(19)【発行国】日本国特許庁(JP)
(12)【公報種別】特許公報(B2)
(11)【特許番号】
(24)【登録日】2023-01-24
(45)【発行日】2023-02-01
(54)【発明の名称】飲食容器簡易電磁波転写装置
(51)【国際特許分類】
A23L 5/30 20160101AFI20230125BHJP
A23L 33/00 20160101ALI20230125BHJP
C12H 1/16 20060101ALN20230125BHJP
A23L 19/00 20160101ALN20230125BHJP
【ＦＩ】
A23L5/30
A23L33/00
C12H1/16
A23L19/00 A
A23L19/00 B
【請求項の数】
15
(21)【出願番号】P 2021070616
(22)【出願日】2021-04-19
(65)【公開番号】P2021185907
(43)【公開日】2021-12-13
【審査請求日】2021-09-17
(31)【優先権主張番号】P 2020090778
(32)【優先日】2020-05-25
(33)【優先権主張国・地域又は機関】JP
(73)【特許権者】
【識別番号】392022260
【氏名又は名称】溝口 一昭
(74)【代理人】
【識別番号】110001896
【氏名又は名称】弁理士法人朝日奈特許事務所
(72)【発明者】
【氏名】溝口 一昭
【審査官】堂畑 厚志
(56)【参考文献】
【文献】特開２０１９－２０９０７７（ＪＰ，Ａ）
【文献】特開２０１５－０４７１８６（ＪＰ，Ａ）
【文献】特表２００２－５２３０３７（ＪＰ，Ａ）
【文献】特開２０１９－２１３４９９（ＪＰ，Ａ）
【文献】特開２０１５－１９９０５２（ＪＰ，Ａ）
【文献】特開２０１１－０６７２００（ＪＰ，Ａ）
(58)【調査した分野】(Int.Cl.，ＤＢ名)
Ａ２３Ｌ ５／
Ａ２３Ｌ ３３／
Ａ２３Ｌ １９／
Ａ４７Ｇ
Ａ４７Ｊ
Ｃ１２Ｈ １／
(57)【特許請求の範囲】
【請求項1】
飲食容器に電磁波を転写することで、前記電磁波の転写後に前記飲食容器を用いて提供される飲食品を改質する、飲食容器用の電磁波転写装置であって、前記電磁波転写装置は、
前記電磁波を発振させる電磁波発振源と、
前記電磁波発振源から発振した前記電磁波を取り出す出射口と
を備える本体を有し、
前記電磁波発振源は、４５４ＴＨｚ～７００ＴＨｚの周波数を有する電磁波を発し、前記電磁波は、指向角２θ１／２の１５°～３０°を有し、前記指向角内において７４００ｍｃｄ～７５０００ｍｃｄの強度を有し、
前記本体は、前記出射口となる正面と、前記正面と反対面である背面とを備え、前記正面側から見て、略Ｃ字形状を有する、電磁波転写装置。
【請求項2】
前記正面側から見て、前記本体の略全体を覆うように、前記電磁波を透過するスペーサーが前記本体に取り付けられている、請求項１記載の電磁波転写装置。
【請求項3】
前記正面側から見て、前記本体の略全体を覆うように、前記本体と反対側において、可視光の透過を抑制する遮光フィルターが前記スペーサーに取り付けられている、請求項２記載の電磁波転写装置。
【請求項4】
前記電磁波発振源は、ＬＥＤ発振源から構成される、請求項１～３のいずれか１項に記載の電磁波転写装置。
【請求項5】
前記本体は、前記電磁波発振源を操作する操作部と、
前記操作部の操作に応じて前記電磁波発振源を制御する制御部と
をさらに備える、請求項１～４のいずれか１項に記載の電磁波転写装置。
【請求項6】
前記電磁波発振源は、複数のＬＥＤ発振源から構成され、前記制御部は、前記操作部の操作に応じて、前記複数のＬＥＤ発振源の発振順序および発振時間を制御する、請求項５記載の電磁波転写装置。
【請求項7】
前記複数のＬＥＤ発振源は、互いに同じ周波数の電磁波を発する、請求項６記載の電磁波転写装置。
【請求項8】
前記複数のＬＥＤ発振源は、互いに異なる周波数の電磁波を発する、請求項６記載の電磁波転写装置。
【請求項9】
前記複数のＬＥＤ発振源は、
５４６ＴＨｚ～５９３ＴＨの周波数を有し、前記指向角である２５°～３０°内において１７０００ｍｃｄ～４５０００ｍｃｄの強度を有する電磁波を発する第１のＬＥＤ発振源と、
５９４ＴＨｚ～６８１ＴＨｚの周波数を有し、前記指向角である２５°～３０°内において７４００ｍｃｄ～２００００ｍｃｄの強度を有する電磁波を発する第２のＬＥＤ発振源と、
４９２ＴＨｚ～５４５ＴＨｚの周波数を有し、前記指向角である２５°～３０°内において１５０００ｍｃｄ～５００００ｍｃｄの強度を有する電磁波を発する第３のＬＥＤ発振源と、
４５４ＴＨｚ～４９１ＴＨｚの周波数を有し、前記指向角である２５°～３０°内において１５０００ｍｃｄ～７５０００ｍｃｄの強度を有する電磁波を発する第４のＬＥＤ発振源と、
４６５ＴＨｚおよび５６０ＴＨｚ～７００ＴＨｚの周波数を有し、前記指向角である５０°～１４５°内において７４００ｍｃｄ～７５０００ｍｃｄの強度を有する電磁波を発する第５のＬＥＤ発振源と
から選択されるＬＥＤ発振源を含む、請求項６～８のいずれか１項に記載の電磁波転写装置。
【請求項10】
前記本体は、前記電磁波転写装置の電源となる電池を収容する電池収容部をさらに備える、請求項１～９のいずれか１項に記載の電磁波転写装置。
【請求項11】
前記本体は、携帯可能な大きさに形成されている、請求項１～１０のいずれか１項に記載の電磁波転写装置。
【請求項12】
飲食品を改質する飲食品の改質方法であって、飲食容器に対して電磁波を転写する第１のステップと、
前記飲食容器を用いて飲食品を提供する第２のステップと
を含み、
前記第１のステップの後に前記第２のステップを行い、
前記電磁波は、４５４ＴＨｚ～７００ＴＨｚの周波数および指向角２θ１／２の１５°～３０°を有し、前記指向角内において７４００ｍｃｄ～７５０００ｍｃｄの強度を有する、飲食品の改質方法。
【請求項13】
前記飲食容器は、前記飲食品を提供する際に前記飲食品と接する内面と、前記内面と反対面である外面を有し、前記第１のステップにおいて、前記飲食容器の前記外面に前記電磁波を転写し、
前記電磁波の合計印加時間は、１分～１０分である、請求項１２記載の飲食品の改質方法。
【請求項14】
前記飲食容器は、ガラス、金属、陶磁器、木材、樹脂、および紙から選択される材料から構成され、前記飲食容器がガラスから構成される場合、前記合計印加時間が１分～３分となるように、前記電磁波を前記飲食容器に印加し、
前記飲食容器が金属、陶磁器、木材、樹脂、または紙から構成される場合、前記合計印加時間が５分～８分となるように、前記電磁波を前記飲食容器に印加する、請求項１３記載の飲食品の改質方法。
【請求項15】
前記飲食品は、抗酸化物質を１００ｇ当たり１０ｍｇ以上含有する飲食品である、請求項１２～１４のいずれか１項に記載の飲食品の改質方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【0001】
本発明は、飲食容器外面より少なくとも４５４ＴＨｚ～７００ＴＨｚの周波数帯と、指向角２θ１／２の１５～３０における強度（光度）７４００ｍｃｄ～７５０００ｍｃｄを有する数種類のＬＥＤ球を発振源として印加される電磁波の転写体容器を利用した効果的な風味改善および機能性（抗酸化能・代謝能）の向上に働きかける機能性食器とその加工方法および加工装置に関するものである。なお、本明細書において、ある対象物に「電磁波を印加する」ことは、ある対象物に「電磁波を照射する」と同義であり、電磁波を所定時間印加した後の対象物をその電磁波の「転写体」と呼ぶことがある。
【背景技術】
【0002】
近年、がんや動脈硬化などの生活習慣病や飲酒によるアルコール肝障害（ＡＬＤ）の増加があり、これらを抑制・除去する新たな訴求機能として食品由来の抗酸化性物質や代謝促進およびアルコール障害阻害物質が注目されている。
【0003】
また一方、飲食製品等では近年のグルメ志向の高まりに加え風味に対する消費者の要求の多様化および、アルコール飲料における流通過程での各種弊害（気温変化・振動・再貯蔵など）に起因する著名な風味変化が注目されている。
【0004】
このため、これら上述背景において様々な研究開発が盛んに行われており、例えば０００２の“抗酸化能強化に対する開発”および“アルコールの代謝能促進または障害阻害に対する開発”では、各種原材料の調整方法（特許文献１～５を参照）等が、また０００３の“風味の改善”では、添加剤を応用した開発状況（特許文献６～７参照）が、また“アルコール飲料への風味改善”ではテラヘルツ電磁波の印加による調整方法（特許文献８を参照）等が、近年公開の特許文献および報道文献に開示されている。
【0005】
［特許・報道・学術文献］
［特許文献１］特開２０１３－１３３４２３号公報
［特許文献２］実用新案登録第３２１６２１０号公報
［特許文献３］特開２０１６－０７２４９６号公報
［特許文献４］特開２０１７－１９７５６３号公報
［特許文献５］特開２０１８－２０９６３号公報
［特許文献６］特開２０１９－１０００５号公報
［特許文献７］特開２０１９－１８７３４５号公報
［特許文献８］特開２０１９－２１３４９９号公報
［報道文献１］（株）江川企画資料
［報道文献２］（株）シマシステム資料
［学術文献１］J.ASEV Jpn, Vol.20, No.1&2(2009), PP.26-27
［特許文献１］特開２０１３－１３３４２３号公報
［特許文献２］実用新案登録第３２１６２１０号公報
［特許文献３］特開２０１６－０７２４９６号公報
［特許文献４］特開２０１７－１９７５６３号公報
［特許文献５］特開２０１８－２０９６３号公報
［特許文献６］特開２０１９－１０００５号公報
［特許文献７］特開２０１９－１８７３４５号公報
［特許文献８］特開２０１９－２１３４９９号公報
［報道文献１］（株）江川企画資料
［報道文献２］（株）シマシステム資料
［学術文献１］J.ASEV Jpn, Vol.20, No.1&2(2009), PP.26-27
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【0006】
しかしながら、いずれの研究開発にしても個々別々での利用を主目的として成されているものであり、当然ながらこれ等（０００２～０００４）への同時対応に考慮する等の考えは皆無である。
【0007】
これら上述技術の活用法においては、いずれの方法にしても如何にも単一的で、特許文献１～５および６～７は大量生産的有利または産業的有利における加工法につき一般利用（飲食中での利用）には不向きであり、また特許文献８は一般向けへの若干の趣はあるものの、その利用における処理時間が２時間～４８時間を要するのに加え、実際の使用時間（効果が得られる迄の時間）がさらに２時間～４８時間と言う事ではその利用が事前調整に限定され、例えば、食事に供する場所にての飲食中での思い付き等による簡単調整用としても楽しめる様な活用性には乏しい。
【0008】
本発明の目的は以上の問題点を解決し、日常通りの食器において普段通りの飲食を行うだけで風味の改善および健康への寄与（抗酸化能と代謝能の向上）に働きかける、安価にして簡便かつ衛生的（間接的処理）な機能性食器とその加工方法および加工装置の提供を目的とする。
【課題を解決するための手段】
【0009】
本発明は、上記の問題点に鑑みてなされたもので、前記対象飲食容器外面より少なくとも４５４ＴＨｚ～７００ＴＨｚの周波数帯と、指向角２θ１／２の１５～３０における強度（光度）７４００ｍｃｄ～７５０００ｍｃｄにより発生する電磁波にて転写加工される前記転写体容器から再放出されるエネルギーが、容器内へ投入される飲食成分等へ効果的に作用し、風味の改善および機能性（抗酸化能・代謝能）の向上との双方に働きかけることを確認したことから本発明を完成するに至った。
【0010】
このような目的を達成する為への本開発の技術的手段は、前記対象飲食容器を固定載置し得る機能を備えた円形ステージ（１０ｂ）を有する角型本体ケース（１０ａ）と、ＬＥＤ発振源（１０ｇ）およびその円形出射口（１０Ｃ）を有する制御手段（１０ｄ～１０ｆ）との組み合わせにより、前記対象飲食容器に対して少なくとも４５４ＴＨｚ～７００ＴＨｚの周波数帯と、指向角２θ１／２の１５～３０における強度７４００ｍｃｄ～７５０００ｍｃｄを有するＬＥＤ発振源により発生する電磁波の転写加工に働きかける構成としたものである。
【0011】
上述した本発明の前記転写体容器の利用効果が、投入される前記対象飲食成分への風味の改善および機能性（抗酸化能・代謝能）の向上を計らせることが好ましく、またその調整が飲食中の利用にも対応する時短操作にて行わせることがより一層好ましい。
【0012】
上述した本発明の飲食容器簡易電磁波転写装置（１０）の利用時におけるその対象容器が、日常使用の食器類全般の素材（金属・陶磁器・木・ガラス・樹脂・紙またはこれ等の組み合わせ等）に対応することが好ましく、また、薄型形状容器（皿状容器）および高さの有る容器等（ビアジョッキ等）においても柔軟に対応できることがより一層好ましい。
【0013】
また、上述した本発明の前記飲食容器簡易電磁波転写装置（１０）の利用時における風味の調整が、容器の材質毎に合わせて容易に行えることが好ましく、また投入飲料毎（アルコール飲料毎）に合わせた好みによる微調整をも可能にすることが一層好ましい。
【0014】
さらに、上述した本発明の飲食容器簡易電磁波転写装置（１０）の利用時における対象容器が、その転写加工を困難（遠隔間接的印加を余儀なくされる）とする脚付き容器においても他の容器同様、出射口との密着によるダイレクト発振にて効率よく行わせることが好ましく、なおかつより簡単に行えることが一層好ましい。
【0015】
またさらに、上述した本発明の前記飲食容器簡易電磁波転写装置（１０）の利用場所の制限を受けず、好みの場所にて自在に利用できることが好ましく、また、屋内外を問わず自由に取り回せる手軽さを合わせ持つことがより一層好ましい。
【0016】
本発明の一実施形態を以下に例示する。すなわち、本発明の一実施形態に係る電磁波転写装置は、飲食容器に電磁波を転写することで、前記電磁波の転写後に前記飲食容器を用いて提供される飲食品を改質する、飲食容器用の電磁波転写装置であって、前記電磁波転写装置は、前記電磁波を発振させる電磁波発振源と、前記電磁波発振源から発振した前記電磁波を取り出す出射口とを備える本体を有する。前記電磁波発振源は、４５４ＴＨｚ～７００ＴＨｚの周波数を有する電磁波を発する。前記電磁波は、指向角２θ１／２の１５°～３０°を有し、前記指向角内において７４００ｍｃｄ～７５０００ｍｃｄの強度を有する。本発明の一実施形態に係る電磁波転写装置を用いて印加対象物（ここでは、飲食容器）に前記電磁波を所定時間印加することで、印加対象物に電磁波を吸収させて蓄積させ、印加対象物を電磁波の放射体に変化させ得る。
【0017】
前記電磁波発振源は、ＬＥＤ発振源から構成されることが好ましい。
【0018】
前記本体は、前記飲食容器を載置し得る載置台をさらに備えることが好ましい。前記載置台が、前記出射口を有し、前記電磁波発振源は、前記載置台に埋設されていることが好ましい。
【0019】
前記飲食容器は、特に限定されないが、前記飲食容器を水平面に安定して載置し得る形状を有する高台を備えることが好ましい。前記載置台は、前記高台を嵌入し得る凹部を備えることが好ましい。
【0020】
前記本体は、前記本体を水平面に載置し、かつ、前記飲食容器を前記載置台に載置したときに、前記飲食容器の下方から水平面に対して略垂直に前記電磁波を印加するために、前記載置台を水平面と略平行とする第１の姿勢となるように、前記本体を水平面に載置可能とする略平坦な第１の面と、前記飲食容器を水平面に載置したときに、前記飲食容器の側方から前記水平面に対して略平行に前記電磁波を印加するために、前記載置台を前記水平面と略垂直とする第２の姿勢となるように、前記本体を水平面に載置可能とする略平坦な第２の面とを有することが好ましい。
【0021】
前記本体は、前記電磁波発振源を操作する操作部と、前記操作部の操作に応じて前記電磁波発振源を制御する制御部とをさらに備えることが好ましい。
【0022】
前記本体は、上面と、前記上面と反対面である底面と、前記上面と前記底面とを繋ぐ４つの側面を有する略直方体形状を有ことが好ましい。前記上面は、前記載置台が設けられる面であり、前記側面のうちの１つは、前記操作部が設けられる操作面であり、前記操作面以外の残余の側面のそれぞれは、前記本体の重みを増すための金属板を取り付けられていることが好ましい。
【0023】
前記電磁波発振源は、互いに異なる周波数の電磁波を発する複数のＬＥＤ発振源から構成されことが好ましい。前記制御部は、前記操作部の操作に応じて、前記複数のＬＥＤ発振源の発振順序および発振時間を制御することが好ましい。
【0024】
前記複数のＬＥＤ発振源は、６２４ＴＨｚ～６８１ＴＨｚの周波数を有し、前記指向角２θ１／２である１５°～３０°内において７４００ｍｃｄ～２００００ｍｃｄの強度（光度）を有する電磁波を発する第１のＬＥＤ発振源と、４５４ＴＨｚ～４９１ＴＨｚの周波数を有し、前記指向角２θ１／２である１５°～３０°内において１５０００ｍｃｄ～７５０００ｍｃｄの強度（光度）を有する電磁波を発する第２のＬＥＤ発振源と、４９９ＴＨｚ～５４５ＴＨｚの周波数を有し、前記指向角２θ１／２である１５°～３０°内において１５０００ｍｃｄ～５００００ｍｃｄの強度（光度）を有する電磁波を発する第３のＬＥＤ発振源と、５５５ＴＨｚ～５９３ＴＨｚの周波数を有し、前記指向角２θ１／２である１５°～３０°内において１７０００ｍｃｄ～４５０００ｍｃｄの強度（光度）を有する電磁波を発する第４のＬＥＤ発振源とを含むことが好ましい。
【0025】
前記第１のＬＥＤ発振源～第４のＬＥＤ発振源はそれぞれ、前記電磁波の印加方向から見た平面視で、前記出射口内において、略正方形の頂点の位置に配置されていることが好ましい。
【0026】
前記第１のＬＥＤ発振源～前記第４のＬＥＤ発振源の中心間距離は、５ｍｍ～８ｍｍであることが好ましい。前記出射口は、前記電磁波の印加方向から見た平面視で、略円形であることが好ましい。前記略円形の直径は、２０ｍｍ～３０ｍｍであることが好ましい。
【0027】
前記制御部は、前記操作部の操作に応じて、前記第１のＬＥＤ発振源～前記第４のＬＥＤ発振源のうちの２つ～４つが１つずつ交互または順次発振するように、前記電磁波発振源を制御することが好ましい。
【0028】
前記制御部は、前記複数のＬＥＤ発振源のうち、発振している１つのＬＥＤ発振源が発振を停止するのと略同時に、他のＬＥＤ発振源が発振するように、前記電磁波発振源を制御することが好ましい。
