特許 7017222 加熱調理器

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】特許公報(B2)

(11)【特許番号】

(24)【登録日】2022-01-31

(45)【発行日】2022-02-08

(54)【発明の名称】加熱調理器

(51)【国際特許分類】

   A47J 37/06 20060101AFI20220201BHJP

   F24C 3/12 20060101ALI20220201BHJP

   F24C 3/04 20060101ALI20220201BHJP

【ＦＩ】

A47J37/06 361

F24C3/12 X

F24C3/12 G

F24C3/04 M

【請求項の数】 6

(21)【出願番号】P 2017126856

(22)【出願日】2017-06-29

(65)【公開番号】P2019010131

(43)【公開日】2019-01-24

【審査請求日】2020-06-17

(73)【特許権者】

【識別番号】000112015

【氏名又は名称】株式会社パロマ

(74)【代理人】

【識別番号】100104178

【弁理士】

【氏名又は名称】山本 尚

(74)【代理人】

【識別番号】100174344

【弁理士】

【氏名又は名称】安井 雅俊

(72)【発明者】

【氏名】中村 直司

【審査官】山本 崇昭

(56)【参考文献】

【文献】特開２０１６－０４２９７２（ＪＰ，Ａ）

【文献】特開２０１６－０１６１９３（ＪＰ，Ａ）

【文献】特開平０９－１５４７４６（ＪＰ，Ａ）

(58)【調査した分野】(Int.Cl.，ＤＢ名)

Ａ４７Ｊ ３７／００－３７／０７

Ｆ２４Ｃ ３／００－３／１４

(57)【特許請求の範囲】

【請求項1】

被調理物が載置され、グリル庫内に前後方向に出し入れ可能に収納される調理皿と、
前記グリル庫内の奥側に設けられたセンサと、
前記グリル庫内の前記奥側に設けられ、前記センサの周囲を取り囲むセンサボックスと、
前記センサボックスの前壁部に設けられ、前記センサを前記センサボックスの内側から外側に向けて突出させるセンサ用孔部と
を備え、
前記センサ用孔部の下部は、前記調理皿の載置面よりも低い位置に配置され、
前記センサは、前記センサボックスの内側から外側に向けて、前記センサ用孔部を介して、前方に対して水平面より斜め上方に傾斜した傾斜角度で突出し、前記グリル庫内に収納された前記調理皿の底部から上方に立ち上がる立壁部の下部と当接することを特徴とする加熱調理器。

【請求項2】

前記センサは、前記グリル庫内に収納された前記調理皿の前記底部と前記立壁部とを繋ぐコーナ部分と当接すること
を特徴とする請求項１に記載の加熱調理器。

【請求項3】

前記加熱調理器は、前記グリル庫内において、上バーナが設けられ、前記調理皿が出し入れ可能に収納される調理空間と、下バーナが設けられ、前記調理空間の下側に中板で区画して形成される加熱空間とを有し、前記被調理物に直接的に与えられる前記上バーナからの熱量と、前記加熱空間から前記調理皿を介して間接的に与えられる前記下バーナからの熱量とにより、前記調理皿上の前記被調理物を上下両面より加熱し、前記グリル庫の後方部に設けられた排気部より、前記調理空間からの燃焼排気と、前記加熱空間からの燃焼排気を外部に排出させる間接加熱方式を採用した加熱調理器であって、
前記センサボックスは、前記中板の上面の後端側であって、前記排気部よりも前側の位置に設けられたこと
を特徴とする請求項１又は２に記載の加熱調理器。

【請求項4】

前記センサは、前記センサボックスの前記センサ用孔部から前記傾斜角度で出退可能に突出すると共に、前記センサを前記傾斜角度で突出する方向に付勢する付勢手段を備えたこと
を特徴とする請求項１から３の何れかに記載の加熱調理器。

【請求項5】

前記センサの位置に基づき、前記調理皿の有無を判定する判定手段を備えたこと
を特徴とする請求項４に記載の加熱調理器。

【請求項6】

前記調理皿の前記立壁部には、前記センサの突出する方向に対向し、前記センサが当接する当接部が形成されていること
を特徴とする請求項１から５の何れかに記載の加熱調理器。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

