特許 7174554 加熱調理システム

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】特許公報(B2)

(11)【特許番号】

(24)【登録日】2022-11-09

(45)【発行日】2022-11-17

(54)【発明の名称】加熱調理システム

(51)【国際特許分類】

   F24C 3/12 20060101AFI20221110BHJP

   H05B 6/12 20060101ALI20221110BHJP

   F24C 7/04 20210101ALI20221110BHJP

【ＦＩ】

F24C3/12 E

H05B6/12 334

F24C7/04 301A

【請求項の数】 5

(21)【出願番号】P 2018140159

(22)【出願日】2018-07-26

(65)【公開番号】P2020016403

(43)【公開日】2020-01-30

【審査請求日】2021-05-20

(73)【特許権者】

【識別番号】000115854

【氏名又は名称】リンナイ株式会社

(74)【代理人】

【識別番号】110000110

【氏名又は名称】弁理士法人 快友国際特許事務所

(72)【発明者】

【氏名】柴山 総一郎

(72)【発明者】

【氏名】林 周作

(72)【発明者】

【氏名】杉本 喜輝

【審査官】竹下 和志

(56)【参考文献】

【文献】特開２０１０－０１４３４２（ＪＰ，Ａ）

【文献】特開２００４－１７８９６９（ＪＰ，Ａ）

【文献】特開２０１３－１３４０４７（ＪＰ，Ａ）

【文献】特開平０９－１０２３８８（ＪＰ，Ａ）

(58)【調査した分野】(Int.Cl.，ＤＢ名)

Ｆ２４Ｃ ３／００ － ３／１４

Ｈ０５Ｂ ６／１２

(57)【特許請求の範囲】

【請求項1】

加熱対象物を加熱する加熱調理器と、前記加熱調理器に載置される前記加熱対象物を上方から検出する検出手段と、を備える加熱調理システムであって、
前記加熱調理器は、
前記加熱対象物を加熱する加熱手段と、
前記加熱手段を駆動させるための加熱操作手段と、
前記加熱手段の動作を制御する制御手段と、
を備えており、
前記制御手段は、
通常運転と、前記通常運転時の上限加熱量よりも小さい制限加熱量以下で動作する制限運転と、を実行可能であり、
前記制御手段は、
第１の加熱対象物が前記加熱調理器上に載置される毎に、前記加熱操作手段が操作される前に、前記検出手段から、前記第１の加熱対象物に関する第１の対象物情報を取得し、
前記加熱操作手段が操作される場合に、前記加熱手段の駆動を開始させ、前記通常運転を実行し、
前記通常運転中の前記加熱手段の動作状態に基づいて、前記第１の加熱対象物に対応する第１の制限加熱量を特定し、
前記第１の対象物情報と前記第１の制限加熱量とを関連付けて記憶し、
前記第１の対象物情報と前記第１の制限加熱量を記憶している状態において、前記加熱調理器上に第２の加熱対象物が載置される毎に、前記加熱操作手段が操作される前に、前記検出手段から、前記第２の加熱対象物に関する第２の対象物情報を取得し、
前記第１の対象物情報と前記第２の対象物情報とが一致するのか否かを判断し、
前記第１の対象物情報と前記第２の対象物情報とが一致すると判断した後に、前記加熱操作手段が操作される場合に、前記加熱手段の駆動を開始させ、前記第１の制限加熱量を前記制限加熱量として利用する前記制限運転を実行し、
前記第１の対象物情報と前記第２の対象物情報とが一致しないと判断した後に、前記加熱操作手段が操作される場合に、前記加熱手段の駆動を開始させ、前記通常運転を実行し、
前記通常運転中の前記加熱手段の動作状態に基づいて、前記第２の加熱対象物に対応する第２の制限加熱量を特定し、
前記第２の対象物情報と前記第２の制限加熱量とを関連付けて記憶する、
加熱調理システム。

【請求項2】

前記加熱調理器は、さらに、前記制限運転を停止させるための制限解除手段を備え、
前記制御手段は、
前記制限運転を実行中において、前記制限解除手段が操作される場合に、前記制限運転を停止し、前記通常運転を実行する、請求項１に記載の加熱調理システム。

【請求項3】

前記加熱手段は、ガスバーナであり、
前記検出手段は、さらに、炎が前記加熱対象物の輪郭より外側にはみ出していることを検出し、
前記制御手段は、
前記第１の加熱対象物が前記加熱調理器上に載置されており、かつ、前記通常運転を実行中において、炎が前記輪郭より外側にはみ出していない状態から、炎が前記輪郭より外側にはみ出している状態となった際の加熱量、又は、炎が前記輪郭より外側にはみ出している状態から、炎が前記輪郭より外側にはみ出していない状態となった際の加熱量を前記第１の制限加熱量として特定し、
前記第１の対象物情報と前記第１の制限加熱量とを関連付けて記憶する、
請求項１または２に記載の加熱調理システム。

【請求項4】

前記加熱調理器は、さらに、前記制限加熱量を設定するための設定手段を備え、
前記制御手段は、
前記第１の加熱対象物が前記加熱調理器上に載置されており、かつ、前記通常運転を実行中において、前記設定手段が操作される場合に、前記設定手段が操作された際の加熱量を前記第１の制限加熱量として特定し、
前記第１の対象物情報と前記第１の制限加熱量とを関連付けて記憶する、請求項１から３のいずれか一項に記載の加熱調理システム。

【請求項5】

前記制御手段は、
第１の加熱量と、前記第１の加熱量よりも小さい第２の加熱量と、を利用して、前記加熱対象物の温度を所定の温度に維持する温度調整運転を実行可能であり、
前記第１の対象物情報と前記第１の制限加熱量とを関連付けて記憶した後に、前記第１の加熱対象物が前記加熱調理器上に載置されている状態で、前記温度調整運転を実行するための操作が実行される場合に、前記第１及び第２の加熱量が前記第１の制限加熱量よりも大きいのか否かを判断し、
前記第１及び第２の加熱量が前記第１の制限加熱量よりも大きいと判断する場合に、前記第１の加熱量に代えて、前記第１の制限加熱量を利用し、前記第２の加熱量に代えて、前記第１の制限加熱量よりも小さい第３の加熱量を利用して、前記温度調整運転を実行する、請求項１から４のいずれか一項に記載の加熱調理システム。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

本明細書に開示する技術は、加熱調理システムに関する。

【背景技術】

【0002】

特許文献１には、加熱対象物を加熱する加熱手段と、加熱手段を駆動させるための加熱操作手段と、加熱手段の動作を制御する制御手段と、を備える加熱調理器が開示されている。制御手段のメモリには、複数の専用加熱対象物のそれぞれに対応する加熱情報が予め記憶されている。制御手段は、加熱調理器上に載置されている専用加熱対象物を特定し、特定した専用加熱対象物に対応する加熱情報を利用して、加熱手段の動作を制御する。

【先行技術文献】

【特許文献】

【0003】

【文献】特開２０１１－６５９１５号公報

【発明の概要】

【発明が解決しようとする課題】

【0004】

特許文献１では、制御手段は、メモリ内に記憶されている複数の専用加熱対象物のそれぞれに対応する加熱情報を利用して、加熱手段の動作を制御する。この場合、ユーザは、専用加熱対象物を利用しなければならない。しかしながら、専用加熱対象物とは異なる加熱対象物が存在する。このため、ユーザが、専用加熱対象物とは異なる加熱対象物を利用することを所望する場合がある。従って、専用加熱対象物に限定されず、加熱部の動作を、様々な種類の加熱対象物に対応させることができる技術が望まれている。

