特許 7161833 業務用フレンチプレス型コーヒー抽出および分配供給システム

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】特許公報(B2)

(11)【特許番号】

(24)【登録日】2022-10-19

(45)【発行日】2022-10-27

(54)【発明の名称】業務用フレンチプレス型コーヒー抽出および分配供給システム

(51)【国際特許分類】

   A47J 31/20 20060101AFI20221020BHJP

【ＦＩ】

A47J31/20

【請求項の数】 20

(21)【出願番号】P 2020534816

(86)(22)【出願日】2018-09-05

(65)【公表番号】

(43)【公表日】2020-11-12

(86)【国際出願番号】 US2018049536

(87)【国際公開番号】W WO2019050941

(87)【国際公開日】2019-03-14

【審査請求日】2021-09-03

(31)【優先権主張番号】62/554,241

(32)【優先日】2017-09-05

(33)【優先権主張国・地域又は機関】US

(73)【特許権者】

【識別番号】520073885

【氏名又は名称】スピッツレー、ジュリー ケイ．

(74)【代理人】

【識別番号】100104411

【弁理士】

【氏名又は名称】矢口 太郎

(72)【発明者】

【氏名】スピッツレー、ジュリー ケイ．

【審査官】根本 徳子

(56)【参考文献】

【文献】米国特許出願公開第２０１１／００１４３４０（ＵＳ，Ａ１）

【文献】特開平０９－２５９３４９（ＪＰ，Ａ）

【文献】特開平０７－１４７９４２（ＪＰ，Ａ）

【文献】特表平０７－５０７９４１（ＪＰ，Ａ）

【文献】米国特許第０７０４０２１８（ＵＳ，Ｂ１）

【文献】特表２０１６－５１１６５５（ＪＰ，Ａ）

(58)【調査した分野】(Int.Cl.，ＤＢ名)

Ａ４７Ｊ ３１／００－３１／６０

Ａ２３Ｆ ５／２６

Ｂ０１Ｄ ３３／００

(57)【特許請求の範囲】

【請求項1】

コーヒー抽出および分配供給システムであって、
（ａ）着脱自在な挽き豆保持チャンバーアセンブリであって、
（ｉ）挽いたコーヒを保持するカップ形状容器（ｂａｓｉｎ）と、
（ｉｉ）伸長自在な分配供給用注ぎ口部と、
（ｉｉｉ）前記分配供給用注ぎ口部を開閉する弁機構と、
を含むものである、前記着脱自在な挽き豆保持チャンバーアセンブリと、
（ｂ）前記着脱自在な挽き豆保持チャンバーアセンブリ上に配置された抽出チャンバーアセンブリと、
（ｃ）抽出チャンバーおよび着脱自在な挽き豆保持チャンバーに挿入されるように構成されたプランジャーアセンブリであって、
（ｉ）加圧ロッドと、
（ｉｉ）前記加圧ロッドに取付けられたハンドルであって、その内部に取付けられたトリガー部を含むものである、前記ハンドルと、
（ｉｉｉ）前記加圧ロッドに取付けられ、前記ハンドルの下方に配置された蓋部と、
（ｉｖ）前記加圧ロッドに取付けられ、前記蓋部の下方に配置されたワイパーアセンブリと、
（ｖ）前記加圧ロッドに取付けられ、前記ワイパーアセンブリの下方に配置されたフィルターアセンブリであって、前記ハンドル内の前記トリガー部を作動させることにより、前記ワイパーアセンブリは当該フィルターアセンブリと独立して移動可能である、前記フィルターアセンブリと
を含むものである、前記プランジャーアセンブリと
を有する、コーヒー抽出および分配供給システム。

【請求項2】

請求項１記載のシステムにおいて、さらに、
前記抽出チャンバーに接続または一体化された水源を有するものである、システム。

【請求項3】

請求項２記載のシステムにおいて、さらに、
前記水源に接続または一体化された水加熱システムを有するものである、システム。

【請求項4】

請求項１記載のシステムにおいて、さらに、
前記挽き豆保持チャンバーアセンブリ、前記抽出チャンバーアセンブリ、および前記プランジャーアセンブリを支持するように構成された支持ベースプレートを有するものである、システム。

【請求項5】

請求項４記載のシステムにおいて、さらに、
支持フレームにおける前記支持ベースプレートに取付けられたリフト機構を有し、このリフト機構は上昇位置から下降位置に移動可能であり、かつ下降位置移動から上昇位置に再度移動可能である、システム。

【請求項6】

請求項５記載のシステムにおいて、前記リフト機構は、さらに、
前記リフト機構を作動させるレバーを含むものである、システム。

【請求項7】

請求項１記載のシステムにおいて、前記伸長自在な分配供給用注ぎ口部は、前記着脱自在な挽き豆保持チャンバーの外形状に適合する外形状を有するものである、システム。

【請求項8】

請求項１記載のシステムにおいて、前記ワイパーアセンブリは、さらに、
当該ワイパーアセンブリに取付けられ、前記挽き豆保持チャンバーの内面と接触するように構成されたワイパーシール部を含むものである、システム。

