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特許7233053献立支援システム、献立支援具、献立支援プログラム、献立指導方法、食品提供方法、及び、食品製造方法
(19)【発行国】日本国特許庁(JP)
(12)【公報種別】特許公報(B2)
(11)【特許番号】
(24)【登録日】2023-02-24
(45)【発行日】2023-03-06
(54)【発明の名称】献立支援システム、献立支援具、献立支援プログラム、献立指導方法、食品提供方法、及び、食品製造方法
(51)【国際特許分類】
G16H 20/60 20180101AFI20230227BHJP
【ＦＩ】
G16H20/60
【請求項の数】
20
(21)【出願番号】P 2019142689
(22)【出願日】2019-08-02
(65)【公開番号】P2021026418
(43)【公開日】2021-02-22
【審査請求日】2021-11-26
【国等の委託研究の成果に係る記載事項】（出願人による申告）令和元年度、国立研究開発法人科学技術振興機構研究成果展開事業 センター・オブ・イノベーションプログラム『さりげないセンシングと日常人間ドックで実現する自助と共助の社会創生拠点』委託研究開発、産業技術力強化法第１７条の適用を受ける特許出願
(73)【特許権者】
【識別番号】000104113
【氏名又は名称】カゴメ株式会社
(73)【特許権者】
【識別番号】504157024
【氏名又は名称】国立大学法人東北大学
(72)【発明者】
【氏名】寳澤 篤
(72)【発明者】
【氏名】小暮 真奈
(72)【発明者】
【氏名】牛田 悠介
(72)【発明者】
【氏名】林 宏紀
(72)【発明者】
【氏名】北田 千晶
【審査官】森田 充功
(56)【参考文献】
【文献】特開２００３－０６７５０４（ＪＰ，Ａ）
【文献】特開２００８－０８４１５５（ＪＰ，Ａ）
【文献】特開２００２－３６６６６３（ＪＰ，Ａ）
【文献】国際公開第２０１８／２１３７３７（ＷＯ，Ａ１）
(58)【調査した分野】(Int.Cl.，ＤＢ名)
Ｇ１６Ｈ ２０／６０
(57)【特許請求の範囲】
【請求項1】
献立支援システムを構成するのは、少なくとも、以下である：献立支援具：それを構成するのは、少なくとも、次のとおり：
食品分布図：それが有するのは、ナトリウム含量軸及びカリウム含量軸であり、
そこに配置されるのは、二以上の食品、及び、Ｎａ‐Ｋ比識別子であり、かつ、
前記Ｎａ‐Ｋ比識別子で示されるのは、配置された各食品のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級であり、及び、
献立提示具：それで示されるのは、前記二以上の食品から選ばれる二以上の食品の組合せ、並びに、二以上の食品当該組合せにおけるＮａ‐Ｋ比の良否であり、
この良否の導出根拠は、前記二以上の食品それぞれのＮａ‐Ｋ比識別子、又は／並びに、ナトリウム含量及びカリウム含量である。
【請求項2】
献立支援具であって、それを構成するのは、少なくとも、以下である：食品分布図：それが有するのは、ナトリウム含量軸及びカリウム含量軸であり、
そこに配置されるのは、二以上の食品、及び、Ｎａ‐Ｋ比識別子であり、かつ、
前記Ｎａ‐Ｋ比識別子で示されるのは、配置された各食品のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級である。
【請求項3】
請求項２の献立支援具であって、前記食品分布図が有するのは、更に、次のとおり：
セル：それで示されるのは、ナトリウム含量の範囲及びカリウム含量の範囲であり、かつ、
そこに配置されるのは、前記二以上の食品のうち前記ナトリウム含量の範囲及び前記カリウム含量の範囲に含まれる食品であり、かつ、
そこに付されるのは、前記Ｎａ‐Ｋ比識別子である。
【請求項4】
請求項２又は３の献立支援具であって、前記Ｎａ‐Ｋ比識別子の表示態様は、色である。
【請求項5】
請求項２乃至４の何れかの献立支援具であって、それを用いて二以上の食品からなる献立を決定するに当たり、前記二以上の食品それぞれのＮａ‐Ｋ比識別子、又は／並びに、ナトリウム含量及びカリウム含量を用いる。
【請求項6】
請求項２乃至５の何れかの献立支援具であって、それを構成するのは、更に、以下である組合せ判定表：それで示されるのは、前記Ｎａ‐Ｋ比識別子の組合せ及び当該組合せのＮａ‐Ｋ比の良否である。
【請求項7】
請求項２乃至５の何れかの献立支援具であって、それを構成するのは、更に、以下である。組合せ計算表：それで示されるのは、点数及び合計点数であり、
前記点数が付されるのは、前記Ｎａ‐Ｋ比識別子であり、
前記合計点数又はその範囲に付されるのは、Ｎａ‐Ｋ比の良否である。
【請求項8】
献立支援プログラムであって、それによってコンピュータをして実行させるのは、少なくとも、以下の処理である：提示：ここで提示されるのは、食品分布図であり、
前記食品分布図が有するのは、ナトリウム含量軸及びカリウム含量軸であり、
前記食品分布図に配置されるのは、二以上の食品、及び、Ｎａ‐Ｋ比識別子であり、かつ、
前記Ｎａ‐Ｋ比識別子で示されるのは、配置された各食品のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級である。
【請求項9】
請求項８の献立支援プログラムであって、前記食品分布図が有するのは、更に、次のとおり：
セル：それで示されるのは、ナトリウム含量の範囲及びカリウム含量の範囲であり、かつ、
そこに配置されるのは、前記二以上の食品のうち前記ナトリウム含量の範囲及び前記カリウム含量の範囲に含まれる食品であり、かつ、
そこに付されるのは、前記Ｎａ‐Ｋ比識別子である。
【請求項10】
請求項８又は９の献立支援プログラムであって、前記Ｎａ‐Ｋ比識別子の表示態様は、色である。
【請求項11】
請求項８乃至９の何れかの献立支援プログラムであって、それによってコンピュータをして実行させるのは、更に、以下の処理である：良否提示：ここで提示されるのは、前記二以上の食品の組合せの良否であり、その際に参照されるのは、（１）前記二以上の食品それぞれのＮａ‐Ｋ比識別子、
又は／並びに、（２）前記二以上の食品それぞれのナトリウム含量及びカリウム含量である。
【請求項12】
献立支援システムを構成するのは、少なくとも、以下である：献立支援具：それを構成するのは、少なくとも、以下であり：
第１食品分布図：そこに配置されるのは、第１選択群の食品、及び、第１のＮａ‐Ｋ比識別子であり、かつ、前記第１のＮａ‐Ｋ比識別子で示されるのは、
前記第１選択群の食品それぞれのＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級であり、及び、
第２食品分布図：そこに配置されるのは、第２選択群の食品、及び、第２のＮａ‐Ｋ比識別子であり、かつ、前記第２のＮａ‐Ｋ比識別子で示されるのは、
前記第２選択群の食品それぞれのＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級であり、及び、
献立提示具：それで示されるのは、前記第１選択群の食品及び前記第２選択群の食品の組合せ、並びに、当該組合せにおけるＮａ‐Ｋ比の良否であり、
この良否の導出根拠は、（１）前記第１のＮａ‐Ｋ比識別子及び前記第２のＮａ‐Ｋ比識別子、又は／並びに、（２）前記第１選択群の食品及び前記第２選択群の食品
それぞれのナトリウム含量及びカリウム含量である。
【請求項13】
献立支援具であって、それを構成するのは、少なくとも、以下である：第１食品分布図：そこに配置されるのは、第１選択群の食品、及び、第１のＮａ‐Ｋ比識別子であり、かつ、前記第１のＮａ‐Ｋ比識別子で示されるのは、
前記第１選択群の食品それぞれのＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級であり、及び、
第２食品分布図：そこに配置されるのは、第２選択群の食品、及び、第２のＮａ‐Ｋ比識別子であり、かつ、前記第２のＮａ‐Ｋ比識別子で示されるのは、
前記第２選択群の食品それぞれのＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級である。
【請求項14】
請求項１３の献立支援具であって、前記第１食品分布図が有するのは、ナトリウム含量軸及びカリウム含量軸、並びに、第１セルであり、
前記第１セルで示されるのは、ナトリウム含量の範囲及びカリウム含量の範囲であり、
前記第１セルに配置されるのは、前記第１選択群の食品のうち前記ナトリウム含量の範囲及び前記カリウム含量の範囲に含まれる食品であり、かつ、
前記第２食品分布図が有するのは、ナトリウム含量軸及びカリウム含量軸、並びに、第２セルであり、
前記第２セルで示されるのは、ナトリウム含量の範囲及びカリウム含量の範囲であり、
前記第２セルに配置されるのは、前記第２選択群の食品のうち前記ナトリウム含量の範囲及び前記カリウム含量の範囲に含まれる食品である。
【請求項15】
請求項１４の献立支援具であって、前記第１のＮａ‐Ｋ比識別子及び前記第２のＮａ‐Ｋ比識別子の表示態様は、色である。
【請求項16】
請求項１４又は１５の献立支援具であって、それを構成するのは、更に、以下である組合せ判定表：それで示されるのは、前記第１のＮａ‐Ｋ比識別子及び前記第２のＮａ‐Ｋ比識別子の組合せ並びに当該組合せのＮａ‐Ｋ比の良否である。
【請求項17】
請求項１４又は１５の献立支援具であって、それを構成するのは、更に、以下である。組合せ計算表：それで示されるのは、点数及び合計点数であり、前記点数が付されるのは、前記第１のＮａ‐Ｋ比識別子及び前記第２のＮａ‐Ｋ比識別子であり、
前記合計点数又はその範囲に付されるのは、Ｎａ‐Ｋ比の良否である。
【請求項18】
献立支援プログラムであって、それによってコンピュータをして実行させるのは、少なくとも、以下の処理である：第１の食品提示：ここで提示されるのは、第１選択群の食品及び当該食品のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級であり、それによって選択されるのは、少なくとも１以上の食品（以下、「第１選択食品」という。）であり、
第２の食品提示：ここで提示されるのは、第２選択群の食品及び当該食品のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級であり、それによって選択されるのは、少なくとも１以上の食品（以下、「第２選択食品」という。）であり、
及び、
組合せ提示：ここで提示されるのは、前記第１選択食品及び前記第２選択食品の組合せの良否であり、その際に参照されるのは、（１）前記第１選択群の食品のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級及び
前記第２選択群の食品のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級、又は／並びに、（２）前記第１選択群の食品及び前記第２選択群の食品それぞれのナトリウム含量及びカリウム含量である。
【請求項19】
請求項１８の献立支援プログラムであって、前記第１選択群の食品が配置されているのは、第１食品分布図であり、
前記第１食品分布図が有するのは、ナトリウム含量軸及びカリウム含量軸であり、これらの軸によって定まるのは、第１セルであり、
前記第１セルに配置されるのは、前記第１選択群の食品であり、かつ、
前記第１セルに付されるのは、第１のＮａ‐Ｋ比識別子であり、この第１のＮａ‐Ｋ比識別子で示されるのは、前記第１選択群の食品のＮａ‐Ｋ比又はその等級であり、かつ、
前記第２選択群の食品が配置されているのは、第２食品分布図であり、
前記第２食品分布図が有するのは、ナトリウム含量軸及びカリウム含量軸であり、これらの軸によって定まるのは、第２セルであり、
前記第２セルに配置されるのは、前記第２選択群の食品であり、かつ、
前記第２セルに付されるのは、第２のＮａ‐Ｋ比識別子であり、この第２のＮａ‐Ｋ比識別子で示されるのは、前記第２選択群の食品のＮａ‐Ｋ比又はその等級である。
【請求項20】
請求項１９の献立支援プログラムであって、前記第１のＮａ‐Ｋ比識別子及び前記第２のＮａ‐Ｋ比識別子の表示態様は、それぞれ、色である。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【0001】
本発明に関係するのは、献立支援システム、献立支援具、献立支援プログラム、献立指導方法、食品提供方法、及び、食品製造方法である。
【背景技術】
【0002】
高血圧の予防及び改善の重要性は、広く認識されている。なぜなら、高血圧者の有病率は、高いからである。例示すると、高血圧は、脳卒中及び循環器疾患の危険因子の一つである。
【0003】
高血圧の予防及び改善で採用する代表的な方法は、食塩摂取量の制限（以下、「減塩」ということもある。）である。減塩を具現化する方法は、様々であり、例示すると、減塩食品や減塩指導などである。
【0004】
ところが、食塩の推奨摂取量及び日本人の食塩摂取量を比較すると、両者は未だに大きく乖離している。日本高血圧学会で推奨する１日当たり食塩摂取量は、６．０ｇ未満である。これに対して、過去１０年間で、日本人の１日当たりの食塩摂取量は、減少しているものの、９．２ｇ（女性）から１１．０ｇ（男性）である。減塩が進まない要因は、様々であるが、例えば、味が薄くて、美味しさが感じられないため、満足感が得られない等の不満が生じるなどである。
【0005】
そこで、高血圧の予防及び改善で着目するのは、食塩（ナトリウム）摂取量に加えて、カリウム摂取量である。なぜなら、カリウムを摂取すると、ナトリウムを排出するからである。非特許文献１及び２で報告されているのは、尿中におけるカリウムに対するナトリウムの比（以下、「Ｎａ‐Ｋ比」という。）と収縮期血圧とが有意に相関する点である。ここで、尿中のＮａ‐Ｋ比に反映されるのは、食事のＮａ‐Ｋ比である。
【0006】
高血圧の予防に必要なのは、尿中のＮａ‐Ｋ比を改善（Ｋ優位）することである。前述のとおり、カリウムを摂取すると、ナトリウムが排出される。カリウムを多く含んでいるのは、主に野菜及び果物である。非特許文献３で示唆するのは、野菜又は果物の摂取量を減塩下で増やすと、尿中のＮａ‐Ｋ比が改善する点である。
【0007】
Ｎａ‐Ｋ比計測器の使用を考慮に入れて、本願発明者らが開発しているのは、より効果的な行動変容手法である。非特許文献４に開示されているのは、食事指導の一例である。この食事指導で用いるのは、Ｎａ‐Ｋ比計測器及びナックカウント表である。具体的には、被指導者に対して食事指導する際に、食事指導前における被指導者の尿中のＮａ‐Ｋ比を測定する。次に、ナックカウント表を参照して、Ｎａ‐Ｋ比の低い食品を選択すること、或いは、食品の組合せを意識することを指導する。そのような指導の下で食生活を続けた後、被指導者の尿中のＮａ‐Ｋ比を再度測定する。つまり、測定、食事指導及び再測定を通じて、食事指導の効果を実感させるものである。
【0008】
非特許文献４に示されるのは、ナックカウント表の一例である。この表の縦軸に示すのは、Ｎａ‐Ｋ比である。他方、横軸に示すのは、カリウム含有量である。ナックカウント表に配置されるのは、一又は複数の食品である。このナックカウント表で示されるのは、各食品のＮａ‐Ｋ比及びカリウム含有量である。
【先行技術文献】
【非特許文献】
【0009】
【文献】Park J et al., The Effect of the Sodium to Potassium Ratio on Hypertension Prevalence: A Propensity Score Matching Approach. Nutrients. 2016 8(8): 482.
【文献】Tabara Y et al., Descriptive epidemiology of spot urine sodium-to-potassium ratio clarified close relationship with blood pressure level: the Nagahama study. J Hypertens. 2015 33(12):2407-13.
