マグネシウム塩等の塩、エステル、ラクトン、水和物等が挙げられ、その中でも塩が好ましく、本発明の効果を高める観点から、カルシウム塩（ＨＭＢＣａ）が特に好ましい。本発明の経口組成物におけるＨＭＢは、公知の方法により合成したものや、市販品を使用することができる。
（β-ヒドロキシ－β-メチル酪酸）
β-ヒドロキシ－β-メチル酪酸（ＨＭＢ）とは、必須アミノ酸であるロイシンの代謝産物であり、ヒトの体内で合成される。本発明におけるＨＭＢは、ＨＭＢのあらゆる生理的に利用可能な形態、例えば、遊離酸及び塩、並びにその誘導体であってもよい。ＨＭＢの形態は特に制限されないが、遊離酸、カルシウム塩、ナトリウム塩、カリウム塩、マグネシウム塩等の塩、エステル、ラクトン、水和物等が挙げられ、その中でも塩が好ましく、本発明の効果を高める観点から、カルシウム塩（ＨＭＢＣａ）が特に好ましい。本発明の経口組成物におけるＨＭＢは、公知の方法により合成したものや、市販品を使用することができる。
【0018】
（シトルリン）
シトルリンとは、遊離アミノ酸のひとつであって、本発明におけるシトルリンはＬ－シトルリンであっても、Ｄ－シトルリンであってもよいが、Ｌ－シトルリンであることが好ましい。シトルリンは、化学合成により得られたもの、発酵に得られたもの等、その製造方法は問わない。また、シトルリンは、塩の形態であってもよく、塩としては、薬学的に許容される塩であれば特に制限されるものではなく、例えば、無機酸塩、有機酸塩、金属塩、アンモニウム塩を挙げることができる。シトルリンは、医薬品、試薬等として市販されており、本発明においては、これらの市販品を使用することができる。
シトルリンとは、遊離アミノ酸のひとつであって、本発明におけるシトルリンはＬ－シトルリンであっても、Ｄ－シトルリンであってもよいが、Ｌ－シトルリンであることが好ましい。シトルリンは、化学合成により得られたもの、発酵に得られたもの等、その製造方法は問わない。また、シトルリンは、塩の形態であってもよく、塩としては、薬学的に許容される塩であれば特に制限されるものではなく、例えば、無機酸塩、有機酸塩、金属塩、アンモニウム塩を挙げることができる。シトルリンは、医薬品、試薬等として市販されており、本発明においては、これらの市販品を使用することができる。
【0019】
（ｃ）ペプチド
（コラーゲン）
コラーゲンとしては、動物（主に哺乳類、魚類、鳥類等）の体組織から抽出されたコラーゲンの分解物、コラーゲンの誘導体などを指し、本発明で使用できるコラーゲンとしては、コラーゲン、加水分解コラーゲン、アテロコラーゲン、イソステアロイル加水分解コラーゲン、サクシニルアテロコラーゲン、水溶性コラーゲン等が挙げられる。本発明においては、コラーゲン、加水分解コラーゲン、水溶性コラーゲンが好ましく、加水分解コラーゲンが特に好ましい。本発明においては、市販品を使用することができる。
（コラーゲン）
コラーゲンとしては、動物（主に哺乳類、魚類、鳥類等）の体組織から抽出されたコラーゲンの分解物、コラーゲンの誘導体などを指し、本発明で使用できるコラーゲンとしては、コラーゲン、加水分解コラーゲン、アテロコラーゲン、イソステアロイル加水分解コラーゲン、サクシニルアテロコラーゲン、水溶性コラーゲン等が挙げられる。本発明においては、コラーゲン、加水分解コラーゲン、水溶性コラーゲンが好ましく、加水分解コラーゲンが特に好ましい。本発明においては、市販品を使用することができる。
【0020】
（イミダゾールジペプチド）
イミダゾールジペプチドは、鶏肉や豚肉、牛肉等の畜肉類や、カツオ、マグロ等の魚介類に含まれるペプチド成分であり、アンセリン、カルノシン、バレニンなどの総称である。本発明におけるイミダゾールジペプチドは、アンセリン、カルノシン、バレニンのいずれか１種であってもよく、２種以上の混合物であってもよい。イミダゾールジペプチドの製造方法は特に限定されず、鳥肉（例えば、ニワトリなど）、畜肉（例えば、ウシ、ブタ等）や魚肉（例えば、カツオ、マグロ等）等から、水抽出、熱水抽出、アルコール抽出、超臨界抽出等の方法で抽出して得られるエキス（抽出物）やその精製物、加工物（例えば、乾燥粉末（以下、エキスの乾燥粉末のことを「エキス末」ともいう））として製造することが可能であり、また、市販のものを利用することも可能である。イミダゾールジペプチドは精製物である必要はなく、チキンエキスや魚介エキスなどの、イミダゾールジペプチド含有量を高めた状態のエキスを使用しても良い。本発明で用いられるイミダゾールジペプチドは、好ましくは鶏肉等から抽出し、必要に応じて酵素処理などを行い、脱塩、脱色、濃縮、乾燥工程等を経て、イミダゾールジペプチドを５％以上、好ましくは１０％以上含有するチキンエキスであることが、本発明の効果を高める観点から好ましい。本発明においては、市販品を使用することができる。
イミダゾールジペプチドは、鶏肉や豚肉、牛肉等の畜肉類や、カツオ、マグロ等の魚介類に含まれるペプチド成分であり、アンセリン、カルノシン、バレニンなどの総称である。本発明におけるイミダゾールジペプチドは、アンセリン、カルノシン、バレニンのいずれか１種であってもよく、２種以上の混合物であってもよい。イミダゾールジペプチドの製造方法は特に限定されず、鳥肉（例えば、ニワトリなど）、畜肉（例えば、ウシ、ブタ等）や魚肉（例えば、カツオ、マグロ等）等から、水抽出、熱水抽出、アルコール抽出、超臨界抽出等の方法で抽出して得られるエキス（抽出物）やその精製物、加工物（例えば、乾燥粉末（以下、エキスの乾燥粉末のことを「エキス末」ともいう））として製造することが可能であり、また、市販のものを利用することも可能である。イミダゾールジペプチドは精製物である必要はなく、チキンエキスや魚介エキスなどの、イミダゾールジペプチド含有量を高めた状態のエキスを使用しても良い。本発明で用いられるイミダゾールジペプチドは、好ましくは鶏肉等から抽出し、必要に応じて酵素処理などを行い、脱塩、脱色、濃縮、乾燥工程等を経て、イミダゾールジペプチドを５％以上、好ましくは１０％以上含有するチキンエキスであることが、本発明の効果を高める観点から好ましい。本発明においては、市販品を使用することができる。
【0021】
（ｄ）植物素材
（黒ショウガ）
黒ショウガとは、学名をＫａｅｍｐｆｅｒｉａ Ｐａｒｖｉｆｌｏｒａといい、本発明における黒ショウガは、東南アジアなどに自生することで知られているショウガ科バンウコン属の植物として知られているものであれば特に限定されず、例えば、その根、茎、葉、花、枝などの部位を用いることができるが、好ましくは根及び茎である。黒ショウガは、採取した状態の未加工のものに加えて、採取した後に所定の処理に供して得られる加工物であってもよい。加工物としては、例えば、乾燥粉末、細片化物及びその乾燥粉末、搾汁及びその乾燥粉末、抽出物及びその乾燥粉末などが挙げられるが、これらに限定されない。具体的には、加工、貯蔵、運搬などの容易性や使用形態の汎用性といった観点から、乾燥粉末であることが好ましい。本発明においては、市販品を使用することができる。
（黒ショウガ）
黒ショウガとは、学名をＫａｅｍｐｆｅｒｉａ Ｐａｒｖｉｆｌｏｒａといい、本発明における黒ショウガは、東南アジアなどに自生することで知られているショウガ科バンウコン属の植物として知られているものであれば特に限定されず、例えば、その根、茎、葉、花、枝などの部位を用いることができるが、好ましくは根及び茎である。黒ショウガは、採取した状態の未加工のものに加えて、採取した後に所定の処理に供して得られる加工物であってもよい。加工物としては、例えば、乾燥粉末、細片化物及びその乾燥粉末、搾汁及びその乾燥粉末、抽出物及びその乾燥粉末などが挙げられるが、これらに限定されない。具体的には、加工、貯蔵、運搬などの容易性や使用形態の汎用性といった観点から、乾燥粉末であることが好ましい。本発明においては、市販品を使用することができる。
【0022】
（ヒハツ）
ヒハツとは、コショウ科コショウ属の学名がPiper longum L．の植物で、別名のインドナガコショウで称されることもある。本発明におけるヒハツとしては、成熟又は未成熟の果穂（実）、葉、葉柄、枝、根等が挙げられ、成熟又は未成熟の果穂が好ましい。ヒハツとしては、ヒハツを加工した加工物を用いてもよく、例えば、収穫したヒハツを乾燥させて粉砕し粉末にしたものや、水、低級アルコール又はそれらの混合溶媒等で抽出した抽出物（エキス末）や、発酵物（発酵粉末）を使用でき、エキス末を使用することが好ましい。本発明で使用するヒハツとしては、成熟又は未成熟の果穂のエキス末が効果を高める観点望ましい。本発明においては、市販品を使用することができる。
