ホーム > 特許ランキング > プラス・レイ株式会社
知財求人 - 知財ポータルサイト「IP Force」
(19)【発行国】日本国特許庁(JP)
(12)【公報種別】特許公報(B1)
(11)【特許番号】
(24)【登録日】2022-11-21
(45)【発行日】2022-11-30
(54)【発明の名称】液状飲料組成物
(51)【国際特許分類】
A23L 2/52 20060101AFI20221122BHJP
A23L 2/66 20060101ALI20221122BHJP
A23L 33/13 20160101ALI20221122BHJP
A23L 33/17 20160101ALI20221122BHJP
【ＦＩ】
A23L2/00 F
A23L2/00 J
A23L2/66
A23L2/52
A23L33/13
A23L33/17
【請求項の数】
2
(21)【出願番号】P 2022022531
(22)【出願日】2022-02-17
【審査請求日】2022-02-17
(31)【優先権主張番号】P 2021149370
(32)【優先日】2021-09-14
(33)【優先権主張国・地域又は機関】JP
【早期審査対象出願】
(73)【特許権者】
【識別番号】521405492
【氏名又は名称】プラス・レイ株式会社
(74)【代理人】
【識別番号】100151367
【弁理士】
【氏名又は名称】柴 大介
(72)【発明者】
【氏名】大久保 令子
【審査官】山本 英一
(56)【参考文献】
【文献】特開２００４－２３１５６５（ＪＰ，Ａ）
【文献】特開２００７－１１７０１４（ＪＰ，Ａ）
【文献】国際公開第２０１３／０５４５２５（ＷＯ，Ａ１）
【文献】特開２０２０－０２２３８８（ＪＰ，Ａ）
【文献】特開平０８－０５１９５３（ＪＰ，Ａ）
【文献】特開２００４－０１６１４２（ＪＰ，Ａ）
【文献】有限会社バイオケム，ザ・ビジネスモール, 2016年，p.1-6，https://www.b-mall.ne.jp/CompanyDetail-EYbqCQfvEQdr.html, 検索日：2021年12月17日
【文献】受託製造事例 Trustee product case RNA(W)，[検索日2022年6月22日]，2019年03月09日，https://web.archive.org/web/20190309030159/http://www.biochem-jp.com/case/232/
(58)【調査した分野】(Int.Cl.，ＤＢ名)
Ａ２３Ｌ
ＪＳＴＰｌｕｓ／ＪＭＥＤＰｌｕｓ／ＪＳＴ７５８０（ＪＤｒｅａｍＩＩＩ）
Ｍｉｎｔｅｌ ＧＮＰＤ
(57)【特許請求の範囲】
【請求項1】
成分Ａ，成分Ｂ、成分Ｃ及び成分Ｄを含有する液状の飲料組成物であって、前記成分Ａは水溶性核蛋白であり、
前記成分ＢはＤＮＡの水溶性塩であり、核蛋白から抽出され、
前記核蛋白内のＤＮＡの分子量のまま抽出されたＤＮＡの水溶性塩（成分Ｂ１）と、
前記核蛋白内のＤＮＡの分子量を酵素反応で低減して得られるＤＮＡの水溶性塩（成分Ｂ２）とを含み、
前記成分Ｂ１と前記成分Ｂ２の合計重量に対して前記成分Ｂ２が１０重量％以上であり、
前記成分ＣはＲＮＡの水溶性塩であり、
前記成分Ｄは水分であり、
前記成分Ａ及び前記成分Ｂの配合比は、
前記成分Ａ１００重量部に対して、前記成分Ｂが２０～３００重量部であり、
前記飲料組成物中、前記成分Ａ、Ｂ及びＣの合計配合量が２～５０重量％である液状の飲料組成物（但し、
前記成分Ａ、Ｂ、Ｃ及びＤの混合物を混合物Ｘ、
ニンニクレクチンを含有する混合物を混合物Ｙ１、
メシマコブを含有する混合物を混合物Ｙ２、及び、
ニンニクレクチン及びメシマコブを含有する混合物を混合物Ｙ３としたときに、
前記飲料組成物が、
前記混合物Ｘと前記混合物Ｙ１とを混合して得られた場合；
前記混合物Ｘと前記混合物Ｙ２とを混合して得られた場合；並びに、
前記混合物Ｘと前記混合物Ｙ３とを混合して得られた場合である態様を除く）。
【請求項2】
前記成分Ａ，前記成分Ｂ及び前記成分Ｃを前記成分Ｄに溶解させる工程を含み、前記工程が以下の工程１～４から選ばれる１以上の工程含む請求項１記載の液状の飲料組成物の製造方法：
（工程１）
前記成分Ａ１００重量部に対して、
前記成分Ｃの配合量を５０～５００重量部にして、
前記成分Ａ、Ｂ及びＣをそれぞれ主成分として含む原料を前記成分Ｄに添加して、攪拌して溶解する工程；
（工程２）
前記成分Ａ、Ｂ及びＣをそれぞれ主成分として含む原料を、ｐＨの高い又は低い順に、前記成分Ｄに添加して、攪拌して溶解する工程；
（工程３）
前記成分Ａ、Ｂ及びＣをそれぞれ主成分として含む原料を混合して、前記成分Ｄに添加して、前記成分Ａ～Ｄの混合液を、温度３０～９５℃で溶解する工程；
（工程４）
前記成分Ａ、Ｂ及びＣをそれぞれ主成分として含む原料を混合して、前記成分Ｄに添加して、前記Ａ～Ｄの混合液を、ｐＨ４．０以上で攪拌して溶解する工程。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【0001】
本発明は、水溶性核蛋白、ＤＮＡの水溶性塩、ＲＮＡの水溶性塩及び水分を含有する液状飲料組成物とその製造方法に関する。
【背景技術】
【0002】
特許文献１には、水溶性核蛋白を含有する健康ドリンクが開示されており、
特許文献２には、ＤＮＡを含有する液状食品の製造方法が開示されており、
特許文献３には、水溶性核蛋白とＲＮＡを含有する乳幼児用栄養組成物が開示されている。
特許文献２には、ＤＮＡを含有する液状食品の製造方法が開示されており、
特許文献３には、水溶性核蛋白とＲＮＡを含有する乳幼児用栄養組成物が開示されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【0003】
【文献】特許第３８９９４３６号公報
【文献】特許第４１１１９６９号公報
【文献】特許第４３０７４７５号公報
【非特許文献】
【0004】
【文献】「核内栄養成分 実用百科」（ＮＰＯ法人ＫＹＧ協会誌編、2008年、実業之日本社）
【文献】「ただいま海の宝物」（宮野のり子、2020年11月15日、ＮＰＯ法人風の道塾）
【文献】「核酸ドリンク ナチュラル DNコラーゲン」（フォーデイズ(株)；https://fordays.jp/products/drink.html）
【文献】「食品、添加物等の規格基準（昭和34年厚生省告示第370号）」（第１ Ｄ 〇清涼飲料 2 清涼飲料水の製造基準 4.）
【文献】「愛知三の丸病院だより第５号」(資料_食品・飲料の酸性度表:http://www.sannomaru-hp.jp/news/wp-content/uploads/2017/01/%E6%84%9B%E7%9F%A5%E4%B8%89%E3%81%AE%E4%B8%B8%E7%97%85%E9%99%A2%E3%81%A0%E3%82%88%E3%82%8A_%E7%AC%AC%EF%BC%95%E5%8F%B7_%E8%B3%87%E6%96%99_%E9%A3%9F%E5%93%81%E3%83%BB%E9%A3%B2%E6%96%99%E3%81%AE%E9%85%B8%E6%80%A7%E5%BA%A6%E8%A1%A8.pdf)
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【0005】
