特許 7385395 食品生成支援装置、情報処理装置、食品生成装置、食品の生産方法、情報処理方法、およびプログラム

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】特許公報(B2)

(11)【特許番号】

(24)【登録日】2023-11-14

(45)【発行日】2023-11-22

(54)【発明の名称】食品生成支援装置、情報処理装置、食品生成装置、食品の生産方法、情報処理方法、およびプログラム

(51)【国際特許分類】

   G06Q 50/10 20120101AFI20231115BHJP

   A23L 5/00 20160101ALI20231115BHJP

【ＦＩ】

G06Q50/10

A23L5/00

【請求項の数】 12

(21)【出願番号】P 2019144298

(22)【出願日】2019-08-06

(65)【公開番号】P2021026523

(43)【公開日】2021-02-22

【審査請求日】2022-06-13

(73)【特許権者】

【識別番号】309007911

【氏名又は名称】サントリーホールディングス株式会社

(74)【代理人】

【識別番号】100115749

【弁理士】

【氏名又は名称】谷川 英和

(72)【発明者】

【氏名】向井 惇

【審査官】久宗 義明

(56)【参考文献】

【文献】特開２００４－３６１９９８（ＪＰ，Ａ）

【文献】米国特許出願公開第２０１５／０２２０５９２（ＵＳ，Ａ１）

【文献】国際公開第２０１６／０１９４１３（ＷＯ，Ａ１）

【文献】米国特許出願公開第２０１７／０３３００９７（ＵＳ，Ａ１）

【文献】特開２０００－２５０８８７（ＪＰ，Ａ）

【文献】特表２０１８－５１８７３２（ＪＰ，Ａ）

【文献】米国特許出願公開第２０１８／０２９３６３８（ＵＳ，Ａ１）

【文献】特開２０１５－２０６５８５（ＪＰ，Ａ）

(58)【調査した分野】(Int.Cl.，ＤＢ名)

Ｇ０６Ｑ １０／００－９９／００

Ａ２３Ｌ ５／００

(57)【特許請求の範囲】

【請求項1】

食品の材料に含まれる２以上の各化学成分の量を要素とするベクトルに対して、次元圧縮処理を行い取得された第一ベクトルであり、２以上の各特徴量の量を特定する特徴量特定情報を要素とする第一ベクトルと、前記材料を特定する材料識別子とを有する２以上の材料情報が格納される材料情報格納部と、
特徴量の集合を識別する特徴量レシピ識別子を受け付ける特徴量レシピ識別子情報受付部と、
食品に含まれるＮ（Ｎは２以上）個の各化学成分の量を要素とするベクトルに対して、次元圧縮処理を行い取得された（Ｎ－１）以下の数の各特徴量を要素とする第二ベクトルと、特徴量レシピ識別子との対応を示す２以上の対応情報を含む対応表格納部を参照し、前記特徴量レシピ識別子情報受付部が受け付けた特徴量レシピ識別子と対になる前記第二ベクトルを取得し、かつ前記材料情報格納部に格納されている２以上の材料情報を参照し、前記第二ベクトルが有する２以上の各特徴量の２以上の特徴量特定情報を満たす２以上の材料と当該材料の量を決定する決定部と、
前記決定部が決定した２以上の各材料を特定する材料識別子に対応付けて、各材料の量に関する材料量特定情報を出力する材料量特定情報出力部とを具備する食品生成支援装置。

【請求項2】

前記材料は、生物に由来する物質である請求項１記載の食品生成支援装置。

【請求項3】

特徴量レシピ識別子と、材料識別子と材料の量を特定する材料量特定情報との組である１以上の材料量組情報を有するレシピ情報を受け付けるレシピ情報受付部と、
前記レシピ情報が有する１以上の各材料量組情報が有する材料識別子と対になる１以上の各特徴量の量を特定する１以上の特徴量特定情報を前記材料情報格納部から取得し、当該１以上の特徴量特定情報と、前記レシピ情報が有する１以上の各材料量組情報が有する特徴量レシピ識別子とを有する対応情報を構成し、蓄積する対応情報蓄積部とをさらに具備する請求項１または請求項２記載の食品生成支援装置。

