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(19)【発行国】日本国特許庁(JP)
(12)【公報種別】公開特許公報(A)
(11)【公開番号】P2025004860
(43)【公開日】2025-01-16
(54)【発明の名称】切断装置
(51)【国際特許分類】
A22C 11/00 20060101AFI20250108BHJP
【ＦＩ】
A22C11/00
【審査請求】有
【請求項の数】5
【出願形態】ＯＬ
(21)【出願番号】P 2023104723
(22)【出願日】2023-06-27
(71)【出願人】
【識別番号】503049427
【氏名又は名称】匠技研株式会社
(74)【代理人】
【識別番号】100076406
【弁理士】
【氏名又は名称】杉本 勝徳
(74)【代理人】
【識別番号】100171941
【弁理士】
【氏名又は名称】辻 忠行
(72)【発明者】
【氏名】玉置 完次
(72)【発明者】
【氏名】今浦 博志
【テーマコード（参考）】
4B011
【Ｆターム（参考）】
4B011BA06
(57)【要約】
【課題】カッターによって切断された結束部の切断残部の固着によって、短尺燻製連鎖状ソーセージ材料が、竿にぶら下がった状態で残ることがない切断装置を提供することを目的とする。
【解決手段】カッターユニット２に、カッターユニット２が切断方向にスライド移動するとき、カッター２３より後方となる位置に、かき落とし部材２４を設け、カッターユニット２が切断方向にスライド移動すると、まず、カッター２３が結束部２０１を切断したのち、かき落とし部材２４のかき落とし片２７が、結束部２０１の両側のソーセージ２０２部分を押圧し、竿３００に固着状態の結束部２０１の切断残部をかき落とすようにした。
【選択図】 図３
【解決手段】カッターユニット２に、カッターユニット２が切断方向にスライド移動するとき、カッター２３より後方となる位置に、かき落とし部材２４を設け、カッターユニット２が切断方向にスライド移動すると、まず、カッター２３が結束部２０１を切断したのち、かき落とし部材２４のかき落とし片２７が、結束部２０１の両側のソーセージ２０２部分を押圧し、竿３００に固着状態の結束部２０１の切断残部をかき落とすようにした。
【選択図】 図３
【特許請求の範囲】
【請求項1】
スライド移動するスライダーと、前記スライダーとともにスライド移動するカッターを有するカッターユニットを備え、
ソーセージと結束部とが交互に連続した長尺の連鎖状ソーセージ材料が、竿に螺旋状に巻回されるとともに、前記結束部が間欠的かつ前記竿に長手方向に間隔を空けて受けられて、前記竿に懸架された状態で、
前記カッターユニットが、竿の上方で、前記スライダーとともに、前記カッターを竿の長手方向にスライドすることによって、
前記カッターが、前記結束部の竿に受けられた部分を切断して複数の短尺の連鎖状ソーセージ材料とするようにした切断装置であって、
前記カッターのスライド移動に追従して、あるいは、前記カッターのスライド移動完了後に、前記カッターの後方からスライドし、前記連鎖状ソーセージ材料の前記結束部の前記カッターで切断された部分の両側を押圧可能なかき落とし手段を備えることを特徴とする切断装置。
ソーセージと結束部とが交互に連続した長尺の連鎖状ソーセージ材料が、竿に螺旋状に巻回されるとともに、前記結束部が間欠的かつ前記竿に長手方向に間隔を空けて受けられて、前記竿に懸架された状態で、
前記カッターユニットが、竿の上方で、前記スライダーとともに、前記カッターを竿の長手方向にスライドすることによって、
前記カッターが、前記結束部の竿に受けられた部分を切断して複数の短尺の連鎖状ソーセージ材料とするようにした切断装置であって、
前記カッターのスライド移動に追従して、あるいは、前記カッターのスライド移動完了後に、前記カッターの後方からスライドし、前記連鎖状ソーセージ材料の前記結束部の前記カッターで切断された部分の両側を押圧可能なかき落とし手段を備えることを特徴とする切断装置。
【請求項2】
前記カッターユニットが、前記かき落とし手段を一体に備えている請求項１に記載の切断装置。
【請求項3】
前記かき落とし手段が、前記スライダーのスライド方向の方向に前記スラーダーとともにスライドする部材本体と、左右対称の一対のかき落とし片を備え、
この一対のかき落とし片が、前記竿を両側から挟んだ状態になるとともに、前記かき落とし片の下端が、前記竿から離接する方向に移動可能に前記部材本体に枢支されている請求項１または請求項２に記載の切断装置。
この一対のかき落とし片が、前記竿を両側から挟んだ状態になるとともに、前記かき落とし片の下端が、前記竿から離接する方向に移動可能に前記部材本体に枢支されている請求項１または請求項２に記載の切断装置。
【請求項4】
前記一対のかき落とし片の前記竿より下方側を、互いに近づく方向に付勢する付勢手段を備えている請求項３に記載の切断装置。
