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(19)【発行国】日本国特許庁(JP)
(12)【公報種別】特許公報(B2)
(11)【特許番号】
(24)【登録日】2023-05-31
(45)【発行日】2023-06-08
(54)【発明の名称】加熱調理器
(51)【国際特許分類】
F24C 3/02 20210101AFI20230601BHJP
F24C 15/18 20060101ALI20230601BHJP
F24C 15/16 20060101ALI20230601BHJP
F24C 3/12 20060101ALI20230601BHJP
A47J 37/06 20060101ALI20230601BHJP
【ＦＩ】
F24C3/02 E
F24C15/18 A
F24C15/16 B
F24C3/12 A
A47J37/06 361
【請求項の数】
7
(21)【出願番号】P 2019201808
(22)【出願日】2019-11-06
(65)【公開番号】P2021076279
(43)【公開日】2021-05-20
【審査請求日】2022-08-23
(73)【特許権者】
【識別番号】000115854
【氏名又は名称】リンナイ株式会社
(74)【代理人】
【識別番号】100111257
【弁理士】
【氏名又は名称】宮崎 栄二
(74)【代理人】
【識別番号】100110504
【弁理士】
【氏名又は名称】原田 智裕
(72)【発明者】
【氏名】水上 裕人
(72)【発明者】
【氏名】根笹 典政
(72)【発明者】
【氏名】杉本 喜輝
【審査官】西村 賢
(56)【参考文献】
【文献】特開２０１７－０６７３２６（ＪＰ，Ａ）
【文献】特開２０１６－０５４９２９（ＪＰ，Ａ）
【文献】特開２０１４－２１４９６８（ＪＰ，Ａ）
【文献】特開２０１０－０４２０７５（ＪＰ，Ａ）
【文献】特開２０１６－１９５７０７（ＪＰ，Ａ）
【文献】特開２０１４－１１９２４３（ＪＰ，Ａ）
【文献】特開２０１６－０１６３００（ＪＰ，Ａ）
(58)【調査した分野】(Int.Cl.，ＤＢ名)
Ｆ２４Ｃ ３／０２－ ３／１４
Ｆ２４Ｃ １５／１６－１５／３６
Ａ４７Ｊ ３７／００－３７／０７
(57)【特許請求の範囲】
【請求項1】
前方に開放し、浅型の第１調理容器と、第１調理容器より深い深型の第２調理容器とが入れ替え可能に収容されるグリル庫と、グリル庫の前面開口部を開閉するグリル扉と、
グリル庫内を加熱する加熱手段と、
第１調理容器をグリル庫内に収容させたときに、第１調理容器の下面に当接して、第１調理容器の下面の温度を検出する第１温度センサと、
第２調理容器をグリル庫内に収容させたときに、第２調理容器の下面に当接して、第２調理容器の下面の温度を検出する第２温度センサと、を備え、
グリル庫は、グリル庫の底壁の後壁側に上方に突出する段部を有し、
第１温度センサは、段部上に配設され、
第２温度センサは、第１温度センサより前方のグリル扉側であって、第１温度センサよりも下方に配設されている加熱調理器。
【請求項2】
請求項１に記載の加熱調理器において、第１調理容器及び第２調理容器はそれぞれ、兼用の支持体に支持されてグリル庫内に収容される加熱調理器。
【請求項3】
請求項２に記載の加熱調理器において、グリル庫は、グリル庫内に支持体で支持された第１調理容器及び第２調理容器をそれぞれ収容させるとき、支持体が乗り上げる隆起部を有し、
支持体が隆起部に乗り上げると、支持体に支持された第１調理容器及び第２調理容器の下面がそれぞれ、第１温度センサ及び第２温度センサよりも上方に位置し、
支持体が隆起部を乗り越えると、支持体に支持された第１調理容器及び第２調理容器の下面がそれぞれ、第１温度センサ及び第２温度センサのセンサ上面に当接するように構成されている加熱調理器。
【請求項4】
請求項１～３のいずれか１項に記載の加熱調理器は、さらに、加熱手段の加熱開始から所定の判定時間経過後、第１温度センサで検出される第１温度または第２温度センサで検出される第２温度の少なくともいずれか一方の温度に基づき、グリル庫内に収容された調理容器が第１調理容器であるか、第２調理容器であるかを判定する調理容器識別手段を備える加熱調理器。
【請求項5】
請求項４に記載の加熱調理器は、さらに、グリル庫内に収容する調理容器の種類を選択する操作部を備え、
操作部で選択された調理容器の種類に応じた調理容器モードで自動調理が行われる加熱調理器であって、
操作部で選択された調理容器の種類と、調理容器識別手段で判定された調理容器の種類とが異なる場合、加熱手段を停止して自動調理を終了させるか、または調理容器識別手段で判定された調理容器の種類に応じた修正モードに変更して自動調理を継続させる制御構成を有する加熱調理器。
【請求項6】
請求項４または５に記載の加熱調理器は、さらに、グリル庫内に収容する調理容器の種類及び調理メニューを選択する操作部と、
調理メニューに対応した調理容器の種類を記憶する調理容器記憶部と、を備え、
操作部で選択された調理容器の種類及び調理メニューに応じた調理容器モードで自動調理が行われる加熱調理器であって、
操作部で選択された調理容器の種類と、調理容器識別手段で判定された調理容器の種類とが異なる場合、加熱手段を停止して自動調理を終了させるか、加熱手段の火力及び調理時間を手動で調整するマニュアルモードに変更して調理を継続させるか、または加熱手段の火力を自動で調整し、調理時間を手動で調整する補正モードに変更して自動調理を継続させる制御構成を有する加熱調理器。
【請求項7】
請求項４～６のいずれか１項に記載の加熱調理器は、さらに、調理メニューを選択する操作部と、
１つの調理メニューに対応した複数の調理容器の種類を記憶する調理容器記憶部と、
調理容器の種類及び調理メニューに応じた加熱手段の制御条件を記憶する制御条件記憶部と、を備え、
操作部で調理メニューが選択されて自動調理が開始されると、調理容器識別手段により、グリル庫内に収容された調理容器が第１調理容器であるか、第２調理容器であるかを判定し、
調理容器識別手段で判定された調理容器の種類及び操作部で選択された調理メニューに応じた制御条件を制御条件記憶部に記憶された制御条件の中から取得して自動調理を行う制御構成を有する加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【0001】
本発明は、深さの異なる調理容器をグリル庫内に収容し、加熱調理する加熱調理器に関する。
【背景技術】
【0002】
従来、グリル庫と、グリル庫内を加熱するバーナなどの加熱手段と、グリル庫内の庫内温度を検出する温度センサとを有し、グリル庫内に魚などの被調理物が載置された調理容器を収容して、温度センサで検出される庫内温度に基づき加熱手段の火力を自動で調整して加熱調理する自動調理が可能な加熱調理器が知られている。この種の加熱調理器では、調理中、使用者が被調理物の調理の進行状態を頻繁に監視する必要がないため、使い勝手に優れる。
【0003】
上記のようなグリル庫内に収容される調理容器としては、グリルプレートなどの浅型の調理容器やダッチオーブンなどの深型の調理容器が使用されている。これらの調理容器を用いて自動調理で被調理物を適切な温度で加熱するためには、温度センサを調理容器に当接させて、調理容器の温度を直接、検出することが好ましい。かかる観点から、グリル庫の後壁から前方に温度センサを突出させた加熱調理器が提案されている（例えば、特許文献１～３）。
【0004】
ところで、浅型の調理容器を用いる場合、通常、被調理物は調理容器の中央に載置される。そのため、調理容器の後方部分の温度に被調理物の加熱状態が反映され難い。また、深型の調理容器を用いる場合、被調理物の形状や調理量によって調理容器の側面の上下位置で温度が異なる。そのため、深型の調理容器の側面に当接する温度センサでは、被調理物の加熱状態が正確に検出されていない場合がある。従って、特許文献１～３のようにグリル庫の後壁に温度センサを設けた場合、いずれの調理容器を用いる場合でも、適切な温度で被調理物を加熱することができないという問題がある。
【0005】
グリル庫の底壁に温度センサを配設し、調理容器の下面の温度を検出する加熱調理器も提案されている（例えば、特許文献４）。
【0006】
しかしながら、浅型の調理容器に載置された被調理物を加熱調理する場合、被調理物の下面は調理容器からの伝熱により加熱されるため、調理容器を下方から均一に加熱することが望ましい。それゆえ、グリル庫内に浅型の調理容器を収容して加熱調理する場合、バーナなどの加熱手段から噴出される燃焼排気が浅型の調理容器の下方を流れるように、グリル庫の底壁と浅型の調理容器との間に一定の高さの空間を確保する必要がある。一方、上記のようなグリル庫の底壁と調理容器との間に一定の高さの空間を設けると、グリル庫の上壁と調理容器との間の空間が狭くなる。その結果、グリル庫内に深型の調理容器を収容できなくなるという問題がある。