【0029】
前記制御部は、前記操作部の操作に応じて、前記複数のＬＥＤ発振源のそれぞれから発せられる前記電磁波の発振時間が１０秒～５分となるように、前記電磁波発振源を制御することが好ましい。前記制御部はまた、任意で、前記操作部の操作に応じて、前記発振時間を手動で設定可能であることが好ましい。
【0030】
前記本体は、長手方向を有する略円筒形状を有し、前記長手方向の一端に前記出射口を備えることが好ましい。前記本体は、前記出射口に前記飲食容器に吸着する吸着部材を装着可能であることが好ましい。前記電磁波は、前記吸着部材を介して前記飲食容器に印加されることが好ましい。
【0031】
前記本体は、前記電磁波転写装置の電源となる電池を収容する電池収容部をさらに備えることが好ましい。
【0032】
前記本体は、前記出射口となる正面と、前記正面と反対面である背面とを備え、前記正面側から見て、略Ｃ字形状を有することが好ましい。
【0033】
前記正面側から見て、前記本体の略全体を覆うように、前記電磁波を透過するスペーサーが前記本体に取り付けられていることが好ましい。
【0034】
前記正面側から見て、前記本体の略全体を覆うように、前記本体と反対側において、可視光の透過を抑制する遮光フィルターが前記スペーサーに取り付けられていることが好ましい。
【0035】
前記本体は、携帯可能な大きさに形成されていることが好ましい。
【0036】
本発明の別の一実施形態を以下に例示する。すなわち、本発明の一実施形態に係る飲食品を改質する飲食品の改質方法は、飲食容器に対して電磁波を転写する第１のステップと、前記飲食容器を用いて飲食品を提供する第２のステップとを含む。前記第１のステップの後に前記第２のステップを行う。前記電磁波は、４５４ＴＨｚ～７００ＴＨｚの周波数および指向角２θ１／２の１５°～３０°を有し、前記指向角内において７４００ｍｃｄ～７５０００ｍｃｄの強度を有する。本発明の一実施形態に係る飲食品の改質方法では、前記電磁波を所定時間印加することで、印加対象物（ここでは、飲食容器）に電磁波を吸収させて蓄積させ、印加対象物を電磁波の放射体に変化させ得る。
【0037】
前記飲食容器は、前記飲食品を提供する際に前記飲食品と接する内面と、前記内面と反対面である外面を有し、前記第１のステップにおいて、前記飲食容器の前記外面に前記電磁波を転写し、前記電磁波の合計印加時間は、１分～１０分であることが好ましい。
【0038】
前記飲食容器は、ガラス、金属、陶磁器、木材、樹脂、および紙から選択される材料から構成され、前記飲食容器がガラスから構成される場合、前記合計印加時間が１分～３分となるように、前記電磁波を前記飲食容器に印加し、前記飲食容器が金属、陶磁器、木材、樹脂、または紙から構成される場合、前記合計印加時間が５分～８分となるように、前記電磁波を前記飲食容器に印加することが好ましい。
【0039】
前記飲食品は、抗酸化物質を１００ｇ当たり１０ｍｇ以上含有する飲食品であることが好ましい。
【0040】
上記第１の課題解決手段による作用は次の通りである。
前記電磁波の発振源が、直径３ｍｍ～５ｍｍの砲弾型ＬＥＤにおいてその周波数を４５４ＴＨｚ～７００ＴＨｚと、指向角２θ１／２の１５～３０における強度（光度）７４００ｍｃｄ～７５０００ｍｃｄとの組み合わせにおける４パターンとし、その配列をＬＥＤ球センター間で５ｍｍ～８ｍｍとした正方形配列を中心部へ配置可能とする直径２０ｍｍ～３０ｍｍの円形出射口に設定され、その発振パターンを手動切り替えモードと、２パターンの自動交互発振モードの４バリエーション（ＡＢ・ＢＣ・ＣＤ・ＤＡ）と、その切り変わり間隔時間との複合調整により対象飲食容器へ電磁波を発振して転写体容器とし、容器内へ投入される前記対象飲食成分に対してその再放出エネルギーによる風味の改善および機能性（抗酸化能・代謝能）の向上を分単位の時短操作において働きかけるという効果を発揮することができる。
前記電磁波の発振源が、直径３ｍｍ～５ｍｍの砲弾型ＬＥＤにおいてその周波数を４５４ＴＨｚ～７００ＴＨｚと、指向角２θ１／２の１５～３０における強度（光度）７４００ｍｃｄ～７５０００ｍｃｄとの組み合わせにおける４パターンとし、その配列をＬＥＤ球センター間で５ｍｍ～８ｍｍとした正方形配列を中心部へ配置可能とする直径２０ｍｍ～３０ｍｍの円形出射口に設定され、その発振パターンを手動切り替えモードと、２パターンの自動交互発振モードの４バリエーション（ＡＢ・ＢＣ・ＣＤ・ＤＡ）と、その切り変わり間隔時間との複合調整により対象飲食容器へ電磁波を発振して転写体容器とし、容器内へ投入される前記対象飲食成分に対してその再放出エネルギーによる風味の改善および機能性（抗酸化能・代謝能）の向上を分単位の時短操作において働きかけるという効果を発揮することができる。
【0041】
上記第２の課題解決手段による作用は次の通りである。
食器類全般おける材質毎（金属・陶磁器・木・ガラス・樹脂・紙又はこれ等の組み合わせ等）への対応においては何れにも問題無く効果的な転写が行える事と、また、形状毎への対応では、平型または極端に小さい容器等（皿・猪口等）には前記水平セッティング（４０ａ）からの底面印加により行なわせ、高さの有る容器等（ビアジョッキ・水割りグラス等）には、垂直セッティング（３０ｂ）による側面印加により行わせることからそのサイズに制限も無く日常使用における食器類の粗全般への転写加工に働きかけるという効果を発揮することができる。
食器類全般おける材質毎（金属・陶磁器・木・ガラス・樹脂・紙又はこれ等の組み合わせ等）への対応においては何れにも問題無く効果的な転写が行える事と、また、形状毎への対応では、平型または極端に小さい容器等（皿・猪口等）には前記水平セッティング（４０ａ）からの底面印加により行なわせ、高さの有る容器等（ビアジョッキ・水割りグラス等）には、垂直セッティング（３０ｂ）による側面印加により行わせることからそのサイズに制限も無く日常使用における食器類の粗全般への転写加工に働きかけるという効果を発揮することができる。
【0042】
上記第３の課題解決手段による作用は次の通りである。
前記周波数手動切り替えモードスイッチ（１０ｆ）と、周波数自動切り替えモードスイッチ（１０ｅ）と、周波数の切り変わり間隔時間スイッチ（１０ｄ）の３系統における対象飲食容器に合わせた複合選択操作において、ガラス系透明容器等（フルーツボウル・水割りグラス等）には周波数自動切り替えモードの自動交互切り替えの４バリエーション（ＡＢ・ＢＣ・ＣＤ・ＤＡ）の何れかと周波数の切り変わり間隔時間スイッチ（１０ｄ）の１０秒間隔との組み合わせを、金属および陶磁器等の不透明系および肉厚容器等（皿・湯呑・マグカップ等）には同上における自動交互切り替えの４バリエーション（ＡＢ・ＢＣ・ＣＤ・ＤＡ）の何れかと周波数の切り変わり間隔時間スイッチ（１０ｄ）の１分以上または手動による任意切替えとの組み合わせにおいて行われる。
前記周波数手動切り替えモードスイッチ（１０ｆ）と、周波数自動切り替えモードスイッチ（１０ｅ）と、周波数の切り変わり間隔時間スイッチ（１０ｄ）の３系統における対象飲食容器に合わせた複合選択操作において、ガラス系透明容器等（フルーツボウル・水割りグラス等）には周波数自動切り替えモードの自動交互切り替えの４バリエーション（ＡＢ・ＢＣ・ＣＤ・ＤＡ）の何れかと周波数の切り変わり間隔時間スイッチ（１０ｄ）の１０秒間隔との組み合わせを、金属および陶磁器等の不透明系および肉厚容器等（皿・湯呑・マグカップ等）には同上における自動交互切り替えの４バリエーション（ＡＢ・ＢＣ・ＣＤ・ＤＡ）の何れかと周波数の切り変わり間隔時間スイッチ（１０ｄ）の１分以上または手動による任意切替えとの組み合わせにおいて行われる。
【0043】
上記第４の課題解決手段による作用は次の通りである。
前記直径３ｍｍ～５ｍｍの砲弾型ＬＥＤ発振源のＡＢの２パターンと手動切替えスイッチとによる最小限サイズ（直径１２ｍｍ×長さ６５ｍｍ）のスティック型専用印加手段を追加し、吸盤付きホルダーとの組み合わせにおいて脚付き容器への貼り付け密着を可能としたダイレクト印加に働きかけ、またその操作がワンタッチにて簡単に行えると言う相乗効果を発揮することができる。
前記直径３ｍｍ～５ｍｍの砲弾型ＬＥＤ発振源のＡＢの２パターンと手動切替えスイッチとによる最小限サイズ（直径１２ｍｍ×長さ６５ｍｍ）のスティック型専用印加手段を追加し、吸盤付きホルダーとの組み合わせにおいて脚付き容器への貼り付け密着を可能としたダイレクト印加に働きかけ、またその操作がワンタッチにて簡単に行えると言う相乗効果を発揮することができる。
【0044】
上記第５の課題解決手段による作用は次の通りである。
前記飲食容器簡易電磁波転写装置（１０）の動力源が、乾電池（単４×３本）またはボタン電池（ＬＲ４４×３個）において動作することでその利用場所に一切の制限を無くすと伴に、前記角型本体ケース（１０ａ）が１００ｍｍ×１００ｍｍ×巾２０ｍｍとスティック型が（５０ｂ）直径１２ｍｍ×長さ６５ｍｍのポケッタブルサイズに設定される事では屋内外を問わず自由に持ち歩けるという相乗効果を発揮する事ができる。
前記飲食容器簡易電磁波転写装置（１０）の動力源が、乾電池（単４×３本）またはボタン電池（ＬＲ４４×３個）において動作することでその利用場所に一切の制限を無くすと伴に、前記角型本体ケース（１０ａ）が１００ｍｍ×１００ｍｍ×巾２０ｍｍとスティック型が（５０ｂ）直径１２ｍｍ×長さ６５ｍｍのポケッタブルサイズに設定される事では屋内外を問わず自由に持ち歩けるという相乗効果を発揮する事ができる。
【0045】
本発明において、飲食中の利用とは、２～３分程度の処理時間にて、無添加にして簡便かつ衛生的（間接的処理）の実施を言う。
【発明の効果】
【0046】
本発明の飲食容器簡易電磁波転写装置（１０）による前記転写体容器を用いれば、簡単な操作で飲食成分への風味の改善および機能性（抗酸化能・代謝能）の向上が可能となる。すなわち、本発明は、特殊な設備を必要とせず、日常通りの食器において普段通りの飲食を行うだけで容器内飲食成分への風味の改善および機能性（抗酸化能・代謝能）の向上に働きかけることから、一般利用的にも極めて有利である。
【0047】
また、本発明の飲食容器簡易電磁波転写装置（１０）による前記転写放射体容器は、近年の健康志向による代謝能（抗酸化能・代謝能）の強化、およびグルメ志向による熟成風味等への関心が高まりつつある現状に対し、よりシンプルな構造に付き比較的容易に物作りができることと、またその操作において対象飲食材料との一切の直接的接触を不要とした間接的処理を利用するので衛生上からも良好に操作され、安全性の面でも問題がないと思われる等より実用化への期待は大きい。
【図面の簡単な説明】
【0048】
【図1】１０は本発明の飲食容器簡易電磁波転写装置の実施形態の全体図を示し、その内１０ａは本体角型ケース部を、１０ｂ～１０ｋは各部の詳細を示す。
【図3】３０は図１の飲食容器簡易電磁波転写装置本体部（１０）の使用状態を示す実施形態図で、３０ａ～３０ｂは其々のセッティング法を、ＬＥＤ４ＡとＬＥＤ４Ｂは３０ａ～３０ｂにおけるＬＥＤ発振源の配置図でＡＢＣＤは其々の配置を示す。
【図5】５０は脚付き容器専用のスティック型印加手段の実施形態の全体図を示し、その内５０ａは吸盤付きホルダー部を、５０ｂはスティック型印加手段を、５０ｃはスティック型印加手段の分解図を、５ａ１～５ｃ２は各部の詳細を示す。
【図6】６０は脚付き容器専用スティック型印加手段と従来の角型タイプとの印加比較図を示し、その内６１ａは脚付きグラスを、６０ｂはスティック型印加手段のダイレクト印加の状態を、６０ｃは角型タイプの遠隔間接的印加の状態を示す。
【図7】７０は図１の本発明の飲食容器簡易電磁波転写装置（１０）対市販ＬＥＤコースター（低光度ＬＥＤ）との比較を示す実施形態図で、７０ａは比較対象２社と本件開発製品との形態を見る図でＡ：ＬＥＤコースターＡ社、Ｂ：ＬＥＤコースターＢ社、Ｃ：本件開発製品（高光度ＬＥＤ）を、７０ｂは、グラス底部よりのＬＥＤ印加におけるＡＢＣの強度（光度）比較を、７０ｃは、ＬＥＤコースターＡ社におけるＬＥＤ印加時の電磁波測定 （磁場強度ｍＧ、電界強度Ｖ／ｍ、高周波μＷ／ｍ2）を、７０ｄは、ＬＥＤコースターＢ社におけるＬＥＤ印加時の電磁波測定（磁場強度ｍＧ、電界強度Ｖ／ｍ、高周波μＷ／ｍ2）を、７０ｅは、本件開発製品におけるＬＥＤ印加時の電磁波測定（磁場強度μＴ、電界強度Ｖ／ｍ、高周波μＷ／ｍ2）を示す。
【図8】本発明の飲食容器簡易電磁波転写装置（１０）による前記転写放射体容器利用における香味の改質効果への官能試験表で、Ｔ１はフルーツグラスボウルへの転写加工による苺の改質比較を、Ｔ２は小皿への転写加工による沢庵の改質比較を、Ｔ３はワイングラスへの転写加工（高光度と低光度ＬＥＤ）によるワインの改質比較を、Ｔ４はボトルへの転写加工（テラヘルツと本件開発）によるワインの改質比較を示す。
【図9】本発明の飲食容器簡易電磁波転写装置（１０）による前記転写放射体容器利用における代謝能向上効果への呼気ガス反応試験グラフで、９Ａは銅製ジョッキへの転写加工によるビールの男性代謝改善比較を、９Ｂは同じく銅製ジョッキへの転写加工によるビールの女性代謝改善比較を示す。
【図10】本発明の飲食容器簡易電磁波転写装置（１０）による前記転写放射体容器利用における抗酸化能向上効果への呈色反応試験データで、ＷＷ１はペットボトル茶の改質比較（低テラヘルツ波と本件高周波）を、ＷＷ２はワインの改質比較（低テラヘルツ波と本件高周波）を、ＷＷ３は生野菜トマトの改質比較を、ＷＷ４はバルサミコ酢の改質比較を示す。
【図11A】本発明の実施形態の飲食容器簡易電磁波転写装置の全体図を示す。
【図11B】本発明の実施形態の飲食容器簡易電磁波転写装置の分解図を示す。
【図12A】本発明の実施形態の飲食容器簡易電磁波転写装置のワインボトルへの適用例を示す。
【図12B】本発明の飲食容器簡易電磁波転写装置の実施形態のワインボトルおよびワイングラスへの適用例を示す。
【図12C】本発明の飲食容器簡易電磁波転写装置の実施形態のワイングラスへの適用例を示す。
【図14】本発明の実施形態の飲食容器簡易電磁波転写装置による官能試験の結果を示す表である。
【発明を実施するための形態】
【0049】
（第１～第３実施形態の概要）
以上のような効果を奏することができる飲食容器簡易電磁波転写装置（１０）は、特に限定されないが、たとえば図１の実施形態全体図に示すように、対象飲食容器を固定載置し得る機能を備えた円形ステージ（１０ｂ）を有する角型本体ケース（１０ａ）と、ＬＥＤ発振源（１０ｆ）およびその円形出射口（１０Ｃ）を有する制御部（１０ｄ～１０ｅ）との組み合わせ手段による構成を具えたものである。
以上のような効果を奏することができる飲食容器簡易電磁波転写装置（１０）は、特に限定されないが、たとえば図１の実施形態全体図に示すように、対象飲食容器を固定載置し得る機能を備えた円形ステージ（１０ｂ）を有する角型本体ケース（１０ａ）と、ＬＥＤ発振源（１０ｆ）およびその円形出射口（１０Ｃ）を有する制御部（１０ｄ～１０ｅ）との組み合わせ手段による構成を具えたものである。
【0050】
【0051】
図１は、本発明の実施例を示す市販飲料簡易追熟装置の全体構成図で、図中の１０ａは飲食容器簡易電磁波転写装置の本体角型ケース部を、１０ｂは固定載置用円形ステージを、１０ｃは円形出射口を、１０ｄは周波数の切り変わり間隔時間スイッチを、１０ｅは周波数の自動切り替えモードスイッチを、１０ｆは電源オン／オフ兼用周波数手動切り替えモードスイッチを、１０ｇは４パターンのＬＥＤ発振源を、１０ｈは底面滑り止め円形パッド部を、１０ｉは電池ボックス開口部を、１０ｊ－１０ｋはウエイト用金属プレート設置部を示す。
【0052】
図２は、飲食容器簡易電磁波転写装置（１０）を側面操作部１０ｄ～１０ｆを右面としてカットした断面図を示し、２０ａはＬＥＤ球を、２０ｂはＬＥＤ発振源制御基板部を、２０ｃは電源オン／オフ兼周波数手動切り替えモードスイッチを、２０ｄは電池設定スペース部を、２０ｅはＬＥＤ印加用（照射用）円形開口部を、２０ｆは固定載置用円形ステージの凹型部を示す。
【0053】
図３は、飲食容器簡易電磁波転写装置（１０）のセッティング状態を斜上から見た斜視図で、３０ａは前記角型本体ケースの側面操作部１０ｄ～１０ｆを右側とした水平セッティングを、３０ｂは前記側面操作部１０ｄ～１０ｆを上面とした垂直セッティングを、またＬＥＤ４Ａは上記角型本体ケースの水平セッティング時におけるＬＥＤ球の４パターンのＬＥＤ発振源の配列で、またＬＥＤ４Ｂは前記垂直セッティング時における４パターンのＬＥＤ発振源の配列で、Ａは４５４ＴＨｚ～４９１ＴＨｚにおける１５０００ｍｃｄ～７５０００ｍｃｄを、Ｂは４９９ＴＨｚ～５４５ＴＨｚにおける１５０００ｍｃｄ～５００００ｍｃｄを、Ｃは５５５ＴＨｚ～５９３ＴＨｚにおける１７０００ｍｃｄ～４５０００ｍｃｄを、Ｄは６２４ＴＨｚ～６８１ＴＨｚにおける７４００ｍｃｄ～２００００ｍｃｄを示す。
【0054】
図４は、飲食容器簡易電磁波転写装置（１０）の対象飲食容器毎への対応例を斜上から見た斜視図で、４０ａは薄型形状容器（皿状容器）への設定法を、４０ｂは高さの有る容器（ビアジョッキ）への設定法を示す。
【0055】
図５は、脚付き容器専用スティック型印加手段（照射手段）の実施形態の全体図で、５０はスティック型印加手段と吸盤付きホルダーとの組み付け状態を、５０ａはスティック型印加手段用吸盤付きホルダーを、５０ａ１は吸盤付きホルダーの吸盤部を、５０ａ２は吸盤付きホルダーのホルダースリット部を、５０ｂはスティック型印加手段を、５ｂ１はＬＥＤ発振源パターンＡを、５ｂ２はＬＥＤ発振源パターンＢを、５ｂ３はスリット挿入部を、５ｂ４は手動スライド切替えスイッチを、５ｂ５はスティック型印加手段の本体部を、５０ｃはスティック型印加手段の分解図を、５ｃ１はボタン電池ＬＲ４４×３個を、５ｃ２はスティック型印加手段のボタン電池挿入キャップ部を示す。
【0056】
図６は、脚付き容器専用スティック型印加手段と従来の角型タイプとの印加比較図で、６１ａは脚付き容器を、６０ｂはスティック型印加手段によるダイレクト印加状態を、６０ｃは従来の角型タイプによる遠隔間接的印加状態を示す。
【0057】
図１１Ａおよび図１１Ｂでは、耐荷重に考慮したプレート型形状による対象容器載置方式に対し、耐荷重を無視した軽量コンパクトのリング型形状とし、更にはその一部分をカットしたＣ型リング形状において、逆に本体を対象容器へ載せる又は組み付ける等により行わせる対象容器組み付け方式とされ、発振部は、そのＣ型形状部下面に配置している。また電源部を本体組込の充電バッテリー（３００ｍＡ／ｈ程度）とする事で本体をよりコンパクトに設定可能としている。
