特開 2024-19062 軍艦寿司用包装フィルム、および軍艦寿司

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】公開特許公報(A)

(11)【公開番号】P2024019062

(43)【公開日】2024-02-08

(54)【発明の名称】軍艦寿司用包装フィルム、および軍艦寿司

(51)【国際特許分類】

   A23L 7/10 20160101AFI20240201BHJP

   B65D 85/50 20060101ALI20240201BHJP

【ＦＩ】

A23L7/10 F

B65D85/50 140

【審査請求】未請求

【請求項の数】4

【出願形態】ＯＬ

(21)【出願番号】P 2023120066

(22)【出願日】2023-07-24

(31)【優先権主張番号】P 2022120535

(32)【優先日】2022-07-28

(33)【優先権主張国・地域又は機関】JP

(71)【出願人】

【識別番号】522301452

【氏名又は名称】株式会社テイクス

(74)【代理人】

【識別番号】100120400

【弁理士】

【氏名又は名称】飛田 高介

(74)【代理人】

【識別番号】100124110

【弁理士】

【氏名又は名称】鈴木 大介

(72)【発明者】

【氏名】勝見 昇一

【テーマコード（参考）】

3E035

4B023

【Ｆターム（参考）】

3E035AA10

3E035BA10

3E035BB04

3E035BC02

3E035BD04

4B023LC08

4B023LE17

4B023LG01

4B023LK12

4B023LK16

4B023LP10

4B023LP18

(57)【要約】

【課題】シャリ玉、具材および海苔の間における水分の移動を防ぎ、且つ資材コストの削減および包装処理の簡略化を図ることが可能な軍艦寿司用包装フィルムおよび軍艦寿司を提供することを目的とする。
【解決手段】本発明にかかる軍艦寿司用包装フィルム（フィルム１００）の構成は、シャリ玉２０２、具材２０４および海苔２０６からなる軍艦寿司２００に用いられる軍艦寿司用包装フィルムであって、シャリ玉２０２の側面に巻回され、シャリ玉２０２と海苔２０６との間に配置される帯部１１０と、シャリ玉２０２の上面を覆い、シャリ玉２０２と具材２０４との間に配置される中敷部１２０と、を有し、帯部１１０と中敷部１２０は一体に成形されていて、シャリ玉２０２、具材２０４および海苔２０６の間から一度に引抜可能であることを特徴とする。
【選択図】図３

【特許請求の範囲】

【請求項1】

シャリ玉、具材および海苔からなる軍艦寿司に用いられる軍艦寿司用包装フィルムであって、
前記シャリ玉の側面に巻回され、該シャリ玉と前記海苔との間に配置される帯部と、
前記シャリ玉の上面を覆い、該シャリ玉と前記具材との間に配置される中敷部と、
を有し、
前記帯部と前記中敷部は一体に成形されていて、
前記シャリ玉、前記具材および前記海苔の間から一度に引抜可能であることを特徴とする軍艦寿司用包装フィルム。

【請求項2】

前記帯部の上隅近傍には、前記海苔の角を挿入可能な斜めのスリットが形成されていることを特徴とする請求項１に記載の軍艦寿司用包装フィルム。

【請求項3】

前記帯部の下辺には、前記シャリ玉と前記海苔とが接触可能となる切欠が形成されていることを特徴とする請求項１または２に記載の軍艦寿司用包装フィルム。

【請求項4】

前記シャリ玉、前記具材、前記海苔、および請求項１に記載の軍艦寿司用包装フィルムを含むことを特徴とする軍艦寿司。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

本発明は、シャリ玉、具材および海苔からなる軍艦寿司に用いられる軍艦寿司用包装フィルム、ならびにそれを用いた軍艦寿司に関する。

【背景技術】

【0002】

寿司の１つとして、酢飯からなるシャリ玉を海苔によって巻いて具材を乗せた軍艦寿司が知られている。例えば特許文献１には、軍艦巻き寿司に用いられる包装シートが開示されている。特許文献１の包装シートは、夫々中央部にて２分可能な帯状の内フィルムと外フィルムとの間に海苔（帯状のシート状食品）が収容され、両フィルム外周縁が熱溶着される。また特許文献１では、内フィルムの両側縁に矩形のフィルム片が突設されており、両フィルム片を軍艦巻き寿司の上面と下面に被せ、シートの帯状部にて寿司の周面を包んでいる。

