特許7085357添加成分定量供給装置、および、添加成分定量供給装置を備えた出し汁の定量供給装置
(19)【発行国】日本国特許庁(JP)
(12)【公報種別】特許公報(B2)
(11)【特許番号】
(24)【登録日】2022-06-08
(45)【発行日】2022-06-16
(54)【発明の名称】添加成分定量供給装置、および、添加成分定量供給装置を備えた出し汁の定量供給装置
(51)【国際特許分類】
G01F 11/14 20060101AFI20220609BHJP
【ＦＩ】
G01F11/14
【請求項の数】
13
(21)【出願番号】P 2018014468
(22)【出願日】2018-01-31
(65)【公開番号】P2019132679
(43)【公開日】2019-08-08
【審査請求日】2020-11-05
(73)【特許権者】
【識別番号】000163121
【氏名又は名称】極東産機株式会社
(74)【代理人】
【識別番号】100103218
【弁理士】
【氏名又は名称】牧村 浩次
(72)【発明者】
【氏名】井口 雅敏
【審査官】岡田 卓弥
(56)【参考文献】
【文献】特開２０１１－１９５１６７（ＪＰ，Ａ）
【文献】特表２００９－５０５７９１（ＪＰ，Ａ）
【文献】特開２００３－２７６７９９（ＪＰ，Ａ）
【文献】特開平０３－１３００４５（ＪＰ，Ａ）
【文献】中国特許出願公開第１０５９２３３７２（ＣＮ，Ａ）
(58)【調査した分野】(Int.Cl.，ＤＢ名)
Ｇ０１Ｆ１１／００－１３／００
Ｇ０１Ｆ１７／００－２２／０２
Ａ２３Ｌ２３／００－２３／０２
Ｂ６７Ｄ １／００－ ３／０４
(57)【特許請求の範囲】
【請求項1】
出し汁の添加成分を計量して、前記計量された添加成分を容器内に供給するための添加成分定量供給装置であって、前記計量された添加成分を容器内に供給する定量供給装置本体と、
前記定量供給装置本体に形成された添加成分計量供給部と、
前記添加成分計量供給部で計量された添加成分を、前記容器内に供給するための添加成分供給部と、
前記添加成分計量供給部に設けられ、計量される添加成分を収容した添加成分収容容器と、
前記定量供給装置本体に設けられ、前記添加成分計量供給部と添加成分供給部との間を移動可能に設けられた計量板部材とを備え、
前記計量板部材には、前記添加成分収容容器の下端に開口した供給開口部から落下する添加成分を計量する計量穴部が形成され、
前記計量板部材を、前記計量穴部が添加成分計量供給部に位置するように移動して、前記添加成分収容容器の下端に開口した供給開口部から添加成分が、計量穴部内に落下されて計量され、
前記計量板部材を、前記計量穴部が添加成分供給部に位置するように移動することにより、前記添加成分供給部に形成された落下供給穴を介して、前記計量穴部内に計量された添加成分が、前記容器内に落下供給されるように構成されていることを特徴とする添加成分定量供給装置。
【請求項2】
前記計量板部材を、前記計量穴部が添加成分供給部に位置するように移動することにより、前記添加成分供給部に形成された落下供給穴を介して、前記計量穴部内に計量された添加成分が、前記容器内に落下供給される際に、振動を付与する振動付与装置が設けられていることを特徴とする請求項１に記載の添加成分定量供給装置。
【請求項3】
前記振動付与装置が、前記定量供給装置本体に設けた弾性部材から構成されていることを特徴とする請求項２に記載の添加成分定量供給装置。
【請求項4】
前記振動付与装置が、前記定量供給装置本体に設けた板バネ部材と、前記計量板部材側に設けられ、前記板バネ部材と当接する当接部から構成されていることを特徴とする請求項２から３のいずれかに記載の添加成分定量供給装置。
【請求項5】
前記振動付与装置が、前記定量供給装置本体に設けた凹部と、前記計量板部材側に設けられ、前記凹部内に出没自在なプランジャー部材から構成されていることを特徴とする請求項２から４のいずれかに記載の添加成分定量供給装置。
【請求項6】
前記添加成分供給部に形成された落下供給穴の上方に、落下供給穴の下方に向かって送風するファンが設けられていることを特徴とする請求項１から５のいずれかに記載の添加成分定量供給装置。
【請求項7】
前記計量板部材の計量穴部が、添加成分の種類に対応して、複数個形成されていることを特徴とする請求項１から６のいずれかに記載の添加成分定量供給装置。
【請求項8】
前記複数個形成された計量穴部が、それぞれの添加成分の計量すべき計量値に応じて、それぞれの容積が決定されていることを特徴とする請求項７に記載の添加成分定量供給装置。
【請求項9】
前記計量板部材が、添加成分の種類に対応して、複数個形成されていることを特徴とする請求項１から８のいずれかに記載の添加成分定量供給装置。
【請求項10】
前記添加成分収容容器が、前記定量供給装置本体に対して、脱着自在に構成されていることを特徴とする請求項１から８のいずれかに記載の添加成分定量供給装置。
【請求項11】
請求項１から１０のいずれかに記載の添加成分定量供給装置を備えることを特徴とする出し汁の定量供給装置。
【請求項12】
前記添加成分定量供給装置が、前記出し汁の定量供給装置の出し汁の定量供給装置本体に対して、脱着自在に構成されていることを特徴とする請求項１１に記載の出し汁の定量供給装置。
【請求項13】
前記添加成分定量供給装置の定量供給装置本体が、前記出し汁の定量供給装置の出し汁の定量供給装置本体に対して、脱着自在に構成されていることを特徴とする請求項１２に記載の出し汁の定量供給装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【0001】
本発明は、例えば、味噌汁、うどん、そば、ラーメンなどの出し汁や、麺や料理を漬すつけ汁やつけだれを、自動的に、かつ均一な濃度で容器内に一定量供給することができ、風味を補完して付与することができる出し汁の定量供給装置に関するものである。
【0002】
より詳細には、このような出し汁に対して、汁抽出時に風味付けとして、例えば、風味を付与する鰹節や昆布などの粉粒体（粉末や顆粒）などからなる添加成分を入れる場合があるが、このような添加成分を自動的に計量して、計量された添加成分を容器内に供給するための添加成分定量供給装置、および、添加成分定量供給装置を備えた出し汁の定量供給装置（いわゆる「ディスペンサー装置」）に関する。
【背景技術】
【0003】
従来より、このような出し汁の定量供給装置として、特許文献１（特許第５４３５４２５号公報）に開示されるような出し汁の定量供給装置が提案されている。図２２は、特許文献１の出し汁の定量供給装置の概略側面図である。
【0004】
この特許文献１の出し汁の定量供給装置１００は、図２２に示したように、定量供給装置本体１０２を備えており、定量供給装置本体１０２の内部に、例えば、紙パックや樹脂の容器からなる濃縮出し容器１０４が、取り外し可能でかつ交換可能に配置されている。
【0005】
なお、濃縮出し容器１０４は、濃縮出しがなくなると、配管チューブ１１４を外して容易に交換できるように構成されている。
【0006】
また、濃縮出し容器１０４は、例えば、業務用に市販されたキャップ付の容器をそのまま使用して、キャップ部分に配管チューブ１１４を通して、配管チューブ１１４が取り付けられるように構成しても良い。
【0007】
さらに、定量供給装置本体１０２の内部に、湯タンク１０６が備えられ、配管チューブ１１２を介して、出し汁混合部１１０にお湯が供給されるようになっている。
【0008】
そして、例えば、別途図示しない制御装置の操作ボタン、操作ハンドルを操作することによって、濃縮出し容器１０４から濃縮出しが、チューブポンプ１０８によって、配管チューブ１１４を介して、出し汁混合部１１０に定量供給されるようになっている。
【0009】
