特許 7349524 家禽部位用の除骨機

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】特許公報(B2)

(11)【特許番号】

(24)【登録日】2023-09-13

(45)【発行日】2023-09-22

(54)【発明の名称】家禽部位用の除骨機

(51)【国際特許分類】

   A22C 21/00 20060101AFI20230914BHJP

【ＦＩ】

A22C21/00 Z

【請求項の数】 9

(21)【出願番号】P 2022067261

(22)【出願日】2022-04-15

(65)【公開番号】P2022164625

(43)【公開日】2022-10-27

【審査請求日】2022-04-15

(31)【優先権主張番号】2027999

(32)【優先日】2021-04-16

(33)【優先権主張国・地域又は機関】NL

(73)【特許権者】

【識別番号】514175841

【氏名又は名称】メイン フード プロセシング テクノロジー ベー．フェー．

(74)【代理人】

【識別番号】110001298

【氏名又は名称】弁理士法人森本国際特許事務所

(72)【発明者】

【氏名】アンデヴェヘ、ペーテル マルティン

(72)【発明者】

【氏名】ファン デル ヴァール、ディルク ヒルメン

【審査官】土屋 正志

(56)【参考文献】

【文献】特開平０４－２１１３２３（ＪＰ，Ａ）

【文献】米国特許第０９６１５５９１（ＵＳ，Ｂ１）

【文献】特開平０２－１７７８４９（ＪＰ，Ａ）

【文献】特開２０１３－１４４３２６（ＪＰ，Ａ）

【文献】特開平０５－１８４２８１（ＪＰ，Ａ）

【文献】特開平０６－２８４８５５（ＪＰ，Ａ）

【文献】特開２０１９－１３６００３（ＪＰ，Ａ）

(58)【調査した分野】(Int.Cl.，ＤＢ名)

Ａ２２Ｃ ２１／００

(57)【特許請求の範囲】

【請求項1】

家禽部位（２）用の除骨機（１）であって、
前記除骨機（１）に沿って前記家禽部位（２）を移動させるコンベヤに、処理される前記家禽部位（２）が吊り下げられて、前記除骨機（１）によって前記家禽部位（２）を処理することを可能とし、
前記除骨機（１）は、第１の顎部（４）および第２の顎部（５）を備えており、前記第１の顎部および前記第２の顎部は、前記家禽部位（２）に係合するように配置されると共に、第１のフレーム部（８）、第２のフレーム部（１２）、および第３のフレーム部（１６）を支持する上下可動スライドブロック（６）に取り付けられ、
前記第１のフレーム部（８）は、前記第３のフレーム部（１６）に回転自在に取り付けられ、
前記第２のフレーム部（１２）は、前記第３のフレーム部（１６）に回転自在に取り付けられ、
前記第１の顎部（４）および前記第２の顎部は、お互いに向けて移動可能かつお互いから離れるように移動可能であり、
前記第１の顎部（４）は、前記第１のフレーム部（８）に対する前記第１の顎部（４）の回転運動を可能とするように第１のヒンジ（７）を介して前記第１のフレーム部（８）に接続されており、
前記第１のフレーム部（８）を前記第３のフレーム部（１６）へ旋回自在に接続する第２のヒンジ（１５）と、前記第２のフレーム部（１２）と前記第３のフレーム部（１６）とを旋回自在に接続する第３のヒンジ（１９）とが、共通回転軸を共有すること
を特徴とする除骨機。

【請求項2】

前記コンベヤが、前記家禽を吊り下げる一連のキャリア（３）を備えており、
前記共通回転軸と、前記家禽部位が吊り下げられるキャリア（３）とが、正確にお互いに対して垂直に配列されること
を特徴とする請求項１に記載の除骨機。

【請求項3】

前記第２のフレーム部（１２）に対する前記第２の顎部（５）の回転運動が可能となるよう、前記第２の顎部（５）が、第４のヒンジ（１１）を介して前記第２のフレーム部（１２）に接続されて、前記第１の顎部（４）と前記第２の顎部（５）との両方が前記家禽部位の寸法に対して調節できるようになっていること
を特徴とする請求項１に記載の除骨機。

【請求項4】

前記第１の顎部（４）と前記第２の顎部（５）との少なくとも一方が、その顎部が使用中において前記家禽部位に対して付勢を行い、その顎部が、吊り下げられた前記家禽部位に膝部が存在すればそこを通過できるように、ばね留めされていること
を特徴とする請求項１ないし請求項３のいずれか１項に記載の除骨機。