【0058】
詳細には、特徴とするリング型形状は、飲料容器に共通する“ボトル本体部（直径９０～１２０ｍｍ程度）の中心に細くて長いノズル部（直径３０～４０ｍｍ×８０ｍｍ程度）が立ち上っている”ことを利用した、ボトル最上部からの電波発振と言う逆発想イメージによるものであり、その適正サイズとして、ノズル部取り込み用中心穴径３５～４５ｍｍ、リング外径５５～８５ｍｍ、厚さ１０～１５ｍｍ程度に設定される。また、発振部反対面にはノズル上部への設置に対して、ノズル部通り抜け防止用の中心口閉鎖板（１～２ｍｍ厚）が施される。
【0059】
図１１Ａおよび図１１Ｂでは、特徴とする一部分をカットしたＣ型形状は、脚付きグラス容器への対応においてカット部から脚部への割り込み設定を計らせると言うイメージによるもので、その適正サイズとして、１０ｍｍ巾程度のカットがなされる。また、脚に共通する“中心部（直径６～９ｍｍ程度）からグラス接続部（直径１５ｍｍ程度）に向けて太くなっている”ことを利用した、割り込み設定における固定機能（脚の細い中心部から割り込ませて太くなる上方に向けスライドさせる）の付加において上記中心口閉鎖板の材質をゴムシート板とし、Ｃ型カットに準じた１０ｍｍ巾カットが外周部から中心部にかけてＵ字状に施されている。
【0060】
このメリットとして、ａ）コンパクト、ｂ）軽量、ｃ）ボトル容器へのバランスの良い均一発振、ｄ）脚付きグラスへの固定が容易な点が挙げられる。
【0061】
図１１Ａおよび図１１Ｂでは、単波長の組み合わせ発振（４４０ｎｍ～６６０ｎｍ中から特定した青赤黄緑の４波長）に対し、白色光による複合波長（４６５ｎｍ＋５６０～７７０ｎｍ）を追加した電波発振の採用により、広域均一発振と局所発振との組み合せを容易としている。この特徴は特にワインに求められる多種多様な風味の微調整に適応すると考えられる。
【0062】
詳細には、複合波長による発振源が、指向角２θ１／２の５０°～１４５°における周波数４６５ＴＨｚ＋５６０ＴＨｚ～７００ＴＨｚの色温度が昼光色６５００Ｋ～７０００Ｋ、光度７４００ｍｃｄ～７５０００ｍｃｄにおける設置角度６０°～９０°と、指向角２θ１／２の２５～３０における４５４ＴＨｚ～４９１ＴＨｚの１５０００ｍｃｄ～７５０００ｍｃｄと、４９２ＴＨｚ～５４５ＴＨｚの１５０００ｍｃｄ～５００００ｍｃｄと、５４６ＴＨｚ～５９３ＴＨｚの１７０００ｍｃｄ～４５０００ｍｃｄと、５９４ＴＨｚ～６８１ＴＨｚの７４００ｍｃｄ～２００００ｍｃｄにおける設置角度５５°～６５°の４パターンとの組み合わせにおいて、Ｃ型形状の外側全周に複合波長ＬＥＤを６～１０個と、その間又は内側全周に特定単波長（青・赤・黄・緑）各１個との組み合わせ１列配置又は個別の２列配置とし、個別発振又は組み合わせ同時発振を可能としている。
【0063】
このメリットとして、ａ）安定的な広域均一発振、ｂ）安定的な局所発振、ｃ）ａ）およびｂ）の組み合わせ調整を容易とする事で熟成促進に多彩な風味の微調整（甘い・甘酸っぱい・酸っぱい苦い等）付加を可能としている。
【0064】
【0065】
詳細には、上記Ｃ型ＬＥＤ発振本体に準じた形状の透明樹脂スペーサー（厚さ１５～３０ｍｍ程度）を配し、その１方の対象容器と接する面に遮光フィルター加工（テープ・フィルム・塗装など）を施す事で光照射を回避した電磁波発振を可能にすると伴に、透明スペーサー部にての発振確認（光の照射確認）及び視覚的にも楽しめる相乗効果を付加している。
【0066】
このメリットとして、ａ）飲酒類へのＬＥＤの直接照射時に伴う光の吸収による雑味の発生を抑制が挙げられる。
【0067】
図１１Ａおよび図１１Ｂでは、充電用の利用によるローリング防止チップを採用している。詳細には、背の低い容器等（水割りグラス・ロックグラス等）への垂直セッティングによる側面発振時におけるリング形状故のローリングの発生に対しストッパーとなる。
【0068】
（第１実施形態）
すなわち、図１～図４を用いて上述したように、本発明の第１実施形態に係る電磁波転写装置１０は、飲食容器に電磁波を印加（照射）することで、電磁波の印加後に飲食容器に収容される飲食品を改質する、飲食容器用の電磁波転写装置である。以下に、本実施形態に係る飲食容器用の電磁波転写装置をより詳細に説明するが、以下の説明は、本発明に係る飲食容器用の電磁波転写装置の一実施形態であり、本発明に係る飲食容器用の電磁波転写装置は、以下の説明に限定されない。
すなわち、図１～図４を用いて上述したように、本発明の第１実施形態に係る電磁波転写装置１０は、飲食容器に電磁波を印加（照射）することで、電磁波の印加後に飲食容器に収容される飲食品を改質する、飲食容器用の電磁波転写装置である。以下に、本実施形態に係る飲食容器用の電磁波転写装置をより詳細に説明するが、以下の説明は、本発明に係る飲食容器用の電磁波転写装置の一実施形態であり、本発明に係る飲食容器用の電磁波転写装置は、以下の説明に限定されない。
【0069】
電磁波転写装置１０は、図１に示されるように、電磁波転写装置１０の構成部品を収容し、電磁波転写装置１０の外形をなす本体１０ａを有している。
【0070】
本体１０ａは、電磁波転写装置１０の機能を発揮させるための部品を収容している。本体１０ａは、電磁波を発振させる電磁波発振源１０ｇと、電磁波を取り出す出射口１０ｃ（図２に示される符号２０ｅも参照）とを備えている。本実施形態では、本体１０ａはさらに、飲食容器（図４の符号４１ａ、４１ｂ、図６の符号６１ａ参照）を載置し得る載置台１０ｂと、電磁波発振源１０ｇを操作する操作部１０ｄ～１０ｆ（図２に示される符号２０ｃも参照）と、操作部１０ｄ～１０ｆの操作に応じて電磁波発振源１０ｇを制御する制御部２０ｂ（図２参照）と、電池２０ｄを収容する電池収容部２０ｇ（図２参照）とを備えている。本体１０ａの形状は、特に限定されないが、本実施形態では、本体１０ａは、本体１０ａを水平面に載置し、かつ、飲食容器を載置台１０ｂに載置したときに、飲食容器の下方から水平面に対して略垂直に電磁波を印加するために、載置台１０ｂを水平面と略平行とする第１の姿勢となるように（図３の左図、図４の左図、図６参照。図３および図４では、本体は符号３０ａ、４０ａでそれぞれ示されている。図６では、本体は符号６０ｃで、水平面は符号６０ｄで、飲食容器は符号６１ａでそれぞれ示されている。本明細書では、このような本体１０ａの配置を「水平セッティング」とも呼ぶ）、本体１０ａを水平面に載置可能とする略平坦な第１の面（図１では、底面１１ｂ）と、飲食容器を水平面に載置したときに、飲食容器の側方から水平面に対して略平行に電磁波を印加するために、載置台１０ｂを水平面と略垂直とする第２の姿勢となるように（図３の右図、図４の右図参照。図３および図４では、本体は符号３０ｂ、４０ｂでそれぞれ示されている。本明細書では、このような本体１０ａの配置を「垂直セッティング」とも呼ぶ）、本体１０ａを水平面に載置可能とする略平坦な第２の面（図１では、側面１１ｃ）とを有する。具体的には、本体１０ａは、載置台１０ｂが設けられる面である略平坦な上面１１ａと、上面１０ａと反対面である略平坦な底面１１ｂと、上面１１ａと底面１１ｂとを繋ぐ４つの略平坦な側面１１ｃを有する略直方体形状を有している。本実施形態において、側面１１ｃのうちの１つは、操作部１０ｄ～１０ｆが設けられる操作面であり、操作面以外の残余の側面１１ｃのそれぞれは、上述したような、載置台１０ｂを水平面と略垂直として載置可能な平面となり得る。本体１０ａは、水平面に置いたときに、水平面に対する滑りを抑制するために、底面１１ｂに滑り止め用パッド１０ｈが設けられることが好ましい。本体の材料は、特に限定されないが、本実施形態では、本体１０ａの軽量化のため、ＡＢＳ樹脂またはポリカーボネート（ＰＣ）樹脂などの樹脂材料から構成されている。しかしながら、本体１０ａは、載置台１０ｂを水平面と略垂直として載置する場合に、その重みを増加させることにより、本体１０ａを倒れにくくするため、操作面以外の残余の側面１１ｃに金属板１０ｊ、１０ｋが取り付けられてもよい（図１では、残余の３つの側面のうちの２つの側面が示されており、残余の３つの側面のそれぞれに取り付けられる３つの金属板のうちの２つが示されている）。金属板１０ｊ、１０ｋとして、重さが５ｇ～１５ｇ、縦が５ｍｍ～１５ｍｍ、横が７５ｍｍ～９５ｍｍ、厚さが１ｍｍ～３ｍｍである、銅またはステンレス鋼などから構成される平板を用いることができる。なお、残余の側面１１ｃは、いずれも、上述したような、載置台１０ｂを水平面と略垂直として載置可能な平面となり得る。本体１０ａの大きさは、電磁波の転写対象となる飲食容器の大きさなどによって変更され得るが、本実施形態では、本体１０ａは、携帯可能な大きさに形成されている。本体１０ａは、たとえば、縦１００ｍｍ×横１００ｍｍ×高さ２０ｍｍの大きさの略直方体形状である。
【0071】
電磁波発振源１０ｇは、飲食容器（図４の符号４１ａ、４１ｂ、図６の符号６１ａ参照）に印加すべき電磁波を発振させる装置である。電磁波発振源１０ｇは、４５４ＴＨｚ～７００ＴＨｚ（好適には、４５４ＴＨｚ～６８１ＴＨｚ）の周波数を有する。発せられる電磁波は、指向角２θ１／２の１５°～３０°を有し（指向角２θ１／２が１５°～３０°であり）、指向角内において７４００ｍｃｄ～７５０００ｍｃｄの強度（光度）を有する。なお、本明細書において、「指向角」は、電磁波発振源１０ｇ（図２では、ＬＥＤ発振源２０ａとして示されている）から発せられる電磁波の印加方向（照射方向）ＩＤ（一般的には、印加方向ＩＤの電磁波（光線）は、最大強度（最大光度）を示す）に対して、最大強度（最大光度）の半分となる方向ＨＤがなす角度θ１／２の２倍の角度２θ１／２（印加方向ＩＤに対して、一方側における最大強度（最大光度）の半分となる方向θ１／２と、他方側における最大強度（最大光度）の半分となる方向θ１／２とのなす角）を指す。このような周波数を有する電磁波を得るために、電磁波発振源１０ｇは、図２に示されるように、ＬＥＤ発振源２０ａから構成されることが好ましい。このように、本実施形態では、テラヘルツ（ＴＨｚ）の周波数単位の電磁波のなかでも、高い周波数である４５４ＴＨｚ～７００ＴＨｚの周波数（以下、「高テラヘルツ波」と呼ぶ。好適な高テラヘルツ波として、４５４ＴＨｚ～６８１ＴＨｚ）を有する電磁波を飲食容器に印加することで、後述するように、飲食品または飲食容器に対して、テラヘルツ（ＴＨｚ）の周波数単位の電磁波のなかでも、低い周波数である超遠赤外線（以下、「低テラヘルツ波」と呼ぶ）である０．０１～１００ＴＨｚの周波数の電磁波を印加するよりも、速やかで、かつ、高い改質効果を得ることができる。本実施形態では、電磁波発振源１０ｇ（図２では、ＬＥＤ発振源２０ａとして示されている）は、図１に示されるように、本体１０ａ内で、出射口１０ｃから電磁波が取り出され得る位置に配置される。具体的には、電磁波発振源１０ｇは、載置台１０ｂに埋設されており、載置台１０ｂに垂直な方向を中心として、指向角２θ１／２が１５°～３０°であって、指向角２θ１／２である１５°～３０°内において７４００ｍｃｄ～７５０００ｍｃｄの強度を有する電磁波を発する。指向角２θ１／２が１５°～３０°の電磁波を発するＬＥＤ発振源として、いわゆる砲弾型ＬＥＤを用いることができる。
【0072】
本実施形態では、電磁波発振源１０ｇは、図３に示されるように、互いに周波数が異なる複数のＬＥＤ発振源Ａ～Ｄから構成される。複数のＬＥＤ発振源Ａ～Ｄは、具体的には、第１～第４のＬＥＤ発振源Ａ～Ｄを含んでいる。第１～第４のＬＥＤ発振源Ａ～Ｄはそれぞれ、電磁波の印加方向ＩＤ（図２参照。図２では、載置台１０ｂ（図１参照）に垂直な方向）から見た平面視で、出射口１０ｃ（図２に示される符号２０ｅも参照）内において、略正方形の頂点の位置に配置することができる。図３の例では、第１～第４のＬＥＤ発振源Ａ～Ｄは、時計回りに第１のＬＥＤ発振源Ａ～第４のＬＥＤ発振源Ｄの順に配置されている。たとえば、第１のＬＥＤ発振源Ａ～第４のＬＥＤ発振源Ｄの中心間距離は、第１のＬＥＤ発振源Ａ～第４のＬＥＤ発振源Ｄが出射口１０ｃ内に納まるように、５ｍｍ～８ｍｍに設定される。第１のＬＥＤ発振源Ａは、具体的には、６２４ＴＨｚ～６８１ＴＨｚの周波数を有し、指向角２θ１／２である１５°～３０°内において７４００ｍｃｄ～２００００ｍｃｄの強度（光度）を有する電磁波を発する。第１のＬＥＤ発振源Ａとして、波長が４４０ｎｍ～４８０ｎｍである青色光を発する砲弾型ＬＥＤを用いることができる。第２のＬＥＤ発振源Ｂは、具体的には、４５４ＴＨｚ～４９１ＴＨｚの周波数を有し、指向角２θ１／２である１５°～３０°内において１５０００ｍｃｄ～７５０００ｍｃｄの強度（光度）を有する電磁波を発する。第２のＬＥＤ発振源Ｂとして、波長が６１０ｎｍ～６６０ｎｍである赤色光を発する砲弾型ＬＥＤを用いることができる。第３のＬＥＤ発振源Ｃは、具体的には、４９９ＴＨｚ～５４５ＴＨｚの周波数を有し、指向角２θ１／２である１５°～３０°内において１５０００ｍｃｄ～５００００ｍｃｄの強度（光度）を有する電磁波を発する。第３のＬＥＤ発振源Ｃとして、波長が５５０ｎｍ～６００ｎｍである黄色光を発する砲弾型ＬＥＤを用いることができる。第４のＬＥＤ発振源Ｄは、具体的には、５５５ＴＨｚ～５９３ＴＨｚの周波数を有し、指向角２θ１／２である１５°～３０°内において１７０００ｍｃｄ～４５０００ｍｃｄの強度（光度）を有する電磁波を発する。第４のＬＥＤ発振源Ｄとして、波長が５０５ｎｍ～５４０ｎｍである緑色光を発する砲弾型ＬＥＤを用いることができる。第１～第４のＬＥＤ発振源Ａ～Ｄの大きさは、収容される本体１０ａの大きさなどに応じて変更されるが、本実施形態では、砲弾型ＬＥＤの砲弾形状の直径は、３ｍｍ～５ｍｍである。
【0073】
出射口１０ｃ（図１参照。図２に示される符号２０ｅも参照）は、電磁波発振源１０ｇから発振した電磁波を取り出す開口である。ここで、本明細書において、開口は、電磁波が透過可能な開口を指す。つまり、出射口１０ｃは、電磁波が透過可能であれば、物理的に開口しているかどうかを問わない。したがって、電磁波が光である場合、出射口１０ｃは、たとえば透明ガラスまたは透明樹脂などの光透過性材料から構成することもできる。出射口１０ｃは、本体１０ａにおいて、電磁波を印加すべき飲食容器（図４の符号４１ａ、４１ｂ、図６の符号６１ａ参照）と向き合う位置に設けられている。本実施形態では、飲食容器に効率的に電磁波を印加し得るように、載置台１０ｂが、出射口１０ｃを有している。出射口１０ｃは、より具体的には、載置台１０ｂに垂直な方向から見た平面視で、載置台１０ｂの中央部に設けられている。出射口１０ｃの形状および大きさは、電磁波発振源１０ｇから発振した電磁波を出射口１０ｃから取り出すことができれば、特に限定されないが、本実施形態では、出射口１０ｃは、図１～図３に示されるように、電磁波の印加方向ＩＤ（図２参照。図２では、載置台１０ｂ（図１参照）に垂直な方向）から見た平面視で、略円形であり、略円形の直径は、２０ｍｍ～３０ｍｍである。
【0074】
載置台１０ｂ（図１参照）は、飲食容器を載置し得る台座である。載置台１０ｂは、図４に示されるように、平皿４１ａなど、様々な飲食容器を載置対象とし得る。本実施形態では、載置台１０ｂは、図１に示されるように、本体１０ａの上面１１ａに設けられる。載置台１０ｂは、飲食容器を載置することができれば、特に限定されないが、本実施形態では、飲食容器が載置台１０ｂから脱落することを防止するために、電磁波の転写対象となる飲食容器を取り外し可能に嵌入することができる凹部２０ｆ（図２参照）を備えている。凹部２０ｆは、電磁波の転写対象となる飲食容器を嵌入することができれば、その大きさは特に限定されない。たとえば、飲食容器が飲食容器を水平面に安定して載置し得る形状を有する高台を備える場合には、飲食容器が載置台１０ｂから脱落することを防止し得るように、凹部２０ｆは、高台を嵌入し得る大きさに形成される。高台は、典型的には、飲食容器が飲食品と接する内面（たとえば、図４示される平皿４１ａであれば、図面に現れている表面）と反対面である外面の側に、外面から突出して設けられる。
【0075】
操作部１０ｄ～１０ｆ（図２に示される符号２０ｃも参照）は、電磁波発振源１０ｇを操作する部分である。本実施形態では、操作部１０ｄ～１０ｆは、本体１０ａの４つの側面のうちの１つに設けられる。具体的には、操作部１０ｄ～１０ｆは、ＬＥＤ発振源２０ａ（図２参照）の強度（光度）および／または発振時間を調整するためのスイッチである。操作部１０ｄ～１０ｆは、本実施形態では、電磁波発振源１０ｇ（ＬＥＤ発振源２０ａ）をオンまたはオフさせる起動スイッチ１０ｆと、電磁波発振源１０ｇ（ＬＥＤ発振源２０ａ）から発振させる電磁波の周波数を調整する周波数調整スイッチ１０ｅと、電磁波発振源１０ｇ（ＬＥＤ発振源２０ａ）から発振させる電磁波の発振時間を調整する時間調整スイッチ１０ｄとを備えている。起動スイッチ１０ｆ、周波数調整スイッチ１０ｅ、および時間調整スイッチ１０ｄは、特に限定されないが、省スペース化の観点から、押圧する毎に電磁波発振源１０ｇ（ＬＥＤ発振源２０ａ）の動作モードを切り替える押圧切り替り式スイッチとすることができる。
【0076】
起動スイッチ１０ｆは、本実施形態では、所定時間（たとえば２秒）以上で押圧すると、第１～第４のＬＥＤ発振源Ａ～Ｄ（図３参照）をオンまたはオフさせるように設定されている。
【0077】