【請求項5】
前記かき落とし片の下端部に下端に向かって他方のかき落とし片から遠ざかる方向に傾斜したテーパ面をそれぞれ備えている請求項４に記載の切断装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【0001】
本発明は、結束部が竿の上面に間欠的に受けられた状態となるように、竿にループ状に巻き掛けられた長尺燻製連鎖状ソーセージ材料の、結束部の、竿の上面に間欠的に受けられた部分をカッターで切断し、複数の短尺燻製連鎖状ソーセージ材料とすることができる連鎖状ソーセージ材料の切断装置に関する。
【背景技術】
【0002】
燻製ソーセージは、たとえば、以下のようにして製造されている。
（１）鳥獣類の挽肉または刻み肉を塩や香辛料で調味したものを、羊、豚、牛等の腸や、人工材料からなるケーシング内に充填するとともに、ソーセージの長さごとにケーシングをねじって結束部を形成したのち、長尺の生連鎖状ソーセージ材料を形成する。
（２）このようにして形成された長尺の生連鎖状ソーセージ材料を竿に所望の長さでループさせながら、竿にらせん状に巻き掛けるとともに、各ループの上端となる結束部を竿に受けられる状態で竿に吊るした状態にする。
（３）上記のようにして竿に吊るした状態で長尺の連鎖状ソーセージ材料を燻製装置内に入れて加熱燻煙して、長尺燻製連鎖状ソーセージ材料を得る。
（４）このようにして得られた長尺燻製連鎖状ソーセージ材料を、燻製装置から取り出し、各結束部を切断して燻製ソーセージを得る。
（１）鳥獣類の挽肉または刻み肉を塩や香辛料で調味したものを、羊、豚、牛等の腸や、人工材料からなるケーシング内に充填するとともに、ソーセージの長さごとにケーシングをねじって結束部を形成したのち、長尺の生連鎖状ソーセージ材料を形成する。
（２）このようにして形成された長尺の生連鎖状ソーセージ材料を竿に所望の長さでループさせながら、竿にらせん状に巻き掛けるとともに、各ループの上端となる結束部を竿に受けられる状態で竿に吊るした状態にする。
（３）上記のようにして竿に吊るした状態で長尺の連鎖状ソーセージ材料を燻製装置内に入れて加熱燻煙して、長尺燻製連鎖状ソーセージ材料を得る。
（４）このようにして得られた長尺燻製連鎖状ソーセージ材料を、燻製装置から取り出し、各結束部を切断して燻製ソーセージを得る。
【0003】
ところで、連鎖状ソーセージ材料を各結束部で切断して、１つのソーセージとすることができる切断装置として、ドラム内に連鎖状ソーセージ材料を投入し、ドラムを回転させながら、ドラム内部に設けられたカッターが引っ掛かった結束部をカットするようにした回転ドラム式切断装置がある（特許文献１）。
しかし、このドラム回転式切断装置の場合、ドラム内に投入される連鎖状ソーセージ材料があまり長尺であると、ドラム内で連鎖状ソーセージ材料同士が絡み合い、うまく切断できないという問題がある。
しかし、このドラム回転式切断装置の場合、ドラム内に投入される連鎖状ソーセージ材料があまり長尺であると、ドラム内で連鎖状ソーセージ材料同士が絡み合い、うまく切断できないという問題がある。
【0004】
したがって、長尺燻製連鎖状ソーセージ材料を、上記ドラム回転式切断装置で絡まない長さの短尺連鎖状ソーセージ材料に切断したのち、ドラム回転式切断装置にこの短尺連鎖状ソーセージ材料をドラム内に投入するようにしている。
この長尺燻製連鎖状ソーセージ材料を短尺連鎖状ソーセージ材料に切断する切断装置として切断装置１００が既に提案されている（特許文献２）。
この長尺燻製連鎖状ソーセージ材料を短尺連鎖状ソーセージ材料に切断する切断装置として切断装置１００が既に提案されている（特許文献２）。
【0005】
この切断装置１００は、図６に示すように、支柱１１０と、カッターユニット支持部１２０と、カッターユニット１３０と、竿搬送装置１４０と、短尺連鎖状ソーセージ材料受け部材１５０を備えている。
カッターユニット支持部１２０は、支柱１１０に片持ちで支持されていて、ガイドバー１２１と、電動機（図示せず）で回転駆動する駆動プーリ１２２と、従動プーリ１２３と、駆動プーリ１２２および従動プーリ１２３に掛け渡された無端ベルト１２４を備えている。
カッターユニット支持部１２０は、支柱１１０に片持ちで支持されていて、ガイドバー１２１と、電動機（図示せず）で回転駆動する駆動プーリ１２２と、従動プーリ１２３と、駆動プーリ１２２および従動プーリ１２３に掛け渡された無端ベルト１２４を備えている。
【0006】
ガイドバー１２１は、支柱１１０に支持されて水平に保持されている。
無端ベルト１２４は、駆動プーリ１２２の駆動方向に回転するようになっている。
無端ベルト１２４は、駆動プーリ１２２の駆動方向に回転するようになっている。
【0007】
カッターユニット１３０は、スライダー１３１と、スライダー１３１に支持された２枚のカッター１３２、１３２を備えている。
