特開 2024-67939 こんろ用ガスバーナ及び加熱調理器

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】公開特許公報(A)

(11)【公開番号】P2024067939

(43)【公開日】2024-05-17

(54)【発明の名称】こんろ用ガスバーナ及び加熱調理器

(51)【国際特許分類】

   F24C 15/00 20060101AFI20240510BHJP

【ＦＩ】

F24C15/00 L

【審査請求】未請求

【請求項の数】5

【出願形態】ＯＬ

(21)【出願番号】P 2022178370

(22)【出願日】2022-11-07

(71)【出願人】

【識別番号】301071893

【氏名又は名称】株式会社ハーマン

(74)【代理人】

【識別番号】110002527

【氏名又は名称】弁理士法人北斗特許事務所

(72)【発明者】

【氏名】谷野 涼

(72)【発明者】

【氏名】横山 敬仁

(72)【発明者】

【氏名】平田 健

(57)【要約】

【課題】熱効率の向上や熱分布の改善を図ることと、鍋底温度センサで鍋底温度を正確に検出することを、両立する。
【解決手段】こんろ用ガスバーナ１は、バーナキャップ１１、鍔部１２及び鍋底温度センサ１３を備える。バーナキャップ１１は、貫通孔１１０を中心部に有し、かつ複数の炎孔１１５を外周部に有する。鍔部１２は、バーナキャップ１１の上方に設けられる。鍋底温度センサ１３は、バーナキャップ１１の貫通孔１１０に挿通される。バーナキャップ１１の外径寸法をＸとし、鍔部１２のうちバーナキャップ１１から径方向外側に張り出す寸法をＹとしたとき、バーナキャップ１１及び鍔部１２は、Ｙ≧Ｘ／１０の関係を満たすように設けられている。
【選択図】図３

【特許請求の範囲】

【請求項1】

上下に貫通した貫通孔を中心部に有し、かつ複数の炎孔を外周部に有する筒状のバーナキャップと、
前記バーナキャップの上方に設けられた環状の鍔部と、
前記バーナキャップの前記貫通孔に挿通された鍋底温度センサと、を備え、
前記バーナキャップの外径寸法をＸとし、前記鍔部のうち前記バーナキャップから径方向外側に張り出す寸法をＹとしたとき、前記バーナキャップ及び前記鍔部は、Ｙ≧Ｘ／１０の関係を満たすように設けられている、
こんろ用ガスバーナ。

【請求項2】

上下に貫通した貫通孔を中心部に有し、かつ複数の炎孔を外周部に有する筒状のバーナキャップと、
前記バーナキャップの上方に設けられた環状の鍔部と、
前記バーナキャップの前記貫通孔に挿通された鍋底温度センサと、を備え、
前記鍔部は、前記バーナキャップから径方向外側に４ｍｍ以上張り出すように設けられている、
こんろ用ガスバーナ。

【請求項3】

前記鍔部は、前記バーナキャップとは別体のキャップカバーで構成されている、
請求項１又は２のこんろ用ガスバーナ。

【請求項4】

前記複数の炎孔の向きは、各炎孔における前記バーナキャップの径方向外側の向きを基準として、前記バーナキャップの周方向の同一側に傾いている、
請求項１又は２のこんろ用ガスバーナ。

【請求項5】

請求項４のこんろ用ガスバーナと、
前記こんろ用ガスバーナが装着された調理器本体と、
前記調理器本体の上面に設置され、鍋を載せるための複数の爪部を有する五徳と、を備え、
前記複数の爪部は、前記こんろ用ガスバーナを囲むように前記五徳を設置したときに、前記バーナキャップの径方向外側の向きに伸びるように設けられている、
加熱調理器。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

本開示は、こんろ用ガスバーナと、これを備えた加熱調理器に関する。

【背景技術】

【0002】

従来、ガスバーナを備えた加熱調理器が知られている。特許文献１には、鍋底温度センサを備えたガスバーナが、開示されている。このガスバーナは、上下に貫通した貫通孔を有するバーナキャップを備え、このバーナキャップの貫通孔に、鍋底温度センサが挿し通されている。

