特許 6999879 包丁収納器

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】特許公報(B1)

(11)【特許番号】

(24)【登録日】2021-12-27

(45)【発行日】2022-01-19

(54)【発明の名称】包丁収納器

(51)【国際特許分類】

   A47J 47/16 20060101AFI20220112BHJP

【ＦＩ】

A47J47/16 P

【請求項の数】 2

(21)【出願番号】P 2021098317

(22)【出願日】2021-04-27

【審査請求日】2021-04-27

【権利譲渡・実施許諾】特許権者において、権利譲渡・実施許諾の用意がある。

【早期審査対象出願】

(73)【特許権者】

【識別番号】717007572

【氏名又は名称】皆川 義光

(72)【発明者】

【氏名】皆川 義光

【審査官】杉浦 貴之

(56)【参考文献】

【文献】実開昭５２－１３４４４０（ＪＰ，Ｕ）

【文献】実開昭５３－８０７３７（ＪＰ，Ｕ）

【文献】特開２００９－１１４０３（ＪＰ，Ａ）

【文献】実開昭６３－１４７１５５（ＪＰ，Ｕ）

【文献】実開昭５８－１４５１４２（ＪＰ，Ｕ）

【文献】実開昭５１－９８１６０（ＪＰ，Ｕ）

(58)【調査した分野】(Int.Cl.，ＤＢ名)

Ａ４７Ｊ ４７／１６

(57)【特許請求の範囲】

【請求項2】

前記立体容器は、前記本体上底部（３ａ）によって形成された上側開口（３ｂ）を有し、前記上側開口（３ｂ）には、前記立体容器内部に収納されている前記包丁類（２０）の刃先（２０ｃ）から柄部（２０ａ）の一部までを上側から覆うとともに、前記柄部（２０ａ）の一部から前記本体一面（３ｊ）に形成されている前記柄保持部（３ｅ）の上方までが開口となるように形成されている上蓋（７０）を取付けて構成されている請求項１に記載の包丁収納器。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

本発明は、包丁、ナイフ、小刀等の包丁類をその刃部が上向きで、かつ、包丁類の柄部より刃先が下方に傾斜した姿勢のまま包丁類の柄部の一部を除いて包丁収納器内に収納することから、刃部から刃先までの水切りが極めてよくなり、その結果、刃部から刃先までを錆びにくく収納するとともに、包丁類そのものを腐食から守って傷みにくく保管することができる。
また、本発明は、包丁収納器に収納した包丁類の刃部の上方の開口部は上蓋によって覆われて安全性が確保されているが、柄部の上方は開口されていることから、包丁類を前記包丁収納器から手前斜め上方向へ出し入れする際にも刃部が触って障害になるものがなく、包丁類の出し入れが容易な包丁収納器であり、さらには、本発明は、包丁収納器から包丁類を不用意に引抜いたり包丁収納器から包丁類が落下したりすることを防止するための保持部材を有する構造であることから、幼児等にとっても、また、保管する上からも安全な機能を備えている極めて安全性の高い包丁収納器に関する。

【背景技術】

【0002】

調理等に使用し終えた包丁類の多くは、そのまままな板の上に横にして置いたり、刃部を真下若しくは横向きして収納する形式の包丁収納器に収納したり、あるいは、前記包丁類の刃先を上方から下方に差し込む形の収容器に収納したり等の形で保管されている。

【0003】

使用し終えたばかりの包丁類は、刃部及び刃先が水滴に濡れたままの状態で収納することが多く、そのため、前記包丁類の刃部や刃先に錆が発生したり、あるいは、柄部を含めて包丁類そのものの傷みが早まったりとともに、流し台内部等が湿り不潔になりやすいという課題があった。

【0004】

また、これまでの包丁収納器の多くは、幼児等が包丁収納器から包丁類を不用意に取出すことを防止したり、包丁類が包丁収納器から落下したりすることを防止したりする安全装置（ストッパー）機能が欠落しており、危険物を安全に管理するという観点から課題のあるものがほとんどである。

【0005】

包丁類は、主として肉や魚、野菜等食材の調理に使用することから、常に衛生的に保つ必要があり、前記包丁収納器そのものは、現に収納している包丁類と併せて一緒に食器洗浄機等で容易に洗浄することができるなど、常に衛生的な状態に保つという観点に課題があった。

【0006】

さらには、これまでの包丁収納器の多くは、設置場所を移動させたり、その上部に同一形態の包丁収納器を複数台重ねて設置して単位面積当たりの包丁類の収納効率を向上させたり、包丁収納器の上部空間を安全かつ有効に活用したりという視点が欠落しているという課題があった。

