特許 7377762 加熱調理器

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】特許公報(B2)

(11)【特許番号】

(24)【登録日】2023-11-01

(45)【発行日】2023-11-10

(54)【発明の名称】加熱調理器

(51)【国際特許分類】

   F24C 15/00 20060101AFI20231102BHJP

   F24C 15/10 20060101ALI20231102BHJP

   F24C 3/12 20060101ALI20231102BHJP

【ＦＩ】

F24C15/00 M

F24C15/10 B

F24C3/12 G

【請求項の数】 6

(21)【出願番号】P 2020071860

(22)【出願日】2020-04-13

(65)【公開番号】P2021167707

(43)【公開日】2021-10-21

【審査請求日】2022-11-21

(73)【特許権者】

【識別番号】000115854

【氏名又は名称】リンナイ株式会社

(74)【代理人】

【識別番号】110000110

【氏名又は名称】弁理士法人 快友国際特許事務所

(72)【発明者】

【氏名】安井 俊文

【審査官】土屋 正志

(56)【参考文献】

【文献】特許第２８５１６２８（ＪＰ，Ｂ２）

【文献】特開２００３－０９２１７８（ＪＰ，Ａ）

【文献】特開２００７－０１０２５２（ＪＰ，Ａ）

(58)【調査した分野】(Int.Cl.，ＤＢ名)

Ｆ２４Ｃ １５／００

Ｆ２４Ｃ １５／１０

Ｆ２４Ｃ ３／１２

(57)【特許請求の範囲】

【請求項1】

被調理物を加熱する加熱部と、
前記被調理物の温度を検出する温度検出部と、
ユーザによって前記加熱部の火力条件及び前記被調理物の温度制御情報が入力される入力部と、
前記加熱部を制御する制御装置と、
を備え、
前記制御装置は、記憶モードと、再現モードを実行可能であって、
前記制御装置は、前記記憶モードにおいて、前記入力部で入力された前記火力条件に従って前記加熱部を制御し、前記被調理物の温度が前記入力部で入力された前記温度制御情報に基づく温度条件を満たすと、前記加熱部の前記火力条件を切り替えるとともに、前記温度条件と、前記被調理物の温度が前記温度条件を満たす前に前記入力部で入力された前記火力条件と、前記被調理物の温度が前記温度条件を満たした後に前記入力部で入力された前記火力条件と、を関連付けた調理プログラムを記憶し、
前記制御装置は、前記再現モードにおいて、前記被調理物の温度が前記調理プログラムに基づく前記温度条件を満たすまで、前記調理プログラムに基づく前記被調理物の温度が前記温度条件を満たす前に入力された前記火力条件に従って前記加熱部を制御し、前記被調理物の温度が前記調理プログラムに基づく前記温度条件を満たすと、前記調理プログラムに基づく前記被調理物の温度が前記温度条件を満たした後に入力された前記火力条件に従って前記加熱部を制御する、加熱調理器。

【請求項2】

前記記憶モードにおいて、前記被調理物の温度が前記温度条件を満たす前に入力された前記火力条件は、
第１所定時間の間、前記ユーザによって前記火力条件が変更されない場合と、
前記ユーザが点火操作を実行してから第２所定時間が経過した場合と、のいずれかの場合に、前記温度条件と関連付けて前記調理プログラムとして記憶され、
前記記憶モードにおいて、前記被調理物の温度が前記温度条件を満たした後に入力された前記火力条件は、第３所定時間の間、前記ユーザによって前記火力条件が変更されない場合に、前記温度条件と関連付けて前記調理プログラムとして記憶される、請求項１に記載の加熱調理器。

【請求項3】

前記加熱部による加熱の継続時間を計時可能な計時部をさらに備え、
前記制御装置は、前記記憶モードにおいて、前記被調理物の温度が前記温度制御情報に基づく前記温度条件を満たした後の、前記加熱部による加熱の前記継続時間も関連付けて、前記調理プログラムを記憶し、
前記制御装置は、前記再現モードにおいて、前記被調理物の温度が前記調理プログラムに基づく前記温度条件を満たした後、前記調理プログラムに基づく前記継続時間が経過するまで、前記調理プログラムに基づく前記被調理物の温度が前記温度条件を満たした後に入力された前記火力条件に従って前記加熱部を制御する、請求項２に記載の加熱調理器。

【請求項4】

前記温度制御情報は、前記被調理物の沸騰に関する制御情報である、請求項１から３のいずれか一項に記載の加熱調理器。

【請求項5】

前記制御装置は、外部端末と通信可能であって、
前記外部端末は、前記記憶モードで前記制御装置に記憶された調理プログラムを記憶可能である、請求項１から４のいずれか一項に記載の加熱調理器。

【請求項6】

外部端末のためのコンピュータプログラムであって、
前記外部端末に搭載されるコンピュータを、以下の各部、即ち、
請求項１から４に記載の加熱調理器が記憶モードで記憶した調理プログラムを受信する受信部と、
前記加熱調理器が再現モードで作動するときに、前記調理プログラムを前記加熱調理器に送信する送信部と、
して機能させるコンピュータプログラム。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

本明細書が開示する技術は、加熱調理器に関する。

【背景技術】

【0002】

特許文献１に、加熱調理器が開示されている。この加熱調理器は、被調理物を加熱する加熱部と、被調理物の温度を検出する温度検出部と、ユーザによって加熱部の火力条件及び被調理物の温度制御情報が入力される入力部と、加熱部を制御する制御部とを備える。