【0005】

本明細書は、加熱部の動作を、様々な種類の加熱対象物に対応させることができる技術を提供することを目的とする。

【課題を解決するための手段】

【0006】

本明細書で開示する加熱調理システムは、加熱対象物を加熱する加熱調理器と、前記加熱調理器に載置される前記加熱対象物を上方から検出する検出手段と、を備える。前記加熱調理器は、前記加熱対象物を加熱する加熱手段と、前記加熱手段を駆動させるための加熱操作手段と、前記加熱手段の動作を制御する制御手段と、を備えており、前記制御手段は、通常運転と、前記通常運転時の上限加熱量よりも小さい制限加熱量以下で動作する制限運転と、を実行可能であり、前記制御手段は、第１の加熱対象物が前記加熱調理器上に載置される毎に、前記加熱操作手段が操作される前に、前記検出手段から、前記第１の加熱対象物に対応する第１の対象物情報を取得し、前記加熱操作手段が操作される場合に、前記加熱手段の駆動を開始させ、前記通常運転を実行し、前記通常運転中の前記加熱手段の動作状態に基づいて、前記第１の加熱対象物に対応する第１の制限加熱量を特定し、前記第１の対象物情報と前記第１の制限加熱量とを関連付けて記憶し、前記第１の対象物情報と前記第１の制限加熱量を記憶している状態において、前記加熱調理器上に第２の加熱対象物が載置される毎に、前記加熱操作手段が操作される前に、前記検出手段から、前記第２の加熱対象物に関する第２の対象物情報を取得し、前記第１の対象物情報と前記第２の対象物情報とが一致するのか否かを判断し、前記第１の対象物情報と前記第２の対象物情報とが一致すると判断した後に、前記加熱操作手段が操作される場合に、前記加熱手段の駆動を開始させ、前記第１の制限加熱量を前記制限加熱量として利用する前記制限運転を実行し、前記第１の対象物情報と前記第２の対象物情報とが一致しないと判断した後に、前記加熱操作手段が操作される場合に、前記加熱手段の駆動を開始させ、前記通常運転を実行し、前記通常運転中の前記加熱手段の動作状態に基づいて、前記第２の加熱対象物に対応する第２の制限加熱量を特定し、前記第２の対象物情報と前記第２の制限加熱量とを関連付けて記憶する。

【0007】

上記の構成によると、制御手段は、検出手段から取得する第１の対象物情報と、通常運転中の加熱手段の動作状態に基づいて特定される第１の制限加熱量と、を対応付けて記憶する。その後に、加熱調理器上に第２の加熱対象物が載置されると、制御手段は、記憶済みの第１の対象物情報と第２の対象物情報とが一致するのか否かを判断する。そして、制御手段は、第１の対象物情報と第２の対象物情報とが一致すると判断する場合に、第１の対象物情報に対応付けられている第１の制限加熱量を制限加熱量として利用する制限運転を実行する。従って、制御手段は、対象物情報と制限加熱量とを対応付けて記憶することで、対象物情報を記憶した加熱対象物が加熱調理器上に載置されている状態において、制限加熱量を利用した制限運転を実行することができる。

【0008】

一方、制御手段は、第１の対象物情報と第２の対象物情報とが異なると判断する場合に、通常運転を実行する。そして、制御手段は、検出手段から取得する第２の対象物情報と、通常運転中の加熱手段の動作状態に基づいて特定される第２の制限加熱量と、を対応付けて記憶する。即ち、制御手段は、第１の対象物情報と第２の対象物情報が異なる場合には、新たに、第２の対象物情報と第２の制限加熱量とを対応付けて記憶する。このため、制御手段は、加熱調理器上に第１の加熱対象物が載置される場合に、第１の制限加熱量を利用した制限運転を実行し、加熱調理器上に第２の加熱対象物が載置される場合に、第２の制限加熱量を利用した制限運転を実行するようになる。このように、制御手段は、様々な種類の加熱対象物の対象物情報と、制限加熱量と、を対応付けて記憶することで、様々な種類の加熱対象物に対応した制限運転を実行することができる。

【0009】

加熱調理器は、さらに、制限運転を停止させるための制限解除手段を備えてもよい。制御手段は、制限運転を実行中において、制限解除手段が操作される場合に、制限運転を停止し、通常運転を実行してもよい。

【0010】

上記の構成によると、制御手段は、制限運転を実行中において、制限解除手段が操作される場合に、制限運転を停止する。調理法によっては、制限加熱量より大きな加熱量を利用することが望まれる場合がある。従って、ユーザが、制限加熱量より大きな加熱量を利用することを望む場合に、制限解除手段を操作することで、より大きな加熱量を利用することができるようになり、ユーザの利便性を向上させることができる。

【0011】

加熱手段は、ガスバーナであり、検出手段は、さらに、炎が加熱対象物の輪郭より外側にはみ出していることを検出してもよい。制御手段は、第１の加熱対象物が加熱調理器上に載置されており、かつ、通常運転を実行中において、炎が輪郭より外側にはみ出していない状態から、炎が輪郭より外側にはみ出している状態となった際の加熱量、又は、炎が輪郭より外側にはみ出している状態から、炎が輪郭より外側にはみ出していない状態となった際の加熱量を第１の制限加熱量として特定し、第１の対象物情報と第１の制限加熱量とを関連付けて記憶してもよい。

【0012】

加熱手段がガスバーナである場合、炎が加熱対象物の輪郭からはみ出さないようにすることで、安全性を向上させることができる。上記の構成によると、制御手段は、通常運転を実行中において、炎が加熱対象物の輪郭より外側にはみ出していない状態から、炎が輪郭より外側にはみ出している状態となった際の加熱量を、制限加熱量として記憶する。この場合、制限運転を実行中において、炎が加熱対象物の輪郭からわずかにはみ出すようになる。即ち、加熱対象物の輪郭からはみ出る炎の量を比較的に小さくすることができる。従って、加熱調理システムの安全性を向上させることができる。

【0013】

また、制御手段は、炎が加熱対象物の輪郭より外側にはみ出している状態から、炎が輪郭より外側にはみ出していない状態となった際の加熱量を、制限加熱量として記憶する。この場合、制限運転を実行中において、炎が加熱対象物の輪郭からはみ出ておらず、加熱対象物の輪郭よりもわずかに内側に位置している状態になる。従って、炎が加熱対象物の輪郭からはみ出ることを確実に防止することができる。従って、加熱調理システムの安全性を向上させることができる。

【0014】

加熱調理器は、さらに、制限加熱量を設定するための設定手段を備えてもよい。制御手段は、第１の加熱対象物が加熱調理器上に載置されており、かつ、通常運転を実行中において、設定手段が操作される場合に、設定手段が操作された際の加熱量を第１の制限加熱量として特定し、第１の対象物情報と第１の制限加熱量とを関連付けて記憶してもよい。

【0015】

上記の構成によると、制御手段は、ユーザが所望する加熱量を制限加熱量として記憶する。従って、ユーザの利便性を向上させることができる。

【0016】

制御手段は、第１の加熱量と、第１の加熱量よりも小さい第２の加熱量と、を利用して、加熱対象物の温度を所定の温度に維持する温度調整運転を実行可能であってもよい。制御手段は、第１の対象物情報と第１の制限加熱量とを関連付けて記憶した後に、第１の加熱対象物が加熱調理器上に載置されている状態で、温度調整運転を実行するための操作が実行される場合に、第１及び第２の加熱量が第１の制限加熱量よりも大きいのか否かを判断し、第１及び第２の加熱量が第１の制限加熱量よりも大きいと判断する場合に、第１の加熱量に代えて、第１の制限加熱量を利用し、第２の加熱量に代えて、第１の制限加熱量よりも小さい第３の加熱量を利用して、温度調整運転を実行してもよい。