【請求項5】

前記第１の顎部（４）と前記第２の顎部（５）の両方が使用中において個別に前記家禽部位に対して付勢を行い、これらの顎部が、吊り下げられた前記家禽部位に膝部が存在すればそこを通過できるように、前記第１の顎部（４）と前記第２の顎部（５）との両方が個別にばね留めされていること
を特徴とする請求項１に記載の除骨機。

【請求項6】

前記第３のフレーム部（１６）に対する前記第１のフレーム部（８）の回転運動を実行する第１のアクチュエータ（１７）に、前記第１のフレーム部（８）が接続されること
を特徴とする請求項１に記載の除骨機。

【請求項7】

前記第３のフレーム部（１６）に対する前記第２のフレーム部（１２）の回転運動を実行する第２のアクチュエータ（１８）に、前記第２のフレーム部（１２）が接続されること
を特徴とする請求項１に記載の除骨機。

【請求項8】

前記第１のフレーム部（８）に接続されて、前記第３のフレーム部（１６）に対する前記第１のフレーム部（８）の回転運動を実行する第１のアクチュエータ（１７）と、
前記第２のフレーム部（１２）に接続されて、前記第３のフレーム部（１６）に対する前記第２のフレーム部（１２）の回転運動を実行する第２のアクチュエータ（１８）と、の少なくとも１つを備えており、
前記スライドブロック（６）が第１のガイドホイール（２１）を備え、
前記第１のアクチュエータ（１７）および／または前記第２のアクチュエータ（１８）が、第２のガイドホイール（２２）を備える別のスライドブロック（２０）に接続されており、
両方のガイドホイール（２１，２２）が、カルーセル・ドラムの周縁部に備えられたガイドトラックと協働するように設けられて、前記スライドブロック（６，２０）の高度が前記カルーセル・ドラムの前記ガイドトラックによって決められるようになっていること
を特徴とする請求項１に記載の除骨機。

【請求項9】

家禽部位（２）を吊り下げるキャリア（３）と、請求項１に記載の除骨機とを備える処理ライン。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

本発明は、家禽部位用の除骨機に関するものであって、この除骨機に沿って家禽部位を移動させるコンベヤに、処理される家禽が吊り下げられて、除骨機によって家禽部位を処理することを可能とするものであり、前述の除骨機は、第１の顎部および第２の顎部を備えており、これらは家禽部位に係合するように配置されると共に、お互いに向けて移動可能かつお互いから離れるように、非作動位置と作動位置との間で移動可能であり、これらの顎部は、初期高度につくために、そしてそれぞれが前述の初期高度から家禽部位を処理するために、共同で上下に移動可能である。

【背景技術】

【0002】

このような特徴を有する装置は、特許文献１で知られている。他の除骨機は、特許文献２、特許文献３および特許文献４に開示されている。

【0003】

請求項１の前文による除骨機は特許文献５に開示されている。この除骨機は第１の顎部および第２の顎部を備えており、これらの顎部は上下に可動のフレームに取り付けられており、このフレームは第１のフレーム部と、第２のフレーム部と、第３のフレーム部と、を含み、第１のフレーム部は第３のフレーム部に回転自在に取り付けられており、第２のフレーム部は第３のフレーム部に回転自在に取り付けられており、第１の顎部と第２の顎部は、非作動位置と作動位置との間でお互いに向けて移動可能かつお互いから離れるように移動可能であり、第１のフレーム部に対する第１の顎部の回転運動を可能とするように、第１の顎部が第１のヒンジを介して第１のフレーム部に接続される。

【先行技術文献】

【特許文献】

【0004】

【文献】国際公開第２０１１／０９３６９８号

【文献】米国特許出願公開５２０３７３６号明細書

【文献】国際公開第２０１７／１３１５１３号

【文献】国際公開第９３／０９６７５号

【文献】米国特許出願公開９６１５５９１号明細書

【発明の概要】

【発明が解決しようとする課題】

【0005】

本発明の目的は、家禽の骨から剥がされる肉の収穫量を確実な方法で増加させることであり、すなわち、家禽部位から収穫できる肉の量に対する、家禽部位のサイズのばらつきの悪影響をより低減させることである。

【課題を解決するための手段】

【0006】

本発明によれば、添付の特許請求の範囲の１つ以上の特徴を備えた除骨機が提案される。この除骨機は、家禽のドラム肉、腿、あるいは脚部全体の肉を剥がすために好適に利用可能である。