【先行技術文献】
【特許文献】
【0007】
【文献】特開２０１２－２００３９４号公報
【文献】特開２０１６－１６３００号公報
【文献】特開２０１９－１０１３１号公報
【文献】特開２０１６－２２３３１号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【0008】
本発明は上記課題を鑑みてなされたものであり、本発明の目的は、浅型の調理容器と深型の調理容器とをグリル庫内に入れ替え可能に収容して加熱調理すること、各調理容器の温度を正確に検出すること、及び検出された調理容器の温度に基づいて、被調理物を適切に加熱調理することにある。
【課題を解決するための手段】
【0009】
本発明は、
前方に開放し、浅型の第１調理容器と、第１調理容器より深い深型の第２調理容器とが入れ替え可能に収容されるグリル庫と、
グリル庫の前面開口部を開閉するグリル扉と、
グリル庫内を加熱する加熱手段と、
第１調理容器をグリル庫内に収容させたときに、第１調理容器の下面に当接して、第１調理容器の下面の温度を検出する第１温度センサと、
第２調理容器をグリル庫内に収容させたときに、第２調理容器の下面に当接して、第２調理容器の下面の温度を検出する第２温度センサと、を備え、
グリル庫は、グリル庫の底壁の後壁側に上方に突出する段部を有し、
第１温度センサは、段部上に配設され、
第２温度センサは、第１温度センサより前方のグリル扉側であって、第１温度センサよりも下方に配設されている加熱調理器である。
前方に開放し、浅型の第１調理容器と、第１調理容器より深い深型の第２調理容器とが入れ替え可能に収容されるグリル庫と、
グリル庫の前面開口部を開閉するグリル扉と、
グリル庫内を加熱する加熱手段と、
第１調理容器をグリル庫内に収容させたときに、第１調理容器の下面に当接して、第１調理容器の下面の温度を検出する第１温度センサと、
第２調理容器をグリル庫内に収容させたときに、第２調理容器の下面に当接して、第２調理容器の下面の温度を検出する第２温度センサと、を備え、
グリル庫は、グリル庫の底壁の後壁側に上方に突出する段部を有し、
第１温度センサは、段部上に配設され、
第２温度センサは、第１温度センサより前方のグリル扉側であって、第１温度センサよりも下方に配設されている加熱調理器である。
【0010】
上記加熱調理器によれば、浅型の第１調理容器の下面の温度をグリル庫の底壁の後壁側で上方に突出する段部上に配設された第１温度センサにより検出することができる。また、段部はグリル庫の底壁の後壁側で上方に突出するように設けられているから、第１調理容器の下面が第１温度センサに当接したとき、段部よりもグリル庫の前方の第１調理容器の下面とグリル庫の底壁との間に一定の高さの空間が形成される。これにより、第１調理容器を下方から均一に加熱することができる。また、上記加熱調理器によれば、第２温度センサは、第１温度センサより前方のグリル扉側であって、第１温度センサよりも下方に配設されているから、段部よりも前方のグリル庫内には後壁側よりも高い一定の高さの空間が形成される。これにより、グリル庫内に深型の第２調理容器を収容させることができる。また、第２温度センサは第１温度センサよりもグリル庫内の前方であって、且つ下方に配設されているから、グリル庫内で段部よりも前方に収容される深型の第２調理容器の下面の温度を第２温度センサにより検出することができる。
【0011】
好ましくは、上記加熱調理器において、
第１調理容器及び第２調理容器はそれぞれ、兼用の支持体に支持されてグリル庫内に収容される。
第１調理容器及び第２調理容器はそれぞれ、兼用の支持体に支持されてグリル庫内に収容される。
【0012】
上記加熱調理器によれば、２つの調理容器に対して単一の支持体を使用することができる。これにより、支持体の選択ミスが起こらないから使い勝手に優れる。また、２つの調理容器と１つの支持体の収納スペースを確保すればよいので、収納スペースを小さくすることができる。
【0013】
好ましくは、上記加熱調理器において、
グリル庫は、グリル庫内に支持体で支持された第１調理容器及び第２調理容器をそれぞれ収容させるとき、支持体が乗り上げる隆起部を有し、
支持体が隆起部に乗り上げると、支持体に支持された第１調理容器及び第２調理容器の下面がそれぞれ、第１温度センサ及び第２温度センサよりも上方に位置し、
支持体が隆起部を乗り越えると、支持体に支持された第１調理容器及び第２調理容器の下面がそれぞれ、第１温度センサ及び第２温度センサのセンサ上面に当接するように構成される。
グリル庫は、グリル庫内に支持体で支持された第１調理容器及び第２調理容器をそれぞれ収容させるとき、支持体が乗り上げる隆起部を有し、
支持体が隆起部に乗り上げると、支持体に支持された第１調理容器及び第２調理容器の下面がそれぞれ、第１温度センサ及び第２温度センサよりも上方に位置し、
支持体が隆起部を乗り越えると、支持体に支持された第１調理容器及び第２調理容器の下面がそれぞれ、第１温度センサ及び第２温度センサのセンサ上面に当接するように構成される。
【0014】
上記加熱調理器によれば、いずれの調理容器をグリル庫内に収容させる場合でも、第１温度センサ及び第２温度センサへの調理容器の衝突を防止することができる。これにより、第１温度センサ及び第２温度センサの損傷を防止することができる。また、上記加熱調理器によれば、支持体が隆起部を乗り越えると、各温度センサの上面に対応する調理容器の下面が当接するから、調理容器の下面の温度を正確に検出することができる。
【0015】
好ましくは、上記加熱調理器は、さらに、
加熱手段の加熱開始から所定の判定時間経過後、第１温度センサで検出される第１温度または第２温度センサで検出される第２温度の少なくともいずれか一方の温度に基づき、グリル庫内に収容された調理容器が第１調理容器であるか、第２調理容器であるかを判定する調理容器識別手段を備える。
加熱手段の加熱開始から所定の判定時間経過後、第１温度センサで検出される第１温度または第２温度センサで検出される第２温度の少なくともいずれか一方の温度に基づき、グリル庫内に収容された調理容器が第１調理容器であるか、第２調理容器であるかを判定する調理容器識別手段を備える。
【0016】
上記加熱調理器によれば、第１温度センサ及び第２温度センサは、グリル庫の前後及び高さ方向の異なる位置で対応する調理容器の下面に当接するように配設されているから、一方の温度センサに調理容器が当接していれば、他方の温度センサはグリル庫内の庫内温度を検出する。従って、第１温度センサで検出される第１温度または第２温度センサで検出される第２温度の少なくともいずれか一方の温度を検出すれば、いずれの温度センサに調理容器が当接しているかを判定することができる。これにより、使用者にグリル庫内に収容されている調理容器の種類を認識させることができるとともに、グリル庫内に収容されている調理容器に応じて調理を行うことができる。
【0017】
好ましくは、上記加熱調理器は、さらに
グリル庫内に収容する調理容器の種類を選択する操作部を備え、
操作部で選択された調理容器の種類に応じた調理容器モードで自動調理が行われる加熱調理器であって、
操作部で選択された調理容器の種類と、調理容器識別手段で判定された調理容器の種類とが異なる場合、加熱手段を停止して自動調理を終了させるか、または調理容器識別手段で判定された調理容器の種類に応じた修正モードに変更して自動調理を継続させる制御構成を有する。
グリル庫内に収容する調理容器の種類を選択する操作部を備え、
操作部で選択された調理容器の種類に応じた調理容器モードで自動調理が行われる加熱調理器であって、
操作部で選択された調理容器の種類と、調理容器識別手段で判定された調理容器の種類とが異なる場合、加熱手段を停止して自動調理を終了させるか、または調理容器識別手段で判定された調理容器の種類に応じた修正モードに変更して自動調理を継続させる制御構成を有する。
【0018】
浅型の調理容器と深型の調理容器とでは熱容量が相違するため、自動調理では調理容器の種類に応じて異なる制御条件で加熱調理する必要がある。従って、調理容器の種類に応じた調理容器モードで自動調理が行われるときに、操作部で選択された調理容器の種類と、調理容器識別手段で判定された調理容器の種類とが異なる場合、加熱手段を停止させれば、誤った制御条件で自動調理が実行されるのを防止することができる。また、調理容器の種類が異なる場合、調理容器識別手段で判定された調理容器の種類に応じた修正モードで自動調理を継続させれば、誤った調理容器の種類が選択されていた場合でも、被調理物を適切に自動調理により加熱調理することができる。これにより、調理の失敗を防止することができる。
