(19)【発行国】日本国特許庁(JP)
(12)【公報種別】特許公報(B2)
(11)【特許番号】
(24)【登録日】2023-08-21
(45)【発行日】2023-08-29
(54)【発明の名称】加熱調理器
(51)【国際特許分類】
F24C 3/12 20060101AFI20230822BHJP
【ＦＩ】
F24C3/12 X
F24C3/12 J
【請求項の数】
6
(21)【出願番号】P 2019227650
(22)【出願日】2019-12-17
(65)【公開番号】P2021096038
(43)【公開日】2021-06-24
【審査請求日】2022-11-28
(73)【特許権者】
【識別番号】301071893
【氏名又は名称】株式会社ハーマン
(74)【代理人】
【識別番号】110001818
【氏名又は名称】弁理士法人Ｒ＆Ｃ
(72)【発明者】
【氏名】倉田 華織
【審査官】柳本 幸雄
(56)【参考文献】
【文献】特開２０１１－６９５３６（ＪＰ，Ａ）
【文献】特開２００９－９２２６６（ＪＰ，Ａ）
【文献】特開２００９－５２７９３（ＪＰ，Ａ）
【文献】特開２０１６－１４４９８（ＪＰ，Ａ）
【文献】特開２００５－３３７５９６（ＪＰ，Ａ）
【文献】特開２００９－２７０７２４（ＪＰ，Ａ）
【文献】特開２０１９－５６５３５（ＪＰ，Ａ）
【文献】特開２００１－５６１２１（ＪＰ，Ａ）
(58)【調査した分野】(Int.Cl.，ＤＢ名)
Ｆ２４Ｃ ３／１２
(57)【特許請求の範囲】
【請求項1】
外向きの燃焼炎を形成して調理容器の底部を加熱する環状燃焼部及び当該環状燃焼部の中央箇所を貫通する中央貫通部を備える環状バーナと、前記中央貫通部を貫通する状態で設けられて、前記調理容器の底部に接触して温度を検出する容器温度検知部とが設けられた加熱調理器であって、前記中央貫通部の内部空間温度又は当該中央貫通部の上方側の空間温度を検出する雰囲気温度検知部が設けられ、
前記環状バーナの燃焼開始後において、前記容器温度検知部の底部検出温度と前記雰囲気温度検知部の空間検出温度との関係が設定異常判別条件を満たすと、前記容器温度検知部が異常状態であると判定する異常判定処理を実行する異常判定部が設けられている加熱調理器。
【請求項2】
前記異常判定部が、異常判定処理として、設定間隔時間毎に、前記底部検出温度と前記空間検出温度との温度差が設定判別温度以下であるか否かを判別し、前記温度差が前記設定判別温度以下である状態が設定複数回継続することを前記設定異常判別条件として、前記異常状態であると判定する処理を実行するように構成されている請求項１に記載の加熱調理器。
【請求項3】
前記異常判定部が、前記環状バーナの燃焼開始時点において、前記底部検出温度と前記空間検出温度との温度差が設定離間温度以上離れている場合には、前記容器温度検知部が正常状態であると判定し、かつ、前記環状バーナの燃焼開始時点において、前記底部検出温度と前記空間検出温度との温度差が前記設定離間温度未満の場合において、前記異常判定処理を実行するように構成されている請求項２に記載の加熱調理器。
【請求項4】
前記異常判定部が、前記環状バーナの燃焼開始時点における前記空間検出温度に基づいて、前記設定判別温度を前記空間検出温度が高いときには低いときよりも小さく設定するように構成されている請求項２又は３に記載の加熱調理器。
【請求項5】
前記容器温度検知部が、前記調理容器の底部に接当させる温度検出作用部を基体側部に対して上昇側に復帰付勢する状態で設けられている請求項１～４のいずれか１項に記載の加熱調理器。
【請求項6】
前記調理容器が、加熱室の内部に収納される収納位置と前記加熱室の前方に引き出される引出位置とにわたってスライド移動形態で出入移動される状態で設けられた引出部に備えられ、前記環状バーナが、前記加熱室に収納された前記調理容器の底部を加熱する形態で前記加熱室の底部に設けられ、
前記容器温度検知部を前記調理容器の底部に当接させるための上昇位置と前記調理容器の底部から離間させるための下降位置とに昇降させる昇降支持部が設けられ、
前記引出部が前記収納位置に近接する設定位置よりも前記収納位置側に位置するときに、前記上昇位置とし、かつ、前記引出部が前記設定位置よりも前記引出位置側に位置するときに、前記下降位置とする形態にて、前記昇降支持部と前記引出部とを機械的に連係する機械式連係部が設けられている請求項５に記載の加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【0001】
本発明は、外向きの燃焼炎を形成して調理容器の底部を加熱する環状燃焼部及び当該環状燃焼部の中央箇所を貫通する中央貫通部を備える環状バーナと、前記中央貫通部を貫通する状態で設けられて、前記調理容器の底部に接触して温度を検出する容器温度検知部とが設けられた加熱調理器に関する。
【背景技術】
【0002】
かかる加熱調理器は、容器温度検知部が検出する底部検出温度に基づいて環状バーナの燃焼を制御して、各種の自動調理を行ない、また、底部検出温度が異常な高温になる等の異常状態になった場合には、環状バーナの燃焼を停止させる燃焼停止制御を行う等、容器温度検知部が検出する底部検出温度を環状バーナの燃焼制御に利用することになる。
【0003】
容器温度検知部は、調理容器の底部に接触して底部の温度を検出するものであるから、底部の温度を検出する際には、調理容器の底部に接触する状態にする必要がある。
しかしながら、使用に伴う調理容器との異常な接当により変形する等に起因して、容器温度検知部が調理容器の底部に接触しない状態になり、底部の温度を適切に検出できない異常状態になる虞がある。
しかしながら、使用に伴う調理容器との異常な接当により変形する等に起因して、容器温度検知部が調理容器の底部に接触しない状態になり、底部の温度を適切に検出できない異常状態になる虞がある。
【0004】
このような異常状態を検出する従来例として、環状バーナの加熱開始時点から所定時間（１分）が経過するまでの間において、容器温度検知部が検出する底部検出温度の変化値が設定範囲内に留まる場合には、容器温度検知部が異常状態であると判断するように構成されたものがある（例えば、特許文献１参照）。
【0005】
ちなみに、特許文献１においては、容器温度検知部が異常状態になると、当該容器温度検知部にて検出される底部検出温度が略一定温度を継続することが例示されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【0006】
【文献】特許第５２４７１０８号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【0007】
従来の加熱調理器においては、容器温度検知部が検出する底部検出温度の変化値に基づいて、容器温度検知部が異常状態であると判断するものであるから、容器温度検知部の異常状態を適切に判定し難い虞があり、改善が望まれるものであった。
【0008】
すなわち、容器温度検知部が調理容器の底部に接触しない状態になる不具合が発生したときには、容器温度検知部は、中央貫通部の上方側の空間に位置して、調理容器に対して近接する状態や、環状バーナの中央貫通部の内部に引退した状態になることが多いと考えられる。
そして、中央貫通部の上方側の空間の温度や中央貫通部の内部空間の温度は、環状バーナが燃焼すると、環状バーナが燃焼することにより発生する熱の影響を受けて、調理容器の底部の温度上昇よりも低いものの、上昇することになる。
そして、中央貫通部の上方側の空間の温度や中央貫通部の内部空間の温度は、環状バーナが燃焼すると、環状バーナが燃焼することにより発生する熱の影響を受けて、調理容器の底部の温度上昇よりも低いものの、上昇することになる。
【0009】
従って、環状バーナの中央貫通部の上方側の空間や中央貫通部の内部に位置する容器温度検知部が検出する温度も、上昇することになるから、容器温度検知部が検出する底部検出温度のみに基づいて、容器温度検知部が異常状態であると判断することは、容器温度検知部の異常状態を適切に判定し難い虞がある。
つまり、従来例の如く、環状バーナの加熱開始時点から所定時間（１分）が経過するまでの間において、容器温度検知部が検出する底部検出温度の変化値が設定範囲内に留まることにより、容器温度検知部が異常状態であると判断することは、容器温度検知部の異常状態を適切に判定し難い虞がある。