ヒハツとは、コショウ科コショウ属の学名がPiper longum L．の植物で、別名のインドナガコショウで称されることもある。本発明におけるヒハツとしては、成熟又は未成熟の果穂（実）、葉、葉柄、枝、根等が挙げられ、成熟又は未成熟の果穂が好ましい。ヒハツとしては、ヒハツを加工した加工物を用いてもよく、例えば、収穫したヒハツを乾燥させて粉砕し粉末にしたものや、水、低級アルコール又はそれらの混合溶媒等で抽出した抽出物（エキス末）や、発酵物（発酵粉末）を使用でき、エキス末を使用することが好ましい。本発明で使用するヒハツとしては、成熟又は未成熟の果穂のエキス末が効果を高める観点望ましい。本発明においては、市販品を使用することができる。
【0023】
（ｅ）素材
（中鎖脂肪酸）
中鎖脂肪酸とは、炭素数８～１２の飽和脂肪酸から構成されるグリセリドである。本発明における中鎖脂肪酸を構成する脂肪酸としては、炭素数８～１０がより好ましい。また、本発明で使用される中鎖脂肪酸としては、中鎖脂肪酸のトリグリセリド、ジグリセリド及びモノグリセリドから選ばれる１種以上が好ましく、中鎖脂肪酸トリグリセリド（Ｍｅｄｉｕｍ Ｃｈａｉｎ Ｔｒｉｇｌｙｃｅｒｉｄｅｓ：ＭＣＴ）を必須とするものが特に好ましい。中鎖脂肪酸トリグリセリド（ＭＣＴ：Ｍｅｄｉｕｍ Ｃｈａｉｎ Ｔｒｉｇｌｙｃｅｒｉｄｅ）は、脂肪酸及びグリセロールのトリエステルであり、一般的な油よりも消化、吸収が速く、エネルギーに変換されやすい油である。中鎖脂肪酸トリグリセリドの脂肪酸としては、炭素数６～１４の脂肪酸が好ましく、炭素数８～１２の脂肪酸がより好ましい。具体的に、脂肪酸としては、炭素数６のカプロン酸、炭素数８のカプリル酸、炭素数１０のカプリン酸、炭素数１２のラウリン酸、炭素数１４のミリスチン酸等を挙げることができる。具体的に、中鎖脂肪酸トリグリセリドとしては、パーム、ヤシ、菜種等由来のものを用いることができる。本発明においては、市販品を使用することができる。
（中鎖脂肪酸）
中鎖脂肪酸とは、炭素数８～１２の飽和脂肪酸から構成されるグリセリドである。本発明における中鎖脂肪酸を構成する脂肪酸としては、炭素数８～１０がより好ましい。また、本発明で使用される中鎖脂肪酸としては、中鎖脂肪酸のトリグリセリド、ジグリセリド及びモノグリセリドから選ばれる１種以上が好ましく、中鎖脂肪酸トリグリセリド（Ｍｅｄｉｕｍ Ｃｈａｉｎ Ｔｒｉｇｌｙｃｅｒｉｄｅｓ：ＭＣＴ）を必須とするものが特に好ましい。中鎖脂肪酸トリグリセリド（ＭＣＴ：Ｍｅｄｉｕｍ Ｃｈａｉｎ Ｔｒｉｇｌｙｃｅｒｉｄｅ）は、脂肪酸及びグリセロールのトリエステルであり、一般的な油よりも消化、吸収が速く、エネルギーに変換されやすい油である。中鎖脂肪酸トリグリセリドの脂肪酸としては、炭素数６～１４の脂肪酸が好ましく、炭素数８～１２の脂肪酸がより好ましい。具体的に、脂肪酸としては、炭素数６のカプロン酸、炭素数８のカプリル酸、炭素数１０のカプリン酸、炭素数１２のラウリン酸、炭素数１４のミリスチン酸等を挙げることができる。具体的に、中鎖脂肪酸トリグリセリドとしては、パーム、ヤシ、菜種等由来のものを用いることができる。本発明においては、市販品を使用することができる。
【0024】
（ビタミンB）
ビタミンＢとは、通常知られている「ビタミンＢ群」に属する水溶性の化合物を指す。本発明で用いるビタミンＢとしては、特に限定されず、ビタミンＢ１、Ｂ２、B６、Ｂ１２、ナイアシン、パントテン酸、葉酸、ビオチン及びそれらの塩や誘導体などが挙げられる。これらは、１種のみを用いても良いし、２種以上を混合しても良い。公知の方法により合成したものや抽出したもの、また、これらの市販品を用いることができる。
ビタミンＢとは、通常知られている「ビタミンＢ群」に属する水溶性の化合物を指す。本発明で用いるビタミンＢとしては、特に限定されず、ビタミンＢ１、Ｂ２、B６、Ｂ１２、ナイアシン、パントテン酸、葉酸、ビオチン及びそれらの塩や誘導体などが挙げられる。これらは、１種のみを用いても良いし、２種以上を混合しても良い。公知の方法により合成したものや抽出したもの、また、これらの市販品を用いることができる。
【0025】
（クエン酸）
クエン酸とは、カルボキシル基を３個有する弱酸であり、本発明におけるクエン酸は、塩の形態であってもよく、公知の方法により合成したものや、市販品を用いることができる。市販品としては、食品に適用可能なものであれば限定されない。
クエン酸とは、カルボキシル基を３個有する弱酸であり、本発明におけるクエン酸は、塩の形態であってもよく、公知の方法により合成したものや、市販品を用いることができる。市販品としては、食品に適用可能なものであれば限定されない。
【0026】
（ローヤルゼリー）
ローヤルゼリーとは、ミツバチの働き蜂により分泌され、女王蜂となる幼虫や、成虫となった女王蜂に給餌される乳白色の液体である。本発明におけるローヤルゼリーとしては、ミツバチの働き蜂が分泌するものを収集したもの（いわゆる、生ローヤルゼリー）を用いても良く、生ローヤルゼリーから、水抽出、熱水抽出、アルコール抽出、超臨界抽出等の方法で抽出して得られるエキス（抽出物）やその精製物、加工物（例えば、乾燥粉末、エキス末）を用いても良く、また、市販のものを用いても良い。
ローヤルゼリーとは、ミツバチの働き蜂により分泌され、女王蜂となる幼虫や、成虫となった女王蜂に給餌される乳白色の液体である。本発明におけるローヤルゼリーとしては、ミツバチの働き蜂が分泌するものを収集したもの（いわゆる、生ローヤルゼリー）を用いても良く、生ローヤルゼリーから、水抽出、熱水抽出、アルコール抽出、超臨界抽出等の方法で抽出して得られるエキス（抽出物）やその精製物、加工物（例えば、乾燥粉末、エキス末）を用いても良く、また、市販のものを用いても良い。
【0027】
（マルトオリゴ糖）
マルトオリゴ糖とは、消化性オリゴ糖のひとつであり、本発明におけるマルトオリゴ糖としては、マルトトリオース、マルトテトラオース、マルトペンタオース、マルトヘキサオース等が挙げられ、特に、マルトトリオースが効果を高める観点から好ましい。本発明においては、市販品を使用することができる。
マルトオリゴ糖とは、消化性オリゴ糖のひとつであり、本発明におけるマルトオリゴ糖としては、マルトトリオース、マルトテトラオース、マルトペンタオース、マルトヘキサオース等が挙げられ、特に、マルトトリオースが効果を高める観点から好ましい。本発明においては、市販品を使用することができる。
【0028】
本発明の経口組成物におけるヒアルロン酸又はコンドロイチンの含有量は特に制限はないが、本発明の効果を高める観点から、０．１～９０質量％が好ましく、１～８０質量％がより好ましく、５～７０質量％が特に好ましい。
【0029】
本発明の経口組成物におけるプロテオグリカン又はグルコサミンの含有量は特に制限はないが、本発明の効果を高める観点から、５～９０質量％が好ましく、１０～８０質量％がより好ましく、２０～７０質量％が特に好ましい。
【0030】
本発明の経口組成物におけるシトルリンの含有量は特に制限はないが、大豆由来タンパク質を組み合わせる場合は、本発明の効果を高める観点から、０．１～９０質量％が好ましく、１～８０質量％がより好ましく、５～７０質量％が特に好ましい。また、特に本発明の経口組成物におけるシトルリンの含有量が５％以上である場合は、本発明の効果を高める観点から、タンパク質の含有量は２５％以上であることが好ましく、５０％以上であることがより好ましく、６０％以上が特に好ましい。
【0031】
本発明の経口組成物におけるHMB（無水換算、HMBCaの場合、カルシウム含量を除く）の含有量は特に制限はないが、本発明の経口組成物が顆粒剤やカプセル剤である場合は、本発明の効果を高める観点から、４０～６０質量％が好ましく、４５～５８質量％がより好ましく、５０～５５質量％が特に好ましい。また、この時、タンパク質の含有量は４０％以上であることが本発明の効果を高める観点から好ましい。本発明の経口組成物が粉末剤の場合は、本発明の効果を高める観点から、１～８０質量％が好ましく、５～７０質量％がより好ましく、１０～６０質量％が特に好ましい。
【0032】