【先行技術文献】

【特許文献】

【0003】

【特許文献1】特開平７－１３２０５７号

【発明の概要】

【発明が解決しようとする課題】

【0004】

特許文献１の包装シートによれば、内フィルムと外フィルムとの間に海苔が収容されることにより、海苔の湿気は防止できる。しかしながら特許文献１の包装シートでは、シャリ玉（寿司飯）と具材（具）とが接触した状態となるため、具材の水分がシャリ玉に移りやすくなる。すると、過度な水分によるシャリ玉のべたつきや、具材の乾燥が生じてしまう。

【0005】

また特許文献１の包装シートは、海苔を収容する内フィルムおよび外フィルムに加え、軍艦巻き寿司の上面と下面に被せる矩形のフィルム片を有する。このため、構成部材が複数となって資材コストが嵩む上、包装処理（製造工程）に手間を有するという課題がある。したがって特許文献１の包装シートには更なる改善の余地があった。

【0006】

本発明は、このような課題に鑑み、シャリ玉、具材および海苔の間における水分の移動を防ぎ、且つ資材コストの削減および包装処理の簡略化を図ることが可能な軍艦寿司用包装フィルムおよび軍艦寿司を提供することを目的としている。

【課題を解決するための手段】

【0007】

上記課題を解決するために、本発明にかかる軍艦寿司用包装フィルムの代表的な構成は、シャリ玉、具材および海苔からなる軍艦寿司に用いられる軍艦寿司用包装フィルムであって、シャリ玉の側面に巻回され、シャリ玉と海苔との間に配置される帯部と、シャリ玉の上面を覆い、シャリ玉と具材との間に配置される中敷部と、を有し、帯部と中敷部は一体に成形されていて、シャリ玉、具材および海苔の間から一度に引抜可能であることを特徴とする。

【0008】

上記帯部の上隅近傍には、海苔の角を挿入可能な斜めのスリットが形成されているとよい。また上記帯部の下辺には、シャリ玉と海苔とが接触可能となる切欠が形成されているとよい。

【0009】

上記課題を解決するために、本発明にかかる軍艦寿司の代表的な構成は、シャリ玉、具材、海苔、および上述した軍艦寿司用包装フィルムを含むことを特徴とする。

【発明の効果】

【0010】

本発明によれば、シャリ玉、具材および海苔の間における水分の移動を防ぎ、且つ資材コストの削減および包装処理の簡略化を図ることが可能な軍艦寿司用包装フィルムおよび軍艦寿司を提供することができる。

【図面の簡単な説明】

【0011】

【図1】本実施形態にかかる軍艦寿司用包装フィルムの展開図である。

【図2】包装フィルムへの海苔の取付を説明する図である。

【図3】本実施形態にかかる軍艦寿司について説明する図である。

【図4】第２実施形態にかかる軍艦寿司用包装フィルムの展開図である。

【図5】軍艦寿司の包装処理（製造工程）を説明する図である。

【図6】包装フィルムの除去処理を説明する図である。

【図7】第３実施形態にかかる軍艦寿司用包装フィルムの展開図である。

【図8】軍艦寿司の包装処理（製造工程）を説明する図である。

【図9】軍艦寿司の包装処理（製造工程）を説明する図である。

【図10】包装フィルムの除去処理を説明する図である。

【図11】第４実施形態にかかる軍艦寿司用包装フィルムの展開図である。

【図12】軍艦寿司の包装処理（製造工程）を説明する図である。

【図13】包装フィルムの除去処理を説明する図である。

【発明を実施するための形態】

【0012】

以下に添付図面を参照しながら、本発明の好適な実施形態について詳細に説明する。かかる実施形態に示す寸法、材料、その他具体的な数値などは、発明の理解を容易とするための例示に過ぎず、特に断る場合を除き、本発明を限定するものではない。なお、本明細書及び図面において、実質的に同一の機能、構成を有する要素については、同一の符号を付することにより重複説明を省略し、本発明に直接関係のない要素は図示を省略する。

【0013】

図１は、本実施形態にかかる軍艦寿司用包装フィルム（以下、包装フィルム１００）の展開図である。図１に示すように本実施形態の包装フィルム１００は、シャリ玉２０２、具材２０４および海苔２０６からなる軍艦寿司２００（図３参照）に用いられる包装資材であり、帯部１１０と中敷部１２０を含んで構成される。包装フィルム１００は、樹脂（例えばポリプロピレン）、ワックスペーパー、グラシン紙等の薄いシートで形成することができる。