【0003】

バーナキャップの外周部には、バーナキャップの周方向に並ぶように複数の炎孔が設けられている。ガスバーナの炎は、バーナキャップの各炎口を通じて生成される。

【先行技術文献】

【特許文献】

【0004】

【特許文献1】特開２０２１－９１９８６号公報

【発明の概要】

【発明が解決しようとする課題】

【0005】

上記したガスバーナにおいては、加熱調理における熱効率の向上や熱分布の改善を図るためには、一般的に、バーナキャップの外径を小さく設定することが望ましい。

【0006】

しかし、バーナキャップの外径を小さく設定することにより、鍋底温度センサでの温度検出に悪影響が及びやすくなる。つまり、バーナキャップの外径が小さく設定されていると、特に弱火にしたときに鍋底温度センサに対して炎の影響が及びやすくなり、その影響で鍋底温度センサが鍋底温度を正確に検出しにくくなるという問題があった。

【0007】

本開示は、バーナキャップの外径を小さく設定して熱効率の向上や熱分布の改善を図ることと、弱火にしたときでも鍋底温度センサで鍋底温度を正確に検出することを、両立することができるこんろ用ガスバーナ及び加熱調理器を提供することを、目的とする。

【課題を解決するための手段】

【0008】

本開示の一態様に係るこんろ用ガスバーナは、上下に貫通した貫通孔を中心部に有し、かつ複数の炎孔を外周部に有する筒状のバーナキャップと、前記バーナキャップの上方に設けられた環状の鍔部と、前記バーナキャップの前記貫通孔に挿通された鍋底温度センサと、を備える。前記バーナキャップの外径寸法をＸとし、前記鍔部のうち前記バーナキャップから径方向外側に張り出す寸法をＹとしたとき、前記バーナキャップ及び前記鍔部は、Ｙ≧Ｘ／１０の関係を満たすように設けられている。

【0009】

本開示の別態様に係るこんろ用ガスバーナは、上下に貫通した貫通孔を中心部に有し、かつ複数の炎孔を外周部に有する筒状のバーナキャップと、前記バーナキャップの上方に設けられた環状の鍔部と、前記バーナキャップの前記貫通孔に挿通された鍋底温度センサとを備える。前記鍔部は、前記バーナキャップから径方向外側に４ｍｍ以上張り出すように設けられている。

【0010】

本開示の一態様に係る加熱調理器は、前記一態様に係るこんろ用ガスバーナ又は前記別態様に係るこんろ用ガスバーナと、前記こんろ用ガスバーナが装着された調理器本体と、前記調理器本体の上面に設置され、鍋を載せるための複数の爪部を有する五徳と、を備える。前記複数の炎孔の向きは、各炎孔における前記バーナキャップの径方向外側の向きを基準として、前記バーナキャップの周方向の同一側に傾いている。前記複数の爪部は、前記こんろ用ガスバーナを囲むように前記五徳を設置したときに、前記バーナキャップの径方向外側の向きに伸びるように設けられている。

【発明の効果】

【0011】

本開示は、加熱調理における熱効率の向上や熱分布の改善を図ることと、弱火にしたときでも鍋底温度センサで鍋底温度を正確に検出することを、両立することができるという効果を奏する。

【図面の簡単な説明】

【0012】

【図1】図１は、一実施形態の加熱調理器の平面図である。

【図2】図２は、同上の加熱調理器に設置されたこんろ用ガスバーナの平面図である。

【図3】図３は、図２のＡ－Ａ線断面図である。

【図4】図４は、同上のこんろ用ガスバーナの正面図である。

【図5】図５は、図４のＢ－Ｂ線断面図である。

【図6】図６Ａは、同上のこんろ用ガスバーナにおいて鍋を弱火で加熱する様子を示した要部断面図である。図６Ｂは、比較例１のこんろ用ガスバーナにおいて鍋を弱火で加熱する様子を示した要部断面図である。図６Ｃは、比較例２において鍋を弱火で加熱する様子を示した要部断面図である。