本発明の経口組成物におけるイミダゾールジペプチドの含有量は特に制限はないが、本発明の経口組成物が顆粒剤である場合は、本発明の効果を高める観点から、０．１～６０質量％が好ましく、１～５０質量％がより好ましく、２～４０質量％が特に好ましい。本発明の経口組成物が粉末剤やカプセル剤の場合は、本発明の効果を高める観点から、０．１～７０質量％が好ましく、１～６０質量％がより好ましく、５～５０質量％が特に好ましい。
【0033】
本発明の経口組成物におけるコラーゲンの含有量は特に制限はないが、本発明の効果を高める観点から、０．１～９０質量％が好ましく、１～８０質量％がより好ましく、５～７０質量％が特に好ましい。
【0034】
本発明の経口組成物における黒ショウガの含有量は特に制限はないが、本発明の効果を高める観点から、ポリメトキシフラボンの含有量として、０．００１～３０質量％が好ましく、０．０１～２０質量％がより好ましく、０．１～１５質量％が特に好ましい。
【0035】
本発明の経口組成物におけるヒハツの含有量は特に制限はないが、乳由来タンパク質と組み合わせる場合は、本発明の効果を高める観点から、ピペリンとして、０．００００１～１０質量％が好ましく、０．０００１～５質量％がより好ましく、０．０１～２．５質量％が特に好ましい。
【0036】
本発明の経口組成物における中鎖脂肪酸の含有量は特に制限はないが、大豆由来タンパク質を組み合わせる場合は、本発明の効果を高める観点から、５～９０質量％が好ましく、１０～８０質量％がより好ましく、２０～７０質量％が特に好ましい。また、特に本発明の経口組成物が顆粒剤であり、中鎖脂肪酸の含有量が１５％以上である場合は、本発明の効果を高める観点から、タンパク質の含有量は２５％以上であることが好ましく、５０％以上であることがより好ましく、６０％以上が特に好ましい。
【0037】
本発明の経口組成物におけるビタミンB群の含有量は特に制限はないが、大豆由来タンパク質と組み合わせる場合は、本発明の効果を高める観点から、０．００００１～３０質量％が好ましく、０．０００１～２０質量％がより好ましく、０．００１～１０質量％が特に好ましい。
【0038】
本発明の経口組成物におけるクエン酸の含有量は特に制限はないが、大豆由来タンパク質と組み合わせる場合は、本発明の効果を高める観点から、０．１～５０質量％が好ましく、１～４０質量％がより好ましく、２～３０質量％が特に好ましい。本発明の経口組成物が錠剤やカプセル剤の場合は、本発明の効果を高める観点から、１～６０質量％が好ましく、５～５０質量％がより好ましく、１０～４０質量％が特に好ましい。
【0039】
本発明の経口組成物におけるローヤルゼリーの含有量は特に制限はないが、本発明の効果を高める観点から、０．１～７０質量％が好ましく、１～６０質量％がより好ましく、５～５０質量％が特に好ましい。
【0040】
本発明の経口組成物におけるマルトオリゴ糖の含有量は特に制限はないが、本発明の効果を高める観点から、０．００１～５０質量％が好ましく、０．０１～４０質量％がより好ましく、０．１～３０質量％が特に好ましい。
【0041】
本発明の経口組成物のメジアン径は特に制限はないが、本発明の効果を高める観点から、１０～７５０μｍ以下であることが好ましく、２５～５００μｍ以下であることがより好ましく、５０～２５０μｍ以下であることが特に好ましい。
【0042】
本発明の筋肉増強用経口組成物としては、具体的に、例えば、「理想の筋肉のために」、「理想的なカラダづくりをサポート」、「強いカラダづくりに」、「運動時のプロテイン補給のために」、「体型を維持したい方に」、「筋肉量を維持する」、「シェイプアップ」、「スタイルを維持したい方に」、「スタイルを改善したい方に」、「体づくりを支える」等を表示したいわゆる健康食品を例示することができる。
【0043】
本発明の筋力維持用経口組成物としては、具体的に、例えば、「不足しがちなプロテインを摂取」、「アクティブに生活したい方に」、「日々の健康維持のために」、「筋肉の減少・代謝の低下を防ぐ」等を表示したいわゆる健康食品を例示することができる。
【0044】
本発明の関節痛改善用経口組成物としては、具体的に、例えば、「膝や腰の悩みに」、「健やかな歩みに」、「軽やかな動きに」、「転倒事故が心配な方に」、「関節機能を整える」、「関節の動きをなめらかにする」、「関節機能を改善する」、「関節の動きの悩みを緩和する」、「関節の動きを助ける」、「関節の動きをサポートする」、「活動的な毎日のために」、「元気に動く」、「歩く・座る・動くを我慢しない」、「スムーズな毎日のために」、「立ったり座ったりが気になる方に」、「関節サポート」、「軟骨サポート」等を表示したいわゆる健康食品を例示することができる。
【0045】
本発明の抗疲労用経口組成物としては、具体的に、例えば、「続く疲れに」、「毎日の疲れに」、「肉体的、精神的な高いパフォーマンスをサポート」、「疲労感を軽減」、「疲れやすい方に」、「毎日の元気をサポート」等を表示したいわゆる健康食品を例示することができる。
【0046】
本発明の燃焼促進用経口組成物としては、具体的に、例えば、「脂肪の燃焼を高める」、「熱産生促進」、「脂肪代謝促進」、「脂肪を減らす」、「エネルギー消費促進」、「肥満が気になる方に」、「お腹まわりが気になる方に」、「お腹の脂肪が気になる方に」、「体重が気になる方に」、「ダイエットをサポートする」等を表示したいわゆる健康食品を例示することができる。
【0047】
本発明の持久力向上用経口組成物はとしては、具体的に、例えば、「持久力を高めたい方に」、「持久力の維持に」、「長く、気持ちよく動き続けたい方に」、「持続的なパフォーマンスをサポート」等を表示したいわゆる健康食品を例示することができる。
【0048】
本発明の経口組成物の１日の使用量は特に限定されず、使用態様や使用者の使用内容などに応じて適宜設定され得るが、例えば、使用者の体重を基準として、１～６０００ｍｇ／ｋｇであり、好ましくは５～４０００ｍｇ／ｋｇであり、より好ましくは１０～３０００ｍｇ／ｋｇであり、筋肉増強、筋力維持、関節痛改善、疲労感改善、燃焼促進及び嗜好性向上等の効果の観点から、さらに好ましくは１０～２０００ｍｇ／ｋｇである。本発明の経口組成物の１回の使用量についても同様に特に限定されず、例えば、使用者の体重を基準として、０．５～３０００ｍｇ／ｋｇであり、好ましくは１～２０００ｍｇ／ｋｇであり、筋肉増強、筋力維持、関節痛改善、疲労感改善、燃焼促進、持久力向上及び嗜好性向上等の効果の観点から、より好ましくは５～１０００ｍｇ／ｋｇである。
【0049】
また、本発明の経口組成物の１日の使用量は特に限定されず、例えば、０．１～３００ｇ、好ましくは０．５～２００ｇ、筋肉増強、筋力維持、関節痛改善、疲労感改善、燃焼促進、持久力向上及び嗜好性向上等の効果の観点から、特に好ましくは１～１５０ｇとすることができる。本発明の経口組成物の１回の使用量は、例えば、０．１～１００ｇ、好ましくは０．５～８０ｇ、筋肉増強、筋力維持、関節痛改善、疲労感改善、燃焼促進、持久力向上及び嗜好性向上等の効果の観点から、より好ましくは１～５０ｇとすることができる。
【0050】
本発明の経口組成物におけるタンパク質と特定の他成分の配合比は特に限定されないが、タンパク質：特定の他成分＝０．０１～７５０００００：１が好ましく、より好ましくは０．１～５０００：１であり、筋肉増強、筋力維持、関節痛改善、疲労感改善、燃焼促進、持久力向上及び嗜好性向上等の効果の観点から、特に好ましくは１～５００：１である。
【0051】
本発明の経口組成物は、タンパク質および特定の他成分のみを含むものであってもよいし、上記２成分に加えて、その他の成分を含んでもよい。その他の成分としては、例えば、種々の賦形剤、結合剤、滑沢剤、安定剤、希釈剤、増量剤、増粘剤、食物繊維、乳化剤、着色料、香料、甘味料、クエン酸以外の酸味料、食塩、ビタミンB以外のビタミン、調味料、添加剤などを挙げることができる。その他の成分の含有量は、本発明の経口組成物の利用形態などに応じて適宜選択することができる。
【0052】
本発明の経口組成物は、筋肉増強、筋力維持、関節痛改善、疲労感改善、燃焼促進、持久力向上及び嗜好性向上等の効果を得ることを目的とした種々の形態で利用され得る。
【0053】
本発明の経口組成物の形態は特に限定されず、任意の形態とすることができる。例えば、経口的な使用に適した形態、具体的には、粉末状、粒状、顆粒状、錠状、液状、ペースト状、ハードカプセルやソフトカプセルのようなカプセル状、カプレット状、タブレット状、ソーセージ状、カマボコ状などの各形態が挙げられる。
【0054】