【先行技術文献】

【特許文献】

【0007】

【文献】公開実用新案公報 昭和５８－１４５１４２号

【文献】公開実用新案公報 昭和５１－０９８１６０号

【文献】特開２００８－２６４４８３号公報

【文献】特開２００９－９００３６号公報

【発明の概要】

【発明が解決しようとする課題】

【0008】

前述の文献１に記載の包丁収納ケースは、包丁の刃部を上向きとなる姿勢で収納するということは図面により示唆はされているが、特に図面以外への記載及び明示はない。
当該包丁収納ケース内に収納された包丁は、長さ方向に配設された一対の保持片によって挟まれ、その刃部が一対の保持片のいずれかにもたれ掛かるようにして収納される形態であることから、包丁の刃部がいずれか一方の保持片に常時接触している状態で収納されることになり、包丁が水滴に濡れた状態で収納された場合、包丁及びその刃部の錆びを促進してしまうおそれがある。
当該包丁収納ケースは、一対の保持片間の間隔並びに板体の前端の突縁に形成された包丁挿入口の幅によっては、出刃包丁等の厚刃の包丁を収納することに制限があるとともに、包丁収納ケースの長さ方向の寸法によっては、収納する包丁の柄の長さに制限が生じるものと思慮される。
また、当該包丁収納ケースには、包丁を当該包丁ケース内に押え込み、固定する機能がないと思慮されることから、子供が容易に包丁を取り出すことができ、安全性に問題があるように思慮される。
さらには、当該包丁収納ケースは、台所の流し前の壁を貫通するように埋設する形態であることから、必要に応じて適宜他の場所へ移動して配設するなどに困難性があるものと思慮される。

【0009】

前述の文献２に記載の包丁さしは、包丁の刃部を下向きの姿勢、即ち受台によって刃部を受けて収納する形態であることから、包丁の刃部が常時受台に接している状態であるため、包丁の刃部の錆びを促進させてしまったり、刃部の傷みを早めさせてしまったりするおそれがある。
また、当該包丁さしには、包丁を当該包丁さし内に固定する機能がないと思慮されることから、子供が容易に包丁を取り出すことができ、安全性に問題があるように思慮される。
また、受台によって包丁の柄を支えることは明示されているが、包丁差しの長手方向の寸法によって、収納する包丁の柄の長さに制限が生じるものと思慮される。

【0010】

前述の文献３に記載の包丁収納器具は、差込口に差込みした包丁の刃板を抜け止め状態にロックするロック解除可能なロック手段を設けた構造としてあるものの、構造が複雑すぎるという問題があるように思慮される。
また、複数の包丁を収納する構造とした場合、長手方向に長大になってしまい、包丁収納器具の付設場所も含めて、実用性に課題が生じてしまうおそれがある。

【0011】

前述の文献４に記載の包丁収納器は、包丁の刃を上にして傾斜状スリットから差し入れることにより包丁の刃部を包丁収納器内に収納することについては、「発明を実施するための最良の形態」には記載されている。しかし、当該包丁収納器は、傾斜状スリットに包丁の刃部のみを差入れた状態で収納する形態であり、刃部を前記包丁収納器内に押え込み、固定する機能がないと思慮されることから、子供が容易に包丁を取り出すことができるとともに、包丁の柄の部分が長かったり、柄の部分が重かったりした包丁を収納した場合、不安定な状態になり、振動や外部からの接触等により包丁が当該包丁収納器から簡単に落下してしまい、極めて危険性の高い包丁収納器となってしまうおそれがある。
また、当該包丁収納器は、包丁の刃部を傾斜状態にして収納する形態であることから、包丁が水滴に濡れた状態で収納された場合、刃部の下向き面（下側）に水滴が付着したままの状態となり、包丁全体を錆びやすくしてしまうおそれがある。
さらには、スリットの形状によっては、出刃包丁等の厚刃の包丁を収納することに制限があり、また、蓋を取外して使用した場合、包丁の刃部がほぼ露出し、外見にさらされる状態になることから、危険性を伴うとともに、他の人に恐怖感を覚えさせるおそれがある。
当該包丁収納器には、幼児等が当該包丁収納器から包丁を容易に取出すことを機能的に防止できず、安全性を必ずしも担保することができないおそれがある。