【0017】

加熱対象物の温度を所定の温度に維持するためには、２種類の加熱量を利用する必要がある。このため、例えば、第１の加熱量及び第２の加熱量が第１の制限加熱量よりも大きい場合において、第１の加熱量及び第２の加熱量の両方を前記第１の制限加熱量に制限すると、加熱対象物の温度を所定の温度に維持することができない。上記の構成によると、第１及び第２の加熱量が第１の制限加熱量よりも大きいと判断する場合に、第１の加熱量に代えて、第１の制限加熱量を利用し、第２の加熱量に代えて、第１の制限加熱量よりも小さい第３の加熱量を利用する。従って、加熱対象物の温度を所定の温度に維持することができる。

【図面の簡単な説明】

【0018】

【図1】実施例に係る加熱調理システムの構成を示す図である。

【図2】実施例に係る加熱調理器を手前側から見た斜視図である。

【図3】実施例に係る加熱調理器及びレンジフードの正面図を示す。

【図4】実施例に係る加熱調理器が実行する加熱処理のフローチャートである。

【図5】実施例に係る加熱調理器が実行する第１火力調整処理のフローチャートである。

【図6】実施例に係る加熱調理器が実行する第２火力調整処理のフローチャートである。

【図7】実施例に係る加熱調理器が実行する制限温度調整処理のフローチャートである。

【図8】カメラによって撮影される画像の一例である。

【図9】加熱処理中の炎の変化を示す図である。

【発明を実施するための形態】

【0019】

（実施例）
（加熱調理システム１の構成）
図１を参照して、加熱調理システム１について説明する。加熱調理システム１は、加熱調理器２と、レンジフード１００と、を備える。加熱調理器２及びレンジフード１００は、同じ家屋の同じ室内に設置されている。加熱調理器２及びレンジフード１００は、互いに通信可能である。

【0020】

（加熱調理器２の構成）
図１～図３を参照して、加熱調理器２について説明する。図２に示すように、加熱調理器２は、システムキッチンに組み込んで使用されるガス燃焼式のビルトインコンロである。加熱調理器２は、前面４ａがシステムキッチンの手前側に露出する本体４と、本体４の上部に配置されており、システムキッチンのカウンタトップに露出する天板６を備えている。天板６には、加熱対象物である鍋やフライパン等の調理容器を支持する３つの五徳８ａ、８ｂ、８ｃが設けられている。また、各五徳８ａ、８ｂ、８ｃに対応して、各五徳８ａ、８ｂ、８ｃに支持された加熱対象物を加熱するコンロバーナ１０ａ、１０ｂ、１０ｃが設けられている。また、各コンロバーナ１０ａ、１０ｂ、１０ｃに対応して、センサ１２ａ、１２ｂ、１２ｃが設けられている。センサ１２ａ、１２ｂ、１２ｃは、加熱対象物の有無を検知する。なお、以下の説明では、「五徳８ａ、８ｂ、８ｃ」等、実質的に同じ構成の複数部品に関して共通する特徴を説明する場合、例えば、「五徳８」のように参照番号のアルファベットを省略して説明することがある。

【0021】

互いに隣り合って配置されている各コンロバーナ１０ａ、１０ｂ、１０ｃには、ガス供給路（図示省略）が接続されている。ガス供給路には、コンロバーナ１０ａへのガス供給量を調整するための流量調整弁（図示省略）が設けられている。コンロバーナ１０ａは、コンロバーナ１０ａにガスが供給されている状態でイグナイタ（図示省略）を動作させることによって点火する。コンロバーナ１０ａへのガス供給量を調整することにより、コンロバーナ１０ａの加熱量を調整することができる。また、コンロバーナ１０ａへのガスの供給が停止されることにより、コンロバーナ１０ａは消火される。コンロバーナ１０ｂ、１０ｃは、コンロバーナ１０ａと同様の構造を有する。

【0022】

センサ１２ａ～１２ｃは、加熱対象物の存在を検出するとともに、加熱対象物の温度である対象物温度を検出する。センサ１２は、コンロバーナ１０の上に加熱対象物が配置されると、その加熱対象物を検出することができる。コンロバーナ１０の上に加熱対象物が配置されると、センサ１２が加熱対象物によって押圧される。センサ１２は、加熱対象物によって押圧されると、コンロバーナ１０の上に加熱対象物が載置されたことを検出する。コンロバーナ１０の上に加熱対象物が載置されていない場合は、センサ１２が押圧されない。センサ１２内には熱電対が配置されており、対象物温度を検出することができる。

【0023】

本体４は、本体４の内部に設けられて食材を収容するグリル庫２０と、本体４の前面４ａに配置されてグリル庫２０を開閉するグリル扉２２を備えている。また、本体４は、本体４の前面４ａにおいてグリル扉２２の右側に設けられたコンロ操作部２４と、本体４の前面４ａにおいてグリル扉２２の左側に設けられたグリル操作部２６を備えている。なお、グリル庫２０の内部には、グリル庫２０内に収容した食材を加熱するグリルバーナ２０ａ（図１参照）が設けられている。

【0024】

コンロ操作部２４は、加熱調理器２の電源スイッチ４０と、３つの加熱量操作部４２ａ、４２ｂ、４２ｃと、パネル操作部４４を備えている。各加熱量操作部４２ａ、４２ｂ、４２ｃは、それぞれコンロバーナ１０ａ、１０ｂ、１０ｃに対応する。加熱量操作部４２は、コンロバーナ１０の点火及び消火を行うとともに、コンロバーナ１０の加熱量の調整を行うための操作部である。加熱量操作部４２は、オルタネイト型のスイッチである。ユーザによって加熱量操作部４２を消火位置から点火位置に移動させるための操作（以下では、「点火操作」と呼ぶ）が実行されると、コンロバーナ１０が点火され、ユーザによって加熱量操作部４２を点火位置から消火位置に移動させるための操作（以下では、「消火操作」と呼ぶ）が実行されると、コンロバーナ１０が消火される。点火位置とは、加熱量操作部４２の前面が本体４の前面４ａよりも前方に突出している位置であり、消火位置とは、加熱量操作部４２が本体４内に収容されている位置である。また、ユーザは、加熱量操作部４２が点火位置に位置している状態において、加熱量操作部４２を時計方向又は反時計方向に操作することで、コンロバーナ１０へのガス供給量を調整し、コンロバーナ１０の加熱量（以下では「火力」と記載する場合がある）を調整することができる。なお、本実施例において、コンロバーナ１０の火力は、１～９の９段階で調整可能である。コンロバーナ１０の火力はレベルが上がる毎に大きくなる。

【0025】

パネル操作部４４は、コンロ表示部４６と、コンロ設定操作部４８ａ、４８ｂ、４８ｃと、を備える。コンロ表示部４６には、各コンロバーナ１０ａ、１０ｂ、１０ｃの動作状態などが表示される。ユーザは、コンロ設定操作部４８ａを操作することで、制限運転の解除等をすることができる。コンロ設定操作部４８ｂ、４８ｃは、それぞれ、コンロバーナ１０ｂ、１０ｃに対応する操作部である点を除いて、コンロ設定操作部４８ａと同様の機能を有する。

【0026】

グリル操作部２６は、加熱量操作部６０と、パネル操作部６２と、を備える。ユーザは、加熱量操作部６０を操作することによって、グリルバーナ２０ａの点火及び消火を行うとともに、グリルバーナ２０ａの加熱量の調整を行うことができる。加熱量操作部６０の構造は、コンロ操作部２４の加熱量操作部４２ａと同様である。