【図7】図７は、同上の加熱調理器に設置された別のこんろ用ガスバーナの平面図である。

【図8】図８は、図７のＣ－Ｃ線断面図である。

【発明を実施するための形態】

【0013】

（１）実施形態
図１には、一実施形態の加熱調理器９を示している。一実施形態の加熱調理器９は、ガスこんろであって、詳しくは、図示略のキッチンカウンターに設置されるドロップイン型のガスこんろである。以下の文中で用いる方向は、加熱調理器９が設置された状態を基準とする。

【0014】

（１．１）加熱調理器
一実施形態の加熱調理器９は、こんろ用ガスバーナ１（以下、単に「ガスバーナ１」という。）と、ガスバーナ１が装着された調理器本体７とを備えている。

【0015】

調理器本体７は、ケーシング７２と天板７４とを有している。調理器本体７の箱型の外殻は、ケーシング７２と天板７４とで構成されている。ケーシング７２は、上方に開放された開口を有する矩形箱型のケーシングである。天板７４は、ケーシング７２の開口を覆うように、ケーシング７２上に設置されている。

【0016】

天板７４には複数の孔７６が上下に貫通形成されており、各孔７６を通じて、対応するガスバーナ１の一部が上方に突出している。一実施形態の加熱調理器９においては、ガスバーナ１が左右に２つ設置され、これら左右のガスバーナ１の後ろに、別のガスバーナ１が１つ設置されている。

【0017】

左右のガスバーナ１は、後ろのガスバーナ１に比較して高火力のガスバーナである。換言すると、左右のガスバーナ１は高火力のガスバーナであり、後ろのガスバーナは小火力のガスバーナである。

【0018】

調理器本体７は、複数の操作部７８を更に有している。一実施形態の加熱調理器９においては、複数の操作部７８のうち少なくとも１つが操作されることで、対応するガスバーナ１の点火と消火の切換えや、対応するガスバーナ１の火力調整が行われる。

【0019】

更に、一実施形態の加熱調理器９は、調理器本体７の上面に設置される五徳８を、複数備えている。

【0020】

複数の五徳８は、３つガスバーナ１に一対一で対応する３つの五徳８である。各五徳８は、対応するガスバーナ１の一部（後述の鍔部１２やバーナキャップ１１）を囲んで位置するように、天板７４の上面に設置されている。

【0021】

以下においては、加熱調理器９が備える各構成について、更に詳細に説明する。

【0022】

（１．２）こんろ用ガスバーナ
図２から図５には、左右に並んだ高火力のガスバーナ１の１つを示している。

【0023】

以下においては、図２から図５に示す高火力のガスバーナ１に基づいて、本実施形態のガスバーナ１の詳細な構造を説明する。

【0024】

ガスバーナ１は、筒状のバーナキャップ１１と、環状の鍔部１２と、鍋底温度センサ１３と、バーナ本体１４と、点火プラグ１５とを備えている。

【0025】

（１．２．１）バーナキャップ
バーナキャップ１１は、上下に貫通した円筒状の部材である（図３等参照）。バーナキャップ１１は、例えばアルミニウム合金で形成されている。筒状であるバーナキャップ１１は、上下に貫通した貫通孔１１０を中心部分に有し、かつ複数の炎孔１１５を外周部分に有している（図４等参照）。

【0026】

バーナキャップ１１は、貫通孔１１０が設けられた円筒状の内筒部１１１と、内筒部１１１よりも径方向外側に位置する円筒状の外筒部１１３と、内筒部１１１及び外筒部１１３の互いの上部をつなぐ連結部１１７とを備えている。本明細書において単に「径方向」というときは、バーナキャップ１１の径方向を意味する。

【0027】

内筒部１１１と外筒部１１３は、平面視において（換言すると、貫通孔１１０の軸線に沿った向きで見たときに）同心円状に位置する。

【0028】

内筒部１１１の下部は、外筒部１１３よりも下方に突出して位置している。外筒部１１３の上部は、内筒部１１１よりも上方に突出して位置している。外筒部１１３の上端部が、バーナキャップ１１のうち最も上方に突出した上端部分１９を構成している。