そして、出し汁混合部１１０において、湯タンク１０６から供給されるお湯と、濃縮出し容器１０４から定量供給された濃縮出しとが混合され、載置台１１６に載置された、例えば、味噌汁の椀、ラーメンどんぶりなどの容器１２０内に、混合された出し汁が供給されるようになっている。
【0010】
なお、湯タンク１０６は、従来から知られている構成のために詳細を図示はしないが、空だき防止のための下限フロート、湯タンクが満水であることを検知する上限フロート、所定温度に加熱するためのヒーター、温度測定のための温度センサーを備えている。
【0011】
さらに、水道からの水の供給配管を取付けすることができ、この供給配管には、電磁弁が設けられて、上限フロートが動作した際に、電磁弁を閉じて水の供給を停止するように構成されている。
【0012】
なお、図示しないが、出し汁混合部１１０の内部には、例えば、鰹節や昆布などの天然素材からなる交換可能な出し汁パックが配置され、ハンドル操作で出し汁パックをお湯で絞り出して、香りなどの風味を、混合された出し汁に付与するように構成されている。
【0013】
このように混合された出し汁が、出し汁の定量供給装置１００の下方に配置された載置台１１６上に載置された、例えば、味噌汁椀、うどん、そば、ラーメン用のどんぶりなどからなる容器１２０内に、予め設定された一定量分、供給されるようになっている。
【0014】
一方、特許文献２（特許第５１０５２３４号公報）には、味噌汁、すまし汁などの液体状の食材を供給する出し汁の定量供給装置に付設され、例えば、フリーズドライなどの方法によって加工された乾燥具材などを供給する具材供給装置が提案されている。
【0015】
【0016】
図２３に示したように、特許文献２の具材供給装置２１０は、特許文献１に開示したような出し汁の定量供給装置１００と同様な構成を有する出し汁の定量供給装置２００の定量供給装置本体２０２の側方に付設されている。
【0017】
【0018】
また、具材タンク２０４から供給される具材を、出し汁の定量供給装置２００の載置テーブル２０６上に載置される、例えば、味噌汁椀、うどん、そば、ラーメン用のどんぶりなどからなる容器２０８内に移動させるシュート部２２２を備えている。
【0019】
また、図２４に示したように、具材タンク２０４の下方には、図示しないモーターの駆動により回転するスクリュー部材２１２が設けられており、このスクリュー部材２１２の回転によって、具材タンク２０４の具材が、図２４の矢印Ａおよび矢印Ｃで示したように、シュート部２２２を落下するようになっている。
【0020】
さらに、シュート部２２２の入り口側２１４には、具材タンク２０４から供給されてくる具材Ｂを、シュート部２２２の出口側２１６へ確実に給送するために、ファン２１８が設けられている。
【0021】
また、シュート部２２２の出口側２１６の終端には、網状、または、スリット状の隙間のある板などによって、風と具材Ｂを分離するためのフィルター２２０が設けられている。
【0022】
これにより、ファン２１８の送風により、シュート部２２２内に、スクリュー部材２１２によって押し出された具材Ｂが、矢印Ａ方向に重力により自由落下する。
【0023】
その後、ファン２１８によって発生した風により、シュート部２２２内を矢印Ｃ方向に運ばれる。そして、シュート部２２２の出口側２１６の終端に配置されたフィルター２２０により、具材Ｂは、矢印Ｄ方向に落下する。
【0024】
これに対して、風は、フィルター２２０を通過して、シュート部２２２の外に抜けていくように構成されている。これにより、風が、容器２０８内に吹き込まれるのが防止され、具材Ｂが飛散するのが防止されるようになっている。
【0025】
さらに、特許文献３（特開２００１－２４００６８号公報）には、例えば、インスタント・コーヒー、砂糖、粉乳、塩などの粉末状、または、顆粒状の食品Ｔを入れる容器の内部に、蓋の開閉を必要とせず、その食品を外部へ取り出す量が予め設定できる搬送装置が開示されている。
【0026】
図２５（Ａ）～（Ｂ）は、特許文献３の搬送装置３００の操作の概略を説明する部分拡大断面図である。
【0027】
図２５（Ａ）に示したように、搬送装置３００は、前述したような食品Ｔを収容する容器本体３０２を備えている。この容器本体３０２の底部３０４には、左右方向にスライド可能なスライド計量板３０６が配置されている。
【0028】
このスライド計量板３０６は、圧縮バネ３０８により、操作用レバー３１０が突設する方向に付勢されている。
【0029】
また、スライド計量板３０６には、計量穴部３１２が形成されており、図２５（Ａ）の初期状態では、容器本体３０２の底部３０４の底壁３１４に形成された取り出し穴３１６と合致する位置となるように構成されている。
【0030】
従って、この状態で、容器本体３０２に収容された食品Ｔが、容器本体３０２の底壁３１４に形成された取り出し穴３１６を介して、スライド計量板３０６に形成された計量穴部３１２に落下するようになっている。
【0031】
この状態で、図２５（Ｂ）に示したように、操作用レバー３１０を圧縮バネ３０８に抗して押すことによって、スライド計量板３０６に形成された計量穴部３１２が、容器本体３０２の底部３０４に形成された排出口３１８と合致した状態となる。これにより、スライド計量板３０６に形成された計量穴部３１２に収容された食品Ｔが、計量されて排出されるようになっている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【0032】
【文献】特許第５４３５４２５号公報
【文献】特許第５１０５２３４号公報
【文献】特開２００１－２４００６８号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【0033】
ところで、出し汁に対して、汁抽出時に風味付けとして、例えば、風味を付与する鰹節や昆布などの粉粒体（粉末や顆粒）などからなる添加成分を入れる場合がある。
【0034】
この場合、従来の特許文献１に開示される出し汁の定量供給装置１００では、出し汁混合部１１０の内部には、例えば、鰹節や昆布などの天然素材からなる交換可能な出し汁パックが配置され、ハンドル操作で出し汁パックをお湯で絞り出して、香りなどの風味を、混合された出し汁に付与するように構成されている。
【0035】
従って、特許文献１の出し汁の定量供給装置１００では、別途出し汁パックを準備しなければならず、コストが高くつくとともに、数回使用した出し汁パックを出し汁混合部１１０から取り出して交換しなければならず、手間と時間を要することになる。
【0036】
また、ハンドル操作で出し汁パックをお湯で絞り出す度合いによっては、風味が変わって一定でないことになってしまう。
【0037】
さらに、特許文献１の出し汁の定量供給装置１００では、香りなどの風味材料の混合割合を任意に変更することができず、風味材料の混合割合を任意に変更するには、別途種類の異なった出し汁パックを準備して交換しなければならず、コストが高くつくとともに、手間がかかることになる。
【0038】
また、特許文献２の具材供給装置２１０では、具材タンク２０４の下方に設けたスクリュー部材２１２、シュート部２２２、ファン２１８、フィルター２２０などを設けなければならず、複雑な構成となり、コストも高くつくことになる。
【0039】
また、この特許文献２の具材供給装置２１０においても、具材Ｂの混合割合を変更することができず、汎用性に欠けることになる。
【0040】
さらに、特許文献３の搬送装置３００は、あくまでも例えば、インスタント・コーヒー、砂糖、粉乳、塩などの粉末状、または、顆粒状の食品Ｔを対象とするものであって、本願発明が対象とする、味噌汁、うどん、そば、ラーメンなどの出し汁や、麺や料理を漬すつけ汁やつけだれに対して、汁抽出時に風味付けとして、例えば、風味を付与する鰹節や昆布などの粉粒体（粉末や顆粒）などからなる添加成分を入れる場合に関するものではない。