【請求項4】

食品に含まれるＮ（Ｎは２以上）個の各化学成分の量を要素とするベクトルに対して、次元圧縮処理を行い取得された（Ｎ－１）以下の数の各特徴量を要素とする第二ベクトルと、特徴量の集合を識別する特徴量レシピ識別子との対応を示す２以上の対応情報を含む対応表格納部を具備する情報処理装置から、前記特徴量レシピ識別子情報受付部が受け付けた特徴量レシピ識別子を用いて、２以上の各特徴量に対応付いた特徴量特定情報を受信する特徴量特定情報受信部をさらに具備し、
前記決定部は、
前記材料情報格納部に格納されている２以上の材料情報を参照し、前記特徴量特定情報受信部が受信した２以上の各特徴量特定情報を満たす２以上の材料と当該材料の量を決定する請求項１から請求項３いずれか一項に記載の食品生成支援装置。

【請求項5】

食品の材料に含まれる１以上の各特徴量の量を特定する１以上の特徴量特定情報と前記材料を特定する材料識別子とを有する２以上の材料情報が格納される材料情報格納部と、
特徴量レシピ識別子と、２以上の各特徴量に対応付いた特徴量特定情報との対応を示す２以上の対応情報を含む対応表が格納される対応表格納部と、
特徴量レシピ識別子と、材料識別子と材料の量を特定する材料量特定情報との組である１以上の材料量組情報を有するレシピ情報を受信するレシピ情報受信部と、
前記レシピ情報が有する１以上の各材料量組情報が有する材料識別子と対になる１以上の各特徴量の量を特定する１以上の特徴量特定情報を前記材料情報格納部から取得し、当該１以上の特徴量特定情報と、前記レシピ情報が有する１以上の各材料量組情報が有する特徴量レシピ識別子とを有する対応情報を構成し、前記対応表格納部に蓄積する対応情報蓄積部とを具備する情報処理装置。

【請求項6】

特徴量レシピ識別子を受信する特徴量レシピ識別子受信部と、
前記特徴量レシピ識別子と対になる２以上の各特徴量に対応付いた特徴量特定情報を前記対応表格納部から取得する特徴量特定情報取得部と、
前記特徴量特定情報取得部が取得した２以上の特徴量特定情報を送信する特徴量特定情報送信部とをさらに具備する請求項５記載の情報処理装置。

【請求項7】

請求項１から請求項４いずれか一項に記載の食品生成支援装置と、
２以上の材料を格納する材料格納庫と、
前記食品生成支援装置が出力した２以上の各材料の量を特定する量特定情報を受け付ける量特定情報受付部と、
前記量特定情報受付部が受け付けた２以上の各材料の量特定情報が特定する量の材料を前記材料格納庫から取り出す材料取出機構と、
前記材料取出機構が取り出した２以上の材料を用いて、食品を生成する食品生成部とを具備する食品生成装置。

