特開 2024-155285 加熱調理器

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】公開特許公報(A)

(11)【公開番号】P2024155285

(43)【公開日】2024-10-31

(54)【発明の名称】加熱調理器

(51)【国際特許分類】

   A47J 27/00 20060101AFI20241024BHJP

【ＦＩ】

A47J27/00 103A

A47J27/00 103Z

【審査請求】未請求

【請求項の数】8

【出願形態】ＯＬ

(21)【出願番号】P 2023069890

(22)【出願日】2023-04-21

(71)【出願人】

【識別番号】000006013

【氏名又は名称】三菱電機株式会社

(71)【出願人】

【識別番号】000176866

【氏名又は名称】三菱電機ホーム機器株式会社

(74)【代理人】

【識別番号】110001461

【氏名又は名称】弁理士法人きさ特許商標事務所

(72)【発明者】

【氏名】町井 健太

(72)【発明者】

【氏名】根岸 和善

【テーマコード（参考）】

4B055

【Ｆターム（参考）】

4B055AA09

4B055BA63

4B055CA02

4B055CA90

4B055CC04

4B055DB14

(57)【要約】

【課題】平面視で一方向に長い形状を有する容器を備えた加熱調理器において、容器の短軸側への加熱の集中を抑制して加熱ムラを抑制した調理を行うことができる加熱調理器を得る。
【解決手段】加熱調理器は、平面視で一方向に長い形状の容器と、吸気口及び排気口が形成された底面ケースを有し、底面ケースと容器との間に隙間が形成されるように容器を収容する本体と、容器を加熱する加熱装置と、吸気口から本体の内部へ外気を吸引する冷却ファンと、を備え、吸気口と排気口とは、底面ケース及び容器の平面視で容器の短軸の一端側と他端側とに配置されている。
【選択図】図１０

【特許請求の範囲】

【請求項1】

平面視で一方向に長い形状の容器と、
吸気口及び排気口が形成された底面ケースを有し、前記底面ケースと前記容器との間に隙間が形成されるように前記容器を収容する本体と、
前記容器を加熱する加熱装置と、
前記吸気口から前記本体の内部へ外気を吸引する冷却ファンと、を備え、
前記吸気口と前記排気口とは、前記底面ケース及び前記容器の平面視で前記容器の短軸の一端側と他端側とに配置されている
加熱調理器。

【請求項2】

前記容器の長軸方向において、前記吸気口の幅は、前記加熱装置の幅よりも短い
請求項１に記載の加熱調理器。

【請求項3】

前記加熱装置は、前記底面ケース及び前記加熱装置の平面視で前記吸気口と重ならないように前記吸気口よりも内側に配置されている
請求項２に記載の加熱調理器。

【請求項4】

前記吸気口の上方に配置された誘導壁を備えた
請求項３に記載の加熱調理器。

【請求項5】

前記排気口の開口面積は、前記吸気口の開口面積よりも大きい
請求項１～４のいずれか一項に記載の加熱調理器。

【請求項6】

前記底面ケースには、２つの長軸側排気口が形成されており、
２つの前記長軸側排気口は、前記排気口に対して前記容器の長軸方向における一方側と他方側とに配置されており、
２つの前記長軸側排気口の総開口面積は、前記排気口の開口面積よりも小さい
請求項１～４のいずれか一項に記載の加熱調理器。

【請求項7】

前記本体の内部であって前記排気口と２つの前記長軸側排気口のそれぞれとの間に設けられた２つの分流壁を備えた
請求項６に記載の加熱調理器。

【請求項8】

前記本体の内部であって前記容器の短軸方向の外側に配置され、前記加熱装置を駆動させる制御装置を備えた
請求項１～４のいずれか一項に記載の加熱調理器。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

本開示は、一方向に長い容器を備えた加熱調理器に関するものである。

【背景技術】

【0002】

加熱調理器において、食材及び調味液等の被調理物を収納する容器が、平面視で一方向に長い形状（例えば、楕円形又は長円形等）とされたものがある（例えば、特許文献１参照）。特許文献１の容器（釜、又は内釜ともいう）は、その下端部の平面形状を円形とし、上方に向けて前後方向よりも左右方向を大きく拡径させて横長形状としたものであり、円形である釜の下端部に円形の加熱装置（電磁コイル、又は加熱コイルともいう）が配置される。

【先行技術文献】

【特許文献】

【0003】

【特許文献1】特開２００２－０６５４５４号公報

【発明の概要】

【発明が解決しようとする課題】

【0004】

しかしながら、特許文献１に記載の加熱調理器のように、平面視で横長形状の容器を円形の加熱手段によって加熱する場合、容器の長軸側への加熱効率が悪く、容器の短軸側に加熱が集中する。また、仮に加熱装置の形状を容器の形状に合わせた横長の楕円形とした場合、容器の長軸側への加熱効率の向上は図ることができるが、容器の短軸側の加熱装置が互いに近く配置され、容器の長軸側よりも短軸側に加熱が集中してしまう。したがって、容器の形状が平面視で一方向に長い形状である場合、加熱装置が円形でも楕円形でも、本体の内部では、長軸側の加熱装置の近傍と短軸側の加熱装置の近傍とで空間温度に差が生じ、容器内に収容された被調理物の加熱ムラが生じる。

【0005】

本開示は、上記のような課題を背景としてなされたものであり、平面視で一方向に長い形状を有する容器を備えた加熱調理器において、容器の短軸側への加熱の集中を抑制して加熱ムラを抑制した調理を行うことができる加熱調理器を提供するものである。

【課題を解決するための手段】

【0006】

本開示に係る加熱調理器は、平面視で一方向に長い形状の容器と、吸気口及び排気口が形成された底面ケースを有し、前記底面ケースと前記容器との間に隙間が形成されるように前記容器を収容する本体と、前記容器を加熱する加熱装置と、前記吸気口から前記本体の内部へ外気を吸引する冷却ファンと、を備え、前記吸気口と前記排気口とは、前記底面ケース及び前記容器の平面視で前記容器の短軸の一端側と他端側とに配置されている。

【発明の効果】

【0007】

本開示では、平面視で一方向に長い形状の容器を備えた加熱調理器において、吸気口と排気口とが、底面ケース及び容器の平面視で容器の短軸の一端側と他端側とに配置されている。したがって、本開示によれば、本体の内部において加熱が集中する容器の短軸側の冷却効率が上昇し、容器の短軸側と長軸側との温度差を小さくして加熱ムラを抑制した調理を行うことができる。