周波数調整スイッチ１０ｅは、本実施形態では、第１～第４のＬＥＤ発振源Ａ～Ｄの電磁波の発振を切り替えるように設定されている。周波数調整スイッチ１０ｅは、具体的には、押圧しない状態で、第１～第４のＬＥＤ発振源Ａ～Ｄのうちの第１および第２のＬＥＤ発振源Ａ、Ｂが電磁波を発振する第１の発振モード、１回目の押圧で、第２および第３のＬＥＤ発振源Ｂ、Ｃが電磁波を発振する第２の発振モード、２回目の押圧で、第３および第４のＬＥＤ発振源Ｃ、Ｄが電磁波を発振する第３の発振モード、３回目の押圧で、第４および第１のＬＥＤ発振源Ｄ、Ａが電磁波を発振する第４の発振モード、４回目の押圧で、第１～第３のＬＥＤ発振源Ａ～Ｃが電磁波を発振する第５の発振モード、５回目の押圧で、第２～第４のＬＥＤ発振源Ｂ～Ｄが電磁波を発振する第６の発振モードの順に第１～第４のＬＥＤ発振源Ａ～Ｄの発振モードを切り替え、６回目の押圧で、もとの第１の発振モードに戻るように設定されている。第１の発振モードでは、たとえば、第１および第２のＬＥＤ発振源Ａ、Ｂが所定時間で交互に切り替わって発振する。第２の発振モードでは、たとえば、第２および第３のＬＥＤ発振源Ｂ、Ｃが所定時間で交互に切り替わって発振する。第３の発振モードでは、たとえば、第３および第４のＬＥＤ発振源Ｃ、Ｄが所定時間で交互に切り替わって発振する。第４の発振モードでは、たとえば、第４および第１のＬＥＤ発振源Ｄ、Ａが所定時間で交互に切り替わって発振する。第５の発振モードでは、たとえば、第１～第３のＬＥＤ発振源Ａ～Ｃが、第１のＬＥＤ発振源Ａ、第２のＬＥＤ発振源Ｂ、第３のＬＥＤ発振源Ｃの順に所定時間で交互に切り替わって発振する。第６の発振モードでは、たとえば、第２～第４のＬＥＤ発振源Ｂ～Ｄが、第２のＬＥＤ発振源Ｂ、第３のＬＥＤ発振源Ｃ、第４のＬＥＤ発振源Ｄの順に所定時間で切り替わって発振する。ＬＥＤ発振源Ａ～Ｄの発振の切り替わりにおいて、その前後で発振される電磁波を混合させないために、あるＬＥＤ発振源が発振を停止すると同時に、次の順番のＬＥＤ発振源が発振するように設定されていてもよい。このようにすれば、電磁波転写装置１０の消費電力が抑制される。また、ＬＥＤ発振源Ａ～Ｄの発振の切り替わりにおいて、その前後で発振される電磁波を混合させるために、あるＬＥＤ発振源が発振を停止する前に、次の順番のＬＥＤ発振源が発振するように設定されていてもよい。この場合、電磁波転写装置１０から発振される電磁波（光）の意匠性が増す。
【0078】
時間調整スイッチ１０ｄは、本実施形態では、押圧すること毎に、起動している各発振モードにおける第１～第４のＬＥＤ発振源Ａ～Ｄの発振時間を切り替えるように設定されている。具体的には、時間調整スイッチ１０ｄは、押圧しない状態で各ＬＥＤ発振源Ａ～Ｄの発振時間（電磁波の発振が切り替わる時間間隔）が１０秒であり、１回の押圧で発振時間が１分となり、２回目の押圧で発振時間が３分となり、３回目の押圧で発振時間が５分となり、４回目の押圧で、発振時間を手動で設定する手動設定モードに切り替わり、５回目の押圧で、もとの発振時間が１０秒となるように設定されている。手動設定モードでは、たとえば、起動スイッチ１０ｆを所定時間（たとえば２秒）未満で押圧すると、各発振モードにおいて、ＬＥＤ発振源Ａ～Ｄの発振の切り替わりが生じるように設定されている。
【0079】
制御部２０ｂ（図２参照）は、操作部２０ｃ（図１に示される符号１０ｄ～１０ｆも参照）の操作に応じて電磁波発振源１０ｇ（図１参照。図２では、ＬＥＤ発振源２０ａとして示されている）を制御する部分である。本実施形態では、制御部２０ｂは、上述したように、操作部２０ｃの操作に応じて複数のＬＥＤ発振源Ａ～Ｄ（図３参照）の強度（光度）および／または発振時間を制御することで、飲食容器（図４の符号４１ａ、４１ｂ、図６の符号６１ａ参照）への電磁波の印加パターン（照射パターン）を制御する。制御部２０ｂは、具体的には、ＣＰＵ（Ｃｅｎｔｒａｌ Ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ Ｕｎｉｔ）と、ＲＡＭ（Ｒａｎｄｏｍ Ａｃｃｅｓｓ Ｍｅｍｏｒｙ）と、ＲＯＭ（Ｒｅａｄ－Ｏｎｌｙ Ｍｅｍｏｒｙ）が搭載された制御基板である。制御部２０ｂは、本体１０ａ（図１参照）において、載置台１０ｂ（図１参照。図２では、載置台の凹部２０ｆが示されている）と電池収容部２０ｇとの間に配置することができる。制御部２０ｂは、たとえば、ＲＯＭに格納されている制御プログラムを実行することができるように構成されている。制御プログラムは、操作部２０ｃ（図１に示される符号１０ｄ～１０ｆも参照）の操作に応じて、第１～第４のＬＥＤ発振源Ａ～Ｄを動作させるように記述されている。
【0080】
制御部２０ｂは、本実施形態では、操作部２０ｃ（図１に示される符号１０ｄ～１０ｆも参照）の操作に応じて、第１～第４のＬＥＤ発振源Ａ～Ｄ（図３参照）の発振順序および発振時間を制御する。たとえば、上述した第１～第６の発振モードを実行するために、制御部２０ｂは、操作部２０ｃの操作に応じて、第１～第４のＬＥＤ発振源Ａ～Ｄ（図３参照）のうちの２つ～４つが１つずつ交互または順次発振するように、電磁波発振源１０ｇ（図１参照。図２ではＬＥＤ発振源２０ａとして示されている）を制御する。具体的には、制御部２０ｂは、上述したように、周波数調整スイッチ１０ｅ（図１参照）の操作に応じて、第１～第４のＬＥＤ発振源Ａ～Ｄ（図３参照）のうちの２つ～４つが第１の発振モード～第６の発振モードで発振するように、電磁波発振源１０ｇ（図１参照）を制御する。たとえば、制御部２０ｂは、操作部２０ｃの操作に応じて、発振している１つのＬＥＤ発振源が発振を停止するのと略同時に、他のＬＥＤ発振源が発振するように、電磁波発振源１０ｇ（図１参照）を制御する。具体的には、制御部２０ｂは、上述したように、周波数調整スイッチ１０ｅ（図１参照）の操作に応じて、第１～第４のＬＥＤ発振源Ａ～Ｄ（図３参照）のうちの２つ～４つが第１の発振モード～第６の発振モードで動作する際に、複数のＬＥＤ発振源Ａ～Ｄのうち、発振している１つのＬＥＤ発振源が発振を停止するのと略同時に他のＬＥＤ発振源が発振するように、電磁波発振源１０ｇ（図１参照）を制御する。たとえば、制御部２０ｂは、操作部２０ｃの操作に応じて、複数のＬＥＤ発振源Ａ～Ｄのそれぞれから発せられる電磁波の発振時間が１０秒～５分となるように、電磁波発振源１０ｇ（図１参照）を制御する。具体的には、制御部２０ｂは、上述したように、時間調整スイッチ１０ｄ（図１参照）の操作に応じて、第１の発振モード～第６の発振モードで動作している複数のＬＥＤ発振源Ａ～Ｄ（図３参照）のそれぞれの発振時間が１０秒～５分となるように、電磁波発振源１０ｇ（図１参照）を制御する。
【0081】
電池収容部２０ｇ（図２参照）は、電磁波転写装置１０（図１参照）の電源となる電池２０ｄを収容する部分である。電池収容部２０ｇは、本実施形態では、電池２０ｄを交換可能とするために、蓋部材１０ｉ（図１参照）により開閉可能に構成されている。電池収容部２０ｇに収容される電池２０ｄの種類および数は、特に限定されないが、本実施形態では、電池収容部２０ｇは、電池２０ｄとして、３本の単４型乾電池を収容するように構成されている。電池収容部２０ｇは、屋内外を問わず、自由に電磁波転写装置１０を用いることができるように本体１０ａ（図１参照）に設けられているが、屋内のみで用いる場合などには、電池収容部２０ｇに代えて、商用のＡＣ（交流）電源と電気的に接続される外部接続端子が本体１０ａ（図１参照）に設けられていてもよい。また、電池収容部２０ｇおよび外部接続端子の両方が本体１０ａ（図１参照）に設けられていてもよい。
【0082】
本実施形態に係る電磁波転写装置が電磁波を転写する対象とする飲食容器は、飲食物を収容して摂取者に提供される、一般的に知られる飲食容器である。飲食容器は、飲食品を提供する際に飲食品と接する内面（飲食物を収容する側の面）と、内面と反対面である外面を有する。転写対象の飲食容器は、図４に示されるような、一般的な食物を提供するための平皿４１ａやビールを提供するためのビールジョッキ４１ｂに限定されない。たとえば、図６に示されるようなワイングラス６１ａであってもよく、特に図示しないが、日本酒を提供するための徳利やお猪口、サラダを提供するための椀形状のサラダボールなどの比較的大きなサイズの深皿などであってもよい。すなわち、本明細書において、「飲食容器」は、飲食物を摂取者に直接提供するための提供用容器だけでなく、飲食物を貯蔵し、その後、別の容器に取り分ける貯蔵用容器を含む概念である。つまり、飲食物としてワインを例に挙げると、ワインを摂取者に直接提供するためのワイングラスだけでなく、ワインを貯蔵し、その後に、ワイングラスに取り分けるワインボトルも飲食容器に含まれる。また、本明細書において、「飲食容器」は、必ずしも、提供用容器や貯蔵用容器に限定されず、たとえば、ファストフードを提供する際に、飲食物が摂取者の手と接触しないように、飲食物を包みながら摂取するための包装紙などの包装材も含まれる。飲食容器の材料は、飲食容器を提供するのに適する材料であれば、特に限定されないが、たとえば、ガラス、金属、陶磁器、木材、樹脂、および紙から選択される材料から構成される。
【0083】
以上のように構成される本実施形態に係る電磁波転写装置１０（図１参照）によれば、４５４ＴＨｚ～４９１ＴＨｚの周波数の電磁波を印加することができるように構成されている。つまり、本実施形態に係る電磁波転写装置１０を用いれば、４５４ＴＨｚ～４９１ＴＨｚの周波数を有する高テラヘルツ波を飲食容器に印加し、その後、高テラヘルツ波の印加により得られた高テラヘルツ波の転写体である飲食容器を用いて飲食品を提供することができる。本発明者らは、この手法を採用することで、転写体を用いて提供される飲食品が熟成するとともに、飲食品の抗酸化能が向上することを見出した。さらに、本発明者らは、この手法を採用することで、飲食品の摂取者の代謝能が向上することを見出した。従来から提案されている手法として、０．０１～１００ＴＨｚの周波数を有する、遠赤外線などの低テラヘルツ波を転写することにより得られる低テラヘルツ波の転写体である飲料容器を用いてアルコール飲料を提供する手法（たとえば特許文献８など）がある。この手法によれば、飲料容器は、印加された低テラヘルツ波に共鳴して低テラヘルツ波の放射体となることで、飲料容器に収容されるアルコール飲料が熟成することが報告されている。後述するように、本発明者らは、本実施形態に係る電磁波転写装置１０を用いて飲食品を熟成させた場合、上述の従来の手法よりも数段短い時間でも、飲食品の熟成の度合いや機能性（抗酸化能など）の向上の効果が大きいことを見出した。この効果は、後述するように、抗酸化物質を多く含有する飲食品でより顕著であった。さらに、従来の手法では、低テラヘルツ波を発振させる際に、空気またはガス中に、フェムト秒レーザーの二倍波と基本波を同時に集光するなど、大掛かりな装置を必要としていた。本実施形態に係る電磁波転写装置１０によれば、電磁波発振源１０ｇとしてＬＥＤ発振源２０ａを採用することで、小型で安価な電磁波転写装置を得ることができる。
【0084】
なお、図４の左図に即して本体４０ａの水平セッティングで配置する場合も、図４の右図に即して本体４０ｂの垂直セッティングで配置する場合も、飲食容器４１ａ、４１ｂの外面に電磁波を印加することになる。しかしながら、電磁波転写装置１０（図１参照）の使用方法は、特に限定されず、飲食容器４１ａ、４１ｂの内面に電磁波を転写してもよい。たとえば、飲食容器が平皿４１ａの場合、図４の左図において、平皿４１ａを上下逆にし、平皿４１ａの内面と載置台１０ｂ（図１参照）が向き合うように、平皿４１ａを載置台１０ｂに載置すれば、平皿４１ａの内面に電磁波を印加することができる。たとえば、飲食容器がビールジョッキ４１ｂの場合、図４の左図において、載置台１０ｂ（図１参照）がビールジョッキ４１ｂの開口と向き合うように、ビールジョッキ４１ｂの開口に本体４０ｂを載置すれば、ビールジョッキ４１ｂの内面に電磁波を印加することができる。
【0085】
（第２実施形態）
図５および図６を用いて上述したように、本発明の第２実施形態に係る電磁波転写装置５０は、第１実施形態に係る電磁波転写装置１０とは、本体が略直方体形状ではなく、載置台１０ｂを有していない点が異なる。以下の説明では、第１実施形態に係る電磁波転写装置１０と異なる部分を説明する。なお、以下の説明は、本発明に係る飲食容器用の電磁波転写装置の一実施形態であり、本発明に係る飲食容器用の電磁波転写装置は、以下の説明に限定されない。
図５および図６を用いて上述したように、本発明の第２実施形態に係る電磁波転写装置５０は、第１実施形態に係る電磁波転写装置１０とは、本体が略直方体形状ではなく、載置台１０ｂを有していない点が異なる。以下の説明では、第１実施形態に係る電磁波転写装置１０と異なる部分を説明する。なお、以下の説明は、本発明に係る飲食容器用の電磁波転写装置の一実施形態であり、本発明に係る飲食容器用の電磁波転写装置は、以下の説明に限定されない。
【0086】
本実施形態に係る電磁波転写装置５０（図６に示される符号６０も参照）では、図５に示されるように、本体５０ｂは、長手方向を有する略円筒形状５ｂ５を有している。具体的には、本体５０ｂ（図６に示される符号６０ｂも参照）は、直径が１２ｍｍ、長手方向の長さが６５ｍｍの略円筒形状を有し、第１実施形態に係る電磁波転写装置１０よりコンパクトな大きさであり、吸着部材５０ａが飲食容器６１ａ（図６参照）に吸着した際に、吸着部材５０ａが飲食容器６１ａに対する吸着を保持可能な重量に形成されている。吸着部材５０ａの詳細は、後述される。本実施形態において、本体５０ｂは、第１実施形態と同様に、電磁波を発振させる電磁波発振源（ＬＥＤ発振源５ｂ１、５ｂ２）と、電磁波を取り出す出射口５ｂ６とを備えている。
【0087】
電磁波発振源（ＬＥＤ発振源５ｂ１、５ｂ２）は、具体的には、図５に示されるように、本体５０ｂの長手方向の一端に設けられ、第１のＬＥＤ発振源５ｂ１および第２のＬＥＤ発振源５ｂ２を含んでいる。第１のＬＥＤ発振源５ｂ１および第２のＬＥＤ発振源５ｂ２は、たとえば、第１実施形態の電磁波転写装置１０の第１のＬＥＤ発振源Ａおよび第２のＬＥＤ発振源Ｂと同じＬＥＤ発振源である。出射口５ｂ６は、具体的には、電磁波の印加方向の周方向で、第１のＬＥＤ発振源５ｂ１および第２のＬＥＤ発振源５ｂ２をそれぞれ取り囲むように、本体５０ｂの長手方向の一端に設けられている。本実施形態において、本体５０ｂは、第１実施形態と同様に、電磁波発振源（ＬＥＤ発振源５ｂ１、５ｂ２）を操作する操作部５ｂ４と、電池５ｃ１を収容する電池収容部５ｃ３をさらに備えている。操作部５ｂ４は、具体的には、略円筒形状を有する本体５０ｂの側面５ｂ７に設けられ、長手方向にスライドさせることで、電磁波転写装置５０のオン／オフを切り替えるスライド切り替え式スイッチによって構成され、電磁波転写装置５０がオンすると、第１の発振モードが起動する。電池収容部５ｃ３は、具体的には、本体５０ｂの長手方向の他端に設けられている。本実施形態では、電池収容部５ｃ３は、電池５ｃ１を交換可能とするために、蓋部材５ｃ２により開閉可能に構成され、本体５０ｂをよりコンパクトに形成するために、電池５ｃ１として、乾電池ではなく、ボタン電池（たとえば、ＬＲ４４）を３個収容するように構成されている。
【0088】
本実施形態において、本体５０ｂ（図６に示される符号６０ｂも参照）は、出射口５ｂ６に飲食容器６１ａ（図６参照）に吸着する吸着部材５０ａ（図６に示される符号６０ａも参照）を装着可能に構成されている。具体的には、本体５０ｂは、長手方向の一端側（ＬＥＤ発振源５ｂ１、５ｂ２および出射口５ｂ６が設けられている側）に、出射口５ｂ６を囲むように設けられ、吸着部材５０ａと嵌合可能な嵌合部５ｂ５を備えている。嵌合部５ｂ５の形状は、嵌合の相手となる吸着部材５０ａの被嵌合部５ａ１の形状に応じて、適宜変更され得るが、本実施形態では、本体５０ｂの形状に応じて略円筒形状に形成されている。本実施形態では、嵌合部５ｂ５は、長手方向の一端側の先端部に、嵌合の相手となる吸着部材５０ａの被嵌合部５ａ２への嵌合を案内する案内部５ｂ３を有している。この場合、吸着部材５０ａを本体５０ｂに装着するときに、本体５０ｂは、案内部５ｂ３によって吸着部材５０ａの被嵌合部５ａ２に案内されることで、本体５０ｂの嵌合部５ｂ５と吸着部材５０ａの被嵌合部５ａ２とが嵌合する。案内部５ｂ３の形状は、特に限定されないが、本実施形態では、本体５０ｂにおいて、長手方向の一端側に向かって先細りする形状に形成されている。上述したＬＥＤ発振源５ｂ１、５ｂ２は、嵌合部５ｂ５に、具体的には案内部５ｂ３に配置されている。案内部５ｂ３は、電磁波の印加方向（本体５０ｂの長手方向）から見た平面視で、並列に配置された第１のＬＥＤ発振源５ｂ１および第２のＬＥＤ発振源５ｂ２の両方を取り囲むことができるように、長尺形状を有している。しかしながら、案内部５ｂ３の形状は、ＬＥＤ発振源５ｂ１、５ｂ２の個数および配置に応じて、適宜変更され得る。
【0089】
吸着部材５０ａ（図６に示される符号６０ａも参照）は、柔軟性を有する材料から構成されれば、特に限定されないが、たとえば、塩化ビニル樹脂、エチレン－酢酸ビニル共重合樹脂、エチレン－（メタ）アクリル酸エステル共重合樹脂、エチレン－（メタ）アクリル酸共重合樹脂などの合成樹脂材料や、エチレンプロピレンゴム、シリコーンゴム、フッ素ゴムなどのゴム材料などから構成されている。本実施形態では、吸着部材５０ａは、飲食容器６１ａ（図６参照）と向き合う一方側に、飲食容器６１ａに吸着する吸盤部５ａ１を備え、一方側と反対側であって、本体５０ｂと向き合う他方側に、本体５０ｂの嵌合部５ｂ５と嵌合可能な被嵌合部５ａ２を備えている。吸盤部５ａ１は、具体的には、皿形状を有し、飲食容器６１ａ（図６参照）に押し付けることで、飲食容器６１ａを吸着可能に構成されている。被嵌合部５ａ２は、具体的には、凹形状を有し、被嵌合部５ａ２の凹形状部の内側壁が、本体５０ｂの嵌合部５ｂ５の凸形状部の外側壁と嵌合し得る構成されている。しかしながら、被嵌合部５ａ２の形状は、嵌合の相手となる本体５０ｂの嵌合部５ｂ５に応じて、適宜変更され得る。本実施形態では、被嵌合部５ａ２は、弾性変形することで嵌合部５ｂ５と嵌合する。
【0090】
本実施形態では、図６に示されるように、吸着部材６０ａが本体５０ｂと嵌合し、かつ、飲食容器６１ａに吸着した状態で、吸着部材６０ａ（図５に示される符号５０ａも参照）を介して電磁波を飲食容器６１ａに転写することができる。吸着部材６０ａを介して電磁波を飲食容器６１ａに印加することで、電磁波転写装置６０が飲食容器６１ａに近接した状態で、電磁波がほとんど損失することなく飲食容器６１ａに転写される。さらに、電磁波を印加する際に、電磁波転写装置６０と飲食容器６１ａとの間の距離が一定間隔に保たれるので、飲食容器６１ａに印加される電磁波の強度も一定に保たれる。これにより、その後に電磁波が転写された飲食容器６１ａを用いて飲食品を提供する際に、飲食品の改質効果がばらつくことなく安定化する。
【0091】
（第３実施形態）
図１１Ａおよび図１１Ｂを用いて上述したように、本発明の第３実施形態に係る電磁波転写装置１１は、第１実施形態に係る電磁波転写装置１０および第２実施形態に係る電磁波転写装置５０とは、本体の形状および電磁波の印加方法が異なる。以下の説明では、第１実施形態に係る電磁波転写装置１０および第２実施形態に係る電磁波転写装置５０と異なる部分を説明する。なお、図１１Ａでは、説明の便宜のため、電磁波転写装置１１の一部の部材（後述する遮光フィルター１１３）は示されていない。以下の説明は、本発明に係る飲食容器用の電磁波転写装置の一実施形態であり、本発明に係る飲食容器用の電磁波転写装置は、以下の説明に限定されない。