【0019】
好ましくは、上記加熱調理器は、さらに、
グリル庫内に収容する調理容器の種類及び調理メニューを選択する操作部と、
調理メニューに対応した調理容器の種類を記憶する調理容器記憶部と、を備え、
操作部で選択された調理容器の種類及び調理メニューに応じた調理容器モードで自動調理が行われる加熱調理器であって、
操作部で選択された調理容器の種類と、調理容器識別手段で判定された調理容器の種類とが異なる場合、加熱手段を停止して自動調理を終了させるか、加熱手段の火力及び調理時間を手動で調整するマニュアルモードに変更して調理を継続させるか、または加熱手段の火力を自動で調整し、調理時間を手動で調整する補正モードに変更して自動調理を継続させる制御構成を有する。
グリル庫内に収容する調理容器の種類及び調理メニューを選択する操作部と、
調理メニューに対応した調理容器の種類を記憶する調理容器記憶部と、を備え、
操作部で選択された調理容器の種類及び調理メニューに応じた調理容器モードで自動調理が行われる加熱調理器であって、
操作部で選択された調理容器の種類と、調理容器識別手段で判定された調理容器の種類とが異なる場合、加熱手段を停止して自動調理を終了させるか、加熱手段の火力及び調理時間を手動で調整するマニュアルモードに変更して調理を継続させるか、または加熱手段の火力を自動で調整し、調理時間を手動で調整する補正モードに変更して自動調理を継続させる制御構成を有する。
【0020】
調理容器の種類及び調理メニューに応じた調理容器モードで自動調理を行うときに、操作部で選択された調理容器の種類と、調理容器識別手段で判定された調理容器の種類とが異なる場合、加熱手段を停止させれば、誤った制御条件で自動調理が実行されるのを防止することができる。また、調理容器の種類が異なる場合、加熱手段の火力を手動で調整するマニュアルモードに変更すれば、使用者が火力を調整して調理を継続させることができるから、途中まで加熱された被調理物の温度が低下してから調理が再開される場合よりも、食味の低下を防止することができる。また、調理容器の種類が異なる場合、加熱手段の火力を調理容器識別手段で判定された調理容器の種類に応じて自動で調整し、調理時間を手動で調整する補正モードに変更すれば、ダッチオーブンのような調理容器の内部が見えない蓋付きの調理容器が用いられる場合でも、適切に被調理物を加熱することできる。これにより、調理容器の選択が誤っていた場合でも、調理の失敗を防止することができる。
【0021】
好ましくは、上記加熱調理器は、さらに、
調理メニューを選択する操作部と、
１つの調理メニューに対応した複数の調理容器の種類を記憶する調理容器記憶部と、
調理容器の種類及び調理メニューに応じた加熱手段の制御条件を記憶する制御条件記憶部と、を備え、
操作部で調理メニューが選択されて自動調理が開始されると、調理容器識別手段により、グリル庫内に収容された調理容器が第１調理容器であるか、第２調理容器であるかを判定し、
調理容器識別手段で判定された調理容器の種類及び操作部で選択された調理メニューに応じた制御条件を制御条件記憶部に記憶された制御条件の中から取得して自動調理を行う制御構成を有する。
調理メニューを選択する操作部と、
１つの調理メニューに対応した複数の調理容器の種類を記憶する調理容器記憶部と、
調理容器の種類及び調理メニューに応じた加熱手段の制御条件を記憶する制御条件記憶部と、を備え、
操作部で調理メニューが選択されて自動調理が開始されると、調理容器識別手段により、グリル庫内に収容された調理容器が第１調理容器であるか、第２調理容器であるかを判定し、
調理容器識別手段で判定された調理容器の種類及び操作部で選択された調理メニューに応じた制御条件を制御条件記憶部に記憶された制御条件の中から取得して自動調理を行う制御構成を有する。
【0022】
上記加熱調理器によれば、第１調理容器及び第２調理容器のいずれでも調理可能な共通の調理メニューがある場合、使用者が調理容器の種類を選択することなく、調理容器識別手段で判定された調理容器の種類及び操作部で選択された調理メニューに応じて適切な制御条件が取得されて自動調理が行われる。これにより、グリル庫内に収容されている調理容器に応じて適切な火力で自動調理を行うことができる。また、上記加熱調理器によれば、調理容器の種類の選択が不要となるため、操作部を小さくできるとともに、操作メニューを削減できる。従って、コストを低減できるとともに、使用者の使い勝手を向上させることができる。
【発明の効果】
【0023】
以上のように、本発明によれば、浅型の第１調理容器と、第１調理容器より深い深型の第２調理容器とを入れ替え可能にグリル庫内に収容して加熱調理することができる。また、本発明によれば、各調理容器の温度を正確に検出することができる。さらに、本発明によれば、いずれの調理容器が使用される場合でも、第１温度センサ及び第２温度センサで検出される第１温度及び第２温度を利用して、適切に被調理物を加熱調理することができるから、食味の良好な被調理物を得ることができる。
【図面の簡単な説明】
【0024】
【発明を実施するための形態】
【0025】
（実施の形態１）
以下、本実施の形態に係る加熱調理器を、添付図面を参照しながら具体的に説明する。
図１は、本実施の形態に係る加熱調理器の一例であるガスコンロを示す概略斜視図である。図１に示すように、ガスコンロは、天板１１の上面に設けられた複数のコンロバーナ１と、調理容器上に被調理物を載置して加熱調理可能なグリル２とを備える。グリル２は、コンロ本体１０の内部に搭載され、前方に開口する矩形箱状のグリル庫２０と、グリル庫２０の前面開口部１００を前方から被閉するグリル扉５を備える。調理容器としては、浅型の第１調理容器であるグリルプレート８０や深型の第２調理容器であるダッチオーブン９０（以下、これらを総称する場合、単に「調理容器８０，９０」という）などを用いることができ、これらの調理容器８０，９０は、被調理物の種類などに応じて、入れ替えられてグリル庫２０内に収容される。なお、浅型の第１調理容器または深型の第２調理容器として、ココットなど他の調理容器を使用することもできる。グリルプレート８０としては、例えば、平面視略長方形状の浅皿状であって、金属製や陶器製のものが使用される。また、例えば、ダッチオーブン９０の本体としては、グリルプレート８０よりも一回り小さな平面視略長方形状の深皿状であって、金属製や陶器製のものが使用される。図示しないが、ダッチオーブン９０は、ダッチオーブン９０の本体の上方開口部を被閉する蓋体を有する。
以下、本実施の形態に係る加熱調理器を、添付図面を参照しながら具体的に説明する。
図１は、本実施の形態に係る加熱調理器の一例であるガスコンロを示す概略斜視図である。図１に示すように、ガスコンロは、天板１１の上面に設けられた複数のコンロバーナ１と、調理容器上に被調理物を載置して加熱調理可能なグリル２とを備える。グリル２は、コンロ本体１０の内部に搭載され、前方に開口する矩形箱状のグリル庫２０と、グリル庫２０の前面開口部１００を前方から被閉するグリル扉５を備える。調理容器としては、浅型の第１調理容器であるグリルプレート８０や深型の第２調理容器であるダッチオーブン９０（以下、これらを総称する場合、単に「調理容器８０，９０」という）などを用いることができ、これらの調理容器８０，９０は、被調理物の種類などに応じて、入れ替えられてグリル庫２０内に収容される。なお、浅型の第１調理容器または深型の第２調理容器として、ココットなど他の調理容器を使用することもできる。グリルプレート８０としては、例えば、平面視略長方形状の浅皿状であって、金属製や陶器製のものが使用される。また、例えば、ダッチオーブン９０の本体としては、グリルプレート８０よりも一回り小さな平面視略長方形状の深皿状であって、金属製や陶器製のものが使用される。図示しないが、ダッチオーブン９０は、ダッチオーブン９０の本体の上方開口部を被閉する蓋体を有する。
【0026】
図１及び図２に示すように、グリル扉５は、前後にスライド開閉するようにコンロ本体１０に連結支持されている。グリル扉５の後面下方には、グリル庫２０内へ向かって連結板２１０が延設されており、連結板２１０に調理容器８０，９０を支持する支持体２２０が連結されている。これにより、グリル扉５を手前に引くことで、支持体２２０とともに調理容器８０，９０がグリル庫２０の前方に引き出され、グリル扉５を後方に押すことで、支持体２２０とともに調理容器８０，９０がグリル庫２０内に収容されるように構成されている。なお、本明細書では、グリル扉５が設けられている面を正面とし、グリル扉５側から見たときのグリル扉５とグリル庫２０の奥側とが対向する方向を前後方向、グリル庫２０の幅方向を左右方向、グリル庫２０の高さ方向を上下方向という。
【0027】