【請求項8】

前記材料は、パウダーまたは液体であり、
前記食品は飲料である請求項７記載の食品生成装置。

【請求項9】

食品の材料に含まれる２以上の各化学成分の量を要素とするベクトルに対して、次元圧縮処理を行い取得された第一ベクトルであり、２以上の各特徴量の量を特定する特徴量特定情報を要素とする第一ベクトルと、前記材料を特定する材料識別子とを有する２以上の材料情報が格納される材料情報格納部と、食品に含まれるＮ（Ｎは２以上）個の各化学成分の量を要素とするベクトルに対して、次元圧縮処理を行い取得された（Ｎ－１）以下の数の各特徴量を要素とする第二ベクトルと、特徴量レシピ識別子との対応を示す２以上の対応情報を含む対応表格納部と、特徴量レシピ識別子情報受付部と、決定部と、材料量特定情報出力部とにより実現される食品の生産方法であって、
前記特徴量レシピ識別子情報受付部が、特徴量の集合を識別する特徴量レシピ識別子を受け付ける特徴量レシピ識別子情報受付ステップと、
前記決定部が、前記材料情報格納部に格納されている２以上の材料情報を参照し、前記第二ベクトルが有する２以上の各特徴量の２以上の特徴量特定情報を満たす２以上の材料と当該材料の量を決定する決定ステップと、
前記材料量特定情報出力部が、前記決定ステップで決定された２以上の各材料を特定する材料識別子に対応付けて、各材料の量に関する材料量特定情報を出力する材料量特定情報出力ステップとを具備する食品の生産方法。

【請求項10】

食品の材料に含まれる１以上の各特徴量の量を特定する１以上の特徴量特定情報と前記材料を特定する材料識別子とを有する２以上の材料情報が格納される材料情報格納部と、特徴量レシピ識別子情報と、２以上の各特徴量に対応付いた特徴量特定情報との対応を示す２以上の対応情報を含む対応表が格納される対応表格納部と、レシピ情報受信部と、対応情報蓄積部とにより実現される情報処理方法であって、
前記レシピ情報受信部が、特徴量レシピ識別子情報と、材料識別子と材料の量を特定する材料量特定情報との組である１以上の材料量組情報を有するレシピ情報を受信するレシピ情報受信ステップと、
前記対応情報蓄積部が、前記レシピ情報が有する１以上の各材料量組情報が有する材料識別子と対になる１以上の各特徴量の量を特定する１以上の特徴量特定情報を前記材料情報格納部から取得し、当該１以上の特徴量特定情報と、前記レシピ情報が有する１以上の各材料量組情報が有する特徴量レシピ識別子情報とを有する対応情報を構成し、前記対応表格納部に蓄積する対応情報蓄積ステップとを具備する情報処理方法。

【請求項11】

食品の材料に含まれる２以上の各化学成分の量を要素とするベクトルに対して、次元圧縮処理を行い取得された第一ベクトルであり、２以上の各特徴量の量を特定する特徴量特定情報を要素とする第一ベクトルと、前記材料を特定する材料識別子とを有する２以上の材料情報が格納される材料情報格納部と、食品に含まれるＮ（Ｎは２以上）個の各化学成分の量を要素とするベクトルに対して、次元圧縮処理を行い取得された（Ｎ－１）以下の数の各特徴量を要素とする第二ベクトルと、特徴量レシピ識別子との対応を示す２以上の対応情報を含む対応表格納部とにアクセス可能なコンピュータを、
特徴量の集合を識別する特徴量レシピ識別子を受け付ける特徴量レシピ識別子情報受付部と、
前記材料情報格納部に格納されている２以上の材料情報を参照し、前記第二ベクトルが有する２以上の各特徴量の２以上の特徴量特定情報を満たす２以上の材料と当該材料の量を決定する決定部と、
前記決定部が決定した２以上の各材料を特定する材料識別子に対応付けて、各材料の量に関する材料量特定情報を出力する材料量特定情報出力部として機能させるためのプログラム。

【請求項12】

食品の材料に含まれる１以上の各特徴量の量を特定する１以上の特徴量特定情報と前記材料を特定する材料識別子とを有する２以上の材料情報が格納される材料情報格納部と、特徴量レシピ識別子情報と、２以上の各特徴量に対応付いた特徴量特定情報との対応を示す２以上の対応情報を含む対応表が格納される対応表格納部とにアクセス可能なコンピュータを、
特徴量レシピ識別子情報と、材料識別子と材料の量を特定する材料量特定情報との組である１以上の材料量組情報を有するレシピ情報を受信するレシピ情報受信部と、
前記レシピ情報が有する１以上の各材料量組情報が有する材料識別子と対になる１以上の各特徴量の量を特定する１以上の特徴量特定情報を前記材料情報格納部から取得し、当該１以上の特徴量特定情報と、前記レシピ情報が有する１以上の各材料量組情報が有する特徴量レシピ識別子情報とを有する対応情報を構成し、前記対応表格納部に蓄積する対応情報蓄積部として機能させるためのプログラム。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