図１１Ａおよび図１１Ｂを用いて上述したように、本発明の第３実施形態に係る電磁波転写装置１１は、第１実施形態に係る電磁波転写装置１０および第２実施形態に係る電磁波転写装置５０とは、本体の形状および電磁波の印加方法が異なる。以下の説明では、第１実施形態に係る電磁波転写装置１０および第２実施形態に係る電磁波転写装置５０と異なる部分を説明する。なお、図１１Ａでは、説明の便宜のため、電磁波転写装置１１の一部の部材（後述する遮光フィルター１１３）は示されていない。以下の説明は、本発明に係る飲食容器用の電磁波転写装置の一実施形態であり、本発明に係る飲食容器用の電磁波転写装置は、以下の説明に限定されない。
【0092】
本実施形態では、図１１Ｂに示されるように、電磁波転写装置１１は、全体として、平面視で略Ｃ字形状を有する板状に形成されている。電磁波転写装置１１は、具体的には、電磁波転写装置１１の主要部をなす本体１１０と、電磁波を透過するスペーサー１１１とを含んでいる。電磁波転写装置１１は、電磁波転写装置１１を飲食容器に挟持させるための挟持具１１２を含んでいてもよく、可視光の透過を抑制する遮光フィルター１１３を含んでいてもよい。
【0093】
本体１１０は、上述の第１実施形態および第２実施形態に係る電磁波転写装置１０、５０と同様に、電磁波転写装置１１の機能を発揮させるための部品を収容している。本実施形態では、上述の第１実施形態および第２実施形態に係る電磁波転写装置１０、５０と同様に、本体１１０は、電磁波発振源（短波長ＬＥＤ発振源Ｃ１～Ｃ４および複合波長ＬＥＤ発振源Ｗ１～Ｗ８）と、電磁波発振源から発振される電磁波を取り出す出射口１１０ｃとを備えている。本実施形態では、図１１Ａおよび図１１Ｂに示されるように、本体１１０は、出射口１１０ｃとなる正面１１０ａと、正面１１０ａと反対面である背面１１０ｂとを備え、正面１１０ａ側から見て、略Ｃ字形状を有している。本実施形態では、本体１１０は、図１１Ａおよび図１１Ｂでは特に図示していないが、電磁波転写装置の電源となる電池と、および電池を収容する電池収容部に代えて、本体１１０に一体的に組み込まれた充電バッテリーを備えている。そうすることで、本体１１０をコンパクトに作製することができる。充電バッテリーとして、３００ｍＡ／ｈ程度のバッテリーを採用することができる。
【0094】
本体１１０の大きさは、特に限定されないが、図１１Ａおよび図１１Ｂの例では、内径が３５ｍｍ～４５ｍｍであり、外径が５５ｍｍ～８５ｍｍであり、開口部１１０ｄを有する略Ｃ字形状であり、１０ｍｍ～１５ｍｍ程度の厚さ（正面１１０ａと背面１１０ｂとの間隔）を有している。そうすることで、典型的なワインボトル（図１２Ａおよび図１２Ｂ参照：胴部（ボディ：直径９０ｍｍ～１２０ｍｍ）、首部（ネック：直径３０ｍｍ～４０ｍｍ））の首部の先端（トップ）に略Ｃ字形状の内部から本体１１０を挿入することができる。開口部１１０ｄの幅は、たとえば、１０ｍｍ程度である。そうすることで、典型的なワイングラスの脚部（ステム：外径６ｍｍ～９ｍｍ程度）を開口部１１０ｄから挿入することができる。
【0095】
本体１１０は、本実施形態では、図１１Ａおよび図１１Ｂに示されるように、出射口１１０ｃから電磁波を印加することができるように、正面１１０ａに電磁波発振源Ｃ１～Ｃ４、Ｗ１～Ｗ８を有している。電磁波発振源Ｃ１～Ｃ４、Ｗ１～Ｗ８は、特に限定されないが、電磁波を単色の可視光として印可する短波長ＬＥＤ発振源Ｃ１～Ｃ４と、電磁波を白色光として印可する複合波長ＬＥＤ発振源Ｗ１～Ｗ８とを含んでいる。しかし、電磁波発振源Ｃ１～Ｃ４、Ｗ１～Ｗ８は、特に限定されず、短波長ＬＥＤ発振源Ｃ１～Ｃ４のみから構成されてもよく、複合波長ＬＥＤ発振源Ｗ１～Ｗ８のみから構成されてもよい。
【0096】
短波長ＬＥＤ発振源Ｃ１～Ｃ４および複合波長ＬＥＤ発振源Ｗ１～Ｗ８の配置は、出射口１１０ｃから電磁波を印加することができれば、特に限定されない。本実施形態では、短波長ＬＥＤ発振源Ｃ１～Ｃ４は、正面１１０ａにおいて、略Ｃ字形状の径方向の内側に、周方向で所定の間隔で（具体的には、周方向で均等に）並ぶように配置されている。また、本実施形態では、複合波長ＬＥＤ発振源Ｗ１～Ｗ８は、正面１１０ａにおいて、略Ｃ字形状の径方向の外側側に、周方向で所定の間隔で（具体的には、周方向で均等に）並ぶように配置されている。短波長ＬＥＤ発振源Ｃ１～Ｃ４は、たとえば、電磁波の印加方向（照射方向）が、正面１１０ａに垂直な本体１１０の中心軸ＣＸと交差するように、正面１１０ａに対して５５°～６０°の仰角をなしている。複合波長ＬＥＤ発振源Ｗ１～Ｗ８は、たとえば、電磁波の印加方向（照射方向）が、正面１１０ａに垂直な本体１１０の中心軸ＣＸと交差するように、正面１１０ａに対して６０°～９０°の仰角をなしている。
【0097】
短波長ＬＥＤ発振源Ｃ１は、具体的には、５４６ＴＨｚ～５９３ＴＨの周波数、および２５°～３０°の指向角２θ１／２を有し、指向角２θ１／２内において１７０００ｍｃｄ～４５０００ｍｃｄの強度を有する電磁波を発する。短波長ＬＥＤ発振源Ｃ１として、５０５～５５０ｎｍである緑色光を発する、砲弾型または表面実装型の緑色ＬＥＤを採用することができる。短波長ＬＥＤ発振源Ｃ２は、具体的には、５９４ＴＨｚ～６８１ＴＨｚの周波数、および２５°～３０°の指向角２θ１／２を有し、指向角２θ１／２内において７４００ｍｃｄ～２００００ｍｃｄの強度を有する電磁波を発する。短波長ＬＥＤ発振源Ｃ２として、４４０～５０５ｎｍである青色光を発する、砲弾型または表面実装型の青色ＬＥＤＣ１を採用することができる。短波長ＬＥＤ発振源Ｃ３は、具体的には、４９２ＴＨｚ～５４５ＴＨｚの周波数、および２５°～３０°の指向角２θ１／２を有し、指向角２θ１／２内において１５０００ｍｃｄ～５００００ｍｃｄの強度を有する電磁波を発する。短波長ＬＥＤ発振源Ｃ３として、５５０～６１０ｎｍである黄色光を発する、砲弾型または表面実装型の黄色ＬＥＤを採用することができる。短波長ＬＥＤ発振源Ｃ４は、具体的には、４５４ＴＨｚ～４９１ＴＨｚの周波数、および２５°～３０°の指向角２θ１／２を有し、指向角２θ１／２内において１５０００ｍｃｄ～７５０００ｍｃｄの強度を有する電磁波を発する。短波長ＬＥＤ発振源Ｃ４として、６１０～６６０ｎｍである赤色光を発する、砲弾型または表面実装型の赤色ＬＥＤを採用することができる。
【0098】
このように、本実施形態では、短波長ＬＥＤ発振源Ｃ１～Ｃ４は、青色ＬＥＤ、緑色ＬＥＤ、黄色ＬＥＤ、および赤色ＬＥＤから構成されているが、これらのうちのいずれか１つから構成されてもよく、これらのうちの複数個から構成されてもよい。また、短波長ＬＥＤ発振源Ｃ１～Ｃ４は、青色、緑色、黄色、および赤色以外の光を発するＬＥＤから選択されてもよい。さらに、短波長ＬＥＤ発振源Ｃ１～Ｃ４は、図１１Ａおよび図１１Ｂでは、青色ＬＥＤ、緑色ＬＥＤ、黄色ＬＥＤ、および赤色ＬＥＤをそれぞれ１つ設けているが、同じ光を発するＬＥＤを複数設けてもよい。また、短波長電磁波発振源Ｃ１～Ｃ４は、複合波長ＬＥＤ発振源Ｗ１～Ｗ８が設けられる場合には、必ずしも設けらなくてもよい。
【0099】
複合波長ＬＥＤ発振源Ｗ１～Ｗ８は、たとえば、４６５ＴＨｚおよび５６０ＴＨｚ～７００ＴＨｚの周波数を含み、５０°～１４５°の指向角２θ１／２を有し、指向角２θ１／２内において７４００ｍｃｄ～７５０００ｍｃｄの強度を有する電磁波を発する。換言すると、この場合、複合波長ＬＥＤ発振源Ｗ１～Ｗ８は、６４５ｎｍの波長を有する光、および４３０ｎｍ～５３５ｎｍの波長を有する光を含んでいる。複合波長ＬＥＤ発振源Ｗ１～Ｗ８は、昼光色である白色光を発してもよく、この場合にも、複合波長ＬＥＤ発振源Ｗ１～Ｗ８は、５０°～１４５°の指向角２θ１／２を有し、指向角２θ１／２内において７４００ｍｃｄ～７５０００ｍｃｄの強度を有する電磁波を発してもよい。複合波長ＬＥＤとして、波長が４６５ｎｍである青色ＬＥＤと、波長が５６０ｎｍ～７７０ｎｍである黄色蛍光体とを組み合わせることによって白色光を発する、砲弾型または表面実装型の白色ＬＥＤを用いることができる。
【0100】
複合波長ＬＥＤ発振源Ｗ１～Ｗ８の数は、たとえば、６つ～１０つから選択され、図１１Ａおよび図１１Ｂでは、８つである。しかし、複合波長ＬＥＤ発振源Ｗ１～Ｗ８の数は、特に限定されず、１つ～５つであってもよく、１０つを超える数であってもよい。また、複合波長ＬＥＤ発振源Ｗ１～Ｗ８は、短波長電磁波発振源Ｃ１～Ｃ４が設けられる場合には、必ずしも設けらなくてもよい。
【0101】
本体１１０は、短波長電磁波発振源Ｃ１～Ｃ４および複合波長ＬＥＤ発振源Ｗ１～Ｗ８の強度（光度）および／または発振時間を調整するための操作部（スイッチ）１１０１を備えていてもよく、本体１１０に回転防止具１１４を取り付けるための接続部（コネクタ）１１０２を備えていてもよい。
【0102】
操作部（スイッチ）１１０１は、たとえば、押圧する毎に短波長電磁波発振源Ｃ１～Ｃ４および複合波長ＬＥＤ発振源Ｗ１～Ｗ８の動作モードを切り替える押圧切り替り式スイッチとすることができる。操作部（スイッチ）１１０１の位置は、電磁波転写装置１１の飲食容器（図１２Ａ～図１２Ｃ参照）への取り付けや、操作部（スイッチ）１１０１への操作の妨げとならなければ、特に限定されないが、本実施形態では、操作部（スイッチ）１１０１は、本体１１０の外側面に配置されている。具体的には、操作部（スイッチ）１１０１は、押圧される毎に、複合波長ＬＥＤ発振源Ｗ１～Ｗ８のみの発振（図１２Ａ～図１２Ｃ参照）、短波長ＬＥＤ発振源Ｃ１のみの発振（図１２Ｂおよび図１２Ｃ参照）、短波長ＬＥＤ発振源Ｃ２のみの発振（図１２Ｂおよび図１２Ｃ参照）、短波長ＬＥＤ発振源Ｃ３のみの発振（図１２Ｂおよび図１２Ｃ参照）、短波長ＬＥＤ発振源Ｃ４のみの発振（図１２Ｂおよび図１２Ｃ参照）、複合波長ＬＥＤ発振源Ｗ１～Ｗ８と短波長ＬＥＤ発振源Ｃ１との発振、複合波長ＬＥＤ発振源Ｗ１～Ｗ８と短波長ＬＥＤ発振源Ｃ２との発振、複合波長ＬＥＤ発振源Ｗ１～Ｗ８と短波長ＬＥＤ発振源Ｃ３との発振、複合波長ＬＥＤ発振源Ｗ１～Ｗ８と短波長ＬＥＤ発振源Ｃ４との発振、複合波長ＬＥＤ発振源Ｗ１～Ｗ８と短波長ＬＥＤ発振源Ｃ１、Ｃ２との発振（図１２Ａ参照）、複合波長ＬＥＤ発振源Ｗ１～Ｗ８と短波長ＬＥＤ発振源Ｃ１、Ｃ３との発振、複合波長ＬＥＤ発振源Ｗ１～Ｗ８と短波長ＬＥＤ発振源Ｃ１、Ｃ４との発振、複合波長ＬＥＤ発振源Ｗ１～Ｗ８と短波長ＬＥＤ発振源Ｃ２、Ｃ３との発振、複合波長ＬＥＤ発振源Ｗ１～Ｗ８と短波長ＬＥＤ発振源Ｃ２、Ｃ４との発振、複合波長ＬＥＤ発振源Ｗ１～Ｗ８と短波長ＬＥＤ発振源Ｃ３、Ｃ４との発振（図１２Ａ参照）、複合波長ＬＥＤ発振源Ｗ１～Ｗ８と短波長ＬＥＤ発振源Ｃ１～Ｃ３との発振、複合波長ＬＥＤ発振源Ｗ１～Ｗ８と短波長ＬＥＤ発振源Ｃ１、Ｃ３、Ｃ４との発振、複合波長ＬＥＤ発振源Ｗ１～Ｗ８と短波長ＬＥＤ発振源Ｃ１、Ｃ２、Ｃ４との発振、複合波長ＬＥＤ発振源Ｗ１～Ｗ８と短波長ＬＥＤ発振源Ｃ２～Ｃ４との発振、複合波長ＬＥＤ発振源Ｗ１～Ｗ８と短波長ＬＥＤ発振源Ｃ１～Ｃ４との発振（図１２Ａ参照）、短波長ＬＥＤ発振源Ｃ１、Ｃ２の発振、短波長ＬＥＤ発振源Ｃ１、Ｃ３の発振、短波長ＬＥＤ発振源Ｃ１、Ｃ４の発振、短波長ＬＥＤ発振源Ｃ２、Ｃ３の発振、短波長ＬＥＤ発振源Ｃ２、Ｃ４の発振、短波長ＬＥＤ発振源Ｃ３、Ｃ４の発振、短波長ＬＥＤ発振源Ｃ１～Ｃ３の発振、短波長ＬＥＤ発振源Ｃ１、Ｃ２、Ｃ４の発振、短波長ＬＥＤ発振源Ｃ１、Ｃ３、Ｃ４の発振、短波長ＬＥＤ発振源Ｃ２～Ｃ４の発振、短波長ＬＥＤ発振源Ｃ１～Ｃ４の発振のうちのいずれか２以上の発振パターンを切り替えることができる。
【0103】
接続部（コネクタ）１１０２は、たとえば、本体１１０に内蔵される電池（図１１Ａおよび図１１Ｂでは、図示せず）を充電するための充電用コネクタである。接続部（コネクタ）１１０２の位置は、電磁波転写装置１１の飲食容器（図１２Ａ～図１２Ｃ参照）への取り付けや、接続部（コネクタ）１１０２への回転防止具１１４の取り付けの妨げとならなければ、特に限定されないが、本実施形態では、接続部（コネクタ）１１０２は、本体１１０の外側面に配置されている。接続部（コネクタ）１１０２の種類は、特に限定されないが、たとえば、ＵＳＢ（Universal Serial Bus）コネクタである。
【0104】
スペーサー１１１は、本体１１０に設けられる電磁波発振源Ｃ１～Ｃ４、Ｗ１～Ｗ８と、飲食容器（たとえば、図１２Ａ～図１２Ｂに図示されるワイングラスやワインボトル）とを離間させる部材である。図１１Ｂに示されるように、スペーサー１１１は、具体的には、本体１１０の正面１１０ａ側から見て、本体１１０の略全体を覆うように、本体１１０に取り付けられている。本実施形態では、スペーサー１１１は、本体１１０の正面１１０ａ側から見て、本体１１０と略同じ形状で略同じ大きさの略Ｃ字形状を有する板状部材として形成されている。しかし、スペーサー１１１の形状は、電磁波転写装置１１の飲食容器（図１２Ａ～図１２Ｃ参照）への取り付けの妨げとならなければ、特に限定されず、スペーサー１１１は、本体１１０より一回り大きいか、一回り小さい略Ｃ字形状など、その他の形状を有していてもよい。スペーサー１１１は、電磁波発振源Ｃ１～Ｃ４、Ｗ１～Ｗ８から印可される電磁波を透過可能であれば、特に限定されない。本実施形態では、スペーサー１１１は、光透過性材料（ガラスや樹脂などの透明材料）から構成されている。スペーサー１１１の厚さは、たとえば、１５ｍｍ～３０ｍｍ程度である。
【0105】
挟持具１１２は、本体１１０を開口１１０ｄから飲食容器に挿入することで、電磁波転写装置１１を飲食容器に挟持させる（図１２Ａ～図１２Ｃ参照）。図１１Ｂに示されるように、本実施形態では、挟持具１１２は、本体１１０の背面１１０ｂ側から見て、本体１１０の略全体を覆うように、本体１１０に取り付けられている。挟持具１１２は、たとえば、図１２Ａ～図１２Ｃに示されるように、本体１１０がワイングラスの脚部（ステム：外径６ｍｍ～９ｍｍ程度）と容器部（ボウル）との遷移部分（外径１５ｍｍ程度）に挟持されるように構成されている。具体的には、挟持具１１２は、本体１１０およびワイングラスの遷移部分より一回り小さい幅の切欠部１１ｄを有する略Ｕ字形状の板状部材から形成されており、弾性材料（たとえば、ゴム材料）から構成されている。そうすることで、本体１１０を開口１１０ｄから飲食容器に挿入したときに、挟持具１１２の略Ｕ字形状の内側壁が弾性変形しながらワイングラスの遷移部分と当接することで、電磁波転写装置１１が飲食容器を挟持する。図１１Ａおよび図１１Ｂでは、挟持具１１２は、外径が本体１１０と略同じ５５ｍｍ～８５ｍｍの略円形形状であり、切欠部１１ｄの幅は、典型的なワインボトルの首部（ネック：直径３０ｍｍ～４０ｍｍ）の直径より大きな１０ｍｍ程度に形成されている。この場合、ワインボトルの首部（ネック：直径３０ｍｍ～４０ｍｍ））が電磁波転写装置１１の略Ｃ字形状の内部に位置するように、電磁波転写装置１１を本体１１０の正面１１０ａ側からワインボトルの首部に挿入したときに、挟持具１１２がワインボトルの首部の先端面と当接することで、電磁波転写装置１１をワインボトルの首部に載置することができる（図１２Ａなど参照）。
【0106】
遮光フィルター１１３は、図１１Ｂに示されるように、本体１１０の電磁波発振源Ｃ１～Ｃ４、Ｗ１～Ｗ８から印可される可視光の透過を抑制する（図１３も参照）。遮光フィルター１１３は、たとえば、公知の遮光テープ、遮光フィルム、または遮光塗料から構成されている。図１１Ｂに示されるように、本実施形態では、挟持具１１２は、具体的には、本体１１０の正面１１０ａ側から見て、スペーサー１１１の略全体を覆うように、スペーサー１１１に取り付けられている。挟持具１１２は、たとえば、図１１Ｂに示されるように、本体１１０の正面１１０ａ側から見て、本体１１０（およびスペーサ１１１）と略同じ形状で略同じ大きさの略Ｃ字形状を有し、本体１１０（およびスペーサ１１１）より厚さが薄いフィルム状部材として形成されている。遮光フィルター１１３の厚さは、たとえば、０．５ｍｍ程度である。
【0107】
回転防止具１１４は、外形が略円形形状の板状である電磁波転写装置１１の外側面（電磁波転写装置１１の板厚をなす板厚面であり、本体１１０の正面１１０ａと背面１１０ｂとを繋ぐ面）を被載置面として、机などの載置面に載置したときに、電磁波転写装置１１が回転により移動することを抑制するために（図１３参照）、本体１１０に取り付けられる。具体的には、回転防止具１１４は、本体１１０の外側面に設けられる接続部（コネクタ）１１０２と接続されることで、電磁波転写装置１１の外側面から突出し、電磁波転写装置１１が回転しようとするときに、載置面と当接して電磁波転写装置１１の回転を抑制する。回転防止具１１４は、接続部（コネクタ）１１０２と対をなすＵＳＢコネクタなどから構成することができる。
【0108】
本実施形態では、電磁波転写装置１１を所定の大きさの略Ｃ字形状に形成し、挟持具１１２を所定の大きさの略Ｕ字形状に形成しているので、たとえば、電磁波転写装置１１をワイングラスに取り付けたり、ワインボトルに載置したりすることができる。また、電磁波転写装置１１がスペーサー１１１や遮光フィルター１１３を有する場合には、後述するように、飲食物の風味が、よりまろやかになることが確認されている。
【0109】
【0110】
薄型形状容器（皿容器）への対応においては、固定載置用円形ステージ（１０ｂ）上に対象飲食容器の底面を水平セッティング４０ａにてセットし、その材質が透明のガラス系であれば周波数自動切り替えモードスイッチ（１０ｄ）の２パターン自動交互切り替えの４バリエーション（ＤＡ・ＡＢ・ＢＣ・ＣＤ）の何れかと周波数の切り変わり間隔時間スイッチ（１０ｄ）の１０秒間隔との組み合わせを操作し、また金属および陶磁器等の不透明系および肉厚容器等（皿・湯呑・マグカップ等）には同上における２パターンの自動交互切り替えの４バリエーション（ＤＡ・ＡＢ・ＢＣ・ＣＤ）の何れかと周波数の切り変わり間隔時間スイッチ（１０ｄ）の１分以上または手動による任意切替えとの組み合わせにおいて選択を行う様に操作する。
【0111】
