特許 7064673 連鎖状ソーセージ切断装置

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】特許公報(B2)

(11)【特許番号】

(24)【登録日】2022-04-27

(45)【発行日】2022-05-11

(54)【発明の名称】連鎖状ソーセージ切断装置

(51)【国際特許分類】

   A22C 13/02 20060101AFI20220428BHJP

   A22C 15/00 20060101ALI20220428BHJP

   B26D 3/00 20060101ALI20220428BHJP

【ＦＩ】

A22C13/02

A22C15/00

B26D3/00 603A

【請求項の数】 6

(21)【出願番号】P 2019227058

(22)【出願日】2019-12-17

(65)【公開番号】P2021093946

(43)【公開日】2021-06-24

【審査請求日】2021-02-24

(73)【特許権者】

【識別番号】503049427

【氏名又は名称】匠技研株式会社

(74)【代理人】

【識別番号】100076406

【弁理士】

【氏名又は名称】杉本 勝徳

(72)【発明者】

【氏名】今浦 博志

【審査官】根本 徳子

(56)【参考文献】

【文献】特開２０００－１５２７４５（ＪＰ，Ａ）

【文献】特開２００５－３４０８１（ＪＰ，Ａ）

【文献】特開２０１１－１８２６９５（ＪＰ，Ａ）

【文献】特開２００２－８６３８６（ＪＰ，Ａ）

(58)【調査した分野】(Int.Cl.，ＤＢ名)

Ａ２２Ｃ １３／０２

Ａ２２Ｃ １５／００

Ｂ２６Ｄ ３／００

(57)【特許請求の範囲】

【請求項1】

ケーシングに一定間隔で設けられた結束部を介して複数のソーセージが鎖状につながった連鎖状ソーセージを、前記結束部で切断して個別のソーセージに分離する連鎖状ソーセージ切断装置であって、
下端部に取り付けられた切断刃を、竿に接した状態で移動させることにより、当該竿にループ状に掛けられた前記連鎖状ソーセージの結束部を切断して、連鎖状ソーセージ片に分割するカッターユニットと、
内部に投入された前記連鎖状ソーセージ片の結束部を切断して個別のソーセージに分離する回転ドラム、および前記竿から落下した連鎖状ソーセージ片を、前記回転ドラムに投入するシューターを備えたドラムカッターと、
前記結束部が切断されて竿から落下した連鎖状ソーセージ片を受け止め、一時的に保管する可動シュートと、で構成され、
前記可動シュートは、前記竿から落下した連鎖状ソーセージ片を受け止めた後、所定の時間が経過したときに、前記連鎖状ソーセージ片を前記シューター上に落下させることを特徴とする連鎖状ソーセージ切断装置。

【請求項2】

前記可動シュートは、前記連鎖状ソーセージ片を一時的に保管する籠体を有し、当該籠体は、垂直面内で回転することにより、籠体内の連鎖状ソーセージ片を前記シューター上に落下させる、請求項１に記載の連鎖状ソーセージ切断装置。

【請求項3】

前記籠体は、当該籠体が回転したときに、籠体に保管された連鎖状ソーセージ片が落下できるように側壁の一部が取り除かれている、請求項２に記載の連鎖状ソーセージ切断装置。

【請求項4】

前記カッターユニットは、前記シューターの上方に２台並列に設置され、かつ一方のカッターユニットの下方に前記可動シュートが設置され、
前記２台のカッターユニットを用いて、２本の竿に掛けられた連鎖状ソーセージの結束部を同時に切断する、請求項２または３に記載の連鎖状ソーセージ切断装置。

【請求項5】

前記可動シュートの籠体は、前記竿に掛けられた連鎖状ソーセージの長さの略半分の長さを有し、
１本の竿に掛けられ、前記カッターユニットを用いて結束部が切断された連鎖状ソーセージ片のうち略半分は前記シューター上に落下し、残りの略半分は前記駆動シュートの籠体上に落下するように構成された、請求項２または３に記載の連鎖状ソーセージ切断装置。