【請求項9】

請求項１記載のシステムにおいて、前記フィルターアセンブリは、さらに、
当該フィルターアセンブリに取付けられ、前記挽き豆保持チャンバーの内面と接触するように構成されたワイパーシール部を含むものである、システム。

【請求項10】

請求項１記載のシステムにおいて、前記プランジャーアセンブリは当該システムの自動構成要素である、システム。

【請求項11】

コーヒー抽出および分配供給システムであって、
（ａ）支持フレームであって、ベースプレートと、前記ベースプレート上に取付けられた両側支持部と、前記ベースプレート上に取付けられた後部支持部とを含むものである、前記支持フレームと、
（ｂ）前記支持フレームの前記ベースプレートに取付けられたリフト機構であって、上昇位置から下降位置に移動可能であり、かつ下降位置移動から上昇位置に再度移動可能である、前記リフト機構と、
（ｃ）前記リフト機構上に配置された着脱自在な挽き豆保持チャンバーアセンブリであって、
（ｉ）挽いたコーヒを保持するカップ形状容器と、
（ｉｉ）伸長自在な分配供給用注ぎ口部と、
（ｉｉｉ）前記分配供給用注ぎ口部を開閉する弁機構と、
を含むものである、前記着脱自在な挽き豆保持チャンバーアセンブリと、
（ｄ）前記着脱自在な挽き豆保持チャンバーアセンブリ上に配置され、前記支持フレームに取付けられた抽出チャンバーアセンブリと、
（ｅ）抽出チャンバーおよび着脱自在な挽き豆保持チャンバーに挿入されるように構成されたプランジャーアセンブリであって、
（ｉ）加圧ロッドと、
（ｉｉ）前記加圧ロッドに取付けられたハンドルであって、その内部に取付けられたトリガー部を含むものである、前記ハンドルと、
（ｉｉｉ）前記加圧ロッドに取付けられ、前記ハンドルの下方に配置された蓋部と、
（ｉｖ）前記加圧ロッドに取付けられ、前記蓋部の下方に配置されたワイパーアセンブリと、
（ｖ）前記加圧ロッドに取付けられ、前記ワイパーアセンブリの下方に配置されたフィルターアセンブリであって、前記ハンドル内の前記トリガー部を作動させることにより、前記ワイパーアセンブリは当該フィルターアセンブリと独立して移動可能である、前記フィルターアセンブリと
を含むものである、前記プランジャーアセンブリと
を有する、コーヒー抽出および分配供給システム。

【請求項12】

請求項１１記載のシステムにおいて、さらに、
前記抽出チャンバーに接続または一体化された水源を有するものである、システム。

【請求項13】

請求項１１記載のシステムにおいて、さらに、
水源に接続または一体化された水加熱システムを有するものである、システム。

【請求項14】

請求項１１記載のシステムにおいて、前記リフト機構は、さらに、
前記リフト機構を作動させるレバーを含むものである、システム。

【請求項15】

請求項１記載のシステムにおいて、前記伸長自在な分配供給用注ぎ口部は、前記着脱自在な挽き豆保持チャンバーの外形状に適合する外形状を有するものである、システム。

【請求項16】

請求項１１記載のシステムにおいて、前記ワイパーアセンブリは、さらに、
当該ワイパーアセンブリに取付けられ、前記挽き豆保持チャンバーの内面と接触するように構成されたワイパーシール部を含むものである、システム。

【請求項17】

請求項１１記載のシステムにおいて、前記フィルターアセンブリは、さらに、
当該フィルターアセンブリに取付けられ、前記挽き豆保持チャンバーの内面と接触するように構成されたワイパーシール部を含むものである、システム。

【請求項18】

コーヒー抽出および分配供給システムであって、
（ａ）支持フレームであって、ベースプレートと、前記ベースプレート上に取付けられた両側支持部と、前記ベースプレート上に取付けられた後部支持部とを含むものである、前記支持フレームと、
（ｂ）前記支持フレームの前記ベースプレートに取付けられたリフト機構であって、上昇位置から下降位置に移動可能であり、かつ下降位置移動から上昇位置に再度移動可能である、前記リフト機構と、
（ｃ）前記リフト機構上に配置された着脱自在な挽き豆保持チャンバーアセンブリであって、
（ｉ）挽いたコーヒを保持するカップ形状容器と、
（ｉｉ）伸長自在な分配供給用注ぎ口部と、
（ｉｉｉ）前記分配供給用注ぎ口部を開閉する弁機構と、
を含むものである、前記着脱自在な挽き豆保持チャンバーアセンブリと、
（ｄ）前記着脱自在な挽き豆保持チャンバーアセンブリ上に配置され、前記支持フレームに取付けられた抽出チャンバーアセンブリと、
（ｅ）抽出チャンバーおよび着脱自在な挽き豆保持チャンバーに挿入されるように構成されたプランジャーアセンブリであって、
（ｉ）加圧ロッドと、
（ｉｉ）前記加圧ロッドに取付けられたハンドルであって、その内部に取付けられたトリガー部を含むものである、前記ハンドルと、
（ｉｉｉ）前記加圧ロッドに取付けられ、前記ハンドルの下方に配置された蓋部と、
（ｉｖ）前記加圧ロッドに取付けられ、前記蓋部の下方に配置されたワイパーアセンブリと、
（ｖ）前記加圧ロッドに取付けられ、前記ワイパーアセンブリの下方に配置されたフィルターアセンブリであって、前記ハンドル内の前記トリガー部を作動させることにより、前記ワイパーアセンブリは当該フィルターアセンブリと独立して移動可能である、前記フィルターアセンブリと
を含むものである、前記プランジャーアセンブリと、
（ｆ）前記抽出チャンバーに接続または一体化された水源と、
（ｇ）前記水源と接続または一体化された急速加熱システムと
を有する、コーヒー抽出および分配供給システム。

