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特許7353391調理器具、調理器具に用いる調理小物及び制御方法

書誌要約請求の範囲詳細な説明課題実施例実施するための形態図面の説明

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(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】特許公報(B2)

(11)【特許番号】

(24)【登録日】2023-09-21

(45)【発行日】2023-09-29

(54)【発明の名称】調理器具、調理器具に用いる調理小物及び制御方法

(51)【国際特許分類】

A47J 27/00 20060101AFI20230922BHJP

【ＦＩ】

A47J27/00 103Z

A47J27/00 109H

【請求項の数】 12

(21)【出願番号】P 2021570443

(86)(22)【出願日】2020-01-09

(65)【公表番号】

(43)【公表日】2022-07-29

(86)【国際出願番号】 CN2020071163

(87)【国際公開番号】W WO2020238240

(87)【国際公開日】2020-12-03

【審査請求日】2021-12-13

(31)【優先権主張番号】201920836583.X

(32)【優先日】2019-05-31

(33)【優先権主張国・地域又は機関】CN

(31)【優先権主張番号】201910473447.3

(32)【優先日】2019-05-31

(33)【優先権主張国・地域又は機関】CN

(31)【優先権主張番号】201920830814.6

(32)【優先日】2019-05-31

(33)【優先権主張国・地域又は機関】CN

(31)【優先権主張番号】201920829157.3

(32)【優先日】2019-05-31

(33)【優先権主張国・地域又は機関】CN

(31)【優先権主張番号】201920830812.7

(32)【優先日】2019-05-31

(33)【優先権主張国・地域又は機関】CN

(73)【特許権者】

【識別番号】515117198

【氏名又は名称】佛山市▲順▼▲徳▼区美的▲電▼▲熱▼▲電▼器制造有限公司

【氏名又は名称原語表記】ＦＯＳＨＡＮＳＨＵＮＤＥＭＩＤＥＡＥＬＥＣＴＲＩＣＡＬＨＥＡＴＩＮＧＡＰＰＬＩＡＮＣＥＳＭＡＮＵＦＡＣＴＵＲＩＮＧＣＯ．，ＬＴＤ．

【住所又は居所原語表記】ＳａｎＬｅＲｏａｄ＃１９，Ｂｅｉｊｉａｏ，ＳｈｕｎｄｅＦｏｓｈａｎ，Ｇｕａｎｇｄｏｎｇ５２８３１１Ｃｈｉｎａ

(74)【代理人】

【識別番号】100112656

【弁理士】

【氏名又は名称】宮田英毅

(74)【代理人】

【識別番号】100089118

【弁理士】

【氏名又は名称】酒井宏明

(72)【発明者】

【氏名】黄韋銘

(72)【発明者】

【氏名】劉化勇

(72)【発明者】

【氏名】▲シン▼勝華

(72)【発明者】

【氏名】▲クゥァン▼堅

(72)【発明者】

【氏名】羊小亮

(72)【発明者】

【氏名】羅飛龍

(72)【発明者】

【氏名】瞿月紅

【審査官】柳本幸雄

(56)【参考文献】

【文献】国際公開第２０１７／２１６２７７（ＷＯ，Ａ１）

【文献】米国特許出願公開第２０１９／０１３３３６４（ＵＳ，Ａ１）

【文献】中国特許出願公開第１０５８１６００９（ＣＮ，Ａ）

【文献】中国特許出願公開第１０７００７１３３（ＣＮ，Ａ）

【文献】特開２００７－１３５７２９（ＪＰ，Ａ）

(58)【調査した分野】(Int.Cl.，ＤＢ名)

Ａ４７Ｊ２７／００

Ａ４７Ｊ２７／０４

(57)【特許請求の範囲】

【請求項1】

内部に調理チャンバーを有する本体部と、
前記調理チャンバー内に設けられる収容部と、
前記調理チャンバー内に設けられる媒体置換部と、を含み、
前記媒体置換部は第１媒体で前記媒体置換部内に位置する第２媒体を置換することにより、置換された前記第２媒体が前記媒体置換部から排出されるように設けられ、さらに、前記調理チャンバー内の液位を変えるように前記第２媒体が前記媒体置換部から前記調理チャンバー内に排出され、
前記媒体置換部の外部にある前記第２媒体が前記媒体置換部内に入ることで前記第１媒体によって使用された少なくとも一部の空間を占めるように設けられ、
前記収容部が前記調理チャンバーに連通することで前記収容部内の液位は変更でき、
前記媒体置換部は気液置換部として構成され、前記気液置換部は気態の前記第１媒体で液態の前記第２媒体を置換するように設けられ、
前記気液置換部は第１媒体入口と、第２媒体出口とを含み、
前記第１媒体入口及び前記第２媒体出口は同じ開口で且つ前記気液置換部の底部に形成される、
ことを特徴とする調理器具。

【請求項2】

前記第１媒体入口を介して前記第１媒体が前記気液置換部内に入り、前記第２媒体出口を介して前記第２媒体が前記気液置換部内から排出される、
ことを特徴とする請求項１に記載の調理器具。

【請求項3】

前記媒体置換部は前記収容部に接続される、
ことを特徴とする請求項１又は請求項２に記載の調理器具。

【請求項4】

前記媒体置換部は少なくとも部分的に前記収容部の下方に設けられる、
ことを特徴とする請求項１～３のいずれか１項に記載の調理器具。

【請求項5】

前記媒体置換部は媒体置換部周壁を含み、前記媒体置換部周壁の上部は前記収容部の底面に密着する、
ことを特徴とする請求項４に記載の調理器具。

【請求項6】

前記媒体置換部周壁の上部に環状のフランジが設けられ、前記環状のフランジは前記収容部の底面に密着し、前記環状のフランジは前記収容部の底面に対して取り外し可能に接続される、
ことを特徴とする請求項５に記載の調理器具。

【請求項7】

前記媒体置換部には前記媒体置換部内に連通する排気用の排気微細穴がさらに配置される、
ことを特徴とする請求項１～６のいずれか１項に記載の調理器具。

【請求項8】

前記媒体置換部は媒体置換部周壁を含み、前記排気微細穴は前記媒体置換部周壁に設けられ且つ前記媒体置換部周壁の中上部に位置する、
ことを特徴とする請求項７に記載の調理器具。

【請求項9】

前記媒体置換部は媒体置換部周壁を含み、前記媒体置換部周壁は前記収容部の収容部底壁に接続され、前記排気微細穴は前記収容部底壁に開設される、
ことを特徴とする請求項７に記載の調理器具。

【請求項10】

収容部周壁と、収容部底壁とを有し、周壁には周壁貫通穴が設けられる収容部と、
前記収容部底壁の下面に設けられ、水蒸気が入り且つ内部の液体が排出されるように下端が開放される気液置換部と、を含む、
ことを特徴とする調理器具に用いる調理小物。

【請求項11】

調理器具が調理する過程において、沸騰段階を含む前記調理器具の現時点の調理段階を判断するステップと、
前記調理器具が前記沸騰段階にあると判断された場合、前記調理器具の加熱部を制御して、前記調理チャンバー内の液位を第１液位と第２液位との間で変化させるステップとを含む、
ことを特徴とする請求項１～９のいずれか１項に記載の調理器具の制御方法。

【請求項12】

調理器具が調理する過程において、沸騰段階を含む前記調理器具の現時点の調理段階を判断するステップと、
前記調理器具が前記沸騰段階にあると判断された場合、前記調理器具の加熱部を制御して、前記調理器具の調理チャンバー内の液位を第１液位と第２液位との間で変化させるステップとを含む、
ことを特徴とする請求項１０に記載の調理小物を用いる調理器具の制御方法。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

本願は、仏山市順徳区美的電熱電器制造有限公司が２０１９年５月３１日に提出した、名称が「調理器具、調理器具に用いる調理小物及び制御方法」である中国特許出願第２０１９２０８３６５８３．Ｘ号、第２０１９１０４７３４４７．３号、第２０１９２０８３０８１４．６号、第２０１９２０８２９１５７．３号及び第２０１９２０８３０８１２．７号の優先権を主張する。

【0002】

本願は、家電分野に関し、特に、調理器具、調理器具に用いる調理小物及び制御方法関する。

【背景技術】

【0003】

瀝米飯（茹でた米を蒸して作ったご飯）は、中国で甑子飯とも呼ばれ、その製作で重要なステップは、研いだ米を水に入れて沸騰するまで茹で、一定の時間後にすくい上げて濾過し、残った米飯を蒸し器で蒸して熟成させることで、おもゆは残して後で飲む。

【0004】

従来の炊飯器では既に瀝米飯を作る機能が実現されており、炊飯器に入れた後、米が水に浸り、この状態で茹でて一定の時間沸騰させてから米と水の分離を行うようにしている。しかし、水に長時間浸っている米飯が、おもゆから糖分を充分に吸収するため、炊飯器で作った米飯は糖尿病患者に適さず、しかも米飯の糖含有量が高くなるため、ユーザーは米飯を食べた後、太りやすいのである。

【発明の概要】

【発明が解決しようとする課題】

【0005】

本願は、関連技術における技術的課題の１つを少なくともある程度で解決するためである。そのために、本願は、食材と水の分離方式が改善される調理器具を提供する。

【0006】

本願はさらに、調理器具に用いる調理小物を提供する。

【0008】

本願はさらに、調理器具を提供する。

【0009】

本願はさらに、制御方法を提供する。

【課題を解決するための手段】

【0010】

本願に係る調理器具は、本体部と、収容部と、媒体置換部とを含む。前記本体部内には調理チャンバーを有し、前記収容部は前記調理チャンバー内に設けられ、前記媒体置換部は前記調理チャンバー内に設けられ、前記媒体置換部は第１媒体で前記媒体置換部内に位置する第２媒体を置換することにより、置換られた前記第２媒体が前記媒体置換部から排出されるように設けられ、前記媒体置換部はさらに、前記媒体置換部の外部にある前記第２媒体が前記媒体置換部内に入ることで前記第１媒体によって使用された少なくとも一部の空間を占めるように設けられ、前記収容部が前記調理チャンバーに連通することで前記収容部内の液位は変更できる。

【0011】

本願の調理器具によれば、食材と水の分離方式が改善され、媒体置換部を利用して媒体の置き換えを実現することにより、調理チャンバー内の液位を調整することができ、食材と水の分離を制御できるようになる。

【0012】

本願に係る調理器具に用いる調理小物は、収容部と、媒体置換部とを含み、前記収容部及び前記媒体置換部はいずれも前記調理器具の調理チャンバー内に設けられ、前記媒体置換部は前記収容部に接続され、前記媒体置換部は第１媒体で前記媒体置換部内に位置する第２媒体を置換することに適するように設けられ、置換られた前記第２媒体が前記媒体置換部から排出されることで前記収容部内の液位を変える。

【0013】

本願の調理器具に用いる調理小物によれば、食材と水の分離方式が改善され、媒体置換部を利用して媒体の置き換えを実現することにより、調理チャンバー内の液位を調整することができ、食材と水の分離を制御できるようになる。

【0014】

本願に係る調理器具に用いる調理小物は収容部と気液置換部を含み、前記収容部は収容部周壁と、収容部底壁とを有し、前記収容部周壁には周壁貫通穴が設けられ、前記気液置換部は、前記収容部底壁の下面に設けられ、水蒸気が入り且つ前記気液置換部内の液体が排出されるように前記気液置換部の下端が開放される。

【0015】

本願の調理器具に用いる調理小物によれば、気液置換部内の液体が気液置換部から排出されると、調理器具内の水位が上昇し、沸騰する水が収容部に流入し、収容部内の水が米を洗い流し、水が米を洗い流す時、米から糖分を持ち去るため、調理器具で作った米飯は糖尿病患者でも食べることができ、しかも調理器具で瀝米飯を作る時は、水が絶えず米を洗い流すことで、米中の糖分が洗い流されるため、ユーザーは米飯を食べた後も、太りにくいのである。

【0016】

本願に係る調理器具は、前記調理小物を含む。

【0017】

本願の調理器具によれば、調理小物は調理器具に設けられ、食材と水の分離方式が改善され、食材と水の分離を制御できるようになる。

【0018】

本願に係る調理器具の制御方法は、前記調理器具が調理する過程において、沸騰段階を含む前記調理器具の現時点の調理段階を判断するステップと、前記調理器具が前記沸騰段階にあると判断された場合、前記調理器具の加熱部を制御して、前記調理チャンバー内の液位を第１液位と第２液位との間で変化させるステップとを含む。

【0019】

本願の調理器具の制御方法によれば、調理器具が沸騰段階にあると判断された場合、調理器具は調理器具の加熱部を制御して、加熱部に調理器具内の水を加熱させることにより、水を沸騰させて大量の気泡を発生させ、一部の気泡が媒体置換部に蓄積されるため、媒体置換部内の単位面積当たりの圧力が大きくなり、圧力の作用で、媒体置換部内の水が調理チャンバーに排出され、収容部内の水位が一定の高さに達すると、調理器具が直ちに加熱を停止し、媒体置換部内の水蒸気が速やかに溶解し、そして調理チャンバー内の水が媒体置換部に逆流することで、収容部内の水位が早く下降し、これにより調理チャンバー内の液位は第１液位と第２液位との間で変化する。