【請求項6】

前記カッターユニットは、
水平方向に移動する移送手段に取り付けられたユニット本体と、
前記切断刃を支持し、かつ上下方向に移動可能なリンク機構を介して前記ユニット本体に取り付けられた支持具と、で構成され、
前記ユニット本体が前記移送手段によって移送されたとき、前記支持具は、直進板カムにより、前記切断刃が前記竿に接触する位置まで前記リンク機構を介して降下する、請求項１乃至５のいずれかに記載の連鎖状ソーセージ切断装置。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

本発明は、複数のソーセージが結束部を介して連結された連鎖状ソーセージを、当該結束部で切断して個別のソーセージに分離する連鎖状ソーセージ切断装置に関する。

【背景技術】

【0002】

連鎖状ソーセージは、例えばウインナソーセージのように、ケーシング（腸等の表皮）に一定間隔で設けられた結束部を介して複数のソーセージが鎖状につながったものである。

【0003】

連鎖状ソーセージを製造する際、食肉充填機により、ケーシングに原料（ミンチ肉等）を詰め、所定間隔毎にねじることにより、結束部とソーセージを形成した後、スモーク用の竿にループ状に掛けた状態で、スモーク室内でスモーク（加熱燻煙）を行う。

【0004】

本出願人は、先に、スモークが終了した連鎖状ソーセージを、結束部で切断して個別のソーセージに分離する装置を開発した（特許文献１、２参照）。

【0005】

具体的には、前処理として、スモーク後、竿にループ状に掛けられた連鎖状ソーセージの結束部を切断してループ毎の連鎖状ソーセージ片に分割する（特許文献１参照）。

【0006】

次に、分割された連鎖状ソーセージ片をドラムカッターの回転ドラムに投入し、連鎖状ソーセージの結束部を切断して個別のソーセージに分離する（特許文献２参照）。

【先行技術文献】

【特許文献】

【0007】

【文献】特開2005-34081号公報

【文献】特開2004-236555号公報

【発明の概要】

【発明が解決しようとする課題】

【0008】

上述した連鎖状ソーセージ切断装置において、回転ドラムに投入する連鎖状ソーセージの量を増加して、個別ソーセージの生産性を高めることが要望されている。

【0009】

しかし、回転ドラムに一度に投入する連鎖状ソーセージの投入量が許容量を超えると、ドラム内の連鎖状ソーセージが団子状に絡み合って自由度が奪われ、連鎖状ソーセージが回転ドラムの内周面に突出している刃受け治具にぶつかり、ソーセージに折れや破れが生じる。

【0010】

本発明は、このような従来の問題点に鑑みてなされたもので、ソーセージに折れや破れが生じることなく、個別ソーセージの生産性を高めることができる連鎖状ソーセージ切断装置を提供することを目的とする。

【課題を解決するための手段】

【0011】

上記目的を達成するため本発明に係る連鎖状ソーセージ切断装置は、ケーシングに一定間隔で設けられた結束部を介して複数のソーセージが鎖状につながった連鎖状ソーセージを、前記結束部で切断して個別のソーセージに分離する連鎖状ソーセージ切断装置であって、
下端部に取り付けられた切断刃を、竿に接した状態で移動させることにより、当該竿にループ状に掛けられた前記連鎖状ソーセージの結束部を切断して、連鎖状ソーセージ片に分割するカッターユニットと、
内部に投入された前記連鎖状ソーセージ片の結束部を切断して個別のソーセージに分離する回転ドラム、および前記竿から落下した連鎖状ソーセージ片を、前記回転ドラムに投入するシューターを備えたドラムカッターと、
前記結束部が切断されて竿から落下した連鎖状ソーセージ片を受け止め、一時的に保管する可動シュートと、で構成され、
前記可動シュートは、前記竿から落下した連鎖状ソーセージ片を受け止めた後、所定の時間が経過したときに、前記連鎖状ソーセージ片を前記シューター上に落下させることを特徴とする。

【0012】

ここで、前記可動シュートは、前記連鎖状ソーセージ片を一時的に保管する籠体を有し、当該籠体は、垂直面内で回転することにより、籠体内の連鎖状ソーセージ片を前記シューター上に落下させることが好ましい。

【0013】

また前記籠体は、当該籠体が回転したときに、籠体に保管された連鎖状ソーセージ片が落下できるように側壁の一部が取り除かれていることが好ましい。

【0014】

前記カッターユニットは、前記シューターの上方に２台並列に設置され、かつ一方のカッターユニットの下方に前記可動シュートが設置され、前記２台のカッターユニットを用いて、２本の竿に掛けられた連鎖状ソーセージの結束部を同時に切断することが好ましい。