【請求項19】

請求項１８記載のシステムにおいて、前記リフト機構は、さらに、
前記リフト機構を作動させるレバーを含むものである、システム。

【請求項20】

請求項１８記載のシステムにおいて、
前記ワイパーアセンブリは、さらに、当該ワイパーアセンブリに取付けられ、前記挽き豆保持チャンバーの内面と接触するように構成されたワイパーシール部を含むものである、システム。
前記フィルターアセンブリは、さらに、当該フィルターアセンブリに取付けられ、前記挽き豆保持チャンバーの内面と接触するように構成されたワイパーシール部を含むものである、
システム。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

関連出願の相互参照
本特許出願は、「Ｃｏｍｍｅｒｃｉａｌ Ｆｒｅｎｃｈ Ｐｒｅｓｓ Ｃｏｆｆｅｅ Ｂｒｅｗｉｎｇ ａｎｄ Ｄｉｓｐｅｎｓｉｎｇ Ｓｙｓｔｅｍ（業務用フレンチプレス型コーヒー抽出および分配供給システム）」と題する、２０１７年９月５日付で出願された米国特許仮出願第６２／５５４，２４１号に対して利益を主張する。また、当該特許仮出願の開示は、この参照によりその全体が本明細書に組み込まれるものであり、本米国特許出願の一部をなすものである。

【背景技術】

【0002】

本発明は、コーヒーまたはその他の飲料を作るシステムおよび装置に関し、より具体的には、業務環境で使用される、大型のフレンチプレス型コーヒー抽出および分配供給システムに関する。

【0003】

フレンチプレス型コーヒーメーカーは、市販されている一般的なコーヒー抽出装置であり、通常プランジャーを備える円筒状ポットまたは保持器具と、湯を加圧して挽いたコーヒに浸透させるための組み込み式フィルタースクリーンまたはメッシュとを含む。フレンチプレス型コーヒーメーカーは、ドリップ抽出型コーヒーメーカーと比べると粗挽きのコーヒーに適する傾向があるが、全体的に均一で一定の密度を有する中挽きのコーヒーに使用するのが最も望ましい。細挽きのコーヒーは、水に浸した際より浸透性が低いため、プランジャーを下げるために手によって過度な力を加える必要があり、また、プレスフィルターを通して、若しくはプレスフィルターの周囲に滲出し、コーヒーの中に入り込む可能性がより高い。さらに、細挽きのコーヒーは過度に抽出される傾向があり、それによってコーヒーに苦みが出る。

【0004】

フレンチプレスを使用する場合、通常空の円筒状ポット内に挽いたコーヒーを入れ、味わいのために３０ｇのコーヒーの挽き豆に対し約５００ｍｌの水の割合で湯（例えば、９３～９６°Ｃ／１９９～２０５°）を加えることによりコーヒーを抽出する。内容物をかき混ぜた後、約２～４分間の間コーヒーを抽出する。プランジャーを押し下げることによって挽き豆を分離し円筒状ポットの底部に保持する。フレンチプレス型コーヒーメーカーの大部分は、ピストンが最も低位置ある状態で約３０ｍｍ（１．２インチ）の隙間をピストンの下方に残すように設計されているため、ピストンの端部にあるメッシュスクリーンは、通常コーヒーの挽き豆を圧縮することはない。抽出されたコーヒーが挽き豆のかすとともに円筒状ポット内に保持された場合、コーヒーは渋みが出て苦くなる（但し、一部のフレンチプレスの利用者はこのような効果を望ましいと考える）。コーヒーを抽出する最適な時間は約４分とされており、一部では約２０分でコーヒーがだめになると考えられている。水出し等の別の手法では、望ましい抽出を達成するのに水と挽き豆を数時間の間接触させる必要がある。円筒状のポットは、使用後毎回、水と刺激の少ない洗剤で洗浄し、完全に乾燥させる必要がある。

