特許 7218001 コーヒーメーカー

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】特許公報(B2)

(11)【特許番号】

(24)【登録日】2023-01-27

(45)【発行日】2023-02-06

(54)【発明の名称】コーヒーメーカー

(51)【国際特許分類】

   A47J 31/30 20060101AFI20230130BHJP

【ＦＩ】

A47J31/30 100

【請求項の数】 5

(21)【出願番号】P 2020558389

(86)(22)【出願日】2019-11-18

(86)【国際出願番号】 JP2019045125

(87)【国際公開番号】W WO2020105594

(87)【国際公開日】2020-05-28

【審査請求日】2022-11-16

(31)【優先権主張番号】P 2018217870

(32)【優先日】2018-11-21

(33)【優先権主張国・地域又は機関】JP

【早期審査対象出願】

(73)【特許権者】

【識別番号】308014835

【氏名又は名称】株式会社田中商店

(74)【代理人】

【識別番号】100100170

【弁理士】

【氏名又は名称】前田 厚司

(74)【代理人】

【識別番号】100121924

【弁理士】

【氏名又は名称】後藤 昌彦

(72)【発明者】

【氏名】田中 崇善

(72)【発明者】

【氏名】服部 静尚

【審査官】河内 誠

(56)【参考文献】

【文献】特公昭３５－００５５３８（ＪＰ，Ｂ１）

【文献】特開昭５９－１３１３１６（ＪＰ，Ａ）

【文献】実開昭５９－１１１６３５（ＪＰ，Ｕ）

(58)【調査した分野】(Int.Cl.，ＤＢ名)

Ａ４７Ｊ ３１／３０

(57)【特許請求の範囲】

【請求項1】

コーヒーの挽き豆からフィルターを介してコーヒーを抽出するコーヒーメーカーにおいて、
所定量の水を入れる水容器本体（１）と、
前記水容器本体（１）より下流側に配置されて前記挽き豆を入れるコーヒー挽き豆容器（１２）と、
前記水容器本体（１）内の水（５０）を加熱する加熱手段（５）と、
前記水容器本体（１）内の水面より高位にあって前記加熱手段（５）にて加熱されて高温の蒸気が進入する穴（４６）と、該穴（４６）から進入した高温蒸気を前記コーヒー挽き豆容器（１２）の挽き豆側へ排出する開口部（４５）とを備えた蒸気通路体（４０）と、
前記蒸気通路体（４０）には一定時間もしくは一定温度に到達した場合に前記高温蒸気の挽き豆側への排出を自動的に停止させる蒸気排出自動停止手段を備えている
ことを特徴とするコーヒーメーカー。

【請求項2】

前記蒸気通路体（４０）は、
一定温度に達した場合に伸びる形状記憶合金からなるバネ体（４２）と、
このバネ体（４２）の伸びる方向に配置したボール（４３）と、
前記バネ体（４２）とボール（４３）とを納装し上下に貫通させるべく前記穴（４６）と前記開口部（４５）を有するケース（４１）とで構成されており、
前記蒸気排出自動停止手段は、前記蒸気通路体（４０）内の高温蒸気が一定温度に達した場合に前記バネ体（４２）が伸びて前記ボール（４３）が前記穴（４６）若しくは開口部（４５）を閉じることで前記高温蒸気の排出を停止させている
ことを特徴とする請求項１に記載のコーヒーメーカー。

【請求項3】

前記蒸気排出自動停止手段は、前記蒸気通路体（４０）内の高温蒸気が８５℃～９０℃の任意の温度になると前記高温蒸気の排出を停止させている
ことを特徴とする請求項１又は２に記載のコーヒーメーカー。

【請求項4】

前記蒸気排出自動停止手段は、前記加熱手段をオンしてから一定時間が経過した場合に、前記高温蒸気の排出を停止させている
ことを特徴とする請求項１に記載のコーヒーメーカー。