【文献】森桂子ら著「ナトカリ計を用いた食習慣改善の取り組み」（心身科学第１０巻第１号，３５－４３頁，２０１９年）
【文献】桑原和代ら著「職域におけるナトカリ計を用いた効果的な保健指導手法の開発」（立石科学技術振興財団女性研究成果集第２６号，１－５頁，２０１７年）
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【0010】
本発明が解決しようとする課題は、食事指導し易くし、或いは、献立(食品を組み合わせること)をし易くすることである。前述のナックカウント表の欠点は、食事指導し難い点である。具体的には、次のとおりである。
【0011】
第１に、当該ナックカウント表の一方の軸で示されるのは、Ｎａ‐Ｋ比である。このＮａ‐Ｋ比は、慣用されていない。慣用されている指標は、食塩量であり、具体的には、ナトリウム含量である。それ故、当該ナックカウント表での問題点は、各食品のナトリウム含量の高低が把握し難いこと、各食品間のナトリウム含量の差が把握し難いこと、及び、各自の好みにより追加する調味料（例えば、醤油や食塩など）使用時における各食品のナトリウム含量の高低の変化が把握し難いこと等である（以下、これらを「第１の観点」という。）。
【0012】
第２に、当該ナックカウント表では、異なる分類の食品が混載されている。それ故、当該ナックカウント表での問題点は、同じ分類の食品（例えば、主食や主菜など）のＮａ‐Ｋ比を比較し難いこと、特定の分類の食品（例えば、主食や主菜など）のＮａ‐Ｋ比の悪さを気付き難いこと、及び、複数の食品を組合せ（献立）ることによってＮａ‐Ｋ比をうまく整えることができたのかが判り難いこと等である（以下、これらを「第２の観点」という。）。
【課題を解決するための手段】
【0013】
＜第１の観点＞
第１の観点から、本願発明者が鋭意検討して見出したのは、ナトリウム含量軸及びカリウム含量軸を採用することで、各食品のナトリウム含量及びカリウム含量又は／並びにＮａ‐Ｋ比を視覚的に把握し易くすることである。この観点から、本発明を定義すると、以下のとおりである。
第１の観点から、本願発明者が鋭意検討して見出したのは、ナトリウム含量軸及びカリウム含量軸を採用することで、各食品のナトリウム含量及びカリウム含量又は／並びにＮａ‐Ｋ比を視覚的に把握し易くすることである。この観点から、本発明を定義すると、以下のとおりである。
【0014】
＜献立支援システム及び献立支援具＞
献立支援システムを構成するのは、少なくとも、献立支援具、及び、献立提示具である。当該献立支援具を構成するのは、少なくとも、食品分布図である。この食品分布図が有するのは、ナトリウム含量軸及びカリウム含量軸である。当該食品分布図に配置されるのは、二以上の食品、及び、Ｎａ‐Ｋ比識別子である。当該献立提示具で示されるのは、当該二以上の食品から選ばれる二以上の食品の組合せ、並びに、当該組合せにおけるＮａ‐Ｋ比の良否である。この良否の導出根拠は、前記二以上の食品それぞれのＮａ‐Ｋ比識別子、又は／並びに、ナトリウム含量及びカリウム含量である。
献立支援システムを構成するのは、少なくとも、献立支援具、及び、献立提示具である。当該献立支援具を構成するのは、少なくとも、食品分布図である。この食品分布図が有するのは、ナトリウム含量軸及びカリウム含量軸である。当該食品分布図に配置されるのは、二以上の食品、及び、Ｎａ‐Ｋ比識別子である。当該献立提示具で示されるのは、当該二以上の食品から選ばれる二以上の食品の組合せ、並びに、当該組合せにおけるＮａ‐Ｋ比の良否である。この良否の導出根拠は、前記二以上の食品それぞれのＮａ‐Ｋ比識別子、又は／並びに、ナトリウム含量及びカリウム含量である。
【0015】
この発明における各用語を定義すると、次のとおりである。
「食品」とは、食品自体又はそれを表す文字、記号、画像、若しくは、その他の表示をいう。
「ナトリウム含量軸」とは、基準線であって、それで示されるのがナトリウム（Ｎａ）含量であるものをいう。「ナトリウム含量軸」に直交するのは、「カリウム含量軸」である。
「カリウム含量軸」とは、基準線であって、それで示されるのがカリウム（Ｋ）含量であるものをいう。「カリウム含量軸」に直交するのは、「ナトリウム含量軸」である。
「Ｎａ‐Ｋ比識別子」とは、識別子であって、それで示されるのがＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級である。具体的には、Ｎａ‐Ｋ比識別子で示されるのは、食品分布図に配置された各食品のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級である。「識別子」を例示すると、文字（列）、数字（列）、色、等高線、これらの組合せなどである。
「Ｎａ‐Ｋ比」とは、カリウム含量に対するナトリウム含量（の値）をいい、具体的には、各食品の所定単位当たり（例えば、「食品一食当たり」や「食品の任意の重さ当たり」など）のカリウム含量に対するナトリウム含量（の値）である。例えば、一食当たりのカリウム含量が４００ｍｇであり、一食当たりのナトリウム含量が５００ｍｇであれば、Ｎａ‐Ｋ比は、１．２５（＝５００ｍｇ／４００ｍｇ）である。Ｎａ‐Ｋ比の高低を判定する際の基準値は、１．０（一食当たりのカリウム含量一食当たりのナトリウム含量）である。
「Ｎａ‐Ｋ比の等級」とは、Ｎａ‐Ｋ比の区分けをいい、具体的には、各食品一食当たりのＮａ‐Ｋ比の区分けである。「Ｎａ‐Ｋ比の等級」を例示すると、基準のＮａ‐Ｋ比に対する任意のＮａ‐Ｋ比の相対的位置（高、中、低）、Ｎａ‐Ｋ比に対する評価（不可、可、優）などである。
「Ｎａ‐Ｋ比の良否」とは、Ｎａ‐Ｋ比が良好であるか否かをいう。例えば、食品（Ｎａ‐Ｋ比＞１）の数及び食品（Ｎａ‐Ｋ比＜１又はＮａ‐Ｋ比≒１）の数を比較して、前者が後者より少なければ、Ｎａ‐Ｋ比が良好（例えば、「大変よくできました。」）である。他方、前者が後者より多ければ、Ｎａ‐Ｋ比が不良（例えば、「頑張りましょう。」）である（以下、そのような判定方法を「等級判定法」ともいう。）。なぜなら、ナトリウム含量が過剰だからである。そのような良否判定をより正確にするのであれば、この判定で用いるＮａ‐Ｋ比は、各食品のカリウム含量の合計値に対する各食品のナトリウム含量の合計値（＝各食品のカリウム含量の合計値／各食品のナトリウム含量）、又は、各食品のＮａ‐Ｋ比の合計値である。このようにして得られたＮａ‐Ｋ比及び基準のＮａ‐Ｋ比（＝１）が比較され、良否が判定される（以下、そのような判定方法を「Ｎａ‐Ｋ比判定法」ともいう。）。
「Ｎａ‐Ｋ比識別子、又は／並びに、ナトリウム含量及びカリウム含量」とは、「Ｎａ‐Ｋ比識別子」のみ、「ナトリウム含量及びカリウム含量」のみ、又は、「Ｎａ‐Ｋ比識別子並びにナトリウム含量及びカリウム含量」をいう。
「食品」とは、食品自体又はそれを表す文字、記号、画像、若しくは、その他の表示をいう。
「ナトリウム含量軸」とは、基準線であって、それで示されるのがナトリウム（Ｎａ）含量であるものをいう。「ナトリウム含量軸」に直交するのは、「カリウム含量軸」である。
「カリウム含量軸」とは、基準線であって、それで示されるのがカリウム（Ｋ）含量であるものをいう。「カリウム含量軸」に直交するのは、「ナトリウム含量軸」である。
「Ｎａ‐Ｋ比識別子」とは、識別子であって、それで示されるのがＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級である。具体的には、Ｎａ‐Ｋ比識別子で示されるのは、食品分布図に配置された各食品のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級である。「識別子」を例示すると、文字（列）、数字（列）、色、等高線、これらの組合せなどである。
「Ｎａ‐Ｋ比」とは、カリウム含量に対するナトリウム含量（の値）をいい、具体的には、各食品の所定単位当たり（例えば、「食品一食当たり」や「食品の任意の重さ当たり」など）のカリウム含量に対するナトリウム含量（の値）である。例えば、一食当たりのカリウム含量が４００ｍｇであり、一食当たりのナトリウム含量が５００ｍｇであれば、Ｎａ‐Ｋ比は、１．２５（＝５００ｍｇ／４００ｍｇ）である。Ｎａ‐Ｋ比の高低を判定する際の基準値は、１．０（一食当たりのカリウム含量一食当たりのナトリウム含量）である。
「Ｎａ‐Ｋ比の等級」とは、Ｎａ‐Ｋ比の区分けをいい、具体的には、各食品一食当たりのＮａ‐Ｋ比の区分けである。「Ｎａ‐Ｋ比の等級」を例示すると、基準のＮａ‐Ｋ比に対する任意のＮａ‐Ｋ比の相対的位置（高、中、低）、Ｎａ‐Ｋ比に対する評価（不可、可、優）などである。
「Ｎａ‐Ｋ比の良否」とは、Ｎａ‐Ｋ比が良好であるか否かをいう。例えば、食品（Ｎａ‐Ｋ比＞１）の数及び食品（Ｎａ‐Ｋ比＜１又はＮａ‐Ｋ比≒１）の数を比較して、前者が後者より少なければ、Ｎａ‐Ｋ比が良好（例えば、「大変よくできました。」）である。他方、前者が後者より多ければ、Ｎａ‐Ｋ比が不良（例えば、「頑張りましょう。」）である（以下、そのような判定方法を「等級判定法」ともいう。）。なぜなら、ナトリウム含量が過剰だからである。そのような良否判定をより正確にするのであれば、この判定で用いるＮａ‐Ｋ比は、各食品のカリウム含量の合計値に対する各食品のナトリウム含量の合計値（＝各食品のカリウム含量の合計値／各食品のナトリウム含量）、又は、各食品のＮａ‐Ｋ比の合計値である。このようにして得られたＮａ‐Ｋ比及び基準のＮａ‐Ｋ比（＝１）が比較され、良否が判定される（以下、そのような判定方法を「Ｎａ‐Ｋ比判定法」ともいう。）。
「Ｎａ‐Ｋ比識別子、又は／並びに、ナトリウム含量及びカリウム含量」とは、「Ｎａ‐Ｋ比識別子」のみ、「ナトリウム含量及びカリウム含量」のみ、又は、「Ｎａ‐Ｋ比識別子並びにナトリウム含量及びカリウム含量」をいう。
【0016】
＜献立支援プログラム＞
献立支援プログラムによってコンピュータをして実行させる処理は、少なくとも、食品提示である。当該提示において、当該コンピュータで提示されるのは、食品分布図である。この食品分布図が有するのは、ナトリウム含量軸及びカリウム含量軸である。当該食品分布図に配置されるのは、二以上の食品、及び、Ｎａ‐Ｋ比識別子である。各用語の定義は、前述のとおりである。
献立支援プログラムによってコンピュータをして実行させる処理は、少なくとも、食品提示である。当該提示において、当該コンピュータで提示されるのは、食品分布図である。この食品分布図が有するのは、ナトリウム含量軸及びカリウム含量軸である。当該食品分布図に配置されるのは、二以上の食品、及び、Ｎａ‐Ｋ比識別子である。各用語の定義は、前述のとおりである。
【0017】
＜献立指導方法＞
献立指導方法を構成する工程は、少なくとも、食品提示、及び、指導である。当該食品提示において、人に提示されるのは、複数の食品及び当該各食品のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級である。それによって、人が選択するのは、少なくとも１以上の食品である。当該指導において、人が指導されるのは、食品の組合せ方である。その際に、人が参照するのは、選択された食品のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級である。各用語の定義は、前述のとおりである。
献立指導方法を構成する工程は、少なくとも、食品提示、及び、指導である。当該食品提示において、人に提示されるのは、複数の食品及び当該各食品のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級である。それによって、人が選択するのは、少なくとも１以上の食品である。当該指導において、人が指導されるのは、食品の組合せ方である。その際に、人が参照するのは、選択された食品のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級である。各用語の定義は、前述のとおりである。
【0018】
＜食品提供方法＞
食品提供方法を構成する工程は、少なくとも、食品選択、及び、提供である。当該食品選択において、人が選択するのは、少なくとも１以上の食品である。その際に、人が参照するのは、選択された食品のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級である。当該提供において、人が提供するのは、選択された食品の組合せである。この組合せにおいて、選択された食品うちの一方のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級が相対的に高ければ、選択された食品うちの他方の食品のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級は相対的に低い。他方、選択された食品うちの一方のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級が相対的に低ければ、選択された食品うちの他方のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級は相対的に高い。この場合において、前述の等級判定法又はＮａ‐Ｋ比判定法が採用されてもよい。各用語の定義は、前述のとおりである。
食品提供方法を構成する工程は、少なくとも、食品選択、及び、提供である。当該食品選択において、人が選択するのは、少なくとも１以上の食品である。その際に、人が参照するのは、選択された食品のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級である。当該提供において、人が提供するのは、選択された食品の組合せである。この組合せにおいて、選択された食品うちの一方のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級が相対的に高ければ、選択された食品うちの他方の食品のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級は相対的に低い。他方、選択された食品うちの一方のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級が相対的に低ければ、選択された食品うちの他方のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級は相対的に高い。この場合において、前述の等級判定法又はＮａ‐Ｋ比判定法が採用されてもよい。各用語の定義は、前述のとおりである。
【0019】
＜食品製造方法＞
食品製造方法を構成する工程は、少なくとも、食品選択、及び、容器詰めである。当該食品選択の説明は、前述のとおりである。当該容器詰めにおいて、人又は装置によって容器詰めされるのは、選択された食品の組合せである。この組合せにおいて、選択された食品うちの一方のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級が相対的に高ければ、選択された食品うちの他方の食品のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級は相対的に低い。他方、選択された食品うちの一方のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級が相対的に低ければ、選択された食品うちの他方のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級は相対的に高い。この場合において、前述の等級判定法又はＮａ‐Ｋ比判定法が採用されてもよい。各用語の定義は、前述のとおりである。
食品製造方法を構成する工程は、少なくとも、食品選択、及び、容器詰めである。当該食品選択の説明は、前述のとおりである。当該容器詰めにおいて、人又は装置によって容器詰めされるのは、選択された食品の組合せである。この組合せにおいて、選択された食品うちの一方のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級が相対的に高ければ、選択された食品うちの他方の食品のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級は相対的に低い。他方、選択された食品うちの一方のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級が相対的に低ければ、選択された食品うちの他方のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級は相対的に高い。この場合において、前述の等級判定法又はＮａ‐Ｋ比判定法が採用されてもよい。各用語の定義は、前述のとおりである。
【0020】
＜第２の観点＞
第２の観点から、本願発明者が鋭意検討して見出したのは、食品群（例えば、主食及び主菜並びに副菜等）を分けて、献立に含まれる各食品一食当たりのカリウム含量に対するナトリウム含量（以下、「Ｎａ‐Ｋ比」という。）を把握し易くすることである。この観点から、本発明を定義すると、以下のとおりである。
第２の観点から、本願発明者が鋭意検討して見出したのは、食品群（例えば、主食及び主菜並びに副菜等）を分けて、献立に含まれる各食品一食当たりのカリウム含量に対するナトリウム含量（以下、「Ｎａ‐Ｋ比」という。）を把握し易くすることである。この観点から、本発明を定義すると、以下のとおりである。
【0021】
＜献立支援システム及び献立支援具＞
献立支援システムを構成するのは、少なくとも、献立支援具、及び、献立提示具である。当該献立支援具を構成するのは、少なくとも、第１食品分布図、及び、第２食品分布図である。当該第１食品分布図に配置されるのは、第１選択群の食品、及び、第１のＮａ‐Ｋ比識別子である。当該第１のＮａ‐Ｋ比識別子で示されるのは、当該第１選択群の食品それぞれのＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級である。当該第２食品分布図に配置されるのは、第２選択群の食品、及び、第２のＮａ‐Ｋ比識別子である。当該第２のＮａ‐Ｋ比識別子で示されるのは、前記第２選択群の食品それぞれのＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級である。当該献立提示具で示されるのは、当該第１選択群の食品及び当該第２選択群の食品の組合せ、並びに、当該組合せにおけるＮａ‐Ｋ比の良否である。この良否の導出根拠は、（１）前記第１のＮａ‐Ｋ比識別子及び前記第２のＮａ‐Ｋ比識別子、又は／並びに、（２）前記第１選択群の食品及び前記第２選択群の食品それぞれのナトリウム含量及びカリウム含量であるこの場合において、前述の等級判定法又はＮａ‐Ｋ比判定法が採用されてもよい。
献立支援システムを構成するのは、少なくとも、献立支援具、及び、献立提示具である。当該献立支援具を構成するのは、少なくとも、第１食品分布図、及び、第２食品分布図である。当該第１食品分布図に配置されるのは、第１選択群の食品、及び、第１のＮａ‐Ｋ比識別子である。当該第１のＮａ‐Ｋ比識別子で示されるのは、当該第１選択群の食品それぞれのＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級である。当該第２食品分布図に配置されるのは、第２選択群の食品、及び、第２のＮａ‐Ｋ比識別子である。当該第２のＮａ‐Ｋ比識別子で示されるのは、前記第２選択群の食品それぞれのＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級である。当該献立提示具で示されるのは、当該第１選択群の食品及び当該第２選択群の食品の組合せ、並びに、当該組合せにおけるＮａ‐Ｋ比の良否である。この良否の導出根拠は、（１）前記第１のＮａ‐Ｋ比識別子及び前記第２のＮａ‐Ｋ比識別子、又は／並びに、（２）前記第１選択群の食品及び前記第２選択群の食品それぞれのナトリウム含量及びカリウム含量であるこの場合において、前述の等級判定法又はＮａ‐Ｋ比判定法が採用されてもよい。
