特開 2024-26120 カロテノイド及び／又はその誘導体と、Ｄ－グリコースオリゴマーと、修飾多糖とを含む粉末状組成物並びにこの組成物を含む食品、飼料又はパーソナルケア製剤

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】公開特許公報(A)

(11)【公開番号】P2024026120

(43)【公開日】2024-02-28

(54)【発明の名称】カロテノイド及び／又はその誘導体と、Ｄ－グリコースオリゴマーと、修飾多糖とを含む粉末状組成物並びにこの組成物を含む食品、飼料又はパーソナルケア製剤

(51)【国際特許分類】

   A23L 5/00 20160101AFI20240220BHJP

   A23K 20/105 20160101ALI20240220BHJP

【ＦＩ】

A23L5/00 D

A23L5/00 K

A23K20/105

【審査請求】有

【請求項の数】1

【出願形態】ＯＬ

【外国語出願】

(21)【出願番号】P 2023196423

(22)【出願日】2023-11-20

(62)【分割の表示】P 2020549569の分割

【原出願日】2019-04-24

(31)【優先権主張番号】18169737.6

(32)【優先日】2018-04-27

(33)【優先権主張国・地域又は機関】EP

(71)【出願人】

【識別番号】503220392

【氏名又は名称】ディーエスエム アイピー アセッツ ビー．ブイ．

【氏名又は名称原語表記】ＤＳＭ ＩＰ ＡＳＳＥＴＳ Ｂ．Ｖ．

【住所又は居所原語表記】Ｈｅｔ Ｏｖｅｒｌｏｏｎ １， ＮＬ－６４１１ ＴＥ Ｈｅｅｒｌｅｎ，Ｎｅｔｈｅｒｌａｎｄｓ

(74)【代理人】

【識別番号】100107456

【弁理士】

【氏名又は名称】池田 成人

(74)【代理人】

【識別番号】100128381

【弁理士】

【氏名又は名称】清水 義憲

(74)【代理人】

【識別番号】100162352

【弁理士】

【氏名又は名称】酒巻 順一郎

(72)【発明者】

【氏名】ブルバレッロ， アンドレア

(72)【発明者】

【氏名】キルチェン， ステファニー

(72)【発明者】

【氏名】リンデマン， トーマス

(57)【要約】      （修正有）

【課題】容易に製造され得、且つ多数の応用分野で使用され得る粉末状組成物を提供する。
【解決手段】粉末状組成物であって、（ｉ）粉末状組成物の全重量を基準として７０重量％（ｗｔ％）までの少なくとも１つのカロテノイド及び／又は１つのカロテノイド誘導体と、（ｉｉ）粉末状組成物の全重量を基準として５～３０ｗｔ％の、１８よりも小さいＤＥを有する少なくとも１つのＤ－グリコースオリゴマー（好ましくはマルトデキストリン）（ＧＯ１）と、（ｉｉｉ）粉末状組成物の全重量を基準として５～３０ｗｔ％の、１８よりも大きいＤＥを有する少なくとも１つのＤ－グリコースオリゴマー（好ましくはマルトデキストリン）（ＧＯ２）と、（ｉｖ）粉末状組成物の全重量を基準として５～７０ｗｔ％の少なくとも１つの修飾多糖とを含む粉末状組成物、並びに少なくとも１つの粉末状組成物を含む食品、飼料又はパーソナルケア製剤を提供する。
【選択図】なし

【特許請求の範囲】

【請求項1】

明細書に記載された発明。

【発明の詳細な説明】

【発明の詳細な説明】

【0001】

本発明は、容易に製造され得、且つ多数の応用分野で使用され得る、少なくとも１つのカロテノイド及び／又は１つのカロテノイド誘導体を含む粉末状製剤に関する。

【0002】

カロテノイド及びカロテノイド誘導体の例は、α－若しくはβ－カロテン、８’－アポ－β－カロテナール、エチルエステルなどの８’－アポ－β－カロテン酸エステル、カンタキサンチン、アスタキサンチン、アスタキサンチンエステル、リコペン、ルテイン、ゼアキサンチン又はクロセチン及びそれらの誘導体である。

【0003】

少なくとも１つのカロテノイド（及び／又はカロテノイド誘導体）を含む固体粉末状製剤は、安定であると共に、製造するのが容易であることが必要である。さらに、製剤は、取扱いも容易であるべきであり、これは、製剤の流動性が良好であるべきであることを意味する。