スライダー１３１は、無端ベルト１２４に固定されるベルト固定部１３３と、２枚のカッター１３２、１３２を支持するカッター支持部１３４を備えている。
スライダー１３１は、無端ベルト１２４に固定されるベルト固定部１３３と、２枚のカッター１３２、１３２を支持するカッター支持部１３４を備えている。
【0008】
すなわち、カッターユニット１３０は、無端ベルト１２４の駆動に伴いガイドバー１２１にガイドされながら、支柱１１０方向に進退するようになっている。
また、カッターユニット１３０は、図示していないが、カム機構を用いて少なくともカッター支持部１３４を昇降させる昇降手段を備えている。
また、カッターユニット１３０は、図示していないが、カム機構を用いて少なくともカッター支持部１３４を昇降させる昇降手段を備えている。
【0009】
そして、この切断装置１００は、以下の（１）～（６）の動作を繰り返し、連続的に、短尺連鎖状ソーセージ材料が得られるようになっている。
（１）カッターユニット１３０を、カッター１３２が竿３００の一側端を臨む切断開始位置（図６に示す位置）に移動させる。このとき、カッター支持部１３４は、カッター１３２を上方の非切断位置になるように上記昇降手段により上昇している。
（２）竿３００に巻き掛けられた状態の長尺燻製連鎖状ソーセージ材料２００を竿３００の長手方向の両端が竿搬送手段１４０の受部１４１に受けられた状態で、竿搬送手段１４０によって、竿３００の中心軸がカッターユニット１３０のカッター１３２、１３２の直下になるように搬送する。
（３）カッターユニット１３０のカッター１３２、１３２が竿３００に巻き掛けられた長尺燻製連鎖状ソーセージ材料２００の結束部２０１を切断可能位置となるように、上記昇降手段によってカッター支持部１３４を下降させる。
（４）カッターユニット１３０を竿３００の他側端に向かって移動させながら、竿３００上の結束部２０１をカッター１３２、１３２によって切断する。
（５）この切断によって、長尺燻製ソーセージ材料２００が、図示していないが、１ループの長さの複数の短尺燻製ソーセージ材料となり、下方の受け籠または受け台などの短尺燻製ソーセージ材料受け部材１５０に受けられる。
短尺燻製ソーセージ材料受け部材１５０に受けられた短尺燻製ソーセージ材料は、後工程の回転ドラム式切断装置に投入される。
（６）切断終了後、カッター支持部１３４を、カッター１３２を上方の非切断位置になるように上記昇降手段により上昇させるとともに、竿搬送装置が空になった竿３００を、カッターユニット１３０の下方から空の竿３００の受部（図示せず）に搬送するとともに、長尺燻製連鎖状ソーセージ材料２００が巻き掛けられた次の竿３００をカッター１３２，１３２の直下にくるように搬送する。
（１）カッターユニット１３０を、カッター１３２が竿３００の一側端を臨む切断開始位置（図６に示す位置）に移動させる。このとき、カッター支持部１３４は、カッター１３２を上方の非切断位置になるように上記昇降手段により上昇している。
（２）竿３００に巻き掛けられた状態の長尺燻製連鎖状ソーセージ材料２００を竿３００の長手方向の両端が竿搬送手段１４０の受部１４１に受けられた状態で、竿搬送手段１４０によって、竿３００の中心軸がカッターユニット１３０のカッター１３２、１３２の直下になるように搬送する。
（３）カッターユニット１３０のカッター１３２、１３２が竿３００に巻き掛けられた長尺燻製連鎖状ソーセージ材料２００の結束部２０１を切断可能位置となるように、上記昇降手段によってカッター支持部１３４を下降させる。
（４）カッターユニット１３０を竿３００の他側端に向かって移動させながら、竿３００上の結束部２０１をカッター１３２、１３２によって切断する。
（５）この切断によって、長尺燻製ソーセージ材料２００が、図示していないが、１ループの長さの複数の短尺燻製ソーセージ材料となり、下方の受け籠または受け台などの短尺燻製ソーセージ材料受け部材１５０に受けられる。
短尺燻製ソーセージ材料受け部材１５０に受けられた短尺燻製ソーセージ材料は、後工程の回転ドラム式切断装置に投入される。
（６）切断終了後、カッター支持部１３４を、カッター１３２を上方の非切断位置になるように上記昇降手段により上昇させるとともに、竿搬送装置が空になった竿３００を、カッターユニット１３０の下方から空の竿３００の受部（図示せず）に搬送するとともに、長尺燻製連鎖状ソーセージ材料２００が巻き掛けられた次の竿３００をカッター１３２，１３２の直下にくるように搬送する。
【先行技術文献】
【特許文献】
【0010】
【特許文献1】特開2004-276198号公報
【特許文献2】特開2005-34081号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【0011】