【図面の簡単な説明】

【0008】

【図1】実施の形態１に係る加熱調理器１００の縦断面図である。

【図2】実施の形態１に係る加熱調理器１００の蓋体２を開けた状態で内蓋及び内釜を取り出した状態を示す分解斜視図である。

【図3】実施の形態１に係る加熱調理器１００の外観斜視図である。

【図4】図２の内釜５の平面図である。

【図5】図４の内釜５の横方向のＡ－Ａ断面を示す断面図である。

【図6】図４の内釜５の前後方向のＢ－Ｂ断面を示す断面図である。

【図7】図１の底面ケース１０を下方前側から見た斜視図である。

【図8】図７の底面ケース１０に冷却ファン６３が設置された状態を上方前側から見た斜視図である。

【図9】図１の内釜カバー１１に加熱コイル６２及びフェライトコア６５が取り付けられた状態を下方前側から見た斜視図である。

【図10】図１の底面ケース１０と内釜５と加熱コイル６２との位置関係を示す平面図である。

【図11】図１０の底面ケース１０内における加熱コイル６２と空間温度との関係を模式的に示す平面図である。

【図12】図１０の底面ケース１０において吸気口の幅と加熱コイル６２の長軸距離との関係を示す平面図である。

【図13】図１０の底面ケース１０において吸気口と加熱コイル６２との位置関係を示す平面図である。

【図14】図１の本体１内における加熱コイル６２と冷却ファン６３との位置関係を示す縦断面図である。

【図15】図１４の底面ケース１０内における冷却風の流れを示す平面図である。

【図16】図１の底面ケース１０に冷却ファン６３と制御装置５０と誘導壁１７とを設置した状態を示す斜視図である。

【図17】図１４の本体１内に誘導壁を設置した状態における加熱手段による高温部と冷却ファン６３による冷却風の風路との位置関係を示す縦断面図である。

【図18】実施の形態２に係る加熱調理器１００における底面ケース２１０の平面図である。

【図19】図１８の底面ケース２１０に冷却ファン６３が設置された状態を上方前側から見た斜視図である。

【図20】図１８の底面ケース２１０における排気口２０２及び分流壁の配置の一例を示す平面図である。

【図21】図１８の底面ケース２１０内に加熱コイル６２及びフェライトコア６５が配置された状態における冷却風の流れを示す平面図である。

【発明を実施するための形態】

【0009】

以下、本開示に係る加熱調理器の実施の形態を、図面を参照して説明する。本開示は、以下の実施の形態に限定されるものではなく、本開示の主旨を逸脱しない範囲で種々に変形することが可能である。また、本開示は、以下の各実施の形態に示す構成のうち、組合せ可能な構成のあらゆる組合せを含むものである。また、図面に示す加熱調理器は、本開示の加熱調理器が適用される機器の一例を示すものであり、図面に示された加熱調理器によって本開示の適用機器が限定されるものではない。また、以下の説明において、理解を容易にするために方向を表す用語（例えば「上」、「下」、「右」、「左」、「前」、「後」など）を適宜用いるが、これらは説明のためのものであって、本開示を限定するものではない。また、各図において、同一の符号を付したものは、同一の又はこれに相当するものであり、これは明細書の全文において共通している。なお、各図面では、各構成部材の相対的な寸法関係又は形状等が実際のものとは異なる場合がある。

【0010】

実施の形態１．
図１は、実施の形態１に係る加熱調理器１００の縦断面図である。図２は、実施の形態１に係る加熱調理器１００の蓋体２を開けた状態で内蓋２２及び内釜５を取り出した状態を示す分解斜視図である。図３は、実施の形態１に係る加熱調理器１００の外観斜視図である。図４は、図２の内釜５の平面図である。図５は、図４の内釜５の横方向のＡ－Ａ断面を示す断面図である。図６は、図４の内釜５の前後方向のＢ－Ｂ断面を示す断面図である。図７は、図１の底面ケース１０を下方前側から見た斜視図である。図８は、図７の底面ケース１０に冷却ファン６３が設置された状態を上方前側から見た斜視図である。図９は、図１の内釜カバー１１に加熱コイル６２及びフェライトコア６５が取り付けられた状態を下方前側から見た斜視図である。図１～図９に基づき、加熱調理器１００の概略構成について説明する。

【0011】

図１に示されるように、加熱調理器１００は、食材及び水等の被調理物が入れられた内釜５（以下、容器ともいう）を加熱コイル６２で加熱することで、被調理物を加熱調理するものである。以下の実施の形態では、加熱調理器１００は、被調理物を大気圧よりも低い圧力で調理する調理器であるものとする。なお、加熱調理器１００は、減圧手段を備えていない通常の炊飯器又は被調理物を大気圧よりも高い圧力で調理する調理器であってもよい。

【0012】

図２に示されるように、加熱調理器１００は、本体１と、本体１内に収容される内釜５と、内釜５の上部を覆う蓋体２とを備える。本体１は、上面に開口部を有する有底筒状とされ、本体１の底部外郭は、底面ケース１０で構成される。本体１の内部には、上面の開口部とつながった内釜収納部ＳＰ１が形成されている。内釜５は平面視で一方向に長い形状を有し、図４では楕円形状とされている。そして、内釜収納部ＳＰ１の壁部（具体的には、後述の内釜カバー１１及び側面ヒータ１５）も、内釜５の外面に沿うように、平面視で一方向に長い形状とされている。本体１の前側には、蓋体２を開閉する開閉ボタン１３が設けられており、本体１の開口部を介して内釜５が内釜収納部ＳＰ１に出し入れ自在に収容される。

【0013】

図１に示されるように、本体１の上面後方には、蓋体２を取り付けるヒンジ４が設けられる。ヒンジ４は、ヒンジバネ４２及びヒンジ軸４１を有し、ヒンジ軸４１を中心にヒンジバネ４２によって蓋体２を開口状態（図２参照）に付勢する。また、本体１の上面前側には蓋体係止部１４が設けられており、蓋体２が本体１の蓋体係止部１４に係止することで、蓋体２は、本体１の開口部を覆い、閉口状態を維持する。

【0014】

本体１は、加熱調理器１００の外郭を構成する筐体である。本体１は、上面の開口部からつづく内釜収納部ＳＰ１に内釜５を収容し、また、内釜カバー１１等によって内釜収納部ＳＰ１と区画された本体内部空間ＳＰ２に、加熱装置である加熱コイル６２、底温度センサ６９、冷却ファン６３、及び制御装置５０等を収容する。

【0015】

図２に示されるように、本体１の開口部の縁部には、上方へ突出した、内釜５のフランジ５ｆを支持する内釜支持部材１２が設けられている。また、内釜支持部材１２の下方には、内釜５の側面と対向する側面ヒータ１５と、内釜５の底部と対向する内釜カバー１１とが設けられている。側面ヒータ１５は、内釜５を保温する。内釜カバー１１は、耐熱性を有する材料（例えば、金属又は合成樹脂）で構成される。

【0016】

図７に示されるように、本体１の底部を構成する底面ケース１０には、吸気口１０１及び排気口１０２が設けられる。具体的には、吸気口１０１は、複数のスリット状の吸気開口部Ｈ１の集合体であり、また、排気口１０２は、複数のスリット状の排気開口部Ｈ２の集合体である。底面ケース１０の後部に吸気口１０１が形成され、底面ケース１０の前部に排気口１０２が形成されている。また、底面ケース１０の左右の下部には、上側へ窪んだ持ち手部１０３が形成されている。また、底面ケース１０の下面において、前側の左右２箇所及び後側の左右２箇所にはそれぞれ、下方へ突出した脚部１０４が設けられている。これら脚部１０４により、吸気口１０１及び排気口１０２が形成された底面ケース１０の下面と、加熱調理器１００が載置される設置面との間に隙間（図１参照）が形成されるようになっている。

【0017】

なお、本体１において吸気口１０１と排気口１０２とは、例えば、本体１の前面と背面とに形成されてもよい。また、例えば、底面ケース１０の前部に吸気口１０１が形成され、底面ケース１０の後部に排気口１０２が形成されてもよい。

【0018】

図１では、本体内部空間ＳＰ２の後方に、冷却ファン６３及び制御装置５０が配置され、冷却ファン６３は、底面ケース１０の上面であって吸気口１０１の上に設置され（図７及び図８参照）、制御装置５０は冷却ファン６３の上方に配置されている。なお、制御装置５０は、底面ケース１０の上面に設置されてもよい。制御装置５０は、加熱調理器１００全体を制御するものである。

【0019】

冷却ファン６３は、制御装置５０を冷却するものである。冷却ファン６３の駆動により、底面ケース１０の吸気口１０１を介して外部の空気が本体内部空間ＳＰ２内に吸入され、排気口１０２を介して本体内部空間ＳＰ２から外部へ排気される構成となっている。本体内部空間ＳＰ２には、吸気口１０１と排気口１０２との間に冷却風の風路が形成される。したがって、冷却ファン６３は、加熱コイル６２により昇温する本体内部空間ＳＰ２の冷却手段でもある。

【0020】

また、図１及び図９に示されるように、本体内部空間ＳＰ２において内釜カバー１１の下部に、内釜５を加熱する加熱コイル６２が設けられる。加熱コイル６２は、内釜５を加熱する加熱装置の一例である。加熱コイル６２は、内釜カバー１１の外側、すなわち内釜５とは内釜カバー１１を挟んで反対側に設けられている。加熱コイル６２は、環状に巻かれて内釜５の底あるいは底に近い側面と対向する位置に配置されている。加熱コイル６２に電流が流れると、加熱コイル６２に流れる電流によって生じる磁束により、誘導加熱される材料で構成された内釜５に渦電流が生じ、この渦電流による内釜５のジュール熱によって、内釜５内の被調理物が加熱される。

【0021】

なお、内釜５を加熱する加熱方法は、加熱コイル６２等による誘導加熱に限らず、ヒータによる伝熱であってもよい。すなわち、加熱装置は、シーズヒータ等の電気ヒータであってもよい。加熱装置が電気ヒータである場合には、内釜５の外面と内釜カバー１１との間に配置された電気ヒータが直接的に内釜５を加熱するか、あるいは、内釜カバー１１の外側に配置された電気ヒータが内釜カバー１１を介して内釜５を加熱する。また、加熱調理器１００は、加熱装置として加熱コイル６２及び電気ヒータの双方を備えてもよい。