【0005】

フレンチプレス型コーヒーメーカーは、一般的に普及している物品ではあるが、当該装置はサイズおよび容積において比較的小型であることが多く、一杯または二杯のコーヒーを作ることを意図している。また、フレンチプレス型コーヒーメーカーは、その基本設計が原因で洗浄が困難であり、サイズおよび容積が小さいことに加え、使用後毎回洗浄する必要があるため、業務用としては実用的ではない。したがって、レストランおよびコーヒーショップなどの業務環境で使用できる大型のフレンチプレス型コーヒーメーカーが現在必要とされている。
この出願の発明に関連する先行技術文献情報としては、以下のものがある（国際出願日以降国際段階で引用された文献及び他国に国内移行した際に引用された文献を含む）。
（先行技術文献）
（特許文献）
（特許文献１） 米国特許第８，６９５，４８５号明細書
（特許文献２） 米国特許第６，２４０，８８３号明細書
（特許文献３） 米国特許第７，０４０，２１８号明細書
（特許文献４） 米国特許第５，５４４，５６６号明細書
（特許文献５） 国際公開第２０００／２７２６１号
（非特許文献）
（非特許文献１） Ｆａｃｅｂｏｏｋ Ｐｏｓｔ： "ＯＵＲ ＰＲＯＪＥＣＴ ＨＩＴＳ ＲＥＡＬＩＴＹ！" （Ｓｔｏｒｍ Ｍｏｕｎｔａｉｎ Ｃｏｆｆｅｅ） ０５ Ａｐｒｉｌ ２０１７ （０５．０４．２０１７） ｅｎｔｉｒｅ ｐｏｓｔ． ＵＲＬ： ＜＜ｈｔｔｐｓ：／／ｗｗｗ．ｆａｃｅｂｏｏｋ．ｃｏｍ／ｄｒｉｎｋｓｔｏｒｍ／ｐｈｏｔｏｓ／ａ．２８５８４０９７１５３５８８２／１２５９７５２８４０８１１３５２／？ｔｙｐｅ＝３&ｔｈｅａｔｅｒ＞＞

【発明の概要】

【課題を解決するための手段】

【0006】

以下、本発明の特定の例示的な実施形態の要旨について説明する。本要旨は、外延的概要ではなく、また、本発明の重要な観点または要素を特定すること、若しくは本発明の範囲について規定することを意図するものではない。また、本発明を説明するために用いられている文言、および本発明の特許請求の範囲において用いられている文言中の不定冠詞は、記載のシステムを限定するものではないことを理解されたい。むしろ、「ａ」または「ａｎ」が使用されている場合、「少なくとも１つ」または「１若しくはそれ以上」を意味すると解釈すべきである。

【0007】

本発明の一観点に基づいて、第１のコーヒー抽出および分配供給システムを提供する。このコーヒー抽出および分配供給システムは、着脱自在な挽き豆保持チャンバーアセンブリであって、挽いたコーヒを保持するカップ形状容器（ｂａｓｉｎ）と、伸長自在な分配供給用注ぎ口部と、前記分配供給用注ぎ口部を開閉する弁機構と、を含むものである、前記着脱自在な挽き豆保持チャンバーアセンブリと、前記着脱自在な挽き豆保持チャンバーアセンブリ上に配置された抽出チャンバーアセンブリと、抽出チャンバーおよび着脱自在な挽き豆保持チャンバーに挿入されるように構成されたプランジャーアセンブリであって、加圧ロッドと、前記加圧ロッドに取付けられたハンドルであって、その内部に取付けられたトリガー部を含むものである、前記ハンドルと、前記加圧ロッドに取付けられ、前記ハンドルの下方に配置された蓋部と、前記加圧ロッドに取付けられ、前記蓋部の下方に配置されたワイパーアセンブリと、前記加圧ロッドに取付けられ、前記ワイパーアセンブリの下方に配置されたフィルターアセンブリであって、前記ハンドル内の前記トリガー部を作動させることにより、前記ワイパーアセンブリは当該フィルターアセンブリと独立して移動可能である、前記フィルターアセンブリとを含むものである、前記プランジャーアセンブリとを含む。

【0008】

本発明の別の観点に基づいて、第２のコーヒー抽出および分配供給システムを提供する。このコーヒー抽出および分配供給システムは、支持フレームであって、ベースプレートと、前記ベースプレート上に取付けられた両側支持部と、前記ベースプレート上に取付けられた後部支持部とを含むものである、前記支持フレームと、前記支持フレームの前記ベースプレートに取付けられたリフト機構であって、上昇位置から下降位置に移動可能であり、かつ下降位置移動から上昇位置に再度移動可能である、前記リフト機構と、前記リフト機構上に配置された着脱自在な挽き豆保持チャンバーアセンブリであって、挽いたコーヒを保持するカップ形状容器と、伸長自在な分配供給用注ぎ口部と、前記分配供給用注ぎ口部を開閉する弁機構と、を含むものである、前記着脱自在な挽き豆保持チャンバーアセンブリと、前記着脱自在な挽き豆保持チャンバーアセンブリ上に配置され、前記支持フレームに取付けられた抽出チャンバーアセンブリと、抽出チャンバーおよび着脱自在な挽き豆保持チャンバーに挿入されるように構成されたプランジャーアセンブリであって、加圧ロッドと、前記加圧ロッドに取付けられたハンドルであって、その内部に取付けられたトリガー部を含むものである、前記ハンドルと、前記加圧ロッドに取付けられ、前記ハンドルの下方に配置された蓋部と、前記加圧ロッドに取付けられ、前記蓋部の下方に配置されたワイパーアセンブリと、前記加圧ロッドに取付けられ、前記ワイパーアセンブリの下方に配置されたフィルターアセンブリであって、前記ハンドル内の前記トリガー部を作動させることにより、前記ワイパーアセンブリは当該フィルターアセンブリと独立して移動可能である、前記フィルターアセンブリとを含むものである、前記プランジャーアセンブリとを含む。