しかし、上記のように長尺の生連鎖状ソーセージを竿に巻き掛けた状態で加熱燻煙すると、煙の油分等によって、長尺燻製連鎖状ソーセージ材料２００の結束部２０１が竿３００に接着あるいは粘着によって固着状態となってしまう場合がある。
このように結束部２０１が、竿３００に上記のようにして固着状態になると、上記のようにカッター１３２によって結束部２０１が切断されても、短尺燻製連鎖状ソーセージ材料が、自然落下せず、竿３００からぶら下がった状態に残ってしまうことがある。
したがって、作業者が短尺の燻製ソーセージ材料の竿３００に固着状態となった結束部２０１の部分を手や治具などを用いて竿から剥離して、短尺の燻製ソーセージ材料を上記受け台、受け籠、ホッパーなどの短尺燻製ソーセージ材料受け部に受けさせるように落とす必要がある。
このように結束部２０１が、竿３００に上記のようにして固着状態になると、上記のようにカッター１３２によって結束部２０１が切断されても、短尺燻製連鎖状ソーセージ材料が、自然落下せず、竿３００からぶら下がった状態に残ってしまうことがある。
したがって、作業者が短尺の燻製ソーセージ材料の竿３００に固着状態となった結束部２０１の部分を手や治具などを用いて竿から剥離して、短尺の燻製ソーセージ材料を上記受け台、受け籠、ホッパーなどの短尺燻製ソーセージ材料受け部に受けさせるように落とす必要がある。
【0012】
本発明は、このような従来の問題点に鑑みてなされたもので、カッターによって切断された結束部の切断残部の固着によって、短尺燻製連鎖状ソーセージ材料が、竿にぶら下がった状態で残ることがない切断装置を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【0013】
上記目的を達成するため本発明に係る切断装置（以下、「本発明の切断装置」）は、スライド移動するスライダーと、前記スライダーとともにスライド移動するカッターを有するカッターユニットを備え、ソーセージと結束部とが交互に連続した長尺の連鎖状ソーセージ材料が、竿に螺旋状に巻回されるとともに、前記結束部が間欠的かつ前記竿に長手方向に間隔を空けて受けられて、前記竿に懸架された状態で、前記カッターユニットが、竿の上方で、前記スライダーとともに、前記カッターを竿の長手方向にスライドすることによって、前記カッターが、前記結束部の竿に受けられた部分を切断して複数の短尺の連鎖状ソーセージ材料とするようにした切断装置であって、前記カッターのスライド移動に追従して、あるいは、前記カッターのスライド移動完了後に、前記カッターの後方からスライドし、前記連鎖状ソーセージ材料の前記結束部の前記カッターで切断された部分の両側を押圧可能なかき落とし手段を備えることを特徴としている。
【0014】
本発明において、カッターで切断された部分の両側で押圧される部分は、結束部のカッターで切断された切断残部、あるいは、この切断残部に連続するソーセージ部分のいずれでも構わないが、ソーセージ部分が好ましい。
本発明において、カッターは、結束部を確実に切断できれば、１枚刃でも、２枚刃以上でも構わない。
本発明において、カッターは、結束部を確実に切断できれば、１枚刃でも、２枚刃以上でも構わない。
【0015】
本発明の切断装置において、かき落とし手段は、カッターが結束部を切断方向にスライド移動するのに追従してカッターを後方からスライドすれば、カッターユニットと別体にしても構わないが、カッターユニットに一体化されていることが好ましい。
すなわち、かき落とし手段の駆動源を別途設ける必要がなく、装置全体をコンパクトにすることができる。
すなわち、かき落とし手段の駆動源を別途設ける必要がなく、装置全体をコンパクトにすることができる。
【0016】
本発明の切断装置において、かき落とし手段は、前記スライダーのスライド方向の方向に前記スラーダーとともにスライドする部材本体と、左右対称の一対のかき落とし片を備え、
この一対のかき落とし片が、前記竿を両側から挟んだ状態になるとともに、前記かき落とし片の下端が、前記竿から離接する方向に移動可能に前記部材本体に枢支されている構成とすることが好ましい。
すなわち、上記構成のようにすれば、支持部をスライダーのスライド方向後方にスライダーとともにスライドするように取り付けるだけでよい。したがって、部品点数を大きく増やすことなく、従来の切断装置を利用して製造することができ、従来に比べほとんどコストアップすることがない。
この一対のかき落とし片が、前記竿を両側から挟んだ状態になるとともに、前記かき落とし片の下端が、前記竿から離接する方向に移動可能に前記部材本体に枢支されている構成とすることが好ましい。
すなわち、上記構成のようにすれば、支持部をスライダーのスライド方向後方にスライダーとともにスライドするように取り付けるだけでよい。したがって、部品点数を大きく増やすことなく、従来の切断装置を利用して製造することができ、従来に比べほとんどコストアップすることがない。
【0017】
