特許 7090681 製品ラベル、生鮮食品の即時情報を提供するシステム及び方法

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】特許公報(B2)

(11)【特許番号】

(24)【登録日】2022-06-16

(45)【発行日】2022-06-24

(54)【発明の名称】製品ラベル、生鮮食品の即時情報を提供するシステム及び方法

(51)【国際特許分類】

   G01N 21/78 20060101AFI20220617BHJP

   G01N 33/02 20060101ALI20220617BHJP

【ＦＩ】

G01N21/78 A

G01N33/02

【請求項の数】 9

【外国語出願】

(21)【出願番号】P 2020189199

(22)【出願日】2020-11-13

(65)【公開番号】P2021081428

(43)【公開日】2021-05-27

【審査請求日】2020-12-08

(31)【優先権主張番号】108141585

(32)【優先日】2019-11-15

(33)【優先権主張国・地域又は機関】TW

(73)【特許権者】

【識別番号】514024712

【氏名又は名称】台湾ナノカーボンテクノロジー股▲ふん▼有限公司

【氏名又は名称原語表記】ＴＡＩＷＡＮ ＣＡＲＢＯＮ ＮＡＮＯ ＴＥＣＨＮＯＬＯＧＹ ＣＯＲＰＯＲＡＴＩＯＮ

【住所又は居所原語表記】５Ｆ．，ＮＯ．５０－１， Ｋｅｙａｎ Ｒｄ．，Ｚｈｕｎａｎ Ｔｏｗｎｓｈｉｐ， Ｍｉａｏｌｉ Ｃｏｕｎｔｙ， Ｔａｉｗａｎ（Ｒ．Ｏ．Ｃ．）

(74)【代理人】

【識別番号】110002262

【氏名又は名称】ＴＲＹ国際特許業務法人

(72)【発明者】

【氏名】許 景棟

(72)【発明者】

【氏名】林 照傑

(72)【発明者】

【氏名】黄 原新

(72)【発明者】

【氏名】施 純偉

(72)【発明者】

【氏名】李 家宏

(72)【発明者】

【氏名】蔡 群賢

(72)【発明者】

【氏名】蔡 群榮

【審査官】伊藤 裕美

(56)【参考文献】

【文献】特開２００６－１７０９８０（ＪＰ，Ａ）

【文献】米国特許出願公開第２０１７／０１６０００５（ＵＳ，Ａ１）

【文献】特開２０１９－１１３５３６（ＪＰ，Ａ）

【文献】国際公開第２０１５／１４５８５１（ＷＯ，Ａ１）

【文献】特開２０１８－０５９９３６（ＪＰ，Ａ）

【文献】米国特許出願公開第２０１５／０１６０２４５（ＵＳ，Ａ１）

(58)【調査した分野】(Int.Cl.，ＤＢ名)

Ｇ０１Ｎ ２１／００－２１／８３

Ｇ０１Ｎ ３１／００－３１／２２

Ｇ０１Ｎ ３３／００－３３／９８

Ｃ１２Ｍ １／００－１／４２

Ｃ１２Ｑ １／００－１／７０

(57)【特許請求の範囲】

【請求項1】

生鮮食品に貼り付ける製品ラベルであって、
生鮮食品に貼り付けられる薄膜と、
前記薄膜に形成される比色センサアレイであって、生鮮食品を検知するための少なくとも１つの検知材料と、前記検知材料の反応速度に影響を与えるための分子バリア性材とを備え、前記検知材料は生鮮食品が発する少なくとも１つの代謝性分子と化学反応を行って初期色から指示色に変わる比色センサアレイとを含む、製品ラベル。

【請求項2】

前記比色センサアレイにコーティングされる保護層をさらに含む請求項１に記載の製品ラベル。

【請求項3】

前記薄膜に生鮮食品に関連するコードが表示され、前記コードは生鮮食品の、履歴情報、品質情報及び当該製品ラベルを貼り付ける前の外観から選ばれる少なくとも１つの情報に基づいて決定される請求項１に記載の製品ラベル。

