特許 7202552 食品用解砕装置および当該解砕装置を備えた選別機

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】特許公報(B1)

(11)【特許番号】

(24)【登録日】2022-12-28

(45)【発行日】2023-01-12

(54)【発明の名称】食品用解砕装置および当該解砕装置を備えた選別機

(51)【国際特許分類】

   B07C 5/02 20060101AFI20230104BHJP

   A23N 15/00 20060101ALI20230104BHJP

   B65G 47/28 20060101ALI20230104BHJP

【ＦＩ】

B07C5/02

A23N15/00 F

B65G47/28 D

【請求項の数】 11

(21)【出願番号】P 2022122626

(22)【出願日】2022-08-01

【審査請求日】2022-08-01

【早期審査対象出願】

(73)【特許権者】

【識別番号】502386651

【氏名又は名称】株式会社服部製作所

(74)【代理人】

【識別番号】110000475

【氏名又は名称】弁理士法人みのり特許事務所

(72)【発明者】

【氏名】服部 勝洋

【審査官】三宅 達

(56)【参考文献】

【文献】特開２００２－２３９４６６（ＪＰ，Ａ）

【文献】実公昭６１－０１８３８４（ＪＰ，Ｙ２）

【文献】特開２０１０－０５８８７１（ＪＰ，Ａ）

【文献】特開２０１３－０９４７６３（ＪＰ，Ａ）

(58)【調査した分野】(Int.Cl.，ＤＢ名)

Ｂ０７Ｃ ５／００－ ５／３８

Ｂ６５Ｇ ４７／００－４７／９６

Ａ２３Ｎ １５／００

(57)【特許請求の範囲】

【請求項1】

搬送方向に直交する方向に延びる送風口を有し、前記送風口から送風する風力によって下流斜め上方向に食品を拡散させる送風部と、
前記送風口の上流に配置され、前記送風口上方に前記食品を搬送する第１搬送部と、
前記送風口の下流に配置され、前記食品をカメラを有する選別機に向けて搬送するよう構成された第２搬送部と、
前記送風口の下流および前記第２搬送部の上方において前記第２搬送部の左右に配置された左右の側壁を有し、前記送風部によって拡散された前記食品が搬送経路から拡散されることを防止するガードと、を備え、
前記第１搬送部は、前記送風口の上方において下方に向かって傾斜するコンベヤベルトを有し、
前記コンベヤベルトは、前記送風部の送風を通すよう構成され、かつ、前記送風部の送風方向に対して実質的に直交する方向に傾斜しており、
前記送風部は、前記コンベヤベルト上の前記食品に対して送風し、前記食品を実質的に衝突させずに、前記食品の重なりを減少させながら前記第２搬送部へ落下させるよう構成されている、食品用解砕装置。

【請求項2】

前記コンベヤベルトは、メッシュベルトで構成されている、請求項１に記載の食品用解砕装置。

【請求項3】

前記ガードは、天板をさらに有する、請求項１に記載の食品用解砕装置。

【請求項4】

前記天板および前記側壁のいずれかまたはその両方は、前記食品を通さない大きさの複数の通気孔を有する、請求項３に記載の食品用解砕装置。

【請求項5】

前記ガードは、下流側において左右方向に延びる下流板をさらに有する、請求項１に記載の食品用解砕装置。

【請求項6】

前記下流板および前記側壁のいずれかまたはその両方は、前記食品を通さない大きさの複数の通気孔を有する、請求項５に記載の食品用解砕装置。

【請求項7】

前記ガードは、前記左右の側壁に架け渡されたメッシュ状シートを有する、請求項１に記載の食品用解砕装置。

【請求項8】

前記側壁は、メッシュ状に形成されたメッシュ部を有する、請求項１に記載の食品用解砕装置。

【請求項9】

前記ガードは、天板と、下流板と、をさらに有し、
前記側壁、前記天板および前記下流板のいずれかまたは全ては、取り外し可能な複数の通気孔を有するプレート、または取り外し可能なメッシュ状シートを有する、請求項１に記載の食品用解砕装置。