【0007】

本発明の除骨機において、第１のフレーム部を第３のフレーム部へ旋回自在に接続する第２のヒンジと、第２のフレーム部と前記第３のフレーム部とを旋回自在に接続する第３のヒンジとが、共通回転軸を共有する。第１のフレーム部と第２のフレーム部の回転軸が共通であることにより、第１の顎部と第２の顎部のお互いに対する位置決めがより正確となり、より高い肉の収穫量が得られる、より良い剥離結果がもたらされる。

【0008】

共通回転軸は、家禽部位が吊り下げられるキャリアも含まれる垂直面内にあることがより好ましい。これにより、共通回転軸と、家禽部位が吊り下げられるキャリアとが、正確にお互い垂直に整列し、家禽部位が処理中にその搬送ラインから不必要に離れることが回避される。また、家禽部位に作用する剥離力によるヒンジ周りのトルクはわずかであるため、剥離力による顎部の開放は第２のヒンジと第３ヒンジにかけてのみ発生し、より良い剥離結果が得られる。

【0009】

第１の顎部が第１のヒンジを介して第１のフレーム部に接続されることとは別に、第２の顎部が第４のヒンジを介して第２のフレーム部に接続され、第１の顎部と第２の顎部の両方がそれぞれ第１のフレーム部と第２のフレーム部に対する回転移動が可能となるようにして、第１の顎部と第２の顎部の両方が家禽部位の寸法に対して調節ができるようにすることが好ましい。

【0010】

第１の顎部と第２の顎部との少なくとも一方が、ばね留めされていることが好適であり、このばね留めは、ばね留めされた顎部が使用中において家禽部位に対して付勢を行い、吊り下げられた家禽部位に膝部が存在すれば、その膝部をばね留めされた顎部が通過できるようにする。

【0011】

なお、使用中の第１の顎部と第２の顎部の両方を、処理される家禽部位に対して付勢するように、第１の顎部と第２の顎部の両方がばね留めされていることが好ましい。もう１つの効果として、顎部が家禽部位の寸法に合わせて調節を行うので、顎部が肉を剥ぎ取るときに、家禽部位の骨の端部に存在する膝部を、顎部が通過できるようになる。

【0012】

第１のフレーム部が、第３のフレーム部に対する第１のフレーム部の回転運動を実行するための第１のアクチュエータに接続されることが好適である。これにより、第１の顎部が、剥ぎ取り動作のための動作位置に運ばれる。同様に、第２のフレーム部は、好ましくは、第３のフレーム部に対する第２のフレーム部の回転運動を実行するための第２のアクチュエータに接続されることが好ましい。
取るときに、家禽部位の骨の端部に存在する膝部を、顎部が通過できるようになる。

【0013】

本発明はさらに、家禽部位を吊り下げるための一連のキャリアを有するコンベヤと、本発明に係る除骨機を少なくとも１つ備える処理ラインとして実施される。好ましくは、処理ラインは、複数の除骨機を有するカルーセル型装置を備える。

【0014】

複数の除骨機を有するカルーセル型装置を使用するためには、、第１のガイドホイールを備えるスライドブロックが設けられており、第１のアクチュエータおよび／または第２のアクチュエータが、第２のガイドホイールを備える別のスライドブロックに接続されており、両方のガイドホイールが、カルーセル・ドラムの周縁部に備えられたガイドトラックと協働するように設けられて、スライドブロックの高度がカルーセル・ドラムのガイドトラックによって決められるようになっている、という特徴を、除骨機のそれぞれが有していることが好ましい。

【0015】

以下において本発明は、添付の特許請求の範囲について限定を行うものではない本発明に係る除骨機の例示的実施形態の図面を参照して更に明らかとなるであろう。

【図面の簡単な説明】

【0016】

これらの図面において同じ参照符号が付されるときは、その符号は同じ部分を示す。

【図1】本発明に係る単独の除骨機を示す側面図。

【図2】図１に続く段階における除骨機を示す側面図。

【図3】図２に続く段階における除骨機を示す側面図。

【図4】第１の顎部の詳細を示す図。

【図5】第２の顎部の詳細を示す図。

【図6】除骨機の等角図。

【発明を実施するための形態】

【0017】

図１ないし図３には、家禽部位２用の除骨機１が示されており、家禽部位２は一連のキャリアを有するコンベヤに吊り下げられている。図１ないし図３は、分かりやすくするために、単独のキャリア３と、そこから吊り下げられた単独の家禽部位２のみを示している。キャリア３を有するコンベヤは、除骨機１による家禽部位２の処理が可能となるように、除骨機１に沿って家禽部位２を移動させる。