【0009】

本発明のさらなる別の観点に基づいて、第３のコーヒー抽出および分配供給システムを提供する。このコーヒー抽出および分配供給システムは、支持フレームであって、ベースプレートと、前記ベースプレート上に取付けられた両側支持部と、前記ベースプレート上に取付けられた後部支持部とを含むものである、前記支持フレームと、前記支持フレームの前記ベースプレートに取付けられたリフト機構であって、上昇位置から下降位置に移動可能であり、かつ下降位置移動から上昇位置に再度移動可能である、前記リフト機構と、前記リフト機構上に配置された着脱自在な挽き豆保持チャンバーアセンブリであって、挽いたコーヒを保持するカップ形状容器と、伸長自在な分配供給用注ぎ口部と、前記分配供給用注ぎ口部を開閉する弁機構と、を含むものである、前記着脱自在な挽き豆保持チャンバーアセンブリと、前記着脱自在な挽き豆保持チャンバーアセンブリ上に配置され、前記支持フレームに取付けられた抽出チャンバーアセンブリと、抽出チャンバーおよび着脱自在な挽き豆保持チャンバーに挿入されるように構成されたプランジャーアセンブリであって、加圧ロッドと、前記加圧ロッドに取付けられたハンドルであって、その内部に取付けられたトリガー部を含むものである、前記ハンドルと、前記加圧ロッドに取付けられ、前記ハンドルの下方に配置された蓋部と、前記加圧ロッドに取付けられ、前記蓋部の下方に配置されたワイパーアセンブリと、前記加圧ロッドに取付けられ、前記ワイパーアセンブリの下方に配置されたフィルターアセンブリであって、前記ハンドル内の前記トリガー部を作動させることにより、前記ワイパーアセンブリは当該フィルターアセンブリと独立して移動可能である、前記フィルターアセンブリとを含むものである、前記プランジャーアセンブリと、前記抽出チャンバーに接続または一体化された水源と、前記水源と接続または一体化された急速加熱システムとを含む。

【0010】

当業者であれば、以下の例示的な実施形態の詳細説明を読んで理解することで本発明の追加的構成および観点が自明になると考えられる。当業者であれば理解するように、本発明の要旨および範囲から逸脱することなく、本発明のさらなる実施形態が可能である。したがって、図面および図面に関する説明は、例示的であり、非限定的なものと見なされる。

【図面の簡単な説明】

【0011】

本明細書に組み込まれ、本明細書の一部を構成する添付の図面は、本発明の１若しくはそれ以上の例示的な実施形態を概略的に示すものであり、上記の概説および以下の詳細な説明とともに、本発明の原理を説明することを目的とする。

【図1】図１は、本発明の例示的な１実施形態による業務用フレンチプレス型コーヒーメーカーの斜視図であり、コーヒーメーカーは組立てられた状態にある。

【図2】図２は、図１のコーヒーメーカーの分解斜視図である。

【図3】図３は、図１のコーヒーメーカーにおけるリフトアセンブリの分解斜視図である。

【図4】図４は、図１のコーヒーメーカーにおけるリフトアセンブリの上面図である。

【図5】図５は、図１のコーヒーメーカーにおけるリフトアセンブリの側面断面図である。

【図6】図６は、図１のコーヒーメーカーにおけるリフト用ノブアセンブリの側面断面図である。

【図7】図７は、図１のコーヒーメーカーにおけるリフト用ノブアセンブリの底部の側面断面図である。

【図8】図８は、図１のコーヒーメーカーにおけるリフト用ノブアセンブリの上部の側面断面図である。

【図9】図９は、図１のコーヒーメーカーにおける上部アセンブリの分解斜視図である。

【図10】図１０は、図１のコーヒーメーカーにおける水加熱システムの側面断面図である。

【図11】図１１は、図１のコーヒーメーカーにおける蓋部／プランジャーアセンブリの分解斜視図である。

【図12】図１２は、図１のコーヒーメーカーにおける蓋部／プランジャーアセンブリの側面断面図である。

【図13】図１３は、図１のコーヒーメーカーにおける抽出チャンバーアセンブリ側面断面図である。

【図14】図１４は、図１のコーヒーメーカーにおける挽き豆保持チャンバーアセンブリの分解斜視図である。

【図15】図１５は、図１のコーヒーメーカーにおける挽き豆保持チャンバーアセンブリのハンドル部の側面断面図である。

【図16】図１６は、図１のコーヒーメーカーにおける挽き豆保持チャンバーアセンブリの注ぎ口部の側面断面図である。

【図17】図１７は、本発明の業務用フレンチプレス型コーヒーメーカーの側面図であり、コーヒーメーカーの下部アセンブリに取付けられた連結機構により、エアーポットまたはデカンターが下部アセンブリに取付けられている。