【0015】

もしくは、前記可動シュートの籠体は、前記竿に掛けられた連鎖状ソーセージの長さの略半分の長さを有し、１本の竿に掛けられ、前記カッターユニットを用いて結束部が切断された連鎖状ソーセージ片のうち略半分は前記シューター上に落下し、残りの略半分は前記駆動シュートの籠体上に落下するように構成されることが好ましい。

【0016】

また前記カッターユニットは、水平方向に移動する移送手段に取り付けられたユニット本体と、前記切断刃を支持し、かつ上下方向に移動可能なリンク機構を介して前記ユニット本体に取り付けられた支持具と、で構成され、
前記ユニット本体が前記移送手段によって移送されたとき、前記支持具は、直進板カムにより、前記切断刃が前記竿に接触する位置まで前記リンク機構を介して降下することが好ましい。

【発明の効果】

【0017】

本発明に係る連鎖状ソーセージ切断装置は、竿に掛けられた連鎖状ソーセージを連鎖状ソーセージ片に分割するカッターユニットとドラムカッターとの間に、連鎖状ソーセージ片を一時的に保管する可動シュートを設置し、ドラムカッターに一度に投入する連鎖状ソーセージ片の量を減らし、代わりに投入回数を増やしている。

【0018】

本発明では上述の処理を加え、ドラムカッターへの投入量を時間的に分散させることにより、ソーセージに折れや破れが生じることなく、単位時間当たりのソーセージの生産性を高めている。

【図面の簡単な説明】

【0019】

【図1】本発明の実施の形態１に係る連鎖状ソーセージ切断装置の側面図である。

【図2】図１の２本の竿に掛けられた連鎖状ソーセージのうち左側の竿に掛けられたソーセージを右側から見た正面図である。

【図3】切断刃によって連鎖状ソーセージの結束部を切断する際の動作を説明する図である。

【図4】実施の形態１における連鎖状ソーセージの処理工程を説明する図である。

【図5】本発明の実施の形態２に係る連鎖状ソーセージ切断装置の側面図である。

【図6】図５の竿に掛けられた連鎖状ソーセージを右側から見た正面図である。

【発明を実施するための形態】

【0020】

以下、本発明の実施の形態に係る連鎖状ソーセージ切断装置（以降、「切断装置」と略す）について、図面を参照して説明する。

【0021】

（実施の形態１）
図１は、本発明の実施の形態１に係る切断装置の側面図、図２は図１の２本の竿に掛けられた連鎖状ソーセージのうち紙面に向かって左側の竿に掛けられたソーセージを右側から見た正面図である。

【0022】

＜切断装置の構成と動作＞
切断装置１は、連鎖状ソーセージＳ１が掛けられた２本の竿５の上方に配置された２台のカッターユニット２、カッターユニット２によって結束部Ｃが切断され、自重により落下した連鎖状ソーセージ片Ｓ２を受け取り、個別のソーセージに切り離すドラムカッター３、および一方（左側）のカッターユニット２で切断された連鎖状ソーセージ片Ｓ２を受け止め、一時的に保管する可動シュート４で構成されている。

【0023】

前述したように、連鎖状ソーセージＳ１は、ケーシング（腸等の表皮）に一定間隔で設けられた結束部Ｃを介して複数のソーセージが鎖状に繋がったものである。連鎖状ソーセージＳ１は、図１および図２に示すように竿５にループ状に巻かれた状態で掛けられ、スモーク室内において、その状態でスモーク（加熱燻煙）が行われる。竿５は、直径１４ｍｍ～１５ｍｍ程度の断面が円形のステンレス製ロッドで作製されている。

【0024】

図１に示すように、ドラムカッター３のシューター３２の上方には、２台のカッターユニット２が所定の間隔を隔てて設置されており、それぞれの下方には、連鎖状ソーセージＳ１が掛けられた竿５が、図示しない移送手段によって矢印で示す方向に移送され、後述する切断刃２３の下で停止する。