【0022】

図９では、加熱コイル６２は、図２に示した楕円形の内釜５の形状に沿うように楕円環状に形成されている。なお、加熱装置の形状はどのような形状でもよい。例えば、内釜５が長円形である場合には加熱コイル６２も内釜５の形状に沿って長円形でもよい。また、例えば、加熱コイル６２は、同心の例えば３つの環状のコイル部で構成したものでもよいし、あるいは、内釜５の中央下方の左右前後の４箇所にそれぞれ配置されたコイル部で構成したものでもよい。

【0023】

また、図９に示されるように、加熱コイル６２の下面に、複数の棒状のフェライトコア６５が設けられる。複数のフェライトコア６５は、それぞれが、楕円環状の加熱コイル６２の素線に交差するように、放射状に配置されている。フェライトコア６５は、楕円環状の加熱コイル６２の短軸側よりも長軸側に多く配置される。

【0024】

また、図１に示されるように、本体内部空間ＳＰ２には、加熱コイル６２に高周波電流を供給するためのインバータ（不図示）が設けられている。インバータ（不図示）は、外部の商用電源から供給される交流電流を所定周波数の高周波電流に変換して加熱コイル６２に供給する。

【0025】

底温度センサ６９は、内釜５の温度を検出する温度センサの一例である。本実施の形態の底温度センサ６９は、サーミスタであり、内釜５の底に接触して内釜５の温度を検出する。内釜カバー１１の下部の中央には、孔部１１ｈが形成されており、孔部１１ｈ内に底温度センサ６９が配置されている。また、底温度センサ６９の下には圧縮バネ１６が設けられており、底温度センサ６９は、圧縮バネ１６によって上方へ付勢され、内釜５の底に接触する。

【0026】

図２に示されるように、内釜５は、上面に開口部を有する有底筒状で、内釜５の開口部の縁部には外向きのフランジ５ｆが形成されている。本体１の開口部の縁部に設けられた内釜支持部材１２に、内釜５のフランジ５ｆの下面が当接して載置される。図４～図６では、内釜５は、平面視で楕円形状を有し、内釜５の長軸ＡＬ側が本体１の左右方向（矢印Ｘ方向）、短軸ＡＳ側が本体１の前後方向（矢印Ｙ方向）となるように配置される構成となっている。なお、内釜５の形状はこれに限定されず、例えば平面視で円形又は長円形でもよい。加熱調理器１００が誘導加熱により被調理物を加熱調理するものである場合、内釜５は、誘導加熱により発熱する磁性体金属を含む材料で構成される。

【0027】

図１に示されるように、蓋体２は、ヒンジ４により本体１に取り付けられ、内釜５の上部を開閉自在に覆うものである。蓋体２は、外蓋２１と内蓋２２とを有する。蓋体２の外蓋２１は、ヒンジ４によって本体１に支持されており、上下に回動することで内釜５の上部を開閉する。図２に示されるように、内蓋２２は、外蓋２１の下面（以下、外蓋下面２１ｂともいう）に着脱自在に取り付けられている。図１に示されるように、内蓋２２は、蓋体２の閉口時に内釜５の上面開口を覆い、内釜５と内蓋２２とで調理空間ＳＰｃが形成される。加熱調理器１００が被調理物を大気圧よりも低い圧力で調理する調理器である場合、この調理空間ＳＰｃは、圧力が大気圧よりも低い低圧空間となる。

【0028】

内蓋２２は、例えばアルミニウム又はステンレス等の金属で構成される。内釜５のフランジ５ｆと内蓋２２の外周部との間には、両者の間の密閉性を確保する環状のパッキン２３が設けられている（図２参照）。パッキン２３は、内蓋２２が閉じられたときに、その一部が内釜５の開口部の縁部の内側に入り込むようにして、内蓋２２に取り付けられている。

【0029】

内蓋２２は、板状部材で構成され、調理空間ＳＰｃの圧力変化（減圧）に耐えられるように剛性の高い材料で構成され、中央の平面部にＸ字型のビードが形成されている。また、内蓋２２には、内蓋吸気孔２２ｈｐ及び内蓋センサ孔２２ｈｓが形成されている。内蓋２２に形成される内蓋吸気孔２２ｈｐ及び内蓋センサ孔２２ｈｓ等の孔は、好ましくは直径φ２ｍｍ以下である。これにより、後述する減圧流路又は調理空間ＳＰｃへの異物の流入が抑制できる。また、内蓋吸気孔２２ｈｐ、内蓋センサ孔２２ｈｓあるいは減圧流路にフィルター（不図示）を設けてもよい。

【0030】

図１に示されるように、外蓋２１には、内部に空間が形成されたカートリッジ２４が設けられている。カートリッジ２４の上部には、カートリッジ２４内の空間と加熱調理器１００の外部とを連通させる蒸気排出経路２４ｐが形成されており、蒸気排出経路２４ｐの先端が蒸気排出口２４ｏである。図３に示されるように、カートリッジ２４は、外蓋２１に設けられた凹みに嵌め込まれて、蒸気排出口２４ｏが外蓋上面２１ａから露出するように配置されている。

【0031】

図２に示されるように、外蓋下面２１ｂには、内蓋２２の内蓋吸気孔２２ｈｐと対向する連通孔２１ｈｐと、内蓋２２の内蓋センサ孔２２ｈｓと対向するセンサ孔２１ｈｓと、が形成されている。内蓋吸気孔２２ｈｐと外蓋下面２１ｂの連通孔２１ｈｐ、及び、内蓋センサ孔２２ｈｓと外蓋下面２１ｂのセンサ孔２１ｈｓはそれぞれジョイントパッキンで接続され、蒸気及び圧力の漏洩を防止する構成となっている。

【0032】

図１に示されるように、外蓋２１には蓋温度センサ２５が設けられている。詳しくは、蓋温度センサ２５は、外蓋下面２１ｂのセンサ孔２１ｈｓに配置されている。蓋温度センサ２５は、内釜５内の調理空間ＳＰｃの温度を検出する空間温度センサの一例である。蓋温度センサ２５は、例えば内釜５内の赤外線を検出する赤外線センサである。

【0033】

また、図１に示されるように、外蓋２１の内部には、調理空間ＳＰｃを減圧する減圧ポンプ３４が設けられている。減圧ポンプ３４は、内釜５内から空気を吸引することで内釜５内を減圧する減圧装置であり、不図示の減圧流路を構成するものである。減圧流路は、外蓋下面２１ｂの連通孔２１ｈｐと減圧ポンプ３４とを接続管で接続し、また、減圧ポンプ３４とカートリッジ２４の蒸気排出経路２４ｐとを接続管で接続して形成されている。減圧ポンプ３４が動作すると、内釜５内の空気が減圧ポンプ３４に吸い込まれ、減圧ポンプ３４に吸い込まれた空気が、カートリッジ２４の蒸気排出経路２４ｐを介して加熱調理器１００の外部へ排出される構成となっている。

【0034】

また、図示していないが、外蓋２１の内部には、調理空間ＳＰｃの圧力を検知する圧力検知部が設けられている。

【0035】

また、図１及び図３に示されるように、加熱調理器１００は、使用者が操作する操作部２６と、動作状態等の情報表示を行う表示部２７と、を備えている。操作部２６及び表示部２７は制御装置５０と通信可能に接続されている。図３では、操作部２６及び表示部２７は、使用者が操作し易いように外蓋上面２１ａの前側に設けられている。操作部２６は、例えば、使用者が指示を入力するためのスイッチ及びボタンを備えた操作パネルである。また、表示部２７は、例えば、使用者に報知するメッセージ、及び動作状態等の情報を表示するディスプレイである。さらに、表示部２７は、警報音及び合成音声を含む音によって情報を使用者に報知するスピーカを有していてもよい。

【0036】

なお、加熱調理器１００において操作部２６及び表示部２７を設ける場所は、上記の外蓋２１に限定されず、本体１でもよい。また、操作部２６に対する操作及び表示部２７による表示等の各種機能は、制御装置５０に含まれてもよいし、スマートフォン等の外部の機器によって実現されてもよい。