つまり、従来例の如く、環状バーナの加熱開始時点から所定時間（１分）が経過するまでの間において、容器温度検知部が検出する底部検出温度の変化値が設定範囲内に留まることにより、容器温度検知部が異常状態であると判断することは、容器温度検知部の異常状態を適切に判定し難い虞がある。
【0010】
本発明は、上記実状に鑑みて為されたものであって、その目的は、容器温度検知部が調理容器の底部に接触しない状態になる不具合が発生したことを的確に判定できる加熱調理器を提供する点にある。
【課題を解決するための手段】
【0011】
本発明の加熱調理器は、外向きの燃焼炎を形成して調理容器の底部を加熱する環状燃焼部及び当該環状燃焼部の中央箇所を貫通する中央貫通部を備える環状バーナと、前記中央貫通部を貫通する状態で設けられて、前記調理容器の底部に接触して温度を検出する容器温度検知部とが設けられたものであって、その特徴構成は、
前記中央貫通部の内部空間温度又は当該中央貫通部の上方側の空間温度を検出する雰囲気温度検知部が設けられ、
前記環状バーナの燃焼開始後において、前記容器温度検知部の底部検出温度と前記雰囲気温度検知部の空間検出温度との関係が設定異常判別条件を満たすと、前記容器温度検知部が異常状態であると判定する異常判定処理を実行する異常判定部が設けられている点にある。
前記中央貫通部の内部空間温度又は当該中央貫通部の上方側の空間温度を検出する雰囲気温度検知部が設けられ、
前記環状バーナの燃焼開始後において、前記容器温度検知部の底部検出温度と前記雰囲気温度検知部の空間検出温度との関係が設定異常判別条件を満たすと、前記容器温度検知部が異常状態であると判定する異常判定処理を実行する異常判定部が設けられている点にある。
【0012】
すなわち、環状バーナの燃焼開始後において、容器温度検知部の底部検出温度と中央貫通部の内部空間温度又は当該中央貫通部の上方側の空間温度を検出する雰囲気温度検知部の空間検出温度との関係が設定異常判別条件を満たすと、異常判定部により、容器温度検知部が異常である異常状態であると判定されることになる。
【0013】
つまり、環状バーナの燃焼開始後において、調理容器の底部の温度上昇勾配は、中央貫通部の内部空間や当該中央貫通部の上方側の空間の温度上昇勾配よりも大きいものであるから、容器温度検知部が調理容器の底部に接触している正常状態では、容器温度検知部の底部検出温度が雰囲気温度検知部の空間検出温度よりも高くなる状態を継続することになる。
【0014】
これに対して、容器温度検知部が調理容器の底部に接触していない状態となる不具合が発生した場合には、容器温度検知部が中央貫通部の内部空間の温度又は中央貫通部の上方側の空間の温度を検出する状態となるから、環状バーナの燃焼開始後において、容器温度検知部の温度上昇勾配と雰囲気温度検知部の空間検出温度の温度上昇勾配とが同様な勾配となるから、設定異常判別条件として、このような状態を判別できる条件に設定することにより、容器温度検知部の異常状態を判定できるのである。
尚、中央貫通部の内部空間の温度と中央貫通部の上方側の空間の温度とは、同等な温度である。
尚、中央貫通部の内部空間の温度と中央貫通部の上方側の空間の温度とは、同等な温度である。
【0015】
ちなみに、設定異常判別条件としては、例えば、容器温度検知部が正常状態の場合には、環状バーナの燃焼開始後において、容器温度検知部の底部検出温度が雰囲気温度検知部の空間検出温度よりも設定判別温度を超えて高くなる状態が継続することに鑑みて、環状バーナの燃焼開始後において、容器温度検知部の底部検出温度が雰囲気温度検知部の空間検出温度よりも設定判別温度以下となる状態が継続すると、容器温度検知部が異常状態と判別する条件とすることができる。
【0016】
また、例えば、容器温度検知部が正常状態の場合には、環状バーナの燃焼開始後において、容器温度検知部の底部検出温度の上昇勾配が雰囲気温度検知部の空間検出温度の上昇勾配よりも設定判別勾配を超えて高くなることに鑑みて、環状バーナの燃焼開始後において、容器温度検知部の底部検出温度の上昇勾配が雰囲気温度検知部の空間検出温度の上昇勾配よりも設定判別勾配以下になる状態が継続すると、容器温度検知部が異常状態であると判別する条件にする等、設定異常判別条件の具体形態は種々考えられるものである。
【0017】
このように、容器温度検知部が調理容器の底部に接触していない状態となる不具合が発生した場合には、容器温度検知部が中央貫通部の内部空間や中央貫通部の上方側の空間の温度を検出する状態となることに鑑みて、容器温度検知部の底部検出温度と雰囲気温度検知部の空間検出温度との関係に基づいて、容器温度検知部が異常状態であると判定するものであるから、容器温度検知部の異常状態を的確に判定することができる。
【0018】
要するに、本発明の加熱調理器の特徴構成によれば、容器温度検知部が調理容器の底部に接触しない状態になる不具合が発生したことを的確に判定できる。
【0019】
本発明の加熱調理器の更なる特徴構成は、前記異常判定部が、異常判定処理として、設定間隔時間毎に、前記底部検出温度と前記空間検出温度との温度差が設定判別温度以下であるか否かを判別し、前記温度差が前記設定判別温度以下である状態が設定複数回継続することを前記設定異常判別条件として、前記異常状態であると判定する処理を実行するように構成されている点にある。
【0020】
すなわち、容器温度検知部が正常状態の場合には、環状バーナの燃焼開始後において、容器温度検知部の底部検出温度が雰囲気温度検知部の空間検出温度よりも設定判別温度を超えて高くなる状態が継続することに鑑みて、異常判定部が、異常判定処理として、設定間隔時間毎に、容器温度検知部の底部検出温度と雰囲気温度検知部の空間検出温度との温度差が設定判別温度以下であるか否かを判別する。そして、温度差が設定判別温度以下である状態（温度差が設定判別温度を超えない状態）が設定複数回継続することを設定異常判別条件として、容器温度検知部が異常状態であると判定する処理を実行することになる。
【0021】
このように、容器温度検知部の底部検出温度と雰囲気温度検知部の空間検出温度との温度差が設定判別温度以下である状態が設定複数回継続すると容器温度検知部が異常状態であると判定するものであるから、容器温度検知部が異常状態であることを適切に判別することができる。
【0022】
つまり、燃焼開始直後等においては、調理容器に収納された被調理物の熱容量が大きい等に起因して、調理容器の温度上昇勾配が小さくなるから、容器温度検知部が正常状態の場合においても、温度差が設定判別温度以下となる状態（温度差が設定判別温度未満になる状態）が発生する虞がある。
【0023】
このような状況に鑑みて、異常判定部が、温度差が設定判別温度以下である状態が設定複数回継続すると容器温度検知部が異常状態であると判定するものであるから、燃焼開始直後等において、温度差が設定判別温度以下となる状態が発生しても、誤って、容器温度検知部が異常状態であると判定されることを回避して、容器温度検知部が異常状態であることを適切に判別することができる。
【0024】
要するに、本発明の加熱調理器の更なる特徴構成によれば、容器温度検知部が異常状態であることを適切に判別することができる。
【0025】
本発明の加熱調理器の更なる特徴構成は、前記異常判定部が、前記環状バーナの燃焼開始時点において、前記底部検出温度と前記空間検出温度との温度差が設定離間温度以上離れている場合には、前記容器温度検知部が正常であると判定し、かつ、前記環状バーナの燃焼開始時点において、前記底部検出温度と前記空間検出温度との温度差が前記設定離間温度未満の場合において、前記異常判定処理を実行するように構成されている点にある。
【0026】
すなわち、調理容器を用いた加熱調理形態として、調理容器を用いて加熱調理を行った後、続いて調理容器を再度使用しながら加熱調理を行う形態がある。
このような加熱調理形態においては、調理容器の温度が当初から高温であるため、容器温度検知部が調理容器の底部に正常に接触していれば、環状バーナの燃焼開始時点において、容器温度検知部の底部検出温度と雰囲気温度検知部の空間検出温度との温度差が設定離間温度以上離れていることになるから、このような場合には、異常判定部が、容器温度検知部が正常状態であると判定することになる。