【0018】

除骨機１は、第１の顎部４および第２の顎部５を備えており、これらは（結果的に）スライドブロック６に取り付けられている。詳しくは後述する通り、スライドブロックは、第１のフレーム部８、第２のフレーム部１２、第３のフレーム部１６を支持している。顎部４，５は、非動作位置（図１）と、顎部４，５が前処理済みの家禽部位２に係合する動作位置（図３）との間で、お互いに向けて移動可能かつお互いから離れるように移動可能である。図２は、図１の非動作位置と図３の動作位置との間の中間位置を表している。

【0019】

図１ないし図３は、第１フレーム部８が、第２ヒンジ１５を介して第３フレーム部１６に回転自在に取り付けられていることを示す。第１フレーム部８および第２フレーム部１２と同様に、第３フレーム部１６は、上下可動のスライドブロック６によって支持されている。このように、顎部４，５は、図３に示される初期高度につくために、共同で上下に移動可能に配置されている。顎部４，５は、図３に示されるような初期高度についた後、前述の初期高度で始まる家禽部位からの肉の剥離という処理のために、下方へと移動させられることが可能である。これについては当業者とってすべて明白であり、これ以上の説明は不要である。

【0020】

図４ないし図６では、本発明の除骨機１の有用性および高収穫量に寄与する独自の特徴が示されている。

【0021】

図４では、第１のフレーム部８に対する第１の顎部４の回転運動が可能となるように、第１の顎部４が、第１のヒンジ７を介して結果的に第１のフレーム部８によって支持されることが示されている。したがって第１の顎部４は、処理される家禽部位の寸法に対して調節できる。これには、家禽部位に膝部が存在する場合にはそれに対する調節も含まれる。第１の顎部４は、ばね９を用いてばね留めされていることが好ましく、このばねは使用中の第１の顎部４を家禽部位に向けて付勢するように、第１の顎部４レバーアーム１０と接触している。

【0022】

図５は、第１の顎部４だけでなく第２の顎部５も、後者の第２のフレーム部１２に対する回転運動が可能となるように、第２の顎部５もまた、第４のヒンジ１１を介して第２のフレーム部１２に接続されていることを示している。このようにして、第１の顎部４と第２の顎部５の両方が、家禽部位の寸法またはそこに存在する膝部に対して調節することができる。図５はさらに、使用中の第２の顎部５を家禽部位に向けて付勢するように第２の顎部５のレバーアーム１４に接触するばね１３を用いてばね留めされているという、好ましい特徴も示している。

【0023】

図６はさらに、第３のフレーム部１６に対する第１のフレーム部８の回転運動を実行するための第１のアクチュエータ１７に、第１のフレーム部８が接続されていることを示している。同様に、第２フレーム部１２は、第３のヒンジ１９を介して第３フレーム部１６に回転自在に取り付けられており、さらに第２フレーム部１２は、第３フレーム部１６に対する第２フレーム部１２の回転運動を実行するための第２アクチュエータ１８に接続されている。

【0024】

カルーセル型装置と組み合わされる本発明の複数の除骨機の動作を支援するために、除骨機のそれぞれにおいて、スライドブロック６が第１のガイドホイール２１を備え、第２のガイドホイール２２を備えた別のスライドブロック２０に、第１のアクチュエータ１７および第２のアクチュエータ１８が接続されていることがさらに示されており、両方のガイドホイール２１，２２は、カルーセル・ドラムの周縁部に設けられたガイドトラック（図示しないが、当業者には広く知られている）と協働するように設けられて、スライドブロック６，２０の高度がドラムのガイドトラックによって決められるようになっている。

【0025】

最後に、第１フレーム部８の第２のヒンジ１５と第２フレーム部１２の第３のヒンジ１９とが、共通回転軸を共有していることが示されている。

【0026】

以上、本発明の除骨機の例示的実施形態を参照しながら本発明について述べてきたが、本発明はこの具体的な実施形態に限定されるものではなく、本発明から外れることなく様々に変形することが可能である。よって説明した例示的実施形態は、厳密にこの形態で以って添付の特許請求の範囲を解釈することに用いられるべきではない。この実施形態はむしろ、添付の特許請求の範囲の記載をこうした例示的実施形態に限定する意図なく説明することを目的としたものに過ぎない。よって本発明の保護範囲は、添付の特許請求の範囲のみに従って解釈されるべきであり、特許請求の範囲の記載に生じ得る曖昧性が、こうした例示的実施形態を用いて解消されるべきである。

【図1】

【図2】

【図3】

【図4】

【図5】

【図6】