本発明は、加熱調理器に関する。

【背景技術】

【0002】

従来、グリル庫内の床面からセンサが上方に向けて出退可能に設けられ、調理皿の底面にセンサを接触させることで、調理皿の温度を検出するグリルが知られている（例えば、特許文献１参照）。

【先行技術文献】

【特許文献】

【0003】

【文献】特開２０１６－４２９７２号公報

【発明の概要】

【発明が解決しようとする課題】

【0004】

特許文献１に記載のグリルでは、グリル庫内の床面からセンサが上方に突出しているので、掃除の際の邪魔になったり、グリル庫内の美観が損なわれる等の問題点があった。

【0005】

本発明の目的は、グリル庫内の掃除を容易にできる加熱調理器を提供することである。

【課題を解決するための手段】

【0006】

請求項１の加熱調理器は、被調理物が載置され、グリル庫内に前後方向に出し入れ可能に収納される調理皿と、前記グリル庫内の奥側に設けられたセンサと、前記グリル庫内の前記奥側に設けられ、前記センサの周囲を取り囲むセンサボックスと、前記センサボックスの前壁部に設けられ、前記センサを前記センサボックスの内側から外側に向けて突出させるセンサ用孔部とを備え、前記センサ用孔部の下部は、前記調理皿の載置面よりも低い位置に配置され、前記センサは、前記センサボックスの内側から外側に向けて、前記センサ用孔部を介して、前方に対して水平面より斜め上方に傾斜した傾斜角度で突出し、前記グリル庫内に収納された前記調理皿の底部から上方に立ち上がる立壁部の下部と当接することを特徴とする。

【0007】

請求項２の加熱調理器は、請求項１に記載の発明の構成に加え、前記センサは、前記グリル庫内に収納された前記調理皿の前記底部と前記立壁部とを繋ぐコーナ部分と当接するとよい。

【0008】

請求項３の加熱調理器は、請求項１又は２に記載の発明の構成に加え、前記加熱調理器は、前記グリル庫内において、上バーナが設けられ、前記調理皿が出し入れ可能に収納される調理空間と、下バーナが設けられ、前記調理空間の下側に中板で区画して形成される加熱空間とを有し、前記被調理物に直接的に与えられる前記上バーナからの熱量と、前記加熱空間から前記調理皿を介して間接的に与えられる前記下バーナからの熱量とにより、前記調理皿上の前記被調理物を上下両面より加熱し、前記グリル庫の後方部に設けられた排気部より、前記調理空間からの燃焼排気と、前記加熱空間からの燃焼排気を外部に排出させる間接加熱方式を採用した加熱調理器であって、前記センサボックスは、前記中板の上面の後端側であって、前記排気部よりも前側の位置に設けられるとよい。

【0009】

請求項４の加熱調理器は、請求項１から３の何れかに記載の発明の構成に加え、前記センサは、前記センサボックスの前記センサ用孔部から前記傾斜角度で出退可能に突出すると共に、前記センサを前記傾斜角度で突出する方向に付勢する付勢手段を備えるとよい。

【0010】

請求項５の加熱調理器は、請求項４に記載の発明の構成に加え、前記センサの位置に基づき、前記調理皿の有無を判定する判定手段を備えるとよい。

【0011】

請求項６の加熱調理器は、請求項１から５の何れかに記載の発明の構成に加え、前記調理皿の前記立壁部には、前記センサの突出する方向に対向し、前記センサが当接する当接部が形成されているとよい。

【発明の効果】

【0012】

請求項１の加熱調理器によれば、センサは、グリル庫内の奥側において、前方に対して水平面より斜め上方に傾斜した傾斜角度で突出することによって、調理皿の底部から上方に立ち上がる立壁部の下部に当接し、調理皿の温度を検出する。これにより、グリル庫の清掃時、特に底面を清掃する際に、センサが邪魔になることがないので、清掃時の作業性を向上できる。また、グリル庫の手前にセンサを設けていないので、グリル庫内のフラット感を保つことができる。これにより、グリル庫内の美観を向上できる。また、センサをグリル庫の奥側に設けているので、被調理物の油等がセンサに付着するのを防止できる。