図２～図４に示すように、調理容器８０，９０は、１つの支持体２２０により下方から支持されてグリル庫２０内に収容される。支持体２２０は、グリルプレート８０の下面の形状及びダッチオーブン９０の側面及び下面の形状に合わせて、複数の線材を所定形状に変形させ、それらを所定の高さで固定することにより、グリルプレート８０及びダッチオーブン９０をそれぞれ所定の高さ及び所定の水平方向位置に配置できるようになっている。具体的には、支持体２２０は、連結板２１０の後面から後方に向かって延設され、グリル庫２０の底壁２３の上面に前後摺動可能に当接支持される上方視略コ字状の下枠体２２０ａと、下枠体２２０ａの上部に連結支持され、グリルプレート８０を下方から支持する上方視略矩形状の上枠体２２０ｂと、下枠体２２０ａの上部における上枠体２２０ｂより下方位置に連結支持され、ダッチオーブン９０を下方から支持する上方視略矩形状の中枠体２２０ｃとを有する。これら下枠体２２０ａ、上枠体２２０ｂ、及び中枠体２２０ｃは一体的に構成される。
【0028】
上枠体２２０ｂは、中枠体２２０ｃより前後及び左右の幅が大きく形成されている。従って、支持体２２０の上方からダッチオーブン９０を下方に移動させると、ダッチオーブン９０は上枠体２２０ｂの内側の空間にて中枠体２２０ｃに支持される。また、上枠体２２０ｂは、グリルプレート８０の前後及び左右の側面の幅よりも若干小さく形成されている。従って、支持体２２０の上方からグリルプレート８０を下方に移動させると、グリルプレート８０は、中枠体２２０ｃに支持されるダッチオーブン９０の下面高さより上方位置にて上枠体２２０ｂに支持される。また、下枠体２２０ａの後枠部の左右中央部は上方に折り曲げられている。
【0029】
グリル庫２０の底壁２３の後方左右中央部には、底壁２３の一部を成形することによって、上方に突出する高さの異なる２つの段部２３ａ，２３ｂが前後に並んで形成されている。後側段部２３ｂは、前側段部２３ａの頂面部よりも高く、上枠体２２０ｂに支持されるグリルプレート８０の後部下面と対向する位置に頂面部を有する。また、前側段部２３ａは、後側段部２３ｂの頂面部より低く、中枠体２２０ｃに支持されるダッチオーブン９０の後部下面と対向する位置に頂面部を有する。
【0030】
後側段部２３ｂの頂面部の左右中央部には、グリルプレート８０の下面に当接し、グリルプレート８０の下面の温度を検出する第１温度センサ７１ｂが、センサカバー７２ｂで覆われた状態で頂面部より上方に突出するように配設されている。前側段部２３ａの頂面部の左右中央部には、ダッチオーブン９０の下面に当接し、ダッチオーブン９０の下面の温度を検出する第２温度センサ７１ａが、センサカバー７２ａで覆われた状態で頂面部より上方に突出するように配設されている。従って、グリルプレート８０の下面の温度を検出する第１温度センサ７１ｂと、ダッチオーブン９０の下面の温度を検出する第２温度センサ７１ａとは、第２温度センサ７１ａが第１温度センサ７１ｂよりもグリル庫２０の前方のグリル扉５側に位置し、且つ第１温度センサ７１ｂよりも下方に位置するように、前後及び上下方向で異なる位置に配設されている。これらの第１温度センサ７１ｂ及び第２温度センサ７１ａは、後述するガスコンロの制御装置Ｃと接続されており、第１温度センサ７１ｂ及び第２温度センサ７１ａの検出信号は制御装置Ｃに出力される。なお、第１温度センサ７１ｂと第２温度センサ７１ａの上記位置関係が維持されれば、前側段部２３ａを形成することなく、底壁２３の平面部に第２温度センサ７１ａを設けてもよい。
【0031】
グリル庫２０の底壁２３の後方左右両端部にはそれぞれ、前後方向に延び、前側段部２３ａの頂面部よりも低い突出高さを有する隆起部２３ｃが形成されている。また、隆起部２３ｃは、前端部が前側段部２３ａの前端部よりも若干前方に位置し、後端部がグリル庫２０の後壁２５よりも前方に位置するように形成されている。従って、グリル扉５を閉じていくと、下枠体２２０ａの後枠部の左右両端部が隆起部２３ｃに乗り上げ、それに伴って調理容器８０，９０の後部が所定高さまで上方に持ち上げられる。これにより、調理容器８０，９０をそれぞれグリル庫２０内に収容させるとき、調理容器８０，９０が第１温度センサ７１ｂ及び第２温度センサ７１ａのセンサカバー７２ｂ，７２ａに衝突することなく後方に移動される。そして、さらにグリル扉５を閉じていき、下枠体２２０ａの後枠部の左右両端部が隆起部２３ｃを乗り越えると、支持体２２０が略水平状態となり、それに伴って略水平状態のグリルプレート８０の後部下面が第１温度センサ７１ｂのセンサカバー７２ｂの上面に、ダッチオーブン９０の後部下面が第２温度センサ７１ａのセンサカバー７２ａの上面に上方から当接する。なお、下枠体２２０ａの後枠部の左右中央部は上方に折り曲げられているため、上記のようにグリル扉５が閉じられても、支持体２２０はセンサカバー７２ｂ，７２ａに衝突することなく後方に移動される。なお、隆起部２３ｃの形成位置は、グリル庫２０の底壁２３の段部２３ａ，２３ｂの左右方向外方に限定されず、調理容器８０，９０とセンサカバー７２ｂ，７２ａとの衝突を回避することができれば、任意の位置に設けることができる。
【0032】
図２及び図３に示すように、グリル庫２０の上壁２４には上火バーナ５６が設けられている。上火バーナ５６は、例えば、下面がセラミック製の板体で構成された表面燃焼式のセラミックバーナであり、上記板体の下面に炎孔５６０が開設されている。従って、混合管（図示せず）から燃料ガスと一次空気とが供給されて、上火バーナ５６が点火されると、板体の下面に燃料ガスの燃焼炎が形成され、その輻射熱や燃焼排気により、グリル庫２０内の所定の高さ位置にて支持される調理容器８０，９０が上方から加熱される。上火バーナ５６の炎孔５６０には、燃料ガスを点火させるための点火電極６５の電極部と、燃焼炎を検出するための熱電対６６とが臨んでいる（図５参照）。
【0033】
グリル庫２０の左右側壁２１，２２の下方領域には、前後方向に長い導入口２０１，２０２が開口されている。これらの導入口２０１，２０２は、グリル庫２０内にグリルプレート８０が収容されたとき、導入口２０１，２０２の下端がグリルプレート８０の下面よりも若干下方に位置するように設けられている。また、グリル庫２０の左右側壁２１，２２の外側には、左右側壁２１，２２に沿って前後方向に延びる左右一対の下火バーナ５５ａ，５５ｂが配設されている。各下火バーナ５５ａ，５５ｂは、細長平板状に形成されたバーナ本体５００の内側縁部に複数の炎孔５５０を有し、炎孔５５０が導入口２０１，２０２に臨んでいる。各下火バーナ５５ａ，５５ｂは、例えば、所定箇所を打ち抜き加工してスリット状の炎孔５５０を構成する開口部が複数、穿設された一枚の金属板を開口部近傍で折り曲げるとともに、略直管状に成形し、金属板の端部を接合させることにより形成される。各下火バーナ５５ａ，５５ｂの炎孔５５０には、燃料ガスを点火させるための点火電極６１，６３の電極部と、燃焼炎を検出するための熱電対６２，６４とが臨んでいる（図５参照）。
【0034】
複数の炎孔５５０は、バーナ本体５００の左右方向内側縁部に沿って前後方向に所定の間隔でグリル庫２０の左右方向内方に向かって開口しており、混合管５５１から一次空気とともにバーナ本体５５０内に供給される燃料ガスをグリル庫２０の左右方向内方に向かって噴出する。従って、各下火バーナ５５ａ，５５ｂを点火させると、バーナ本体５００の炎孔５５０に燃焼炎が形成され、その燃焼排気は、グリル庫２０の左右側壁２１，２２の導入口２０１，２０２を介して左右中央部に向けて噴出される。
【0035】
このとき、既述したように、グリルプレート８０は、支持体２２０の上枠体２２０ｂによって下方から支持され、グリルプレート８０の後部下面は、前側段部２３ａの頂面部よりも高い後側段部２３ｂの頂面部に設けられた第１温度センサ７１ｂのセンサカバー７２ｂの上面に当接しているため、後側段部２３ｂよりも前方のグリルプレート８０の下面とグリル庫２０の底壁２３との間には、一定の高さの空間が形成される。そして、導入口２０１，２０２の下端はグリルプレート８０の下面よりも若干下方に位置するように設けられているため、下火バーナ５５ａ，５５ｂから噴出される燃焼排気の一部は、グリルプレート８０の下方の空間を流れる。これにより、グリルプレート８０の下面を下方から均一に加熱することができる。
【0036】