【請求項5】

前記コーヒー挽き豆容器（１２）の下部には、前記水容器本体（１）内の沸騰したお湯や高温の蒸気を前記コーヒー挽き豆容器（１２）内の挽き豆に導く揚湯管（１４）が形成され、該揚湯管（１４）の下端は前記水容器本体（１）の底面に近接して配置され、
前記コーヒー挽き豆容器（１２）の上面側にコーヒーカップ（２０）が配置され、該コーヒーカップ（２０）の底には、前記コーヒー挽き豆容器（１２）で抽出されたコーヒーを前記コーヒーカップ内に導入する抽出管（２４）が形成され、
前記揚湯管（１４）の上部には、前記蒸気通路体（４０）の前記開口部（４５）と連通する孔（１７）が形成されている
ことを特徴とする請求項１から４のいずれかに記載のコーヒーメーカー。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

本発明は、コーヒーメーカーに関するものである。

【背景技術】

【0002】

従来からコーヒーメーカーは各種のものが提案されており、例えば、下記に示す特許文献１が挙げられる。

【先行技術文献】

【特許文献】

【0003】

【文献】特開平６－９０８６０号公報

【発明の概要】

【発明が解決しようとする課題】

【0004】

この特許文献１に記載されているコーヒーメーカーは、デカンタの上方に抽出部を配置し、この抽出部の内部にフィルターを配置してこのフィルターに挽き豆を入れ、抽出部の上方から沸騰水を滴下し、フィルターを介してコーヒーを抽出する構成である。
つまり、特許文献１に記載されている技術は、単に沸かした湯を挽き豆に供給してコーヒーを抽出する構造であった。

【0005】

しかしながら、特許文献１のコーヒーメーカーでは、抽出時に醸し出されるコーヒーフレーバー（香り）は、お湯の温度によって発散される分のみであって、焙煎時に発出するレベルには遠く及ばない。折角のコーヒー豆自身に内含されているフレーバー（香り）が無駄に棄てられているのが現状であり、抽出したコーヒーからのフレーバーがあまり感じられないという問題があった。

【0006】

本発明は上述の問題点に鑑みて提供したものであって、コーヒー用の湯を沸かすと共に、高温蒸気を発生させて、その高温蒸気でコーヒー挽き豆を蒸し上げてコーヒーの香りを抽出し外気に芳散させ、フレーバー（香り）を楽しむことを目的としたコーヒーメーカーを提供するものである。

【課題を解決するための手段】

【0007】

そこで、本発明の請求項１に記載のコーヒーメーカーでは、コーヒーの挽き豆からフィルターを介してコーヒーを抽出するコーヒーメーカーにおいて、
所定量の水を入れる水容器本体１と、前記水容器本体１より下流側に配置されて前記挽き豆を入れるコーヒー挽き豆容器１２と、前記水容器本体１内の水５０を加熱する加熱手段５と、前記水容器本体１内の水面より高位にあって前記加熱手段５にて加熱されて高温の蒸気が進入する穴４６と、該穴４６から進入した高温蒸気を前記コーヒー挽き豆容器１２の挽き豆側へ排出する開口部４５とを備えた蒸気通路体４０と、前記蒸気通路体４０には一定時間もしくは一定温度に到達した場合に前記高温蒸気の挽き豆側への排出を自動的に停止させる蒸気排出自動停止手段を備えていることを特徴としている。

【0008】

請求項２に記載のコーヒーメーカーでは、前記蒸気通路体４０は、
一定温度に達した場合に伸びる形状記憶合金からなるバネ体４２と、このバネ体４２の伸びる方向に配置したボール４３と、前記バネ体４２とボール４３とを納装し上下に貫通させるべく前記穴４６と前記開口部４５を有するケース４１とで構成されており、一定温度に達した場合に前記バネ体４２が伸びて前記ボール４３が前記穴４６若しくは開口部４５を閉じることで前記高温蒸気の排出を停止させていることを特徴としている。