【0004】

驚くべきことに、少なくとも２つの異なる種類のマルトデキストリンを含む粉末状組成物は、改善された特性を有することが見出された。

【0005】

本発明に従う粉末状組成物の１つの驚くべき利点は、（通常、スプレー乾燥によって行われる乾燥プロセス中でも）組成物が粘着性でないことである。本組成物は、乾燥装置の壁に固着しない。従って、製造中の材料の損失が低減されると共に、洗浄時間が短縮される。さらに、新規の製剤は、優れた流動特性も有する。

【0006】

従って、本発明は、粉末状組成物（Ｉ）であって、
（ｉ）粉末状組成物の全重量を基準として７０重量％（ｗｔ％）までの少なくとも１つのカロテノイド及び／又は１つのカロテノイド誘導体と、
（ｉｉ）粉末状組成物の全重量を基準として５～３０ｗｔ％の、１８よりも小さいＤＥを有する少なくとも１つのＤ－グリコースオリゴマー（好ましくはマルトデキストリン）（ＧＯ１）と、
（ｉｉｉ）粉末状組成物の全重量を基準として５～３０ｗｔ％の、１８よりも大きいＤＥを有する少なくとも１つのＤ－グリコースオリゴマー（好ましくはマルトデキストリン）（ＧＯ２）と、
（ｉｖ）粉末状組成物の全重量を基準として５～７０ｗｔ％の少なくとも１つの修飾多糖と
を含む粉末状組成物（Ｉ）に関する。

【0007】

割合が常に合計１００になることは、明らかである。

【0008】

本発明に従う組成物は、乾燥粉末である。それにもかかわらず、それは、エマルションに由来するいくらかの水を含むこともできる。通常且つ好ましくは、含水量は、粉末状組成物の全重量を基準として５ｗｔ％未満である。通常、４ｗｔ％未満である。

【0009】

好ましくは、少なくとも１つのカロテノイド及び／又は１つのカロテノイド誘導体は、α－若しくはβ－カロテン、８’－アポ－β－カロテナール、エチルエステルなどの８’－アポ－β－カロテン酸エステル、カンタキサンチン、アスタキサンチン、アスタキサンチンエステル、リコペン、ルテイン、ゼアキサンチン又はクロセチン及びそれらの誘導体からなる群から選択される。

【0010】

従って、本発明は、粉末状組成物（ＩＩ）であって、少なくとも１つのカロテノイド及び／又は１つのカロテノイド誘導体が、α－若しくはβ－カロテン、８’－アポ－β－カロテナール、エチルエステルなどの８’－アポ－β－カロテン酸エステル、カンタキサンチン、アスタキサンチン、アスタキサンチンエステル、リコペン、ルテイン、ゼアキサンチン又はクロセチン及びそれらの誘導体からなる群から選択される、粉末状組成物（Ｉ）である粉末状組成物（ＩＩ）に関する。

【0011】

粉末状製剤は、粉末状製剤の全重量を基準として７０ｗｔ％までの少なくとも１つのカロテノイド及び／又は１つのカロテノイド誘導体を含む。

【0012】

製剤は、粉末状製剤の全重量を基準としてわずか約０．１ｗｔ％の少なくとも１つのカロテノイド及び／又は１つのカロテノイド誘導体を含有することもできる。

【0013】

好ましくは、粉末状製剤は、粉末状製剤の全重量を基準として１～６０ｗｔ％の少なくとも１つのカロテノイド及び／又は１つのカロテノイド誘導体を含む。

【0014】

従って、本発明は、粉末状組成物（ＩＩＩ）であって、製剤が、粉末状製剤の全重量を基準として０．１～７０ｗｔ％の少なくとも１つのカロテノイド及び／又は１つのカロテノイド誘導体を含む、粉末状組成物（Ｉ）又は（ＩＩ）である粉末状組成物（ＩＩＩ）に関する。

【0015】

従って、本発明は、粉末状組成物（ＩＩＩ’）であって、製剤、が粉末状製剤の全重量を基準として１～６０ｗｔ％の少なくとも１つのカロテノイド及び／又は１つのカロテノイド誘導体を含む、粉末状組成物（Ｉ）又は（ＩＩ）である粉末状組成物（ＩＩＩ’）に関する。