【0029】

複数の炎孔１１５は、外筒部１１３に形成されている。複数の炎孔１１５は、周方向に互いに距離をあけて並ぶように形成されている。本明細書において単に「周方向」というときは、バーナキャップ１１の周方向を意味する。各炎孔１１５は、径方向外側に向けて開口し、径方向内側に向けて開口し、かつ下側に向けて開口している。バーナキャップ１１がバーナ本体１４に載置された状態で、各炎孔１１５の下側の開口は、バーナ本体１４で塞がれる。

【0030】

図５に示すように、複数の炎孔１１５の向き（つまり複数の炎孔１１５からそれぞれ炎が噴き出す向き）は、径方向外側の向きを基準として、周方向の同一側（具体的には平面視における反時計回りの側）に傾いている。これにより、一実施形態のガスバーナ１では、複数の炎孔１１５からの炎が、平面視において反時計回りの側に傾いて噴出する。そのため、ガスバーナ１から噴出する炎と鍋との接触範囲が広くなり、加熱調理における熱効率の向上や熱分布の改善が図られる。上記の傾きの角度θは、例えば２０°から２７°の範囲内で設定されていることが好ましい。

【0031】

バーナキャップ１１の連結部１１７は、上側の部分ほど径方向外側に位置するように、全体が傾斜している。連結部１１７は、上側の部分ほど（換言すると径方向外側の部分ほど）漸次的に勾配が小さくなるように形成されている。

【0032】

（１．２．２）鍔部
鍔部１２は、バーナキャップ１１とは別体のキャップカバー２で構成されている。

【0033】

キャップカバー２は、バーナキャップ１１の上に位置するように、バーナキャップ１１の上端部分に固定されている。

【0034】

キャップカバー２とバーナキャップ１１とは、互いの係合によって固定されてもよいし、ビス止め等の他の手段で固定されてもよい。一実施形態のガスバーナ１において、キャップカバー２とバーナキャップ１１の間には、円環状の中間部材３が介在している。

【0035】

キャップカバー２は、平面視において円環状の主体部２１と、主体部２１の径方向内側の端縁部から下方に延びた内側の垂下片２３と、主体部２１の径方向外側の端縁部から下方に延びた外側の垂下片２５と、外側の垂下片２５の下端縁部から径方向内側に延びた折り返し片２７とを有している。

【0036】

キャップカバー２の主体部２１、内側の垂下片２３、外側の垂下片２５及び折り返し片２７は、一体に形成されている。キャップカバー２はステンレス製の部材である。

【0037】

キャップカバー２の外径寸法は、バーナキャップ１１の外径寸法よりも大きく設定されている。キャップカバー２は、その全周に亘ってバーナキャップ１１よりも径方向外側に張り出している。換言すると、キャップカバー２は、その全周に亘って複数の炎孔１１５よりも径方向外側に張り出している。

【0038】

バーナキャップ１１と鍔部１２との寸法関係については後述する。

【0039】

（１．２．３）鍋底用温度センサ
鍋底温度センサ１３は、ガスバーナ１によって加熱される調理容器６の底面に当接して温度を検出するように構成されている（図６Ａ参照）。

【0040】

鍋底温度センサ１３は、バーナキャップ１１よりも上方に突出するように、バーナキャップ１１の貫通孔１１０に挿通されている。鍋底温度センサ１３のうち調理容器６に当接するように構成された面１３０は、バーナキャップ１１及びキャップカバー２（すなわち鍔部１２）よりも上方に位置している。

【0041】

（１．２．４）バーナ本体
バーナ本体１４は、円筒状の外形を有するバーナヘッド１４２と、バーナヘッド１４２と一体に成形されたスロート部１４６と、バーナヘッド１４２及びスロート部１４６と一体に成形されたフランジ部１４８とを有している。

【0042】

バーナヘッド１４２は、上下に貫通した貫通孔１４３を中心部分に有する円筒状の部分である。貫通孔１４３には、鍋底温度センサ１３が挿通されている。

【0043】

バーナヘッド１４２の上部には、バーナキャップ１１が着脱可能に載置される。換言すると、バーナヘッド１４２の上部が、バーナキャップ１１を載置するための載置部１４４を構成している。