本発明は、食品の味や風味等を再現することを支援する食品生成支援装置等に関するものである。

【背景技術】

【0002】

従来、茶カテキン類を食品衛生上安全に工業規模で製造することを目的とし、茶中に含まれる糖類、アミノ酸などの夾雑物、カフェイン、カテキン酸化重合物を液抽出工程を用いることなく除去し、低コストで高純度の茶カテキン類を製造する方法があった（特許文献１参照）。

【先行技術文献】

【特許文献】

【0003】

【文献】特開平６－９６０７号公報

【発明の概要】

【発明が解決しようとする課題】

【0004】

しかしながら、従来技術においては、お茶等の飲料を含む食品の味や風味等を再現することが困難であった。

【0005】

さらに具体的には、例えば、食品を生成するための元になる材料は、天然物を含むことが多く、かかる天然物の品質にはばらつきがあるので、固定的な比率での複数の材料の使用では、食品の味や風味等を再現することが困難であった。

【課題を解決するための手段】

【0006】

本第一の発明の食品生成支援装置は、食品の材料に含まれる１以上の各特徴量の量を特定する１以上の特徴量特定情報と材料を特定する材料識別子とを有する２以上の材料情報が格納される材料情報格納部と、２以上の各特徴量に対応付いた２以上の特徴量特定情報を特定する特徴量レシピ識別子情報を受け付ける特徴量レシピ識別子情報受付部と、材料情報格納部に格納されている２以上の材料情報を参照し、特徴量レシピ識別子情報受付部が受け付けた特徴量レシピ識別子情報により特定される２以上の各特徴量の２以上の特徴量特定情報を満たす２以上の材料と材料の量を決定する決定部と、決定部が決定した２以上の各材料を特定する材料識別子に対応付けて、各材料の量に関する材料量特定情報を出力する材料量特定情報出力部とを具備する食品生成支援装置である。

【0007】

かかる構成により、食品の味や風味等を再現することを支援できる。

【0008】

また、本第二の発明の食品生成支援装置は、第一の発明に対して、２以上の特徴量特定情報の集合を識別する特徴量レシピ識別子と、特徴量に対応付いた特徴量特定情報を含む２以上の特徴量組情報との対応を示す２以上の対応情報を含む対応表が格納される対応表格納部をさらに具備し、決定部は、特徴量レシピ識別子情報受付部が受け付けた特徴量レシピ識別子情報である特徴量レシピ識別子に対応する２以上の特徴量の２以上の特徴量特定情報を対応表格納部から取得する特徴量特定情報取得手段と、特徴量特定情報取得手段が取得した２以上の特徴量特定情報を満たす２以上の材料と材料の量を決定する決定手段とを具備する食品生成支援装置である。