【請求項4】

製品ラベルであって、生鮮食品に貼り付けられる薄膜と、前記薄膜に表示され且つ生鮮食品に関連するコードと、前記薄膜に形成される比色センサアレイとを備え、前記比色センサアレイは生鮮食品を検知するための少なくとも１つの検知材料と、前記検知材料の反応速度に影響を与えるための分子バリア性材とを備え、前記検知材料は生鮮食品が発する少なくとも１つの代謝性分子と化学反応を行って初期色から指示色に変わる製品ラベルと、
生鮮食品の外観、前記コード及び前記指示色を含む画像を取得する画像取得装置と、
前記画像とデータベースの比較結果に基づいて生鮮食品に関連する即時情報を提供する処理装置とを含む、生鮮食品の即時情報を提供するシステム。

【請求項5】

前記比色センサアレイにコーティングされる保護層をさらに含む請求項４に記載のシステム。

【請求項6】

前記コードは、生鮮食品の、履歴情報、品質情報及び当該製品ラベルを貼り付ける前の外観から選ばれる少なくとも１つの情報に基づいて決定される請求項４に記載のシステム。

【請求項7】

生鮮食品に製品ラベルを貼り付けるステップであって、前記製品ラベルは生鮮食品に貼り付けられる薄膜と、前記薄膜に表示され且つ生鮮食品に関連するコードと、前記薄膜に形成される比色センサアレイとを備え、前記コードは生鮮食品の少なくとも１つの情報に基づいて決定され、前記比色センサアレイは生鮮食品を検知するための少なくとも１つの検知材料と、前記検知材料の反応速度に影響を与えるための分子バリア性材とを備え、前記検知材料は生鮮食品が発する少なくとも１つの代謝性分子と化学反応を行って初期色から指示色に変わるステップと、
生鮮食品の前記情報が記憶されるデータベースを作成するステップと、
消費者が画像取得装置を利用して、生鮮食品の外観、前記コード及び前記指示色を含む画像を取得するステップと、
処理装置が、前記画像と前記データベースの比較結果に基づいて生鮮食品に関連する即時情報を提供するステップとを含む、消費者が生鮮食品の即時情報を得るために生鮮食品の即時情報を提供する方法。

【請求項8】

前記情報は履歴情報、品質情報及び当該製品ラベルを貼り付ける前の外観から選ばれる請求項７に記載の方法。

【請求項9】

前記製品ラベルは前記比色センサアレイにコーティングされる保護層をさらに含む請求項７に記載の方法。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

本発明は、製品ラベルに関し、特に生鮮食品の即時情報を提供できる製品ラベル、システム及び方法に関する。

【背景技術】

【0002】

生鮮食品の安全性の向上のために、生鮮食品に製品ラベルを貼り付けるのが一般的である。従来の製品ラベル（例えば、ＰＬＵコード）は、栽培方法や果物の産地、サイズ規格等を知ることができる。しかし、このような製品ラベルは、一般的な情報の一部は得られるが、消費者に生鮮食品の即時情報を提供できない。

【0003】

例えば、特許文献１は、商品有効期限を管理するシステム及び方法を開示した。商品コード及び商品情報を二次元コードに変換してカードに印刷し、販売商品に添えることで、消費者は当該二次元コードをスキャンすれば、データベースに接続して対応する商品コード及び商品情報（例えば、取扱注意事項、保存方法、賞味期限（製造日）等）を得る。当該特許を生鮮食品に用いる場合に、消費者は生鮮食品の生産情報を充分に把握し、最適な保存方法や賞味期限等を知ることができる。

【0004】

しかし、生鮮食品の即時情報は保存方法と相関性が高いものであり、生産情報が同じであっても、生鮮食品の保存方法によってその即時情報はかなり異なる。例えば、寒い環境では、果物を長期に保存できるが、常温では、保存期間が数日間に過ぎない。したがって、消費者は見た目、匂い、硬さの変化から、その経験に頼って判断するしかない。一般消費者の場合は、判断を間違えることも多い。