【0027】

パネル操作部６２は、グリル表示部６４と、グリル設定操作部６６と、を備える。グリル表示部６４には、グリルバーナ２０ａの動作状態などが表示される。グリル表示部６４には、グリルバーナ２０ａの動作状態などが表示される。グリル設定操作部６６の機能はグリルバーナ２０ａに対応する操作部である点を除いて、コンロ設定操作部４８ａと同様の機能を有する。

【0028】

図１に示すように、加熱調理器２は、通信Ｉ／Ｆ７０と、制御部８０と、を備える。通信Ｉ／Ｆ７０は、外部機器との無線通信を実行するためのインターフェースである。加熱調理器２は、通信Ｉ／Ｆ７０を介して、外部機器との無線通信を実行することができる。無線通信としては、例えば、Ｂｌｕｅｔｏｏｔｈ（登録商標）による通信を用いることができる。加熱調理器２は、通信Ｉ／Ｆ７０を介して、レンジフード１００などとの無線通信を実行可能である。

【0029】

制御部８０は、揮発性メモリ、不揮発性メモリなどによって構成されるメモリ８２を備える。制御部８０は、メモリ８２に格納されているプログラム８４に従って、加熱調理器２の各構成要素の動作を制御する。制御部８０は、通常運転と、制限運転と、温度調整運転と、を実行可能に構成されている。通常運転は、最大火力の火力レベルが「９」に設定される運転である。制限運転は、最大火力が最大火力よりも小さい制限火力に設定される運転である。温度調整運転は、加熱対象物の温度を、ユーザによって設定された温度に維持する運転である。温度調整運転では、２個の火力レベルが利用される。

【0030】

また、メモリ８２には、火力制限フラグ８６と、制限火力テーブル８８と、温度調整テーブル９０と、が記憶されている。火力制限フラグ８６は、コンロバーナ１０の最大火力が制限火力に制限されていることを示す「ＯＮ」と、コンロバーナ１０の最大火力が制限火力に制限されていないことを示す「ＯＦＦ」と、のどちらかの値を示す。

【0031】

制限火力テーブル８８は、制限運転中の制限火力を決定するために利用されるテーブルである。制限火力テーブル８８では、対象物情報と、制限火力と、が対応付けて記憶されている。対象物情報は、加熱対象物に関する情報であり、加熱対象物の調理部のサイズ、取っ手部の数、取っ手部のサイズに関する情報である。例えば、図８（ｂ）に示す加熱対象物２００の場合、調理部２０２のサイズ、取っ手部２０４の数、取っ手部２０４のサイズは、それぞれ、「２６［ｃｍ］」、「２［個］」、「５［ｃｍ］」である。

【0032】

温度調整テーブル９０は、温度調整運転中の火力を決定するために利用されるテーブルである。温度調整テーブル９０では、設定温度と、設定火力（弱火力及び強火力）と、が対応付けられている。

【0033】

（レンジフード１００の構成）
図１、図３を参照して、レンジフード１００について説明する。図３に示すように、レンジフード１００は、加熱調理器２の上方に設けられている。図１に示すように、レンジフード１００は、ファン１０２と、カメラ１０４と、通信Ｉ／Ｆ１０６と、換気制御部１１０と、備える。

【0034】

ファン１０２は、モータ（図示省略）の駆動によって回転し、室内の空気を外部に送る。ファン１０２の回転速度に応じて、レンジフード１００の風量が変化する。

【0035】

図３に示すように、レンジフード１００には、カメラ１０４が設けられている。カメラ１０４は、加熱調理器２全体を上方から撮影する。

【0036】

図１に示すように、通信Ｉ／Ｆ１０６は、外部機器との無線通信を実行するためのインターフェースである。レンジフード１００は、通信Ｉ／Ｆ１０６を介して、外部機器との無線通信を実行することができる。無線通信としては、例えば、Ｂｌｕｅｔｏｏｔｈによる通信を用いることができる。レンジフード１００は、通信Ｉ／Ｆ１０６を介して、加熱調理器２などとの無線通信を実行可能である。

【0037】

換気制御部１１０は、揮発性メモリ、不揮発性メモリなどによって構成されるメモリ（図示省略）を備える。換気制御部１１０は、メモリに格納されているプログラム（図示省略）に従って、レンジフード１００の各構成要素の動作を制御する。

【0038】

（加熱処理；図４）
続いて、図４を参照して、加熱調理器２の制御部８０によって実行される加熱処理について説明する。制御部８０は、加熱調理器２の電源がＯＮされると、加熱処理を開始する。

【0039】

Ｓ１０において、制御部８０は、メモリ８２内に、コンロバーナ１０の中心Ｃに関する情報（以下では、「中心情報」）が記憶されているのか否かを判断する。中心情報は、カメラ１０４によって撮影される画像データにおけるコンロバーナ１０の中心Ｃの位置を示す情報である。制御部８０は、中心情報がメモリ８２内に記憶されている場合に、Ｓ１０でＹＥＳと判断し、処理はＳ２０に進む。一方、制御部８０は、中心情報がメモリ８２内に記憶されていない場合に、Ｓ１０でＮＯと判断し、処理はＳ１２に進む。なお、Ｓ１０でＮＯと判断される場合とは、加熱調理器２の電源が初めてＯＮされる場合である。

【0040】

Ｓ１２において、制御部８０は、カメラ１０４によって撮影される画像を表わす画像データをレンジフード１００から受信する。具体的には、制御部８０は、カメラ１０４によって撮影した画像データの送信を要求する画像要求信号をレンジフード１００に送信する。レンジフード１００は、加熱調理器２から、画像要求信号を受信すると、カメラ１０４を利用した撮影を実行し、画像データを加熱調理器２に送信する。

【0041】

Ｓ１４において、制御部８０は、Ｓ１０で受信した画像データを解析して、コンロバーナ１０の中心Ｃ及び基準長さＬ１を特定する。図８（ａ）に示すように、制御部８０は、各コンロバーナ１０ａ、１０ｂ、１０ｃの中心Ｃａ、Ｃｂ、Ｃｃを特定する。また、制御部８０は、コンロバーナ１０ａと加熱調理器２の天板６の前端までの長さを基準長さＬ１と特定する。制御部８０のメモリ８２には、コンロバーナ１０ａの中心Ｃａから加熱調理器２の天板６の前端までの長さが「１５［ｃｍ］」であることが記憶されている。従って、制御部８０は、Ｓ１４以降の処理において、基準長さＬ１が１５［ｃｍ］であることを利用して、加熱対象物２００の調理部２０２のサイズ、取っ手部２０４のサイズなどを特定することができる。

【0042】

Ｓ２０において、制御部８０は、コンロバーナ１０上に加熱対象物が載置されることを監視する。制御部８０は、センサ１２によって加熱対象物が載置されたことが検出される場合に、Ｓ２０でＹＥＳと判断し、処理はＳ２２に進む。以下では、コンロバーナ１０ａに加熱対象物２００が載置された場合を例に説明する。

【0043】

Ｓ２２において、制御部８０は、カメラ１０４によって撮影される画像を表わす画像データをレンジフード１００から受信する。即ち、制御部８０は、画像要求信号をレンジフード１００に送信し、画像データをレンジフード１００から受信する。