【0009】

かかる構成により、食品の味や風味等を再現することを支援できる。

【0010】

また、本第三の発明の食品生成支援装置は、第一または第二の発明に対して、特徴量は、食品に含まれる化学成分に基づくものである食品生成支援装置である。

【0011】

かかる構成により、食品の味や風味等を再現することを支援できる。

【0012】

また、本第四の発明の食品生成支援装置は、第三の発明に対して、２以上の各特徴量は、食品に含まれる化学成分の次元を圧縮したものである食品生成支援装置である。

【0013】

かかる構成により、処理コストを抑えて、食品の味や風味等を再現することを支援できる。

【0014】

また、本第五の発明の食品生成支援装置は、第一から第四いずれか１つの発明に対して、材料は、生物に由来する物質である食品生成支援装置である。

【0015】

かかる構成により、食品の味や風味等を再現することを支援できる。

【0016】

また、本第六の発明の食品生成支援装置は、第一から第五いずれか１つの発明に対して、特徴量レシピ識別子と、材料識別子と材料の量を特定する材料量特定情報との組である１以上の材料量組情報を有するレシピ情報を受け付けるレシピ情報受付部と、レシピ情報が有する１以上の各材料量組情報が有する材料識別子と対になる１以上の各特徴量の量を特定する１以上の特徴量特定情報を材料情報格納部から取得し、１以上の特徴量特定情報と、レシピ情報が有する１以上の各材料量組情報が有する特徴量レシピ識別子とを有する対応情報を構成し、蓄積する対応情報蓄積部とをさらに具備する食品生成支援装置である。

【0017】

かかる構成により、特徴量に基づくレシピを登録できる。

【0018】

また、本第七の発明の食品生成支援装置は、第一から第六いずれか１つの発明に対して、特徴量レシピ識別子と、２以上の各特徴量に対応付いた特徴量特定情報との対応を示す２以上の対応情報を含む対応表が格納される対応表格納部を具備する情報処理装置から、特徴量レシピ識別子情報受付部が受け付けた特徴量レシピ識別子を用いて、２以上の各特徴量に対応付いた特徴量特定情報を受信する特徴量特定情報受信部をさらに具備し、決定部は、材料情報格納部に格納されている２以上の材料情報を参照し、特徴量特定情報受信部が受信した２以上の各特徴量特定情報を満たす２以上の材料と材料の量を決定する食品生成支援装置である。

【0019】

かかる構成により、特徴量レシピを管理する情報処理装置から特徴量特定情報を得ることができる。

【0020】

また、本第八の発明の情報処理装置は、食品の材料に含まれる１以上の各特徴量の量を特定する１以上の特徴量特定情報と材料を特定する材料識別子とを有する２以上の材料情報が格納される材料情報格納部と、特徴量レシピ識別子と、２以上の各特徴量に対応付いた特徴量特定情報との対応を示す２以上の対応情報を含む対応表が格納される対応表格納部と、特徴量レシピ識別子と、材料識別子と材料の量を特定する材料量特定情報との組である１以上の材料量組情報を有するレシピ情報を受信するレシピ情報受信部と、レシピ情報が有する１以上の各材料量組情報が有する材料識別子と対になる１以上の各特徴量の量を特定する１以上の特徴量特定情報を材料情報格納部から取得し、１以上の特徴量特定情報と、レシピ情報が有する１以上の各材料量組情報が有する特徴量レシピ識別子とを有する対応情報を構成し、対応表格納部に蓄積する対応情報蓄積部とを具備する情報処理装置である。

【0021】

かかる構成により、特徴量レシピを登録できる。

【0022】

また、本第九の発明の情報処理装置は、第八の発明に対して、特徴量レシピ識別子を受信する特徴量レシピ識別子受信部と、特徴量レシピ識別子と対になる２以上の各特徴量に対応付いた特徴量特定情報を対応表格納部から取得する特徴量特定情報取得部と、特徴量特定情報取得部が取得した２以上の特徴量特定情報を送信する特徴量特定情報送信部とをさらに具備する情報処理装置である。

【0023】

かかる構成により、特徴量レシピを管理、利用できる。

【0024】

また、本第十の発明の食品生成装置は、第一から第六いずれか１つの発明に対して、２以上の材料を格納する材料格納庫と、食品生成支援装置が出力した２以上の各材料の量を特定する量特定情報を受け付ける量特定情報受付部と、量特定情報受付部が受け付けた２以上の各材料の量特定情報が特定する量の材料を材料格納庫から取り出す材料取出機構と、材料取出機構が取り出した２以上の材料を用いて、食品を生成する食品生成部とを具備する食品生成装置である。