【0041】
また、特許文献３の搬送装置３００では、例えば、図２５（Ａ）～（Ｂ）のＥ部分で囲った部分において、容器本体３０２の底壁３１４の隅角部に、食品Ｔが、いわゆるブリッジしてしまい、容器本体３０２の底部３０４の底壁３１４に形成された取り出し穴３１６が詰まって、食品Ｔが取り出せない状態となるおそれがある。
【0042】
本発明は、このような現状に鑑み、例えば、味噌汁、うどん、そば、ラーメンなどの出し汁や、麺や料理を漬すつけ汁やつけだれを、自動的に、かつ均一な濃度で容器内に一定量供給することができ、風味を補完して付与することができる出し汁の定量供給装置を提供することを目的とする。
【0043】
また、本発明は、このような出し汁に対して、汁抽出時に風味付けとして、例えば、風味を付与する鰹節や昆布などの粉粒体（粉末や顆粒）などからなる添加成分を自動的に計量して、計量された添加成分を容器内に供給することが可能な添加成分定量供給装置、および、添加成分定量供給装置を備えた出し汁の定量供給装置を提供することを目的とする。
【0044】
さらに、本発明は、香りなどの風味材料の混合種類、混合割合を任意に変更することができる添加成分定量供給装置、および、添加成分定量供給装置を備えた出し汁の定量供給装置を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【0045】
本発明は、前述したような従来技術における課題及び目的を達成するために発明されたものであって、本発明の添加成分定量供給装置は、
出し汁の添加成分を計量して、前記計量された添加成分を容器内に供給するための添加成分定量供給装置であって、
前記計量された添加成分を容器内に供給する定量供給装置本体と、
前記定量供給装置本体に形成された添加成分計量供給部と、
前記添加成分計量供給部で計量された添加成分を、前記容器内に供給するための添加成分供給部と、
前記添加成分計量供給部に設けられ、計量される添加成分を収容した添加成分収容容器と、
前記定量供給装置本体に設けられ、前記添加成分計量供給部と添加成分供給部との間を移動可能に設けられた計量板部材とを備え、
前記計量板部材には、前記添加成分収容容器の下端に開口した供給開口部から落下する添加成分を計量する計量穴部が形成され、
前記計量板部材を、前記計量穴部が添加成分計量供給部に位置するように移動して、前記添加成分収容容器の下端に開口した供給開口部から添加成分が、計量穴部内に落下されて計量され、
前記計量板部材を、前記計量穴部が添加成分供給部に位置するように移動することにより、前記添加成分供給部に形成された落下供給穴を介して、前記計量穴部内に計量された添加成分が、前記容器内に落下供給されるように構成されていることを特徴とする。
出し汁の添加成分を計量して、前記計量された添加成分を容器内に供給するための添加成分定量供給装置であって、
前記計量された添加成分を容器内に供給する定量供給装置本体と、
前記定量供給装置本体に形成された添加成分計量供給部と、
前記添加成分計量供給部で計量された添加成分を、前記容器内に供給するための添加成分供給部と、
前記添加成分計量供給部に設けられ、計量される添加成分を収容した添加成分収容容器と、
前記定量供給装置本体に設けられ、前記添加成分計量供給部と添加成分供給部との間を移動可能に設けられた計量板部材とを備え、
前記計量板部材には、前記添加成分収容容器の下端に開口した供給開口部から落下する添加成分を計量する計量穴部が形成され、
前記計量板部材を、前記計量穴部が添加成分計量供給部に位置するように移動して、前記添加成分収容容器の下端に開口した供給開口部から添加成分が、計量穴部内に落下されて計量され、
前記計量板部材を、前記計量穴部が添加成分供給部に位置するように移動することにより、前記添加成分供給部に形成された落下供給穴を介して、前記計量穴部内に計量された添加成分が、前記容器内に落下供給されるように構成されていることを特徴とする。
【0046】
このように構成することによって、計量板部材を、計量穴部が添加成分計量供給部に位置するように移動して、添加成分収容容器の下端に開口した供給開口部から添加成分が、計量穴部内に落下されて計量される。
【0047】
そして、計量板部材を、計量穴部が添加成分供給部に位置するように移動することにより、添加成分供給部に形成された落下供給穴を介して、計量穴部内に計量された添加成分が、容器内に落下供給されるように構成されている。
【0048】
これにより、例えば、味噌汁、うどん、そば、ラーメンなどの出し汁や、麺や料理を漬すつけ汁やつけだれを、自動的に、かつ均一な濃度で容器内に一定量供給することができ、風味を補完して付与することができる。
【0049】
また、このような出し汁に対して、汁抽出時に風味付けとして、例えば、風味を付与する鰹節や昆布などの粉粒体（粉末や顆粒）などからなる添加成分を自動的に計量して、計量された添加成分を、容器内に確実に供給することができる。
【0050】
また、従来の特許文献３のように、添加成分収容容器には、底部（底壁）が存在しないので、添加成分がブリッジして詰まることなく、計量穴部内に計量された添加成分が、容器内に確実に落下供給されるとともに、添加成分収容容器内に添加成分が残ってしまうのを防止することができる。
【0051】
また、本発明の添加成分定量供給装置は、前記計量板部材を、前記計量穴部が添加成分供給部に位置するように移動することにより、前記添加成分供給部に形成された落下供給穴を介して、前記計量穴部内に計量された添加成分が、前記容器内に落下供給される際に、振動を付与する振動付与装置が設けられていることを特徴とする。
【0052】
このように構成することによって、計量板部材を、計量穴部が添加成分供給部に位置するように移動することにより、添加成分供給部に形成された落下供給穴を介して、計量穴部内に計量された添加成分が、容器内に落下供給される際に、振動付与装置によって、振動が付与される。
【0053】
これにより、添加成分がブリッジして詰まることなく、計量穴部内に計量された添加成分が、容器内に確実に落下供給されるとともに、添加成分収容容器内に添加成分が残ってしまうのを防止することができる。
【0054】
また、本発明の添加成分定量供給装置は、前記振動付与装置が、前記定量供給装置本体に設けた弾性部材から構成されていることを特徴とする。
【0055】
このように構成することによって、例えば、防振ゴム、圧縮コイルバネなどの弾性部材から構成されているので、適度は振動が付与されて、添加成分がブリッジして詰まることなく、計量穴部内に計量された添加成分が、容器内に確実に落下供給されるとともに、添加成分収容容器内に添加成分が残ってしまうのを防止することができる。
【0056】
また、本発明の添加成分定量供給装置は、前記振動付与装置が、前記定量供給装置本体に設けた板バネ部材と、前記計量板部材側に設けられ、前記板バネ部材と当接する当接部から構成されていることを特徴とする。
【0057】
このように構成することによって、計量板部材を、計量穴部が添加成分供給部に位置するように移動する際に、定量供給装置本体に設けた板バネ部材と、計量板部材側に設けられた当接部が当接して、適度は振動が付与される。
【0058】
これにより、添加成分がブリッジして詰まることなく、計量穴部内に計量された添加成分が、容器内に確実に落下供給されるとともに、添加成分収容容器内に添加成分が残ってしまうのを防止することができる。
【0059】
また、本発明の添加成分定量供給装置は、前記振動付与装置が、前記定量供給装置本体に設けた凹部と、前記計量板部材側に設けられ、前記凹部内に出没自在なプランジャー部材から構成されていることを特徴とする。