水溶性核蛋白、ＤＮＡの水溶性塩、ＲＮＡの水溶性塩は、従前より人間・動物の健康に良好であることが語られてきており、栄養学的な研究も多くなされ、それぞれを人間・動物が摂取しやすいような工夫をした上で、健康食品の主成分として使用されてきた（例えば、非特許文献１及び２）。
【0006】
技術的知見としては、例えば、
特許文献１では、白子等に由来する核蛋白を低分子化して水溶性を向上させており、
特許文献２では、ＤＮＡに特定の溶解安定剤を添加して濁りや澱みの発生を抑制し、
特許文献３では、ＲＮＡを母乳と同様に摂取できるように設計された乳幼児用栄養組成物が検討されている。
特許文献１では、白子等に由来する核蛋白を低分子化して水溶性を向上させており、
特許文献２では、ＤＮＡに特定の溶解安定剤を添加して濁りや澱みの発生を抑制し、
特許文献３では、ＲＮＡを母乳と同様に摂取できるように設計された乳幼児用栄養組成物が検討されている。
【0007】
このように水溶性核蛋白、ＤＮＡの水溶性塩、ＲＮＡの水溶性塩は、それぞれは水溶性で飲料として設計できるにもかかわらず、これらを全て含有する飲料については検討されてこなかった。
【0008】
実際、本発明に先立つ検討によって、水溶性核蛋白、ＤＮＡの水溶性塩、ＲＮＡの水溶性塩をそれぞれについて従前推奨された量比で混合した場合に、溶解性が不安定であり、不溶物が沈殿又は浮遊したり、流動性のないゲル状態になったりして、液状の飲料にすることが容易ではないことがわかった。例えば、以下のような状況である。
【0009】
市販品の水溶性核蛋白飲料である「核酸ドリンク ナチュラル DNコラーゲン」（非特許文献３：液状のDNA含有サケ白子抽出物（DNA含有率約16重量％，ｐＨ＝3.8）に、市販品の「ＤＮＡ－Ｎａ」（(有)バイオケム製、粉末）を混合しても溶解し難く不溶物が沈殿し、
市販品の水溶性核蛋白である「水溶性白子核タンパク」（(有)バイオケム製、粉末）と市販品の「ＤＮＡ－Ｎａ」（(有)バイオケム製、粉末）を水に添加するとゲル状の不溶物が浮遊又は沈殿してしまい、製造が非常に困難であり、そのままでは健康飲料として使用できない。
市販品の水溶性核蛋白である「水溶性白子核タンパク」（(有)バイオケム製、粉末）と市販品の「ＤＮＡ－Ｎａ」（(有)バイオケム製、粉末）を水に添加するとゲル状の不溶物が浮遊又は沈殿してしまい、製造が非常に困難であり、そのままでは健康飲料として使用できない。
【0010】
また、従前の水溶性核タンパクを主成分とする飲料を含む清涼飲料は、ユーザーが求める味覚の観点と、厚生省の規制下での製造コストの観点（非特許文献４「２ 清涼飲料水の製造基準 (1) ４(ａ)（ｂ）」）とから、安定してｐＨが４未満の強い酸性飲料であることが製造サイドに要求されるため、非炭酸系清涼飲料の製造時のｐＨの範囲を４以上にすることに高いハードルがあり、非炭酸系清涼飲料の市販品のほとんどはｐＨが４．０未満である（非特許文献５）。
【0011】
特に、水溶性核タンパク、ＤＮＡ及びＲＮＡのような生体高分子系の混合飲料の場合、常温かつｐＨが４未満で異種の生体高分子の混合物が溶解し難い（ゲル状になる場合も多い）場合、混合物の製造工程で、いかなる条件の変動で不溶物が発生して製造トラブルに至るかの予測が困難であるため、かかる混合物を設計する動機付けに対するハードルはさらに高い。
【0012】
生体高分子系清涼飲料の置かれた以上の状況の中で、水溶性核タンパク、ＤＮＡ及びＲＮＡの水溶性塩を（特に高濃度）で混合した液状飲料組成物についての技術的知見はほぼ皆無といえる。
【0013】
本発明では、水溶性核蛋白、ＤＮＡの水溶性塩、ＲＮＡの水溶性塩を全て（又は、すべてをさらに高濃度で）含有する液状飲料組成物とその製造方法を提供することを課題とする。
【課題を解決するための手段】
【0014】
本発明は、
〔１〕成分Ａ，成分Ｂ、成分Ｃ（以下「成分Ａ～Ｃ」ともいう）及び成分Ｄを含有する液状の飲料組成物であって、
前記成分Ａは水溶性核蛋白であり、
前記成分ＢはＤＮＡの水溶性塩であり、
前記成分ＣはＲＮＡの水溶性塩であり、
前記成分Ｄは水分であり、
前記成分Ａ及び前記成分Ｂの配合比は、
前記成分Ａ１００重量部に対して、前記成分Ｂが２０～３００重量部であり、
前記飲料組成物中、前記成分Ａ、Ｂ及びＣの合計配合量が２～５０重量％である液状の飲料組成物（以下「本発明１」ともいう）、並びに、
〔２〕前記成分Ａ，前記成分Ｂ及び前記成分Ｃを前記成分Ｄに溶解させる工程を含み、
前記工程が以下の工程１～４から選ばれる１以上の工程含む請求項１記載の液状の飲料組成物の製造方法：
（工程１）
前記成分Ａ１００重量部に対して、
前記成分Ｃの配合量を５０～５００重量部にして、
前記成分Ａ、Ｂ及びＣをそれぞれ主成分として含む原料を前記成分Ｄに添加して、攪拌して溶解する工程；
（工程２）
前記成分Ａ、Ｂ及びＣをそれぞれ主成分として含む原料を、ｐＨの高い又は低い順に、前記成分Ｄに添加して、攪拌して溶解する工程；
（工程３）
前記成分Ａ、Ｂ及びＣをそれぞれ主成分として含む原料を混合して、前記成分Ｄに添加して、前記成分Ａ～Ｄの混合液を、温度３５～９５℃で溶解する工程；
（工程４）
前記成分Ａ、Ｂ及びＣをそれぞれ主成分として含む原料を混合して、前記成分Ｄに添加して、前記Ａ～Ｄの混合液を、ｐＨ４．０以上で攪拌して溶解する工程。
（以下「本発明２」ともいう）に関する（以下、本発明１及び２をまとめて「本発明」ともいう）。
〔１〕成分Ａ，成分Ｂ、成分Ｃ（以下「成分Ａ～Ｃ」ともいう）及び成分Ｄを含有する液状の飲料組成物であって、
前記成分Ａは水溶性核蛋白であり、
前記成分ＢはＤＮＡの水溶性塩であり、
前記成分ＣはＲＮＡの水溶性塩であり、
前記成分Ｄは水分であり、
前記成分Ａ及び前記成分Ｂの配合比は、
前記成分Ａ１００重量部に対して、前記成分Ｂが２０～３００重量部であり、
前記飲料組成物中、前記成分Ａ、Ｂ及びＣの合計配合量が２～５０重量％である液状の飲料組成物（以下「本発明１」ともいう）、並びに、
〔２〕前記成分Ａ，前記成分Ｂ及び前記成分Ｃを前記成分Ｄに溶解させる工程を含み、
前記工程が以下の工程１～４から選ばれる１以上の工程含む請求項１記載の液状の飲料組成物の製造方法：
（工程１）
前記成分Ａ１００重量部に対して、
前記成分Ｃの配合量を５０～５００重量部にして、
前記成分Ａ、Ｂ及びＣをそれぞれ主成分として含む原料を前記成分Ｄに添加して、攪拌して溶解する工程；
（工程２）
前記成分Ａ、Ｂ及びＣをそれぞれ主成分として含む原料を、ｐＨの高い又は低い順に、前記成分Ｄに添加して、攪拌して溶解する工程；
（工程３）
前記成分Ａ、Ｂ及びＣをそれぞれ主成分として含む原料を混合して、前記成分Ｄに添加して、前記成分Ａ～Ｄの混合液を、温度３５～９５℃で溶解する工程；
（工程４）
前記成分Ａ、Ｂ及びＣをそれぞれ主成分として含む原料を混合して、前記成分Ｄに添加して、前記Ａ～Ｄの混合液を、ｐＨ４．０以上で攪拌して溶解する工程。
（以下「本発明２」ともいう）に関する（以下、本発明１及び２をまとめて「本発明」ともいう）。
【発明の効果】
【0015】
本発明によれば、水溶性核蛋白、ＤＮＡの水溶性塩、ＲＮＡの水溶性塩を全て（又は、全てをさらに高濃度で）含有する液状飲料組成物とその製造方法を提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【0016】