【0009】

請求項３に記載のコーヒーメーカーでは、
前記コーヒー挽き豆容器１２の下部には、前記水容器本体１内の沸騰したお湯や高温の蒸気を前記コーヒー挽き豆容器１２内の挽き豆に導く揚湯管１４が形成され、該揚湯管１４の下端は前記水容器本体１の底面に近接して配置され、
前記コーヒー挽き豆容器１２の上面側にコーヒーカップ２０が配置され、該コーヒーカップ２０の底には、前記コーヒー挽き豆容器１２で抽出されたコーヒーを前記コーヒーカップ２０内に導入する抽出管２４が形成され、
前記揚湯管１４の上部には前記蒸気通路体４０の前記開口部４５と連通する孔１７が形成されていることを特徴としている。

【0010】

請求項４に記載のコーヒーメーカーでは、コーヒーの挽き豆からフィルターを介してコーヒーを抽出するコーヒーメーカーにおいて、
所定量の水を入れる水容器本体１と、前記水容器本体１より下流側に配置されて前記挽き豆を入れるコーヒー挽き豆容器１２と、前記水容器本体１内の水５０を加熱する加熱手段５と、前記加熱手段５により前記水５０を沸騰揚湯させた後、高温蒸気を一定時間あるいは一定温度に達するまで、前記コーヒー挽き豆容器１２の下部の揚湯管１４を介して高温蒸気を前記挽き豆側へ排出せしめて、その後前記加熱手段５をオフせしめる機構３４を備えていることを特徴としている。

【0011】

請求項５に記載のコーヒーメーカーでは、
前記コーヒー挽き豆容器１２の下部には、前記水容器本体１内の沸騰したお湯や高温の蒸気を前記コーヒー挽き豆容器１２内の挽き豆に導く揚湯管１４が形成され、該揚湯管１４の下端は前記水容器本体１の底面に近接して配置され、
前記コーヒー挽き豆容器１２の上面側にコーヒーカップ２０が配置され、該コーヒーカップ２０の底には、前記コーヒー挽き豆容器１２で抽出されたコーヒーを前記コーヒーカップ２０内に導入する抽出管２４が形成されていることを特徴としている。

【発明の効果】

【0012】

本発明の請求項１に記載のコーヒーメーカーによれば、水容器本体でコーヒー用の湯を沸かすと共に、高温蒸気を発生させて、その高温蒸気が蒸気通路体の穴から蒸気通路体の内部を通って開口部からコーヒー挽き豆容器に入り、コーヒー挽き豆を蒸し上げてコーヒーの香りを抽出し外気に芳散させ、フレーバー（香り）を楽しむコーヒーメーカーを提供することができる。

【0013】

本発明の請求項２に記載のコーヒーメーカーによれば、コーヒーの香りを楽しむための蒸気通路体を簡単な構成とすることができ、また、蒸気通路体をバネ体、ボール及びケースで構成しているので、蒸気通路体を安価に構成することができる。

【0014】

本発明の請求項３に記載のコーヒーメーカーによれば、水容器本体内の高温の蒸気を蒸気通路体の開口部から揚湯管を介してコーヒー挽き豆容器に確実に供給することで、挽き豆を十分に蒸し上げてコーヒーの香りを抽出することができる。

【0015】

本発明の請求項４に記載のコーヒーメーカーによれば、水容器本体でコーヒー用の湯を沸かすと共に、高温蒸気を発生させて、その高温蒸気でコーヒー挽き豆を蒸し上げてコーヒーの香りを抽出し外気に芳散させ、フレーバー（香り）を楽しむコーヒーメーカーを提供することができる。

【0016】

本発明の請求項５に記載のコーヒーメーカーによれば、水容器本体内の高温の蒸気を揚湯管を介してコーヒー挽き豆容器に確実に供給することで、挽き豆を十分に蒸し上げてコーヒーの香りを抽出することができる。