【0060】
このように構成することによって、定量供給装置本体に設けた凹部内に、計量板部材側に設けられたプランジャー部材が出没することによって、適度は振動が付与される。
【0061】
これにより、添加成分がブリッジして詰まることなく、計量穴部内に計量された添加成分が、容器内に確実に落下供給されるとともに、添加成分収容容器内に添加成分が残ってしまうのを防止することができる。
【0062】
また、本発明の添加成分定量供給装置は、前記添加成分供給部に形成された落下供給穴の上方に、落下供給穴の下方に向かって送風するファンが設けられていることを特徴とする。
【0063】
このように構成することによって、添加成分供給部に形成された落下供給穴の上方に設けられたファンによって、落下供給穴の下方に向かって送風が生じる。
【0064】
これにより、ファンからの送風により、添加成分がブリッジして詰まることなく、計量穴部内に計量された添加成分が、容器内に確実に落下供給されるとともに、添加成分収容容器内に添加成分が残ってしまうのを防止することができる。
【0065】
また、ファンからの送風により、容器内の出し汁から上がった湯気が、添加成分供給部に形成された落下供給穴、計量板部材の計量穴部内に侵入して、添加成分が固まってしまうのを防止することができる。
【0066】
また、本発明の添加成分定量供給装置は、前記計量板部材の計量穴部が、添加成分の種類に対応して、複数個形成されていることを特徴とする。
【0067】
このように構成することによって、計量板部材の計量穴部が、添加成分の種類に対応して、複数個形成されているので、香りなどの風味材料の混合種類、混合割合を任意に変更することができる。
【0068】
また、本発明の添加成分定量供給装置は、前記複数個形成された計量穴部が、それぞれの添加成分の計量すべき計量値に応じて、それぞれの容積が決定されていることを特徴とする。
【0069】
このように構成することによって、複数個形成された計量穴部が、それぞれの添加成分の計量すべき計量値に応じて、それぞれの容積が決定されているので、香りなどの風味材料の混合種類、混合割合を、さらに任意に変更することができる。
【0070】
また、本発明の添加成分定量供給装置は、前記計量板部材が、添加成分の種類に対応して、複数個形成されていることを特徴とする。
【0071】
このように構成することによって、添加成分の種類に対応して、複数個形成されている計量板部材を任意に移動することによって、香りなどの風味材料の混合種類、混合割合を、さらに任意に変更することができる。
【0072】
また、本発明の添加成分定量供給装置は、前記添加成分収容容器が、前記定量供給装置本体に対して、脱着自在に構成されていることを特徴とする。
【0073】
このように構成することによって、添加成分収容容器が、定量供給装置本体に対して、脱着自在に構成されているので、添加成分収容容器を、定量供給装置本体から取り外して、添加成分収容容器のメンテナンス、洗浄などが容易となる。
【0074】
また、本発明の出し汁の定量供給装置は、前述のいずれかに記載の添加成分定量供給装置を備えることを特徴とする。
【0075】
また、本発明の出し汁の定量供給装置は、前記添加成分定量供給装置が、前記出し汁の定量供給装置の出し汁の定量供給装置本体に対して、脱着自在に構成されていることを特徴とする。
【0076】
このように構成することによって、添加成分定量供給装置を、出し汁の定量供給装置の出し汁の定量供給装置本体に対して取り外して、添加成分定量供給装置、添加成分収容容器のメンテナンス、洗浄などが容易となる。
【0077】
また、本発明の出し汁の定量供給装置は、前記添加成分定量供給装置の定量供給装置本体が、前記出し汁の定量供給装置の出し汁の定量供給装置本体に対して、脱着自在に構成されていることを特徴とする。
【0078】
このように構成することによって、添加成分定量供給装置の定量供給装置本体を、出し汁の定量供給装置の出し汁の定量供給装置本体に対して取り外して、定量供給装置本体、添加成分収容容器のメンテナンス、洗浄などが容易となる。
【発明の効果】
【0079】
本発明によれば、計量板部材を、計量穴部が添加成分計量供給部に位置するように移動して、添加成分収容容器の下端に開口した供給開口部から添加成分が、計量穴部内に落下されて計量される。
【0080】
そして、計量板部材を、計量穴部が添加成分供給部に位置するように移動することにより、添加成分供給部に形成された落下供給穴を介して、計量穴部内に計量された添加成分が、容器内に落下供給されるように構成されている。
【0081】
これにより、例えば、味噌汁、うどん、そば、ラーメンなどの出し汁や、麺や料理を漬すつけ汁やつけだれを、自動的に、かつ均一な濃度で容器内に一定量供給することができ、風味を補完して付与することができる。
【0082】
また、このような出し汁に対して、汁抽出時に風味付けとして、例えば、風味を付与する鰹節や昆布などの粉粒体（粉末や顆粒）などからなる添加成分を自動的に計量して、計量された添加成分を、容器内に確実に供給することができる。
【0083】
また、従来の特許文献３のように、添加成分収容容器には、底部（底壁）が存在しないので、添加成分がブリッジして詰まることなく、計量穴部内に計量された添加成分が、容器内に確実に落下供給されるとともに、添加成分収容容器内に添加成分が残ってしまうのを防止することができる。
【図面の簡単な説明】
【0084】
【発明を実施するための形態】
【0085】
以下、本発明の実施の形態（実施例）を図面に基づいてより詳細に説明する。
（実施例１）
（実施例１）
【0086】
図１は、本発明の添加成分定量供給装置を備えた出し汁の定量供給装置の正面図、図２は、図１の出し汁の定量供給装置のＡ方向の側面図、図３は、図１の出し汁の定量供給装置の上面図、図４は、図１の添加成分定量供給装置を説明する拡大図、図５は、図４の添加成分定量供給装置を説明するＡ方向の側面図、図６は、図４の添加成分定量供給装置を説明する上面図、図７は、図４の添加成分定量供給装置を説明する部分拡大図である。
【0087】
【0088】
図１～図４に示したように、出し汁の定量供給装置１０は、供給装置本体１２を備えており、供給装置本体１２の内部に、例えば、出し汁Ｘ用の紙パックや樹脂の容器（ペットボトル）（この実施例の場合は、ペットボトルを例示している）からなる第１の濃縮出し容器１４ａが、取り外し可能でかつ交換可能に配置されている。
【0089】
なお、第１の濃縮出し容器１４ａは、濃縮出しがなくなると、配管チューブ１６ａを外して容易に交換できるように構成されている。
【0090】
また、第１の濃縮出し容器１４ａは、例えば、業務用に市販されたキャップ付の容器をそのまま使用して、キャップ部分に配管チューブ１６ａを通して、配管チューブ１６ａが取り付けられるように構成しても良い。
【0091】
そして、制御部２４の操作ボタン２６を操作することによって、第１の濃縮出し容器１４ａから濃縮出しが、第１のチューブポンプ２８ａによって、配管チューブ３０ａを介して、出し汁混合部３０に定量供給されるようになっている。
【0092】
また、同様に、供給装置本体１２の内部に、例えば、出し汁Ｙ用の紙パックや樹脂の容器（ペットボトル）（この実施例の場合は、ペットボトルを例示している）からなる第２の濃縮出し容器１４ｂが、取り外し可能でかつ交換可能に配置されている。
【0093】
なお、第２の濃縮出し容器１４ｂは、濃縮出しがなくなると、配管チューブ１６ｂを外して容易に交換できるように構成されている。
【0094】
また、第２の濃縮出し容器１４ｂは、例えば、業務用に市販されたキャップ付の容器をそのまま使用して、キャップ部分に配管チューブ１６ｂを通して、配管チューブ１６ｂが取り付けられるように構成しても良い。
