特許 7023544 食器消毒保管庫

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】特許公報(B1)

(11)【特許番号】

(24)【登録日】2022-02-14

(45)【発行日】2022-02-22

(54)【発明の名称】食器消毒保管庫

(51)【国際特許分類】

   A47B 81/04 20060101AFI20220215BHJP

   A61L 2/04 20060101ALI20220215BHJP

【ＦＩ】

A47B81/04 C

A61L2/04

A47B81/04 Z

【請求項の数】 3

(21)【出願番号】P 2020173293

(22)【出願日】2020-10-14

【審査請求日】2020-10-21

(73)【特許権者】

【識別番号】593141344

【氏名又は名称】新日本厨機株式会社

(74)【代理人】

【識別番号】110001737

【氏名又は名称】特許業務法人スズエ国際特許事務所

(72)【発明者】

【氏名】吉村 二三夫

【審査官】中村 百合子

(56)【参考文献】

【文献】韓国登録特許第１０－１８８０９９２（ＫＲ，Ｂ１）

【文献】特開２００５－２３７４９５（ＪＰ，Ａ）

【文献】実開昭５６－１１６０４６（ＪＰ，Ｕ）

【文献】特開２００１－２５２３３６（ＪＰ，Ａ）

(58)【調査した分野】(Int.Cl.，ＤＢ名)

Ａ４７Ｂ ８１／０４

Ａ４７Ｂ ３１／０２

Ｆ２６Ｂ １／００－２５／２２

Ａ４７Ｌ １５／００－２１／０６

Ａ６１Ｌ ２／００－１２／１４

Ａ４７Ｊ ３９／００－４７／２０

(57)【特許請求の範囲】

【請求項1】

天板および側板を有し、複数の棚が配置された食器収容室と、
前記天板に設けられた排気口を通じて前記食器収容室の空気を排出する気流を発生させるファンと、
前記ファンにより排出された空気を温めるヒータと、
前記ヒータにより温められた空気を前記食器収容室の下方から前記食器収容室の内側に送る第１ダクトと、
前記ファンにより排出された空気を前記側板に設けられた開口を通じて前記食器収容室の内側に送る第２ダクトと、
前記第１ダクトと前記第２ダクトを隔てる仕切板と、
を備え、
前記仕切板は、前記側板に対向する内面と、この内面の反対側の外面とを有し、
前記第１ダクトは、前記仕切板の前記外面側に設けられ、
前記第２ダクトは、前記仕切板の前記内面と前記側板の間に設けられている、食器消毒保管庫。

【請求項2】

前記開口は、前記側板の鉛直方向における中心よりも下方に位置し、
前記側板のうち前記鉛直方向における中心よりも上方には前記第２ダクトに通じる開口が設けられていない、
請求項１に記載の食器消毒保管庫。

【請求項3】

前記ヒータは、前記第１ダクトに配置されている、
請求項１または２に記載の食器消毒保管庫。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

本発明は、食器を熱風により消毒する食器消毒保管庫に関する。

【背景技術】

【0002】

従来、多数の食器を保管するための食器収容室を備え、この収容室内に熱風を供給することにより食器を消毒する食器消毒保管庫が知られている。

【0003】

この種の食器消毒保管庫は、例えば特許文献１に開示されたように、天板や側板で構成された食器収容室の上方に当該収容室内の空気を排出するためのファンを備えている。さらに、食器収容室の外部には、ファンにより排出された空気を温めるヒータ（発熱ユニット）や、温められた空気を食器収容室の下方に導くためのダクトが設けられている。ダクトを通じて導かれた空気は、熱風として食器収容室内の下方から当該収容室の内側に送られる。