【発明を実施するための形態】
【0017】
〔本発明１〕
本発明１は、成分Ａ，成分Ｂ及び／又は成分Ｃ、成分Ｄ並びに成分Ｅを含有する液状の飲料組成物であって、
前記成分Ａは水溶性核蛋白であり、
前記成分ＢはＤＮＡの水溶性塩であり、
前記成分ＣはＲＮＡの水溶性塩であり、
前記成分Ｄは水分である液状の飲料組成物である。
本発明１は、成分Ａ，成分Ｂ及び／又は成分Ｃ、成分Ｄ並びに成分Ｅを含有する液状の飲料組成物であって、
前記成分Ａは水溶性核蛋白であり、
前記成分ＢはＤＮＡの水溶性塩であり、
前記成分ＣはＲＮＡの水溶性塩であり、
前記成分Ｄは水分である液状の飲料組成物である。
【0018】
（成分Ａ）
本発明１における成分Ａは水溶性核蛋白である。
本発明１における成分Ａは水溶性核蛋白である。
【0019】
核蛋白は、生物細胞の核中に含まれ、例えば、さけ、ます、にしん、たら、いか、ほたて等の魚介類の精巣（白子とも呼ばれる）にはＤＮＡを主成分とする核酸及びプロタミンを主成分とする蛋白を多く含有する。
【0020】
従って、成分Ａは、例えば、白子中の核蛋白から得ることができる。
【0021】
核蛋白は低分子化されていると、水に０．１重量％以上の濃度で溶解し得る程度に水溶性の水溶性核蛋白となる。
【0022】
成分Ａは、好ましくは、以下の工程を経て得ることができる：
【0023】
（工程Ａ１）
白子原料を酵素処理及び／又は加水分解処理をして核蛋白複合体が分離された核蛋白混合物を得る工程。
白子原料を酵素処理及び／又は加水分解処理をして核蛋白複合体が分離された核蛋白混合物を得る工程。
【0024】
酵素処理に使用する酵素としては、それぞれヌクレアーゼ活性及び／又はプロテアーゼ活性を有するペプシン、パンクレアチン、パパイン、ヌクレアーゼ、リパーゼ、アミラーゼ及びプロテアーゼからなる群から選ばれる少なくとも１種以上の酵素が好ましい。
【0025】
成分Ａは、上記酵素処理等により低分子化される。
【0026】
例えば、白子中の核蛋白をヌクレアーゼ活性を有する酵素及びプロテアーゼ活性を有する酵素で処理して得られる分子量が１０００～３０００の低分子化したオリゴヌクレオチド／ヌクレオシド及びオリゴペプチドを３０％以上含むことが、水溶性核蛋白を消化管での消化吸収を容易にする観点から好ましい。
【0027】
（工程Ａ２）
工程Ａ１で得た核蛋白混合物を、脂質を除去するためにアルコール（好ましくは食用アルコール、より好ましくはエタノール）と接触させて抽出・精製し、必要に応じて中和、殺菌等して固液分離する工程。
工程Ａ１で得た核蛋白混合物を、脂質を除去するためにアルコール（好ましくは食用アルコール、より好ましくはエタノール）と接触させて抽出・精製し、必要に応じて中和、殺菌等して固液分離する工程。
【0028】
（工程Ａ３）工程Ａ２で得た固液分離相の固形分相を回収して乾燥（好ましくは減圧乾燥又は噴霧乾燥）して水溶性核蛋白である成分Ａを含む成分Ａ含有組成物を（好ましくは粉末状で）得る工程。
【0029】
成分Ａ含有組成物中の成分Ａの濃度は、工程Ａ１の酵素処理の程度、工程Ａ２で行われる抽出・精製の程度が進めば高くなり、成分Ａ含有組成物中のＤＮＡの重量％を目安にすることができる。
【0030】
成分Ａ含有組成物中の成分Ａの濃度は、成分Ａ含有組成物中のＤＮＡの重量％が４０±５重量％程度でほぼ１００重量％となり、それ以下であれば水溶性核蛋白以外の脂質等の白子原料に由来する不純物が多くなる。
【0031】
成分Ａ含有組成物中の成分Ａの濃度は、成分Ａ含有組成物中のＤＮＡの重量％が４０±５重量％の範囲から下に外れていくほど低くなり、当該範囲から上に外れていくと水溶性核蛋白から蛋白質が剥離した核酸（ＤＮＡ）が多くなり、成分Ａ含有組成物中のＤＮＡの重量％が８５±５％程度になると、水溶性核蛋白のほぼ全量が蛋白質が剥離した核酸（ＤＮＡ）になる。
【0032】
そこで、本発明では、白子から抽出・精製した成分Ａ含有組成物中の成分Ａの濃度ＸＡは以下の要領で計算する。
【0033】
〔成分Ａ含有組成物中のＤＮＡ濃度ＸＤＮＡが４０重量％以下の場合〕
ＸＡ＝１００×ＸＤＮＡ／４０（重量％） （Ａ－１）
ＸＡ＝１００×ＸＤＮＡ／４０（重量％） （Ａ－１）
【0034】
〔成分Ａ含有組成物中のＤＮＡ濃度ＸＤＮＡが４０重量％超８５重量％の場合〕
ＸＡ＝１００×（１－（ＸＤＮＡ－４０）／４５）（重量％） （Ａ－２）
ＸＡ＝１００×（１－（ＸＤＮＡ－４０）／４５）（重量％） （Ａ－２）
【0035】
〔成分Ａ含有組成物中のＤＮＡ濃度ＸＤＮＡが８５重量％超の場合〕
成分Ａ含有組成物中の成分Ａの濃度ＸＡは０重量％とする。
成分Ａ含有組成物中の成分Ａの濃度ＸＡは０重量％とする。
【0036】
上記工程Ａ１～Ａ３で得た成分Ａ含有組成物中のＤＮＡの重量％は、好ましくは３０～７０重量％、より好ましくは４０～６５重量％、更に好ましくは５０～６０重量％、
さらに、成分Ａの有効利用の観点から、好ましくは３０～６０重量％、更に好ましくは３０～５０重量％、更に好ましくは３５～６５重量％、更に好ましくは３５～４５重量％、更に好ましくは３８～４２重量％である。
さらに、成分Ａの有効利用の観点から、好ましくは３０～６０重量％、更に好ましくは３０～５０重量％、更に好ましくは３５～６５重量％、更に好ましくは３５～４５重量％、更に好ましくは３８～４２重量％である。
【0037】
なお、上述の成分Ａ含有組成物中のＤＮＡの重量％は、例えば、紫外可視吸光光度検出ＨＰＬＣを使用して、ＤＮＡの吸収ピーク波長である２６０ｎｍでの吸光度に基づいて算出することができる。
具体的には、例えば、上記工程Ａ１における白子原料Ｘと、上記工程Ａ３における成分Ａ含有組成物Ｙについて、以下の手順を行う。
具体的には、例えば、上記工程Ａ１における白子原料Ｘと、上記工程Ａ３における成分Ａ含有組成物Ｙについて、以下の手順を行う。
【0038】
（１）前処理：白子原料Ｘと成分Ａ含有組成物Ｙのそれぞれ3mlに、0.1mol/Lリン酸緩衝液(pH=5.3)4ml、0.01mol/L塩化亜鉛溶液1ml、0.010.01mol/LヌクレアーゼP1溶液2mlを加え、60℃2時間の加温処理をして白子原料Ｘの前処理液Ｘ及び成分Ａ含有組成物Ｙの前処理液Ｙを得る。
【0039】
（２）前処理液Ｘ及び前処理液について、ＨＰＬＣ測定条件：例えば、三菱化学社製イオン交換樹脂カラム（MCI GEL CDR-10）を使用した紫外可視吸光光度検出島津製作所製ＨＰＬＣ測定システムを用いて、標準的なＨＰＬＣの測定条件（例えば、
前処理液Ｘではカラム温度40℃、移動相が酢酸緩衝液（pH＝3.3）1mol/L、流量1.0ｍl/min、
前処理液Ｙではカラム温度60℃、移動相が酢酸緩衝液（pH＝3.3）1.4mol/L、流量1.0ｍl/min）で、前処理液Ｘ及び前処理液Ｙの吸光度に基づいて、
白子原料Ｘ中の成分Ａの濃度ＣＸ、及び、含有組成物Ｙ中の成分Ａの濃度ＣＹを算出し、
ΔＣＡ＝ＣＹ－ＣＸをＤＮＡの濃度とした。
なお、ΔＣＡは、紫外可視吸光光度検出ＨＰＬＣで検出できるＤＮＡ由来のデオキシリボヌクレオチドの濃度の総和である。
前処理液Ｘではカラム温度40℃、移動相が酢酸緩衝液（pH＝3.3）1mol/L、流量1.0ｍl/min、
前処理液Ｙではカラム温度60℃、移動相が酢酸緩衝液（pH＝3.3）1.4mol/L、流量1.0ｍl/min）で、前処理液Ｘ及び前処理液Ｙの吸光度に基づいて、