本発明の経口組成物の包装形態は特に限定されず、剤形などに応じて適宜選択できるが、例えば、ＰＴＰなどのブリスターパック；ストリップ包装；ヒートシール；アルミパウチ；プラスチックや合成樹脂などを用いるフィルム包装；バイアルなどのガラス容器；アンプルなどのプラスチック容器などが挙げられる。
【0055】
本発明の経口組成物は、粉末状（粉末、顆粒などの粉の形態）であって、水と混合した混合物を経口的に使用する形態であると、腐敗を防ぎ長期保存に適することから好ましい。また本発明の経口組成物が粉末状やタブレット状などの固体の形態である場合、上述したように、これを水と混合して液状体となし、経口的に使用することができるが、使用者の好みなどに応じて、固体のまま経口的に使用してもよい。
【実施例0056】
以下、本発明を実施例に基づき説明する。
試験１．ミトコンドリア活性化能の評価
ミトコンドリアは、細胞内のエネルギー産生において中心的な役割を担う細胞小器官で、筋肉の活動や発達、維持においても不可欠であり、その活性が低下すると筋肉の急速な萎縮が進行することが知られている。また、疲労のメカニズムとしてミトコンドリアでのエネルギー産生の低下が指摘されており、オーバーワークやストレス等で過剰に産生された活性酸素による酸化ストレスの影響で、ミトコンドリアの電子伝達系が阻害されエネルギー産生が低下し、細胞機能や神経機能が低下した結果、疲労した状態（パフォーマンス低下、疲労感）に陥ると考えられている。よって、ミトコンドリア活性化作用を確認することで、筋肉増強作用、筋力維持作用、疲労感改善作用、燃焼促進作用や持久力向上作用を確認することができる。
［被験物質］
被験物質として、以下の物質を使用した。
・大豆由来タンパク質：市販されている粉末状大豆タンパク質を用いた。
・乳清由来タンパク質：市販されている粉末状ホエイタンパク質を用いた。
・ＥＡＡ：市販されているトリプトファン、ヒスチジン、リジン、バリン、ロイシン、イソロイシン、メチオニン、フェニルアラニン及びトレオニンを均等に配合した必須アミノ酸9種類の混合末を用いた。
・ヒアルロン酸：市販されている粉末状ヒアルロン酸ナトリウムを用いた。
・コンドロイチン：市販されているサメ軟骨由来の粉末状コンドロイチンを用いた。
・プロテオグリカン：市販されているサケ鼻軟骨由来の粉末状プロテオグリカンを用いた。
・グルコサミン：市販されている粉末状の、グルコサミン塩酸塩とN-アセチルグルコサミンを用いた。
・シトルリン：市販されている粉末状のシトルリンを用いた。
・β-ヒドロキシ-β-メチル酪酸：市販されている粉末状のHMBのカルシウム塩を用いた。
・イミダゾールジペプチド：市販されているチキンエキスを原料とするアンセリンとカルノシンを含むパウダーを用いた。
・コラーゲン：市販されている粉末状の魚由来コラーゲンペプチドを用いた。
・黒ショウガ：市販されている根茎の粉末状含水エタノール抽出物を用いた。
・ヒハツ：市販されている果穂の粉末状熱水抽出物を用いた。
・中鎖脂肪酸：市販されている粉末状の中鎖脂肪酸油を用いた。
・ビタミンB：代謝に関与するビタミンB群から代表的なビタミンとして市販されている粉末状のビタミンB１を用いた。
・クエン酸：市販されている粉末状のクエン酸を用いた。
・ローヤルゼリー：市販されている粉末状のローヤルゼリーを用いた。
・マルトオリゴ糖：市販されている液状のマルトトリオースを用いた。
・ロイシン：ミトコンドリア活性作用が知られている成分として市販されている粉末状のＬ－ロイシンを用いた。
・デキストリン：ミトコンドリア活性に影響を与えない物質である市販されているデキストリンを用いた。
試験１．ミトコンドリア活性化能の評価
ミトコンドリアは、細胞内のエネルギー産生において中心的な役割を担う細胞小器官で、筋肉の活動や発達、維持においても不可欠であり、その活性が低下すると筋肉の急速な萎縮が進行することが知られている。また、疲労のメカニズムとしてミトコンドリアでのエネルギー産生の低下が指摘されており、オーバーワークやストレス等で過剰に産生された活性酸素による酸化ストレスの影響で、ミトコンドリアの電子伝達系が阻害されエネルギー産生が低下し、細胞機能や神経機能が低下した結果、疲労した状態（パフォーマンス低下、疲労感）に陥ると考えられている。よって、ミトコンドリア活性化作用を確認することで、筋肉増強作用、筋力維持作用、疲労感改善作用、燃焼促進作用や持久力向上作用を確認することができる。
［被験物質］
被験物質として、以下の物質を使用した。
・大豆由来タンパク質：市販されている粉末状大豆タンパク質を用いた。
・乳清由来タンパク質：市販されている粉末状ホエイタンパク質を用いた。
・ＥＡＡ：市販されているトリプトファン、ヒスチジン、リジン、バリン、ロイシン、イソロイシン、メチオニン、フェニルアラニン及びトレオニンを均等に配合した必須アミノ酸9種類の混合末を用いた。
・ヒアルロン酸：市販されている粉末状ヒアルロン酸ナトリウムを用いた。
・コンドロイチン：市販されているサメ軟骨由来の粉末状コンドロイチンを用いた。
・プロテオグリカン：市販されているサケ鼻軟骨由来の粉末状プロテオグリカンを用いた。
・グルコサミン：市販されている粉末状の、グルコサミン塩酸塩とN-アセチルグルコサミンを用いた。
・シトルリン：市販されている粉末状のシトルリンを用いた。
・β-ヒドロキシ-β-メチル酪酸：市販されている粉末状のHMBのカルシウム塩を用いた。
・イミダゾールジペプチド：市販されているチキンエキスを原料とするアンセリンとカルノシンを含むパウダーを用いた。
・コラーゲン：市販されている粉末状の魚由来コラーゲンペプチドを用いた。
・黒ショウガ：市販されている根茎の粉末状含水エタノール抽出物を用いた。
・ヒハツ：市販されている果穂の粉末状熱水抽出物を用いた。
・中鎖脂肪酸：市販されている粉末状の中鎖脂肪酸油を用いた。
・ビタミンB：代謝に関与するビタミンB群から代表的なビタミンとして市販されている粉末状のビタミンB１を用いた。
・クエン酸：市販されている粉末状のクエン酸を用いた。
・ローヤルゼリー：市販されている粉末状のローヤルゼリーを用いた。
・マルトオリゴ糖：市販されている液状のマルトトリオースを用いた。
・ロイシン：ミトコンドリア活性作用が知られている成分として市販されている粉末状のＬ－ロイシンを用いた。
・デキストリン：ミトコンドリア活性に影響を与えない物質である市販されているデキストリンを用いた。
【0057】
［被験物質の調製］
各被験物質は、分化誘導培地（2%HS（ウマ血清）-DMEM）を用いて調製した。下記試験に用いた被験物質の配合比は表１～５のとおりである。
各被験物質は、分化誘導培地（2%HS（ウマ血清）-DMEM）を用いて調製した。下記試験に用いた被験物質の配合比は表１～５のとおりである。
【0058】
［ミトコンドリア活性測定］
（１）37℃、5容量％CO２インキュベーター内で、75 cm２フラスコを用いて、マウス筋芽細胞 （C2C12）を増殖培地（10%FBS-DMEM）で培養した。
（２）トリプシン処理により浮遊させた細胞を、96ウェルコラーゲンコートプレートの各ウェルに8×10^3 cells／wellの細胞密度で播種し、37℃、5容量％CO２インキュベーター内で、24時間前培養した。
（３）各ウェルより培地を除去後、無血清DMEMで2回洗浄し、分化誘導培地（2%HS-DMEM）を200 μL／wellで添加し、37℃、5容量％CO２インキュベーター内で5、6日間培養した。
（４）2、3日に1回、培地交換を行い、筋管細胞へ分化させた。
（５）各ウェルより培地を除去後、被験物質含有培地を100 μL／wellで添加し、37℃、5容量％CO２インキュベーター内で24時間培養した。
（６）培地には分化誘導培地を用い、被験物質の培地中の合計濃度を100 μg／mLとした。
（７）24時間培養後、培地を除去し、無血清DMEMで各ウェルを2回洗浄後、無血清DMEMで調製した10 μM Rhodamine123（富士フィルム和光純薬製）を各ウェルに50 μLずつ添加した。
（８）37℃、5容量％CO２インキュベーター内に30分間静置させた後、試薬を除去し、PBSで各ウェルを2回洗浄した。
（９）各ウェルよりPBSを除去後、さらにウェルにPBSを添加し、蛍光強度（励起波長Ex.507nm、蛍光波長Em.529nm）を測定した。
（１０）得られたデータを元に％ of controlを算出した。
% of control = (Data sample - Data blank) ／ (Data control - Data blank) × 100