【0025】

図示しないが、竿５の移送手段は、一対の無端ベルト、それぞれの無端ベルトの両端部に配置されたガイドローラ、および移送中の無端ベルトを支持するガイドレールで構成されている。一対の無端ベルトは、竿５に対して直交する方向に配置され、無端ベルトには、一定の間隔で竿５の両端部を載せる載置部が取り付けられている。

【0026】

竿５はガイドローラが回転することにより、ガイドレールに支持された状態で移送される。図１に示すように、スモーク済の連鎖状ソーセージＳ１が掛けられた２本の竿５が、紙面に向かって右から左に移送され、カッターユニット２の下で停止する。

【0027】

カッターユニット２は、ユニット本体２１、リンク機構を構成する３つのリンク２２ａ～２２ｃ、切断刃２３、切断刃２３を支持する支持具２４、およびユニット本体２１を図示しない移送手段に取り付けるブラケット２５で構成されている。切断装置１には、構成部材として、上述したカッターユニット２の移送手段および後述する直進板カムが含まれる。

【0028】

平板状の金属で作製されたユニット本体２１の一方の側面には、３つのリンク２２ａ、２２ｂおよび２２ｃで構成されたリンク機構が取り付けられ、リンク２２ａおよび２２ｂの一方の端はユニット本体２１に取り付けられている。リンク２２ａおよび２２ｂの他方の端にはリンク２２ｃが取り付けられ、その下端には切断刃２３を支持する支持具２４が取り付けられている。支持具２４は、リンク２２ａおよび２２ｂが旋回することにより、上下方向に移動する。

【0029】

図示しないが、ユニット本体２１の他方の側面には、リンク２２ｃと連動して上下動するカムフォロアーと、当該カムフォロアーを上方に付勢するスプリングが取り付けられている。

【0030】

一方、カッターユニット２の上部には、移送手段として、カッターユニット２を竿５に沿って左右に移送する無端ベルト、当該無端ベルトが巻回された一対のガイドローラおよび、移送の際に無端ベルトを支持するガイドレールが設置されている。移送手段の構成と機能は広く知られているため、図示を省略する。

【0031】

カッターユニット２の上部に取り付けられたブラケット２５は、図示しない無端ベルトに接続されており、カッターユニット２は図示しないモータでガイドローラを回転させることにより、竿５に沿って左右に移動する。

【0032】

更に、図示しないが、上述のガイドレールと平行に直進板カムが設置されており、カッターユニット２の移動に伴って前述のカムフォロアーを上下動させ、それによって切断刃２３を上下方向に移動させる。

【0033】

連鎖状ソーセージＳ１が掛けられた竿５を移送する際、カッターユニット２は竿５の一方の端の上方に位置し、竿５の移送の邪魔にならないように竿との間に隙間が空いた状態に保持される。その状態を図１に示す。

【0034】

一方、竿５に掛けられた連鎖状ソーセージＳ１の結束部Ｃを切断する際には、図２に示すように、カッターユニット２の先端に取り付けられた切断刃２３が竿５に接触する。この動作を実現するため、前述の直進板カムは、竿５の端部では高さが高く、連鎖状ソーセージＳ１が掛けられた位置では高さが低くなっている。

【0035】

図３を参照して、切断刃２３によって連鎖状ソーセージＳ１の結束部Ｃを切断する際の動作を説明する。支持具２４の下面側には、一対の切断刃２３ａ、２３ｂ（以降、総称して「切断刃２３」とも云う）が、カッターユニット２の移動方向の前後に所定の間隔を隔てて取り付けられている。

【0036】

図３では、切断刃２３ａ、２３ｂと竿５との位置関係を分かりやすく示すため、支持具２４を省略している。切断刃２３ａ、２３ｂとしては、既存のカッターナイフに使用される帯状の両刃タイプのものを用いている。

【0037】

切断刃２３ａ、２３ｂは、図３に示すように、竿５の断面の中心を通る垂線Ｌを挟んで対象位置に配置されると共に、刃先が垂線Ｌに対して傾斜して配置され、更に、竿５の軸方向に対して所定角度傾斜した状態で設置されている。

【0038】

連鎖状ソーセージＳ１の結束部Ｃを切断する際、切断刃２３ａ、２３ｂは、図３に示すように、一方の刃面が竿５の表面に接触するように支持具２４にセットされる。その際、切断刃２３ａ、２３ｂの刃先が竿５の表面からわずかに浮くようにセットすることが好ましい。このようにすることで、刃先の刃こぼれを抑制することができる。