また、前側段部２３ａより高い頂面部を有する後側段部２３ｂはグリル庫２０の底壁２３の後壁２５側に形成されているため、グリル庫２０内の後側段部２３ｂの前方には、後側段部２３ｂが形成されている後壁２５側よりも高い一定の高さの空間が形成される。また、ダッチオーブン９０は、支持体２２０の中枠体２２０ｃによって下方から支持され、ダッチオーブン９０の後部下面は後側段部２３ｂの頂面部よりも低い前側段部２３ａの頂面部に設けられた第２温度センサ７１ａのセンサカバー７２ｂの上面に当接するため、グリルプレート８０より深いダッチオーブン９０をグリル庫２０内に収容させることができる。これにより、ダッチオーブン９０を用いて加熱調理するときの被調理物の大きさや調理量の制限を緩和させることができる。また、ダッチオーブン９０をグリル庫２０内に収容させるとき、支持体２２０が隆起部２３ｃに乗り上げてダッチオーブン９０が上方に持ち上げられても、グリル庫２０の上壁２４とダッチオーブン９０との接触を防止することができる。そして、下火バーナ５５ａ，５５ｂの炎孔５５０はグリル庫２０の左右側壁２１，２２の下方領域に形成された導入口２０１，２０２に臨んでおり、ダッチオーブン９０は支持体２２０の中枠体２２０ｃによって下方から支持され、ダッチオーブン９０の下面は前側段部２３ａの頂面部に設けられた第２温度センサ７１ａのセンサカバー７２ａに当接しているため、下火バーナ５５ａ，５５ｂから噴出される燃焼排気によって、ダッチオーブン９０の側面を均一に加熱することができる。
【0037】
グリル庫２０の後壁２５には、グリル庫２０内に放射された燃焼ガスの排気通路３００を構成する排気ダクト３０が連設されている。排気ダクト３０は、グリル庫２０の後壁２５から天板１１の下面側に向かって延設されており、その上端開口は天板１１の上面に開設された排気用開口１３に下方から臨んでいる。
【0038】
図５は、本実施の形態のガスコンロのブロック図である。なお、制御装置Ｃは、上下バーナ５６，５５ａ，５５ｂだけでなく、コンロバーナ１の燃焼も制御するが、以下では上下バーナ５６，５５ａ，５５ｂのみについて説明し、コンロバーナ１については説明及び図示を省略する。
【0039】
図５に示すように、ガスコンロには、メインガス供給路から分岐したグリル庫用ガス供給路Ｌｇと、図示しないコンロ用ガス供給路とが設けられており、グリル庫用ガス供給路Ｌｇは、さらに上火バーナ５６に燃料ガスを供給する上部ガス供給路Ｌｈと、左右の両下火バーナ５５ａ，５５ｂに燃料ガスを供給する主下部ガス供給路Ｌｓとに分岐している。グリル庫用ガス供給路Ｌｇには、上下バーナ５６，５５ａ，５５ｂへの燃料ガスの供給を遮断するグリル庫用電磁弁５０１が介設されており、上部ガス供給路Ｌｈには、上火バーナ５６への燃料ガスの供給量を調整する上部流量調整弁５０２が介設されている。
【0040】
主下部ガス供給路Ｌｓは、左下火バーナ５５ａに燃料ガスを供給する第１下部ガス供給路Ｌ１と、右下火バーナ５５ｂに燃料ガスを供給する第２下部ガス供給路Ｌ２とに分岐している。主下部ガス供給路Ｌｓには、両下火バーナ５５ａ，５５ｂへの燃料ガスの供給量を調整する下部流量調整弁５０３が介設されている。
【0041】
グリル庫用電磁弁５０１、上部流量調整弁５０２、及び下部流量調整弁５０３は、制御装置Ｃと図示しない電気配線を介して接続されており、制御装置Ｃからの制御信号により、その開閉や開度が制御される。具体的には、本実施の形態では、上下バーナ５６，５５ａ，５５ｂを燃焼させている状態で、グリル庫用電磁弁５０１を閉弁させることにより、全ての上下バーナ５６，５５ａ，５５ｂが消火される。また、上火バーナ５６を燃焼させている状態で、上部流量調整弁５０２の開度を調整することにより、上火バーナ５６の火力が強火と弱火との間で切り替えられる。また、両下火バーナ５５ａ，５５ｂを燃焼させている状態で、下部流量調整弁５０３の開度を調整することにより、両下火バーナ５５ａ，５５ｂの火力が強火と弱火との間で切り替えられる。なお、上下バーナ５６，５５ａ，５５ｂの火力は３段階以上で切り替えられてもよい。
【0042】
図１に戻って、グリル扉５の左側前面部には、上下バーナ５６，５５ａ，５５ｂの点・消火と火力調整機能を兼備したグリル用スイッチ４１と、その下方のカンガルー式のグリル用操作ユニット（操作部）４０とが設けられている。グリル用操作ユニット４０は、使用者が下方の前面パネル４０１を押し操作することにより、手前に傾斜して使用者が操作可能に構成されている。また、使用者が前面パネル４０１を閉じると、グリル用操作ユニット４０がコンロ本体１０内に格納される。コンロ本体１０のグリル扉５の右側前面部には、電源スイッチ４６と、コンロバーナ１の点・消火と火力調整機能を兼備したコンロ用スイッチと、その下方のカンガルー式のコンロ操作ユニット（図示せず）とが設けられている。
【0043】
図６に示すように、グリル用操作ユニット４０には、自動調理による調理容器の種類を選択し設定する容器選択スイッチ４０２と、調理容器の種類に応じた自動調理による調理メニューを選択し設定する調理メニュー選択スイッチ４０３と、被調理物の焼き加減や仕上がりを設定するための焼き上げ条件やタイマー調理における調理時間を設定するアップダウンスイッチ４０４と、表示部４０５とを備える。具体的には、容器選択スイッチ４０２が押し操作されるごとに、「グリルプレート」または「ダッチオーブン」の調理容器モードが択一的に選択設定されて、表示部４０５の上部領域にハイライト表示される。また、「グリルプレート」の調理容器モードが選択設定された状態で調理メニュー選択スイッチ４０３が押し操作されるごとに、「タイマー調理」や、「焼き魚」、「トースト」、「ピザ」、「ノンフライから揚げ」、「焼き鳥」の調理メニューが択一的に選択設定されて、表示部４０５の中央領域にハイライト表示される。また、「ダッチオーブン」の調理容器モードが選択設定された状態で調理メニュー選択スイッチ４０３が押し操作されるごとに、「タイマー調理」や、「グラタン」、「肉じゃが」、「ポトフ」、「蒸し野菜」、「パウンドケーキ」の調理メニューが択一的に選択設定されて、表示部４０５の中央領域にハイライト表示される。また、「焼き魚」や「グラタン」等の各調理メニューが選択設定された状態でアップダウンスイッチ４０４が押し操作されると、「強め」、「標準」、「弱め」などの焼き加減や仕上がりが択一的に選択されて、表示部４０５の下方領域に表示される。また、図示しないが、「タイマー調理」が選択設定された状態でアップダウンスイッチ４０４が押し操作されると、調理時間が増減されて、表示部４０５の下方領域に表示される。
【0044】
図示しないが、グリル庫２０を制御する制御装置Ｃには、制御プログラムが格納されたマイクロコンピュータが組み込まれている。マイクロコンピュータは、グリル用操作ユニット４０で調理容器の種類、調理メニュー、焼き上げ条件等が選択設定された場合、制御プログラムに従って、上下バーナ５６，５５ａ，５５ｂの火力や調理時間などを制御する。また、制御装置Ｃは、機能構成として、グリル用操作ユニット４０で設定される調理容器の種類、調理メニュー、焼き上げ条件等に応じて上下バーナ５６，５５ａ，５５ｂの火力や調理時間の制御条件を設定する自動調理設定部、自動調理中にグリル庫用電磁弁５０１、上部流量調整弁５０２、及び下部流量調整弁５０３を作動させて、上下バーナ５６，５５ａ，５５ｂの火力を調整する燃焼制御部、自動調理中に第１温度センサ７１ｂで検出される第１温度や第２温度センサ７１ａで検出される第２温度、調理時間に基づき、上下バーナ５６，５５ａ，５５ｂの火力の増減を燃焼制御部に指示する調整指示部、自動調理中に第１温度センサ７１ｂで検出される第１温度や第２温度センサ７１ａで検出される第２温度、調理時間に基づき、調理の終了を判断する調理判定部、自動調理中に第１温度センサ７１ｂで検出される第１温度と第２温度センサ７１ａで検出される第２温度とに基づき、グリル庫２０内に収容された調理容器がグリルプレート８０であるかダッチオーブン９０であるかを判定する調理容器識別部（調理容器識別手段）、容器選択スイッチ４０２で選択設定された調理容器の種類と、調理容器識別部により判定された調理容器の種類とが一致しない場合、グリル用操作ユニット４０の表示部４０５や図示しない音声出力部から容器誤設定を報知させる報知制御部、容器選択スイッチ４０２で選択設定された調理容器の種類と、調理容器識別部により判定された調理容器の種類とが一致しない場合、使用者が調理容器モードの修正を選択すると、調理容器識別部で判定された調理容器の種類に応じた調理容器モードに修正して自動調理を継続するモード修正部、容器選択スイッチ４０２で選択設定された調理容器の種類と、調理容器識別部により判定された調理容器の種類と一致しない場合、使用者がマニュアルモードを選択すると、自動調理を中止し、以後の上下バーナ５６，５５ａ，５５ｂの火力をグリル用スイッチ４１の手動操作に応じて燃焼制御部で調整して加熱調理を継続する手動変更部、計時部などを有している。
【0045】
