特許 7239783 マルチトールラフィネートを使用してソルビトール液及び液体ポリオールを調製する方法

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】特許公報(B2)

(11)【特許番号】

(24)【登録日】2023-03-06

(45)【発行日】2023-03-14

(54)【発明の名称】マルチトールラフィネートを使用してソルビトール液及び液体ポリオールを調製する方法

(51)【国際特許分類】

   C12P 7/18 20060101AFI20230307BHJP

【ＦＩ】

C12P7/18

【請求項の数】 9

(21)【出願番号】P 2022523973

(86)(22)【出願日】2021-02-07

(65)【公表番号】

(43)【公表日】2022-10-21

(86)【国際出願番号】 CN2021075694

(87)【国際公開番号】W WO2021160052

(87)【国際公開日】2021-08-19

【審査請求日】2022-04-22

(31)【優先権主張番号】202010087372.8

(32)【優先日】2020-02-11

(33)【優先権主張国・地域又は機関】CN

【早期審査対象出願】

(73)【特許権者】

【識別番号】520401745

【氏名又は名称】浙江▲華▼康葯▲業▼股▲フン▼有限公司

【氏名又は名称原語表記】ＺＨＥＪＩＡＮＧ ＨＵＡＫＡＮＧ ＰＨＡＲＭＡＣＥＵＴＩＣＡＬ ＣＯ．， ＬＴＤ．

(74)【代理人】

【識別番号】110000729

【氏名又は名称】弁理士法人ユニアス国際特許事務所

(72)【発明者】

【氏名】毛 宝▲興▼

(72)【発明者】

【氏名】汪 秀秀

(72)【発明者】

【氏名】▲陳▼ 徳水

(72)【発明者】

【氏名】▲羅▼ 家星

(72)【発明者】

【氏名】程 新平

【審査官】進士 千尋

(56)【参考文献】

【文献】中国特許出願公開第１０４１７７２２９（ＣＮ，Ａ）

【文献】特開平０７－１２３９９４（ＪＰ，Ａ）

【文献】特開平０９－１４３１９１（ＪＰ，Ａ）

(58)【調査した分野】(Int.Cl.，ＤＢ名)

Ｃ１２Ｐ ７／１８

ＪＳＴＰｌｕｓ／ＪＭＥＤＰｌｕｓ／ＪＳＴ７５８０（ＪＤｒｅａｍＩＩＩ）

ＣＡｐｌｕｓ（ＳＴＮ）

(57)【特許請求の範囲】

【請求項1】

オリゴ糖アルコール２０～３０％と、ソルビトール２０～３０％と、マルチトール３０～４０％とを含むマルチトールラフィネートにグルコースグルコアミラーゼを添加して糖化し、糖化液を得る第１のステップと、
上記糖化液に乾燥酵母を添加して発酵させ、発酵液を得る第２のステップと、
上記発酵液に脱色濾過及び膜分離処理を行った後、それぞれソルビトール液と液体ポリオールを得る第３のステップとを含む、ことを特徴とするマルチトールラフィネートを使用してソルビトール液及び液体ポリオールを調製する方法。

【請求項2】

マルチトールラフィネートにグルコースグルコアミラーゼを添加し、５５～６５℃で２２～２５時間糖化し、糖化液を得るステップ１と、
上記糖化液に乾燥酵母を添加して、３０～４０℃で６０～６５時間発酵させ、発酵液を得るステップ２と、
上記発酵液に脱色濾過及び膜分離処理を行った後、ソルビトール液の希液と液体ポリオールの濃液をそれぞれ得るステップ３とを含む、ことを特徴とする請求項１に記載のマルチトールラフィネートを使用してソルビトール液及び液体ポリオールを調製する方法。

【請求項3】

ステップ１において、グルコースグルコアミラーゼの添加量は、マルチトールラフィネートの質量の０．０４～０．１６％である、ことを特徴とする請求項２に記載のマルチトールラフィネートを使用してソルビトール液及び液体ポリオールを調製する方法。