【先行技術文献】

【特許文献】

【0003】

【文献】特開２００７－１３９３０３号公報

【発明の概要】

【発明が解決しようとする課題】

【0004】

上記した加熱調理器は、被調理物の温度が温度制御情報に基づく温度条件（例えば沸騰の検知条件）を満たした後は、ユーザによって事前に設定された火力条件に基づいて加熱部を制御している。さらに、加熱調理器にはユーザが事前に設定した火力条件が記憶可能であるため、ユーザは、記憶されている火力条件を用いて繰り返し調理を行うことが可能である。しかしながら、加熱を開始してから被調理物の温度が温度条件を満たすまでの火力条件は、ユーザが調理の度に入力する必要があることから、ユーザの操作が煩雑になるおそれがある。本明細書では、このような問題を解決又は少なくとも軽減し得る技術を提供する。

【課題を解決するための手段】

【0005】

本明細書が開示する加熱調理器は、被調理物を加熱する加熱部と、被調理物の温度を検出する温度検出部と、ユーザによって加熱部の火力条件及び被調理物の温度制御情報が入力される入力部と、加熱部を制御する制御部と、を備え、制御部は、記憶モードと、再現モードを実行可能である。制御部は、記憶モードにおいて、入力部において入力された火力条件に従って加熱部を制御し、被調理物の温度が入力部で入力された温度制御情報に基づく温度条件を満たすと、加熱部の火力条件を切り替えるとともに、温度条件と、被調理物の温度が温度条件を満たした後に入力部で入力された火力条件と、を関連付けた調理プログラムを記憶する。さらに、制御部は、再現モードにおいて、被調理物の温度が調理プログラムに基づく温度条件を満たすまで、調理プログラムに基づく被調理物の温度が温度条件を満たす前に入力された火力条件に従って加熱部を制御し、被調理物の温度が調理プログラムに基づく温度条件を満たすと、調理プログラムに基づく被調理物の温度が温度条件を満たした後に入力された火力条件に従って加熱部を制御する。

【0006】

上記した加熱調理器は、記憶モードにおいて、被調理物の温度が入力部で入力された温度制御情報に基づく温度条件を満たす前にユーザが入力した火力条件と、調理物の温度が温度条件を満たした後に入力部で入力された火力条件と、を記憶しておいて、その後に再現モードにおいて、同様の火力条件で繰り返し調理を行うこと（即ち再現調理）ができる。このような構成によると、ユーザは、被調理物の温度が温度条件を満たす前及び後の火力条件を、調理の度に入力する必要がない。従って、ユーザの操作を簡素化することができる。さらには、上記の構成によれば、被調理物の温度が温度条件を満たす前及び後の火力条件は、実際に調理を行いながら記憶されるため、再現調理における火力の過不足が抑制される。

【0007】

上記の加熱調理器の記憶モードにおいて、被調理物の温度が温度条件を満たす前に入力された火力条件は、第１所定時間の間、ユーザによって火力条件が変更されない場合と、ユーザが点火操作を実行してから第２所定時間が経過した場合と、のいずれかの場合に、温度条件と関連付けて調理プログラムとして記憶されてもよい。さらには、記憶モードにおいて、被調理物の温度が温度条件を満たした後に入力された火力条件は、第３所定時間の間、ユーザによって火力条件が変更されない場合に、温度条件と関連付けて調理プログラムとして記憶されてよい。

【0008】

このような構成によると、被調理物の温度が温度条件を満たす前に入力された火力条件が、第１所定時間の間、ユーザによって火力条件が変更されない場合と、ユーザが点火操作を実行してから第２所定時間が経過した場合と、のいずれかの場合に、ユーザによる火力の調整が完了したと判断することができる。また、被調理物の温度が温度条件を満たした後に入力された火力条件が、第３所定時間の間、ユーザによって火力条件が変更されない場合に、ユーザによる火力の調整が完了したと判断することができる。

【0009】

上記の加熱調理器は、加熱部による加熱の継続時間を計時可能な計時部をさらに備えてもよい。さらには、制御部は、記憶モードにおいて、被調理物の温度が温度制御情報に基づく温度条件を満たした後の、加熱部による加熱の継続時間も関連付けて、調理プログラムを記憶してもよい。この場合、制御部は、再現モードにおいて、被調理物の温度が調理プログラムに基づく温度条件を満たした後、調理プログラムに基づく継続時間が経過するまで、調理プログラムに基づく前記被調理物の温度が前記温度条件を満たした後に入力された火力条件に従って加熱部を制御するように構成されていてもよい。

【0010】

このような構成によると、被調理物の温度が温度制御情報に基づく温度条件を満たした後の加熱の継続時間についても、記憶モードで記憶しておいて、再現モードで同様の継続時間を再現することができる。

【0011】

上記の加熱調理器において、温度制御情報は、被調理物の沸騰に関する制御情報であってもよい。

【0012】

このような構成によると、被調理物の温度に基づいて、被調理物の沸騰が検知される。上記の構成によれば、被調理物の沸騰が検知される前にユーザが入力した火力条件について、記憶モードで記憶しておいて、再現モードで同様の火力条件を再現することができる。

【0013】

上記の加熱調理器において、加熱調理器は、外部端末と通信可能であってもよい。外部端末は、記憶モードで制御部に記憶された調理プログラムを記憶可能であってもよい。

【0014】

このような構成によると、記憶モードで制御部に記憶された調理プログラムを、加熱調理器から外部端末に送信して、外部端末に記憶することができる。従って、加熱調理器の記憶容量を比較的に小さくすることができる。

【0015】

本明細書が開示する外部端末のためのコンピュータプログラムは、外部端末に搭載されるコンピュータを、加熱調理器が記憶モードで記憶した調理プログラムを受信する受信部と、加熱調理器が再現モードで作動するときに、調理プログラムを加熱調理器に送信する送信部と、して機能させてもよい。