【先行技術文献】

【特許文献】

【0004】

【文献】実開昭５８－１０１６４１号公報

【発明の概要】

【発明が解決しようとする課題】

【0005】

上述のように食器収容室の下方から熱風が送り込まれる場合、食器収容室の内部に温度むらが生じ得る。特に、食器収容室の中央付近が高温となり易く、食器収容室のうち互いに対向する一対の側板の近傍が低温となり易い。このような低温の領域においては、食器を十分に乾燥および消毒できない可能性がある。

【0006】

そこで、本発明は、食器収容室内の温度むらを抑制可能な食器消毒保管庫を提供することを目的の一つとする。

【課題を解決するための手段】

【0007】

一実施形態に係る食器消毒保管庫は、天板および側板を有し、複数の棚が配置された食器収容室と、前記天板に設けられた排気口を通じて前記食器収容室の空気を排出する気流を発生させるファンと、前記ファンにより排出された空気を温めるヒータと、前記ヒータにより温められた空気を前記食器収容室の下方から前記食器収容室の内側に送る第１ダクトと、前記ファンにより排出された空気を前記側板に設けられた開口を通じて前記食器収容室の内側に送る第２ダクトと、前記第１ダクトと前記第２ダクトを隔てる仕切板と、を備えている。

【0008】

前記第１ダクトは、前記仕切板の外面側に設けられ、前記第２ダクトは、前記仕切板の内面と前記側板の間に設けられてもよい。

【0009】

前記開口は、前記側板の鉛直方向における中心よりも下方に位置し、前記側板のうち前記鉛直方向における中心よりも上方には前記第２ダクトに通じる開口が設けられていなくてもよい。

【発明の効果】

【0010】

本発明によれば、食器収容室内の温度むらを抑制可能な食器消毒保管庫を提供することができる。

【図面の簡単な説明】

【0011】

【図1】図１は、一実施形態に係る食器消毒保管庫の外観の一例を示す斜視図である。

【図2】図２は、食器消毒保管庫の本体の内部を概略的に示す斜視図である。

【図3】図３は、食器消毒保管庫の内部における空気の流れを説明するための概略的な断面図である。

【図4】図４は、食器消毒保管庫の他の一例を示す概略的な断面図である。

【発明を実施するための形態】

【0012】

一実施形態につき、図面を参照しながら説明する。
図１は、本実施形態に係る食器消毒保管庫１の外観の一例を示す斜視図である。図示したように、幅方向Ｘ、奥行き方向Ｙ、鉛直方向Ｚを定義する。これらの方向Ｘ，Ｙ，Ｚは、例えば互いに直交する方向である。

【0013】

食器消毒保管庫１は、直方体の箱状の本体２を備えている。本体２は、支柱２０と、第１扉２１Ａと、第２扉２１Ｂと、第３扉２１Ｃと、第４扉２１Ｄと、前面パネル２２とを前面側に備えている。

【0014】

支柱２０は、本体２の幅方向Ｘの中央において鉛直方向Ｚに延びている。第１扉２１Ａおよび第２扉２１Ｂは支柱２０の右方に配置され、第３扉２１Ｃおよび第４扉２１Ｄは支柱２０の左方に配置されている。前面パネル２２は、支柱２０および扉２１Ａ～２１Ｄの上方に配置されている。

【0015】

さらに、本体２は、一対の側面パネル２３Ａ，２３Ｂと、上面パネル２４と、底面パネル２５とを備えている。側面パネル２３Ａ，２３Ｂは、幅方向Ｘにおいて互いに対向している。上面パネル２４と底面パネル２５は、鉛直方向Ｚにおいて互いに対向している。

【0016】

第１扉２１Ａは、側面パネル２３Ａに対しヒンジによって回動可能に連結されている。第２扉２１Ｂおよび第３扉２１Ｃは、支柱２０に対しヒンジによって回動可能に連結されている。第４扉２１Ｄは、側面パネル２３Ｂに対しヒンジによって回動可能に連結されている。

【0017】

前面パネル２２には、コントロールパネル３が設けられている。コントロールパネル３は、例えば食器消毒保管庫１の動作に関する各種ボタンや、食器消毒保管庫１の内部の温度等を表示するディスプレイを含む。