【0095】
そして、制御部２４の操作ボタン２６を操作することによって、第２の濃縮出し容器１４ｂから濃縮出しが、第２のチューブポンプ２８ｂによって、配管チューブ３０ｂを介して、出し汁混合部３０に定量供給されるようになっている。
【0096】
なお、この実施例では、制御部２４の操作ボタン２６を操作することによって、出し汁Ｘ用の第１の濃縮出し容器１４ａからの出し汁Ｘ、出し汁Ｙ用の第２の濃縮出し容器１４ｂからの出し汁Ｙを、選択的に出し汁混合部３０に定量供給されるようになっている。
【0097】
この場合、この実施例では、出し汁Ｘ用の第１の濃縮出し容器１４ａ、出し汁Ｙ用の第２の濃縮出し容器１４ｂの２種類の濃縮出し容器１４を配置しているが、１種類の濃縮出し容器１４を配置しても良く、また、３種類以上の濃縮出し容器１４を配置しても良い。
【0098】
さらに、制御部２４の制御によって、操作ボタン２６を操作することによって、チューブポンプ２８（第１のチューブポンプ２８ａ、第２のチューブポンプ２８ｂ）の作動時間、送り出し量を変更して、２種類以上の出し汁を混合するようにしても良い。
【0099】
一方、図２に示したように、供給装置本体１２の内部には、その後方側に、湯タンク３２が備えられ、図示しない配管チューブ、電磁弁を介して、出し汁混合部３０に一定量のお湯が供給されるようになっている。
【0100】
そして、出し汁混合部３０において、湯タンク３２から供給されるお湯と、濃縮出し容器１４から定量供給された濃縮出し（出し汁Ｘ用の第１の濃縮出し容器１４ａからの出し汁Ｘ、または、出し汁Ｙ用の第２の濃縮出し容器１４ｂからの出し汁Ｙ）とが混合される。
【0101】
これにより、出し汁混合部３０のノズル３６を介して、載置台３４に載置された、例えば、味噌汁の椀、ラーメンどんぶりなどの容器３８内に、混合された出し汁が供給されるようになっている。
【0102】
なお、湯タンク３２は、従来から知られている構成のために詳細を図示はしないが、空だき防止のための下限フロート、湯タンク３２が満水であることを検知する上限フロート、所定温度に加熱するためのヒーター、温度測定のための温度センサーを備えている。
【0103】
さらに、水道からの水の供給配管を取付けすることができ、この供給配管には、電磁弁が設けられて、上限フロートが動作した際に、電磁弁を閉じて水の供給を停止するように構成されている。
【0104】
ところで、出し汁に対して、汁抽出時に風味付けとして、例えば、風味を付与する鰹節や昆布などの粉粒体（粉末や顆粒）などからなる添加成分（以下、単に、「添加成分」と言う）を入れる場合がある。
【0105】
このため、本発明の出し汁の定量供給装置１０では、図１～図６に示したように、供給装置本体１２の一方の側部１２ａに、出し汁の添加成分を計量して、計量された添加成分を、容器３８内に供給するための添加成分定量供給装置４０が付設されている。
【0106】
すなわち、図１～図６に示したように、添加成分定量供給装置４０は、取り付けブラケット４２を介して、取り付けボルト４５（図５参照）によって、出し汁の定量供給装置１０の供給装置本体１２の一方の側部１２ａに取り付けられている。
【0107】
添加成分定量供給装置４０は、取り付けボルト４１に挿着された、後述するような振動付与装置として機能する、例えば、防振ゴム、圧縮コイルバネなどの弾性部材４３が介装されている。
【0108】
そして、取り付けブラケット４２に、取り付けボルト４１、弾性部材４３を介して、本体側ブラケット４６が取り付けられている。
【0109】
【0110】
定量供給装置本体４８は、前方側に添加成分計量供給部５０が形成されるとともに、その後方側に、添加成分計量供給部５０で計量された添加成分を、容器３８内に供給するための添加成分供給部５２が形成されている。
【0111】
そして、この添加成分計量供給部５０には、計量される添加成分を内部に収容した略筒状の添加成分収容容器５４が備えられている。
【0112】
この添加成分収容容器５４の上端には、脱着自在な蓋部材５６が装着されており、この蓋部材５６を取り外すことによって、添加成分を補充することができるようになっている。
【0113】
すなわち、添加成分計量供給部５０には、上下方向に開口する供給穴部５０ａが形成され、この供給穴部５０ａの上部に、添加成分収容容器５４が装着されている。
【0114】
また、定量供給装置本体４８の内部には、前後方向にスライド可能な計量板部材５８が備えられている。計量板部材５８の前方の端部には、図５に示したように、鉛直方向に略Ｌ字形状に折曲された、操作ハンドル５５が延設されている。
【0115】
操作ハンドル５５には、その外側に、指などで操作ハンドル５５を、後ろの方向に押すのを容易にするために、略円形形状の押圧ボタン部５７が設けられている。
【0116】
また、定量供給装置本体４８の下方側には、駆動機構部６０が形成されており、この駆動機構部６０の内部に、前後方向に移動可能なガイド棒部材６５が装着されている。そして、このガイド棒部材６５の前端が、操作ハンドル５５に連結されている。
【0117】
さらに、ガイド棒部材６５には、圧縮状態でコイルスプリング６２が介装されており、コイルスプリング６２の付勢力によって、操作ハンドル５５、すなわち、計量板部材５８を前方向に常時付勢するようになっている。
【0118】
【0119】
一方、定量供給装置本体４８の添加成分供給部５２は、落下凹部６６が形成され、この落下凹部６６に、上下に開口する落下凹部６６よりも小径の落下供給穴６６ａが形成されている。
【0120】
さらに、定量供給装置本体４８の添加成分供給部５２の落下凹部６６の上方には、落下供給穴６６ａの下方に向かって送風するファン７０が設けられている。
【0121】
また、定量供給装置本体４８の添加成分供給部５２の落下供給穴６６ａに連通するように、シュート部材６８が形成されている。図４に示したように、このシュート部材６８の先端にノズル６８ａが形成されている。
【0122】
そして、このノズル６８ａが、略Ｌ字形状の支持ブラケット７３によって、出し汁の定量供給装置１０の供給装置本体１２の出し汁混合部３０のノズル３６と、隣接するように配置されている。
【0123】
さらに、定量供給装置本体４８の駆動機構部６０の下端には、振動を付与する振動付与装置として機能する、前方に突設する板バネ部材７２が形成されている。この板バネ部材７２には、振動を付与する振動付与装置として機能する、上方に突設するように折曲された折曲突設部７２ａが形成されている。
【0124】
なお、この場合、図５に示したように、操作ハンドル５５の下端部が、板バネ部材７２の折曲突設部７２ａと当接する当接部５９を構成している。
【0125】
さらに、ファン７０は、蝶番部材７４によって、図５の矢印で示したように、メンテナンスのために、定量供給装置本体４８の添加成分供給部５２の落下凹部６６を開閉することができるようになっている。
【0126】
【0127】
先ず、初期状態では、ガイド棒部材６５の圧縮状態で介装されたコイルスプリング６２の付勢力によって、計量板部材５８の操作ハンドル５５、すなわち、計量板部材５８が前方向に付勢されている（図５、図７の実線位置参照）。
【0128】
この状態では、計量板部材５８の計量穴部６４が、添加成分計量供給部５０に位置する。そして、添加成分収容容器５４の下端に開口した供給開口部５４ａから添加成分が、計量板部材５８の計量穴部６４内に落下されて計量される。
【0129】
次に、この状態から、指などで操作ハンドル５５を、押圧ボタン部５７を介して、後ろの方向に押す。
【0130】
これによって、ガイド棒部材６５の圧縮状態で介装されたコイルスプリング６２の付勢力に抗して、計量板部材５８が、その計量穴部６４が添加成分供給部５２の落下凹部６６に位置するように移動される。