【0016】

このような構成によると、外部端末は、加熱調理器に記憶された調理プログラムを、加熱調理器から受信する。このため、外部端末は、加熱調理器に代わって調理プログラムを記憶することができる。従って、加熱調理器の記憶容量を比較的に小さくすることができる。外部端末はさらに、加熱調理器が再現モードで作動するときに、調理プログラムを加熱調理器へ送信する。このため、ユーザは、外部端末に記憶された所望の調理プログラムを、加熱調理器へ送信することができ、再現モードによって当該調理プログラムに基づいて再現調理を実行することができる。

【図面の簡単な説明】

【0017】

【図1】実施例の加熱調理器２を手前側からみた斜視図を示す。

【図2】実施例の加熱調理器２の構成を模式的に示す。

【図3】記憶モードと再現モードに係る処理のタイムチャートを示す。

【図4】記憶モードに係る処理のフローチャートを示す。

【図5】再現モードに係る処理のフローチャートを示す。

【発明を実施するための形態】

【0018】

（実施例）
図１－図２を参照して、実施例に係る加熱調理器２について説明する。加熱調理器２は、システムキッチンに組み込んで使用されるガス燃焼式のビルトインコンロである。加熱調理器２は、前面４ａがシステムキッチンの手前側に露出する本体４と、本体４の上部に配置されており、システムキッチンのカウンタトップに露出する天板６と、を備えている。

【0019】

天板６には、被調理物である鍋やフライパン等の調理容器を支持する複数の五徳８と、それぞれの五徳８に対応して設けられた複数のコンロバーナ１０と、それぞれのコンロバーナ１０に対応して設けられている複数の温度センサ１２と、が設けられている。

【0020】

複数のコンロバーナ１０は、被調理物を加熱する加熱部の一例である。複数のコンロバーナ１０には、ガス供給路（図示せず）が接続されている。ガス供給路には、コンロバーナ１０へのガスの供給量を調整するための流量調整弁（図示せず）が設けられている。コンロバーナ１０は、コンロバーナ１０にガスが供給されている状態でイグナイタ（図示せず）を動作させることで、点火する。コンロバーナ１０の火力（即ち、加熱量）は、ガスの供給量を変更することによって、調整することができる。そして、コンロバーナ１０へのガスの供給が停止されることで、コンロバーナ１０は消火される。複数の温度センサ１２の各々は、対応する五徳８に支持される被調理物の温度をそれぞれ検出する、温度検出部の一例である。温度検出部は、例えば鍋底の温度を測定するセンサであってよい。

【0021】

本体４は、本体４の内部に設けられて食材を収容するグリル庫２０と、本体４の前面４ａに配置されてグリル庫２０を開閉するグリル扉２２と、本体４の前面４ａにおいてグリル扉２２の右側に設けられたコンロ操作部２４と、本体４の前面４ａにおいてグリル扉２２の左側に設けられたグリル操作部２６と、を備えている。なお、グリル庫２０の内部には、グリル庫２０内に収容した食材を加熱するグリルバーナ２０ａ（図２参照）と、グリル庫２０内の温度を検出する温度センサ（図示せず）が設けられている。グリルバーナ２０ａは、グリル庫２０内の被調理物を加熱する加熱部の一例である。

【0022】

コンロ操作部２４は、加熱調理器２の電源スイッチ４０と、複数の火力操作部４２と、パネル操作部４４とを備える。

【0023】

複数の火力操作部４２は、それぞれ、複数のコンロバーナ１０の各々に対応する。火力操作部４２は、ユーザによって加熱部の火力条件が入力される入力部の一例である。火力操作部４２は、コンロバーナ１０の点火及び消火を行うとともに、コンロバーナ１０の火力の調整を行うための操作部である。火力操作部４２は、オルタネイト型のスイッチである。ユーザによって火力操作部４２を消火位置から点火位置に移動させるための操作（以下、点火操作と称する）が実行されると、コンロバーナ１０が点火され、ユーザによって火力操作部４２を消火位置から点火位置に移動させるための操作（以下、消火操作と称する）が実行されると、コンロバーナ１０が消火される。点火位置とは、火力操作部４２の前面が本体４の前面４ａよりも前方に突出している位置であり、消火位置とは、火力操作部４２が本体４内に収容されている位置である。また、ユーザは、火力操作部４２が点火位置に位置している状態において、火力操作部４２を時計方向又は反時計方向に操作することで、対応するコンロバーナ１０の火力条件を調整することができる。ここでいう火力条件とは、例えば１０段階の火力条件を有しており、火力１、火力２、火力３と段階が上がる毎に火力が強くなる。なお、火力は火力ゼロ（即ち、消火状態）であってもよい。火力条件が火力ゼロの場合、特に限定されないが、加熱調理器２は余熱調理を実行することができる。

【0024】

パネル操作部４４は、表示部４６と、加熱温度操作部４８と、調理モード操作部５０と、を備える。表示部４６には、複数のコンロバーナ１０の各々の火力条件といった、動作状態が表示される。加熱温度操作部４８は、コンロバーナ１０によって加熱される被調理物の温度を設定するための操作部である。調理モード操作部５０は、コンロバーナ１０を利用した調理モードによる調理を設定するための操作部である。即ち、加熱温度操作部４８と、調理モード操作部５０とは、ユーザによって被調理物の温度制御情報が入力される入力部の一例である。加熱調理器２は、被調理物の温度が、ユーザによって入力された温度制御情報に基づく温度条件を満たすか否かを監視する。

【0025】

グリル操作部２６は、火力操作部６１と、パネル操作部６３と、を備える。ユーザは、火力操作部６１を操作することによって、グリルバーナ２０ａの点火及び消火を行うとともに、グリルバーナ２０ａの火力の調整を行うことができる。火力操作部６１の構造は、コンロ操作部２４の火力操作部４２と同様である。