このような加熱調理形態においては、調理容器の温度が当初から高温であるため、容器温度検知部が調理容器の底部に正常に接触していれば、環状バーナの燃焼開始時点において、容器温度検知部の底部検出温度と雰囲気温度検知部の空間検出温度との温度差が設定離間温度以上離れていることになるから、このような場合には、異常判定部が、容器温度検知部が正常状態であると判定することになる。
【0027】
そして、異常判定部は、環状バーナの燃焼開始時点において、容器温度検知部の底部検出温度と雰囲気温度検知部の空間検出温度との温度差が設定離間温度未満の場合には、容器温度検知部の異常状態を判定する異常判定処理を実行することになる。
【0028】
このように、環状バーナの燃焼開始時点において、容器温度検知部が調理容器の底部に正常に接触していることが明らかな場合には、環状バーナの燃焼開始時点において、容器温度検知部が正常状態であると適切に判定することができる。
【0029】
要するに本発明の加熱調理器の更なる特徴構成によれば、環状バーナの燃焼開始時点において、容器温度検知部が正常状態であると適切に判定することができる。
【0030】
本発明の加熱調理器の更なる特徴構成は、前記異常判定部が、前記環状バーナの燃焼開始時点における前記空間検出温度に基づいて、前記設定判別温度を前記空間検出温度が高いときには低いときよりも小さく設定するように構成されている点にある。
【0031】
すなわち、加熱調理を繰り返す場合等、環状バーナの燃焼を停止させ、その後、短時間が経過したときに、再び環状バーナを燃焼させる場合には、中央貫通部の内部空間の温度や中央貫通部の上方の空間の温度が環状バーナの燃焼開始時点から高温になる。
このような場合には、環状バーナの燃焼を開始した後における中央貫通部の内部空間の温度や中央貫通部の上方空間の温度の上昇具合（上昇勾配）は、中央貫通部の内部空間の温度や中央貫通部の上方の空間の温度が低い場合の上昇具合（上昇勾配）に比べて低くなる傾向になる。
このような場合には、環状バーナの燃焼を開始した後における中央貫通部の内部空間の温度や中央貫通部の上方空間の温度の上昇具合（上昇勾配）は、中央貫通部の内部空間の温度や中央貫通部の上方の空間の温度が低い場合の上昇具合（上昇勾配）に比べて低くなる傾向になる。
【0032】
したがって、環状バーナの燃焼開始時点における空間検出温度に基づいて、設定判別温度を空間検出温度が高いときには低いときよりも小さく設定することにより、環状バーナの燃焼開始時点における空間検出温度が高いときにも、容器温度検知部の異常状態を適切に判定できる。
【0033】
つまり、設定判別温度を、環状バーナの燃焼開始時点における空間検出温度が低いときに合わせて設定し、そして、環状バーナの燃焼開始時点における空間検出温度が高いときにも、環状バーナの燃焼開始時点における空間検出温度が低いときに合わせて設定した設定判別温度を適用すると、容器温度検知部が正常状態であるにも拘わらず異常状態であると判定される虞がある等、容器温度検知部の異常状態を適切に判定できなくなる虞があるが、このような不都合を回避して、容器温度検知部の異常状態を適切に判定できる。
【0034】
要するに本発明の加熱調理器の更なる特徴構成によれば、環状バーナの燃焼開始時点における空間検出温度が高いときにも、容器温度検知部の異常状態を適切に判定できる。
【0035】
本発明の加熱調理器の更なる特徴構成は、前記容器温度検知部が、前記調理容器の底部に接当させる温度検出作用部を基体側部に対して上昇側に復帰付勢する状態で設けられている点にある。
【0036】
すなわち、容器温度検知部を調理容器の底部に接触させた状態においては、温度検出作用部が上昇側に復帰付勢する付勢力に抗して基体側部に対して下方側に移動された状態、換言すれば、温度検出作用部を上昇側に復帰付勢する付勢力にて調理容器の底部に押し付ける状態にできるから、調理容器の底部の温度を適切に検知することができる。
【0037】
一方、温度検出作用部は基体側部に対して昇降することになるから、こじれ等が発生して、温度検出作用部が基体側部に対して下方側に移動した状態に留まる等の不具合が発生する虞があるが、このような場合には、異常判定部により、容器温度検知部の異常状態を適切に判定することができる。
【0038】
要するに本発明の加熱調理器の更なる特徴構成によれば、容器温度検知部にて調理容器の底部の温度を適切に検出できるようにしながらも、容器温度検知部の異常状態を適切に判定することができる。
【0039】
本発明の加熱調理器の更なる特徴構成は、前記調理容器が、加熱室の内部に収納される収納位置と前記加熱室の前方に引き出される引出位置とにわたってスライド移動形態で出入移動される状態で設けられた引出部に備えられ、
前記環状バーナが、前記加熱室に収納された前記調理容器の底部を加熱する形態で前記加熱室の底部に設けられ、
前記容器温度検知部を前記調理容器の底部に当接させるための上昇位置と前記調理容器の底部から離間させるための下降位置とに昇降させる昇降支持部が設けられ、
前記引出部が前記収納位置に近接する設定位置よりも前記収納位置側に位置するときに、前記上昇位置とし、かつ、前記引出部が前記設定位置よりも前記引出位置側に位置するときに、前記下降位置とする形態にて、前記昇降支持部と前記引出部とを機械的に連係する機械式連係部が設けられている点にある。
前記環状バーナが、前記加熱室に収納された前記調理容器の底部を加熱する形態で前記加熱室の底部に設けられ、
前記容器温度検知部を前記調理容器の底部に当接させるための上昇位置と前記調理容器の底部から離間させるための下降位置とに昇降させる昇降支持部が設けられ、
前記引出部が前記収納位置に近接する設定位置よりも前記収納位置側に位置するときに、前記上昇位置とし、かつ、前記引出部が前記設定位置よりも前記引出位置側に位置するときに、前記下降位置とする形態にて、前記昇降支持部と前記引出部とを機械的に連係する機械式連係部が設けられている点にある。
【0040】
すなわち、加熱室の内部に収納される収納位置と加熱室の前方に引き出される引出位置とにわたってスライド移動形態で出入移動される状態で引出部が設けられ、その引出部に調理容器が備えられている。
従って、調理容器に収納した被調理物の加熱調理を、引出部を加熱室の収納位置に収納した状態で、加熱室の底部に設けられた環状バーナにて調理容器の底部を加熱しながら、良好に行える。
また、調理容器に対する被調理物の収納及び取出しは、引出部を加熱室の前方の引出位置に引き出して、調理容器の上方を開放した状態で良好に行える。
従って、調理容器に収納した被調理物の加熱調理を、引出部を加熱室の収納位置に収納した状態で、加熱室の底部に設けられた環状バーナにて調理容器の底部を加熱しながら、良好に行える。
また、調理容器に対する被調理物の収納及び取出しは、引出部を加熱室の前方の引出位置に引き出して、調理容器の上方を開放した状態で良好に行える。
【0041】
しかも、引出部を加熱室に対して出退移動させると、昇降支持部と引出部とを機械式連係部が連係することにより、引出部が収納位置に近接する設定位置よりも収納位置側に位置するときには、容器温度検知部を上昇させて調理容器の底部に当接させる当接状態とし、かつ、引出部が設定位置よりも引出位置側に位置するときには、容器温度検知部を下降させて調理容器の底部から離間させる離間状態にすることができる。
【0042】
つまり、引出部を加熱室に対して出退移動させる際に、容器温度検知部を当接状態と離間状態とに切換えることができるため、調理容器の底部と容器温度検知部とが摺接することを回避して、温度検出部の損傷を抑制できる。
ちなみに、引出部を加熱室に対して出退移動させる際に、調理容器よりも軽量な容器温度検知部を昇降させて、調理容器の底部と温度検出部とが摺接することを回避するものであるから、当該摺接を回避するために調理容器を昇降操作する場合に較べて、引出部を加熱室に対して出退移動する操作力が増加することを抑制できる。