【0014】

帯部１１０は、シャリ玉２０２の側面に巻回され、シャリ玉２０２と海苔２０６との間に配置される部位である。帯部１１０は、シャリ玉２０２の側面を覆う矩形状である。中敷部１２０は、シャリ玉２０２の上面を覆い、シャリ玉２０２と具材２０４との間に配置される部位である。中敷部１２０は、シャリ玉２０２の上面を覆う長丸形状となっている。

【0015】

帯部１１０と中敷部１２０とは連結部１３０によって連結されていて、それらは一体に成形されている。連結部１３０の幅は、中敷部１２０の長丸形状の長さよりも短く形成している。

【0016】

図２は、包装フィルム１００への海苔２０６の取付を説明する図である。図１、図２（ａ）および（ｂ）に示すように本実施形態の包装フィルム１００では、帯部１１０の上隅近傍には、海苔２０６の角を挿入可能な斜めのスリット１１２が形成されている。これにより、図２（ａ）に示す海苔２０６を帯部１１０のスリット１１２に挿入することにより、図２（ｂ）に示すように包装フィルム１００に海苔２０６を取り付けることができる。

【0017】

また本実施形態の包装フィルム１００では、帯部１１０の下辺１１０ｂには切欠が形成されている。詳細には、帯部１１０の下辺１１０ｂのうち、中央には中央切欠１１４ａが形成されていて、端部には端部切欠１１４ｂが形成されている。これにより、図２（ｂ）に示すように包装フィルム１００に海苔２０６を取り付けたときに、切欠１１４に相当する領域において海苔２０６が包装フィルム１００に覆われていない状態（露出した状態）となる。したがって、切欠１１４に相当する領域において海苔２０６がシャリ玉２０２と接触可能となる。このように海苔２０６とシャリ玉２０２が接触して付着する部分があることによって、包装フィルム１００を抜きやすくすることができる。

【0018】

更に本実施形態の包装フィルム１００では、帯部１１０の上辺１１０ａの端部にタブ１１６が形成されている。また、連結部１３０の中央には打ち抜きでタブ１３６が形成されている。これにより、後述するようにタブ１１６、１３６を把持して引っ張ることで包装フィルム１００をシャリ玉２０２と海苔２０６との間から引き抜くことができる。

【0019】

図３は、本実施形態にかかる軍艦寿司２００について説明する図であり、軍艦寿司２００の包装処理（製造工程）を図示している。本実施形態の軍艦寿司２００は、シャリ玉２０２、具材２０４、海苔２０６、および図１の包装フィルム１００を含んで構成される。

【0020】

本実施形態の軍艦寿司２００の包装処理では、図３（ａ）に示すようにシャリ玉２０２に対して、包装フィルム１００をシャリ玉２０２側にし、海苔２０６をシャリ玉２０２の反対側にして配置する。そして図３（ｂ）に示すように包装フィルム１００をシャリ玉２０２に押し付ける。これにより、中央切欠１１４ａにおいて露出している海苔２０６がシャリ玉２０２と接触し、シャリ玉２０２の水気によって海苔２０６とシャリ玉２０２が付着した状態となる。

【0021】

次に図３（ｃ）に示すように帯部１１０の一方をシャリ玉２０２に巻き、端部切欠１１４ｂをシャリ玉２０２の側面に押し付ける。これにより、一方の端部切欠１１４ｂにおいて露出している海苔が２０２と接触し、それらが付着した状態となる。その後に図３（ｄ）に示すように帯部１１０の他方をシャリ玉２０２に巻き、その端部切欠１１４ｂをシャリ玉２０２の側面に押し付ける。これにより、海苔２０６とシャリ玉２０２が他方の端部切欠１１４ｂにおいて更に付着した状態となる。

【0022】

また図３（ｄ）では、２つの端部切欠１１４ｂにおいて露出している海苔同士がシャリ玉２０２の水分によって湿った状態となって付着する。これにより、シャリ玉２０２の側面に包装フィルム１００の帯部１１０がシャリ玉２０２の全周に巻きつけられた状態となり、包装フィルム１００がシャリ玉２０２に保持される。このとき、２つのタブ１１６は重なった状態となる。