【0026】

パネル操作部６３は、表示部６４と、調理モード操作部６６と、加熱温度操作部６８とを備える。表示部６４には、グリルバーナ２０ａの動作状態などが表示される。調理モード操作部６６の機能はグリルバーナ２０ａに対応する操作部である点を除いて、調理モード操作部５０と同様の機能を有する。加熱温度操作部６８の機能は、グリルバーナ２０ａに対応する操作部である点を除いて、加熱温度操作部４８と同様の機能を有する。即ち、加熱温度操作部６８と、調理モード操作部６６とは、グリルバーナ２０ａを用いた被調理物の温度制御情報が入力される入力部の一例である。

【0027】

加熱調理器２はさらに、コンロバーナ１０やグリルバーナ２０ａを制御する制御装置５２と、コンロバーナ１０による加熱の継続時間を計時可能な計時部６０と、通信実行部７０を備える。制御装置５２は、記憶モードと再現モードを実行可能である。記憶モードは、火力操作部４２によって入力された火力条件と、調理モード操作部５０によって入力された温度制御条件と、計時部６０によって計時された計時時間を関連付けた調理プログラムを記憶可能な制御モードである。なお、記憶モードにおいて、計時部６０によって計時された計時時間は調理プログラムに関連付けられていなくてもよい。再現モードは、調理プログラムに基づいてコンロバーナ１０を制御することによって、再現調理が可能な制御モードである。

【0028】

計時部６０は、コンロバーナ１０の火力条件に係わらず、加熱の継続時間を計時可能である。即ち、火力条件が火力ゼロの場合であっても、その火力条件の継続時間を計時することができる。計時部６０が計時した計時時間は、火力条件と共に調理プログラムに記憶される。計時時間の記憶方法は特に限定されない。例えば、火力５を３分間、火力３を２分間、火力７を２分間、とするように、火力条件毎にその火力条件の継続時間を記憶することができる。その他の例として、火力５で調理を開始し、３分経過時に火力３に火力変更、５分経過時に火力７に変更、とするように、調理開始から調理終了までの間における火力変更のタイミングを火力条件と共に記憶することもできる。

【0029】

通信実行部７０は、外部端末６２と無線通信を実行するためのインターフェースである。加熱調理器２は、通信実行部７０を介して、外部端末６２と無線通信を実行することができる。無線通信としては、例えば、Ｂｌｕｅｔｏｏｔｈ（登録商標）による通信を用いることができる。外部端末６２は、特に限定されないが、例えば、スマートフォンやタブレットといった端末装置であってよい。外部端末６２は、制御部７１を備える。制御部７１は、外部端末６２の動作を制御する。また、制御部７１は、メモリ７２を備える。メモリ７２には、調理器アプリ７４が格納されている。調理器アプリ７４は、例えば、インターネット上のサーバから外部端末６２にインストールされる。制御部７１は、調理器アプリ７４に従って、外部端末６２の動作を制御することができる。

【0030】

以下、図３－図４を参照して、加熱調理器２の動作、特に、制御装置５２の記憶モード時の制御動作について一例を説明する。ここで、図３中のグラフＡ１は、記憶モードにおけるコンロバーナ１０の火力の経時変化を示す。グラフＡ２は、記憶モードにおける計時部６０の計時時間（即ち、後述する計時時間Ｔ１）を示す。グラフＡ３は、再現モードにおけるコンロバーナ１０の火力の経時変化を示す。

【0031】

図４の処理は、ユーザが加熱調理器２や外部端末６２によって、所定の操作を行い、記憶モードが設定されることによって開始される。先ず、ステップＳ１０では、ユーザが調理モード操作部５０を操作することによって、温度制御条件が入力される。本実施例においては、沸騰モードが入力されたとする。このとき、入力される温度制御情報は、例えば揚げ物モード等の、他の調理モードであってもよい。或いは、ユーザが、調理モード操作部５０に代わって加熱温度操作部４８を操作することによって、温度制御情報として所定の加熱温度が入力されてもよい。

【0032】

ステップＳ１２の処理に進むと、ユーザによって点火操作が実行されることによって、コンロバーナ１０は所定の火力で点火する（図３の時刻ｔ１）。

【0033】

次いで、ステップＳ１４の処理に進むと、制御装置５２は調理プログラムの記憶を開始するとともに、先ず、ユーザによってステップＳ１０で入力された温度制御情報（即ち、沸騰モード）を調理プログラムに関連付けて記憶する。次いで、ステップＳ１６の処理では、計時部６０はカウントアップを開始し、コンロバーナ１０の加熱の継続時間を計時する。ここで、計時部６０によって計時された時間を計時時間Ｔ１とする。次いで、ステップＳ１８の処理に進む。

【0034】

ステップＳ１８では、制御装置５２は、コンロバーナ１０の火力が変更されたか否かを判定する。時刻ｔ１以降において、コンロバーナ１０の火力は、ユーザによる火力操作部４２への操作に応じて変化する。即ち、制御装置５２は、ユーザによる火力操作部４２への操作に従って、コンロバーナ１０の火力を制御する。コンロバーナ１０の火力が変更されている場合（ステップＳ１８でＹＥＳ）、制御装置５２は、ステップＳ２０の処理に進む。その一方で、火力が変更されていない場合には（ステップＳ１８でＮＯ）、ステップＳ６０の処理に進む。ステップＳ６０の処理については、後段にて説明する。