ちなみに、引出部を加熱室に対して出退移動させる際に、調理容器よりも軽量な容器温度検知部を昇降させて、調理容器の底部と温度検出部とが摺接することを回避するものであるから、当該摺接を回避するために調理容器を昇降操作する場合に較べて、引出部を加熱室に対して出退移動する操作力が増加することを抑制できる。
【0043】
従って、引出部を加熱室に対して出退移動する操作力の軽減化を図りながら、調理容器の底部と容器温度検知部との摺接を回避して、容器温度検知部の損傷を抑制できる。
【0044】
一方、温度検出作用部が昇降支持部に支持され、また、昇降支持部と引出部とが機械的機械式連係部にて連係されるものであるから、万が一、昇降支持部の変形損傷や機械式連係部の変形損傷が発生すると、温度検出部が調理容器の底部から離間する離間状態に維持される状態に留まる不具合が発生する虞があるが、このような場合には、異常判定部により、容器温度検知部の異常状態を適切に判定することができる。
【0045】
要するに本発明の加熱調理器の更なる特徴構成によれば、加熱室に対して出入移動される引出部に備えた調理容器の底部の温度を容器温度検知部にて検出する場合において、調理容器の底部と容器温度検知部との摺接を回避して、容器温度検知部の損傷を抑制できるようにしながらも、容器温度検知部の異常状態を適切に判定することができる。
【図面の簡単な説明】
【0046】
【図1】ガスコンロの斜視図である。
【図2】燃料ガス供給構成及び点火用構成を示す回路図である。
【図3】グリドルの縦断側面図である。
【図4】グリドルの縦断正面図である。
【図5】調理容器支持部をグリドル庫から引き出した状態の斜視図である。
【図6】下部バーナを示す縦断正面図である。
【図7】容器温度検知部の支持構造を示す一部切欠き正面図である。
【図8】容器温度検知部の支持構造を示す一部切欠き正面図である。
【図9】容器温度検知部の内部構造を示す縦断正面である。
【図10】機械式連係部を示す側面図である。
【図11】正常状態の温度変化を示すグラフである。
【図12】正常状態の温度差を示す表である。
【図13】異常状態の温度変化を示すグラフである。
【図14】異常状態の温度差を示す表である。
【図15】初期温度が５℃のときの温度変化を示すグラフである。
【図16】初期温度が１００℃のときの温度変化を示すグラフである。
【発明を実施するための形態】
【0047】
〔実施形態〕
以下、本発明の実施形態を図面に基づいて説明する。
（ガスコンロの全体構成）
図１に示すように、ビルトイン式のガスコンロＧＣが、コンロ本体Ｈの上面部に、コンロバーナ１として、標準火力バーナ１Ａ、小火力バーナ１Ｂ及び大火力バーナ１Ｃを有するコンロ部ＣＲを備え、且つ、コンロ本体Ｈの横幅方向中央部に、調理用加熱部としてのグリドルＧ（図３、図４参照）を備える形態に構成されている。
コンロ本体Ｈは、上部が開口された箱状の金属製のケーシング２を主要部として構成され、コンロ本体Ｈの上部には、ガラス製の天板３が配置され、コンロ本体Ｈの上面部の後部側には、グリドルＧの調理排気を排気するためのグリドル排気口４が形成されている。
以下、本発明の実施形態を図面に基づいて説明する。
（ガスコンロの全体構成）
図１に示すように、ビルトイン式のガスコンロＧＣが、コンロ本体Ｈの上面部に、コンロバーナ１として、標準火力バーナ１Ａ、小火力バーナ１Ｂ及び大火力バーナ１Ｃを有するコンロ部ＣＲを備え、且つ、コンロ本体Ｈの横幅方向中央部に、調理用加熱部としてのグリドルＧ（図３、図４参照）を備える形態に構成されている。
コンロ本体Ｈは、上部が開口された箱状の金属製のケーシング２を主要部として構成され、コンロ本体Ｈの上部には、ガラス製の天板３が配置され、コンロ本体Ｈの上面部の後部側には、グリドルＧの調理排気を排気するためのグリドル排気口４が形成されている。
【0048】
３つのコンロバーナ１のうちの、標準火力バーナ１Ａ及び大火力バーナ１Ｃが、天板３の前部側に左右に並ぶ状態で配置され、且つ、小火力バーナ１Ｂが、天板３の後部側における左右方向の中央に位置する状態で配置されている。
【0049】
天板３の上部には、コンロバーナ１にて加熱される鍋等の被加熱物を載置するための五徳５が、３つのコンロバーナ１の夫々に対応して設けられている。
コンロバーナ１の中央部には、鍋等の調理容器Ｋ（図示せず）の底部に接触して温度を検出する容器温度検知部Ｕとしてのコンロ側温度検知部１Ｓが設けられている。
コンロバーナ１の中央部には、鍋等の調理容器Ｋ（図示せず）の底部に接触して温度を検出する容器温度検知部Ｕとしてのコンロ側温度検知部１Ｓが設けられている。
【0050】
ケーシング２の内部には、図３及び図４に示すように、グリドルＧを構成する加熱室としてのグリドル庫６が設けられ、グリドル庫６には、グリドルバーナ７として、グリドル庫６の天井部に設けられる上部バーナ７Ｕと、グリドル庫６の底部に設けられる下部バーナ７Ｓとが設けられている。
【0051】
図１に示すように、天板３の手前側の左右中央箇所には、コンロバーナ１やグリドルバーナ７の運転に関する情報を表示画面に表示する液晶式の表示部Ｄが設けられている。
【0052】
（グリドルの詳細）
図３に示すように、グリドルＧには、上述の如くグリドル庫６が設けられている。このグリドル庫６は、前部及び後部が開口する筒状に形成され、グリドル庫６の後方側には、グリドルバーナ７の燃焼排ガスや被加熱物からでる水蒸気等の調理排気を排気する排気路Ｅを形成する排気筒６Ａが上方側に延びる状態で連設され、その排気路Ｅにて調理排気を上述のグリドル排気口４に導くように構成されている。
図３に示すように、グリドルＧには、上述の如くグリドル庫６が設けられている。このグリドル庫６は、前部及び後部が開口する筒状に形成され、グリドル庫６の後方側には、グリドルバーナ７の燃焼排ガスや被加熱物からでる水蒸気等の調理排気を排気する排気路Ｅを形成する排気筒６Ａが上方側に延びる状態で連設され、その排気路Ｅにて調理排気を上述のグリドル排気口４に導くように構成されている。
【0053】
図３及び図５に示すように、調理容器Ｋを支持する引出部としての調理容器支持部Ｌが、グリドル庫６に対して出退自在に設けられている。つまり、調理容器支持部Ｌが、グリドル庫６の内部に収納される収納位置とグリドル庫６の前方に引き出される引出位置とにわたってスライド移動形態で出入移動される状態で設けられている。
本実施形態においては、調理容器Ｋとして、被調理物の載置面が平坦状に形成されたプレートパン９Ａ（図３及び図５参照）、被調理物の載置面が波型に形成された波型プレートパン（図示せず）、及び、被調理物を収納する蓋付きの調理容器である調理鍋（キャセロール容器など）（図示せず）の３種類が存在するものとする。
本実施形態においては、調理容器Ｋとして、被調理物の載置面が平坦状に形成されたプレートパン９Ａ（図３及び図５参照）、被調理物の載置面が波型に形成された波型プレートパン（図示せず）、及び、被調理物を収納する蓋付きの調理容器である調理鍋（キャセロール容器など）（図示せず）の３種類が存在するものとする。
【0054】
図５に示すように、調理容器支持部Ｌは、グリドル庫６に対して出退自在に案内される左右の可動レールＬａと、調理容器Ｋの前縁部及び後縁部を載置支持する形態に棒状部材を曲げ加工して形成される支持枠Ｌｂとを備える形態に構成されている。
そして、プレートパン９Ａ、波型プレートパン、及び、調理鍋が、調理容器支持部Ｌにおける支持枠Ｌｂに対して、付け替え自在に装着されるように構成されている。
そして、プレートパン９Ａ、波型プレートパン、及び、調理鍋が、調理容器支持部Ｌにおける支持枠Ｌｂに対して、付け替え自在に装着されるように構成されている。
【0055】
図４に示すように、グリドル庫６の内方の両横側部に設けた固定レールＬｄに対して出退自在に案内される中間レールＬｍが設けられ、左右の可動レールＬａが、中間レールＬｍに対して出退自在に案内されている。
また、可動レールＬａには、長尺状のレールカバーＡ（図７参照）が装着され、このレールカバーＡが、後述する機械式連係部Ｙの構成部材として機能するように構成されている。
また、可動レールＬａには、長尺状のレールカバーＡ（図７参照）が装着され、このレールカバーＡが、後述する機械式連係部Ｙの構成部材として機能するように構成されている。