また、マイクロコンピュータのメモリには、自動調理が選択された場合に調理容器識別部でグリル庫２０内に収容されている調理容器の種類を判定するための所定の判定時間や閾値、グリル用操作ユニット４０で選択設定される調理容器の種類、調理メニュー、焼き上げ条件等に応じた上下バーナ５６，５５ａ，５５ｂの設定火力、各切替温度、調理完了温度、異常過熱防止温度、調理終了時間などの制御条件や、所定の調理メニューに対応する調理容器の種類などが記憶されたデータテーブルが格納されている。従って、本実施の形態では、メモリに格納されているデータテーブルが、制御条件記憶部及び調理容器記憶部を構成する。これらの設定値は、予め実験により求めることができる。
【0046】
図７は、本実施の形態のガスコンロで、グリルプレート８０を用いて加熱調理を行ったときの第１温度センサ７１ｂで検出される第１温度Ｔｐ及び第２温度センサ７１ａで検出される第２温度Ｔｄの温度変化の一例を示すグラフである。また、図８は、本実施の形態のガスコンロで、ダッチオーブン９０を用いて加熱調理を行ったときの第１温度Ｔｐ及び第２温度Ｔｄの温度変化の一例を示すグラフである。なお、調理容器の種類による温度変化を対比するため、調理開始の初期段階における上下バーナ５６，５５ａ，５５ｂの火力は同一条件に設定されている。
【0047】
図７及び図８に示すように、グリルプレート８０及びダッチオーブン９０のいずれがグリル庫２０内に収容されているときでも、加熱開始から一定時間内では、調理容器８０，９０が当接している温度センサで検出される温度（図７における第１温度Ｔｐ、図８における第２温度Ｔｄ）は、調理容器８０，９０が当接していない温度センサで検出される温度（図７における第２温度Ｔｄ、図８における第１温度Ｔｐ）よりも低いことが分かる。これは、調理容器８０，９０が当接している温度センサは、熱容量が大きく、初期加熱によって温度の上昇し難い調理容器８０，９０からの伝導熱を検出しているのに対し、調理容器８０，９０が当接していない温度センサは、グリル庫２０内の下方の空間を流れる燃焼排気の温度を検出しているためである。従って、加熱調理が開始されてから所定の判定時間Ｘ（例えば、５分間）が経過した時点における第１温度Ｔｐ（ｘ）と第２温度Ｔｄ（ｘ）とを対比することにより、グリル庫２０内に収容されている調理容器の種類を判定することができる。なお、図７及び図８に示すように、第１温度センサ７１ｂ及び第２温度センサ７１ａのいずれの温度センサでも、調理容器に温度センサが当接している場合と、調理容器に温度センサが当接していない場合とでは、所定の判定時間が経過したときの温度上昇の程度が異なる。従って、調理容器に温度センサが当接しているときと当接していないときとを識別する閾値を設定すれば、いずれか一方の温度センサの温度のみからでも、グリル庫２０内に収容されている調理容器の種類を判定することができる。
【0048】
また、グリルプレート８０やダッチオーブン９０などの一定の熱容量を有する調理容器をグリル庫２０内に収容して加熱調理が行われる場合、庫内温度や調理容器８０，９０の温度を上昇させるため、加熱調理の開始から一定時間、上下バーナ５６，５５ａ，５５ｂを強火で燃焼させることが好ましい。従って、後述するように、上下バーナ５６，５５ａ，５５ｂの火力が強火に設定されている調理時間内にグリル庫２０内に収容されている調理容器の種類を判定して、グリル庫２０内に収容されている調理容器の種類に応じた制御条件で自動調理を実行すれば、被調理物を適切に加熱調理することができる。
【0049】
次に、本実施の形態の加熱調理器における自動調理で行われるときの制御動作を説明する。
図９は、グリルプレート８０及びダッチオーブン９０のいずれでも設定されている同種の調理メニューであるタイマー調理で、調理容器の種類を選択して自動調理が行われるときの制御動作の一例を示す。使用者が電源スイッチ４６をオン操作した後、例えば、容器選択スイッチ４０２で、「ダッチオーブン」を選択設定し（ステップＳ１で、Ｙｅｓ）、調理メニュー選択スイッチ４０３で、「タイマー調理」を選択設定し、アップダウンスイッチ４０４で、調理時間を設定し、グリル用スイッチ４１で点火操作を行うと（ステップＳ２～Ｓ４）、上下バーナ５６，５５ａ，５５ｂが点火され、「ダッチオーブン」の調理容器モードで、調理メニュー「タイマー調理」に応じて設定されている制御条件が読み込まれて、自動調理が開始される（ステップＳ５）。
図９は、グリルプレート８０及びダッチオーブン９０のいずれでも設定されている同種の調理メニューであるタイマー調理で、調理容器の種類を選択して自動調理が行われるときの制御動作の一例を示す。使用者が電源スイッチ４６をオン操作した後、例えば、容器選択スイッチ４０２で、「ダッチオーブン」を選択設定し（ステップＳ１で、Ｙｅｓ）、調理メニュー選択スイッチ４０３で、「タイマー調理」を選択設定し、アップダウンスイッチ４０４で、調理時間を設定し、グリル用スイッチ４１で点火操作を行うと（ステップＳ２～Ｓ４）、上下バーナ５６，５５ａ，５５ｂが点火され、「ダッチオーブン」の調理容器モードで、調理メニュー「タイマー調理」に応じて設定されている制御条件が読み込まれて、自動調理が開始される（ステップＳ５）。
【0050】
自動調理が開始されると、上下バーナ５６，５５ａ，５５ｂが所定の強火で燃焼され、調理開始から所定の判定時間Ｘが経過すると（ステップＳ６で、Ｙｅｓ）、第１温度Ｔｐ（ｘ）と第２温度Ｔｄ（ｘ）との温度が対比される（ステップＳ７）。このとき、第１温度Ｔｐ（ｘ）と第２温度Ｔｄ（ｘ）との温度差（Ｔｐ（ｘ）－Ｔｄ（ｘ））が所定の閾値Ａ（例えば、２０℃）よりも高ければ（ステップＳ７で、Ｙｅｓ）、既述したようにグリル庫２０内に収容された調理容器はダッチオーブン９０であり、容器選択スイッチ４０２で選択された調理容器の種類と、調理容器識別部で判定された調理容器の種類とは一致している。このため、設定された制御条件に基づいて自動調理が継続される（ステップＳ１２）。
【0051】
一方、第１温度Ｔｐ（ｘ）と第２温度Ｔｄ（ｘ）との温度差（Ｔｐ（ｘ）－Ｔｄ（ｘ））が所定の閾値Ａよりも低ければ（ステップＳ７で、Ｎｏ）、グリル庫２０内に収容された調理容器はグリルプレート８０であり、容器選択スイッチ４０２で選択された調理容器の種類と、調理容器識別部で判定された調理容器の種類とが異なる。このため、容器誤設定を示す表示や音声をグリル用操作ユニット４０の表示部４０５や図示しない音声出力部から報知させるとともに、使用者に自動調理を中止させるか、調理容器モードを変更した修正モードにより自動調理を継続させるかの中止／継続選択メニューを表示部４０５に表示させる（ステップＳ８～Ｓ９）。このとき、所定時間内に使用者が自動調理の中止を選択すると（ステップＳ１０で、Ｙｅｓ）、上下バーナ５６，５５ａ，５５ｂを消火させて、自動調理を終了させる（ステップＳ１３）。また、所定時間内に使用者が修正モードを選択すると（ステップＳ１１で、Ｙｅｓ）、「ダッチオーブン」の調理容器モードで、調理メニュー「タイマー調理」に応じて設定されている制御条件における加熱量よりも低い加熱量が設定されている「グリルプレート」の調理容器モードで、調理メニュー「タイマー調理」に応じて設定されている制御条件に変更されて、以後の自動調理が継続される（ステップＳ１２）。
【0052】
また、使用者が電源スイッチ４６をオン操作した後、例えば、容器選択スイッチ４０２で、「グリルプレート」を選択設定し（ステップＳ２１で、Ｙｅｓ）、調理メニュー選択スイッチ４０３で、「タイマー調理」を選択設定し、アップダウンスイッチ４０４で、調理時間を設定し、グリル用スイッチ４１で点火操作を行うと（ステップＳ２２～Ｓ２４）、上記と同様に、自動調理が開始される。そして、調理開始から所定の判定時間Ｘが経過すると（ステップＳ２６で、Ｙｅｓ）、第１温度Ｔｐ（ｘ）と第２温度Ｔｄ（ｘ）との温度が対比される（ステップＳ２７）。このとき、第１温度Ｔｐと第２温度Ｔｄとの温度差（Ｔｐ（ｘ）－Ｔｄ（ｘ））が所定の閾値Ａよりも低ければ（ステップＳ２７で、Ｎｏ）、グリル庫２０内に収容された調理容器はグリルプレート８０であり、容器選択スイッチ４０２で選択された調理容器の種類と、調理容器識別部で判定された調理容器の種類とは一致している。このため、設定された制御条件に基づいて自動調理が継続される（ステップＳ３２）。一方、第１温度Ｔｐ（ｘ）と第２温度Ｔｄ（ｘ）との温度差（Ｔｐ（ｘ）－Ｔｄ（ｘ））が所定の閾値Ａよりも高ければ（ステップＳ２７で、Ｙｅｓ）、グリル庫２０内に収容された調理容器はダッチオーブン９０であり、容器選択スイッチ４０２で選択された調理容器の種類と、調理容器識別部で判定された調理容器の種類とが異なる。このため、上記と同様に、所定の容器誤設定の報知を行い、所定時間内に使用者が自動調理の中止を選択すると、自動調理を終了させる（ステップＳ２８～Ｓ３０，Ｓ１３）。また、使用者が修正モードを選択すると（ステップＳ３１で、Ｙｅｓ）、「グリルプレート」の調理容器モードで、調理メニュー「タイマー調理」に応じて設定されている制御条件における加熱量よりも高い加熱量が設定されている「ダッチオーブン」の調理容器モードで、調理メニュー「タイマー調理」に応じて設定されている制御条件に変更されて、以後の自動調理が継続される（ステップＳ３２）。