比較例１の値を100としたときの相対値を表１～５に示した。
（１）37℃、5容量％CO２インキュベーター内で、75 cm２フラスコを用いて、マウス筋芽細胞 （C2C12）を増殖培地（10%FBS-DMEM）で培養した。
（２）トリプシン処理により浮遊させた細胞を、96ウェルコラーゲンコートプレートの各ウェルに8×10^3 cells／wellの細胞密度で播種し、37℃、5容量％CO２インキュベーター内で、24時間前培養した。
（３）各ウェルより培地を除去後、無血清DMEMで2回洗浄し、分化誘導培地（2%HS-DMEM）を200 μL／wellで添加し、37℃、5容量％CO２インキュベーター内で5、6日間培養した。
（４）2、3日に1回、培地交換を行い、筋管細胞へ分化させた。
（５）各ウェルより培地を除去後、被験物質含有培地を100 μL／wellで添加し、37℃、5容量％CO２インキュベーター内で24時間培養した。
（６）培地には分化誘導培地を用い、被験物質の培地中の合計濃度を100 μg／mLとした。
（７）24時間培養後、培地を除去し、無血清DMEMで各ウェルを2回洗浄後、無血清DMEMで調製した10 μM Rhodamine123（富士フィルム和光純薬製）を各ウェルに50 μLずつ添加した。
（８）37℃、5容量％CO２インキュベーター内に30分間静置させた後、試薬を除去し、PBSで各ウェルを2回洗浄した。
（９）各ウェルよりPBSを除去後、さらにウェルにPBSを添加し、蛍光強度（励起波長Ex.507nm、蛍光波長Em.529nm）を測定した。
（１０）得られたデータを元に％ of controlを算出した。
% of control = (Data sample - Data blank) ／ (Data control - Data blank) × 100
比較例１の値を100としたときの相対値を表１～５に示した。
【0059】
【表1】
【0060】
【表2】
【0061】
【表3】
【0062】
【表3】
【0063】
【表4】
【0064】
各被験物質を単独で添加した比較例１～１９においては、ミトコンドリア活性の値は９７．６～１０１．８％ of controlであるのに対し、タンパク質と特定の他成分とを含有する実施例１～１７においては、１１７．５～１３７．６％とミトコンドリア活性が顕著に増加することがわかる。また、タンパク質とミトコンドリア活性化作用が知られているロイシンとを含有した比較例２１と比べて、各実施例はより優れたミトコンドリア活性化作用を示すことがわかる。以上より、本発明の経口組成物は、優れたミトコンドリア活性化作用を有することから、筋肉増強効果、筋力維持効果、疲労感改善効果、燃焼促進効果や持久力向上効果を有するものであることがわかる。すなわち、本発明の経口組成物は筋肉増強用経口組成物、筋力維持用経口組成物、疲労感改善用経口組成物、燃焼促進用経口組成物や持久力向上用経口組成物として有用である。
【0065】
試験２．軟骨細胞活性化能の評価
正常ヒト膝関節軟骨細胞は、軟骨形成の優れたモデル系として変形性関節症、関節、軟骨細胞分化, 硝子軟骨などの研究に広く使用されており、その細胞賦活活性を確認することで、軟骨組織の維持・改善による軟骨保護作用、歩行機能改善作用や関節痛改善作用を確認することができる。
［被験物質］
被験物質として、試験１と同じもののほか、下記のものも使用した。
・ビタミンＤ：軟骨細胞活性化作用が知られている成分として市販されている粉末状のビタミンＤを用いた。
・デキストリン：軟骨細胞活性に影響を与えない物質である市販されているデキストリンを用いた。
正常ヒト膝関節軟骨細胞は、軟骨形成の優れたモデル系として変形性関節症、関節、軟骨細胞分化, 硝子軟骨などの研究に広く使用されており、その細胞賦活活性を確認することで、軟骨組織の維持・改善による軟骨保護作用、歩行機能改善作用や関節痛改善作用を確認することができる。
［被験物質］
被験物質として、試験１と同じもののほか、下記のものも使用した。
・ビタミンＤ：軟骨細胞活性化作用が知られている成分として市販されている粉末状のビタミンＤを用いた。
・デキストリン：軟骨細胞活性に影響を与えない物質である市販されているデキストリンを用いた。
【0066】
［被験物質の調製］
各被験物質は、以下のように調製した。
各被験物質を軟骨細胞増殖培地（LONZA製）で溶解した。下記試験に用いた被験物質の配合比は表６、７のとおりである。
各被験物質は、以下のように調製した。
各被験物質を軟骨細胞増殖培地（LONZA製）で溶解した。下記試験に用いた被験物質の配合比は表６、７のとおりである。
【0067】
［軟骨細胞活性測定］
（１）37℃、5容量％CO２インキュベーター内で、75 cm２フラスコを用いて、正常ヒト膝関節軟骨細胞 （NHAC-kn）を軟骨細胞増殖培地（LONZA製）で培養した。
（２）トリプシン処理により浮遊させた細胞を、96ウェルクリアプレートの各ウェルに1×10^4 cells／wellの細胞密度で播種し、37℃、5容量％CO２インキュベーター内で、24時間前培養した。
（３）各ウェルより培地を除去後、被験物質含有培地を100 μL／wellで添加し、37℃、5容量％CO２インキュベーター内で24時間培養した。
（４）培地には軟骨細胞増殖培地を用い、被験物質の培地中の合計濃度を1 μg／mLとした。
（５）24時間培養後、培地を除去し、200 μLのPBSで各ウェルを洗浄後、無血清DMEMで30倍に希釈したCell Counting Kit-8（同仁化学製）を各ウェルに150 μLずつ添加した。
（６）37℃、5容量％CO２インキュベーター内に静置し適度に発色させた後、450 nmにおける吸光度を測定した。
（７）得られたデータを元に％ of controlを算出した。
% of control = (Data sample - Data blank) ／ (Data control - Data blank) × 100
比較例１の値を100としたときの相対値を下記表６、７に示した。
（１）37℃、5容量％CO２インキュベーター内で、75 cm２フラスコを用いて、正常ヒト膝関節軟骨細胞 （NHAC-kn）を軟骨細胞増殖培地（LONZA製）で培養した。
（２）トリプシン処理により浮遊させた細胞を、96ウェルクリアプレートの各ウェルに1×10^4 cells／wellの細胞密度で播種し、37℃、5容量％CO２インキュベーター内で、24時間前培養した。
（３）各ウェルより培地を除去後、被験物質含有培地を100 μL／wellで添加し、37℃、5容量％CO２インキュベーター内で24時間培養した。
（４）培地には軟骨細胞増殖培地を用い、被験物質の培地中の合計濃度を1 μg／mLとした。
（５）24時間培養後、培地を除去し、200 μLのPBSで各ウェルを洗浄後、無血清DMEMで30倍に希釈したCell Counting Kit-8（同仁化学製）を各ウェルに150 μLずつ添加した。
（６）37℃、5容量％CO２インキュベーター内に静置し適度に発色させた後、450 nmにおける吸光度を測定した。
（７）得られたデータを元に％ of controlを算出した。
% of control = (Data sample - Data blank) ／ (Data control - Data blank) × 100
比較例１の値を100としたときの相対値を下記表６、７に示した。
【0068】
【表5】
【0069】
【表6】
【0070】
各被験物質を単独で添加した比較例２２～２９においては、軟骨細胞活性の値は８８．５～１０２．９％ of controlであるのに対し、タンパク質と特定の他成分とを含有する実施例１８～２４においては、１１７．５～１５７．４％とミトコンドリア活性が顕著に増加することがわかる。また、タンパク質と軟骨細胞活性化作用が知られているビタミンＤとを含有した比較例３１と比べて、各実施例はより優れた軟骨細胞活性化作用を示すことがわかる。以上より、本発明の経口組成物は、優れた軟骨細胞活性化作用を有することから、軟骨組織の維持・改善による軟骨保護作用、歩行機能改善作用や関節痛改善作用を有するものであることがわかる。すなわち、本発明の経口組成物は軟骨保護用経口組成物、歩行機能改善用経口組成物や関節痛改善用経口組成物として有用である。
【0071】
試験３．アミノ酸吸収促進の評価