【0020】

本願の他の態様及び利点は次の説明で記載され、その一部は次の説明から明らかになり、又は本願の実施で把握されるものだろう。

【図面の簡単な説明】

【0021】

【図1】本願の実施例に係る調理器具の断面図である。

【図2】本願の実施例に係る調理器具に米を入れる時の概略図である。

【図3】本願の実施例に係る調理器具内の水が沸騰する前の概略図である。

【図4】本願の実施例に係る調理器具内の水が沸騰する時の概略図である。

【図5】本願の実施例に係る調理器具で米飯を蒸す時の概略図である。

【図6】本願の実施例に係る調理器具の収容部及び媒体置換部の概略図である。

【図7】本願の実施例に係る調理器具の収容部及び媒体置換部の別の実施例の概略図である。

【図8】図７における収容部及び媒体置換部の断面図である。

【図9】本願の実施例に係る調理器具の収容部及び媒体置換部の別の実施例の概略図である。

【図10】図９における収容部及び媒体置換部の別の角度からの概略図である。

【図11】図９における収容部及び媒体置換部の断面図である。

【図12】本願の実施例に係る調理器具の収容部及び媒体置換部の別の実施例の概略図である。

【図13】図１２における収容部及び媒体置換部の断面図である。

【図14】本願の実施例に係る調理器具の収容部及び媒体置換部の別の実施例の概略図である。

【図15】図１４における収容部及び媒体置換部の断面図である。

【図16】本願の実施例に係る調理器具の収容部及び媒体置換部の別の実施例の概略図である。

【図17】図１６における収容部及び媒体置換部の別の角度からの概略図である。

【図18】図１６における収容部及び媒体置換部の断面図である。

【図19】図１６における収容部及び媒体置換部の分解図である。

【図20】本願の実施例に係る調理器具の媒体置換部は媒体置換板として設けられることの概略図である。

【図21】本願の実施例に係る調理器具の収容部の一実施例の概略図である。

【図22】本願の実施例に係る調理器具の制御方法のフローチャートである。

【図23】本願のいくつかの実施例に係る調理器具の構造概略図で、収容チャンバー内に液体がない。

【図24】本願のいくつかの実施例に係る調理器具の構造概略図で、収容チャンバー内に液体が入っている。

【図25】本願のいくつかの実施例に係る調理器具の構造概略図で、上蓋部が開かれている。

【図26】本願のいくつかの任意選択の実施例に係る調理器具の収容アセンブリの構造概略図である。

【図27】本願のいくつかの任意選択の実施例に係る調理器具の収容アセンブリの分解構造概略図である。

【図28】本願のまたいくつかの任意選択の実施例に係る調理器具の収容アセンブリの分解構造概略図である。

【図29】本願のまたいくつかの任意選択の実施例に係る調理器具の媒体置換部の構造概略図で、媒体置換部が縦に切断されている状態である。

【図30】本願のさらにまたいくつかの任意選択の実施例に係る調理器具の収容アセンブリの構造概略図である。

【図31】本願のさらにまたいくつかの任意選択の実施例に係る調理器具の収容アセンブリの分解構造概略図である。

【図32】本願のいくつかの実施例に係る調理器具の構造概略図である。

【図33】本願のまたいくつかの実施例に係る調理器具の構造概略図で、収容部内に液体が入っていない。

【図34】本願のまたいくつかの実施例に係る調理器具の構造概略図で、収容部内に液体が入っている。

【図35】本願のいくつかの実施例に係る調理器具の構造概略図で、水が沸騰していない。

【図36】本願のいくつかの実施例に係る調理器具の構造概略図で、水が沸騰し始めたばかりである。

【図37】本願のいくつかの実施例に係る調理器具の構造概略図で、水が一定の時間沸騰している。

【図38】本願のまたいくつかの実施例に係る調理器具の構造概略図で、水が沸騰していない。

【図39】本願のまたいくつかの実施例に係る調理器具の構造概略図で、水が一定の時間沸騰している。

【発明を実施するための形態】

【0022】

次に、本願の実施例を詳細に説明し、図面には前記実施例の例が示され、常に同じ又は類似の符号で同じもしくは類似の部品又は同じもしくは類似の機能を有する部品を表す。図面を参照して説明された実施例は例示的なもので、本願の解釈に供するもので、本願に対する制限と理解されるものではない。

【0023】

なお、本願の説明で、用語「中心」、「縦方向」、「横方向」、「長さ」、「幅」、「厚さ」、「上」、「下」、「前」、「後」、「左」、「右」、「鉛直」、「水平」、「頂」、「底」、「内」、「外」、「時計回り」、「反時計回り」などで指示した方位又は位置関係は図面に示す方位又は位置関係に基づくもので、本願の説明及び説明の簡素化のためのものに過ぎず、対象の装置又は部品が特定の方位にあり、特定の方位で構造又は操作されなければならないことを示すものでもこれを示唆するものでもなく、したがって本願に対する制限とは理解されない。

【0024】

また、用語「第１」、「第２」は説明するためだけに用いられるもので、相対的な重要性を示しもしくはこれを示唆するものとしても、対象となる技術的特徴の数量を暗黙的に示すものとしても理解されるべきではない。これにより、「第１」、「第２」で限定される特徴は１つ又は複数の当該特徴を明示的に含んでもよいし又は暗黙的に含んでもよい。本願の説明で、「複数」とは少なくとも２つを意味し、例えば２つ、３つなどであり、ただし他に明確で具体的な限定がなされる場合は除く。

【0025】

本願で、特に明確な規定又は限定がなされる場合を除き、「取り付ける」、「連結」、「接続」、「固定」などの用語は広義で理解されるべきであり、例えば、固定して接続されることであってもよいし、取り外し可能に接続されることであってもよいし、又は一体的であることであってもよく、機械的に接続されることであってもよいし、電気的に接続されることであってもよいし、又は互いに通信することであってもよく、直接的に接続されることであってもよいし、中間の介在物を介して間接的に接続されることであってもよく、２つの部品が内部で連通することであってもよいし、２つの部品の相互作用であってもよい。当業者であれば、状況に応じて前記用語の本願での意味を具体的に理解することができる。

【0026】

本願で、特に明確な規定又は限定がなされる場合を除き、第１特徴が第２特徴の「上」又は「下」にあるとは、第１特徴と第２特徴が直接的に接触することを含んでもよいし、第１特徴と第２特徴が直接的に接触するのではなくそれらの間にある別の特徴を介して接触することを含んでもよい。且つ、第１特徴が第２特徴の「上」、「上方」又は「上面」に位置するとは、第１特徴が第２特徴の真上にもしくは斜め上方に位置することを含み、又は第１特徴は第２特徴よりも水平面に対する高さが大きいことを表してもよい。第１特徴が第２特徴の「下」、「下方」又は「下面」に位置するとは、第１特徴が第２特徴の真下にもしくは斜め下方に位置することを含み、又は第１特徴は第２特徴よりも水平面に対する高さが小さいことを表してもよい。

【0027】

次に、図１～図２２を参照して本願の実施例の調理器具１０を説明する。

【0028】

図１～図２２に示すように、本願の実施例の調理器具１０によれば、調理器具１０は炊飯器、電気圧力鍋、電気煮込み専用鍋、電磁調理器又はヘルスポットであってもよく、本願では調理器具１０が炊飯器であるのを例に説明するが、本願の保護範囲がこれに限定されない。当業者が本願の明細書を読み終え、本願の趣旨を把握すると、本願の調理器具１０を電気圧力鍋、電気煮込み専用鍋、電磁調理器又はヘルスポットなどに用いることもできる。

【0029】

いくつかの実施例において、調理器具１０は本体部１と、収容部２と、媒体置換部３とを含んでもよく、収容部２は食材、例えば米を収容するために用いられる。本体部１内には調理チャンバー１１を有し、いくつかの実施例において、調理チャンバー１１は本体部１の鍋体部１２と上蓋部１３とによって限定され形成された空洞部であってもよい。

【0030】

収容部２は調理チャンバー１１内に設けられる。媒体置換部３は調理チャンバー１１内に設けられ、媒体置換部３は第１媒体３９と第２媒体３１の置換を実現して、調理チャンバー１１内の液位を変えるために用いられる。

【0031】

例えば、媒体置換部３は第１媒体３９（図４参照）で媒体置換部３内に位置する液態の第２媒体３１（図４参照）を置換することで、置換られた第２媒体３１が媒体置換部３から排出され、第２媒体３１が調理チャンバー１１に流入することにより、調理チャンバー１１内の液位を変えるように設けられる。なお、第１媒体３９は媒体置換部３の外部から提供されてもよく、媒体置換部３内に入って第２媒体３１の置換を実現し、又は、第１媒体３９は媒体置換部３の内部から提供されてもよく、例えば媒体置換部３内の液体、例えば水を加熱することにより、内部で気態の第１媒体３９が生成され、第１媒体３９は内部から液態の水を媒体置換部３の外部に排出させることができ、なお、第１媒体３９の提供は前記２つの形態の組み合わせであってもよく、しかもこれに限定されない。

【0032】

もう一例として、媒体置換部３はさらに、媒体置換部３の外部にあり且つ液態である第２媒体３１が媒体置換部３内に入ることで第１媒体３９によって使用された少なくとも一部の空間を占めることにより、調理チャンバー１１内の液位を下降させるように設けられ、液位が下降する過程で、液体が米を洗い流すため、米の糖分が減少する。言い換えれば、液態の第２媒体３１が媒体置換部３内に入って、第１媒体３９によって使用されていた少なくとも一部の空間を占めることができ、例えば、調理器具１０が加熱を停止し又は加熱電力が低減する場合に、媒体置換部３内の第１媒体３９、例えば水蒸気が液化すると、媒体置換部３の外部の液態の第２媒体３１、例えば水が媒体置換部３内に入って、第１媒体３９によって使用されていた空間と置換する。

【0033】

且つ、収容部２は調理チャンバー１１に連通でき、第２媒体３１が調理チャンバー１１に流入すると、収容部２内の液位が変更できる。なお、第１媒体３９は水蒸気で、第２媒体３１は水であってもよいが、本願はこれに限定されない。

【0034】

なお、調理器具１０、例えば炊飯器の動作過程は主に沸騰段階と、米蒸し段階とを含み、沸騰段階において、炊飯器は主に周期的に加熱し、炊飯器の制御プログラムに周期Ｔが設定され、Ｔは関係式３２秒≧Ｔ≧４秒を満たし、周期対電力調整比はａで、ａは関係式１≧ａ≧１／８を満たし、沸騰段階の総持続時間はｔ１で、ｔ１は関係式１５分≧ｔ１≧３分を満たす。沸騰段階の終了後、炊飯器は米蒸し段階に移行し、米蒸し段階において、米と水が分離し、制御プログラムによりおもゆの温度がｂに保持され、ｂは関係式１１０度≧ｂ≧８０度を満たし、米蒸し段階の総持続時間はｔ２で、ｔ２は関係式３０分≧ｔ２≧３分を満たす。

【0035】

具体的には、炊飯器の具体的な動作過程は以下のとおりである。炊飯器で調理する過程で、まず適量の水を調理チャンバー１１に注ぎ、次に収容部２及び媒体置換部３を調理チャンバー１１内に入れ、調理チャンバー１１内の水位は媒体置換部３をほぼ没入させており（なお媒体置換部３より適宜高くてもよいし又は媒体置換部３より適宜低くてもよい）、さらに洗った米を収容部２内に入れ、なお、米を収容部２内に入れた後は、米と水は完全に分離してもよいし、米の一部が水に没入してもよいし、全ての米が水に没入してもよい。図３に示すように、この時に米と水は分離してもよく、つまり米が上方に、水が下方に位置し、米は水に浸っていない。

【0036】

図４に示すように、炊飯器が調理チャンバー１１を加熱し始め、調理チャンバー１１内の水が沸騰すると、調理チャンバー１１内の水に大量の気泡が発生し、一部の気泡が媒体置換部３に蓄積されるため、媒体置換部３内の単位面積当たりの圧力が大きくなり、圧力の作用で、媒体置換部３内の水が調理チャンバー１１に排出され、調理チャンバー１１内の水面が上昇し、収容部２が調理チャンバー１１に連通するため、媒体置換部３内の水が調理チャンバー１１に流入した後、調理チャンバー１１内の水は収容部２に流入し、この時に、収容部２内の水位は上昇して、米を没入し、図４に示すように、米を初歩的に茹でることを実現する。

【0037】

収容部２内の水位が一定の高さに達すると、時間センサ又は信号センサによる検知で又は他の周知の手段により、炊飯器が直ちに加熱を停止し、媒体置換部３内の水蒸気が早く冷却され液化すると、媒体置換部３内の圧力が低減し、そして調理チャンバー１１内の水が媒体置換部３に逆流することで、収容部２内の水位が早く下降し、収容部２内の水位が下降するうちに、収容部２内の水が米を通り抜けて下落し、収容部２内の水が米を洗い流し、また、炊飯器が調理する過程では、炊飯器は米と水の分離を間欠的に実現してもよく、例えば、炊飯器が加熱等価電力などの制御プログラムを制御することで、炊飯器は調理チャンバー１１を繰り返し加熱しては停止し、炊飯器が調理チャンバー１１を繰り返し加熱する過程で、収容部２内の水が繰り返し上昇しては落下し、水が繰り返し上昇しては落下する過程で米が洗い流され、そして水は次第におもゆになっていく。沸騰段階の終了後、炊飯器は米蒸し段階に移行し、米蒸し段階において、米と水が分離し、制御プログラムによりおもゆの温度が８０度以上に保持されることで、米飯は蒸され又は蒸し煮されて熟成する。

【0038】

しかも、炊飯器の沸騰段階において、水が米を繰り返し洗い流すことで、米の糖含有量が一層低減され、ユーザーはご飯を食べた後も、太りにくいのであり、また、米が均一に受熱し、水分を充分に吸収するため、米飯が半煮えになることが防がれ、米飯の口当たりも改善される。

【0039】

しかも、米蒸し段階において、炊飯器内では初期の水の蒸発と米の吸水により、水位が下降し、米と水の分離及び米飯を効果的に蒸すことを保証し、米飯がおもゆに浸ることを防ぐために、最終的に調理チャンバー１１内の水位と最下層の米飯の距離は４ｍｍ以上とする。

【0040】

また、媒体置換部３の体積が変わらない場合には、ガス充填放出装置で媒体置換部３内にガスを充填することで、媒体置換部３内の単位面積当たりの圧力を上げて、調理チャンバー１１内の液位を上昇させてもよく、調理チャンバー１１内の液位を下降させたい場合に、ガス充填放出装置で媒体置換部３内からガスを引き出し、媒体置換部３内の単位面積当たりの圧力を下げることで、液位が下降する効果を得る。また、媒体置換部３の体積が変更できる場合には、ガス充填放出装置で媒体置換部３内にガスを充填し又は媒体置換部３内のガスを引き出すことで、調理チャンバー１１内の液位が上昇又は下降する機能を実現することもできる。