【図面の簡単な説明】

【0017】

【図1】本発明の第１の実施の形態におけるコーヒーメーカーの断面図である。

【図2】本発明の第１の実施形態における蒸気通路体を示し、（ａ）は所定の温度に達していない場合の蒸気通路体の断面図を示し、（ｂ）は所定の温度に達してバネ体が伸びてボールがパッキンを押圧して開口部を閉じた状態の蒸気通路体の断面図である。

【図3】本発明の第２の実施の形態におけるコーヒーメーカーの断面図である。

【発明を実施するための形態】

【0018】

（第１の実施形態）
以下、本発明の第１の実施の形態を図面を参照して詳細に説明する。本発明のコーヒーメーカーは、特に水を収容し、これを加熱する水容器本体から、圧力をかけて沸騰水を、コーヒー挽き豆容器の前後に設けたフィルターを通し、抽出するコーヒーメーカーである。

【0019】

特に、本発明のコーヒーメーカーは、挽き豆からコーヒーを抽出する際に、湯を沸かすとともに、高温蒸気を発生させ、その高温蒸気でコーヒー挽き豆を蒸し上げて、コーヒーの香りを抽出し外気に芳散させ、フレーバー（香り）を楽しむようにしたものである。

【0020】

以下、具体的に本発明のコーヒーメーカーの構成について図１により説明する。図１は本発明のコーヒーメーカーの断面図を示しており、下部には上面を開口し下面を閉塞した略円筒状の水容器本体１が配設されている。
水容器本体１の下面の外周部分には円形状で一対のフランジ２、３が一体に下方に突出形成されており、この一対のフランジ２、３により円周の溝４が形成されている。そして、この溝４内に湯を沸かすためのヒーター５が周設されている。

【0021】

水容器本体１の上部の開口部分には上下面を開口した略円筒状の水容器肩６が水密的に取り付けられている。水容器本体１の上部開口部分の内周部には凹段部７が凹設されており、また、水容器肩６の外周面には円周に沿って突部１０が一体に突設されている。この水容器肩６の突部１０を水容器本体１の凹段部７に上方から載置することで、水容器肩６が水容器本体１に配置される。
水容器肩６の下部の内周面には断面を略Ｌ型とした受け台１１が周方向に沿って一体に形成されている。

【0022】

上記コーヒー挽き豆容器１２は、その上部は上面を開口した円筒状に形成されており、その下部は略漏斗状とした揚湯管１４が一体に形成されている。このコーヒー挽き豆容器１２の揚湯管１４の下面は開口していて水容器本体１の下面に近接するように配置されている。この揚湯管１４は、水容器本体１の水が沸騰した際に沸騰した湯や高温の蒸気を上方へ導入するものである。

【0023】

コーヒー挽き豆容器１２の上部の外径は、水容器肩６の内径より若干小さく設定されており、また、揚湯管１４の上部と一体に形成されている平坦部１５の下面を受け台１１の上面に載置することで、コーヒー挽き豆容器１２が水容器肩６の内側に配設されるようになっている。
また、コーヒー挽き豆容器１２の平坦部１５の上面に円形の第１のフィルター１６が取り付けられており、この第１のフィルター１６は例えば金属製であって、直径が約０．３ｍｍ程度の穴が多数あけられている。そして、この第１のフィルター１６の上に人数分の挽き豆（コーヒー粉末）をセットするのである。

【0024】

コーヒー挽き豆容器１２の揚湯管１４の上部から上方へ傾斜している部分に孔１７が穿孔されており、この孔１７の下面側に水容器本体１内の蒸気をコーヒー挽き豆容器１２側に案内する蒸気通路体４０が配設されている。なお、図１に示す蒸気通路体４０は簡略化しているが、蒸気通路体４０の詳細な構成を図２に示している。

【0025】

図２（ａ）において、蒸気通路体４０は、断面を略円形あるいは四角形状としたケース４１と、このケース４１内に納装されるコイル状のバネ体４２と、ボール４３等で構成されている。
ケース４１の内部は空洞であり、上下に貫通し、ケース４１の上面はコーヒー挽き豆容器１２の傾斜部分に対応させて傾斜させている。また、ケース４１の上部の開口部４５はコーヒー挽き豆容器１２の孔１７と連通している。