また、上記かき落とし手段は、特に限定されないが、前記一対のかき落とし片の前記竿より下方側を、互いに近づく方向に付勢する付勢手段を備えていることが好ましい。
すなわち、上記構成にすれば、かき落とし片の下端が竿を挟んで、定位置に保持された状態を保つことができ、スライドに伴い、ソーセージ部分を確実に押圧して強い安定した力でカキ落とすことができる。
付勢手段としては、特に限定されないが、たとえば、コイルばね、板バネ、ゴム弾性体などが挙げられる。
すなわち、上記構成にすれば、かき落とし片の下端が竿を挟んで、定位置に保持された状態を保つことができ、スライドに伴い、ソーセージ部分を確実に押圧して強い安定した力でカキ落とすことができる。
付勢手段としては、特に限定されないが、たとえば、コイルばね、板バネ、ゴム弾性体などが挙げられる。
【0018】
さらに、上記かき落とし手段は、特に限定されないが、前記かき落とし片の下端部に下端に向かって他方のかき落とし片から遠ざかる方向に傾斜したテーパ面をそれぞれ備えている構成とすることが好ましい。
すなわち、上記構成にすれば、竿をスライダーの下方から２つのかき落とし片の間に挿入する際に、竿がまずテーパ面に当たるため、２つのかき落とし片の下端側の間隔が開く方向に移動しやすい。したがって、付勢手段を設けたものにおいても竿を２つのかき落とし片の間のかき落とし位置まで正確に挿入しやすくなる。
すなわち、上記構成にすれば、竿をスライダーの下方から２つのかき落とし片の間に挿入する際に、竿がまずテーパ面に当たるため、２つのかき落とし片の下端側の間隔が開く方向に移動しやすい。したがって、付勢手段を設けたものにおいても竿を２つのかき落とし片の間のかき落とし位置まで正確に挿入しやすくなる。
【0019】
本発明の切断装置は、長尺の連鎖状ソーセージ材料を巻き掛けた状態で竿をカッターユニットの下方まで搬送する竿搬送機構を備えていてもよい。
竿搬送機構としては、特に限定されないが、たとえば、駆動手段によって、回転駆動される一対のチェーンやタイミングベルトなどの無端ベルトを竿の両端が受けること可能なピッチで平行に配置するとともに、前記無端ベルトの外周面に竿の端部を下方から受けることが溝を備えた竿受部を所望ピッチに設ける構成、前記無端ベルト間にバーを掛け渡しこのバーに竿受部を設ける構成、バーの上に設けられた竿受部間に竿を掛け渡すとともに、バーを、竿を受けた状態で移動させる搬送手段を備えた構成などが挙げられる。
竿搬送機構としては、特に限定されないが、たとえば、駆動手段によって、回転駆動される一対のチェーンやタイミングベルトなどの無端ベルトを竿の両端が受けること可能なピッチで平行に配置するとともに、前記無端ベルトの外周面に竿の端部を下方から受けることが溝を備えた竿受部を所望ピッチに設ける構成、前記無端ベルト間にバーを掛け渡しこのバーに竿受部を設ける構成、バーの上に設けられた竿受部間に竿を掛け渡すとともに、バーを、竿を受けた状態で移動させる搬送手段を備えた構成などが挙げられる。
【0020】
本発明の切断装置は、回転ドラム式の切断装置を連設し、本発明の切断装置によって得られた短尺の連鎖状ソーセージ材料を受け台から回転ドラム式の切断装置に直接投入できるようにしても構わないし、一旦受け台から回転ドラム式の切断装置に手作業やベルトコンベヤを用いて搬送するようにしても構わない。
【発明の効果】
【0021】
本発明の切断装置は、上記のように、スライド移動するスライダーと、前記スライダーとともにスライド移動するカッターを有するカッターユニットを備え、ソーセージと結束部とが交互に連続した長尺の連鎖状ソーセージ材料が、竿に螺旋状に巻回されるとともに、前記結束部が間欠的かつ前記竿に長手方向に間隔を空けて受けられて、前記竿に懸架された状態で、前記カッターユニットが、竿の上方で、前記スライダーとともに、前記カッターを竿の長手方向にスライドすることによって、前記カッターが、前記結束部の竿に受けられた部分を切断して複数の短尺の連鎖状ソーセージ材料とするようにした切断装置であって、前記カッターのスライド移動に追従して、あるいは、前記カッターのスライド移動完了後に、前記カッターの後方からスライドし、前記連鎖状ソーセージ材料の前記結束部の前記カッターで切断された部分の両側を押圧可能なかき落とし手段を備えるので、加熱燻煙によって結束部が竿に固着状態になり、カッターによって結束部を切断しただけでは、結束部の切断残部が切断によって形成された短尺の連鎖状ソーセージ材料が、竿から離れ落ちない場合においても、切断部の両側のソーセージ部分をかき落とし部材が押圧して結束部の切断残部の固着部分を剥離する。
したがって、作業者が、手や治具を使って落とすという作業が不要になり、生産性が向上する。
したがって、作業者が、手や治具を使って落とすという作業が不要になり、生産性が向上する。
【図面の簡単な説明】
【0022】
