特開 2024-172862 調理器

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】公開特許公報(A)

(11)【公開番号】P2024172862

(43)【公開日】2024-12-12

(54)【発明の名称】調理器

(51)【国際特許分類】

   A47J 43/046 20060101AFI20241205BHJP

【ＦＩ】

A47J43/046

【審査請求】未請求

【請求項の数】4

【出願形態】ＯＬ

(21)【出願番号】P 2023090869

(22)【出願日】2023-06-01

(71)【出願人】

【識別番号】000003702

【氏名又は名称】タイガー魔法瓶株式会社

(74)【代理人】

【識別番号】110001438

【氏名又は名称】弁理士法人 丸山国際特許事務所

(72)【発明者】

【氏名】小幡 享史

(72)【発明者】

【氏名】藤田 紗世

【テーマコード（参考）】

4B053

【Ｆターム（参考）】

4B053BA02

4B053BB02

4B053BE03

4B053BE13

4B053BE14

4B053BK33

4B053BL09

4B053BL20

(57)【要約】

【課題】本発明は、調理カップの蓋体の吸排気孔から調理物が漏出することを効果的に抑えることのできる調理器を提供する。
【解決手段】本発明に係る調理器１０は、カップ４０と、前記カップの上面開口を塞ぐ蓋体５０と、を具える調理カップ３０と、前記カップ内で回転し、調理物９０を撹拌する調理具４４と、を具える調理器であって、前記蓋体は、前記カップ内に露出する蓋板７０に、前記調理具によって旋回する前記調理物の旋回方向の下流側に向けて下向きに傾斜するガイド面７１が形成されており、前記ガイド面の下流側端縁７６と前記蓋板との段差部７７に、前記蓋板を貫通する吸排気孔７２を形成している。
【選択図】図５

【特許請求の範囲】

【請求項1】

カップと、前記カップの上面開口を塞ぐ蓋体と、を具える調理カップと、
前記カップ内で回転し、調理物を撹拌する調理具と、
を具える調理器であって、
前記蓋体は、前記カップ内に露出する蓋板に、前記調理具によって旋回する前記調理物の旋回方向の下流側に向けて下向きに傾斜するガイド面が形成されており、前記ガイド面の下流側端縁と前記蓋板との段差部に、前記蓋板を貫通する吸排気孔を形成している、
調理器。

【請求項2】

前記吸排気孔は、前記調理物の旋回方向とは対向しない向きに開口している、
請求項１に記載の調理器。

【請求項3】

前記吸排気孔は、前記段差部から上流側に向けて凹設された凹状部を有し、前記凹状部から上向きに吸排気口が形成される、
請求項２に記載の調理器。

【請求項4】

前記蓋板は、前記段差部の下流側に、前記段差部と周方向に対向する邪魔板が突設されている、
請求項３に記載の調理器。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

本発明は、ミキサーやジューサー、フードプロセッサーのように調理カップ内で回転する調理具を具えた調理器に関するものであり、より具体的には、調理カップの蓋体の吸排気孔から調理物が漏出することを防ぐことのできる調理器に関するものである。

【背景技術】

【0002】

ミキサーやジューサー、フードプロセッサーのような調理器では、調理カップ内で回転する調理具により、食材を粉砕、みじん切り、おろし、つぶし、刻み、或いは、撹拌などの調理を行なう。調理カップは、食材が投入されるカップとカップを塞ぐ蓋体から構成される。蓋体には、開閉をスムーズに行なうと共に、調理カップ内が加圧されて調理物の飛散等を防止するために、吸排気孔が貫通開設されている。この吸排気孔は蓋体の中央に設けられ、カップ側には調理物の漏出を防ぐために吸排気孔の周囲にリブを形成している（たとえば、特許文献１参照）。