【0037】

制御装置５０には、操作部２６、表示部２７、底温度センサ６９、蓋温度センサ２５、及び不図示の圧力検知部が電気的に接続されている。また、制御装置５０には、減圧ポンプ３４、不図示のインバータ、及び冷却ファン６３が電気的に接続されている。

【0038】

制御装置５０は、マイクロコンピュータ等の演算装置上でソフトウェアを実行することにより各種機能が実現され、もしくは各種機能を実現する回路デバイス等のハードウェア等で構成されている。

【0039】

制御装置５０は、底温度センサ６９により検出された内釜５の温度と、蓋温度センサ２５により検出された内釜５内の温度と、を取得する。制御装置５０は、底温度センサ６９及び蓋温度センサ２５から温度情報を、定期的に取得する。また、制御装置５０は、必要なタイミングで、不図示の圧力検知部から圧力情報を取得する。

【0040】

制御装置５０は、操作部２６を介して入力された指示、及び、取得された底温度センサ６９及び蓋温度センサ２５からの温度情報等に基づき、インバータ（不図示）及び冷却ファン６３を制御する。また、制御装置５０は、操作部２６を介して入力された指示、及び、取得された圧力情報等に基づき、減圧ポンプ３４を制御する。

【0041】

制御装置５０には、メニューに応じた調理パターンが予め記憶されている。調理パターンは、例えば、食材に火を通す調理工程における設定調理温度、目標圧力、設定調理温度を維持する設定調理時間、冷却ファン６３の運転期間等の調理条件を含む。操作表示部を介して使用者によりメニューが選択されたとき、そのメニューに応じた調理パターンが実施される。

【0042】

以下、図１を用いて、加熱調理器１００の動作について説明する。加熱調理器１００は、操作部２６を介して低圧調理のメニューが選択されると、減圧ポンプ３４を動作させる。そうすると、内釜５内の空気が減圧ポンプ３４に吸引され、吸引された空気はカートリッジ２４の蒸気排出経路２４ｐを介して加熱調理器１００の外部へ排出される。これにより、内釜５内が減圧されて低圧状態になる。加熱調理器１００は、内釜５内の圧力が、予め決められた目標圧力になると、減圧ポンプ３４を停止させる。

【0043】

加熱調理器１００は、インバータ（不図示）を駆動して加熱コイル６２に高周波電流を供給することで内釜５を加熱し、内釜５内の被調理物の加熱調理を行う。加熱調理器１００は、内釜５の加熱量の大小、すなわち火力の強弱を調整する場合には、インバータ（不図示）を制御して加熱コイル６２に供給する高周波電流の周波数を制御する。あるいは、制御装置５０は、インバータ（不図示）を間欠的に動作させることによって、内釜５の加熱量の大小を制御してもよい。具体的に、加熱コイル６２による加熱量を小さくしたい場合には、大きくした場合と比べて、低頻度でインバータ（不図示）を動作させる。あるいは、制御装置５０は、インバータ（不図示）のオンデューティ比を調節することにより、加熱コイル６２による加熱量の大小を制御してもよい。

【0044】

加熱調理器１００は、必要に応じて冷却ファン６３を動作させる。例えば、加熱量が多い期間（例えば、調理開始から完了まで）、冷却ファン６３を動作する。

【0045】

次に、本体１の下部の構成について詳しく説明する。図１０は、図１の底面ケース１０と内釜５と加熱コイル６２との位置関係を示す平面図である。図１０では、説明を容易なものとするために、内釜５は外側面の輪郭のみを図示している。図１１は、図１０の底面ケース１０内における加熱コイル６２と空間温度との関係を模式的に示す平面図である。図１及び図９～図１１を用いて、冷却ファン６３による本体内部空間ＳＰ２の冷却を行っていないときの、加熱コイル６２付近の空間温度及び内釜５の温度について説明する。

【0046】

図１１には、本体内部空間ＳＰ２における内釜５の下方の空間を、内釜５の短軸方向（矢印Ｙ方向）の両側（詳しくは、短軸ＡＳの中心Ｏの両側）に位置する領域Ｒ１及びＲ３と、内釜５の長軸方向（矢印Ｘ方向）の両側（詳しくは、長軸ＡＬの中心Ｏの両側）に位置する領域Ｒ２及びＲ４と、中央部の領域Ｒ５とに分割した５つの領域が図示されている。

【0047】

図１及び図１１に示されるように、本体１内の下側には内釜５の底が配置され、内釜５を加熱する加熱コイル６２により空間温度が昇温する。以下では、図１１に示されるように、楕円形の加熱コイル６２を周方向に４つに区分して、短軸方向の両側の各領域Ｒ１、Ｒ３に配置される部分を短軸側加熱部Ｃ１、Ｃ３と称し、長軸方向の両側の各領域Ｒ２、Ｒ４に配置される部分を長軸側加熱部Ｃ２、Ｃ４と称する。また、図１０に示されるように、横長の内釜５を、領域Ｒ５（図１１参照）に配置される底中央壁部５５と、短軸側加熱部Ｃ１、長軸側加熱部Ｃ２、短軸側加熱部Ｃ３及び長軸側加熱部Ｃ４のそれぞれにより加熱される４つの周壁部とに区分して定義する。内釜５の４つの周壁部のうち、短軸側加熱部Ｃ１、Ｃ３のそれぞれにより加熱される周壁部を短軸側周壁部５１、５３と称し、長軸側加熱部Ｃ２、Ｃ４のそれぞれにより加熱される周壁部を長軸側周壁部５２、５４と称する。

【0048】

図１０及び図１１では、内釜５の短軸側周壁部５１は、加熱コイル６２の短軸側加熱部Ｃ１に近接しており、この短軸側加熱部Ｃ１によって加熱される。短軸側周壁部５１は、内釜５の後部の周壁部であり、他の部分に比べて本体１の外郭との距離が大きいのでその逃げ熱は少なく、短軸側周壁部５１及びこれに対応する領域Ｒ１は高温となる。

【0049】

内釜５の短軸側周壁部５３は、加熱コイル６２の短軸側加熱部Ｃ３に近接しており、この短軸側加熱部Ｃ３によって加熱される。短軸側周壁部５３は、内釜５の前部の周壁部であり、後部の短軸側周壁部５１と比べて本体１の外郭（特に、外郭の前面）との距離が小さいのでその逃げ熱は大きい。したがって、短軸側周壁部５３の温度は、短軸側周壁部５１の温度よりも低い温度となり、また、短軸側周壁部５３に対応する領域Ｒ３の温度は、短軸側周壁部５１に対応する領域Ｒ１の温度よりも低い温度となる。

【0050】

内釜５の長軸側周壁部５２、５４は、加熱コイル６２の長軸側加熱部Ｃ２、Ｃ４に近接しており、長軸側加熱部Ｃ２、Ｃ４によって加熱される。長軸側周壁部５２、５４は、内釜５の左又は右の周壁部であり、内釜５の後部又は前部の短軸側周壁部５１、５３と比べて本体１の外郭（特に、外郭の左面又は右面）との距離が小さく、逃げ熱が大きい。また、短軸側加熱部Ｃ１、Ｃ３と長軸側加熱部Ｃ２、Ｃ４とでは、長軸側加熱部Ｃ２、Ｃ４の方が、加熱対象とする内釜５の面積及び内釜５内の容積が大きいので、熱容量が大きい。したがって、長軸側周壁部５２、５４の温度は、短軸側周壁部５１、５３の温度よりも低い温度となり、また、長軸側周壁部５２、５４に対応する領域Ｒ２、Ｒ４の温度は、短軸側周壁部５１、５３に対応する領域Ｒ１、Ｒ３の温度よりも低い温度となる。

【0051】

内釜５の底中央壁部５５は、加熱コイル６２と近接していないが、短軸側周壁部５１、長軸側周壁部５２、短軸側周壁部５３及び長軸側周壁部５４からのもらい熱で昇温する。底中央壁部５５は、内釜５の底部の中央部であり、外郭からの逃げ熱は、長軸側周壁部５２、短軸側周壁部５３及び長軸側周壁部５４と比べて少ない。したがって、底中央壁部５５の温度は、短軸側周壁部５１、５３の温度よりも低いが長軸側周壁部５２、５４以上となり、底中央壁部５５に対応する領域Ｒ５の温度は、領域Ｒ１、Ｒ３の温度よりも低いが領域Ｒ２、Ｒ４の温度以上となる。