【0012】

本発明は、これまでの包丁収納ケースや包丁収納器等に内在している前述のような種々の課題を解決することを主眼とすることと併せて、単数又は複数の包丁類の刃部や刃先を錆びにくく、かつ、包丁類そのものを傷みにくく安全に収納し、安定的に保管するとともに、包丁類の出し入れが手前斜め上方からでも刃部が他の物体に接触することなくスムースにできる包丁収納器、設置場所をキッチン内の配置状況に応じて自由に移動させることができる包丁収納器、同一形態の包丁収納器を複数台重ねて設置することのできる包丁収納器、幼児等からも包丁類を安全に管理し、包丁類の落下を防止することができる機能を備えている包丁収納器を提供することにある。

【課題を解決するための手段】

【0013】

請求項１記載の本発明は、立体容器の本体一面には、本体上底部に単数又は複数の包丁類の柄部を保持するための切込みである柄保持部を形成するとともに、前記立体容器内部には、前記包丁類の峰部を支点支持するための切込である峰支持部を有する包丁類支持部材を単数又は複数配設して、前記包丁類の刃部が上向きで、刃先が柄部より低く傾斜した姿勢で前記包丁類の刃先から柄部の一部までを前記立体容器内部に収納し、前記本体一面には、前記包丁類の刃部を前記立体容器内部に保持するための保持部材を取付ける突起部を形成し、前記保持部材の少なくとも一端に備えた取付部材によって前記突起部に取付けた前記保持部材の少なくとも一端は、前記突起部を中心に左右回転自在に保持されるようになっていることを特徴とする包丁収納器である。

【0014】

請求項２記載の本発明は、前記立体容器には、本体上底部によって形成された上側開口を有し、前記上側開口には、前記立体容器内部に収納されている前記包丁類の刃先から柄部の一部までを上側から覆うとともに、柄部の一部から前記本体一面に形成されている前記柄保持部の上方までが開口となるように形成されている上蓋を取付けて構成することによって、前記包丁収納器の上部空間を安全かつ有効に活用することができることを特徴とするものである。

【発明の効果】

【0015】

請求項１に記載の本発明に係る効果は、単数又は複数の包丁類の刃部が上向きで、刃先が柄部より低く傾斜した姿勢で前記包丁類を本発明の包丁収納器内部に収納することから、水滴に濡れた状態の前記包丁類であっても、前記包丁類の刃部や刃先の両面、さらには包丁類の本体からの水切れが均等、かつ、速やかに良くなり、前記包丁類の刃部や刃先を錆びにくく、包丁類そのものを傷みにくく安全に保管することができるという利点がある。また、前記包丁収納器内部には、前記包丁類の刃先から柄部の一部までを収納する構造であることから、前記包丁類を前記包丁収納器内部に安全に収納し、安定的に保管することができるとともに、前記包丁収納器には、簡単な操作により前記包丁類の刃部を前記包丁収納器内部に確実、かつ、安全に保持する保持部材を備えていることから、幼児等が不用意に前記包丁類を前記包丁収納器から取出すことを防止することができ、幼児等にとっても極めて安全性が高いとともに、前記立体容器内部に収納されている前記包丁類が前記立体容器内部から落下することを防止することができるという利点がある。

【0016】

請求項２に記載の本発明に係る効果は、前記包丁収納器の本体上底部によって形成された上側開口に取付けられている上蓋は、前記包丁収納器内部に収納されている前記包丁類の柄部の一部から本体一面に形成されている柄保持部の上方までが開口状態となるように形成されていることから、前記包丁収納器から前記包丁類を手前斜め上方に取出したり、あるいは、真っすぐ手前側に引抜いたりと、刃部が何ら他の物体に接触することなく前記包丁類の出し入れが容易にでき、前記包丁収納器の使い勝手を向上させることができるとともに、前記包丁類の刃部を傷みにくく保つことができるという利点がある。

【0017】

また、前記包丁収納器の本体上底部によって形成されている上側開口に前記上蓋を取付けることによって、前記包丁収納器の上方の安全性を確保できるとともに、前記上蓋の上に物を載せたり、前記包丁収納器の上に同一形態の包丁収納器を複数台重ねて設置して単位面積当たりの包丁類の収納効率を向上させたりして、前記包丁収納器の上部空間を安全かつ有効に活用することができるという利点がある。

【図面の簡単な説明】

【0018】

【図1】 上蓋７０及び下受皿８０を取付けた状態を示す本発明の実施形態に係る包丁収納器１の斜視図。

【図2】 包丁収納器１を構成する本体３の斜視図。

【図3】 本発明の実施形態に係る包丁収納器１の平面図。

【図4】 包丁収納器１の本体正面３ｇの立面図。

【図5】 包丁収納器１から包丁類２０を取出すことを保持部材６０が防いだ状態を示す包丁収納器１の本体正面３ｇの立面図。

【図6】 柄保持部３ｅ及び突起部３ｆを有する包丁収納器１の本体一面３ｊの立面図。

【図7】 包丁収納器１内部の本体一面３ｊ側に配設する包丁類支持部材１０の立面図。

【図8】 包丁収納器１内部の本体反対面３ｉ側に配設する包丁類支持部材１１の立面図。

【図9】 保持部材６０の両端周辺に取付部材６０ａを取付けた状態を示す立面図で、保持部材６０及び取付部材６０ａともにそれぞれが左右回転自在であることを点線矢印で示す。

