特開 2024-74284 乳酸菌及び乳酸菌を含有する免疫賦活用組成物

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】公開特許公報(A)

(11)【公開番号】P2024074284

(43)【公開日】2024-05-30

(54)【発明の名称】乳酸菌及び乳酸菌を含有する免疫賦活用組成物

(51)【国際特許分類】

   C12N 1/20 20060101AFI20240523BHJP

   A23L 33/135 20160101ALI20240523BHJP

   A23L 2/52 20060101ALI20240523BHJP

   A61P 43/00 20060101ALI20240523BHJP

   A61P 37/04 20060101ALI20240523BHJP

   A61P 31/12 20060101ALI20240523BHJP

   A61K 35/74 20150101ALI20240523BHJP

   A61K 35/747 20150101ALI20240523BHJP

   C12N 5/0784 20100101ALN20240523BHJP

【ＦＩ】

C12N1/20 A

A23L33/135

A23L2/52

A23L2/00 F

C12N1/20 E

A61P43/00 107

A61P37/04

A61P31/12

A61K35/74 A

A61K35/747

C12N5/0784

【審査請求】未請求

【請求項の数】6

【出願形態】ＯＬ

(21)【出願番号】P 2023196053

(22)【出願日】2023-11-17

(31)【優先権主張番号】P 2022185345

(32)【優先日】2022-11-19

(33)【優先権主張国・地域又は機関】JP

(71)【出願人】

【識別番号】592207809

【氏名又は名称】森川健康堂株式会社

(74)【代理人】

【識別番号】100088904

【弁理士】

【氏名又は名称】庄司 隆

(74)【代理人】

【識別番号】100124453

【弁理士】

【氏名又は名称】資延 由利子

(74)【代理人】

【識別番号】100135208

【弁理士】

【氏名又は名称】大杉 卓也

(74)【代理人】

【識別番号】100183656

【弁理士】

【氏名又は名称】庄司 晃

(74)【代理人】

【識別番号】100224786

【弁理士】

【氏名又は名称】大島 卓之

(74)【代理人】

【識別番号】100225015

【弁理士】

【氏名又は名称】中島 彩夏

(74)【代理人】

【識別番号】100231647

【弁理士】

【氏名又は名称】千種 美也子

(72)【発明者】

【氏名】許田 昌国

(72)【発明者】

【氏名】永松 剛

【テーマコード（参考）】

4B018

4B065

4B117

4C087

【Ｆターム（参考）】

4B018LB01

4B018LB03

4B018LB06

4B018LB07

4B018LB08

4B018MD86

4B018ME14

4B018MF04

4B018MF06

4B018MF14

4B065AA01X

4B065AA90X

4B065AC20

4B065BA22

4B065CA41

4B065CA44

4B117LC04

4B117LK21

4C087AA01

4C087AA02

4C087BC56

4C087MA52

4C087NA14

4C087ZB09

4C087ZB22

4C087ZB33

(57)【要約】

【課題】プラズマサイトイド樹状細胞活性化能を有する新規な乳酸菌株及び該乳酸菌株を含有する組成物の提供を目的とする。
【解決手段】植物等発酵エキスから分離した乳酸菌株をスクリーニングすることにより、プラズマサイトイド樹状細胞活性化能の高い新規乳酸菌株を見出した。
【選択図】なし

【特許請求の範囲】

【請求項1】

受託番号ＮＩＴＥ Ｐ－０３７７７を有する乳酸菌株。

【請求項2】

プラズマサイトイド樹状細胞活性化能を有する請求項１に記載の乳酸菌株。

【請求項3】

請求項１又は２に記載の乳酸菌株を含有する組成物。

【請求項4】

免疫賦活用組成物である、請求項３に記載の組成物。

【請求項5】

飲食品又は医薬品である、請求項３又は４に記載の組成物。

【請求項6】

請求項１に記載の乳酸菌株を用いることを特徴とする、プラズマサイトイド樹状細胞の活性化方法。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

本発明は、レビラクトバチルス ブレビス（Ｌｅｖｉｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｂｒｅｖｉｓ）乳酸菌株、及び該乳酸菌株を含有する組成物に関する。さらには、該乳酸菌株を用いることを特徴とするプラズマサイトイド樹状細胞の活性化方法に関する。