【0041】

例えば、本願の特定のいくつかの例において、調理する過程で、外部のガス充填機構によって媒体置換部３にガスを充填することで、収容部２内の液位の変化を実現でき、且つ、媒体置換部３の体積はガス充填量に従って変化できる。これにより、媒体置換を行う必要がない場合には、媒体置換部３の体積が小さく、調理チャンバー１１の使用分が減らされ、且つ、ガスを充填する時に体積を増加させて、ガスの収容量を増やすと、液体の置換量が一層増えており、収容部２内の液面がより明らかに上昇することで、調理効果の向上につながる。

【0042】

これにより、本体部１、収容部２と媒体置換部３の組み合わせで、食材と水の分離方式が改善され、媒体置換部３を利用して媒体の置き換えを実現することにより、調理チャンバー１１内の液位を調整することができ、食材と水の分離を制御できるようになる。米を調理器具１０内に入れた後、調理器具１０で作った米飯は糖尿病患者でも食べることができ、しかも調理器具１０で瀝米飯を作る時は、水が絶えず米を洗い流すことで、米中の糖分が洗い流されるため、ユーザーは米飯を食べた後も、太りにくいのである。

【0043】

本願のいくつかの実施例において、媒体置換部３は気液置換部３として構成されてもよく、気液置換部３は気態の第１媒体３９で液態の第２媒体３１を置換するように設けられてもよく、具体的には、炊飯器が調理チャンバー１１内の水を加熱して沸騰させる過程では、気液置換部３３内の水蒸気が次第に増加し、そして気液置換部３３内の圧力が次第に大きくなり、気液置換部３３内の水を調理チャンバー１１に押し入れることにより、調理チャンバー１１内の水位上昇という目的機能が実現され、さらには収容部２の水位上昇という目的機能が実現される。

【0044】

本願のいくつかの実施例において、図１０、図１２、図１４及び図１７に示すように、気液置換部３３は、第１媒体入口３２と、第２媒体出口とを含んでもよく、第１媒体入口３２より第１媒体３９が気液置換部３３内に入り、第２媒体出口より第２媒体３１が気液置換部３３内から排出される。なお、炊飯器が調理チャンバー１１内の水を加熱して沸騰させる過程では、水蒸気は第１媒体入口３２より気液置換部３３内に入り、そして気液置換部３３内の圧力が次第に大きくなり、気液置換部３３内の水を第２媒体出口から調理チャンバー１１に押し入れることにより、第１媒体３９で気液置換部３内の第２媒体３１を置換するという目的機能が実現される。

【0045】

本願のいくつかの実施例において、第１媒体入口３２及び第２媒体出口は同じ開口として設けられてもよく、且つ第１媒体入口３２及び第２媒体出口は気液置換部３３の底部に形成され、このような設置により気液置換部３３の構造が簡素化され、気液置換部３３の加工時間が短縮されるため、気液置換部３３の生産効率が高められ、しかも開口の加工数量が減り、大量の労力が節約されるため、気液置換部３３の製造コストを削減できる。しかも、底部で開口を共用することで、水蒸気がより入りやすく、水がより排出しやすくなる。

【0046】

本願のいくつかの実施例において、図６に示すように、媒体置換部３は収容部２に接続され、このような設置により媒体置換部３と収容部２とは一体的な構造として構成され、媒体置換部３と収容部２を一緒に調理チャンバー１１に入れ又は取り出すことができ、媒体置換部３が洗浄しやすくなり、ユーザーの満足度も向上する。

【0047】

本願のいくつかの実施例において、媒体置換部３は少なくとも部分的に収容部２の下方に設けられ、つまり、媒体置換部３の一部の構造が収容部２の下方に設けられてもよいし、媒体置換部３の全ての構造が収容部２の下方に、上下方向に設けられてもよく、このような設置により媒体置換部３と収容部２の全体の投影面積を減らすことができ、調理チャンバー１１の寸法が一定である場合に、媒体置換部３及び収容部２を調理チャンバー１１に入れやすい。しかも、媒体置換部３及び収容部２の高さを調整することで、様々な種類の調理器具に一層適合するようになり、炊飯器、電気圧力鍋、電磁調理器などの様々な調理器具における要件が満たされる。

【0048】

本願のいくつかの実施例において、図１９に示すように、媒体置換部３は媒体置換部周壁３４を含んでもよく、媒体置換部周壁３４の上部が収容部２の底面に密着することで、ある程度密封が構成され、水蒸気の散逸が防がれ、これは媒体置換部周壁３４の上部が収容部２の底面に接続されるように理解されてもよく、このような設置により収容部２の底面によって媒体置換部３の上端が閉鎖され、水蒸気が第１媒体入口３２より媒体置換部３に入った後は、水蒸気が媒体置換部３の上端より媒体置換部３から流出することが避けられ、水蒸気が媒体置換部３内に貯蔵されることが保証され、さらには媒体置換部３内の水が調理チャンバー１１に押し入れられることが保証される。

【0049】

本願のいくつかの実施例において、図１９に示すように、媒体置換部周壁３４の上部に環状のフランジ３５が設けられ、環状のフランジ３５は収容部２の底面に密着し、環状のフランジ３５は収容部２の底面に対して取り外し可能に接続される。なお、媒体置換部３と収容部２が組み立てられると、環状のフランジ３５が収容部２の底面に組み立てられ、環状のフランジ３５と収容部２の接触面積は媒体置換部周壁３４と収容部２の接触面積より大きく、環状のフランジ３５の設置により、媒体置換部３の収容部２への取付け面積が増え、媒体置換部３と収容部２がより確実に組み立てられ、これにより媒体置換部３と収容部２の全体的な構造強度が高められる。しかも、媒体置換部３と収容部２の接続部位の密封性が確保され、さらには水蒸気が媒体置換部３の上端より媒体置換部３から流出することが避けられる。また、水が沸騰する過程で大量の水蒸気が発生し、水蒸気が浮力を有するため、このよう設置により媒体置換部３の振動を防ぎ、炊飯器の動作時のノイズを低減させることができる。

【0050】

本願のいくつかの実施例において、媒体置換部周壁３４と収容部２とが一体的に融合され、このような設置により媒体置換部３と収容部２が一体成形部品として設けられ、媒体置換部３と収容部２の全体的な構造強度及び剛性が高められ、媒体置換部３と収容部２の分離を防ぐことができ、さらには調理器具１０の動作の信頼性を保証できる。例えば、媒体置換部周壁３４と収容部２は一体的に射出成形された部品である。

【0051】

いくつかの実施例において、媒体置換部周壁３４は収容部２に係止され、溶接され又はかしめ接続されてもよく、このような設置により媒体置換部３と収容部２が確実に組み立てられ、媒体置換部３と収容部２の分離が一層避けられ、しかも媒体置換部３と収容部２が組み立てやすくなり、媒体置換部３と収容部２の組立効率が一層高められる。

【0052】

本願のいくつかの実施例において、図９～図１１に示すように、媒体置換部３は媒体置換部周壁３４を含んでもよく、収容部２は収容部周壁２１を含んでもよく、媒体置換部周壁３４は収容部周壁２１の下端から下向きに延伸し、このような設置により媒体置換部３及び収容部２の構造の一致性を向上させ、媒体置換部３と収容部２の全体的な美観性を向上させることができる。

【0053】

本願のいくつかの実施例において、図９～図１１に示すように、媒体置換部周壁３４及び収容部周壁２１はいずれも円環状に構成され、且つ媒体置換部周壁３４と収容部周壁２１は直径が等しく、このような設置により媒体置換部３の断面積が収容部２の断面積に等しく、媒体置換部３及び収容部２の構造の一致性を一層向上させるとともに、媒体置換部３の置き換え可能な体積を増やすことができる。

【0054】

本願のいくつかの実施例において、図１４及び図１５に示すように、媒体置換部周壁３４の直径は漸次変化し、媒体置換部周壁３４の細径端（図１５では上端）は収容部周壁２１に接続され、媒体置換部周壁３４の太径端（図１５では下端）は自在端であり、且つ媒体置換部周壁３４の太径端は収容部２から離れる方向に向かって延伸する。なお、図１５に示すように、媒体置換部周壁３４の細径端は媒体置換部３の上端で、媒体置換部周壁３４の太径端は媒体置換部３の下端であり、このような設置により媒体置換部周壁３４が媒体置換部３内の水蒸気と水が媒体置換部３から流出するのを止めることを避け、媒体置換部３内の水の流出速度を加速させることができ、これにより調理チャンバー１１内の水位の上昇速度を加速させることができる。

【0055】

本願のいくつかの実施例において、図７及び図８に示すように、収容部２の底部には収容部凹部２２が形成され、収容部凹部２２は媒体置換部３として構成されてもよく、このような設置により媒体置換部３と収容部２が一体的に成形されるため、媒体置換部３を単独で生産することが避けられ、生産金型の開発が減り、さらに調理器具１０の生産コストを削減できる。

【0056】

本願のいくつかの実施例において、図８に示すように、収容部２は収容部底壁２３と、収容部周壁２１とを含んでもよく、収容部底壁２３の少なくとも一部が上向きに起き上がって収容部凹部２２が形成され、このような設置により収容部凹部２２は収容部底壁２３に設けられ、収容部２が調理チャンバー１１内に入れられた後、収容部凹部２２内に水が蓄積されることが保証され、これにより収容部凹部２２の設置位置がより合理的である。しかも、このような集積式設計によりコストが削減されるとともに、ユーザーが使用しやすくもなる。

【0057】

本願のいくつかの実施例において、収容部凹部２２は収容部底壁２３の中央領域に設置されてもよく、なお、水蒸気が収容部凹部２２に入った後、収容部凹部２２内の圧力が大きくなり、水蒸気が収容部２に力を加え、このような設置により収容部２の受力がより均一になり（気圧が収容部に作用して上向きの浮力を生成させる）、収容部２が傾くことが避けられ、これにより米が収容部２内に均一に収容されることが保証され、しかも中央に設置するため、排出された水が四周に均一拡散し、調理チャンバー内の液面の上昇速度がより早くかつ均一になる。

【0058】

本願のいくつかの実施例において、図１２及び図１３に示すように、媒体置換部３は環状構造３６として構成されてもよく、なお、媒体置換部３の周方向において、媒体置換部３は閉鎖された環状構造３６であり、このような設置により媒体置換部３を形成させることができ、媒体置換部３の構造が一層シンプルになり、これにより媒体置換部３はより生産しやすくなる。

【0059】

本願のいくつかの実施例において、媒体置換部３は収容部２の収容部底壁２３に設けられてもよく、収容部２が調理チャンバー１１内に入れられた後、このような設置により水は媒体置換部３に流入しやすく、媒体置換部３内に水が貯蔵されることが保証され、これにより収容部２内の水位が上昇又は下降できることが保証され、さらには調理器具１０の動作の信頼性が保証される。

【0060】

本願のいくつかの実施例において、図１２及び図１３に示すように、環状構造である媒体置換部３は、置換部外周壁３７と、置換部内周壁３８とを含んでもよく、置換部外周壁３７及び置換部内周壁３８はそれぞれ収容部底壁２３に接続され、置換部外周壁３７は置換部内周壁３８の外側に嵌設され、且つ置換部外周壁３７及び置換部内周壁３８は半径方向に間隔をあけて設置される。

【0061】

本願のいくつかの実施例において、図２０に示すように、媒体置換部３は陥没構造を有する媒体置換板３９として構成されてもよく、媒体置換部３が調理チャンバー１１内に入れられた後、水は媒体置換部３の陥没構造内に貯蔵され、調理器具１０が動作する時、水蒸気は陥没構造内に入り、さらに陥没構造内の水を調理チャンバー１１に押し入れることができ、当該実施例の構造が一層シンプルである。

【0062】

本願のいくつかの実施例において、媒体置換板３９は内凹面３９１と、外凸面３９２とを有し、外凸面３９２は収容部２に向けられ且つ収容部２に接続され、内凹面３９１は収容部２と背中合わせに隔たり、このような設置により水と水蒸気が媒体置換板３９の内凹面３９１によって形成された内凹空間内に貯蔵されることが保証され、第１媒体３９と第２媒体３１が媒体置換板３９の内凹空間内に任意に入れ替わることが保証される。

【0063】

本願のいくつかの実施例において、図１８に示すように、媒体置換部３には媒体置換部３内に連通する排気用の排気微細穴５も配置される。なお、調理器具１０内の水が沸騰する前に、収容部２内で米と水は分離しており、この時に、媒体置換部３内は水で満たされ又は一部が水によって満たされ、水が沸騰すると、媒体置換部３の下方の水から水蒸気が発生し、大量の水蒸気が発生すると、排気微細穴５から媒体置換部３内の水蒸気を直ちに外部に排出できず、媒体置換部３内の単位面積当たりの圧力が次第に大きくなり、媒体置換部３の水が次第に排出され、最終的には媒体置換部３内では水蒸気だけとなり、収容部２内の水位が上昇し米の表面を超えると、米が充分かつ均一に吸水し、水が一定時間（一般に４～１０分）沸騰した後、加熱を停止し又は小電力で一定の時間（１０～３０分）加熱し、この時に媒体置換部３内の空気が冷却され、おもゆが下降し、排気微細穴５によっておもゆの逆流の速度が加速され、この場合におもゆが米の表面を没入させず、しかも米飯の温度が８０℃又は８０℃以上に維持されるため、米飯が蒸され又は蒸し煮されて熟成する。

【0064】

本願のいくつかの実施例において、図１８に示すように、媒体置換部３は媒体置換部周壁３４を含んでもよく、排気微細穴５は媒体置換部周壁３４に設けられてもよく、且つ排気微細穴５は媒体置換部周壁３４の中上部に位置し、つまり、排気微細穴５は媒体置換部周壁３４の中上部に設けられる。なお、媒体置換部３を調理チャンバー１１に入れる時、水が媒体置換部３に入る過程で、媒体置換部３内のガスが排気微細穴５より媒体置換部３から排出され、これにより水が順調に媒体置換部３に入ることが保証され、しかも、水が媒体置換部３内に逆流する過程では、収容部２内の水位の下降速度が加速される。