【0044】

Ｓ２４において、制御部８０は、Ｓ２２で受信した画像データを利用して、加熱対象物２００に関する対象物情報を特定する。図８（ｂ）に示すように、コンロバーナ１０ａ上に加熱対象物２００が載置されている。まず、制御部８０は、コンロバーナ１０ａ上の調理部２０２を特定する。そして、制御部８０は、メモリ８２内の基準長さＬ１を利用して、調理部２０２の直径Ｄ１の大きさを特定する。また、制御部８０は、加熱対象物２００の調理部２０２とは異なる部分を取っ手部２０４と特定する。そして、制御部８０は、メモリ８２内の基準長さＬ１を利用して、取っ手部２０４の長さＤ２の大きさを特定する。加熱対象物２００の場合、制御部８０は、調理部２０２の長さを「２６［ｃｍ］」と特定し、取っ手部２０４の数を「２［個］」と特定し、取っ手部２０４のサイズを「５［ｃｍ］」と特定する。なお、図８（ｃ）の場合、制御部８０は、コンロバーナ１０ａ上の加熱対象物２１０の調理部２１２の直径Ｄ３（２０[ｃｍ]）、取っ手部２１４の長さＤ４（２５[ｃｍ]）、及び、取っ手部２１４の数（１[個]）を特定する。また、制御部８０は、コンロバーナ１０ｂ上の加熱対象物２２０の調理部２２２の長辺の長さＤ５（３２[ｃｍ]）、短辺の長さＤ６（２２[ｃｍ]）、取っ手部２２４の長さＤ７（５[ｃｍ]）、及び、取っ手部２２４の数（２[個]）を特定する。

【0045】

Ｓ３０において、制御部８０は、Ｓ２４で特定した対象物情報（以下では、「特定対象物情報」と呼ぶ）と同じ対象物情報が制限火力テーブル８８に記憶されているのか否かを判断する。制御部８０は、調理部のサイズ、取っ手部の数、取っ手部のサイズが、それぞれ、「２６［ｃｍ］」、「２［個］」、「５［ｃｍ］」である対象物情報が制限火力テーブル８８に記憶されているのか否かを判断する。制御部８０は、特定対象物情報と同じ対象物情報が制限火力テーブル８８に記憶されていない場合に、Ｓ３０でＮＯと判断し、処理はＳ３２に進む。一方、制御部８０は、特定対象物情報と同じ対象物情報が制限火力テーブル８８に記憶されている場合に、Ｓ３０でＹＥＳと判断し、処理はＳ４０に進む。なお、調理部のサイズ及び取っ手部のサイズについては、サイズが０．５［ｃｍ］程度異なっていても、同じサイズであると判断してもよい。

【0046】

Ｓ３２において、制御部８０は、特定対象物情報をメモリ８２に一時的に記憶させる。

【0047】

Ｓ３４において、制御部８０は、第１火力調整処理（図５）を実行する。第１火力調整処理は、通常運転を実行する処理である。Ｓ３４が終了すると、図４の処理が終了する。

【0048】

また、制御部８０は、Ｓ４０において、特定対象物情報と制限火力テーブル８８とを利用して、制限火力を特定する。具体的には、制御部８０は、制限火力テーブル８８内の特定対象物情報に対応する制限火力を特定する。

【0049】

Ｓ４２において、制御部８０は、第２火力調整処理（図６）を実行する。第２火力調整処理は、通常運転及び制限運転を実行する処理である。Ｓ４２が終了すると、図４の処理が終了する。

【0050】

（第１火力調整処理；図５）
続いて、図４のＳ３４で実行される第１火力調整処理について説明する。

【0051】

Ｓ６０において、制御部８０は、加熱量操作部４２ａに点火操作が実行されることを監視する。制御部８０は、加熱量操作部４２ａに点火操作が実行される場合に、Ｓ６０でＹＥＳと判断し、処理はＳ６２に進む。

【0052】

Ｓ６２において、制御部８０は、レンジフード１００に撮影開始信号を送信する。撮影開始信号は、レンジフード１００のカメラ１０４によって撮影される画像データの定期的（例えば０．１秒毎）な送信を要求する信号である。レンジフード１００は、加熱調理器２から撮影開始信号を受信すると、カメラ１０４によって撮影される画像データの加熱調理器２への送信を開始する。レンジフード１００は、加熱調理器２から撮影終了信号を受信するまでの間、画像データを加熱調理器２に送信し続ける。

【0053】

Ｓ６４において、制御部８０は、コンロバーナ１０ａを点火させる。具体的には、制御部８０は、第１の所定ガス量をコンロバーナ１０ａに供給し、イグナイタを動作させることで、コンロバーナ１０ａを点火させる。所定ガス量は、五徳８ａに一般的に載置される加熱対象物の最小の直径に基づいて、設定される。本実施例では、所定ガス量は、五徳８ａに支持されている加熱対象物の直径が１２［ｃｍ］である場合に、点火する際の炎が当該加熱対象物の輪郭をはみ出ないガス供給量が設定されている。従って、この時点において、炎３００は、加熱対象物２００の調理部２０２の輪郭２０２ａをはみ出していない（例えば図９（ａ）参照）。なお、所定ガス量が対応する加熱対象物の直径は１２［ｃｍ］に限定されない。

【0054】

Ｓ７０において、制御部８０は、加熱量操作部４２ａに火力調整操作が実行されることを監視する。制御部８０は、加熱量操作部４２ａに火力調整操作が実行される場合に、Ｓ７０でＹＥＳと判断し、Ｓ７２に進む。

【0055】

Ｓ７２において、制御部８０は、コンロバーナ１０ａの火力をユーザによって設定された火力（以下では、「設定火力」と記載する）に調整する。具体的には、制御部８０は、コンロバーナ１０ａに供給されるガス供給量が設定火力に対応するガス供給量になるように流量調整弁の開度を調整する。

【0056】

Ｓ７４において、制御部８０は、レンジフード１００から受信する画像データを利用して、炎３００が加熱対象物２００の輪郭２０２ａの外側にはみ出ているのか否かを判断する。制御部８０は、炎３００が輪郭２０２ａの外側にはみ出ていない場合に、Ｓ７４でＮＯと判断し、処理はＳ７０に戻る。一方、制御部８０は、炎３００が輪郭２０２ａの外側にはみ出ている場合に、Ｓ７４でＹＥＳと判断し、処理はＳ７６に進む（図９（ｂ）参照）。

【0057】

Ｓ７６において、制御部８０は、現在の火力を仮制限火力としてメモリ８２に記憶させる。なお、制御部８０は、メモリ８２内に仮制限火力が記憶されている場合、記憶済みの仮制限火力と現在の火力とを比較する。そして、制御部８０は、現在の火力が記憶済みの仮制限火力よりも小さい場合に、現在の火力を仮制限火力として更新する。

【0058】

また、Ｓ８０において、制御部８０は、Ｓ７０の監視と同時的に、制限火力を設定するための操作である設定操作がコンロ設定操作部４８ａに実行されることを監視する。制御部８０は、設定操作が実行される場合に、Ｓ８０でＹＥＳと判断し、処理はＳ８２に進む。

【0059】

Ｓ８２において、制御部８０は、現在の火力を仮制限火力としてメモリ８２に記憶させる。なお、制御部８０は、メモリ８２内に仮制限火力が記憶されている場合は、現在の火力を仮制限火力として更新する。また、制御部８０は、設定操作が実行されたことによって仮制限火力を記憶（又は更新）した後は、Ｓ７６の処理を実行しない。

【0060】

また、Ｓ９０において、制御部８０は、Ｓ７０及びＳ８０の監視と同時的に、温度調整運転を開始するための操作である温度調整開始操作がコンロ設定操作部４８ａに実行されることを監視する。制御部８０は、温度調整開始操作が実行される場合に、Ｓ９０でＹＥＳと判断し、処理はＳ９２に進む。