本発明の組成物を用いてヒト大腸癌由来細胞株の単層透過性によるアミノ酸吸収促進作用を確認した。ヒト大腸癌由来細胞株の単層透過性は、ヒト腸を介した化合物の吸収性を評価するために利用される一般的なインビトロモデルである。アミノ酸の透過性を確認することで、アミノ酸吸収促進による筋肉増強作用、筋力維持作用を確認することができる。
［被験物質］
被験物質として、試験１と同じもののほか、下記のものも使用した。
・ビタミンＤ：軟骨細胞活性化作用が知られている成分として市販されている粉末状のビタミンＤを用いた。
本発明の組成物を用いてヒト大腸癌由来細胞株の単層透過性によるアミノ酸吸収促進作用を確認した。ヒト大腸癌由来細胞株の単層透過性は、ヒト腸を介した化合物の吸収性を評価するために利用される一般的なインビトロモデルである。アミノ酸の透過性を確認することで、アミノ酸吸収促進による筋肉増強作用、筋力維持作用を確認することができる。
［被験物質］
被験物質として、試験１と同じもののほか、下記のものも使用した。
・ビタミンＤ：軟骨細胞活性化作用が知られている成分として市販されている粉末状のビタミンＤを用いた。
【0072】
［アミノ酸吸収量測定］
（１）37℃、5容量％CO２インキュベーター内で、75 cm２フラスコを用いて、ヒト大腸癌由来細胞を10%FBS-1%NEAA-DMEMで培養した。
（２）トリプシン処理により浮遊させた細胞を、24ウェルプレート上のインサートウェルに4×10^4 cells／wellの細胞密度で播種し、37℃、5容量％CO２インキュベーター内で、24時間前培養した。
（３）24時間後培地を交換し、その後 3～4日ごとに培地交換を行いながら14～15日間培養し、単層を形成させた。
（４）電気抵抗値を測定し、 HBSSバッファーで洗浄した。
（５）被験物質は、以下の手順でペプシンおよびパンクレアチンによる酵素処理を行った。また、コントロール用に被験物質を含まない超純水も同様に酵素処理を行った。
被験物質を超純水で溶解し、37℃のブロックヒーターでプレインキュベートした。
0.5N-HClでpH2.0に調整し、10mM-HClで20 μg/mLに調整したペプシン溶液を100μL添加した。
37℃のウォーターバスで1hインキュベートした後、0.5N-NaOHでpH7.5に調整し、チューブ内の合計液量が1.5mLになるよう超純水を添加した。
超純水で8mg/mLに調製したパンクレアチン溶液を100μg/mL添加し、37℃のウォーターバスで1hインキュベートした。
インキュベート後、超純水を添加して25mg／mLに調整した。
（６）酵素処理をした被験物質を終濃度8.33mg/mLで添加し、37℃、5容量％CO２インキュベーター内で2時間培養した。
（７）L-アミノ酸定量キット(Sigma-Aldrich)を用いて透過液中のアミノ酸濃度を測定した。
（８）コントロールの値を1としたときの相対値を表８～１０に示した。
（１）37℃、5容量％CO２インキュベーター内で、75 cm２フラスコを用いて、ヒト大腸癌由来細胞を10%FBS-1%NEAA-DMEMで培養した。
（２）トリプシン処理により浮遊させた細胞を、24ウェルプレート上のインサートウェルに4×10^4 cells／wellの細胞密度で播種し、37℃、5容量％CO２インキュベーター内で、24時間前培養した。
（３）24時間後培地を交換し、その後 3～4日ごとに培地交換を行いながら14～15日間培養し、単層を形成させた。
（４）電気抵抗値を測定し、 HBSSバッファーで洗浄した。
（５）被験物質は、以下の手順でペプシンおよびパンクレアチンによる酵素処理を行った。また、コントロール用に被験物質を含まない超純水も同様に酵素処理を行った。
被験物質を超純水で溶解し、37℃のブロックヒーターでプレインキュベートした。
0.5N-HClでpH2.0に調整し、10mM-HClで20 μg/mLに調整したペプシン溶液を100μL添加した。
37℃のウォーターバスで1hインキュベートした後、0.5N-NaOHでpH7.5に調整し、チューブ内の合計液量が1.5mLになるよう超純水を添加した。
超純水で8mg/mLに調製したパンクレアチン溶液を100μg/mL添加し、37℃のウォーターバスで1hインキュベートした。
インキュベート後、超純水を添加して25mg／mLに調整した。
（６）酵素処理をした被験物質を終濃度8.33mg/mLで添加し、37℃、5容量％CO２インキュベーター内で2時間培養した。
（７）L-アミノ酸定量キット(Sigma-Aldrich)を用いて透過液中のアミノ酸濃度を測定した。
（８）コントロールの値を1としたときの相対値を表８～１０に示した。
【0073】
【表7】
【0074】
【表8】
【0075】
【表9】
【0076】
大豆由来タンパク質又は特定の他成分を単独で添加した比較例３２、３４～４３においては、コントロールの吸収量を1とした時のアミノ酸吸収量の相対値は０．７５～２．１９であり、コントロールの吸収量よりも低いか、高くても増加量は１．１９であった。それに対し、大豆由来タンパク質と特定の他成分とを含有する実施例３２～３４、３６～４２においては、その相対値は２．４０～３．５６であった。各比較例と実施例は添加した被験物質の合計量が変わらないにも関わらず、各比較例のコントロールの吸収量に対する増加（及び減少）量を合計したものよりも実施例の増加量はいずれも高くなり、アミノ酸吸収量が顕著に増加することがわかる。また、ＥＡＡを添加した比較例３３とＨＭＢカルシウム塩を添加した比較例３６のアミノ酸吸収量の増加量は１８．００と０．０５であったところ、ＥＡＡとＨＭＢカルシウム塩を含有する実施例３５の増加量は２２．０９であり、同様に、アミノ酸吸収量が顕著に増加することがわかる。加えて、タンパク質と、アミノ酸吸収促進作用が知られているビタミンＤとを含有した比較例４５のアミノ酸吸収量の増加量１．２６と比べて、各実施例はより優れたアミノ酸吸収促進作用を示すことがわかる。以上より、本発明の経口組成物は、優れたアミノ酸吸収促進作用を有することから、アミノ酸吸収促進による筋肉増強効果や筋力維持効果を有するものであることがわかる。すなわち、本発明の経口組成物はアミノ酸吸収促進用経口組成物、筋肉増強用経口組成物や筋力維持用経口組成物として有用である。
【0077】
４．官能試験
本発明の組成物を用いて呈味改善作用を確認した。
［被験物質］
被験物質として、試験１と同じもののほか、下記も使用した。
・エンドウ豆タンパク質：市販されている粉末状エンドウタンパク質を用いた。
・カゼインタンパク質：市販されている粉末状乳由来のカゼインタンパク質を用いた。
・卵白由来タンパク質：市販されている卵白を酵素分解して得られる粉末状卵白由来タンパク質を用いた。
・デキストリン：味に影響を与えない物質である市販されているデキストリンを用いた。
本発明の組成物を用いて呈味改善作用を確認した。
［被験物質］
被験物質として、試験１と同じもののほか、下記も使用した。
・エンドウ豆タンパク質：市販されている粉末状エンドウタンパク質を用いた。
・カゼインタンパク質：市販されている粉末状乳由来のカゼインタンパク質を用いた。
・卵白由来タンパク質：市販されている卵白を酵素分解して得られる粉末状卵白由来タンパク質を用いた。
・デキストリン：味に影響を与えない物質である市販されているデキストリンを用いた。
【0078】
表１１に記載の配合比に従って粉末試料１０ｇを、水１００ｍｌと混合して各サンプルを得た。これらのサンプルについて、タンパク質特有の風味の有無を評価した。官能評価は日常的にプロテイン飲料を摂取しており、かつ、官能評価経験を有するパネラーにより行った。評価結果は表１１に示した。
【0079】
つぎに、表１２～１４に記載の配合比に従って粉末試料１０ｇを、水１００ｍｌと混合して各サンプルを得た。これらのサンプルについて、各タンパク質単独の場合と比較して、タンパク質特有の風味について下記を基準にして評価した。官能評価は日常的にプロテイン飲料を摂取しており、かつ、官能評価経験を有するパネラーにより行った。評価結果は表１２～１４に示した。
＜タンパク質特有の臭い＞
◎：イオウのような臭みがなく、標準品よりかなりおいしく感じられる。
○：イオウのような臭みが少なく、標準品よりおいしく感じられる。
△：標準品と同程度である。
×：標準品以下である。
＜タンパク質特有の臭い＞
◎：イオウのような臭みがなく、標準品よりかなりおいしく感じられる。
○：イオウのような臭みが少なく、標準品よりおいしく感じられる。