【0022】
この発明における各用語を定義すると、次のとおりである。ここで定義されない用語は、第１の観点での定義を引用する。
「第１選択群の食品」とは、食品であって、「第２選択群の食品」とは異なるものをいう。例えば、「第１選択群の食品」に主に含まれるのが主食及び主菜であれば、「第２選択群の食品」に主に含まれるのは、副菜やデザートなどである。また、「第１選択群の食品」に主に含まれるのが高カロリー食（揚げ物や炭水化物など）であれば、「第１選択群の食品」に主に含まれるのは、低カロリー食（野菜や豆腐など）である。
「（１）前記第１のＮａ‐Ｋ比識別子及び前記第２のＮａ‐Ｋ比識別子、又は／並びに、（２）前記第１選択群の食品及び前記第２選択群の食品それぞれのナトリウム含量及びカリウム含量である」とは、「（１）前記第１のＮａ‐Ｋ比識別子及び前記第２のＮａ‐Ｋ比識別子」のみ、「（２）前記第１選択群の食品及び前記第２選択群の食品それぞれのナトリウム含量及びカリウム含量である」のみ、又は、（１）前記第１のＮａ‐Ｋ比識別子及び前記第２のＮａ‐Ｋ比識別子」並びに「（２）前記第１選択群の食品及び前記第２選択群の食品それぞれのナトリウム含量及びカリウム含量である」をいう。
「第１選択群の食品」とは、食品であって、「第２選択群の食品」とは異なるものをいう。例えば、「第１選択群の食品」に主に含まれるのが主食及び主菜であれば、「第２選択群の食品」に主に含まれるのは、副菜やデザートなどである。また、「第１選択群の食品」に主に含まれるのが高カロリー食（揚げ物や炭水化物など）であれば、「第１選択群の食品」に主に含まれるのは、低カロリー食（野菜や豆腐など）である。
「（１）前記第１のＮａ‐Ｋ比識別子及び前記第２のＮａ‐Ｋ比識別子、又は／並びに、（２）前記第１選択群の食品及び前記第２選択群の食品それぞれのナトリウム含量及びカリウム含量である」とは、「（１）前記第１のＮａ‐Ｋ比識別子及び前記第２のＮａ‐Ｋ比識別子」のみ、「（２）前記第１選択群の食品及び前記第２選択群の食品それぞれのナトリウム含量及びカリウム含量である」のみ、又は、（１）前記第１のＮａ‐Ｋ比識別子及び前記第２のＮａ‐Ｋ比識別子」並びに「（２）前記第１選択群の食品及び前記第２選択群の食品それぞれのナトリウム含量及びカリウム含量である」をいう。
【0023】
＜献立支援プログラム＞
献立支援プログラムによってコンピュータをして実行させるのは、少なくとも、第１の食品提示、第２の食品提示、及び、組合せ提示である。当該第１の食品提示において、当該コンピュータで提示されるのは、第１選択群の食品及び当該食品のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級である。この提示によって、人が選択するのは、少なくとも１以上の食品（当該プログラムにおいて、以下、「第１選択食品」という。）である。当該第２の食品提示において、当該コンピュータで提示されるのは、第２選択群の食品及び当該食品のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級である。当該提示によって、人が選択するのは、少なくとも１以上の食品（当該プログラムにおいて、以下、「第２選択食品」という。）である。当該組合せ提示において、当該コンピュータで提示されるのは、当該第１選択食品及び当該第２選択食品の組合せの良否である。その際に、当該コンピュータで参照されるのは、当該第１選択食品のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級、及び当該第２選択食品のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級である。この場合において、前述の等級判定法又はＮａ‐Ｋ比判定法が採用されてもよい。
献立支援プログラムによってコンピュータをして実行させるのは、少なくとも、第１の食品提示、第２の食品提示、及び、組合せ提示である。当該第１の食品提示において、当該コンピュータで提示されるのは、第１選択群の食品及び当該食品のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級である。この提示によって、人が選択するのは、少なくとも１以上の食品（当該プログラムにおいて、以下、「第１選択食品」という。）である。当該第２の食品提示において、当該コンピュータで提示されるのは、第２選択群の食品及び当該食品のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級である。当該提示によって、人が選択するのは、少なくとも１以上の食品（当該プログラムにおいて、以下、「第２選択食品」という。）である。当該組合せ提示において、当該コンピュータで提示されるのは、当該第１選択食品及び当該第２選択食品の組合せの良否である。その際に、当該コンピュータで参照されるのは、当該第１選択食品のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級、及び当該第２選択食品のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級である。この場合において、前述の等級判定法又はＮａ‐Ｋ比判定法が採用されてもよい。
【0024】
＜献立指導方法＞
献立指導方法を構成する工程は、少なくとも、第１の食品提示、第２の食品提示、及び、指導である。当該第１の食品提示において、人に提示されるのは、第１選択群の食品及び当該食品のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級である。それによって、人が選択するのは、少なくとも１以上の食品（当該方法において、以下、「第１選択食品」という。）である。当該第２の食品提示において、人に提示されるのは、第２選択群の食品及び当該食品のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級である。それによって、人が選択するのは、少なくとも１以上の食品（当該方法において、以下、「第２選択食品」という。）である。当該指導において、人が指導されるのは、当該第１選択食品及び前記第２選択食品の組合せ方である。その際に、人が参照するのは、当該第１選択食品のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級、及び当該第２の選択食品のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級である。この場合において、前述の等級判定法又はＮａ‐Ｋ比判定法が採用されてもよい。各用語の定義は、前述のとおりである。
献立指導方法を構成する工程は、少なくとも、第１の食品提示、第２の食品提示、及び、指導である。当該第１の食品提示において、人に提示されるのは、第１選択群の食品及び当該食品のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級である。それによって、人が選択するのは、少なくとも１以上の食品（当該方法において、以下、「第１選択食品」という。）である。当該第２の食品提示において、人に提示されるのは、第２選択群の食品及び当該食品のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級である。それによって、人が選択するのは、少なくとも１以上の食品（当該方法において、以下、「第２選択食品」という。）である。当該指導において、人が指導されるのは、当該第１選択食品及び前記第２選択食品の組合せ方である。その際に、人が参照するのは、当該第１選択食品のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級、及び当該第２の選択食品のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級である。この場合において、前述の等級判定法又はＮａ‐Ｋ比判定法が採用されてもよい。各用語の定義は、前述のとおりである。
【0025】
＜食品提供方法＞
食品提供方法を構成する工程は、少なくとも、第１の食品選択、第２の食品選択、及び、提供である。当該第１の食品選択において、人が選択するのは、第１選択群中の少なくとも１以上の食品（当該方法において、以下、「第１選択食品」という。）である。その際に、人が参照するのは、当該第１選択食品のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級である。当該第２の食品選択において、人が選択するのは、第２選択群中の少なくとも１以上の食品（当該方法において、以下、「第２選択食品」という。）である。その際に、人が参照するのは、当該第２選択食品のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級及び第１選択食品のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級である。当該提供において、人が提供するのは、当該第１選択食品及び当該第２選択食品の組合せである。この組合せにおいて、当該第１選択食品のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級が相対的に高ければ、当該第２選択食品のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級は相対的に低い。他方、当該第１選択食品のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級が相対的に低ければ、当該第２選択食品のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級は相対的に高い。この場合において、前述の等級判定法又はＮａ‐Ｋ比判定法が採用されてもよい。各用語の定義は、前述のとおりである。
食品提供方法を構成する工程は、少なくとも、第１の食品選択、第２の食品選択、及び、提供である。当該第１の食品選択において、人が選択するのは、第１選択群中の少なくとも１以上の食品（当該方法において、以下、「第１選択食品」という。）である。その際に、人が参照するのは、当該第１選択食品のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級である。当該第２の食品選択において、人が選択するのは、第２選択群中の少なくとも１以上の食品（当該方法において、以下、「第２選択食品」という。）である。その際に、人が参照するのは、当該第２選択食品のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級及び第１選択食品のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級である。当該提供において、人が提供するのは、当該第１選択食品及び当該第２選択食品の組合せである。この組合せにおいて、当該第１選択食品のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級が相対的に高ければ、当該第２選択食品のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級は相対的に低い。他方、当該第１選択食品のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級が相対的に低ければ、当該第２選択食品のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級は相対的に高い。この場合において、前述の等級判定法又はＮａ‐Ｋ比判定法が採用されてもよい。各用語の定義は、前述のとおりである。
【0026】
＜食品製造方法＞
食品製造方法を構成する工程は、少なくとも、第１の食品選択、第２の食品選択、及び、容器詰めである。当該第１の食品選択及び当該第２の食品選択の説明は、前述のとおりである。当該容器詰めにおいて、人又は装置によって容器詰めされるのは、当該第１選択食品及び前記第２の選択食品の組合せである。この組合せにおいて、当該第１選択食品のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級が相対的に高ければ、当該第２選択食品のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級は相対的に低い。他方、当該第１選択食品のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級が相対的に低ければ、当該第２選択食品のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級は相対的に高い。この場合において、前述の等級判定法又はＮａ‐Ｋ比判定法が採用されてもよい。各用語の定義は、前述のとおりである。
食品製造方法を構成する工程は、少なくとも、第１の食品選択、第２の食品選択、及び、容器詰めである。当該第１の食品選択及び当該第２の食品選択の説明は、前述のとおりである。当該容器詰めにおいて、人又は装置によって容器詰めされるのは、当該第１選択食品及び前記第２の選択食品の組合せである。この組合せにおいて、当該第１選択食品のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級が相対的に高ければ、当該第２選択食品のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級は相対的に低い。他方、当該第１選択食品のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級が相対的に低ければ、当該第２選択食品のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級は相対的に高い。この場合において、前述の等級判定法又はＮａ‐Ｋ比判定法が採用されてもよい。各用語の定義は、前述のとおりである。
【発明の効果】
【0027】
本発明で可能にするのは、食事指導し易くし、或いは、献立し易くすることである。
【図面の簡単な説明】
【0028】
【図1】ここで示されるのは、献立支援システムの構成である。
【図2】ここで示されるのは、献立支援具の構成である。
【図3】ここで示されるのは、食品分布図の詳細構成である。
【図4】ここで示されるのは、食品分布図の使用例である。
【図5】ここで示されるのは、第１食品分布図の詳細構成である。
【図6】ここで示されるのは、第２食品分布図の詳細構成である。
【図7】ここで示されるのは、組合せ判定表の構成である。
【図8】ここで示されるのは、組合せ判定表の変形例の構成である。
【図9】ここで示されるのは、献立支援プログラムでの処理の流れである。
【図10】ここで示されるのは、献立指導方法の流れである。
【図11】ここで示されるのは、食品提供方法の流れである。
【図12】ここで示されるのは、食品製造方法の流れである。
【発明を実施するための形態】
【0029】
献立支援システムを構成するのは、少なくとも、献立支援具、及び、献立提示具である。当該献立支援具を構成するのは、少なくとも、食品分布図である。この食品分布図が有するのは、ナトリウム含量軸及びカリウム含量軸である。当該食品分布図に配置されるのは、二以上の食品、及び、Ｎａ‐Ｋ比識別子である。
【0030】
ここでいうＮａ‐Ｋ比識別子とは、識別子であって、それで示されるのがＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級である。具体的には、Ｎａ‐Ｋ比識別子で示されるのは、食品分布図に配置された各食品のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級である。「識別子」を例示すると、文字（列）、数字（列）、色、等高線、これらの組合せなどである。これら識別子を用いて上述の等級判断法やNa-K比判断法を行うことができる。
【0031】
また、本発明に係る食品分布図に二以上の食品を掲載するに当たっては、例えば食品名を記載した図形(例えば四角、丸、楕円等)や食品のイラストを該当する等級のところに掲載する等すればよい。また、図形中に食品名を記載したものや食品のイラストを用いる場合、その図形やイラスト中にその食品のナトリウム含量、カリウム含量、Na-K比なども併せて記載してもよい。また、食品分布図の表示をコンピュータの画面上で行う場合、食品のイラストにカーソルを合わせるとその食品のナトリウム含量、カリウム含量、Na-K比などが表示されるようにしてもよい。選択のし易さを考えると食品のイラストを用いて食品分布図を作製することが望ましい。なお、このことは本発明において用いられる食品分布図中に2以上の食品を掲載する場合に全て適用し得る。
【0032】
当該献立提示具で示されるのは、当該二以上の食品から選ばれる二以上の食品の組合せ(献立)、並びに、当該組合せにおけるＮａ‐Ｋ比が良好(若しくは大変よくできました。)か否かである。例えば、組合せにおいて、各Ｎａ‐Ｋ比識別子の内の等級で示されるＮａ‐Ｋ比が１よりも大きい食品の数とＮａ‐Ｋ比が１以下の食品の数とを比較して、前者の数が後者の数よりも多ければ、当該組合せにおけるＮａ‐Ｋ比は、多くの場合、ナトリウムが多いあるいはカリウムが少ない可能性大（若しくは頑張りましょう）である。なぜなら、ナトリウム含量が過剰だからである。他方、前者の数が後者の数よりも少なければ、当該組合せにおけるＮａ‐Ｋ比は、多くの場合、良好(若しくは大変よくできました。)である。このような判断方法を本明細書では「等級判断法」と略記する場合がある。
【0033】
この適否の精度をより高くしようとするのであれば、この適否の算出根拠を、当該二以上の食品の組み合わせにおけるNa-K比又は当該食品当該組み合わせにおける各食品のナトリウム含量とカリウム含量のそれぞれの合計値から算出されるNa-K比とすればよい。このような判断方法を本明細書では「Ｎａ‐Ｋ比判断法」と略記する場合がある。
【0034】
また、献立支援具又は献立提示具には更に組合せ判定表、組合せ計算表(詳細は下記で説明する。)などが含まれていてもよい。なお、下記に示す献立支援プログラム、献立指導方法、食品提供方法、食品製造方法などの発明においても更に組合せ判定表、組合せ計算表などを組み合わせ用いてよいことは言うまでもない。
【0035】
＜組合せ判定表＞
組合せ判定表は、選択された二以上の食品のそれぞれの識別子の組合せや当該二以上の食品の組み合わせにおけるNa-K比又は当該食品当該組み合わせにおける各食品のナトリウム含量とカリウム含量のそれぞれの合計値から算出されるNa-K比に基づいた当該組合せのＮａ‐Ｋ比の適否を示すものである。例えば、１品目の識別子及び２品目の識別子の組み合わせがそれぞれ「黄色」及び「黄色」或いは「黄色」並びに「緑色」であれば、組合せのＮａ‐Ｋ比は、「良好(若しくは大変よくできました。)」である。他方、１品目の識別子及び２品目の識別子がそれぞれ「橙色」及び「橙色」であれば、組合せのＮａ‐Ｋ比は、「ナトリウムが多いあるいはカリウムが少ない可能性大（若しくは頑張りましょう）」である。