【0061】

Ｓ９２において、制御部８０は、温度調整運転を開始する。まず、制御部８０は、ユーザによって設定された温度である設定温度を特定する。そして、制御部８０は、温度調整テーブル９０を利用して、設定温度に対応する弱火力及び強火力を特定する。例えば、設定温度が１８０［℃］である場合、制御部８０は、弱火力及び強火力をそれぞれ、「３」及び「８」と特定する。そして、制御部８０は、特定した弱火力及び強火力を利用して、コンロバーナ１０ａへのガス供給量を制御する。これにより、加熱対象物２００の対象物温度が設定温度近傍に維持される。

【0062】

Ｓ９４において、制御部８０は、温度調整運転を終了させるための操作である温度調整終了操作がコンロ設定操作部４８ａに実行されることを監視する。制御部８０は、温度調整終了操作が実行される場合に、Ｓ９４でＹＥＳと判断し、温度調整運転を終了させ、処理はＳ７０に戻る。

【0063】

また、Ｓ１００において、制御部８０は、Ｓ７０、Ｓ８０、及び、Ｓ９０の監視と同時的に、加熱量操作部４２ａに消火操作が実行されることを監視する。制御部８０は、加熱量操作部４２ａに消火操作が実行される場合に、Ｓ１００でＹＥＳと判断し、処理はＳ１０２に進む。

【0064】

Ｓ１０２において、制御部８０は、コンロバーナ１０ａへのガスの供給を停止して、コンロバーナ１０ａを消火させる。制御部８０は、Ｓ１０２において、さらに、撮影終了信号をレンジフード１００に送信する。

【0065】

Ｓ１０４において、制御部８０は、メモリ８２内に仮制限火力が記憶されているのか否かを判断する。制御部８０は、メモリ８２内に仮制限火力が記憶されている場合に、Ｓ１０４でＹＥＳと判断し、処理はＳ１０６に進む。一方、制御部８０は、メモリ８２内に仮制限火力が記憶されていない場合に、Ｓ１０４でＮＯと判断し、図５の処理が終了する。なお、制御部８０は、Ｓ１０４でＮＯと判断する場合、図４のＳ３２でメモリ８２に記憶させた対象物情報をメモリ８２から消去する。

【0066】

Ｓ１０６において、制御部８０は、Ｓ３２でメモリ８２に記憶させた対象物情報と、仮制限火力と、を対応付けてメモリ８２の制限火力テーブル８８に記憶させる。Ｓ１０６が終了すると、図５の処理が終了する。

【0067】

（第２火力調整処理；図６）
続いて、図４のＳ４２で実行される第２火力調整処理について説明する。

【0068】

Ｓ１２０において、制御部８０は、加熱量操作部４２ａに点火操作が実行されることを監視する。制御部８０は、加熱量操作部４２ａに点火操作が実行される場合に、Ｓ１２０でＹＥＳと判断し、処理はＳ１２２に進む。

【0069】

Ｓ１２２において、制御部８０は、第１の所定ガス量をコンロバーナ１０ａに供給し、イグナイタを動作させることで、コンロバーナ１０ａを点火させる。

【0070】

Ｓ１２４において、制御部８０は、火力制限フラグ８６を「ＯＦＦ」から「ＯＮ」に変更する。

【0071】

Ｓ１３０において、制御部８０は、加熱量操作部４２ａに火力調整操作が実行されることを監視する。制御部８０は、加熱量操作部４２ａに火力調整操作が実行される場合に、Ｓ１３０でＹＥＳと判断し、Ｓ１３２に進む。

【0072】

Ｓ１３２において、制御部８０は、メモリ８２内の火力制限フラグ８６が「ＯＮ」であるのか否かを判断する。制御部８０は、火力制限フラグ８６が「ＯＮ」である場合に、Ｓ１３２でＹＥＳと判断し、処理はＳ１３４に進む。一方、制御部８０は、火力制限フラグ８６が「ＯＦＦ」である場合に、Ｓ１３２でＮＯと判断し、処理はＳ１４０に進む。

【0073】

Ｓ１３４において、制御部８０は、設定火力が図４のＳ４０で特定した制限火力を超えているのか否かを判断する。制御部８０は、設定火力が制限火力を超えている場合に、Ｓ１３４でＹＥＳと判断し、処理はＳ１３６に進む。一方、制御部８０は、設定火力が制限火力以下である場合に、Ｓ１３４でＮＯと判断し、処理はＳ１３８に進む。

【0074】

Ｓ１３６において、制御部８０は、コンロバーナ１０ａの火力を制限火力に調整する。具体的には、制御部８０は、コンロバーナ１０ａに供給されるガス供給量が制限火力に対応するガス供給量となるように流量調整弁の開度を調整する。Ｓ１３６が終了すると、処理はＳ１３０に戻る。

【0075】

一方、Ｓ１３８において、制御部８０は、コンロバーナ１０ａの火力を設定火力に調整する。具体的には、制御部８０は、コンロバーナ１０ａに供給されるガス供給量が設定火力に対応するガス供給量となるように流量調整弁の開度を調整する。Ｓ１３８が終了すると、処理はＳ１３０に戻る。

【0076】

また、制御部８０は、Ｓ１３２でＮＯと判断される場合、Ｓ１３４の処理を実行することなく、Ｓ１４０において、コンロバーナ１０ａの火力を設定火力に調整する。即ち、コンロバーナ１０ａの火力は制限火力に制限されない。Ｓ１４０が終了すると、処理はＳ１３０に戻る。

【0077】

また、Ｓ１５０において、制御部８０は、Ｓ１３０の監視と同時的に、制限運転を解除するための操作である制限解除操作がコンロ設定操作部４８ａに実行されることを監視する。制御部８０は、制限解除操作が実行される場合に、Ｓ１５０でＹＥＳと判断し、処理はＳ１５２に進む。

【0078】

Ｓ１５２において、制御部８０は、火力制限フラグ８６を「ＯＮ」から「ＯＦＦ」に変更する。これにより、制御部８０は、制限運転を停止し、通常運転を実行する。従って、その後の処理において、制御部８０は、Ｓ１３２でＮＯと判断するようになる。Ｓ１５２が終了すると、処理はＳ１３０に戻る。

【0079】

また、Ｓ１６０において、制御部８０は、Ｓ１３０及びＳ１５０の監視と同時的に、制限火力を設定するための操作である設定操作がコンロ設定操作部４８ａに実行されることを監視する。制御部８０は、設定操作が実行される場合に、Ｓ１６０でＹＥＳと判断し、処理はＳ１６２に進む。

【0080】

Ｓ１６２において、制御部８０は、現在の火力を仮制限火力としてメモリ８２に記憶させる。なお、メモリ８２内に仮制限火力が記憶されている場合は、現在の火力を仮制限火力として更新する。Ｓ１６２が終了すると、処理はＳ１３０に戻る。

【0081】

また、Ｓ１７０において、制御部８０は、Ｓ１３０、Ｓ１５０、及び、Ｓ１６０の監視と同時的に、温度調整開始操作がコンロ設定操作部４８ａに実行されることを監視する。制御部８０は、温度調整開始操作が実行される場合に、Ｓ１７０でＹＥＳと判断し、処理はＳ１７２に進む。