【0023】

帯部１１０をシャリ玉２０２の側面に巻きつけたら、図３（ｄ）に示すように包装フィルム１００の連結部１３０を折り曲げて、中敷部１２０をシャリ玉２０２の上面に向かって押し付ける。これにより、シャリ玉２０２の上面が中敷部１２０によって覆われた状態となり、且つ連結部１３０のうちタブ１３６が帯部１１０の上辺１１０ａから飛び出た状態となる。

【0024】

シャリ玉２０２の上面を中敷部１２０によって覆ったら、図３（ｅ）に示すように中敷部１２０の上に具材２０４を乗せる。これにより、シャリ玉２０２、具材２０４および海苔２０６が包装フィルム１００によって一体化された軍艦寿司２００が完成する。

【0025】

本実施形態の包装フィルム１００によれば、それを用いて包装された軍艦寿司２００は、シャリ玉２０２、具材２０４および海苔２０６の間に帯部１１０および中敷部１２０が介在することとなる。これにより、各食材間における水分の移動を防ぐことができる。したがって、各食材を好適な状態に維持し、高品質な軍艦寿司を提供することが可能となる。本実施形態の軍艦寿司２００は特に、折詰に詰められる場合や、工場で製造して運搬する場合や、店頭で仕込みに利用する等、製造時から提供時までの時間が長い場合に上述した効果を発揮する。

【0026】

また本実施形態の包装フィルム１００は、帯部１１０、中敷部１２０および連結部１３０が一体成形されていて、所定の部位をシャリ玉２０２に対して押し付けるだけで包装処理が完結する。したがって、資材コストの削減および包装処理の簡略化を図ることが可能である。

【0027】

更に本実施形態の軍艦寿司２００では、包装を解く際には図３（ｅ）に示す「重なった２枚のタブ１１６およびタブ１３６」をつまんで上方に引っ張る。これにより、図３（ｆ）に示すようにシャリ玉２０２、具材２０４および海苔２０６の間から包装フィルム１００を一度に引き抜くことができる。このとき切欠１１４（中央切欠１１４ａ、端部切欠１１４ｂ）において海苔２０６とシャリ玉２０２が接触して付着していることにより、包装フィルム１００を引き抜くときに海苔２０６とシャリ玉２０２がずれてしまうことがない。このため、包装を解く際に複数のフィルムを割いたり、フィルムを定められた順序に剥がしたりするといった作業が不要である。したがって本実施形態の軍艦寿司２００は簡単な作業で食すことが可能である。

【0028】

図４は第２実施形態にかかる軍艦寿司用包装フィルム（以下、包装フィルム３００）の展開図である。図４に示す包装フィルム３００は、図１に示した包装フィルム１００と比較すると、海苔２０６の外側を覆う帯部３１２を備える点において異なっている。

【0029】

包装フィルム３００は、帯部３１０、３１２と、中敷部３２０を含んで構成される。帯部３１０と帯部３１２は一体に形成された矩形状の部位であり、中間の折れ線３１１の位置で細長く折り畳むことにより、帯部３１０が海苔の内側を、帯部３１２が海苔の外側を包む。

【0030】

中敷部３２０は、内側の帯部３１０に連結部３３０によって一体に連結して成形されている。中敷部３２０は、シャリ玉２０２の上面を覆い、シャリ玉２０２と具材２０４との間に配置される部位である。中敷部３２０は、シャリ玉２０２の上面を覆う長丸形状となっている。

【0031】

帯部３１０、３１２の端部には、折れ線３１１まで切れ込みを入れることによってタブ３１６が形成されている。また、連結部３３０の中央には、折れ線３１１まで打ち抜くことによりタブ３３６が形成されている。これにより、後述するようにタブ３１６、３３６を把持して引っ張ることで包装フィルム３００をシャリ玉２０２と海苔２０６との間から引き抜くことができる。

【0032】

内側の帯部３１０の中央には、連結部３３０を折り曲げることにより中央切欠３１４ａが形成される。また帯部３１０の両端には端部切欠３１４ｂが形成されている。これにより、図５（ａ）に示すように包装フィルム３００で海苔２０６を挟んだときに、切欠３１４ａ、３１４ｂに相当する領域において海苔２０６が包装フィルム３００に覆われていない状態（露出した状態）となる。したがって、切欠３１４ａ、３１４ｂに相当する領域において海苔２０６がシャリ玉２０２と接触可能となる。このように海苔２０６とシャリ玉２０２が接触して付着する部分があることによって、包装フィルム３００を抜きやすくすることができる。