また、高さの有る容器（ビールジョッキ容器）への対応においては、目的とする対象飲食容器をｔａｂｌｅ等の平行な場所に置き、その側面に飲食容器簡易電磁波転写装置（１０）を４０ｂ状に垂直セッティングにて沿わせる様にセットし、前記同様、その材質が透明のガラス系であれば周波数自動切り替えモードスタートの上にて２パターン交互切り替えの４バリエーション（ＤＡ・ＡＢ・ＢＣ・ＣＤ・ＤＡ）の何れかと周波数の切り変わり間隔時間スイッチ（１０ｄ）の１０秒間隔との組み合わせを、また不透明の金属・陶磁器系および肉厚容器等であれば同上における２パターンの交互切り替えの４バリエーション（ＤＡ・ＡＢ・ＢＣ・ＣＤ）の何れかと周波数の切り変わり間隔時間スイッチ（１０ｄ）の１分以上または手動による任意切替えとの組み合わせにおいて行う様に操作する。
【0112】
またさらに、対象容器が、その転写加工を困難（遠隔間接的印加を余儀なくされる）とする脚付き容器においては、吸盤付きホルダー（５０ａ）のホルダースリット部（５ａ２）へスティック型印加手段（５０ｂ）のスリット挿入部（５ｂ３）を合せて差し込み５０状に組み合わせた後に吸盤部（５ａ１）を目的とする対象脚付き容器（６１ａ）の容器部へ押し付ける事で６０ｂ状に貼り付け、手動型スライドスイッチ（５ｂ４）にて印加を開始させる様に操作する。
【0113】
すなわち、図１～図６、図１１Ａ～図１２Ｃを用いて上述したように、本発明の第３実施形態に係る飲食品の改質方法は、飲食容器に対して電磁波を印加（照射）する第１のステップと、飲食容器を用いて飲食品を提供する第２のステップと含んでいる。ここで、本改質方法では、第１のステップの後に第２のステップを行う。すなわち、本改質方法では、飲食品には、飲食品が電磁波（光線）を吸収する際の熱の発生（雑味の発生）を排除する為、直接電磁波を印加しない。本改質方法では、飲食品を提供するための飲食容器に電磁波を印加し、電磁波の印加を停止した後、電磁波が転写された飲食容器を用いて飲食品を提供する。以下に、本実施形態に係る飲食品の改質方法をより詳細に説明するが、以下の説明は、本発明に係る飲食品の改質方法の一実施形態であり、本発明に係る飲食品の改質方法は、以下の説明に限定されない。
【0114】
まず、第１のステップにおいて、飲食容器（図４の符号４１ａ、４１ｂ、図６の符号６１ａ参照）に対して電磁波を転写する。本改質方法で用いられる電磁波は、４５４ＴＨｚ～７００ＴＨｚ（好適には、４５４ＴＨｚ～６８１ＴＨｚ）の周波数および指向角２θ１／２の１５°～３０°を有し（４５４ＴＨｚ～７００ＴＨｚ（好適には、４５４ＴＨｚ～６８１ＴＨｚ）の周波数および１５°～３０°の指向角２θ１／２を有し）、指向角２θ１／２内において７４００ｍｃｄ～７５０００ｍｃｄの強度（光度）を有する。電磁波の転写は、特に限定されないが、たとえば第１実施形態または第２実施形態に係る電磁波転写装置１０、５０を用いて行なわれ、たとえば上述した第１～第６の発振モードのいずれかで電磁波を印加することができる。電磁波の転写対象となる飲食容器が平皿４１ａやビールジョッキ４１ｂ（図４参照）などの場合には、たとえば、第１実施形態に係る電磁波転写装置１０を用いて電磁波を転写する。他方、飲食容器がワイングラス６１ａ（図６参照）などの場合には、電磁波転写装置５０が飲食容器により近接した状態で電磁波を印加するために、たとえば、第２実施形態に係る電磁波転写装置５０を用いて電磁波を転写する。飲食容器への電磁波の転写箇所は、飲食容器の内面はもちろん、飲食容器の外面であっても、飲食品の熟成、アルコール摂取者の代謝能や飲食品の抗酸化能の向上の効果が得られることが確認されている。飲食容器の内面であるか外面であるかを問わず、飲食品を載置し、飲食品が接することが予定される部分に向けて電磁波を転写することが好ましい。本実施形態では、衛生面の観点から、飲食容器の外面に電磁波を転写する。電磁波を転写する飲食容器は、特に限定されないが、たとえば、上述したように、ガラス、金属、陶磁器、木材、樹脂、および紙から選択される材料から構成される。電磁波の合計印加時間（照射時間）は、特に限定されないが、たとえば１分～１０分である。ここで、本明細書において、合計印加時間（合計照射時間）は、飲食容器に電磁波を印加（照射）する期間の合計時間である。たとえば、第１の期間において飲食容器に電磁波を印加し、その後に一旦電磁波の印加を停止し、第２の期間において飲食容器に電磁波を再度印加した場合、合計印加時間は、第１の期間と第２の期間との合計時間である。電磁波の合計印加時間は、電磁波の印加を短時間で行うために、電磁波の連続印加時間（連続照射時間）であることが好ましい。ここで、本明細書において、連続印加時間は、飲食容器に連続的に電磁波を印加（照射）する時間である。上述の例で言えば、連続印加時間は、第１の期間および第２の期間のうちのいずれかの時間である。なお、飲食容器の材質によって電磁波の合計印加時間を変更してもよく、飲食容器がガラスから構成される場合、たとえば合計印加時間が１分～３分となるように、電磁波を飲食容器に印加し、飲食容器が金属、陶磁器、木材、樹脂、または紙から構成される場合、たとえば合計印加時間が５分～８分となるように、電磁波を飲食容器に所定時間電磁波を印加することで電磁波を転写する。
【0115】
その後、第の２ステップにおいて、飲食容器（図４の符号４１ａ、４１ｂ、図６の符号６１ａ参照）を用いて飲食品を提供する。本改質方法の改質対象となる飲食品は、特に限定されず、固定物であっても液体物であってもよい。本発明者らは、本改質方法において、特に好ましい飲食品を実験した結果、後述するように、抗酸化物質を多く含有する飲食品の場合には、特に味覚がまろやかになり、アルコール摂取者の代謝能や飲食品の抗酸化能が向上することを確認している。ここで、本明細書において、抗酸化物質は、体内における活性酸素による酸化を抑制する物質を指す。電磁波の転写対象となる飲食品に含まれる抗酸化物質は、特に限定されないが、飲食品の摂取者の健康面から、植物由来の抗酸化性物質であることが好ましい。植物由来の抗酸化性物質として、たとえばアスコルビン酸（ビタミンＣ）、ポリフェノールなどが挙げられる。ポリフェノールとしては、ワインなどに含有されるアントシアニン、日本酒などに含有されるフェルラ酸、米糠などに含まれるγ-オリザノール、緑茶などに含有されるカテキン、大豆などに含有されるイソフラボン、玉葱などに含まれるケルセチン、チョコレートなどに含有されるエピカテキンが挙げられる。
【0116】
改質対象となる飲食品の抗酸化物質の含有量は、特に限定されないが、１００ｇ当たり１０ｍｇ以上の抗酸化物質を含有することが好ましい。飲食品に含有される抗酸化物質の含有量は、飲食品を構成する成分の濃度によっても異なるが、たとえば以下のとおりである。
赤ワイン：１００ｇ当たり約３００ｍｇ
コーヒー：１００ｇ当たり約２００ｍｇ
緑茶：１００ｇ当たり約１００ｍｇ
紅茶：１００ｇ当たり約１００ｍｇ
トマトジュース：１００ｇ当たり約７０ｍｇ
ココア：１００ｇ当たり約６０ｍｇ
白ワイン：１００ｇ当たり約５０ｍｇ
ウーロン茶：１００ｇ当たり約４０ｍｇ
豆乳：１００ｇ当たり約４０ｍｇ
赤ワイン：１００ｇ当たり約３００ｍｇ
コーヒー：１００ｇ当たり約２００ｍｇ
緑茶：１００ｇ当たり約１００ｍｇ
紅茶：１００ｇ当たり約１００ｍｇ
トマトジュース：１００ｇ当たり約７０ｍｇ
ココア：１００ｇ当たり約６０ｍｇ
白ワイン：１００ｇ当たり約５０ｍｇ
ウーロン茶：１００ｇ当たり約４０ｍｇ
豆乳：１００ｇ当たり約４０ｍｇ
【0117】
第１のステップと第２のステップとの間の時間間隔、すなわち、飲食容器に対して電磁波を転写してから、飲食容器に飲食品を収容するまでの時間間隔は、飲食品に直接電磁波が印加されなければ、特に限定されないが、たとえば１分～１か月である。
【0118】
以上のように構成される本実施形態に係る飲食品の改質方法によれば、４５４ＴＨｚ～７００ＴＨｚ（好適には、４５４ＴＨｚ～６８１ＴＨｚ）の周波数を有する高テラヘルツ波である電磁波を飲食容器に転写した後、転写により得られた飲食容器を用いて飲食品を提供する。これにより、後述するように、従来から提案されているような超遠赤外線である０．０１～１００ＴＨｚの周波数を有する低テラヘルツ波を転写する手法よりも数段短い時間でも、飲食品の熟成の度合いや機能性（抗酸化能）の向上などの効果が大きいことを本発明者は見出した。この効果は、後述するように、抗酸化物質を多く含有する飲食品でより顕著であった。また、超遠赤外線を転写する手法では、超遠赤外線を視認できないため、電磁波が印加されているか否かを視覚的に確認し難いが、本実施形態に係る飲食品の改質方法では、高テラヘルツ波である電磁波を印加するので、電磁波を印加しているか否かを視覚的に簡単に確認することができる。これにより、電磁波を印加し損なうといった人為的ミスが抑制される。さらに、低テラヘルツ波を転写する手法では、大掛かりな装置を必要としていたが、本実施形態に係る飲食品の改質方法では、小型で安価な電磁波転写装置を用いて飲食品を効率的に改質することができる。
【0119】
本発明は、上記実施例に限定されるものではなく、本発明の趣旨に基づいて種々の変則付加が可能であり、これらを本発明の範囲から排除するものではない。
【0120】
［基礎実験例］
以下に、本発明の飲食容器簡易電磁波転写装置（１０）の基盤となるＬＥＤ球の強度（光度）の評価および風味の改善と代謝能（抗酸化能・代謝能）の向上に関する基礎実験例につき、図７～図１０、図１３、および図１４を用いて詳細に説明する。
以下に、本発明の飲食容器簡易電磁波転写装置（１０）の基盤となるＬＥＤ球の強度（光度）の評価および風味の改善と代謝能（抗酸化能・代謝能）の向上に関する基礎実験例につき、図７～図１０、図１３、および図１４を用いて詳細に説明する。
【0121】
図７は、本発明の基盤であるＬＥＤ球の強度（光度）を本件開発品と同様のＬＥＤ印加を行うデバイス（ＬＥＤコースター）２社との比較図で、７０ａは形態比較でＡ：ＬＥＤコースターＡ社、Ｂ：ＬＥＤコースターＢ社、Ｃ：本件開発製品（高光度ＬＥＤ）を、７０ｂはグラス底部よりのＬＥＤ印加における発光強度比較を、７０ｃはＬＥＤコースターＡ社におけるＬＥＤ印加時の電磁波測定（磁場強度ｍＧ、電界強度Ｖ／ｍ、高周波ｍＷ／ｍ2）を、７０ｄはＬＥＤコースターＢ社におけるＬＥＤ印加時の電磁波測定（磁場強度ｍＧ、電界強度Ｖ／ｍ、高周波ｍＷ／ｍ2）を、７０ｅは件開発品におけるＬＥＤ印加時の電磁波測定（磁場強度ｍＧ、電界強度Ｖ／ｍ、高周波ｍＷ／ｍ2）を示す。
【0122】
実験方法
Ａ．赤・緑・青を含む連続切り変わり発光（グラデーション発光）を可能とする低光度ＬＥＤデバイス２社（光のライトアップ効果を目的とするコースター用として市販されている物）を比較対象とした本件開発品との３種での発光強度比較において、３個の同一グラスの底面からの同時印加（ライトアップ）を計り、その発光状態を撮影して評価する方法による強度（光度）判定。
Ａ－１ サンプル名称：ＬＥＤのライトアップ印加によるグラスの発光強度比較。
内訳
サンプル７０ｂ：３種類のＬＥＤ印加デバイスによる同一グラスへの印加中における同時撮影。
Ａ－２ 試験方法
Ｃａｎｏｎ デジタルカメラ ＩＸＹ１０Ｓを用いて撮影を行った。
Ａ－３ 試験条件
撮影画素数：２５９２×１９４４
Ａ．赤・緑・青を含む連続切り変わり発光（グラデーション発光）を可能とする低光度ＬＥＤデバイス２社（光のライトアップ効果を目的とするコースター用として市販されている物）を比較対象とした本件開発品との３種での発光強度比較において、３個の同一グラスの底面からの同時印加（ライトアップ）を計り、その発光状態を撮影して評価する方法による強度（光度）判定。
Ａ－１ サンプル名称：ＬＥＤのライトアップ印加によるグラスの発光強度比較。
内訳
サンプル７０ｂ：３種類のＬＥＤ印加デバイスによる同一グラスへの印加中における同時撮影。
Ａ－２ 試験方法
Ｃａｎｏｎ デジタルカメラ ＩＸＹ１０Ｓを用いて撮影を行った。
Ａ－３ 試験条件
撮影画素数：２５９２×１９４４
【0123】
実験方法
Ｂ．同一環境下にて各ＬＥＤ出射口へ電磁波測定装置を直接セットし、発生する電磁波の３点（磁場強度ｍＧ、電界強度Ｖ／ｍ、高周波μＷ／ｍ2）を測定して評価する方法による強度（光度）判定。
Ｂ－１ サンプル名称：ＬＥＤ出射口における電磁波の強度比較
内訳
サンプル７０ｂ：３種類のＬＥＤ印加デバイスによる印加中における電磁波測定
Ｂ－２ 試験方法
電磁波測定装置ＴＭ－１９０（ＴＥＮＭＡＲＳ．ＥＬＥＣＴＲＯＮＩＣＳ社製）を用いて磁場強度ｍＧ、電界強度Ｖ／ｍ、高周波μＷ／ｍ2の３項目の測定を行った。
Ｂ－３ 試験条件
検知方式：Ｘ／Ｙ／Ｚの３軸センサーおよびＥＬＦセンサー
測定範囲：磁界強度０．０１μＴ～２００μＴ
電界強度５０Ｖ／ｍ～２０００Ｖ／ｍ
高周波 ２．４２ｍＷ／ｍ2～３２３．３ｍＷ／ｍ2
Ｂ．同一環境下にて各ＬＥＤ出射口へ電磁波測定装置を直接セットし、発生する電磁波の３点（磁場強度ｍＧ、電界強度Ｖ／ｍ、高周波μＷ／ｍ2）を測定して評価する方法による強度（光度）判定。
Ｂ－１ サンプル名称：ＬＥＤ出射口における電磁波の強度比較
内訳
サンプル７０ｂ：３種類のＬＥＤ印加デバイスによる印加中における電磁波測定
Ｂ－２ 試験方法
電磁波測定装置ＴＭ－１９０（ＴＥＮＭＡＲＳ．ＥＬＥＣＴＲＯＮＩＣＳ社製）を用いて磁場強度ｍＧ、電界強度Ｖ／ｍ、高周波μＷ／ｍ2の３項目の測定を行った。
Ｂ－３ 試験条件
検知方式：Ｘ／Ｙ／Ｚの３軸センサーおよびＥＬＦセンサー
測定範囲：磁界強度０．０１μＴ～２００μＴ
電界強度５０Ｖ／ｍ～２０００Ｖ／ｍ
高周波 ２．４２ｍＷ／ｍ2～３２３．３ｍＷ／ｍ2
【0124】
判定方法
サンプル印加から評価までの時間的な影響を排除する為、各サンプルは評価の事前調整（ウォーミング調整）を行わせ、その時間はそれぞれ５分以内としてその後におけるグラス印加への撮影画像および出射口直接による電磁波測定により発光光度の強度を求める。
サンプル印加から評価までの時間的な影響を排除する為、各サンプルは評価の事前調整（ウォーミング調整）を行わせ、その時間はそれぞれ５分以内としてその後におけるグラス印加への撮影画像および出射口直接による電磁波測定により発光光度の強度を求める。
【0125】
測定の結果
今回のＬＥＤ球の強度（光度）における撮影画像および電磁波測定においては、色の波長的（赤・緑・青など）には本件開発製品Ｃと同等ながら強度（光度）においては顕著な変化があり、画像的には他社対象製品Ａ、Ｂより跳びぬけて明るく、数値としては特に磁場強度が他社対象製品Ａ、Ｂの０．０６ｍＧと０．６４ｍＧに対して１．６１ｍＧと強く計れている。
今回のＬＥＤ球の強度（光度）における撮影画像および電磁波測定においては、色の波長的（赤・緑・青など）には本件開発製品Ｃと同等ながら強度（光度）においては顕著な変化があり、画像的には他社対象製品Ａ、Ｂより跳びぬけて明るく、数値としては特に磁場強度が他社対象製品Ａ、Ｂの０．０６ｍＧと０．６４ｍＧに対して１．６１ｍＧと強く計れている。
【0126】
上記において、同等色（同等波長）によるＬＥＤ印加を行ないながらも他社対象製品Ａ、Ｂ（市販ＬＥＤコースター側）では、対象飲食成分へ何ら影響もなくライトアップ効果のみに止まるのに対し、本件開発製品Ｃでは顕著な改質効果を発生させていることから、発光光度の強度は本件電磁波転写加工にとって有効に働く大きな要因と考えられる。
【0127】
以下の本実験において、高光度ＬＥＤとは、本件発明の条件を満たすＬＥＤであって、周波数が４５４ＴＨｚ～７００ＴＨｚ（好適には、４５４ＴＨｚ～６８１ＴＨｚ）であり、指向角が２θ１／２が１５°～３０°であり、１５°～３０°である指向角２θ１／２内において７４００ｍｃｄ～７５０００ｍｃｄの強度（光度）を有する電磁波を発振するＬＥＤを指す。低光度ＬＥＤとは、４５４ＴＨｚ～７００ＴＨｚ（好適には、４５４ＴＨｚ～６８１ＴＨｚ）の周波数を有し、電磁波の印加方向に対する全角２θで１５°～３０°以内において、７４００ｍｃｄ未満の強度（光度）を有する電磁波を発振するＬＥＤを指す。また、低テラヘルツ波は、０．０１～１００ＴＨｚの周波数を有する電磁波（超遠赤外線）を指す。
【0128】
図８は、本発明の第１の目的とする風味への要求の多様化および流通弊害に対する風味の改良改善における改質能を官能的に示した比較表で、Ｔ１はフルーツボウルの転写放射体容器における苺をサンプルとした評価表、Ｔ２は小皿の転写放射体容器における沢庵をサンプルとした評価表、Ｔ３・Ｔ４はグラスの高光度転写放射体容器および低光度転写体容器とにおけるワインをサンプルとした評価表を示す。
【0129】
実験方法
Ａ．官能評価
Ａ－１ サンプル名称：苺・沢庵・ワイン
内訳
サンプルＴ１：（フルーツボウルへの高光度ＬＥＤ転写による苺の改質比較）
サンプルＴ２：（小皿への高光度ＬＥＤ転写による沢庵の改質比較）
サンプルＴ３：（ワイングラスへの高光度と、低光度ＬＥＤ転写による改質比較）
サンプルＴ４：（ボトルへの低テラヘルツ波と、本件開発によるワインの改質比較）
同一苺および同一沢庵または同一ワインに対し、条件を変えることによる風味への影響を確認する。サンプル調整から評価までの時間的な影響を排除する為、各サンプルは評価の直前に調整（カットまたは容器への注ぎ込み）を実施し、その時間はそれぞれ５分以内とした。
Ａ－２ 試験方法
ソムリエ・利き酒師・バーテンダーを含む５名のパネラーＡ～Ｅを用いて官能試験を行った。
Ａ－３ 試験条件
元の飲料を基準として４段階での評価を行った。
Ａ．官能評価
Ａ－１ サンプル名称：苺・沢庵・ワイン
内訳
サンプルＴ１：（フルーツボウルへの高光度ＬＥＤ転写による苺の改質比較）
サンプルＴ２：（小皿への高光度ＬＥＤ転写による沢庵の改質比較）
サンプルＴ３：（ワイングラスへの高光度と、低光度ＬＥＤ転写による改質比較）
サンプルＴ４：（ボトルへの低テラヘルツ波と、本件開発によるワインの改質比較）
同一苺および同一沢庵または同一ワインに対し、条件を変えることによる風味への影響を確認する。サンプル調整から評価までの時間的な影響を排除する為、各サンプルは評価の直前に調整（カットまたは容器への注ぎ込み）を実施し、その時間はそれぞれ５分以内とした。
Ａ－２ 試験方法
ソムリエ・利き酒師・バーテンダーを含む５名のパネラーＡ～Ｅを用いて官能試験を行った。
Ａ－３ 試験条件
元の飲料を基準として４段階での評価を行った。
【0130】
評価方法
「苺」
１）同一型非転写フルーツボウル１個と同一型転写フルーツボウル（透明ガラス製）１個とを１組として５組用意する。
２）大き目の５個の苺（４０×６０程度）を用意し、風味の個体差に配慮してボウル１組毎に対して縦半分にカットした同一苺を半切毎入れる様にセットし３分放置する。
３）５名のパネラーに各１組を提供して評価を求める。
「沢庵」
１）同一型非転写小皿１個と同一型転写小皿（陶磁器製）１個とを１組として５組用意する。