【0018】

図２は、本体２の内部を概略的に示す斜視図である。本体２は、図１に示した要素に加え、背面パネル２６と、仕切板２７とをさらに備えている。図２においては、仕切板２７の一部のみを示すとともに、背面パネル２６および仕切板２７以外の本体２の要素を省略している。

【0019】

食器消毒保管庫１は、食器収容室４を本体２の内部に備えている。食器収容室４は、天板４０と、一対の側板４１Ａ，４１Ｂと、背板４２とを有している。側板４１Ａ，４１Ｂは、幅方向Ｘにおいて互いに対向している。背板４２は、側板４１Ａ，４１Ｂの側縁部に接続されている。天板４０は、側板４１Ａ，４１Ｂおよび背板４２の上縁部に接続されている。

【0020】

食器収容室４の前面側は、図１に示した扉２１Ａ～２１Ｄが閉じられた状態においては扉２１Ａ～２１Ｄの内面で閉塞され、扉２１Ａ～２１Ｄが開けられた状態においては本体２の外部に開放される。食器収容室４の下面側は、本体２の内部の空間に開放されている。

【0021】

図２の例においては、食器収容室４の内部の下方に棚４３が配置されている。棚４３は、幅方向Ｘに延びる一対の支持材４３ａ，４３ｂと、これら支持材４３ａ，４３ｂの間で奥行き方向Ｙに延びる複数の横桟４３ｃとを有している。幅方向Ｘにおいて隣り合う横桟４３ｃの間には、隙間４３ｄが形成されている。なお、図２においては省略しているが、このような棚４３は食器収容室４の内部に複数配置される。

【0022】

天板４０は、排気口４０ａを有している。排気口４０ａは、例えば円形であり、天板４０の幅方向Ｘにおける中央に設けられている。

【0023】

側板４１Ａ，４１Ｂは、それぞれ複数の開口ＡＰを有している。これら開口ＡＰは、例えば円形であり、側板４１Ａ，４１Ｂのそれぞれにおいて奥行き方向Ｙに並んでいる。開口ＡＰは、側板４１Ａ，４１Ｂの鉛直方向Ｚにおける中心よりも下方に位置している。本実施形態においては、側板４１Ａ，４１Ｂの鉛直方向Ｚにおける中心付近やその上方には開口ＡＰが設けられていない。

【0024】

食器消毒保管庫１は、ファン５と、モータ６と、一対のヒータ７Ａ，７Ｂと、制御部８とをさらに備えている。ファン５は、天板４０と仕切板２７の間に配置されており、排気口４０ａを通じて食器収容室４の内部の空気を吸い込み、天板４０と仕切板２７の間の空間に吹き出す。このようなファン５としては、例えばシロッコファンを用いることができる。モータ６は、仕切板２７と図１に示した上面パネル２４との間に配置されており、ファン５を回転させる。

【0025】

ヒータ７Ａは、側板４１Ａと図１に示した側面パネル２３Ａとの間に配置されている。ヒータ７Ｂは、側板４１Ｂと図１に示した側面パネル２３Ｂとの間に配置されている。例えば、ヒータ７Ａ，７Ｂの上端は仕切板２７に固定されている。ヒータ７Ａ，７Ｂとしては、例えばステンレスシーズヒータを用いることができる。

【0026】

制御部８は、仕切板２７と図１に示した上面パネル２４との間に配置されており、コントロールパネル３を介した入力等に基づいてモータ６やヒータ７Ａ，７Ｂを制御する。

【0027】

食器消毒保管庫１は、一対の仕切板９Ａ，９Ｂをさらに備えている。仕切板９Ａは、側板４１Ａとヒータ７Ａの間に配置されている。仕切板９Ｂは、側板４１Ｂとヒータ７Ｂの間に配置されている。