【0033】

図５は軍艦寿司２００の包装処理（製造工程）を説明する図、図６は包装フィルム３００の除去処理を説明する図である。

【0034】

本実施形態の包装フィルム３００を用いた包装処理では、まず図５（ａ）に示すように帯部３１０、３１２を折れ線３１１で折り畳み、海苔２０６を挟むように包む。そして中央切欠３１４ａの位置にシャリ玉２０２を押し付ける。これにより中央切欠３１４ａにおいて露出している海苔２０６がシャリ玉２０２と接触し、シャリ玉２０２の水気によって海苔２０６とシャリ玉２０２が付着した状態となる。

【0035】

次に図５（ｂ）に示すように帯部３１０、３１２の一方をシャリ玉２０２に巻き、端部切欠３１４ｂをシャリ玉２０２の側面に押し付ける。これにより、一方の端部切欠３１４ｂにおいて露出している海苔が２０２と接触し、それらが付着した状態となる。その後に図５（ｃ）に示すように帯部３１０、３１２の他方をシャリ玉２０２に巻き、その端部切欠３１４ｂをシャリ玉２０２の側面に押し付ける。これにより、海苔２０６とシャリ玉２０２が他方の端部切欠３１４ｂにおいて更に付着した状態となる。このとき、２つのタブ３１６は重なった状態となる。

【0036】

帯部３１０、３１２をシャリ玉２０２の側面に巻きつけたら、図５（ｃ）に示すように包装フィルム３００の連結部３３０を折り曲げて、中敷部３２０をシャリ玉２０２の上面に向かって押し付ける。これにより、シャリ玉２０２の上面が中敷部３２０によって覆われた状態となり、且つタブ３３６が帯部３１０、３１２の折れ線３１１から上方に飛び出た状態となる。

【0037】

シャリ玉２０２の上面を中敷部３２０によって覆ったら、図６（ａ）に示すように中敷部３２０の上に具材２０４を乗せる。これにより、シャリ玉２０２、具材２０４および海苔２０６が包装フィルム３００によって一体化された軍艦寿司２００が完成する。

【0038】

包装フィルム３００の包装を解く際には、図６（ｂ）に示すように「重なった２枚のタブ３１６およびタブ３３６」をつまんで上方に引っ張る。これによりシャリ玉２０２、具材２０４および海苔２０６の間から包装フィルム３００を一度に引き抜くことができる。このため、包装を解く際に複数のフィルムを割いたり、フィルムを定められた順序に剥がしたりするといった作業が不要である。したがって本実施形態の軍艦寿司２００は簡単な作業で食すことが可能である。

【0039】

本実施形態の包装フィルム３００によれば、図１に示した包装フィルム１００と比較すると、海苔２０６の外側が帯部３１２によって覆われている。これによって海苔２０６が湿気るまでの時間を遅らせることができる。図１に示した包装フィルム１００では、例えば２～３時間程度の待機時間が最適であり、ケータリング（配達）に適している。図３に示した包装フィルム３００によれば、４時間程度の待機時間を持たせることができ、店内の仕込みやテイクアウト（持ち帰り）に適している。

【0040】

図７は第３実施形態にかかる軍艦寿司用包装フィルム（以下、包装フィルム４００）の展開図である。図４に示す包装フィルム４００は、図１に示した包装フィルム１００と比較すると、帯部および中敷部が２分割の半帯４０２Ａ、４０２Ｂとなっていて、さらに全体の外周を覆う外帯４５０の合計３ピースを備えている点において異なっている。２分割の半帯４０２Ａ、４０２Ｂに分けているのは、引き抜きやすくするためである。また、シャリ玉２０２と海苔２０６を接触させる切欠きがない点においても異なっている。

【0041】

順を追って説明する。包装フィルム４００は、シャリ玉２０２と海苔２０６と具材２０４を隔てる２分割の半帯４０２Ａ、４０２Ｂを備えている。半帯４０２Ａ、４０２Ｂはそれぞれ、帯部４１０、４１２と、中敷部４２０を含んで構成される。帯部４１０と帯部４１２は一体に形成された矩形状の部位であり、中間の折れ線４１１（折れ線４１１は説明上の線であり、現物には線はない）の位置で細長く折り畳むことにより、帯部４１０が海苔の内側を、帯部４１２が海苔の外側を包む。