白子原料Ｘ中の成分Ａの濃度ＣＸ、及び、含有組成物Ｙ中の成分Ａの濃度ＣＹを算出し、
ΔＣＡ＝ＣＹ－ＣＸをＤＮＡの濃度とした。
なお、ΔＣＡは、紫外可視吸光光度検出ＨＰＬＣで検出できるＤＮＡ由来のデオキシリボヌクレオチドの濃度の総和である。
【0040】
成分Ａは、例えば白子を酵素処理して核蛋白を低分子化したものを、分画せずにそのまま又は吸着剤等を添加して不純物を沈殿させ上澄みを採取する程度の精製して使用してもよく、分画物を採取して低分子化した水溶性核蛋白の純度を向上したものでもよい。
【0041】
（成分Ｂ）
成分Ｂは、例えば、しらこに含まれる核蛋白に、蛋白質分解酵素（例えば、プロテアーゼ）を作用させて、核蛋白中のＤＮＡの濃度を向上し、さらに、脂質を除去するためにアルコール（好ましくは食用アルコール、より好ましくはエタノール）と接触させて抽出・精製し、遠心分離等を組合わせて得た精製物を利用することができ、さらに精製物を分画処理して所望の範囲の分子量のＤＮＡを多く含む精製物を利用することができる。
成分Ｂは、例えば、しらこに含まれる核蛋白に、蛋白質分解酵素（例えば、プロテアーゼ）を作用させて、核蛋白中のＤＮＡの濃度を向上し、さらに、脂質を除去するためにアルコール（好ましくは食用アルコール、より好ましくはエタノール）と接触させて抽出・精製し、遠心分離等を組合わせて得た精製物を利用することができ、さらに精製物を分画処理して所望の範囲の分子量のＤＮＡを多く含む精製物を利用することができる。
【0042】
成分Ｂは、
白子原料をヌクレアーゼ活性を有する酵素で処理しない高分子量型ＤＮＡ（以下「成分Ｂ１」ともいう）と、
白子原料をヌクレアーゼ活性を有する酵素で処理してＤＮＡの分子量を低減させた低分子量型ＤＮＡ（以下「成分Ｂ２」ともいう）とを好ましく使用することができる。
白子原料をヌクレアーゼ活性を有する酵素で処理しない高分子量型ＤＮＡ（以下「成分Ｂ１」ともいう）と、
白子原料をヌクレアーゼ活性を有する酵素で処理してＤＮＡの分子量を低減させた低分子量型ＤＮＡ（以下「成分Ｂ２」ともいう）とを好ましく使用することができる。
【0043】
成分ＢのＤＮＡ水溶性塩を形成する塩基としては、ナトリウム塩、カリウム塩、カルシウム塩、マグネシウム塩、アンモニウム塩、リチウム塩、アルミニウム塩などの無機塩；メチルアミン塩、ジメチルアミン塩、トリエチルアミン塩のようなモノ－、ジ－及びトリ－アルキルアミン塩、モノ－、ジ－及びトリ－ヒドロキシアルキルアミン塩、グアニジン塩、Ｎ－メチルグルコサミン塩などの有機塩を挙げることができ、水溶性の観点から、無機塩であることが好ましく、ナトリウム塩、カリウム塩、カルシウム塩、マグネシウム塩、アンモニウム塩及びリチウム塩からなる群から選ばれる１種以上の塩であることがより好ましく、ナトリウム塩、カリウム塩及びカルシウム塩からなる群から選ばれる１種以上の塩であることが更に好ましく、ナトリウム塩及び／又はカリウム塩であることが更に好ましい。
【0044】
本発明においては、成分Ｂは、成分Ｂ１又は成分Ｂ２であってよいが、体内吸収性の観点から、成分Ｂ１と成分Ｂ２の混合物であることが好ましい。
【0045】
成分Ａ含有組成物のＤＮＡ重量％を増大させた場合、成分Ａ含有組成物中の成分Ｂの濃度ＸＢを以下の要領で計算する。
【0046】
〔成分Ａ含有組成物中のＤＮＡ濃度ＸＤＮＡが４０重量％以下の場合〕
成分Ａ含有組成物中の成分Ｂの濃度ＸＢは０重量％とする。
成分Ａ含有組成物中の成分Ｂの濃度ＸＢは０重量％とする。
【0047】
〔成分Ａ含有組成物中のＤＮＡ濃度ＸＤＮＡが４０重量％超８５重量％の場合〕
ＸＢ＝ＸＤＮＡ×（１－ＸＡ／１００）（重量％） （Ｂ－１）
ＸＢ＝ＸＤＮＡ×（１－ＸＡ／１００）（重量％） （Ｂ－１）
【0048】
〔成分Ａ含有組成物中のＤＮＡ濃度ＸＤＮＡが８５重量％超の場合〕
成分Ａ含有組成物中の成分Ｂの濃度ＸＢはＸＤＮＡ重量％とする。
成分Ａ含有組成物中の成分Ｂの濃度ＸＢはＸＤＮＡ重量％とする。
【0049】
上記の工程で得た成分Ｂ１を含む精製物（原料組成物）中の成分Ｂ１の濃度（重量％）は、好ましくは７０～９９重量％、より好ましくは７５～９５重量％、更に好ましくは８０～９０重量％、更に好ましくは８３～８７重量％である。
【0050】
上記工程で得た成分Ｂ２を含む精製物（原料組成物）中の成分Ｂ２の濃度（重量％）は、好ましくは７０～９９重量％、より好ましくは８０～９７重量％、更に好ましくは８５～９５重量％、更に好ましくは８８～９２重量％である。
【0051】
なお、成分Ｂ１及びＢ２の濃度（重量％）は、ＤＮＡ中のリン酸基に着目し、成分Ｂ１又はＢ２を含む精製物中のリン酸濃度を、フランス薬局方のバナドモリブデン酸吸光光度法（吸光波長４００ｎｍ）に基づき測定して、ＤＮＡ濃度に換算した。
【0052】
（成分Ｃ）
成分ＣはＲＮＡの水溶性塩である。
成分ＣはＲＮＡの水溶性塩である。
【0053】
食品用とで使用されるＲＮＡは、ビール酵母、パン酵母が食品用として知られるSaccharoyces属酵母由来の酵母エキス、トルラ酵母として知られるTorula属酵母由来の酵母エキスに含まれる酵母の菌体内に多く含まれ、これらの酵母エキス（好ましくはトルラ酵母由来の酵母エキス）から抽出・精製して得ることができる。
【0054】
ＲＮＡは、酵母、細菌、乳、魚介類、動物、及び／又は植物など生物の抽出由来のものが好ましく、食品用として従前より開発されている酵母の抽出由来のものがより好ましい。
【0055】
酵母の抽出由来のＲＮＡは、ビール酵母、パン酵母が食品用として知られるSaccharoyces属酵母由来の酵母エキス、トルラ酵母として知られるTorula属酵母由来の酵母エキスに含まれる酵母の菌体内に多く含まれ、これらの酵母エキス（好ましくはトルラ酵母由来の酵母エキス）から抽出・精製して得ることができる。
【0056】
生酵母でも、熱処理、化学的処理、生化学的処理、物理的処理等を行った酵母であっても、更には酒類等の醸造工程から回収される余剰酵母なども利用することができる。
【0057】
成分Ｃは、好ましくは、以下の工程を経て得ることができる：
【0058】
トルラ酵母（Ｎａ塩）を水系溶媒（例えば、水）に溶解させて、必要に応じて殺菌して濾過して乾燥（好ましくは減圧乾燥又は噴霧乾燥）してＲＮＡ水溶性塩である成分Ｃを含有する組成物（以下「簡易精製組成物」ともいう）を得ることができる（以下、「簡易精製組成物」中の成分Ｃを「成分Ｃ１」ともいう）。
【0059】
成分Ｃは、さらに脂質を除去するためにアルコール（好ましくは食用アルコール、より好ましくはエタノール）と接触させて抽出・精製を繰り返して、必要に応じて、不純物の吸着、殺菌を行い、高純度化することができる（以下、「高精製組成物」中の成分Ｃを「成分Ｃ２」ともいう）。
【0060】
成分ＣのＲＮＡ水溶性塩を形成する塩基としては、ナトリウム塩、カリウム塩、カルシウム塩、マグネシウム塩、アンモニウム塩、リチウム塩、アルミニウム塩などの無機塩；メチルアミン塩、ジメチルアミン塩、トリエチルアミン塩のようなモノ－、ジ－及びトリ－アルキルアミン塩、モノ－、ジ－及びトリ－ヒドロキシアルキルアミン塩、グアニジン塩、Ｎ－メチルグルコサミン塩などの有機塩を挙げることができ、水溶性の観点から、無機塩であることが好ましく、ナトリウム塩、カリウム塩、カルシウム塩、マグネシウム塩、アンモニウム塩及びリチウム塩からなる群から選ばれる１種以上の塩であることがより好ましく、ナトリウム塩、カリウム塩及びカルシウム塩からなる群から選ばれる１種以上の塩であることが更に好ましく、ナトリウム塩及び／又はカリウム塩であることが更に好ましい。