【0013】

また、センサは、グリル庫内に収納された調理皿のうち底部から立ち上がる立壁部の下部に当接するので、被調理物と接触する底部に近い部分の温度を検出できる。これにより、被調理物の調理の進行度合を精度良く検出できる。なお、調理皿の「立壁部の下部」とは、調理皿の底部と立壁部をつなぐ部分（例えばテーパ部分）を含む概念である。また、調理皿の立壁部は、底部から上方に立ち上がるにつれて外側に拡がるように傾斜していてもよい。その場合、本発明のセンサは、後方から前方に向かう方向に対して斜め上方に傾斜する方向に突出しているので、調理皿の傾斜する立壁部のうち底部に近い部分、即ち出来るだけ下部に容易に接触させることができる。

【0014】

請求項３の加熱調理器によれば、請求項１又は２に記載の発明の効果に加え、グリル庫内を中板で区画する間接加熱方式においては、センサボックスは、中板の上面の後端側であって、排気部よりも前側の位置に設けられる。センサは、その位置に設けられたセンサボックスのセンサ用孔部から前方に対して上記の傾斜角度で突出するので、中板上に配置される調理皿の立壁部の下部に接触させることができる。また、排気部よりも前側の位置にセンサを配置することで、排気部に流入する高温空気の影響を受け難くすることができる。

【0015】

請求項４の加熱調理器によれば、請求項１から３の何れかに記載の発明の効果に加え、センサは前記傾斜角度で突出する方向に出退可能に突出し、付勢手段による付勢力で、常時前方に付勢されている。これにより、調理皿がグリル庫内の奥側に収納されると、センサが調理皿の立壁部の下部に接触して後方に押し込まれるので、センサを、調理皿の立壁部の下部から離れることなく確実に当接させることができる。これにより、調理皿の温度を正確に検出できる。

【0016】

請求項５の加熱調理器によれば、請求項４に記載の発明の効果に加え、調理皿をグリル庫内の奥側に収納すると、センサが調理皿の立壁部の下部に接触して後方に押し込まれるので、センサの位置が変わる。判定手段は、このセンサの位置に基づき、調理皿の有無を判定できる。これにより、加熱調理器は、調理皿の有無の判定結果に応じて制御を行うことができる。

【0017】

請求項６の加熱調理器によれば、請求項１から５の何れかに記載の発明の効果に加え、調理皿の立壁部に形成された当接部は、センサの突出する方向に対向しているので、グリル庫内に調理皿を収納した際に、センサを調理皿の立壁部に確実に当接させることができる。

【0018】

上述した請求項１から６の発明は、任意に組み合わせることができる。例えば請求項１の全部または一部を備えずに他の請求項２から６の少なくともいずれか１つの構成を備えたものとしても良い。但し特に、請求項１の構成を備えて、請求項２から６の少なくともいずれか１つの構成と組み合わせを備えると良い。また請求項１から６の任意の構成要素を抽出し、組み合わせても良い。本願出願人はこれらのような構成についても特許権を取得する意思を有する。

【図面の簡単な説明】

【0019】

【図1】コンロ１の斜視図である。

【図2】コンロ１の断面斜視図（天板は省略）である。

【図3】グリル扉２１を前方に引き出した状態のコンロ１の断面斜視図（天板は省略）である。

【図4】グリル装置２０の断面斜視図である。

【図5】グリル装置２０の断面図である。

【発明を実施するための形態】

【0020】

以下、本発明の実施形態を説明する。以下に記載されている装置の構造は、特定的な記載がない限り、それのみに限定する趣旨ではなく、単なる説明例である。図面は、本発明が採用しうる技術的特徴を説明するために用いられているものである。以下説明では、図中に矢印で示す左右、前後、上下を使用する。