【請求項10】

前記側壁は、
フレームと、
前記フレームに開閉可能に設けられた扉と、を有する、請求項１に記載の食品用解砕装置。

【請求項11】

請求項１に記載の食品用解砕装置と、選別装置と、を備え、
前記選別装置は、
前記ガードの下流に配置され、異物および不良品またはそのいずれかを検出するカメラと、
前記カメラの下流に配置され、検出された前記異物および前記不良品またはそのいずれかを除去するイジェクタと、を有する、選別機。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

本発明は、食品用解砕装置であって、特に、表面に水気を有する食品用解砕装置および当該解砕装置を備えた選別機に関する。

【背景技術】

【0002】

近年、カット野菜の市場が急拡大している。野菜には、青虫、バッタ、蛙、樹脂片、木片等の異物が混入しており、それらを選別する必要がある。選別は、手作業で行われることが多いが、生産量を増加させるために選別機が開発されてきた。

【0003】

例えば、特許文献１に開示の選別機は、異物を検出するための選別領域において、近赤外カメラと、可視光カメラとを備えている。近赤外カメラは、吸光率の差に基づいて異物を検出し、可視光カメラは、色空間(Ｌ*ａ*ｂ*)の色差に基づいて異物を検出する。

【0004】

ところで、カット野菜は、殺菌槽や洗浄槽を通って殺菌、洗浄されるので、消毒液や洗浄液によって浸されている。このように水分を含んだ検査対象物は、表面張力によって搬送ベルトから離れにくくなり、搬送ベルトから選別領域に投入される際に適切な軌道を通らず適切に選別されないことがあった。そこで、特許文献２に記載の選別機（検査装置）は、搬送部が傾斜して配置されており、それによって、水分を含んだカット野菜を一定の軌道に沿って選別領域に投入し選別する。

【0005】

しかしながら、一定の軌道に沿って投入しても、検査対象物同士が表面張力によって重なっていると、重なった野菜の間に異物が隠れ、カメラによって異物が検出されないという問題があった。

【先行技術文献】

【特許文献】

【0006】

【文献】特開２０２２－８８４９５号公報

【文献】特開２０１９－２７１６号公報

【発明の概要】

【発明が解決しようとする課題】

【0007】

そこで、本発明が解決しようとする課題は、重なった食品を適切に解砕することができる食品用解砕装置および当該食品用解砕装置を備える選別機を提供することにある。

【課題を解決するための手段】

【0008】

上記課題を解決するために、本発明に係る食品用解砕装置は、
搬送方向に直交する方向に延びる送風口を有し、送風口から送風する風力によって下流斜め上方向に食品を拡散させる送風部と、
送風口の上流に配置され、送風口上方に食品を搬送する第１搬送部と、
送風口の下流に配置され食品を搬送する第２搬送部と、
送風口の下流および第２搬送部の上方において第２搬送部の左右に配置された左右の側壁を有し、送風部によって拡散された食品が搬送経路から拡散されることを防止するガードと、を備える、ことを特徴とする。

【0009】

上記食品用解砕装置は、好ましくは、
第１搬送部が、送風口の上方において下方に向かって傾斜するコンベヤベルトを有し、 コンベヤベルトは、送風部の送風を通すよう構成されている。

【0010】

上記食品用解砕装置は、好ましくは、
コンベヤベルトが、メッシュベルトで構成されている。

【0011】

上記食品用解砕装置は、好ましくは、
ガードが、天板をさらに有する。

【0012】

上記食品用解砕装置は、好ましくは、
天板および側壁のいずれかまたはその両方が、食品を通さない大きさの複数の通気孔を有する。

【0013】

上記食品用解砕装置は、好ましくは、
ガードが、下流側において左右方向に延びる下流板をさらに有する。

【0014】

上記食品用解砕装置は、好ましくは、
下流板および側壁のいずれかまたはその両方が、食品を通さない大きさの複数の通気孔を有する。

【0015】

上記食品用解砕装置は、好ましくは、
ガードが、左右の側壁に架け渡されたメッシュ状シートを有する。

【0016】

上記食品用解砕装置は、好ましくは、
側壁が、メッシュ状に形成されたメッシュ部を有する。

【0017】

上記食品用解砕装置は、好ましくは、
ガードが、天板と、下流板と、をさらに有し、
側壁、天板および下流板のいずれかまたは全ては、取り外し可能な複数の通気孔を有するプレート、または取り外し可能なメッシュ状シートを有する。