【0016】

さらに、本発明に従う粉末状組成物は、２つの異なる種類のＤ－グリコースオリゴマー（好ましくはマルトデキストリン）を含む。これらの２つの異なる種類のＤ－グリコースオリゴマー（好ましくはマルトデキストリン）は、そのＤＥ値の点から見て異なる。

【0017】

デキストロース当量（ＤＥ）は、グルコースに対して乾燥ベースの割合で表される、糖生成物中に存在する還元糖の量の尺度である。例えば、１０のＤＥを有するマルトデキストリンは、デキストロース（１００のＤＥを有する）の１０％の還元力を有するであろう。２つのグルコース（デキストロース）分子で構成される二糖であるマルトースは、２つの分子が結合するときの分子量の水損失を補正して、５２のＤＥを有する（１８０／３４２）。スクロースは、二糖であるが、スクロースを構成する単糖の両方の還元性基が結合されており、従って残存する還元性基が存在しないため、実際には０のＤＥを有する。デンプンから作られた溶液については、全デンプン生成物中に存在する還元糖の割合の推定値である。

【0018】

天然デンプンからグルコースシロップまでの全てのグルコースポリマーにおいて、分子鎖は、遊離アルデヒドを含有する還元糖から始まる。デンプンが加水分解されるにつれて、分子は、より短くなり、より多くの還元糖が存在する。異なる還元糖（例えば、フルクトース及びグルコース）は、異なる甘味を有するため、ＤＥと甘味との間に何らかの直接的な関係が存在すると考えるのは、誤りである。

【0019】

ＤＥは、デンプンからデキストロースへの転化の度合いを表す：
デンプンは、ＤＥ＝０に近く、
グルコース／デキストロースは、ＤＥ＝１００（パーセント）である。

【0020】

ＤＥを決定する標準的な方法は、フェーリング試験（Ｆｅｈｌｉｎｇ’ｓ ｔｅｓｔ）の応用である、アルカリ性酒石酸塩溶液中での硫酸銅（ＩＩ）の還元に基づいたレイン－エイノン（Ｌａｎｅ－Ｅｙｎｏｎ）滴定である。

【0021】

本発明のために、製剤の成分（ｉｉ）であり、（ＧＯ１）と定義される第１のＤ－グリコースオリゴマー（好ましくはマルトデキストリン）（又はその混合物）は、１８よりも小さい、好ましくは１５よりも小さい、より好ましくは１２よりも小さい、さらにより好ましくは１０よりも小さいＤＥを有する。

【0022】

最も好ましくは、製剤の成分（ｉｉ）である第１のＤ－グリコースオリゴマー（好ましくはマルトデキストリン）（又はその混合物）は、２～１０のＤＥを有する。

【0023】

従って、本発明は、粉末状組成物（ＩＶ）であって、（ＧＯ１）又は（ＧＯ１）の混合物が、１５よりも小さいＤＥを有する、粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）又は（ＩＩＩ’）である粉末状組成物（ＩＶ）に関する。

【0024】

従って、本発明は、粉末状組成物（ＩＶ’）であって、（ＧＯ１）又は（ＧＯ１）の混合物が、１２よりも小さいＤＥを有する、粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）又は（ＩＩＩ’）である粉末状組成物（ＩＶ’）に関する。

【0025】

従って、本発明は、粉末状組成物（ＩＶ’’）であって、（ＧＯ１）又は（ＧＯ１）の混合物が、１０よりも小さいＤＥを有する、粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）又は（ＩＩＩ’）である粉末状組成物（ＩＶ’’）に関する。

【0026】

従って、本発明は、粉末状組成物（ＶＩ’’’）であって、（ＧＯ１）又は（ＧＯ１）の混合物が２～１０のＤＥを有する、粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）又は（ＩＩＩ’）である粉末状組成物（ＶＩ’’’）に関する。

【0027】

本発明のために、製剤の成分（ｉｉｉ）であり、（ＧＯ２）と定義される第２のＤ－グリコースオリゴマー（好ましくはマルトデキストリン）（又はその混合物）は、１８よりも大きい、好ましくは２０よりも大きいＤＥを有する。

