特開 2024-58919 貝類養殖方法及び貝類養殖システム

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】公開特許公報(A)

(11)【公開番号】P2024058919

(43)【公開日】2024-04-30

(54)【発明の名称】貝類養殖方法及び貝類養殖システム

(51)【国際特許分類】

   A01K 61/54 20170101AFI20240422BHJP

   A01K 63/04 20060101ALI20240422BHJP

【ＦＩ】

A01K61/54

A01K63/04 A

【審査請求】未請求

【請求項の数】5

【出願形態】ＯＬ

(21)【出願番号】P 2022166332

(22)【出願日】2022-10-17

(71)【出願人】

【識別番号】000000549

【氏名又は名称】株式会社大林組

(74)【代理人】

【識別番号】100105957

【弁理士】

【氏名又は名称】恩田 誠

(74)【代理人】

【識別番号】100068755

【弁理士】

【氏名又は名称】恩田 博宣

(72)【発明者】

【氏名】金井 貴弘

(72)【発明者】

【氏名】大島 義徳

(72)【発明者】

【氏名】石垣 衛

【テーマコード（参考）】

2B104

【Ｆターム（参考）】

2B104AA22

2B104CF01

2B104DA03

2B104EA01

2B104ED01

2B104EE13

2B104EF01

2B104EF11

(57)【要約】

【課題】アサリ等の二枚貝を効率的に養殖することができる貝類養殖方法及び貝類養殖システムを提供する。
【解決手段】貝類養殖システムＡ１は、貝類の飼育水槽１０の飼育水Ｗ１をろ過して飼育水槽に戻す循環経路Ｃ１及び給餌装置３０を制御する制御装置２０を備える。そして、給餌装置３０を用いて、予め定めた給餌期間で定期的に、飼育水槽の貝類に給餌を行なう。この場合、評価期間における、アサリａ１の成長量を評価し、成長量が大きい給餌期間を特定し、特定した給餌期間を用いて、アサリａ１を飼育する。
【選択図】図１

【特許請求の範囲】

【請求項1】

貝類の飼育水槽の飼育水をろ過して前記飼育水槽に戻す循環経路及び給餌装置を備えた貝類養殖システムを用いて、貝類を飼育する方法であって、
前記給餌装置を用いて、予め定めた給餌期間で定期的に、前記飼育水槽の二枚貝に給餌を行ない、
評価期間における、前記二枚貝の成長量を評価し、
前記成長量が大きい給餌期間を特定し、
前記特定した給餌期間を用いて、前記二枚貝を飼育することを特徴とする貝類養殖方法。

【請求項2】

物理ろ過装置を用いて、前記給餌期間を除く期間に飼育水の浄化を行なうことを特徴とする請求項１に記載の貝類養殖方法。

【請求項3】

前記二枚貝はアサリであり、前記給餌期間は干満周期に応じて決定することを特徴とする請求項１又は２に記載の貝類養殖方法。

【請求項4】

前記給餌期間は１２時間であることを特徴とする請求項１又は２に記載の貝類養殖方法。

【請求項5】

給餌装置、飼育水槽を備えた貝類養殖システムであって、
前記給餌装置が、二枚貝の成長量が大きい給餌期間を用いて、定期的に前記二枚貝に給餌を行なうことにより、前記二枚貝を飼育することを特徴とする貝類養殖システム。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

本開示は、アサリ等の貝類を養殖するための貝類養殖方法及び貝類養殖システムに関する。

【背景技術】

【0002】

近年、自然環境ではアサリをはじめとした二枚貝の資源が減少している。この場合、干潟等の環境を整備するだけでは生物資源の回復が難しい。貝類の陸上養殖では、引き込んだ海水を連続的に供給して飼育に用いて排水する「かけ流し方式」と、飼育水を浄化しながら循環して長期間使う「閉鎖循環方式」（又は「完全循環方式」）とがある。ここで、飼育水としては、自然海水や、自然海水に近い様々な塩類をブレンドしたものを溶解して作る人工海水を用いる。

【0003】

また、貝類の成長を促進することができる貝類の養殖方法が検討されている（例えば、特許文献１）。この文献に記載された技術では、藻類を培養するための培養用の水の中に藻類を収容することにより、藻類を培養する。そして、培養された藻類を、養殖の対象である貝類及びケイ酸カルシウム含有材料を収容した養殖用の水の中に供給する。藻類が供給された養殖用の水の中で、貝類を養殖する。この場合、貝類の養殖は、養殖用の水をかけ流しながら行われることが好ましい。