【背景技術】

【0002】

細菌やウイルスが体内に侵入すると免疫細胞が反応してこれら体内に侵入した細菌やウイルスを攻撃する。免疫反応は、まず自然免疫、ついで獲得免疫という２段階で働く。自然免疫系の細胞は、ナチュラルキラー（ＮＫ）細胞・樹状細胞に大別することができ、中でも樹状細胞は強力かつ重要な構成細胞である。樹状細胞は、ミエロイド系樹状細胞（ｍｙｅｌｏｉｄ ｄｅｎｄｒｉｔｉｃ ｃｅｌｌ；ｍＤＣ）、ＣＤ８陽性樹状細胞（ＣＤ８^＋ｄｅｎｄｒｉｔｉｃ ｃｅｌｌ；ＣＤ８^＋ＤＣ）及びプラズマサイトイド樹状細胞（ｐｌａｓｍａｃｙｔｏｉｄ ｄｅｎｄｒｉｔｉｃ ｃｅｌｌ；ｐＤＣ）に大別することができる。このなかでとりわけ、ｐＤＣは、体内におけるＩ型インターフェロン（ｔｙｐｅ Ｉ ｉｎｔｅｒｆｅｒｏｎ）の主要な産生細胞であり、抗ウイルス・細菌の生体防御において極めて重要な役割を持っている。Ｉ型インターフェロンの代表的なものとしてインターフェロン（ＩＦＮ）－α及びインターフェロン（ＩＦＮ）－βがある。生体防御、特に抗ウイルス・細菌感染防御の観点から、ｐＤＣは最も重要な細胞であると考えられる。以後、インターフェロンをＩＦＮということがある。

【0003】

ｐＤＣを活性化する乳酸菌としてラクトコッカス ラクティス サブスピーシーズ ラクティス（Ｌａｃｔｏｃｏｃｃｕｓ ｌａｃｔｉｓ ｓｕｂｓｐ． Ｌａｃｔｉｓ）（特許文献１）、エンテロコッカス フェカリス（Ｅｎｔｅｒｏｃｏｃｃｕｓ ｆａｅｃａｌｉｓ）（特許文献２）が報告されている。これらの乳酸菌はいずれも乳酸球菌であり、特許文献１では、ｐＤＣを活性化してＩＦＮ－α産生誘導を行う活性は球菌に特徴的な性質であることが示唆されたことを報告しており、桿菌にはｐＤＣを活性化してＩＦＮ－α産生誘導を行う活性がないことが示唆されている。また、ラクトフェリンがｐＤＣを活性化することが知られている（特許文献３）。

【先行技術文献】

【特許文献】

【0004】

【特許文献1】特開２０１６－０７３３１４号公報

【特許文献2】特許第６９９９０６１号公報

【特許文献3】国際公開第２０２２／１７２５２３号公報

【発明の概要】

【発明が解決しようとする課題】

【0005】

本発明は、プラズマサイトイド樹状細胞活性化能を有する新規な乳酸菌株及び該乳酸菌株を含有する組成物の提供を目的とする。

【課題を解決するための手段】

【0006】

本発明者らは、上記課題を解決するために鋭意研究した結果、植物等発酵エキスから分離した乳酸菌株をスクリーニングすることにより、プラズマサイトイド樹状細胞活性化能の高い新規乳酸菌株を見出し、本発明を完成した。

【0007】

すなわち、本発明は以下のとおりである。

【0008】

１．受託番号ＮＩＴＥ Ｐ－０３７７７を有する乳酸菌株。
２．プラズマサイトイド樹状細胞活性化能を有する前項１に記載の乳酸菌株。
３．前項１又は２に記載の乳酸菌株を含有する組成物。
４．免疫賦活用組成物である、前項３に記載の組成物。
５．飲食品又は医薬品である、前項３又は４に記載の組成物。
６．前項１に記載の乳酸菌株を用いることを特徴とする、プラズマサイトイド樹状細胞の活性化方法。
７．前記乳酸菌株の菌株、乳酸菌処理物又はそれらの混合物を含有する、前項３～５のいずれかに記載の組成物。
８．乳酸菌処理物が、乳酸菌由来の核酸である、前項７に記載の組成物。
９．乳酸菌由来の核酸がＤＮＡである、前項８に記載の組成物。

