(19)【発行国】日本国特許庁(JP)
(12)【公報種別】公開特許公報(A)
(11)【公開番号】P2024152348
(43)【公開日】2024-10-25
(54)【発明の名称】容器詰食品、食品用容器、及び、容器詰食品の製造方法
(51)【国際特許分類】
A23L 5/00 20160101AFI20241018BHJP
B65D 1/36 20060101ALI20241018BHJP
B65D 85/50 20060101ALI20241018BHJP
A23L 7/10 20160101ALN20241018BHJP
【ＦＩ】
A23L5/00 G
B65D1/36
B65D85/50 100
A23L7/10 F
【審査請求】有
【請求項の数】17
【出願形態】ＯＬ
(21)【出願番号】P 2023066491
(22)【出願日】2023-04-14
(11)【特許番号】
(45)【特許公報発行日】2024-02-26
(71)【出願人】
【識別番号】502038989
【氏名又は名称】ベスパック株式会社
(74)【代理人】
【識別番号】100137589
【弁理士】
【氏名又は名称】右田 俊介
(72)【発明者】
【氏名】門谷 直樹
(72)【発明者】
【氏名】高茂 功
(72)【発明者】
【氏名】砂田 緑
【テーマコード（参考）】
3E033
3E035
4B023
4B035
【Ｆターム（参考）】
3E033AA10
3E033BA16
3E033CA18
3E033DA08
3E033DD02
3E033EA02
3E033FA04
3E033GA03
3E035AA10
3E035BA02
3E035BC02
3E035BD02
3E035CA07
3E035DA01
4B023LE16
4B023LP19
4B035LC16
4B035LE11
4B035LG34
4B035LP46
4B035LT16
(57)【要約】
【課題】所望の形状に押し固められた食品を容易に提供することが可能な構造の容器詰食品、食品用容器、及び、容器詰食品の製造方法を提供する。
【解決手段】容器詰食品４００は、第１食材と、第２食材と、を含む食品２００を個別に収容する１つ以上のポケット３０を有する容器本体１００と、ポケット３０に収容されている食品２００と、容器本体１００におけるポケット３０の開口３２の周囲全周に対して密着し、ポケット３０の開口３２を閉塞しているフィルム３００と、を備え、フィルム３００とポケット３０の内面３１との間が真空となっていて、フィルム３００が容器本体１００におけるポケット３０の周囲に対して密着しているとともに、フィルム３００が食品２００をポケット３０の内面３１に対して押圧している。
【選択図】図３
【解決手段】容器詰食品４００は、第１食材と、第２食材と、を含む食品２００を個別に収容する１つ以上のポケット３０を有する容器本体１００と、ポケット３０に収容されている食品２００と、容器本体１００におけるポケット３０の開口３２の周囲全周に対して密着し、ポケット３０の開口３２を閉塞しているフィルム３００と、を備え、フィルム３００とポケット３０の内面３１との間が真空となっていて、フィルム３００が容器本体１００におけるポケット３０の周囲に対して密着しているとともに、フィルム３００が食品２００をポケット３０の内面３１に対して押圧している。
【選択図】図３
【特許請求の範囲】
【請求項1】
第１食材と、前記第１食材と一体化された前記第１食材とは異種の食材である第２食材と、を含む食品を個別に収容する１つ以上のポケットを有する容器本体と、
前記ポケットに収容されている前記食品と、
前記容器本体における前記ポケットの開口の周囲全周に対して密着し、前記ポケットの前記開口を閉塞しているフィルムと、
を備え、
前記フィルムと前記ポケットの内面との間が真空となっていて、前記フィルムが前記容器本体における前記ポケットの周囲に対して密着しているとともに、前記フィルムが前記食品を前記ポケットの内面に対して押圧している容器詰食品。
前記ポケットに収容されている前記食品と、
前記容器本体における前記ポケットの開口の周囲全周に対して密着し、前記ポケットの前記開口を閉塞しているフィルムと、
を備え、
前記フィルムと前記ポケットの内面との間が真空となっていて、前記フィルムが前記容器本体における前記ポケットの周囲に対して密着しているとともに、前記フィルムが前記食品を前記ポケットの内面に対して押圧している容器詰食品。
【請求項2】
前記容器本体は複数の前記ポケットを有し、
前記容器本体は、隣り合う前記ポケットどうしの間において直線状に延在する直線状延在部を有し、
前記直線状延在部に対して前記フィルムが密着している請求項１に記載の容器詰食品。
前記容器本体は、隣り合う前記ポケットどうしの間において直線状に延在する直線状延在部を有し、
前記直線状延在部に対して前記フィルムが密着している請求項１に記載の容器詰食品。
【請求項3】
前記ポケットは、平面視矩形状に形成されており、
平面視において、前記ポケットの少なくとも一辺に沿って前記直線状延在部が配置されている請求項２に記載の容器詰食品。
平面視において、前記ポケットの少なくとも一辺に沿って前記直線状延在部が配置されている請求項２に記載の容器詰食品。
【請求項4】
前記容器本体は、平面視矩形状に形成されており、
前記容器本体は、当該容器本体の外形線に沿って配置されているフランジ部を有し、
平面視において、前記直線状延在部は、前記フランジ部の一部分に対して平行に延在している請求項２又は３に記載の容器詰食品。
前記容器本体は、当該容器本体の外形線に沿って配置されているフランジ部を有し、
平面視において、前記直線状延在部は、前記フランジ部の一部分に対して平行に延在している請求項２又は３に記載の容器詰食品。
【請求項5】
前記容器本体は、平面視矩形状に形成されており、
前記容器本体は、当該容器本体の外形線に沿って配置されているフランジ部を有し、
平面視において、前記直線状延在部は、前記フランジ部の各部に対して斜めに延在している請求項２又は３に記載の容器詰食品。
前記容器本体は、当該容器本体の外形線に沿って配置されているフランジ部を有し、
平面視において、前記直線状延在部は、前記フランジ部の各部に対して斜めに延在している請求項２又は３に記載の容器詰食品。
【請求項6】
前記ポケットの少なくとも底部は、下方に向けて弧状の凸形状に形成されている請求項１から３のいずれか一項に記載の容器詰食品。
【請求項7】
前記容器本体は、当該容器本体の外形線に沿って配置されているフランジ部と、前記フランジ部よりも内側に位置しているとともに前記フランジ部よりも低段に配置されている低段部と、を有し、
前記低段部に対して前記フィルムが密着している請求項１から３のいずれか一項に記載の容器詰食品。
前記低段部に対して前記フィルムが密着している請求項１から３のいずれか一項に記載の容器詰食品。
【請求項8】
前記ポケットは、
当該ポケットの周縁部に周回状に形成されていて、当該ポケットの中央に向けて下り傾斜している周縁傾斜部と、
前記周縁傾斜部の内周縁から当該ポケットの中央に向けて下り傾斜している中央傾斜部と、
を有し、
前記中央傾斜部は半球状に形成されている請求項１から３のいずれか一項に記載の容器詰食品。
当該ポケットの周縁部に周回状に形成されていて、当該ポケットの中央に向けて下り傾斜している周縁傾斜部と、
前記周縁傾斜部の内周縁から当該ポケットの中央に向けて下り傾斜している中央傾斜部と、
を有し、
前記中央傾斜部は半球状に形成されている請求項１から３のいずれか一項に記載の容器詰食品。
【請求項9】
前記ポケットは、
当該ポケットの周縁部に周回状に形成されていて、当該ポケットの中央に向けて下り傾斜している周縁傾斜部と、
前記周縁傾斜部の内周縁から当該ポケットの中央に向けて下り傾斜している中央傾斜部と、
を有し、
前記中央傾斜部は前記周縁傾斜部よりも急傾斜となっている請求項１から３のいずれか一項に記載の容器詰食品。
当該ポケットの周縁部に周回状に形成されていて、当該ポケットの中央に向けて下り傾斜している周縁傾斜部と、
前記周縁傾斜部の内周縁から当該ポケットの中央に向けて下り傾斜している中央傾斜部と、
を有し、
前記中央傾斜部は前記周縁傾斜部よりも急傾斜となっている請求項１から３のいずれか一項に記載の容器詰食品。
【請求項10】
前記ポケットは、平面視矩形状に形成されており、
平面視において、前記周縁傾斜部は、前記ポケットの四辺に沿ってそれぞれ直線状に延在している４つの直線部を含む請求項８又は９に記載の容器詰食品。
平面視において、前記周縁傾斜部は、前記ポケットの四辺に沿ってそれぞれ直線状に延在している４つの直線部を含む請求項８又は９に記載の容器詰食品。
【請求項11】
前記周縁傾斜部は、前記４つの直線部のうち隣り合う前記直線部どうしの角部から前記ポケットの中央に向けて下り傾斜している４つの角傾斜部を含み、
前記角傾斜部は、前記ポケットの対角線に沿って延在する谷部を有する請求項１０に記載の容器詰食品。
前記角傾斜部は、前記ポケットの対角線に沿って延在する谷部を有する請求項１０に記載の容器詰食品。
【請求項12】
前記容器本体は、平面視矩形状に形成されており、
前記容器本体は、当該容器本体の外形線に沿って配置されているフランジ部を有し、
平面視において、前記４つの直線部の各々は、前記フランジ部の一部分ずつに対して平行に延在している請求項１０に記載の容器詰食品。
前記容器本体は、当該容器本体の外形線に沿って配置されているフランジ部を有し、
平面視において、前記４つの直線部の各々は、前記フランジ部の一部分ずつに対して平行に延在している請求項１０に記載の容器詰食品。
【請求項13】
前記第２食材は前記ポケットの底面に密着しており、
前記第１食材は前記第２食材と前記フィルムとの間に配置されていて前記フィルムに対して密着している請求項１から３のいずれか一項に記載の容器詰食品。
前記第１食材は前記第２食材と前記フィルムとの間に配置されていて前記フィルムに対して密着している請求項１から３のいずれか一項に記載の容器詰食品。
【請求項14】
前記食品は寿司である請求項１から３のいずれか一項に記載の容器詰食品。
【請求項15】
前記容器本体は、圧空成形又は真空成形により作製されている請求項１から３のいずれか一項に記載の容器詰食品。
【請求項16】
食品を個別に収容する１つ以上のポケットを有する容器本体を備え、
前記容器本体は、前記ポケットの開口の周囲全周に、フィルムが密着する領域を有する食品用容器。
前記容器本体は、前記ポケットの開口の周囲全周に、フィルムが密着する領域を有する食品用容器。
【請求項17】
第１食材と、前記第１食材と一体化された前記第１食材とは異種の食材である第２食材と、を含む食品を個別に収容する１つ以上のポケットを有する容器本体を準備する工程と、
前記ポケットに前記食品を配置する工程と、
前記容器本体と前記ポケット内の食品とを加熱されたフィルムで覆い、前記フィルムと前記容器本体及び前記食品との間を真空引きし、前記フィルムによって前記食品を前記ポケットの内面に対して押圧するとともに前記容器本体における前記ポケットの開口の周囲全周に対して前記フィルムを密着させる工程と、
を備える容器詰食品の製造方法。
前記ポケットに前記食品を配置する工程と、
前記容器本体と前記ポケット内の食品とを加熱されたフィルムで覆い、前記フィルムと前記容器本体及び前記食品との間を真空引きし、前記フィルムによって前記食品を前記ポケットの内面に対して押圧するとともに前記容器本体における前記ポケットの開口の周囲全周に対して前記フィルムを密着させる工程と、
を備える容器詰食品の製造方法。
【請求項18】
前記ポケットに前記食品を配置する工程では、前記ポケットからはみ出す量の前記食品を前記ポケットに配置する請求項１７に記載の容器詰食品の製造方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【0001】
本発明は、容器詰食品、食品用容器、及び、容器詰食品の製造方法に関する。
【背景技術】
【0002】
特許文献１には、第１食材（同文献には、米と記載）と、第１食材と一体化された第１食材とは異種の食材である第２食材（同文献には、魚と記載）と、を含む食品を収容するフィルム（同文献には、プラスチック製の袋と記載）と、を備え、
フィルムと食品との間を真空引きすることにより、フィルムによって食品を押圧している容器詰食品（同文献には、加工食品と記載）が記載されている。
フィルムと食品との間を真空引きすることにより、フィルムによって食品を押圧している容器詰食品（同文献には、加工食品と記載）が記載されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【0003】
【特許文献1】特開２０１２－２４９５６５号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【0004】
しかしながら、本発明者等の検討によれば、特許文献１の容器詰食品では、所望の形状に押し固められた食品を提供するための構造について、改善の余地がある。
【0005】
本発明は、上記の課題に鑑みてなされたものであり、所望の形状に押し固められた食品を容易に提供することが可能な容器詰食品、食品用容器、及び、容器詰食品の製造方法を提供するものである。
【課題を解決するための手段】
【0006】
本発明によれば、第１食材と、前記第１食材と一体化された前記第１食材とは異種の食材である第２食材と、を含む食品を個別に収容する１つ以上のポケットを有する容器本体と、
前記ポケットに収容されている前記食品と、
前記容器本体における前記ポケットの開口の周囲全周に対して密着し、前記ポケットの前記開口を閉塞しているフィルムと、
を備え、
前記フィルムと前記ポケットの内面との間が真空となっていて、前記フィルムが前記容器本体における前記ポケットの周囲に対して密着しているとともに、前記フィルムが前記食品を前記ポケットの内面に対して押圧している容器詰食品が提供される。
前記ポケットに収容されている前記食品と、
前記容器本体における前記ポケットの開口の周囲全周に対して密着し、前記ポケットの前記開口を閉塞しているフィルムと、
を備え、
前記フィルムと前記ポケットの内面との間が真空となっていて、前記フィルムが前記容器本体における前記ポケットの周囲に対して密着しているとともに、前記フィルムが前記食品を前記ポケットの内面に対して押圧している容器詰食品が提供される。
【0007】
また、本発明によれば、食品を個別に収容する１つ以上のポケットを有する容器本体を備え、
前記容器本体は、前記ポケットの開口の周囲全周に、フィルムが密着する領域を有する食品用容器が提供される。
前記容器本体は、前記ポケットの開口の周囲全周に、フィルムが密着する領域を有する食品用容器が提供される。
【0008】
また、本発明によれば、第１食材と、前記第１食材と一体化された前記第１食材とは異種の食材である第２食材と、を含む食品を個別に収容する１つ以上のポケットを有する容器本体を準備する工程と、
前記ポケットに前記食品を配置する工程と、
前記容器本体と前記ポケット内の食品とを加熱されたフィルムで覆い、前記フィルムと前記容器本体及び前記食品との間を真空引きし、前記フィルムによって前記食品を前記ポケットの内面に対して押圧するとともに前記容器本体における前記ポケットの開口の周囲全周に対して前記フィルムを密着させる工程と、
を備える容器詰食品の製造方法が提供される。
前記ポケットに前記食品を配置する工程と、
前記容器本体と前記ポケット内の食品とを加熱されたフィルムで覆い、前記フィルムと前記容器本体及び前記食品との間を真空引きし、前記フィルムによって前記食品を前記ポケットの内面に対して押圧するとともに前記容器本体における前記ポケットの開口の周囲全周に対して前記フィルムを密着させる工程と、
を備える容器詰食品の製造方法が提供される。
【発明の効果】
【0009】