【0042】

さらに４０２Ａの長手方向両端には、折れ線４１１を起点とするタブ４３２がそれぞれ打ち抜くことにより形成されている。帯部４１０と帯部４１２とを折れ線４１１で折り畳むことにより、タブ４３２はその稜線から突出する。一方、半帯４０２Ｂの長手方向両端近傍には、折れ線４１１と重なる位置に切れ込み４３４がそれぞれ形成されている。そしてタブ４３２を切れ込み４３４に挿入することにより、半帯４０２Ａと半帯４０２Ｂとを引き抜き可能に接合することができる。

【0043】

中敷部４２０は、半帯４０２Ａ、４０２Ｂのそれぞれに備えられている。中敷部４２０は、外側の帯部４１２に連結部４３０によって一体に連結して成形されている。中敷部４２０は、シャリ玉２０２の上面を覆い、シャリ玉２０２と具材２０４との間に配置される部位である。中敷部４２０は、シャリ玉２０２の上面の「半分強」を覆う長方形となっている。

【0044】

連結部４３０の中央には、折れ線４１１まで打ち抜くことによりタブ４３６が形成されている。これにより、後述するようにタブ４３６を把持して引っ張ることで半帯４０２Ａ、４０２Ｂをそれぞれシャリ玉２０２と海苔２０６との間から引き抜くことができる。

【0045】

ここで、図４に示した包装フィルム３００では中敷部３２０が内側（シャリ側）にあったので中央切欠３１４ａが形成されていたが、図７に示す包装フィルム４００では中敷部４２０が外側に配置される。このため図７の包装フィルム４００では、シャリ玉２０２と海苔２０６を接触させる切欠きがない。

【0046】

図８、図９は軍艦寿司２００の包装処理（製造工程）を説明する図、図１０は包装フィルム４００の除去処理を説明する図である。

【0047】

本実施形態の包装フィルム４００を用いた包装処理では、まず図８（ａ）に示すように帯部４１０、４１２を折れ線４１１で折り畳む。このとき２枚の半帯４０２Ａ、４０２Ｂの端を重ねて、タブ４３２を切れ込み４３４に挿入して接合することにより、半帯４０２Ａと半帯４０２Ｂとを一体化する。この状態で図８（ｂ）に示すように海苔２０６を挟む。そして外帯４５０の両端の挿入部４５２を折り曲げて、帯部４１０と海苔２０６の間、もしくは海苔２０６と帯部４１２の間に差し込む。これにより図８（ｃ）に示すように、半帯４０２Ａ、４０２Ｂ、外帯４５０、海苔２０６が折り重なった状態となり、海苔２０６の両面全面が覆われた状態となる。

【0048】

次に図９（ａ）に示すように、上記のように重ねた半帯４０２Ａ、４０２Ｂ、外帯４５０、海苔２０６によってシャリ玉２０２を巻く。このとき半帯４０２Ａ、４０２Ｂが内側（シャリ玉２０２側）である。そして図９（ｂ）に示すように、半帯４０２Ａ、４０２Ｂ、外帯４５０、海苔２０６の一端を他端の隙間に挿入する。そしてタブ４３２を切れ込み４３４に挿入することにより、抜け止めとする。これによりシャリ玉２０２の側面が巻かれた状態となる。

【0049】

次に図９（ｃ）に示すように、連結部４３０を折り曲げて、２つの中敷部４２０をシャリ玉２０２の上面に向かって押し付ける。２つの中敷部４２０はそれぞれシャリ玉２０２の上面の「半分強」の寸法であるから、２枚を重ねることでシャリ玉２０２の上面全体を覆うことができる。

【0050】

そして図９（ｄ）に示すように、中敷部４２０の上に具材２０４を乗せると、シャリ玉２０２、具材２０４および海苔２０６が包装フィルム４００によって一体化された軍艦寿司２００が完成する。