【先行技術文献】

【特許文献】

【0005】

【文献】台湾特許公告第Ｉ６２５６８５号「二次元コードをスキャンしクラウドサーバに接続することで商品有効期限を管理するシステム及びその方法」

【発明の概要】

【発明が解決しようとする課題】

【0006】

本発明は、消費者が生鮮食品の即時情報を取得し、購買時にこれを参照できるように、生鮮食品の即時情報を提供するシステム及び方法を開示することを目的とする。

【課題を解決するための手段】

【0007】

本発明は、上記の目的を達成するためになされるものであり、薄膜と、比色センサアレイとを含み、生鮮食品に貼り付ける製品ラベルを開示する。当該薄膜は生鮮食品に貼り付けられ、当該比色センサアレイは当該薄膜に形成され、当該比色センサアレイは少なくとも１つの検知材料を含み、当該検知材料は、生鮮食品を検知するために用いられ、生鮮食品の少なくとも１つの代謝性分子と化学反応を行って初期色から指示色に変わる。

【0008】

本発明のシステムは製品ラベルと、画像取得装置と、処理装置とを含み、当該製品ラベルは当該薄膜に表示され且つ当該生鮮食品に関連するコードをさらに有する。当該画像取得装置は当該生鮮食品の外観、当該コード及び当該指示色を含む画像を取得し、当該処理装置は当該画像とデータベースの比較結果に基づいて生鮮食品に関連する即時情報を提供する。

【0009】

本発明の方法は、消費者が生鮮食品の即時情報を得るためのものであって、
生鮮食品に製品ラベルを貼り付けるステップと、
生鮮食品の情報が記憶されるデータベースを作成するステップと、
消費者が画像取得装置を利用して画像を取得するステップと、
処理装置が、当該画像と当該データベースの比較結果に基づいて生鮮食品に関連する即時情報を提供するステップとを含む。

【発明の効果】

【0010】

消費者は、画像取得装置を利用して比色センサアレイの指示色、生鮮食品の外観を取得することで、処理装置によって生鮮食品の即時情報、例えば、熟度、香りの濃さ、甘さ等その時の風味情報を得ることができ、それを踏まえて、生鮮製品に接触しなくても購入するかどうかを決めることができる。

【図面の簡単な説明】

【0011】

【図1A】本発明の製品ラベルの外観模式図である。

【図1B】本発明の製品ラベルの外観模式図である。

【図2】本発明の製品ラベルの使用模式図である。

【図3】本発明のシステムの構成模式図である。

【図4】本発明に係る画像取得の模式図である。

【図5】本発明に係る即時情報提供の模式図である。

【図6A】本発の第１実施例に係る新鮮なリンゴの例示的な写真である。

【図6B】本発の第１実施例に係る不新鮮なリンゴの例示的な写真である。

【図6C】本発明の第１実施例に係る初期色の写真の図である。

【図6D】本発明の第１実施例に係る指示色の写真の図である。

【図7A】本発の第２実施例に係る新鮮なバナナの例示的な写真である。

【図7B】本発の第２実施例に係る不新鮮なバナナの例示的な写真である。

【図7C】本発明の第２実施例に係る初期色の写真の図である。

【図7D】本発明の第２実施例に係る指示色の写真の図である。

【発明を実施するための形態】

【0012】

次に、図面を参照して、本発明の技術内容を詳細に説明する。
図１Ａ、図１Ｂ、図２が参照されるとおり、本発明は薄膜１１と、比色センサアレイ１２とを含み、生鮮食品２０に貼り付ける製品ラベル１０を開示する。薄膜１１は生鮮食品２０に貼り付けられ、比色センサアレイ１２は薄膜１１に形成され、少なくとも１つの検知材料を含み、当該検知材料は生鮮食品２０を検知するために用いられ、生鮮食品２０の少なくとも１つの代謝性分子と化学反応を行って初期色から指示色に変わる。一実施例では、当該検知材料は画素のように薄膜１１に複数形成されることが好ましく、例えば、７×７の検知画素である。