【0061】
上記工程で得た精製物(原料組成物)の成分Ｃ１又はＣ２の濃度（重量％）は、好ましくは７０～９９重量％、より好ましくは７５～９５重量％、更に好ましくは８０～９０重量％である。
【0062】
なお、成分Ｃ１及びＣ２の濃度（重量％）は、ＤＮＡ中のリン酸基に着目し、成分Ｂ１又はＢ２を含む精製物中のリン酸濃度を、医薬部外品原料規格2021「デオキシリボ核酸ナトリウム 定量法（２）リン」に準拠してリン濃度を求め、ＤＮＡ濃度に換算した。
【0063】
（成分Ａ～Ｃの形態と市販品の例）
成分Ａ～Ｃを主成分として含む原料（以下、まとめて「成分Ａ～Ｃ原料」、それぞれ「成分Ａ原料」「成分Ｂ原料」「成分Ｃ原料」という）は、水溶液、懸濁液、ゼリー状又は乾燥粉末等の形態であってよいが、他の成分との混合性及び本発明１の生産性の観点から、水溶液又は乾燥粉末であることが好ましく、乾燥粉末であることがより好ましい。
成分Ａ～Ｃを主成分として含む原料（以下、まとめて「成分Ａ～Ｃ原料」、それぞれ「成分Ａ原料」「成分Ｂ原料」「成分Ｃ原料」という）は、水溶液、懸濁液、ゼリー状又は乾燥粉末等の形態であってよいが、他の成分との混合性及び本発明１の生産性の観点から、水溶液又は乾燥粉末であることが好ましく、乾燥粉末であることがより好ましい。
【0064】
成分Ａを主成分とする市販品としては例えば『水溶性白子核タンパク』（(有)バイオケム製）；
成分Ｂ１を主成分とする市販品としては例えば『ＤＮＡ-Ｎａ』（(有)バイオケム製）；
成分Ｂ２を主成分とする市販品としては例えば『ＤＮＡ-Ｎａ（Ｆ）』（(有)バイオケム製）；
成分Ｃ１を主成分とする市販品としては、例えば『ＲＮＡ』（(有)バイオケム製）；
成分Ｃ２を主成分とする市販品としては、例えば『ＲＮＡ（Ｗ）』（(有)バイオケム製）を挙げることができる（いずれも粉末である）。
成分Ｂ１を主成分とする市販品としては例えば『ＤＮＡ-Ｎａ』（(有)バイオケム製）；
成分Ｂ２を主成分とする市販品としては例えば『ＤＮＡ-Ｎａ（Ｆ）』（(有)バイオケム製）；
成分Ｃ１を主成分とする市販品としては、例えば『ＲＮＡ』（(有)バイオケム製）；
成分Ｃ２を主成分とする市販品としては、例えば『ＲＮＡ（Ｗ）』（(有)バイオケム製）を挙げることができる（いずれも粉末である）。
【0065】
（１）成分Ａ原料：製品名『水溶性白子核タンパク』（ＤＮＡ含有量は４０重量％）
（２）成分Ｂ１原料：製品名『ＤＮＡ-Ｎａ』（成分Ｂ１は８５重量％）
（３）成分Ｂ２原料：製品名『ＤＮＡ-Ｎａ（Ｆ）』（成分Ｂ２は９０重量％）
（４）成分Ｃ１原料：製品名『ＲＮＡ』（成分Ｃ１は８５重量％）
（５）成分Ｃ２原料：製品名『ＲＮＡ－Ｗ』（成分Ｃ２は８５重量％）
（２）成分Ｂ１原料：製品名『ＤＮＡ-Ｎａ』（成分Ｂ１は８５重量％）
（３）成分Ｂ２原料：製品名『ＤＮＡ-Ｎａ（Ｆ）』（成分Ｂ２は９０重量％）
（４）成分Ｃ１原料：製品名『ＲＮＡ』（成分Ｃ１は８５重量％）
（５）成分Ｃ２原料：製品名『ＲＮＡ－Ｗ』（成分Ｃ２は８５重量％）
【0066】
（成分Ｄ）
成分Ｄは水分である。
成分Ｄは水分である。
【0067】
成分Ｄは、成分Ａ～Ｃをと主成分とする原料と成分Ａ～Ｃ以外の成分を主成分とする原料に含まれる水分と、これらの原料とは別に添加した水分の合計である。
【0068】
水分としては、「清涼飲料水の製造基準」において定義される「飲用適の水」が使用でき、例えば、飲用適の水として使用できる天然湧水、日本で使用される硬度（好ましくは１０～３００、より好ましくは２０～２００、更に好ましくは３０～１００、更に好ましくは４０～９０）の水道水、当該水道水を原料とする精製水（蒸留水、イオン交換水、脱イオン水等）を使用できるが、成分Ａ～Ｃの溶解性と味覚の観点から精製水であることが好ましい。
【0069】
（任意成分）
本発明１は、成分Ａ～Ｄの他に、本発明１における成分Ａ～Ｄの効果を阻害しない範囲で、飲料用の成分を配合することができ、例えば、亜鉛、コラーゲン；コンドロイチン；ヒアルロン酸；ビタミンＣ、ビタミンＢ１、ビタミンＢ２、ビタミンＢ６、ビタミンＢ１２等のビタミン類又はアスコルビン酸ジグリコシド等のビタミン類誘導体；クエン酸、クエン酸ナトリウム、乳酸、乳酸ナトリウム、ＤＬ-リンゴ酸等のｐＨ調整剤；ミネラル類；アミノ酸類；ペプチド類；糖類；水溶性食物繊維；果物又は野菜の汁；蜂蜜；酸味料；甘味料；香料；保存料；着色料及びナノコロイドシリカ等の無機微粒子等を配合することができる。
本発明１は、成分Ａ～Ｄの他に、本発明１における成分Ａ～Ｄの効果を阻害しない範囲で、飲料用の成分を配合することができ、例えば、亜鉛、コラーゲン；コンドロイチン；ヒアルロン酸；ビタミンＣ、ビタミンＢ１、ビタミンＢ２、ビタミンＢ６、ビタミンＢ１２等のビタミン類又はアスコルビン酸ジグリコシド等のビタミン類誘導体；クエン酸、クエン酸ナトリウム、乳酸、乳酸ナトリウム、ＤＬ-リンゴ酸等のｐＨ調整剤；ミネラル類；アミノ酸類；ペプチド類；糖類；水溶性食物繊維；果物又は野菜の汁；蜂蜜；酸味料；甘味料；香料；保存料；着色料及びナノコロイドシリカ等の無機微粒子等を配合することができる。
【0070】
（液状の飲料組成物）
成分Ａ～Ｃを所定の組成で配合することによって、成分Ａ～Ｄを含有する液状の飲料組成物である本発明１を得ることができる。
成分Ａ～Ｃを所定の組成で配合することによって、成分Ａ～Ｄを含有する液状の飲料組成物である本発明１を得ることができる。
【0071】
ＤＮＡの水溶性塩である成分Ｂは、人体の細胞の新陳代謝の促進、免疫力の向上、抗疲労、持久力向上に寄与すると考えられている（非特許文献１及び２）。
【0072】
成分Ｂのうち、原料（例えば白子核蛋白）中の核蛋白内のＤＮＡの分子量のまま抽出された成分Ｂ１は、相対的に体内への消化吸収が相対的にし難く、
成分Ｂのうち、原料（例えば白子核蛋白）中の核蛋白内のＤＮＡの分子量を酵素反応等により低減して抽出された成分Ｂ２は、相対的に体内への消化吸収が相対的にし易いので、時間をかけて消化する必要がある場合は成分Ｂ１が好ましく
胃や腸などの消化器官が弱っている場合には成分Ｂ２が好ましい。
成分Ｂのうち、原料（例えば白子核蛋白）中の核蛋白内のＤＮＡの分子量を酵素反応等により低減して抽出された成分Ｂ２は、相対的に体内への消化吸収が相対的にし易いので、時間をかけて消化する必要がある場合は成分Ｂ１が好ましく
胃や腸などの消化器官が弱っている場合には成分Ｂ２が好ましい。
【0073】
成分Ｂ１及び成分Ｂ２が配合されていると、混合物の体内での消化が、まず成分２が消化され、次第に成分Ｂ１が消化されていくので、成分１及び２の配合比を変えることで成分Ｂの消化時間を制御することができる。
【0074】
水溶性核蛋白である成分Ａは、精巣から抽出される核蛋白を原料とし、ＤＮＡに加えて、プロタミン等の蛋白質を含み、ＤＮＡによる効能に加えて、抗酸化化の向上、血糖値の安定化、血流促進、筋肉増強、成長ホルモンの分泌等に寄与すると考えられている（非特許文献１及び２）。