【0053】
図１０は、調理容器の種類及び一方の調理容器に専用の調理メニューを選択設定して、自動調理が行われるときの制御動作の一例を示す。使用者が電源スイッチ４６をオン操作した後、例えば、容器選択スイッチ４０２で、「ダッチオーブン」を選択設定し、調理メニュー選択スイッチ４０３で、「グラタン」を選択設定し、アップダウンスイッチ４０４で、仕上がりに「標準」を選択設定し、グリル用スイッチ４１で点火操作を行うと、上下バーナ５６，５５ａ，５５ｂが点火されて、「ダッチオーブン」の調理容器モードで、調理メニュー「グラタン」、及び仕上り「標準」に応じて設定されている制御条件が読み込まれて、自動調理が開始される（ステップＳ４１～Ｓ４５）。
【0054】
自動調理が開始されると、上記と同様に、調理容器の種類の判定が実行される（ステップＳ４６～Ｓ４７）。そして、容器選択スイッチ４０２で選択された調理容器の種類と、調理容器識別部で判定された調理容器の種類とが一致している場合（ステップＳ４７で、Ｙｅｓ）、設定された制御条件に基づいて自動調理が継続される（ステップＳ５２）。また、調理容器の種類が不一致の場合（ステップＳ４７で、Ｎｏ）、所定の容器誤設定の報知を行い、所定時間内に使用者が自動調理の中止を選択すると、自動調理を終了させる（ステップＳ４８～Ｓ５０，Ｓ５３）。一方、既述したように調理メニュー「グラタン」は、「ダッチオーブン」の調理容器モード専用の調理メニューであり、「グリルプレート」の調理容器モードには設定されていない調理メニューである。このため、表示部４０５に使用者が手動で上下バーナ５６，５５ａ，５５ｂの火力を調整するマニュアルモードに変更して調理を継続するかどうかの選択メニューを表示させる（ステップＳ４９）。そして、所定時間内に使用者がマニュアルモードを選択すれば（ステップＳ５１で、Ｙｅｓ）、グリル用スイッチ４１の手動操作による上下バーナ５６，５５ａ，５５ｂの火力の調整を可能とし、調理が継続される。なお、マニュアルモードにおいて、使用者は手動で火力だけでなく、調理時間も設定してもよい。
【0055】
以上詳細に説明したように、上記実施の形態によれば、浅型の調理容器であるグリルプレート８０の下面の温度をグリル庫２０の底壁２３の後壁２５側の後側段部２３ｂ上に配設された第１温度センサ７１ｂにより検出することができる。また、後側段部２３ｂはグリル庫２０の底壁２３の後壁２５側で上方に突出するように設けられているから、第１温度センサ７１ｂがグリルプレート８０の下面に当接すると、後側段部２３ｂよりもグリル庫２０の前方のグリルプレート８０の下面とグリル庫２０の底壁２３との間に一定の高さの空間が形成される。これにより、グリルプレート８０を下方から均一に加熱することができる。また、上記実施の形態によれば、第２温度センサ７１ａは、第１温度センサ７１ｂより前方のグリル扉５側であって、第１温度センサ７１ｂよりも下方に配設されているから、後側段部２３ｂよりも前方のグリル庫２０内には後壁２５側よりも高い一定の高さの空間が形成される。これにより、グリル庫２０内に深型の第２調理容器であるダッチオーブン９０を収容させることができる。また、第２温度センサ７１ａは第１温度センサ７１ｂよりもグリル庫２０内の前方であって、且つ第１温度センサ７１ｂよりも下方に配設されているから、グリル庫２０内で後側段部２３ｂよりも前方に収容されるダッチオーブン９０の下面の温度を第２温度センサ７１ａにより検出することができる。
【0056】
また、上記実施の形態によれば、２つの調理容器８０，９０に対して単一の支持体２２０を使用することができる。これにより、支持体２２０の選択ミスが起こらないから使い勝手に優れる。また、２つの調理容器８０，９０と１つの支持体２２０の収納スペースを確保すればよいので、収納スペースを小さくすることができる。
【0057】
また、上記実施の形態によれば、グリル庫２０の底壁２３に隆起部２３ｃが形成されているため、いずれの調理容器８０，９０をグリル庫２０内に収容させる場合でも、第１温度センサ７１ｂ及び第２温度センサ７１ａへの調理容器８０，９０の衝突を防止することができる。これにより、第１温度センサ７１ｂ及び第２温度センサ７１ａの損傷を防止することができる。また、支持体２２０が隆起部２３ｃを乗り越えると、各温度センサの上面に対応する調理容器８０，９０の下面が当接するから調理容器８０，９０の下面の温度を正確に検出することができる。
【0058】
また、上記実施の形態によれば、第１温度センサ７１ｂ及び第２温度センサ７１ａは、グリル庫２０の前後及び高さ方向の異なる位置で対応する調理容器８０，９０の下面に当接するように配設されているから、一方の温度センサに調理容器８０，９０が当接していれば、他方の温度センサはグリル庫２０内の庫内温度を検出する。従って、第１温度センサ７１ｂで検出される第１温度または第２温度センサ７１ａで検出される第２温度の少なくともいずれか一方の温度を検出すれば、いずれの温度センサに調理容器８０，９０が当接しているかを判定することができる。これにより、使用者にグリル庫２０内に収容されている調理容器の種類を認識させることができるとともに、グリル庫２０内に収容されている調理容器８０，９０に応じて調理を行うことができる。
【0059】
また、タイマー調理などの調理容器の種類に関わらず同種の調理メニューが自動調理に設定されていると、使用者が調理容器の種類の選択を誤る場合がある。一方、グリルプレート８０などの浅型の調理容器とダッチオーブン９０などの深型の調理容器とは熱容量が相違するため、自動調理では各調理容器を異なる制御条件で加熱調理する必要がある。従って、調理容器の種類に応じた調理容器モードで自動調理が行われるときに、グリル用操作ユニット４０で選択された調理容器の種類と、調理容器識別部で判定された調理容器の種類とが異なる場合、加熱調理を中止させれば、誤った制御条件で自動調理が実行されるのを防止することができる。また、調理容器の種類が異なる場合、調理容器識別部で判定された調理容器の種類に応じた修正モードで自動調理を継続させれば、誤った調理容器の種類が選択されていた場合でも、被調理物を適切に自動調理により加熱調理することができる。これにより、調理の失敗を防止することができる。なお、調理容器の種類が異なると初期の加熱による被調理物の調理の進行状態が異なる場合がある。このため、修正モードは、調理容器識別部で判定された調理容器の種類に応じた調理モードで設定されている制御条件と完全に一致している必要はなく、異なる制御条件を有してもよい。
【0060】
また、調理容器の種類及び調理メニューに応じた調理容器モードで自動調理を行うときに、グリル用操作ユニット４０で選択された調理容器の種類と、調理容器識別部で判定された調理容器の種類とが異なる場合、加熱調理を中止させれば、誤った制御条件で自動調理が実行されるのを防止することができる。また、調理容器の種類が異なる場合、上下バーナ５６，５５ａ，５５ｂの火力を手動で調整するマニュアルモードに変更すれば、使用者が火力を調整して調理を継続させることができるから、途中まで加熱された被調理物の温度が低下してから調理が再開される場合よりも、食味の低下を防止することができる。これにより、調理容器の選択が誤っていた場合でも、調理の失敗を防止することができる。
【0061】
なお、調理容器の種類及び調理メニューに応じた調理容器モードで自動調理を行うときに、グリル用操作ユニット４０で選択された調理容器の種類と、調理容器識別部で判定された調理容器の種類とが異なる場合、上下バーナ５６，５５ａ，５５ｂの火力を調理容器識別部で判定された調理容器の種類に応じて自動で調整し、調理時間を使用者が手動で調整する補正モードに変更すれば、ダッチオーブン９０のような調理容器の内部が見えない蓋付きの調理容器が用いられる場合でも、適切に被調理物を加熱することできる。
【0062】
（実施の形態２）
本実施の形態に係るガスコンロは、グリル用操作ユニットの構成及び自動調理における制御動作が異なる以外は、実施の形態１のガスコンロと同一の構成を有する。このため、同一の構成については同一の引用番号を使用して説明を省略する。
本実施の形態に係るガスコンロは、グリル用操作ユニットの構成及び自動調理における制御動作が異なる以外は、実施の形態１のガスコンロと同一の構成を有する。このため、同一の構成については同一の引用番号を使用して説明を省略する。
【0063】