【0039】

前述したように、切断刃２３はリンク機構を介してユニット本体２１に取り付けられており、カッターユニット２の移動に伴い、直進板カムにより支持具２４が下降して切断刃２３ａ、２３ｂが竿５に接触した際、リンク機構によって微小な上下動を吸収できる。そのため、切断刃２３ａ、２３ｂは、竿５との安定した接触状態を維持でき、結束部Ｃを確実に切断できる。

【0040】

図１の説明に戻って、本実施の形態では、２台のカッターユニット２を用いて２本の竿５に掛けられた連鎖状ソーセージＳ１の結束部Ｃが同時に切断される。切断され、ループ毎に分割された連鎖状ソーセージ片Ｓ２のうち右側の竿５から落下したソーセージ片Ｓはドラムカッター３のシューター３２上に落下し、カッター本体３１内の回転ドラム３３に投入される。

【0041】

ここで、ドラムカッター３における連鎖状ソーセージ片Ｓ２の処理について説明する。ただし、ドラムカッターの構成と機能については広く知られており、かつ本発明はドラムカッターでの処理の前処理に特徴があるため、簡単に説明する。

【0042】

カッター本体３１内に設置された円筒状の回転ドラム３３の内周面には多数のフック状の刃物ホルダー（図示せず）が分散して取り付けられている。シューター３２から回転ドラム３３内に投入された連鎖状ソーセージ片Ｓ２は、刃物ホルダーにひっかけられて回転ドラム３１と共に回転する。この回転状態のときに連鎖状ソーセージ片Ｓ２の結束部Ｃが刃物ホルダーのフック部に引っかかった状態で回転し、フック部の内側に配置された切断刃で切断される。

【0043】

この動作が、回転ドラム３３の回転に伴って繰り返され、連鎖状ソーセージ片Ｓ２は、各結束部Ｃが切断されて個別のソーセージに分離されていく。分離された個別のソーセージは、回転ドラム３３の出口シュート（図示せず）から排出され、その後、計量されて所定量毎に袋詰めされる。

【0044】

図１の説明に戻って、カッターユニット２で結束部Ｃが切断された連鎖状ソーセージ片Ｓ２のうち、左側の竿５から落下した連鎖状ソーセージ片Ｓ２は、カッターユニット２の下方に設置された可動シュート４内に落下し、一時保管される。

【0045】

図２に示すように、可動シュート４は、メッシュ状の金属を用いて籠状に形成された籠体４１の底面に、一対の金属棒４２が平行に取り付けられている。そして金属棒４２の両端はプレート４３を介して回転軸４４に接続されている。可動シュート４は、図示しないエアーシリンダを用いて回転軸４４を回転させることにより、軸を中心にして回転する。

【0046】

図２に示すように、籠体４１の横幅は竿５に掛けられた連鎖状ソーセージＳ１の幅よりも長いため、カッターユニット２によって連鎖状ソーセージＳ１の結束部Ｃが切断された際、落下した連鎖状ソーセージ片Ｓ２は全て籠体４１に収容される。その際、籠体４１は水平状態に保持されている。

【0047】

籠体４１の籠を形成する４つの側壁のうち、連鎖状ソーセージＳ１が移送される側の側壁は、連鎖状ソーセージＳ１が移送される際の妨げとならないように取り除かれている。

【0048】

竿５から落下した連鎖状ソーセージ片Ｓ２が一時保管された籠体４１は、その後、回転軸４４を回転させることにより、図１に矢印で示すように時計回りに回転する。上述したように、籠体４１の右側の側壁は欠落しているため、連鎖状ソーセージ片Ｓ２は自重によって籠体４１からシューター３２上に落下し、回転ドラム３３に投入される。

【0049】

＜連鎖状ソーセージの処理工程＞
次に、図４を参照して、本実施の形態における連鎖状ソーセージの処理工程について説明する。図４では、工程の説明に不要な部材を省略し、各処理工程を簡略化して表示している。これに合わせて連鎖状ソーセージ片Ｓ２も模式化して表示している。