２）大き目の５切れの沢庵（直径７０ｍｍ程度）を用意し、風味の個体差に配慮してボウル１組毎に対して半分にカットした同一沢庵を半切毎入れる様にセットして３分放置する。
３）５名のパネラーに各１組を提供して評価を求める。
「ワインＡ」
１）同一型非転写ワイングラス１個と、同一型低光度ＬＥＤ転写ワイングラス１個と、同一型高光度ＬＥＤ転写ワイングラス１個とを１組として５組用意する。
２）同一ボトルから５組ワイングラスに各４０ｍＬを注ぎ入れて５分放置する。
３）５名のパネラーに各１組を提供して評価を求める。
「ワインＢ」
１）同一型非転写ワイングラス１個と、同一型低テラヘルツ波転写ワイングラスを１個と、同一型本件高周波転写ワイングラスとを１組として５組用意する。
２）同一ボトルから５組のワイングラスに各４０ｍＬを注ぎ入れて５分放置する。
３）５名のパネラーに各１組を提供して評価を求める。
なお、低テラヘルツ波の転写には特許文献８の００４５および報道文献１に記載の市販低テラヘルツ波製品（５ＴＨｚの周波数）を使用。
すなわち、本実験では、電磁波（高光度ＬＥＤから発せられる電磁波、低光度ＬＥＤから発せられる電磁波、または低テラヘルツ波）を転写した容器を用いる場合には、まず、電磁波を容器に５分間印加し、次に、電磁波を印加せずに容器を５分間放置し、その後、サンプル（苺、沢庵、またはワイン）を容器に収容した状態で３分または５分放置してから、パネラーＡ～Ｅにサンプルを提供した。このような条件でサンプルを提供した場合と、電磁波を転写していない容器を用いてサンプルを提供した場合との相違について、パネラーＡ～Ｅの意見を求めた。
「苺」
１）同一型非転写フルーツボウル１個と同一型転写フルーツボウル（透明ガラス製）１個とを１組として５組用意する。
２）大き目の５個の苺（４０×６０程度）を用意し、風味の個体差に配慮してボウル１組毎に対して縦半分にカットした同一苺を半切毎入れる様にセットし３分放置する。
３）５名のパネラーに各１組を提供して評価を求める。
「沢庵」
１）同一型非転写小皿１個と同一型転写小皿（陶磁器製）１個とを１組として５組用意する。
２）大き目の５切れの沢庵（直径７０ｍｍ程度）を用意し、風味の個体差に配慮してボウル１組毎に対して半分にカットした同一沢庵を半切毎入れる様にセットして３分放置する。
３）５名のパネラーに各１組を提供して評価を求める。
「ワインＡ」
１）同一型非転写ワイングラス１個と、同一型低光度ＬＥＤ転写ワイングラス１個と、同一型高光度ＬＥＤ転写ワイングラス１個とを１組として５組用意する。
２）同一ボトルから５組ワイングラスに各４０ｍＬを注ぎ入れて５分放置する。
３）５名のパネラーに各１組を提供して評価を求める。
「ワインＢ」
１）同一型非転写ワイングラス１個と、同一型低テラヘルツ波転写ワイングラスを１個と、同一型本件高周波転写ワイングラスとを１組として５組用意する。
２）同一ボトルから５組のワイングラスに各４０ｍＬを注ぎ入れて５分放置する。
３）５名のパネラーに各１組を提供して評価を求める。
なお、低テラヘルツ波の転写には特許文献８の００４５および報道文献１に記載の市販低テラヘルツ波製品（５ＴＨｚの周波数）を使用。
すなわち、本実験では、電磁波（高光度ＬＥＤから発せられる電磁波、低光度ＬＥＤから発せられる電磁波、または低テラヘルツ波）を転写した容器を用いる場合には、まず、電磁波を容器に５分間印加し、次に、電磁波を印加せずに容器を５分間放置し、その後、サンプル（苺、沢庵、またはワイン）を容器に収容した状態で３分または５分放置してから、パネラーＡ～Ｅにサンプルを提供した。このような条件でサンプルを提供した場合と、電磁波を転写していない容器を用いてサンプルを提供した場合との相違について、パネラーＡ～Ｅの意見を求めた。
【0131】
評価の結果
結果は、高周波高光度ＬＥＤによる転写加工を加えた容器類に投入された飲食品（苺・沢庵・ワインＡ・Ｂ）の香味が有意に差別化された。官能的表現では、苺でのその差は、刺すような酸味の角が抑えられて甘味が強調され、沢庵でのその差は、強い塩味の角が取れて旨味が強調され、ワインでのその差は、ツーンとするアルコールの刺激臭とタンニンの苦味が抑えられて円やかさと深みが出たと言う結果であった。
結果は、高周波高光度ＬＥＤによる転写加工を加えた容器類に投入された飲食品（苺・沢庵・ワインＡ・Ｂ）の香味が有意に差別化された。官能的表現では、苺でのその差は、刺すような酸味の角が抑えられて甘味が強調され、沢庵でのその差は、強い塩味の角が取れて旨味が強調され、ワインでのその差は、ツーンとするアルコールの刺激臭とタンニンの苦味が抑えられて円やかさと深みが出たと言う結果であった。
【0132】
図９は、本発明の第２の目的とするアルコール飲料への機能性（代謝能）の向上能を呼気ガスによるアルコール反応で示す比較データ（ｍｇ／Ｌ）で、９Ａは銅製ジョッキの転写放射体容器によるビールでの女性の代謝改善比較を、９Ｂは同じく銅製ジョッキの転写放射体容器によるビールでの男性の代謝改善比較を示す。
（何れもビールを注いで３分放置後からスタートした測定値を示す）
（何れもビールを注いで３分放置後からスタートした測定値を示す）
【0133】
実験方法
Ａ．呼気ガス反応の変化をアルコールセンサーで計測し評価する方法による代謝能測定。
Ａ－１ サンプル名称：ビール（５°）
内訳
サンプル◆：Ｃｏｎｔｒｏｌ（ビール 生地）
サンプル▲：転写改質（ビール ３分）
同一ビールに対し、条件を変えることによって代謝能への影響を確認する。サンプル調整から測定までの時間的な影響を排除する為、各サンプルは測定の直前に調整（容器へのビールの注ぎ込み）を実施し、その時間は３分とした。
Ａ－２ 試験方法
アルコールセンサー プロフェッショナル ＨＣ－２１１（国産：（株）タニタ製）を用いて呼気ガスアルコール濃度測定を行った。
Ａ－３ 試験条件
検知方式：半導体ガスセンサー
測定範囲：０．００～１．００ｍｇ／Ｌ
被験者Ａ：（５４ｋｇ 女性）
アルデヒド分解遺伝子ＡＬＤＨ２ ＊１／＊２
アルコール分解遺伝子ＡＤＨ１Ｂ ＊１／＊２
被験者Ｂ：（７５ｋｇ 男性）
アルデヒド分解遺伝子ＡＬＤＨ２ ＊１／＊２
アルコール分解遺伝子ＡＤＨ１Ｂ ＊１／＊２
Ａ．呼気ガス反応の変化をアルコールセンサーで計測し評価する方法による代謝能測定。
Ａ－１ サンプル名称：ビール（５°）
内訳
サンプル◆：Ｃｏｎｔｒｏｌ（ビール 生地）
サンプル▲：転写改質（ビール ３分）
同一ビールに対し、条件を変えることによって代謝能への影響を確認する。サンプル調整から測定までの時間的な影響を排除する為、各サンプルは測定の直前に調整（容器へのビールの注ぎ込み）を実施し、その時間は３分とした。
Ａ－２ 試験方法
アルコールセンサー プロフェッショナル ＨＣ－２１１（国産：（株）タニタ製）を用いて呼気ガスアルコール濃度測定を行った。
Ａ－３ 試験条件
検知方式：半導体ガスセンサー
測定範囲：０．００～１．００ｍｇ／Ｌ
被験者Ａ：（５４ｋｇ 女性）
アルデヒド分解遺伝子ＡＬＤＨ２ ＊１／＊２
アルコール分解遺伝子ＡＤＨ１Ｂ ＊１／＊２
被験者Ｂ：（７５ｋｇ 男性）
アルデヒド分解遺伝子ＡＬＤＨ２ ＊１／＊２
アルコール分解遺伝子ＡＤＨ１Ｂ ＊１／＊２
【0134】
測定方法
同一被験者において２日に分けて行ない、同条件（同時刻空腹時）にて１０分間で各１８０ｍＬを飲み干し、呼気中のアルコール濃度を３０分間隔にて測定し代謝能を求める。すなわち、本実験では、まず、高光度ＬＥＤから発せられる電磁波を銅製ビールジョッキに５分間印加し、次に、電磁波を印加せずに容器を５分間放置し、その後、ビールを銅製ビールジョッキに注いだ状態で３分放置してから、被験者Ａ、Ｂにビールを提供した。このようなビールと、電磁波を転写していない銅製ビールジョッキを用いてビールを提供する場合との相違を、被験者Ａ、Ｂの呼気中のアルコール濃度から求めた。
同一被験者において２日に分けて行ない、同条件（同時刻空腹時）にて１０分間で各１８０ｍＬを飲み干し、呼気中のアルコール濃度を３０分間隔にて測定し代謝能を求める。すなわち、本実験では、まず、高光度ＬＥＤから発せられる電磁波を銅製ビールジョッキに５分間印加し、次に、電磁波を印加せずに容器を５分間放置し、その後、ビールを銅製ビールジョッキに注いだ状態で３分放置してから、被験者Ａ、Ｂにビールを提供した。このようなビールと、電磁波を転写していない銅製ビールジョッキを用いてビールを提供する場合との相違を、被験者Ａ、Ｂの呼気中のアルコール濃度から求めた。
【0135】
今回のビールにおける代謝能測定は、酔いの深度（Ａ－Ｂ間）で０．０８ｍｇ／Ｌ～０．１０ｍｇ／Ｌ、酔いの時間幅で３０分～６０分の改善が得られた。
【0136】
測定の結果
今回のビールの代謝能測定においては、アルコール飲料の種類、または性別（男女）および体重差、またはアルデヒド分解遺伝子（ＡＬＤＨ２）とアルコール分解遺伝子（ＡＤＨ１Ｂ）との組み合わせ等によっても若干異なるものの、酔い深度幅で約６０％～７０％、酔いの時間幅で約３０％～６０％の間で有意に代謝能の改善が計れた。
今回のビールの代謝能測定においては、アルコール飲料の種類、または性別（男女）および体重差、またはアルデヒド分解遺伝子（ＡＬＤＨ２）とアルコール分解遺伝子（ＡＤＨ１Ｂ）との組み合わせ等によっても若干異なるものの、酔い深度幅で約６０％～７０％、酔いの時間幅で約３０％～６０％の間で有意に代謝能の改善が計れた。
【0137】
なお、アルコールの代謝能の向上（アルコールおよびアルデヒド分解能の活性）については、報道文献２により熟成の向上に伴って増加する事が示されており、本件飲食容器簡易電磁波転写加工装置（１０）による風味の改善効果は熟成効果へ通じる趣きを有することへの裏付けの一端となり得る。
【0138】
図１０は、本発明の第３の目的とする飲食成分の機能性（坑酸化能）の向上能を試薬との呈色反応で示す比較データ（μｍｏｌ／ｍＬ）で、ＷＷ１はペットボトル茶、ＷＷ２はワイン、ＷＷ３は生野菜トマトを、ＷＷ４はバルサミコ酢の測定値を示す。
【0139】
実験方法
Ａ．呈色反応の変化を光度計で計測し、サンプルの還元力を評価する方法による抗酸化能測定。
Ａ－１ サンプル名称：ペットボトル茶／ワイン／生トマト／バルサミコ酢
内訳
ＷＷ１
サンプル１：Ｃｏｎｔｒｏｌ（ペットボトル茶 生地）
サンプル２：低テラヘルツ波（５分の転写体容器に注いで５分調整後）
サンプル３：本件高周波（５分の転写体容器に注いで５分調整後）
ＷＷ２
サンプル４：Ｃｏｎｔｒｏｌ（ワイン 生地）
サンプル５：低テラヘルツ波（５分の転写体容器に注いで５分調整後）
サンプル６：本件高周波（５分の転写体容器に注いで５分調整後）
ＷＷ３
サンプル３：Ｃｏｎｔｒｏｌ（生トマト 生地）
サンプル４：本件高周波（５分の転写体容器に載せて５分調整後）
ＷＷ４
サンプル４：Ｃｏｎｔｒｏｌ（バルサミコ酢 生地）
サンプル５：本件高周波（５分の転写体容器に注いで５分調整後）
同一飲食成分に対し、条件を変えることによって抗酸化能への影響を確認する。サンプル調整から測定までの時間的な影響を排除する為、各サンプルは測定の直前に調整を実施し、その時間はそれぞれ５分とした。
なお、低テラヘルツ波の転写には特許文献８の００４５および報道文献１に記載の市販低テラヘルツ波製品（５ＴＨｚの周波数）を使用。
Ａ－２ 試験方法および試験条件
フリーラジカル解析装置ＦＲＥＥ Ｃａｒｒｉｏ Ｄｕｏ（イタリア：Ｄｉａｃｒｏｎ Ｉｎｔｅｍａｔｉｏｎａｌ社製）を用いて抗酸化能測定を行った。
Ａ－３ 試験条件
試薬：次亜塩素酸（ＨＣｌＯ）
呈色液：（Ｎ，Ｎ－ジエチルパラフェニレンジアミン）
サンプル量：１０μｌ
Ａ．呈色反応の変化を光度計で計測し、サンプルの還元力を評価する方法による抗酸化能測定。
Ａ－１ サンプル名称：ペットボトル茶／ワイン／生トマト／バルサミコ酢
内訳
ＷＷ１
サンプル１：Ｃｏｎｔｒｏｌ（ペットボトル茶 生地）
サンプル２：低テラヘルツ波（５分の転写体容器に注いで５分調整後）
サンプル３：本件高周波（５分の転写体容器に注いで５分調整後）
ＷＷ２
サンプル４：Ｃｏｎｔｒｏｌ（ワイン 生地）
サンプル５：低テラヘルツ波（５分の転写体容器に注いで５分調整後）
サンプル６：本件高周波（５分の転写体容器に注いで５分調整後）
ＷＷ３
サンプル３：Ｃｏｎｔｒｏｌ（生トマト 生地）
サンプル４：本件高周波（５分の転写体容器に載せて５分調整後）
ＷＷ４
サンプル４：Ｃｏｎｔｒｏｌ（バルサミコ酢 生地）
サンプル５：本件高周波（５分の転写体容器に注いで５分調整後）
同一飲食成分に対し、条件を変えることによって抗酸化能への影響を確認する。サンプル調整から測定までの時間的な影響を排除する為、各サンプルは測定の直前に調整を実施し、その時間はそれぞれ５分とした。
なお、低テラヘルツ波の転写には特許文献８の００４５および報道文献１に記載の市販低テラヘルツ波製品（５ＴＨｚの周波数）を使用。
Ａ－２ 試験方法および試験条件
フリーラジカル解析装置ＦＲＥＥ Ｃａｒｒｉｏ Ｄｕｏ（イタリア：Ｄｉａｃｒｏｎ Ｉｎｔｅｍａｔｉｏｎａｌ社製）を用いて抗酸化能測定を行った。
Ａ－３ 試験条件
試薬：次亜塩素酸（ＨＣｌＯ）
呈色液：（Ｎ，Ｎ－ジエチルパラフェニレンジアミン）
サンプル量：１０μｌ
【0140】
測定方法
１）次亜塩素酸（ＨＣｌＯ）の試薬に測定サンプルを１０μｌ混合する。
２）規定時間後、呈色液（Ｎ，Ｎ－ジエチルパラフェニレンジアミン）を混合する。
３）フリーラジカル解析装置ＦＲＥＥ Ｃａｒｒｉｏ Ｄｕｏに検体をセットする。
４）その後５分間で測定を完了する。
５）得られたプリントアウトデータから抗酸化能（μｍｏｌ／ｍＬ）を求める。
すなわち、本実験では、高光度ＬＥＤから発せられる高テラヘルツ波または低テラヘルツ波を転写した容器を用いてサンプル（ペットボトル茶、ワイン、生トマト、またはバルサミコ酢）を提供する場合（高テラヘルツ波による処理は、ＷＷ１のサンプル３、ＷＷ２のサンプル６、ＷＷ３のサンプル４、ＷＷ４のサンプル５を参照。低テラヘルツ波による処理は、ＷＷ１のサンプル２、ＷＷ２のサンプル５を参照）には、まず、高テラヘルツ波または低テラヘルツ波を容器に５分間印加し、次に、電磁波を印加せずに容器を５分間放置し、その後、サンプルを容器に収容した状態で５分間放置した。このような転写処理を施したサンプルと、電磁波を転写していない容器を用いて提供される場合（ＷＷ１のサンプル１、ＷＷ２のサンプル４、ＷＷ３のサンプル３、ＷＷ４のサンプル４を参照）のサンプルとの相違を、サンプル中の抗酸化物質の濃度により比較した。
１）次亜塩素酸（ＨＣｌＯ）の試薬に測定サンプルを１０μｌ混合する。
２）規定時間後、呈色液（Ｎ，Ｎ－ジエチルパラフェニレンジアミン）を混合する。
３）フリーラジカル解析装置ＦＲＥＥ Ｃａｒｒｉｏ Ｄｕｏに検体をセットする。
４）その後５分間で測定を完了する。
５）得られたプリントアウトデータから抗酸化能（μｍｏｌ／ｍＬ）を求める。
すなわち、本実験では、高光度ＬＥＤから発せられる高テラヘルツ波または低テラヘルツ波を転写した容器を用いてサンプル（ペットボトル茶、ワイン、生トマト、またはバルサミコ酢）を提供する場合（高テラヘルツ波による処理は、ＷＷ１のサンプル３、ＷＷ２のサンプル６、ＷＷ３のサンプル４、ＷＷ４のサンプル５を参照。低テラヘルツ波による処理は、ＷＷ１のサンプル２、ＷＷ２のサンプル５を参照）には、まず、高テラヘルツ波または低テラヘルツ波を容器に５分間印加し、次に、電磁波を印加せずに容器を５分間放置し、その後、サンプルを容器に収容した状態で５分間放置した。このような転写処理を施したサンプルと、電磁波を転写していない容器を用いて提供される場合（ＷＷ１のサンプル１、ＷＷ２のサンプル４、ＷＷ３のサンプル３、ＷＷ４のサンプル４を参照）のサンプルとの相違を、サンプル中の抗酸化物質の濃度により比較した。
【0141】
今回の抗酸化能測定は、ペットボトル茶がＣｏｎｔｒｏｌ ６２．５μｍｏｌ／ｍＬに対し低テラヘルツ波転写容器調整が６６．８μｍｏｌ／ｍＬ、本件高周波転写体容器調整が９５．５μｍｏｌ／ｍＬとなり、ワインがＣｏｎｔｒｏｌ １１６．８μｍｏｌ／ｍＬに対し低テラヘルツ波転写容器調整が１２０．２μｍｏｌ／ｍＬ、本件高周波転写体容器調整が１４９．７μｍｏｌ／ｍＬとなり、生野菜トマトがＣｏｎｔｒｏｌ ３９．９μｍｏｌ／ｍＬに対し本件高周波転写体容器調整が５１．６μｍｏｌ／ｍＬとなり、バルサミコ酢がＣｏｎｔｒｏｌ １３８．３μｍｏｌ／ｍＬに対し本件高周波転写体容器調整が１６５．７μｍｏｌ／ｍＬとなる。
【0142】
測定の結果
今回の抗酸化能測定におけるＣｏｎｔｒｏｌとの比較は、ペットボトル茶が低テラヘルツ波６％ＵＰに対し本件高周波５２％ＵＰ、ワインが低テラヘルツ波３％ＵＰに対して本件高周波２８％ＵＰ、生野菜トマトが本件高周波で２９％、バルサミコ酢が本件高周波で２０％ＵＰの抗酸化能の向上が確認された。
今回の抗酸化能測定におけるＣｏｎｔｒｏｌとの比較は、ペットボトル茶が低テラヘルツ波６％ＵＰに対し本件高周波５２％ＵＰ、ワインが低テラヘルツ波３％ＵＰに対して本件高周波２８％ＵＰ、生野菜トマトが本件高周波で２９％、バルサミコ酢が本件高周波で２０％ＵＰの抗酸化能の向上が確認された。
【0143】
このことにより市販低テラヘルツ波製品（５ＴＨｚの周波数）との調整時間の差は歴然で、高周波帯が有利である事を抗酸化能測定により客観的に示した。
【0144】
なお、ワインの抗酸化能の向上（活性酸素ラジカル消去活性）については、学術文献１により熟成の向上に伴って増加する事が示されており、本件飲食容器簡易電磁波転写加工装置（１０）による風味の改善効果は熟成効果の趣きを有することへの裏付けの一端となり得る。
【0145】
さらに特許文献８の実施例００４６～００４７に準じて瓶入りワインに低テラヘルツ波２４時間処理を加え、本件高周波の５分処理との比較官能試験を行った。その結果、本件高周波の５分処理に対する評価の方が有意に高かった。
大きな特徴として、遮光フィルターの採用による電磁波有利の照射（発振）を実現したことにより、対飲料封入容器への併用を可能としている。
大きな特徴として、遮光フィルターの採用による電磁波有利の照射（発振）を実現したことにより、対飲料封入容器への併用を可能としている。
【0146】