本発明によれば、所望の形状に押し固められた食品を容易に提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【0010】
【図1】第１実施形態に係る容器詰食品の平面図である。
【図2】第１実施形態に係る容器詰食品の底面図である。
【図4】第１実施形態における容器本体の平面図である。
【図5】第１実施形態における容器本体の斜視図である。
【図7】第１実施形態におけるポケット及びその周辺構造の部分拡大の平面図である。
【図9】図９（ａ）、図９（ｂ）、図９（ｃ）、図９（ｄ）及び図９（ｅ）は第１実施形態におけるポケットから食品を取り出す際の動作の一例を説明するための模式図であり、このうち図９（ａ）、図９（ｂ）及び図９（ｃ）はポケットの側面図であり、図９（ｄ）及び図９（ｅ）はポケットの平面図である。
【図11】第２実施形態における容器本体の平面図である。
【図14】第３実施形態における容器本体の平面図である。
【図17】第４実施形態における容器本体の平面図である。
【図19】第４実施形態の変形例における容器本体の平面図である。
【図21】実施例２に係る容器詰食品の撮影画像であり、容器本体を底面側から斜めに視た状態を示す。
【発明を実施するための形態】
【0011】
以下、本発明の各実施形態について、図１から図２１を用いて説明する。なお、すべての図面において、同様の構成要素には同一の符号を付し、適宜に説明を省略する。
なお、以下では、容器詰食品４００の各構成要素の位置関係などを説明するに際し、図３における上側を、上側又は上方などと称し、その反対側を下側又は下方などと称する。また、内方又は内側とは、容器本体１００の中心側であり、外方又は外側とは、容器本体１００の中心側とは反対側である。しかし、これらの方向の規定は便宜的なものであり、容器詰食品４００の製造時や使用時の方向を限定するものではない。
なお、以下では、容器詰食品４００の各構成要素の位置関係などを説明するに際し、図３における上側を、上側又は上方などと称し、その反対側を下側又は下方などと称する。また、内方又は内側とは、容器本体１００の中心側であり、外方又は外側とは、容器本体１００の中心側とは反対側である。しかし、これらの方向の規定は便宜的なものであり、容器詰食品４００の製造時や使用時の方向を限定するものではない。
【0012】
〔第１実施形態〕
先ず、図１から図１０（ｃ）を用いて第１実施形態を説明する。
図１から図３に示すように、本実施形態に係る容器詰食品４００は、第１食材（本実施形態の場合、後述するシャリ玉２２０）と、第１食材と一体化された第１食材とは異種の食材である第２食材（本実施形態の場合、後述する寿司ネタ２４０）と、を含む食品２００を個別に収容する１つ以上のポケット３０を有する容器本体１００（図４から図６参照）と、ポケット３０に収容されている食品２００と、容器本体１００におけるポケット３０の開口３２の周囲全周に対して密着し、ポケット３０の開口３２を閉塞しているフィルム３００と、を備えている。
そして、フィルム３００とポケット３０の内面３１との間が真空となっていて、フィルム３００が容器本体１００におけるポケット３０の周囲に対して密着しているとともに、フィルム３００が食品２００をポケット３０の内面３１に対して押圧している。
なお、ここで、「真空」とは、負圧と同義である。
先ず、図１から図１０（ｃ）を用いて第１実施形態を説明する。
図１から図３に示すように、本実施形態に係る容器詰食品４００は、第１食材（本実施形態の場合、後述するシャリ玉２２０）と、第１食材と一体化された第１食材とは異種の食材である第２食材（本実施形態の場合、後述する寿司ネタ２４０）と、を含む食品２００を個別に収容する１つ以上のポケット３０を有する容器本体１００（図４から図６参照）と、ポケット３０に収容されている食品２００と、容器本体１００におけるポケット３０の開口３２の周囲全周に対して密着し、ポケット３０の開口３２を閉塞しているフィルム３００と、を備えている。
そして、フィルム３００とポケット３０の内面３１との間が真空となっていて、フィルム３００が容器本体１００におけるポケット３０の周囲に対して密着しているとともに、フィルム３００が食品２００をポケット３０の内面３１に対して押圧している。
なお、ここで、「真空」とは、負圧と同義である。
【0013】
本実施形態によれば、フィルム３００が容器本体１００におけるポケット３０の周囲に対して密着しているとともに、フィルム３００が食品２００をポケット３０の内面３１に対して押圧している。
このため、第１食材と第２食材とを含む食品２００は、フィルム３００とポケット３０の内面３１との間で当該ポケット３０の内面３１の形状に押し固められている。よって、所望の形状に押し固められた食品２００を容易に提供することができる。
より詳細には、本実施形態の場合、一例として、第１食材は、塊状の米飯により構成されている。そして、食品２００において、第１食材の米粒どうしが良好に密着し塊状となっており、更には第１食材と第２食材とが互いに密着して一体化している（１つの塊状となっている）。
また、例えば、容器詰食品４００は、食品２００が容器本体１００に収容された状態のまま流通する。このため、使用者（消費者）によって容器本体１００から取り出されるまでは、食品２００はポケット３０及びフィルム３００によって保護されている。このため、例えば、輸送時や陳列時に外部からの衝撃によって食品２００が変形してしまうこともより確実に抑制できる。
このため、第１食材と第２食材とを含む食品２００は、フィルム３００とポケット３０の内面３１との間で当該ポケット３０の内面３１の形状に押し固められている。よって、所望の形状に押し固められた食品２００を容易に提供することができる。
より詳細には、本実施形態の場合、一例として、第１食材は、塊状の米飯により構成されている。そして、食品２００において、第１食材の米粒どうしが良好に密着し塊状となっており、更には第１食材と第２食材とが互いに密着して一体化している（１つの塊状となっている）。
また、例えば、容器詰食品４００は、食品２００が容器本体１００に収容された状態のまま流通する。このため、使用者（消費者）によって容器本体１００から取り出されるまでは、食品２００はポケット３０及びフィルム３００によって保護されている。このため、例えば、輸送時や陳列時に外部からの衝撃によって食品２００が変形してしまうこともより確実に抑制できる。
【0014】
先ず、容器本体１００について、より詳細に説明する。
容器本体１００（食品用容器）は、上述のように、食品２００を個別に収容する１つ以上のポケット３０を有する容器本体１００を備え、容器本体１００は、ポケット３０の開口３２の周囲全周に、フィルム３００が密着する領域を有する。
このため、ポケット３０内に食品２００を収容した状態で、ポケット３０の開口３２の周囲全周に、フィルム３００を密着させることによって、上述のようにポケット３０の内面３１とフィルム３００との間で食品２００を良好に押し固めることができる。よって、所望の形状に押し固められた食品２００を、より確実に提供することができる。
容器本体１００（食品用容器）は、上述のように、食品２００を個別に収容する１つ以上のポケット３０を有する容器本体１００を備え、容器本体１００は、ポケット３０の開口３２の周囲全周に、フィルム３００が密着する領域を有する。
このため、ポケット３０内に食品２００を収容した状態で、ポケット３０の開口３２の周囲全周に、フィルム３００を密着させることによって、上述のようにポケット３０の内面３１とフィルム３００との間で食品２００を良好に押し固めることができる。よって、所望の形状に押し固められた食品２００を、より確実に提供することができる。
【0015】
図４及び図５に示すように、容器本体１００は、例えば、平面視矩形状に形成されている。そして、容器本体１００は、当該容器本体１００の外形線に沿って配置されているフランジ部１２を有する。本実施形態の場合、容器本体１００の平面形状は、一例として、略長方形状となっており、フランジ部１２の平面形状は、互いに平行な一対の長辺と、互いに平行な一対の短辺と、を含む角丸の略矩形環状となっている。また、フランジ部１２の角部１５は、丸みを帯びた形状になっている。ただし、フランジ部１２の角部１５は、直角となっていてもよい。
なお、本発明において、容器本体１００の平面形状は略長方形状に限定されず、例えば、正方形状などのその他の多角形状であってもよい。更には、容器本体１００の平面形状は、例えば、内方（容器本体１００の中心側）又は外方（容器本体１００の中心側とは反対側）に向けて凸の円弧状の辺を含む形状であってもよく、正円形状や楕円形状などであってもよい。
なお、本発明において、容器本体１００の平面形状は略長方形状に限定されず、例えば、正方形状などのその他の多角形状であってもよい。更には、容器本体１００の平面形状は、例えば、内方（容器本体１００の中心側）又は外方（容器本体１００の中心側とは反対側）に向けて凸の円弧状の辺を含む形状であってもよく、正円形状や楕円形状などであってもよい。
【0016】
図４、図５又は図６に示すように、容器本体１００は、例えば、上述のポケット３０及びフランジ部１２と、フランジ部１２よりも内側に位置しているとともにフランジ部１２よりも低段に配置されている低段部２０と、フランジ部１２の内周縁と低段部２０の外周縁との間の段差に形成されている周壁部１６と、を有する。
フランジ部１２は、例えば、平面視において、角丸の略矩形環状に形成されている主部１２ａと、主部１２ａから外方（容器本体１００の中心側とは反対側）に向けて階段状に下方に変位している段差部１２ｂと、を含む。主部１２ａは、例えば、略平坦に形成されている。
低段部２０は、複数のポケット３０（詳細後述）どうしを接続しているとともに、当該複数のポケット３０と周壁部１６ひいてはフランジ部１２との間を接続している。低段部２０の全体は、略平坦に形成されているとともに、水平に配置されている。
本実施形態の場合、低段部２０に対してフィルム３００が密着している。
周壁部１６は、例えば、低段部２０の外周縁から上方に起立している。そして、周壁部１６は、低段部２０の外周囲を３６０度囲んでいる。
フランジ部１２は、例えば、平面視において、角丸の略矩形環状に形成されている主部１２ａと、主部１２ａから外方（容器本体１００の中心側とは反対側）に向けて階段状に下方に変位している段差部１２ｂと、を含む。主部１２ａは、例えば、略平坦に形成されている。
低段部２０は、複数のポケット３０（詳細後述）どうしを接続しているとともに、当該複数のポケット３０と周壁部１６ひいてはフランジ部１２との間を接続している。低段部２０の全体は、略平坦に形成されているとともに、水平に配置されている。
本実施形態の場合、低段部２０に対してフィルム３００が密着している。
周壁部１６は、例えば、低段部２０の外周縁から上方に起立している。そして、周壁部１６は、低段部２０の外周囲を３６０度囲んでいる。
【0017】
本実施形態の場合、容器本体１００は複数（例えば、６つ）のポケット３０を有する。ただし、本発明において、容器本体１００が有するポケット３０の数は特に限定されず、１つでもよいし、７つ以上でもよい。
複数のポケット３０の各々は、例えば、互いに同一形状及び同一寸法に設定されている。ただし、本発明はこの例に限定されず、複数のポケット３０の各々は、互いに異なる形状に設定されていてもよいし、互いに異なる寸法に設定されていてもよい。
複数のポケット３０の各々は、例えば、互いに同一形状及び同一寸法に設定されている。ただし、本発明はこの例に限定されず、複数のポケット３０の各々は、互いに異なる形状に設定されていてもよいし、互いに異なる寸法に設定されていてもよい。
【0018】
図４に示すように、複数のポケット３０の各々は、平面視矩形状に形成されている。より詳細には、ポケット３０の平面形状は、例えば、略正方形状となっており、当該ポケット３０の外形線は、フランジ部１２の長辺に対して平行な一対の辺と、フランジ部１２の短辺に対して平行な一対の辺と、を含む。
なお、本発明において、ポケット３０の平面形状は略正方形状に限定されず、例えば、後述するように長方形状などのその他の多角形状であってもよい。更には、容器本体１００の平面形状は、例えば、内方又は外方（容器本体１００の中心側又はその反対側）に向けて凸の円弧状の辺を含む形状であってもよく、正円形状や楕円形状などであってもよい。
なお、本発明において、ポケット３０の平面形状は略正方形状に限定されず、例えば、後述するように長方形状などのその他の多角形状であってもよい。更には、容器本体１００の平面形状は、例えば、内方又は外方（容器本体１００の中心側又はその反対側）に向けて凸の円弧状の辺を含む形状であってもよく、正円形状や楕円形状などであってもよい。
【0019】
ここで、本実施形態の場合、容器本体１００は、隣り合うポケット３０どうしの間において直線状に延在する直線状延在部２２を有する。
これにより、隣り合うポケット３０どうしの間において構造的強度を適度に確保することができる。よって、使用者は、容器本体１００を捻ることによって、ポケット３０の一部分を直線状に保ったまま当該ポケット３０を変形させることができる。このため、ポケット３０の変形に伴って当該ポケット３０の内面３１と食品２００との間に隙間を生じさせ、食品２００をより容易に押し出すことができる。
また、直線状延在部２２に対してフィルム３００が密着している。
これにより、隣り合うポケット３０どうしの間の部分に対してもフィルム３００が密着するようにできるので、より確実に、食品２００を、フィルム３００とポケット３０の内面３１との間で当該ポケット３０の内面３１の形状に押し固めることができる。
これにより、隣り合うポケット３０どうしの間において構造的強度を適度に確保することができる。よって、使用者は、容器本体１００を捻ることによって、ポケット３０の一部分を直線状に保ったまま当該ポケット３０を変形させることができる。このため、ポケット３０の変形に伴って当該ポケット３０の内面３１と食品２００との間に隙間を生じさせ、食品２００をより容易に押し出すことができる。
また、直線状延在部２２に対してフィルム３００が密着している。
これにより、隣り合うポケット３０どうしの間の部分に対してもフィルム３００が密着するようにできるので、より確実に、食品２００を、フィルム３００とポケット３０の内面３１との間で当該ポケット３０の内面３１の形状に押し固めることができる。
【0020】
また、平面視において、ポケット３０の少なくとも一辺に沿って直線状延在部２２が配置されている。
これにより、ポケット３０の外周囲の少なくとも一部分（ポケット３０の少なくとも一辺に沿う部分）の構造的強度を適度に確保することができる。よって、使用者は、容器本体１００を捻る際に、ポケット３０の少なくとも一辺の形状を保ったまま当該ポケット３０を変形させることができるので、当該変形に伴って食品２００をポケット３０からより容易に押し出すことができる。
これにより、ポケット３０の外周囲の少なくとも一部分（ポケット３０の少なくとも一辺に沿う部分）の構造的強度を適度に確保することができる。よって、使用者は、容器本体１００を捻る際に、ポケット３０の少なくとも一辺の形状を保ったまま当該ポケット３０を変形させることができるので、当該変形に伴って食品２００をポケット３０からより容易に押し出すことができる。
【0021】
平面視において、直線状延在部２２は、例えば、フランジ部１２の一部分に対して平行に延在している。
これにより、例えば、使用者が、フランジ部１２の互いに平行に延在する２つの辺（一対の長辺又は一対の短辺）を把持して、この２つの辺の間の部分を捻るようにして容器本体１００に対して力を加えることによって、ポケット３０の辺の形状を保ったままポケット３０を変形させることができる。よって、ポケット３０の変形に伴って食品２００を当該ポケット３０から一層容易に押し出すことができる。