組合せ判定表は、選択された二以上の食品のそれぞれの識別子の組合せや当該二以上の食品の組み合わせにおけるNa-K比又は当該食品当該組み合わせにおける各食品のナトリウム含量とカリウム含量のそれぞれの合計値から算出されるNa-K比に基づいた当該組合せのＮａ‐Ｋ比の適否を示すものである。例えば、１品目の識別子及び２品目の識別子の組み合わせがそれぞれ「黄色」及び「黄色」或いは「黄色」並びに「緑色」であれば、組合せのＮａ‐Ｋ比は、「良好(若しくは大変よくできました。)」である。他方、１品目の識別子及び２品目の識別子がそれぞれ「橙色」及び「橙色」であれば、組合せのＮａ‐Ｋ比は、「ナトリウムが多いあるいはカリウムが少ない可能性大（若しくは頑張りましょう）」である。
【0036】
そのような判定を省いて、以下のような判定も採用される。例えば、「緑色」の食品の数及びその他の色の食品の数を比較して、前者が後者よりも多ければ、Ｎａ‐Ｋ比は、「良好(若しくは大変よくできました。)」である。他方、前者が後者よりも少なければ、Ｎａ‐Ｋ比は、「ナトリウムが多いあるいはカリウムが少ない可能性大（若しくは頑張りましょう）」である。
【0037】
＜組合せ計算表＞
組合せ判定表は、組合せ判定表に代えて、或いはそれと併せて使用されるものである。組合せ計算表で示されるのは、点数及び合計点数である。当該点数が付されるのは、一つ目の食品の識別子及び２つ目の食品の識別子である。例えば、識別子識別子が色である場合、「緑色」が「１点」であり、「黄色」が「０点」であり、「橙色」が「－１点」であり、かつ、「赤色」が「－２点」である。合計点数又はその範囲に付されるのは、Ｎａ‐Ｋ比の適否である。食品の組合せにおいて、合計点数が「－１点」以下であれば、Ｎａ‐Ｋ比は、「良好(若しくは大変よくできました。)」である。他方、合計点数が「１点」以上であれば、Ｎａ‐Ｋ比は、「ナトリウムが多いあるいはカリウムが少ない可能性大（若しくは頑張りましょう）」である。
組合せ判定表は、組合せ判定表に代えて、或いはそれと併せて使用されるものである。組合せ計算表で示されるのは、点数及び合計点数である。当該点数が付されるのは、一つ目の食品の識別子及び２つ目の食品の識別子である。例えば、識別子識別子が色である場合、「緑色」が「１点」であり、「黄色」が「０点」であり、「橙色」が「－１点」であり、かつ、「赤色」が「－２点」である。合計点数又はその範囲に付されるのは、Ｎａ‐Ｋ比の適否である。食品の組合せにおいて、合計点数が「－１点」以下であれば、Ｎａ‐Ｋ比は、「良好(若しくは大変よくできました。)」である。他方、合計点数が「１点」以上であれば、Ｎａ‐Ｋ比は、「ナトリウムが多いあるいはカリウムが少ない可能性大（若しくは頑張りましょう）」である。
【0038】
なお、組み合わせ計算表は、選択された食品の組み合わせにおける各食品のNa-K比又は当該食品当該組み合わせにおける各食品のナトリウム含量とカリウム含量のそれぞれの合計値から算出されるNa-K比に基づいて算出してもよい。例えば選択された食品の「Na-K比が０．５未満」であれば「２点」であり、「Na-K比が１未満０．５以上」であれば「１点」であり、「Na-K比が１付近」であれば「０点」であり、「Na-K比が１を越えて１．５未満」であれば「－１点」であり、「Na-K比が１．５以上」であれば「－２点」である。合計点数又はその範囲に付されるのは、Ｎａ‐Ｋ比の適否である。食品の組合せにおいて、合計点数が「－１点」以下であれば、Ｎａ‐Ｋ比は、「良好(若しくは大変よくできました。)」である。他方、合計点数が「１点」以上であれば、Ｎａ‐Ｋ比は、「ナトリウムが多いあるいはカリウムが少ない可能性大（若しくは頑張りましょう）」である。
【0039】
献立支援プログラムによってコンピュータをして実行させる処理は、少なくとも、提示並びに適否の表示である。当該提示において、当該コンピュータで提示されるのは、食品分布図である。この食品分布図が有するのは、ナトリウム含量軸及びカリウム含量軸である。当該食品分布図に配置されるのは、二以上の食品、及び、Ｎａ‐Ｋ比識別子である。適否の表示において、表示されるのは、少なくとも、選択された2以上の食品の各Ｎａ‐Ｋ比識別子の内の等級を用いる等級判断法或いは選択された2以上の食品の各Ｎａ‐Ｋ比識別子で示される各食品のNa-K比又は／及び各食品中のナトリウム含量合計値とカリウム含量合計値とそれから求められる２以上の食品の組み合わせ（献立）全体のNa－K比に基づいたＮａ‐Ｋ比判断法によるその献立の適否である。
【0040】
献立指導方法を構成する工程は、少なくとも、提示、適否の提示及び指導である。当該提示において、当該コンピュータで提示されるのは、食品分布図である。この食品分布図が有するのは、ナトリウム含量軸及びカリウム含量軸である。当該食品分布図に配置されるのは、二以上の食品、及び、Ｎａ‐Ｋ比識別子である。適否の提示において、適否の判断は上述の等級判断法又はNa-K比判断法によってなされる。当該指導において、人が指導されるのは、当該選択食品の組合せ方、要すれば更にどのような食品や料理にナトリウムおよびカリウムが多いor少ないのかについての理解を求めることである。その際に、人が参照するのは、当該食品分布図中の食品のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級、及び当該第２の選択食品のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級である。
【0041】
これら献立支援プログラムや献立指導方法において食品分布図の表示をコンピュータの画面上で行う場合、食品分布図から選択された2以上の食品からなる献立の適否を判断するのを助けるために、献立のイラストを食品分布図の該当する等級のところに表示させるようにしてもよい。このようにすると、例えばNa-K比が高いラーメンにほうれん草、もやし等の野菜をトッピングするとNa-K比が1に近づいていくことが目視で確認できるようになるため、献立支援や献立指導が容易に行えるようになる。
【0042】
食品提供方法を構成する工程は、少なくとも、選択及び提供である。当該選択において、人が選択するのは、食品分布図中の少なくとも２以上の食品である。その際に、人が参照するのは、当該選択食品のナトリウム含量、カリウム含量、Ｎａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級であり、上述した等級判断法やNa-K比判断法である。当該提供において、人が提供するのは、当該選択食品の組合せである。この組合せにおいて、2以上の当該選択食品の組み合わせにおいて、１の選択食品のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級が相対的に高ければ、他の選択食品のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級は相対的に低くなるように組み合わせて提供される。
【0043】
食品製造方法を構成する工程は、少なくとも、選択及び容器詰めである。当該選択においては、食品分布図中の少なくとも２以上の食品を選択する。その際に、人が参照するのは、当該選択食品のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級である。当該容器詰めにおいて、人又は装置によって容器詰めされるのは、当該選択食品の組合せである。この組合せにおいて、当該選択食品の１つのＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級が相対的に高ければ、当該選択食品の他の食品のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級は相対的に低くなるように選択される。
【0044】
なお、上述の各方法やプログラムにおいては、食品分布図の数は特に限定していないが、食品分布図の数は、１つでも良いし、必要に応じて２以上でもよい。
【0045】
これらの本発明における各用語を参考として定義すると、次のとおりである。
【0046】
「ナトリウム含量軸」とは、基準線であって、それで示されるのがナトリウム（Ｎａ）含量であるものをいう。
【0047】
「カリウム含量軸」とは、基準線であって、それで示されるのがカリウム（Ｋ）含量であるものをいう。
【0048】
「Ｎａ‐Ｋ比識別子」とは、識別子であって、それで示されるのがＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級である。具体的には、Ｎａ‐Ｋ比識別子で示されるのは、食品分布図に配置された各食品のＮａ‐Ｋ比又はＮａ‐Ｋ比の等級である。「識別子」を例示すると、文字（列）、数字（列）、色、等高線、これらの組合せなどである。これら識別子を用いて上述の等級判断法を行うことができる。
【0049】
「Ｎａ‐Ｋ比」とは、カリウム含量に対するナトリウム含量（の値）をいい、具体的には、各食品一食当たりのカリウム含量に対するナトリウム含量（の値）である。この値を決めるにあたり参考となるのは、「外食・コンビニ・惣菜のカロリーガイド」（女子栄養大学出版部 2017年）や「毎日の食事のカロリーガイド第3版」（女子栄養大学出版部 2018年）などである。例えば、各食品一食当たりのカリウム含量が４００ｍｇであり、一食当たりのナトリウム含量が５００ｍｇであれば、Ｎａ‐Ｋ比は、１．２５（＝５００ｍｇ／４００ｍｇ）である。Ｎａ‐Ｋ比の高低を判定する際の基準値は、１．０（一食当たりのカリウム含量一食当たりのナトリウム含量）である。
【0050】
「Ｎａ‐Ｋ比の等級」とは、Ｎａ‐Ｋ比の区分けをいい、具体的には、各食品一食当たりのＮａ‐Ｋ比の区分けである。「Ｎａ‐Ｋ比の等級」を例示すると、基準のＮａ‐Ｋ比に対する任意のＮａ‐Ｋ比の相対的位置（高、中、低）、Ｎａ‐Ｋ比に対する評価（不可、可、優）などである。以下に図面を用いて本発明を実施するための形態を更に説明する。
【0051】
＜献立支援システム＞
図１で示されるのは、献立支援システム１０の構成である。献立支援システム１０を構成するのは、献立支援具１００、及び、献立提示具２００である。すなわち、献立支援具１００を使うことで、献立中のＮａ‐Ｋ比が改善される。また、献立提示具２００を使うことで、適正なＮａ‐Ｋ比の献立が把握される。
図１で示されるのは、献立支援システム１０の構成である。献立支援システム１０を構成するのは、献立支援具１００、及び、献立提示具２００である。すなわち、献立支援具１００を使うことで、献立中のＮａ‐Ｋ比が改善される。また、献立提示具２００を使うことで、適正なＮａ‐Ｋ比の献立が把握される。
【0052】
献立支援システム１０を追加的に構成するのは、測定器３００である。測定器３００を使うことで、被支援者の支援前後のＮａ‐Ｋ比が把握される。つまり、Ｎａ‐Ｋ比の改善が確認されると、それが動機付け（インセンティブ）となり、適正なＮａ‐Ｋ比の献立が継続的に摂食される。
【0053】
＜献立支援具＞
図２で示されるのは、献立支援具１００の構成である。本実施の形態において、献立支援具１００を構成するのは、食品分布図１１０である。献立支援具１００を追加的に構成するのは、組合せ判定表１２０又は組合せ計算表１３０である。献立支援具１００を具現化する方法は、不問であり、例えば、紙、フィルム、電磁的装置（コンピュータ、ディスプレイやスピーカ等）等である。献立支援具１００の各構成要素を詳説すると、次のとおりである。
図２で示されるのは、献立支援具１００の構成である。本実施の形態において、献立支援具１００を構成するのは、食品分布図１１０である。献立支援具１００を追加的に構成するのは、組合せ判定表１２０又は組合せ計算表１３０である。献立支援具１００を具現化する方法は、不問であり、例えば、紙、フィルム、電磁的装置（コンピュータ、ディスプレイやスピーカ等）等である。献立支援具１００の各構成要素を詳説すると、次のとおりである。
【0054】
＜食品分布図＞
図３で示されるのは、食品分布図の構成である。食品分布図１１０に含まれているのは、ナトリウム含量軸１１０ａ、カリウム含量軸１１０ｂ、食品１１０ｃ、Ｎａ‐Ｋ比識別子１１０ｄ、Ｎａ‐Ｋ比の等級１１０ｅ、及び、セル１１０ｆである。
図３で示されるのは、食品分布図の構成である。食品分布図１１０に含まれているのは、ナトリウム含量軸１１０ａ、カリウム含量軸１１０ｂ、食品１１０ｃ、Ｎａ‐Ｋ比識別子１１０ｄ、Ｎａ‐Ｋ比の等級１１０ｅ、及び、セル１１０ｆである。
【0055】
＜ナトリウム含量軸及びカリウム含量軸＞
食品分布図１１０が有するのは、ナトリウム含量軸１１０ａ及びカリウム含量軸１１０ｂである。本実施の形態では、ナトリウム含量軸１１０ａが縦軸であり、カリウム含量軸１１０ｂが横軸であるが、その逆でもよい。
食品分布図１１０が有するのは、ナトリウム含量軸１１０ａ及びカリウム含量軸１１０ｂである。本実施の形態では、ナトリウム含量軸１１０ａが縦軸であり、カリウム含量軸１１０ｂが横軸であるが、その逆でもよい。
【0056】
ナトリウム含量軸１１０ａ及びカリウム含量軸１１０ｂを採用することで、各食品の位置付けが視覚的に把握し易くなる。具体的には、各食品のナトリウム含量の高低及びカリウム含量の高低が把握し易いこと、各食品間のナトリウム含量の差及びカリウム含量の差が把握し易いこと、調味料（例えば、醤油や食塩など）使用時における各食品のナトリウム含量の高低の変化が把握し易いこと等である。
【0057】
ナトリウム含量軸１１０ａが示すのは、食品の所定単位当たりのナトリウム含量である。ここで、「所定単位当たり」を例示すると、食品一食当たり、食品の任意の重さあたり（例えば、１００ｇ）等である。本実施の形態では、食品一食当たりのナトリウム含量を採用することで、献立の際、食品のナトリウム含量を大まかに理解することができる。
【0058】
本実施の形態では、カリウム含量軸１１０ｂが示すのは、食品の所定単位当たりのカリウム含量である。その他の説明は、ナトリウム含量軸１１０ａの説明に同旨である。
【0059】
＜食品＞
食品分布図１１０に配置されるのは、食品１１０ｃである。本実施の形態では、食品１１０ｃの意味は、食品自体のみならず、それを表す文字、記号、画像、若しくは、その他の表示をいう。
食品分布図１１０に配置されるのは、食品１１０ｃである。本実施の形態では、食品１１０ｃの意味は、食品自体のみならず、それを表す文字、記号、画像、若しくは、その他の表示をいう。
【0060】
食品１１０ｃの表示態様は、様々であるが、例示すると、名称、写真、イラストなどである。本実施の形態で採用するのは、食品アイコンである。食品アイコンとは、絵柄（イラスト）であって、食品の外観的特徴を表すものをいう。もちろん、食品１１０ｃの表示態様は、これに限定されない。例えば、図形（例えば、四角、丸、楕円等）に食品名を記載したものでもよい。当該食品アイコン及び当該図形において、食品１１０ｃのナトリウム含量、カリウム含量、及びＮａ‐Ｋ比が併せて記載されてもよい。
【0061】
食品１１０ｃを配置するにあたり、その基準となるのは、食品１１０ｃの所定単位当たりのナトリウム含量及びカリウム含量である。食品１１０ｃを配置するにあたり、調味料の有無は、適宜決定すればよい。例えば、冷奴（冷たい豆腐）を配置するにあたり、醤油をかけた冷奴及び醤油をかけていない冷奴の双方が配置されてもよい。
【0062】
当該ナトリウム含量及びカリウム含量を求める方法は、様々である。例えば、公知の刊行物（例えば、前述の「外食・コンビニ・惣菜のカロリーガイド」（女子栄養大学出版部２０１７年）や「毎日の食事のカロリーガイド第３版」（女子栄養大学出版部２０１８年）など）を引用してもよい。また、実際に食品を測定してもよい。特に、本発明を具現化するのがコンピュータであれば、記憶装置（例えば、メモリやディスク等）に記憶されるのは、当該公知刊行物のデータ若しくは測定データ又はそれらを纏めたデータベースである。なお、食品のナトリウム含量とカリウム含量は、例えば、各食品を製造する際に使われる食材に含まれるナトリウム、カリウムの含量から求めてもよい。
【0063】
配置される食品は、適宜決定される。なぜなら、食品分布図１１０の表示領域が限られているからである。とりわけ、表示領域が限られるのは、食品分布図１１０を非電磁的に表示する場合（例えば、紙や樹脂シート等）である。この場合、食品を無限定に配置すると、食品分布図１１０の視認性が悪化する。他方、食品分布図１１０を電磁的に表示する場合（例えば、コンピュータのディスプレイ）、全ての食品が配置される。配置された食品の判別や選択を容易にするには、例えば検索機能等を活用すればよい。
【0064】
配置される食品を決定する基準は、様々である。すなわち、対象者の属性（例えば、年齢、家族構成、居住地等）が異なれば、配置される食品も異なる。このようにすることで、献立支援がより細やかになる。例えば、本実施の形態で、食品分布図１１０に反映されているのは、対象者が高齢であり、かつ、その居住地域が東北地方である点である。もちろん、対象者の属性以外が決定基準でもよい。例えば、飲食店では、配置される食品は、当該飲食店のメニューの一部又は全部である。
【0065】
＜Ｎａ‐Ｋ比識別子＞
食品分布図１１０に配置されているのは、Ｎａ‐Ｋ比識別子１１０ｄである。Ｎａ‐Ｋ比識別子１１０ｄで示されるのは、食品１１０ｃそれぞれのＮａ‐Ｋ比の等級１１０ｅである。Ｎａ‐Ｋ比識別子１１０ｄで示されるのは、Ｎａ‐Ｋ比の等級１１０ｅに限らず、例えば、Ｎａ‐Ｋ比自体でもよい。
食品分布図１１０に配置されているのは、Ｎａ‐Ｋ比識別子１１０ｄである。Ｎａ‐Ｋ比識別子１１０ｄで示されるのは、食品１１０ｃそれぞれのＮａ‐Ｋ比の等級１１０ｅである。Ｎａ‐Ｋ比識別子１１０ｄで示されるのは、Ｎａ‐Ｋ比の等級１１０ｅに限らず、例えば、Ｎａ‐Ｋ比自体でもよい。
【0066】
＜食品それぞれのＮａ‐Ｋ比の等級＞
前述のとおり、Ｎａ‐Ｋ比の等級とは、Ｎａ‐Ｋ比の区分けをいう。図３において、食品１１０ｃそれぞれのＮａ‐Ｋ比の等級１１０ｅで採用するのは、４つの等級である。４つの等級を構成するのは、「低い」、「中くらい」、「高い」、及び、「かなり高い」である。「低い」が示すのは、「一食当たりのカリウム含量＞ナトリウム含量」である。「中くらい」が示すのは、「一食当たりのカリウム含量≒ナトリウム含量」である。「高い」が示すのは、「一食当たりのカリウム含量＜ナトリウム含量」である。「かなり高い」が示すのは、「一食当たりのカリウム含量＜＜ナトリウム含量」である。
前述のとおり、Ｎａ‐Ｋ比の等級とは、Ｎａ‐Ｋ比の区分けをいう。図３において、食品１１０ｃそれぞれのＮａ‐Ｋ比の等級１１０ｅで採用するのは、４つの等級である。４つの等級を構成するのは、「低い」、「中くらい」、「高い」、及び、「かなり高い」である。「低い」が示すのは、「一食当たりのカリウム含量＞ナトリウム含量」である。「中くらい」が示すのは、「一食当たりのカリウム含量≒ナトリウム含量」である。「高い」が示すのは、「一食当たりのカリウム含量＜ナトリウム含量」である。「かなり高い」が示すのは、「一食当たりのカリウム含量＜＜ナトリウム含量」である。
【0067】
＜Ｎａ‐Ｋ比識別子の表示態様＞