【先行技術文献】

【特許文献】

【0003】

【特許文献1】特許第６４０５８１３号公報

【発明の概要】

【発明が解決しようとする課題】

【0004】

調理物の旋回速度によっては、調理物がリブを乗り越えて吸排気孔に侵入することがあり、調理物の漏出を完全には防ぐことはできない。

【0005】

近年、調理具の回転軸を、鉛直面内で回転させるのではなく、斜めに傾斜させて回転させるミキサー（傾斜型ミキサー）などの調理器が提案されている。調理具の回転軸が特許文献１のように鉛直方向の縦型ミキサーの場合、調理物は鉛直軸に略直交する略水平面内で旋回する（図１８（ｃ）の矢印Ｒ３参照）。従って、吸排気孔からの調理物の漏出は、調理物の旋回方向に対して垂直に立設されたリブで、ある程度抑えることができる。しかしながら、調理具の回転軸を傾斜させた傾斜型ミキサーでは、調理物の調理物は、鉛直軸に対して傾斜した傾斜面内、すなわち、垂直成分を含む方向に旋回する（図１８（ａ）、（ｂ）の矢印Ｒ１，Ｒ２参照）。

【0006】

このため、とくに調理具の回転軸を傾斜させた調理器においては、リブだけでは吸排気孔からの調理物の漏出を十分防ぐことはできない。

【0007】

本発明の目的は、調理カップの蓋体の吸排気孔から調理物が漏出することを効果的に抑えることのできる調理器を提供することである。

【課題を解決するための手段】

【0008】

本発明に係る調理器は、
カップと、前記カップの上面開口を塞ぐ蓋体と、を具える調理カップと、
前記カップ内で回転し、調理物を撹拌する調理具と、
を具える調理器であって、
前記蓋体は、前記カップ内に露出する蓋板に、前記調理具によって旋回する前記調理物の旋回方向の下流側に向けて下向きに傾斜するガイド面が形成されており、前記ガイド面の下流側端縁と前記蓋板との段差部に、前記蓋板を貫通する吸排気孔を形成している。

【0009】

前記吸排気孔は、前記調理物の旋回方向とは対向しない向きに開口している。

【0010】

前記吸排気孔は、前記段差部から上流側に向けて凹設された凹状部を有し、前記凹状部から上向きに吸排気口が形成される。

【0011】

前記蓋板は、前記段差部の下流側に、前記段差部と周方向に対向する邪魔板が突設されている。

【発明の効果】

【0012】

本発明の調理器によれば、ガイド面により調理物の旋回方向を下向きに誘導でき、また、ガイド面と蓋板との段差部には、旋回する調理物は回り込み難いから、段差部に開設された吸排気孔から調理物が漏出することを抑えることができる。とくに、調理具の回転軸が傾斜した調理器においては、調理物の旋回方向に垂直方向の成分が含まれるが、ガイド面によって調理物を下向きの流れとすることができ、吸排気孔からの漏出を防止できる。