【0021】

図１を参照し、コンロ１の構造を説明する。コンロ１はビルトインコンロである。コンロ１は筐体２を備え、該筐体２の内側にグリル装置２０を備える。グリル装置２０は、グリル庫２５内が中板４０によって調理空間２７と加熱空間２８に上下に区画された所謂「間接加熱方式」のグリル装置である。

【0022】

筐体２の上部には、天板３が設けられている。天板３において、右手前には右コンロバーナ４、中央奥側には奥コンロバーナ５、左手前には左コンロバーナ６が設けられている。天板３の後方部には、排気口７が設けられている。排気口７からは、筐体２内に設置されたグリル装置２０のグリル庫２５（図２参照）からの燃焼排気が外部に排出される。筐体２の前面の略中央には、グリル扉２１が手前側に引き出し可能に設けられている。グリル扉２１は、グリル装置２０のグリル庫２５の前面に設けられたグリル開口部２６を開閉する。

【0023】

グリル扉２１の右側の領域には、右側から左側に向かって順に、操作ボタン１１～１３が横一列に並んで設けられている。グリル扉２１の左側の領域には、操作ボタン１１～１３と同一高さ位置に、操作ボタン１４が設けられている。操作ボタン１１は右コンロバーナ４、操作ボタン１２は奥コンロバーナ５、操作ボタン１３は左コンロバーナ６、操作ボタン１４は、グリル庫２５内の上火バーナ５０及び下火バーナ６０を点火及び消火する為に押下される。操作ボタン１１～１４は、対応するバーナの消火時、コンロ１の前面とほぼ面一の状態である（図１参照）。点火の為に押下されると、対応するバーナへの点火処理が実行され、公知のプッシュ・プッシュ機構（図示略）によって、操作ボタン１１～１４は、コンロ１前面から前方に向けて略円柱状に突出し、該突出した状態で回動操作が可能となる。操作ボタン１１～１４を回動操作すると、操作ボタン１１～１４の回動操作量に応じたガス量になるように、対応するバーナへのガス供給量が調整される。

【0024】

図２～図５を参照し、グリル装置２０の構造を説明する。グリル装置２０は、略直方体状のグリル庫２５を備える。グリル庫２５は、上壁部２５１と下側筐体部２５２を備える。下側筐体部２５２は、グリル庫２５の下側部分であり、断面視略Ｕ字状に形成されている。上壁部２５１は蓋状に形成され、下側筐体部２５２の開口する上部を覆うように固定されている。上壁部２５１の上側には、遮熱板２９（図２参照）が取り付けられている。そのようなグリル庫２５の開口する前面には、略矩形状のグリル開口部２６（図３参照）が設けられている。グリル開口部２６の前側には、グリル扉２１が設けられている。グリル扉２１の前面上部には、前方に突出する取手２２が設けられている。グリル扉２１は、レール機構８０（図５参照）によって前後方向にスライド移動可能に設けられている。レール機構８０は、下側筐体部２５２の内側の左右両側に夫々取り付けられ、例えば周知のスライドレール機構を採用できる。レール機構８０は、例えば、固定レール部８１と可動レール部８２（図５参照）を備える。固定レール部８１は、下側筐体部２５２の左右両側壁の近傍に支持され、前後方向に延設されている。可動レール部８２は、固定レール部８１に沿って前後方向に移動可能に設けられ、前後方向に延設されている。左右一対の可動レール部８２の前端部には、前板部８３が左右方向に架け渡して固定されている。前板部８３の前面には、グリル扉２１の背面下部が着脱可能に連結されている。

【0025】

前板部８３の上部には、皿支持枠１７が着脱可能に取り付けられている。皿支持枠１７は、調理皿１０を略水平に支持する。皿支持枠１７は、例えば金属棒を屈曲して加工され、前側枠部１７Ａ、一対の摺動部１７Ｂ（図５参照）、後側枠部１７Ｃを備える。前側枠部１７Ａは、前板部８３の上部に着脱可能に取り付けられると共に、上方向に立設され、皿支持枠１７の前端部を下方から支持する。一対の摺動部１７Ｂは、前側枠部１７Ａ下部の左右の両端部から後方に略水平に延設され、グリル扉２１の前後方向への移動に伴い、中板４０の上面を前後方向に摺動する。後側枠部１７Ｃは、一対の摺動部１７Ｂの夫々の後端部の間を上方向に立設され、皿支持枠１７の後端部を下方から支持する。それ故、皿支持枠１７の一対の摺動部１７Ｂと、左右一対のレール機構８０との間には、後述する中板４０を配置する為の空間が形成されている。