【0051】

包装フィルム４００の包装を解く際には、図１０（ａ）に示すように、一方の半帯４０２Ｂのタブ４３６を上方に引っ張ることにより、シャリ玉２０２、具材２０４および海苔２０６の間から半帯４０２Ａを引き抜く。同様に図１０（ｂ）に示すように、残った半帯４０２Ａのタブ４３６を上方に引っ張って引き抜く。引き抜くパーツが２分割の半帯４０２Ａ、４０２Ｂに分けられていることにより、全周を囲むパーツと比べると、飛躍的に引き抜きやすく、また寿司の形を崩しにくいという利点がある。半帯４０２Ａ、４０２Ｂのどちらを先に引き抜くこともできるが、上になっている方（一端が挿入「されている」方。本実施形態では半帯４０２Ｂ）が引き抜きやすい。

【0052】

外帯４５０は、半帯４０２Ａ、４０２Ｂを引き抜いたことにより、固定が解除されている。そのため、外帯４５０は取り外されているも同然である。したがって本実施形態にかかる包装フィルム４００は、ほぼ半帯４０２Ａ、４０２Ｂを引き抜くという２ステップで包装を解くことができる。

【0053】

本実施形態の包装フィルム４００によれば、図１に示した包装フィルム１００と比較すると、海苔２０６の全面が半帯４０２Ａ、４０２Ｂおよび外帯４５０によって覆われている。これによって海苔２０６が湿気るまでの時間をさらに遅らせることができる。図７に示した包装フィルム４００によれば、５時間以上の待機時間を持たせることができ、スーパーマーケットなどの店頭販売に適している。

【0054】

図１１は第４実施形態にかかる軍艦寿司用包装フィルム（以下、包装フィルム５００）の展開図である。図１１に示す包装フィルム５００は、図１に示した包装フィルム１００と比較すると、全体的に長丸形状である軍艦寿司の両端にタブ５１６を備える点において異なっている。

【0055】

包装フィルム５００は、帯部５１０、５１２と、中敷部５２０を含んで構成される。帯部５１０と帯部５１２は一体に形成された矩形状の部位であり、中間の折れ線５１１の位置で細長く折り畳むことにより、帯部５１０が海苔の内側を、帯部５１２が海苔の外側を包む。

【0056】

中敷部５２０は、内側の帯部５１０に連結部５３０によって一体に連結して成形されている。中敷部５２０は、シャリ玉２０２の上面を覆い、シャリ玉２０２と具材２０４との間に配置される部位である。中敷部５２０は、シャリ玉２０２の上面を覆う長丸形状となっている。

【0057】

帯部５１２の中途部には、折れ線５１１まで切れ込みを入れることによって２つのタブ５１６が形成されている。これにより、後述するように２つのタブ５１６を把持して引っ張ることで包装フィルム５００をシャリ玉２０２と海苔２０６との間から引き抜くことができる。また帯部５１２の中央には、追加のタブ５３６が形成されている。

【0058】

内側になる帯部５１０において、連結部５３０を折り曲げた位置は中央切欠５１４ａとなる。また帯部５１０の両端には端部切欠５１４ｂが形成されている。これにより、図１２（ａ）に示すように包装フィルム５００で海苔２０６を挟んだときに、切欠５１４ａ、５１４ｂに相当する領域において海苔２０６が包装フィルム５００に覆われていない状態（露出した状態）となる。したがって、切欠５１４ａ、５１４ｂに相当する領域において海苔２０６がシャリ玉２０２と接触可能となる。このように海苔２０６とシャリ玉２０２が接触して付着する部分があることによって、包装フィルム５００を抜きやすくすることができる。

【0059】

また外側になる帯部５１２の一方の端にも端部切欠５１４ｃが形成されている。この端部切欠５１４ｃは、他端の海苔を付着させる場所となる。

【0060】

図１２は軍艦寿司２００の包装処理（製造工程）を説明する図、図１３は包装フィルム５００の除去処理を説明する図である。

【0061】

本実施形態の包装フィルム５００を用いた包装処理では、まず図１２（ａ）に示すように帯部５１０、５１２を折れ線５１１で折り畳み、海苔２０６を挟むように包む。そして中央切欠５１４ａの位置にシャリ玉２０２を押し付ける。これにより中央切欠５１４ａにおいて露出している海苔２０６がシャリ玉２０２と接触し、シャリ玉２０２の水気によって海苔２０６とシャリ玉２０２が付着した状態となる。