【図面の簡単な説明】

【0013】

【図1】図１は、本発明の一実施形態に係る調理器である傾斜型ミキサーの左側面図である。

【図2】図２は、調理カップを左斜め後方から見た斜視図である。

【図3】図３は、調理カップの左側面図である。

【図4】図４は、調理カップを図３の線Ａ－Ａに沿って切断し、矢印方向に見た断面図である。

【図5】図５は、調理カップを図３の線Ｂ－Ｂに沿って切断し、矢印方向に見た断面図である。

【図6】図６は、蓋体の表面側の斜視図である。

【図7】図７は、蓋体の裏面側の斜視図である。

【図8】図８は、蓋体の底面図である。

【図9】図９は、蓋体の平面図である。

【図10】図１０は、蓋体を図９の線Ｃ－Ｃに沿って切断し、矢印方向に見た断面図である。

【図11】図１１は、蓋体を図９の線Ｄ－Ｄに沿って切断し、矢印方向に見た断面図である。

【図12】図１２は、蓋体カバーを取り外した蓋本体の平面図である。

【図13】図１３は、蓋本体を図１２の線Ｅ－Ｅに沿って切断し、矢印方向に見た断面図である。

【図14】図１４は、蓋本体を図１２の線Ｆ－Ｆに沿って切断し、矢印方向に見た断面図である。

【図15】図１５は、図１４の四角囲み部Ｇの拡大図である。

【図16】図１６は、蓋本体の上面側の斜視図である。

【図17】図１７は、図１６とは異なる角度から見た蓋本体の上面側の斜視図である。

【図18】図１８は、（ａ）調理カップ内に撹拌中に発生する調理物の旋回方向と空気層の説明図であり、（ａ）、（ｂ）は傾斜型ミキサー、（ｃ）は縦型ミキサーである。

【発明を実施するための形態】

【0014】

本発明の調理器について図面を参照しながら説明を行なう。なお、本実施形態では、調理器としてミキサー１０を例示して説明するが、調理具を回転させて食材の調理を行なう調理器であれば、ミキサー１０に限らず、たとえばフードプロセッサー、ジューサー、ミル、ブレンダーなどであってもよい。

【0015】

本発明の一実施形態によるミキサー１０の全体構成を図１に示す。また、図２は調理カップ３０の斜視図、図３は調理カップ３０の側面図である。ミキサー１０は、図１に示すように、本体２０と、本体２０の上部に装着される調理カップ３０を具える。本実施形態のミキサー１０は、本体に対して鉛直方向に調理カップを装着するものではなく、図１中矢印Ｈに示すように、本体２０に対して非鉛直方向（たとえば水平方向又は水平方向に対して７５°以下の傾斜方向）の角度で接近、離間させることで本体２０に着脱するものである。

【0016】

本体２０は、設置面とほぼ平行に延びる水平部２１と、水平部２１の後部から調理カップ３０とほぼ同じ高さまで上向きに延びる垂直部２２とを具える。図示は省略するが、水平部２１及び垂直部２２には、調理カップ３０の先端が嵌まり、ぐらつくことなく位置決めされる構成を有する。また、水平部２１の内部には、図１に示すように、調理カップ３０の調理具４４が連繋される本体側カップリング２３が配備されている。本体側カップリング２３は、モーター２４の出力軸２５に連繋され、商用電源により駆動するモーター２４により回転可能となっている。

【0017】

本体２０には、適所に制御部（図示せず）が配備され、モーター２４は、制御部に電気的に接続されたスイッチ２６によりオン・オフ操作等が行なわれる。図示では、スイッチ２６は、水平部２１の前端に配置している。

【0018】

調理カップ３０は、食材が投入されるカップ４０と蓋体５０を有し、カップ４０の前方側に持ち手４１が形成されている。カップ４０は、略中央より上側が鉛直方向に延びる筒状体であって、下方が本体２０の水平部２１に向けて、後斜め下向きに屈曲した屈曲部４２を有する。

【0019】

カップ４０の屈曲部４２は、図１に示すように、断面円形のカッターダイ４３が装着される。カッターダイ４３は、調理内容に合わせたブレードやカッターを有する調理具４４を回転可能に配備したものである。調理具４４は、カッターダイ４３を回転自在に貫通する回転軸４５と連結されており、回転軸４５の基端には、調理具側カップリング４６が配置されている。調理具側カップリング４６は、調理カップ３０を本体２０に装着することで、上記した本体側カップリング２３に係合し、一体回転可能となる。

【0020】

カップ４０の上面は開口しており、図１乃至図５に示すように、蓋体５０によって塞がれる。図４は、図３の線Ａ－Ａ矢視断面図、図５は、図３の線Ｂ－Ｂ矢視断面図である。蓋体５０は、蓋本体６０の下縁側の下筒部６１をカップ４０の上縁内面に挿入し、反時計方向に回転させることで、係合部６５，６７がカップ４０の係合受部（後方側の係合受部を図４に符号４７で示す）と係合してカップ４０を塞ぐ。

【0021】

図６乃至図１１は、カップ４０から取り外された蓋体５０を示している。本実施形態では、蓋体５０は、蓋体５０の下面側（カップ４０側）を形成する蓋本体６０と、蓋本体６０の上面に被さる蓋カバー８０から構成している。図１２乃至図１７は、蓋カバー８０を取り外した蓋本体６０を示している。