【0026】

図３に示すように、調理皿１０は、底部１０１、立壁部１０２、フランジ部１０３等を備える。底部１０１は、平面視前後方向にやや長い略形状に形成され、４つの角部は丸みを帯びて形成されている。底部１０１は凹凸面を有するが、フラットな平面でもよい。底部１０１上には、魚等の被調理物が載置される。立壁部１０２は、底部１０１の外周部から外方に向けて斜め上方に傾斜して立ち上がるように形成されている。フランジ部１０３は、立壁部１０２の上縁部から外方に屈曲されて略水平に突出して形成されている。調理皿１０は金属製であるが、好ましくは、熱伝導率の高い素材を用いるのがよい。そして、皿支持枠１７の前側枠部１７Ａと後側枠部１７Ｃに対して、フランジ部１０３を上方から係止させることで、調理皿１０が皿支持枠１７によって支持される。使用者は、グリル扉２１の取手２２を手前側に引き出し、グリル扉２１を前方に移動させることによって、調理皿１０をグリル庫２５外へ取り出すことができる。

【0027】

そして、調理皿１０の立壁部１０２において、底部１０１の一対の短辺側（本実施形態では、皿支持枠１７に支持された状態で、グリル庫２５内に収納されるときの前側と後ろ側）に対応する部分には、センサ当接部１０５，１０６（図３，図４参照）が設けられている。センサ当接部１０５，１０６は、底部１０１に対して立壁部１０２よりも９０°に近い角度で起立し、その外面は略矩形状の平面で形成されている。なお、センサ当接部１０５，１０６は種々の方法で加工できるが、例えば、立壁部１０２をプレス加工することで形成してもよい。また、調理皿１０は自身の長手方向を、グリル庫２５の前後方向に合わせた状態でグリル庫２５内に収納されるが、調理皿１０は前後左右において対称形状であるので、調理皿１０の長手方向において前後の向きは決まっていない。それ故、調理皿１０の長手方向における向き（前後）を逆にしても、皿支持枠１７に支持させることができ、グリル庫２５内に収納させることができる。よって、本実施形態においては、説明の便宜上、皿支持枠１７に支持した状態で、グリル庫２５の奥側に向けられた調理皿１０の立壁部１０２の面を「後面」と呼ぶ。センサ当接部１０５の面を、調理皿１０の後面とした場合、センサ当接部１０５には、調理空間２７の奥側に設けられた後述するセンサ９０の先端部９１が当接する。センサ当接部１０６の面を後面とした場合も同様である。センサ当接部１０５，１０６の傾斜角度は、センサ９０の先端部９１の突出する方向に対向するように調整するのがよい。

【0028】

グリル庫２５の内側の空間は、略水平に配置された中板４０によって上下に区画されている。なお、中板４０の上下両面には、遠赤外線のホーロー処理を施してもよい。中板４０の上側には調理空間２７、中板４０の下側には加熱空間２８が形成されている。調理空間２７において、グリル庫２５の上壁部２５１には、上火バーナ５０が設けられている。上火バーナ５０は、プレート状に薄型化された平面バーナであり、下面には、多数の炎孔を配列することによって構成された炎孔部５１０（図４参照）が設けられている。炎孔部５１０は、下方に向けて多数の火炎を形成する。

【0029】

グリル扉２１を手前に引き出した状態（図３参照）から後方に移動させると、レール機構８０により、グリル扉２１は後方に移動する。これに伴い、皿支持枠１７の一対の摺動部１７Ｂは、中板４０の上面を後方に向けて摺動する（図５参照）。グリル扉２１がグリル庫２５の前側の開口端に当接すると、グリル開口部２６がグリル扉２１によって閉じられ、調理空間２７において、中板４０の上側には、皿支持枠１７に支持された調理皿１０が略水平に配置される（図２，図４，図５参照）。こうして、調理皿１０上に載置された被調理物の上側面は、上火バーナ５０からの熱量によって直接的に加熱される。