【0044】

バーナヘッド１４２にバーナキャップ１１が載置された状態で、鍋底温度センサ１３は、バーナヘッド１４２の貫通孔１４３とバーナキャップ１１の貫通孔１１０とを通じて、バーナキャップ１１よりも上方に突出する。

【0045】

スロート部１４６は、ガスバーナ１の混合管を構成する部分であり、バーナヘッド１４２の外周壁から水平方向に突出している。スロート部１４６は、バーナヘッド１４２の外周壁と一体に設けられている。スロート部１４６は、バーナヘッド１４２の内部空間に連通した図示略の内部流路と、この内部流路が開口した上流端部１４７とを有している。

【0046】

フランジ部１４８は、スロート部１４６の外周壁から水平方向に延出された、平板状の部分である。フランジ部１４８には、保持台１７が固定されている。

【0047】

保持台１７は、ガス供給管１８の下流端部が嵌め込まれる凹部１７５を有している。ガス供給管１８は、スロート部１４６の内部流路にガスを供給するための管である。保持台１７は、図示略の取付具を介してケーシング７２に固定される。

【0048】

一実施形態の加熱調理器９では、ガス供給管１８を通じてスロート部１４６に燃料ガスが供給され、該燃料ガスと共に周囲の空気が一次空気として供給される。スロート部１４６に供給された燃料ガスと一次空気は、スロート部１４６の内部流路において混合された後に、バーナヘッド１４２に供給される。

【0049】

（１．２．５）点火プラグ
点火プラグ１５は、バーナヘッド１４２の外周面に沿って起立するように設置されている（図４等参照）。点火プラグ１５の先端部には、放電電極１５１が設けられている。放電電極１５１は、バーナキャップ１１が有する点火ターゲット部１１６に対して上下方向に対向する位置にある。点火ターゲット部１１６は、バーナキャップ１１の外周面から径方向外側に突出している。

【0050】

一実施形態のガスバーナ１においては、点火プラグ１５の放電電極１５１が、点火ターゲット部１１６との間でスパークを生じさせる。これによって、各炎孔１１５から吹き出した混合気体が点火され、各炎孔１１５から炎が噴出する燃焼状態となる。

【0051】

（１．２．６）バーナキャップと鍔部との寸法比
図３、図４等に示すように、バーナキャップ１１の上に位置する鍔部１２（キャップカバー２）の外径寸法は、バーナキャップ１１の外径寸法よりも大きく設定されている。バーナキャップ１１の外径寸法Ｘを測定するにあたって、点火ターゲット部１１６は含まれない。

【0052】

具体的には、バーナキャップ１１の外径寸法をＸとし、鍔部１２（キャップカバー２）のうちバーナキャップ１１から径方向外側に張り出す寸法をＹとしたとき、Ｘ＝４７ｍｍであり、Ｙ＝５ｍｍである。一実施形態のガスバーナ１においては、鍔部１２の全周に亘ってＹ＝５ｍｍで設定されている。

【0053】

一実施形態のガスバーナ１においては、鍔部１２の全周に亘って、ＸとＹの寸法比がＹ≧Ｘ／１０の関係を満たすように設けられており、また、鍔部１２がバーナキャップ１１から（換言すると複数の炎孔１１５から）径方向外側に５ｍｍ張り出すように、つまり４ｍｍ以上張り出すように設けられている。

【0054】

ここで、円環状である鍔部１２（キャップカバー２）の外径寸法をＷとしたとき、Ｙ＝（Ｗ－Ｘ）／２の関係が成り立つ。そのため、一実施形態のガスバーナ１では、ＷとＸの寸法比がＷ－Ｘ≧Ｘ／５の関係を満たすように設けられている。

【0055】

一実施形態のガスバーナ１では、バーナキャップ１１の外径を、従来は高火力であれば６０ｍｍから７０ｍｍの範囲内で設定されることが一般的であるのに対して、４７ｍｍと大幅に小さく設定することで、熱効率の向上や熱分布の改善を図っている。

【0056】

加えて、一実施形態のガスバーナ１では、鍔部１２を、バーナキャップ１１から径方向外側に５ｍｍ張り出すように設けているので、図６Ａに示すようにガスバーナ１が弱火に設定されたときでも、各炎孔１１５から噴出する炎と鍋底温度センサ１３との間には距離が確保される。そのため、弱火のときでも鍋底温度センサ１３に炎の影響が及びにくく、鍋底温度を鍋底温度センサ１３で正確に検出しやすいという効果が得られる。