【0131】
【0132】
これにより、添加成分供給部５２の落下凹部６６の落下供給穴６６ａを介して、計量板部材５８の計量穴部６４内に計量された添加成分が、シュート部材６８を落下して、シュート部材６８の先端のノズル６８ａを介して、容器３８内に落下供給されるように構成されている。
【0133】
このように構成することによって、計量板部材５８を、計量穴部６４が添加成分計量供給部５０に位置するように移動して、添加成分収容容器５４の下端に開口した供給開口部５４ａから添加成分が、計量穴部６４内に落下されて計量される。
【0134】
そして、計量板部材５８を、計量穴部６４が添加成分供給部５２に位置するように移動することにより、添加成分供給部５２に形成された落下供給穴６６ａを介して、計量穴部内６４に計量された添加成分が、容器３８内に落下供給されるように構成されている。
【0135】
これにより、例えば、味噌汁、うどん、そば、ラーメンなどの出し汁や、麺や料理を漬すつけ汁やつけだれを、自動的に、かつ均一な濃度で容器３８内に一定量供給することができ、風味を補完して付与することができる。
【0136】
また、このような出し汁に対して、汁抽出時に風味付けとして、例えば、風味を付与する鰹節や昆布などの粉粒体（粉末や顆粒）などからなる添加成分を自動的に計量して、計量された添加成分を、容器３８内に確実に供給することができる。
【0137】
また、従来の特許文献３のように、添加成分収容容器５４には、底部（底壁）が存在しないので、添加成分がブリッジして詰まることなく、計量板部材５８の計量穴部６４内に計量された添加成分が、容器３８内に確実に落下供給されるとともに、添加成分収容容器５４内に添加成分が残ってしまうのを防止することができる。
【0138】
また、振動付与装置が、例えば、防振ゴム、圧縮コイルバネなどの弾性部材４３から構成されているので、適度は振動が付与されて、添加成分がブリッジして詰まることなく、計量板部材５８の計量穴部６４内に計量された添加成分が、容器３８内に確実に落下供給されるとともに、添加成分収容容器５４内に添加成分が残ってしまうのを防止することができる。
【0139】
すなわち、計量板部材５８を、計量穴部６４が添加成分供給部５２に位置するように移動する際に、振動が付与されて、計量板部材５８の計量穴部６４内に計量された添加成分が、容器３８内に確実に落下供給されるようになっている。
【0140】
また、計量板部材５８を、計量穴部６４が添加成分供給部５２に位置するように移動する際に、定量供給装置本体４８の駆動機構部６０に設けた板バネ部材７２（折曲突設部７２ａ）と、計量板部材５８側に設けられた当接部５９が当接して（すなわち、当接部５９が折曲突設部７２ａを乗り越えることによって）、適度な振動が付与される。
【0141】
これにより、添加成分がブリッジして詰まることなく、計量穴部６４内に計量された添加成分が、容器３８内に確実に落下供給されるとともに、添加成分収容容器５４内に添加成分が残ってしまうのを防止することができる。
【0142】
さらに、定量供給装置本体４８の添加成分供給部５２の落下凹部６６の上方に、落下供給穴６６ａの下方に向かって送風するファン７０が設けられているので、ファン７０によって、落下供給穴６６ａの下方に向かって送風が生じる。
【0143】
これにより、ファン７０からの送風により、添加成分がブリッジして詰まることなく、計量穴部６４内に計量された添加成分が、容器３８内に確実に落下供給されるとともに、添加成分収容容器５４内に添加成分が残ってしまうのを防止することができる。
【0144】
また、ファン７０からの送風により、容器３８内の出し汁から上がった湯気が、シュート部材６８、添加成分供給部５２に形成された落下供給穴６６ａ、計量板部材５８の計量穴部６４内に侵入して、添加成分が固まってしまうのを防止することができる。
【0145】
なお、この実施例では、手動で、指などで操作ハンドル５５の押圧ボタン部５７を介して、後ろの方向に押すように構成したが、自動で、例えば、ソレノイドなどの駆動機構によって、駆動させるようにすることも可能である。
【0146】
さらに、この実施例では、定量供給装置本体４８は、前方側に添加成分計量供給部５０が形成されるとともに、その後方側に、添加成分計量供給部５０で計量された添加成分を、容器３８内に供給するための添加成分供給部５２が形成されている。
【0147】
しかしながら、この逆の配置、すなわち、後方側に添加成分計量供給部５０が形成されるとともに、その前方側に、添加成分計量供給部５０で計量された添加成分を、容器３８内に供給するための添加成分供給部５２が形成されていても良い（以下の実施例においても同様である）。
【0148】
また、この実施例では、添加成分収容容器５４、計量板部材５８の計量穴部６４、添加成分供給部５２に形成された落下供給穴６６ａを、単一のものとしたが、これらを複数個設けることも可能である。
（実施例２）
（実施例２）
【0149】
図８は、本発明の別の実施例の添加成分定量供給装置を備えた出し汁の定量供給装置の蓋部を閉じた状態の部分正面図、図９は、本発明の別の実施例の添加成分定量供給装置を備えた出し汁の定量供給装置の蓋部を開けた状態の正面図、図１０は、図９の出し汁の定量供給装置のＡ方向の側面図、図１１は、図９の出し汁の定量供給装置の上面図、図１２は、図９の添加成分定量供給装置を説明する拡大図、図１３は、図１２の添加成分定量供給装置を説明するＡ方向の側面図、図１４は、図１２の添加成分定量供給装置を説明する上面図、図１５は、図１２の添加成分定量供給装置を説明する部分拡大図、図１６は、本発明の別の実施例の添加成分定量供給装置を説明する部分拡大図である。
【0150】
【0151】
【0152】
また、図１０に示したように、ピボット軸などから構成される回動部１１を中心に、蓋部１３が開閉可能に構成されている。この蓋部１３には、後述するように、添加成分Ｐ、添加成分Ｑを選択するボタン、添加成分定量供給装置４０を駆動操作するためのボタン２６が設けられた制御部１５が設けられている。
【0153】
さらに、図１３～図１４に示したように、この実施例の定量供給装置本体４８は、実施例１とは逆に、後方側に添加成分計量供給部５０が形成されるとともに、その前方側に、添加成分計量供給部５０で計量された添加成分を、容器３８内に供給するための添加成分供給部５２が形成されている。
【0154】
また、複数の（この実施例では、２種類の）添加成分Ｐ、添加成分Ｑを計量するために、添加成分計量供給部５０には、複数の（この実施例では、２個の）添加成分収容容器５１ａ、添加成分収容容器５１ｂが備えられている。
【0155】
これに対応するように、図１４に示したように、上下方向に開口する複数の（この実施例では２個の）供給穴部５３ａ、５３ｂが形成され、これらの供給穴部５３ａ、５３ｂの上部にそれぞれ、添加成分収容容器５１ａ、添加成分収容容器５１ｂが装着されている。
【0156】
さらに、計量板部材５８には、これに対応するように、図１４に示したように、添加成分の所定の計量容積に相当する容積を有する計量穴部６４ａ、計量穴部６４ｂが形成されている。
【0157】
さらに、図１４に示したように、定量供給装置本体４８の添加成分供給部５２は、複数の（この実施例では、２個の）落下凹部６１ａ、６１ｂが形成され、この落下凹部６１ａ、６１ｂに、上下に開口する落下凹部６１ａ、６１ｂよりも小径の落下供給穴６３ａ、６３ｂが形成されている。
【0158】
また、図１２に示したように、これらの落下供給穴６３ａ、６３ｂは、ロート部６７で合流して、混合された添加成分Ｐ、添加成分Ｑが、シュート部材６８に落下されるようになっている。
【0159】
【0160】