【0052】

このように、内釜５が平面視で一方向に長い形状であると、長軸側よりも短軸側に加熱が集中し、内釜５内の被加熱物にも加熱ムラが生じてしまう。

【0053】

そこで、本開示では、図１０に示されるように、本体１（図１０の例では、底面ケース１０）において吸気口１０１と排気口１０２とを、内釜５の短軸ＡＳの一端側と他端側とに設けるようにした。これにより、本体内部空間ＳＰ２のうち高温になり易い短軸方向（矢印Ｙ方向）の両側の領域Ｒ１及びＲ３を集中的に冷却し、領域Ｒ１～Ｒ５間の温度差を小さくしている。

【0054】

内釜５の短軸ＡＳの一端側及び他端側とは、底面ケース１０及び内釜５の平面視で内釜５の短軸ＡＳが延びる短軸方向（矢印Ｙ方向）の両側、且つ短軸ＡＳ上又は短軸ＡＳの延長線上である。吸気口１０１と排気口１０２とが、内釜５の短軸ＡＳの一端側と他端側とに設けられることで、吸気口１０１から排気口１０２へ短軸ＡＳに沿うように冷却風が流れる。図１１には、吸気口１０１及び排気口１０２を含み吸気口１０１と排気口１０２とを接続する領域Ｒｆが破線で示される。内釜５の下方において高温になり易い領域Ｒ１及びＲ３の双方が、領域Ｒ２及びＲ４よりも優先的に冷却されるように、領域Ｒｆが、主に短軸ＡＳに沿うように配置された領域Ｒ１、Ｒ５及びＲ３と重なるように、吸気口１０１と排気口１０２とが配置される。加熱コイル６２との位置関係では、領域Ｒｆが、加熱コイル６２の主に短軸側加熱部Ｃ１及びＣ３それぞれと重なるように、吸気口１０１と排気口１０２とが配置される。

【0055】

図１２は、図１０の底面ケース１０において吸気口１０１の幅Ｗｉｎと加熱コイル６２の長軸距離Ｄｈとの関係を示す平面図である。図１２に示されるように、吸気口１０１の幅Ｗｉｎは、加熱コイル６２の長軸距離Ｄｈよりも小さい。ここで、吸気口１０１の幅Ｗｉｎ、及び加熱コイル６２の長軸距離Ｄｈとは、それぞれ、内釜５の長軸方向（すなわち、左右方向である矢印Ｘ方向）における吸気口１０１の幅、及び加熱コイル６２の距離である。加熱コイル６２の長軸距離Ｄｈは、具体的には、加熱コイル６２における長軸側加熱部Ｃ２と長軸側加熱部Ｃ４との距離であり、各長軸側加熱部Ｃ２、Ｃ４における内周端及び外周端の中間位置同士の距離である。

【0056】

このように、吸気口１０１の幅Ｗｉｎを、加熱コイル６２の長軸距離Ｄｈよりも小さくすることにより、加熱コイル６２において短軸側と比べて加熱効率の悪い長軸側の外周部には冷却風が流れにくくなり、加熱が集中する短軸側に冷却風が集中する。よって、本体１内部の冷却効率が向上し、また、加熱ムラが抑制できる。

【0057】

なお、内釜５の長軸方向（矢印Ｘ方向）において、加熱コイル６２の幅Ｗｈ（すなわち、内釜５の長軸方向における加熱コイル６２の外周端同士の距離）よりも吸気口１０１の幅Ｗｉｎが小さければ、上記の効果を得ることができる。

【0058】

図１３は、図１０の底面ケース１０において吸気口１０１と加熱コイル６２との位置関係を示す平面図である。図１４は、図１の本体１内における加熱コイル６２と冷却ファン６３との位置関係を示す縦断面図である。図１１、図１３及び図１４に基づき、吸気口１０１と加熱コイル６２と冷却ファン６３との位置関係について説明する。

【0059】

図１３に示されるように、平面視で、加熱コイル６２は、底面ケース１０の吸気口１０１と重ならないように吸気口１０１よりも内側に配置されることが好ましい。換言すると、吸気口１０１は、加熱コイル６２よりも外側（図１１では、加熱コイル６２の短軸側加熱部Ｃ１よりも後方）に配置される。このように加熱コイル６２と吸気口１０１とを配置することで、吸気口１０１から流入した冷却風が加熱コイル６２に直接吹き付けられて吸気口１０１近傍の加熱手段が過冷却となることを防止することができる。よって、加熱コイル６２の部分的な過冷却を抑制し、本体１内部の冷却効率が更に向上する。また、吸気口１０１から流入した冷却風が内釜５の底に直接吹き付けられることを防止するためには、図１１に示されるように、平面視で、吸気口１０１は、内釜５よりも外側（図１１では、短軸側周壁部５１及び領域Ｒ１よりも後方）に配置されることがより好ましい。

【0060】

図１４に示されるように、冷却ファン６３は、底面ケース１０の上面であって吸気口１０１上に設置される。吸気口１０１及び冷却ファン６３は、本体１内において制御装置５０の下方に配置されている。また、冷却ファン６３は、図１４に破線で囲った高温部Ｒｈ（詳しくは、加熱コイル６２等）よりも上下方向（矢印Ｚ方向）の下側に配置されている。高温部Ｒｈと底面ケース１０の上面との間には、冷却風が流通する隙間が形成されている。

【0061】

図１５は、図１４の底面ケース１０内における冷却風の流れを示す平面図である。図１５には、冷却風の流れが実線矢印で示されている。図１５に基づき、図１１及び図１４を参照しつつ、冷却風の流れについて説明する。冷却ファン６３（図１４参照）の駆動により、底面ケース１０において内釜５の短軸ＡＳの一端側（後側）に設けられた吸気口１０１を介して、本体内部空間ＳＰ２に冷却風が流入する。

【0062】

本体内部空間ＳＰ２に流入した冷却風の大部分（以下、主流Ｆｍ１という）は、内釜５を加熱している加熱コイル６２の下方の空間を、内釜５の短軸方向（矢印Ｙ方向）に沿うように後方から前方へ向かって流れる。このとき、主流Ｆｍ１は、加熱コイル６２における短軸側加熱部Ｃ１の下側を通過するので、加熱コイル６２の下方の空間のうち領域Ｒ１（図１１参照）が主流Ｆｍ１により冷却される。主流Ｆｍ１は、短軸側加熱部Ｃ１の下側を通過した後、更に前方の排気口１０２へ向かって流れる。このとき、主流Ｆｍ１は、加熱コイル６２における中央部及び短軸側加熱部Ｃ３の下側を通過するので、加熱コイル６２の下方の空間のうち領域Ｒ５及び領域Ｒ３（図１１参照）が主流Ｆｍ１により冷却される。加熱コイル６２の下方の空間のうち領域Ｒ１、領域Ｒ５及び領域Ｒ３を冷却した主流Ｆｍ１は、排気口１０２を介して加熱調理器１００の外部へ排気される。

【0063】

本体内部空間ＳＰ２に流入した冷却風の右側の一部（以下、右側流Ｆｒ１という）は、内釜５を加熱している加熱コイル６２の下方の空間を、本体１の右側面に沿うように、後部では右側へ広がりつつ、前部では中央へ収束するようにして、後方から前方へ流れる。このとき、右側流Ｆｒ１は、加熱コイル６２における長軸側加熱部Ｃ２の下側を通過するので、加熱コイル６２の下方の空間のうち領域Ｒ２（図１１参照）が右側流Ｆｒ１により冷却される。加熱コイル６２の下方の空間のうち領域Ｒ２を冷却した右側流Ｆｒ１は、排気口１０２を介して加熱調理器１００の外部へ排気される。

【0064】

本体内部空間ＳＰ２に流入した冷却風の左側の一部（以下、左側流Ｆｌ１という）は、内釜５を加熱している加熱コイル６２の下方の空間を、本体１の左側面に沿うように、後部では左側へ広がりつつ、前部では中央へ収束するようにして、後方から前方へ流れる。このとき、左側流Ｆｌ１は、加熱コイル６２における長軸側加熱部Ｃ４の下側を通過するので、加熱コイル６２の下方の空間のうち領域Ｒ４（図１１参照）が左側流Ｆｌ１により冷却される。加熱コイル６２の下方の空間のうち領域Ｒ４を冷却した左側流Ｆｌ１は、排気口１０２を介して加熱調理器１００の外部へ排気される。