【0065】

本願のいくつかの実施例において、図７、図１０、図１２、図１４及び図１７に示すように、媒体置換部３は媒体置換部周壁３４を含んでもよく、媒体置換部周壁３４は収容部２の収容部底壁２３に接続され、排気微細穴５は収容部底壁２３に開設される。なお、媒体置換部３を調理チャンバー１１に入れる時、水が早く媒体置換部３に流入でき、媒体置換部３内にガスが保持されないことが保証され、これにより媒体置換部３と収容部２、媒体置換部３と調理チャンバー１１が連通することが保証され、しかも、水が沸騰していない時は、媒体置換部３内のガスが排気微細穴５から早く排出されるため、収容部２内の水位が早く下降する。

【0066】

本願のいくつかの実施例において、排気微細穴５は１つ設けられ、且つ排気微細穴５が収容部底壁２３の中心に設置され、このような設置により収容部２内の水は排気微細穴５から媒体置換部３に流入でき、収容部２内の水が米を均一に洗い流すことができ、米がより均一に受熱することで、米飯の口当たりが改善される。本願はこれに限定されず、排気微細穴５は複数設けられてもよく、且つ、排気微細穴５の形状も限定されず、例えば、排気微細穴５は丸穴、三角穴などである。

【0067】

本願のいくつかの実施例において、排気微細穴５の排気面積は３ｍｍ^２～２０ｍｍ^２で、好ましくは５ｍｍ^２～１０ｍｍ^２である。なお、排気微細穴５の排気面積が２０ｍｍ^２を超える場合には、水が沸騰する時は、媒体置換部３内の水蒸気は排気微細穴５より媒体置換部３から流出し、媒体置換部３内には水蒸気が貯蔵されず、排気微細穴５の排気面積が３ｍｍ^２未満である場合には、水が沸騰していない時は、収容部２内の水が直ちに逆流することができず、したがって、このような設置により収容部２内の水位が上昇することが保証され、収容部２内の水も速やかに媒体置換部３内に逆流する。

【0068】

本願のいくつかの実施例において、図４に示すように、収容部２には収容部貫通穴２４が設けられてもよく、収容部貫通穴２４は調理チャンバー１１と収容部２の内部空間を連通させるために用いられる。なお、調理チャンバー１１内の水位が上昇する場合に、調理チャンバー１１内の水は収容部貫通穴２４から収容部２に流入でき、沸騰する水で米を茹で米を洗い流すことになり、且つ、水が沸騰していない場合に、調理チャンバー１１内の水は収容部貫通穴２４より収容部２から流出でき、水と米は分離し、また、水が沸騰する時に大量の水蒸気が発生し、一部の水蒸気が収容部貫通穴２４より調理チャンバー１１から排出される。

【0069】

本願のいくつかの実施例において、図１７に示すように、収容部２は、収容部周壁２１と、収容部底壁２３とを含んでもよく、収容部貫通穴２４は周壁貫通穴２４１を含んでもよく、周壁貫通穴２４１は収容部周壁２１に設けられてもよく、周壁貫通穴２４１は複数設けられてもよく、このような設置により水は早く収容部２に流入し又は流出することができ、米が水に浸る時間が短縮される。

【0070】

本願のいくつかの実施例において、図１７及び図２１に示すように、収容部２は、収容部周壁２１と、収容部底壁２３とを含んでもよく、収容部貫通穴２４は底壁貫通穴２４２を含んでもよく、底壁貫通穴２４２は収容部底壁２３に設けられてもよく、調理器具１０が水を加熱していない場合には、このような設置により底壁貫通穴２４２の水面との距離が最小になり、水は底壁貫通穴２４２から収容部２に流入しやすく、また収容部２内の水が底壁貫通穴２４２より収容部２から流出するため、水が米を一層洗い流すことになる。

【0071】

要するに、本願の好ましい実施形態は以下のとおりである。周壁貫通穴２４１及び底壁貫通穴２４２の両方が設置され、水は周壁貫通穴２４１及び底壁貫通穴２４２より収容部２内に入ることができ、底壁貫通穴２４２の一部が米によって遮られる可能性があるため、水の大半が周壁貫通穴２４１から入り、下向きに行って米を洗い流し、最後に収容部２内の水は底壁貫通穴２４２から調理チャンバー１１に逆流する。周壁貫通穴２４１及び底壁貫通穴２４２という設定は、高位貫通穴２４１及び低位貫通穴２４２であって、高位貫通穴２４１の高さは低位貫通穴２４２の高さより大きいということにもなり、水は高位貫通穴２４１から収容部２内に入り、低位貫通穴２４２から排出されることにより、高位貫通穴２４１と低位貫通穴２４２との間に位置する食材、例えば米を洗い流し、攪拌する。

【0072】

本願のいくつかの実施例において、底壁貫通穴２４２は媒体置換部３の半径方向の外側を取り囲み、これは媒体置換部３の周方向において、複数の底壁貫通穴２４２が媒体置換部３の外側を取り囲むように理解されてもよく、このような設置により調理チャンバー１１内の水は収容部２により早く流入でき、収容部２に流入した水の温度が維持され、水で米をより効果的に茹でることができる。

【0073】

本願のいくつかの実施例において、図１２に示すように、媒体置換部３は環状構造３６として構成されてもよく、且つ媒体置換部３は、置換部外周壁３７と、置換部内周壁３８とを含んでもよく、置換部内周壁３８は底壁貫通穴２４２を囲い、このような設置により媒体置換部３内の水は底壁貫通穴２４２から直接的に収容部２に流入し又は流出することができ、水の熱散逸が低減され、収容部２に流入した水の温度が一層保持される。

【0074】

本願のいくつかの実施例において、図２に示すように、本体部１は、鍋体部１２と、上蓋部１３とを含んでもよく、収容部２は鍋体部１２を支持し且つその内部まで延伸している。なお、調理器具１０で米飯を調理する場合に、上蓋部１３によって収容部２が閉められ、このような設置により調理器具１０内の水の沸騰に要する時間が短縮され、米飯の調理時間が短縮され、しかも外部の物体が調理器具１０内に入ることが避けられ、米飯の衛生と清潔性が保証され、これによりユーザーの飲食上の安全性が保証されるとともに、水蒸気がすぐに調理器具１０から流出することが防がれ、媒体置換部３内のガスの単位面積当たりの圧力が保持され、水位が上昇又は下降できることが保証される。

【0075】

本願のいくつかの実施例において、本体部１は鍋体部１２と、上蓋部１３とを含んでもよく、収容部２は上蓋部１３に設けられる。

【0076】

本願のいくつかの実施例において、調理器具１０は炊飯器、電気圧力鍋、電気煮込み専用鍋、電磁調理器又はヘルスポットとして設けられてもよく、このような設置により炊飯器、電気圧力鍋、電気煮込み専用鍋、電磁調理器、ヘルスポットの動作性能を向上させることができ、炊飯器、電気圧力鍋、電気煮込み専用鍋、電磁調理器、ヘルスポットの市場競争力を高めることができる。

【0077】

本願のいくつかの実施例において、媒体置換部周壁３４は円環状に設けられてもよく、媒体置換部３の内部空間の調理器具１０の中心軸線に垂直の投影面における正投影面積はＳ１であり、調理器具１０は加熱部を含んでもよく、加熱部の投影面における正投影面積はＳ２であり、Ｓ１とＳ２は関係式Ｓ１≧１／３Ｓ２を満たし、さらにＳ１≧１／２Ｓ２を満たす。

【0078】

なお、媒体置換部３の内部空間の調理器具１０の中心軸線に垂直の投影面における正投影面積と加熱部の投影面における正投影面積とで重なる領域が小さすぎると、媒体置換部３の下方の水から生成される水蒸気の量が不足し、水蒸気が比較的少なく、媒体置換部３内の排水速度が遅く、つまり、調理器具１０内で水位の上昇速度が遅く、このような設置により、媒体置換部３の下方に十分な水蒸気が生成されることが保証され、媒体置換部３内の排水速度を加速させ、そして調理器具１０内の水位の上昇速度を加速させることができる。

【0079】

本願のいくつかの実施例において、媒体置換部３の内部空間の体積Ｖは関係式Ｖ≧８０ｍｌを満たし、さらにＶは８０Ｎｍｌ≦Ｖ≦２００Ｎｍｌを満たし、さらにＶは１００Ｎｍｌ≦Ｖ≦１８０Ｎｍｌを満たす。なお、調理器具１０で米飯を調理する場合に、最大調理量はＮ杯の米で、１杯の米は１４０ｇ～１６０ｇである。

【0080】

具体的には、調理器具１０で米飯を調理する場合、最大調理量が１杯の米である場合に、媒体置換部３の内部空間の体積Ｖは関係式１００Ｎｍｌ≦Ｖ≦１８０Ｎｍｌを満たし、最大調理量が２杯の米である場合に、媒体置換部３の内部空間の体積Ｖは関係式２００ｍｌ≦Ｖ≦３６０ｍｌを満たし、最大調理量が３杯の米である場合に、媒体置換部３の内部空間の体積Ｖは関係式３００ｍｌ≦Ｖ≦５４０ｍｌを満たし、このような設置により媒体置換部３の内部空間内に十分な水が貯蔵されることが保証され、水が沸騰する時は、調理器具１０内の水位が十分な高さに上昇することが保証され、沸騰する水に米が没入することが保証される。

【0081】

図１～図２１に示すように、本願の実施例に係る調理器具１０に用いる調理小物４は、収容部２と、媒体置換部３とを含み、収容部２及び媒体置換部３はいずれも調理器具１０の調理チャンバー１１内に設けられ、媒体置換部３は収容部２に接続され、媒体置換部３は第１媒体３９で媒体置換部３内に位置する液態の第２媒体３１を置換することに適するように設けられ、置換られた第２媒体３１が媒体置換部３から排出されることで収容部２内の液位を変える。

【0082】

図１～図２１に示すように、本願の実施例に係る調理器具１０に用いる調理小物４によれば、調理小物４は調理器具１０の内部に設けられることに適し、調理小物４は、収容部２と、気液置換部３とを含み、収容部２は前記実施例の収容部２で、気液置換部３は前記実施例の媒体置換部３である。収容部２は収容部周壁２１と、収容部底壁２３とを有し、収容部周壁２１には周壁貫通穴２４１が設けられ、なお、収容部周壁２１は前記実施例の収容部周壁２１で、収容部底壁２３は前記実施例の収容部底壁２３である。気液置換部３は収容部底壁２３の下面に設けられ、水蒸気が気液置換部３に入り、且つ気液置換部３内の液体が気液置換部３から排出されるように気液置換部３の下端が開放される。

【0083】

なお、気液置換部３内の液体が気液置換部３から排出されると、調理器具１０内の水位が上昇し、そして沸騰する水は周壁貫通穴２４１及び／又は排気微細穴５及び／又は底壁貫通穴２４２から収容部２に流入し、その後、米が水で茹でられ、調理チャンバー１１、収容部２と媒体置換部３の組み合わせで、米が調理器具１０内に入れられ、水が次第に沸騰すると、収容部２内の水が米を洗い流し且つ調理チャンバー１１に逆流し、水が米を洗い流す時、米から糖分を持ち去るため、調理器具１０で作った米飯は糖尿病患者でも食べることができ、しかも調理器具１０で瀝米飯を作る時は、水が絶えず米を洗い流すことで、米中の糖分が洗い流されるため、ユーザーは米飯を食べた後も、太りにくいのである。

【0084】

本願のいくつかの実施例において、気液置換部３は気液置換部周壁３４を含んでもよく、気液置換部周壁３４は前記実施例の媒体置換部周壁３４で、気液置換部周壁３４は収容部底壁２３に接続され、収容部底壁２３には底壁貫通穴２４２がさらに設けられてもよく、底壁貫通穴２４２は気液置換部周壁３４を取り囲む。なお、調理器具１０が水を加熱していない場合には、このような設置により底壁貫通穴２４２の水面との距離が最小になり、水は底壁貫通穴２４２から収容部２に流入しやすく、また収容部２内の水が底壁貫通穴２４２より収容部２から流出するため、水が米を一層洗い流すことになる。

【0085】

本願のいくつかの実施例において、図８に示すように、収容部底壁２３の少なくとも一部は上向きに起き上がり、起き上がった部分は気液置換部３として構成され、このような設置により気液置換部３と収容部２が一体的に構成され、収容部２の全体的な構造強度が高められる。

【0086】

図１～図５に示すように、本願の実施例に係る調理器具１０は前記実施例の調理小物４を含み、調理小物４は調理器具１０に取り付けられ、本願の調理器具１０によれば、食材と水の分離方式が改善され、媒体置換部３を利用して媒体の置き換えを実現することにより、調理チャンバー１１内の液位を調整することができ、食材と水の分離を制御できるようになる。

【0087】

図２２に示すように、本願の実施例に係る調理器具１０の制御方法は、調理器具１０で調理する過程において、沸騰段階を含む調理器具１０の現時点の調理段階を判断するステップと、調理器具１０が沸騰段階にあると判断された場合、調理器具１０は調理器具１０の加熱部を制御して、加熱部で調理器具１０内の水を加熱させることにより、水を沸騰させて大量の気泡を発生させ、一部の気泡が媒体置換部３に蓄積されるため、媒体置換部３内の単位面積当たりの圧力が大きくなり、圧力の作用で、媒体置換部３内の水が調理チャンバー１１に排出され、収容部２内の水位が一定の高さに達した後、時間センサ又は信号センサによって検知されると、調理器具１０が直ちに加熱を停止し、媒体置換部３内の水蒸気が速やかに溶解し、そして調理チャンバー１１内の水が媒体置換部３に逆流することで、収容部２内の水位が早く下降し、これにより調理チャンバー１１内の液位が第１液位と第２液位との間で変化するステップとを含む。