【0018】

上記食品用解砕装置は、好ましくは、
側壁は、フレームと、フレームに開閉可能に設けられた扉と、を有する。

【0019】

上記課題を解決するために、本発明に係る選別機は、
上記解砕装置と、選別装置とを備え、
選別装置は、
ガードの下流に配置され、異物および不良品またはそのいずれかを検出するカメラと、
カメラに下流に配置され、検出された異物および不良品またはそのいずれかを除去するイジェクタと、を有する、ことを特徴とする。

【発明の効果】

【0020】

本発明に係る解砕装置は、重なった食品を適切に解砕することができる。また、本発明に係る解砕装置を備える選別機は、解砕装置によって食品を解砕することにより、食品から異物等を適切に選別することができる。

【図面の簡単な説明】

【0021】

【図1】本発明の一実施形態に係る選別機をおおまかに示す概略側面図である。

【図2】図１に示された選別機を示す概略側面図である。

【図3】図１に示された選別機を示す概略斜視図である。

【図4】図１に示された選別機を示す別方向からの概略斜視図である。

【図5】Ａは図１に示されたノズルの詳細を示す斜視図であり、ＢはＡのＢ部拡大図である。

【図6】図３のＡ部拡大図である。

【図7】図３のＢ拡大図である。

【図8】ＡおよびＢは、解砕装置の変形例をそれぞれ示す側面図である。

【発明を実施するための形態】

【0022】

以下、添付図を参照して、本発明の一実施形態に係る食品用解砕装置Ｄおよび当該解砕装置Ｄを備えた選別機Ｍについて説明する。図中において、Ｘ軸およびＹ軸は水平方向を示し、Ｚ軸は上下方向を示している。なお、本実施形態では、選別機Ｍは、カット野菜Ｆと、カット野菜Ｆに含まれる異物Ｓおよび不良品Ｐとを選別するための装置であるが単なる一例であって、本発明に係る選別機Ｍは、これに限定されない。例えば、選別機Ｍは、カット、洗浄された果物を選別するために構成されてもよい。また、カット野菜Ｆは、みじん切り、千切り、輪切りまたはスライスされた野菜を含み、異物Ｓは、青虫、バッタ、蛙、樹脂片、木片等を含み、不良品Ｐは、変色、傷等がある野菜を含む。

【0023】

図１は、本発明の一実施形態に係る選別機Ｍをおおまかに示す概略側面図である。図２～図４は、選別機Ｍの概略図である。なお、図３および図４では、後で説明するホース３１の表示を省略している。図１～図４に示すように、選別機Ｍは、解砕装置Ｄと、選別装置５とを備えている。

【0024】

＜解砕装置＞
図１～図４に示すように、解砕装置Ｄは、第１搬送部１と、第２搬送部２と、送風部３と、ガード４と、を備えている。

【0025】

（第１搬送部）
第１搬送部１は、３つのプーリー１０ａ、１０ｂ、１０ｃと、コンベヤベルト１１と、モータ（図示略）と、を有する。

【0026】

３つのプーリー１０ａ、１０ｂ、１０ｃは、左右方向に延びるシャフトをそれぞれ含み、図１に示すように、プーリー１０ｂは、プーリー１０ａの下流上方に配置されており、プーリー１０ｃは、プーリー１０ｂの下流下方に配置されている。プーリー１０ａ、１０ｂ、１０ｃは、モータの駆動力によって回転する。

【0027】

コンベヤベルト１１は、３つのプーリー１０ａ、１０ｂ、１０ｃに巻き掛けられており、側面視三角形を形成し、下流に向かって上り傾斜面および下り傾斜面を有する。コンベヤベルト１１は、カット野菜Ｆをコンベヤベルト１１上に投下しやすいよう上流端を低く構成されているが、例えば、上流端の位置（すなわち、プーリー１０ａの位置）は、プーリー１０ｂと同じ高さ、またはそれよりも高く配置されてもよい。コンベヤベルト１１は、プーリー１０ａ、１０ｂ、１０ｃによって回転させられ、投下されたカット野菜Ｆを、上り傾斜で搬送するとともに、後で説明する送風口３２ａ上方において下り傾斜で搬送する。コンベヤベルト１１の下り傾斜角度は、カット野菜Ｆ（選別対象）が転がり落ちることがないよう調整されている。コンベヤベルト１１の下り傾斜角度は、送風口３２ａの開口角度に対して０度（平行）～±１０度の範囲であることが好ましい。