【図10】 （ａ）は包丁収納器１の本体一面３ｊに形成されている突起部３ｆに取付部材６０ａによって保持部材６０を取付けた状態を示す立面図。（ｂ）は包丁収納器１の本体一面３ｊに形成されている一方の突起部３ｆから取付部材６０ａを取外して保持部材６０を左側上方に９０度回転さ、包丁類２０を取り出せるようにした状態を示す立面図。

【図11】 本体３の本体上底部３ａによって形成された上側開口３ｂに取付ける上蓋７０の斜視図であり、本体一面３ｊ側中央部に向かって四方から低く傾斜する上蓋傾斜部７０ｂが形成され、上蓋傾斜部７０ｂの終端部が下方に凹んだ上蓋排水口７０ａが形成されている状態を示す。

【図12】 本体３を受止める下受皿８０の斜視図。

【図13】 本発明の実施形態に係る包丁収納器１の本体３、上蓋７０、下受皿８０、下受皿上面凸部８０ｄ、下受皿下面小凸部８０ｅ及び下受皿下面大凸部８０ｆの配置関係を説明するための概略拡大斜視図。

【図14】 本発明の実施形態に係る包丁収納器１を上下に二つ重ねた状態を説明するための概略拡大斜視図。

【発明を実施するための形態】

【0019】

本発明の実施の形態については、以下、図に基づいて説明するが、本発明は、かかる実施形態に限定されるものではない。

【0020】

図１、図２及び図６に示すように、包丁収納器１の本体一面３ｊには、本体上底部３ａに単数又は複数の包丁類２０の柄部２０ａを安定的に保持するための切込である柄保持部３ｅを形成するとともに、図１、図３、図４及び図５に示すように、前記包丁収納器１の内部には、前記包丁類２０の峰部２０ｄを支点支持するための切込である峰支持部１０ａ、１１ａを有する図７及び図８に示す包丁類支持部材１０、１１を配設して、図１、図４及び図５に示すように、前記包丁類２０の刃部２０ｂが上向きで、刃先２０ｃが柄部２０ａより低く傾斜する姿勢で前記包丁類２０の刃先２０ｃから柄部２０ａの一部までを前記包丁収納器１内部に収納し、本体一面３ｊには、図１～図３、図５、図６、図１０（ａ）及び図１０（ｂ）に示すように、突起部３ｆを形成し、前記突起部３ｆには、図１、図５、図１０（ａ）及び図１０（ｂ）に示すように、前記包丁類２０の刃部２０ｂを前記包丁収納器１の内部に安全に保持するための図９に示す保持部材６０を有して構成されており、図１及び図５には、取付部材６０ａによって保持部材６０を本体３に取付けて、包丁収納器１から包丁類２０を取出すことを防いだ状態を示している。

【0021】

前記保持部材６０は、図９及び図１０（ｂ）に示すように、本体一面３ｊに形成されている突起部３ｆに取付けられている保持部材６０の少なくとも一端は、突起部３ｆを中心に左右回転自在に保持されており、かつ、図９、図１０（ａ）及び図１０（ｂ）に示すように、保持部材６０の他方の一端には、他方の突起部３ｆに容易に取付け取外し可能な機能を有する取付部材６０ａを備えていることから、図１及び図５に示すように、取付部材６０ａを他方の突起部３ｆに取付けて包丁類２０の刃部２０ｂを包丁収納器１の内部に固定的に保持したり、あるいは、図１０（ｂ）に示すように、他方の突起部３ｆに取付けてある取付部材６０ａを取外して保持部材６０を左又は右上方へ回転させることによって包丁類２０の保持を解除し、包丁収納器１から包丁類２０を取り出せるようにしたりと、簡単な操作によって前記包丁類２０を安全に管理することができる機能を有する構成としている。

【0022】

図９、図１０（ａ）及び図１０（ｂ）には、保持部材６０の両端周辺に取付部材６０ａを備えている状態を示しているが、取付部材６０ａを備えるのは保持部材６０の一方の端周辺だけでもよく、その場合、保持部材６０の他方は、本体一面３ｊの突起部３ｆに左右回転可能に保持された状態で固定的に取付けてもよい。