【0056】
図３及び図５に示すように、左右の可動レールＬａの先端部に、グリドル庫６の前部に形成された前開口部６ｆを開閉するグリドル扉８（図１参照）を取付ける扉支持体８Ａが設けられ、支持枠Ｌｂの先端部が扉支持体８Ａに係止連結されている。
尚、詳細は省略するが、支持枠Ｌｂの後端部が、グリドル庫６の内部に設けた載置案内体にて、摺動自在に載置支持されている。
尚、詳細は省略するが、支持枠Ｌｂの後端部が、グリドル庫６の内部に設けた載置案内体にて、摺動自在に載置支持されている。
【0057】
（グリドルバーナの詳細）
図３及び図４に示すように、グリドルバーナ７が、グリドル庫６の内部に収納された調理容器Ｋの上部を上部バーナ７Ｕにて加熱し、グリドル庫６の内部に収納された調理容器Ｋの底部を下部バーナ７Ｓにて加熱するように構成されている。
つまり、下部バーナ７Ｓが、グリドル庫６内に収納された調理容器Ｋを下方から加熱し、グリドル庫６の天井部に設けた上部バーナ７Ｕが、グリドル庫６内に収納された調理容器Ｋを上方から加熱するように構成されている。
図３及び図４に示すように、グリドルバーナ７が、グリドル庫６の内部に収納された調理容器Ｋの上部を上部バーナ７Ｕにて加熱し、グリドル庫６の内部に収納された調理容器Ｋの底部を下部バーナ７Ｓにて加熱するように構成されている。
つまり、下部バーナ７Ｓが、グリドル庫６内に収納された調理容器Ｋを下方から加熱し、グリドル庫６の天井部に設けた上部バーナ７Ｕが、グリドル庫６内に収納された調理容器Ｋを上方から加熱するように構成されている。
【0058】
下部バーナ７Ｓは、図３に示すように、円筒状のバーナ本体部１０Ａと、そのバーナ本体部１０Ａに接続されるバーナ混合管部１０Ｂとを備え、バーナ本体部１０Ａには、周方向に沿って炎孔が形成されている。
つまり、図６に示すように、下部バーナ７Ｓのバーナ本体部１０Ａが、外向きの燃焼炎Ｆを形成して調理容器Ｋの底部を加熱する環状燃焼部１０ｎ及び当該環状燃焼部１０ｎの中央箇所を貫通する中央貫通部１０ｔを備える環状バーナとして構成されている。
つまり、図６に示すように、下部バーナ７Ｓのバーナ本体部１０Ａが、外向きの燃焼炎Ｆを形成して調理容器Ｋの底部を加熱する環状燃焼部１０ｎ及び当該環状燃焼部１０ｎの中央箇所を貫通する中央貫通部１０ｔを備える環状バーナとして構成されている。
【0059】
説明を加えると、図３に示す如く、下部バーナ７Ｓは、ガス燃料が噴出ノズルＭからバーナ混合管部１０Ｂの端部に噴出供給される際に、一次空気がエジェクタ作用によってバーナ混合管部１０Ｂの内部に供給されて、一次空気とガス燃料との混合気が形成される。
そして、図６に示す如く、混合気を環状燃焼部１０ｎの炎孔に供給して、外向きの燃焼炎Ｆを形成して燃焼させ、そして、板状の底部等に形成した空気孔（図示せず）等からグリドル庫６の内部に取り入れられた外気を、その一部を中央貫通部１０ｔを通して上方に向けて流動させるようにしながら、二次空気として用いて燃焼させる、いわゆるブンゼン式バーナとして構成されている。
このような構成の下部バーナ７Ｓは、コンロバーナ１の構成と同様であり、コンロバーナ１を転用して構成されている。
そして、図６に示す如く、混合気を環状燃焼部１０ｎの炎孔に供給して、外向きの燃焼炎Ｆを形成して燃焼させ、そして、板状の底部等に形成した空気孔（図示せず）等からグリドル庫６の内部に取り入れられた外気を、その一部を中央貫通部１０ｔを通して上方に向けて流動させるようにしながら、二次空気として用いて燃焼させる、いわゆるブンゼン式バーナとして構成されている。
このような構成の下部バーナ７Ｓは、コンロバーナ１の構成と同様であり、コンロバーナ１を転用して構成されている。
【0060】
上部バーナ７Ｕは、下向きの平板状の火炎を形成する輻射式バーナであり、詳細な説明は省略するが、平板状の上バーナ本体部やその上バーナ本体部に接続される上バーナ混合管部を備え、上バーナ本体部の下面部に燃焼炎形成部が形成されている。
【0061】
図２に示すように、下部バーナ７Ｓ及び上部バーナ７Ｕの夫々に対して、点火装置としてのグリドルバーナ用点火プラグＰｇ（加熱バーナ用点火プラグの一例）、及び、着火状態検出装置としてのグリドルバーナ用着火センサＲｇ（加熱バーナ用着火センサの一例）が装備されている。
また、コンロバーナ１についても、同様に、コンロバーナ用点火プラグＰｃ及びコンロバーナ用着火センサＲｃが装備されている。
また、コンロバーナ１についても、同様に、コンロバーナ用点火プラグＰｃ及びコンロバーナ用着火センサＲｃが装備されている。
【0062】
（ガス燃料の供給構成）
図２に示すように、都市ガス供給管等のガス供給源に接続される元ガス供給路１２に、電磁操作式の元ガス弁１３が設けられ、元ガス供給路１２からは、標準火力バーナ用分岐路１４ａ、小火力バーナ用分岐路１４ｂ、大火力バーナ用分岐路１４ｃ及びグリドルバーナ用分岐路１５の４系統のガス流路が分岐されている。
図２に示すように、都市ガス供給管等のガス供給源に接続される元ガス供給路１２に、電磁操作式の元ガス弁１３が設けられ、元ガス供給路１２からは、標準火力バーナ用分岐路１４ａ、小火力バーナ用分岐路１４ｂ、大火力バーナ用分岐路１４ｃ及びグリドルバーナ用分岐路１５の４系統のガス流路が分岐されている。
【0063】
グリドルバーナ用分岐路１５に、下部バーナ７Ｓ及び上部バーナ７Ｕに対するガス燃料の供給圧力を設定圧に調整するガバナ１６が設けられ、ガバナ１６にて設定圧に調整されたガス燃料を下部バーナ７Ｓに導く下部バーナ用供給路１７Ｓ、及び、ガバナ１６にて設定圧に調整されたガス燃料を上部バーナ７Ｕに導く上部バーナ用供給路１７Ｕが、グリドルバーナ用分岐路１５から分岐されている。
【0064】
標準火力バーナ用分岐路１４ａ、小火力バーナ用分岐路１４ｂ及び大火力バーナ用分岐路１４ｃの夫々には、ステッピングモータの駆動によって燃料ガスの流量を調整して加熱量（火力）を調整するためのコンロ用ガス量調整弁１８が備えられている。
また、下部バーナ用供給路１７Ｓ及び上部バーナ用供給路１７Ｕの夫々には、ステッピングモータの駆動によって燃料ガスの流量を調整して加熱量（火力）を調整するためのグリドル用ガス量調整弁１９が備えられている。
また、下部バーナ用供給路１７Ｓ及び上部バーナ用供給路１７Ｕの夫々には、ステッピングモータの駆動によって燃料ガスの流量を調整して加熱量（火力）を調整するためのグリドル用ガス量調整弁１９が備えられている。
【0065】
（点火プラグの点火作動構成）
図２に示すように、第１イグナイタＮＣと、第２イグナイタＮＧが設けられている。
そして、下部バーナ７Ｓ及び上部バーナ７Ｕの夫々に対して配設されたグリドルバーナ用点火プラグＰｇが、第２イグナイタＮＧに接続されている。
図２に示すように、第１イグナイタＮＣと、第２イグナイタＮＧが設けられている。
そして、下部バーナ７Ｓ及び上部バーナ７Ｕの夫々に対して配設されたグリドルバーナ用点火プラグＰｇが、第２イグナイタＮＧに接続されている。
【0066】
また、標準火力バーナ１Ａ及び大火力バーナ１Ｃの夫々に対して配設されたコンロバーナ用点火プラグＰｃが、第１イグナイタＮＣに接続され、且つ、小火力バーナ１Ｂに対して配設されたコンロバーナ用点火プラグＰｃが、第２イグナイタＮＧに接続されている。
【0067】
（ガスコンロの操作構成）
図１に示すように、コンロ本体Ｈの前側面におけるグリドルＧの右側の上方箇所には、標準火力バーナ１Ａ、小火力バーナ１Ｂ及び大火力バーナ１Ｃの夫々に対して各別に点火及び消火や火力調節を指令するための３つのコンロ操作具２０が設けられている。つまり、標準火力バーナ用操作具２０ａ、小火力バーナ用操作具２０ｂ、及び、大火力バーナ用操作具２０ｃが設けられている。
コンロ操作具２０は、押し操作されるごとに、点火指令と消火指令を交互に指令し、また、回転操作することにより、火力調節指令を指令するように構成されている。
図１に示すように、コンロ本体Ｈの前側面におけるグリドルＧの右側の上方箇所には、標準火力バーナ１Ａ、小火力バーナ１Ｂ及び大火力バーナ１Ｃの夫々に対して各別に点火及び消火や火力調節を指令するための３つのコンロ操作具２０が設けられている。つまり、標準火力バーナ用操作具２０ａ、小火力バーナ用操作具２０ｂ、及び、大火力バーナ用操作具２０ｃが設けられている。