【図18】図１８は、コーヒーメーカーの下部アセンブリに連結されたエアーポットまたは断熱デカンターの正面断面図である。

【図19】図１９は、クリップ機構が取付けられた状態のエアーポットまたは断熱デカンターの正面図を示し、このクリップ機構はコーヒーメーカーの下部アセンブリの対応する構造に取付けられる。

【発明を実施するための形態】

【0012】

上記図面を参照して本発明の例示的な実施形態を説明する。発明の詳細な説明においては、参照番号を用いて様々な構成要素および構造について言及する。以下の詳細な説明は、具体的な説明のために特定事項を多数含むが、当業者であれば、以下の詳細事項に対する多数の変更形態および代替形態が本発明の範囲内であることを理解すると考えられる。したがって、本発明の以下の実施形態によって特許請求の範囲に記載する発明の一般性が失われることはなく、また、限定されるものではない。

【0013】

ここで図面を参照すると、図１～１９は本発明の例示的な１実施形態による大型かつ大容量の業務用フレンチプレス型コーヒーメーカーを例示する。図１はコーヒーメーカーは組立てられた状態の本発明の斜視図を提供し、図２は図１のコーヒーメーカーの分解斜視図である。これらの図に示す例示的な１実施形態によるコーヒーメーカー１００の基本構成要素およびアセンブリは、下部アセンブリ２００と、下部アセンブリ２００に取付けられたリフトアセンブリ３００と、上部アセンブリ４００とを含み、この上部アセンブリ４００は、加熱システムアセンブリ５００と、蓋部アセンブリ６００と、蓋部アセンブリ６００の下方に配置された抽出チャンバーアセンブリ７００と、抽出チャンバーアセンブリ７００の下方に配置された挽き豆保持チャンバーアセンブリ８００とを収容する。

【0014】

図２に示すように、下部アセンブリ２００は、ベース部２０２と、コーヒーメーカー１００の主ハンドルを押圧するのに使用される押圧ハンドル部２０４および押圧ロッド２０６と、エアーポットまたは当該ポットの類似装置のためのクリップアセンブリ２０８／９０４とを含む。図３は、図１のコーヒーメーカーにおけるリフトアセンブリの分解斜視図を提供し、図４は、図１のコーヒーメーカーにおけるリフトアセンブリの上面図を提供し、図５は、図１のコーヒーメーカーにおけるリフトアセンブリの側面断面図を提供する。これらの図を参照すると、挽き豆保持チャンバーアセンブリ８００を昇降させるのに使用されるリフトアセンブリ３００は、ボルト３０４によってベース部２０２に取付けられたリフトシャフト３０２を含む。回転自在なリフトロッド３０６がベース部２０２に取付けられ、このリフトロッド３０６は、（ネジ３０９によりベース部２０２に取付けられた）第１のブッシュブロック３０８と、第１のブッシュ３１０と、第２のブッシュ３１２と、（ネジ３１５によりベース部２０２に取付けられた）第２のブッシュブロック３１４と、（ネジ３１７によりベース部２０２に取付けられた）第３のブッシュブロック３１６と、リフト用ノブアセンブリ３２３と接続する第３のブッシュ３１８とを含む。リフトシャフト３０２と協働する環状部３３１は、リフトプラットフォーム３５２が取付けられたリフトプラットフォーム支持部３３０と連結する。磁石３５４、３５６がリフトプラットフォーム３５２上に配置され、リフトプレート３５８がネジ３６０によりリフトプラットフォーム３５２に取付けられる。リフトプラットフォーム３５２は、（レバー／ハンドル３２６と、ノブ３２８とを含む）リフト用ノブアセンブリ３２３を作動させることにより昇降するが、このリフト用ノブアセンブリ３２３は、一連のリフトリンクおよび対応する接続部品によってリフトシャフト３０２に接続されたリフトロッド３０６を回転させる。図３に示すように、上記構造は、リフトリンク３３２と、スリーブ３３４と、リフトリンク３３６と、ボルト３３８と、ボルト３４０と、リフトリンク３４２と、スリーブ３４４と、ボルト３４８と、ボルト３５０とを含む。

【0015】

図６はリフト用ノブアセンブリ３２３の側面断面図を提供し、図７はリフト用ノブアセンブリ３２３の底部の側面断面を提供し、図８は、リフト用ノブアセンブリ３２３の上部の側面断面図を提供する。下方部３７０において、リフト用ノブアセンブリ３２３は、（ネジ３２１でベース部２０２に取着された）取付ブロック３２０およびハンドル／クランプ用シャフトカラー３２４のベース部と係合するラッチピン３２２によってベース部２０２に連結されている。リフト用ノブの柄の部分をクランプ用シャフトカラー３２４に固定するために止めネジ３２５が使われる。上方部３８０は、リフト用ノブ上部３８２と、リフト用ノブボタン３８３と、リフト用ノブ中間部分３８４と、リフト用ノブ底部３８６とを含む。これらの部分は、ネジ３８８および３９０によって保持されている。リフト用ノブアセンブリ３２３は、圧縮バネ３９２を圧縮し、柄の部分３９４を下方に移動するリフト用ノブボタン３８３を押圧することにより作動される。