【0023】

図６、図１０（ａ）及び図１０（ｂ）に示すように、本体一面３ｊの本体上底部３ａに形成する前記包丁類２０の柄部２０ａを安定的に保持するための柄保持部３ｅは、柄保持部３ｅの切込最深部から本体底面部３ｃまでの寸法ｈ１を４～５ｃｍ程度に形成するとともに、柄保持部３ｅの開口幅Ｗ４は、下記の式（１）に示すように、図３に示す包丁類２０の柄部２０ａの一般的な横幅Ｗ１より若干広めの２～２．５ｃｍ程度に形成した構造としている。
なお、柄保持部３ｅの形成数は、これに限定されるものではない。
Ｗ４＞Ｗ１・・・・・・・・・・式（１）

【0024】

図６には本体一面３ｊ、図７には包丁類支持部材１０、図８には包丁類支持部材１１を示している。
前記包丁類支持部材１０、１１の下底部１０ｃ、１１ｃから上底部１０ｂ、１１ｂまでの寸法Ｈ２、Ｈ３は、包丁収納器１から包丁類２０の出し入れを行う際に刃部２０ｂが上蓋７０との接触を避けるため、図１、図４及び備５に示すように、前記本体一面３ｊの本体底面部３ｃから本体上底部３ａまでの寸法Ｈ１より３～４ｃｍ程度小さく形成した構造とし、その関係は、下記の式（２）に示している。
Ｈ１＞Ｈ２≧Ｈ３・・・・・・・式（２）

【0025】

本体一面３ｊ側に配設する一方の図７に示す包丁類支持部材１０に設ける峰支持部１０ａの開口幅Ｗ２は、包丁類２０の柄部２０ａがそれ以上包丁収納器１の内部に入ることを防止するため、図３に示すように、包丁類２０の柄部２０ａの一般的な横幅Ｗ１より狭く形成されている構造とし、その関係は、下記の式（３）に示している。
Ｗ１＞Ｗ２・・・・・・・・・・式（３）

【0026】

図１、図６～図８に示すように、本体一面３ｊ側に配設する一方の包丁類支持部材１０に設ける峰支持部１０ａの開口部は、開口最深部から下底部１０ｃまでの寸法ｈ２を３～４ｃｍ程度、上側開口幅Ｗ２を６～７ｍｍ程度、下側開口幅を一般的な包丁類２０の峰厚より若干広い４～５ｍｍ程度に形成するとともに、他方の包丁類支持部材１１に設ける峰支持部１１ａの開口部は、開口最深部から下底部１１ｃまでの寸法ｈ３を１～２ｃｍ程度、上側開口幅Ｗ３を６～７ｍｍ程度、下側開口幅を３～４ｍｍ程度に形成した構造とし、前記包丁類支持部材１０、１１の開口最深部から前記下底部１０ｃ、１１ｃまでの寸法ｈ２、ｈ３と前述の本体一面３ｊに形成する柄保持部３ｅの切込最深部から本体底面部３ｃまでの寸法ｈ１との関係は、前記包丁類２０の刃先２０ｃが柄部２０ａより低く傾斜した姿勢で前記包丁収納器１の内部に安定的に収納できるようにするため、下記の式（４）に示すとおりであり、また、前記包丁類支持部材１０、１１の上側開口幅Ｗ２、Ｗ３と前述の柄保持部３ｅの開口幅Ｗ４及び図３に示す包丁類２０の柄部２０ａの一般的な横幅Ｗ１との関係を下記の式（５）に示す。
ｈ１＞ｈ２＞ｈ３・・・・・・・式（４）
Ｗ４＞Ｗ１＞Ｗ２≧Ｗ３・・・・式（５）

【0027】

図１及び図２に示すように、包丁収納器１は、本体上底部３ａによって形成された上側開口３ｂを有し、上側開口３ｂには、図１に示すように、前記包丁収納器１の内部に収納されている前記包丁類２０の刃先２０ｃから柄部２０ａの一部までを上側から覆うとともに、前記柄部２０ａの一部から前記本体一面３ｊに形成されている前記柄保持部３ｅの上方までが開口となるように形成されている図１１に示す上蓋７０を取付けて構成されており、前記上蓋７０は、前記包丁収納器１を構成する本体３の上側開口３ｂに被せてはめ込むことができる構造及びサイズに形成するとともに、図１に示すように、本体一面３ｊ側より３～４ｃｍ程度短く形成した構造としている。