【0026】

ケース４１の上部の内側にはパッキン４４が配設されており、図２（ｂ）に示すように、バネ体４２が伸びた際にボール４３がパッキン４４に押圧ないし圧接し、ボール４３によりケース４１の開口部４５を閉じるようになっている。
なお、ケース４１の上部の開口部４５の内径より、ボール４３及びバネ体４２の外径を大きくしており、また、ケース４１の下部の穴４６の内径よりバネ体４２の外径を大きくしている。

【0027】

なお、図２では、ケース４１の構造を一体物として描いているが、例えば、ケース４１を上下に２分割してそれぞれをネジを螺刻し、ネジにより上下の部材を螺合した構成としている。
つまり、上下にケース４１を２分割し、ケース４１内にパッキン４４、バネ体４２及びボール４３を納装配置してから、上下の２つの部材を螺合して、蒸気通路体４０を形成するものである。

【0028】

また、ボール４３の材料として、例えば、セラミック若しくはステンレス鋼や樹脂を用いている。バネ体４２は形状記憶合金を用いていて、温度が０～８０℃までは図２（ａ）に示すように、バネ体４２は圧縮されたような伸びない状態となり、バネ体４２の上面に載っているボール４３は開口部４５より下方に位置している。
したがって、蒸気通路体４０の下部の穴４６から後述するように蒸気が入り、上部の開口部４５から蒸気が排出される。

【0029】

温度が８０℃から上昇していくに従い、バネ体４２は伸びていき、温度が９５℃になると、図２（ｂ）に示すように、バネ体４２がさらに伸びてボール４３が持ち上げられることで、ボール４３がパッキン４４を押圧して蒸気通路体４０の開口部４５を閉じる。
これにより蒸気通路体４０の上部の開口部４５から蒸気が放出されるのが阻止されることになる。

【0030】

なお、図２では、ボール４３をバネ体４２の上側に配置したが、ボール４３をバネ体４２の下端に取り付け、バネ体４の上端を蒸気通路体４０の開口部４５の内側縁に固着してボール４３を吊り下げることにより、温度が９５℃になった場合、バネ体４２が伸びてボール４３が蒸気通路体４０の穴４６を閉じる構成としてもよい。

【0031】

図１に示すように、コーヒー挽き豆容器１２の上面側に配置されるコーヒーカップ２０の上面の開口部分にはフタ２１が着脱自在に設けられ、コーヒーカップ２０の外面には略コ字型のハンドル２２が設けられている。ハンドル２２の反対側には注ぎ口２３が形成されている。
コーヒーカップ２０の底部には逆漏斗状の抽出管２４が一体に形成されており、抽出管２４の上部は開口し、この抽出管２４からコーヒーをコーヒーカップ２０内に抽出するようになっている。

【0032】

コーヒーカップ２０の下面には略円形の第２のフィルター２５が配設されるようになっており、この第２のフィルター２５も第１のフィルター１６と同様に直径が約０．３ｍｍ程度の穴が多数あけられている。
コーヒーカップ２０の下面に第２のフィルター２５を予め嵌め込み、これを略リング円板状のパッキン２６で押さえて軽く固定するようになっている。
なお、第１のフィルター１６及び第２のフィルター２５の穴の直径を０．３ｍｍとしているが、直径が約０．１ｍｍ～約１．０ｍｍの範囲でもよく、約０．３ｍｍが好適例である。