【0030】

一方、加熱空間２８には、下火バーナ６０が設けられている。下火バーナ６０もプレート状に薄型化された平面バーナである。下火バーナ６０は、水平面に対して、前端側が低く後端側が高くなるように傾斜した状態で支持されている。下火バーナ６０の上面には、多数の炎孔を配列することによって構成された後述する炎孔部６１０(図２，図３参照）が設けられている。炎孔部６１０は、上方に向けて多数の火炎を形成する。

【0031】

図２～図５に示すように、グリル庫２５の後部には、グリル排気部７０が設けられている。グリル排気部７０は、グリル庫２５の後部から後方に対して斜め上方に延びる略筒状に形成され、グリル庫２５の内側と連通している。グリル排気部７０の上部には、平面視横長略矩形状のグリル排気口７１が設けられている。グリル排気口７１は、天板３の排気口７の直下に配置される。グリル排気部７０の内側は、内壁７２によって上下に区画されている。内壁７２は、中板４０の後端部からグリル排気口７１よりも下方の所定位置まで斜め上方に傾斜して延設されている。内壁７２の上側には、上側ダクト７４が設けられている。内壁７２の下側には、下側ダクト７６が設けられている。

【0032】

上側ダクト７４は、調理空間２７からの燃焼排気を受け入れる。下側ダクト７６は、加熱空間２８からの燃焼排気を受け入れる。上側ダクト７４の燃焼排気が流れる下流側の端部には、上側排気口７５が設けられている。上側排気口７５は、上側ダクト７４を流れた燃焼排気をグリル排気口７１に向けて排出する。下側ダクト７６の燃焼排気が流れる下流側の端部には、下側排気口７７が設けられている。下側排気口７７は、下側ダクト７６を流れた燃焼排気をグリル排気口７１に向けて排出する。上側排気口７５及び下側排気口７７から夫々排出された燃焼排気は、グリル排気口７１から共に外部に排出される。また、上側排気口７５の内側には、フレームトラップ６５が設置される。フレームトラップ６５は、万が一、調理皿１０に載置された被調理物の油分等に引火した場合に、上側排気口７５から火炎が出るのを防止する。

【0033】

図２～図５を参照し、調理空間２７の奥側の構造を説明する。図４に示すように、調理空間２７において、上壁部２５１の後端部よりもやや前側の所定位置には、仕切壁３０が設けられている。仕切壁３０は、上壁部２５１の所定位置から下方に延びると共に、左右両側に亘って設けられ、調理空間２７と上側ダクト７４の間を仕切る。仕切壁３０の上側を除く略中央の領域には、前後方向に貫通する排気用開口部３０１が設けられている。排気用開口部３０１は、調理空間２７で生成した燃焼排気を上側ダクト７４へ流出させる。仕切壁３０の上端部には、火移り用開口部（図示略）が設けられている。火移り用開口部は、仕切壁３０の上端部から下方に向けて切欠き状に形成され、上火バーナ５０の下面に向けて上向きに開口する。図５に示すように、上火バーナ５０の直下であって、仕切壁３０に設けられた火移り用開口部の後ろ側の位置には、点火電極３１が設けられている。火移り用開口部の前側の位置には、火炎検出器３２が設けられている。

【0034】

点火電極３１は火花放電を生じることで、上火バーナ５０の下面の後端側に設けられた複数の炎孔が集合してなる点火用炎孔部（図示略）に点火する。点火用炎孔部と炎孔部５１０との間には、複数の炎孔で直線状に配列された延長炎孔部（図示略）が設けられている。火炎検出器３２は、延長炎孔部に設けられた火炎検出用炎孔部（図示略）における失火を検出する。