これにより、例えば、使用者が、フランジ部１２の互いに平行に延在する２つの辺（一対の長辺又は一対の短辺）を把持して、この２つの辺の間の部分を捻るようにして容器本体１００に対して力を加えることによって、ポケット３０の辺の形状を保ったままポケット３０を変形させることができる。よって、ポケット３０の変形に伴って食品２００を当該ポケット３０から一層容易に押し出すことができる。
【0022】
本実施形態の場合、低段部２０の一部分が直線状延在部２２を構成している。
より詳細には、図４に示すように、平面視において、複数のポケット３０の各々は、例えば、フランジ部１２の内周縁の内側の領域において、互いに等間隔に離間して配置されている。そして、低段部２０は、平面視において、フランジ部１２と各ポケット３０とを接続している周縁部２１と、隣り合うポケット３０どうしを接続している複数の直線状延在部２２と、を含む。
一例として、複数のポケット３０は、平面視において、容器本体１００の長手方向及び短手方向にそれぞれ複数列（例えば、当該長手方向に３列、短手方向に２列）の正方格子状に配置されている。ただし、本発明において、複数のポケット３０の配列は特に限定されず、千鳥状やランダム状等であってもよい。
そして、複数の直線状延在部２２の各々は、容器本体１００の長手方向及び短手方向の双方において、複数のポケット３０どうしを接続している。
より詳細には、複数の直線状延在部２２は、例えば、フランジ部１２の長辺に対して平行な方向に延在している複数の第１直線状延在部２２ａと、フランジ部１２の短辺に対して平行な方向に延在している複数の第２直線状延在部２２ｂと、を含む。
複数の第１直線状延在部２２ａの各々は、例えば、容器本体１００の短手方向において、隣り合うポケット３０どうしの間隙にそれぞれ配置されている。そして、複数の第１直線状延在部２２ａの各々は、低段部２０において、個々のポケット３０の一辺に沿ってそれぞれ延在している部分である。本実施形態の場合、容器本体１００は、３つの第１直線状延在部２２ａを有する。
複数の第２直線状延在部２２ｂの各々は、例えば、容器本体１００の長手方向において、隣り合うポケット３０どうしの間隙にそれぞれ配置されている。そして、複数の第２直線状延在部２２ｂの各々は、低段部２０において、個々のポケット３０の一辺に沿ってそれぞれ延在している部分である。本実施形態の場合、容器本体１００は、４つの第２直線状延在部２２ｂを有する。
周縁部２１は、平面視において、角丸の略矩形環状に形成されており、当該周縁部２１の内周縁の内側に、複数のポケット３０と、複数の直線状延在部２２と、が収まっている。
周縁部２１は、フランジ部１２の一対の長辺に沿って（すなわち容器本体１００の長手方向に沿って）それぞれ直線状に延在している部分と、フランジ部１２の一対の短辺に沿って（すなわち容器本体１００の短手方向に沿って）それぞれ直線状に延在している部分と、を含む。
周縁部２１の上面と、複数の直線状延在部２２の各々の上面とは、互いに面一に配置されている。すなわち、低段部２０の上面の全体が、平坦に形成されている。
そして、図４に示すように、周縁部２１における直線状に延在している部分と、第１直線状延在部２２ａと、第２直線状延在部２２ｂと、によって、各ポケット３０の四辺が囲まれている。
このため、各ポケット３０は、当該ポケット３０の四辺が直線状となった状態を維持しながら変形することができる。
より詳細には、複数列（長手方向に３列、短手方向に２列）の正方格子状に配置されている複数のポケット３０のうち、長手方向における中央に配置されている２つのポケット３０の四辺は、例えば、１つの第１直線状延在部２２ａと、２つの第２直線状延在部２２ｂと、周縁部２１における長手方向に沿って直線状に延在している部分と、によって囲まれている。また、長手方向において、これら２つのポケット３０の両側に配置されている４つのポケット３０の四辺は、例えば、１つの第１直線状延在部２２ａと、１つの第２直線状延在部２２ｂと、周縁部２１における長手方向に沿って直線状に延在している部分と、周縁部２１における短手方向に沿って直線状に延在している部分と、によって囲まれている。
より詳細には、図４に示すように、平面視において、複数のポケット３０の各々は、例えば、フランジ部１２の内周縁の内側の領域において、互いに等間隔に離間して配置されている。そして、低段部２０は、平面視において、フランジ部１２と各ポケット３０とを接続している周縁部２１と、隣り合うポケット３０どうしを接続している複数の直線状延在部２２と、を含む。
一例として、複数のポケット３０は、平面視において、容器本体１００の長手方向及び短手方向にそれぞれ複数列（例えば、当該長手方向に３列、短手方向に２列）の正方格子状に配置されている。ただし、本発明において、複数のポケット３０の配列は特に限定されず、千鳥状やランダム状等であってもよい。
そして、複数の直線状延在部２２の各々は、容器本体１００の長手方向及び短手方向の双方において、複数のポケット３０どうしを接続している。
より詳細には、複数の直線状延在部２２は、例えば、フランジ部１２の長辺に対して平行な方向に延在している複数の第１直線状延在部２２ａと、フランジ部１２の短辺に対して平行な方向に延在している複数の第２直線状延在部２２ｂと、を含む。
複数の第１直線状延在部２２ａの各々は、例えば、容器本体１００の短手方向において、隣り合うポケット３０どうしの間隙にそれぞれ配置されている。そして、複数の第１直線状延在部２２ａの各々は、低段部２０において、個々のポケット３０の一辺に沿ってそれぞれ延在している部分である。本実施形態の場合、容器本体１００は、３つの第１直線状延在部２２ａを有する。
複数の第２直線状延在部２２ｂの各々は、例えば、容器本体１００の長手方向において、隣り合うポケット３０どうしの間隙にそれぞれ配置されている。そして、複数の第２直線状延在部２２ｂの各々は、低段部２０において、個々のポケット３０の一辺に沿ってそれぞれ延在している部分である。本実施形態の場合、容器本体１００は、４つの第２直線状延在部２２ｂを有する。
周縁部２１は、平面視において、角丸の略矩形環状に形成されており、当該周縁部２１の内周縁の内側に、複数のポケット３０と、複数の直線状延在部２２と、が収まっている。
周縁部２１は、フランジ部１２の一対の長辺に沿って（すなわち容器本体１００の長手方向に沿って）それぞれ直線状に延在している部分と、フランジ部１２の一対の短辺に沿って（すなわち容器本体１００の短手方向に沿って）それぞれ直線状に延在している部分と、を含む。
周縁部２１の上面と、複数の直線状延在部２２の各々の上面とは、互いに面一に配置されている。すなわち、低段部２０の上面の全体が、平坦に形成されている。
そして、図４に示すように、周縁部２１における直線状に延在している部分と、第１直線状延在部２２ａと、第２直線状延在部２２ｂと、によって、各ポケット３０の四辺が囲まれている。
このため、各ポケット３０は、当該ポケット３０の四辺が直線状となった状態を維持しながら変形することができる。
より詳細には、複数列（長手方向に３列、短手方向に２列）の正方格子状に配置されている複数のポケット３０のうち、長手方向における中央に配置されている２つのポケット３０の四辺は、例えば、１つの第１直線状延在部２２ａと、２つの第２直線状延在部２２ｂと、周縁部２１における長手方向に沿って直線状に延在している部分と、によって囲まれている。また、長手方向において、これら２つのポケット３０の両側に配置されている４つのポケット３０の四辺は、例えば、１つの第１直線状延在部２２ａと、１つの第２直線状延在部２２ｂと、周縁部２１における長手方向に沿って直線状に延在している部分と、周縁部２１における短手方向に沿って直線状に延在している部分と、によって囲まれている。
【0023】
ここで、図６、図８（ａ）及び図８（ｂ）に示すように、ポケット３０の少なくとも底部３４は、例えば、下方に向けて弧状の凸形状に形成されている。
これにより、ポケット３０内に収容された食品２００を、弧状の凸形状に成形することができる。このため、後述するように、例えば、手鞠寿司としての食品２００を成形することができる。
これにより、ポケット３０内に収容された食品２００を、弧状の凸形状に成形することができる。このため、後述するように、例えば、手鞠寿司としての食品２００を成形することができる。
【0024】
より詳細には、ポケット３０（本実施形態の場合、複数のポケット３０の各々）は、例えば、当該ポケット３０の周縁部に周回状に形成されていて、当該ポケット３０の中央に向けて下り傾斜している周縁傾斜部４１と、周縁傾斜部４１の内周縁から当該ポケット３０の中央に向けて下り傾斜している中央傾斜部５１と、を有する。
そして、中央傾斜部５１は半球状に形成されている。すなわち、平面視において、中央傾斜部５１は略円形状に形成されている。そして、食品２００は、主として中央傾斜部５１内に収容される。
これにより、手鞠寿司としての食品２００を容易に成形することができる。
そして、中央傾斜部５１は半球状に形成されている。すなわち、平面視において、中央傾斜部５１は略円形状に形成されている。そして、食品２００は、主として中央傾斜部５１内に収容される。
これにより、手鞠寿司としての食品２００を容易に成形することができる。
【0025】
また、図８（ａ）及び図８（ｂ）に示すように、中央傾斜部５１は周縁傾斜部４１よりも急傾斜となっている。
これにより、中央傾斜部５１の深さを十分に確保し、中央傾斜部５１の容量を大きくすることができる。よって、十分な量の食品２００をポケット３０に収容することができる。
また、フィルム３００が周縁傾斜部４１に対してより密着しやすい構成とすることができる。
これにより、中央傾斜部５１の深さを十分に確保し、中央傾斜部５１の容量を大きくすることができる。よって、十分な量の食品２００をポケット３０に収容することができる。
また、フィルム３００が周縁傾斜部４１に対してより密着しやすい構成とすることができる。
【0026】
また、図７に示すように、平面視において、周縁傾斜部４１は、例えば、ポケット３０の四辺に沿ってそれぞれ直線状に延在している４つの直線部４３を含む。
これにより、中央傾斜部５１の周囲を、平面視矩形環状の補強枠（４つの直線部４３）が囲んでいる構成とすることができる。このため、図９（ａ）に示す状態から、図９（ｂ）及び図９（ｃ）に示すように、周縁傾斜部４１をポケット３０の対角線５０１（又は対角線５０２）に沿って２つ折りとなるように変形させることができる。これにより、中央傾斜部５１は、当該平面視矩形環状の補強枠（４つの直線部４３）の２つの対角線（本実施形態の場合、ポケット３０の対角線５０１、５０２が相当）のうち、一方の対角線の延在方向に間延びし、他方の対角線の延在方向において縮むように変形することができる（図９（ｅ）参照）。よって、食品２００の形状を良好に保持しつつも、中央傾斜部５１ひいてはポケット３０から食品２００をより容易に押し出すことができる。
なお、図９（ａ）及び図９（ｂ）は、中央傾斜部５１を対角線５０１の方向に視た状態を示す模式図であり、図９（ｃ）は、中央傾斜部５１を対角線５０２の方向に視た状態を示す模式図である。また、図９（ｄ）及び図９（ｅ）は、中央傾斜部５１の模式的な平面図である。そして、図９（ｄ）は、図９（ａ）に示す状態の中央傾斜部５１の平面図であり、図９（ｅ）は、図９（ｂ）及び図９（ｃ）に示す状態の中央傾斜部５１の平面図である。
これにより、中央傾斜部５１の周囲を、平面視矩形環状の補強枠（４つの直線部４３）が囲んでいる構成とすることができる。このため、図９（ａ）に示す状態から、図９（ｂ）及び図９（ｃ）に示すように、周縁傾斜部４１をポケット３０の対角線５０１（又は対角線５０２）に沿って２つ折りとなるように変形させることができる。これにより、中央傾斜部５１は、当該平面視矩形環状の補強枠（４つの直線部４３）の２つの対角線（本実施形態の場合、ポケット３０の対角線５０１、５０２が相当）のうち、一方の対角線の延在方向に間延びし、他方の対角線の延在方向において縮むように変形することができる（図９（ｅ）参照）。よって、食品２００の形状を良好に保持しつつも、中央傾斜部５１ひいてはポケット３０から食品２００をより容易に押し出すことができる。
なお、図９（ａ）及び図９（ｂ）は、中央傾斜部５１を対角線５０１の方向に視た状態を示す模式図であり、図９（ｃ）は、中央傾斜部５１を対角線５０２の方向に視た状態を示す模式図である。また、図９（ｄ）及び図９（ｅ）は、中央傾斜部５１の模式的な平面図である。そして、図９（ｄ）は、図９（ａ）に示す状態の中央傾斜部５１の平面図であり、図９（ｅ）は、図９（ｂ）及び図９（ｃ）に示す状態の中央傾斜部５１の平面図である。
【0027】
周縁傾斜部４１は、４つの直線部４３のうち隣り合う直線部４３どうしの角部４４からポケット３０の中央Ｃ１に向けて下り傾斜している４つの角傾斜部４６を含む。
そして、図８（ｂ）に示すように、角傾斜部４６は、ポケット３０の対角線５０１、５０２（図７参照）に沿って延在する谷部４８、４９を有する。なお、ここでいう谷部４８（又は谷部４９）とは、平面視において対角線５０１（又は対角線５０２）に対して直交する鉛直面で切断した断面において、角傾斜部４６の最も深い部分である。
このため、図９（ａ）に示す状態から、図９（ｂ）に示すように、谷部４８（又は谷部４９）を折り曲げ線として、周縁傾斜部４１をポケット３０の対角線５０１（又は対角線５０２）に沿って２つ折りとなるように変形させることが容易となる。これにより、上述のように、中央傾斜部５１は、当該平面視矩形環状の補強枠（４つの直線部４３）の２つの対角線（ポケット３０の対角線５０１、５０２が相当）のうち、一方の対角線の延在方向に間延びし、他方の対角線の延在方向において縮むように変形することができる（図９（ｅ）参照）。よって、食品２００の形状を良好に保持しつつも、中央傾斜部５１ひいてはポケット３０から食品２００をより容易に押し出すことができる。
そして、図８（ｂ）に示すように、角傾斜部４６は、ポケット３０の対角線５０１、５０２（図７参照）に沿って延在する谷部４８、４９を有する。なお、ここでいう谷部４８（又は谷部４９）とは、平面視において対角線５０１（又は対角線５０２）に対して直交する鉛直面で切断した断面において、角傾斜部４６の最も深い部分である。
このため、図９（ａ）に示す状態から、図９（ｂ）に示すように、谷部４８（又は谷部４９）を折り曲げ線として、周縁傾斜部４１をポケット３０の対角線５０１（又は対角線５０２）に沿って２つ折りとなるように変形させることが容易となる。これにより、上述のように、中央傾斜部５１は、当該平面視矩形環状の補強枠（４つの直線部４３）の２つの対角線（ポケット３０の対角線５０１、５０２が相当）のうち、一方の対角線の延在方向に間延びし、他方の対角線の延在方向において縮むように変形することができる（図９（ｅ）参照）。よって、食品２００の形状を良好に保持しつつも、中央傾斜部５１ひいてはポケット３０から食品２００をより容易に押し出すことができる。
【0028】
平面視において、４つの直線部４３の各々は、フランジ部１２の一部分ずつに対して平行に延在している。
これにより、使用者が、フランジ部１２の互いに平行に延在する２つの辺（一対の長辺又は一対の短辺）を把持して、この２つ辺の間の部分を捻るようにして容器本体１００に対して力を加えることによって、谷部４８（又は谷部４９）を折り曲げ線として、角傾斜部４６をポケット３０の対角線５０１（又は対角線５０２）に沿って２つ折りとなるように変形させることがより容易となる。
これにより、使用者が、フランジ部１２の互いに平行に延在する２つの辺（一対の長辺又は一対の短辺）を把持して、この２つ辺の間の部分を捻るようにして容器本体１００に対して力を加えることによって、谷部４８（又は谷部４９）を折り曲げ線として、角傾斜部４６をポケット３０の対角線５０１（又は対角線５０２）に沿って２つ折りとなるように変形させることがより容易となる。