【0033】

そして、コーヒー挽き豆容器１２の上下の第１のフィルター１６と第２のフィルター２５に囲まれた部屋１８に挽き豆をセットし、コーヒー挽き豆容器１２を水容器肩６に装着する。本実施形態では、水容器肩６の上部の外周面にネジ部２７が螺刻されており、この水容器肩６のネジ部２７と螺合するネジ部３０がコーヒーカップ２０の下部の内周面に螺刻されている。水容器肩６のネジ部２７にコーヒーカップ２０のネジ部３０を螺合することで、コーヒーカップ２０が水容器肩６が取り付けられる。
このネジ部２７、３０の嵌合とパッキン２６によって水容器肩６、コーヒー挽き豆容器１２及びコーヒーカップ２０とがシールされて固定されるようになっている。

【0034】

なお、水容器本体１を覆うように本体カバー３２が設けられており、この本体カバー３２にはヒーター５をオン／オフ制御する電源スイッチ３３が設けられている。また、水容器本体１の下面にはサーモスタット３４が配設されている。水容器本体１には圧力安全弁３５が設けられている。

【0035】

本実施形態では、コーヒー挽き豆容器１２の部屋１８内には挽き豆を入れ、水容器本体１内に水５０を入れて電源スイッチ３３をオンしてヒーター５への通電を開始する。ヒーター５によって水５０が沸かされていき、蒸気通路体４０内の温度が８０℃付近になり、温度が９５℃になるまでの間、つまり、温度が９５℃になってボール４３により蒸気通路体４０の開口部４５が閉じられるまでの間、お湯からの高温の蒸気が図１に示す矢印のように蒸気通路体４０の穴４６から開口部４５へと上昇し、さらに第１のフィルター１６を介して蒸気が部屋１８に入る。そして、部屋１８に入っているコーヒー挽き豆をこれらの高温の蒸気にて蒸し上げる。

【0036】

コーヒー挽き豆を蒸し上げた香りを含んだ蒸気は抽出管２４内を上昇し、さらにフタ２１の通気孔２８を介して外部に芳散（放散）される。このように、コーヒーの抽出前に、コーヒー用の湯を沸かすと共に、高温蒸気を発生させて、その高温の蒸気を一定時間挽き豆に通すものであり、この高温蒸気でコーヒー挽き豆を蒸し上げてコーヒーの香りを抽出し外気に芳散させ、フレーバー（香り）を楽しむことができる。
このように、本実施形態では、コーヒーの抽出前にコーヒーの香りを楽しむことができるコーヒーメーカーを提供することができる。

【0037】

蒸気通路体４０内の温度が９５℃になると、図２（ｂ）に示すように、バネ体４２が伸びてボール４３を上昇させ、該ボール４３がパッキン４４に押圧することで蒸気通路体４０の開口部４５を閉じる。開口部４５が閉じられることで、高温の蒸気は部屋１８へ排出されなくなる。

【0038】

水５０が沸くと水容器本体１内の圧力が上昇して、その結果コーヒー挽き豆容器１２の揚湯管１４を辿って湯が第１のフィルター１６を介して挽き豆に浸入し、コーヒーを抽出した後に、さらに第２のフィルター２５を通りコーヒーカップ２０の抽出管２４を超えてコーヒーカップ２０内に収納される。この際、新しく発生したフレーバーも同時にコーヒーカップ２０内に導かれ、フタ２１の通気孔２８からコーヒーの香りが芳散されることになる。

【0039】

コーヒーの抽出が完了すると、水容器本体１は空焚き状態になって、急に１００℃を超える。この温度をサーモスタット３４で検知して、ヒーター５をオフする。
なお、温度上昇に伴い、ヒーター等をオフする回路構成は周知であることと、本発明は電気回路自体を要旨としているものではないので、電気回路の説明は省略する。

【0040】

このように、コーヒーの抽出前に高温の蒸気が蒸気通路体４０を介してコーヒー挽き豆容器１２の部屋１８内に入れているコーヒー挽き豆を蒸し上げ、コーヒーの香りを抽出し外気に芳散させ、コーヒー（コーヒー挽き豆）のフレーバー（香り）を楽しむことができるコーヒーメーカーを提供することができる。

【0041】

なお、本実施形態において、水容器本体１に入れる予め決められた水５０の量を最大に入れても、水５０の水面より蒸気通路体４０の蒸気口としての穴４６の位置を高位となるように設定してある。