【0035】

また、仕切壁３０の前面における排気用開口部３０１の上側には、金属製の保護カバー３５がグリル庫２５内の左右方向の全域に亘って設けられている。保護カバー３５は、調理空間２７の奥側に配置された点火電極３１及び火炎検出器３２を前方と下方から覆って保護している。図４に示すように、保護カバー３５において、点火電極３１の先端部に対応する位置には、火移り用開口部３６が設けられている。これにより、保護カバー３５よりも後方において、点火電極３１によって点火された点火用炎孔部から前方に略直線状に配列された他の炎孔に火移りする火炎は、火移り用開口部３６を通過できるので、調理空間２７内に位置する炎孔部５１０に順次点火される。

【0036】

また、図３に示すように、中板４０の上面の後端側で、且つ内壁７２の前面下部には、金属製のセンサボックス５５が設けられている。センサボックス５５は略直方体状に形成され、その前壁の右側には、円形状のセンサ用孔部５６が設けられ、左側には、円形状の孔部５７が設けられている。センサボックス５５の内側には、温度センサ（図示略）が設けられている。グリル庫２５内の空気は、孔部５７を介してセンサボックス５５内に流入する。これにより、温度センサは、グリル庫２５の庫内温度を検出できる。

【0037】

センサ用孔部５６には、略円柱状のセンサ９０が、センサボックス５５の内側から外側に向けて出退可能に設けられ、センサ用孔部５６から前方に対して水平面より斜め上方に傾斜した角度で突出している。センサ９０は温度センサであって、先端部９１が調理皿１０の立壁部１０２のうち後面であるセンサ当接部１０５の低い位置で当接することによって、調理皿１０の温度を検出する。コンロ１は、センサ９０の検出温度に基づき、調理の進行程度を検知できる。

【0038】

上記の通り、調理皿１０の立壁部１０２の後面と前面には、センサ当接部１０５，１０６が設けられている。センサ当接部１０５，１０６は平面で形成され、何れの面をグリル庫２５の奥側に向けたときでも、センサ９０の先端部９１と対向するように傾斜角度が調整されている。これにより、調理皿１０をグリル庫２５内に収納した際に、センサ９０の先端部９１を、調理皿１０の立壁部１０２のセンサ当接部１０５（又はセンサ当接部１０６）に隙間なく確実に当接させることができる。

【0039】

なお、センサ９０の傾斜角度は限定しないが、水平面に対して例えば１０°程度に調整するとよい。センサ９０は、センサ用孔部５６から斜め上方に傾斜して突出しているので、調理皿１０の外側に傾斜する立壁部１０２のセンサ当接部１０５に対して、センサ９０の先端部９１を容易に対向させることができると共に、センサ当接部１０５の出来るだけ下部に、センサ９０の先端部９１を当接させることができる。これにより、調理皿１０のうち被調理物が載置される底部１０１に近い部分の温度を検出できるので、調理の進行程度を精度良く検知できる。なお、センサ９０の先端部９１を当接させる「センサ当接部１０５の下部」は、例えば、底部１０１と立壁部１０２とを繋ぐテーパ部分（曲がった部分）でもよい。これにより、底部１０１に近い部分の温度を容易且つ確実に検出できる。

【0040】

また、センサ９０は、中板４０の上面の後端側であって、グリル排気部７０よりも前側に位置しているので、排気用開口部３０１から上側ダクト７４に流入する高温空気の影響を受け難い。これにより、調理皿１０の温度を精度良く検出できる。

【0041】

また、センサボックス５５の内側には、センサ９０を前方に付勢するバネ９５（図４参照）が設けられている。これにより、センサ９０は、センサ用孔部５６からグリル庫２５内に向けて突出する方向に常時付勢されている。よって、調理皿１０がグリル庫２５内に収納される際、調理皿１０のセンサ当接部１０５がセンサ９０を後方に押し込むように動く。これにより、調理皿１０がグリル庫２５内に収納された状態において、センサ９０の先端部９１を、調理皿１０のセンサ当接部１０５から離れることなく確実に当接させることができる。

【0042】

また、調理皿１０の立壁部１０２のうち、調理皿１０の長手方向である前後方向の両面に、センサ当接部１０５，１０６を設けているので、どちらの面をグリル庫２５の奥側に向けて収納した場合でも、センサ９０の先端部９１を、センサ当接部１０５又は１０６に確実に当接させることができる。