【0057】

なお、鍋底温度センサ１３に及ぶ炎の影響は、バーナキャップ１１の貫通孔１１０を通じて流れる高温の空気の流れ（図６Ａの矢印参照）に拠り、また、炎からの熱放射に拠ると考えられる。

【0058】

図６Ｂには比較例１として、ガスバーナ１に鍔部１２が設けられていない例を示している。この例では、ガスバーナ１が弱火に設定されたときに、鍋底温度センサ１３の近くに炎が立ち上がり、炎の影響が鍋底温度センサ１３に及びやすくなる。そのため、鍋底温度を鍋底温度センサ１３で正確に検出しにくくなる。

【0059】

図６Ｃには比較例２として、鍔部１２がバーナキャップ１１から径方向外側に張り出す寸法を、２ｍｍに設定した例を示している。この例では、ガスバーナ１が弱火に設定されたときに、やはり鍋底温度センサ１３の近くに炎が位置する。そのため、鍋底温度を鍋底温度センサ１３で正確に検出しにくくなる。発明者等は実験によって、上記の寸法を２ｍｍに設定した場合には本開示の効果が得られず、上記寸法を５ｍｍに設定した場合に本開示の効果が得られることを、明らかにしている。

【0060】

比較例１，２との対比からも理解されるように、一実施形態のガスバーナ１によれば、バーナキャップ１１の外径を小さく設定して熱効率の向上や熱分布の改善を図ることと、弱火にしたときでも鍋底温度センサ１３で鍋底温度を正確に検出することを、両立することができる。

【0061】

（１．３）小火力のガスバーナ
図７、図８には、小火力のガスバーナ１を示している。小火力のガスバーナ１は、高火力のガスバーナ１と同様に、筒状のバーナキャップ１１と、環状の鍔部１２と、鍋底温度センサ１３と、バーナ本体１４と、点火プラグ１５とを備えている。

【0062】

小火力のガスバーナ１の構成のうち、高火力のガスバーナ１と同様の構成については、同一符号を付して詳しい説明を省略する。

【0063】

小火力のガスバーナ１においては、バーナキャップ１１の外径寸法をＸとし、鍔部１２（キャップカバー２）のうちバーナキャップ１１から径方向外側に張り出す寸法をＹとしたとき、Ｘ＝４０ｍｍであり、Ｙ＝４．３ｍｍである。

【0064】

小火力のガスバーナ１においても、高火力のガスバーナ１と同様にＸとＹの寸法比はＹ≧Ｘ／１０の関係を満たしている。また、鍔部１２がバーナキャップ１１から径方向外側に４ｍｍ以上張り出すように設けられている。

【0065】

一実施形態の加熱調理器９において、小火力のガスバーナ１の火力は１１００ｋｃａｌ／ｈ（１．２８ｋＷ）である。これに対して、高火力である左右のガスバーナ１の火力は３０１０ｋｃａｌ／ｈ（５．５ｋＷ）である。一実施形態の加熱調理器９は備えていないが、２５５０ｋｃａｌ／ｈ（２．９７ｋＷ）の火力を有した中火力のガスバーナ１を備えることも可能である。中火力のガスバーナ１においては、高火力のガスバーナ１と同様にＸ＝４７ｍｍ、Ｙ＝５ｍｍで設定することが好ましい。

【0066】

以上のように、高火力、中火力及び小火力のいずれのガスバーナ１においても、ＸとＹの寸法比がＹ≧Ｘ／１０の関係を満たすように設定することが好ましく、また、鍔部１２がバーナキャップ１１から径方向外側に４ｍｍ以上張り出すように設定することが好ましい。

【0067】

バーナキャップ１１の外径寸法は、４０ｍｍから５０ｍｍの範囲内で設定されることが好ましく、鍔部１２がバーナキャップ１１から径方向外側に張り出す寸法は、４ｍｍから１０ｍｍの範囲内で設定されることが好ましい。