【0022】

蓋本体６０は、具体的実施形態として、下筒部６１と、下筒部６１よりも大径の上筒部６２、上筒部６２の上端に形成された鍔部６３を有し、下筒部６１と上筒部６２の繋ぎ目の内周側には、下筒部６１を塞ぐ蓋板７０が形成されている。蓋板７０の詳細な構成については後述するが、蓋板７０にはカップ４０内と外部を連通する吸排気孔７２が形成されている。

【0023】

下筒部６１は、カップ４０の上縁内面に嵌合する形状であり、カップ４０の内面と気密性を保つために適宜パッキンゴムなどのシール部材が装着される。上筒部６２は蓋体５０をカップ４０に装着したときに、下縁がカップ４０の上縁と当接する。また、鍔部６３には、前端側と後端側が夫々膨らんだ突出部６４，６６を有し、突出部６４，６６の下面には、下方に向けて係合部６５，６７が突設されている。

【0024】

蓋カバー８０は、蓋本体６０の上面と鍔部６３の周面を覆う下向き凹形状の部材である。蓋カバー８０の前端と後端は、蓋本体６０の突出部６４，６６を覆う膨出部８１，８２が形成されている。この膨出部の内、前側の膨出部８１は、蓋体５０をカップ４０に着脱する際に、ユーザーが蓋体５０を回し操作する操作片を兼ねる。

【0025】

蓋体５０は、蓋本体６０に蓋カバー８０を嵌合して一体化される。使用時には、蓋体５０は、蓋本体６０の下筒部６１をカップ４０に嵌め、蓋体５０の操作片８１を反時計回りに押し込み、図２に示すように、カップ４０の持ち手４１と重ねる。これにより、係合部６５，６７がカップ４０の係合受部（例えば、図４の符号４７）と係合し、蓋体５０はカップ４０に外れることなく装着される。また、操作片８１を時計回りに押し込むと、係合部６５，６７がカップ４０の係合受部から外れて、蓋体５０を取外しできる。

【0026】

調理カップ３０は、カップ４０に食材を投入し、蓋体５０を装着した状態で、図１に矢印Ｈで示す方向に押し込んで、本体２０に装着される。調理カップ３０を装着することで、本体２０と調理カップ３０のカップリング２３，４６が連結される。そして、スイッチ２６を操作するとモーター２４が駆動し、調理具４４が回転（本実施形態では時計回り）して、食材が撹拌等の調理を受け、調理物が得られる。図１８は、調理具４４を回転させた状態における調理物９０の旋回状態を示す模式図である。図に示すように、本発明では調理具４４の回転軸４５を鉛直方向に対して傾斜させているから、調理物９０は、斜め面内で時計回りに旋回する。図１８（ａ）の矢印Ｒ１は粘性の低い調理物９０又は調理具４４を低速回転させた場合の調理物９０の旋回方向を示しており、図１８（ｂ）の矢印Ｒ２は粘性の高い調理物又は調理具４４を高速回転させた場合の調理物９０の旋回方向を示している。なお、図１８（ｃ）は、調理具４４の回転軸４５が鉛直方向のミキサー（「縦型ミキサー１１」という）で発生する調理物９０の旋回方向（矢印Ｒ３）を示しており、調理物９０は略水平面内で旋回Ｒ３する。

【0027】

調理具４４を回転させることで、調理物９０の中央には、下端が調理具４４の回転中心と略一致する渦状の空気層９１が形成される。この空気層９１は、図１８（ａ）の場合にはやや斜めに傾いた形状であり、図１８（ｂ）の場合には傾斜が大きくなり、カップ４０の前端側内面に届く程度となる。縦型ミキサー１１では渦状の空気層９１は略鉛直方向に発生する。

【0028】

本実施形態のミキサー１０は、図１８（ａ）、（ｂ）に示すように、調理物９０の旋回方向Ｒ１，Ｒ２が傾斜した傾斜型ミキサーであるため、調理物９０が万遍なく、より効果的に撹拌され、調理を受けることができる。