△：標準品と同程度である。
×：標準品以下である。
【0080】
【表10】
【0081】
【表11】
【0082】
【表12】
【0083】
【表13】
【0084】
表１１に示す通り、その由来によらずタンパク質には共通する特有の風味があることがわかる。そして、表１２～１４に示す通り、タンパク質から大豆由来タンパク質、乳清タンパク質およびＥＡＡを選択し、特定の成分と組み合わせることで共通する特有の風味を改善できるかを評価したところ、いずれもその呈味が改善されており、嗜好性に優れることがわかる。
【0085】
下記表１５に記載の組成に従って、顆粒剤を製造した。下記製造例にて得られた経口組成物は、大豆由来タンパク質とシトルリンを配合するか、タンパク質とシトルリンを特定の配合量で配合することから、１日２回、１回あたり２０ｇを水に懸濁して摂取することで、筋肉増強、筋力維持などの本発明の優れた効果を享受できる。
【0086】
【表14】
【0087】
下記表１６に記載の組成に従って、粉末剤を製造した。下記製造例にて得られた経口組成物は、大豆由来タンパク質とシトルリンを配合するか、タンパク質とシトルリンを特定の配合量で配合することから、１日３回、１回あたり5ｇを水に懸濁して摂取することで、筋肉増強、筋力維持などの本発明の優れた効果を享受できる。
【0088】
【表15】
【0089】
下記表１７に記載の組成に従って、錠剤を製造した。下記製造例にて得られた経口組成物は、大豆由来タンパク質とシトルリンを配合するか、タンパク質とシトルリンを特定の配合量で配合することから、１日２回、１回あたり３錠（計 900ｍｇ）を水に懸濁して摂取することで、筋肉増強、筋力維持などの本発明の優れた効果を享受できる。
【0090】
【表16】
【0091】
下記表１８に記載の組成に従って、内容物を調整したカプセル剤を製造した。下記製造例にて得られた経口組成物は、大豆由来タンパク質とシトルリンを配合するか、タンパク質とシトルリンを特定の配合量で配合することから、１日１回、３粒（計 1500ｍｇ）を水に懸濁して摂取することで、筋肉増強、筋力維持などの本発明の優れた効果を享受できる。
【0092】
【表17】
【0093】
下記表１９に記載の組成に従って、顆粒剤を製造した。下記製造例にて得られた経口組成物は、大豆由来タンパク質とMCTを配合するか、タンパク質とMCTを特定の配合量で配合することから、１日３回、１回あたり20ｇを水に懸濁して摂取することで、筋肉増強、筋力維持などの本発明の優れた効果を享受できる。
【0094】
【表18】
【0095】
下記表２０に記載の組成に従って、粉末剤を製造した。下記製造例にて得られた経口組成物は、大豆由来タンパク質とMCTを配合するか、タンパク質とMCTを特定の配合量で配合することから、１日３回、１回あたり20ｇを水に懸濁して摂取することで、筋肉増強、筋力維持などの本発明の優れた効果を享受できる。
【0096】
【表19】
【0097】
下記表２１に記載の組成に従って、内容物を調整したカプセル剤を製造した。下記製造例にて得られた経口組成物は、大豆由来タンパク質とMCTを配合することから、１日２回、３粒（計 1500ｍｇ）を水に懸濁して摂取することで、筋肉増強、筋力維持などの本発明の優れた効果を享受できる。
【0098】
【表20】
【0099】
下記表２２に記載の組成に従って、顆粒剤を製造した。下記製造例にて得られた経口組成物は、タンパク質とプロテオグリカン、グルコサミン塩酸塩又はN-アセチルグルコサミを配合することから、１日３回、１回あたり20ｇを水に懸濁して摂取することで、関節痛改善などの本発明の優れた効果を享受できる。
【0100】
【表21】
【0101】
下記表２３に記載の組成に従って、粉末剤を製造した。下記製造例にて得られた経口組成物は、タンパク質とプロテオグリカン、グルコサミン塩酸塩又はN-アセチルグルコサミを配合することから、１日２回、１回あたり１0ｇを水に懸濁して摂取することで、関節痛改善などの本発明の優れた効果を享受できる。
【0102】
【表22】
【0103】
下記表２４に記載の組成に従って、錠剤を製造した。下記製造例にて得られた経口組成物は、タンパク質とプロテオグリカン、グルコサミン塩酸塩又はN-アセチルグルコサミを配合することから、１日２回、１回あたり３錠（計 900ｍｇ）を水に懸濁して摂取することで、関節痛改善などの本発明の優れた効果を享受できる。
【0104】
【表23】
【0105】
下記表２５に記載の組成に従って、内容物を調整したカプセル剤を製造した。下記製造例にて得られた経口組成物は、タンパク質とプロテオグリカン、グルコサミン塩酸塩又はN-アセチルグルコサミを配合することから、１日２回、１回あたり２粒（計 1000ｍｇ）を水に懸濁して摂取することで、関節痛改善などの本発明の優れた効果を享受できる。
【0106】
【表24】
【0107】
下記表２６に記載の組成に従って、顆粒剤を製造した。下記製造例にて得られた経口組成物は、タンパク質とヒアルロン酸、コラーゲン又はコンドロイチンを配合することから、１日３回、１回あたり20ｇを水に懸濁して摂取することで、関節痛改善などの本発明の優れた効果を享受できる。
【0108】
【表25】
【0109】
下記表２７に記載の組成に従って、粉末剤を製造した。下記製造例にて得られた経口組成物は、タンパク質とヒアルロン酸、コラーゲン又はコンドロイチンを配合することから、１日２回、１回あたり１0ｇを水に懸濁して摂取することで、関節痛改善などの本発明の優れた効果を享受できる。
【0110】
【表26】
【0111】
下記表２８に記載の組成に従って、錠剤を製造した。下記製造例にて得られた経口組成物は、タンパク質とヒアルロン酸、コラーゲン又はコンドロイチンを配合することから、１日２回、１回あたり３錠（計 1500ｍｇ）を水に懸濁して摂取することで、関節痛改善などの本発明の優れた効果を享受できる。
【0112】
【表27】
【0113】
下記表２９に記載の組成に従って、内容物を調整したカプセル剤を製造した。下記製造例にて得られた経口組成物は、タンパク質とヒアルロン酸、コラーゲン又はコンドロイチンを配合することから、１日２回、１回あたり３粒（計 1500ｍｇ）を水に懸濁して摂取することで、関節痛改善などの本発明の優れた効果を享受できる。
【0114】
【表28】
【0115】
下記表３０に記載の組成に従って、顆粒剤を製造した。下記製造例にて得られた経口組成物は、タンパク質とHMBを特定の比率で配合することから１日１回、１回あたり5ｇを水に懸濁して摂取することで、筋力維持などの本発明の優れた効果を享受できる。
【0116】
【表29】
【0117】
下記表３１に記載の組成に従って、粉末剤を製造した。下記製造例にて得られた経口組成物は、タンパク質とHMBを特定の比率で配合することから、１日１回、１回あたり５ｇを水に懸濁して摂取することで、筋力維持などの本発明の優れた効果を享受できる。
【0118】
【表30】
【0119】
下記表３２に記載の組成に従って、内容物を調整したカプセル剤を製造した。下記製造例にて得られた経口組成物は、タンパク質とHMBを特定の比率で配合することから、同カプセルを１日２回、１回あたり３粒（計 1500ｍｇ）を水に懸濁して摂取することで、筋力維持などの本発明の優れた効果を享受できる。
【0120】
【表31】
【0121】
下記表３３に記載の組成に従って、顆粒剤を製造した。下記製造例にて得られた経口組成物は、タンパク質とイミダゾールジペプチドを配合することから、１日１回、１回あたり5ｇを水に懸濁して摂取することで、筋力維持などの本発明の優れた効果を享受できる。
【0122】
【表32】
【0123】
下記表３４に記載の組成に従って、粉末剤を製造した。下記製造例にて得られた経口組成物は、タンパク質とイミダゾールジペプチドを配合することから、１日１回、１回あたり３ｇを水に懸濁して摂取することで、筋力維持などの本発明の優れた効果を享受できる。
【0124】
【表33】
【0125】
下記表３５に記載の組成に従って、内容物を調整したカプセル剤を製造した。下記製造例にて得られた経口組成物は、タンパク質とイミダゾールジペプチドを配合することから、１日２回、１回あたり３粒（計 900ｍｇ）を水に懸濁して摂取することで、筋力維持などの本発明の優れた効果を享受できる。
【0126】
【表34】
【0127】