【請求項4】

ステップ１において、糖化液中のオリゴ糖アルコールの含有量が４０～４５％低減したことが測定された、ことを特徴とする請求項２に記載のマルチトールラフィネートを使用してソルビトール液及び液体ポリオールを調製する方法。

【請求項5】

ステップ２において、乾燥酵母の添加量は、マルチトール抽出液の質量の０．４～０．６％である、ことを特徴とする請求項２に記載のマルチトールラフィネートを使用してソルビトール液及び液体ポリオールを調製する方法。

【請求項6】

ステップ２において、発酵液中の還元糖が０．２％以下に低減したことが測定された、ことを特徴とする請求項２に記載のマルチトールラフィネートを使用してソルビトール液及び液体ポリオールを調製する方法。

【請求項7】

１ｋｇのマルチトールラフィネートに、０．４ｇのグルコースグルコアミラーゼを添加し、６０℃で恒温２４時間糖化し、糖化液を得、糖化液中のオリゴ糖アルコールの含有量が４０％低減したことが測定されたステップ１１と、
上記糖化液に４ｇの乾燥酵母を添加して、３０℃で６５時間発酵させ、発酵液を得るステップ１２と、
脱色濾過により発酵液中の酵母を除去した後、膜分離処理して、ソルビトール液の希液と液体ポリオールの濃液をそれぞれ得るステップ１３とを含む、ことを特徴とする請求項２に記載のマルチトールラフィネートを使用してソルビトール液及び液体ポリオールを調製する方法。

【請求項8】

１ｋｇのマルチトールラフィネートに、１ｇのグルコースグルコアミラーゼを添加し、５５℃で２５時間恒温糖化し、糖化液を得、糖化液中のオリゴ糖アルコールの含有量が４５％低減したことが測定されたステップ２１と、
上記糖化液に５ｇの乾燥酵母を添加して、４０℃で６０時間発酵させ、発酵液を得るステップ２２と、
脱色濾過により発酵液中の酵母を除去した後、膜分離処理して、ソルビトール液の希液と液体ポリオールの濃液をそれぞれ得るステップ２３とを含む、ことを特徴とする請求項２に記載のマルチトールラフィネートを使用してソルビトール液及び液体ポリオールを調製する方法。

【請求項9】

１ｋｇのマルチトールラフィネートに、１．６ｇのグルコースグルコアミラーゼを添加し、６５℃で２２時間恒温糖化し、糖化液を得、糖化液中のオリゴ糖アルコールの含有量が４３％低減したことが測定されたステップ３１と、
上記糖化液に６ｇの乾燥酵母を添加して、３５℃で６３時間発酵させ、発酵液を得るステップ３２と、
脱色濾過により発酵液中の酵母を除去した後、膜分離処理して、ソルビトール液の希液と液体ポリオールの濃液をそれぞれ得るステップ３３とを含む、ことを特徴とする請求項２に記載のマルチトールラフィネートを使用してソルビトール液及び液体ポリオールを調製する方法。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

本発明は、マルチトールラフィネートの再利用の技術分野に属し、特にマルチトールラフィネートを使用してソルビトール液及び液体ポリオールを調製する方法に関する。

【背景技術】

【0002】

マルチトールは、マルトースを水素化還元して得られる二糖アルコールである。クロマトグラフィー技術の出現と発展に伴い、クロマトグラフィー分離を利用して結晶マルチトールを調製する方法は人々の広範な興味を引き起こす。

【0003】

クロマトグラフィー分離を利用して高純度のマルチトール成分を得るときに所定量のクロマトグラフィーラフィネート副生成物を生成し、該クロマトグラフィーラフィネート副生成物は、現在、特に高い付加価値がなく、成分は主にオリゴ糖アルコール（２０～３０％）、ソルビトール（２０～３０％）、マルチトール（３０～４０％）である。マルチトールの主なプロセスフローは以下のとおりである。