【0004】

また、アワビの養殖において、海水を繰り返し利用する循環式陸上養殖の検討も行なわれている（例えば、非特許文献１）。この文献に記載された技術では、飼育水のｐＨを８．０以上に保つこと、及び水温は１７℃以下に保つことで、天然の海域よりも速い成長速度を実現している。

【先行技術文献】

【特許文献】

【0005】

【特許文献1】特開２０２０－１５６４０４号公報

【非特許文献】

【0006】

【非特許文献1】大島義徳他，“アワビの循環式陸上養殖の研究”，［online］，2020年12月，大林組技術研究所報，８４号，ｐ．１－６［令和３年７月１７日検索］，インターネット＜ＵＲＬ：https://www.obayashi.co.jp/technology/shoho/084/2020_084_32.pdf＞

【発明の概要】

【発明が解決しようとする課題】

【0007】

特許文献１では、かけ流しであるため、常時、給餌を行なっている。一方、閉鎖循環方式では、水質浄化が必要であるため、給餌と浄化のタイミングを考慮しなければ、生育の促進は困難である。

【課題を解決するための手段】

【0008】

上記課題を解決する貝類養殖方法は、貝類の飼育水槽の飼育水をろ過して前記飼育水槽に戻す循環経路及び給餌装置を備えた貝類養殖システムを用いて、貝類を飼育する。そして、前記給餌装置を用いて、予め定めた給餌期間で定期的に、前記飼育水槽の二枚貝に給餌を行ない、評価期間における、前記二枚貝の成長量を評価し、前記成長量が大きい給餌期間を特定し、前記特定した給餌期間を用いて、前記二枚貝を飼育する。

【0009】

上記課題を解決する貝類養殖システムは、給餌装置、飼育水槽を備える。そして、前記給餌装置が、二枚貝の成長量が大きい給餌期間を用いて、定期的に二枚貝に給餌を行なうことにより、前記二枚貝を飼育する。

【発明の効果】

【0010】

本発明によれば、アサリ等の二枚貝を効率的に養殖することができる。

【図面の簡単な説明】

【0011】

【図1】実施形態における貝類養殖システムの説明図である。

【図2】実施形態におけるハードウェア構成の説明図である。

【図3】実施形態における処理手順の説明図である。

【図4】実施形態におけるアサリの成長について、給餌時間を変更した場合の平均成長殻長の説明図である。

【発明を実施するための形態】

【0012】

以下、図１～図４を用いて、貝類養殖方法及び貝類養殖システムを具体化した一実施形態を説明する。本実施形態では、完全閉鎖循環環境下において、微細藻（植物プランクトン）を給餌しながら、微細藻を食べる二枚貝（アサリ）の陸上養殖を行なう。

【0013】

図１に示すように、循環式の貝類養殖システムＡ１は、飼育水槽１０、制御装置２０、給餌装置３０、殺菌装置４０、プロテインスキマー５０、硝化装置６０、循環経路Ｃ１，Ｃ２，Ｃ３を備える。
循環経路Ｃ１は、飼育水を循環させるために、飼育水槽１０から殺菌装置４０へと飼育水を供給する経路である。循環経路Ｃ２は、飼育水を循環させるために、飼育水槽１０からプロテインスキマー５０へと飼育水を供給する経路である。循環経路Ｃ３は、飼育水を循環させるために、飼育水槽１０から硝化装置６０へと飼育水を供給する経路である。
殺菌装置４０、プロテインスキマー５０、硝化装置６０は、飼育水槽１０内の水質の浄化装置として機能する。
飼育水槽１０は、アサリａ１を飼育（閉鎖循環方式陸上養殖）するための水槽（５０Ｌ）であり、曝気・水流撹拌装置等を備える。
飼育水槽１０には、飼育水Ｗ１を貯水する。本実施形態では、飼育水槽１０内の海水を飼育水Ｗ１と呼ぶ。ここでは、人工海水粉末を添加した海水を用いており、海水の水温は１５℃、塩分濃度３０ｐｓｕ（実用塩分単位）に調整する。更に、海水のカルシウムイオン濃度として、４５０～６５０ｍｇ／Ｌ、ｐＨは、７．８～８．２に制御する。

【0014】

アサリａ１は、飼育水槽１０の飼育水Ｗ１に浸漬された飼育かご１１内で飼育される。アサリａ１は、天然由来の稚貝（採集時平均殻長５～６ｍｍ）を用いる。各飼育水槽１０で、１００個体（密度：2,000個体／ｍ²）ずつ飼育した。飼育期間はそれぞれの飼育水槽１０で１～２ヶ月である。