【0088】

本願のいくつかの実施例において、調理器具１０の加熱部を制御して、調理チャンバー１１内の液位を第１液位と第２液位との間で変化させるステップは、第１電力調整比及び第２電力調整比で加熱部を制御して交互に加熱させるステップであって、第１電力調整比で加熱部を制御して加熱させることにより、収容部２内の液位を第１液位に上昇させることができ、且つ第２電力調整比で加熱部を制御して加熱させることにより、収容部２内の液位を第２液位に下降させることができるステップを含み、第２電力調整比は第１電力調整比より小さく、第２液位は第１液位より低く、このような設置により収容部２内の液位が第１液位と第２液位との間で変化するという目的機能を実現できる。

【0089】

本願のいくつかの実施例において、第２電力調整比及び第１電力調整比の値の範囲は１／８以上且つ１以下であり、加熱部の加熱周期は４秒以上且つ３２秒以下であり、なお、各加熱周期内で、第１電力調整比及び第２電力調整比で加熱部を制御して加熱させ、このような設置により収容部２内の液位が第１液位と第２液位との間で変化することが保証され、米が水に長時間浸ることが避けられる。

【0090】

本願のいくつかの実施例において、調理器具１０の加熱部を制御して、調理チャンバー１１内の液位を第１液位と第２液位との間で変化させるステップは、第１電力で加熱部を制御して加熱動作を行わせることにより、調理チャンバー１１内の液位を第１液位に上昇させることができ、調理チャンバー１１内の液位が第１液位に上昇した後、調理器具１０が加熱部を制御して加熱を停止させ又は加熱部を制御して加熱電力を低減させることにより、調理チャンバー１１内の液位を第２液位に下降させることができるステップであって、第２液位は第１液位より低いステップを含む。

【0091】

本願のいくつかの実施例において、調理器具１０の調理段階は米蒸し段階をさらに含んでもよく、方法は、調理器具１０が米蒸し段階にある場合に、調理器具１０は調理器具１０の加熱部を制御して、調理チャンバー１１内のおもゆの温度を予め設定された温度範囲内に維持させることにより、米飯を蒸して熟成させるステップをさらに含んでもよい。

【0092】

本願のいくつかの実施例において、予め設定された温度範囲は８０℃以上且つ１１０℃以下であり、このような設置によりおもゆの温度を適切な温度範囲内に維持させることができ、さらに米飯を蒸して熟成させることが保証され、米飯の調理の質が保証される。

【0093】

本願のいくつかの実施例において、調理器具１０が米蒸し段階にある場合に、調理チャンバー１１内の液位は収容部２の底壁より低く、且つ調理チャンバー１１内の液位の収容部２の底壁との距離は４ｍｍ以上であり、このような設置により米とおもゆが分離することが保証され、米飯を効果的に蒸すことが保証され、米飯がおもゆに浸ることが防がれ、おもゆと米飯の接触が避けられる。

【0094】

本願のいくつかの実施例において、沸騰段階が第１設定時間持続した後、調理器具１０は米蒸し段階に移行し、且つ米蒸し段階は第２設定時間持続し、このような設置により米がより均一に受熱し、米が十分な水分を吸収することができ、さらに米飯が半煮えになることが防がれ、米飯の口当たりも改善される。

【0095】

本願のいくつかの実施例において、第１設定時間の値の範囲は３分以上且つ１５分以下であり、第２設定時間の値の範囲は３分以上且つ３０分以下であり、このような設置により米がより均一に受熱し、米が十分な水分を吸収することができ、さらに米飯が半煮えになることが防がれ、米飯の口当たりも改善される。

【0096】

本願のいくつかの実施例において、図２３～３１に示すように、調理器具１０は炊飯器、電気圧力鍋、電気煮込み専用鍋、電磁調理器又はヘルスポットなどであってもよく、以下の説明では、調理器具１０が炊飯器であるのを例に説明するが、本願の保護範囲がこれに限定されない。当業者が本願の明細書を読み終え、本願の趣旨を把握すると、本願の調理器具１０を電気圧力鍋、電気煮込み専用鍋、電磁調理器又はヘルスポットなどに用いることもできる。

【0097】

図２３から図２７に示すように、いくつかの実施例において、調理器具１０は、本体部１と、収容アセンブリ２３０とを含んでもよい。本体部１内には調理チャンバー１１を有し、いくつかの実施例において、調理チャンバー１１は本体部１の鍋体部１２と上蓋部１３とによって限定され形成された空洞部であってもよい。収容アセンブリ２３０は調理チャンバー１１内に設けられる。且つ、収容アセンブリ２３０は収容チャンバー２３１と、媒体置換チャンバー２３２とを有する。収容チャンバー２３１は、食材、例えば米を収容するために用いられる。

【0098】

収容アセンブリ２３０は第１媒体３９と第２媒体３１の置換を実現して、調理チャンバー１１内の液位を変えるために用いられる。例えば、収容アセンブリ２３０は第１媒体３９で媒体置換チャンバー２３２内に位置する液態の第２媒体３１を置換することで、置換られた第２媒体３１が媒体置換チャンバー２３２から排出され、調理チャンバー１１内に入ることにより調理チャンバー１１内の液位を変えるように設けられてもよい。

【0099】

なお、第１媒体３９は媒体置換チャンバー２３２の外部から提供されてもよく、媒体置換チャンバー２３２内に入って第２媒体３１の置換を実現し、例えば、外部から媒体置換チャンバー２３２内にガスを圧送する。又は、第１媒体３９は媒体置換チャンバー２３２の内部から提供されてもよく、例えば、媒体置換チャンバー２３２内の液体、例えば水を加熱することにより、内部で気態の第１媒体３９が生成され、第１媒体３９は内部から液態の水を媒体置換チャンバー２３２の外部に排出させることができ、なお、第１媒体３９の提供は前記２つの形態の組み合わせであってもよく、しかもこれに限定されない。

【0100】

媒体置換チャンバー２３２はさらに、媒体置換チャンバー２３２の外部にあり且つ液態である第２媒体３１が媒体置換チャンバー２３２内に入ることで第１媒体３９によって使用された少なくとも一部の空間を占めることにより、調理チャンバー１１内の液位を下降させるように設けられ、液位が下降する過程で、液体が米を洗い流すため、米の糖分が減少する。言い換えれば、液態の第２媒体３１は媒体置換チャンバー２３２内に入って、第１媒体３９によって使用されていた少なくとも一部の空間を占めることができる。

【0101】

任意選択で、いくつかの実施例において、調理器具１０が加熱を停止し又は加熱電力が低減する場合に、媒体置換チャンバー２３２内の第１媒体３９、例えば水蒸気が液化すると、媒体置換チャンバー２３２の外部の液態の第２媒体３１、例えば水が媒体置換チャンバー２３２内に入って、第１媒体３９によって使用されていた空間と置換する。もう一例として、またいくつかの実施例において、媒体置換チャンバー２３２内の少なくとも一部の第１媒体３９、例えば空気が引き出される場合に、媒体置換チャンバー２３２の外部の液態の第２媒体３１、例えば水は媒体置換チャンバー２３２内に入って、引き出された第１媒体３９と置換することができる。

【0102】

且つ、収容チャンバー２３１が調理チャンバー１１に連通することで収容チャンバー２３１内の液位は変更できる。具体的には、第２媒体３１が調理チャンバー１１に流入した後、本体部１と収容アセンブリ２３０との間のギャップに入り、さらに収容チャンバー２３１内に入ることができ、収容チャンバー２３１内に入る液体の量が異なれば、収容チャンバー２３１の液面が変化する。任意選択で、第１媒体３９は水蒸気又は空気であってもよく、第２媒体３１は水であってもよいが、本願はこれに限定されない。

【0103】

米を収容部２内に入れた後、収容チャンバー２３１の液面が上下に変化する時、液体が収容チャンバー２３１内の米を繰り返し洗い流すため、米の糖含有量が一層低減され、ユーザーはご飯を食べた後も、太りにくいのであり、また、米が均一に受熱し、水分を充分に吸収するため、米飯が半煮えになることが防がれ、米飯の口当たりも改善される。

【0104】

これにより、本体部１と収容アセンブリ２３０の組み合わせで、米を調理器具１０内に入れた後、調理器具１０で瀝米飯を作る時は、液体が絶えず米を洗い流すことで、米中の糖分が洗い流されるため、ユーザーは米飯を食べた後も、太りにくいのである。

【0105】

収容アセンブリ２３０は取り外し可能に接続される複数の分割部品２３３で構成されてもよい。取り外せない一体成形やあとから組み合わせて溶接させるなどの構造と比べて、本願の実施例に係る前記取り外し可能な分割構造はより製造しやすいもので、しかも外観には、例えば円形、角形や他の不規則な形状など、より多くの形態を選択することができ、使用上の柔軟性がより高く、また、ユーザーは容易に取り外して洗浄することができ、洗浄し切れないところが少ないため、ユーザーの体験が改善される。

【0106】

本願のいくつかの実施例によれば、任意の２つの分割部品２３３は係止構造又は磁気吸着構造によって接続されてもよく、確実に接続される上に取り外しも取り付けも便利である。本願では係止構造又は磁気吸着の構造が具体的に限定されず、様々な構造を用いることができ、これは当業者が理解しやすいことであるため、ここで詳細な説明を省略する。

【0107】

任意選択で、係止構造は回転係止構造、凹凸係止構造、上下嵌着係止構造又は左右摺動式係止構造であってもよい。これらの構造はいずれも効果的な係止を実現でき、しかも取り外しも取り付けも便利である。

【0108】

本願のいくつかの実施例において、図２３から図２７に示すように、複数の分割部品２３３は、収容部２と、媒体置換部３とを含んでもよい。収容部２内には上向きに開口する収容チャンバー２３１が設けられてもよく、これにより食材は入れやすい。媒体置換部３は収容部２の下方に位置し、且つ媒体置換部３は収容部２に取り外し可能に接続され、媒体置換部３内には下向きに開口する媒体置換チャンバー２３２が設けられ、これにより第１媒体３９を収集しやすくなる。

【0109】

図２７及び図２８が参照されるとおり、本願のいくつかの実施例によれば、媒体置換部３は置換部上壁３２を有し、収容部２は収容部底壁２３を有し、置換部上壁３２と収容部底壁２３の一方には係止凸部２４が設けられ、他方には係止凸部２４内への係止に適する係止凹部３３１が設けられる。これにより、製造しやすいだけでなく、効果的に係止できる。

【0110】

さらに、係止凸部２４は１つ又は複数の凸点部２５を含んでもよく、係止凹部３３１は１つ又は複数の貫通穴３４１を含んでもよく、凸点部２５と貫通穴３４１とは一対一で対応し、凸点部２５のそれぞれは対応する貫通穴３４１内に穿設されて係入される。なお、複数の凸点部２５は収容アセンブリ２３０の周方向に沿って間隔をあけて設けられてもよく、効果的に係止できる。

【0111】

図２８及び図２９に示すように、凸点部２５は、柱部２５１と、先端部２５２とを含んでもよく、柱部２５１は貫通穴３４１に穿設されてもよく、先端部２５２は突出して柱部２５１の端部に設けられ、且つ先端部２５２は貫通穴３４１の片側に受け止められて、柱部２５１を受け止めて貫通穴３４１から脱出させない。任意選択で、柱部２５１の軸方向に沿って、先端部２５２の両端のうち少なくとも一方に面取り２５３が構成されてもよい。面取り２５３は凸点部２５と貫通穴３４１が係合し又は係合が解除される時にガイドする役割を果たすことができ、力を加えて操作する場合に凸点部２５は貫通穴３４１により挿入されやすく又は脱出しやすい。

【0112】

任意選択で、柱部２５１の軸方向寸法は貫通穴３４１の軸方向寸法以上であってもよい。これにより、収容部２と媒体置換部３との効果的な係合を実現でき、且つ柱部２５１の軸方向寸法が貫通穴３４１の軸方向寸法より大きい場合に、収容部２と媒体置換部３とが係止されている時、ある程度は可動であるため、収容部２と媒体置換部３との間の対象外領域が減らされる。

【0113】

図２８及び図２９に示すように、収容部２には位置決め部２６が設けられ、媒体置換部３には位置決め係合部３５（前記環状のフランジ３５）が設けられ、位置決め部２６と位置決め係合部３５との係合で、収容部２及び媒体置換部３が位置決めされ、収容アセンブリ２３０はより正確に組み立てられる。

【0114】

本願では位置決め部２６及び位置決め係合部３５の具体的な構造が特に限定されず、任意選択で、本願のいくつかの実施例において、位置決め部２６は収容部２の周方向に沿って収容部底壁２３の位置決め凸リブに設けられてもよく、置換部上壁３２には開放口３２１が設けられ、位置決め係合部３５は開放口３２１の縁部で形成されてもよく、開放口３２１の縁部は位置決め凸リブの外周面に外嵌されることが可能で、効果的に位置決めできる。

【0115】

本願のまたいくつかの実施例において、図３０及び図３１に示すように、複数の分割部品２３３は、収容筒２３４と、仕切り板２３５とを含んでもよい。収容筒２３４内には上下に貫通する筒チャンバー２３４１が設けられてもよい。仕切り板２３５は取り外し可能に収容筒２３４内に設けられ且つ筒チャンバー２３４１を収容チャンバー２３１と、収容チャンバー２３１の下方に位置する媒体置換チャンバー２３２とに上下に分割している。任意選択で、収容チャンバー２３１の内径と媒体置換チャンバー２３２の内径とは同じでもよいし異なってもよく、適宜設定することができる。

【0116】

次に、本願の特定のいくつかの実施例に係る調理器具１０を説明する。当該調理器具１０は炊飯器であり、炊飯器の具体的な動作過程は以下のとおりである。炊飯器で調理する過程で、まず適量の水を調理チャンバー１１に注ぎ、次に収容部２及び媒体置換部３を調理チャンバー１１内に入れ、調理チャンバー１１内の水位は媒体置換部３をほぼ没入させており（なお媒体置換部３より適宜高くてもよいし又は媒体置換部３より適宜低くてもよい）、さらに洗った米を収容部２内に入れ、図２３に示すように、この時に米と水は分離してもよく、つまり米が上方の収容部２内に、水が下方に位置し、米は水に浸っていない。