【0029】
本実施形態の場合、半球状の中央傾斜部５１の下端部が、ポケット３０の底部３４を構成しており、周縁傾斜部４１の外周縁が、ポケット３０の開口３２を構成している。
より詳細には、平面視において、周縁傾斜部４１は、例えば、略正方形状に形成されており、４つの直線部４３が、それぞれ周縁傾斜部４１の四辺を構成している。
周縁傾斜部４１の４つの直線部４３のうち、２つの直線部４３は、フランジ部１２の長辺に対して平行に延在しており、残り２つの直線部４３は、フランジ部１２の短辺に対して平行に延在している。また、隣り合う直線部４３どうしの角部４４は、例えば、丸みを帯びた形状となっている。ただし、例えば、角部４４は、直角形状となっていてもよい。
図７に示すように、角部４４の曲率半径は、例えば、フランジ部１２の角部１５の曲率半径よりも小さい。これにより、隣り合う直線部４３どうしの角部４４の構造的強度を良好に確保することができるので、中央傾斜部５１に対して変形する力を良好に付与することができる。
直線部４３の各々は、例えば、それぞれ平板状に形成されている。
また、図７に示すように、平面視において、中央傾斜部５１の外形線は、略円形状に形成されており、周縁傾斜部４１の内周縁の内側に収まっている。そして、平面視において、中央傾斜部５１は、４つの直線部４３の集合体に対して内接している。より詳細には、平面視において、当該中央傾斜部５１の外形線の一部分は、４つの直線部４３の中央部（延在方向における中央部）に内接している。また、平面視において、中央傾斜部５１の中心の位置は、ポケット３０の中心の位置と一致している。そして、平面視において、４つの直線部４３の内周縁と、中央傾斜部５１の外形線と、の間には４つの間隙が形成されており、これら４つの間隙をそれぞれ埋めるようにして上記の４つの角傾斜部４６が配置されている。すなわち、本実施形態の場合、平面視において、中央傾斜部５１の開口の周囲を囲むようにして、４つの角傾斜部４６が配置されている。
４つの角傾斜部４６の各々は、例えば、平面視において、略直角二等辺三角形状に形成されており、略二等辺三角形状の２つの等辺は隣り合う直線部４３どうしに沿って延在しているとともに、略二等辺三角形状の頂点を含む角部は、上記角部４４の内周縁に沿って配置されている。そして、谷部４８、４９は、平面視において、角部４４からポケット３０の中央Ｃ１に向けて、当該二等辺三角形状を二等分する方向に延在している。
更には、４つの角傾斜部４６の各々は、例えば、下方に向けて凸の略三角錐状に形成されている。そして、角傾斜部４６の谷部４８、４９は、三角錐が有する斜辺のうちの一辺を構成しており、ポケット３０の中央Ｃ１（中央傾斜部５１の中心）に向けて下り傾斜している。
また、図５及び図６に示すように、中央傾斜部５１の開口（上縁）は、下方から４つの直線部４３の中央部に向けて凸の４つの円弧状の部分（以下、円弧部５３）を含む。そして、４つの円弧部５３は、それぞれ対応する角傾斜部４６の内周縁に沿って延在している。
より詳細には、平面視において、周縁傾斜部４１は、例えば、略正方形状に形成されており、４つの直線部４３が、それぞれ周縁傾斜部４１の四辺を構成している。
周縁傾斜部４１の４つの直線部４３のうち、２つの直線部４３は、フランジ部１２の長辺に対して平行に延在しており、残り２つの直線部４３は、フランジ部１２の短辺に対して平行に延在している。また、隣り合う直線部４３どうしの角部４４は、例えば、丸みを帯びた形状となっている。ただし、例えば、角部４４は、直角形状となっていてもよい。
図７に示すように、角部４４の曲率半径は、例えば、フランジ部１２の角部１５の曲率半径よりも小さい。これにより、隣り合う直線部４３どうしの角部４４の構造的強度を良好に確保することができるので、中央傾斜部５１に対して変形する力を良好に付与することができる。
直線部４３の各々は、例えば、それぞれ平板状に形成されている。
また、図７に示すように、平面視において、中央傾斜部５１の外形線は、略円形状に形成されており、周縁傾斜部４１の内周縁の内側に収まっている。そして、平面視において、中央傾斜部５１は、４つの直線部４３の集合体に対して内接している。より詳細には、平面視において、当該中央傾斜部５１の外形線の一部分は、４つの直線部４３の中央部（延在方向における中央部）に内接している。また、平面視において、中央傾斜部５１の中心の位置は、ポケット３０の中心の位置と一致している。そして、平面視において、４つの直線部４３の内周縁と、中央傾斜部５１の外形線と、の間には４つの間隙が形成されており、これら４つの間隙をそれぞれ埋めるようにして上記の４つの角傾斜部４６が配置されている。すなわち、本実施形態の場合、平面視において、中央傾斜部５１の開口の周囲を囲むようにして、４つの角傾斜部４６が配置されている。
４つの角傾斜部４６の各々は、例えば、平面視において、略直角二等辺三角形状に形成されており、略二等辺三角形状の２つの等辺は隣り合う直線部４３どうしに沿って延在しているとともに、略二等辺三角形状の頂点を含む角部は、上記角部４４の内周縁に沿って配置されている。そして、谷部４８、４９は、平面視において、角部４４からポケット３０の中央Ｃ１に向けて、当該二等辺三角形状を二等分する方向に延在している。
更には、４つの角傾斜部４６の各々は、例えば、下方に向けて凸の略三角錐状に形成されている。そして、角傾斜部４６の谷部４８、４９は、三角錐が有する斜辺のうちの一辺を構成しており、ポケット３０の中央Ｃ１（中央傾斜部５１の中心）に向けて下り傾斜している。
また、図５及び図６に示すように、中央傾斜部５１の開口（上縁）は、下方から４つの直線部４３の中央部に向けて凸の４つの円弧状の部分（以下、円弧部５３）を含む。そして、４つの円弧部５３は、それぞれ対応する角傾斜部４６の内周縁に沿って延在している。
【0030】
次に、食品２００についてより詳細に説明する。
図３に示すように、第１食材と一体化された第１食材とは異種の食材である第２食材はポケット３０の底面３１ｂに密着しており、第１食材は第２食材とフィルム３００との間に配置されていてフィルム３００に対して密着している。
このような構成によれば、ポケット３０の内面３１とフィルム３００との間で、第１食材と第２食材とを互いに良好に密着させ、一体化させることができる。よって、より確実に、第１食材と第２食材とが１つの塊状となった状態を維持したまま、当該食品２００を容器本体１００から取り出すことができる。
図３に示すように、第１食材と一体化された第１食材とは異種の食材である第２食材はポケット３０の底面３１ｂに密着しており、第１食材は第２食材とフィルム３００との間に配置されていてフィルム３００に対して密着している。
このような構成によれば、ポケット３０の内面３１とフィルム３００との間で、第１食材と第２食材とを互いに良好に密着させ、一体化させることができる。よって、より確実に、第１食材と第２食材とが１つの塊状となった状態を維持したまま、当該食品２００を容器本体１００から取り出すことができる。
【0031】
本実施形態の場合、一例として、食品２００は寿司である。
より詳細には、第１食材は、塊状の酢飯により構成されたシャリ玉２２０である。シャリ玉２２０の形状は、特に限定されないが、本実施形態の場合、図１及び図３に示すような略球状であり、食品２００は手鞠寿司である。ただし、本発明において、シャリ玉２２０の形状は特に限定されず、例えば、後述する第３実施形態等のように、一方向に長尺な略直方体状であってもよい。
なお、図３に示す例では、シャリ玉２２０のフィルム３００側の部分が略平坦状になっているが、本発明はこの例に限定されず、シャリ玉２２０のフィルム３００側の部分は、例えば、上方に向けて半球状に凸の形状となっていてもよい。
第２食材は、所望の形状に成形された寿司ネタ２４０を少なくとも含む部分である。より詳細には、本実施形態の場合、ポケット３０の底面３１ｂに対して、寿司ネタ２４０に加えてシャリ玉２２０の一部分も密着して第２食材の一部を構成していてもよい。もしくは、ポケット３０の底面３１ｂに対して、寿司ネタ２４０が全面的に敷き詰められており、シャリ玉２２０は当該底面３１ｂに対して非接触となっていてもよい。
寿司ネタ２４０としては、特に限定されず、例えば、鮪や鮭などの魚類を薄くスライスした切り身や、海老や貝などのその他の海鮮類や卵焼きを一口大にカットしたもの等が挙げられる。
本実施形態の場合、上述のようにフィルム３００が食品２００（シャリ玉２２０及び寿司ネタ２４０）をポケット３０の内面３１に対して押圧しているので、寿司ネタ２４０とシャリ玉２２０とが良好に一体化された寿司を容易に得ることができる。
なお、本発明において、食品２００は寿司に限定されず、例えば、おにぎりやサンドイッチなど、２つ以上の異種の食材どうしを塊状に押し固めることによって得られる食品であればよい。この場合、食品２００において、第２食材が第１食材（米飯の塊やパンなど）によって包まれていてもよいし、第２食材が２つの第１食材どうしの間で挟まれていてもよい。
より詳細には、第１食材は、塊状の酢飯により構成されたシャリ玉２２０である。シャリ玉２２０の形状は、特に限定されないが、本実施形態の場合、図１及び図３に示すような略球状であり、食品２００は手鞠寿司である。ただし、本発明において、シャリ玉２２０の形状は特に限定されず、例えば、後述する第３実施形態等のように、一方向に長尺な略直方体状であってもよい。
なお、図３に示す例では、シャリ玉２２０のフィルム３００側の部分が略平坦状になっているが、本発明はこの例に限定されず、シャリ玉２２０のフィルム３００側の部分は、例えば、上方に向けて半球状に凸の形状となっていてもよい。
第２食材は、所望の形状に成形された寿司ネタ２４０を少なくとも含む部分である。より詳細には、本実施形態の場合、ポケット３０の底面３１ｂに対して、寿司ネタ２４０に加えてシャリ玉２２０の一部分も密着して第２食材の一部を構成していてもよい。もしくは、ポケット３０の底面３１ｂに対して、寿司ネタ２４０が全面的に敷き詰められており、シャリ玉２２０は当該底面３１ｂに対して非接触となっていてもよい。
寿司ネタ２４０としては、特に限定されず、例えば、鮪や鮭などの魚類を薄くスライスした切り身や、海老や貝などのその他の海鮮類や卵焼きを一口大にカットしたもの等が挙げられる。
本実施形態の場合、上述のようにフィルム３００が食品２００（シャリ玉２２０及び寿司ネタ２４０）をポケット３０の内面３１に対して押圧しているので、寿司ネタ２４０とシャリ玉２２０とが良好に一体化された寿司を容易に得ることができる。
なお、本発明において、食品２００は寿司に限定されず、例えば、おにぎりやサンドイッチなど、２つ以上の異種の食材どうしを塊状に押し固めることによって得られる食品であればよい。この場合、食品２００において、第２食材が第１食材（米飯の塊やパンなど）によって包まれていてもよいし、第２食材が２つの第１食材どうしの間で挟まれていてもよい。
【0032】
図３に示すように、本実施形態の場合、ポケット３０の底面３１ｂは、中央傾斜部５１の内面が構成しており、寿司ネタ２４０は、当該中央傾斜部５１の内面に沿って配置されている。また、本実施形態の場合、シャリ玉２２０は、主として中央傾斜部５１の内部に収容されている。なお、本発明において、シャリ玉２２０を含む食品２００の全体は、平面視において、図１に示すように中央傾斜部５１の外形線の内側に収まっていてもよいし、当該中央傾斜部５１の外形線の外側にはみ出していてもよい。ただし、食品２００の全体は、平面視において、ポケット３０の開口３２の内側に収まっていることが好ましい。
ここで、図１において、容器本体１００におけるフィルム３００が密着する領域をハッチングで示している。また、図１において、フィルム３００の図示を省略している。
本実施形態の場合、平面視略矩形状の１枚のフィルム３００が、フランジ部１２の主部１２ａの上面の全体、周壁部１６の内面、低段部２０の上面の全体（周縁部２１及び直線状延在部２２）、及びポケット３０の内面３１における食品２００の非配置領域に対して密着されている。このようにして、フィルム３００は、容器本体１００におけるポケット３０の周囲、更には食品２００の表面（食品２００におけるポケット３０から露出している部分）に対して密着している。より詳細には、フィルム３００は、平面視において、食品２００の外周囲を３６０度囲んだ状態で、容器本体１００における食品２００の外周囲に対して密着している。また、ポケット３０内において、フィルム３００は、低段部２０よりも下側の部分（例えば、周縁傾斜部４１の内面）に対して密着しているので、当該フィルム３００によって、中央傾斜部５１内の食品２００をより良好に押圧することができる。
ここで、図１において、容器本体１００におけるフィルム３００が密着する領域をハッチングで示している。また、図１において、フィルム３００の図示を省略している。
本実施形態の場合、平面視略矩形状の１枚のフィルム３００が、フランジ部１２の主部１２ａの上面の全体、周壁部１６の内面、低段部２０の上面の全体（周縁部２１及び直線状延在部２２）、及びポケット３０の内面３１における食品２００の非配置領域に対して密着されている。このようにして、フィルム３００は、容器本体１００におけるポケット３０の周囲、更には食品２００の表面（食品２００におけるポケット３０から露出している部分）に対して密着している。より詳細には、フィルム３００は、平面視において、食品２００の外周囲を３６０度囲んだ状態で、容器本体１００における食品２００の外周囲に対して密着している。また、ポケット３０内において、フィルム３００は、低段部２０よりも下側の部分（例えば、周縁傾斜部４１の内面）に対して密着しているので、当該フィルム３００によって、中央傾斜部５１内の食品２００をより良好に押圧することができる。
【0033】
一例として、容器本体１００は、例えば、圧空成形又は真空成形により作製されている。
容器本体１００は、例えば、可撓性樹脂材料によって一体成形されている。より詳細には、容器本体１００を構成する可撓性樹脂材料は、容器本体１００自体がその形状を保持するとともに、ポケット３０に収容される食品２００を保護できる程度の剛性を有しているが、使用者の手によって変形（弾性変形）させることが可能な程度の可撓性を有する。
このような構成によれば、上述のように容器本体１００を捻り、ポケット３０から食品２００を押し出すことが容易となる。また、容器本体１００の適度な構造的強度も確保することができるので、食品２００をポケット３０の内面３１に押しつけることによって、当該食品２００をポケット３０の形状に良好に押し固めることができる。更には、輸送や陳列の際に、外部からの衝撃によって食品２００が変形してしまうことを抑制できる。
可撓性樹脂材料としては、特に限定されないが、ポリプロピレンであることが挙げられる。
また容器本体１００を構成している樹脂材料は、例えば、透明性（可視光透過性）を有することが好ましい。このようにすることによって、例えば、寿司ネタ２４０が透けて見えているポケット３０の底部３４側を上側（図２に示す状態）として陳列又は保管することによって、シャリ玉２２０と寿司ネタ２４０とのうち寿司ネタ２４０が使用者から視認可能となる。このため、視覚的に購買意欲を促進することができるとともに、どのポケット３０にどのような寿司ネタ２４０の寿司が収容されているか容易に把握することができる。ただし、陳列又は保管する際の容器詰食品４００の向きはこの例に限定されず、例えば、フィルム３００側が上側となっていてもよい。
容器本体１００は、例えば、可撓性樹脂材料によって一体成形されている。より詳細には、容器本体１００を構成する可撓性樹脂材料は、容器本体１００自体がその形状を保持するとともに、ポケット３０に収容される食品２００を保護できる程度の剛性を有しているが、使用者の手によって変形（弾性変形）させることが可能な程度の可撓性を有する。