【0068】

高火力のガスバーナ１においては、鍔部１２がバーナキャップ１１から径方向外側に張り出す寸法は、５ｍｍから１０ｍｍの範囲内で設定されることも好ましい。小火力のガスバーナ１においては、鍔部１２がバーナキャップ１１から径方向外側に張り出す寸法が、２ｍｍ以上で設定されることも好ましく、また、１０ｍｍ以下で設定されることも好ましい。

【0069】

（１．４）五徳
図１等に示すように、五徳８は、リング部８１と、リング部８１の外周縁部に結合された複数の爪部８５とを有する。調理器本体７の天板７４に五徳８が設置された状態において、リング部８１は、ガスバーナ１の鍔部１２やバーナキャップ１１を同心円状に囲んで位置する。

【0070】

複数の爪部８５は、リング部８１の周方向に等間隔を隔てて配置されている。天板７４に五徳８が設置された状態での平面視において、五徳８の各爪部８５は、リング部８１の径方向外側の向きに延びるように設けられており、換言すると、鍔部１２やバーナキャップ１１の径方向外側の向きに伸びるように設けられている（図５の想像線参照）。

【0071】

上記したように、一実施形態の加熱調理器９では、バーナキャップ１１から炎が噴き出す向きが周方向に傾いているが、ここでの傾きの角度θが、２０°から２７°の範囲内で設定されている場合には、各炎孔１１５から噴き出した炎が爪部８５に直接的に当たることは有効に避けられる。

【0072】

（２）変形例
以上、本開示を添付図面に示す実施形態に基づいて説明したが、本開示は上記の実施形態に限定されない。本開示の意図する範囲内であれば、適宜の設計変更を行うことが可能である。

【0073】

例えば、一実施形態のガスバーナ１において、鍔部１２は、バーナキャップ１１とは別体のキャップカバー２で構成されているが、鍔部１２とバーナキャップ１１とを一体に形成することも可能である。鍔部１２とバーナキャップ１１の互いの材質は相違しているが、鍔部１２とバーナキャップ１１を同一の材質とすることも可能である。

【0074】

一実施形態のガスバーナ１では、バーナキャップ１１の複数の炎孔１１５の向きが、平面視において反時計回りの側に傾いているが、時計回りの側に傾いてもよい。複数の炎孔１１５の傾きの角度θは、均一であってもよいし、互いに相違してもよい。また、複数の炎孔１１５の向きが傾いていなくてもよい。この場合には、径方向外側の向きと一致する。

【0075】

一実施形態の加熱調理器９では、一般的な五徳８を用い、調理器本体７の上面に五徳８を設置したときに、五徳８の各爪部８５が径方向外側の向きに伸びるように設けているが、これとは別タイプの五徳８を設置することも可能である。

【0076】

別タイプの五徳８は、例えば、複数の爪部８５が、リング部８１の周方向の同一側に傾いたタイプの五徳である。このタイプにおいては、各爪部８５が、リング部８１の径方向外側の向きを基準として反時計回りの側に傾いている。上記の別タイプの五徳８を調理器本体７の上面に設置したときには、ガスバーナ１から噴出する炎の傾きの角度θが例えば２７°を超えて設定されていても、ガスバーナ１から噴出する炎が五徳８の各爪部８５に当たることは有効に避けられる。

【0077】

一実施形態のガスバーナ１においては、鍔部１２とバーナキャップ１１の外形が、円環状に構成されているが、それぞれ別形状、例えば、全周に亘って１２角形、２４角形等の多角形状に構成されてもよく、また、円環状の一部が直線状に置き換わった形状に構成されてもよい。

【0078】

つまり、本開示においては、バーナキャップ１１の全周に亘って鍔部１２が径方向外側に張り出していればよく、鍔部１２とバーナキャップ１１の具体的な外形は限定的に解釈されない。