【0117】

この後、炊飯器が調理チャンバー１１を加熱し始め、調理チャンバー１１内の水が加熱されると、調理チャンバー１１内の水に大量の気泡（水蒸気）が発生し、一部の気泡が媒体置換部３に蓄積されるため、媒体置換部３内の単位面積当たりの圧力が大きくなり、圧力の作用で、媒体置換部３内の水が調理チャンバー１１に排出され、調理チャンバー１１内の水面が上昇し、収容部２が調理チャンバー１１に連通するため、媒体置換部３内の水が調理チャンバー１１に流入した後、調理チャンバー１１内の水は収容部２に流入し、この時に、収容部２内の水位は上昇して、米を没入し、図２５に示すように、米を初歩的に茹でることを実現する。

【0118】

収容部２内の水位が一定の高さに達すると、時間センサ又は信号センサによる検知で又は他の周知の手段により、炊飯器が直ちに加熱を停止し、媒体置換部３内の水蒸気が早く冷却され液化すると、媒体置換部３内の圧力が低減し、そして調理チャンバー１１内の水が媒体置換部３に逆流することで、収容部２内の水位が早く下降し、収容部２内の水位が下降するうちに、収容部２内の水が米を通り抜けて下落し、収容部２内の水が米を洗い流し、また、炊飯器が調理する過程では、炊飯器は米と水の分離を間欠的に実現してもよく、例えば、炊飯器が加熱等価電力などの制御プログラムを制御することで、炊飯器は調理チャンバー１１を繰り返し加熱しては停止し、炊飯器が調理チャンバー１１を繰り返し加熱する過程で、収容部２内の水が繰り返し上昇しては落下し、水が繰り返し上昇しては落下する過程で米が洗い流され、そして水は次第におもゆになっていく。水沸騰段階の終了後、炊飯器は米蒸し段階に移行し、米蒸し段階において、米と水が分離し、制御プログラムによりおもゆの温度が８０度以上に保持されることで、米飯は蒸され又は蒸し煮されて熟成する。

【0119】

しかも、炊飯器の水沸騰段階において、水が米を繰り返し洗い流すことで、米の糖含有量が一層低減され、ユーザーはご飯を食べた後も、太りにくいのであり、また、米が均一に受熱し、水分を充分に吸収するため、米飯が半煮えになることが防がれ、米飯の口当たりも改善される。

【0120】

しかも、米蒸し段階において、炊飯器内では初期の水の蒸発と米の吸水により、水位が下降し、米と水の分離及び米飯を効果的に蒸すことを保証し、米飯がおもゆに浸ることを防ぐために、いくつかの実施例において、最終的に調理チャンバー１１内の水位と最下層の米飯の距離は４ｍｍ以上としてもよい。本願のまたいくつかの実施例において、水位線を最下層の米飯よりやや高くしてもよく、これにより上層に位置する米飯は依然として水に浸らず、米飯の最終的な糖含有量が減らされる点では同じである。

【0121】

任意選択で、本願のいくつかの実施例によれば、媒体置換チャンバー２３２の体積は変われてもよいし、変わらなくてもよい。いくつかの実施例において、媒体置換チャンバー２３２の体積が変わらない場合には、ガス充填放出装置で媒体置換チャンバー２３２内にガスを充填することで、媒体置換チャンバー２３２内の単位面積当たりの圧力を上げて、調理チャンバー１１内の液位を上昇させてもよく、媒体置換チャンバー２３２内の液位を下降させたい場合に、ガス充填放出装置で媒体置換チャンバー２３２内からガスを引き出し、媒体置換チャンバー２３２内の単位面積当たりの圧力を下げることで、液位が下降する効果を得る。

【0122】

またいくつかの実施例において、媒体置換チャンバー２３２の体積が変更できる場合には、ガス充填放出装置で媒体置換チャンバー２３２内にガスを充填し又は媒体置換チャンバー２３２内のガスを引き出すことで、調理チャンバー１１内の液位が上昇又は下降する機能を実現することもできる。例えば、本願の特定のいくつかの例において、調理する過程で、ガス充填放出装置で媒体置換チャンバー２３２にガスを充填することで、調理チャンバー１１内の液位の変化を実現でき、且つ、媒体置換チャンバー２３２の体積はガス充填量に従って変化できる。これにより、媒体置換を行う必要がない場合には、媒体置換チャンバー２３２の体積が小さく、調理チャンバー１１の使用分が減らされ、且つ媒体置換チャンバー２３２はガスを充填する時に体積を増加させて、ガスの収容量を増やすと、液体の置換量が一層増えており、調理チャンバー１１内の液面がより明らかに変化することで、調理効果の向上につながる。

【0123】

これにより、本体部１、収容部２と媒体置換部３の組み合わせで、米を調理器具１０内に入れた後、調理器具１０で瀝米飯を作る時は、水が絶えず米を洗い流すことで、米中の糖分が洗い流されるため、ユーザーは米飯を食べた後も、太りにくいのである。

【0124】

次に、図３２～図３４を参照して調理器具１０を説明する。なお、調理器具１０は炊飯器、電気圧力鍋、電気煮込み専用鍋、電磁調理器又はヘルスポットなどであってもよく、以下の説明では、調理器具１０が炊飯器であるのを例に説明するが、本願の保護範囲がこれに限定されない。当業者が本願の明細書を読み終え、本願の趣旨を把握すると、本願の調理器具１０を電気圧力鍋、電気煮込み専用鍋、電磁調理器又はヘルスポットなどに用いることもできる。

【0125】

本願の実施例に係る調理器具は本願の考案者が関連技術から技術的課題を発見しその原因を分析することで得たものである。

【0126】

具体的には、調理時の米の量が多い場合に米飯が不均一でしかも糖分が効果的に浸出されないという関連技術における課題に対し、本願の考案者が鋭意検討を経て、関連技術で前記問題があることの主な原因として以下のことを発見した。米の量が多い場合に、蒸し器内の米が高く積み上げられ、蒸し器の底部からしか水が入らず、水位は全ての米を没入させることが難しく、上層の米が硬めであるいは半煮えになることがある。

【0127】

これに鑑みて、本願の考案者は関連の改善を行って、本願の実施例の調理器具１０を得る。図３２から図３４に示すように、いくつかの実施例において、調理器具１０は本体部１と、収容部２と、媒体置換部３とを含んでもよく、収容部２は食材、例えば米を収容するために用いられる。本体部１内には調理チャンバー１１を有し、いくつかの実施例において、調理チャンバー１１は本体部１の鍋体部１２と上蓋部１３とによって限定され形成された空洞部であってもよい。

【0128】

収容部２は調理チャンバー１１内に設けられ、媒体置換部３は調理チャンバー１１内に設けられる。媒体置換部３は第１媒体３９と第２媒体３１の置換を実現して、調理チャンバー１１内の液位を変えるために用いられる。

【0129】

例えば、媒体置換部３は第１媒体３９で媒体置換部３内に位置する液態の第２媒体３１を置換することで、置換られた第２媒体３１が媒体置換部３から排出され、調理チャンバー１１内に入るように設けられる。第２媒体３１が調理チャンバー１１に流入すると、収容部２内の液位が変更できる。なお、第１媒体３９は媒体置換部３の外部から提供されてもよく、媒体置換部３内に入って第２媒体３１の置換を実現し、例えば、外部から媒体置換部３内にガスを圧送する。又は、第１媒体３９は媒体置換部３の内部から提供されてもよく、例えば、媒体置換部３内の液体、例えば水を加熱することにより、内部で気態の第１媒体３９が生成され、第１媒体３９は内部から液態の水を媒体置換部３の外部に排出させることができ、なお、第１媒体３９の提供は前記２つの形態の組み合わせであってもよく、しかもこれに限定されない。

【0130】

【0131】

任意選択で、いくつかの実施例において、調理器具１０が加熱を停止し又は加熱電力が低減する場合に、媒体置換部３内の第１媒体３９、例えば水蒸気が液化すると、媒体置換部３の外部の液態の第２媒体３１、例えば水が媒体置換部３内に入って、第１媒体３９によって使用されていた空間と置換する。もう一例として、またいくつかの実施例において、媒体置換部３内の少なくとも一部の第１媒体３９、例えば空気が引き出される場合に、媒体置換部３の外部の液態の第２媒体３１、例えば水は媒体置換部３内に入って、引き出された第１媒体３９と置換することができる。

【0132】

且つ、収容部２は調理チャンバー１１に連通でき、第２媒体３１が調理チャンバー１１に流入した後、本体部１と収容部２との間のギャップに入り、さらに収容部２内に入ることで、収容部２内の液面が変われ、且つ、収容部２内に入る液体の量が異なれば、収容部２の液面が変化する。

【0133】

米を収容部２内に入れた後、収容部２の液面が上下に変化する時、液体が収容部２内の米を繰り返し洗い流すため、米の糖含有量が低減され、ユーザーはご飯を食べた後も、太りにくいのであり、また、米が均一に受熱し、水分を充分に吸収するため、米飯が半煮えになることが防がれ、米飯の口当たりも改善される。

【0134】

これにより、本体部１、収容部２と媒体置換部３の組み合わせで、米を調理器具１０内に入れた後、調理器具１０で瀝米飯を作る時は、液体が絶えず米を洗い流すことで、米中の糖分が洗い流されるため、ユーザーは米飯を食べた後も、太りにくいのである。

【0135】

図３２に示すように、媒体置換部３は収容部２の下方に位置してもよく、且つ媒体置換部３及び収容部２は分割部品で、両者は一体的に接続されていない。これにより、収容部２を調理チャンバー１１内に入れた後、媒体置換部３を選択的に入れてもよく、媒体置換部３も調理チャンバー１１内に入れられた場合に、調理器具１０で瀝米飯を作り又は他の調理を行うことができる。媒体置換部３が調理チャンバー１１内に入れられていない場合には、収容部２は通常の蒸し器として使用できる。これにより調理器具１０の使用上の柔軟性が向上し、様々な料理を作ることができる。

【0136】

また、媒体置換部３と収容部２が接続されていないため、両者に対する取り外し及び取り付けの操作が減り、より便利になる。且つ、媒体置換部３が収容部２の下方に位置するため、収容部２は上側から媒体置換部３を受け止めるように構成され、媒体置換部３が上方より調理チャンバー１１から脱出することが避けられ、安全的である。

【0137】

また、このような構造は製造しやすく、しかも外観には、例えば円形、角形や他の不規則な形状など、より多くの形態を選択することができ、ユーザーは使用しやすく、洗浄し切れないところが少なく、洗浄しやすいため、ユーザーの体験が改善される。図３２に示す実施例において、媒体置換部３は下部に支持脚を備える構造として形成され、図３３に示す実施例において、媒体置換部３は下縁部に外フランジを備える構造として形成される。

【0138】

本願のいくつかの実施例によれば、媒体置換部３は気液置換部として構成されてもよく、気液置換部は気態の第１媒体３９で液態の第２媒体３１を置換するように設けられてもよい。このように、異なる媒体が互いに入れ替わるように設定することにより、効果的に入れ替わることができ、第１媒体の第２媒体に対する影響を緩和することができる。

【0139】

任意選択で、第１媒体３９は水蒸気であってもよく、第２媒体３１は水であってもよいが、本願はこれに限定されない。

【0140】

本願のいくつかの実施例によれば、図３２に示すように、媒体置換部３の下部には第２媒体３９を排出させるための第２媒体開口３３が設けられ、本体部１の下部には加熱部品６が設けられ、加熱部品６は第２媒体３９を加熱して沸騰させることで第１媒体３１を生成でき、つまり第１媒体３１は水蒸気である。任意選択で、加熱部品６はコイルディスクアセンブリであってもよい。

【0141】

これにより、調理器具１０が調理チャンバー１１内の液体を加熱する過程で、媒体置換部３内の水蒸気が次第に増加し、そして気液置換部内の圧力が次第に大きくなり、気液置換部内の液体を調理チャンバー１１に押し入れることにより、調理チャンバー１１内の水位上昇という目的機能が実現され、さらには収容部２の水位上昇という目的機能が実現される。この場合に、液位上昇を実現できるだけでなく、収容部２内に入る液体が高温液体であるため、調理効果を向上させることができる。

【0142】

任意選択で、図３２及び図３３に示すように、第２媒体開口３３は下向きに設けられ、これにより液体が排出される過程で媒体置換部３の揺れが緩和され、媒体置換部３がひっくり返るリスクが低減される。なお、本願のまたいくつかの実施例において、第２媒体開口３３は側面に向けられてもよく、例えば、媒体置換部３の対向する２つの側面にはそれぞれ第２媒体開口３３が設けられ、これにより媒体置換が行われる時は、媒体置換部３の両側は同時に力が加えられ、均一に力を受けることができ、媒体置換部３がひっくり返る確率を低減することもできる。

【0143】

図３３及び図３４に示すように、本願のまたいくつかの実施例において、媒体置換部３は第２媒体３１が沸騰する前に収容部２と間隔をあけてもよく、且つ第２媒体３１が沸騰する時は第１媒体３９の圧力に駆動されて収容部に当接するまで上昇できる。これにより、媒体置換部３が圧力を受ける時には、それに接触する収容部２によって制限することで、媒体置換部３の安定性を向上させ、さらには媒体置換部３がひっくり返るリスクを低減することができる。また、収容部２を調理チャンバー１１内に入れる場合に、収容部２が媒体置換部３に接触していないため、収容部２と媒体置換部３との間の摩擦が減り、損傷が緩和される。

【0144】

本願のいくつかの実施例によれば、調理器具１０内には媒体置換部３がひっくり返ることを防ぐためのひっくり返り防止構造がさらに設けられてもよく、ひっくり返り防止構造は本体部１、媒体置換部３及び収容部２のうちの少なくとも一方に取り付けられてもよく、媒体置換部３がひっくり返るリスクを一層低減することができる。