【発明の効果】

【0009】

本発明によれば、プラズマサイトイド樹状細胞活性化能を有する新規なレビラクトバチルス ブレビス乳酸菌株及び該乳酸菌株を有する組成物を提供できる。

【発明を実施するための形態】

【0010】

以下、本発明を詳細に説明する。

【0011】

本発明のレビラクトバチルス ブレビス（Ｌｅｖｉｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｂｒｅｖｉｓ）乳酸菌株（以下、「本発明の乳酸菌株」と称する場合がある。）は、植物等発酵エキスの発酵期間中に該植物等発酵エキスから分離された新規乳酸菌株であり、識別の表示ＭＫ－００１、受託番号ＮＩＴＥ Ｐ－０３７７７として、受託日２０２２年１０月２４日付で、日本国千葉県木更津市かずさ鎌足２－５－８所在の独立行政法人 製品評価技術基盤機構 バイオテクノロジーセンター 特許微生物寄託センターに寄託されたものである。Ｌｅｖｉｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｂｒｅｖｉｓは、２０２０年にＺｈｅｎｇらによりＬａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｂｒｅｖｉｓから移行された属である。

【0012】

本発明の乳酸菌株は、後述する実施例より、ｐＤＣ活性化によるＩＦＮ産生誘導能を有することを確認した。ＩＦＮ産生誘導とは、ｉｎ ｖｉｔｒｏ及びｉｎ ｖｉｖｏでＩＦＮの産生を誘導することを含む。本発明において「プラズマサイトイド樹状細胞（ｐＤＣ）の活性化」とは、レビラクトバチルス ブレビス乳酸菌株が、ｐＤＣ活性化によるＩＦＮ－αの産生量を増加させることを意味する。ｐＤＣの活性化は、本発明の乳酸菌株をｐＤＣに添加して培養することでｐＤＣの活性化マーカーであるＩＦＮ－αを測定することにより検定できる。乳酸菌を含まない対照と比較してＩＦＮ－αが上昇した場合、ｐＤＣが活性化されたと判断することができる。検定で用いるｐＤＣとしては、骨髄細胞由来のプラズマサイトイド樹状細胞を使用してもよい。骨髄細胞由来のプラズマサイトイド樹状細胞としては、Ｆｌｔ３－Ｌｉｇａｎｄ（ＦＭＳ－ｒｅｌａｔｅｄ ｔｙｒｏｓｉｎｅ ｋｉｎａｓｅ ３ ｌｉｇａｎｄ）の存在下で骨髄細胞（例えば、ヒト由来、マウス等の非ヒト動物由来であってもよく、特に限定されない。）を培養することで誘導されるプラズマサイトイド樹状細胞を含む細胞群が例示できる。Ｆｌｔ３－Ｌｉｇａｎｄの添加量は、特に限定されないが、例えば、骨髄細胞濃度５×１０^５個／ｍＬの細胞培養培地に対し、Ｆｌｔ３－Ｌｉｇａｎｄ（例えば、ヒト由来、マウス等の非ヒト動物由来であってもよく、特に限定されない。）を０．１ｎｇ／ｍＬ～１０００ｎｇ／ｍＬ、１０ｎｇ／ｍＬ～５００ｎｇ／ｍＬ、５０ｎｇ／ｍＬ～２００ｎｇ／ｍＬであってもよい。

【0013】

本発明の乳酸菌株の取得方法は、植物等発酵エキスから得たサンプルを乳酸菌培養培地で培養する工程を含む。植物等発酵エキスとは、植物等を発酵させて得られる液体である。「植物等」とは、例えば、黒糖、葉菜類、花菜類、茎菜類、果菜類、根菜類、イモ類、かんきつ、果実、ナッツ類、海草類、きのこ類、豆類、穀類、ハーブ及び野草等が挙げられる。植物等発酵エキスを得るために発酵させる植物等は１種でも２種以上の組み合わせであってもよい。２種以上の組み合わせである場合の植物等の配合比率は特に限定されない。前記植物等に付着している微生物により発酵を行うことが望ましい。発酵温度は、２０℃～４０℃が好ましい。また発酵期間は、特に限定されず、適宜選択できるが、０．５～２４ケ月が好ましい。