このような構成によれば、上述のように容器本体１００を捻り、ポケット３０から食品２００を押し出すことが容易となる。また、容器本体１００の適度な構造的強度も確保することができるので、食品２００をポケット３０の内面３１に押しつけることによって、当該食品２００をポケット３０の形状に良好に押し固めることができる。更には、輸送や陳列の際に、外部からの衝撃によって食品２００が変形してしまうことを抑制できる。
可撓性樹脂材料としては、特に限定されないが、ポリプロピレンであることが挙げられる。
また容器本体１００を構成している樹脂材料は、例えば、透明性（可視光透過性）を有することが好ましい。このようにすることによって、例えば、寿司ネタ２４０が透けて見えているポケット３０の底部３４側を上側（図２に示す状態）として陳列又は保管することによって、シャリ玉２２０と寿司ネタ２４０とのうち寿司ネタ２４０が使用者から視認可能となる。このため、視覚的に購買意欲を促進することができるとともに、どのポケット３０にどのような寿司ネタ２４０の寿司が収容されているか容易に把握することができる。ただし、陳列又は保管する際の容器詰食品４００の向きはこの例に限定されず、例えば、フィルム３００側が上側となっていてもよい。
【0034】
容器本体１００から寿司（食品２００）を取り出す際には、寿司が含む汁などの液体がポケット３０から垂れてしまわないように、容器詰食品４００のフィルム３００側が上側となる状態（図３に示す状態）でフィルム３００を容器本体１００から剥離する。そして、図９（ａ）及び図９（ｂ）に示すように、ポケット３０の開口３２側が下側となる状態で、容器本体１００を捻り、ポケット３０から寿司を押し出す。
より詳細には、本実施形態の場合、谷部４８（又は谷部４９）を折り曲げ線として、周縁傾斜部４１をポケット３０の対角線５０１（又は対角線５０２）に沿って２つ折りとなるように変形させる。これにより、中央傾斜部５１は、当該平面視矩形環状の補強枠（４つの直線部４３）の２つの対角線（ポケットの対角線５０１、５０２が相当）のうち、一方の対角線の延在方向に間延びし、他方の対角線の延在方向において縮むように変形することができる（図９（ｅ）参照）。そして、中央傾斜部５１の内部に収容されている寿司（食品２００）は、容器本体１００から容易に押し出される。このような方法によれば、例えば、食品２００を容器本体１００から取り出す際に、使用者が指などでポケット３０の底部３４を押圧する場合と比較して、食品２００の形状をより確実に保ちながら取り出すことができる。
なお、図３等に示すように、フィルム３００には、例えば、容器本体１００に対して密着していない摘まみ部３２０が形成されていてもよい。フィルム３００を容器本体１００から剥離する際には、使用者は、片方の手で容器本体１００を把持しつつ、もう片方の手で摘まみ部３２０を引っ張ることによって、フィルム３００を容器本体１００から容易に引き剥がすことができる。
より詳細には、本実施形態の場合、谷部４８（又は谷部４９）を折り曲げ線として、周縁傾斜部４１をポケット３０の対角線５０１（又は対角線５０２）に沿って２つ折りとなるように変形させる。これにより、中央傾斜部５１は、当該平面視矩形環状の補強枠（４つの直線部４３）の２つの対角線（ポケットの対角線５０１、５０２が相当）のうち、一方の対角線の延在方向に間延びし、他方の対角線の延在方向において縮むように変形することができる（図９（ｅ）参照）。そして、中央傾斜部５１の内部に収容されている寿司（食品２００）は、容器本体１００から容易に押し出される。このような方法によれば、例えば、食品２００を容器本体１００から取り出す際に、使用者が指などでポケット３０の底部３４を押圧する場合と比較して、食品２００の形状をより確実に保ちながら取り出すことができる。
なお、図３等に示すように、フィルム３００には、例えば、容器本体１００に対して密着していない摘まみ部３２０が形成されていてもよい。フィルム３００を容器本体１００から剥離する際には、使用者は、片方の手で容器本体１００を把持しつつ、もう片方の手で摘まみ部３２０を引っ張ることによって、フィルム３００を容器本体１００から容易に引き剥がすことができる。
【0035】
以下、本実施形態に係る容器詰食品４００の製造方法（以下、本方法と称する場合がある）を用いて、寿司（例えば、手鞠寿司）を製造する際の一連の工程の一例を説明する。
本方法は、食品２００を個別に収容する１つ以上のポケット３０を有する容器本体１００を準備する工程と、ポケット３０に食品２００を配置する工程と、容器本体１００におけるポケット３０の開口３２の周囲全周に対してフィルム３００を密着させる工程と、をこの順に行う。
本方法は、食品２００を個別に収容する１つ以上のポケット３０を有する容器本体１００を準備する工程と、ポケット３０に食品２００を配置する工程と、容器本体１００におけるポケット３０の開口３２の周囲全周に対してフィルム３００を密着させる工程と、をこの順に行う。
【0036】
先ず、容器本体１００を準備する工程では、容器本体１００は、例えば、圧空成形又は真空成形により作製する。この際、上述のように、容器本体１００は、例えば、可撓性を有する透明な樹脂材料によって作製されることが好ましい。
【0037】
次に、ポケット３０に食品２００を配置する工程では、図１０（ａ）に示す状態から、図１０（ｂ）に示すように、容器本体１００の一のポケット３０に対して、シャリ玉２２０及び寿司ネタ２４０をそれぞれ１つずつ配置する。
なお、シャリ玉２２０は、予め米飯を塊状（例えば、略球状の塊）に成形したものをポケット３０に配置してもよいし、成形される前の米飯を半球状のポケット３０に詰めることによって、塊状に成形してもよい。
本実施形態の場合、一例として、鈴茂器工株式会社製のシャリ玉製造機を用いて、シャリ玉２２０を予め成形する。
寿司ネタ２４０としては、例えば、予め所望の形状（切り身など）に成形したものを用いる。また、寿司ネタ２４０は、例えば、半冷凍状態のものを用いる。
ここで、図１０（ｂ）に示すように、ポケット３０からはみ出す量の食品２００をポケット３０に配置することが好ましい。なお、ここで、ポケット３０からはみ出す量の食品２００とは、食品２００が、少なくともポケット３０の開口３２から上方にはみ出している状態を意味している。
このような構成によれば、食品２００の十分な体積を確保できるので、次のフィルム３００を密着させる工程において、当該フィルム３００により食品２００を十分に押し固めることができる。
なお、シャリ玉２２０は、予め米飯を塊状（例えば、略球状の塊）に成形したものをポケット３０に配置してもよいし、成形される前の米飯を半球状のポケット３０に詰めることによって、塊状に成形してもよい。
本実施形態の場合、一例として、鈴茂器工株式会社製のシャリ玉製造機を用いて、シャリ玉２２０を予め成形する。
寿司ネタ２４０としては、例えば、予め所望の形状（切り身など）に成形したものを用いる。また、寿司ネタ２４０は、例えば、半冷凍状態のものを用いる。
ここで、図１０（ｂ）に示すように、ポケット３０からはみ出す量の食品２００をポケット３０に配置することが好ましい。なお、ここで、ポケット３０からはみ出す量の食品２００とは、食品２００が、少なくともポケット３０の開口３２から上方にはみ出している状態を意味している。
このような構成によれば、食品２００の十分な体積を確保できるので、次のフィルム３００を密着させる工程において、当該フィルム３００により食品２００を十分に押し固めることができる。
【0038】
次に、フィルム３００を密着させる工程では、先ず、容器本体１００とポケット３０内の食品２００とを加熱されたフィルム３００で覆う。続いて、フィルム３００と容器本体１００及び食品２００との間を真空引きする。これにより、図１０（ｃ）に示すように、フィルム３００によって食品２００をポケット３０の内面３１に対して押圧するとともに容器本体１００におけるポケット３０の開口３２の周囲全周に対してフィルム３００を密着させる。
より詳細には、本実施形態の場合、一例として、容器詰食品４００は、スキンパック包装体である。なお、ここでいう「スキンパック（スキン包装）」とは、トレー（本実施形態の場合、容器本体１００）の上に食品２００を配置し、その上に加熱したフィルム３００を被せ、チャンバー内で真空引きすることで、フィルム３００を食品２００に密着させる包装を意味する。より詳細には、フィルム３００と、容器本体１００におけるフィルム３００が密着する領域（図１に示すハッチングの領域）と、が互いに密着する。
このようなスキンパックを用いて、硬質な押し型ではなくフィルム３００を使用して食品２００を押圧するため、米粒やパンなどが押し潰されて食品２００の食感が損なわれることを抑制しつつ、当該フィルム３００により良好に食品２００を押し固めることができる。
より詳細には、本実施形態の場合、一例として、容器詰食品４００は、スキンパック包装体である。なお、ここでいう「スキンパック（スキン包装）」とは、トレー（本実施形態の場合、容器本体１００）の上に食品２００を配置し、その上に加熱したフィルム３００を被せ、チャンバー内で真空引きすることで、フィルム３００を食品２００に密着させる包装を意味する。より詳細には、フィルム３００と、容器本体１００におけるフィルム３００が密着する領域（図１に示すハッチングの領域）と、が互いに密着する。
このようなスキンパックを用いて、硬質な押し型ではなくフィルム３００を使用して食品２００を押圧するため、米粒やパンなどが押し潰されて食品２００の食感が損なわれることを抑制しつつ、当該フィルム３００により良好に食品２００を押し固めることができる。
【0039】
フィルム３００を密着させる工程（上記のスキンパック）は、例えば、トレーシーラーを用いて行う。トレーシーラーとしては、全自動タイプトレーシーラー（ＱＸ‐７７５ＦＬＥＸ）（株式会社イシダ製）を用いることが出来る。
真空引きの際の真空度は、例えば、１ｍｂａｒ以上５０ｍｂａｒ以下であることが好ましく、より好ましくは、８ｍｂａｒ以上３０ｍｂａｒ以下である。
フィルム３００の加熱温度及び加熱シールの温度は、例えば、１１０℃以上１６０℃以下が好ましく、より好ましくは１３０℃以上１５０℃以下である。
フィルム３００は、例えば、熱可塑性樹脂によって構成されており、例えば、１又は複数の樹脂層を含む。
フィルム３００の厚みは、５０μｍ以上３００μｍ以下であることが好ましく、より好ましくは７０μｍ以上２００μｍ以下である。
このようなフィルム３００として、例えば、住友ベークライト株式会社製のスミライト（登録商標）ＣＥＬ９８３０を用いることができる。
真空引きの際の真空度は、例えば、１ｍｂａｒ以上５０ｍｂａｒ以下であることが好ましく、より好ましくは、８ｍｂａｒ以上３０ｍｂａｒ以下である。
フィルム３００の加熱温度及び加熱シールの温度は、例えば、１１０℃以上１６０℃以下が好ましく、より好ましくは１３０℃以上１５０℃以下である。
フィルム３００は、例えば、熱可塑性樹脂によって構成されており、例えば、１又は複数の樹脂層を含む。
フィルム３００の厚みは、５０μｍ以上３００μｍ以下であることが好ましく、より好ましくは７０μｍ以上２００μｍ以下である。
このようなフィルム３００として、例えば、住友ベークライト株式会社製のスミライト（登録商標）ＣＥＬ９８３０を用いることができる。
【0040】
このようにして、本実施形態に係る容器詰食品４００（手鞠寿司）が得られる。
【0041】
本方法では、例えば、フィルム３００を密着させる工程の後、容器詰食品４００を冷凍する工程が更に行われてもよい。この場合は、例えば、容器詰食品４００（手鞠寿司）を不図示の冷凍装置によって冷凍する。より詳細には、一例として、液体急速冷凍装置にて、－３５℃のアルコールに容器詰食品４００を浸漬し、３０分間冷却を行なう。
これにより、冷凍された容器詰食品４００が得られる。そして、冷凍された状態で容器詰食品４００は、流通及び販売される。
これにより、冷凍された容器詰食品４００が得られる。そして、冷凍された状態で容器詰食品４００は、流通及び販売される。
【0042】
このように、本方法は、第１食材（シャリ玉２２０）と、第１食材と一体化された第１食材とは異種の食材である第２食材（寿司ネタ２４０）と、を含む食品２００を個別に収容する１つ以上のポケット３０を有する容器本体１００を準備する工程と、ポケット３０に食品２００を配置する工程と、容器本体１００とポケット３０内の食品２００とを加熱されたフィルム３００で覆い、フィルム３００と容器本体１００及び食品２００との間を真空引きし、フィルム３００によって食品２００をポケット３０の内面３１に対して押圧するとともに容器本体１００におけるポケット３０の開口３２の周囲全周に対してフィルム３００を密着させる工程と、を備えている。
そして、本方法によれば、より容易に食品２００（第１食材と第２食材）を所望の形状に押し固めることができる。
また、容器本体１００が複数のポケット３０を備えている場合、一度に複数の食品２００を所望の形状に押し固めることができるので、効率良く食品２００を生産することができる。
そして、本方法によれば、より容易に食品２００（第１食材と第２食材）を所望の形状に押し固めることができる。
また、容器本体１００が複数のポケット３０を備えている場合、一度に複数の食品２００を所望の形状に押し固めることができるので、効率良く食品２００を生産することができる。
【0043】
〔第２実施形態〕
次に、図１１から図１３を用いて第２実施形態を説明する。
本実施形態に係る容器詰食品４００は、以下に説明する点で、上記の第１実施形態に係る容器詰食品４００と相違しており、その他の点では、上記の第１実施形態に係る容器詰食品４００と同様に構成されている。
次に、図１１から図１３を用いて第２実施形態を説明する。
本実施形態に係る容器詰食品４００は、以下に説明する点で、上記の第１実施形態に係る容器詰食品４００と相違しており、その他の点では、上記の第１実施形態に係る容器詰食品４００と同様に構成されている。
【0044】
図１１、図１２及び図１３に示すように、本実施形態の場合も、第１実施形態と同様に、複数のポケット３０の各々は、当該ポケット３０の周縁部に周回状に形成されていて、当該ポケット３０の中央Ｃ１に向けて下り傾斜している周縁傾斜部４１と、周縁傾斜部４１の内周縁から当該ポケット３０の中央に向けて下り傾斜している中央傾斜部５１と、を有する。
ただし、本実施形態の場合、周縁傾斜部４１は、第１実施形態とは異なり、４つの角傾斜部４６（４つの直線部４３及び谷部４８、４９）を有していない。
このような構成の場合であっても、フィルム３００が食品２００をポケット３０の内面３１に対して押圧しているので、食品２００は、フィルム３００とポケット３０の内面３１との間で当該ポケット３０の内面３１の形状に押し固められている。よって、所望の形状に押し固められた食品２００を容易に提供することができる。
なお、本実施形態に係る容器本体１００は、上記の点の他は、第１実施形態に係る容器本体１００と同様に構成されている。
ただし、本実施形態の場合、周縁傾斜部４１は、第１実施形態とは異なり、４つの角傾斜部４６（４つの直線部４３及び谷部４８、４９）を有していない。
このような構成の場合であっても、フィルム３００が食品２００をポケット３０の内面３１に対して押圧しているので、食品２００は、フィルム３００とポケット３０の内面３１との間で当該ポケット３０の内面３１の形状に押し固められている。よって、所望の形状に押し固められた食品２００を容易に提供することができる。
なお、本実施形態に係る容器本体１００は、上記の点の他は、第１実施形態に係る容器本体１００と同様に構成されている。
【0045】
〔第３実施形態〕
次に、図１４から図１６を用いて第３実施形態を説明する。