下記表３６に記載の組成に従って、顆粒剤を製造した。下記製造例にて得られた経口組成物は、大豆由来タンパク質とビタミンB群を配合することから、１日１回、１回あたり5ｇを水に懸濁して摂取することで、疲労感改善などの本発明の優れた効果を享受できる。
【0128】
【表35】
【0129】
下記表３７に記載の組成に従って、粉末剤を製造した。下記製造例にて得られた経口組成物は、大豆由来タンパク質とビタミンB群を配合することから、１日１回、１回あたり３ｇを水に懸濁して摂取することで、疲労感改善などの本発明の優れた効果を享受できる。
【0130】
【表36】
【0131】
下記表３８に記載の組成に従って、錠剤を製造した。下記製造例にて得られた経口組成物は、大豆由来タンパク質とビタミンB群を配合することから、１日１回、１回あたり３錠（計 1500ｍｇ）を水に懸濁して摂取することで、疲労感改善などの本発明の優れた効果を享受できる。
【0132】
【表37】
【0133】
下記表３９に記載の組成に従って、内容物を調整したカプセル剤を製造した。下記製造例にて得られた経口組成物は、大豆由来タンパク質とビタミンB群を配合することから、１日１回、１回あたり２粒（計 1000ｍｇ）を水に懸濁して摂取することで、疲労感改善などの本発明の優れた効果を享受できる。
【0134】
【表38】
【0135】
下記表４０に記載の組成に従って、顆粒剤を製造した。下記製造例にて得られた経口組成物は、大豆由来タンパク質とクエン酸を配合することから、１日３回、１回あたり２０ｇを水に懸濁して摂取することで、疲労感改善、持久力向上などの本発明の優れた効果を享受できる。
【0136】
【表39】
【0137】
下記表４１に記載の組成に従って、粉末剤を製造した。下記製造例にて得られた経口組成物は、大豆由来タンパク質とクエン酸を配合することから、１日２回、１回あたり１０ｇを水に懸濁して摂取することで、疲労感改善、持久力向上などの本発明の優れた効果を享受できる。
【0138】
【表40】
【0139】
下記表４２に記載の組成に従って、錠剤を製造した。下記製造例にて得られた経口組成物は、タンパク質とクエン酸を特定の比率で配合することから、１日１回、１回あたり３錠（計 1500ｍｇ）を水に懸濁して摂取することで、疲労感改善、持久力向上などの本発明の優れた効果を享受できる。
【0140】
【表41】
【0141】
下記表４３に記載の組成に従って、内容物を調整したカプセル剤を製造した。下記製造例にて得られた経口組成物は、タンパク質とクエン酸を特定の比率で配合することから、１日１回、１回あたり２粒（計 1000ｍｇ）を水に懸濁して摂取することで、疲労感改善、持久力向上などの本発明の優れた効果を享受できる。
【0142】
【表42】
【0143】
下記表４４に記載の組成に従って、顆粒剤を製造した。下記製造例にて得られた経口組成物は、タンパク質とローヤルゼリーを配合することから、１日３回、１回あたり２０ｇを水に懸濁して摂取することで、疲労感改善、持久力向上などの本発明の優れた効果を享受できる。
【0144】
【表43】
【0145】
下記表４５に記載の組成に従って、粉末剤を製造した。下記製造例にて得られた経口組成物は、タンパク質とローヤルゼリーを配合することから、１日３回、１回あたり１０ｇを水に懸濁して摂取することで、疲労感改善、持久力向上などの本発明の優れた効果を享受できる。
【0146】
【表44】
【0147】
下記表４６に記載の組成に従って、錠剤を製造した。下記製造例にて得られた経口組成物は、タンパク質とローヤルゼリーを配合することから、１日２回、１回あたり３錠（計 1500ｍｇ）を水に懸濁して摂取することで、疲労感改善、持久力向上などの本発明の優れた効果を享受できる。
【0148】
【表45】
【0149】
下記表４７に記載の組成に従って、内容物を調整したカプセル剤を製造した。下記製造例にて得られた経口組成物は、タンパク質とローヤルゼリーを配合することから、１日１回、１回あたり２粒（計 1000ｍｇ）を水に懸濁して摂取することで、疲労感改善、持久力向上などの本発明の優れた効果を享受できる。
【0150】
【表46】
【0151】
下記表４８に記載の組成に従って、顆粒剤を製造した。下記製造例にて得られた経口組成物は、タンパク質と黒ショウガ由来ポリメトキシフラボンを配合することから、１日２回、１回あたり１０ｇを水に懸濁して摂取することで、燃焼促進などの本発明の優れた効果を享受できる。
【0152】
【表47】
【0153】
下記表４９に記載の組成に従って、粉末剤を製造した。下記製造例にて得られた経口組成物は、タンパク質と黒ショウガ由来ポリメトキシフラボンを配合することから、１日１回、１回あたり３ｇを水に懸濁して摂取することで、燃焼促進などの本発明の優れた効果を享受できる。
【0154】
【表48】
【0155】
下記表５０に記載の組成に従って、錠剤を製造した。下記製造例にて得られた経口組成物は、タンパク質と黒ショウガ由来ポリメトキシフラボンを配合することから、１日１回、１回あたり３錠（計 1500ｍｇ）を水に懸濁して摂取することで、燃焼促進などの本発明の優れた効果を享受できる。
【0156】
【表49】
【0157】
下記表５１に記載の組成に従って、内容物を調整したカプセル剤を製造した。下記製造例にて得られた経口組成物は、タンパク質と黒ショウガ由来ポリメトキシフラボンを配合することから、１日１回、１回あたり２粒（計 1000ｍｇ）を水に懸濁して摂取することで、燃焼促進などの本発明の優れた効果を享受できる。
【0158】
【表50】
【0159】
下記表５２に記載の組成に従って、顆粒剤を製造した。下記製造例にて得られた経口組成物は、タンパク質とヒハツ由来ピペリンを配合することから、１日1回、１回あたり１０ｇを水に懸濁して摂取することで、筋肉増強、筋力維持などの本発明の優れた効果を享受できる。
【0160】
【表51】
【0161】
下記表５３に記載の組成に従って、粉末剤を製造した。下記製造例にて得られた経口組成物は、タンパク質とヒハツ由来ピペリンを配合することから、１日１回、１回あたり２ｇを水に懸濁して摂取することで、筋肉増強、筋力維持などの本発明の優れた効果を享受できる。
【0162】
【表52】
【0163】
下記表５４に記載の組成に従って、錠剤を製造した。下記製造例にて得られた経口組成物は、タンパク質とヒハツ由来ピペリンを配合することから、１日１回、１回あたり２錠（計 500ｍｇ）を水に懸濁して摂取することで、筋肉増強、筋力維持などの本発明の優れた効果を享受できる。
【0164】
【表53】
【0165】
下記表５５に記載の組成に従って、内容物を調整したカプセル剤を製造した。下記製造例にて得られた経口組成物は、タンパク質とヒハツ由来ピペリンを配合することから、１日１回、１回あたり２粒（計 1000ｍｇ）を水に懸濁して摂取することで、筋肉増強、筋力維持などの本発明の優れた効果を享受できる。
【0166】
【表54】
【0167】
下記表５６に記載の組成に従って、顆粒剤を製造した。下記製造例にて得られた経口組成物は、タンパク質とマルトオリゴ糖を配合することから、１日３回、１回あたり２０ｇを水に懸濁して摂取することで、筋肉増強、筋力維持などの本発明の優れた効果を享受できる。
【0168】
【表55】
【0169】
下記表５７に記載の組成に従って、粉末剤を製造した。下記製造例にて得られた経口組成物は、タンパク質とマルトオリゴ糖を配合することから、１日３回、１回あたり１０ｇを水に懸濁して摂取することで、筋肉増強、筋力維持などの本発明の優れた効果を享受できる。
【0170】
【表56】
【0171】
下記表５８に記載の組成に従って、錠剤を製造した。下記製造例にて得られた経口組成物は、タンパク質とマルトオリゴ糖を配合することから、１日２回、１回あたり２錠（計 1500ｍｇ）を水に懸濁して摂取することで、筋肉増強、筋力維持などの本発明の優れた効果を享受できる。
【0172】
【表57】
【0173】
下記表５９に記載の組成に従って、内容物を調整したカプセル剤を製造した。下記製造例にて得られた経口組成物は、タンパク質とマルトオリゴ糖を配合することから、１日２回、１回あたり３粒（計 900ｍｇ）を水に懸濁して摂取することで、筋肉増強、筋力維持などの本発明の優れた効果を享受できる。
【0174】
【表58】
【産業上の利用可能性】
【0175】
本発明の経口組成物は、筋肉増強、筋力維持、関節痛改善、疲労感改善、燃焼促進、持久力向上及び嗜好性向上等に、優れた効果を有することから、産業上の有用性は高い。