【0075】
ＲＮＡの水溶性塩である成分Ｃは、認知症の予防・改善にも繋がる、脳の神経細胞の活性維持、免疫機能の維持等に寄与すると考えられている（非特許文献１及び２）。
【0076】
本発明１に成分Ａ～Ｃが配合されることで、上述各成分の効能を備えるだけでなく、成分Ａ～Ｃの配合比を制御し、さらに、成分Ａ～Ｃ中のＤＮＡ、ＲＮＡ及び蛋白質の効能をより効率的に促進すると言われるビビタミンＢ類、ビタミンＣ類、細胞間の正常なタンパク質の品質管理に働くと考えられる亜鉛酵母等を組み合わせて消化吸収のしやすい飲料組成物を得ることができる。
【0077】
本発明１における成分Ｂの体内吸収性の観点から、
成分Ａ及びＢの配合比は、成分Ａ１００重量部に対して、
成分Ｂが、好ましくは３０～５００重量部、より好ましくは５０～４００重量部、更に好ましくは６０～３００重量部、更に好ましくは７０～２５０重量部、更に好ましくは１００～２００重量部である。
成分Ａ及びＢの配合比は、成分Ａ１００重量部に対して、
成分Ｂが、好ましくは３０～５００重量部、より好ましくは５０～４００重量部、更に好ましくは６０～３００重量部、更に好ましくは７０～２５０重量部、更に好ましくは１００～２００重量部である。
【0078】
成分Ａ及びＢの配合比は、本発明１の液状性の観点から、より好ましくは、
成分Ａ１００重量部に対して、
成分Ｂが、２０～３００重量部、好ましくは２５～２５０重量部、より好ましくは３０～２００重量部、更に好ましくは３５～１５０重量部、更に好ましくは４０～１３０重量部、更に好ましくは５０～１２０重量部、である。
成分Ａ１００重量部に対して、
成分Ｂが、２０～３００重量部、好ましくは２５～２５０重量部、より好ましくは３０～２００重量部、更に好ましくは３５～１５０重量部、更に好ましくは４０～１３０重量部、更に好ましくは５０～１２０重量部、である。
【0079】
本発明１における成分Ｂの体内吸収性の観点から、
成分Ｂ１と成分Ｂ２の配合比は、
成分Ｂ１と成分Ｂ２の重量比（Ｂ１／Ｂ２）は、
好ましくは１００／０～１０／９０、９０／１０～３０／７０、より好ましくは８５／１５～５０／５０、更に好ましくは８０／２０～７０／３０である
成分Ｂ１と成分Ｂ２の配合比は、
成分Ｂ１と成分Ｂ２の重量比（Ｂ１／Ｂ２）は、
好ましくは１００／０～１０／９０、９０／１０～３０／７０、より好ましくは８５／１５～５０／５０、更に好ましくは８０／２０～７０／３０である
【0080】
本発明１におけるＲＮＡによる脳の活性維持の観点から、さらに、本発明１の液状性の観点からも、成分Ａ及び成分Ｃの配合量は、
成分Ａ１００重量部に対して、成分Ｃが、
好ましくは５０～１０００重量部、より好ましくは１００～８００重量部、更に好ましくは１５０～６００重量部、更に好ましくは１８０～５００重量部、更に好ましくは２００～４００重量部である。
成分Ａ１００重量部に対して、成分Ｃが、
好ましくは５０～１０００重量部、より好ましくは１００～８００重量部、更に好ましくは１５０～６００重量部、更に好ましくは１８０～５００重量部、更に好ましくは２００～４００重量部である。
【0081】
本発明１の液状性の観点から、成分Ａ１００重量部に対して、成分Ｃが、
好ましくは２００～１０００重量部、より好ましくは２５０～９００重量部、更に好ましくは３００～８００重量部、更に好ましくは４００～７００重量部、更に好ましくは５００～６００重量部である。
好ましくは２００～１０００重量部、より好ましくは２５０～９００重量部、更に好ましくは３００～８００重量部、更に好ましくは４００～７００重量部、更に好ましくは５００～６００重量部である。
【0082】
本発明１の液状性の観点から、より好ましくは、成分Ａ１００重量部に対して、成分Ｃが、好ましくは２００～１０００重量部、より好ましくは２５０～９００重量部、更に好ましくは３００～８００重量部、更に好ましくは４００～７００重量部、更に好ましくは５００～６００重量部である。
【0083】
本発明１における成分Ｃの製造簡易性の観点から、
成分Ｃ１と成分Ｃ２の配合比は、
成分Ｃ１と成分Ｃ２の重量比（Ｃ１／Ｃ２）は、好ましくは１００／０～０／１００、より好ましくは１００／０～５０／５０、更に好ましくは１００／０～８０／２０、更に好ましくは１００／０～９０／１０である。
成分Ｃ１と成分Ｃ２の配合比は、
成分Ｃ１と成分Ｃ２の重量比（Ｃ１／Ｃ２）は、好ましくは１００／０～０／１００、より好ましくは１００／０～５０／５０、更に好ましくは１００／０～８０／２０、更に好ましくは１００／０～９０／１０である。
【0084】
本発明１の液状性及び栄養バランスの観点から、
本発明１中、成分Ａ～Ｃの合計の配合量は、好ましくは２～５０重量％、より好ましくは３～３０重量％、更に好ましくは４～１５重量％、更に好ましくは５～１２重量％、更に好ましくは６～１０重量％である。
本発明１中、成分Ａ～Ｃの合計の配合量は、好ましくは２～５０重量％、より好ましくは３～３０重量％、更に好ましくは４～１５重量％、更に好ましくは５～１２重量％、更に好ましくは６～１０重量％である。
【0085】
本発明１の液状性及び栄養バランスの観点から、
本発明１中、成分Ａ～Ｃの合計の配合量は、
より好ましくは２～５０重量％、更に好ましくは３～３０重量％、更に好ましくは４～１５重量％、更に好ましくは５～１２重量％、更に好ましくは６～１０重量％である。
本発明１中、成分Ａ～Ｃの合計の配合量は、
より好ましくは２～５０重量％、更に好ましくは３～３０重量％、更に好ましくは４～１５重量％、更に好ましくは５～１２重量％、更に好ましくは６～１０重量％である。
【0086】
本発明１のｐＨは、本発明１の液状性、栄養バランスの観点から、好ましくは３．０～７．０、より好ましくは３.３～６．５、更に好ましくは３．５～６、更に好ましくは３．８～５．５、更に好ましくは４．０～５．２、更に好ましくは４．０～５．０、更に好ましくは４．２～４．５である。
【0087】
本発明１のｐＨは、本発明１の液状性、栄養バランスの観点から、より好ましくは４．０以上、より好ましくは４.０～７．０、更に好ましくは４．０～６．０、更に好ましくは４．０～５．５、更に好ましくは４．０～５．２、更に好ましくは４．２～５．０である。
【0088】
〔本発明２〕
本発明２は、成分Ａ，成分Ｂ、成分Ｃ及び成分Ｄを混合する工程を含む液状の飲料組成物である本発明１の製造方法である。
本発明２は、成分Ａ，成分Ｂ、成分Ｃ及び成分Ｄを混合する工程を含む液状の飲料組成物である本発明１の製造方法である。
【0089】
成分Ａ～Ｃを含む原料は、それぞれ、水溶液、懸濁液、ゼリー状又は乾燥粉末等の形態であってよく、成分Ａ～Ｃからなる群から選ばれる２種以上の成分が予め混合されていてもよい。
【0090】
成分Ａ～Ｃ原料及び他の添加剤原料に水分が含まれている場合、これらの原料に含まれる水分は成分Ｄを構成する。
【0091】
本発明２は、以下の工程を経ることが好ましい。
【0092】
《工程Ａ》
工程Ａでは、成分Ａ～Ｃ原料を成分Ｄ（水分）に溶解して、成分Ａ～Ｃ原料の水溶液を得る。
さらに添加剤原料を添加しない場合は、成分Ａ～Ｃ原料の水溶液は本発明１である。
工程Ａでは、成分Ａ～Ｃ原料を成分Ｄ（水分）に溶解して、成分Ａ～Ｃ原料の水溶液を得る。
さらに添加剤原料を添加しない場合は、成分Ａ～Ｃ原料の水溶液は本発明１である。