【0079】

（３）態様
第１の態様のこんろ用ガスバーナ（１）は、筒状のバーナキャップ（１１）と、環状の鍔部（１２）と、鍋底温度センサ（１３）とを備える。バーナキャップ（１１）は、上下に貫通した貫通孔（１１０）を中心部に有し、かつ複数の炎孔（１１５）を外周部に有する。鍔部（１２）は、バーナキャップ（１１）の上方に設けられている。鍋底温度センサ（１３）は、バーナキャップ（１１）の貫通孔（１１０）に挿通されている。バーナキャップ（１１）の外径寸法をＸとし、鍔部（１２）のうちバーナキャップ（１１）から径方向外側に張り出す寸法をＹとしたとき、バーナキャップ（１１）及び鍔部（１２）は、Ｙ≧Ｘ／１０の関係を満たすように設けられている。

【0080】

この態様によれば、バーナキャップ（１１）の外径を小さく設定して加熱調理における熱効率の向上や熱分布の改善を図ることと、弱火にしたときでも鍋底温度センサ（１３）で鍋底温度を正確に検出することが、両立される。

【0081】

第２の態様のこんろ用ガスバーナ（１）は、筒状のバーナキャップ（１１）と、環状の鍔部（１２）と、鍋底温度センサ（１３）とを備える。バーナキャップ（１１）は、上下に貫通した貫通孔（１１０）を中心部に有し、かつ複数の炎孔（１１５）を外周部に有する。鍔部（１２）は、バーナキャップ（１１）の上方に設けられている。鍋底温度センサ（１３）は、バーナキャップ（１１）の貫通孔（１１０）に挿通されている。鍔部（１２）は、バーナキャップ（１１）から径方向外側に４ｍｍ以上張り出すように設けられている。

【0082】

この態様によれば、バーナキャップ（１１）の外径を小さく設定して加熱調理における熱効率の向上や熱分布の改善を図ることと、弱火にしたときでも鍋底温度センサ（１３）で鍋底温度を正確に検出することが、両立される。

【0083】

第３の態様のこんろ用ガスバーナ（１）では、第１又は第２の態様において、鍔部（１２）は、バーナキャップ（１１）とは別体のキャップカバー（２）で構成されている。

【0084】

この態様によれば、例えば弱火にしたときに、鍔部（１２）すなわちキャップカバー（２）が加熱されても、キャップカバー（２）からバーナキャップ（１１）への伝熱は抑えられるので、バーナキャップ（１１）の熱疲労が抑制され、バーナキャップ（１１）の高寿命化が図られる。

【0085】

第４の態様のこんろ用ガスバーナ（１）では、第１から第３のいずれか１つの態様において、複数の炎孔（１１５）の向きは、各炎孔（１１５）におけるバーナキャップ（１１）の径方向外側の向きを基準として、バーナキャップ（１１）の周方向の同一側に傾いている。

【0086】

この態様によれば、複数の炎孔（１１５）から噴出する炎と鍋との接触範囲が広くなり、加熱調理における熱効率の向上や熱分布の改善が図られる。

【0087】

第５の態様の加熱調理器（９）は、第４の態様のこんろ用ガスバーナ（１）と、調理器本体（７）と、五徳（８）とを備える。調理器本体（７）には、こんろ用ガスバーナ（１）が装着されている。五徳（８）は、調理器本体（７）の上面に設置され、鍋を載せるための複数の爪部（８５）を有する。複数の爪部（８５）は、こんろ用ガスバーナ（１）を囲むように五徳（８）を設置したときに、バーナキャップ（１１）の径方向外側の向きに伸びるように設けられている。

【0088】

この態様によれば、加熱調理器（９）において、こんろ用ガスバーナ（１）の複数の炎孔（１１５）から噴出する炎と鍋との接触範囲が広くなり、熱効率の向上や熱分布の改善が図られる。しかも、五徳（８）としては一般的なものを適用することができるため、部品の共通化によって加熱調理器の生産性が高まる。

【符号の説明】

【0089】

１ こんろ用ガスバーナ
１１ バーナキャップ
１１０ 貫通孔
１１５ 炎孔
１２ 鍔部
１３ 鍋底温度センサ
２ キャップカバー
６ 調理容器
７ 調理器本体
８ 五徳
８５ 爪部
９ 加熱調理器
Ｘ 外径寸法
Ｙ 寸法

【図1】

【図2】

【図3】

【図4】

【図5】

【図6】

【図7】

【図8】