【0145】

本願ではひっくり返り防止構造の具体的な構造が特に限定されず、例えば、ひっくり返り防止構造はひっくり返り防止リブであってもよく、例えば、調理チャンバー１１の内壁面及び／又は収容部２に突出するひっくり返り防止リブを設けて媒体置換部３を制限する。もう一例として、ひっくり返り防止構造３は磁気吸着構造であってもよく、磁気吸着構造と媒体置換部３との間に磁気作用力があるため、媒体置換部３がひっくり返るリスクが低減される。

【0146】

図３２から図３４に示すように、本願のいくつかの実施例によれば、任意選択で、媒体置換部３の外径方向寸法Ｌ１１と調理チャンバー１１の半径方向寸法Ｌ２１はＬ１≧０．２Ｌ２を満たしてもよい。任意選択で、媒体置換部３の軸方向寸法Ｌ１２と調理チャンバー１１の軸方向寸法Ｌ２２はＬ１２≧０．１Ｌ２２を満たしてもよい。任意選択で、収容部２の外径方向寸法Ｌ３１は調理チャンバー１１の半径方向寸法Ｌ２１より小さくてもよく、収容部２の軸方向寸法Ｌ３２と調理チャンバー１１の軸方向寸法Ｌ２２はＬ３２≧０．２Ｌ２２を満たしてもよい。このような設置により媒体置換部３がひっくり返る確率を低減するために役立つ。

【0147】

なお、実際の設計において、前記パラメータの関係及び以下で説明するパラメータの値又はパラメータの関係は、矛盾がない限り同時に適用してもよいし、選択的に一部を適用してもよく、互いに矛盾がなければ互いに組み合わせて用いることができる。

【0148】

また、本願の説明で、「半径方向」というのは広義で理解され、構造が半径方向寸法を有するというのは、当該構造は必ず円形であるとは限らず、例えば、調理チャンバー１１が半径方向寸法を有するのは、調理チャンバー１１が必ず円形のチャンバーであるとは限らず、角形又は他の形状であってもよく、なお、調理チャンバー１１の半径方向寸法は調理チャンバー１１の軸方向に垂直で且つ調理チャンバーの略中心を通る方向における調理チャンバー１１の両端の間の距離として理解されてもよい。例えば、調理チャンバー１１が角形である場合に、調理チャンバー１１の半径方向寸法は調理チャンバー１１の軸方向に垂直で且つ調理チャンバー１１の略中心を通る方向における調理チャンバー１１の両端の距離として理解されてもよく、例えば、調理チャンバー１１の対角線方向の両端の距離である。

【0149】

本願の特定のいくつかの例によれば、媒体置換部３の外径方向寸法Ｌ１１、媒体置換部３の軸方向寸法Ｌ１２、調理チャンバー１１の半径方向寸法Ｌ２１と調理チャンバー１１の軸方向寸法Ｌ２２は、Ｌ１１＜０．５Ｌ２１且つＬ１２＞０．３Ｌ２２、又は、Ｌ１１≧０．５Ｌ２１且つＬ１２≦０．３Ｌ２２を満たしてもよい。研究により、このような設置は媒体置換部３がひっくり返る確率を低減できることが判明した。

【0150】

本願のいくつかの実施例によれば、図３２から図３４に示すように、本体部１は、鍋体部１２と、上蓋部１３とを含んでもよく、上蓋部１３は鍋体部１２に覆設され、鍋体部１２は筐体１２１と、筐体１２１内に設けられる内鍋１２２とを含み、内鍋１２２と上蓋部１３の組み合わせで調理チャンバー１１が形成されてもよく、収容部２及び媒体置換部３は内鍋１２２内に設けられてもよい。

【0151】

これにより、調理器具１０の断熱性が改善され、安全性が向上する。また、調理器具１０で米飯を調理する場合に、上蓋部１３によって収容部２が閉められ、このような設置により調理器具１０内の水の沸騰に要する時間が短縮され、米飯の調理時間が短縮され、しかも外部の物体が調理器具１０内に入ることが避けられ、米飯の衛生と清潔性が保証され、これによりユーザーの飲食上の安全性が保証される。

【0152】

本願のいくつかの実施例によれば、図３２から図３４に示すように、収容部２の軸方向寸法Ｌ３２、媒体置換部３の軸方向寸法Ｌ１２と内鍋１２２の軸方向寸法Ｌ４２は、Ｌ３２＋Ｌ１２≦Ｌ４２を満たしてもよい。これにより、収容部２及び媒体置換部３は調理チャンバー１１内に一層入れやすく、しかも収容部２と上蓋部１３の互いの干渉が緩和される。いくつかの実施例において、収容部２が内鍋１２２内に入れられると、収容部２の上部は上方から内鍋１２２のエッジから突出せずに済み、これにより上蓋部１３で閉めやすい。

【0153】

任意選択で、図３２から図３４に示すように、内鍋１２１の内径方向寸法Ｌ４１は１４ｃｍ≦Ｌ４１≦２５ｃｍを、内鍋の軸方向寸法Ｌ４２は１１ｃｍ≦Ｌ４２≦１３ｃｍを満たしてもよい。前記寸法の内鍋１２１は殆どのユーザーのご飯を作るニーズを満たすことができ、適応性に優れる。例えば、Ｌ４１は１６ｃｍ、１８ｃｍ、２０ｃｍ、２２ｃｍなどであり、Ｌ４２は１１．５ｃｍ、１２ｃｍ、１２．５ｃｍなどである。

【0154】

次に、本願の特定のいくつかの実施例に係る調理器具１０を説明する。調理器具１０、例えば炊飯器の動作過程は主に水沸騰段階と、米蒸し段階とを含み、水沸騰段階において、炊飯器は主に周期的に加熱し、炊飯器の制御プログラムに周期Ｔが設定され、Ｔは関係式３２秒≧Ｔ≧４秒を満たし、周期対電力調整比はａで、ａは関係式１≧ａ≧１／８を満たし、水沸騰段階の総持続時間はｔ１で、ｔ１は関係式１５分≧ｔ１≧３分を満たす。水沸騰段階の終了後、炊飯器は米蒸し段階に移行し、米蒸し段階において、米と水が分離し、制御プログラムによりおもゆの温度がｂに保持され、ｂは関係式１１０度≧ｂ≧８０度を満たし、米蒸し段階の総持続時間はｔ２で、ｔ２は関係式３０分≧ｔ２≧３分を満たす。

【0155】

任意選択で、炊飯器の具体的な動作過程は以下のとおりである。炊飯器で調理する過程で、まず適量の水を調理チャンバー１１に注ぎ、次に収容部２及び媒体置換部３を調理チャンバー１１内に入れ、調理チャンバー１１内の水位は媒体置換部３をほぼ没入させており（なお媒体置換部３より適宜高くてもよいし又は媒体置換部３より適宜低くてもよい）、さらに洗った米を収容部２内に入れ、図３２に示すように、この時に米と水は分離してもよく、つまり米が上方の収容部２内に、水が下方に位置し、米は水に浸っていない。

【0156】

この後、炊飯器が調理チャンバー１１を加熱し始め、調理チャンバー１１内の水が加熱されると、調理チャンバー１１内の水に大量の気泡（水蒸気）が発生し、一部の気泡が媒体置換部３に蓄積されるため、媒体置換部３内の単位面積当たりの圧力が大きくなり、圧力の作用で、媒体置換部３内の水が調理チャンバー１１に排出され、調理チャンバー１１内の水面が上昇し、収容部２が調理チャンバー１１に連通するため、媒体置換部３内の水が調理チャンバー１１に流入した後、調理チャンバー１１内の水は収容部２に流入し、この時に、収容部２内の水位は上昇して、米を没入し、図３４に示すように、米を初歩的に茹でることを実現する。

【0157】

収容部２内の水位が一定の高さに達すると、時間センサ又は信号センサによる検知で又は他の周知の手段により、炊飯器が直ちに加熱を停止し、媒体置換部３内の水蒸気が早く冷却され液化すると、媒体置換部３内の圧力が低減し、そして調理チャンバー１１内の水が媒体置換部３に逆流することで、収容部２内の水位が早く下降し、収容部２内の水位が下降するうちに、収容部２内の水が米を通り抜けて下落し、収容部２内の水が米を洗い流し、また、炊飯器が調理する過程では、炊飯器は米と水の分離を間欠的に実現してもよく、例えば、炊飯器が加熱等価電力などの制御プログラムを制御することで、炊飯器は調理チャンバー１１を繰り返し加熱しては停止し、炊飯器が調理チャンバー１１を繰り返し加熱する過程で、収容部２内の水が繰り返し上昇しては落下し、水が繰り返し上昇しては落下する過程で米が洗い流され、そして水は次第におもゆになっていく。水沸騰段階の終了後、炊飯器は米蒸し段階に移行し、米蒸し段階において、米と水が分離し、制御プログラムによりおもゆの温度が８０度以上に保持されることで、米飯は蒸され又は蒸し煮されて熟成する。

【0158】

【0159】

しかも、米蒸し段階において、炊飯器内では初期の水の蒸発と米の吸水により、水位が下降し、米と水の分離及び米飯を効果的に蒸すことを保証し、米飯がおもゆに浸ることを防ぐために、任意選択で、いくつかの実施例において、最終的に調理チャンバー１１内の水位と最下層の米飯の距離は４ｍｍ以上としてもよい。本願のまたいくつかの実施例において、水位線を最下層の米飯よりやや高くしてもよく、これにより上層に位置する米飯は依然として水に浸らず、米飯の最終的な糖含有量が減らされる点では同じである。

【0160】

任意選択で、本願のいくつかの実施例によれば、媒体置換部３の体積は変化してもよいし、変わらなくてもよい。いくつかの実施例において、媒体置換部３の体積が変わらない場合に、ガス充填放出装置で媒体置換部３内にガスを充填することで、媒体置換部３内の単位面積当たりの圧力を上げて、調理チャンバー１１内の液位を上昇させてもよく、媒体置換部３内の液位を下降させたい場合に、ガス充填放出装置で媒体置換部３内からガスを引き出し、媒体置換部３内の単位面積当たりの圧力を下げることで、液位が下降する効果を得る。

【0161】

またいくつかの実施例において、媒体置換部３の体積が変更できる場合には、ガス充填放出装置で媒体置換部３内にガスを充填し又は媒体置換部３内のガスを引き出すことで、調理チャンバー１１内の液位が上昇又は下降する機能を実現することもできる。例えば、本願の特定のいくつかの例において、調理する過程で、ガス充填放出装置で媒体置換部３にガスを充填することで、調理チャンバー１１内の液位の変化を実現でき、且つ、媒体置換部３の体積はガス充填量に従って変化できる。これにより、媒体置換を行う必要がない場合には、媒体置換部３の体積が小さく、調理チャンバー１１の使用分が減らされ、且つ媒体置換部３はガスを充填する時に体積を増加させて、ガスの収容量を増やすと、液体の置換量が一層増えており、調理チャンバー１１内の液面がより明らかに変化することで、調理効果の向上につながる。

【0162】

【0163】

本願の実施例に係る調理器具１０の他の構成及び操作は当業者にとって既知の内容であり、ここで詳細な説明が省略される。

【0164】

次に、図８、図２０及び図３５～図３９を参照して調理器具１０を説明する。

【0165】

なお、調理器具１０は炊飯器、電気圧力鍋、電気煮込み専用鍋、電磁調理器又はヘルスポットなどであってもよく、以下の説明では、調理器具１０が炊飯器であるのを例に説明するが、本願の保護範囲がこれに限定されない。当業者が本願の明細書を読み終え、本願の趣旨を把握すると、本願の調理器具１０を電気圧力鍋、電気煮込み専用鍋、電磁調理器又はヘルスポットなどに用いることもできる。

【0166】

具体的には、調理時の米の量が多い場合に米飯が不均一であるという関連技術における課題に対し、本願の考案者が鋭意検討を経て、関連技術で前記問題があることの主な原因として以下のことを発見した。米の量が多い場合に、蒸し器内の米が高く積み上げられ、蒸し器の底部からしか水が入らず、水位は全ての米を没入させることが難しく、上層の米が硬めであるいは半煮えになり、糖分が充分に浸出されないことがある。

【0167】

これに鑑みて、本願の考案者は関連の改善を行って、本願の実施例の調理器具１０を得る。図３５から図３７に示すように、いくつかの実施例において、調理器具１０は本体部１と、収容部２と、媒体置換部３とを含んでもよく、収容部２は食材、例えば米を収容するために用いられる。本体部１内には調理チャンバー１１を有し、いくつかの実施例において、調理チャンバー１１は本体部１の鍋体部１２と上蓋部１３とによって限定され形成された空洞部であってもよい。

【0168】

収容部２は調理チャンバー１１内に設けられ、媒体置換部３は調理チャンバー１１内に設けられ、媒体置換部３は第１媒体３９と第２媒体３１の置換を実現して、調理チャンバー１１内の液位を変えるために用いられる。

【0169】

具体的には、例えば、媒体置換部３は第１媒体３９で媒体置換部３内に位置する液態の第２媒体３１を置換することで、置換られた第２媒体３１が媒体置換部３から排出され、調理チャンバー１１内に入るように設けられる。第２媒体３１が調理チャンバー１１に流入すると、収容部２内の液位が変化する。

【0170】

なお、第１媒体３９は媒体置換部３の外部から提供されてもよく、媒体置換部３内に入って第２媒体３１の置換を実現し、例えば、外部から媒体置換部３内にガスを圧送する。又は、第１媒体３９は媒体置換部３の内部から提供されてもよく、例えば、媒体置換部３内の液体、例えば水を加熱することにより、内部で気態の第１媒体３９が生成され、第１媒体３９は内部から液態の水を媒体置換部３の外部に排出させることができ、なお、第１媒体３９の提供は前記２つの形態の組み合わせであってもよく、しかもこれに限定されない。

【0171】

【0172】

【0173】

米を収容部２内に入れた後、収容部２の液面が上下に変化する時、液体が収容部２内の米を洗い流すため、より多くの糖分が液体に入り、これにより米の糖含有量が低減され、ユーザーはご飯を食べた後も、太りにくいのであり、また、米が均一に受熱し、水分を充分に吸収するため、米飯が半煮えになることが防がれ、米飯の口当たりも改善される。