【0014】

葉菜類として、キャベツ、たまねぎ、白菜、レタス、チシャ、ほうれん草、小松菜、大根葉、チンゲン菜、セロリ、春菊、ニラ、パセリ、ねぎ、シソ、モロヘイヤ、にんにく等が例示できる。花菜類として、ブロッコリー、カリフラワー等が例示できる。茎菜類として、アスパラガス、たけのこ、ウド等が例示できる。果菜類として、なす、ピーマン、メロン、トマト、オクラ、かぼちゃ、きゅうり、すいか、瓜、ゴーヤ等が例示できる。根菜類として、大根、人参、パースニップ、ごぼう、れんこん、かぶ等が例示できる。イモ類として、さつまいも、里芋、長芋等が例示できる。かんきつとして、オレンジ、みかん、レモン等が例示できる。果実として、キウイ、ぶどう、パパイヤ、マンゴー、いちご、りんご、パインアップル、バナナ等が例示できる。ナッツ類として、くるみ、カシューナッツ、アーモンド等が例示できる。海草類として、昆布、ひじき、わかめ、のり等が例示できる。きのこ類として、えのき茸、椎茸、しめじ、まいたけ等が例示できる。豆類として、小豆、いんげん豆等が例示できる。穀類として、ごま、玄米、黒米、赤米、大麦、茶等が例示できる。ハーブとして、バジル、タラゴン、タイム、ローズマリー等が例示できる。野草として、はぶ草、熊笹、かんぞう、桂皮、ハッカ、ジュウヤク、ショウキョウ、ウイキョウ、びわの葉、御種にんじん、チョウジ、ナツメ、またたびの実、木通子、いちじく、モッカ、霊芝、ハトムギ、すぎな、よもぎ、シャゼンソウ、ハコベ、うこん、くこの実等が例示できる。

【0015】

本発明の乳酸菌株の培養方法は、公知の培地を用いた公知の方法で行うことができる。乳酸菌培養培地は、特に限定されず、公知の液体及び／又は固形培地等を利用できる。例えば、糖、ペプトン、酵母エキス等の成分に適宜無機塩類、ビタミン、アミノ酸等を添加した培地が挙げられ、例えば、ＭＲＳ培地、ＧＹＰ培地等を用いることができる。培養温度は、特に限定されないが、乳酸菌の生育の観点から２０℃～４０℃が好ましい。培養時間は、１０時間～３日間が好ましい。

【0016】

本発明の組成物は、レビラクトバチルス ブレビス乳酸菌株を各種形態で含有する。本発明の組成物に含有される乳酸菌株の形態としては、菌株、乳酸菌処理物又はそれらの混合物が挙げられる。本発明における菌株は、生菌体であっても死菌体であってもよい。本発明における乳酸菌処理物は、乳酸菌に対して一以上の処理を行ったものであれば特に限定されず、例えば、乳酸菌の培養工程（乳酸菌の培養により得られた培養液）、濃縮処理工程（例えば、膜ろ過、遠心分離等）、殺菌処理工程（例えば、加熱、紫外線照射、酸処理等）、洗浄工程（例えば、水等による乳酸菌の洗浄等）、酵素処理工程、抽出処理工程（例えば、ＲＮＡ、ＤＮＡ等の核酸抽出等）、乾燥処理工程（例えば、凍結乾燥、噴霧乾燥等）等の一以上の処理工程を行ったものが例示される。これら処理工程を単独または２以上組み合わせてもよい。本発明における乳酸菌処理物として、好ましくは乳酸菌の培養により得られた培養液を加熱による殺菌処理工程、遠心分離又は膜ろ過等による濃縮処理工程、及び凍結乾燥又は噴霧乾燥の乾燥処理工程を行ったものが例示される。本発明における乳酸菌処理物の別の好ましい形態として、乳酸菌の培養により得られた培養液を遠心分離又は膜ろ過等による濃縮処理工程、加熱による殺菌処理工程及び凍結乾燥又は噴霧乾燥による乾燥処理工程を行ったものが例示される。本発明における乳酸菌処理物のさらに別の好ましい形態としては、乳酸菌由来の核酸（例えば、ＤＮＡ、ＲＮＡ又はそれらの混合物等が挙げられ、好ましくはＤＮＡ）が例示できる。乳酸菌由来の核酸は、例えば、核酸を含む画分であってもよく、精製工程、凍結乾燥、噴霧乾燥等による乾燥処理工程を行ったものであってもよい。