【0015】

曝気・水流撹拌装置は、飼育水槽１０内で、曝気と水流による撹拌により、飼育水Ｗ１の水質を安定化させている。
制御装置２０は、給餌装置３０、ポンプＰ１，Ｐ２，Ｐ３を制御する。

【0016】

（ハードウェア構成例）
図２は、制御装置２０として機能する情報処理装置Ｈ１０のハードウェア構成例である。

【0017】

情報処理装置Ｈ１０は、通信装置Ｈ１１、入力装置Ｈ１２、表示装置Ｈ１３、記憶装置Ｈ１４、プロセッサＨ１５を有する。なお、このハードウェア構成は一例であり、他のハードウェアを有していてもよい。

【0018】

通信装置Ｈ１１は、他の装置との間で通信経路を確立して、データの送受信を実行するインタフェースであり、例えばネットワークインタフェースや無線インタフェース等である。入力装置Ｈ１２は、管理者等からの入力を受け付ける装置であり、例えばマウスやキーボード等である。表示装置Ｈ１３は、各種情報を表示するディスプレイやタッチパネル等である。記憶装置Ｈ１４は、制御装置２０の各種機能を実行するためのデータや各種プログラムを格納する記憶装置である。記憶装置Ｈ１４の一例としては、ＲＯＭ、ＲＡＭ、ハードディスク等がある。

【0019】

プロセッサＨ１５は、記憶装置Ｈ１４に記憶されるプログラムやデータを用いて、制御装置２０における各処理を制御する。プロセッサＨ１５の一例としては、例えばＣＰＵやＭＰＵ等がある。このプロセッサＨ１５は、ＲＯＭ等に記憶されるプログラムをＲＡＭに展開して、各種処理に対応する各種プロセスを実行する。

【0020】

（貝類養殖システムの機能）
給餌装置３０は、制御装置２０からの指示に応じて、定期的に給餌を行なう。本実施形態では、餌として、植物プランクトン（キートセラス・グラシリス）を、飼育水槽１０に供給する。ここでは、植物プランクトンを、容器でエアレーションをしながら人工海水に懸濁させ、サイフォンの原理でシリコンチューブとクレンメを使用して、時間調整をして給餌した。このクレンメにより、供給量（流量）を調整する。なお、サイフォン、クレンメに代えて、チュービングポンプを用いて、容器に蓄積された餌を飼育水槽１０に供給するようにしてもよい。

【0021】

ポンプＰ１は、殺菌装置４０を経由する循環経路Ｃ１に設けられる。このポンプＰ１は、殺菌装置４０に対する、飼育水Ｗ１の循環を制御する。
ポンプＰ２は、プロテインスキマー５０を経由する循環経路Ｃ２に設けられる。このポンプＰ２は、プロテインスキマー５０に対する、飼育水Ｗ１の循環を制御する。
ポンプＰ３は、硝化装置６０を経由する循環経路Ｃ３に設けられる。このポンプＰ３は、硝化装置６０に対する、飼育水Ｗ１の循環を制御する。

【0022】

殺菌装置４０は、ＵＶ光を用いて、飼育水Ｗ１を殺菌する。
プロテインスキマー５０は、水中に微小な泡（例えば、直径0.3～0.5mm）を発生させ、その界面に大小様々の有機物や細菌などを吸着させ除去する泡沫分離処理による物理濾過装置である。このプロテインスキマー５０は、タンパク質などの有機物が腐敗する前に除去する。

【0023】

硝化装置６０には、セラミック製の担体を充填する。硝化装置６０に飼育水Ｗ１を一定流速でポンプアップし、一定水面以上に達するとサイフォンで急速に排水されて、担体が乾湿を繰り返すことで好気性のアンモニア硝化細菌と亜硝酸酸化細菌を活性化する。これにより、貝類のフンや残餌から溶出するアンモニアと亜硝酸を毒性の低い硝酸に酸化させる。

【0024】

（飼育処理）
次に、図３を用いて、飼育処理を説明する。まず、評価期間において、給餌を行なう第１期間、給餌を停止して、水質浄化を行なう第２期間を変更する。第１期間は、６時間／日、１２時間／日、２０時間／日とする。第２期間は、２４時間から第１期間を差し引いた期間（１８時間／日、１２時間／日、４時間／日）である。

【0025】

まず、制御装置２０は、タイマー管理処理を実行する（ステップＳ１）。具体的には、制御装置２０は、システムタイマーを用いて、現在時刻を取得する。そして、現在時刻が第１期間又は第２期間の何れかを判定する。