【0174】

これにより、本体部１、収容部２と媒体置換部３の組み合わせで、米を調理器具１０内に入れた後、第１媒体３９が液態の第２媒体３１を置き換える時は、液態の第２媒体３１が収容部２内に入り、米が浸され、しかも調理器具１０で瀝米飯を作る時は、液体が絶えず米を洗い流すことで、米中の糖分が洗い流されるため、ユーザーは米飯を食べた後も、太りにくいのである。

【0175】

さらに、図３５から図３７に示すように、ギャップ１０１の少なくとも一部において、同じ高さにおける収容部２の外周面によって取り囲まれる面積Ｓ１と本体部１の内周面によって取り囲まれる面積Ｓ２は、０．９≦Ｓ１／Ｓ２≦０．９８を満たす。例えば、本願の特定のいくつかの例において、Ｓ１／Ｓ２は０．９１、０．９３、０．９５、０．９７などである。

【0176】

これにより、媒体置換部３から置き換えられた液体が、可能な限り収容部２内に押し入ることが保証され、収容部内の液位変化がより明らかになり、しかも収容部２内の米飯を洗い流し、糖分を浸出させ、調理するために、収容部２内に液位の高さが十分であることが実現され、これにより、瀝米飯又は低糖分の米飯を作る調理器具で調理時の米の量が多い場合に米飯が不均一で、糖分が効果的に浸出されないという関連技術における課題を解決する。

【0177】

本願のいくつかの実施例によれば、図３８及び図３９に示すように、ギャップ１０１の少なくとも一部において、ギャップ１０１の幅Ｌ１は、Ｌ１≦５ｍｍを満たしてもよい。これにより、調理チャンバー１１が同じでありながら、収容部２の内部容積は可能な限り大きいことが実現され、これにより米の量が同じである場合に、収容部２内での高さが最も低く、水が入ると全ての米を没入させやすいことが実現され、全ての米が洗い流され、糖分が浸出され、調理される確率が最大になり、米飯の均一性及び糖分浸出効果が一層向上する。例えば、本願のいくつかの例において、Ｌ１は１ｍｍ、２ｍｍ、３ｍｍ、４ｍｍなどであってもよい。

【0178】

【0179】

任意選択で、第１媒体３９は水蒸気であってもよく、第２媒体３１は水であってもよいが、本願はこれに限定されない。任意選択で、調理器具１０は加熱部品６を含んでもよく、加熱部品６は媒体置換部３内の第２媒体３１を加熱して第１媒体３９を生成させることに適し、つまり第１媒体３９は水蒸気であってもよい。これにより、炊飯器が調理チャンバー１１内の水を加熱して沸騰させる過程では、気液置換部内の水蒸気が次第に増加し、そして気液置換部内の圧力が次第に大きくなり、気液置換部内の水を調理チャンバー１１に押し入れることにより、調理チャンバー１１内の水位上昇という目的機能が実現され、さらには収容部２の水位上昇という目的機能が実現される。この場合に、液位上昇を実現できるだけでなく、収容部２内に入る液体が高温液体であるため、調理効果を向上させることができる。

【0180】

図３５から図３７に示すように、本願のいくつかの任意選択の実施例において、加熱部品６は連続加熱モードを有し、連続加熱モードにおいて、加熱時間はＴで、収容部２内には液体が入ることができ且つ収容部２内の液位Ａ２の調理チャンバー１１の初期液位Ａ１に対する高さの差はＨであり、即ちＡ２－Ａ１＝Ｈである。なお、初期液位Ａ１とは沸騰する前の液位である。なお、Ｈ≧１０ｍｍ、Ｔ≧１０秒である。

【0181】

これにより、収容部２内の米の処理効果を一層向上させることができる。一般にはＴの値が大きいほど、Ｈの値が大きく、効果的に米を洗い流し糖分を浸出させることができる。任意選択で、加熱部品６はコイルディスクアセンブリであってもよい。

【0182】

また図３８及び図３９に示すように、本願のいくつかの実施例によれば、ギャップ１０１の少なくとも一部の内側面及び外側面は平行に設けられ、且つそれぞれ鉛直方向に沿って延伸してもよい。これにより、液体はギャップ１０１で鉛直に昇降することができ、行程が短くなるため、収容部２内に一層入りやすい。

【0183】

本願のいくつかの実施例において、図３８及び図３９に示すように、収容部２は、収容部周壁２１と、収容部底壁２３とを含んでもよく、収容部周壁２１の上部にはギャップ１０１と収容部２を連通させる周壁貫通穴２４１が設けられ、これにより、水が相対的に高い位置から収容部２内に入ることができ、入ってきた水でより効果的に全ての米を洗い流し、糖分を浸出させ、調理することができる。任意選択で、周壁貫通穴２４１は複数設けられてもよく、このような設置により水は早く収容部２に流入し又は流出することができ、米が水に浸る時間が短縮される。

【0184】

引き続き図３８及び図３９に示すように、収容部２は収容部底壁２３と、収容部周壁２１とを含み、ギャップ１０１の少なくとも一部は収容部周壁２１と本体部１の内周面とによって形成されてもよく、媒体置換部３は収容部底壁２３に取り付けられてもよい。これにより、媒体置換部３のギャップ１０１に対する影響が緩和され、ギャップ１０１を小寸法で設置することに役立つ。

【0185】

任意選択で、図３８及び図３９に示すように、収容部周壁２１には底壁貫通穴２４２が設けられてもよく、収容部底壁２３と本体部１との間の液体が収容部２に入るように、底壁貫通穴２４２は媒体置換部３の半径方向の外側に位置する。これにより、調理器具１０が水を加熱していない場合には、このような設置により底壁貫通穴２４２の水面との距離が最小になり、水は底壁貫通穴２４２から収容部２に流入しやすく、また収容部２内の水が底壁貫通穴２４２より収容部２から流出するため、水が米を一層洗い流すことになる。

【0186】

要するに、本願の一実施形態は以下のとおりであってもよい。周壁貫通穴２４１及び底壁貫通穴２４２の両方が設置され、水は周壁貫通穴２４１及び底壁貫通穴２４２より収容部２内に入ることができ、これにより水を取り込む効率が高められる。

【0187】

本願のいくつかの実施例によれば、図３８及び図３９に示すように、調理器具１０には初期液位線が設けられ、初期液位線１０２は収容部底壁２３より低く且つ媒体置換部３の下端より高い。これにより、ユーザーは初期液位線１０２を基準に水を加えることができ、水を加えすぎ又は水が不十分で、調理効果に影響を与えることが防がれる。特定のいくつかの例において、初期液位線１０２は、観察しやすいように内鍋の内周面に設けられてもよい。任意選択で、初期液位線１０２は内鍋の周方向に沿って広がる円環であってもよいし、１本の線分であってもよい。

【0188】

本願のいくつかの実施例において、図３５に示すように、本体部１は、鍋体部１２と、上蓋部１３とを含んでもよく、収容部２は鍋体部１２を支持し且つその内部まで延伸している。なお、調理器具１０で米飯を調理する場合に、上蓋部１３によって収容部２が閉められ、このような設置により調理器具１０内の水の沸騰に要する時間が短縮され、米飯の調理時間が短縮され、しかも外部の物体が調理器具１０内に入ることが避けられ、米飯の衛生と清潔性が保証され、これによりユーザーの飲食上の安全性が保証される。

【0189】

本願のまたいくつかの実施例において、収容部２は上蓋部１３に取り付けられてもよい。これにより、上蓋部１３が収容部２に覆設されるとともに収容部２を取り付けることが実現され、操作しやすい。

【0190】

なお、調理器具１０の媒体置換部３は図３５から図３９に示す構造に限定されず、他の構造であってもよい。例えば、図８に示す実施例において、媒体置換部３と収容部２とは一体的な構造として構成され、具体的には、媒体置換部３は収容部２の底壁が上向きに起き上がって形成されてもよく、このような設置により媒体置換部３と収容部２とは一体的な構造として構成され、媒体置換部３と収容部２を一緒に調理チャンバー１１に入れ又は取り出すことができ、媒体置換部３が洗浄しやすくなり、ユーザーの満足度も向上する。

【0191】

もう一例として、図２０に示す実施例において、媒体置換部３は陥没構造を有する媒体置換板３９として構成されてもよく、媒体置換部３が調理チャンバー１１内に入れられた後、水は媒体置換部３の陥没構造内に貯蔵され、調理器具１０が動作する時、水蒸気は陥没構造内に入り、さらに陥没構造内の水を調理チャンバー１１に押し入れることができ、構造はシンプルである。

【0192】

さらに任意選択で、図２０に示すように、媒体置換板３９は内凹面３９１と、外凸面３９２とを有してもよく、外凸面３９２は収容部２に向けられ且つ収容部２に接続され、内凹面３９１は収容部２と背中合わせに隔たり、このような設置により水と水蒸気が媒体置換板３９の内凹面３９１によって形成された内凹空間内に貯蔵されることが保証され、第１媒体３９と第２媒体３１が媒体置換板３９の内凹空間内に任意に入れ替わることが保証される。

【0193】

【0194】

任意選択で、炊飯器の具体的な動作過程は以下のとおりである。炊飯器で調理する過程で、まず適量の水を調理チャンバー１１に注ぎ、次に収容部２及び媒体置換部３を調理チャンバー１１内に入れ、調理チャンバー１１内の水位は媒体置換部３をほぼ没入させており（なお媒体置換部３より適宜高くてもよいし又は媒体置換部３より適宜低くてもよい）、さらに洗った米を収容部２内に入れ、図３５に示すように、この時に米と水は分離してもよく、つまり米が上方の収容部２内に、水が下方に位置し、米は水に浸っていない。

【0195】

この後、炊飯器が調理チャンバー１１を加熱し始め、調理チャンバー１１内の水が沸騰すると、調理チャンバー１１内の水に大量の気泡（水蒸気）が発生し、一部の気泡が媒体置換部３に蓄積されるため、媒体置換部３内の単位面積当たりの圧力が大きくなり、圧力の作用で、媒体置換部３内の水が調理チャンバー１１に排出され、調理チャンバー１１内の水面が上昇し、収容部２が調理チャンバー１１に連通するため、媒体置換部３内の水が調理チャンバー１１に流入した後、調理チャンバー１１内の水は収容部２に流入し、この時に、収容部２内の水位は上昇して、米を没入し、図３７に示すように、米を初歩的に茹でることを実現する。

【0196】

収容部２内の水位が一定の高さに達すると、時間センサ又は信号センサによる検知で又は他の周知の手段により、炊飯器が直ちに加熱を停止し、媒体置換部３内の水蒸気が早く冷却され液化すると、媒体置換部３内の圧力が低減し、そして調理チャンバー１１内の水が媒体置換部３に逆流することで、収容部２内の水位が早く下降し、収容部２内の水位が下降するうちに、収容部２内の水が米を通り抜けて下落し、収容部２内の水が米を洗い流し、また、炊飯器が調理する過程では、炊飯器は米と水の分離を間欠的に実現してもよく、例えば、炊飯器が加熱等価電力などの制御プログラムを制御することで、炊飯器は調理チャンバー１１を繰り返し加熱しては停止し、炊飯器が調理チャンバー１１を繰り返し加熱する過程で、収容部２内の水が繰り返し上昇しては落下し、水が繰り返し上昇しては落下する過程で米が洗い流され、そして水は次第におもゆになっていく。水沸騰段階の終了後、炊飯器は米蒸し段階に移行し、米蒸し段階において、米と水が分離し、制御プログラムによりおもゆの温度が８０度以上に保持されることで、米飯は蒸され又は蒸し煮されて熟成する。

【0197】

なお、米を収容部２内に入れた後で、炊飯器が調理チャンバー１１を加熱していない時は、収容部２内の米は水に浸らず、しかも、炊飯器の水沸騰段階において、水が米を繰り返し洗い流すことで、米の糖含有量が一層低減され、ユーザーはご飯を食べた後も、太りにくいのであり、また、米が均一に受熱し、水分を充分に吸収するため、米飯が半煮えになることが防がれ、米飯の口当たりも改善される。

【0198】

しかも、米蒸し段階において、炊飯器内では初期の水の蒸発と米の吸水により、水位が下降し、米と水の分離及び米飯を効果的に蒸すことを保証し、米飯がおもゆに浸ることを防ぐために、最終的に調理チャンバー１１内の水位と最下層の米飯の距離は４ｍｍ以上としてもよい。

【0199】

【0200】

【0201】

これにより、本体部１、収容部２と媒体置換部３の組み合わせで、米を調理器具１０内に入れた後、水位によって、米が水に浸る場合も、水に浸らない場合もあり、水位が比較的高い場合、例えば、少なくとも収容部２の下部を没入させるまで上昇している場合には、少なくとも一部の米は水に浸り、水位が比較的低い場合、例えば、収容部２より低い場合には、米は水に浸らず、さらに、調理器具１０で瀝米飯を作る時は、水が絶えず米を洗い流すことで、米中の糖分が洗い流されるため、ユーザーは米飯を食べた後も、太りにくいのである。

【0202】

本明細書の説明で、用語「一実施例」、「いくつかの実施例」、「例」、「具体例」、「いくつかの例」などが用いられる場合には、当該実施例又は例で説明される特定の特徴、構造、材料又は利点が本願の少なくとも一実施例又は例に含まれることが意図される。本明細書で、前記用語に関する例示的な記述は必ずしも同じ実施例又は例が対象になるとは限らない。しかも、説明される特定の特徴、構造、材料又は利点は任意の１つ又は複数の実施例又は例で適切な形態で組み合わせられてもよい。また、当業者は本明細書で説明される異なる実施例又は例を組み合わせることができる。

【0203】

なお、本願の実施例を示す上で説明しているが、前記実施例は例示的なもので、本願に対する限定として理解されるものではなく、当業者は本願の範囲内で前記実施例に変化、補正、置き換え又は変形を行うことができる。

【図1】