【0028】

図２の例において、仕切板９Ａは、上端部９１Ａと、下端部９２Ａとを有した矩形状である。仕切板９Ａは、下端部９２Ａが上端部９１Ａよりも側板４１Ａに近づくように鉛直方向Ｚに対し傾斜している。例えば、下端部９２Ａは、側板４１Ａの下端部に接続されている。上端部９１Ａは、鉛直方向Ｚにおいて天板４０よりも突出している。

【0029】

同様に、仕切板９Ｂは、上端部９１Ｂと、下端部９２Ｂとを有した矩形状である。仕切板９Ｂは、下端部９２Ｂが上端部９１Ｂよりも側板４１Ｂに近づくように鉛直方向Ｚに対し傾斜している。例えば、下端部９２Ｂは、側板４１Ｂの下端部に接続されている。上端部９１Ｂは、鉛直方向Ｚにおいて天板４０よりも突出している。

【0030】

なお、食器消毒保管庫１は、図２に示した要素以外にも、内部の蒸気を排出するためのダンパや各種のセンサなどを備えている。

【0031】

図３は、食器消毒保管庫１の内部における空気の流れを説明するための概略的な断面図である。この図の例においては、食器収容室４の内部に５つの棚４３が配置されている。これらの棚４３は、一定の間隔を空けて鉛直方向Ｚに並んでいる。なお、食器収容室４の内部に配置される棚４３の数は５つに限られない。

【0032】

食器消毒保管庫１は、本体２の内部かつ食器収容室４の外側において、一対の共通ダクト１０Ａ，１０Ｂ（共通流路）と、一対の第１ダクト１１Ａ，１１Ｂ（第１流路）と、一対の第２ダクト１２Ａ，１２Ｂ（第２流路）とを有している。

【0033】

共通ダクト１０Ａは、仕切板２７と天板４０の間の空間のうち、ファン５よりも側板４１Ａ側の領域に相当する。共通ダクト１０Ｂは、仕切板２７と天板４０の間の空間のうち、ファン５よりも側板４１Ｂ側の領域に相当する。

【0034】

仕切板９Ａは、側板４１Ａに対向する内面９３Ａと、その反対側の外面９４Ａとを有している。第１ダクト１１Ａと第２ダクト１２Ａは、仕切板９Ａによって隔てられている。具体的には、第１ダクト１１Ａの大部分は外面９４Ａ側（外面９４Ａと側面パネル２３Ａの間）に設けられ、第２ダクト１２Ａの大部分は内面９３Ａ側（内面９３Ａと側板４１Ａの間）に設けられている。

【0035】

同様に、仕切板９Ｂは、側板４１Ｂに対向する内面９３Ｂと、その反対側の外面９４Ｂとを有している。第１ダクト１１Ｂと第２ダクト１２Ｂは、仕切板９Ｂによって隔てられている。具体的には、第１ダクト１１Ｂの大部分は外面９４Ｂ側（外面９４Ｂと側面パネル２３Ｂの間）に設けられ、第２ダクト１２Ｂの大部分は内面９３Ｂ側（内面９３Ｂと側板４１Ｂの間）に設けられている。

【0036】

なお、共通ダクト１０Ａ，１０Ｂ、第１ダクト１１Ａ，１１Ｂおよび第２ダクト１２Ａ，１２Ｂは、奥行き方向Ｙにおいて適宜の部材により閉塞されている。また、第１ダクト１１Ａの幅方向Ｘにおける幅は、全体的に第２ダクト１２Ａの幅よりも大きい。同様に、第１ダクト１１Ｂの幅方向Ｘにおける幅は、全体的に第２ダクト１２Ｂの幅よりも大きい。

【0037】

ファン５が回転すると、破線矢印で示す空気の流れが生じる。すなわち、食器収容室４の内部の空気が排気口４０ａを通じてファン５に吸い込まれ、共通ダクト１０Ａ，１０Ｂに吹き出される。共通ダクト１０Ａを流れる空気は、第１ダクト１１Ａおよび第２ダクト１２Ａのそれぞれに分流される。同様に、共通ダクト１０Ｂを流れる空気は、第１ダクト１１Ｂおよび第２ダクト１２Ｂのそれぞれに分流される。