【0025】

かかる構成により、食品の味や風味等を再現した食品を得ることができる。

【0026】

また、本第十一の発明の食品生成装置は、第十の発明に対して、材料は、パウダーまたは液体であり、食品は飲料である食品生成装置である。

【0027】

かかる構成により、食品の味や風味等を再現した飲料を得ることができる。

【発明の効果】

【0028】

本発明による食品生成支援装置によれば、食品の味や風味等を再現することを支援できる。

【図面の簡単な説明】

【0029】

【図1】実施の形態１における食品生成支援装置１のブロック図

【図2】同食品生成支援装置１の動作例について説明するフローチャート

【図3】同決定処理の例について説明するフローチャート

【図4】同対応情報構成処理の例について説明するフローチャート

【図5】同材料情報管理表を示す図

【図6】同対応表を示す図

【図7】実施の形態２における情報システムＡの概念図

【図8】同情報システムＡのブロック図

【図9】同食品生成支援装置３のブロック図

【図10】同情報処理装置２の動作例について説明するフローチャート

【図11】同食品生成支援装置３の動作例について説明するフローチャート

【図12】実施の形態３における食品生成装置４のブロック図

【図13】上記実施の形態におけるコンピュータシステムの概観図

【図14】同コンピュータシステムのブロック図

【発明を実施するための形態】

【0030】

以下、食品生成支援装置等の実施形態について図面を参照して説明する。なお、実施の形態において同じ符号を付した構成要素は同様の動作を行うので、再度の説明を省略する場合がある。

【0031】

（実施の形態１）
本実施の形態において、単位量あたりの材料に含まれる１以上の特徴量の量と材料を特定する材料識別子とを有する２以上の材料情報が格納されている状況において、食品の２以上の特徴量を特定する特徴量レシピ識別子情報を受け付け、特徴量レシピ識別子情報に対応する２以上の材料の量を取得し、出力する食品生成支援装置について説明する。なお、特徴量レシピ識別子情報は、例えば、嗜好、感情等を特定する情報である。また、特徴量は、例えば、食品に含まれる化学成分に基づくものであり、例えば、食品に含まれる化学成分、または化学成分の次元を圧縮したもの等である。また、材料は、通常、生物に由来する物質である。

【0032】

図１は、本実施の形態における食品生成支援装置１のブロック図である。食品生成支援装置１は、格納部１１、受付部１２、処理部１３、および出力部１４を備える。

【0033】

格納部１１は、材料情報格納部１１１、および対応表格納部１１２を備える。受付部１２は、特徴量レシピ識別子情報受付部１２１、およびレシピ情報受付部１２２を備える。処理部１３は、決定部１３１、および対応情報蓄積部１３２を備える。決定部１３１は、特徴量特定情報取得手段１３１１、および決定手段１３１２を備える。出力部１４は、材料量特定情報出力部１４１を備える。

【0034】

格納部１１には、各種の情報が格納される。各種の情報とは、例えば、後述する材料情報、後述する対応表である。

【0035】

材料情報格納部１１１には、材料に関する２以上の材料情報が格納される。材料は、生物に由来する物質であることは好適である。生物に由来する物質は、例えば、植物、動物、植物から取得される物質、動物から取得される物質である。材料は、固体、液体、気体等、問わない。材料は、例えば、パウダー、液である。

【0036】

材料情報は、食品を作るための材料に関する情報である。材料情報は、１以上の特徴量特定情報と材料識別子とを有する。材料情報は、例えば、材料識別子と１以上の特徴量組情報を有しても良い。材料情報は、例えば、材料識別子と１以上の各特徴量特定情報を要素とするベクトルでも良い。

【0037】

特徴量特定情報は、材料に含まれる１以上の各特徴量の量を特定する情報である。特徴量特定情報は、単位量の材料に含まれる一の特徴量の量でも良いし、材料に含まれる２以上の特徴量のうちの一の特徴量の比率を示す情報等でも良い。特徴量の量は、例えば、重さ、体積等であり、例えば、グラム、ミリグラム、ミリリットル等である。