図１３は、遮光フィルターの有無での効果の違いを確認するために、用意した電磁波転写装置（図１１Ａおよび図１１Ｂの電磁波転写装置１１も参照）を示している。図１３の上段左側の装置は、遮光フィルター無の電磁波転写装置であり、図１３の上段左側の装置は、遮光フィルター有の電磁波転写装置である。遮光フィルター（図１１Ｂの遮光フィルター１１３も参照）は、透明スペーサー（図１１Ｂのスペーサー１１１も参照）と同じ平面形状であり、厚さは０．５ｍｍとしている。図１３の中断左側に示されるように、遮光フィルター無の場合、本体（図１１Ｂの本体１１０も参照）からの光は、透明スペーサーを通過しているが、図１３の中断左側に示されるように、遮光フィルター有の場合、本体からの光は、遮光フィルターを通過できていない。図１３の下段に示されるように、白色ＬＥＤ（図１１Ａの複合波長ＬＥＤ発振源Ｗ１～Ｗ８も参照）８個が発振している状態で、出射口の半分にセンサーを直に当てた電磁波測定を行った。その結果、遮光フィルター有の場合（図１３の下段左側参照）においても、電磁波は、遮光フィルター有の場合（図１３の下段右側参照）と同等に発振していることを確認した。ＥＭＦ測定装置が示すように、遮光フィルター有の場合および遮光フィルター有の場合の両方とも、電界６Ｖ／ｍ、高周波８４６.２μＷ／ｍ2、磁場強度０．１２ｍＧを示している。このように、遮光フィルター有の場合でも、電磁波は、十分発振している。
【0147】
図１４は、遮光フィルターの有無での飲食物への電磁波照射の効果の違いを示す表である。
・表の上段（元味（Ｃｏｎｔｒｏｌ））：元のワインボトルそのまま。
・表の中段（遮光ｆｉｌｔｅｒ無）：ワインボトルへの遮光フィルター無によるＬＥＤ照射。
・表の下段（遮光ｆｉｌｔｅｒ有）：ワインボトルへの遮光フィルター有によるＬＥＤ照射。
・表の上段（元味（Ｃｏｎｔｒｏｌ））：元のワインボトルそのまま。
・表の中段（遮光ｆｉｌｔｅｒ無）：ワインボトルへの遮光フィルター無によるＬＥＤ照射。
・表の下段（遮光ｆｉｌｔｅｒ有）：ワインボトルへの遮光フィルター有によるＬＥＤ照射。
【0148】
同一ワインに対し、条件を変えることによる風味への影響を確認する。サンプル調整から評価までの時間的な影響を廃除する為、各サンプルは評価の直前に調整（容器への注ぎ込み）を実施し、その時間はそれぞれ５分以内とした。
【0149】
試験方法
ソムリエ・利き酒師・バーテンダーを含むパネラー５名を用いて官能試験を行った。
試験条件
元のワイン飲料を基準として５段階での評価を行った。
評価方法
１）同一ワインボトルを３本用意し１本をよけ、残り２本のボトルに対して、遮光フィルター有無で各２分間の照射を加える。
２）空の同一ワイングラス３個を１組として５組用意する。
３）３類のボトルから５組のワインおよびグラス毎に各５０ｍｌを注ぎ入れる。
４）５名のパネラーに各１組を提供して評価を求める。
評価の結果
結果は、遮光フィルター設置下にてＬＥＤ照射を加えたワインボトルの風味が有意に差別化された。官能的表現でのその差は、元味と比べ遮光フィルター有無の何れもツーンとする刺激臭が抑えられて深みと伴に円やかさが出たが、遮光フィルター有の方がより雑味が少なく一層円やかさが際立ってバランスも良く、特に香りの開き方が圧倒的に優れている様に感じられた。この傾向はワインセラーで数日寝かせる事で更にハッキリと区別出来た。
ソムリエ・利き酒師・バーテンダーを含むパネラー５名を用いて官能試験を行った。
試験条件
元のワイン飲料を基準として５段階での評価を行った。
評価方法
１）同一ワインボトルを３本用意し１本をよけ、残り２本のボトルに対して、遮光フィルター有無で各２分間の照射を加える。
２）空の同一ワイングラス３個を１組として５組用意する。
３）３類のボトルから５組のワインおよびグラス毎に各５０ｍｌを注ぎ入れる。
４）５名のパネラーに各１組を提供して評価を求める。
評価の結果
結果は、遮光フィルター設置下にてＬＥＤ照射を加えたワインボトルの風味が有意に差別化された。官能的表現でのその差は、元味と比べ遮光フィルター有無の何れもツーンとする刺激臭が抑えられて深みと伴に円やかさが出たが、遮光フィルター有の方がより雑味が少なく一層円やかさが際立ってバランスも良く、特に香りの開き方が圧倒的に優れている様に感じられた。この傾向はワインセラーで数日寝かせる事で更にハッキリと区別出来た。
【0150】
いくつかの本発明の態様に関し、以下に付記する。
［１］飲食容器の固定載置用ステージを有する角型本体ケースと、その中心に数種類のＬＥＤ球を発振源とした出射口とを有する制御手段との組み合わせにより、飲食容器外面からの電磁波照射により被写体容器自体を当該電磁波の転写体容器とさせ、再放出エネルギーによる風味の改善および機能性（抗酸化能・代謝能）の向上に働きかけることを特徴とする、飲食容器簡易電磁波転写装置。
［１］飲食容器の固定載置用ステージを有する角型本体ケースと、その中心に数種類のＬＥＤ球を発振源とした出射口とを有する制御手段との組み合わせにより、飲食容器外面からの電磁波照射により被写体容器自体を当該電磁波の転写体容器とさせ、再放出エネルギーによる風味の改善および機能性（抗酸化能・代謝能）の向上に働きかけることを特徴とする、飲食容器簡易電磁波転写装置。
【0151】
［２］前記数種類のＬＥＤ発振源が、少なくとも４５４ＴＨｚ～７００ＴＨｚ（好適には、４５４ＴＨｚ～６８１ＴＨｚ）の周波数帯と、指向角２θ１／２の１５～３０における強度（光度）７４００ｍｃｄ～７５０００ｍｃｄとの組み合わせにおいて、例えば（Ａ）４５４ＴＨｚ～４９１ＴＨｚにおける１５０００ｍｃｄ～７５０００ｍｃｄと、（Ｂ）４９２ＴＨｚ～５４５ＴＨｚにおける１５０００ｍｃｄ～５００００ｍｃｄと、（Ｃ）５４６ＴＨｚ～５９３ＴＨｚにおける１７０００ｍｃｄ～４５０００ｍｃｄと、（Ｄ）５９４ＴＨｚ～６８１ＴＨｚにおける７４００ｍｃｄ～２００００ｍｃｄとの４パターンに設定されることを特徴とする、［１］に記載の飲食容器簡易電磁波転写装置。
【0152】
［３］前記電磁波の発振周波数が、市販低周波テラヘルス波製品（５ＴＨｚの周波数）の９０倍～１３６倍高く設定されることにより、分単位での時短操作を可能とすることを特徴とする、［１］～［２］に記載の飲食容器簡易電磁波転写装置。
【0153】
［４］また前記分単位での時短操作が、飲食容器外面よりの衛生的操作（間接的操作）との組み合わせにおいては、事前処理だけに止まらず食卓における食事中利用をも可能とする幅広い汎用性を発揮することを特徴とする、［１］・［３］に記載の飲食容器簡易電磁波転写装置。
【0154】
［５］前記４パターンのＬＥＤ発振源が、直径３ｍｍ～５ｍｍの砲弾型において前記角型本体ケースの側面操作部を右側として左上が（Ｄ）、右上が（Ａ）、右下が（Ｂ）、左下が（Ｃ）の正方形配列とされて前記出射口より発振される事を特徴とする、［１］・［２］に記載の飲食容器簡易電磁波転写装置。
【0155】
［６］前記砲弾型ＬＥＤ直径３ｍｍ～５ｍｍの正方形配列における出射口が、その間隔をＬＥＤ球センター間で５ｍｍ～８ｍｍとした正方形配置を収容し得る円形にて直径２０ｍｍ～３０ｍｍに設定される事を特徴とする、［１］・［５］に記載の飲食容器簡易電磁波転写装置。
【0156】
［７］前記飲食容器の固定載置用ステージが、対象平型容器（皿容器）の高台径９０ｍｍを基準とした円形において、容器の安定と脱落防止を得る為の深さを加味したサイズの外径９３ｍｍ×深さ３ｍｍの凹状に設定されることを特徴とする、［１］に記載の飲食容器簡易電磁波転写装置。
【0157】
［８］前記飲食容器の固定載置用円形ステージを有する角型本体ケースが、前記高台径９０ｍｍを最大載置とする前記円形ステージ直径９３ｍｍと、垂直セッティングポジションを安定的に行わせる最小巾とを加味した最コンパクト化サイズの１００ｍｍ×１００ｍｍ×巾２０ｍｍに設定されることを特徴とする、［１］・［７］に記載の飲食容器簡易電磁波転写装置。
【0158】
［９］前記飲食容器外面からの電磁波印加が、対象飲食容器に合わせて水平セッティングにての底面印加または、垂直セッティングにての側面印加との２方向により行わせることを特徴とする、［１］に記載の飲食容器簡易電磁波転写装置。
【0159】
［１０］前記角型本体ケースの垂直セッティングへの安定が、巾２０ｍｍサイズの設定に加え、角型本体ケース操作部設定面を除く側面３方向の内面に対し、重さ５ｇ～１５ｇでサイズ５～１５ｍｍ×７５～９５ｍｍ×厚さ１～３ｍｍ程度のウエイト用金属プレートを設定し、その安定をより補強する様に働きかけることを特徴とする、［１］・［９］に記載の飲食容器簡易電磁波転写加工装置。
【0160】
［１１］前記ＬＥＤ発振源制御部が、電源オン／オフ兼用周波数手動切り替えモードスイッチ（１０ｆ）と、周波数自動切り替えモードスイッチ（１０ｅ）と、周波数の切り変わり間隔時間スイッチ（１０ｄ）との３系統において前記角型本体ケース側面部の１辺に設定される事を特徴とする、［１］に記載の飲食容器簡易電磁波転写装置。
【0161】
［１２］前記電源オン／オフ兼用周波数手動切替えスイッチ（１０ｆ）の機能が、２秒以上の長押しでの電源オンまたはオフと、前記周波数の切り変わり間隔時間スイッチ（１０ｄ）が手動時における短押しでの、周波数の任意の切替えとを可能にすることを特徴とする、［１］・［１１］に記載の飲食容器簡易電磁波転写装置。
【0162】
［１３］また前記周波数の自動切り替えモードスイッチ（１０ｅ）の機能が、前記電源オンと伴に自動交互発振モードの４バリエーション中のＤＡが始動し、以後スイッチを１プッシュ毎にＡＢ→ＢＣ→ＣＤの順にサイクル発振を繰り返す様に行われる事を特徴とする、［１］・［１１］に記載の飲食容器簡易電磁波転写装置。
【0163】
［１４］またさらに、周波数の切り変わり間隔時間スイッチ（１０ｄ）の機能が、前記電源オンによる周波数交互発振モードの４バリエーション中のＤＡの始動と伴に１０秒間隔が設定され、以後スイッチを１プッシュ毎に１分→３分→５分→手動→１０秒のサイクルにおいて繰り返し行われる事を特徴とする、［１］・［１１］に記載の飲食容器簡易電磁波転写装置。
【0164】
［１５］前記周波数自動切り替えモードスイッチ（１０ｅ）の発振パターンの１０秒間隔例が、自動交互発振モードの４バリエーション中のＤＡのＤが最大強度（最大光度）で立ち上がり、１０秒間維持して消失すると同時にＡが最大強度（最大光度）で立ち上がり、同様に１０秒間で消失すると伴に再度Ｄが立ち上がって同様に繰り返すｃｙｃｌｅにおいて切り変わる事を特徴とする、［１］・［１１］に記載の飲食容器簡易電磁波転写装置。
【0165】
［１６］前記電磁波の転写加工における対象飲食容器の素材が、金属・陶磁器・木・ガラス・樹脂・紙またはこれ等の組み合わせとする現行市販容器の殆どに対応して行わせ得ることを特徴とする、［１］に記載の飲食容器簡易電磁波転写装置。
【0166】
［１７］また、前記電磁波の転写加工における発振時間の選択が、前記対象容器の形状・材質・サイズ等の組み合わせによっても若干異なるものの、ガラス等で１分～３分、金属・陶磁器・木・樹脂・紙等で５分～８分程度と概ね一桁分単位での短時間操作を可能として行わせ得る事を特徴とする、［１］に記載の飲食容器簡易電磁波転写装置。
【0167】
［１８］前記電磁波の転写加工を困難とする脚付き容器における印加が、前記直径３ｍｍ～５ｍｍの砲弾型ＬＥＤ発振源ＤＡの２パターンとスライド式手動スイッチのみによるミニ－スティック型発振手段（５０ｂ）と吸盤付きホルダー（５０ａ）の追加により、脚付き容器、容器部への貼り付け設定によるダイレクト印加（６０ｂ）を可能とさせ、角型ケースタイプとの組み合わせにおいて飲食容器全般形状への対応に働きかけることを特徴とする、［１］に記載の飲食容器簡易電磁波転写装置。
【0168】
［１９］前記スティック型発振手段（５０ｂ）が、ボタン電池（ＬＲ４４×３個）を駆動源とするＬＥＤ発振源２パターンとスライド式手動スイッチ（前オン中オフ後オン）によるシンプル最小限仕様（直径１２ｍｍ×長さ６５ｍｍ×重さ１５ｇ）とされ、前記吸盤付きホルダー（５０ａ）への耐吸着力に適応し得ることを特徴とする、［１８］に記載の飲食容器簡易電磁波転写装置。
【0169】
［２０］前記角型ケースタイプおよびミニ－スティックタイプのＬＥＤ発振源が、乾電池（単４×３本）またはボタン電池（ＬＲ４４×３個）を動力源として行われることではその使用箇所に一切の制限がなく、屋内外を問わず自由に取り回せる事を特徴とする、［１］・［１８］に記載の飲食容器簡易電磁波転写装置。
【符号の説明】
【0170】
１０ 飲食容器簡易電磁波転写加工装置の全体図
１０ａ 角型本体ケース
１０ｂ 円形ステージ
１０ｃ ＬＥＤ印加用円形開口部
１０ｄ 周波数の切り変わり間隔時間スイッチ
１０ｅ 周波数の自動切り替えモードスイッチ
１０ｆ 電源オン／オフ兼用周波数手動切り替えモードスイッチ
１０ｇ ＬＥＤ球発振源４パターンの配置部
１０ｈ 底面滑り止め円形パッド部
１０ｉ 電池ＢＯＸ開口部
１０ｊ～１０ｋ ウエイト用金属プレート設置部
２０ 飲食容器簡易電磁波転写加工装置（１０）の側面操作部を右面としてカットした断面図
２０ａ ＬＥＤ球設置部
２０ｂ ＬＥＤ発振源制御基板部
２０ｃ 電源オン／オフ 兼周波数手動切り替えモードスイッチ部
２０ｄ 電池設定スペース部
２０ｅ ＬＥＤ印加用円形開口部
２０ｆ 固定載置用円形ステージの凹型部
３０ 飲食容器簡易電磁波転写加工装置１０ａの利用時におけるセッティング状態を斜上から見た斜視図
３０ａ 水平セッティング時を示す。
３０ｂ 垂直セッティング時を示す。
ＬＥＤ４Ａ ＬＥＤ球発振源４パターンの配置拡大図で、左上にＡを、右上はＢを、右下はＣを、左下はＤを示す。
ＬＥＤ４Ｂ ＬＥＤ球発振源４パターンの配置拡大図で、左上にＢを、右上はＣを、右下はＤを、左下はＡを示す。
４０ 飲食容器簡易電磁波転写加工装置１０ａの利用時における容器毎への対応例を斜上から見た斜視図
４０ａ 水平セッティングにおける底面印加での薄型形状容器（皿状容器）への利用状態を示す。
４０ｂ 垂直セッティングにおける側面印加での、高さの有る容器（ビールジョッキ状容器）への利用状態を示す。
５０ 脚付き容器専用スティック型印加手段の組み合わせ全体図
５０ａ スティック型印加手段用吸盤付きホルダー
５０ａ１ 吸盤付きホルダーの吸盤部
５０ａ２ 吸盤付きホルダーのホルダースリット部
５０ｂ スティック型印加手段
５ｂ１ ＬＥＤ発振源パターンＡ
５ｂ２ ＬＥＤ発振源パターンＢ
５ｂ３ スリット挿入部
５ｂ４ 手動スライド切替えスイッチ
５ｂ５ スティック型印加手段の本体部
５０ｃ スティック型印加手段の分解図
５ｃ１ ボタン電池ＬＲ４４×３個
５ｃ２ スティック型印加手段のボタン電池挿入キャップ部
６０ 脚付き容器専用スティック型印加手段と従来の角型タイプとの印加比較図
６１ａ 脚付き容器
６０ｂ スティック型印加手段によるダイレクト印加状態
６０ｃ 従来の角型タイプによる遠隔間接的印加状態
７０ 市販ＬＥＤコースター（低光度ＬＥＤ）２社と本発明の飲食容器簡易電磁波印加装置（１０）との比較図
７０ａ 形状の比較図で（Ａ：ＬＥＤコースターＡ社、Ｂ：ＬＥＤコースターＢ社、Ｃ：本件開発製品）を示す。
７０ｂ グラス底部よりのＬＥＤ印加におけるＡＢＣの発光強度比較を示す。
７０ｃ ＬＥＤコースターＡ社におけるＬＥＤ印加時の電磁波測定（磁場強度μＴ、電界強度Ｖ／ｍ、高周波ｍＷ／ｍ2）を示す。
７０ｄ ＬＥＤコースターＢ社におけるＬＥＤ印加時の電磁波測定（磁場強度μＴ、電界強度Ｖ／ｍ、高周波ｍＷ／ｍ2）を示す。
７０ｅ 本件開発製品におけるＬＥＤ印加時の電磁波測定（磁場強度μＴ、電界強度Ｖ／ｍ、高周波ｍＷ／ｍ2）を示す。
１０ａ 角型本体ケース
１０ｂ 円形ステージ
１０ｃ ＬＥＤ印加用円形開口部
１０ｄ 周波数の切り変わり間隔時間スイッチ
１０ｅ 周波数の自動切り替えモードスイッチ
１０ｆ 電源オン／オフ兼用周波数手動切り替えモードスイッチ
１０ｇ ＬＥＤ球発振源４パターンの配置部
１０ｈ 底面滑り止め円形パッド部
１０ｉ 電池ＢＯＸ開口部
１０ｊ～１０ｋ ウエイト用金属プレート設置部
２０ 飲食容器簡易電磁波転写加工装置（１０）の側面操作部を右面としてカットした断面図
２０ａ ＬＥＤ球設置部
２０ｂ ＬＥＤ発振源制御基板部
２０ｃ 電源オン／オフ 兼周波数手動切り替えモードスイッチ部
２０ｄ 電池設定スペース部
２０ｅ ＬＥＤ印加用円形開口部
２０ｆ 固定載置用円形ステージの凹型部
３０ 飲食容器簡易電磁波転写加工装置１０ａの利用時におけるセッティング状態を斜上から見た斜視図
３０ａ 水平セッティング時を示す。
３０ｂ 垂直セッティング時を示す。
ＬＥＤ４Ａ ＬＥＤ球発振源４パターンの配置拡大図で、左上にＡを、右上はＢを、右下はＣを、左下はＤを示す。
ＬＥＤ４Ｂ ＬＥＤ球発振源４パターンの配置拡大図で、左上にＢを、右上はＣを、右下はＤを、左下はＡを示す。
４０ 飲食容器簡易電磁波転写加工装置１０ａの利用時における容器毎への対応例を斜上から見た斜視図
４０ａ 水平セッティングにおける底面印加での薄型形状容器（皿状容器）への利用状態を示す。
４０ｂ 垂直セッティングにおける側面印加での、高さの有る容器（ビールジョッキ状容器）への利用状態を示す。
５０ 脚付き容器専用スティック型印加手段の組み合わせ全体図
５０ａ スティック型印加手段用吸盤付きホルダー
５０ａ１ 吸盤付きホルダーの吸盤部
５０ａ２ 吸盤付きホルダーのホルダースリット部
５０ｂ スティック型印加手段
５ｂ１ ＬＥＤ発振源パターンＡ
５ｂ２ ＬＥＤ発振源パターンＢ
５ｂ３ スリット挿入部
５ｂ４ 手動スライド切替えスイッチ
５ｂ５ スティック型印加手段の本体部
５０ｃ スティック型印加手段の分解図
５ｃ１ ボタン電池ＬＲ４４×３個
５ｃ２ スティック型印加手段のボタン電池挿入キャップ部
６０ 脚付き容器専用スティック型印加手段と従来の角型タイプとの印加比較図
６１ａ 脚付き容器
６０ｂ スティック型印加手段によるダイレクト印加状態
６０ｃ 従来の角型タイプによる遠隔間接的印加状態
７０ 市販ＬＥＤコースター（低光度ＬＥＤ）２社と本発明の飲食容器簡易電磁波印加装置（１０）との比較図
７０ａ 形状の比較図で（Ａ：ＬＥＤコースターＡ社、Ｂ：ＬＥＤコースターＢ社、Ｃ：本件開発製品）を示す。
７０ｂ グラス底部よりのＬＥＤ印加におけるＡＢＣの発光強度比較を示す。
７０ｃ ＬＥＤコースターＡ社におけるＬＥＤ印加時の電磁波測定（磁場強度μＴ、電界強度Ｖ／ｍ、高周波ｍＷ／ｍ2）を示す。
７０ｄ ＬＥＤコースターＢ社におけるＬＥＤ印加時の電磁波測定（磁場強度μＴ、電界強度Ｖ／ｍ、高周波ｍＷ／ｍ2）を示す。
７０ｅ 本件開発製品におけるＬＥＤ印加時の電磁波測定（磁場強度μＴ、電界強度Ｖ／ｍ、高周波ｍＷ／ｍ2）を示す。
【図1】
【図2】
【図3】
【図4】
【図5】
【図6】
【図7】
【図8】
【図9】
【図10】
【図11A】
【図11B】
【図12A】
【図12B】
【図12C】
【図13】
【図14】