【0017】

本発明の乳酸菌株を含有する組成物は、生体のｐＤＣを活性化し、ＩＦＮの産生を誘導し、免疫活性を高める効果を奏するため、インターフェロン産生促進用組成物、免疫賦活用組成物、免疫増強用組成物として有用であり、飲食品又は医薬品として用いることができる。

【0018】

本発明の乳酸菌株は、単独形態で又は２種以上の形態を組み合わせて用いることができる。本発明の組成物における本発明の乳酸菌株の総含有量は、特に限定はないが、通常、０．００００１～９９．９質量％であり、０．０００１～５０質量％が好ましく、０．００１～４０質量％がより好ましい。あるいは、菌体数として、特に限定はないが、１．０×１０^２～１．０×１０^１５個／ｇの範囲内であることが好ましく、１．０×１０^６～１．０×１０^１２個／ｇの範囲内であることがより好ましい。上記「個／ｇ」は生菌では「ＣＦＵ／ｇ」と表すことができる。なお、本発明の乳酸菌株は、他の乳酸菌株と組み合わせて用いてもよい。本発明の組成物の対象は、特に限定されないが、好ましくは動物（ヒト、非ヒト動物を含む）であり、より好ましくはヒトである。本発明の組成物の投与量、投与頻度、投与期間は、投与対象の種類や状態等に応じて適宜設定できる。

【0019】

本発明の組成物の製造方法は、レビラクトバチルス ブレビス乳酸菌株を含有させる工程を含み、含有させる方法は組成物の形態等に応じて食品分野や製剤分野等において公知の方法に従って、調製することができる。レビラクトバチルス ブレビス乳酸菌株を含有させる工程は、該乳酸菌株を含有させることができれば特に限定されないが、例えば、該乳酸菌株を配合する工程としてもよい。

【0020】

本発明の組成物の形態としては、乳酸菌を体内に摂取することができる形態であれば特に限定されないが、飲食品として供することができる。飲食品の具体的形態としては、例えば、飲料類、ゼリー飲料、菓子、キャンディ、ガム、パン、畜肉製品、乳、乳製品、レトルト食品、即席食品、冷凍食品、ゼリー、ペースト、養蜂産品、漬物、調味料、発酵食品、食品素材等を挙げることができる。本発明における飲食品は、乳酸菌株の効果発揮の観点から、健康食品、機能性食品、特定保健用食品、栄養機能食品、栄養補助食品、サプリメント等としても有用である。飲食品の形状は、特に限定されないが、サプリメント等として摂取可能な顆粒、粉末、散剤、速崩錠、錠剤（タブレット）、カプセル、チュアブル錠、シロップ、液剤等を挙げることができる。