【0028】

コンベヤベルト１１は、メッシュベルトで構成されている。これにより、カット野菜Ｆ（選別対象）の水分が網目から排出され、カット野菜Ｆの表面の水気が減ることで表面張力が減衰する。メッシュの目開きは、約１ｍｍであるが、単なる一例であってこれに限定されない。また、コンベヤベルト１１は、樹脂製であるが、これも単なる一例であって、金属製であってもよく、特に限定されない。また、第１搬送部１は、コンベヤベルト１１の左右において搬送方向に延びるガイド２３を有し、カット野菜Ｆが左右方向に落下することを防止してもよい。

【0029】

（第２搬送部）
第２搬送部２は、２つのプーリー２０ａ、２０ｂと、コンベヤベルト２１と、モータ２２と、ガイド２３と、を有する。

【0030】

２つのプーリー２０ａ、２０ｂは、左右方向に延びるシャフトをそれぞれ含み、プーリー２０ａは、プーリー１０ｃの下方に配置され、プーリー２０ｂは、プーリー２０ａの下流においてプーリー２０ａと同じ高さに配置されている。プーリー２０ａ、２０ｂは、モータ２２の駆動力によって回転する。

【0031】

コンベヤベルト２１は、２つのプーリー２０ａ、２０ｂに巻き掛けられており、下流に向かって水平方向に延びる水平面を有する。コンベヤベルト２１の下流端の位置（すわなち、プーリー２０ｂの位置）は、プーリー２０ａよりも低い位置に配置されてもよい。コンベヤベルト１１は、プーリー２０ａ、２０ｂによって回転させられ、投下されたカット野菜Ｆを搬送し選別領域に排出する。

【0032】

コンベヤベルト２１は、コンベヤベルト１１と同様にメッシュベルトで構成されている。これにより、カット野菜Ｆの水分が網目からさらに排出されるととともに、カット野菜Ｆの表面の水気が減ることで表面張力が減衰し、カット野菜Ｆは、適切に選別領域に排出される。

【0033】

ガイド２３は、コンベヤベルト１１の左右に隣接して、搬送方向に沿って設けられている。これにより、ガイド２３は、カット野菜Ｆがコンベヤベルト１１から落下することを防止している。

【0034】

（送風部）
送風部３は、送風機３０と、左右２本のホース３１と、ノズル３２と、を有する。送風部３は、送風機３０の代わりにコンプレッサを有していてもよい。

【0035】

送風機３０は、コンベヤベルト１１の下り傾斜面に送風する風を発生させる。送風機３０は、２つの送風口３０ａを有し、この２つの送風口３０ａには、ホース３１がそれぞれ連結される。

【0036】

図５に示すように、ノズル３２は、左右方向に延びる送風口３２ａを有し、水平より約５０度傾斜した角度を向いて配置されている。この送風口３２ａが、本発明の「送風口」に相当する。送風口３２ａの左右長さは、コンベヤベルト１１の左右長さよりも短く構成されている。送風口３２ａの上下幅は、左右と中央とで異なっていてもよい。ノズル３２は、左右に開口部３２ｂを有し、この開口部３２ｂに左右のホース３１がそれぞれ連結される。

【0037】

送風部３は、送風機３０によって風を発生させ、送風口３２ａからコンベヤベルト１１の下り傾斜面に向かって送風する。風は、コンベヤベルト１１がメッシュベルトで構成されているので、コンベヤベルト１１上のカット野菜Ｆを下流斜め上方向に吹き飛ばし拡散させる。このようにして、カット野菜Ｆは、適切に解砕される。