本実施形態に係る容器詰食品４００は、以下に説明する点で、上記の第１、２実施形態に係る容器詰食品４００と相違しており、その他の点では、上記の第１、２実施形態に係る容器詰食品４００と同様に構成されている。
次に、図１４から図１６を用いて第３実施形態を説明する。
本実施形態に係る容器詰食品４００は、以下に説明する点で、上記の第１、２実施形態に係る容器詰食品４００と相違しており、その他の点では、上記の第１、２実施形態に係る容器詰食品４００と同様に構成されている。
【0046】
図１４から図１６に示すように、本実施形態の場合、複数のポケット３０の各々は、平面視において、容器本体１００の短手方向において長尺な略長方形状に形成されている。
このような構成によれば、食品２００が寿司である場合、例えば、当該食品２００を略直方体形状に押し固められた押し寿司とすることができる。
このような構成によれば、食品２００が寿司である場合、例えば、当該食品２００を略直方体形状に押し固められた押し寿司とすることができる。
【0047】
平面視において、複数のポケット３０は、例えば、容器本体１００の長手方向において、等間隔に並んで配置されている。
図１４及び図１５に示すように、本実施形態の場合、第１実施形態とは異なり、複数のポケット３０の底部３４は、平坦な平板状に形成されている。
より詳細には、ポケット３０は、ポケット３０の周縁部に周回状に形成されていて、当該ポケット３０の中央に向けて下り傾斜している周壁部３８と、ポケット３０の底部３４を構成している平板部３６と、を備えている。
周壁部３８は、平面視において、略矩形環状に形成されている。
平板部３６は、平面視略長方形状に形成されており、当該平板部３６の外周縁は、周縁傾斜部４１の内周縁と接続されている。
図１４及び図１５に示すように、本実施形態の場合、第１実施形態とは異なり、複数のポケット３０の底部３４は、平坦な平板状に形成されている。
より詳細には、ポケット３０は、ポケット３０の周縁部に周回状に形成されていて、当該ポケット３０の中央に向けて下り傾斜している周壁部３８と、ポケット３０の底部３４を構成している平板部３６と、を備えている。
周壁部３８は、平面視において、略矩形環状に形成されている。
平板部３６は、平面視略長方形状に形成されており、当該平板部３６の外周縁は、周縁傾斜部４１の内周縁と接続されている。
【0048】
なお、本実施形態の場合も、隣り合うポケット３０どうしの間には、フランジ部１２の一部分に対して平行に延在している直線状延在部２２が配置されている。ただし、本実施形態の場合、容器本体１００は、フランジ部１２の短辺に沿って延在する２つの直線状延在部２２を有する。そして、直線状延在部２２は、各ポケット３０の長辺に沿って延在している。
また、本実施形態の場合も、周縁部２１における直線状に延在している部分と、直線状延在部２２とによって、各ポケット３０の四辺が囲まれている。
このため、各ポケット３０は、当該ポケット３０の四辺が直線状となった状態を維持しながら変形することができる。
また、本実施形態の場合も、周縁部２１における直線状に延在している部分と、直線状延在部２２とによって、各ポケット３０の四辺が囲まれている。
このため、各ポケット３０は、当該ポケット３０の四辺が直線状となった状態を維持しながら変形することができる。
【0049】
〔第４実施形態〕
次に、図１７及び図１８を用いて第４実施形態を説明する。
本実施形態に係る容器詰食品４００は、以下に説明する点で、上記の第３実施形態に係る容器詰食品４００と相違しており、その他の点では、上記の第３実施形態に係る容器詰食品４００と同様に構成されている。
次に、図１７及び図１８を用いて第４実施形態を説明する。
本実施形態に係る容器詰食品４００は、以下に説明する点で、上記の第３実施形態に係る容器詰食品４００と相違しており、その他の点では、上記の第３実施形態に係る容器詰食品４００と同様に構成されている。
【0050】
図１７及び図１８に示すように、本実施形態の場合も、第３実施形態と同様に、複数のポケット３０の各々は、平面視において、一方向（本実施形態の場合、容器本体１００の長手方向）に長尺な略長方形状に形成されており、ポケット３０の周縁部に周回状に形成されていて、当該ポケット３０の中央に向けて下り傾斜している周壁部３８と、ポケット３０の底部３４を構成している平板部３６と、を備えている。
ただし、図１７に示すように、複数のポケット３０は、容器本体１００の長手方向及び短手方向にそれぞれ複数列（例えば、当該長手方向に３列、短手方向に３列）の正方格子状に配置されている。そして、低段部２０は、フランジ部１２の長辺に対して平行な方向に延在している複数の第１直線状延在部２２ａと、フランジ部１２の短辺に対して平行な方向に延在している複数の第２直線状延在部２２ｂと、を含む。
このため、ポケット３０の対角線に沿って容器本体１００を捻ることによって、ポケット３０の内面３１と食品２００との間に隙間を生じさせ、ポケット３０から食品２００を容易に取り出すことができる。
ただし、図１７に示すように、複数のポケット３０は、容器本体１００の長手方向及び短手方向にそれぞれ複数列（例えば、当該長手方向に３列、短手方向に３列）の正方格子状に配置されている。そして、低段部２０は、フランジ部１２の長辺に対して平行な方向に延在している複数の第１直線状延在部２２ａと、フランジ部１２の短辺に対して平行な方向に延在している複数の第２直線状延在部２２ｂと、を含む。
このため、ポケット３０の対角線に沿って容器本体１００を捻ることによって、ポケット３０の内面３１と食品２００との間に隙間を生じさせ、ポケット３０から食品２００を容易に取り出すことができる。
【0051】
また、本実施形態の場合、第３実施形態と比較して、各ポケット３０の外形寸法はより小さい寸法に設定されており、これらのポケット３０の平面形状は、容器本体１００の長手方向において長尺な略長方形状となっており、４つの角部はそれぞれ丸みを帯びた形状となっている。
【0052】
＜第４実施形態の変形例＞
次に、図１９を用いて第４実施形態の変形例を説明する。
本変形例に係る容器詰食品４００は、以下に説明する点で、上記の第４実施形態に係る容器詰食品４００と相違しており、その他の点では、上記の第４実施形態に係る容器詰食品４００と同様に構成されている。
次に、図１９を用いて第４実施形態の変形例を説明する。
本変形例に係る容器詰食品４００は、以下に説明する点で、上記の第４実施形態に係る容器詰食品４００と相違しており、その他の点では、上記の第４実施形態に係る容器詰食品４００と同様に構成されている。
【0053】
図１９に示すように、本変形例の場合、平面視において、直線状延在部２２は、フランジ部１２の各部に対して斜めに延在している。
より詳細には、本変形例の場合も、複数のポケット３０は、容器本体１００の長手方向及び短手方向にそれぞれ複数列（例えば、当該長手方向に４列、短手方向に２列）に配置されている。ただし、第４実施形態とは異なり、本変形例の場合、各ポケット３０の長手方向は、平面視において、フランジ部１２の長辺と短辺との双方に対して斜めに傾斜している。なお、隣り合うポケット３０の長手方向は、互いに平行となっているとともに、隣り合うポケット３０の短手方向も、互いに平行となっている。
そして、本変形例の場合、低段部２０において、容器本体１００の長手方向において隣り合うポケット３０どうしの間の部分が、それぞれ直線状延在部２２を構成している。このため、各直線状延在部２２は、フランジ部１２の長辺と短辺との双方に対して斜めに延在している。
より詳細には、本変形例の場合も、複数のポケット３０は、容器本体１００の長手方向及び短手方向にそれぞれ複数列（例えば、当該長手方向に４列、短手方向に２列）に配置されている。ただし、第４実施形態とは異なり、本変形例の場合、各ポケット３０の長手方向は、平面視において、フランジ部１２の長辺と短辺との双方に対して斜めに傾斜している。なお、隣り合うポケット３０の長手方向は、互いに平行となっているとともに、隣り合うポケット３０の短手方向も、互いに平行となっている。
そして、本変形例の場合、低段部２０において、容器本体１００の長手方向において隣り合うポケット３０どうしの間の部分が、それぞれ直線状延在部２２を構成している。このため、各直線状延在部２２は、フランジ部１２の長辺と短辺との双方に対して斜めに延在している。
【0054】
本変形例の場合も、ポケット３０の対角線に沿って容器本体１００を捻ることによって、ポケット３０の内面３１と食品２００との間に隙間を生じさせ、ポケット３０から食品２００を容易に取り出すことができる。
更には、各ポケット３０が斜めに配置されているので、見栄えよく食品２００を配置することができる。
更には、各ポケット３０が斜めに配置されているので、見栄えよく食品２００を配置することができる。
【0055】
以上、図面を参照して各実施形態を説明したが、これらは本発明の例示であり、上記以外の様々な構成を採用することもできる。
【0056】
例えば、上記の第１～第４実施形態及び第４実施形態の変形例においては、各ポケット３０が互いに同一形状及び同一寸法に形成されている例を説明したが、本発明において、容器本体１００が複数のポケット３０を有している場合、各ポケット３０は、互いに異なる形状に形成されていてもよい。この場合、容器本体１００は、第１～第４実施形態及び第４実施形態の変形例における各ポケット３０のうち、いずれか２つ以上のポケット３０を有していてもよい。
【0057】
また、例えば、上記の第１～第４実施形態及び第４実施形態の変形例においては、食品２００が２つの食材（第１食材、第２食材）からなる例を説明した。すなわち、食品２００が、第１食材と第２食材との２層構造である例を説明した。ただし、本発明は、この例に限らず、食品２００は、例えば、３層以上の層構造であってもよい。この場合、食品２００は、複数の第１食材及び複数の第２食材を含んでいてもよいし、第１食材と第２食材とは異種の１又は複数の食材を更に含んでいてもよい。
【実施例0058】
【0059】
先ず、実施例１では、図２０（ａ）及び図２０（ｂ）に示すように、上記の第１実施形態において説明した容器本体１００と同様に構成されている容器本体１００のサンプル（以下、サンプル１）を成形した。
そして、図２０（ａ）は、成形したサンプル１のフランジ部１２を把持した状態を示す。より詳細には、ポケット３０の開口３２側が下側に位置した状態で、フランジ部１２における一方の短辺側の部位を一方の手で把持し、フランジ部１２における他方の短辺側の部位を他方の手で把持している。そしてこの状態から、図２０（ｂ）に示すように、フランジ部１２の一対の短辺どうしの間の部分を捻るようにしてサンプル１に対して力を加える。これにより、ポケット３０は、当該ポケットが有する２つの対角線のうち、一方の対角線の延在方向に間延びし、他方の対角線の延在方向において縮むように変形することができる。よって、ポケット３０の内部に収容される食品２００を、サンプル１（容器本体１００）から容易に押し出すことができる。
なお、容器本体１００の把持方法は上記の例に限定されず、例えば、フランジ部１２における一方の長辺側の部位を一方の手で把持し、フランジ部１２における他方の長辺側の部位を他方の手で把持してもよい。
そして、図２０（ａ）は、成形したサンプル１のフランジ部１２を把持した状態を示す。より詳細には、ポケット３０の開口３２側が下側に位置した状態で、フランジ部１２における一方の短辺側の部位を一方の手で把持し、フランジ部１２における他方の短辺側の部位を他方の手で把持している。そしてこの状態から、図２０（ｂ）に示すように、フランジ部１２の一対の短辺どうしの間の部分を捻るようにしてサンプル１に対して力を加える。これにより、ポケット３０は、当該ポケットが有する２つの対角線のうち、一方の対角線の延在方向に間延びし、他方の対角線の延在方向において縮むように変形することができる。よって、ポケット３０の内部に収容される食品２００を、サンプル１（容器本体１００）から容易に押し出すことができる。
なお、容器本体１００の把持方法は上記の例に限定されず、例えば、フランジ部１２における一方の長辺側の部位を一方の手で把持し、フランジ部１２における他方の長辺側の部位を他方の手で把持してもよい。
【0060】
また、実施例２では、図２１に示すように、第３実施形態において説明した容器本体１００と同様に構成されている容器本体１００と、第１実施形態において説明した容器詰食品４００の製造方法と、を用いて、押し寿司として容器詰食品４００のサンプル（以下、サンプル２）を製造した。
図２１に示すように、サンプル２の容器本体１００は、透明性（可視光透過性）を有している。このため、ポケット３０の底部３４側から、寿司ネタ２４０含む食品２００が視認可能となっている。よって、上述のように、容器本体１００によって食品２００を良好に保護しつつも、視覚的に購買意欲を促進することができるとともに、どのポケット３０にどのような寿司ネタ２４０の寿司が収容されているか容易に把握することができる。
また、図２１に示すように、ポケット３０内において、食品２００（第１食材と第２食材）は、当該ポケット３０の形状（略直方体形状）に良好に押し固められている。このため、容器本体１００から食品２００を取り出した後も、食品２００はこの略直方体形状を良好に維持することができる。すなわち、本発明によれば、シャリ玉２２０と寿司ネタ２４０とを押し寿司として良好且つ容易に押し固めることができる。
図２１に示すように、サンプル２の容器本体１００は、透明性（可視光透過性）を有している。このため、ポケット３０の底部３４側から、寿司ネタ２４０含む食品２００が視認可能となっている。よって、上述のように、容器本体１００によって食品２００を良好に保護しつつも、視覚的に購買意欲を促進することができるとともに、どのポケット３０にどのような寿司ネタ２４０の寿司が収容されているか容易に把握することができる。
また、図２１に示すように、ポケット３０内において、食品２００（第１食材と第２食材）は、当該ポケット３０の形状（略直方体形状）に良好に押し固められている。このため、容器本体１００から食品２００を取り出した後も、食品２００はこの略直方体形状を良好に維持することができる。すなわち、本発明によれば、シャリ玉２２０と寿司ネタ２４０とを押し寿司として良好且つ容易に押し固めることができる。
【0061】
本実施形態は以下の技術思想を包含する。
（１）第１食材と、前記第１食材と一体化された前記第１食材とは異種の食材である第２食材と、を含む食品を個別に収容する１つ以上のポケットを有する容器本体と、
前記ポケットに収容されている前記食品と、
前記容器本体における前記ポケットの開口の周囲全周に対して密着し、前記ポケットの前記開口を閉塞しているフィルムと、
を備え、
前記フィルムと前記ポケットの内面との間が真空となっていて、前記フィルムが前記容器本体における前記ポケットの周囲に対して密着しているとともに、前記フィルムが前記食品を前記ポケットの内面に対して押圧している容器詰食品。
（２）前記容器本体は複数の前記ポケットを有し、
前記容器本体は、隣り合う前記ポケットどうしの間において直線状に延在する直線状延在部を有し、
前記直線状延在部に対して前記フィルムが密着している（1）に記載の容器詰食品。
（３）前記ポケットは、平面視矩形状に形成されており、
平面視において、前記ポケットの少なくとも一辺に沿って前記直線状延在部が配置されている（２）に記載の容器詰食品。
（４）前記容器本体は、平面視矩形状に形成されており、
前記容器本体は、当該容器本体の外形線に沿って配置されているフランジ部を有し、
平面視において、前記直線状延在部は、前記フランジ部の一部分に対して平行に延在している（２）又は（３）に記載の容器詰食品。
（５）前記容器本体は、平面視矩形状に形成されており、
前記容器本体は、当該容器本体の外形線に沿って配置されているフランジ部を有し、