【0065】

なお、吸気口１０１及び排気口１０２の構成は、上記の構成に限定されない。例えば、図７に示した吸気口１０１の吸気開口部Ｈ１の数、及び排気口１０２の排気開口部Ｈ２の数はそれぞれ、図７に図示した数に限定されない。

【0066】

ただし、排気口１０２の開口面積Ｓｏｕｔは、吸気口１０１の開口面積Ｓｉｎよりも大きいことが好ましい。ここで、排気口１０２の開口面積Ｓｏｕｔとは、排気口１０２を構成する全ての排気開口部Ｈ２の総開口面積である。また、吸気口１０１の開口面積Ｓｉｎとは、吸気口１０１を構成する全ての吸気開口部Ｈ１の総開口面積である。

【0067】

このように構成することで、吸気口１０１から流入した冷却風が排気口１０２から排出されるときの圧力損失を低減し、本体１内部を冷却することで暖められた冷却風が本体１内部の排気口１０２近傍に滞留することを抑制できる。したがって、暖められた冷却風が滞留することによる排気口１０２付近の空間温度の上昇を抑制できるので、更に冷却効率が向上する。

【0068】

図１６は、図１の底面ケース１０に冷却ファン６３と制御装置５０と誘導壁１７とを設置した状態を示す斜視図である。図１７は、図１４の本体１内に誘導壁１７を設置した状態における加熱手段による高温部Ｒｈと冷却ファン６３による冷却風の風路との位置関係を示す縦断面図である。図１６及び図１７に基づき、誘導壁１７の一構例について説明する。

【0069】

誘導壁１７は、吸気口１０１の上方に設けられる。詳しくは、誘導壁１７は、本体１内において吸気口１０１の上に配置された冷却ファン６３の上方に設けられ、吸気口１０１から流入した冷却風が本体１内部の上方へ流れることを抑制して高温部Ｒｈへ流れるようにする。誘導壁１７は、その後端面が制御装置５０の前面と接触し、冷却ファン６３の上面前側を覆うように設けられる。そして、冷却ファン６３の上面前側から上方へ流れようとする冷却風を、高温部Ｒｈが配置される前方へ誘導する。冷却ファン６３の上面後側から上方へ流れる冷却風は、制御装置５０を冷却する。

【0070】

このように、本体１内において吸気口１０１の上方に誘導壁１７を設けることにより、本体１内において底面側に集中する高温部Ｒｈに冷却風を誘導することができ、さらに冷却効率が向上する。

【0071】

図１６に示されるように、誘導壁１７は、例えば、正面視で逆Ｕ字状に形成された板状部材で構成してもよい。なお、誘導壁１７の形状は上記の形状に限定されず、吸気口１０１から流入した冷却風が本体１内部の上方へ流れることを抑制する形状であればよい。図１６では、誘導壁１７は、冷却ファン６３の上面前側と対向する上壁部１７ｔと、上壁部１７ｔの左右方向（矢印Ｘ方向）の両端から下方へ延びた側壁部１７ｓとを有する。内釜５の下方の本体内部空間ＳＰ２のうち加熱が集中する短軸側（例えば、図１１に示した領域Ｒ１及びＲ２）に冷却風を集中させるためには、誘導壁１７の側壁部１７ｓ間の距離は、加熱コイル６２の長軸距離Ｄｈ（図１２参照）よりも小さいことが好ましい。

【0072】

以上のように、実施の形態１に係る加熱調理器１００は、平面視で一方向に長い形状の容器（内釜５）を備える。また、加熱調理器１００は、吸気口１０１及び排気口１０２が形成された底面ケース１０を有し、底面ケース１０と容器（内釜５）との間に隙間が形成されるように容器を収容する本体１と、容器を加熱する加熱装置と、を備える。また、加熱調理器１００は、吸気口１０１から本体１の内部へ外気を吸引する冷却ファン６３を備える。そして、吸気口１０１と排気口１０２とは、底面ケース１０及び容器（内釜５）の平面視で容器の短軸ＡＳの一端側と他端側とに配置されている。

【0073】

このように、加熱調理器１００は、平面視で一方向に長い形状の容器を備え、吸気口１０１と排気口１０２とが、底面ケース１０及び容器（内釜５）の平面視で容器の短軸ＡＳの一端側と他端側とに配置された構成とされている。したがって、本開示の加熱調理器１００によれば、本体１の内部において加熱が集中する容器の短軸ＡＳ側の冷却効率が上昇し、容器の短軸ＡＳ側と長軸ＡＬ側との温度差を小さくして加熱ムラを抑制した調理を行うことができる。

【0074】

また、容器の長軸方向（矢印Ｘ方向）において、吸気口１０１の幅Ｗｉｎは、加熱装置（例えば、加熱コイル６２）の幅Ｗｈよりも短い。これにより、加熱装置において短軸ＡＳ側と比べて加熱効率の悪い長軸ＡＬ側の外周部には冷却風が流れにくくなり、加熱が集中する短軸ＡＳ側に冷却風が集中する。よって、冷却効率の向上の効果、及び加熱ムラの抑制の効果が高まる。

【0075】

また、加熱装置（例えば、加熱コイル６２）は、底面ケース１０及び加熱装置の平面視で吸気口１０１と重ならないように吸気口１０１よりも内側に配置されている。これにより、吸気口１０１から流入した冷却風が加熱装置に直接吹き付けられて吸気口１０１近傍の加熱装置が過冷却となること、を防止することができる。よって、加熱装置の部分的な過冷却が抑制され、本体１内部の冷却効率が更に向上する。

【0076】

また、加熱調理器１００は、吸気口１０１の上方に配置された誘導壁１７を備えている。これにより、本体１内において底面側に集中する加熱装置等の高温部Ｒｈに冷却風を誘導することができるので、さらに冷却効率が向上する。

【0077】

また、排気口１０２の開口面積Ｓｏｕｔは、吸気口１０１の開口面積Ｓｉｎよりも大きい。これにより、吸気口１０１から流入した冷却風が排気口１０２から排出されるときの圧力損失を低減し、本体１内部を冷却することで暖められた冷却風が本体１内部の排気口１０２近傍に滞留することを抑制できる。したがって、暖められた冷却風が滞留することによる排気口１０２付近の空間温度の上昇を抑制できるので、更に冷却効率が向上する。

【0078】

また、加熱調理器１００は、本体１の内部であって容器（内釜５）の短軸方向の外側に配置され、加熱装置（例えば、加熱コイル６２）を駆動させる制御装置５０を備える。これにより、冷却ファン６３によって、発熱部品である制御装置５０も冷却でき、容器の短軸ＡＳ側の冷却効果が制御装置５０の熱によって低減してしまうことを回避できる。

【0079】

実施の形態２．
図１８は、実施の形態２に係る加熱調理器１００における底面ケース２１０の平面図である。図１８には、説明を容易なものとするために、内釜５の長軸ＡＬ及び短軸ＡＳの位置を図示している。図１９は、図１８の底面ケース２１０に冷却ファン６３が設置された状態を上方前側から見た斜視図である。図２０は、図１８の底面ケース２１０における排気口２０２及び分流壁２２０の配置の一例を示す平面図である。図２１は、図１８の底面ケース２１０内に加熱コイル６２及びフェライトコア６５が配置された状態における冷却風の流れを示す平面図である。図２１には、冷却風の流れが矢印で示されている。図１８～図２１に基づき、図１及び図４を参照しつつ、実施の形態２の底面ケース２１０の構成について説明する。

【0080】

実施の形態１では、底面ケース１０の前部中央に排気口１０２が形成されていた。実施の形態２では、図１８に示されるように、底面ケース２１０の前部中央に中央排気口２０２ａが形成されるとともに、底面ケース２１０の前部において中央排気口２０２ａの左側及び右側に、長軸側排気口２０２ｂ１及び２０２ｂ２が形成されている。中央排気口２０２ａは、実施の形態１の排気口１０２と同様の構成とされる。以下、中央排気口２０２ａと長軸側排気口２０２ｂ１と長軸側排気口２０２ｂ２とを区別せず、それぞれを排気口２０２と称する場合がある。