本実施の形態において、Ｎａ‐Ｋ比識別子１１０ｄの表示態様は、色である。Ｎａ‐Ｋ比識別子１１０ｄを表現するのは、４色であり、具体的には、緑色、黄色、橙色、及び赤色である。図３の表示態様は、その制約上、グレースケールであるが、「緑色」を表しているのが２番目の濃さ部分である。「黄色」を表しているのが４番目の濃さ（最も薄い）部分である。「橙色」を表しているのが３番目の濃さ部分である。「赤色」を表しているのが１番目の濃さ（最も濃い）部分である。緑色が示すのは、Ｎａ‐Ｋ比の等級「低い」である。黄色が示すのは、Ｎａ‐Ｋ比の等級「中くらい」である。橙色が示すのは、Ｎａ‐Ｋ比の等級「高い」である。赤色が示すのは、Ｎａ‐Ｋ比の等級「かなり高い」である。これらの色は、段階的に変化している。すなわち、Ｎａ‐Ｋ比が最も高ければ、赤色を呈する。他方、Ｎａ‐Ｋ比が最も低ければ、緑色を呈する。Ｎａ‐Ｋ比が両者の中間であれば、赤色と緑色との中間色である黄色を呈する。例えば、Ｎａ‐Ｋ比が１を超えると、赤味が強くなる。Ｎａ‐Ｋ比が１付近であれば、黄色を呈する。Ｎａ‐Ｋ比が１を下回ると、緑味が強くなる。また、黒及び白の二値を採用する場合、Ｎａ‐Ｋ比が最も高ければ、グレーの中でも黒色に近い色を呈する。他方、Ｎａ‐Ｋ比が最も低ければ、白色を呈する。Ｎａ‐Ｋ比が両者の中間であれば、黒色と白色との中間色（灰色）を呈する。例えば、Ｎａ‐Ｋ比が高いほど、黒味が強くなる。他方、Ｎａ‐Ｋ比が低いほど、白味が強くなる。
本実施の形態において、Ｎａ‐Ｋ比識別子１１０ｄの表示態様は、色である。Ｎａ‐Ｋ比識別子１１０ｄを表現するのは、４色であり、具体的には、緑色、黄色、橙色、及び赤色である。図３の表示態様は、その制約上、グレースケールであるが、「緑色」を表しているのが２番目の濃さ部分である。「黄色」を表しているのが４番目の濃さ（最も薄い）部分である。「橙色」を表しているのが３番目の濃さ部分である。「赤色」を表しているのが１番目の濃さ（最も濃い）部分である。緑色が示すのは、Ｎａ‐Ｋ比の等級「低い」である。黄色が示すのは、Ｎａ‐Ｋ比の等級「中くらい」である。橙色が示すのは、Ｎａ‐Ｋ比の等級「高い」である。赤色が示すのは、Ｎａ‐Ｋ比の等級「かなり高い」である。これらの色は、段階的に変化している。すなわち、Ｎａ‐Ｋ比が最も高ければ、赤色を呈する。他方、Ｎａ‐Ｋ比が最も低ければ、緑色を呈する。Ｎａ‐Ｋ比が両者の中間であれば、赤色と緑色との中間色である黄色を呈する。例えば、Ｎａ‐Ｋ比が１を超えると、赤味が強くなる。Ｎａ‐Ｋ比が１付近であれば、黄色を呈する。Ｎａ‐Ｋ比が１を下回ると、緑味が強くなる。また、黒及び白の二値を採用する場合、Ｎａ‐Ｋ比が最も高ければ、グレーの中でも黒色に近い色を呈する。他方、Ｎａ‐Ｋ比が最も低ければ、白色を呈する。Ｎａ‐Ｋ比が両者の中間であれば、黒色と白色との中間色（灰色）を呈する。例えば、Ｎａ‐Ｋ比が高いほど、黒味が強くなる。他方、Ｎａ‐Ｋ比が低いほど、白味が強くなる。
【0068】
本実施の形態では、Ｎａ‐Ｋ比識別子１１０ｄの表示態様が色であるが、これに限らず、例えば、文字（列）、数字（列）、色、等高線やそれらの組み合わせ等でもよい。つまり、Ｎａ‐Ｋ比識別子に求められるのは、ユーザに対してＮａ‐Ｋ比又はその等級を容易に把握させることである。
【0069】
本実施の形態では、Ｎａ‐Ｋ比の等級が４段階「低い」、「中くらい」、「高い」及び「かなり高い」であるが、これに限らない。例えば、５段階「非常に低い」、「低い」、「同等」、「高い」及び「非常に高い」でもよい。もちろん、Ｎａ‐Ｋ比の等級が増減すれば、Ｎａ‐Ｋ比の識別子（例えば、色）の数も増減する。以上のとおり、Ｎａ‐Ｋ比の等級がきめ細かくなるほど、食品の組合せ方もきめ細かくなる。
【0070】
＜セル＞
食品分布図１１０が有するのは、セル１１０ｆである。セル１１０ｆで示されるのは、ナトリウム含量の範囲及びカリウム含量の範囲である。セル１１０ｆに配置されるのは、食品１１０ｃのうち、その成分値が当該ナトリウム含量の範囲及びカリウム含量の範囲に含まれるものである。セル１１０ｆの形状は、不問である。
食品分布図１１０が有するのは、セル１１０ｆである。セル１１０ｆで示されるのは、ナトリウム含量の範囲及びカリウム含量の範囲である。セル１１０ｆに配置されるのは、食品１１０ｃのうち、その成分値が当該ナトリウム含量の範囲及びカリウム含量の範囲に含まれるものである。セル１１０ｆの形状は、不問である。
【0071】
本実施の形態では、食品分布図１１０を区切り方は、マトリクス状（行列状）である。すなわち、セル１１０ｆを形成しているのは、ナトリウム含量軸１１０ａ（縦軸）及びカリウム含量軸１１０ｂ（横軸）に平行な直線である。
【0072】
ナトリウム含量軸１１０ａの区切りは、上から順に、食品一食当たりのナトリウム含量が０以上５０未満、５０以上１００ｍｇ未満、１００以上２５０ｍｇ未満、２５０以上５００ｍｇ未満、５００以上１０００ｍｇ未満等である。これらの区切りは、適宜変更してもよい。もっとも、区切りが細かすぎると、食品分布図１１０の視認性が悪くなる。
【0073】
カリウム含量軸１１０ｂの区切り方に合わせるのは、ナトリウム含量軸１１０ａの区切り方であり、本実施の形態では、左から順に、食品一食当たりのナトリウム含量が０以上５０未満、５０以上１００ｍｇ未満、１００以上２５０ｍｇ未満、２５０以上５００ｍｇ未満、５００以上１０００ｍｇ未満等である。その他の説明は、ナトリウム含量軸１１０ａの区切りの説明に同旨である。
【0074】
食品分布図１１０の区切り方がマトリクス状（行列状）であるので、セル１１０ｆのそれぞれにおけるナトリウム含量及びカリウム含量の優劣を直観的に把握できる。例えば、左上から右下の行列対角線上に配置されるのは、ナトリウム含量及びカリウム含量が同等（Ｎａ‐Ｋ比≒１）、或いは、大差のない食品である。左下に向かうに従い、ナトリウム優位（Ｎａ‐Ｋ比＞１）の食品が配置される。他方、右上に向かうに従い、カリウム優位（Ｎａ‐Ｋ比＜１）な食品が配置される。
【0075】
本実施の形態では、何れの食品も配置されているは、前述のマトリクス内であるが、これに限らない。例えば、食品のうちその一食当たりのナトリウム含量又はカリウム含量が極めて高いものを配置するのは、前述のマトリクス外でもよい。また、セル１１０ｆのうちナトリウム含量又はカリウム含量が極めて高い食品が配置されるものと、他のセルとは、分離されてもよい。そのようにすることで、食品分布図１１０のうちナトリウム含量又はカリウム含量の変化が大きい箇所が直観的に把握される。
【0076】
＜セルとＮａ‐Ｋ比識別子との関係＞
セル１１０ｆに付されているのは、Ｎａ‐Ｋ比識別子１１０ｄである。本実施の形態では、セル１１０ｆを等級分けして、Ｎａ‐Ｋ比が「低い」、「中くらい」、「高い」、及び、「かなり高い」とする。セル１１０ｆの等級が「低い」であれば、このセルに付されるのは、Ｎａ‐Ｋ比識別子１１０ｄのうち「緑色」である。セル１１０ｆの等級が「中くらい」（カリウム優位）であれば、このセルに付されるのは、Ｎａ‐Ｋ比識別子１１０ｄのうち「黄」である。セル１１０ｆの等級が「高い」であれば、このセルに付されるのは、Ｎａ‐Ｋ比識別子１１０ｄのうち「橙色」である。セル１１０ｆの等級が「かなり高い」であれば、このセルに付されるのは、Ｎａ‐Ｋ比識別子１１０ｄのうち「赤色」である。以上のとおり、セル１１０ｆが着色されることで、Ｎａ‐Ｋ比が直観的に把握し易くなる。
セル１１０ｆに付されているのは、Ｎａ‐Ｋ比識別子１１０ｄである。本実施の形態では、セル１１０ｆを等級分けして、Ｎａ‐Ｋ比が「低い」、「中くらい」、「高い」、及び、「かなり高い」とする。セル１１０ｆの等級が「低い」であれば、このセルに付されるのは、Ｎａ‐Ｋ比識別子１１０ｄのうち「緑色」である。セル１１０ｆの等級が「中くらい」（カリウム優位）であれば、このセルに付されるのは、Ｎａ‐Ｋ比識別子１１０ｄのうち「黄」である。セル１１０ｆの等級が「高い」であれば、このセルに付されるのは、Ｎａ‐Ｋ比識別子１１０ｄのうち「橙色」である。セル１１０ｆの等級が「かなり高い」であれば、このセルに付されるのは、Ｎａ‐Ｋ比識別子１１０ｄのうち「赤色」である。以上のとおり、セル１１０ｆが着色されることで、Ｎａ‐Ｋ比が直観的に把握し易くなる。
【0077】
本実施の形態では、セル１１０ｆに付されているＮａ‐Ｋ比識別子１１０ｄの表示態様が色であるが、これに限らない。例えば、セル１１０ｆに付されているＮａ‐Ｋ比識別子１１０ｄの表示態様は、数値でもよい。具体的には、Ｎａ‐Ｋ比が略１であれば、数値はセロである。Ｎａ‐Ｋ比が１未満であれば、数値は正（プラス）の数である。Ｎａ‐Ｋ比が１より大きければ、数値は負（マイナス）の数である。また、カリウム優位なセルのＮａ‐Ｋ比（＜１）の逆数とナトリウム優位なセルのＮａ‐Ｋ比（＞１）とがほぼ同じであれば、両セルに付される数値の絶対値は、同じである。より具体的には、セル（Ｍ，Ｎ）のＮａ‐Ｋ比が０．８（＝４０／５０）であり、セル（Ｎ，Ｍ）のＮａ‐Ｋ比が１．２５（＝５０／４０）である場合、セル（Ｍ，Ｎ）に付される数値は、“＋ａ”（ａ＞０）であり、セル（Ｎ，Ｍ）に付される数値は、“－ａ”（ａ＞０）である。つまり、カリウム優位なセルのＮａ‐Ｋ比（＜１）の逆数とナトリウム優位なセルのＮａ‐Ｋ比（＞１）とがほぼ同じであれば、両セルに付される数値の和は、ゼロ“０”である。このようにすることで、高Ｎａ‐Ｋ比の食品を選択しても、低Ｎａ‐Ｋ比の食品を選択することで、献立におけるＮａ‐Ｋ比の調整が容易になる。また、セルに付された数値又は点数は、重み付けされても良い。そのような重み付けの根拠の一つは、医学的なデータである。
【0078】
【0079】
先ず、食品分布図１１０から把握されるのは、次のとおりである。ご飯Ａは、カリウム優位（Ｎａ‐Ｋ比＜１）の食品である。なぜなら、ご飯Ａのセルの色は、薄い黄緑色だからである。餃子Ｂは、ナトリウム優位（Ｎａ‐Ｋ比＞１）の食品である。なぜなら、餃子Ｂのセルの色は、橙色だからである。味噌汁Ｃは、ナトリウム優位（Ｎａ‐Ｋ比＞１）の食品である。味噌汁Ｃのセルの色は、橙色だからである。このように、食品のセルの色を見れば、当該食品のＮａ‐Ｋ比が直観的に把握できる。
【0080】
次いで、当初の献立のＮａ‐Ｋ比の良否を把握する。当初の献立について、そのセルの色の内訳は、前述によれば、薄い黄緑色が１つ、橙色が２つである。そのような色の組合せから把握されるのは、当初の献立がナトリウム優位であることである。言い換えれば、当初の献立のＮａ‐Ｋ比は、不良である。
【0081】
次いで、当初の献立を見直す。その目的は、Ｎａ‐Ｋ比の改善である。Ｎａ‐Ｋ比が改善されることで、高血圧が防げる。当初の献立を見直す際の視点は、（１）ナトリウム含量及びカリウム含量が略同等であること、又は、（２）カリウムが優位であることである。例えば、カリウム優位（Ｎａ‐Ｋ比＜１）を示すのは、緑色のセルである。緑色のセルを見渡すと、野菜ジュースＤが配置されている。仮に、当初の献立に追加するものを野菜ジュースＤとすると（見直し後の献立）、セルの色の内訳は、緑色が１つ、薄い黄緑色が１つ、橙色が２つである。この色の内訳が示すのは、見直し後の献立がカリウム優位であることである。言い換えれば、見直し後の献立のＮａ‐Ｋ比は、適正である。このように、セルの色を参考にすることで、献立の見直しが容易になる。
【0082】
セルの色が数値化されると、献立におけるＮａ‐Ｋ比の良否の判断がより簡単になる。例えば、前述の使用例において、黄色（Ｎａ‐Ｋ比≒１）が０点、薄い黄緑色が－１点、橙色が＋２点、緑色が－４点とすれば、見直し後の献立における数値の内訳は、ご飯（－１点）、餃子（＋２点）、味噌汁（＋２点）、野菜ジュース（－４点）である。これらの数値の和は、－１点（＝－１点＋２点＋２点－４点）である。この和は、０点より小さい。つまり、見直し後の献立のＮａ‐Ｋ比は、カリウム優位である。
【0083】
献立におけるＮａ‐Ｋ比の良否を判断する主体は、不問であり、例えば、人でもコンピュータでもよい。また、献立の良好、不良の判断は献立中の各食品のＮａ－Ｋ比に基づいて行ってもよい。
【0084】
Ｎａ‐Ｋ比の良否をコンピュータが判断する場合、ディスプレイに表示されるのは、選択中の食品の組合せ（現時点の献立）におけるＮａ‐Ｋ比の良否である。選択中の食品が変わると、Ｎａ‐Ｋ比の良否も更新される。Ｎａ‐Ｋ比の良否の表現態様は、不問であるが、例えば、数値の合計点、コメント、アニメーション等である。とりわけ、アニメーションを採用する場合、ユーザに対して楽しく献立させられる。例えば、ある食品の組み合わせ(献立)を選択すると、インジケータ・バーが伸縮するようにしてもよい。インジケータ・バーの停止位置が緑色側であれば、献立のＮａ‐Ｋ比は、カリウム優位であるり、他方、インジケータ・バーの停止位置が赤色側であれば、献立のＮａ‐Ｋ比は、ナトリウム優位である、ということが容易に理解できる。他の例としては、ある食品の組み合わせ(献立)を選択すると、キャラクタの顔又は色が変化するようにしてもよい。キャラクタの顔が笑顔又は色が緑色であれば、献立のＮａ‐Ｋ比は、カリウム優位であり、他方、キャラクタの顔が泣き顔又は色が赤色であれば、献立のＮａ‐Ｋ比は、ナトリウム優位である、ということが容易に理解し得る。
【0085】
＜食品分布図の効果＞
以上によれば、食品分布図１１０が奏する効果は、次のとおりである。第１に、献立にあたり、食べたい食品のほかに、カリウムが優位な食品を選択しやすいので、Ｎａ‐Ｋ比の良好な食生活をストレスなく続けられる。第２に、Ｎａ‐Ｋ比の等級が示されるので、各食品のＮａ‐Ｋ比を把握し易い。例えば、複数の食品を組み合せる場合、Ｎａ‐Ｋ比の動きを直観的に把握できる。
以上によれば、食品分布図１１０が奏する効果は、次のとおりである。第１に、献立にあたり、食べたい食品のほかに、カリウムが優位な食品を選択しやすいので、Ｎａ‐Ｋ比の良好な食生活をストレスなく続けられる。第２に、Ｎａ‐Ｋ比の等級が示されるので、各食品のＮａ‐Ｋ比を把握し易い。例えば、複数の食品を組み合せる場合、Ｎａ‐Ｋ比の動きを直観的に把握できる。
【0086】
食品分布図に更に組み合わせ判定表や組み合わせ計算表を組み合わせて用いてもよい、この組み合わせ判定表や組み合わせ計算表の詳細については後述する。
【0087】
＜食品分布図の変形例＞
食品分布図１１０は、分割されてもよい。なぜなら、食品分布図１１０が一葉の場合、その視認性が芳しくないからである。本変形例では、食品分布図１１０を構成するのは、第１食品分布図１１１及び第２食品分布図１１２である。これらの詳細は、以下のとおりである。
食品分布図１１０は、分割されてもよい。なぜなら、食品分布図１１０が一葉の場合、その視認性が芳しくないからである。本変形例では、食品分布図１１０を構成するのは、第１食品分布図１１１及び第２食品分布図１１２である。これらの詳細は、以下のとおりである。
【0088】
＜第１食品分布図＞
図５で示されるのは、第１食品分布図１１１の構成である。第１食品分布図１１１に含まれているのは、ナトリウム含量軸１１１ａ、カリウム含量軸１１１ｂ、第１選択群の食品１１１ｃ、第１のＮａ‐Ｋ比識別子１１１ｄ、Ｎａ‐Ｋ比の等級１１１ｅ、及び、第１セル１１１ｆである。以下の説明では、前述のナトリウム含量軸１１０ａ、カリウム含量軸１１０ｂ、食品１１０ｃ、Ｎａ‐Ｋ比識別子１１０ｄ、Ｎａ‐Ｋ比の等級１１０ｅ、及び、セル１１０ｆの説明と重複するものを省略することもある。
図５で示されるのは、第１食品分布図１１１の構成である。第１食品分布図１１１に含まれているのは、ナトリウム含量軸１１１ａ、カリウム含量軸１１１ｂ、第１選択群の食品１１１ｃ、第１のＮａ‐Ｋ比識別子１１１ｄ、Ｎａ‐Ｋ比の等級１１１ｅ、及び、第１セル１１１ｆである。以下の説明では、前述のナトリウム含量軸１１０ａ、カリウム含量軸１１０ｂ、食品１１０ｃ、Ｎａ‐Ｋ比識別子１１０ｄ、Ｎａ‐Ｋ比の等級１１０ｅ、及び、セル１１０ｆの説明と重複するものを省略することもある。
【0089】
＜ナトリウム含量軸及びカリウム含量軸＞
第１食品分布図１１１が有するのは、ナトリウム含量軸１１１ａ及びカリウム含量軸１１１ｂである。これら２軸を採用することで、各食品の位置付けが視覚的に把握し易くなる。
第１食品分布図１１１が有するのは、ナトリウム含量軸１１１ａ及びカリウム含量軸１１１ｂである。これら２軸を採用することで、各食品の位置付けが視覚的に把握し易くなる。
【0090】
＜第１選択群の食品＞
第１食品分布図１１１に配置されるのは、第１選択群の食品１１１ｃである。第１選択群の食品１１１ｃとは、食品であって、後述する第２選択群の食品とは異なるものをいう。選択群の区分に影響する要素は、様々であるが、例示すると、食文化、カロリー、食品そのものの印象、被支援者の年代等である。本実施の形態において、第１選択群の食品１１１ｃは、メイン食品である。メイン食品に主に含まれるのは、主食及び主菜である。ここで、主食とは、食品であって、その主たる栄養素が炭水化物であるものをいう。主食を例示すると、ごはん、パン、麺類、これらの加工品（丼物、サンドウィッチ等）等である。また、主菜とは、食品であって、その主たる栄養素がタンパク質であるものをいう。主菜を例示すると、肉、魚、卵、これらの加工品（ハンバーグ、ウインナーやソーセージなど）である。もっとも、これらの分類は、原則にすぎない。例えば、本実施の形態では、豆類由来の食品（例えば、豆腐や納豆等）は、メイン食品ではない。豆腐由来の食品の扱いは、後述するサブ食品である。もちろん、豆類由来の食品は、メイン食品でもよい。また、被支援者の年代が異なれば、被支援者の食の好みも異なる。それ故、第１食品分布図１１１のうち被支援者の年代に対応するものを使用することで、献立支援がより細やかになる。
第１食品分布図１１１に配置されるのは、第１選択群の食品１１１ｃである。第１選択群の食品１１１ｃとは、食品であって、後述する第２選択群の食品とは異なるものをいう。選択群の区分に影響する要素は、様々であるが、例示すると、食文化、カロリー、食品そのものの印象、被支援者の年代等である。本実施の形態において、第１選択群の食品１１１ｃは、メイン食品である。メイン食品に主に含まれるのは、主食及び主菜である。ここで、主食とは、食品であって、その主たる栄養素が炭水化物であるものをいう。主食を例示すると、ごはん、パン、麺類、これらの加工品（丼物、サンドウィッチ等）等である。また、主菜とは、食品であって、その主たる栄養素がタンパク質であるものをいう。主菜を例示すると、肉、魚、卵、これらの加工品（ハンバーグ、ウインナーやソーセージなど）である。もっとも、これらの分類は、原則にすぎない。例えば、本実施の形態では、豆類由来の食品（例えば、豆腐や納豆等）は、メイン食品ではない。豆腐由来の食品の扱いは、後述するサブ食品である。もちろん、豆類由来の食品は、メイン食品でもよい。また、被支援者の年代が異なれば、被支援者の食の好みも異なる。それ故、第１食品分布図１１１のうち被支援者の年代に対応するものを使用することで、献立支援がより細やかになる。
【0091】
＜第１のＮａ‐Ｋ比識別子＞
第１食品分布図１１１に配置されているのは、第１のＮａ‐Ｋ比識別子１１１ｄである。第１のＮａ‐Ｋ比識別子１１１ｄで示されるのは、第１選択群の食品１１１ｃそれぞれのＮａ‐Ｋ比の等級１１１ｅである。第１のＮａ‐Ｋ比識別子１１１ｄで示されるのは、Ｎａ‐Ｋ比の等級１１１ｅに限らず、例えば、Ｎａ‐Ｋ比自体でもよい。
第１食品分布図１１１に配置されているのは、第１のＮａ‐Ｋ比識別子１１１ｄである。第１のＮａ‐Ｋ比識別子１１１ｄで示されるのは、第１選択群の食品１１１ｃそれぞれのＮａ‐Ｋ比の等級１１１ｅである。第１のＮａ‐Ｋ比識別子１１１ｄで示されるのは、Ｎａ‐Ｋ比の等級１１１ｅに限らず、例えば、Ｎａ‐Ｋ比自体でもよい。
【0092】
＜第１選択群の食品それぞれのＮａ‐Ｋ比の等級＞
前述のとおり、Ｎａ‐Ｋ比の等級とは、Ｎａ‐Ｋ比の区分けをいう。第１選択群の食品１１１ｃそれぞれのＮａ‐Ｋ比の等級１１１ｅで採用するのは、４つの等級である。４つの等級を構成するのは、「低い」、「中くらい」、「高い」、及び、「かなり高い」である。「低い」が示すのは、「一食当たりのカリウム含量＞ナトリウム含量」である。「中くらい」が示すのは、「一食当たりのカリウム含量≒ナトリウム含量」である。「高い」が示すのは、「一食当たりのカリウム含量＜ナトリウム含量」である。「かなり高い」が示すのは、「一食当たりのカリウム含量＜＜ナトリウム含量」である。