【0013】

当該検知材料は比色センサアレイ１２の設定機能に応じて選択され、メチルレッド、コンゴレッド、ブロモフェノールブルー、ブロモクレゾールパープル、ブロモクレゾールグリーン、クレゾールレッド、フェノールレッド、チモールフタレイン、レサズリン、ｐ－ニトロフェノール、ブロモチモールブルー、チモールブルー、ニュートラルレッド、クリスタルバイオレット、４－（４－ニトロベンジル）ピリジン、ピロカテコールバイオレット、クロロフェノールレッド、ニトラジンイエロー、ブロモフェノールレッド、ｍ－クレゾールパープル、エリオクロムブラックＴ（Ｅｒｉｏｃｈｒｏｍｅ ｂｌａｃｋ Ｔ）、サフラニン、ルシフェリン、エオシンＹ（Ｅｏｓｉｎ ｙｅｌｌｏｗ）、ブリリアントグリーン（Ｂｒｉｌｌｉａｎｔ ｇｒｅｅｎ）、チタンエロー、ビクトリアブルーＢ、カルミン、リトマス、クルクミン、アントシアニン、アリザリンレッドＳ、アリザリンイエローＲ、インジゴカルミン、ナイルブルーＡ、オレンジＧ、エオシンＢ、３’，３’’，５’，５’’－テトラヨードフェノールスルホンフタレイン、ブロモキシレノールブルー、フェノールブルー、ディスパースオレンジ２５、アクリジンオレンジ、ディスパースオレンジ３、ディスパースレッド１、ブロモピロガロールレッド、ジアミノジフェニルスルホン、アミノフルオレセイン、ムレキシド、２，６－ジクロロインドフェノール、ピロカテコールバイオレット、前記化合物のナトリウム塩又は混合物等から選ばれる呈色試薬を含んでもよい。

【0014】

一実施例では、当該検知材料は、ステアリルアルコール、ポリビニルピロリドン、ポリビニルホルマール、ポリ酢酸ビニル樹脂、フェノール樹脂、エポキシ樹脂、ポリブテン樹脂、ポリエチレングリコール、カーボンブラック、カーボンナノチューブ、グラフェン、セルロースナノファイバー（Ｃｅｌｌｕｌｏｓｅ Ｎａｎｏｆｉｂｅｒ、略称ＣＮＦ）、及びシロキサン等から選ばれる分子バリア性材をさらに含む。当該分子バリア性材が当該呈色試薬と混合して当該検知画素は形成されてもよいし、当該分子バリア性材が当該呈色試薬にコーディングして当該検知画素は形成されてもよい。当該分子バリア性材は当該検知材料の反応速度に影響を与え、当該分子バリア性材の選択によって、反応速度を調整し、使用上のニーズを満たすことができる。

【0015】

製品ラベル１０は、外力や紫外線の破壊を避けるために、保護層１３をさらに含み、保護層１３は比色センサアレイ１２にコーティングされ、紫外線を遮断し且つ比色センサアレイ１２を遮ることで、比色センサアレイ１２が無効になり又は外力によって破壊されることを避ける。薄膜１１には生鮮食品２０に関連するコード１４が表示されてもよく、且つコード１４は、生鮮食品２０の、履歴情報、品質情報及び利用前外観から選ばれる少なくとも１つの情報に基づいて決定され、数字列、一次元バーコード、二次元コード（ＱＲｃｏｄｅ）等であってもよい。

【0016】

図３が参照されるとおり、本発明のシステムは製品ラベル１０と、画像取得装置３０と、処理装置４０とを含み、画像取得装置３０は、生鮮食品２０の外観、コード１４及び比色センサアレイ１２の当該指示色を含む画像３１を取得し、処理装置４０は画像３１とデータベース５０の比較結果に基づいて生鮮食品２０に関連する即時情報を提供する。

【0017】

図３、図４、図５が参照されるとおり、本発明の方法は、消費者が生鮮食品２０（図中は、バナナの例）の即時情報を得るためのものであって、
生鮮食品２０に製品ラベル１０を貼り付けるステップと、
生鮮食品２０の当該情報が記憶されるデータベース５０を作成するステップと、
消費者が画像取得装置３０を利用して画像３１を取得するステップと、
処理装置４０が、画像３１とデータベース５０の比較結果に基づいて生鮮食品２０に関連する即時情報を提供するステップとを含む。