平面視において、前記直線状延在部は、前記フランジ部の各部に対して斜めに延在している（２）から（４）のいずれか一つに記載の容器詰食品。
（６）前記ポケットの少なくとも底部は、下方に向けて弧状の凸形状に形成されている（１）から（５）のいずれか１つに記載の容器詰食品。
（７）前記容器本体は、当該容器本体の外形線に沿って配置されているフランジ部と、前記フランジ部よりも内側に位置しているとともに前記フランジ部よりも低段に配置されている低段部と、を有し、
前記低段部に対して前記フィルムが密着している（１）から（６）のいずれか一つに記載の容器詰食品。
（８）前記ポケットは、
当該ポケットの周縁部に周回状に形成されていて、当該ポケットの中央に向けて下り傾斜している周縁傾斜部と、
前記周縁傾斜部の内周縁から当該ポケットの中央に向けて下り傾斜している中央傾斜部と、
を有し、
前記中央傾斜部は半球状に形成されている（１）から（７）のいずれか一つに記載の容器詰食品。
（９）前記ポケットは、
当該ポケットの周縁部に周回状に形成されていて、当該ポケットの中央に向けて下り傾斜している周縁傾斜部と、
前記周縁傾斜部の内周縁から当該ポケットの中央に向けて下り傾斜している中央傾斜部と、
を有し、
前記中央傾斜部は前記周縁傾斜部よりも急傾斜となっている（１）から（８）のいずれか一つに記載の容器詰食品。
（１０）前記ポケットは、平面視矩形状に形成されており、
平面視において、前記周縁傾斜部は、前記ポケットの四辺に沿ってそれぞれ直線状に延在している４つの直線部を含む（８）又は（９）に記載の容器詰食品。
（１１）前記周縁傾斜部は、前記４つの直線部のうち隣り合う前記直線部どうしの角部から前記ポケットの中央に向けて下り傾斜している４つの角傾斜部を含み、
前記角傾斜部は、前記ポケットの対角線に沿って延在する谷部を有する（１０）に記載の容器詰食品。
（１２）前記容器本体は、平面視矩形状に形成されており、
前記容器本体は、当該容器本体の外形線に沿って配置されているフランジ部を有し、
平面視において、前記４つの直線部の各々は、前記フランジ部の一部分ずつに対して平行に延在している（１０）又は（１１）に記載の容器詰食品。
（１３）前記第２食材は前記ポケットの底面に密着しており、
前記第１食材は前記第２食材と前記フィルムとの間に配置されていて前記フィルムに対して密着している（１）から（１２）のいずれか一つに記載の容器詰食品。
（１４）前記食品は寿司である（１）から（１３）のいずれか一つに記載の容器詰食品。
（１５）前記容器本体は、圧空成形又は真空成形により作製されている（１）から（１４）のいずれか一つに記載の容器詰食品。
（１６）食品を個別に収容する１つ以上のポケットを有する容器本体を備え、
前記容器本体は、前記ポケットの開口の周囲全周に、フィルムが密着する領域を有する食品用容器。
（１７）第１食材と、前記第１食材と一体化された前記第１食材とは異種の食材である第２食材と、を含む食品を個別に収容する１つ以上のポケットを有する容器本体を準備する工程と、
前記ポケットに前記食品を配置する工程と、
前記容器本体と前記ポケット内の食品とを加熱されたフィルムで覆い、前記フィルムと前記容器本体及び前記食品との間を真空引きし、前記フィルムによって前記食品を前記ポケットの内面に対して押圧するとともに前記容器本体における前記ポケットの開口の周囲全周に対して前記フィルムを密着させる工程と、
を備える容器詰食品の製造方法。
（１８）前記ポケットに前記食品を配置する工程では、前記ポケットからはみ出す量の前記食品を前記ポケットに配置する（１７）に記載の容器詰食品の製造方法。
（１）第１食材と、前記第１食材と一体化された前記第１食材とは異種の食材である第２食材と、を含む食品を個別に収容する１つ以上のポケットを有する容器本体と、
前記ポケットに収容されている前記食品と、
前記容器本体における前記ポケットの開口の周囲全周に対して密着し、前記ポケットの前記開口を閉塞しているフィルムと、
を備え、
前記フィルムと前記ポケットの内面との間が真空となっていて、前記フィルムが前記容器本体における前記ポケットの周囲に対して密着しているとともに、前記フィルムが前記食品を前記ポケットの内面に対して押圧している容器詰食品。
（２）前記容器本体は複数の前記ポケットを有し、
前記容器本体は、隣り合う前記ポケットどうしの間において直線状に延在する直線状延在部を有し、
前記直線状延在部に対して前記フィルムが密着している（1）に記載の容器詰食品。
（３）前記ポケットは、平面視矩形状に形成されており、
平面視において、前記ポケットの少なくとも一辺に沿って前記直線状延在部が配置されている（２）に記載の容器詰食品。
（４）前記容器本体は、平面視矩形状に形成されており、
前記容器本体は、当該容器本体の外形線に沿って配置されているフランジ部を有し、
平面視において、前記直線状延在部は、前記フランジ部の一部分に対して平行に延在している（２）又は（３）に記載の容器詰食品。
（５）前記容器本体は、平面視矩形状に形成されており、
前記容器本体は、当該容器本体の外形線に沿って配置されているフランジ部を有し、
平面視において、前記直線状延在部は、前記フランジ部の各部に対して斜めに延在している（２）から（４）のいずれか一つに記載の容器詰食品。
（６）前記ポケットの少なくとも底部は、下方に向けて弧状の凸形状に形成されている（１）から（５）のいずれか１つに記載の容器詰食品。
（７）前記容器本体は、当該容器本体の外形線に沿って配置されているフランジ部と、前記フランジ部よりも内側に位置しているとともに前記フランジ部よりも低段に配置されている低段部と、を有し、
前記低段部に対して前記フィルムが密着している（１）から（６）のいずれか一つに記載の容器詰食品。
（８）前記ポケットは、
当該ポケットの周縁部に周回状に形成されていて、当該ポケットの中央に向けて下り傾斜している周縁傾斜部と、
前記周縁傾斜部の内周縁から当該ポケットの中央に向けて下り傾斜している中央傾斜部と、
を有し、
前記中央傾斜部は半球状に形成されている（１）から（７）のいずれか一つに記載の容器詰食品。
（９）前記ポケットは、
当該ポケットの周縁部に周回状に形成されていて、当該ポケットの中央に向けて下り傾斜している周縁傾斜部と、
前記周縁傾斜部の内周縁から当該ポケットの中央に向けて下り傾斜している中央傾斜部と、
を有し、
前記中央傾斜部は前記周縁傾斜部よりも急傾斜となっている（１）から（８）のいずれか一つに記載の容器詰食品。
（１０）前記ポケットは、平面視矩形状に形成されており、
平面視において、前記周縁傾斜部は、前記ポケットの四辺に沿ってそれぞれ直線状に延在している４つの直線部を含む（８）又は（９）に記載の容器詰食品。
（１１）前記周縁傾斜部は、前記４つの直線部のうち隣り合う前記直線部どうしの角部から前記ポケットの中央に向けて下り傾斜している４つの角傾斜部を含み、
前記角傾斜部は、前記ポケットの対角線に沿って延在する谷部を有する（１０）に記載の容器詰食品。
（１２）前記容器本体は、平面視矩形状に形成されており、
前記容器本体は、当該容器本体の外形線に沿って配置されているフランジ部を有し、
平面視において、前記４つの直線部の各々は、前記フランジ部の一部分ずつに対して平行に延在している（１０）又は（１１）に記載の容器詰食品。
（１３）前記第２食材は前記ポケットの底面に密着しており、
前記第１食材は前記第２食材と前記フィルムとの間に配置されていて前記フィルムに対して密着している（１）から（１２）のいずれか一つに記載の容器詰食品。
（１４）前記食品は寿司である（１）から（１３）のいずれか一つに記載の容器詰食品。
（１５）前記容器本体は、圧空成形又は真空成形により作製されている（１）から（１４）のいずれか一つに記載の容器詰食品。
（１６）食品を個別に収容する１つ以上のポケットを有する容器本体を備え、
前記容器本体は、前記ポケットの開口の周囲全周に、フィルムが密着する領域を有する食品用容器。
（１７）第１食材と、前記第１食材と一体化された前記第１食材とは異種の食材である第２食材と、を含む食品を個別に収容する１つ以上のポケットを有する容器本体を準備する工程と、
前記ポケットに前記食品を配置する工程と、
前記容器本体と前記ポケット内の食品とを加熱されたフィルムで覆い、前記フィルムと前記容器本体及び前記食品との間を真空引きし、前記フィルムによって前記食品を前記ポケットの内面に対して押圧するとともに前記容器本体における前記ポケットの開口の周囲全周に対して前記フィルムを密着させる工程と、
を備える容器詰食品の製造方法。
（１８）前記ポケットに前記食品を配置する工程では、前記ポケットからはみ出す量の前記食品を前記ポケットに配置する（１７）に記載の容器詰食品の製造方法。
【符号の説明】
【0062】
１２ フランジ部
１２ａ 主部
１２ｂ 段差部
１５ 角部
１６ 周壁部
２０ 低段部
２１ 周縁部
２２ 直線状延在部
２２ａ 第１直線状延在部
２２ｂ 第２直線状延在部
３０ ポケット
３１ 内面
３１ｂ 底面
３２ 開口
３４ 底部
３６ 平板部
３８ 周壁部
４１ 周縁傾斜部
４３ 直線部
４４ 角部
４６ 角傾斜部
４８、４９ 谷部
５１ 中央傾斜部
５３ 円弧部
１００ 容器本体
２００ 食品
２２０ シャリ玉（第１食材）
２４０ 寿司ネタ（第２食材）
３００ フィルム
３２０ 摘まみ部
４００ 容器詰食品
５０１、５０２ ポケットの対角線
Ｃ１ ポケットの中央
１２ａ 主部
１２ｂ 段差部
１５ 角部
１６ 周壁部
２０ 低段部
２１ 周縁部
２２ 直線状延在部
２２ａ 第１直線状延在部
２２ｂ 第２直線状延在部
３０ ポケット
３１ 内面
３１ｂ 底面
３２ 開口
３４ 底部
３６ 平板部
３８ 周壁部
４１ 周縁傾斜部
４３ 直線部
４４ 角部
４６ 角傾斜部
４８、４９ 谷部
５１ 中央傾斜部
５３ 円弧部
１００ 容器本体
２００ 食品
２２０ シャリ玉（第１食材）
２４０ 寿司ネタ（第２食材）
３００ フィルム
３２０ 摘まみ部
４００ 容器詰食品
５０１、５０２ ポケットの対角線
Ｃ１ ポケットの中央
【図1】
【図2】
【図3】
【図4】
【図5】
【図6】
【図7】
【図8】
【図9】
【図10】
【図11】
【図12】
【図13】
【図14】
【図15】
【図16】
【図17】
【図18】
【図19】
【図20】
【図21】
【手続補正書】
【提出日】2023-09-06
【手続補正1】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項1】
第１食材と、前記第１食材と一体化された前記第１食材とは異種の食材である第２食材
と、を含む食品を個別に収容する１つ以上のポケットを有する容器本体と、
前記ポケットに収容されている前記食品と、
前記容器本体における前記ポケットの開口の周囲全周に対して密着し、前記ポケットの前記開口を閉塞しているフィルムと、
を備え、
前記容器本体は、真空引きの際に当該容器本体の形状を保持できる程度の剛性を有し、
前記第１食材及び前記第２食材の各々が、前記ポケットの内部に収容されるとともに、平面視において、前記ポケットの前記開口の内側に収まっており、
前記フィルムと前記ポケットの内面との間が真空となっていて、
前記フィルムが、前記容器本体における前記ポケットの周囲と、前記ポケットの前記内面における前記食品の非配置領域と、に対してそれぞれ密着しているとともに、前記フィルムが前記食品を前記ポケットの前記内面の底面及び側面の各々に対して押圧している容器詰食品。
と、を含む食品を個別に収容する１つ以上のポケットを有する容器本体と、
前記ポケットに収容されている前記食品と、
前記容器本体における前記ポケットの開口の周囲全周に対して密着し、前記ポケットの前記開口を閉塞しているフィルムと、
を備え、
前記容器本体は、真空引きの際に当該容器本体の形状を保持できる程度の剛性を有し、
前記第１食材及び前記第２食材の各々が、前記ポケットの内部に収容されるとともに、平面視において、前記ポケットの前記開口の内側に収まっており、
前記フィルムと前記ポケットの内面との間が真空となっていて、
前記フィルムが、前記容器本体における前記ポケットの周囲と、前記ポケットの前記内面における前記食品の非配置領域と、に対してそれぞれ密着しているとともに、前記フィルムが前記食品を前記ポケットの前記内面の底面及び側面の各々に対して押圧している容器詰食品。
【請求項2】
前記容器本体は複数の前記ポケットを有し、
前記容器本体は、隣り合う前記ポケットどうしの間において直線状に延在する直線状延在部を有し、
前記直線状延在部に対して前記フィルムが密着している請求項１に記載の容器詰食品。
前記容器本体は、隣り合う前記ポケットどうしの間において直線状に延在する直線状延在部を有し、
前記直線状延在部に対して前記フィルムが密着している請求項１に記載の容器詰食品。
【請求項3】
前記ポケットは、平面視矩形状に形成されており、
平面視において、前記ポケットの少なくとも一辺に沿って前記直線状延在部が配置されている請求項２に記載の容器詰食品。
平面視において、前記ポケットの少なくとも一辺に沿って前記直線状延在部が配置されている請求項２に記載の容器詰食品。
【請求項4】
前記容器本体は、平面視矩形状に形成されており、
前記容器本体は、当該容器本体の外形線に沿って配置されているフランジ部を有し、
平面視において、前記直線状延在部は、前記フランジ部の一部分に対して平行に延在している請求項２又は３に記載の容器詰食品。
前記容器本体は、当該容器本体の外形線に沿って配置されているフランジ部を有し、
平面視において、前記直線状延在部は、前記フランジ部の一部分に対して平行に延在している請求項２又は３に記載の容器詰食品。
【請求項5】
前記容器本体は、平面視矩形状に形成されており、
前記容器本体は、当該容器本体の外形線に沿って配置されているフランジ部を有し、
平面視において、前記直線状延在部は、前記フランジ部の各部に対して斜めに延在している請求項２又は３に記載の容器詰食品。
前記容器本体は、当該容器本体の外形線に沿って配置されているフランジ部を有し、
平面視において、前記直線状延在部は、前記フランジ部の各部に対して斜めに延在している請求項２又は３に記載の容器詰食品。
【請求項6】
前記ポケットの少なくとも底部は、下方に向けて弧状の凸形状に形成されている請求項１から３のいずれか一項に記載の容器詰食品。
【請求項7】
前記容器本体は、当該容器本体の外形線に沿って配置されているフランジ部と、前記フランジ部よりも内側に位置しているとともに前記フランジ部よりも低段に配置されている低段部と、を有し、
前記低段部に対して前記フィルムが密着している請求項１から３のいずれか一項に記載の容器詰食品。
前記低段部に対して前記フィルムが密着している請求項１から３のいずれか一項に記載の容器詰食品。
【請求項8】
前記ポケットは、
当該ポケットの周縁部に周回状に形成されていて、当該ポケットの中央に向けて下り傾斜している周縁傾斜部と、
前記周縁傾斜部の内周縁から当該ポケットの中央に向けて下り傾斜している中央傾斜部と、
を有し、
前記中央傾斜部は半球状に形成されている請求項１から３のいずれか一項に記載の容器詰食品。
当該ポケットの周縁部に周回状に形成されていて、当該ポケットの中央に向けて下り傾斜している周縁傾斜部と、
前記周縁傾斜部の内周縁から当該ポケットの中央に向けて下り傾斜している中央傾斜部と、
を有し、
前記中央傾斜部は半球状に形成されている請求項１から３のいずれか一項に記載の容器詰食品。
【請求項9】
前記ポケットは、
当該ポケットの周縁部に周回状に形成されていて、当該ポケットの中央に向けて下り傾斜している周縁傾斜部と、
前記周縁傾斜部の内周縁から当該ポケットの中央に向けて下り傾斜している中央傾斜部と、
を有し、
前記中央傾斜部は前記周縁傾斜部よりも急傾斜となっている請求項１から３のいずれか一項に記載の容器詰食品。
当該ポケットの周縁部に周回状に形成されていて、当該ポケットの中央に向けて下り傾斜している周縁傾斜部と、