【0081】

図２０に示されるように、長軸側排気口２０２ｂ１及び２０２ｂ２は、底面ケース２１０において、内釜５の長軸ＡＬの投影位置よりも前側に設けられる。また、長軸側排気口２０２ｂ１と長軸側排気口２０２ｂ２とは、底面ケース２１０において、内釜５の短軸ＡＳの投影位置の一端側と他端側とに設けられる。

【0082】

中央排気口２０２ａは、複数のスリット状の排気開口部Ｈ２ａの集合体である。排気開口部Ｈ２ａは、底面ケース２１０の後部に形成された吸気口１０１から流入する冷却風が流入し易いように、排気開口部Ｈ２ａの延伸方向が前後方向（すなわち、内釜５の短軸方向）となるように形成されている。

【0083】

長軸側排気口２０２ｂ１は、複数のスリット状の排気開口部Ｈ２ｂ１の集合体である。排気開口部Ｈ２ｂ１は、底面ケース２１０の後部に形成された吸気口１０１から流入して左側へ広がりながら流れる冷却風が流入し易いように、排気開口部Ｈ２ｂ１の延伸方向が前後方向（矢印Ｙ方向）から左側へ傾斜した方向となるように形成されている。

【0084】

長軸側排気口２０２ｂ２は、複数のスリット状の排気開口部Ｈ２ｂ２の集合体である。排気開口部Ｈ２ｂ２は、底面ケース２１０の後部に形成された吸気口１０１から流入して右側へ広がりながら流れる冷却風が流入し易いように、排気開口部Ｈ２ｂ２の延伸方向が前後方向（矢印Ｙ方向）から右側へ傾斜した方向となるように形成されている。

【0085】

また、図１９に示されるように、実施の形態２の底面ケース２１０は、その上面において複数の排気口２０２が形成されている前部に設けられ、複数の排気口２０２のそれぞれに冷却風を分離しつつ誘導する板状の分流壁２２０を有している。図１８に示されるように、分流壁２２０は、中央排気口２０２ａと長軸側排気口２０２ｂ１との間に設けられた第１分流壁２２１と、中央排気口２０２ａと長軸側排気口２０２ｂ２との間にそれぞれ形成された第２分流壁２２２と、を有する。換言すると、第１分流壁２２１と第２分流壁２２２とは、中央排気口２０２ａの左右方向の両側に設けられる。

【0086】

図２０に示されるように、第１分流壁２２１及び第２分流壁２２２はそれぞれ、排気口２０２間に設けられるとともに、排気口２０２よりも後方まで延伸している。したがって、第１分流壁２２１及び第２分流壁２２２はそれぞれ、冷却風の流れにおいて排気口２０２よりも上流側の位置から、冷却風を排気口２０２間で分離しつつ各排気口２０２へ誘導する構成となっている。

【0087】

図１８に示されるように、第１分流壁２２１と第２分流壁２２２とは、冷却風の流れで上流側の後端における第１分流壁２２１と第２分流壁２２２との距離Ｌよりも、下流側すなわち排気口２０２側の前端における第１分流壁２２１と第２分流壁２２２との距離Ｌの方が大きくなるように形成されている。図１８の例では、第１分流壁２２１及び第２分流壁２２２はそれぞれ、前後方向の途中で屈曲した形状とされている。そして、第１分流壁２２１及び第２分流壁２２２のそれぞれにおいて排気口２０２よりも後方の部分は互いに平行であり、排気口２０２間に設けられる部分は前端へ向かうにしたがい距離Ｌが大きくなるように互いが反対方向に傾斜している。

【0088】

次に、図２１に基づき、図１１及び図１９を参照しつつ、冷却風の流れについて説明する。冷却ファン６３（図１９参照）の駆動により、底面ケース２１０において内釜５の短軸ＡＳの一端側（後側）に設けられた吸気口１０１を介して、本体内部空間ＳＰ２に冷却風が流入する。

【0089】

本体内部空間ＳＰ２に流入した冷却風の大部分（以下、主流Ｆｍ２という）は、内釜５を加熱している加熱コイル６２の下方の空間を、内釜５の短軸方向に沿うように後方から前方へ向かって流れる。このとき、主流Ｆｍ２は、加熱コイル６２における短軸側加熱部Ｃ１の下側を通過するので、加熱コイル６２の下方の空間のうち領域Ｒ１（図１１参照）が主流Ｆｍ２により冷却される。主流Ｆｍ２は、短軸側加熱部Ｃ１の下側を通過した後、第１分流壁２２１と第２分流壁２２２とによって、更に前方の中央排気口２０２ａへ向かって誘導される。このとき、主流Ｆｍ２は、加熱コイル６２における中央部及び短軸側加熱部Ｃ３の下側を通過するので、加熱コイル６２の下方の空間のうち領域Ｒ５及び領域Ｒ３（図１１参照）が主流Ｆｍ２により冷却される。加熱コイル６２の下方の空間のうち領域Ｒ１、領域Ｒ５及び領域Ｒ３を冷却した主流Ｆｍ２は、中央排気口２０２ａを介して加熱調理器１００の外部へ排気される。

【0090】

本体内部空間ＳＰ２に流入した冷却風の右側の一部（以下、右側流Ｆｒ２という）は、内釜５を加熱している加熱コイル６２の下方の空間を、右側へ広がりつつ後方から前方へ向かって流れる。このとき、右側流Ｆｒ２は、加熱コイル６２における長軸側加熱部Ｃ２の下側を通過するので、加熱コイル６２の下方の空間のうち領域Ｒ２（図１１参照）が右側流Ｆｒ２により冷却される。右側流Ｆｒ２は、長軸側加熱部Ｃ２の下側を通過する際、第２分流壁２２２によって中央側の主流Ｆｍ２と分離されつつ前方の長軸側排気口２０２ｂ２へ誘導される。加熱コイル６２の下方の空間のうち領域Ｒ２を冷却した右側流Ｆｒ２は、長軸側排気口２０２ｂ２を介して加熱調理器１００の外部へ排気される。

【0091】

本体内部空間ＳＰ２に流入した冷却風の左側の一部（以下、左側流Ｆｌ２という）は、内釜５を加熱している加熱コイル６２の下方の空間を、左側へ広がりつつ後方から前方へ向かって流れる。このとき、左側流Ｆｌ２は、加熱コイル６２における長軸側加熱部Ｃ４の下側を通過するので、加熱コイル６２の下方の空間のうち領域Ｒ４（図１１参照）が左側流Ｆｌ２により冷却される。左側流Ｆｌ２は、長軸側加熱部Ｃ４の下側を通過する際、第１分流壁２２１によって中央側の主流Ｆｍ２と分離されつつ前方の長軸側排気口２０２ｂ１へ誘導される。加熱コイル６２の下方の空間のうち領域Ｒ４を冷却した左側流Ｆｌ２は、長軸側排気口２０２ｂ１を介して加熱調理器１００の外部へ排気される。

【0092】

このように、中央排気口２０２ａと長軸側排気口２０２ｂ２及び２０２ｂ１とを設けることによって、長軸側の加熱コイル６２（例えば、長軸側加熱部Ｃ２又はＣ４）を冷却した冷却風（右側流Ｆｒ２又は左側流Ｆｌ２）は、中央排気口２０２ａに到達する前に長軸側排気口２０２ｂ２又は２０２ｂ１から排出される。したがって、暖められた冷却風が中央排気口２０２ａに集中することによる、中央排気口２０２ａ付近の空間温度の上昇を抑制できるので、更に冷却効率が向上する。

【0093】

なお、複数の排気口２０２の構成は、上記の構成に限定されない。例えば、図２０に示した中央排気口２０２ａの排気開口部Ｈ２ａの数、長軸側排気口２０２ｂ１の排気開口部Ｈ２ｂ１の数、及び、長軸側排気口２０２ｂ２の排気開口部Ｈ２ｂ２の数はそれぞれ、図示した数に限定されない。