【0038】

第１ダクト１１Ａに入った空気は、ヒータ７Ａによって消毒（殺菌）に適した温度に温められる。この温められた空気は、仕切板９Ａの下端部９２Ａと底面パネル２５の間を通り、食器収容室４の下方から食器収容室４の内側に送られる。

【0039】

同様に、第１ダクト１１Ｂに入った空気は、ヒータ７Ｂによって消毒（殺菌）に適した温度に温められる。この温められた空気は、仕切板９Ｂの下端部９２Ｂと底面パネル２５の間を通り、食器収容室４の下方から食器収容室４の内側に送られる。

【0040】

一方、第２ダクト１２Ａに入った空気は、ヒータ７Ａによって温められることなく側板４１Ａの下方に向かって流れ、側板４１Ａに設けられた開口ＡＰを通じて食器収容室４の内側に吹き出す。

【0041】

同様に、第２ダクト１２Ｂに入った空気は、ヒータ７Ｂによって温められることなく側板４１Ｂの下方に向かって流れ、側板４１Ｂに設けられた開口ＡＰを通じて食器収容室４の内側に吹き出す。

【0042】

なお、各棚４３は、図２に示したように隙間４３ｄを有している。そのため、各棚４３によって食器収容室４の内部における空気の流れが阻害されにくい。

【0043】

このように空気（熱風）を循環させた場合、食器収容室４の内部で温度むらが生じ得る。例えば第２ダクト１２Ａ，１２Ｂや開口ＡＰが設けられておらず、食器収容室４の下方からのみ空気が送り込まれる場合、食器収容室４の幅方向Ｘにおける中央付近では下方から上方に向けた良好な空気の流れが発生し温度も好適に上昇するが、側板４１Ａ，４１Ｂ近傍の領域ＲＡ，ＲＢにおいては空気の流れが悪く、温度が十分に上昇しない可能性がある。

【0044】

この点に関し、本実施形態においては第２ダクト１２Ａ，１２Ｂを通る空気が側板４１Ａ，４１Ｂの開口ＡＰから食器収容室４の内側に吹き出す。この空気により領域ＲＡ，ＲＢ付近の空気が攪拌され、食器収容室４の内部の温度が均一化される。これにより、食器収容室４の内部の各所において良好な消毒作用を得ることができる。側板４１Ａ，４１Ｂの鉛直方向Ｚにおける中心よりも下方、好ましくは一番下の棚４３と下から２番目の棚４３の間に開口ＡＰが位置していれば、領域ＲＡ，ＲＢ付近の空気をより良好に攪拌できる。

【0045】

また、本実施形態においては、ヒータ７Ａ，７Ｂがそれぞれ第１ダクト１１Ａ，１１Ｂに配置されている。これにより、第１ダクト１１Ａ，１１Ｂを通じて下方から食器収容室４の内部に送られる空気よりも、第２ダクト１２Ａ，１２Ｂを通じて開口ＡＰから吹き出す空気の方が低温となる。仮に、開口ＡＰから吹き出す空気も高温であれば、領域ＲＡ，ＲＢにおいて温度が上昇し過ぎる可能性があるが、本実施形態の構成であればこのような事態を抑制できる。

【0046】

なお、食器収容室４の内部の温度が局所的に上昇し過ぎることがない場合には、開口ＡＰから吹き出す空気が高温であってもよい。この場合の食器消毒保管庫１の構成例を図４に示す。

【0047】

図４の例においては、共通ダクト１０Ａ，１０Ｂにヒータ７Ａ，７Ｂが配置されている。これにより、ファン５から吹き出す空気が温められ、この温められた空気が第１ダクト１１Ａ，１１Ｂおよび第２ダクト１２Ａ，１２Ｂのそれぞれに送られ、食器収容室４の下方および開口ＡＰから食器収容室４の内側に送られる。