コンロ操作具２０は、押し操作されるごとに、点火指令と消火指令を交互に指令し、また、回転操作することにより、火力調節指令を指令するように構成されている。
【0068】
コンロ本体Ｈの前側面におけるグリドルＧの右側の下方箇所には、コンロバーナ１による自動調理の設定を行うコンロバーナ用設定操作部２１が、下端側を支点にした前後揺動により開閉自在に設けられ、当該コンロバーナ用設定操作部２１の上面部には、標準火力バーナ１Ａ、小火力バーナ１Ｂ及び大火力バーナ１Ｃの夫々に対する設定操作を行うコンロ用操作パネル２１Ｐが設けられている。
コンロバーナ用設定操作部２１は、湯沸し処理や設定時間が経過すると自動消火するタイマー運転処理等の各種の自動調理を設定することになるが、本実施形態においては、コンロバーナ用設定操作部２１にて設定するコンロバーナ用自動調理の説明は省略する。
コンロバーナ用設定操作部２１は、湯沸し処理や設定時間が経過すると自動消火するタイマー運転処理等の各種の自動調理を設定することになるが、本実施形態においては、コンロバーナ用設定操作部２１にて設定するコンロバーナ用自動調理の説明は省略する。
【0069】
コンロ本体Ｈの前側面におけるグリドルＧの左側の下方箇所には、グリドルバーナ７に対する設定を行うグリドル用設定操作部２２が、下端側を支点にした前後揺動により開閉自在に設けられ、当該グリドル用設定操作部２２の上面部には、点火指令、消火指令、火力調節指令、加熱調理時間調節指令、複数の調理メニューの選択指令等の種々の情報を指令するグリドル用操作パネル２２Ｐが設けられている。
【0070】
複数の調理メニューは、グリドル用操作パネル２２Ｐの操作により、複数の調理メニューのいずれかを指令（選択）するための各種の情報を表示部Ｄにて表示しながら選択され、加えて、グリドル用操作パネル２２Ｐの操作により、選択された調理メニューを開始するための点火指令、火力調節指令、加熱時間調節指令等の種々の情報を指令するように構成されている。
尚、本実施形態においては、グリドルＧにて実行する調理メニューの説明は省略する。
尚、本実施形態においては、グリドルＧにて実行する調理メニューの説明は省略する。
【0071】
（ガスコンロの制御構成）
図２に示すように、ガスコンロＧＣの運転を制御する運転制御部Ｂが設けられ、当該運転制御部Ｂが、グリドルバーナ７やコンロバーナ１の運転（燃焼作動）及び表示部Ｄの表示作動を制御するように構成されている。
図２に示すように、ガスコンロＧＣの運転を制御する運転制御部Ｂが設けられ、当該運転制御部Ｂが、グリドルバーナ７やコンロバーナ１の運転（燃焼作動）及び表示部Ｄの表示作動を制御するように構成されている。
【0072】
すなわち、運転制御部Ｂが、コンロ部ＣＲに対する自動調理運転の情報を、コンロバーナ用設定操作部２１の操作に基づいて表示部Ｄに表示し、かつ、グリドルＧについての複数の調理メニューのうちから調理メニューを指令（選択）するための情報を、グリドル用設定操作部２２の操作に基づいて表示部Ｄに表示するように構成されている。
【0073】
そして、運転制御部Ｂが、グリドル用設定操作部２２にて点火指令が指令されると、元ガス弁１３、グリドル用ガス量調整弁１９を操作して、下部バーナ７Ｓ及び上部バーナ７Ｕに燃料ガスを供給する状態とし、加えて、下部バーナ７Ｓ及び上部バーナ７Ｕに対するグリドルバーナ用点火プラグＰｇを作動させかつグリドルバーナ用着火センサＲｇにて着火を検出する点火処理を実行するように構成されている。
【0074】
また、運転制御部Ｂが、自動調理運転中において火力の調節を行う場合や、グリドル用設定操作部２２により火力調節指令が指令された場合には、グリドル用ガス量調整弁１９を操作して、下部バーナ７Ｓや上部バーナ７Ｕの火力を調節する火力調節処理を実行するように構成されている。
【0075】
さらに、運転制御部Ｂが、自動調理運転が終了した場合や、調理メニューの加熱調理を中断する等の目的により、グリドル用設定操作部２２により消火指令が指令された場合には、元ガス弁１３、グリドル用ガス量調整弁１９を閉状態に操作して、下部バーナ７Ｓ及び上部バーナ７Ｕを消火する消火処理を実行するように構成されている。
【0076】
つまり、運転制御部Ｂが、グリドル用設定操作部２２の設定情報に基づいて、グリドルバーナ７に対する点火処理や消火処理及び火力調節処理を行ないながら、複数の調理メニューのうちの指令（選択）された調理メニューについての加熱調理を実行するように構成されている。
【0077】
また、運転制御部Ｂが、コンロ操作具２０による点火指令や消火指令及び火力調節指令によって、コンロバーナ１に対する点火処理や消火処理及び火力調節処理を行い、また、コンロバーナ用設定操作部２１の設定情報に基づいて、コンロバーナ１に対する自動調理運転を実行するように構成されている。
コンロバーナ１に対する点火処理や消火処理及び火力調節処理は、グリドルバーナ７に対する点火処理や消火処理及び火力調節処理と同様であるので、本実施形態では、詳細な説明を省略する。
コンロバーナ１に対する点火処理や消火処理及び火力調節処理は、グリドルバーナ７に対する点火処理や消火処理及び火力調節処理と同様であるので、本実施形態では、詳細な説明を省略する。
【0078】
（グリドル側温度検知部の構成）
図３、図４及び図６に示すように、下部バーナ７Ｓにおける中央貫通部１０ｔを貫通する状態で設けられて、調理容器Ｋの底部に接触して温度を検出する容器温度検知部Ｕとして、グリドル側温度検知部１１Ａが装備されている。
グリドル側温度検知部１１Ａが検出する底部検出温度Ｔｓは、運転制御部Ｂが調理メニューを実行する際の温度情報として用いられることになるが、本実施形態においては詳細な説明を省略する。
図３、図４及び図６に示すように、下部バーナ７Ｓにおける中央貫通部１０ｔを貫通する状態で設けられて、調理容器Ｋの底部に接触して温度を検出する容器温度検知部Ｕとして、グリドル側温度検知部１１Ａが装備されている。
グリドル側温度検知部１１Ａが検出する底部検出温度Ｔｓは、運転制御部Ｂが調理メニューを実行する際の温度情報として用いられることになるが、本実施形態においては詳細な説明を省略する。
【0079】
このグリドル側温度検知部１１Ａは、図９に示すように、調理容器Ｋの底部に接当させる温度検出作用部２３を基体側部２４に対して上昇側に復帰付勢する状態で設ける形態に構成されている。
説明を加えると、温度検出作用部２３が、調理容器Ｋの底面に接当させる上壁部２３ｕと段付き円筒状の側壁部２３ｓとを備え、上壁部２３ｕの裏面に、サーミスタ等の温度検出素子２５を設けた形態に構成されている。尚、温度検出素子２５から延びる検出線が保護材２５Ａにて保護された状態で、後述する運転制御部Ｂに延出されている。
また、基体側部２４が、筒状に形成されて、上端部に環状体２６を備える形態に構成されている。
ちなみに、図９以外の図においては、温度検出素子２５から延びる検出線及び保護材２５Ａの記載を省略する。
説明を加えると、温度検出作用部２３が、調理容器Ｋの底面に接当させる上壁部２３ｕと段付き円筒状の側壁部２３ｓとを備え、上壁部２３ｕの裏面に、サーミスタ等の温度検出素子２５を設けた形態に構成されている。尚、温度検出素子２５から延びる検出線が保護材２５Ａにて保護された状態で、後述する運転制御部Ｂに延出されている。
また、基体側部２４が、筒状に形成されて、上端部に環状体２６を備える形態に構成されている。
ちなみに、図９以外の図においては、温度検出素子２５から延びる検出線及び保護材２５Ａの記載を省略する。
【0080】
そして、温度検出作用部２３が基体側部２４に対して昇降自在に外嵌状態で支持され、温度検出作用部２３の上壁部２３ｕと基体側部２４の環状体２６との間に、温度検出作用部２３を上昇側に付勢するスプリング２７が介装され、環状体２６が側壁部２３ｓの段付き部を受け止めて、温度検出作用部２３の基体側部２４の上昇範囲を規制するように構成されている。
ちなみに、後述の如く、基体側部２４は昇降支持部Ｘに支持されている。
ちなみに、後述の如く、基体側部２４は昇降支持部Ｘに支持されている。
【0081】