【0038】

（ガード）
図２～図４に示すように、ガード４は、左右の側壁４０と、天板４１と、上流板４２と、下流板４３と、を有する。

【0039】

左右の側壁４０は、フレーム４０ａと、２つのプレート４０ｂとをそれぞれ有する。フレーム４０ａは、ガイド２３上面に設けられており、第１搬送部１のプーリー１０ｂよりも高い位置まで延びている。また、フレーム４０ａは、前後方向において、プーリー１０ｂの位置から第２搬送部２の中央まで延びている。図６に示すように、２つのプレート４０ｂは、孔４０ｃを端部にそれぞれ有し、フレーム４０ａに設けられた凸部４０ｄに取り外し可能にそれぞれ係止されている。これにより、左右の側壁４０は、カット野菜Ｆが搬送経路から拡散することを防止する。また、左右の側壁４０は、プレート４０ｂを取り外し可能に構成されていることにより、容易に清掃することができる。なお、プレート４０ｂの数は、一例であって単数でもよく、これに限定されない。

【0040】

天板４１は、フレーム４１ａと、２つのプレート４１ｂとを有する。フレーム４１ａは、左右の側壁４０に連続して架け渡されており、図６に示すように、プレート４１ｂは、孔４１ｃを端部に有し、フレーム４１ａに設けられた凸部４１ｄに取り外し可能に係止されている。また、２つのプレート４１ｂは、全面にわたってパンチング加工をされており、このパンチング孔４１ｅの大きさは、カット野菜Ｆ（選別対象）を通さないよう構成されている。パンチング孔４３ｅは、本発明の「通気孔」に相当する。なお、プレート４１ｂの数は、一例であって単数でもよく、これに限定されない。これにより、天板４１は、カット野菜Ｆが搬送経路から拡散することを防止するとともに、その通気性により、ガード４内の湿度を抑制することができる。

【0041】

上流板４２は、天板４１の上流側端部から連続して下方に向かって設けられている。これにより、上流板４２は、カット野菜Ｆがガード４内から上流方向に向かって拡散することを防止する。なお、上流板４２の上下方向の長さは、ガード４内の通気性を担保するとともに、送風部３によってガード４内に吹き飛ばされるカット野菜Ｆの進入を阻止しないよう構成されている。

【0042】

下流板４３は、フレーム４３ａと、プレート４３ｂとをそれぞれ有する。フレーム４３ａは、天板４１の下流側端部から連続して下方に向かって設けられている。図７に示すように、プレート４３ｂは、天板４１のプレート４１ｂと同様に、孔４３ｃを端部に有し、フレーム４３ａに設けられた凸部４３ｄに取り外し可能に係止されている。また、プレート４３ｂは、天板４１のプレート４１ｂと同様に、全面にわたってパンチング加工をされており、このパンチング孔４３ｅの大きさは、カット野菜Ｆを通さないよう構成されている。これにより、下流板４３は、カット野菜Ｆが搬送経路から拡散することを防止するとともに、その通気性により、ガード４内の湿度を抑制することができる。下流板４３の上下方向の長さは、ガード４内の通気性を担保するとともに、カット野菜Ｆが付着することを防止し、かつ、カット野菜Ｆが第２搬送部２から拡散することを防止するよう構成されている。

【0043】

このように、ガード４は、カット野菜Ｆが風によって吹き飛ばされる方向の面（すなわち、天板４１および下流板４３）をパンチング加工されていることにより、カット野菜Ｆの付着を防止するとともに、プレート４１ｂ、４３ｂを取り外し可能に構成されていることにより、容易に清掃することができる。

【0044】

なお、側壁４０は、例えば、コンベヤベルト１１の左右幅よりも左右方向に拡がって構成されていてもよい。この場合、側壁４０は、コンベヤベルト１１に向かって下り傾斜で形成されることにより、カット野菜Ｆを搬送経路に戻すことができる。また、天板４１は、水平に配置される必要はなく、搬送方向に向かって上り傾斜または下り傾斜していてもよく、側面視山形に形成されていてもよい。また、上流板４２および下流板４３は、非垂直方向に延びてもよく、傾斜して設けられてもよい。

【0045】

解砕装置Ｄは、以上の構成を有することにより、カット野菜Ｆを解砕し、カット野菜Ｆの重なりを除去することができる。しかも、解砕装置Ｄは、カット野菜Ｆを風によって吹き飛ばすことにより、カット野菜Ｆに付着した水分も吹き飛ばし表面張力を低下させるので、カット野菜Ｆのコンベヤベルト１１への張り付きを防止し、カット野菜Ｆを選別領域に適切な経路で排出することができる。