前述のとおり、Ｎａ‐Ｋ比の等級とは、Ｎａ‐Ｋ比の区分けをいう。第１選択群の食品１１１ｃそれぞれのＮａ‐Ｋ比の等級１１１ｅで採用するのは、４つの等級である。４つの等級を構成するのは、「低い」、「中くらい」、「高い」、及び、「かなり高い」である。「低い」が示すのは、「一食当たりのカリウム含量＞ナトリウム含量」である。「中くらい」が示すのは、「一食当たりのカリウム含量≒ナトリウム含量」である。「高い」が示すのは、「一食当たりのカリウム含量＜ナトリウム含量」である。「かなり高い」が示すのは、「一食当たりのカリウム含量＜＜ナトリウム含量」である。
【0093】
＜第１のＮａ‐Ｋ比識別子の表示態様＞
本実施の形態において、第１のＮａ‐Ｋ比識別子１１１ｄの表示態様は、色である。第１のＮａ‐Ｋ比識別子１１１ｄを表現するのは、４色であり、具体的には、緑色、黄色、橙色、及び赤色である。図５の表示態様は、その制約上、グレースケールであるが、「緑色」を表しているのが２番目の濃さ部分である。「黄色」を表しているのが４番目の濃さ（最も薄い）部分である。「橙色」を表しているのが３番目の濃さ部分である。「赤色」を表しているのが１番目の濃さ（最も濃い）部分である。緑色が示すのは、Ｎａ‐Ｋ比の等級「低い」である。黄色が示すのは、Ｎａ‐Ｋ比の等級「中くらい」である。橙色が示すのは、Ｎａ‐Ｋ比の等級「高い」である。赤色が示すのは、Ｎａ‐Ｋ比の等級「かなり高い」である。これらの色は、段階的に変化している。すなわち、Ｎａ‐Ｋ比が最も高ければ、赤色を呈する。他方、Ｎａ‐Ｋ比が最も低ければ、緑色を呈する。Ｎａ‐Ｋ比が両者の中間であれば、赤色と緑色との中間色である黄色を呈する。例えば、Ｎａ‐Ｋ比が１を超えると、赤味が強くなる。Ｎａ‐Ｋ比が１付近であれば、黄色を呈する。Ｎａ‐Ｋ比が１を下回ると、緑味が強くなる。また、黒及び白の二値を採用する場合、Ｎａ‐Ｋ比が最も高ければ、グレーの中でも黒色に近い色を呈する。他方、Ｎａ‐Ｋ比が最も低ければ、白色を呈する。Ｎａ‐Ｋ比が両者の中間であれば、黒色と白色との中間色（灰色）を呈する。例えば、Ｎａ‐Ｋ比が高いほど、黒味が強くなる。他方、Ｎａ‐Ｋ比が低いほど、白味が強くなる。第１のＮａ‐Ｋ比識別子１１１ｄの表示態様は、色に限らず、例えば、等高線、吹き出し内の数値などでもよい。
本実施の形態において、第１のＮａ‐Ｋ比識別子１１１ｄの表示態様は、色である。第１のＮａ‐Ｋ比識別子１１１ｄを表現するのは、４色であり、具体的には、緑色、黄色、橙色、及び赤色である。図５の表示態様は、その制約上、グレースケールであるが、「緑色」を表しているのが２番目の濃さ部分である。「黄色」を表しているのが４番目の濃さ（最も薄い）部分である。「橙色」を表しているのが３番目の濃さ部分である。「赤色」を表しているのが１番目の濃さ（最も濃い）部分である。緑色が示すのは、Ｎａ‐Ｋ比の等級「低い」である。黄色が示すのは、Ｎａ‐Ｋ比の等級「中くらい」である。橙色が示すのは、Ｎａ‐Ｋ比の等級「高い」である。赤色が示すのは、Ｎａ‐Ｋ比の等級「かなり高い」である。これらの色は、段階的に変化している。すなわち、Ｎａ‐Ｋ比が最も高ければ、赤色を呈する。他方、Ｎａ‐Ｋ比が最も低ければ、緑色を呈する。Ｎａ‐Ｋ比が両者の中間であれば、赤色と緑色との中間色である黄色を呈する。例えば、Ｎａ‐Ｋ比が１を超えると、赤味が強くなる。Ｎａ‐Ｋ比が１付近であれば、黄色を呈する。Ｎａ‐Ｋ比が１を下回ると、緑味が強くなる。また、黒及び白の二値を採用する場合、Ｎａ‐Ｋ比が最も高ければ、グレーの中でも黒色に近い色を呈する。他方、Ｎａ‐Ｋ比が最も低ければ、白色を呈する。Ｎａ‐Ｋ比が両者の中間であれば、黒色と白色との中間色（灰色）を呈する。例えば、Ｎａ‐Ｋ比が高いほど、黒味が強くなる。他方、Ｎａ‐Ｋ比が低いほど、白味が強くなる。第１のＮａ‐Ｋ比識別子１１１ｄの表示態様は、色に限らず、例えば、等高線、吹き出し内の数値などでもよい。
【0094】
＜第１セル＞
第１食品分布図１１１が有するのは、第１セル１１１ｆである。第１セル１１１ｆで示されるのは、ナトリウム含量の範囲及びカリウム含量の範囲である。第１セル１１１ｆに配置されるのは、第１選択群の食品１１１ｃのうち、その成分値が当該ナトリウム含量の範囲及びカリウム含量の範囲に含まれるものである。本実施の形態では、第１セル１１１ｆを形成しているのは、ナトリウム含量軸１１１ａ及びカリウム含量軸１１１ｂに平行な直線である。つまり、第１食品分布図１１１の形状は、マトリクスである。もっとも、第１セル１１１ｆの形状は、不問である。
第１食品分布図１１１が有するのは、第１セル１１１ｆである。第１セル１１１ｆで示されるのは、ナトリウム含量の範囲及びカリウム含量の範囲である。第１セル１１１ｆに配置されるのは、第１選択群の食品１１１ｃのうち、その成分値が当該ナトリウム含量の範囲及びカリウム含量の範囲に含まれるものである。本実施の形態では、第１セル１１１ｆを形成しているのは、ナトリウム含量軸１１１ａ及びカリウム含量軸１１１ｂに平行な直線である。つまり、第１食品分布図１１１の形状は、マトリクスである。もっとも、第１セル１１１ｆの形状は、不問である。
【0095】
＜第２食品分布図＞
図６で示されるのは、第２食品分布図１１２の構成である。第２食品分布図１１２に含まれているのは、ナトリウム含量軸１１２ａ、カリウム含量軸１１２ｂ、第２選択群の食品１１２ｃ、第２のＮａ‐Ｋ比識別子１１２ｄ、Ｎａ‐Ｋ比の等級１１２ｅ、及び、第２セル１１２ｆである。
図６で示されるのは、第２食品分布図１１２の構成である。第２食品分布図１１２に含まれているのは、ナトリウム含量軸１１２ａ、カリウム含量軸１１２ｂ、第２選択群の食品１１２ｃ、第２のＮａ‐Ｋ比識別子１１２ｄ、Ｎａ‐Ｋ比の等級１１２ｅ、及び、第２セル１１２ｆである。
【0096】
＜ナトリウム含量軸及びカリウム含量軸＞
第２食品分布図１１２が有するのは、ナトリウム含量軸１１２ａ及びカリウム含量軸１１２ｂである。その他の説明は、前述のナトリウム含量軸１１１ａ及びカリウム含量軸１１１ｂの説明に同旨である。
第２食品分布図１１２が有するのは、ナトリウム含量軸１１２ａ及びカリウム含量軸１１２ｂである。その他の説明は、前述のナトリウム含量軸１１１ａ及びカリウム含量軸１１１ｂの説明に同旨である。
【0097】
＜第２選択群の食品＞
第２食品分布図１１２に配置されるのは、第２選択群の食品１１２ｃである。第２選択群の食品１１２ｃとは、食品であって、前述した第１選択群の食品とは異なるものをいう。本実施の形態において、第２選択群の食品１１２ｃは、サブ食品である。サブ食品に主に含まれるのは、主食及び主菜以外のものである。「主食及び主菜以外のもの」を例示すると、副菜、牛乳・乳製品、果物、汁物、ジュースなどである。ここで、副菜とは、食品であって、その主たる栄養素がビタミン、無機質又は食物繊維であるものをいう。副菜を例示すると、野菜、きのこ、いも類、これらの加工品（おひたし、サラダ等）等である。本実施の形態では、豆類由来の食品（例えば、豆腐や納豆等）は、サブ食品である。その他の説明は、前述の第１選択群の食品１１１ｃの説明に同旨である。
第２食品分布図１１２に配置されるのは、第２選択群の食品１１２ｃである。第２選択群の食品１１２ｃとは、食品であって、前述した第１選択群の食品とは異なるものをいう。本実施の形態において、第２選択群の食品１１２ｃは、サブ食品である。サブ食品に主に含まれるのは、主食及び主菜以外のものである。「主食及び主菜以外のもの」を例示すると、副菜、牛乳・乳製品、果物、汁物、ジュースなどである。ここで、副菜とは、食品であって、その主たる栄養素がビタミン、無機質又は食物繊維であるものをいう。副菜を例示すると、野菜、きのこ、いも類、これらの加工品（おひたし、サラダ等）等である。本実施の形態では、豆類由来の食品（例えば、豆腐や納豆等）は、サブ食品である。その他の説明は、前述の第１選択群の食品１１１ｃの説明に同旨である。
【0098】
本実施の形態では、第１食品群の食品に主に含まれるのが主食及び主菜であり、第２食品群の食品に主に含まれるのが副菜であるが、各選択群の決め方は、任意である。例えば、各選択群を決めるにあたり、食事指導のし易さを考慮する。また、本実施の形態では、食品群の区分数が２区分であるが、区分数は２以上であればよい。以上の観点は、後述する献立支援プログラム及び各種方法の説明においても、同旨である。
【0099】
＜第２のＮａ‐Ｋ比識別子＞
第２食品分布図１１２に配置されているのは、第２のＮａ‐Ｋ比識別子１１２ｄである。第２のＮａ‐Ｋ比識別子１１２ｄで示されるのは、第２選択群の食品１１２ｃそれぞれのＮａ‐Ｋ比の等級１１２ｅである。その他の説明は、前述の第１食品分布図１１１の説明に同旨である。
第２食品分布図１１２に配置されているのは、第２のＮａ‐Ｋ比識別子１１２ｄである。第２のＮａ‐Ｋ比識別子１１２ｄで示されるのは、第２選択群の食品１１２ｃそれぞれのＮａ‐Ｋ比の等級１１２ｅである。その他の説明は、前述の第１食品分布図１１１の説明に同旨である。
【0100】
＜第２選択群の食品それぞれのＮａ‐Ｋ比の等級＞
前述のとおり、Ｎａ‐Ｋ比の等級とは、Ｎａ‐Ｋ比の区分けをいう。第２選択群の食品１１２ｃそれぞれのＮａ‐Ｋ比の等級１１２ｅで採用するのは、４つの等級である。その他の説明は、前述のＮａ‐Ｋ比の等級１１１ｅの説明に同旨である。
前述のとおり、Ｎａ‐Ｋ比の等級とは、Ｎａ‐Ｋ比の区分けをいう。第２選択群の食品１１２ｃそれぞれのＮａ‐Ｋ比の等級１１２ｅで採用するのは、４つの等級である。その他の説明は、前述のＮａ‐Ｋ比の等級１１１ｅの説明に同旨である。
【0101】
＜第２のＮａ‐Ｋ比識別子の表示態様＞
本実施の形態において、第２のＮａ‐Ｋ比識別子１１２ｄの表示態様は、色である。その他の説明は、前述した第１のＮａ‐Ｋ比識別子１１１ｄの表示態様の説明に同旨である。
本実施の形態において、第２のＮａ‐Ｋ比識別子１１２ｄの表示態様は、色である。その他の説明は、前述した第１のＮａ‐Ｋ比識別子１１１ｄの表示態様の説明に同旨である。
【0102】
＜第２セル＞
第２食品分布図１１２が有するのは、第２セル１１２ｆである。第２セル１１２ｆで示されるのは、ナトリウム含量の範囲及びカリウム含量の範囲である。第２セル１１２ｆに配置されるのは、第２選択群の食品１１２ｃのうち、その成分値が当該ナトリウム含量の範囲及びカリウム含量の範囲に含まれるものである。その他の説明は、前述した第２セル１１１ｆの説明に同旨である。
第２食品分布図１１２が有するのは、第２セル１１２ｆである。第２セル１１２ｆで示されるのは、ナトリウム含量の範囲及びカリウム含量の範囲である。第２セル１１２ｆに配置されるのは、第２選択群の食品１１２ｃのうち、その成分値が当該ナトリウム含量の範囲及びカリウム含量の範囲に含まれるものである。その他の説明は、前述した第２セル１１１ｆの説明に同旨である。
【0103】
＜食品分布図の応用例＞
本実施の形態において、食品分布図１１０で採用されている指標は、ナトリウム含量、カリウム含量、及び、Ｎａ‐Ｋ比（又はその等級）であるが、これらに限らない。食品分布図１１０に追加しうる指標は、様々であり、例示すると、カロリー、糖質量などである。これらの指標を採用する理由は、カロリーが肥満の原因であること、糖質量が血糖値上昇の原因であることである。このような指標を追加することで、ナトリウム及びカリウムのバランスのみならず、カロリーや糖質量などをも考慮して、健康的な食生活を促すことができる。
本実施の形態において、食品分布図１１０で採用されている指標は、ナトリウム含量、カリウム含量、及び、Ｎａ‐Ｋ比（又はその等級）であるが、これらに限らない。食品分布図１１０に追加しうる指標は、様々であり、例示すると、カロリー、糖質量などである。これらの指標を採用する理由は、カロリーが肥満の原因であること、糖質量が血糖値上昇の原因であることである。このような指標を追加することで、ナトリウム及びカリウムのバランスのみならず、カロリーや糖質量などをも考慮して、健康的な食生活を促すことができる。
【0104】
＜組合せ判定表＞
図７で示されるのは、組合せ判定表１２０の構成である。本実施の形態において、組合せ判定表１２０で示されるのは、Ｎａ‐Ｋ比識別子１１０ｆの組合せ並びに当該組合せのＮａ‐Ｋ比の良否である。例えば、１品目のＮａ‐Ｋ比識別子及び２品目のＮａ‐Ｋ比識別子、並びに、３品目のＮａ‐Ｋ比識別子及び４品目のＮａ‐Ｋ比識別子がそれぞれ「黄色」及び「黄色」並びに「黄色」並びに「緑色」であれば、組合せのＮａ‐Ｋ比は、「良好」或いは「大変よくできました。」である。他方、１品目のＮａ‐Ｋ比識別子及び２品目のＮａ‐Ｋ比識別子がそれぞれ「橙色」及び「橙色」であれば、組合せのＮａ‐Ｋ比は、「不良」である。
図７で示されるのは、組合せ判定表１２０の構成である。本実施の形態において、組合せ判定表１２０で示されるのは、Ｎａ‐Ｋ比識別子１１０ｆの組合せ並びに当該組合せのＮａ‐Ｋ比の良否である。例えば、１品目のＮａ‐Ｋ比識別子及び２品目のＮａ‐Ｋ比識別子、並びに、３品目のＮａ‐Ｋ比識別子及び４品目のＮａ‐Ｋ比識別子がそれぞれ「黄色」及び「黄色」並びに「黄色」並びに「緑色」であれば、組合せのＮａ‐Ｋ比は、「良好」或いは「大変よくできました。」である。他方、１品目のＮａ‐Ｋ比識別子及び２品目のＮａ‐Ｋ比識別子がそれぞれ「橙色」及び「橙色」であれば、組合せのＮａ‐Ｋ比は、「不良」である。
【0105】
そのような判定を省いて、以下のような判定も採用される。例えば、「緑色」の食品の数及びその他の色の食品の数を比較して、前者が後者よりも多ければ、Ｎａ‐Ｋ比は、「良好」或いは「大変よくできました。」である。他方、前者が後者よりも少なければ、Ｎａ‐Ｋ比は、「不良」、「ナトリウムが多い、或いは、カリウムが少ない。」、或いは、「頑張りましょう。」である。
【0106】
＜組合せ判定表の変形例＞
図８で示されるのは、組合せ判定表１２０の変形例の構成である。本実施の形態において、組合せ判定表１２０で示されるのは、第１のＮａ‐Ｋ比識別子１１１ｄ及び第２識別子１１２ｆの組合せ並びに当該組合せのＮａ‐Ｋ比の良否である。例えば、第１選択群の１品目の識別子及び２品目の識別子、並びに、第２選択群の１品目の識別子及び２品目の識別子がそれぞれ「黄色」及び「黄色」並びに「黄色」並びに「緑色」であれば、組合せのＮａ‐Ｋ比は、「良好」或いは「大変よくできました。」である。他方、第１選択群の１品目の識別子及び第２選択群の１品目の識別子がそれぞれ「橙色」及び「橙色」であれば、組合せのＮａ‐Ｋ比は、「不良」である。
図８で示されるのは、組合せ判定表１２０の変形例の構成である。本実施の形態において、組合せ判定表１２０で示されるのは、第１のＮａ‐Ｋ比識別子１１１ｄ及び第２識別子１１２ｆの組合せ並びに当該組合せのＮａ‐Ｋ比の良否である。例えば、第１選択群の１品目の識別子及び２品目の識別子、並びに、第２選択群の１品目の識別子及び２品目の識別子がそれぞれ「黄色」及び「黄色」並びに「黄色」並びに「緑色」であれば、組合せのＮａ‐Ｋ比は、「良好」或いは「大変よくできました。」である。他方、第１選択群の１品目の識別子及び第２選択群の１品目の識別子がそれぞれ「橙色」及び「橙色」であれば、組合せのＮａ‐Ｋ比は、「不良」である。
【0107】
なお、上述した組み合わせ判定表の使用例は食品分布図を２枚使用した場合の例であるが、使用する食品分布図が１枚又は３枚以上であっても、上述した使用例に準じて適宜作製したり、使用したりすればよい。このことは、以下に述べる各種システムや方法においても同様である。
【0108】
＜組合せ計算表＞
組合せ判定表１２０に代えて、或いはそれと併せて使用されるのは、組合せ計算表１３０である。組合せ計算表１３０で示されるのは、点数及び合計点数である。当該点数が付されるのは、Ｎａ‐Ｋ比識別子１１０ｆである。例えば、Ｎａ‐Ｋ比識別子１１０ｆが色である場合、「緑色」が「１点」であり、「黄色」が「０点」であり、「橙色」が「－１点」であり、かつ、「赤色」が「－２点」である。合計点数又はその範囲に付されるのは、Ｎａ‐Ｋ比の良否である。食品の組合せにおいて、合計点数が「－１点」以下であれば、Ｎａ‐Ｋ比は、「良好」或いは「大変よくできました。」である。他方、合計点数が「１点」以上であれば、Ｎａ‐Ｋ比は、「不良」、「ナトリウムが多い、或いは、カリウムが少ない。」、或いは、「頑張りましょう。」である。もちろん、Ｎａ‐Ｋ比識別子１１０ｆを構成するのが第１のＮａ‐Ｋ比識別子１１１ｆ及び第２のＮａ‐Ｋ比識別子１１２ｆである場合も同様であることは言うまでもない。
組合せ判定表１２０に代えて、或いはそれと併せて使用されるのは、組合せ計算表１３０である。組合せ計算表１３０で示されるのは、点数及び合計点数である。当該点数が付されるのは、Ｎａ‐Ｋ比識別子１１０ｆである。例えば、Ｎａ‐Ｋ比識別子１１０ｆが色である場合、「緑色」が「１点」であり、「黄色」が「０点」であり、「橙色」が「－１点」であり、かつ、「赤色」が「－２点」である。合計点数又はその範囲に付されるのは、Ｎａ‐Ｋ比の良否である。食品の組合せにおいて、合計点数が「－１点」以下であれば、Ｎａ‐Ｋ比は、「良好」或いは「大変よくできました。」である。他方、合計点数が「１点」以上であれば、Ｎａ‐Ｋ比は、「不良」、「ナトリウムが多い、或いは、カリウムが少ない。」、或いは、「頑張りましょう。」である。もちろん、Ｎａ‐Ｋ比識別子１１０ｆを構成するのが第１のＮａ‐Ｋ比識別子１１１ｆ及び第２のＮａ‐Ｋ比識別子１１２ｆである場合も同様であることは言うまでもない。
【0109】
なお、組み合わせ計算表は、選択された食品の組み合わせにおける各食品のＮａ‐Ｋ比又は当該食品当該組み合わせにおける各食品のナトリウム含量とカリウム含量のそれぞれの合計値から算出されるＮａ‐Ｋ比に基づいて算出してもよい。例えば、各食品の、ナトリウム含量、カリウム含量を設定し、選択された複数の食品のナトリウム含量合計とカリウム含量合計から算出されたＮａ‐Ｋ比に基づき「Ｎａ‐Ｋ比が０．５未満」であれば「２点」であり、「Ｎａ‐Ｋ比が１未満０．５以上」であれば「１点」であり、「Ｎａ‐Ｋ比が１付近」であれば「０点」であり、「Ｎａ‐Ｋ比が１を越えて１．５未満」であれば「－１点」であり、「Ｎａ‐Ｋ比が１．５以上」であれば「－２点」である。合計点数又はその範囲に付されるのは、Ｎａ‐Ｋ比の良否である。食品の組合せにおいて、合計点数が「１点」以上であれば、Ｎａ‐Ｋ比は、「良好」或いは「大変よくできました。」である。他方、合計点数が「－１点」以下であれば、Ｎａ‐Ｋ比は、「不良」、「ナトリウムが多い、或いは、カリウムが少ない。」、或いは、「頑張りましょう。」である。
【0110】
なお、上述した組み合わせ計算表の使用例は食品分布図を２枚使用した場合の例であるが、使用する食品分布図が１枚又は３枚以上であっても、上述した使用例に準じて適宜作製したり、使用したりすればよい。このことは、以下に述べる各種システムや方法においても同様である。
【0111】
＜献立提示具＞
献立提示具２００で示されるのは、第１選択群の食品及び第２選択群の食品の組合せである。具体的には、第１選択群の食品及び第２選択群の食品からそれぞれ１食品以上を選択すると、その組合せの良否を表示する。この良否の判定に用いられるのは、組み合わせ判定表１２０又は組み合わせ計算表１３０である。この組合せを決めるのに参照するのは、第１選択群の食品のＮａ‐Ｋ比又はその等級及び第２選択群の食品のＮａ‐Ｋ比又はその等級である。例えば、組合せるにあたり、第１選択群の食品のＮａ‐Ｋ比又はその等級が相対的に高ければ、第２選択群の食品のＮａ‐Ｋ比又はその等級は相対的に低くすればよい。これと異なる観点として、組合せるにあたり、Ｎａ‐Ｋ比又はその等級が相対的に低い食品の数は、Ｎａ‐Ｋ比又はその等級が相対的に高い食品の数と同じ又はそれよりも多いようにする。