【0016】

図９は、コーヒーメーカー１００の上部アセンブリの分解斜視図を提供する。上部アセンブリ４００は、前面パネル４０２（図２も参照）と、後部ハウジング部４０４と、前部ハウジング部４０６と、ハウジング嵌込部４０８と、加熱システムの支持フレーム４１０と、制御装置アセンブリ４１２とを含む。上部アセンブリ４００は、図９および図１０に示す急速加熱システムアセンブリ５００を支持および収容する。加熱システムアセンブリ５００は、給水入口用多岐管５０２と、給水入口弁５０４と、加熱装置入口／出口用多岐管５０６と、加熱要素５０８と、タンク５１０と、水５１２と、逃し弁５１４と、通気孔５１６と、通気孔用多岐管５１８と、水位センサー５２０と、熱電対５２２と、出口弁５２４とを含む。図１に示すように、加熱システムアセンブリ５００は、コーヒーメーカー１００の使用時に湯を抽出チャンバーアセンブリに直接供給する。加熱システムアセンブリ５００は、水を所望の抽出温度（１９６～２０４°Ｆ）に急速加熱する。

【0017】

図１１は、コーヒーメーカー１００における蓋部／プランジャーアセンブリの分解斜視図を提供し、図１２は、コーヒーメーカー１００における蓋部／プランジャーアセンブリの側面断面図を提供する。蓋部／プランジャーアセンブリ６００は、フィルター／ワイパーシステム６０２を含み、このフィルター／ワイパーシステム６０２はさらに、第１のワイパーシール部６０４と、ワイパーフレーム６０６（この内部にフィルタースクリーンが取付けられてワイパーアセンブリが形成される）と、ワイパー用ナット６０８と、第２のワイパーシール部６１０と、第２のワイパーフレーム６１２とを含み、これらが協働してワイパーアセンブリが形成される。蓋部／プランジャーアセンブリ６００はまた、加圧ハンドルアセンブリ６１４と、スリーブ軸受６１６と、加圧ハンドル端部取付部材６１８と、加圧ハンドル管部６２０と、シールリング６２２と、外側蓋部６２４と、内側蓋部６２６と、蓋部管部６２８と、蓋部軸受６３０と、蓋部グリップ６３２と、ボルト６３４と、ボルト６３６と、加圧ハンドル取付部材６３８と、ネジ用スペーサー６４０と、スラストワッシャー６４２と、加圧解除ボタン６４４と、ハウジング６４６と、止めネジ６４８と、ネジ山付ハウジング６５０と、ネジ山付ハウジング６５１と、加圧ハンドル６５２とを有する。以下に説明するように、２つのワイパーアセンブリが協働することにより、コーヒーの挽き豆がフィルタースクリーンから漏出するのを防ぐ。

【0018】

図１３は、コーヒーメーカー１００における抽出チャンバーアセンブリ側面断面図を提供し、図１４は、コーヒーメーカー１００における挽き豆保持チャンバーアセンブリの分解斜視図を提供する。抽出チャンバーアセンブリ７００は、抽出チャンバー内壁７０２と、抽出チャンバー外壁７０４と、導入管７０６と、衛星的な溶接取付部（３／４インチ）７０８と、衛星的なガスケット（３／４インチ）７１０と、導入口カバー７１２と、上方シールリング７１４と、下方シールリング７１６と、Ｏ－リング７１８とを含む。以下に説明するように、抽出チャンバーアセンブリ７００は、加熱水を加熱システムアセンブリ５００から直接受け取るように構成されている。

【0019】

図１４は、コーヒーメーカー１００における、挽いたコーヒを保持するように構成された挽き豆保持チャンバーアセンブリの分解斜視図を提供し、図１５は、コーヒーメーカー１００における挽き豆保持チャンバーアセンブリのハンドル部の側面断面図を提供し、図１６は、コーヒーメーカー１００における挽き豆保持チャンバーアセンブリの注ぎ口部の側面断面図を提供する。これらの図を参照すると、挽き豆保持チャンバーアセンブリ８００は、挽き豆保持チャンバー外壁８０２、挽き豆保持チャンバーターゲット８０４、挽き豆保持チャンバー外壁８０２、挽き豆保持チャンバーカップ形状容器内壁８０５と、シールリング８０６と、バルブノブ８０８と、ハンドル後部ベゼル８１０と、挽き豆保持チャンバーハンドルの内壁８１２と、内部保持リング８１４と、係止ディスク８１６と、弁嵌込部材８１８と、弁嵌込部材８２０と、ハンドルベース部８２２と、ハンドル前部ベゼル８２４と、プランジャーピン８２５と、プランジャーベース部８２６と、圧縮バネ８２８と、Ｏ－リング８３０と、弁シール８３２と、弁本体部８３４と、弁取付部材８３６と、b弁フランジ８３８と、弁軸８４０と、Ｏ－リング８４２と、弁キャップ８４４と、注ぎ口管８４６と、注ぎ口取付部８４８と、注ぎ口ポート８５０とを含む。