【0018】

画像取得装置３０、処理装置４０はポータブルスマートデバイス６０内の素子であってもよく、ポータブルスマートデバイス６０は例えば、スマートフォン（図４を参照）、タブレットパソコン等であり、生鮮食品２０の即時情報はポータブルスマートデバイス６０のスクリーン６１に表示されてもよく（図５を参照）、このようにして、消費者は生鮮食品２０の甘さ、硬さ、新鮮さ等の即時情報を確認することができる。

【0019】

図３、図６Ａ、図６Ｂ、図６Ｃ、図６Ｄが参照されるとおり、本発明の第１実施例では、生鮮食品２０Ａはリンゴで例示的に説明する。図６Ａは新鮮なリンゴの例示的な写真であり、図６Ｂは不新鮮なリンゴの例示的な写真である。市場で販売されるリンゴの多くは、新鮮そうに見えるようにワックスを吹き付けて、見栄えを良くするのが一般的であるため、図６Ａと図６Ｂで外観にさほどの差は感じられないが、実際には図６Ｂのリンゴが不新鮮で、食感が悪くしかも衛生面の問題がある。図６Ｃの製品ラベル１０の比色センサアレイ１２の色と、図６Ｄの製品ラベル１０の比色センサアレイ１２の指示色を比較すると、指示色が明らかに変化していたことが分かる。消費者は画像取得装置３０を利用して画像３１を取得するだけで、処理装置４０が画像３１とデータベース５０の比較結果に基づいて生鮮食品２０Ａ（リンゴ）の即時情報を提供し、リンゴが変質していることが分かる。

【0020】

図３、図７Ａ、図７Ｂ、図７Ｃ、図７Ｄが参照されるとおり、本発明の第２実施例では、生鮮食品２０Ｂはバナナで例示的に説明する。図７Ａは新鮮なバナナの例示的な写真であり、図７Ｂは不新鮮なバナナの例示的な写真である。バナナは、優れた食感や風味で食べるのに成熟後を待つ必要があり、室温下で２日から３日ほど置くことが一般的であるが、バナナの成熟が早いので、長期に置くと腐敗の問題がある。例えば、図７Ａと図７Ｂの外観で明らかな変わりはあるが、バナナが腐敗しているかどうかは判断できない。したがって、図７Ｃの製品ラベル１０の比色センサアレイ１２の初期色と、図７Ｄの製品ラベル１０の比色センサアレイ１２の指示色を比較することで、バナナが腐敗しているかどうかを判断する必要がある。つまり、消費者は画像取得装置３０を利用して画像３１を取得するだけで、処理装置４０が画像３１とデータベース５０の比較結果に基づいて生鮮食品２０Ｂ（バナナ）が腐敗しているかどうかの即時情報を提供することができる。

【0021】

上述した内容から分かるように、本発明は少なくとも次の利点を有する。
１．消費者は、画像取得装置を利用して比色センサアレイの指示色、生鮮食品の外観を取得することで、処理装置によって生鮮食品の即時情報、例えば、熟度、香りの濃さ、甘さ等を得ることができ、消費者が生鮮食品の状態を判断することにも、業者が即時情報を利用して消費者に生鮮食品を推薦することにも役立つ。
２．写真を撮るだけで生鮮食品の即時情報が得られ、接触がないため、果物が傷つくことは避けられる。

【符号の説明】

【0022】

１０ 製品ラベル
１１ 薄膜
１２ 比色センサアレイ
１３ 保護層
１４ コード
２０ 生鮮食品
２０Ａ 生鮮食品
２０Ｂ 生鮮食品
３０ 画像取得装置
３１ 画像
４０ 処理装置
５０ データベース
６０ ポータブルスマートデバイス
６１ スクリーン

【図1A】

【図1B】

【図2】

【図3】

【図4】

【図5】

【図6A】

【図6B】

【図6C】

【図6D】

【図7A】

【図7B】

【図7C】

【図7D】