【図1】本発明の切断装置の第１の実施の形態をあらわし、その要部をカッターユニットのスライド方向に直交する方向から見た図である。
【図5】かき落とし部材の変形例を示し、そのカッター支持部を切断動作時のスライド方向の後方側からみた図である。
【図6】特許文献２の切断装置の概略説明図である。
【発明を実施するための形態】
【0023】
以下、本発明の切断装置をその実施の形態を示す図面を参照しつつ詳しく説明する。
図１は、本発明の第１の実施の形態の切断装置の要部をカッターユニットのスライド方向に直交する方向から見た側面図、図２は、図１の切断装置の要部をカッターユニットの切断動作時の後方から見た図、図３は図１の切断装置の、カッター支持部を切断動作時のスライド方向の前方側からみた図、図４は、図１の切断装置の、カッター支持部を切断動作時のスライド方向の後方側からみた図である。
図１は、本発明の第１の実施の形態の切断装置の要部をカッターユニットのスライド方向に直交する方向から見た側面図、図２は、図１の切断装置の要部をカッターユニットの切断動作時の後方から見た図、図３は図１の切断装置の、カッター支持部を切断動作時のスライド方向の前方側からみた図、図４は、図１の切断装置の、カッター支持部を切断動作時のスライド方向の後方側からみた図である。
【0024】
図１～図４に示すように、この切断装置１は、カッターユニット２が以下のようになっている以外は、基本的に従来の切断装置と同様の構成を備えている。
図２に示すように、カッターユニット２は、２ユニット平行に設けられ、図１および図２に示すように、スライダー２１と、カッター支持部２２と、２枚のカッター２３、２３と、かき落とし部材２４を備えている。
図２に示すように、カッターユニット２は、２ユニット平行に設けられ、図１および図２に示すように、スライダー２１と、カッター支持部２２と、２枚のカッター２３、２３と、かき落とし部材２４を備えている。
【0025】
スライダー２１は、下端部にカッター支持部２２を昇降させる昇降手段２１ａを備えているとともに、上端が図示していないが、図６に示す従来の切断装置１００と同様に無端ベルトに固定され、無端ベルトの駆動によってスライド移動するようになっている。
カッター支持部２２は、アーム２２ａを介して昇降手段２１ａの下端に固定されていて、昇降手段の昇降動作に同期して昇降するようになっている。
カッター支持部２２は、アーム２２ａを介して昇降手段２１ａの下端に固定されていて、昇降手段の昇降動作に同期して昇降するようになっている。
【0026】
【0027】
かき落とし部材２４は、図３に示すカッター支持部２２の切断動作時にカッター２３、２３のスライド方向後方に位置するようにカッター支持部２２に取り付けられている。
そして、かき落とし部材２４は、図４に示すように、アーム状の部材本体２６と、この部材本体２６の一側に上端部が回動自在に枢支された左右対称形状の一対のかき落とし片２７、２７を備えている。
そして、かき落とし部材２４は、図４に示すように、アーム状の部材本体２６と、この部材本体２６の一側に上端部が回動自在に枢支された左右対称形状の一対のかき落とし片２７、２７を備えている。
【0028】
すなわち、部材本体２６は、その一側部の、カッター２３、２３に対面する側の面に、かき落とし片２７、２７が挿入される溝２６ａが形成され、他側がカッター支持部２２に固定支持されている。
溝２６ａは、その両側壁２６ｂが、上端側が他方の側壁２６ｂと平行で、下端部が下端に向かってその幅が同じテーパ角で拡がる拡幅部２６ｃになっている。
また、溝２６ａは、その底の上端部にかき落とし片２７、２７を枢支する２つの枢支軸２６ｄ、２６ｄが突設されている。
溝２６ａは、その両側壁２６ｂが、上端側が他方の側壁２６ｂと平行で、下端部が下端に向かってその幅が同じテーパ角で拡がる拡幅部２６ｃになっている。
また、溝２６ａは、その底の上端部にかき落とし片２７、２７を枢支する２つの枢支軸２６ｄ、２６ｄが突設されている。
【0029】
かき落とし片２７、２７は、それぞれ枢支部２７ａと、枢支部２７ａの幅方向の一側から下方に延出する平板状をしたかき落とし部２７ｂを備える対称形状をしていて、枢支部２７ａが枢支軸２６ｄ、２６ｄに枢支されて、枢支軸２６ｄ、２６ｄを中心に、回動自在に部材本体２６に支持されている。
また、この切断装置１は、図２に示すように、同時にスライド移動する２つのカッターユニット２が平行に設けられていて、同時に２本の竿３００に巻き掛けられた長尺燻製ソーセージ材料２００を切断できるようになっている。
また、この切断装置１は、図２に示すように、同時にスライド移動する２つのカッターユニット２が平行に設けられていて、同時に２本の竿３００に巻き掛けられた長尺燻製ソーセージ材料２００を切断できるようになっている。
【0030】
この切断装置１は、上記のようになっており、竿３００に巻き掛けられた長尺燻製ソーセージ材料２００が以下のようにして短尺燻製ソーセージ材料に切断することができる。