【0093】
《工程Ｂ》
工程Ｂでは、工程Ａで得た成分Ａ～Ｃ原料の水溶液に、必要に応じて添加剤原料及び成分Ｄ（水分）を添加して、成分Ａ～Ｃ原料及び添加剤原料の水溶液を得る。得られた成分Ａ～Ｃ原料及び添加剤原料の水溶液は本発明１である。
工程Ｂでは、工程Ａで得た成分Ａ～Ｃ原料の水溶液に、必要に応じて添加剤原料及び成分Ｄ（水分）を添加して、成分Ａ～Ｃ原料及び添加剤原料の水溶液を得る。得られた成分Ａ～Ｃ原料及び添加剤原料の水溶液は本発明１である。
【0094】
《工程Ａの態様例１》
工程Ａは、さらに以下の態様の工程であることが好ましく、以下の態様の工程を単独又は組合わせることがより好ましい。
工程Ａは、さらに以下の態様の工程であることが好ましく、以下の態様の工程を単独又は組合わせることがより好ましい。
【0095】
（工程Ａ-１）
成分Ａ１００重量部に対して、成分Ｃの配合量を好ましくは３００～８００重量部、更に好ましくは４００～７００重量部、更に好ましくは５００～６００重量部にして、成分Ａ～Ｃ原料を成分Ｄ（水分）に添加して、攪拌して溶解する。
成分Ａ１００重量部に対して、成分Ｃの配合量を好ましくは３００～８００重量部、更に好ましくは４００～７００重量部、更に好ましくは５００～６００重量部にして、成分Ａ～Ｃ原料を成分Ｄ（水分）に添加して、攪拌して溶解する。
【0096】
製造結果物の液状性の観点から、より好ましくは、成分Ａ１００重量部に対して、成分Ｃの配合量を好ましくは５０～５００重量部、より好ましくは６０～４５０重量部、更に好ましくは７０～４００重量部、更に好ましくは９０～３５０重量部、更に好ましくは１００～３００重量部にして、成分Ａ～Ｃ原料を成分Ｄ（水分）に添加して、攪拌して溶解する。
【0097】
（工程Ａ-２）
成分Ａ～Ｃ原料をｐＨの高い又は低い順に成分Ｄ（水分）に添加して、攪拌して溶解する。
成分Ａ～Ｃ原料をｐＨの高い又は低い順に成分Ｄ（水分）に添加して、攪拌して溶解する。
【0098】
なお、成分Ａ～Ｃ原料のｐＨは、日本で使用される硬度４０～９０の温度２５℃の水道水１００ｇに、乾燥粉末状の成分Ａ～Ｃ原料をそれぞれ1.0ｇを添加して攪拌溶解したときのそれぞれのｐＨをいう。
【0099】
（工程Ａ-３）
成分Ａ～Ｃ原料を混合して、成分Ｄ（水分）に添加して、成分Ａ～Ｄの混合液を好ましくは２５℃超６０℃以下、より好ましくは３０～５０℃、更に好ましくは３５～４５℃に加温して攪拌して溶解する。
成分Ａ～Ｃ原料を混合して、成分Ｄ（水分）に添加して、成分Ａ～Ｄの混合液を好ましくは２５℃超６０℃以下、より好ましくは３０～５０℃、更に好ましくは３５～４５℃に加温して攪拌して溶解する。
【0100】
製造結果物の液状性の観点から、より好ましくは、成分Ａ～Ｃ原料を混合して、成分Ｄ（水分）に添加して、成分Ａ～Ｄの混合液を好ましくは３０～９５℃、より好ましくは３５～９５℃、更に好ましくは３７～８５℃以下、更に好ましくは４０～７５℃以下、更に好ましくは４０～６５℃、更に好ましくは４０～５５℃で攪拌して溶解する。
【0101】
予め上記温度に加温した成分Ｄに、成分Ａ～Ｃ原料混合物を添加してもよいし、
常温の成分Ｄに成分Ａ～Ｃ原料混合物を添加して攪拌しながら、成分Ａ～Ｄの混合液の容器を直接又は湯浴等して加温してもよい。
常温の成分Ｄに成分Ａ～Ｃ原料混合物を添加して攪拌しながら、成分Ａ～Ｄの混合液の容器を直接又は湯浴等して加温してもよい。
【0102】
（工程Ａ-４）
成分Ａ、Ｂ及びＣをそれぞれ主成分として含む原料を混合して、前記成分Ｄに添加して、成分Ａ～Ｄの混合液を、ｐＨ４．０以上で攪拌して溶解する。
成分Ａ、Ｂ及びＣをそれぞれ主成分として含む原料を混合して、前記成分Ｄに添加して、成分Ａ～Ｄの混合液を、ｐＨ４．０以上で攪拌して溶解する。
【0103】
添加剤中の、クエン酸やビタミンＣのような酸性が比較的強い成分は、成分Ａ～Ｄの混合液のｐＨが４．０以上を維持するように添加速度や添加順序を調整することが好ましい。
【0104】
（本発明２の共通事項）
工程Ａ－１及び工程Ａ－２でも、成分Ａ～Ｄの混合液を好ましくは２５℃超６０℃以下、より好ましくは３０～５０℃、更に好ましくは３５～４５℃（製造結果物の液状性の観点からは、好ましくは３０～９５℃、より好ましくは３５～９５℃、更に好ましくは３７～８５℃、更に好ましくは４０～７５℃、更に好ましくは４０～６５℃、更に好ましくは４０～５５℃）に加温して攪拌して溶解させてもよい。
工程Ａ－１及び工程Ａ－２でも、成分Ａ～Ｄの混合液を好ましくは２５℃超６０℃以下、より好ましくは３０～５０℃、更に好ましくは３５～４５℃（製造結果物の液状性の観点からは、好ましくは３０～９５℃、より好ましくは３５～９５℃、更に好ましくは３７～８５℃、更に好ましくは４０～７５℃、更に好ましくは４０～６５℃、更に好ましくは４０～５５℃）に加温して攪拌して溶解させてもよい。
【0105】
工程Ａ及び工程Ａ－１～３では、得られた成分Ａ～Ｃ原料水溶液のｐＨは、本発明１の好適ｐＨの範囲（好ましくは３．０～７．０、より好ましくは３.３～６．５、更に好ましくは３．５～６、更に好ましくは３．８～５．５（製造結果物の液状性の観点からは、より好ましくは４.０～７．０、更に好ましくは４．０～６．０、更に好ましくは４．０～５．５、更に好ましくは４．０～５．２、更に好ましくは４．２～５．０）に制御することが好ましく、必要に応じてｐＨ調整剤を成分Ａ～Ｃ原料と共に成分Ｄ（水分）に添加してよく、工程Ａ－２では成分Ａ～Ｃの後に添加することが好ましい。
【0106】
工程Ａ－３の段階で、成分Ａ～Ｃ及原料び添加剤原料を予め混合しておいて工程Ａ－３を適用しても成分Ａ～Ｃ及原料び添加剤原料が成分Ｄ（水分）に溶解するようであれば、工程Ａ－３だけで成分Ａ～Ｄ及原料び添加剤原料の水溶液である本発明１を得ることができる。
【0107】
〔実施例〕
（原料）
以下の粉末状原料を使用した。
（原料）
以下の粉末状原料を使用した。
【0108】
（１）成分Ａ原料：製品名『水溶性白子核タンパク』（ＤＮＡ含有量は４０重量％）
（２）成分Ｂ１原料：製品名『ＤＮＡ-Ｎａ』（成分Ｂ１は８５重量％）
（３）成分Ｂ２原料：製品名『ＤＮＡ-Ｎａ（Ｆ）』（成分Ｂ２は９０重量％）
（４）成分Ｃ１原料：製品名『ＲＮＡ』（成分Ｃ１は８５重量％）
（５）成分Ｃ２原料：製品名『ＲＮＡ－Ｗ』（成分Ｃ２は８５重量％）
（６）成分Ｄ：水道水
（７）クエン酸：無水、純度99.5％（ヘルシーカンパニー社製）
（８）クエン酸ナトリウム：食品添加物クエン酸ナトリウム（松葉薬品社製）
（２）成分Ｂ１原料：製品名『ＤＮＡ-Ｎａ』（成分Ｂ１は８５重量％）
（３）成分Ｂ２原料：製品名『ＤＮＡ-Ｎａ（Ｆ）』（成分Ｂ２は９０重量％）
（４）成分Ｃ１原料：製品名『ＲＮＡ』（成分Ｃ１は８５重量％）
（５）成分Ｃ２原料：製品名『ＲＮＡ－Ｗ』（成分Ｃ２は８５重量％）
（６）成分Ｄ：水道水
（７）クエン酸：無水、純度99.5％（ヘルシーカンパニー社製）
（８）クエン酸ナトリウム：食品添加物クエン酸ナトリウム（松葉薬品社製）
【0109】
以下の実施例及び比較例の混合物を室温（２５℃）下で作成した。
【0110】
（実施例１-1～2及び比較例１-1～3）
成分Ａ～Ｄが表１記載の重量部になるように、
成分Ａ～Ｄ原料をそれぞれ表１記載の重量（ｍｇ）の１０倍量を秤量して、