【0094】

ただし、長軸側排気口２０２ｂ１の開口面積Ｓｏｕｔ＿ｂ１と長軸側排気口２０２ｂ２の開口面積Ｓｏｕｔ＿ｂ２とを足し合わせた開口面積Ｓｏｕｔ＿ｂは、中央排気口２０２ａの開口面積Ｓｏｕｔ＿ａよりも小さいことが好ましい。ここで、長軸側排気口２０２ｂ１の開口面積Ｓｏｕｔ＿ｂ１とは、長軸側排気口２０２ｂ１を構成する全ての排気開口部Ｈ２ｂ１の総開口面積である。また、長軸側排気口２０２ｂ２の開口面積Ｓｏｕｔ＿ｂ２とは、長軸側排気口２０２ｂ２を構成する全ての排気開口部Ｈ２ｂ２の総開口面積である。また、中央排気口２０２ａの開口面積Ｓｏｕｔ＿ａとは、中央排気口２０２ａを構成する全ての排気開口部Ｈ２ａの総開口面積である。

【0095】

このように、中央排気口２０２ａの開口面積Ｓｏｕｔ＿ａを、それ以外の排気口２０２の合計の開口面積Ｓｏｕｔ＿ｂよりも大きくすることで、吸気口１０１から長軸側排気口２０２ｂ２又は２０２ｂ１へ向かう冷却風（右側流Ｆｒ２及び左側流Ｆｌ２）の風量に対して吸気口１０１から中央排気口２０２ａに向かって短軸方向に流れる冷却風（主流Ｆｍ２）の風量を多く確保でき、加熱が集中し易い短軸側を集中的に冷却することで冷却効率が向上する。

【0096】

以上のように、実施の形態２の加熱調理器１００において、底面ケース２１０には、実施の形態１の場合と同様の排気口（中央排気口２０２ａ）が形成されるとともに、２つの長軸側排気口２０２ｂ１及び２０２ｂ２が形成されている。そして、長軸側排気口２０２ｂ１と長軸側排気口２０２ｂ２とは、排気口（中央排気口２０２ａ）に対して容器（内釜５）の長軸ＡＬ方向における一方側と他方側とに配置されている。２つの長軸側排気口２０２ｂ１及び２０２ｂ２の総開口面積（開口面積Ｓｏｕｔ＿ｂ）は、排気口（中央排気口２０２ａ）の開口面積Ｓｏｕｔ＿ａよりも小さい。

【0097】

これにより、吸気口１０１から中央排気口２０２ａに向かって短軸方向（矢印Ｙ方向）に流れる冷却風（主流Ｆｍ２）の風量を多く確保でき、加熱が集中し易い短軸ＡＳ側を集中的に冷却することで冷却効率が向上し、また、加熱ムラを抑制することができる。

【0098】

また、実施の形態２の加熱調理器１００は、本体１の内部であって排気口（中央排気口２０２ａ）と２つの長軸側排気口２０２ｂ１及び２０２ｂ２のそれぞれとの間に設けられた２つの分流壁２２０（第１分流壁２２１及び第２分流壁２２２）を備えている。これにより、長軸側の加熱装置（例えば、長軸側加熱部Ｃ２又はＣ４）を冷却した冷却風（右側流Ｆｒ２又は左側流Ｆｌ２）が長軸側排気口２０２ｂ２又は２０２ｂ１から排出されることが促進され、中央排気口２０２ａ近傍における滞留抑制の効果も向上する。

【0099】

以下、本開示の諸態様を付記する。

【0100】

（付記１）
平面視で一方向に長い形状の容器と、
吸気口及び排気口が形成された底面ケースを有し、前記底面ケースと前記容器との間に隙間が形成されるように前記容器を収容する本体と、
前記容器を加熱する加熱装置と、
前記吸気口から前記本体の内部へ外気を吸引する冷却ファンと、を備え、
前記吸気口と前記排気口とは、前記底面ケース及び前記容器の平面視で前記容器の短軸の一端側と他端側とに配置されている
加熱調理器。
（付記２）
前記容器の長軸方向において、前記吸気口の幅は、前記加熱装置の幅よりも短い
付記１に記載の加熱調理器。
（付記３）
前記加熱装置は、前記底面ケース及び前記加熱装置の平面視で前記吸気口と重ならないように前記吸気口よりも内側に配置されている
付記１又は２に記載の加熱調理器。
（付記４）
前記吸気口の上方に配置された誘導壁を備えた
付記１～３のいずれか一つに記載の加熱調理器。
（付記５）
前記排気口の開口面積は、前記吸気口の開口面積よりも大きい
付記１～４のいずれか一つに記載の加熱調理器。
（付記６）
前記底面ケースには、２つの長軸側排気口が形成されており、
２つの前記長軸側排気口は、前記排気口に対して前記容器の長軸方向における一方側と他方側とに配置されており、
２つの前記長軸側排気口の総開口面積は、前記排気口の開口面積よりも小さい
付記１～５のいずれか一つに記載の加熱調理器。
（付記７）
前記本体の内部であって前記排気口と２つの前記長軸側排気口のそれぞれとの間に設けられた２つの分流壁を備えた
付記６に記載の加熱調理器。
（付記８）
前記本体の内部であって前記容器の短軸方向の外側に配置され、前記加熱装置を駆動させる制御装置を備えた
付記１～７のいずれか一つに記載の加熱調理器。

【符号の説明】

【0101】

１ 本体、２ 蓋体、４ ヒンジ、５ 内釜、５ｆ フランジ、１０ 底面ケース、１１ 内釜カバー、１１ｈ 孔部、１２ 内釜支持部材、１３ 開閉ボタン、１４ 蓋体係止部、１５ 側面ヒータ、１６ 圧縮バネ、１７ 誘導壁、１７ｓ 側壁部、１７ｔ 上壁部、２１ 外蓋、２１ａ 外蓋上面、２１ｂ 外蓋下面、２１ｈｐ 連通孔、２１ｈｓ センサ孔、２２ 内蓋、２２ｈｐ 内蓋吸気孔、２２ｈｓ 内蓋センサ孔、２３ パッキン、２４ カートリッジ、２４ｏ 蒸気排出口、２４ｐ 蒸気排出経路、２５ 蓋温度センサ、２６ 操作部、２７ 表示部、３４ 減圧ポンプ、４１ ヒンジ軸、４２ ヒンジバネ、５０ 制御装置、５１ 短軸側周壁部、５２ 長軸側周壁部、５３ 短軸側周壁部、５４ 長軸側周壁部、５５ 底中央壁部、６２ 加熱コイル、６３ 冷却ファン、６５ フェライトコア、６９ 底温度センサ、１００ 加熱調理器、１０１ 吸気口、１０２ 排気口、１０３ 持ち手部、１０４ 脚部、２０２ 排気口、２０２ａ 中央排気口、２０２ｂ１ 長軸側排気口、２０２ｂ２ 長軸側排気口、２１０ 底面ケース、２２０ 分流壁、２２１ 第１分流壁、２２２ 第２分流壁、ＡＬ 長軸、ＡＳ 短軸、Ｃ１ 短軸側加熱部、Ｃ２ 長軸側加熱部、Ｃ３ 短軸側加熱部、Ｃ４ 長軸側加熱部、Ｄｈ 長軸距離、Ｆｌ１ 左側流、Ｆｌ２ 左側流、Ｆｍ１ 主流、Ｆｍ２ 主流、Ｆｒ１ 右側流、Ｆｒ２ 右側流、Ｈ１ 吸気開口部、Ｈ２ 排気開口部、Ｈ２ａ 排気開口部、Ｈ２ｂ１ 排気開口部、Ｈ２ｂ２ 排気開口部、Ｌ 距離、Ｏ 中心、Ｒ１ 領域、Ｒ２ 領域、Ｒ３ 領域、Ｒ４ 領域、Ｒ５ 領域、Ｒｆ 領域、Ｒｈ 高温部、ＳＰ１ 内釜収納部、ＳＰ２ 本体内部空間、ＳＰｃ 調理空間、Ｓｉｎ 開口面積、Ｓｏｕｔ 開口面積、Ｓｏｕｔ＿ａ 開口面積、Ｓｏｕｔ＿ｂ 開口面積、Ｓｏｕｔ＿ｂ１ 開口面積、Ｓｏｕｔ＿ｂ２ 開口面積。

【図1】

【図2】

【図3】

【図4】

【図5】

【図6】

【図7】

【図8】

【図9】

【図10】

【図11】

【図12】

【図13】

【図14】

【図15】

【図16】

【図17】

【図18】

【図19】

【図20】

【図21】