献立提示具２００で示されるのは、第１選択群の食品及び第２選択群の食品の組合せである。具体的には、第１選択群の食品及び第２選択群の食品からそれぞれ１食品以上を選択すると、その組合せの良否を表示する。この良否の判定に用いられるのは、組み合わせ判定表１２０又は組み合わせ計算表１３０である。この組合せを決めるのに参照するのは、第１選択群の食品のＮａ‐Ｋ比又はその等級及び第２選択群の食品のＮａ‐Ｋ比又はその等級である。例えば、組合せるにあたり、第１選択群の食品のＮａ‐Ｋ比又はその等級が相対的に高ければ、第２選択群の食品のＮａ‐Ｋ比又はその等級は相対的に低くすればよい。これと異なる観点として、組合せるにあたり、Ｎａ‐Ｋ比又はその等級が相対的に低い食品の数は、Ｎａ‐Ｋ比又はその等級が相対的に高い食品の数と同じ又はそれよりも多いようにする。
【0112】
以上において、献立提示具２００を具現化する方法は、不問であり、例えば、紙、フィルム、電磁的装置（コンピュータ、ディスプレイやスピーカ等）等である。食品の組合せ方を示す態様は、不問であり、例えば、点字、音、画像、振動等である。
【0113】
＜測定器＞
測定器３００で測定されるのは、尿中のＮａ‐Ｋ比である。尿中のＮａ‐Ｋ比が反映しているのは、体内のＮａ‐Ｋ比である。つまり、尿中のＮａ‐Ｋ比を測定する目的は、体内のＮａ‐Ｋ比の把握である。測定器３００は、市販されており、例示すると、「オムロンナトカリ計ＨＥＵ‐００１Ｆ」（オムロン ヘルスケア株式会社製）等である。
測定器３００で測定されるのは、尿中のＮａ‐Ｋ比である。尿中のＮａ‐Ｋ比が反映しているのは、体内のＮａ‐Ｋ比である。つまり、尿中のＮａ‐Ｋ比を測定する目的は、体内のＮａ‐Ｋ比の把握である。測定器３００は、市販されており、例示すると、「オムロンナトカリ計ＨＥＵ‐００１Ｆ」（オムロン ヘルスケア株式会社製）等である。
【0114】
＜献立支援プログラム＞
図９で示されるのは、献立支援プログラムでの処理の流れである。献立支援プログラムによってコンピュータをして実行させるのは、食品提示（Ｓ１）、及び、組合せ提示（Ｓ２）である。ここで、コンピュータを主に構成するのは、プロセッサ、各種メモリ、及び入出力（Ｉ／Ｏ）である。各ステップを詳説すると、以下のとおりである。
図９で示されるのは、献立支援プログラムでの処理の流れである。献立支援プログラムによってコンピュータをして実行させるのは、食品提示（Ｓ１）、及び、組合せ提示（Ｓ２）である。ここで、コンピュータを主に構成するのは、プロセッサ、各種メモリ、及び入出力（Ｉ／Ｏ）である。各ステップを詳説すると、以下のとおりである。
【0115】
＜食品提示（Ｓ１）＞
コンピュータで提示されるのは、少なくとも２以上の食品のＮａ‐Ｋ比又はその等級である。これらの値を記憶しているのは、メモリである。食品のＮａ‐Ｋ比又はその等級が提示されると、ユーザが選択するのは、少なくとも２以上の食品である。選択された食品の詳細は、前述のとおりである。また、食品が配置されているのは、前述の食品分布図１１０である。食品分布図１１０の詳細は、前述のとおりである。以上において、メモリに記憶できるのは、複数の食品分布図であり、例えば、一人暮らし用の食品分布図や家族用の食品分布図などである。このようにすることで、被支援者の選択の幅が拡がる。
コンピュータで提示されるのは、少なくとも２以上の食品のＮａ‐Ｋ比又はその等級である。これらの値を記憶しているのは、メモリである。食品のＮａ‐Ｋ比又はその等級が提示されると、ユーザが選択するのは、少なくとも２以上の食品である。選択された食品の詳細は、前述のとおりである。また、食品が配置されているのは、前述の食品分布図１１０である。食品分布図１１０の詳細は、前述のとおりである。以上において、メモリに記憶できるのは、複数の食品分布図であり、例えば、一人暮らし用の食品分布図や家族用の食品分布図などである。このようにすることで、被支援者の選択の幅が拡がる。
【0116】
＜組合せの提示（Ｓ２）＞
コンピュータで提示されるのは、選択された食品の組合せ方の良否であり、その際に参照されるのは、選択された食品のＮａ‐Ｋ比又はその等級である。これらの値を記憶しているのは、当該メモリである。例えば、「緑色」の食品の数及びその他の色の食品の数を比較して、前者が後者よりも多ければ、組合せ方におけるＮａ‐Ｋ比は、「良好」或いは「大変よくできました。」である。他方、前者が後者よりも少なければ、組合せ方におけるＮａ‐Ｋ比は、「不良」、「ナトリウムが多い、或いは、カリウムが少ない。」、或いは、「頑張りましょう。」である。
コンピュータで提示されるのは、選択された食品の組合せ方の良否であり、その際に参照されるのは、選択された食品のＮａ‐Ｋ比又はその等級である。これらの値を記憶しているのは、当該メモリである。例えば、「緑色」の食品の数及びその他の色の食品の数を比較して、前者が後者よりも多ければ、組合せ方におけるＮａ‐Ｋ比は、「良好」或いは「大変よくできました。」である。他方、前者が後者よりも少なければ、組合せ方におけるＮａ‐Ｋ比は、「不良」、「ナトリウムが多い、或いは、カリウムが少ない。」、或いは、「頑張りましょう。」である。
【0117】
なお、この組み合わせの提示を行うにあたっては、上述した組み合わせ判定表や組み合わせ計算表を参照した結果を表示させるようにしてもよい。
【0118】
＜食品提示の変形例＞
食品提示（Ｓ１）は、細分化されてもよい。すなわち、第１の食品提示が実行されてから、第２の食品提示が実行される。これらの処理の具体的な説明は、以下のとおりである。
食品提示（Ｓ１）は、細分化されてもよい。すなわち、第１の食品提示が実行されてから、第２の食品提示が実行される。これらの処理の具体的な説明は、以下のとおりである。
【0119】
当該第１の食品提示において、コンピュータで提示されるのは、第１選択群の食品のＮａ‐Ｋ比又はその等級である。これらの値を記憶しているのは、メモリである。第１選択群の食品のＮａ‐Ｋ比又はその等級が提示されると、ユーザが選択するのは、少なくとも１以上の食品（以下、「第１選択食品」という。）である。第１選択群の食品の詳細は、前述のとおりである。また、当該第１選択群の食品が配置されているのは、前述の第１食品分布図である。この分布図の詳細は、前述のとおりである。以上において、メモリに記憶できるのは、複数の第１食品分布図であり、例えば、一人暮らし用の第１食品分布図や家族用の第１食品分布図などである。このようにすることで、被支援者の選択の幅が拡がる。
【0120】
当該第２の食品提示において、コンピュータで提示されるのは、第２選択群の食品のＮａ‐Ｋ比又はその等級である。これらの値を記憶しているのは、当該メモリである。第２選択群の食品のＮａ‐Ｋ比又はその等級が提示されると、ユーザが選択するのは、少なくとも１以上の食品（以下、「第２選択食品」という。）である。当該第２選択群の食品の詳細は、前述のとおりである。また、当該第２選択群の食品が配置されているのは、前述の第２食品分布図である。この分布図の詳細は、前述のとおりである。以上において、メモリに記憶できるのは、複数の第２食品分布図であり、例えば、一人暮らし用の第２食品分布図や家族用の第２食品分布図などである。このようにすることで、被支援者の選択の幅が拡がる。
【0121】
これらの変形例を踏まえて、前述の組合せの提示（Ｓ２）において、コンピュータで提示されるのは、当該第１選択食品及び当該第２選択食品の組合せ方の良否であり、その際に参照されるのは、当該第１選択食品のＮａ‐Ｋ比又はその等級、及び当該第２の選択食品のＮａ‐Ｋ比又はその等級である。これらの値を記憶しているのは、当該メモリである。例えば、「緑色」の食品の数及びその他の色の食品の数を比較して、前者が後者よりも多ければ、組合せ方におけるＮａ‐Ｋ比は、「良好」或いは「大変よくできました。」である。他方、前者が後者よりも少なければ、組合せ方におけるＮａ‐Ｋ比は、「不良」、「ナトリウムが多い、或いは、カリウムが少ない。」、或いは、「頑張りましょう。」である。
【0122】
＜表示される食品分布図の変形例＞
食品分布図は、設定変更（カスタマイズ）される。そのために、記憶装置に記憶されるのは、図形データ、及び、食品データベースである。図形データで定義されるのは、図（例えば、食品分布図の枠など）の座標及び方向並びに色である。食品データベースで定義される属性値は、少なくとも、食品（例えば、食品名や食品の画像など）、ナトリウム含量、及びカリウム含量の対応関係である。Ｎａ‐Ｋ比は、予め記憶されていても、都度演算されても良い。他方、Ｎａ‐Ｋ比の等級を演算するのであれば、Ｎａ‐Ｋ比とＮａ‐Ｋ比の等級との対応関係（テーブル）を予め備える。食品データベースで定義される属性値は、前述のものに加えて、居住地域、生活スタイル、年齢等でもよい。以上によれば、ユーザの選択（食品種別、等級の表示色、等級の表現、含量スケール、居住地域、生活スタイル、年齢など）を入力すると、それに対応する食品分布図が提示される。前述のとおり、等級は、変更しうるものの、その際に尊重すべきは、医療機関で検討結果である。この点は、組合せの良否の判定基準を変更する場合も同じである。
食品分布図は、設定変更（カスタマイズ）される。そのために、記憶装置に記憶されるのは、図形データ、及び、食品データベースである。図形データで定義されるのは、図（例えば、食品分布図の枠など）の座標及び方向並びに色である。食品データベースで定義される属性値は、少なくとも、食品（例えば、食品名や食品の画像など）、ナトリウム含量、及びカリウム含量の対応関係である。Ｎａ‐Ｋ比は、予め記憶されていても、都度演算されても良い。他方、Ｎａ‐Ｋ比の等級を演算するのであれば、Ｎａ‐Ｋ比とＮａ‐Ｋ比の等級との対応関係（テーブル）を予め備える。食品データベースで定義される属性値は、前述のものに加えて、居住地域、生活スタイル、年齢等でもよい。以上によれば、ユーザの選択（食品種別、等級の表示色、等級の表現、含量スケール、居住地域、生活スタイル、年齢など）を入力すると、それに対応する食品分布図が提示される。前述のとおり、等級は、変更しうるものの、その際に尊重すべきは、医療機関で検討結果である。この点は、組合せの良否の判定基準を変更する場合も同じである。
【0123】
＜食品選択方法の変形例＞
食品分布図に配置される食品は、選択可能である。複数の食品を選択すると（例えば、カーソルポインタ等を用いる。）、ディスプレイに表示されるのは、選択された各食品のＮａ‐Ｋ比若しくはその等級、又は、選択された各食品の組合せ（献立）のＮａ‐Ｋ比の良否である。これらの情報が表示されると、選択した食品が削除され、或いは、新たな食品が追加的に選択される。そのような操作が繰り返されることで、献立のＮａ‐Ｋ比が良好（Ｎａ‐Ｋ比≒１又はＮａ‐Ｋ比＜１）になる。この場合において、カーソルポイント及び食品（例えば、食品アイコン）が重なった時点で（選択を実行しなくても）、当該食品のナトリウム含量、カリウム含量、又は、Ｎａ‐Ｋ比が表示されてもよい。
食品分布図に配置される食品は、選択可能である。複数の食品を選択すると（例えば、カーソルポインタ等を用いる。）、ディスプレイに表示されるのは、選択された各食品のＮａ‐Ｋ比若しくはその等級、又は、選択された各食品の組合せ（献立）のＮａ‐Ｋ比の良否である。これらの情報が表示されると、選択した食品が削除され、或いは、新たな食品が追加的に選択される。そのような操作が繰り返されることで、献立のＮａ‐Ｋ比が良好（Ｎａ‐Ｋ比≒１又はＮａ‐Ｋ比＜１）になる。この場合において、カーソルポイント及び食品（例えば、食品アイコン）が重なった時点で（選択を実行しなくても）、当該食品のナトリウム含量、カリウム含量、又は、Ｎａ‐Ｋ比が表示されてもよい。
【0124】
＜献立指導方法＞
図１０で示されるのは、献立指導方法の流れである。献立指導方法を構成するのは、食品提示（Ｓ１１）、及び、指導（Ｓ１３）である。当該方法において、指導者が使用しうるのは、献立支援具１００である。その説明は、前述のとおりである。これらの工程（Ｓ１１乃至Ｓ１２）を詳説すると、次のとおりである。
図１０で示されるのは、献立指導方法の流れである。献立指導方法を構成するのは、食品提示（Ｓ１１）、及び、指導（Ｓ１３）である。当該方法において、指導者が使用しうるのは、献立支援具１００である。その説明は、前述のとおりである。これらの工程（Ｓ１１乃至Ｓ１２）を詳説すると、次のとおりである。
【0125】
＜食品提示（Ｓ１１）＞被指導者に提示されるのは、少なくとも２以上の食品のＮａ‐Ｋ比又はその等級である。それによって、被指導者が選択するのは、少なくとも２以上の食品である。選択される食品の詳細は、前述のとおりである。当該ステップにおいて、指導者が使用しうるのは、食品分布図１１０である。食品分布図１１０の説明は、前述のとおりである。
【0126】
＜指導（Ｓ１２）＞
被指導者が指導されるのは、当該選択された食品の組合せ方である。被指導者が指導される際に参照されるのは、選択された食品のＮａ‐Ｋ比又はその等級である。例えば、食品分布図１１０が使用される場合、ある食品が選択され、そのＮａ‐Ｋ比識別子が「赤色」であれば、指導内容は、他の食品のうちそのＮａ‐Ｋ比識別子が「緑色」のものを選択することである。これと異なる観点として、組合せ方において、Ｎａ‐Ｋ比又はその等級が相対的に低い食品の数とＮａ‐Ｋ比又はその等級が相対的に高い食品の数とを比較して、前者が後者と同じ又はそれよりも多ければ、指導内容は、例えば、組合せが「良好」或いは「大変よくできました。」である旨である。他方、前者が後者よりも少なければ、指導内容は、例えば、組合せが「不良」、「ナトリウムが多い、或いは、カリウムが少ない。」、或いは、「頑張りましょう。」である旨であり。より具体的な指導内容は、Ｎａ‐Ｋ比又はその等級が相対的に低い食品の数を増やす旨、更に、どのような食品や料理にナトリウムおよびカリウムが多いのか、少ないのかについての理解を求めることである。例えば、食品分布図１１０が使用される場合、組合せにおいて、「緑色」の食品の数と「赤色」又は「橙色」食品の数とを比較して、前者が後者よりも少なければ、指導内容は、組合せが「不良」、「ナトリウムが多い、或いは、カリウムが少ない。」、或いは、「頑張りましょう。」である旨であり、より具体的な指導内容は、「緑色」の食品の数を増やす旨である。
被指導者が指導されるのは、当該選択された食品の組合せ方である。被指導者が指導される際に参照されるのは、選択された食品のＮａ‐Ｋ比又はその等級である。例えば、食品分布図１１０が使用される場合、ある食品が選択され、そのＮａ‐Ｋ比識別子が「赤色」であれば、指導内容は、他の食品のうちそのＮａ‐Ｋ比識別子が「緑色」のものを選択することである。これと異なる観点として、組合せ方において、Ｎａ‐Ｋ比又はその等級が相対的に低い食品の数とＮａ‐Ｋ比又はその等級が相対的に高い食品の数とを比較して、前者が後者と同じ又はそれよりも多ければ、指導内容は、例えば、組合せが「良好」或いは「大変よくできました。」である旨である。他方、前者が後者よりも少なければ、指導内容は、例えば、組合せが「不良」、「ナトリウムが多い、或いは、カリウムが少ない。」、或いは、「頑張りましょう。」である旨であり。より具体的な指導内容は、Ｎａ‐Ｋ比又はその等級が相対的に低い食品の数を増やす旨、更に、どのような食品や料理にナトリウムおよびカリウムが多いのか、少ないのかについての理解を求めることである。例えば、食品分布図１１０が使用される場合、組合せにおいて、「緑色」の食品の数と「赤色」又は「橙色」食品の数とを比較して、前者が後者よりも少なければ、指導内容は、組合せが「不良」、「ナトリウムが多い、或いは、カリウムが少ない。」、或いは、「頑張りましょう。」である旨であり、より具体的な指導内容は、「緑色」の食品の数を増やす旨である。
【0127】
仮に、１回の食事において、献立のＮａ‐Ｋ比が良好ではなくても、複数回の食事を通じて、献立のＮａ‐Ｋ比が良好であればよい。例えば、朝食の献立のＮａ‐Ｋ比、昼食の献立のＮａ‐Ｋ比、夕食の献立のＮａ‐Ｋ比を総合し、１日でのＮａ‐Ｋ比の良否を判定してもよい。すなわち、昼食のＮａ‐Ｋ比が高くても、朝食及び夕食のＮａ‐Ｋ比が低ければ、一日全体で、Ｎａ‐Ｋ比が良好となる。このようにすることで、対人的な付き合いなどで、１回の食事でのＮａ‐Ｋ比が良好ではなくても、一日全体で、Ｎａ‐Ｋ比が調整され良好になる。被指導者に提示されるのは、特定期間（例えば、１日、１週間、１月など）の全献立のＮａ‐Ｋ比でもよい。これで可能になるのは、一食だけではなく、長期にわたって、Ｎａ‐Ｋ比が安定した食生活をおくれているかを判断することである。また、Ｎａ‐Ｋ比を考慮した献立を楽しみながら続けられる。
【0128】
なお、指導を行うにあたっては、上述した組み合わせ判定表や組み合わせ計算表を活用してもよい。このことは以下の例でも同様である。
【0129】
＜食品提示の変形例＞
食品提示（Ｓ１１）は、細分化されてもよい。すなわち、第１の食品提示が実行されてから、第２の食品提示が実行される。これらの工程の具体的な説明は、以下のとおりである。
食品提示（Ｓ１１）は、細分化されてもよい。すなわち、第１の食品提示が実行されてから、第２の食品提示が実行される。これらの工程の具体的な説明は、以下のとおりである。
【0130】
当該第１の食品提示において、被指導者に提示されるのは、第１選択群の食品のＮａ‐Ｋ比又はその等級である。それによって、被指導者が選択するのは、少なくとも１以上の食品（以下、「第１選択食品」という。）である。第１選択群の食品の詳細は、前述のとおりである。当該ステップにおいて、指導者が使用しうるのは、第１食品分布図１１１である。第１食品分布図１１１の説明は、前述のとおりである。
【0131】
当該第２の食品提示において、被指導者に提示されるのは、第２選択群の食品のＮａ‐Ｋ比又はその等級である。それによって、被指導者が選択するのは、少なくとも１以上の食品（以下、「第２選択食品」という。）である。当該第２選択群の食品の詳細は、前述のとおりである。当該ステップにおいて、指導者が使用しうるのは、第２食品分布図１１２である。第２食品分布図１１２の説明は、前述のとおりである。
【0132】
これらの変形例を踏まえて、前述の指導（Ｓ１２）において、被指導者が指導されるのは、当該第１選択食品及び当該第２選択食品の組合せ方である。被指導者が指導される際に参照されるのは、当該第１選択食品のＮａ‐Ｋ比又はその等級、及び当該第２の選択食品のＮａ‐Ｋ比又はその等級である。例えば、第１食品分布図１１１及び第２食品分布図１１２が使用される場合、第１選択群の食品が選択され、その識別子が「赤色」であれば、指導内容は、例えば第２選択群の食品のうち、その識別子が「緑色」のものを選択することである。これと異なる観点として、組合せ方において、Ｎａ‐Ｋ比又はその等級が相対的に低い食品の数とＮａ‐Ｋ比又はその等級が相対的に高い食品の数とを比較して、前者が後者と同じ又はそれよりも多ければ、指導内容は、例えば、組合せが「良好」或いは「大変よくできました。」である旨である。他方、前者が後者よりも少なければ、指導内容は、例えば、組合せが「不良」、「ナトリウムが多い、或いは、カリウムが少ない。」、或いは、「頑張りましょう。」である旨であり、より具体的な指導内容は、Ｎａ‐Ｋ比又はその等級が相対的に低い食品の数を増やす旨である。更には、どのような食品や料理にナトリウムおよびカリウムが多いのか、少ないのかについての理解を求めることである。例えば、第１食品分布図１１１及び第２食品分布図１１２が使用される場合、組合せにおいて、「緑色」の食品の数と「赤色」又は「橙色」食品の数とを比較して、前者が後者よりも少なければ、指導内容は、組合せが「不良」、「ナトリウムが多い、或いは、カリウムが少ない。」、或いは、「頑張りましょう。」である旨であり、より具体的な指導内容は、「緑色」の食品の数を増やす旨である。