【0029】

上記のとおり、蓋体５０は、カップ４０に気密に装着される。本実施形態では、蓋体５０の下筒部６１がカップ４０の上縁内面に密着する。しかしながら、完全に気密であると、カップ４０に蓋体５０の取付け、取外しを行なう際に、カップ４０内が負圧又は正圧となって、蓋体５０が着脱できない。また、撹拌等の調理や調理物の温度変化により、カップ４０内の空気圧が変化し、カップ４０内が負圧になると蓋体５０が取り外せず、カップ４０内が正圧になると、蓋体５０を開いたときに、調理物が飛散する虞れがある。そこで、蓋体５０には、カップ４０内の空気圧を調整する吸排気孔７２が蓋体５０に形成されている。

【0030】

この吸排気孔７２について、傾斜型ミキサー１０では、図１８に示すとおり、調理物９０の旋回方向Ｒ１，Ｒ２に垂直成分が含まれる。このため、本発明では、吸排気孔７２からの調理物の流出を効果的に防ぐことができる構成としている。

【0031】

具体的には、吸排気孔７２は、蓋体５０の蓋板７０に形成されるが、図７、図８、図９、図１１、或いは、蓋カバー８０を取り外した蓋体５０の上面側の図１２乃至図１７に示すように、蓋板７０の一部には、調理物９０の旋回方向Ｒ１、Ｒ２（図１８参照：時計回り）の下流側に向けて傾斜するガイド面７１を形成している。ガイド面７１は、蓋板７０の中心Ｏに対して、４５～１２０°程度の中心角となるように形成することができる。より望ましくは、図８に示すように、蓋板７０の中心Ｏからずれた中心を有する扇状の形態とすることができる。

【0032】

これにより、図１８（ａ）、（ｂ）に示すようにカップ４０内に発生した調理物９０の流れＲ１，Ｒ２は、一部が蓋体５０に当たって、図７、図８、図１０、図１５の矢印Ｓ、とくに図１０、図５に示すようにガイド面７１を下り、蓋板７０から離れる斜め下向きの流れとなる。

【0033】

そして、ガイド面７１の下流側端縁７６と蓋板７０との段差部７７に、吸排気孔７２を形成している。吸排気孔７２は、調理物９０の旋回方向Ｒ１，Ｒ２とは対向しない向きに開口するように形成することが望ましい。図示では、吸排気孔７２は、調理物９０の旋回方向Ｒ１，Ｒ２とは対向しない向き、すなわち、上流側に向けて凹状部７３を凹設し、当該凹状部７３に上向きに吸排気口７４を形成している。凹状部７３及び吸排気口７４は、図１２、図１５、図１６に最もよく示されている。

【0034】

調理物の旋回方向は、図７、図１０、図１５に矢印Ｓで示すように、ガイド面７１を下り、蓋板７０から離れる方向の流れになるから、ガイド面７１の下流側端縁７６から上向きの位置にある段差部７７には調理物は移動しがたい。従って、当該段差部７７に吸排気孔７２を形成することで、吸排気孔７２に向かう調理物を可及的に低減できる。

【0035】

さらに、吸排気孔７２を、図１５に示すように、段差部７７から上流側に向けて凹設された凹状部７３と、凹状部７３の上面に形成された吸排気口７４としている。まず、調理物の流れは、ガイド面７１により斜め下向きに調整されるから、段差部７７から凹状部７３に向かう調理物は殆んどない。さらに、凹状部７３に調理物が侵入したとしても、自重により凹状部７３の下側に流れ落ちるから、凹状部７３の上面に設けられた吸排気口７４には調理物は殆んど入らない。

【0036】

従って、調理物が調理中或いは調理後に吸排気孔７２から調理物が漏出することを可及的に抑えることができる。一方で、図１５に矢印Ｕで示すように、空気の流通は許容されるから、蓋体５０の開閉はスムーズにおこなうことができる。また、調理中には吸排気孔７２から空気が流通するから、調理カップ３０内の空気圧も高くなることはなく、蓋体５０を外したときに、調理物が飛び出すことも低減できる。