【0046】

＜選別装置＞
次に、図１を参照して、選別装置５について、説明する。

【0047】

選別装置５は、公知の選別装置５であって、光源５０と、背景板５３と、近赤外線検出カメラ５１と、色彩検出カメラ５２と、イジェクタ５４と、を有する。

【0048】

光源５０は、選別領域の上下にそれぞれ２つずつ配置されており、第２搬送部２から選別領域に排出されたカット野菜Ｆに向かって、近赤外光を含む光を照射する。

【0049】

近赤外線検出カメラ５１は、選別領域の上下にそれぞれ配置されており、選別領域に排出されたカット野菜Ｆから吸光率の差に基づいて異物Ｓを検出する。色彩検出カメラ５２は、背景板５３と色彩検出カメラ５２との間を通るカット野菜Ｆを撮像し、色差に基づいて、異物Ｓおよび不良品Ｐを検出する。

【0050】

イジェクタ５４は、近赤外線検出カメラ５１および色彩検出カメラ５２の下流に配置されている。イジェクタ５４は、近赤外線検出カメラ５１および色彩検出カメラ５２によって検出された異物Ｓおよび不良品Ｐに向かって空気を噴射し、その風力によって異物Ｓおよび不良品Ｐを搬送経路から異物排出経路５５へと除去する。イジェクタ５４によって除去されなかった良品は、そのまま良品排出経路５６へと排出される。

【0051】

選別機Ｍは、解砕装置Ｄによって、カット野菜Ｆが適切に解砕され重なりがない状態で選別領域に排出されるので、異物Ｓおよび不良品Ｐを適切に検出することができる。しかも、選別機Ｍは、解砕装置Ｄによって、選択対象物の水気を落とすことにより適切な軌道で選択対象物を選別領域に排出するので、より適切に異物Ｓおよび不良品Ｐを検出することができる。

【0052】

さらに、選別機Ｍは、解砕装置Ｄのプレート４０ｂ、４１ｂ、４３ｂが取り外し可能に構成されていることにより、選別対象物が変更される際のガード４の清掃が容易であるだけでなく、プレート４０ｂ、４１ｂ、４３ｂを外すことにより異なる選択対象物のガード４内の残留を容易に確認することもできる。

【0053】

以上、本発明の一実施形態に係る食品用解砕装置Ｄおよび選別機Ｍについて説明したが、本発明は、上記実施形態に限定されない。本発明の食品用解砕装置および選別機は、カット野菜Ｆ以外の食品を選別するために構成されてもよく、また、解砕装置Ｄおよび選別機Ｍは、例えば、以下の変形例によって実施されてもよい。

【0054】

・図８Ａに示すように、第１搬送部１は、例えば、上流側のベルトコンベヤと、下流側のベルトコンベヤとを有し、送風口３２ａは、当該２つのコンベヤベルトの間に配置されていてもよい。または、図８Ｂに示すように、第１搬送部１は、下り傾斜の搬送部分を有さず、コンベヤベルト１１の下流に配置された送風口３２ａに向かってカット野菜Ｆを排出し、送風部３は、排出されたカット野菜Ｆに向かって送風してもよい。

【0055】

・コンベヤベルト１１は、メッシュ状でなく、複数の孔を有し、その孔によって風力部の送風を通すよう構成されていてもよい。または、コンベヤベルト１１は、複数の丸ベルトによって構成され、その隙間から風力部の送風を通すよう構成されていてもよい。

【0056】

・ガード４は、例えば、拡散されたカット野菜Ｆが搬送経路から拡散することがなければ、左右の側壁４０のみ、または、左右の側壁４０および天板４１のみで構成されていてもよい。拡散されたカット野菜Ｆが搬送経路から拡散することがないとは、例えば、コンベヤベルト１１の長さおよび幅が十分に長い場合などが相当する。