【0026】

次に、現在時刻が第１期間の場合には、制御装置２０は、給餌処理を実行する（ステップＳ２）。具体的には、制御装置２０は、給餌装置３０に給餌を指示する。そして、給餌装置３０は、クレンメを開状態にして給餌を行なう。この場合、制御装置２０は、ポンプＰ１，Ｐ２，Ｐ３を停止して、浄化を停止する。

【0027】

一方、現在時刻が第２期間の場合には、制御装置２０は、浄化処理を実行する（ステップＳ３）。具体的には、制御装置２０は、ポンプＰ１，Ｐ２，Ｐ３の起動を指示する。この場合、給餌装置３０は、クレンメを閉状態にして給餌を停止する。

【0028】

（評価結果）
図４は、給餌時間を、６時間、１２時間、２０時間と変化させて、それぞれ１ヶ月間に成長した平均成長殻長を計測したものである。給餌量は、１日にアサリの湿重量１ｇ当たりに植物プランクトンを「2.2×10⁸個／ｇ／日」、「4.4×10⁸個／ｇ／日」とする。給餌時間（第１期間）の長さが異なる場合にも、６時間、２０時間に比べて、１２時間において、アサリの平均成長殻長（成長量）が大きく、成長が促進している。
そこで、アサリについては、第１期間、第２期間を、それぞれ１２時間／日と決定して、閉鎖循環方式陸上養殖を行なう。

【0029】

（作用）
二枚貝の成長に適したタイミングで給餌することにより、良好な養殖環境を維持しながら、貝の成長を促すことができる。

【0030】

本実施形態によれば、以下のような効果を得ることができる。
（１）本実施形態では、１２時間毎に、給餌を行なう第１期間、水質浄化を行なう第２期間を繰り返す。これにより、二枚貝の成長に適したタイミングで給餌することにより、成長を促すことができる。この給餌期間である第１期間は、干満周期に対応しており、自然環境に応じた給餌を実現できる。

【0031】

（２）本実施形態では、１日のうち、浄化期間である１２時間は飼育水Ｗ１を浄化して、水質を良好に維持することが可能である。従来のかけ流し方式による養殖方法では、２４時間給餌が有効であるが、完全閉鎖循環環境においては、水質が低下する。この水質の低下を抑制できる。

【0032】

（３）本実施形態では、貝類養殖システムＡ１は、飼育水槽１０、循環経路Ｃ１，Ｃ２を備える。これにより、場所を選ばず、貝類の養殖を行なうことができる。循環方式の貝類養殖方法は、海洋で養殖を行なう海面養殖と比べて、気候の変動による影響を抑制して安定した養殖を、海洋環境に影響を与えない形で実現できる。

【0033】

本実施形態は、以下のように変更して実施することができる。本実施形態及び以下の変更例は、技術的に矛盾しない範囲で互いに組み合わせて実施することができる。
・上記実施形態においては、貝類養殖システムＡ１を、二枚貝としてアサリの養殖に適用した。給餌により成長する貝類であればアサリに限定されるものではない。

【0034】

・上記実施形態においては、１日を第１期間、第２期間に分ける。第１期間と第２期間との間に、給餌及び浄化の両方を停止する第３期間を設けてもよい。この第３期間は、貝が餌を消費する期間である。
また、第２期間において、飼育水の浄化状況に応じて、浄化装置を停止させてもよい。この場合には、飼育水槽１０内に水質センサを設ける。そして、制御装置２０は、水質センサから取得した水質情報を用いて、浄化装置を制御する。

【0035】

・上記実施形態においては、浄化のために、殺菌装置４０、プロテインスキマー５０、硝化装置６０を備える。水質浄化のための構成は、これらに限定されるものではない。電解装置、固形物除去装置、脱窒装置、生物ろ過槽等を用いてもよい。

【0036】

・上記実施形態においては、給餌量は、「2.2×10⁸個／ｇ／日」、「4.4×10⁸個／ｇ／日」である。給餌量は、これに限定されるものではない。

【符号の説明】

【0037】

Ａ１…貝類養殖システム、Ｃ１，Ｃ２，Ｃ３…循環経路、Ｐ１，Ｐ２，Ｐ３…ポンプ、Ｗ１…飼育水、１０…飼育水槽、１１…飼育かご、２０…制御装置、３０…給餌装置、４０…殺菌装置、５０…プロテインスキマー、６０…硝化装置。

【図1】

【図2】

【図3】

【図4】