図１１は、本実施の形態におけるグリル用操作ユニット（操作部）４００を示す概略構成図である。このグリル用操作ユニット４００には、調理容器の種類を選択し設定する容器選択スイッチが設けられておらず、グリル用操作ユニット４００は、調理メニューを選択し設定する調理メニュー選択スイッチ４０３０と、被調理物の焼き加減や仕上がりを選択し設定するための焼き上げ条件設定スイッチ４０３１と、タイマー調理における調理時間を設定するアップダウンスイッチ４０３２と、調理時間やエラー表示を表示する表示部４０３３とを備える。このガスコンロでは、調理メニュー選択スイッチ４０３０が押し操作されるごとに、グリルプレート８０専用の調理メニューである「焼き魚」、「鶏もも焼き」、「トースト」や、ダッチオーブン９０専用の調理メニューである「ケーキ」、「オーブン」、「根菜蒸し」、グリルプレート８０及びダッチオーブン９０共通の調理メニューである「タイマー調理」、「やきいも」が選択設定される。また、実施の形態１と同様に、焼き上げ条件設定スイッチ４０３１が押し操作されるごとに、焼き加減や仕上がりが選択設定され、アップダウンスイッチ４０３２が押し操作されると、調理時間が設定される。なお、表示部４０３３は、図６と同様の表示部であってもよい。
【0064】
図示しないが、ガスコンロのマイクロコンピュータのメモリは、実施の形態１と同様の制御プログラムなど以外に、グリルプレート８０及びダッチオーブン９０共通の調理メニューでは、１つの調理メニューに対応して２つの調理容器８０，９０が記憶された調理容器記憶部を備えている。
【0065】
図１２は、種類の異なる調理容器で、共通する調理メニューを選択設定して、自動調理が行われるときの制御動作の一例を示す。使用者が電源スイッチ４６をオン操作した後、例えば、調理メニュー選択スイッチ４０３０で、「やきいも」を選択設定し、焼き上げ条件設定スイッチ４０３１で、焼き加減に「標準」を選択設定し、グリル用スイッチ４１で点火操作を行うと、上下バーナ５６，５５ａ，５５ｂが点火され、所定の強火で自動調理が開始される（ステップＳ６１～Ｓ６３）。従って、本実施の形態では、調理容器の種類が選択されないため、調理容器モードが設定されることなく、自動調理が開始される。
【0066】
自動調理が開始されて所定の判定時間Ｘが経過すると、実施の形態１と同様に、調理容器識別部により調理容器の種類の判定が実行される（ステップＳ６４～Ｓ６５）。そして、第１温度Ｔｐ（ｘ）と第２温度Ｔｄ（ｘ）との温度差（Ｔｐ（ｘ）－Ｔｄ（ｘ））が所定の閾値Ａよりも高ければ（ステップＳ６５で、Ｙｅｓ）、グリル庫２０内にダッチオーブン９０が収容されていると判定され、調理容器「ダッチオーブン」、調理メニュー「やきいも」、及び焼き加減「標準」に応じて設定されている制御条件が読み込まれて自動調理が継続される（ステップＳ６６）。一方、第１温度Ｔｐ（ｘ）と第２温度Ｔｄ（ｘ）との温度差（Ｔｐ（ｘ）－Ｔｄ（ｘ））が所定の閾値Ａよりも低ければ（ステップＳ６５で、Ｎｏ）、グリル庫２０内にグリルプレート８０が収容されていると判定され、調理容器「グリルプレート」、調理メニュー「やきいも」、及び焼き加減「標準」に応じて設定されている制御条件が読み込まれて自動調理が継続される（ステップＳ６７）。
【0067】
上記実施の形態によれば、グリルプレート８０及びダッチオーブン９０のいずれでも調理可能な共通の調理メニューがある場合、使用者が調理容器の種類を選択することなく、調理容器識別部で判定された調理容器の種類及び選択された調理メニューに応じて適切な制御条件が取得されて自動調理が行われる。これにより、グリル庫２０内に収容されている調理容器８０，９０に応じて適切な火力で自動調理を行うことができる。また、上記実施の形態によれば、調理容器の種類の選択が不要となるため、グリル用操作ユニット４００を小さくできるとともに、操作メニューを削減できる。従って、コストを低減できるとともに、使用者の使い勝手を向上させることができる。
【0068】
（その他の実施の形態）
（１）上記実施の形態では、第１温度センサ及び第２温度センサはそれぞれ、後側段部及び前側段部の頂面部に配設されている。しかしながら、第１温度センサ及び第２温度センサをそれぞれ、浅型の調理容器及び深型の調理容器の下面に当接させることができれば、第１温度センサ及び第２温度センサをそれぞれ、段部上の任意の位置に配設してもよい。
（２）上記実施の形態では、下火バーナはグリル庫の左右側壁の外側に配設されている。しかしながら、下火バーナはグリル庫の内側に配設してもよい。
（３）上記実施の形態では、グリルプレートは、略平皿状に形成されている。しかしながら、グリルプレートは、グリルプレートの上方を覆うカバー体を使用してもよい。
（４）上記実施の形態では、加熱調理開始から所定の判定時間、上下バーナを強火で燃焼させた後、第１温度センサで検出される第１温度または第２温度センサで検出される第２温度の少なくともいずれか一方の温度に基づき、グリル庫内に収容された調理容器が第１調理容器であるか、第２調理容器であるかが判定されている。しかしながら、調理容器の種類を判定するときの加熱手段の火力は特に限定されない。すなわち、調理容器と当接していない一方の温度センサはグリル庫内の庫内温度を検知しているため、一方の温度センサで検知される温度と調理容器と当接している他方の温度センサで検知される温度とは、加熱手段の火力を変化させたときの温度変化の挙動が異なる。従って、調理容器の種類の判定のために加熱手段を一定の火力とするだけでなく、火力を変更すれば、より正確に調理容器の種類を判定することができる。例えば、加熱調理開始から一定時間、上下バーナを強火で燃焼させた後、上下バーナを消火または弱火で燃焼させ、再度上下バーナを強火で燃焼させてもよいし、加熱調理開始から一定時間、上下バーナを弱火で燃焼させた後、上下バーナを強火で燃焼させ、再度上下バーナを弱火で燃焼させてもよい。また、加熱調理開始から一定時間、上下バーナを弱火で燃焼させた後、上下バーナを強火で燃焼させてもよい。さらに、このような加熱手段の火力を変更した調理容器の種類の判定は、上記実施の形態における調理容器の種類の判定と併せてまたは別に行ってもよい。
（１）上記実施の形態では、第１温度センサ及び第２温度センサはそれぞれ、後側段部及び前側段部の頂面部に配設されている。しかしながら、第１温度センサ及び第２温度センサをそれぞれ、浅型の調理容器及び深型の調理容器の下面に当接させることができれば、第１温度センサ及び第２温度センサをそれぞれ、段部上の任意の位置に配設してもよい。
（２）上記実施の形態では、下火バーナはグリル庫の左右側壁の外側に配設されている。しかしながら、下火バーナはグリル庫の内側に配設してもよい。
（３）上記実施の形態では、グリルプレートは、略平皿状に形成されている。しかしながら、グリルプレートは、グリルプレートの上方を覆うカバー体を使用してもよい。
（４）上記実施の形態では、加熱調理開始から所定の判定時間、上下バーナを強火で燃焼させた後、第１温度センサで検出される第１温度または第２温度センサで検出される第２温度の少なくともいずれか一方の温度に基づき、グリル庫内に収容された調理容器が第１調理容器であるか、第２調理容器であるかが判定されている。しかしながら、調理容器の種類を判定するときの加熱手段の火力は特に限定されない。すなわち、調理容器と当接していない一方の温度センサはグリル庫内の庫内温度を検知しているため、一方の温度センサで検知される温度と調理容器と当接している他方の温度センサで検知される温度とは、加熱手段の火力を変化させたときの温度変化の挙動が異なる。従って、調理容器の種類の判定のために加熱手段を一定の火力とするだけでなく、火力を変更すれば、より正確に調理容器の種類を判定することができる。例えば、加熱調理開始から一定時間、上下バーナを強火で燃焼させた後、上下バーナを消火または弱火で燃焼させ、再度上下バーナを強火で燃焼させてもよいし、加熱調理開始から一定時間、上下バーナを弱火で燃焼させた後、上下バーナを強火で燃焼させ、再度上下バーナを弱火で燃焼させてもよい。また、加熱調理開始から一定時間、上下バーナを弱火で燃焼させた後、上下バーナを強火で燃焼させてもよい。さらに、このような加熱手段の火力を変更した調理容器の種類の判定は、上記実施の形態における調理容器の種類の判定と併せてまたは別に行ってもよい。
【符号の説明】
【0069】
２ グリル
５ グリル扉
２０ グリル庫
２３ 底壁
２３ｂ 後側段部
２３ｃ 隆起部
４０ グリル用操作ユニット（操作部）
７１ａ 第２温度センサ
７１ｂ 第１温度センサ
８０ グリルプレート（第１調理容器）
９０ ダッチオーブン（第２調理容器）
２２０ 支持体
５ グリル扉
２０ グリル庫
２３ 底壁
２３ｂ 後側段部
２３ｃ 隆起部
４０ グリル用操作ユニット（操作部）
７１ａ 第２温度センサ
７１ｂ 第１温度センサ
８０ グリルプレート（第１調理容器）
９０ ダッチオーブン（第２調理容器）
２２０ 支持体
【図1】
【図2】
【図3】
【図4】
【図5】
【図6】
【図7】
【図8】
【図9】
【図10】
【図11】
【図12】