【0021】

本発明の組成物は、飲食品として本発明の乳酸菌株の他に各種成分を添加することができる。各種成分としては、例えば、飲食品原材料、糖、脂質、乳化剤、増粘剤、調味料、香料、酸味調整剤、保存料、果汁、香料、各種栄養成分等が挙げられ、本発明の効果を損なわない範囲で使用することができる。また、各種成分は単独で用いてもよいし、二種以上を混合して用いてもよい。糖としては、蔗糖、異性化糖、グルコース、フラクトース、パラチノース、トレハロース、ラクトース、キシロース等を例示することができる。乳化剤としては、蔗糖脂肪酸エステル、グリセリン脂肪酸エステル、レシチン等を例示することができる。増粘剤としてはカラギーナン、アラビアガム、キサンタンガム、グァーガム、ペクチン、ローカストビーンガム増粘剤澱粉、ジェランガム等を例示することができる。酸味調整剤としては、クエン酸、乳酸、リンゴ酸、フマル酸、グルコン酸、酒石酸等を例示することができる。保存料としては、安息香酸及びその塩、ソルビン酸及びその塩、パラベン、亜硫酸ナトリウム、ペクチン分解物、グリシン等を例示することができる。果汁としては、トマト果汁、梅果汁、リンゴ果汁、レモン果汁、オレンジ果汁、ベリー系果汁等を例示することができる。香料としては、ハーブ、スパイス等の香辛料、フルーツ系香料、バニラ等の香料等を例示することができる。この他、好ましい他の栄養成分として、例えばビタミンＤ等のビタミン類や例えばカルシウム、マグネシウム、鉄、マンガン、亜鉛等のミネラル類等が挙げられる。

【0022】

本発明の組成物は、医薬品として供することができる。剤形は、特に限定されず、例えば、粉末、顆粒、錠剤、カプセル剤、シロップ、注射剤、点滴剤、散剤、懸濁剤等が挙げられる。本発明の医薬品の投与方法は、特に限定されず、経口、静注、筋注、皮下投与、直腸投与、経皮投与等が挙げられ、経口投与が好ましい。投与量は、投与する患者の年齢、体重、性別、疾患の相違、症状の程度により適宜決定することができ、１日１回又は数回に分けて投与してもよい。

【0023】

本発明の組成物は、医薬品として本発明の乳酸菌株の他に必要に応じて医薬用に許容される担体（医薬用担体）を含む医薬組成物として供することができる。このような医薬組成物は免疫賦活化剤として利用することができる。医薬用担体は、製剤の使用形態に応じて通常使用される、充填剤、増量剤、結合剤、付湿剤、崩壊剤、滑沢剤、希釈剤及び賦形剤等を例示できる。これらは得られる製剤の投与形態に応じて適宜選択して使用される。より具体的には、水、医薬的に許容される有機溶剤、コラーゲン、ポリビニルアルコール、ポリビニルピロリドン、カルボキシビニルポリマー、アルギン酸ナトリウム、水溶性デキストラン、カルボキシメチルスターチナトリウム、ペクチン、キサンタンガム、アラビアゴム、カゼイン、ゼラチン、寒天、グリセリン、プロピレングリコール、ポリエチレングリコール、ワセリン、パラフィン、ステアリルアルコール、ステアリン酸、ヒト血清アルブミン、マンニトール、ソルビトール、ラクトース等を例示できる。これらは、目的とする薬剤の剤形に応じて適宜１種類又は２種類以上を組み合わせて使用される。そのほか、安定化剤、殺菌剤、緩衝剤、等張化剤、キレート剤、界面活性剤、及びｐＨ調整剤等を適宜使用することもできる。安定化剤は、例えばヒト血清アルブミンや通常のＬ－アミノ酸、糖類、セルロース誘導体等を例示できる。Ｌ－アミノ酸は、特に限定はなく、例えばグリシン、システイン、グルタミン酸等のいずれでもよい。糖類も特に限定はなく、例えばグルコース、マンノース、ガラクトース、果糖等の単糖類、マンニトール、イノシトール、キシリトール等の糖アルコール、ショ糖、マルトース、乳糖等の二糖類、デキストラン、ヒドロキシプロピルスターチ、コンドロイチン硫酸、ヒアルロン酸等の多糖類等及びそれらの誘導体等のいずれでもよい。セルロース誘導体も特に限定はなく、例えばメチルセルロース、エチルセルロース、ヒドロキシエチルセルロース、ヒドロキシプロピルセルロース、ヒドロキシプロピルメチルセルロース、カルボキシメチルセルロースナトリウム等のいずれでもよい。界面活性剤も特に限定はなく、イオン性界面活性剤及び非イオン性界面活性剤のいずれも使用できる。界面活性剤には、例えばポリオキシエチレングリコールソルビタンアルキルエステル系、ポリオキシエチレンアルキルエーテル系、ソルビタンモノアシルエステル系、脂肪酸グリセリド系等が包含される。緩衝剤は、ホウ酸、リン酸、酢酸、クエン酸、Ｅ－アミノカプロン酸、グルタミン酸及び／又はそれらに対応する塩（例えばそれらのナトリウム塩、カリウム塩、カルシウム塩、マグネシウム塩等のアルカリ金属塩やアルカリ土類金属塩）等を例示できる。等張化剤は、塩化ナトリウム、塩化カリウム、糖類、グリセリン等を例示できる。キレート剤は、例えばエデト酸ナトリウム、クエン酸等を例示できる。