【0035】

ステップＳ２０の処理に進むと、計時部６０はカウントをリセットした後、再びカウントアップを開始する。即ち、計時部６０は、コンロバーナ１０の、変更後の火力の継続時間を計時する。その後、制御装置５２は、再びコンロバーナ１０の火力の変更が実施されたか否かを判定する（ステップＳ２２）。火力が変更されていない場合（ステップＳ２２でＹＥＳ）、ステップＳ２３の処理に進む。その一方で、火力が変更されている場合（ステップＳ２２でＮＯ）、ステップＳ２０の処理へ戻る。即ち、ステップＳ２０では、制御装置５２が認識したコンロバーナ１０の新たな火力条件の、継続時間の計時が実行される。

【0036】

ステップＳ２３の処理に進むと、制御装置５２は、計時時間Ｔ１と第１所定時間Ｔｔｈ１を比較する。このときの第１所定時間Ｔｔｈ１は、ユーザによる火力の調整が完了したことを認識するために予め定められた閾値である。即ち、計時時間Ｔ１が第１所定時間Ｔｔｈ１に達していれば、制御装置５２は、ユーザによる火力の変更が第１所定時間Ｔｔｈ１の間実施されていないと判断でき、ユーザによる火力の調整が完了したと判断できる。第１所定時間Ｔｔｈ１は、例えば１０秒であってよい。

【0037】

制御装置５２は、計時時間Ｔ１が第１所定時間Ｔｔｈ１以上であると判断した場合（ステップＳ２３でＹＥＳ）、ステップＳ２４の処理に進む。その一方で、計時時間Ｔ１が第１所定時間Ｔｔｈ１未満であると判断した場合には（ステップＳ２３でＮＯ）、ステップＳ２２の処理に戻る。

【0038】

ステップＳ２４の処理に進むと、制御装置５２は、その時点におけるコンロバーナ１０の火力条件を、第１火力ａ１として調理プログラムに記憶する（図３の時刻ｔ２参照）。このとき、制御装置５２は、ユーザに対して報知処理を実行してもよい。この報知処理は、制御装置５２がコンロバーナ１０の火力条件を記憶したことをユーザに報知するものである。報知処理の具体的な態様は特に限定されないが、例えば、ユーザの聴覚や視覚を通じて知覚されるものであってよい。例えば、表示部４６に所定のランプを点灯することや、メッセージを表示することや、所定の報知音を出力することが挙げられる。

【0039】

これまでの説明から理解されるように、図３に示す記憶モードでは、制御装置５２は、ユーザによる火力条件の変更の有無と計時時間Ｔ１とを継続的に監視し、必要に応じて計時部６０のカウントのリセット及びリスタートを行う。そのため、少なくとも第１所定時間Ｔｔｈ１の間、ユーザによるコンロバーナ１０の火力条件の変更が実行されていない場合に、制御装置５２は、第１火力ａ１を調理プログラムに記憶する。従って、加熱調理器２は、被調理物の温度が温度条件を満たす前にユーザによって入力された火力条件と、当該温度条件とを関連付けた調理プログラムを、制御装置５２に記憶させることができる。

【0040】

なお、第１火力ａ１の記憶については、上記の態様に限られず、例えばステップＳ６０に示すように、ユーザが点火操作を実行してから第２所定時間Ｔｔｈ２が経過するまでの間、ユーザによる火力操作部４２の操作が一度も実行されなかった時点における火力を、第１火力ａ１として記憶してもよい。第２所定時間Ｔｔｈ２は、例えば２０秒であってよい。その他の一例として、ユーザが点火操作を実行してから、第３所定時間Ｔｔｈ３が経過した時点でのコンロバーナ１０の火力を、第１火力ａ１として記憶してもよい。この場合、点火操作後のユーザによる火力変更の有無に係わらず、第１火力ａ１を記憶することができる点で、ステップＳ６０の処理とは異なる。第３所定時間Ｔｔｈ３は、例えば３０秒であってよい。

【0041】

なお、ユーザによる点火操作が実行されてから、ステップＳ２４において制御装置５２が第１火力ａ１を記憶するまでの間（即ち、時刻ｔ１から時刻ｔ２までの間）、コンロバーナ１０の火力条件は、ユーザによる火力操作部４２への操作に応じて変化する。しかしながら、ステップＳ２４において制御装置５２が第１火力ａ１を記憶した後（即ち、時刻ｔ２以降）においては、コンロバーナ１０の火力は、火力操作部４２への操作による火力条件の変更の有無に係わらず、調理プログラムに記憶した第１火力ａ１に制御されている。従って、第１火力ａ１が記憶された後において、火力操作部４２の操作よるコンロバーナ１０の火力条件の変更があった場合、その変更は制御装置５２に記憶されなくてもよい。或いは、第１火力ａ１が記憶された後においては、ユーザによる火力条件の変更を禁止してもよい。

【0042】

ステップＳ２６の処理に進むと、制御装置５２は、被調理物の温度がユーザによって入力された温度制御情報に基づく温度条件を満たすか否かを判断する。即ち、本実施例においては、被調理物の温度が、沸騰モードに基づく温度条件を満たしたか否かが判断される。沸騰モードに基づく温度条件とは、例えば、所定時間に対する被調理物の温度の勾配が、予め定められた所定値以下の時とすることができる。温度制御情報として、沸騰モードに代わって所定の加熱温度が入力されている場合には、被調理物の温度が所定の加熱温度以上となることを温度制御情報に基づく温度条件とすることができる。

【0043】

温度センサ１２が検出する被調理物の温度が、沸騰モードに基づく温度条件を満たす（ステップＳ２６でＹＥＳ）ことによって、制御装置５２は沸騰を検知する。このとき、制御装置５２は、ユーザに対して報知処理を行ってもよい。この報知処理は、沸騰を検知したことを報知するものである。報知処理の具体的な態様は特に限定されないが、例えば、ユーザの聴覚や視覚を通じて知覚されるものであってよい。例えば、表示部４６に所定のランプを点灯することや、メッセージを表示することや、所定の報知音を出力することが挙げられる。