従って、グリドル側温度検知部１１Ａは、温度検出作用部２３をスプリング２７の付勢力に抗して下降させた状態で調理容器Ｋの底面に接当させて、調理容器Ｋの底面に接当させる上壁部２３ｕの温度を調理容器Ｋの底部の温度として、温度検出素子２５にて検出させるよう構成されている（図７参照）。
【0082】
ちなみに、詳細な説明は省略するが、コンロ側温度検知部１Ｓは、グリドル側温度検知部１１Ａと同様に、調理容器Ｋの底部に接当させる温度検出作用部２３を基体側部２４に対して上昇側に復帰付勢する状態で設ける形態に構成されている。
但し、コンロ側温度検知部１Ｓの基体側部２４は、ケーシング２に固定状態で支持されている固定部に支持されることになる。
但し、コンロ側温度検知部１Ｓの基体側部２４は、ケーシング２に固定状態で支持されている固定部に支持されることになる。
【0083】
（昇降支持部及び機械式連係部の詳細）
図７及び図８に示すように、グリドル側温度検知部１１Ａを調理容器Ｋの底部に当接させるための上昇位置（図７参照）と調理容器Ｋの底部から離間させるための下降位置（図８参照）とに昇降させる昇降支持部Ｘが設けられている。
そして、調理容器支持部Ｌが収納位置に近接する設定位置よりも収納位置側に位置するときに、上昇位置とし、かつ、調理容器支持部Ｌが設定位置よりも引出位置側に位置するときに、下降位置とする形態にて、昇降支持部Ｘと調理容器支持部Ｌとを機械的に連係する機械式連係部Ｙが設けられている（図１０参照）。
図７及び図８に示すように、グリドル側温度検知部１１Ａを調理容器Ｋの底部に当接させるための上昇位置（図７参照）と調理容器Ｋの底部から離間させるための下降位置（図８参照）とに昇降させる昇降支持部Ｘが設けられている。
そして、調理容器支持部Ｌが収納位置に近接する設定位置よりも収納位置側に位置するときに、上昇位置とし、かつ、調理容器支持部Ｌが設定位置よりも引出位置側に位置するときに、下降位置とする形態にて、昇降支持部Ｘと調理容器支持部Ｌとを機械的に連係する機械式連係部Ｙが設けられている（図１０参照）。
【0084】
昇降支持部Ｘは、一端部に被操作部Ｙ２を備え且つ他端部にグリドル側温度検知部１１Ａを備えた揺動部材３１を、グリドル庫６に設置した支持部材３２にて、揺動自在に支持する形態に構成されている。尚、支持部材３２は、上部壁３２ｂを備えた断面形状が逆Ｕ字状の形態に形成されている。
説明を加えると、揺動部材３１が、支持部材３２に装着された揺動支持軸３２ａに対して揺動自在に支持される被操作側部３１Ａと、当該被操作側部３１Ａに対してビスにて止着される検知側部３１Ｂとから構成されている。
説明を加えると、揺動部材３１が、支持部材３２に装着された揺動支持軸３２ａに対して揺動自在に支持される被操作側部３１Ａと、当該被操作側部３１Ａに対してビスにて止着される検知側部３１Ｂとから構成されている。
【0085】
検知側部３１Ｂにおける被操作側部３１Ａに対してビスにて止着される側の端部から上方に延出される状態でばね板部分３１ｂが設けられ、このばね板部分３１ｂが支持部材３２の上方側の上部壁３２ｂに受け止められことにより、グリドル側温度検知部１１Ａを下方側に向けて付勢する状態に揺動部材３１を弾性付勢するように構成されている。
また、被操作部Ｙ２が、被操作側部３１Ａに設けた支持軸３１ａに回転自在に支持される回転するローラ部材として構成されている。
また、被操作部Ｙ２が、被操作側部３１Ａに設けた支持軸３１ａに回転自在に支持される回転するローラ部材として構成されている。
【0086】
図７及び図８に示すように、機械式連係部Ｙは、調理容器支持部Ｌの出退移動に伴って、レールカバーＡの下縁にて形成される操作部Ｙ１にて被操作部Ｙ２を上下に押し操作することにより、昇降支持部Ｘを昇降操作するように構成されている。
【0087】
すなわち、図１０に示すように、操作部Ｙ１は、調理容器支持部Ｌが収納位置Ｑａに近接する設定位置（設定範囲）Ｑｃよりも収納位置Ｑａ側に位置するときに、被操作部Ｙ２を下方に押し操作するための当接操作部位Ｙａと、調理容器支持部Ｌが設定位置（設定範囲）Ｑｃよりも引出位置Ｑｂ側に位置するときに、被操作部Ｙ２の押し操作を解除する離間操作部位Ｙｂと、調理容器支持部Ｌが設定位置（設定範囲）Ｑｃに位置するときに、被操作部Ｙ２を押し操作する傾斜操作部Ｙｃとを備える形態に構成されている。
【0088】
（異常判定処理について）
図６に示すように、下部バーナ７Ｓにおける中央貫通部１０ｔの上方側の空間温度を検出するサーミスタ等の温度検出素子を備えた雰囲気温度検知部３５が設けられている。
ちなみに、中央貫通部１０ｔの上方側の空間温度とは、中央貫通部１０ｔの上端と調理容器Ｋとの間で、かつ、燃焼炎Ｆよりも内方側の空間の温度を意味することになり、本実施形態では、雰囲気温度検知部３５が、中央貫通部１０ｔの上端と汁受けカバー１０ｃとの間の空間の温度を空間検出温度Ｔｎとして検出するように設置されている。
尚、図示は省略するが、雰囲気温度検知部３５は、グリドル庫６の底壁部等に設置された支持部材にて支持される状態で設けられている。
図６に示すように、下部バーナ７Ｓにおける中央貫通部１０ｔの上方側の空間温度を検出するサーミスタ等の温度検出素子を備えた雰囲気温度検知部３５が設けられている。
ちなみに、中央貫通部１０ｔの上方側の空間温度とは、中央貫通部１０ｔの上端と調理容器Ｋとの間で、かつ、燃焼炎Ｆよりも内方側の空間の温度を意味することになり、本実施形態では、雰囲気温度検知部３５が、中央貫通部１０ｔの上端と汁受けカバー１０ｃとの間の空間の温度を空間検出温度Ｔｎとして検出するように設置されている。
尚、図示は省略するが、雰囲気温度検知部３５は、グリドル庫６の底壁部等に設置された支持部材にて支持される状態で設けられている。
【0089】
下部バーナ７Ｓの燃焼開始後において、グリドル側温度検知部１１Ａが検出する調理容器Ｋの底部の温度である底部検出温度Ｔｓと雰囲気温度検知部３５が検出する空間検出温度Ｔｎとの関係が設定異常判別条件を満たすと、グリドル側温度検知部１１Ａが異常である異常状態であると判定する異常判定処理を実行する異常判定部Ｗが設けられている。
【0090】
すなわち、図２に示すように、運転制御部Ｂが、異常判定部Ｗとして機能して、上述した異常判定処理を実行するように構成されている。そして、運転制御部Ｂは、グリドル側温度検知部１１Ａの異常状態を判定すると、下部バーナ７Ｓを消火し、表示部Ｄにて異常発生状態を表示させる等、異常状態を報知するように構成されている。
ちなみに、下部バーナ７Ｓの燃焼開始後とは、上述した点火処理を実行した後に相当するものである。
ちなみに、下部バーナ７Ｓの燃焼開始後とは、上述した点火処理を実行した後に相当するものである。
【0091】
異常判定部Ｗが、異常判定処理として、設定間隔時間毎（例えば、５０秒毎）に、底部検出温度Ｔｓと空間検出温度Ｔｎとの温度差が設定判別温度（例えば、２０℃）以下であるか否かを判別し、温度差が設定判別温度以下である状態が設定複数回（例えば、４回）継続することを設定異常判別条件として、異常状態であると判定する処理を実行するように構成されている。
【0092】
説明を加えると、図１１は、グリドル側温度検知部１１Ａが正常状態で調理容器Ｋの底部の温度を検出した場合における底部検出温度Ｔｓと空間検出温度Ｔｎとの変化を示す図であり、図１２は、燃焼開始後の経過時間と底部検出温度Ｔｓと空間検出温度Ｔｎとの温度差を示す表である。ちなみに、図１１は、底部検出温度Ｔｓの初期の温度が、２０℃である場合を例示する。
【0093】
図１２の表に示す如く、燃焼開始の直後（経過時間が１秒）や燃焼開始後の５０秒が経過した時点では、底部検出温度Ｔｓと空間検出温度Ｔｎとの温度差が設定判別温度（例えば、２０℃）以下であるものの、燃焼開始後の１００秒が経過した後においては、底部検出温度Ｔｓと空間検出温度Ｔｎとの温度差が設定判別温度（例えば、２０℃）を超える状態が継続されるから、異常判定部Ｗが、グリドル側温度検知部１１Ａが正常状態と判定することになる。
【0094】
図１３は、グリドル側温度検知部１１Ａが調理容器Ｋの底部から離れて、温度検出作用部２３の上壁部２３ｕが中央貫通部１０ｔの上方側の空間や中央貫通部１０ｔの内部空間に位置する異常状態の場合における底部検出温度Ｔｓと、空間検出温度Ｔｎとの変化を示す図であり、図１４は、燃焼開始後の経過時間と底部検出温度Ｔｓと空間検出温度Ｔｎとの温度差を示す表である。ちなみに、図１３は、底部検出温度Ｔｓが、２０℃である場合を例示する。