【0062】

次に図１２（ｂ）に示すように帯部５１０、５１２の端部切欠５１４ｃがある側をシャリ玉２０２に巻き、端部切欠５１４ｂをシャリ玉２０２の側面に押し付ける。これにより、端部切欠５１４ｂにおいて露出している海苔が２０２と接触し、それらが付着した状態となる。その後に図１２（ｃ）に示すように帯部５１０、５１２の他方をシャリ玉２０２に巻き、外側の端部切欠５１４ｃにおいて露出している海苔２０６の上に、後から巻いた端部切欠５１４ｂの海苔２０６を押し付ける。これにより、海苔２０６がシャリ玉２０２の全周を巻いて付着した状態となる。

【0063】

帯部５１０、５１２をシャリ玉２０２の側面に巻きつけたら、図１２（ｃ）に示すように包装フィルム５００の連結部５３０を折り曲げて、中敷部５２０をシャリ玉２０２の上面に向かって押し付ける。これにより、シャリ玉２０２の上面が中敷部５２０によって覆われた状態となる。

【0064】

シャリ玉２０２の上面を中敷部５２０によって覆ったら、図１３（ａ）に示すように中敷部５２０の上に具材２０４を乗せる。これにより、シャリ玉２０２、具材２０４および海苔２０６が包装フィルム５００によって一体化された軍艦寿司２００が完成する。

【0065】

包装フィルム５００の包装を解く際には、図１３（ｂ）に示すように２つのタブ５１６をつまんで上方に引っ張る。これによりシャリ玉２０２、具材２０４および海苔２０６の間から包装フィルム５００を一度に引き抜くことができる。包装フィルム５００を引き抜くときに中敷部５２０がついてこない場合は、追加のタブ５３６を引くことで具材２０４の下から中敷部５２０を引き抜きやすい。このように、包装を解く際に複数のフィルムを割いたり、フィルムを定められた順序に剥がしたりするといった作業が不要である。したがって本実施形態の軍艦寿司２００は簡単な作業で食すことが可能である。

【0066】

本実施形態の包装フィルム５００によれば、図１に示した包装フィルム１００と比較すると、海苔２０６の外側が帯部５１２によって覆われている。これによって海苔２０６が湿気るまでの時間を遅らせることができる。図１に示した包装フィルム１００では、例えば２～３時間程度の待機時間が最適であり、ケータリング（配達）に適している。図１１に示した包装フィルム５００によれば、４時間程度の待機時間を持たせることができ、店内の仕込みやテイクアウト（持ち帰り）に適している。

【0067】

以上、添付図面を参照しながら本発明の好適な実施形態について説明したが、本発明は係る例に限定されないことは言うまでもない。当業者であれば、特許請求の範囲に記載された範疇内において、各種の変更例または修正例に想到し得ることは明らかであり、それらについても当然に本発明の技術的範囲に属するものと了解される。

【産業上の利用可能性】

【0068】

本発明は、シャリ玉、具材および海苔からなる軍艦寿司に用いられる軍艦寿司用包装フィルム、ならびにそれを用いた軍艦寿司として利用することができる。

【符号の説明】

【0069】

１００…包装フィルム、１１０…帯部、１１０ａ…上辺、１１０ｂ…下辺、１１２…スリット、１１４ａ…中央切欠、１１４ｂ…端部切欠、１１６…タブ、１２０…中敷部、１３０…連結部、１３６…タブ、２００…軍艦寿司、２０２…シャリ玉、２０４…具材、２０６…海苔、３００…包装フィルム、３１０…帯部、３１１…折れ線、３１２…帯部、３１４ａ…中央切欠、３１４ｂ…端部切欠、３１６…タブ、３２０…中敷部、３３０…連結部、４００…包装フィルム、４０２…半帯、４１０…帯部、４１１…折れ線、４１２…帯部、４２０…中敷部、４３０…連結部、４３２…タブ、４３４…切れ込み、４３６…タブ、４５０…外帯、４５２…挿入部、４６０…テープ、５００…包装フィルム、５１０…帯部、５１１…折れ線、５１２…帯部、５１４ａ…中央切欠、５１４ｂ…端部切欠、５１４ｃ…端部切欠、５１６…タブ、５２０…中敷部、５３０…連結部、５３６…タブ

【図1】

【図2】

【図3】

【図4】

【図5】

【図6】

【図7】

【図8】

【図9】

【図10】

【図11】

【図12】

【図13】