【0044】

次いで、制御装置５２は、ステップＳ２８の処理に進む。ステップＳ２８では、制御装置５２は、コンロバーナ１０の火力を所定の火力へ切り替える（図３の時刻ｔ３参照）。このときの所定の火力は、予め制御装置５２に記憶されていてよく、例えば比較的に弱い火力であってよい。次いで、ステップＳ３０の処理に進むと、計時部６０はカウントをリセットした後、再びカウントアップを開始する。次いで、ステップＳ３２の処理に進む。

【0045】

ステップＳ３２では、制御装置５２は、ユーザによってコンロバーナ１０の火力条件の変更が実施されたか否かを判定する。火力が変更されている場合（ステップＳ３２でＹＥＳ）、制御装置５２は、ステップＳ３４の処理に進む。その一方で、火力が変更されていない場合（ステップＳ３２でＮＯ）、ステップＳ６２の処理に進む。ステップＳ６２の処理については、後段にて説明する。

【0046】

ステップＳ３４の処理に進むと、計時部６０は、カウントをリセットした後、再びカウントアップを開始する。即ち、ステップＳ３２の処理において認識した、コンロバーナ１０の新たな火力条件の継続時間を計時する。その後、制御装置５２は、再び火力の変更が実施されたか否かを判定する（ステップＳ３６）。火力が変更されていない場合（ステップＳ３６でＹＥＳ）、ステップＳ３７の処理に進む。その一方で、火力が変更されている場合（ステップＳ３６でＮＯ）、ステップＳ３４の処理へ戻る。即ち、ステップＳ３４では、制御装置５２が認識したコンロバーナ１０の新たな火力条件の、継続時間の計時が実行される。

【0047】

ステップＳ３７の処理に進むと、制御装置５２は、計時時間Ｔ１と第４所定時間Ｔｔｈ４とを比較する。このときの第４所定時間Ｔｔｈ４は、ユーザによる火力の調整が完了したことを認識するために予め定められた閾値である。即ち、計時時間Ｔ１が第４所定時間Ｔｔｈ４に達していれば、制御装置５２は、ユーザによる火力の変更が第４所定時間Ｔｔｈ４の間実施されていないと判断でき、即ち、ユーザによる火力の調整が完了したと判断できる。なお、第４所定時間Ｔｔｈ４の値は、第１所定時間Ｔｔｈ１と同じであってもよく、異なっていてもよい。第４所定時間Ｔｔｈ４は、例えば１０秒であってよい。

【0048】

制御装置５２は、計時時間Ｔ１が第４所定時間Ｔｔｈ４以上であると判断した場合（ステップＳ３７でＹＥＳ）、ステップＳ３８の処理に進む。その一方で、計時時間Ｔ１が第４所定時間Ｔｔｈ４未満であると判断した場合には（ステップＳ３７でＮＯ）、ステップＳ３６の処理に戻る。

【0049】

ステップＳ３８の処理に進むと、制御装置５２は、その時点におけるコンロバーナ１０の火力条件を、第２火力ａ２として調理プログラムに記憶する（図３の時刻ｔ４参照）。従って、制御装置５２は、被調理物の温度が温度条件を満たした後にユーザによって入力された火力条件を、調理プログラムに関連付けて記憶する。

【0050】

このとき、制御装置５２は、ユーザに対して報知処理を実行してもよい。この報知処理は、前述したステップＳ２４の処理の際に行ったものと同様に、制御装置５２がコンロバーナ１０の火力条件を記憶したことを、ユーザに報知するものである。報知処理の具体的な態様は特に限定されない。

【0051】

なお、第２火力ａ２の記憶については、上記の態様に限られず、例えばステップＳ６２に示すように、制御装置５２が沸騰を検知してから（時刻ｔ３参照）、第５所定時間Ｔｔｈ５が経過するまでの間、ユーザによる火力操作部４２の操作が一度も実行されなかった時点における火力を、第２火力ａ２として記憶してもよい。第５所定時間Ｔｔｈ５の値は、第２所定時間Ｔｔｈ２の値と同じであってもよく、異なっていてもよい。第５所定時間Ｔｔｈ５は、例えば２０秒であってよい。

【0052】

次いで、ステップＳ４０に進むと、制御装置５２は、ユーザによって消火操作が実行されたか否かを判定する。ユーザによって消火操作が実行されると（ステップＳ４０でＹＥＳ）、制御装置５２は、ステップＳ４２の処理に進む。その一方で、ユーザによる消火操作が実行されない場合（ステップＳ４０でＮＯ）、ステップＳ６４の処理に進む。ステップＳ６４では、制御装置５２は、ユーザの火力操作部４２の操作による、火力条件の変更の有無を判定する。火力条件が変更されていない場合（ステップＳ６４でＮＯ）、再びステップＳ４０の処理へ戻る。その一方で、火力条件が変更されている場合（ステップＳ６４でＹＥＳ）には、そのときの計時時間Ｔ１を、第１継続時間Ｔｃ１として記憶する（ステップＳ６６）。従って、制御装置５２は、被調理物の温度が温度条件を満たした後にユーザによって入力された新たな火力条件の継続時間を調理プログラムに関連付けて記憶することができる。

【0053】

次いで、制御装置５２は、ステップＳ３４の処理へ戻る。即ち、第２火力ａ２が制御装置５２に記憶された後に、再びユーザによって新たな火力条件が入力された場合（ステップＳ６４でＹＥＳ）には、その新たな火力条件の継続時間を記憶した後に（ステップＳ６６）、ステップＳ３４の処理に戻り、新たな火力条件の継続時間の計時が開始される。