【0028】

最も好ましくは、製剤の成分（ｉｉｉ）である第２のＤ－グリコースオリゴマー（又はその混合物）は、２０～４５のＤＥを有する。

【0029】

従って、本発明は、粉末状組成物（Ｖ）であって、（ＧＯ２）又は（ＧＯ２）の混合物が、２０よりも大きいＤＥを有する、粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）、（ＩＩＩ’）、（ＩＶ）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’’）又は（ＩＶ’’’）である粉末状組成物（Ｖ）に関する。

【0030】

従って、本発明は、粉末状組成物（Ｖ’）であって、（ＧＯ２）又は（ＧＯ２）の混合物が２０～４５のＤＥを有する、粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）、（ＩＩＩ’）、（ＩＶ）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’’）又は（ＩＶ’’’）である粉末状組成物（Ｖ’）に関する。

【0031】

（ＧＯ１）及び（ＧＯ２）は、同じ量（１：１混合物）で使用するか、又は上記のこれらの量の定義に従って異なる量で使用することができる。

【0032】

本発明に従う組成物は、少なくとも１つの修飾多糖を含む。

【0033】

好ましくは、修飾多糖は、加工デンプンである。

【0034】

従って、本発明は、粉末状組成物（ＶＩ）であって、修飾多糖が加工デンプンである、粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）、（ＩＩＩ’）、（ＩＶ）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’’）、（ＩＶ’’’）、（Ｖ）又は（Ｖ’）である粉末状組成物（ＶＩ）に関する。

【0035】

好ましくは、修飾多糖は、式（Ｉ）

【化1】

（式中、
Ｓｔは、デンプンであり、
Ｒは、アルキレン基であり、及びＲ’は、疎水性基である）
のものである。

【0036】

従って、本発明は、粉末状組成物（ＶＩ’）であって、修飾多糖が、式（Ｉ）

【化2】

（式中、
Ｓｔは、デンプンであり、
Ｒは、アルキレン基であり、及びＲ’は、疎水性基である）
のものである、粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）、（ＩＩＩ’）、（ＩＶ）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’’）、（ＩＶ’’’）、（Ｖ）又は（Ｖ’）である粉末状組成物（ＶＩ’）に関する。

【0037】

好ましくは、修飾多糖は、オクテニルコハク酸デンプンナトリウムである。

【0038】

従って、本発明は、組成物（ＶＩ’’）であって、修飾多糖がオクテニルコハク酸デンプンナトリウムである、粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）、（ＩＩＩ’）、（ＩＶ）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’’）、（ＩＶ’’’）、（Ｖ）又は（Ｖ’）である組成物（ＶＩ’’）に関する。

【0039】

好ましくは、本発明に従う粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）、（ＩＩＩ’）、（ＩＶ）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’’）、（ＩＶ’’’）、（Ｖ）、（Ｖ’）、（ＶＩ）、（ＶＩ’）及び（ＶＩ’’）は、５００ｎｍ未満、好ましくは１５０ｎｍ～４５０ｎｍの平均内部粒径Ｄ［０，５］（内部相）を有する。

【0040】

本特許出願に関連して、内部相のサイズＤ［０，５］は、全てＭａｓｔｅｒｓｉｚｅｒ ２０００を用いることにより決定した。内部相の粒径は、粉末状組成物を水中に再分散させた後に決定した。

【0041】

従って、本発明は、粉末状組成物（ＶＩＩ）であって、粉末状組成物が５００ｎｍ未満の平均内部粒径Ｄ［０，５］（内部相）を有する、粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）、（ＩＩＩ’）、（ＩＶ）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’’）、（ＩＶ’’’）、（Ｖ）、（Ｖ’）、（ＶＩ）、（ＶＩ’）又は（ＶＩ’’）である粉末状組成物（ＶＩＩ）に関する。

【0042】

従って、本発明は、粉末状組成物（ＶＩＩ’）であって、粉末状組成物が１５０ｎｍ～４５０ｎｍの平均内部粒径Ｄ［０，５］（内部相）を有する、粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）、（ＩＩＩ’）、（ＩＶ）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’’）、（ＩＶ’’’）、（Ｖ）、（Ｖ’）、（ＶＩ）、（ＶＩ’）又は（ＶＩ’’）である粉末状組成物（ＶＩＩ’）に関する。