【0004】

ラフィネートの付加価値を向上させ、公開番号がＣＮ１０４１７７２２９Ｂの特許には、固体オリゴ糖アルコール及び固体ソルビトールの調製プロセスが開示され、マルチトールクロマトグラフィー分離残液を使用して固体のオリゴ糖アルコール及び固体のソルビトールを調製し、マルチトールクロマトグラフィー分離残液を高付加価値で利用する。しかし、該方法は、クロマトグラフィー分離技術を使用して残液を分離精製し、複数種の成分を得、システムの複雑性を増加させ、操作しにくい。また、クロマトグラフィーを配置する必要があり、投資が高い。

【発明の概要】

【発明が解決しようとする課題】

【0005】

本発明が解決しようとする技術課題は、マルチトールラフィネートを使用してソルビトール液及び液体ポリオールを調製する方法を提供し、マルチトールラフィネートを効果的に使用し、付加価値を高め、また、方法が簡単で実用的で、コストが低い。

【課題を解決するための手段】

【0006】

本発明は、以下のように実現される。

【0007】

マルチトールラフィネートを使用してソルビトール液及び液体ポリオールを調製する方法であって、
マルチトールラフィネートにグルコースグルコアミラーゼを添加して糖化し、糖化液を得る第１のステップと、
上記糖化液に乾燥酵母を添加して発酵させ、発酵液を得る第２のステップと、
上記発酵液に脱色濾過及び膜分離処理を行った後、それぞれソルビトール液及び液体ポリオールを得る第３のステップとを含む、方法を提供する。

【0008】

さらに、該方法は、
マルチトールラフィネートにグルコースグルコアミラーゼを添加し、５５～６５℃で２２～２５時間糖化し、糖化液を得るステップ１と、
上記糖化液に乾燥酵母を添加して、３０～４０℃で６０～６５時間発酵させ、発酵液を得るステップ２と、
上記発酵液に脱色濾過及び膜分離処理を行った後、ソルビトール液の希液と液体ポリオールの濃液をそれぞれ得るステップ３とを含む。

【発明の効果】

【0009】

従来技術に比べて、本発明のマルチトールラフィネートを使用してソルビトール液及び液体ポリオールを調製する方法は、以下の特徴を有する。

【0010】

１）、マルチトールラフィネート成分を十分に利用し、製品付加価値を向上させる。
２）、膜分離前に所定量のグルコースグルコアミラーゼを添加して糖化し、次に酵母を添加して発酵させ、後続の製品中の糖の合計含有量及び還元糖の含有量を低減させ、ソルビトール液及び液体ポリオールの純度を向上させる。

【発明を実施するための形態】

【0011】

本発明が解決しようとする技術課題、技術的解決手段、および有益な効果をより明確にするために、本発明は、実施形態と併せて以下でさらに詳細に説明される。本明細書に記載の特定の実施例は、本発明を説明するためにのみ使用され、本発明を限定するものではないことを理解されたい。

【0012】

本発明においてマルチトールラフィネートを使用してソルビトール液及び液体ポリオールを調製する方法の好ましい実施例は、第１のステップ～第３のステップを含む。

【0013】

第１のステップにおいて、マルチトールラフィネートにグルコースグルコアミラーゼ（ｇｌｕｃｏａｍｙｌａｓｅ）を添加して糖化し、糖化液を得た。

【0014】

第２のステップにおいて、上記糖化液に乾燥酵母を添加して発酵させ、発酵液を得た。

【0015】

第３のステップにおいて、上記発酵液に脱色濾過及び膜分離処理を行った後、それぞれソルビトール液及び液体ポリオールを得た。

【0016】

具体的には、本発明のマルチトールラフィネートを使用してソルビトール液及び液体ポリオールを調製する方法の好ましい実施例は、ステップ１～ステップ３を含む。

【0017】

ステップ１において、マルチトールラフィネートにマルチトールラフィネートの質量の０．０４～０．１６％のグルコースグルコアミラーゼを添加し、５５～６５℃で２２～２５時間糖化し、糖化液を得、オリゴ糖アルコールを加水分解し、糖化液中のオリゴ糖アルコールの含有量が４０～４５％低減したことが測定された。

【0018】

ステップ２において、上記糖化液にマルチトール抽出液の質量の０．４～０．６％の乾燥酵母を添加して、３０～４０℃で６０～６５時間発酵させ、発酵液を得、発酵液中の還元糖が０．２％以下まで低減したことが測定された。