【0037】

回転軸４５が傾斜した傾斜型ミキサー１０では、上記及び図１８(ａ)、（ｂ）に示すように、カップ４０で旋回する調理物９０により形成される渦状の空気層９１は、調理具４４の斜め上方（本実施形態では上斜め前方）に向く。この空気層９１には、調理物９０は殆んど含まれないから、空気層９１内に吸排気孔７２が位置することで、吸排気孔７２に入る調理物９０を低減できる。従って、段差部７７は、吸排気孔７２が空気層９１内となるように、回転軸４５の斜め上方（本実施形態では上斜め前方）に形成することが望ましい。具体的には、図７に示すように、回転軸４５を含む鉛直面上で、蓋板７０の中心よりも持ち手４１側（前方側）に形成する。より望ましくは、段差部７７は、前方側の半径線と重なる位置に形成する。このような構成とすることで、吸排気孔７２に侵入する調理物を低減できるだけでなく、撹拌時の調理物９０は、ガイド面７１に当たって斜め下向きの流れとなり、カップ４０の後方側で下向きに落ち込む。カップ４０の後方側は、傾斜して回転する調理具４４が高い位置で通過するから、調理物９０が斜め下向きに落ち込むことで、調理具４４に調理物９０を効率的に当てることができ、切削性能等の調理性を高めることができる。

【0038】

また、望ましくは、吸排気孔７２は、蓋板７０の中心Ｏ寄りに設ける。旋回する調理物は、カップ４０の外周側の方が、内周側よりも旋回速度が速いため、吸排気孔７２を旋回速度が比較的遅い中心側に設けることで、吸排気孔７２に入る調理物を低減できる。

【0039】

さらに、図７、図８、図１５に示すように、段差部７７の下流側には、段差部７７と周方向に対向する邪魔板７８を蓋板７０に突設することが望ましい。邪魔板７８は、たとえば蓋板７０の中心Ｏから見て、段差部７７の下流側約２０～６０°の位置に、蓋板７０の中心Ｏから下筒部６１の外周に届く幅としている。これにより、調理物に逆流（図１５の矢印Ｔ）などの乱流が発生しても、邪魔板７８に調理物がぶつかることで、吸排気孔７２に入る調理物を低減できる。

【0040】

なお、吸排気孔７２は、図１４に示すように、蓋体５０と蓋カバー８０で区画された蓋内空間５１に連通している。また、図１７に示すように、蓋本体６０の突出部６４の先端には、蓋カバー８０の膨出部８１（操作片）との間に開口する通気口７９が形成されている。この構成により、カップ４０内から吸排気孔７２へ排出された空気は、蓋内空間５１から通気口７９を通じて外部に放出され、逆に、カップ４０内に吸入される空気は、通気口７９から蓋内空間５１を通って吸排気孔７２からカップ４０内に送給される。

【0041】

上記説明は、本発明を説明するためのものであって、特許請求の範囲に記載の発明を限定し、或いは範囲を限縮するように解すべきではない。また、本発明の各部構成は、上記実施例に限らず、特許請求の範囲に記載の技術的範囲内で種々の変形が可能であることは勿論である。

【0042】

たとえば、本実施形態では、調理具４４の回転軸４５が傾斜した傾斜型ミキサー１０について説明を行なったが、本発明は、調理具４４の回転軸４５が鉛直方向の縦型ミキサー１１にも適用できる。

【符号の説明】

【0043】

１０ 調理器（ミキサー）
２０ 本体
３０ 調理カップ
４０ カップ
４５ 調理具
５０ 蓋体
６０ 蓋本体
７０ 蓋板
７１ ガイド面
７２ 吸排気孔
７３ 凹状部
７４ 吸排気口
７８ 邪魔板

【図1】

【図2】

【図3】

【図4】

【図5】

【図6】

【図7】

【図8】

【図9】

【図10】

【図11】

【図12】

【図13】

【図14】

【図15】

【図16】

【図17】

【図18】