【0082】

Ｓ１７２において、制御部８０は、制限温度調整処理（図７）を実行する。Ｓ１７２が終了すると、処理はＳ１３０に戻る。

【0083】

また、Ｓ１８０において、制御部８０は、Ｓ１３０、Ｓ１５０、Ｓ１６０、及び、Ｓ１７０の監視と同時的に、加熱量操作部４２ａに消火操作が実行されることを監視する。制御部８０は、加熱量操作部４２ａに消火操作が実行される場合に、Ｓ１８０でＹＥＳと判断し、Ｓ１８２に進む。

【0084】

Ｓ１８２において、制御部８０は、コンロバーナ１０ａへのガスの供給を停止して、コンロバーナ１０ａを消火させる。

【0085】

Ｓ１８４において、制御部８０は、メモリ８２内に仮制限火力が記憶されているのか否かを判断する。制御部８０は、メモリ８２内に仮制限火力が記憶されている場合に、Ｓ１８４でＹＥＳと判断し、処理はＳ１８６に進む。一方、制御部８０は、メモリ８２内に仮制限火力が記憶されていない場合に、Ｓ１８４でＮＯと判断し、処理はＳ１８８に進む。

【0086】

Ｓ１８６において、制御部８０は、メモリ８２内の仮制限火力を利用して、図４のＳ２４で特定した対象物情報に対応付けられている制限火力を更新する。

【0087】

Ｓ１８８において、制御部８０は、火力制限フラグ８６を「ＯＮ」から「ＯＦＦ」に変更する。なお、制御部８０は、火力制限フラグ８６が既に「ＯＦＦ」である場合、Ｓ１８８を省略する。Ｓ１８８が終了すると、図６の処理が終了する。なお、変形例では、制御部８０は、火力制限フラグ８６を「ＯＮ」から「ＯＦＦ」に変更する処理を、図４のＳ３２又はＳ４０の後に実行してもよい。

【0088】

（制限温度調整処理；図７）
続いて、図７を参照して、図６のＳ１７２で実行される制限温度調整処理について説明する。

【0089】

Ｓ２００において、制御部８０は、設定温度を特定し、温度調整テーブル９０を利用して、設定温度に対応する弱火力及び強火力を特定する。

【0090】

Ｓ２０２において、制御部８０は、メモリ８２内の火力制限フラグ８６が「ＯＮ」であるのか否かを判断する。制御部８０は、火力制限フラグ８６が「ＯＮ」である場合に、Ｓ２０２でＹＥＳと判断し、処理はＳ２１０に進む。一方、制御部８０は、火力制限フラグ８６が「ＯＦＦ」である場合に、Ｓ２０２でＮＯと判断し、処理はＳ２３０に進む。

【0091】

Ｓ２１０において、制御部８０は、弱火力が制限火力よりも大きいのか否かを判断する。制御部８０は、弱火力が制限火力よりも大きい場合に、Ｓ２１０でＹＥＳと判断し、処理はＳ２１２に進む。なお、弱火力が制限火力よりも大きい場合とは、弱火力及び強火力が、制限火力よりも大きい場合である。

【0092】

Ｓ２１２において、制御部８０は、制限火力を強火力として設定し、制限火力から所定火力を減算した火力を弱火力として設定する。

【0093】

一方、制御部８０は、弱火力が制限火力以下である場合に、Ｓ２１０でＮＯと判断し、処理はＳ２２０に進む。Ｓ２２０において、制御部８０は、強火力が制限火力よりも大きいのか否かを判断する。制御部８０は、強火力が制限火力よりも大きい場合に、Ｓ２２０でＹＥＳと判断し、処理はＳ２２２に進む。

【0094】

Ｓ２２２において、制御部８０は、制限火力を強火力として設定し、弱火力の設定を変更しない。

【0095】

一方、制御部８０は、強火力が制限火力以下である場合に、Ｓ２２０でＮＯと判断し、処理はＳ２３０に進む。即ち、制御部８０は、Ｓ２００で特定した弱火力及び強火力を変更しない。

【0096】

Ｓ２３０において、制御部８０は、Ｓ２００、Ｓ２１２、又は、Ｓ２２２で特定した弱火力及び強火力を利用した温度調整運転を開始する。

【0097】

Ｓ２３２において、制御部８０は、温度調整終了操作がコンロ設定操作部４８ａに実行されることを監視する。制御部８０は、温度調整終了操作が実行される場合に、Ｓ２３２でＹＥＳと判断し、温度調整運転を終了させ、図７の処理が終了する。

【0098】

上記の構成によると、制御部８０は、カメラ１０４から取得する加熱対象物２００に関する対象物情報（図４のＳ２４）と、通常運転中のコンロバーナ１０ａの動作状態に基づいて特定される仮制限火力と、を対応付けて記憶する（図５のＳ１０６）。その後に、加熱調理器２上に加熱対象物２００が載置されると、制御部８０は、制限火力テーブル８８内の対象物情報と加熱対象物２００の対象物情報とが同じであると判断し（図４のＳ３０でＹＥＳ）、加熱対象物２００の対象物情報に対応付けられている制限火力（レベル「８」）を利用する制限運転を実行する（図４のＳ４２）。従って、制御部８０は、対象物情報と制限火力とを対応付けて記憶することで、対象物情報を記憶した加熱対象物２００が加熱調理器上に載置されている状態において、制限火力（レベル「８」）を利用した制限運転を実行することができる（図４のＳ４２）。

【0099】

一方、制御部８０は、加熱調理器２上に加熱対象物２１０が載置されると、カメラ１０４から受信する画像データを利用して、加熱対象物２１０の対象物情報（調理部２１２のサイズ「２０［ｃｍ］」、取っ手部２１４の数「１［個］」、取っ手部２１４のサイズ「２５［ｃｍ］」）を特定する（図４のＳ２４）。そして、制御部８０は、制限火力テーブル８８内の対象物情報と加熱対象物２１０の対象物情報が一致しないと判断し（図４のＳ３０でＹＥＳ）、通常運転を実行する（図４のＳ３４）。そして、制御部８０は、カメラ１０４から取得する加熱対象物２１０の対象物情報と、通常運転中のコンロバーナ１０ａの動作状態に基づいて特定される仮制限火力と、を対応付けて記憶する（図５のＳ１０６）。即ち、制御部８０は、加熱対象物２００の対象物情報と加熱対象物２１０の対象物情報とが異なる場合には、新たに、加熱対象物２１０の対象物情報と仮制限火力とを対応付けて記憶する。このため、制御部８０は、加熱調理器２上に加熱対象物２００が載置される場合に、加熱対象物２００に対応する制限火力を利用した制限運転を実行し、加熱調理器２上に加熱対象物２１０が載置される場合に、加熱対象物２１０に対応する制限火力を利用した制限運転を実行するようになる。このように、制御部８０は、様々な種類の加熱対象物の対象物情報と、制限火力と、を対応付けて記憶することで、様々な種類の加熱対象物に対応した制限運転を実行することができる。

【0100】

また、制御部８０は、制限運転を実行中において、制限解除操作がコンロ設定操作部４８ａに実行される場合（図６のＳ１５０でＹＥＳ）に、制限運転を停止する。調理法によっては、制限火力より大きな火力を利用することが望まれる場合がある。従って、ユーザが、制限火力より大きな火力を利用することを望む場合に、制限解除操作をコンロ設定操作部４８ａに実行することで、より大きな火力を利用することができるようになり、ユーザの利便性を向上させることができる。

【0101】

また、制御部８０は、通常運転を実行中において、炎３００が加熱対象物２００の調理部２０２の輪郭２０２ａより外側にはみ出していない状態から、炎３００が輪郭２０２ａより外側にはみ出している状態となった場合（図５のＳ７４でＹＥＳ）に、現在の火力を、制限火力として記憶する（図５のＳ７６、Ｓ１０６）。この場合、制限運転を実行中において、炎３００が輪郭２０２ａからわずかにはみ出すようになる。即ち、炎３００が輪郭２０２ａからはみ出る炎の量を比較的に小さくすることができる。従って、加熱調理システム１の安全性を向上させることができる。