【0057】

・側壁４０のプレート４０ｂは、他のプレート４１ｂ、４３ｂと同様にパンチング加工されていてもよい。また、天板４１および下流板４３のプレート４１ｂ、４３ｂは、パンチング加工をされていなくてもよい。また、パンチング加工に係る孔の形状は、非円形であってもよく、カット野菜Ｆを通さなければ、当該孔の形状は、特に限定されない。

【0058】

・ガード４は、メッシュ状に形成されたメッシュ部を有してもよい。この場合、ガード４は、プレート４０ｂ、４１ｂ、４３ｂがメッシュ部を有してもよいし、フレーム４０ａに網が張られていてもよい。または、ガード４は、左右の側壁４０、４０に架け渡されたメッシュ状シートを有してもよい。メッシュ部およびメッシュ状シートの素材は、樹脂製および金属製でもよく、特に限定されない。

【0059】

・側壁４０は、フレーム４０ａと、フレーム４０ａに開閉可能に設けられた扉とによって構成されていてもよい。この場合、ガード４内は、扉を開くことにより容易に清掃することができる。また、この場合、扉は、パンチング加工をされていたり、メッシュ部を有したりしていてもよい。

【0060】

・送風部３は、例えば、送風機３０を２つ有してもよい。この場合、２つの送風機３０は、１つの送風口３０ａをそれぞれ有し、この送風口３０ａからホース３１によってノズル３２の２つの開口部３２ｂへそれぞれ連結されノズル３２の送風口３２ａから送風してもよい。

【0061】

・送風部３は、ノズル３２を複数有してもよい。この場合、複数のノズル３２は、上下にそれぞれ配置されてもよいし、左右にそれぞれ配置されてもよい。また、この場合、複数のノズル３２から排出される風力は、異なっていてもよい。さらに、この場合、複数のノズル３２の角度は、異なっていてもよい。

【0062】

・ガード４の内面は、カット野菜Ｆの付着を防止するようにエンボス加工が施されていてもよい。

【0063】

・選別装置５は、例えば、第２搬送部２のコンベヤベルト１１上方に配置されたカメラを有し、そのカメラによって異物Ｓおよび不良品Ｐまたはそのいずれかを検出するよう構成されていてもよい。

【符号の説明】

【0064】

Ｄ 解砕装置
Ｍ 選別機
１ 第１搬送部
１０ａ、１０ｂ、１０ｃ プーリー
１１ コンベヤベルト
２ 第２搬送部
２０ａ、２０ｂ プーリー
２１ コンベヤベルト
２２ モータ
２３ ガイド
３ 送風部
３０ 送風機
３０ａ 送風口
３１ ホース
３２ ノズル
３２ａ 送風口
３２ｂ 開口部
４ ガード
４０ 側壁
４０ａ フレーム
４０ｂ プレート
４０ｃ 孔
４０ｄ 凸部
４１ 天板
４１ａ フレーム
４１ｂ プレート
４１ｃ 孔
４１ｄ 凸部
４１ｅ パンチング孔（通気孔）
４２ 上流板
４３ 下流板
４３ａ フレーム
４３ｂ プレート
４３ｃ 孔
４３ｄ 凸部
４３ｅ パンチング孔（通気孔）
５ 選別装置
５０ 光源
５１ 近赤外線検出カメラ
５２ 色彩検出カメラ
５３ 背景板
５４ イジェクタ
５５ 異物排出経路
５６ 良品排出経路
Ｆ カット野菜（食品）
Ｓ 異物
Ｐ 不良品

【要約】

【課題】重なった食品を適切に解砕することができる食品用解砕装置を提供する。
【解決手段】解砕装置Ｄは、送風部３と、第１搬送部１と、第２搬送部２と、ガード４とを備えている。送風部３は、搬送方向に直交する方向に延びる送風口を有し、送風口から送風する風力によって下流斜め上方向に食品を拡散させる。第１搬送部１は、送風口の上流に配置され送風口上方に食品を搬送し、第２搬送部２は、送風口の下流に配置され食品を搬送する。ガード４は、送風口の下流および第２搬送部２の上方において第２搬送部２の左右に配置された左右の側壁４０を有し、送風部３によって拡散された食品が搬送経路から拡散されることを防止する。
【選択図】図１

【図1】

【図2】

【図3】

【図4】

【図5】

【図6】

【図7】

【図8】