【0043】

以上説明したように、本実施形態のコンロ１のグリル装置２０は、グリル庫２５内を中板４０で区画し、中板４０の上側の調理空間２７内に上火バーナ５０を備え、中板４０の下側の加熱空間２８内に下火バーナ６０を備える所謂「両面加熱式間接加熱タイプ」である。グリル庫２５の調理空間２７には、被調理物が載置される調理皿１０が前後方向に出し入れ可能に収納される。そのような調理空間２７の奥側には、後方から前方に向けて突出するセンサ９０が設けられている。センサ９０は、グリル庫２５内に収納された調理皿１０の底部１０１から上方に立ち上がる立壁部１０２と当接することによって、調理皿１０の温度を検出する。これにより、グリル庫２５内の清掃時、特に中板４０の上面を清掃する際に、センサ９０が邪魔になることがないので、清掃時の作業性を向上できる。また、センサ９０を中板４０に設けていないので、調理空間２７内のフラット感を保つことができる。これにより、グリル庫２５内の美観を向上できる。また、センサ９０を調理空間２７の奥側に設けているので、被調理物の油等が落下してセンサ９０に付着するのを防止できる。

【0044】

以上説明において、グリル排気部７０は、本発明の「排気部」の一例である。センサ９０に取り付けられるバネ９５は、本発明の「付勢手段」の一例である。調理皿１０の立壁部１０２に設けられたセンサ当接部１０５，１０６は、本発明の「当接部」の一例である。

【0045】

なお、本発明は上記実施形態に限定されるものではなく、種々の変更が可能である。上記実施形態は、ビルトインタイプのコンロ１を例示したが、テーブルコンロであってもよい。また、コンロ１はグリル装置２０を内蔵するものであるが、グリル装置２０のみで構成される加熱調理器であってもよい。

【0046】

上記実施形態では、センサ９０を前方に付勢するバネ９５が設けられ、調理皿１０がグリル庫２５内に収納される際に、センサ９０が調理皿１０によって後方に押し込まれることから、センサ９０の軸の位置は変化する。よって、例えば、センサ９０の軸の位置を検出する「検出手段」を備えるとよい。その場合、その検出手段による検出結果に基づき、調理皿１０の有無を判定する「判定手段」をさらに備えるとよい。これにより、コンロ１に対して、グリル庫２５内の構造を大きく変更することなく、調理皿１０の有無を検出する構成を容易に追加できる。

【0047】

上記実施形態では、センサ９０を前方に付勢する為にバネ９５を用いたが、センサ９０を前方に付勢できるものであればよく、例えば、ゴム、樹脂、板バネ等の他の付勢手段を用いてもよい。

【0048】

上記実施形態のグリル装置２０は「両面加熱式間接加熱タイプ」であるが、例えば、中板を備えない一般的なグリル庫を備える加熱調理器であってもよい。その場合、グリル庫の奥側であって、調理皿の立壁部の下部に当接するように、センサを設ければよい。また、上記実施形態は、上火バーナ５０と下火バーナ６０を備える「両面加熱式」であるが、「片面加熱式」であってもよい。

【0049】

上記実施形態の上火バーナ５０及び下火バーナ６０は、何れも薄型プレート状の平面バーナであるが、これ以外のタイプのバーナでもよい。炎孔の位置、配列は上記実施形態と異なっていてもよい。

【0050】

上記実施形態の調理皿１０の立壁部１０２には、二つのセンサ当接部１０５，１０６を設けているが、何れか一方のみでもよく、二つとも省略してもよい。

【符号の説明】

【0051】

１ コンロ
１０ 調理皿
２５ グリル庫
２７ 調理空間
２８ 加熱空間
４０ 中板
５０ 上火バーナ
６０ 下火バーナ
７０ グリル排気部
９０ センサ
９１ 先端部
９５ バネ
１０１ 底部
１０２ 立壁部
１０５，１０６ センサ当接部

【図1】

【図2】

【図3】

【図4】

【図5】