表１の上からの記載順に成分Ａ～Ｃ原料を、
200mlビーカー中に入れた成分Ｄに攪拌棒で攪拌しながら添加した。
成分Ａ～Ｄが表１記載の重量部になるように、
成分Ａ～Ｄ原料をそれぞれ表１記載の重量（ｍｇ）の１０倍量を秤量して、
表１の上からの記載順に成分Ａ～Ｃ原料を、
200mlビーカー中に入れた成分Ｄに攪拌棒で攪拌しながら添加した。
【0111】
（実施例２-1～5）
成分Ａ～Ｄ、クエン酸及びクエン酸ナトリウムが表３記載の重量部になるように、
成分Ａ～Ｄ原料、クエン酸及びクエン酸ナトリウムをそれぞれ表２記載の重量（ｍｇ）の１０倍量を秤量して、実施例２-4以外は、
表２に記載の添加順で成分Ａ～Ｃ原料、クエン酸及びクエン酸ナトリウムを、
200mlビーカー中に入れた成分Ｄに攪拌棒で攪拌しながら添加した。
成分Ａ～Ｄ、クエン酸及びクエン酸ナトリウムが表３記載の重量部になるように、
成分Ａ～Ｄ原料、クエン酸及びクエン酸ナトリウムをそれぞれ表２記載の重量（ｍｇ）の１０倍量を秤量して、実施例２-4以外は、
表２に記載の添加順で成分Ａ～Ｃ原料、クエン酸及びクエン酸ナトリウムを、
200mlビーカー中に入れた成分Ｄに攪拌棒で攪拌しながら添加した。
【0112】
実施例２-4は、予め混合した成分成分Ａ～Ｃ原料及びクエン酸混合物を、
200mlビーカー中に入れた成分Ｄに攪拌棒で攪拌して混合液とし、
混合液の入った200mlビーカーを湯浴して混合液を４０℃に加温して攪拌混合した。
200mlビーカー中に入れた成分Ｄに攪拌棒で攪拌して混合液とし、
混合液の入った200mlビーカーを湯浴して混合液を４０℃に加温して攪拌混合した。
【0113】
実施例２-5は、予め混合した成分成分Ａ～Ｃ原料及びクエン酸混合物を、
200mlビーカー中に入れた成分Ｄに攪拌棒で攪拌して混合液とし、
混合液の入った200mlビーカーに加温した成分Ｄ（水分）を加えて混合液を４０℃にして攪拌混合した。
200mlビーカー中に入れた成分Ｄに攪拌棒で攪拌して混合液とし、
混合液の入った200mlビーカーに加温した成分Ｄ（水分）を加えて混合液を４０℃にして攪拌混合した。
【0114】
（製品実施例１-1～2）
実施例１-1～2で得た成分Ａ～Ｄ原料水溶液に、表４に記載した添加剤を、表４記載の重量（ｍｇ）の１０倍量を秤量して、さらに添加して、攪拌溶解して得た成分Ａ～Ｄ及び添加剤水溶液をそれぞれ製品実施例１-1～2とした。
実施例１-1～2で得た成分Ａ～Ｄ原料水溶液に、表４に記載した添加剤を、表４記載の重量（ｍｇ）の１０倍量を秤量して、さらに添加して、攪拌溶解して得た成分Ａ～Ｄ及び添加剤水溶液をそれぞれ製品実施例１-1～2とした。
【0115】
（製品実施例２-3～5）
実施例２-3～5で得た成分Ａ～Ｄ原料及び添加剤水溶液に、表４に記載した添加剤を、表４記載の重量（ｍｇ）の１０倍量を秤量して、さらに添加して、攪拌溶解して得た成分Ａ～Ｄ原料及び添加剤水溶液をそれぞれ製品実施例３-3～5とした。
実施例２-3～5で得た成分Ａ～Ｄ原料及び添加剤水溶液に、表４に記載した添加剤を、表４記載の重量（ｍｇ）の１０倍量を秤量して、さらに添加して、攪拌溶解して得た成分Ａ～Ｄ原料及び添加剤水溶液をそれぞれ製品実施例３-3～5とした。
【0116】
（評価条件）
（１）ｐＨ
（１－１）成分Ｄ以外の各原料のｐＨは、ビーカーに入れた日本で使用される硬度４０～９０の温度２５℃の水道水１００ｇに、乾燥粉末状の各原料それぞれ1.0ｇを添加して攪拌混合したときのｐＨをｐＨ測定器（Apera社製「エコノミータイプＰＨ２０」）で測定した。
（１）ｐＨ
（１－１）成分Ｄ以外の各原料のｐＨは、ビーカーに入れた日本で使用される硬度４０～９０の温度２５℃の水道水１００ｇに、乾燥粉末状の各原料それぞれ1.0ｇを添加して攪拌混合したときのｐＨをｐＨ測定器（Apera社製「エコノミータイプＰＨ２０」）で測定した。
【0117】
（１－２）成分ＤのｐＨは、ビーカーに入れた成分Ｄ１００ｇのｐＨをｐＨ測定器（Apera社製「エコノミータイプＰＨ２０」）で測定した。
【0118】
（１－３）実施例２-1～5のｐＨは、各実施例でビーカー中に得られた水溶液のｐＨを（Apera社製「エコノミータイプＰＨ２０」）で測定した。
【0119】
（２）液体状態
各実施例及び各比較例でビーカー中に得られた混合物の溶解状態を目視観察して、
浮遊物及び沈殿物が認められずに透明である場合（図１参照）を「〇」；
浮遊物及び／又は沈殿物が発生している場合（図２参照）を「×」とした。
各実施例及び各比較例でビーカー中に得られた混合物の溶解状態を目視観察して、
浮遊物及び沈殿物が認められずに透明である場合（図１参照）を「〇」；
浮遊物及び／又は沈殿物が発生している場合（図２参照）を「×」とした。
【0120】
（結果）
以上の原料、配合及び性状を表１～４にまとめた。
以上の原料、配合及び性状を表１～４にまとめた。
【0121】
表１から、成分Ａ１００重量部部に対して成分Ｃが５００重量部以下であると、液体状態が不安定である（同じような配合組成で〇になったり×になったりする）ことがわかった。
【0122】
表１及び２で液体状態が〇のものは、さらに添加剤を加えても液体状態は〇であった。
【0123】
表２から、成分Ａ１００重量部部に対して成分Ｃが５００重量部以下であっても、
成分Ａ～Ｃ及びｐＨ調整剤をｐＨの高い順に添加したり（実施例２-1～3）、
成分Ａ～Ｃ及びｐＨ調整剤混合液を加温したり（実施例２-4）すると液体状態は〇になり、
成分Ａ～Ｃ及びｐＨ調整剤をｐＨの高い順に添加して、さらに成分Ａ～Ｃ及びｐＨ調整剤混合液を加温すると実施例２-1～3よりも早く溶解して液体状態が〇の水溶液となった。
成分Ａ～Ｃ及びｐＨ調整剤をｐＨの高い順に添加したり（実施例２-1～3）、
成分Ａ～Ｃ及びｐＨ調整剤混合液を加温したり（実施例２-4）すると液体状態は〇になり、
成分Ａ～Ｃ及びｐＨ調整剤をｐＨの高い順に添加して、さらに成分Ａ～Ｃ及びｐＨ調整剤混合液を加温すると実施例２-1～3よりも早く溶解して液体状態が〇の水溶液となった。
【0124】
【表1】
【0125】
【表2】
【0126】
【表3】
【0127】
【表4】
【要約】
【課題】本発明は、それぞれが水溶性である水溶性核蛋白、ＤＮＡの水溶性塩、ＲＮＡの水溶性塩を全て含有する液状飲料組成物とその製造方法を提供することを課題とする。
【解決手段】本発明は、
成分Ａ，成分Ｂ、成分Ｃ及び成分Ｄを含有する液状の飲料組成物であって、
前記成分Ａは水溶性核蛋白であり、
前記成分ＢはＤＮＡの水溶性塩であり、
前記成分ＣはＲＮＡの水溶性塩であり、
前記成分Ｄは水分であり、
前記成分のＡの配合量１００重量部に対して、前記成分Ｂの配合量が２０～３００重量部であり、
前記飲料組成物中、前記成分Ａ、Ｂ及びＣの合計配合量が２～５０重量％である液状の飲料組成物。
【選択図】なし
【解決手段】本発明は、
成分Ａ，成分Ｂ、成分Ｃ及び成分Ｄを含有する液状の飲料組成物であって、
前記成分Ａは水溶性核蛋白であり、
前記成分ＢはＤＮＡの水溶性塩であり、
前記成分ＣはＲＮＡの水溶性塩であり、
前記成分Ｄは水分であり、
前記成分のＡの配合量１００重量部に対して、前記成分Ｂの配合量が２０～３００重量部であり、
前記飲料組成物中、前記成分Ａ、Ｂ及びＣの合計配合量が２～５０重量％である液状の飲料組成物。
【選択図】なし
【図1】
【図2】