【0028】

図１に示すように、上蓋７０を本体一面３ｊ側より短く形成した構造とすることによって、包丁収納器１から包丁類２０を手前斜め上方に取出したり、あるいは、真っすぐ手前側に引抜いたりと、刃部２０ｂが何ら他の物体に接触することなく包丁類２０の出し入れが容易にでき、包丁収納器１の使い勝手を向上させることができるとともに、包丁類２０の刃部２０ｂを傷みにくく保つことができる。

【0029】

包丁類支持部材１０、１１に設けた峰支持部１０ａ、１１ａが包丁類２０の峰部２０ｄを確実に支点支持し、図１、図４及び図５に示すように、包丁類２０の刃先２０ｃが柄部２０ａより３～４ｃｍ程度低く傾斜した姿勢で包丁収納器１の内部に収納されるとともに、前記包丁類２０の刃部２０ｂが上向きで、刃先２０ｃが柄部２０ａより低くなる姿勢で包丁類２０の刃先２０ｃから柄部２０ａの一部までを包丁収納器１の内部に安全に収納し、安定的に保管することができる構造となることから、前記包丁類２０の刃部２０ｂや刃先２０ｃからの水切れが確実に良くなり、包丁類２０を錆びにくい状態に保つことができるとともに、前述の上蓋７０を本体一面３ｊ側より短く形成した構造とすることの効果と併せて、包丁類２０の包丁収納器からの出し入れが手前斜め上方からでも容易にでき、包丁収納器１の使い勝手を向上させることができ、包丁類の刃部を傷みにくく保つことができる。

【0030】

前述のように、包丁収納器１の内部には、図７及び図８に示す前記包丁類２０の峰部２０ｄを支店支持するための峰支持部１０ａ、１１ａを有する包丁類支持部材１０、１１を配設して構成されているが、柄保持部３ｅと包丁類支持部材１０若しくは包丁類支持部材１１の２点支持で包丁類２０が安定的に包丁収納器１の内部に収納される構造とした場合は、一方の包丁類支持部材１０若しくは包丁類支持部材１１は配設しなくてもよく、また、包丁類支持部材１０、１１に設ける峰支持部１０ａ、１１ａの形成数は、これに限定されるものではなく、柄保持部３ｅの形成数に合わせたものとする。

【0031】

図１～図５に示すように、包丁収納器１の本体正面３ｇの内面及び本体裏面３ｈの内面には、包丁類支持部材１０、１１を上方から差込んで配設するためのガイド３ｄが両側面対称に形成されている。
なお、ガイド３ｄの形成数は、前述の包丁類支持部材１０、１１の配設数に応じることから、固定的ではなく、また、包丁類支持部材１０、１１を本体３と一体形成した場合は、ガイド３ｄを形成する必要はない。

【0032】

図１、図２、図６、図１０（ａ）及び図１０（ｂ）に示すように、包丁収納器１の本体一面３ｊ下部中央部に開口高１ｃｍ程度、開口横幅１．５～２ｃｍ程度の開口部である本体排水開口３１を形成すると、包丁収納器１の内部から水滴等を外部へ排出することができ、より衛生的な包丁収納器１となる。
なお、本体３を格子状や網目状等のくり抜きを形成した構造とした場合、本体排水開口３１を形成する必要はない。

【0033】

図１、図７及び図８に示すように、包丁類支持部材１０、１１の下底部１０ｃ、１１ｃに凹部１０ｄ、１１ｄが形成されていることから、包丁類支持部材１０、１１の下底部１０ｃ、１１ｃと包丁収納器１の本体底面部３ｃとの間に間隙が生じ、包丁収納器１の内部からの排水路を確保することができる構造となる。
包丁類支持部材１０、１１の下底部１０ｃ、１１ｃから凹部１０ｄ、１１ｄの開口高寸法を３～５ｍｍ程度、開口横幅は１～２ｃｍ程度に形成されているが、特に凹部１０ｄ、１１ｄは形成せず、平坦な構造としてもよし、本体３を格子状や網目状等のくり抜きを形成した構造とした場合、包丁類支持部材１０、１１の下底部１０ｃ、１１ｃに凹部１０ｄ、１１ｄを形成する必要はない。

【0034】

図１１の放射状２点波線で示すように、上蓋７０の上表面の排水を促すため、上蓋７０の本体一面３ｊ側中央部に向かって四方から低く傾斜する上蓋傾斜部７０ｂが形成され、上蓋傾斜部７０ｂの終端部には、下方に２～３ｍｍ程度凹んだ上蓋排水口７０ａが形成されている。
なお、上蓋傾斜部７０ｂ及び上蓋排水口７０ａを形成せず、平坦な構造としてもよいが、好ましくは、上記のようにすると、上蓋７０の上表面からの排水が促進され、上蓋７０の上部を乾燥した状態で有効に活用することができる。