【0024】

本発明の乳酸菌株及び該乳酸菌株を含有する組成物は、ｐＤＣの活性化によって良好な免疫賦活効果を有するため、投与対象に免疫機能の改善をもたらし得る。すなわち、本発明の組成物は、免疫賦活用組成物、インターフェロン産生促進用組成物として有用である。さらに、例えば、本発明の免疫賦活用組成物は、ウイルスの感染を防御し、ウイルス感染症を治療し得ることにより、ウイルス感染の予防及び／又は治療用組成物とすることができる。

【0025】

本発明のプラズマサイトイド樹状細胞（ｐＤＣ）の活性化方法は、本発明の乳酸菌株を用いることを特徴とする。本発明のｐＤＣの活性化方法は、例えば、本発明の乳酸菌株又は本発明の組成物を対象に投与する工程を含む。また、別の態様として、本発明のｐＤＣの活性化方法は、例えば、本発明の乳酸菌株又は本発明の組成物の存在下でｐＤＣを培養する工程を含む。培養方法は、公知の方法や今後開発されるあらゆる方法を適用することができ、例えば、本発明の乳酸菌株又は本発明の組成物の存在下で、ｐＤＣを３５℃～３９℃、好ましくは３７℃で１時間～７２時間、好ましくは６時間～４８時間、より好ましくは１２時間～３６時間培養する工程を含んでもよい。培養工程において、本発明の乳酸菌株又は本発明の組成物を、例えば、乳酸菌株の乾燥重量換算又はＤＮＡ量換算で最終濃度０．１～１０００μｇ／ｍｌ、好ましくは１～１００μｇ／ｍｌ、より好ましくは５～５０μｇ／ｍｌで培地に添加してもよい。

【実施例0026】

以下、本発明の実施例について説明するが、本発明はこれら実施例に何ら限定されるものではない。

【実施例0027】

＜植物等発酵エキスの調製＞
黒糖及び以下に示す植物等を樽に仕込み、２５℃で発酵を行い、発酵開始し、植物等発酵エキスを調製した。発酵に用いた植物等はキャベツ、たまねぎ、白菜、レタス、チシャ、ほうれん草、小松菜、大根葉、チンゲン菜、セロリ、春菊、ニラ、パセリ、ねぎ、シソ、モロヘイヤ、にんにく、ブロッコリー、カリフラワー、アスパラガス、たけのこ、ウド、なす、ピーマン、メロン、トマト、オクラ、かぼちゃ、きゅうり、すいか、瓜、ゴーヤ、大根、人参、パースニップ、ごぼう、れんこん、かぶ、さつまいも、里芋、長芋、オレンジ、みかん、レモン、キウイ、ぶどう、パパイヤ、マンゴー、いちご、りんご、パインアップル、バナナ、くるみ、カシューナッツ、アーモンド、昆布、ひじき、わかめ、のり、えのき茸、椎茸、しめじ、まいたけ、小豆、いんげん豆、ごま、玄米、黒米、赤米、大麦、茶、バジル、タラゴン、タイム、ローズマリー、はぶ草、熊笹、かんぞう、桂皮、ハッカ、ジュウヤク、ショウキョウ、ウイキョウ、びわの葉、御種にんじん、チョウジ、ナツメ、またたびの実、木通子、いちじく、モッカ、霊芝、ハトムギ、すぎな、よもぎ、シャゼンソウ、ハコベ、うこん及び、くこの実であり、泥が付着しているものは水洗いをし、裁断を行って仕込みを行った。また、水、微生物は添加せず、植物等の表面に付着している微生物により発酵を行った。