【0043】

好ましくは、本発明に従う粉末状組成物は、スプレー乾燥された組成物である。他の製造方法も使用することができる。

【0044】

従って、本発明は、組成物（ＶＩＩＩ）であって、粉末状組成物が、スプレー乾燥された組成物である、粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）、（ＩＩＩ’）、（ＩＶ）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’’）、（ＩＶ’’’）、（Ｖ）、（Ｖ’）、（ＶＩ）、（ＶＩ’）、（ＶＩ’’）、（ＶＩＩ）又は（ＶＩＩ’）である組成物（ＶＩＩＩ）に関する。

【0045】

本発明に従う粉末状組成物は、当業者に既知の技術を用いることにより製造することができる。

【0046】

第１のステップでは、全ての成分（（ｉ）～（ｉｖ））及び水を含むエマルションが生成され、次にこれが乾燥される（通常且つ好ましくは、スプレー乾燥による）。粉末状組成物の含水量は、適用される乾燥プロセスの条件に依存する。

【0047】

本発明に従う粉末状組成物の１つの利点は、スプレー乾燥手順中、粉末状組成物が粘着性でなく、従って粉末状組成物がスプレー乾燥塔の壁に固着せず、従って乾燥プロセス中の粉末状組成物の損失が非常に少なく、乾燥装置を洗浄するための努力が低減されることである。

【0048】

従って、本発明は、第１のステップにおいて、全ての成分（ｉ）～（ｉｖ）及び水を含むエマルションが生成され、次にこれが第２のステップにおいて乾燥されて、粉末状組成物が形成されることを特徴とする、粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）、（ＩＩＩ’）、（ＩＶ）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’’）、（ＩＶ’’’）、（Ｖ）、（Ｖ’）、（ＶＩ）、（ＶＩ’）、（ＶＩ’’）、（ＶＩＩ）、（ＶＩＩ’）又は（ＶＩＩＩ）を製造するプロセスに関する。

【0049】

本発明に従う粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）、（ＩＩＩ’）、（ＩＶ）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’’）、（ＩＶ’’’）、（Ｖ）、（Ｖ’）、（ＶＩ）、（ＶＩ’）、（ＶＩ’’）、（ＶＩＩ）、（ＶＩＩ’）及び（ＶＩＩＩ）は、食品、飼料及び／又はパーソナルケア製剤において使用される。

【0050】

好ましくは、粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）、（ＩＩＩ’）、（ＩＶ）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’’）、（ＩＶ’’’）、（Ｖ）、（Ｖ’）、（ＶＩ）、（ＶＩ’）、（ＶＩ’’）、（ＶＩＩ）、（ＶＩＩ’）及び（ＶＩＩＩ）は、液体製剤、好ましくは飲料において使用される。

【0051】

さらに、本発明は、少なくとも１つの粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）、（ＩＩＩ’）、（ＩＶ）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’’）、（ＩＶ’’’）、（Ｖ）、（Ｖ’）、（ＶＩ）、（ＶＩ’）、（ＶＩ’’）、（ＶＩＩ）、（ＶＩＩ’）及び／又は（ＶＩＩＩ）を含む食品、飼料及びパーソナルケア製剤に関する。

【0052】

これらの製剤は、任意の形態であり得る。固体、液体又はゲル様である。

【0053】

好ましいのは、少なくとも１つの粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）、（ＩＩＩ’）、（ＩＶ）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’’）、（ＩＶ’’’）、（Ｖ）、（Ｖ’）、（ＶＩ）、（ＶＩ’）、（ＶＩ’’）、（ＶＩＩ）、（ＶＩＩ’）及び／又は（ＶＩＩＩ）を含む流動食、飼料及びパーソナルケア製剤である。

【0054】

より好ましいのは、少なくとも１つの粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）、（ＩＩＩ’）、（ＩＶ）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’’）、（ＩＶ’’’）、（Ｖ）、（Ｖ’）、（ＶＩ）、（ＶＩ’）、（ＶＩ’’）、（ＶＩＩ）、（ＶＩＩ’）及び／又は（ＶＩＩＩ）を含む飲料である。

【0055】

従って、本発明のさらなる実施形態は、少なくとも１つの粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）、（ＩＩＩ’）、（ＩＶ）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’’）、（ＩＶ’’’）、（Ｖ）、（Ｖ’）、（ＶＩ）、（ＶＩ’）、（ＶＩ’’）、（ＶＩＩ）、（ＶＩＩ’）及び／又は（ＶＩＩＩ）を含む食品、飼料及びパーソナルケア製剤に関する。