【0050】

本実施の形態では、切断装置の処理能力を高めるため、２台のカッターユニット２を用いて２本の竿５に掛けられた連鎖状ソーセージＳ１の結束部Ｃを同時に切断している。

【0051】

しかし、その反面、ドラムカッター３への連鎖状ソーセージ片Ｓ２の投入量が許容量を超えると、回転ドラム３１内の連鎖状ソーセージが団子状に絡み合って自由度が奪われ、その結果、連鎖状ソーセージがドラムカッター３１内に突出している刃受け治具にぶつかり、ソーセージに折れや破れが生じる。それを防止するためには、時間当たりの投入量を平準化する、すなわち一度に投入する連鎖状ソーセージ片の量を減らし、代わりに投入回数を増やす必要がある。

【0052】

このため本実施の形態では、同時に切断された２本の竿５に掛かった連鎖状ソーセージ片Ｓ２のうち１本分の連鎖状ソーセージ片をドラムカッター３に投入し、他の１本分の連鎖状ソーセージ片を可動シュート４に一時保管している。そしてドラムカッター３での連鎖状ソーセージ片Ｓ２の分離処理が進んだ段階で、可動シュート４内の連鎖状ソーセージ片Ｓ２をドラムカッター３に投入している。

【0053】

図４（ａ）に示すように、図示しない移送手段を用いて移送された２本の竿５のうち１本は可動シュート４の上で停止し、他の１本はシューター３２の上で停止する。この状態において、図２に示すカッターユニット２が竿５に沿って移動して、連鎖状ソーセージＳ１の結束部Ｃを切断する。

【0054】

図４（ｂ）に示すように、結束部Ｓが切断され竿５から落下した連鎖状ソーセージ片のうち右側のソーセージ片Ｓ２はシューター３２上に落下した後、回転ドラム３３に投入される。一方、左側の竿５に掛けられた連鎖状ソーセージ片Ｓ２は可動シュート４の籠体４１に一時保管される。

【0055】

図４（ｃ）に示すように、右側の竿５から落下した連鎖状ソーセージ片Ｓ２がドラムカッター３に投入されてから所定の時間が経過するまで、左側の竿５から落下した連鎖状ソーセージ片Ｓ２は籠体４１内に留まり、回転ドラム３３での処理が進行するのを待つ。籠体４１での待機時間については、実験を通して、連鎖状ソーセージ片Ｓ２が回転ドラム３３内で個別のソーセージに分離される速度を計測し、その結果に基づいて決定する。

【0056】

次に、図４（ｄ）に示すように、所定の待機時間が経過した後、可動シュート４を時計回りに回転させる。上述したように、籠体４１の右側の側壁は下部を除いて取り除かれているため、籠体４１内の連鎖状ソーセージ片Ｓ２は、図４（ｅ）に示すように、自重によりシューター３２上に落下し、回転ドラム３３に投入される。

【0057】

上述したように、本実施の形態に係る切断装置を用いれば、２本の竿５に掛けられた連鎖状ソーセージＳ１の結束部Ｃを切断して連鎖状ソーセージ片Ｓ２に分割して処理能力を高めることと、ドラムカッター３により連鎖状ソーセージ片Ｓ２を個別のソーセージに分離する作業とを両立させて、個別ソーセージの生産性を高めることができる。

【0058】

１竿分の連鎖状ソーセージを単独で処理する場合と、２竿分の連鎖状ソーセージを同時に処理する場合について処理時間を比較してみた。その結果、１竿分の処理では５秒間隔で連鎖状ソーセージを供給したのに対し、２竿分の同時処理では７．５秒間隔で連鎖状ソーセージを供給でき、１竿分の処理時間を比較した場合、約２５％短縮できることが分かった。

【0059】

なお、本実施の形態では、可動シュート４として垂直面内で回転する籠体４１を用いたが、可動シュートとしてベルトコンベアを用いてもよい。その場合、移送手段によって移送される２本の竿５のうち右側の竿の下方に、竿５に掛けられた連鎖状ソーセージの幅よりも長い横幅のベルトコンベアを設置する。

【0060】

カッターユニット２で結束部Ｃが切断された連鎖状ソーセージ片Ｓ２のうち、左側の竿５から落下したソーセージ片はドラムカッター３のシューター３２上に落下し、回転ドラム３３に投入される。