【0019】

ステップ３において、上記発酵液に脱色濾過及び膜分離処理を行った後、ソルビトール液の希液と液体ポリオールの濃液をそれぞれ得た。

【0020】

希液及び濃液で測定された成分は次のとおりであった。

【0021】

【表1】

【0022】

希液の成分はソルビトール液の国家基準を満たし、ソルビトール液として製品に直接使用できた。濃液の成分は、還元糖の含有量が低いため、大量のマルチトール及びオリゴ糖アルコールを含み、多成分の液体のポリ糖アルコールとして食品加工に使用でき、保湿、賞味期限の延長、甘味増加などの効果を果たし、糖アルコール製品なので、カロリー低減効果を果たすことができた。

【0023】

以下の特定の実施例を併せて、本発明のマルチトールラフィネートを使用してソルビトール液及び液体ポリオールを調製する方法についてさらに説明した。

【0024】

（実施例１）
本発明のマルチトールラフィネートを使用してソルビトール液及び液体ポリオールを調製する方法の実施例１は、ステップ１１～ステップ１３を含む。

【0025】

ステップ１１において、１ｋｇのマルチトールラフィネートに、０．４ｇのグルコースグルコアミラーゼを添加し、６０℃で２４時間恒温糖化し、糖化液を得、糖化液中のオリゴ糖アルコールの含有量が４０％低減したことが測定された。

【0026】

ステップ１２において、上記糖化液に４ｇの乾燥酵母を添加して、３０℃で６５時間発酵させ、発酵液を得、還元糖の含有量が０．１５％であることが測定された。

【0027】

ステップ１３において、脱色濾過により発酵液中の酵母を除去した後、そして膜分離処理して、ソルビトール液の希液と液体ポリオールの濃液をそれぞれ得た。

【0028】

希液及び濃液で測定される成分は次のとおりであった。

【0029】

【表2】

【0030】

（実施例２）
本発明のマルチトールラフィネートを使用してソルビトール液及び液体ポリオールを調製する方法の実施例２は、ステップ２１～ステップ２３を含む。

【0031】

ステップ２１において、１ｋｇのマルチトールラフィネートに１ｇのグルコースグルコアミラーゼを添加し、５５℃で２５時間恒温糖化し、糖化液を得、糖化液中のオリゴ糖アルコールの含有量が４５％低減したことが測定された。

【0032】

ステップ２２において、上記糖化液に５ｇの乾燥酵母を添加して、４０℃で６０時間発酵させ、発酵液を得、還元糖の含有量が０．１２％であることが測定された。

【0033】

ステップ２３において、脱色濾過により発酵液中の酵母を除去した後、膜分離処理して、ソルビトール液の希液と液体ポリオールの濃液をそれぞれ得た。

【0034】

希液及び濃液で測定される成分は次のとおりであった。

【0035】

【表3】

【0036】

（実施例３）
本発明のマルチトールラフィネートを使用してソルビトール液及び液体ポリオールを調製する方法の実施例３は、ステップ３１～ステップ３３を含む。

【0037】

ステップ３１において、１ｋｇのマルチトールラフィネートに、１．６ｇのグルコースグルコアミラーゼを添加し、６５℃で２２時間恒温糖化し、糖化液を得、糖化液中のオリゴ糖アルコールの含有量が４３％低減したことが測定された。

【0038】

ステップ３２において、上記糖化液に６ｇの乾燥酵母を添加して、３５℃で６３時間発酵させ、発酵液を得、還元糖の含有量が０．１４％であることが測定された。

【0039】

ステップ３３において、脱色濾過により発酵液中の酵母を除去した後、膜分離処理して、ソルビトール液の希液と液体ポリオールの濃液をそれぞれ得た。

【0040】

希液及び濃液で測定される成分は次のとおりであった。

【0041】

【表4】

【0042】

以上述べたのは本発明の好ましい実施例にすぎず、本発明を限定するものではなく、本発明の精神及び原則の内に行った任意の修正、均等な置換や改良などは、本発明の保護範囲に含まれるべきである。