【0038】

材料識別子は、材料を特定する情報である。材料識別子は、例えば、材料名、ＩＤ等である。

【0039】

特徴量は、食品に含まれる化学成分に基づくものである。特徴量は、例えば、材料に含まれる化学成分、材料に含まれる香気成分、材料に含まれる呈味成分、材料に含まれる化学成分等を次元圧縮したベクトルの要素である。

【0040】

対応表格納部１１２は、対応表が格納される。対応表は、２以上の対応情報を含む。対応情報は、特徴量レシピ識別子と、２以上の特徴量特定情報との対応を示す情報である。対応情報は、例えば、特徴量レシピ識別子と２以上の各特徴量特定情報を要素とするベクトルとを有する。なお、特徴量組情報は、特徴量識別子と特徴量特定情報との組である。特徴量レシピ識別子とは、特徴量の集合を識別する情報である。特徴量レシピ識別子は、例えば、ユーザの状況を特定する情報、ユーザの感情や嗜好を特定する情報、顧客または顧客の属性を特定する名称、外部情報（天気、気温、日付）を特定する名称等である。ユーザの状況を特定する情報は、例えば、「疲れている」、「悲しい」、「元気を出したい」、「眠いときにオススメのお茶」である。ユーザの感情や嗜好を特定する情報は、例えば、「私好みのお茶」、「落ち着きたい時のお茶」、「濃いめのお茶」である。顧客または顧客の属性を特定する名称は、例えば、「高齢者に効くお茶」、「女性向け紅茶」、「Ａさんのいつもの緑茶」である。外部情報を特定する名称は、例えば、「夏用お茶」、「熱帯夜対策向けお茶」である。特徴量レシピ識別子は、ＩＤ等でも良く、特徴量の集合を識別できる情報であれば良い。

【0041】

受付部１２は、各種の指示や情報等を受け付ける。各種の指示や情報等とは、例えば、後述する特徴量レシピ識別子情報である。

【0042】

各種の指示や情報等の入力手段は、タッチパネルやキーボードやマウスやメニュー画面によるもの等、何でも良い。受付部１２は、タッチパネルやキーボード等の入力手段のデバイスドライバーや、メニュー画面の制御ソフトウェア等で実現され得る。

【0043】

ここで、受け付けとは、キーボードやマウス、タッチパネルなどの入力デバイスから入力された情報の受け付け、有線もしくは無線の通信回線を介して送信された情報の受信、光ディスクや磁気ディスク、半導体メモリなどの記録媒体から読み出された情報の受け付けなどを含む概念である。

【0044】

特徴量レシピ識別子情報受付部１２１は、特徴量レシピ識別子情報を受け付ける。特徴量レシピ識別子情報は、例えば、特徴量レシピ識別子である。特徴量レシピ識別子情報は、例えば、２以上の特徴量特定情報や、２以上の特徴量組情報等でも良い。

【0045】

レシピ情報受付部１２２は、レシピ情報を受け付ける。レシピ情報は、食品のレシピに関する情報である。レシピ情報は、特徴量レシピ識別子と、１以上の材料量組情報を有する。材料量組情報は、材料識別子と材料量特定情報との組である。材料量特定情報は、材料の量を特定する情報である。材料量特定情報は、材料の量を示す材料量情報、または２以上の材料の集合のうちの一の材料の比率を示す材料比率情報である。

【0046】

処理部１３は、各種の処理を行う。各種の処理とは、例えば、決定部１３１が行う処理である。

【0047】

決定部１３１は、材料情報格納部１１１に格納されている２以上の材料情報を参照し、受付部１２が受け付けた特徴量レシピ識別子情報により特定される２以上の各特徴量の２以上の特徴量特定情報を満たす２以上の材料と材料の量を決定する。

【0048】

決定することは、例えば、２以上の材料量組情報を取得することである。材料量組情報は、材料識別子と材料の量を特定する材料量特定情報との組の情報である。

【0049】

決定部１３１は、例えば、受付部１２が受け付けた特徴量レシピ識別子と対になる２以上の特徴量特定情報を対応表から取得する。そして、決定部１３１は、取得した２以上の特徴量特定情報を満たす２以上の材料量組情報を取得する。材料量特定情報は、例えば、材料の量、比率を示す情報である。材料量特定情報は、例えば、材料の量に関する情報を要素とするベクトルである。