すなわち、図１あるいは図２に示すように、まず、竿搬送装置（図示せず）によって搬送されてきた長尺燻製ソーセージ材料２００が巻き掛けられた２本の竿３００が、２つのカッターユニット２の対応するカッターユニット２の下方を臨む位置まで搬送される。
すなわち、図１あるいは図２に示すように、まず、竿搬送装置（図示せず）によって搬送されてきた長尺燻製ソーセージ材料２００が巻き掛けられた２本の竿３００が、２つのカッターユニット２の対応するカッターユニット２の下方を臨む位置まで搬送される。
【0031】
そして、２つのカッターユニット２を切断開始位置に配置した状態で、２つのカッターユニット２の昇降手段２１ａがそれぞれ作動してカッター支持部２２を、カッター２３、２３が結束部２０１の切断可能高さ（カッター２３の刃先が、竿３００に接しないようにすることが好ましい）になるまで下降させる。
また、この下降によって、図３および図４に示すように、竿３００がかき落とし片２７、２７のかき落とし部２７ｂ、２７ｂ間に入り込む。
また、この下降によって、図３および図４に示すように、竿３００がかき落とし片２７、２７のかき落とし部２７ｂ、２７ｂ間に入り込む。
【0032】
このとき、溝２６ａが、その下端にテーパ面となった拡幅部２６ｃを備えているので、竿３００がかき落とし部２７ｂ、２７ｂ間に入り込もうとすると、かき落とし片２７が枢支軸２６ｄに回動自在に支持されているので、竿３００が当たると、竿３００から逃げるように回動する。
したがって、竿３００がスムーズにかき落とし部２７ｂ、２７ｂ間に入り込む。
また、竿３００に大きく跳ね上げられても拡幅部２６ｃの壁面によって回動幅が規制されて、かき落とし部２７ｂがかき落とし作用位置に常に維持される。
したがって、竿３００がスムーズにかき落とし部２７ｂ、２７ｂ間に入り込む。
また、竿３００に大きく跳ね上げられても拡幅部２６ｃの壁面によって回動幅が規制されて、かき落とし部２７ｂがかき落とし作用位置に常に維持される。
【0033】
つぎに、２つのカッターユニット２が、それぞれ切断開始位置から、竿３００の他端近傍の切断終了位置までスライド移動する。
そして、カッターユニット２は、スライド移動する間に、図３に示すように、２つのカッター２３、２３が竿３００にループ状に巻き掛けられた長尺燻製ソーセージ材料２００の、各ループの竿３００の上側に掛けられた結束部２０１を切断していく。
そして、カッターユニット２は、スライド移動する間に、図３に示すように、２つのカッター２３、２３が竿３００にループ状に巻き掛けられた長尺燻製ソーセージ材料２００の、各ループの竿３００の上側に掛けられた結束部２０１を切断していく。
【0034】
上記のようにカッター２３、２３で切断されて得られる短尺燻製ソーセージ材料に、両側に切断残部あるいは片側の切断残部が竿３００に固着状態になって、短尺燻製ソーセージ材料が竿３００にぶら下がって残っている場合、かき落とし部材２４のかき落とし部２７ｂが切断端部に隣接するソーセージ２０２部分をスライド方向に押圧して、切断残部の固着部分を引きはがして、竿３００にぶら下がって残っている短尺燻製ソーセージ材料を下方の受け部３に受けられるように落とす。
【0035】
すなわち、この切断装置１は、かき落とし部材２４を備えているので、燻煙時に油分等によって竿３００に結束部２０１が固着していても、カッター２３による切断後に、竿３００に固着状態で残った短尺燻製ソーセージ材料を、作業者が手や治具を使ってカキ落とすという作業をなくすことができる。
また、従来の切断装置に、かき落とし部材２４を装着するようにできるので、コストを懸けず本発明の切断装置１とすることができる。
また、従来の切断装置に、かき落とし部材２４を装着するようにできるので、コストを懸けず本発明の切断装置１とすることができる。
【0036】
なお、この切断装置１で得られる短尺燻製連鎖状ソーセージ材料は、一旦受け台３に受けたのち、別に配置された回転ドラム式の切断装置に運び、回転ドラム式の切断装置で個別ノソーセージに切断分離するようにしても構わないし、特許文献１のように、この切断装置１と切断する回転ドラム式の切断装置とユニット化して、短尺連鎖状ソーセージ受け部材２０に受けられた短尺燻製連鎖状ソーセージ材料を連続的あるいは間欠的に回転ドラム式の切断装置に投入できるようにしても構わない。
【0037】
【0038】
部材本体２８は、上記かき落とし部材２４の部材本体２６と同様に溝２８ａを備えている。
溝２８ａは、底の上下方向の中間位置に２つの枢支軸２８ｂが設けられている。
溝２８ａは、底の上下方向の中間位置に２つの枢支軸２８ｂが設けられている。
【0039】
２つのかき落とし片２９は、対称形状に形成されていて、枢支軸２８ｂに回動自在に枢支される枢支部２９ａがその上下方向の中間位置に設けられている。