【0133】
仮に、１回の食事において、献立のＮａ‐Ｋ比が良好ではなくても、複数回の食事を通じて、献立のＮａ‐Ｋ比が良好であればよい。例えば、朝食の献立のＮａ‐Ｋ比、昼食の献立のＮａ‐Ｋ比、夕食の献立のＮａ‐Ｋ比を総合し、１日でのＮａ‐Ｋ比の良否を判定してもよい。すなわち、昼食のＮａ‐Ｋ比が高くても、朝食及び夕食のＮａ‐Ｋ比が低ければ、一日全体で、Ｎａ‐Ｋ比が良好となる。このようにすることで、対人的な付き合いなどで、１回の食事でのＮａ‐Ｋ比が良好ではなくても、一日全体で、Ｎａ‐Ｋ比が調整され良好になる。被指導者に提示されるのは、特定期間（例えば、１日、１週間、１月など）の全献立のＮａ‐Ｋ比でもよい。これで可能になるのは、一食だけではなく、長期にわたって、Ｎａ‐Ｋ比が安定した食生活をおくれているかを判断することである。また、Ｎａ‐Ｋ比を考慮した献立を楽しみながら続けられる。
【0134】
＜高血圧者向けの献立指導方法＞
献立指導方法の一実施例は、高血圧者に対する献立指導方法である。なぜなら、前述のとおり、高血圧の予防及び改善に必要なのは、体内のＮａ‐Ｋ比を改善（Ｋ優位）することだからである。この実施例を詳説すると、次のとおりである。
献立指導方法の一実施例は、高血圧者に対する献立指導方法である。なぜなら、前述のとおり、高血圧の予防及び改善に必要なのは、体内のＮａ‐Ｋ比を改善（Ｋ優位）することだからである。この実施例を詳説すると、次のとおりである。
【0135】
先ず、被指導者の尿を測定し、尿中のＮａ‐Ｋ比を求める。前述したように、被指導者体内のＮａ‐Ｋ比を測定するにあたり、簡易的に用いられているのは、尿中のＮａ‐Ｋ比である。この尿中のＮａ‐Ｋ比を測定する手段は、測定器３００である。オムロンナトカリ計ＨＥＵ‐００１Ｆ（オムロン ヘルスケア株式会社製）を用いた検証から考えられるのは、尿中のＮａ‐Ｋ比が３未満であれば、健康な生活を送れる点、他方、尿中のＮａ‐Ｋ比が３以上であり、その状態が長く続くと、高血圧のリスクが高まる点である。
【0136】
次に、被指導者（特に、高血圧者）の尿中のＮａ‐Ｋ比及び食品分布図１１０を示して、被指導者に対して食事指導をする。この食事指導で被指導者に理解を促すのは、どのような食品及び料理にナトリウム及びカリウムが多いのか、或いは少ないのか、である。とりわけ、尿中のＮａ‐Ｋ比の高い被指導者に対して指導するのは、カリウム優位の献立である。
【0137】
そのような食事指導の後、所定期間、被指導者が継続するのは、カリウム優位の献立である。その際、被指導者が用いるのは、食品分布図１１０である。
【0138】
所定期間が経過した後、被指導者の尿中のＮａ‐Ｋ比を再び測定する。食事指導前後の尿中のＮａ‐Ｋ比の値により、被指導者に対して食事指導の効果を体感させる。そのような効果の実感は、食品分布図１１０による献立を継続する動機づけとなる。
【0139】
従来の食事指導の殆どは、被指導者に対してその意に沿わない食事を強いる。具体的には、「Ｎａ‐Ｋ比の高い食品を控えよ」、「Ｎａ‐Ｋ比の低い食品を摂取せよ」というものである。食べたいものが食べられないのでは、結果として、食事改善が長続きしない。
【0140】
これに対して、この献立支援方法は、被指導者に対してその意を汲んだ食事を促す。具体的には、食品分布図を用いて、主食、主菜、その他の食品の組合せ（献立）全体でＮａ‐Ｋ比を調整する。数品の食品を足すことで、食べたいものが食べられるので、結果として、食事改善が長続きする。
【0141】
＜食品提供方法＞
図１１で示されるのは、食品提供方法の流れである。食品提供方法を構成するのは、食品選択（Ｓ２１）、及び、提供（Ｓ２２）である。当該方法において、提供者又は被提供者が使用しうるのは、献立支援具１００である。その説明は、前述のとおりである。これらの工程（Ｓ２１乃至２２）を詳説すると、次のとおりである。
図１１で示されるのは、食品提供方法の流れである。食品提供方法を構成するのは、食品選択（Ｓ２１）、及び、提供（Ｓ２２）である。当該方法において、提供者又は被提供者が使用しうるのは、献立支援具１００である。その説明は、前述のとおりである。これらの工程（Ｓ２１乃至２２）を詳説すると、次のとおりである。
【0142】
＜食品選択（Ｓ２１）＞
提供者又は被提供者が選択するのは、少なくとも２以上の食品であり、その際に参照するのは、選択された食品のＮａ‐Ｋ比又はその等級である。食品の詳細は、前述のとおりである。当該ステップにおいて、提供者又は被提供者が使用しうるのは、食品分布図１１０である。食品分布図１１０の説明は、前述のとおりである。
提供者又は被提供者が選択するのは、少なくとも２以上の食品であり、その際に参照するのは、選択された食品のＮａ‐Ｋ比又はその等級である。食品の詳細は、前述のとおりである。当該ステップにおいて、提供者又は被提供者が使用しうるのは、食品分布図１１０である。食品分布図１１０の説明は、前述のとおりである。
【0143】
＜提供（Ｓ２２）＞
提供者が提供するのは、選択された食品の組合せである。具体的には、選択された食品の一方のＮａ‐Ｋ比又はその等級が相対的に高ければ、他方の食品のＮａ‐Ｋ比又はその等級は相対的に低いものを選択して提供する。例えば、一方の食品がＮａ‐Ｋ比の等級が「高い」もの（例えば、おにぎり等）であれば、選択される他方の食品は、Ｎａ‐Ｋ比の等級が「中くらい」又は「低い」もの（例えば、バナナや野菜ジュース等）である。これに対して、選択された食品の一方のＮａ‐Ｋ比又はその等級が相対的に低ければ、他方の食品のＮａ‐Ｋ比又はその等級は相対的に高いものでもよい。例えば、一方の食品がＮａ‐Ｋ比の等級が「低い」もの（例えば、白飯など）であれば、選択される他方の食品は、Ｎａ‐Ｋ比の等級が「中くらい」又は「高い」もの（例えば、餃子等）でもよい。これと異なる観点として、組合せにおいて、Ｎａ‐Ｋ比又はその等級が相対的に低い食品の数は、Ｎａ‐Ｋ比又はその等級が相対的に高い食品の数と同じ又はそれよりも多い。例えば、Ｎａ‐Ｋ比の等級が「低い」食品の数は、Ｎａ‐Ｋ比の等級が「高い」または「かなり高い」食品の数と同じ又はそれよりも多いようにすればよい。
提供者が提供するのは、選択された食品の組合せである。具体的には、選択された食品の一方のＮａ‐Ｋ比又はその等級が相対的に高ければ、他方の食品のＮａ‐Ｋ比又はその等級は相対的に低いものを選択して提供する。例えば、一方の食品がＮａ‐Ｋ比の等級が「高い」もの（例えば、おにぎり等）であれば、選択される他方の食品は、Ｎａ‐Ｋ比の等級が「中くらい」又は「低い」もの（例えば、バナナや野菜ジュース等）である。これに対して、選択された食品の一方のＮａ‐Ｋ比又はその等級が相対的に低ければ、他方の食品のＮａ‐Ｋ比又はその等級は相対的に高いものでもよい。例えば、一方の食品がＮａ‐Ｋ比の等級が「低い」もの（例えば、白飯など）であれば、選択される他方の食品は、Ｎａ‐Ｋ比の等級が「中くらい」又は「高い」もの（例えば、餃子等）でもよい。これと異なる観点として、組合せにおいて、Ｎａ‐Ｋ比又はその等級が相対的に低い食品の数は、Ｎａ‐Ｋ比又はその等級が相対的に高い食品の数と同じ又はそれよりも多い。例えば、Ｎａ‐Ｋ比の等級が「低い」食品の数は、Ｎａ‐Ｋ比の等級が「高い」または「かなり高い」食品の数と同じ又はそれよりも多いようにすればよい。
【0144】
食品の組み合わせを選択するにあたっては、上述した組み合わせ判定表や組み合わせ計算表を参照してもよい。このことは以下の例においても同様である。
【0145】
＜食品選択の変形例＞
食品選択（Ｓ２１）は、細分化されてもよい。すなわち、第１の食品選択が実行されてから、第２の食品選択が実行される。これらの処理の具体的な説明は、以下のとおりである。
食品選択（Ｓ２１）は、細分化されてもよい。すなわち、第１の食品選択が実行されてから、第２の食品選択が実行される。これらの処理の具体的な説明は、以下のとおりである。
【0146】
当該第１の食品選択において、提供者又は被提供者が選択するのは、第１選択群中の少なくとも１以上の食品（以下、「第１選択食品」という。）であり、その際に参照するのは、第１選択食品のＮａ‐Ｋ比又はその等級である。第１選択群の食品の詳細は、前述のとおりである。当該ステップにおいて、提供者又は被提供者が使用しうるのは、第１食品分布図１１１である。第１食品分布図１１１の説明は、前述のとおりである。
【0147】
当該第２の食品選択において、提供者又は被提供者が選択するのは、第２選択群中の少なくとも１以上の食品（以下、「第２の選択食品」という。）であり、その際に参照するのは、第２の選択食品のＮａ‐Ｋ比又はその等級及び第１選択食品のＮａ‐Ｋ比又はその等級である。第２選択群の食品の詳細は、前述のとおりである。当該ステップにおいて、提供者又は被提供者が使用しうるのは、第２食品分布図１１２である。第２食品分布図１１２の説明は、前述のとおりである。
【0148】
これらの変形例を踏まえて、前述の提供（Ｓ２２）において、提供者が提供するのは、当該第１選択食品及び当該第２の選択食品の組合せである。具体的には、当該第１選択食品のＮａ‐Ｋ比又はその等級が相対的に高ければ、当該第２選択食品のＮａ‐Ｋ比又はその等級は相対的に低いものを選択して提供する。例えば、主菜のＮａ‐Ｋ比の等級が「高い」もの（例えば、おにぎり等）であれば、組み合わせる副菜は、そのＮａ‐Ｋ比の等級が「中くらい」又は「低い」もの（例えば、ポテトサラダや野菜ジュース等）である。他方、当該第１選択食品のＮａ‐Ｋ比又はその等級が相対的に低ければ、当該第２選択食品のＮａ‐Ｋ比又はその等級は相対的に高いものでもよい。例えば、主菜のＮａ‐Ｋ比の等級が「低い」もの（例えば、白飯など）であれば、組み合わせる副菜は、そのＮａ‐Ｋ比の等級が「中くらい」又は「高い」もの（例えば、味噌汁など）でもよい。これと異なる観点として、組合せにおいて、Ｎａ‐Ｋ比又はその等級が相対的に低い食品の数は、Ｎａ‐Ｋ比又はその等級が相対的に高い食品の数と同じ又はそれよりも多い。例えば、Ｎａ‐Ｋ比の等級が「低い」食品の数は、Ｎａ‐Ｋ比の等級が「高い」または「かなり高い」食品の数と同じ又はそれよりも多いようにすればよい。
【0149】
＜食品製造方法＞
図１２で示されるのは、食品製造方法の流れである。食品製造方法を構成するのは、食品選択（Ｓ３１）、及び、容器詰め（Ｓ３２）である。当該方法において、製造者が使用しうるのは、献立支援具１００である。その説明は、前述のとおりである。これらの工程（Ｓ３１乃至Ｓ３２）を詳説すると、次のとおりである。
図１２で示されるのは、食品製造方法の流れである。食品製造方法を構成するのは、食品選択（Ｓ３１）、及び、容器詰め（Ｓ３２）である。当該方法において、製造者が使用しうるのは、献立支援具１００である。その説明は、前述のとおりである。これらの工程（Ｓ３１乃至Ｓ３２）を詳説すると、次のとおりである。
【0150】
＜食品選択（Ｓ３１）＞
製造者が選択するのは、少なくとも２以上の食品であり、その際に参照するのは、選択された食品のＮａ‐Ｋ比又はその等級である。当該ステップにおいて、製造者が使用しうるのは、食品分布図１１０である。食品分布図１１０の説明は、前述のとおりである。
製造者が選択するのは、少なくとも２以上の食品であり、その際に参照するのは、選択された食品のＮａ‐Ｋ比又はその等級である。当該ステップにおいて、製造者が使用しうるのは、食品分布図１１０である。食品分布図１１０の説明は、前述のとおりである。
【0151】
＜容器詰め（Ｓ３２）＞
製造者が容器詰めするのは、選択された食品の組合せである。具体的には、一方の食品のＮａ‐Ｋ比又はその等級が相対的に高ければ、他方の食品のＮａ‐Ｋ比又はその等級は相対的に低いものを選択して容器詰めする。例えば、容器詰めされる一方の食品がＮａ‐Ｋ比の等級が「高い」もの（例えば、おにぎり等）であれば、容器詰めされる他方の食品は、Ｎａ‐Ｋ比の等級が「中くらい」又は「低い」もの（例えば、バナナや野菜ジュース等）である。他方、一方の食品のＮａ‐Ｋ比又はその等級が相対的に低ければ、他方の食品のＮａ‐Ｋ比又はその等級は相対的に高いものを選択して容器詰めしてもよい。例えば、容器詰めされる一方の食品がＮａ‐Ｋ比の等級が「低い」もの（例えば、白飯など）であれば、容器詰めされる他方の食品は、Ｎａ‐Ｋ比の等級が「中くらい」又は「高い」もの（例えば、餃子等）でもよい。これと異なる観点として、容器詰めされる食品の組合せにおいて、Ｎａ‐Ｋ比又はその等級が相対的に低い食品の数は、Ｎａ‐Ｋ比又はその等級が相対的に高い食品の数と同じ又はそれよりも多くしてもよい。例えば、Ｎａ‐Ｋ比の等級が「低い」食品の数は、Ｎａ‐Ｋ比の等級が「高い」または「かなり高い」食品の数と同じ又はそれよりも多くしてもよい。
製造者が容器詰めするのは、選択された食品の組合せである。具体的には、一方の食品のＮａ‐Ｋ比又はその等級が相対的に高ければ、他方の食品のＮａ‐Ｋ比又はその等級は相対的に低いものを選択して容器詰めする。例えば、容器詰めされる一方の食品がＮａ‐Ｋ比の等級が「高い」もの（例えば、おにぎり等）であれば、容器詰めされる他方の食品は、Ｎａ‐Ｋ比の等級が「中くらい」又は「低い」もの（例えば、バナナや野菜ジュース等）である。他方、一方の食品のＮａ‐Ｋ比又はその等級が相対的に低ければ、他方の食品のＮａ‐Ｋ比又はその等級は相対的に高いものを選択して容器詰めしてもよい。例えば、容器詰めされる一方の食品がＮａ‐Ｋ比の等級が「低い」もの（例えば、白飯など）であれば、容器詰めされる他方の食品は、Ｎａ‐Ｋ比の等級が「中くらい」又は「高い」もの（例えば、餃子等）でもよい。これと異なる観点として、容器詰めされる食品の組合せにおいて、Ｎａ‐Ｋ比又はその等級が相対的に低い食品の数は、Ｎａ‐Ｋ比又はその等級が相対的に高い食品の数と同じ又はそれよりも多くしてもよい。例えば、Ｎａ‐Ｋ比の等級が「低い」食品の数は、Ｎａ‐Ｋ比の等級が「高い」または「かなり高い」食品の数と同じ又はそれよりも多くしてもよい。
【0152】
食品の組み合わせを選択するにあたっては、上述した組み合わせ判定表や組み合わせ計算表を参照してもよい。このことは以下の例においても同様である。
【0153】
＜食品選択の変形例＞
食品選択（Ｓ３１）は、細分化されてもよい。すなわち、第１の食品選択が実行されてから、第２の食品選択が実行される。これらの処理の具体的な説明は、以下のとおりである。
食品選択（Ｓ３１）は、細分化されてもよい。すなわち、第１の食品選択が実行されてから、第２の食品選択が実行される。これらの処理の具体的な説明は、以下のとおりである。
【0154】
当該第１の食品選択において、製造者が選択するのは、第１選択群中の少なくとも１以上の食品（以下、「第１選択食品」という。）であり、その際に参照するのは、第１選択食品のＮａ‐Ｋ比又はその等級である。当該ステップにおいて、製造者が使用しうるのは、第１食品分布図１１１である。第１食品分布図１１１の説明は、前述のとおりである。
【0155】
当該第２の食品選択において、製造者が選択するのは、第２選択群中の少なくとも１以上の食品（以下、「第２の選択食品」という。）であり、その際に参照するのは、第２の選択食品のＮａ‐Ｋ比又はその等級及び第１選択食品のＮａ‐Ｋ比又はその等級である。当該ステップにおいて、製造者が使用しうるのは、第２食品分布図１１２である。第２食品分布図１１２の説明は、前述のとおりである。
【0156】
これらの変形例を踏まえて、前述の提供（Ｓ２２）において、製造者が容器詰めするのは、当該第１選択食品及び当該第２の選択食品の組合せである。具体的には、当該第１選択食品のＮａ‐Ｋ比又はその等級が相対的に高ければ、当該第２選択食品のＮａ‐Ｋ比又はその等級は相対的に低いものを選択して容器詰めする。例えば、主菜のＮａ‐Ｋ比の等級が「高い」であれば（例えば、おにぎり等）、容器詰めされる副菜は、そのＮａ‐Ｋ比の等級が「中くらい」又は「低い」もの（例えば、バナナや野菜ジュース等）である。他方、当該第１選択食品のＮａ‐Ｋ比又はその等級が相対的に低ければ、当該第２選択食品のＮａ‐Ｋ比又はその等級は相対的に高いものを選択して容器詰めしてもよい。例えば、主菜のＮａ‐Ｋ比の等級が「低い」であれば（例えば、白飯など）、容器詰めされる副菜は、そのＮａ‐Ｋ比の等級が「中くらい」又は「高い」のもの（例えば、味噌汁など）でもよい。これと異なる観点として、容器詰めされる食品の組合せにおいて、Ｎａ‐Ｋ比又はその等級が相対的に低い食品の数は、Ｎａ‐Ｋ比又はその等級が相対的に高い食品の数と同じ又はそれよりも多くしてもよい。例えば、Ｎａ‐Ｋ比の等級が「低い」食品の数は、Ｎａ‐Ｋ比の等級が「高い」または「かなり高い」食品の数と同じ又はそれよりも多くしてもよい。
【0157】
＜本実施の形態の効果＞
そのような構成で奏される効果は、以下のとおりである。第１に、同一食品群の食品を一つの表とすることで、主食及び主菜間のＮａ‐Ｋ比又はその等級を比較し、副菜やデザートなどの間のＮａ‐Ｋ比又はその等級を比較するのが容易である。例えば、白米のＮａ‐Ｋ比及びハンバーグのＮａ‐Ｋ比を比較するのが容易である。それ故、上述した各種システムや方法において食品の組み合わせ(献立)を容易に選択できるようになる。第２に、第１選択群の食品、第２選択群の食品を別の表とすることで、異なる食品群の食品間のＮａ‐Ｋ比の傾向を把握するのが容易である。例えば、主菜のＮａ‐Ｋ比及び副菜のＮａ‐Ｋ比を比較すると、後者のＮａ‐Ｋ比が優れているものが多いことが容易に把握される。第３に、食品の良好な組合せ方の指導が容易である。例えば、主菜のＮａ‐Ｋ比が芳しくなくても、Ｎａ‐Ｋ比が良好な副菜の摂取を促せる。それ故、上述した各種システムや方法において食品の組み合わせ(献立)を容易に選択できるようになる。
そのような構成で奏される効果は、以下のとおりである。第１に、同一食品群の食品を一つの表とすることで、主食及び主菜間のＮａ‐Ｋ比又はその等級を比較し、副菜やデザートなどの間のＮａ‐Ｋ比又はその等級を比較するのが容易である。例えば、白米のＮａ‐Ｋ比及びハンバーグのＮａ‐Ｋ比を比較するのが容易である。それ故、上述した各種システムや方法において食品の組み合わせ(献立)を容易に選択できるようになる。第２に、第１選択群の食品、第２選択群の食品を別の表とすることで、異なる食品群の食品間のＮａ‐Ｋ比の傾向を把握するのが容易である。例えば、主菜のＮａ‐Ｋ比及び副菜のＮａ‐Ｋ比を比較すると、後者のＮａ‐Ｋ比が優れているものが多いことが容易に把握される。第３に、食品の良好な組合せ方の指導が容易である。例えば、主菜のＮａ‐Ｋ比が芳しくなくても、Ｎａ‐Ｋ比が良好な副菜の摂取を促せる。それ故、上述した各種システムや方法において食品の組み合わせ(献立)を容易に選択できるようになる。
【産業上の利用可能性】
【0158】
本発明が有用な分野は、食事指導や健康指導等である。
【符号の説明】
【0159】
１０ 献立支援システム
１００ 献立支援具
１１０ 食品分布図
１１１ 第１食品分布図
１１２ 第２食品分布図
１２０ 組合せ判定表
１３０ 組合せ計算表
２００ 献立提示具
３００ 測定器
１００ 献立支援具
１１０ 食品分布図
１１１ 第１食品分布図
１１２ 第２食品分布図
１２０ 組合せ判定表
１３０ 組合せ計算表
２００ 献立提示具
３００ 測定器
【図1】
【図2】
【図3】
【図4】
【図5】
【図6】
【図7】
【図8】
【図9】
【図10】
【図11】
【図12】