【0054】

その後、前述したステップＳ３６及びステップＳ３７の処理を経由して、制御装置５２は、再びステップＳ３８の処理に進む。このとき、制御装置５２には、既に、第１火力ａ１と第２火力ａ２とが記憶されている。さらに制御装置５２に新たな火力の記憶を実行する場合には、その火力を第３火力ａ３として記憶する。第３火力ａ３の継続時間は、仮に消火操作が実施されず、再度火力の変更が実施された場合には（ステップＳ４０でＮＯ、ステップＳ６４でＹＥＳ）、ステップＳ６６の処理において、第２継続時間Ｔｃ２として記憶される。従って、制御装置５２は、新たな火力条件と共に、その火力条件の継続時間とを関連付けた調理プログラムを記憶することができる。本実施例において、被調理物の温度が温度条件を満たした後の火力条件は、ユーザによって何度変更されてもよく、変更の度にステップＳ３４以降の処理において、制御装置５２は各々の火力条件とその継続時間とを共に調理プログラムに関連付けて記憶することができる。

【0055】

ユーザが火力操作部４２を用いて、消火操作を実施すると（ステップＳ４０でＹＥＳ）、制御装置５２は、ステップＳ４２の処理に進む。ステップＳ４２では、制御装置５２は、その時の計時時間Ｔ１を第ｙ継続時間Ｔｃｙとして記憶する。このときのｙは、正の整数であり、被調理物の温度が温度条件を満たした後に制御装置５２に記憶された火力条件の個数に対応する。ステップＳ４４の処理に進むと、制御装置５２は、コンロバーナ１０を消火する。次いで、ステップＳ４６では、通信実行部７０を介して、外部端末６２に調理プログラムを送信する。

【0056】

外部端末６２の制御部７１は、調理器アプリ７４に従って、調理プログラムを受信することが可能であるとともに、その調理プログラムをメモリ７２に保存することが可能である。従って、加熱調理器２に記憶された調理プログラムは、加熱調理器２に代わって外部端末６２に蓄積して保存されることができる。即ち、加熱調理器２の記憶容量を比較的に小さくすることができる。さらに、外部端末６２は、調理プログラムを編集することができる。従って、ユーザは、外部端末６２を用いることによって、完成した調理物の出来栄えに応じて、調理プログラムの火力条件やその継続時間等を編集することができる。

【0057】

以下、図３及び図５を参照して、加熱調理器２の動作、特に、制御装置５２の再現モード時の制御動作について一例を説明する。

【0058】

図５の処理は、ユーザが加熱調理器２や外部端末６２によって、所定の操作を行い、再現モードが設定されることによって開始される。先ず、ステップＳ８０では、外部端末６２の制御部７１は、調理器アプリ７４に従って、メモリ７２に格納されている調理プログラムを送信する。加熱調理器２は、通信実行部７０を介して、外部端末６２から調理プログラムを受信する。なお、本実施例において、再現する調理プログラムは、沸騰モードの調理プログラムと仮定する。

【0059】

次いで、ステップＳ８２では、ユーザによって点火操作が実行されることによって、コンロバーナ１０は所定の火力で点火する（グラフＡ３のｔ１参照）。次いで、ステップＳ８４の処理に進む。

【0060】

なお、温度センサ１２による被調理物の温度の検出は、被調理物を加熱調理器２（特に、五徳８）上に載置した状態で再現モードが設定された時から開始されてもよく、或いは、コンロバーナ１０の点火操作が実行されてから開始されてもよい。

【0061】

ステップＳ８４に進むと、制御装置５２は、コンロバーナ１０の火力を、調理プログラムに基づいて、第１火力ａ１に制御する（グラフＡ３のｔ５参照）。従って、ユーザは、再現調理の際に火力条件を入力する必要がなく、操作が比較的に簡素化する。さらには、沸騰前の火力（即ち、第１火力ａ１）は、記憶モードにおいて、実際に調理をしながら決定されているため、火力の過不足を抑制することができる。次いで、ステップＳ８６の処理に進む。

【0062】

ステップＳ８６では、制御装置５２は、被調理物の温度が、調理プログラムに基づく温度条件を満たすか否かを判断する。即ち、本実施例においては、沸騰モードに基づく温度条件を満たしたか否かが判断される。被調理物の温度が調理プログラムに基づく温度条件を満たすことによって（ステップＳ８６でＹＥＳ）、制御装置５２が沸騰を検知すると、制御装置５２は、ステップＳ８８の処理に進む。なお、沸騰は、記憶モードのときと同様に、温度センサ１２の検知温度の温度勾配に基づいて検出されてよい。従って、記憶モード時と再現モード時で被調理物の初期の状態が異なっている場合であっても、記憶モードの際と同様に沸騰を検知することができる。

【0063】

ステップＳ８８の処理に進むと、制御装置５２は、被調理物が沸騰したことを外部端末６２へ通知する。このとき、制御装置５２はさらに、ユーザに対して報知処理を実行してもよい。この報知処理は、前述した、記憶モードにおいて沸騰を検知したことを報知したものと同様に、再現モードにおいて沸騰を検知したことを報知するものである。報知処理の具体的な態様は特に限定されない。なお、ステップＳ８８の処理において、制御装置５２は、被調理物が沸騰したことを外部端末６２へ通知せずに、ユーザに対する報知処理のみを実行してもよい。

【0064】

次いで、ステップＳ９０の処理に進むと、制御装置５２は、コンロバーナ１０の火力を、調理プログラムに基づいて第２火力ａ２に変更する（グラフＡ３の時刻ｔ３参照）。従って、制御装置５２は、被調理物の温度が調理プログラムに基づく温度条件を満たした後も、調理プログラムに従って新たな火力で加熱部を制御することができる。