【0020】

図１７は、本発明の業務用フレンチプレス型コーヒーメーカーの側面図を提供し、コーヒーメーカーの下部アセンブリ２００に取付けられた連結機構９０４により、断熱デカンターまたはエアーポットが下部アセンブリに取付けられている。図１８は、コーヒーメーカー１００の下部アセンブリ２００に連結されたエアーポット９００の正面断面図であり、図１９は、クリップ機構９０２が取付けられた状態のエアーポット９００の正面図であり、このクリップ機構はコーヒーメーカー１００の下部アセンブリ２００の対応するクリップ／接続部品９０４に取付けられる。

【0021】

コーヒーメーカー１００の様々な構成要素は標準的な製造技術によって製造され、ステンレス鋼（例えば、抽出チャンバーアセンブリの内壁）、ポリカーボネート（例えば、抽出チャンバーアセンブリの外壁）、ゴム、金属、プラスチックなど様々な一般材料を含む。また、他の適切な材料が用いられてもよい。完全に組み立てられたコーヒーメーカー１００を使用する際、リフトアセンブリ３００はリフト用ノブアセンブリ３２３により下降位置に移動され、挽き豆保持チャンバーアセンブリ８００は外側にスライド移動されてリフトアセンブリ３００から取り外される。（必要であれば）挽き豆保持チャンバーアセンブリ８００が洗浄され、構成要素８０５のカップ形状容器（ｂａｓｉｎ）に適量の挽いたコーヒが加えられる。挽き豆保持チャンバーアセンブリ８００がリフトアセンブリ３００の適切な位置に戻され、（再度リフト用ノブアセンブリ３２３により）上昇位置に移動される。この上昇位置への移動により、シールリング８０６が抽出チャンバーアセンブリ７００上の下方シールリング７１６と係合する。適量の加熱水が抽出チャンバーアセンブリ７００に加えられて挽いたコーヒと混合され、次に所定の時間の間抽出される。

【0022】

次に、蓋部アセンブリ６００が抽出チャンバーアセンブリ７００上に配置され、加圧ハンドルが、手動または本発明の一部の実施形態においては自動的に押圧される。ハンドル６５２が押圧されるにつれ、加熱水中で懸濁状態にあるコーヒーの挽き豆がフレーム６０６内のフィルタースクリーンにより構成要素８０５のカップ形状容器内に押し戻される。ハンドル６５２が押圧される際、ワイパーシール部６０４および６１０の双方が協働してコーヒーの挽き豆がフィルタースクリーンから漏出するのを防ぐ。コーヒーがコーヒーメーカー１００から供給された後、加圧解除ボタン６４４が押圧されることにより、フィルタースクリーンはコーヒーの挽き豆のかす上に維持され、第２のワイパーシール部６１０は上方に引き上げられる。ワイパーシール部６１０が上方移動する際、このワイパーシール部は、残留する油およびコーヒーの挽き豆を除去して抽出チャンバーの周端部を清掃するスキージー（ｓｑｕｅｅｇｅｅ）として作用する。抽出されたコーヒーは、注ぎ口管８４６を含む分配供給システム（ｄｉｓｐｅｎｓｉｎｇ ｓｙｓｔｅｍ）により抽出チャンバーから分配供給されるが、（一部の実施形態において）この注ぎ口管８４６は、使用されていないときカップ形状容器８０２の曲面の外壁に対して配置される。注ぎ口管８４６は曲線形状を有しているので、使用されていないときは、カップ形状容器８０２の周囲に沿って配置することが可能であり、それにより当該注ぎ口管８４６の損傷を防ぐことができる。ハンドル８１２を外側に向かって引くことにより内部弁システムが開き（図１４を参照）、抽出されたコーヒーがカップ形状容器８０２から流出する。ハンドル８１２をリリースすることにより、内部弁システムは閉鎖位置に戻り、コーヒーのカップ形状容器８０２からの流出が停止する。

【0023】

本発明を例示的な実施形態の記載によって説明し、かつ実施形態についてある程度詳細に説明したが、添付の特許請求の範囲をそのような詳細事項に減縮または限定することを決して意図したものではない。当業者であれば、追加の利点および変更形態を容易に想到すると考えられる。したがって、本発明のより広い観点は、本明細書で図示および記載したいかなる特定の詳細事項、代表的な装置および方法、および／または例示的な実施例に限定されるものではない。したがって、本発明の新規の概念の要旨および範囲を逸脱することなく、このような詳細事項からの逸脱が可能である。

【図1】

【図2】

【図3】

【図4】

【図5】

【図6】

【図7】

【図8】

【図9】

【図10】

【図11】

【図12】

【図13】

【図14】

【図15】

【図16】

【図17】

【図18】

【図19】