また、２つのかき落とし片２９は、その上端部に、他方のかき落とし片２９の方向に延出する円柱状の突起２９ｂが設けられている。
２つのかき落とし片２９の上端部間には、かき落とし片２９の上端部間が拡がる方向、すなわち、かき落とし片２９の下端同士が近づく方向に付勢する付勢手段としてのコイルばね２９ｃの端部が突起２９ｂに嵌合して状態に介装されている。
また、２つのかき落とし片２９は、その上端部に、他方のかき落とし片２９の方向に延出する円柱状の突起２９ｂが設けられている。
２つのかき落とし片２９の上端部間には、かき落とし片２９の上端部間が拡がる方向、すなわち、かき落とし片２９の下端同士が近づく方向に付勢する付勢手段としてのコイルばね２９ｃの端部が突起２９ｂに嵌合して状態に介装されている。
【0040】
２つのかき落とし片２９は、枢支部２９ａより下方がかき落とし部２９ｄとなっている。
かき落とし部２９ｄは、その下端側に竿３００の抜け止めの係止爪部２９ｅが他方のかき落とし部２９ｄ方向に突設されている。
かき落とし部２９ｄは、その下端側に竿３００の抜け止めの係止爪部２９ｅが他方のかき落とし部２９ｄ方向に突設されている。
【0041】
かき落とし片２９の下端である係止爪部２９ｅの下面は、下方に向かって徐々に他方のかき落とし片２９のかき落とし部２９ｄとの間隔が拡がるテーパ面２９ｆとなっている。
【0042】
上記のように、このかき落とし部材２８は、コイルばね２９ｃによって、下端部のかき落とし部２９ｄ同士が近づくように付勢されているので、かき落とし部２９ｄ間に入り込んだ竿３００からかき落とし部２９ｄが離れない状態に維持される。
したがって、かき落とし部２９ｄがソーセージ２０２部分を押圧する際に、かき落とし部２９ｄが逃げ動くことがなく、スライドに伴い、ソーセージ２０２部分を確実に押圧して強い安定した力でカキ落とすことができる。
したがって、かき落とし部２９ｄがソーセージ２０２部分を押圧する際に、かき落とし部２９ｄが逃げ動くことがなく、スライドに伴い、ソーセージ２０２部分を確実に押圧して強い安定した力でカキ落とすことができる。
【0043】
また、２つのかき落とし部２９ｄがその下端にテーパ面２９ｅを備えているので、カッター支持部とともに、下降するに伴い、竿３００がテーパ面２９ｆに押し当たり、付勢力に抗して竿３００が一旦２つのかき落とし片２９の下端間を押し拡げることができる。
したがって、２つのかき落とし片２９間に竿３００をスムーズかつ確実に入り込ませることができる。
したがって、２つのかき落とし片２９間に竿３００をスムーズかつ確実に入り込ませることができる。
【0044】
本発明は、上記の実施の形態に限定されない。上記の実施の形態では、長尺燻製連鎖状ソーセージ材料を切断するために用いられていたが、ボイルした連鎖状ソーセージ材料や、生の連鎖状ソーセージ材料の切断に使用しても構わない。
上記の実施の形態では、かき落とし部材がカッターユニットに一体になっていたが、たとえば、カッターユニットとは別の駆動機構でスライダーに同期してあるいは時間差でスライドさせる構造としても構わない。
上記の実施の形態では、かき落とし部材がカッターユニットに一体になっていたが、たとえば、カッターユニットとは別の駆動機構でスライダーに同期してあるいは時間差でスライドさせる構造としても構わない。
【0045】
上記の実施の形態では、カッターユニットを２ユニット備えていたが、１ユニットでも構わないし、３ユニット以上でも構わない。
【符号の説明】
【0046】
１ 切断装置
２ カッターユニット
２０ 短尺燻製ソーセージ材料受け部材
２１ スライダー
２１ａ 昇降手段
２２ カッター支持部
２２ａ アーム
２３ カッター
２４ かき落とし部材
２５ かき落とし部材
２６ 部材本体
２６ａ 溝
２６ｂ 側壁
２６ｃ 拡幅部
２６ｄ 枢支軸
２７ かき落とし片
２７ａ 枢支部
２７ｂ かき落とし部
２８ 部材本体
２８ａ 溝
２８ｂ 枢支軸
２９ かき落としへ片
２９ａ 枢支部
２９ｂ 突起
２９ｃ コイルばね
２９ｄ かき落とし部
２９ｅ 係止爪部
２９ｆ テーパ面
２００ 長尺燻製ソーセージ材料
２０１ 結束部
２０２ ソーセージ
３００ 竿
２ カッターユニット
２０ 短尺燻製ソーセージ材料受け部材
２１ スライダー
２１ａ 昇降手段
２２ カッター支持部
２２ａ アーム
２３ カッター
２４ かき落とし部材
２５ かき落とし部材
２６ 部材本体
２６ａ 溝
２６ｂ 側壁
２６ｃ 拡幅部
２６ｄ 枢支軸
２７ かき落とし片
２７ａ 枢支部
２７ｂ かき落とし部
２８ 部材本体
２８ａ 溝
２８ｂ 枢支軸
２９ かき落としへ片
２９ａ 枢支部
２９ｂ 突起
２９ｃ コイルばね
２９ｄ かき落とし部
２９ｅ 係止爪部
２９ｆ テーパ面
２００ 長尺燻製ソーセージ材料
２０１ 結束部
２０２ ソーセージ
３００ 竿
【図1】
【図2】
【図3】
【図4】
【図5】
【図6】