図１４、図１５に示したように、駆動機構７５は、計量板部材５８の後端側に設けられた、ガイド部材７６を備えている。このガイド部材７６には、幅方向に一定間隔離間した２個の平行ガイド部７６ａと、これらの平行ガイド部７６ａの間に形成された案内溝７６ｃとから構成されている。
【0161】
そして、ガイド部材７６の上方には、駆動モーター７８が付設されており、その下方の駆動軸７７に、平面視で、略Ｌ字形状の駆動リング８０が固定されている。
【0162】
この駆動リング８０は、第１のリンク部材８０ａの先端に、ガイド部材７６の案内溝７６ｃ内を摺動する案内突設部８２を備えている。また、第２のリンク部材８０ｂの先端に、上下方向に出没自在なプランジャー部材８４を備えている。
【0163】
そして、定量供給装置本体４８には、駆動モーター７８の取り付け板８６が設けられており、この取り付け板８６に、プランジャー部材８４の先端が出没するための凹部（または穴部）８６ａが形成されている。
【0164】
このように構成することによって、駆動モーター７８の駆動によって、駆動軸７７が回転することによって、第１のリンク部材８０ａの案内突設部８２が、ガイド部材７６の案内溝７６ｃ内を摺動する。
【0165】
これにより、回転運動が直線運動に変更されて、計量板部材５８の計量穴部６４ａ、計量穴部６４ｂが、添加成分計量供給部５０に位置する状態と、計量板部材５８の計量穴部６４ａ、計量穴部６４ｂが、添加成分供給部５２の落下凹部６１ａ、６１ｂの落下供給穴６３ａ、６３ｂの上方に位置した状態との間で、駆動モーター７８を正逆方向に駆動することによって移動できるようになっている。
なお、この場合、駆動モーター７８を正逆方向に駆動する代わりに、駆動モーター７８を１方向に回転駆動するようにしても良い。
なお、この場合、駆動モーター７８を正逆方向に駆動する代わりに、駆動モーター７８を１方向に回転駆動するようにしても良い。
【0166】
なお、駆動モーター７８の回転停止位置は、例えば、フォトマイクロセンサー、近接センサーなどの位置センサー７１により行うようにすれば良い。
【0167】
また、定量供給装置本体４８の駆動モーター７８の取り付け板８６に設けた凹部８６ａ内に、計量板部材５８側に設けられたプランジャー部材８４の先端が出没することによって、適度は振動が付与される。
【0168】
これにより、添加成分がブリッジして詰まることなく、計量穴部内に計量された添加成分が、容器内に確実に落下供給されるとともに、添加成分収容容器内に添加成分が残ってしまうのを防止することができる。
【0169】
なお、この実施例の場合には、添加成分Ｐ用の計量穴部６４ａの穴径と、添加成分Ｑ用の穴径を相違するようにして、これらの添加成分Ｐ、添加成分Ｑの配合パターンを変更することができるようになっている。
【0170】
例えば、容器３８として、大小２つのサイズの容器３８がある場合（配合比率は同じ場合）、仮に、
小サイズの場合： 添加成分Ｐが０．２ｇ、添加成分Ｑが０．４ｇ
大サイズの場合： 添加成分Ｐが０．３ｇ、添加成分Ｑが０．６ｇ
とすれば、
添加成分Ｐ用の計量穴部６４ａとして、例えば、０．１ｇに相当する穴として形成し、添加成分Ｑ用の計量穴部６４ｂとして、例えば、０．２ｇに相当する穴として形成し、小サイズの場合は、２回計量し、大サイズの場合は、３回計量することにより対応することができる。
小サイズの場合： 添加成分Ｐが０．２ｇ、添加成分Ｑが０．４ｇ
大サイズの場合： 添加成分Ｐが０．３ｇ、添加成分Ｑが０．６ｇ
とすれば、
添加成分Ｐ用の計量穴部６４ａとして、例えば、０．１ｇに相当する穴として形成し、添加成分Ｑ用の計量穴部６４ｂとして、例えば、０．２ｇに相当する穴として形成し、小サイズの場合は、２回計量し、大サイズの場合は、３回計量することにより対応することができる。
【0171】
なお、この場合、添加成分Ｐ用の計量穴部６４ａの容積、添加成分Ｑ用の計量穴部６４ｂの容積を変更して、一回の計量で、計量することももちろん可能である。
【0172】
また、予め、添加成分Ｐ、添加成分Ｑの配合比率を変更する場合、下記のようにすれば良い。
【0173】
例えば、図１６に示したように、添加成分Ｐ用の計量穴部６４ａを有する第１の計量板部材５８ａ、添加成分Ｑ用の計量穴部６４ｂを有する第２の計量板部材５８ｂの別個の計量板部材５８とするとともに、これらの添加成分Ｐ用の計量穴部６４ａ、添加成分Ｑ用の計量穴部６４ｂの穴の容積を同じ容積とする。（例えば、０．１ｇに相当する穴として形成する）
【0174】
そして、これらの第１の計量板部材５８ａ、第２の計量板部材５８ｂをそれぞれ、第１の駆動モーター７８ａ、第２の駆動モーター７８ｂを別々に駆動させて、第１の計量板部材５８ａ、第２の計量板部材５８ｂを別個に駆動させれば良い。
【0175】
例えば、添加成分Ｐが０．２ｇ、添加成分Ｑが０．４ｇの場合には、第１の計量板部材５８ａを２回移動させて２回計量するとともに、第２の計量板部材５８ｂを４回移動させて４回計量すれば良い。
【0176】
このように構成することによって、計量板部材５８の計量穴部６４が、添加成分の種類に対応して、複数個形成されているので、香りなどの風味材料の混合種類、混合割合を任意に変更することができる。
【0177】
また、複数個形成された計量穴部６４が、それぞれの添加成分の計量すべき計量値に応じて、それぞれの容積が決定されているので、香りなどの風味材料の混合種類、混合割合を、さらに任意に変更することができる。
【0178】
さらに、添加成分の種類に対応して、複数個形成されている計量板部材を任意に移動することによって、香りなどの風味材料の混合種類、混合割合を、さらに任意に変更することができる。
（実施例３）
（実施例３）
【0179】
図１７は、本発明の別の実施例の添加成分定量供給装置を説明する拡大図、図１８は、図１７の添加成分定量供給装置を説明するＡ方向の側面図、図１９は、図１７の添加成分定量供給装置を説明する上面図、図２０は、図１７の添加成分定量供給装置において、メンテナンスを容易にするために、定量供給装置本体４８、添加成分収容容器５４が、出し汁の定量供給装置１０の供給装置本体１２側に、駆動モーター７８、ファン７０、位置センサー７１を残して、脱着自在である構成を説明する側面図、図２１は、図２０の上面図である。
【0180】
【0181】
この出し汁の定量供給装置１０では、図１７～図２１に示したように、添加成分定量供給装置４０が、メンテナンスを容易にするために、取り付けネジ８８によって、定量供給装置本体４８、添加成分収容容器５１ａ、５１ｂが、出し汁の定量供給装置１０の供給装置本体１２側に、駆動モーター７８、ファン７０、位置センサー７１を残して、脱着自在であるように構成されている（図２０～図２１の矢印参照）。
【0182】
さらに、図２０に示したように、添加成分収容容器５１ａ、５１ｂが、定量供給装置本体４８に対して、脱着自在に構成されている。
【0183】
このように構成することによって、添加成分収容容器５１ａ、５１ｂが、定量供給装置本体４８に対して、脱着自在に構成されているので、添加成分収容容器５１ａ、５１ｂを、定量供給装置本体４８から取り外して、添加成分収容容器のメンテナンス、洗浄などが容易となる。
【0184】
また、添加成分定量供給装置４０を、出し汁の定量供給装置１０の出し汁の定量供給装置本体１２に対して取り外して、添加成分定量供給装置４０、添加成分収容容器５４のメンテナンス、洗浄などが容易となる。
【0185】
さらに、添加成分定量供給装置４０の定量供給装置本体４４を、出し汁の定量供給装置１０の出し汁の定量供給装置本体１２に対して取り外して、定量供給装置本体１２、添加成分収容容器５１ａ、５１ｂのメンテナンス、洗浄などが容易となる。
【0186】