【0035】

図１、図１２及び図１３に示すように、下受皿８０の下受皿底面部８０ｂの四側面それぞれには、下受皿底面部８０ｂより上方向に６～７ｍｍ程度の高さで、包丁収納器１を構成する本体３の本体底面部３ｃをはめ込んで受止めることができる程度のサイズに形成された下受皿立面部８０ｃを有する構造とする。
そうすることによって、下受皿８０が包丁収納器１を構成する本体３の本体底面部３ｃを確実に受け止め、安定的な包丁収納器１とすることができる。
なお、下受皿８０の下受皿底面部８０ｂに下受皿立面部８０ｃを形成するのは、図１及び図１２に示すように、下受皿底面部８０ｂの四側面それぞれの全部に限定されるものではなく、四側面それぞれの一部だけに形成してもよい。

【0036】

図１及び図１２に示すように、下受皿８０の長手方向中央部の一方には、水滴に濡れた状態で前記包丁類２０を前記包丁収納器１の内部に収納した場合でも、外部への排水を促して前記包丁収納器１の内部の乾燥を促進することを目的とした下受皿排水口８０ａが形成されている。

【0037】

包丁収納器１を構成する本体３及び包丁類支持部材１０、１１には、格子状や網目状等のくり抜きを形成した構造とすることが好ましい。
そうすることによって、包丁収納器１の内部からの排水や包丁収納器１そのものの乾燥性をよくすることができ、包丁収納器１を常に衛生的に管理することができる。

【0038】

図１、図１２及び図１３に示すように、下受皿８０の下受皿底面部８０ｂの上面四隅付近には、縦横寸法４～５ｍｍ程度、高さ３～４ｍｍ程度に形成された下受皿上面凸部８０ｄを有する構造とする。
そうすることによって、包丁収納器１を構成する本体３の本体底面部３ｃの下面と下受皿８０の下受皿底面部８０ｂの上面との間に間隙が生じ、前述の本体３及び包丁類支持部材１０、１１に格子状や網目状等のくり抜きを形成することと併せて、水滴に濡れた状態の包丁類２０を包丁収納器１の内部に収納した場合でも、外部への排水が促進される。

【0039】

図１、図１２及び図１３に示すように、下受皿８０に設ける下受皿排水口８０ａ側の下受皿底面部８０ｂの下面二隅付近には、縦横寸法４～５ｍｍ程度、高さ３～４ｍｍ程度に形成された下受皿下面小凸部８０ｅを有し、下受皿排水口８０ａの長手方向反対側の下受皿底面部８０ｂの下面二隅付近には、縦横寸法４～５ｍｍ程度、高さ６～７ｍｍ程度に形成された下受皿下面大凸部８０ｆを有する構造とする。
そうすることによって、水滴に濡れた状態の包丁類２０を包丁収納器１の内部に収納した場合でも、調理台等に載置してある包丁収納器１に傾斜が付き、前述の下受皿排水口８０ａと相まって、キッチンシンク等への排水を促進させることができるようになる。
なお、下受皿下面小凸部８０ｅ及び下受皿下面大凸部８０ｆは、ともに形成しなくてもよいが、好ましくは、上記のようにすると、載置している包丁収納器１に傾斜を付けることができることと併せて、包丁収納器１の下側を乾燥状態に保つことができる。

【0040】

前述の下受皿下面小凸部８０ｅ及び下受皿下面大凸部８０ｆは、図１３及び図１４に示すように、下受皿下面小凸部８０ｅ及び下受皿下面大凸部８０ｆの外側に本体内面３ｋをはめ込んで収まる程度の下受皿底面部８０ｂの下面の位置に設けた構造とする。

【0041】

本発明の包丁収納器１を構成する下受皿８０の下受皿底面部８０ｂの下面には、前述のように、下受皿下面小凸部８０ｅ及び前記下受皿下面大凸部８０ｆを設けていることから、図１４に示すように、下側になる包丁収納器１の本体内面３ｋを上側の包丁収納器１に取付けてある下受皿８０の下受皿底面部８０ｂの下面に設けた下受皿下面小凸部８０ｅ及び前記下受皿下面大凸部８０ｆの外側にはめ込むようにすることによって、包丁収納器１を上下に重ねてその機能を損なうことなく使用することが可能である。
なお、その場合は、下側に配設する包丁収納器１の本体底面部３ｃから本体上底部３ａまでの寸法Ｈ１を通常の高さより若干高めに形成することによって、下側の包丁収納器１から包丁類２０の出し入れをする際、包丁類２０の刃部２０ｂが上側の包丁収納器１に取付けてある下受皿８０の下受皿底面部８０ｂの下面への接触がしにくくなり、包丁類２０の出し入れが一層容易にできるようになる。