【0102】

また、制御部８０は、通常運転を実行中において、設定操作がコンロ設定操作部４８ａに実行される場合（図５のＳ８０でＹＥＳ）に、制限火力として記憶する（図５のＳ８２、Ｓ１０６）。即ち、制御部８０は、ユーザが所望する火力を制限火力として記憶する。従って、ユーザの利便性を向上させることができる。

【0103】

また、制御部８０は、温度調整運転の弱火力及び強火力が制限火力よりも大きいと判断する場合（図７のＳ２１０でＹＥＳ）に、強火力に代えて、制限火力を利用し、弱火力に代えて、制限火力から所定火力を減算した火力を利用する。従って、温度調整運転中に炎３００が加熱対象物２００の調理部２０２の輪郭２０２ａより外側にはみ出ることを抑制することができるとともに、加熱対象物２００の温度を設定温度に維持することができる。

【0104】

（対応関係）
カメラ１０４が、「検出手段」の一例である。コンロバーナ１０が、「加熱手段」の一例である。加熱量操作部４２が、「加熱操作手段」の一例である。制御部８０が、「制御手段」の一例である。加熱対象物２００の対象物情報が、「第１の対象物情報」の一例である。加熱対象物２００の対象物情報及び加熱対象物２１０の対象物情報が、「第２の対象物情報」の一例である。加熱対象物２００の対象物情報に対応する制限火力が、「第１の制限加熱量」の一例である。加熱対象物２１０の対象物情報に対応する制限火力が、「第２の制限加熱量」の一例である。コンロ設定操作部４８が、「制限解除手段」及び「設定手段」の一例である。

【0105】

以上、各実施例について詳細に説明したが、これらは例示に過ぎず、特許請求の範囲を限定するものではない。特許請求の範囲に記載の技術には、以上に例示した具体例を様々に変形、変更したものが含まれる。

【0106】

（第１変形例）加熱調理器２は、電磁誘導加熱調理器（ＩＨ調理器）であってもよい。

【0107】

（第２変形例）レンジフード１００は、カメラ１０４の代わりに、赤外線センサを備えていてもよい。本変形例では、加熱調理器２の制御部８０は、赤外線センサによって検出される情報を利用して、対象物情報を特定する。

【0108】

（第３変形例）加熱調理器２が、カメラ１０４を備えていてもよい。

【0109】

（第４変形例）対象物情報は、少なくとも、加熱対象物の調理部のサイズを含んでいればよい。別の変形例では、対象物情報は、加熱対象物の調理部の色に関する情報を含んでいてもよい。

【0110】

（第５変形例）コンロバーナ１０が消火されるまで、制限運転を解除できなくてもよい。即ち、図６の処理において、Ｓ１５０、Ｓ１５２を省略可能である。

【0111】

（第６変形例）図５の処理において、制御部８０は、炎３００が加熱対象物２００の輪郭２０２ａをはみ出ているのか否かを判断しなくてもよい。即ち、図５の処理において、Ｓ７４、Ｓ７６を省略可能である。

【0112】

（第７変形例）制御部８０は、図５の処理において、Ｓ７４の処理に代えて、炎３００が加熱対象物２００の調理部２０２の輪郭２０２ａより外側にはみ出している状態から、炎３００が輪郭２０２ａより外側にはみ出していない状態となったか否かを判断してもよい。本変形例では、制御部８０は、炎３００が輪郭２０２ａより外側にはみ出している状態から、炎３００が輪郭２０２ａより外側にはみ出していない状態となった際の火力を制限火力として記憶する（Ｓ７６、Ｓ１０６）。この場合、制限運転を実行中において、炎３００が輪郭２０２ａからはみ出ておらず、輪郭２０２ａよりもわずかに内側に位置している状態になる。従って、炎３００が輪郭２０２ａからはみ出ることを確実に防止することができる。従って、加熱調理システム１の安全性を向上させることができる。

【0113】

（第８変形例）ユーザによって制限火力が設定できなくてもよい。即ち、図５の処理において、Ｓ８０、Ｓ８２を省略可能である。

【0114】

（第９変形例）制御部８０は、図７のＳ２１０でＹＥＳと判断する場合に、温度調整運転を実行しなくてもよい。本変形例では、制御部８０は、Ｓ２１０でＹＥＳと判断する場合に、Ｓ２１２、Ｓ２３０、Ｓ２３２を実行することなく、弱火力及び強火力が制限火力よりも大きいために温度調整運転を実行できないことをユーザに報知する。

【0115】

（第１０変形例）
図５の処理において、制御部８０は、図５のＳ７６、Ｓ７８において、Ｓ３２でメモリ８２に記憶させた対象物情報と、現在の火力と、を対応付けてメモリ８２の制限火力テーブル８８に記憶し、火力制限フラグ８６を「ＯＮ」から「ＯＦＦ」に変更してもよい。本変形例では、第１火力調整処理において、通常運転及び制限運転が実行される。

【0116】

（第１１変形例）制御部８０は、図５のＳ１０６の処理に代えて、点火から消火までの間に利用された火力のうち、最大の火力を制限火力として記憶してもよい。

【0117】

（第１２変形例）制御部８０は、図４のＳ２２で受信した画像データを利用して、加熱対象物２００の調理部２０２の中心２０２ｃ（図８（ｂ）参照）とコンロバーナ１０ａの中心Ｃａ（図８（ａ）参照）とが一致しているのか否かを判断してもよい。この場合、制御部８０は、加熱対象物２００の調理部２０２の中心２０２ｃとコンロバーナ１０ａの中心Ｃａとが一致していないと判断する場合に、中心２０２ｃと中心Ｃａの位置がずれていることをユーザに報知する。

【0118】

以上、本明細書に開示の技術の具体例を詳細に説明したが、これらは例示にすぎず、特許請求の範囲を限定するものではない。特許請求の範囲に記載の技術には、以上に例示した具体例を様々に変形、変更したものが含まれる。また、本明細書または図面に説明した技術要素は、単独であるいは各種の組合せによって技術的有用性を発揮するものであり、出願時請求項記載の組合せに限定されるものではない。

【符号の説明】

【0119】

１ ：加熱調理システム
２ ：加熱調理器
４ ：本体
４ａ ：前面
６ ：天板
８ ：五徳
１０ ：コンロバーナ
１２ ：センサ
２０ ：グリル庫
２０ａ ：グリルバーナ
２２ ：グリル扉
２４ ：コンロ操作部
２６ ：グリル操作部
４０ ：電源スイッチ
４２ ：加熱量操作部
４４ ：パネル操作部
４６ ：コンロ表示部
４８ ：コンロ設定操作部
６０ ：加熱量操作部
６２ ：パネル操作部
６４ ：グリル表示部
６６ ：グリル設定操作部
７０ ：通信Ｉ／Ｆ
８０ ：制御部
８２ ：メモリ
８４ ：プログラム
８６ ：火力制限フラグ
８８ ：制限火力テーブル
９０ ：温度調整テーブル
１００ ：レンジフード
１０２ ：ファン
１０４ ：カメラ
１０６ ：通信Ｉ／Ｆ
１１０ ：換気制御部
２００ ：加熱対象物
２０２ ：調理部
２０４ ：取っ手部
３００ ：炎

【図1】

【図2】

【図3】

【図4】

【図5】

【図6】

【図7】

【図8】

【図9】