【0061】

一方、右側の竿５から落下した連鎖状ソーセージ片Ｓ２は、カッターユニット２の下に設置されたベルトコンベア（図示せず）上に落下し、一時保管される。ベルトコンベアは、竿の移送方向と同じ方向に移動するように設置されており、左側の竿５から落下した連鎖状ソーセージ片Ｓ２がドラムカッター３に投入されてから所定の時間が経過した後、ベルトコンベアが駆動され、その上に載っていた連鎖状ソーセージ片Ｓ２がシューター３２上に落下し、回転ドラム３３に投入される。

【0062】

（実施の形態２）
図５は、本発明の実施の形態２に係る切断装置１ａの側面図、図６は竿５に掛けられた連鎖状ソーセージＳ１を、紙面に向かって右側から見た正面図である。図中、図１および図２に記載した構成部材と同一部材には、同一の符号を付して説明を省略する。一方、同一機能を有する関連部材には、同一符号を付すと共に、符号
「Ａ」を付加している。

【0063】

本実施の形態に係る切断装置１Ａと実施の形態１に係る切断装置１は、結束部Ｃが切断された連鎖状ソーセージ片Ｓ２を、時間差を設けてドラムカッター３に投入する点では共通しているが、１本の竿に掛けられた連鎖状ソーセージＳ１を処理対象としている点で異なっている。

【0064】

図５に示すように、ドラムカッター３のシューター３２の上方には１台のカッターユニット２と１台の可動シュート４Ａが設置され、図示しない移送装置により、連鎖状ソーセージＳ１が掛けられた竿５が移送され、カッターユニット２の下で停止する。

【0065】

図６に示すように、可動シュート４Ａは、実施の形態１の可動シュート４と異なり、籠体４１Ａの横方向の長さが半分程度しかない。これに合わせて金属棒４２Ａも金属棒４２の半分程度の長さであり、逆に回転軸４４Ａのうち紙面に向かって左側部分が、回転軸４４に比べて長くなっている。

【0066】

上述の構成の切断装置１Ａを用いた場合、カッターユニット２によって結束部Ｃが切断された連鎖状ソーセージ片Ｓ２のうち半分はドラムカッター３のシューター３２の上に落下し、残りの半分は可動シュート４Ａの籠体４１Ａ上に落下して一時保管される。

【0067】

そして回転ドラム３３内に投入された連鎖状ソーセージ片Ｓ２の処理が終了する頃を見計らって可動シュート４Ａの回転軸４４Ａを回転させ、籠体４１Ａ内に収容された連鎖状ソーセージ片Ｓ２をドラムカッター３のシューター３２上に落下させ、回転ドラム３３に投入する。

【0068】

上述したように、実施の形態１と２では、一度に処理する連鎖状ソーセージが掛かった竿の数が異なっているが、竿から落下した連鎖状ソーセージ片の一部を駆動シュートで一時保管し、回転ドラムでの分離処理が進んだ段階で、残りの連鎖状ソーセージ片を回転ドラムに投入する点で共通している。

【0069】

そしてこのような処理により、カッターユニットを用いて連鎖状ソーセージを連鎖状ソーセージ片に分割する作業と、ドラムカッターにより連鎖状ソーセージ片を個別のソーセージに分離する作業とを両立させて、ソーセージの生産性を高めている。

【0070】

なお、上述した各実施の形態では、連鎖状ソーセージを一時保管する可動シュートとして、軸を中心に回転させる籠体を採用したが、これに限定されない。例えば、籠体の底面にシャッターを設置し、当該シャッターを開くことにより連鎖状ソーセージ片を落下させるようにしてもよい。

【符号の説明】

【0071】

Ｓ１ 連鎖状ソーセージ
Ｓ２ 連鎖状ソーセージ片
Ｃ 結束部
１ 切断装置
２ カッターユニット
３ ドラムカッター
４ 可動シュート
５ 竿
２１ ユニット本体
２２ａ、２２ｂ、２２ｃ リンク
２３ 切断刃
２４ 支持具
２５ ブラケット
２６ａ、２６ｂ ジョイント
３１ カッター本体
３２ シューター
３３ 回転ドラム
４１ 籠体
４２ 金属棒
４３ プレート
４４ 回転軸

【図1】

【図2】

【図3】

【図4】

【図5】

【図6】