【0095】
図１４の表に示す如く、燃焼開始の直後（経過時間が１秒）、燃焼開始後の５０秒が経過した時点、及び、その後において５０秒が経過した時点のいずれにおいても、底部検出温度Ｔｓと空間検出温度Ｔｎとの温度差が設定判別温度（例えば、２０℃）以下であるから、異常判定部Ｗが、グリドル側温度検知部１１Ａが異常状態と判定することになる。
【0096】
図１５は、燃焼開始時点における空間検出温度Ｔｎが５℃の場合における底部検出温度Ｔｓと空間検出温度Ｔｎとの変化を示し、図１６は、燃焼開始時点における空間検出温度Ｔｎが１００℃の場合における底部検出温度Ｔｓと空間検出温度Ｔｎとの変化を示す図である。尚、グリドル側温度検知部１１Ａが調理容器Ｋの底部から離れている異常状態の場合における底部検出温度Ｔｓの変化は、空間検出温度Ｔｎの温度変化と同等であるため、記載は省略する。
【0097】
図１１、図１５及び図１６に示す如く、燃焼開始時点における空間検出温度Ｔｎが高いほど、底部検出温度Ｔｓと空間検出温度Ｔｎとの温度差が小さくなる傾向となるから、下部バーナ７Ｓの燃焼開始時点における空間検出温度Ｔｎに基づいて、設定判別温度が、空間検出温度Ｔｎが高いときには低いときよりも小さく設定されることになる。
【0098】
すなわち、異常判定部Ｗが、下部バーナ７Ｓの燃焼開始時点における空間検出温度Ｔｎに基づいて、設定判別温度を空間検出温度Ｔｎが高いときには低いときよりも小さく設定するように構成されている。
例えば、下部バーナ７Ｓの燃焼開始時点における空間検出温度Ｔｎが２０℃の場合には、設定判別温度を２０℃に設定し、下部バーナ７Ｓの燃焼開始時点における空間検出温度Ｔｎが１００℃の場合には、設定判別温度を１５℃に設定する。
例えば、下部バーナ７Ｓの燃焼開始時点における空間検出温度Ｔｎが２０℃の場合には、設定判別温度を２０℃に設定し、下部バーナ７Ｓの燃焼開始時点における空間検出温度Ｔｎが１００℃の場合には、設定判別温度を１５℃に設定する。
【0099】
そして、空間検出温度Ｔｎが２０℃や１００℃の以外の場合には、燃焼開始時点における空間検出温度Ｔｎが２０℃の場合の設定判別温度である２０℃及び燃焼開始時点における空間検出温度Ｔｎが１００℃の場合の設定判別温度である１５℃を基準に求めるようにする。
例えば、２０℃から１５℃を減算した５℃を、１００℃から２０℃を減算した８０℃にて除算することにより、単位温度当たりの単位変更温度を求め、燃焼開始時点における空間検出温度Ｔｎと２０℃との差である初期温度差と単位変更温度との積により、変更温度を求め、２０℃から変更温度を減算することにより、設定判別温度を求めるようにする。
例えば、２０℃から１５℃を減算した５℃を、１００℃から２０℃を減算した８０℃にて除算することにより、単位温度当たりの単位変更温度を求め、燃焼開始時点における空間検出温度Ｔｎと２０℃との差である初期温度差と単位変更温度との積により、変更温度を求め、２０℃から変更温度を減算することにより、設定判別温度を求めるようにする。
【0100】
また、異常判定部Ｗが、下部バーナ７Ｓの燃焼開始時点において、底部検出温度Ｔｓと空間検出温度Ｔｎとの温度差が設定離間温度（例えば、１０℃）以上離れている場合には、グリドル側温度検知部１１Ａが正常状態であると判定し、かつ、下部バーナ７Ｓの燃焼開始時点において、底部検出温度Ｔｓと空間検出温度Ｔｎとの温度差が設定離間温度（例えば、１０℃）未満の場合において、異常判定処理を実行するように構成されている。
【0101】
つまり、調理容器Ｋを用いた加熱調理を繰り返す場合には、底部検出温度Ｔｓは当初から空間検出温度Ｔｎよりも高温であるから、底部検出温度Ｔｓと空間検出温度Ｔｎとの温度差が設定離間温度（例えば、１０℃）以上離れている場合には、グリドル側温度検知部１１Ａが正常状態であると考えられるため、グリドル側温度検知部１１Ａが正常状態であると判定し、底部検出温度Ｔｓと空間検出温度Ｔｎとの温度差が設定離間温度（例えば、１０℃）未満の場合には、異常判定処理が実行されることになる。
【0102】
〔別実施形態〕
次に、その他の別実施形態を列記する。
（１）上記実施形態では、容器温度検知部Ｕとしてのグリドル側温度検知部１１Ａに対して、異常判定部Ｗが異常判定処理を実行する場合を例示したが、容器温度検知部Ｕとしてのコンロ側温度検知部１Ｓに対して、異常判定部Ｗにて異常判定処理を実行するように構成してもよい。
次に、その他の別実施形態を列記する。
（１）上記実施形態では、容器温度検知部Ｕとしてのグリドル側温度検知部１１Ａに対して、異常判定部Ｗが異常判定処理を実行する場合を例示したが、容器温度検知部Ｕとしてのコンロ側温度検知部１Ｓに対して、異常判定部Ｗにて異常判定処理を実行するように構成してもよい。
【0103】
（２）上記実施形態では、調理容器Ｋとして、プレートパン９Ａ、波型プレートパン、及び、調理鍋を備える場合を例示したが、調理容器Ｋとして、調理鍋のみを備える形態で実施する等、備えさせる調理容器Ｋの具体構成は各種変更できる。
【0104】
（３）上記実施形態では、グリドルＧ及びコンロ部ＣＲを備えるガスコンロＧＣを例示したが、グリドルＧ等の加熱調理部のみを備える加熱調理器やコンロ部ＣＲのみを備えるガスコンロＧＣに対して、本発明は適用できるものである。
【0105】
（４）上記実施形態では、雰囲気温度検知部３５が、中央貫通部１０ｔの上方側の空間温度を検出する形態を例示したが、雰囲気温度検知部３５が、中央貫通部１０ｔの内部空間温度を検出する形態で実施してもよい。
【0106】
（５）上記実施形態では、調理用加熱部としてのグリドルＧを例示したが、加熱調理部としては、加熱室としてのオーブン庫及び加熱バーナとしてのオーブンバーナを備えたオーブンを設ける形態で実施してもよい。
【0107】
（６）上記実施形態では、異常判定処理として、設定間隔時間毎（例えば、５０秒毎）に、底部検出温度Ｔｓと空間検出温度Ｔｎとの温度差が設定判別温度（例えば、２０℃）以下であるか否かを判別し、温度差が設定判別温度以下である状態が設定複数回（例えば、４回）継続することを設定異常判別条件として、異常状態であると判定する処理を実行する場合を例示したが、異常判定処理は種々変更できる。
【0108】
例えば、異常判定処理として、設定間隔時間毎（例えば、５０秒毎）に、底部検出温度Ｔｓの上昇勾配と空間検出温度Ｔｎの上昇勾配を求め、それら上昇勾配の勾配差が設定勾配差以下である状態が設定複数回（例えば、４回）継続することを設定異常判別条件として、異常状態であると判定する処理を実行させるようにしてもよい。
つまり、設定異常判別条件は、底部検出温度Ｔｓと空間検出温度Ｔｎとの差を判別する種々の条件に設定できる。
つまり、設定異常判別条件は、底部検出温度Ｔｓと空間検出温度Ｔｎとの差を判別する種々の条件に設定できる。
【0109】
なお、上記実施形態（別実施形態を含む、以下同じ）で開示される構成は、矛盾が生じない限り、他の実施形態で開示される構成と組み合わせて適用することが可能であり、また、本明細書において開示された実施形態は例示であって、本発明の実施形態はこれに限定されず、本発明の目的を逸脱しない範囲内で適宜改変することが可能である。
【符号の説明】
【0110】
６ 加熱室
１０Ａ 環状バーナ
１０ｎ 環状燃焼部
１０ｔ 中央貫通部
２３ 温度検出作用部
２４ 基体側部
３５ 雰囲気温度検知部
Ｆ 燃焼炎
Ｋ 調理容器
Ｌ 引出部
Ｔｓ 底部検出温度
Ｔｎ 空間検出温度
Ｕ 容器温度検知部
Ｗ 異常判定部
Ｘ 昇降支持部
Ｙ 機械式連係部
１０Ａ 環状バーナ
１０ｎ 環状燃焼部
１０ｔ 中央貫通部
２３ 温度検出作用部
２４ 基体側部
３５ 雰囲気温度検知部
Ｆ 燃焼炎
Ｋ 調理容器
Ｌ 引出部
Ｔｓ 底部検出温度
Ｔｎ 空間検出温度
Ｕ 容器温度検知部
Ｗ 異常判定部
Ｘ 昇降支持部
Ｙ 機械式連係部
【図1】
【図2】
【図3】
【図4】
【図5】
【図6】
【図7】
【図8】
【図9】
【図10】
【図11】
【図12】
【図13】
【図14】
【図15】
【図16】