【0042】

包丁収納器１を構成する本体３、包丁類支持部材１０、１１、保持部材６０、取付部材６０ａ、上蓋７０及び下受皿８０は、耐熱性の素材で製作したほうが好ましい。
そうすることによって、包丁類２０を収納したままの状態で包丁収納器１を食器洗浄器等で洗浄し、乾燥することができることから、包丁類２０及び包丁収納器１を常に衛生的な状態で管理することができるが、必ずしも耐熱性の素材に限定されるものではない。

【産業上の利用可能性】

【0043】

以上のように、本発明に係る包丁収納器は、単数又は複数の包丁類の刃部が上向きで、刃先が柄部より低く傾斜する姿勢で安全に収納し、安定的に保管することが可能な包丁収納器であることから、包丁類の刃部から刃先までを錆びにくく保管し、かつ、包丁類そのものを腐食から守って傷みにくく保つことができるとともに、刃部が他の物体に接触することなく包丁類の出し入れが手前斜め上方からでも容易にできることから、使い勝手のよい包丁収納器である。
また、保持部材を機能させることによって、幼児等からも包丁類を安全に管理することができるとともに、包丁収納器に収納してある包丁類が落下することを防止する機能が保持部材によって働くことから、一層包丁類を安全に管理することができることとなる。
さらには、当該包丁収納器は、設置場所をキッチン内の配置状況に応じて自由に移動させることができる包丁収納器であるとともに、上蓋を取付けることによって、その上部を安全なものとしたり、同一包丁収納器を複数台上下に重ねてその機能を損なうことなく使用したりすることが可能な包丁収納器であることから、一般家庭はもとより、数多くの包丁類を常時取扱う飲食店等においても、包丁類の保管場所節減等からも有用な包丁収納器であることから、幅広い利用が期待できる。
また、当該包丁収納器は、包丁類を収納したままの状態で包丁収納器を食器洗浄器等で容易に洗浄し、乾燥することができることから、包丁類及び包丁収納器を常に衛生的な状態で管理することができることとなり、産業上利用の可能性は極めて大であることが期待できる。

【符号の説明】

【0044】

１ 包丁収納器
３ 本体
３ａ 本体上底部
３ｂ 上側開口
３ｃ 本体底面部
３ｄ ガイド
３ｅ 柄保持部
３ｆ 突起部
３ｇ 本体正面
３ｈ 本体裏面
３ｉ 本体反対面
３ｊ 本体一面
３ｋ 本体内面
３ｌ 本体排水開口
１０ 包丁類支持部材
１０ａ 峰支持部
１０ｂ 上底部
１０ｃ 下底部
１０ｄ 凹部
１１ 包丁類支持部材
１１ａ 峰支持部
１１ｂ 上底部
１１ｃ 下底部
１１ｄ 凹部
２０ 包丁類
２０ａ 柄部
２０ｂ 刃部
２０ｃ 刃先
２０ｄ 峰部
６０ 保持部材
６０ａ 取付部材
７０ 上蓋
７０ａ 上蓋排水口
７０ｂ 上蓋傾斜部
８０ 下受皿
８０ａ 下受皿排水口
８０ｂ 下受皿底面部
８０ｃ 下受皿立面部
８０ｄ 下受皿上面凸部
８０ｅ 下受皿下面小凸部
８０ｆ 下受皿下面大凸部

【要約】

【課題】 単数又は複数の包丁類の刃部が上向きで、刃先が柄部より低く傾斜する姿勢で安全に収納・保管するとともに、保持部材を機能させることによって、幼児等からも包丁類を安全に管理し、包丁類の落下防止が機能する包丁収納器を提供する。また、設置場所をキッチン内の配置状況に応じて自由に移動させることができ、同一包丁収納器を複数台上下に重ねることができる包丁収納器を提供する。さらには、包丁類を収納したままの状態で食器洗浄器等で洗浄することができる包丁収納器を提供する。
【解決手段】 柄保持部３ｅを形成する本体一面３ｊに保持部材６０を有し、上側開口３ｂを覆う上蓋７０、本体３の内部には包丁類支持部材１０、１１を配設して、単数又は複数の包丁類２０の刃部２０ｂが上向きで、刃先２０ｃが柄部２０ａより低く傾斜する姿勢で安全に収納することができる。
【選択図】図１

【図1】

【図2】

【図3】

【図4】

【図5】

【図6】

【図7】

【図8】

【図9】

【図10】

【図11】

【図12】

【図13】

【図14】