【0065】

その後、ステップＳ９１では、計時部６０は、第２火力ａ２の継続時間の計時を開始する。次いで、ステップＳ９２の処理に進むと、制御装置５２は、計時時間Ｔ１と調理プログラムに基づく第１継続時間Ｔｃ１（即ち、第２火力ａ２の継続時間）とを比較する。計時時間Ｔ１が第１継続時間Ｔｃ１以上である場合（ステップＳ９２でＹＥＳ）、制御装置５２はステップＳ９３の処理に進む。一方で、計時時間Ｔ１が第１継続時間Ｔｃ１を下回る場合（ステップＳ９２でＮＯ）、ステップＳ９２の処理へ戻る。従って、制御装置５２は、被調理物の温度が調理プログラムに基づく温度条件を満たした後も、調理プログラムに基づく継続時間が継続するまで調理プログラムに基づく火力条件に従って加熱部を制御することができる。

【0066】

ステップＳ９３の処理に進むと、制御装置５２は、調理プログラムに継続して実行する新たな火力条件が含まれるか否かを判断する。継続して実行する火力条件が含まれる場合（ステップＳ９３でＹＥＳ）、制御装置５２はステップＳ９４の処理に進む。ステップＳ９４では、制御装置５２は、コンロバーナ１０の火力を、調理プログラムに基づいて新たな火力条件に変更する。次いで、ステップＳ９６では、制御装置５２は、計時時間Ｔ１と、調理プログラムに基づく第ｘ継続時間Ｔｃｘとを比較する。計時時間Ｔ１が、第ｘ継続時間Ｔｃｘを上回る場合に（ステップＳ９６でＹＥＳ）、制御装置５２はステップＳ９３の処理に戻る。従って、調理プログラムに新たな火力条件が含まれる場合には、全ての火力条件の実行が終了するまで、ステップＳ９３からステップＳ９６の処理が繰り返し実行される。

【0067】

その一方で、調理プログラムに継続して実行する新たな火力が含まれていない場合（ステップＳ９３でＮＯ）、制御装置５２は、ステップＳ９８の処理に進む。ステップＳ９８では、制御装置５２は、再現調理が終了したと判断することができる。

【0068】

次いで、ステップＳ１００では、制御装置５２はコンロバーナ１０を消火する。その後、ステップＳ１０２で、加熱調理器２は、通信実行部７０を介して外部端末６２へ再現モードが終了したことを通知する。このとき、制御装置５２は、ユーザに対して報知処理を行ってもよい。この報知処理は、再現モードでの調理が終了したことを報知するものである。報知処理の具体的な態様は特に限定されない。なお、ステップＳ１０２の処理において、制御装置５２は、再現モードが終了したことを外部端末６２へ通知せずに、ユーザに対する報知処理のみを実行してもよい。

【0069】

（変形例）
本技術の一実施形態において、制御装置５２が、加熱調理器２のグリル庫２０のグリルバーナ２０ａについて、記憶モードと再現モードを実行可能としてもよい。この場合、グリルバーナ２０ａが、加熱部に対応する。このような構成によると、グリル庫２０を用いた調理における調理プログラムの記憶、及び調理プログラムに基づく再現調理が可能である。

【0070】

本技術の一実施形態において、加熱部は誘電加熱コイルであってもよい。

【0071】

制御装置５２は、記憶モードにおいて被調理物の温度が温度条件を満たした後に、コンロバーナ１０の火力を自動的に所定の火力へ切り替えなくてもよい。この場合、温度条件を満たした後に、ユーザが火力操作部４２を操作することによって新たな火力条件が入力されるまでの間、温度条件を満たした時点での火力を維持すればよい。

【0072】

本技術の一実施形態において、制御装置５２は、記憶モードにおいて、被調理物の温度が温度条件を満たす前に、ユーザが入力した火力条件と、その火力条件による加熱の継続時間も関連付けて、調理プログラムに記憶してもよい。さらに、制御装置５２は、再現モードにおいて、被調理物の温度が温度条件を満たす前においても、調理プログラムに従って加熱部を制御するように構成される。

【0073】

このような構成によると、被調理物の温度が温度制御情報に基づく温度条件を満たす前の火力条件及びその継続時間についても記憶モードで記憶しておいて、再現モードで同様の火力条件及び継続時間を再現することができる。このとき、調理プログラムに記憶される火力条件及びその継続時間は、一つ又は複数であってよい。なお、制御装置５２は、再現モードで被調理物の温度条件が満たされる前の段階であり、記憶した調理プログラムの全てを実行し終えていない段階で、被調理物の温度条件が満たされたと判断した場合には、直ちに被調理物の温度が温度条件を満たした後の温度条件に切り替えてよい。

【0074】

以上、いくつかの具体例を詳細に説明したが、これらは例示に過ぎず、特許請求の範囲を限定するものではない。特許請求の範囲に記載の技術には、以上に例示した具体例を様々に変形、変更したものが含まれる。本明細書又は図面に説明した技術要素は、単独であるいは組み合わせによって技術的有用性を発揮するものである。

【符号の説明】

【0075】

２：加熱調理器
４：本体
４ａ：前面
６：天板
８：五徳
１０：コンロバーナ
１２：温度センサ
２４：コンロ操作部
４０：電源スイッチ
４２：火力操作部
４４：パネル操作部
４６：表示部
４８：加熱温度操作部
５０：調理モード操作部
５２：制御装置
６０：計時部
６２：外部端末
７１：制御部
７２：メモリ
７４：調理器アプリ
Ｔ１：計時時間

【図1】

【図2】

【図3】

【図4】

【図5】