【0056】

従って、本発明のさらなる実施形態は、少なくとも１つの粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）、（ＩＩＩ’）、（ＩＶ）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’’）、（ＩＶ’’’）、（Ｖ）、（Ｖ’）、（ＶＩ）、（ＶＩ’）、（ＶＩ’’）、（ＶＩＩ）、（ＶＩＩ’）及び／又は（ＶＩＩＩ）を含む流動食、飼料及びパーソナルケア製剤に関する。

【0057】

従って、本発明のさらなる実施形態は、少なくとも１つの粉末状組成物（Ｉ）、（ＩＩ）、（ＩＩＩ）、（ＩＩＩ’）、（ＩＶ）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’）、（ＩＶ’’）、（ＩＶ’’’）、（Ｖ）、（Ｖ’）、（ＶＩ）、（ＶＩ’）、（ＶＩ’’）、（ＶＩＩ）、（ＶＩＩ’）及び／又は（ＶＩＩＩ）を含む飲料に関する。

【0058】

食品、飼料及び／又はパーソナルケア製剤中の粉末状組成物の濃度は、これらの製剤の種類に依存する。

【0059】

さらなる実施形態は、以下のとおりである。
［実施形態１］
粉末状組成物（Ｉ）であって、
（ｉ）前記粉末状組成物の全重量を基準として７０重量％（ｗｔ％）までの少なくとも１つのカロテノイド及び／又は１つのカロテノイド誘導体と、
（ｉｉ）前記粉末状組成物の全重量を基準として５～３０ｗｔ％の、１８よりも小さいＤＥを有する少なくとも１つのＤ－グリコースオリゴマー（好ましくはマルトデキストリン）（ＧＯ１）と、
（ｉｉｉ）前記粉末状組成物の全重量を基準として５～３０ｗｔ％の、１８よりも大きいＤＥを有する少なくとも１つのＤ－グリコースオリゴマー（好ましくはマルトデキストリン）（ＧＯ２）と、
（ｉｖ）前記粉末状組成物の全重量を基準として５～７０ｗｔ％の少なくとも１つの修飾多糖と
を含む粉末状組成物（Ｉ）。
［実施形態２］
前記少なくとも１つのカロテノイド及び／又は１つのカロテノイド誘導体は、α－若しくはβ－カロテン、８’－アポ－β－カロテナール、エチルエステルなどの８’－アポ－β－カロテン酸エステル、カンタキサンチン、アスタキサンチン、アスタキサンチンエステル、リコペン、ルテイン、ゼアキサンチン又はクロセチン及びそれらの誘導体からなる群から選択される、実施形態１に記載の粉末状。
［実施形態３］
粉末状製剤は、前記粉末状製剤の全重量を基準として０．１～７０ｗｔ％の前記少なくとも１つのカロテノイド及び／又は１つのカロテノイド誘導体を含む、実施形態１又は２に記載の粉末状。
［実施形態４］
（ＧＯ１）又は（ＧＯ１）の混合物は、１５よりも小さいＤＥを有する、実施形態１～３のいずれか１つに記載の粉末状。
［実施形態５］
（ＧＯ１）又は（ＧＯ１）の混合物は、２～１０のＤＥを有する、実施形態１～４のいずれか１つに記載の粉末状。
［実施形態６］
（ＧＯ２）又は（ＧＯ２）の混合物は、２０よりも大きいＤＥを有する、実施形態１～５のいずれか１つに記載の粉末状。
［実施形態７］
（ＧＯ２）又は（ＧＯ２）の混合物は、２０～４５のＤＥを有する、実施形態１～６のいずれか１つに記載の粉末状。
［実施形態８］
前記修飾多糖は、加工デンプンである、実施形態１～７のいずれか１つに記載の粉末状。
［実施形態９］
前記修飾多糖は、式（Ｉ）

【化3】

（式中、
Ｓｔは、デンプンであり、
Ｒは、アルキレン基であり、及びＲ’は、疎水性基である）
のものである、実施形態１～８のいずれか１つに記載の粉末状。
［実施形態１０］
実施形態１～９のいずれか１つに記載の少なくとも１つの粉末状組成物を含む食品、飼料及びパーソナルケア製剤。

【外国語明細書】