【0042】

また、蒸気通路体４０は、一定温度に達した場合に伸びる形状記憶合金からなるバネ体４２と、このバネ体４２の伸びる方向に配置したボール４３と、前記バネ体４２とボール４３とを納装し上下に貫通させるべく穴４６と開口部４５を有するケース４１と、パッキン４４等で構成しているので、コーヒーの香りを楽しむための蒸気通路体４０を簡単な構成とすることができ、また、蒸気通路体４０をバネ体４２、ボール４３及びケース４１で構成しているので、蒸気通路体４０を安価に構成することができる。

【0043】

ここで、本実施形態では、蒸気通路体４０の開口部４５を閉じるまでの要素としてバネ体４２が伸びる所定の温度（例えば、９５℃）として説明したが、８５℃～９５℃の任意の温度に設定してもよい。

【0044】

また、所定の温度で蒸気通路体４０を動作させるのではなく、ヒーター５をオンしてから一定時間が経過した場合に開口部４５を閉じる構成としてもよい。例えば、水５０を加熱させると共に、ゼンマイ式のタイマーがスタートし、一定時間後にソレノイド等の電気機械変換手段の動作により、開口部４５にボールをバネで押し付けて該開口部４５を閉じる構成でもよい。

【0045】

（第２の実施形態）
次に、図３により第２の実施の形態について説明する。本実施形態では先の実施形態のように蒸気通路体４０を有しないものであり、コーヒーの抽出後に香りを芳散させるようにしたものである。

【0046】

本実施形態では蒸気通路体４０を有していないので、水５０が加熱されて高温になっていくと上述したように揚湯管１４及び第１のフィルター１６を介して湯が部屋１８内のコーヒー挽き豆に浸入し、コーヒーを抽出する。さらに、抽出されたコーヒーは抽出管２４を超えてコーヒーカップ２０内に貯留される。

【0047】

上述のように、水容器本体１内の水５０を湯沸かしして揚湯管１４を通して湯５０ａが第１のフィルター１６の方向へ排出されると、図３に示すように、揚湯管１４の下端面と湯面との間に隙間ができる。残った僅かな湯５０ａがさらに加熱され、今度はその蒸気が矢印に示すように、揚湯管１４、第１のフィルター１６を介して部屋１８内のコーヒー挽き豆へと排出される。
このコーヒー挽き豆を経た蒸気は抽出管２４、フタ２１の通気孔２８を介して外部に芳散される。これにより、コーヒー（コーヒー挽き豆）のフレーバー（香り）を楽しむことができるコーヒーメーカーを提供することができる。

【0048】

その後、蒸気を出し切ると水容器本体１は空焚き状態となる。この空焚きでの温度上昇をサーモスタット３４が検知し、ヒーター５をオフにし、コーヒー及びその香りの抽出を終了する。

【0049】

このように本実施形態においても、コーヒー用の湯を沸かすと共に、お湯が無くなってきてから高温蒸気を発生させて、その高温蒸気で一定時間コーヒー挽き豆を蒸し上げてコーヒーの香りを抽出し外気に芳散させ、フレーバー（香り）を楽しむコーヒーメーカーを提供することができる。

【0050】

なお、上記第１、第２の実施の形態において、一定時間後に加熱をオフする手段として、空焚きを検知した後に遅延サーモスタットをオフさせるようにしている。また、一定温度に達した場合に加熱をオフする手段として、蒸気を含む湯温が沸騰温度を超えて空焚き状態になった時にサーモスタット３４でオフするようにしている。

【符号の説明】

【0051】

１ 水容器本体
５ ヒーター（加熱手段）
１２ コーヒー挽き豆容器
３４ サーモスタット
４０ 蒸気通路体
４１ ケース
４２ バネ体
４３ ボール
４４ パッキン
４５ 開口部
４６ 穴
５０ 水

【図1】

【図2】

【図3】