なお、図１８～図１９に示したように、定量供給装置本体４８は、添加成分収容容器５１ａ、５１ｂ、駆動モーター７８、ファン７０、位置センサー７１などの部分を、取り外す前の定量供給装置本体全体を示している。
また、図２０～図２１に示したように、定量供給装置本体４４は、添加成分収容容器５１ａ、５１ｂ、駆動モーター７８、ファン７０、位置センサー７１などの部分を、取り外した状態の定量供給装置本体を示している。
また、図２０～図２１に示したように、定量供給装置本体４４は、添加成分収容容器５１ａ、５１ｂ、駆動モーター７８、ファン７０、位置センサー７１などの部分を、取り外した状態の定量供給装置本体を示している。
【0187】
以上、本発明の実施例について説明したが、本発明は、上記実施例に限定されるものではなく、例えば、上記実施例では、添加成分として、例えば、風味を付与する鰹節や昆布などの粉粒体（粉末や顆粒）などからなる添加成分を用いたが、図示しないが、シール性を付与することによって、液体、粘性を有する液体などの添加成分を用いることも可能である。
【0188】
さらに、添加成分定量供給装置４０による添加成分の供給タイミングは、出し汁抽出前、出し汁抽出後、出し汁の抽出と同時など、任意に設定することができるなど本発明の目的を逸脱しない範囲で種々の変更が可能である。
【産業上の利用可能性】
【0189】
本発明は、例えば、味噌汁、うどん、そば、ラーメンなどの出し汁や、麺や料理を漬すつけ汁やつけだれを、自動的に、かつ均一な濃度で容器内に一定量供給することができ、風味を補完して付与することができる出し汁の定量供給装置に適用することができる。
【0190】
より詳細には、このような出し汁に対して、汁抽出時に風味付けとして、例えば、風味を付与する鰹節や昆布などの粉粒体（粉末や顆粒）などからなる添加成分を入れる場合があるが、このような添加成分を自動的に計量して、計量された添加成分を容器内に供給するための添加成分定量供給装置、および、添加成分定量供給装置を備えた出し汁の定量供給装置に適用することができる。
【符号の説明】
【0191】
１０ 定量供給装置
１１ 回動部
１２ 供給装置本体
１２ 定量供給装置本体
１２ａ 側部
１３ 蓋部
１４ 濃縮出し容器
１４ａ 第１の濃縮出し容器
１４ｂ 第２の濃縮出し容器
１５ 制御部
１６ａ 配管チューブ
１６ｂ 配管チューブ
２４ 制御部
２６ 操作ボタン
２８ チューブポンプ
２８ａ 第１のチューブポンプ
２８ｂ 第２のチューブポンプ
３０ 出し汁混合部
３０ａ 配管チューブ
３０ｂ 配管チューブ
３２ 湯タンク
３４ 載置台
３６ ノズル
３８ 容器
４０ 添加成分定量供給装置
４１、４５ 取り付けボルト
４２ 取り付けブラケット
４３ 弾性部材
４４ 定量供給装置本体
４６ 本体側ブラケット
４８ 定量供給装置本体
５０ 添加成分計量供給部
５０ａ 供給穴部
５１ａ、５１ｂ 添加成分収容容器
５２ 添加成分供給部
５３ａ、５３ｂ 供給穴部
５４ 添加成分収容容器
５４ａ 供給開口部
５５ 操作ハンドル
５６ 蓋部材
５７ 押圧ボタン部
５８ 計量板部材
５８ａ 第１の計量板部材
５８ｂ 第２の計量板部材
５９ 当接部
６０ 駆動機構部
６１ａ、６１ｂ 落下凹部
６２ コイルスプリング
６３ａ、６３ｂ 落下供給穴
６４ 計量穴部
６４ａ、６４ｂ 計量穴部
６５ ガイド棒部材
６７ ロート部
６６ 落下凹部
６６ａ 落下供給穴
６８ シュート部材
６８ａ ノズル
７０ ファン
７１ 位置センサー
７２ 板バネ部材
７２ａ 折曲突設部
７３ 支持ブラケット
７４ 蝶番部材
７５ 駆動機構
７６ ガイド部材
７６ａ 平行ガイド部
７６ｃ 案内溝
７７ 駆動軸
７８ 駆動モーター
７８ａ 第１の駆動モーター
７８ｂ 第２の駆動モーター
８０ 駆動リング
８０ａ 第１のリンク部材
８０ｂ 第２のリンク部材
８２ 案内突設部
８４ プランジャー部材
８６ 取り付け板
８６ａ 凹部（または穴部）
８８ 取り付けネジ
１００ 定量供給装置
１０２ 定量供給装置本体
１０４ 濃縮出し容器
１０６ 湯タンク
１０８ チューブポンプ
１１０ 出し汁混合部
１１２ 配管チューブ
１１４ 配管チューブ
１１６ 載置台
１２０ 容器
２００ 定量供給装置
２０２ 定量供給装置本体
２０４ 具材タンク
２０６ 載置テーブル
２０８ 容器
２１０ 具材供給装置
２１２ スクリュー部材
２１４ 入り口側
２１６ 出口側
２１８ ファン
２２０ フィルター
２２２ シュート部
３００ 搬送装置
３０２ 容器本体
３０４ 底部
３０６ スライド計量板
３０８ 圧縮バネ
３１０ 操作用レバー
３１２ 計量穴部
３１４ 底壁
３１６ 取り出し穴
３１８ 排出口
Ａ 矢印
Ｂ 具材
Ｃ 矢印
Ｄ 矢印
Ｔ 食品
Ｐ 添加成分
Ｑ 添加成分
Ｘ、Ｙ 出し汁
１１ 回動部
１２ 供給装置本体
１２ 定量供給装置本体
１２ａ 側部
１３ 蓋部
１４ 濃縮出し容器
１４ａ 第１の濃縮出し容器
１４ｂ 第２の濃縮出し容器
１５ 制御部
１６ａ 配管チューブ
１６ｂ 配管チューブ
２４ 制御部
２６ 操作ボタン
２８ チューブポンプ
２８ａ 第１のチューブポンプ
２８ｂ 第２のチューブポンプ
３０ 出し汁混合部
３０ａ 配管チューブ
３０ｂ 配管チューブ
３２ 湯タンク
３４ 載置台
３６ ノズル
３８ 容器
４０ 添加成分定量供給装置
４１、４５ 取り付けボルト
４２ 取り付けブラケット
４３ 弾性部材
４４ 定量供給装置本体
４６ 本体側ブラケット
４８ 定量供給装置本体
５０ 添加成分計量供給部
５０ａ 供給穴部
５１ａ、５１ｂ 添加成分収容容器
５２ 添加成分供給部
５３ａ、５３ｂ 供給穴部
５４ 添加成分収容容器
５４ａ 供給開口部
５５ 操作ハンドル
５６ 蓋部材
５７ 押圧ボタン部
５８ 計量板部材
５８ａ 第１の計量板部材
５８ｂ 第２の計量板部材
５９ 当接部
６０ 駆動機構部
６１ａ、６１ｂ 落下凹部
６２ コイルスプリング
６３ａ、６３ｂ 落下供給穴
６４ 計量穴部
６４ａ、６４ｂ 計量穴部
６５ ガイド棒部材
６７ ロート部
６６ 落下凹部
６６ａ 落下供給穴
６８ シュート部材
６８ａ ノズル
７０ ファン
７１ 位置センサー
７２ 板バネ部材
７２ａ 折曲突設部
７３ 支持ブラケット
７４ 蝶番部材
７５ 駆動機構
７６ ガイド部材
７６ａ 平行ガイド部
７６ｃ 案内溝
７７ 駆動軸
７８ 駆動モーター
７８ａ 第１の駆動モーター
７８ｂ 第２の駆動モーター
８０ 駆動リング
８０ａ 第１のリンク部材
８０ｂ 第２のリンク部材
８２ 案内突設部
８４ プランジャー部材
８６ 取り付け板
８６ａ 凹部（または穴部）
８８ 取り付けネジ
１００ 定量供給装置
１０２ 定量供給装置本体
１０４ 濃縮出し容器
１０６ 湯タンク
１０８ チューブポンプ
１１０ 出し汁混合部
１１２ 配管チューブ
１１４ 配管チューブ
１１６ 載置台
１２０ 容器
２００ 定量供給装置
２０２ 定量供給装置本体
２０４ 具材タンク
２０６ 載置テーブル
２０８ 容器
２１０ 具材供給装置
２１２ スクリュー部材
２１４ 入り口側
２１６ 出口側
２１８ ファン
２２０ フィルター
２２２ シュート部
３００ 搬送装置
３０２ 容器本体
３０４ 底部
３０６ スライド計量板
３０８ 圧縮バネ
３１０ 操作用レバー
３１２ 計量穴部
３１４ 底壁
３１６ 取り出し穴
３１８ 排出口
Ａ 矢印
Ｂ 具材
Ｃ 矢印
Ｄ 矢印
Ｔ 食品
Ｐ 添加成分
Ｑ 添加成分
Ｘ、Ｙ 出し汁
【図1】
【図2】
【図3】
【図4】
【図5】
【図6】
【図7】
【図8】
【図9】
【図10】
【図11】
【図12】
【図13】
【図14】
【図15】
【図16】
【図17】
【図18】
【図19】
【図20】
【図21】
【図22】
【図23】
【図24】
【図25】