【0048】

なお、図４の例において、個別のヒータ７Ａ，７Ｂに代えて、ファン５を囲う形状の１つのヒータが配置されてもよい。また、第１ダクト１１Ａ，１１Ｂおよび第２ダクト１２Ａ，１２Ｂのそれぞれにヒータが配置されてもよい。

【0049】

以上の実施形態は、本発明の範囲を当該実施形態にて開示した構成に限定するものではない。その他にも、本発明は種々の形態にて実現することができる。

【0050】

例えば、上記実施形態においては４つの扉２１Ａ～２１Ｄを有する食器消毒保管庫１を例示したが、食器消毒保管庫１は扉を１つ、２つ、３つ、あるいは５つ以上有するものであってもよい。本体２は、背面側にも背面パネル２６に代えて１つまたは複数の扉を有してもよい。

【0051】

また、上記実施形態においては仕切板９Ａ，９Ｂが平板状である場合を例示したが、仕切板９Ａ，９Ｂは各所で折り曲げられてもよい。例えば、仕切板９Ａ，９Ｂは、側板４１Ａ，４１Ｂに対し平行な部分と、側板４１Ａ，４１Ｂに対し傾斜した部分とを有してもよい。このように傾斜した部分は、上端部９１Ａ，９１Ｂおよび下端部９２Ａ，９２Ｂ付近に設けられてもよい。仕切板９Ａ，９Ｂは、全体的または部分的に山なりに湾曲してもよい。また、仕切板９Ａ，９Ｂの上端部９１Ａ，９１Ｂがファン５の方向に湾曲してもよいし、下端部９２Ａ，９２Ｂ付近がそれぞれ側板４１Ａ，４１Ｂに向けて湾曲してもよい。上記実施形態においては仕切板９Ａ，９Ｂの上端部９１Ａ，９１Ｂが天板４０よりも突出している場合を例示したが、上端部９１Ａ，９１Ｂは天板４０から突出しなくてもよい。

【0052】

また、第２ダクト１２Ａ，１２Ｂに通じる開口ＡＰは、必要に応じて側板４１Ａ，４１Ｂの鉛直方向Ｚにおける中央付近や上方にも設けられてもよい。

【符号の説明】

【0053】

１…食器消毒保管庫、２…本体、３…コントロールパネル、４…食器収容室、５…ファン、６…モータ、７Ａ，７Ｂ…ヒータ、９Ａ，９Ｂ…仕切板、１０Ａ，１０Ｂ…共通ダクト、１１Ａ，１１Ｂ…第１ダクト、１２Ａ，１２Ｂ…第２ダクト、ＡＰ…開口。

【要約】      （修正有）

【課題】食器収容室内の温度むらを抑制可能な食器消毒保管庫を提供する。
【解決手段】一実施形態に係る食器消毒保管庫１は、天板４０および側板４１Ａ，４１Ｂを有し複数の棚４３が配置された食器収容室４と、天板４０に設けられた排気口４０ａを通じて食器収容室４の空気を排出する気流を発生させるファン５と、ファン５により排出された空気を温めるヒータ７Ａ，７Ｂと、ヒータ７Ａ，７Ｂにより温められた空気を食器収容室４の下方から食器収容室４の内側に送る第１ダクト１１Ａ，１１Ｂと、ファン５により排出された空気を側板４１Ａ，４１Ｂに設けられた開口ＡＰを通じて食器収容室４の内側に送る第２ダクト１２Ａ，１２Ｂと、第１ダクト１１Ａ，１１Ｂと第２ダクト１２Ａ，１２Ｂを隔てる仕切板９Ａ，９Ｂとを備える。
【選択図】図３

【図1】

【図2】

【図3】

【図4】