前記周縁傾斜部の内周縁から当該ポケットの中央に向けて下り傾斜している中央傾斜部と、
を有し、
前記中央傾斜部は前記周縁傾斜部よりも急傾斜となっている請求項１から３のいずれか一項に記載の容器詰食品。
【請求項10】
前記ポケットは、平面視矩形状に形成されており、
当該ポケットの周縁部に周回状に形成されていて、当該ポケットの中央に向けて下り傾斜している周縁傾斜部と、前記周縁傾斜部の内周縁から当該ポケットの中央に向けて下り傾斜している中央傾斜部と、を有し、
平面視において、前記周縁傾斜部は、前記ポケットの四辺に沿ってそれぞれ直線状に延在している４つの直線部を含む請求項１から３のいずれか一項に記載の容器詰食品。
当該ポケットの周縁部に周回状に形成されていて、当該ポケットの中央に向けて下り傾斜している周縁傾斜部と、前記周縁傾斜部の内周縁から当該ポケットの中央に向けて下り傾斜している中央傾斜部と、を有し、
平面視において、前記周縁傾斜部は、前記ポケットの四辺に沿ってそれぞれ直線状に延在している４つの直線部を含む請求項１から３のいずれか一項に記載の容器詰食品。
【請求項11】
前記周縁傾斜部は、前記４つの直線部のうち隣り合う前記直線部どうしの角部から前記ポケットの中央に向けて下り傾斜している４つの角傾斜部を含み、
前記角傾斜部は、前記ポケットの対角線に沿って延在する谷部を有する請求項１０に記載の容器詰食品。
前記角傾斜部は、前記ポケットの対角線に沿って延在する谷部を有する請求項１０に記載の容器詰食品。
【請求項12】
前記容器本体は、平面視矩形状に形成されており、
前記容器本体は、当該容器本体の外形線に沿って配置されているフランジ部を有し、
平面視において、前記４つの直線部の各々は、前記フランジ部の一部分ずつに対して平行に延在している請求項１０に記載の容器詰食品。
前記容器本体は、当該容器本体の外形線に沿って配置されているフランジ部を有し、
平面視において、前記４つの直線部の各々は、前記フランジ部の一部分ずつに対して平行に延在している請求項１０に記載の容器詰食品。
【請求項13】
前記第２食材は前記ポケットの底面に密着しており、
前記第１食材は前記第２食材と前記フィルムとの間に配置されていて前記フィルムに対して密着している請求項１から３のいずれか一項に記載の容器詰食品。
前記第１食材は前記第２食材と前記フィルムとの間に配置されていて前記フィルムに対して密着している請求項１から３のいずれか一項に記載の容器詰食品。
【請求項14】
前記第２食材は前記ポケットの底面に密着しており、
前記第１食材は前記第２食材と前記フィルムとの間に配置されていて前記フィルムに対して密着している容器詰食品であって、
前記食品は寿司であり、
前記第２食材は寿司ネタであり、
前記第１食材はシャリ玉である請求項１から３のいずれか一項に記載の容器詰食品。
前記第１食材は前記第２食材と前記フィルムとの間に配置されていて前記フィルムに対して密着している容器詰食品であって、
前記食品は寿司であり、
前記第２食材は寿司ネタであり、
前記第１食材はシャリ玉である請求項１から３のいずれか一項に記載の容器詰食品。
【請求項15】
前記容器本体は、圧空成形又は真空成形により作製されている請求項１から３のいずれか一項に記載の容器詰食品。
【請求項16】
第１食材と、前記第１食材と一体化された前記第１食材とは異種の食材である第２食材
と、を含む食品を個別に収容する１つ以上のポケットを有するとともに、真空引きの際に当該容器本体の形状を保持できる程度の剛性を有する容器本体を準備する工程と、
前記第１食材及び前記第２食材の各々が、前記ポケットの内部に収容されるとともに、平面視において前記ポケットの開口の内側に収まるように当該ポケットに前記食品を配置する工程と、
前記容器本体と前記ポケット内の食品とを加熱されたフィルムで覆い、前記フィルムと
前記容器本体及び前記食品との間を真空引きし、前記フィルムによって前記食品を前記ポケットの内面の底面及び側面の各々に対して押圧するとともに、前記容器本体における前記ポケットの前記開口の周囲全周と、前記ポケットの前記内面における前記食品の非配置領域と、に対して前記フィルムをそれぞれ密着させる工程と、
を備える容器詰食品の製造方法。
と、を含む食品を個別に収容する１つ以上のポケットを有するとともに、真空引きの際に当該容器本体の形状を保持できる程度の剛性を有する容器本体を準備する工程と、
前記第１食材及び前記第２食材の各々が、前記ポケットの内部に収容されるとともに、平面視において前記ポケットの開口の内側に収まるように当該ポケットに前記食品を配置する工程と、
前記容器本体と前記ポケット内の食品とを加熱されたフィルムで覆い、前記フィルムと
前記容器本体及び前記食品との間を真空引きし、前記フィルムによって前記食品を前記ポケットの内面の底面及び側面の各々に対して押圧するとともに、前記容器本体における前記ポケットの前記開口の周囲全周と、前記ポケットの前記内面における前記食品の非配置領域と、に対して前記フィルムをそれぞれ密着させる工程と、
を備える容器詰食品の製造方法。
【請求項17】
前記ポケットに前記食品を配置する工程では、前記ポケットからはみ出す量の前記食品を前記ポケットに配置する請求項１６に記載の容器詰食品の製造方法。
【手続補正書】
【提出日】2023-12-19
【手続補正1】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項1】
第１食材と、前記第１食材と一体化された前記第１食材とは異種の食材である第２食材と、を含む食品を個別に収容する１つ以上のポケットを有する容器本体と、
前記ポケットに収容されている前記食品と、
前記容器本体における前記ポケットの開口の周囲全周に対して密着し、前記ポケットの前記開口を閉塞しているフィルムと、
を備え、
前記容器本体は、真空引きの際に当該容器本体の形状を保持できる程度の剛性を有し、
前記第１食材及び前記第２食材の各々が、前記ポケットの内部に収容されるとともに、平面視において、前記ポケットの前記開口の内側に収まっており、
前記フィルムと前記ポケットの内面との間が真空となっていて、
前記フィルムが、前記容器本体における前記ポケットの周囲と、前記ポケットの前記内面における前記食品の非配置領域と、に対してそれぞれ密着しているとともに、前記フィルムが前記食品を前記ポケットの前記内面の底面及び側面の各々に対して押圧している容器詰食品。
前記ポケットに収容されている前記食品と、
前記容器本体における前記ポケットの開口の周囲全周に対して密着し、前記ポケットの前記開口を閉塞しているフィルムと、
を備え、
前記容器本体は、真空引きの際に当該容器本体の形状を保持できる程度の剛性を有し、
前記第１食材及び前記第２食材の各々が、前記ポケットの内部に収容されるとともに、平面視において、前記ポケットの前記開口の内側に収まっており、
前記フィルムと前記ポケットの内面との間が真空となっていて、
前記フィルムが、前記容器本体における前記ポケットの周囲と、前記ポケットの前記内面における前記食品の非配置領域と、に対してそれぞれ密着しているとともに、前記フィルムが前記食品を前記ポケットの前記内面の底面及び側面の各々に対して押圧している容器詰食品。
【請求項2】
前記容器本体は複数の前記ポケットを有し、
前記容器本体は、隣り合う前記ポケットどうしの間において直線状に延在する直線状延在部を有し、
前記直線状延在部に対して前記フィルムが密着している請求項１に記載の容器詰食品。
前記容器本体は、隣り合う前記ポケットどうしの間において直線状に延在する直線状延在部を有し、
前記直線状延在部に対して前記フィルムが密着している請求項１に記載の容器詰食品。
【請求項3】
前記ポケットは、平面視矩形状に形成されており、
平面視において、前記ポケットの少なくとも一辺に沿って前記直線状延在部が配置されている請求項２に記載の容器詰食品。
平面視において、前記ポケットの少なくとも一辺に沿って前記直線状延在部が配置されている請求項２に記載の容器詰食品。
【請求項4】
前記容器本体は、平面視矩形状に形成されており、
前記容器本体は、当該容器本体の外形線に沿って配置されているフランジ部を有し、
平面視において、前記直線状延在部は、前記フランジ部の一部分に対して平行に延在している請求項２又は３に記載の容器詰食品。
前記容器本体は、当該容器本体の外形線に沿って配置されているフランジ部を有し、
平面視において、前記直線状延在部は、前記フランジ部の一部分に対して平行に延在している請求項２又は３に記載の容器詰食品。
【請求項5】
前記容器本体は、平面視矩形状に形成されており、
前記容器本体は、当該容器本体の外形線に沿って配置されているフランジ部を有し、
平面視において、前記直線状延在部は、前記フランジ部の各部に対して斜めに延在している請求項２又は３に記載の容器詰食品。
前記容器本体は、当該容器本体の外形線に沿って配置されているフランジ部を有し、
平面視において、前記直線状延在部は、前記フランジ部の各部に対して斜めに延在している請求項２又は３に記載の容器詰食品。
【請求項6】
前記ポケットの少なくとも底部は、下方に向けて弧状の凸形状に形成されている請求項１から３のいずれか一項に記載の容器詰食品。
【請求項7】
前記容器本体は、当該容器本体の外形線に沿って配置されているフランジ部と、前記フランジ部よりも内側に位置しているとともに前記フランジ部よりも低段に配置されている低段部と、を有し、
前記低段部に対して前記フィルムが密着している請求項１から３のいずれか一項に記載の容器詰食品。
前記低段部に対して前記フィルムが密着している請求項１から３のいずれか一項に記載の容器詰食品。
【請求項8】
前記ポケットは、
当該ポケットの周縁部に周回状に形成されていて、当該ポケットの中央に向けて下り傾斜している周縁傾斜部と、
前記周縁傾斜部の内周縁から当該ポケットの中央に向けて下り傾斜している中央傾斜部と、
を有し、
前記中央傾斜部は半球状に形成されている請求項１から３のいずれか一項に記載の容器詰食品。
当該ポケットの周縁部に周回状に形成されていて、当該ポケットの中央に向けて下り傾斜している周縁傾斜部と、
前記周縁傾斜部の内周縁から当該ポケットの中央に向けて下り傾斜している中央傾斜部と、
を有し、
前記中央傾斜部は半球状に形成されている請求項１から３のいずれか一項に記載の容器詰食品。
【請求項9】
前記ポケットは、
当該ポケットの周縁部に周回状に形成されていて、当該ポケットの中央に向けて下り傾斜している周縁傾斜部と、
前記周縁傾斜部の内周縁から当該ポケットの中央に向けて下り傾斜している中央傾斜部と、
を有し、
前記中央傾斜部は前記周縁傾斜部よりも急傾斜となっている請求項１から３のいずれか一項に記載の容器詰食品。
当該ポケットの周縁部に周回状に形成されていて、当該ポケットの中央に向けて下り傾斜している周縁傾斜部と、
前記周縁傾斜部の内周縁から当該ポケットの中央に向けて下り傾斜している中央傾斜部と、
を有し、
前記中央傾斜部は前記周縁傾斜部よりも急傾斜となっている請求項１から３のいずれか一項に記載の容器詰食品。
【請求項10】
前記ポケットは、平面視矩形状に形成されており、
当該ポケットの周縁部に周回状に形成されていて、当該ポケットの中央に向けて下り傾斜している周縁傾斜部と、前記周縁傾斜部の内周縁から当該ポケットの中央に向けて下り傾斜している中央傾斜部と、を有し、
平面視において、前記周縁傾斜部は、前記ポケットの四辺に沿ってそれぞれ直線状に延在している４つの直線部を含む請求項１から３のいずれか一項に記載の容器詰食品。
当該ポケットの周縁部に周回状に形成されていて、当該ポケットの中央に向けて下り傾斜している周縁傾斜部と、前記周縁傾斜部の内周縁から当該ポケットの中央に向けて下り傾斜している中央傾斜部と、を有し、
平面視において、前記周縁傾斜部は、前記ポケットの四辺に沿ってそれぞれ直線状に延在している４つの直線部を含む請求項１から３のいずれか一項に記載の容器詰食品。
【請求項11】
前記周縁傾斜部は、前記４つの直線部のうち隣り合う前記直線部どうしの角部から前記ポケットの中央に向けて下り傾斜している４つの角傾斜部を含み、
前記角傾斜部は、前記ポケットの対角線に沿って延在する谷部を有する請求項１０に記載の容器詰食品。
前記角傾斜部は、前記ポケットの対角線に沿って延在する谷部を有する請求項１０に記載の容器詰食品。
【請求項12】
前記容器本体は、平面視矩形状に形成されており、
前記容器本体は、当該容器本体の外形線に沿って配置されているフランジ部を有し、
平面視において、前記４つの直線部の各々は、前記フランジ部の一部分ずつに対して平行に延在している請求項１０に記載の容器詰食品。
前記容器本体は、当該容器本体の外形線に沿って配置されているフランジ部を有し、
平面視において、前記４つの直線部の各々は、前記フランジ部の一部分ずつに対して平行に延在している請求項１０に記載の容器詰食品。
【請求項13】
前記第２食材は前記ポケットの底面に密着しており、
前記第１食材は前記第２食材と前記フィルムとの間に配置されていて前記フィルムに対して密着している請求項１から３のいずれか一項に記載の容器詰食品。
前記第１食材は前記第２食材と前記フィルムとの間に配置されていて前記フィルムに対して密着している請求項１から３のいずれか一項に記載の容器詰食品。
【請求項14】
前記第２食材は前記ポケットの底面に密着しており、
前記第１食材は前記第２食材と前記フィルムとの間に配置されていて前記フィルムに対して密着している容器詰食品であって、
前記食品は寿司であり、
前記第２食材は寿司ネタであり、
前記第１食材はシャリ玉である請求項１から３のいずれか一項に記載の容器詰食品。
前記第１食材は前記第２食材と前記フィルムとの間に配置されていて前記フィルムに対して密着している容器詰食品であって、
前記食品は寿司であり、
前記第２食材は寿司ネタであり、
前記第１食材はシャリ玉である請求項１から３のいずれか一項に記載の容器詰食品。
【請求項15】
前記容器本体は、圧空成形又は真空成形により作製されている請求項１から３のいずれか一項に記載の容器詰食品。
【請求項16】
第１食材と、前記第１食材と一体化された前記第１食材とは異種の食材である第２食材と、を含む食品を個別に収容する１つ以上のポケットを有する容器本体であって、真空引きの際に当該容器本体の形状を保持できる程度の剛性を有する容器本体を準備する工程と、
前記第１食材及び前記第２食材の各々が、前記ポケットの内部に収容されるとともに、平面視において前記ポケットの開口の内側に収まるように当該ポケットに前記食品を配置する工程と、
前記容器本体と前記ポケット内の食品とを加熱されたフィルムで覆い、前記フィルムと前記容器本体及び前記食品との間を真空引きし、前記フィルムによって前記食品を前記ポケットの内面の底面及び側面の各々に対して押圧するとともに、前記容器本体における前記ポケットの前記開口の周囲全周と、前記ポケットの前記内面における前記食品の非配置領域と、に対して前記フィルムをそれぞれ密着させる工程と、
を備える容器詰食品の製造方法。
前記第１食材及び前記第２食材の各々が、前記ポケットの内部に収容されるとともに、平面視において前記ポケットの開口の内側に収まるように当該ポケットに前記食品を配置する工程と、
前記容器本体と前記ポケット内の食品とを加熱されたフィルムで覆い、前記フィルムと前記容器本体及び前記食品との間を真空引きし、前記フィルムによって前記食品を前記ポケットの内面の底面及び側面の各々に対して押圧するとともに、前記容器本体における前記ポケットの前記開口の周囲全周と、前記ポケットの前記内面における前記食品の非配置領域と、に対して前記フィルムをそれぞれ密着させる工程と、
を備える容器詰食品の製造方法。
【請求項17】
前記ポケットに前記食品を配置する工程では、前記ポケットからはみ出す量の前記食品を前記ポケットに配置する請求項１６に記載の容器詰食品の製造方法。