【0050】

特徴量レシピ識別子情報受付部１２１が受け付けた特徴量レシピ識別子情報が特徴量レシピ識別子である場合、特徴量特定情報取得手段１３１１は、当該特徴量レシピ識別子情報に対応する２以上の特徴量の２以上の特徴量特定情報を対応表格納部１１２から取得する。

【0051】

また、特徴量レシピ識別子情報受付部１２１が受け付けた特徴量レシピ識別子情報が２以上の特徴量特定情報を含む場合、特徴量特定情報取得手段１３１１は、受け付けられた２以上の特徴量特定情報を取得する。

【0052】

決定手段１３１２は、特徴量特定情報取得手段１３１１が取得した２以上の特徴量特定情報を満たす２以上の材料と材料の量を決定する。決定手段１３１２は、材料情報格納部１１１に格納されている２以上の材料情報を参照し、特徴量特定情報取得手段１３１１が取得した２以上の特徴量特定情報を満たす材料識別子と材料量特定情報との組を１組以上、取得する。

【0053】

決定手段１３１２は、例えば、２以上の各材料の量を変数とし、２以上の各材料に対応する１以上の各特徴量の量をパラメータとし、２以上の各特徴量の量を解答とする連立方程式を構成し、方程式を解く処理を行い、２以上の各材料の量と材料識別子とを取得する。

【0054】

また、決定手段１３１２は、例えば、２以上の各材料に対応する１以上の各特徴量の量を要素とする行列を取得し、当該行列の逆行列を算出し、当該逆行列と２以上の各特徴量の量を要素とするベクトルとを乗算し、２以上の各材料の量と材料識別子とを算出する。

【0055】

なお、決定手段１３１２の材料と材料の量の決定のアルゴリズムは問わない。

【0056】

対応情報蓄積部１３２は、レシピ情報受付部１２２が受け付けたレシピ情報が有する１以上の各材料量組情報が有する材料識別子と対になる１以上の各特徴量の量を特定する１以上の特徴量特定情報を材料情報格納部１１１から取得する。また、対応情報蓄積部１３２は、レシピ情報受付部１２２が受け付けたレシピ情報が有する１以上の各材料量組情報が有する特徴量レシピ識別子を取得する。そして、対応情報蓄積部１３２は、取得した特徴量レシピ識別子と、取得した１以上の特徴量特定情報とを有する対応情報を構成し、蓄積する。なお、対応情報蓄積部１３２が対応情報を蓄積する先は、対応表格納部１１２でも、図示しない外部の装置でも良い。

【0057】

出力部１４は、各種の情報を出力する。各種の情報とは、例えば、材料量特定情報である。
ここで、出力とは、ディスプレイへの表示、プロジェクターを用いた投影、プリンタでの印字、音出力、外部の装置への送信、記録媒体への蓄積、他の処理装置や他のプログラムなどへの処理結果の引渡しなどを含む概念である。

【0058】

材料量特定情報出力部１４１は、決定部１３１が決定した２以上の各材料を特定する材料識別子に対応付けて、各材料の量に関する材料量特定情報を出力する。材料量特定情報出力部１４１は、特徴量レシピ識別子情報受付部１２１が受け付けた特徴量レシピ識別子と、材料識別子と材料量特定情報との組を１組以上、出力することは好適である。

【0059】

格納部１１、材料情報格納部１１１、および対応表格納部１１２は、不揮発性の記録媒体が好適であるが、揮発性の記録媒体でも実現可能である。

【0060】

格納部１１等に情報が記憶される過程は問わない。例えば、記録媒体を介して情報が格納部１１等で記憶されるようになってもよく、通信回線等を介して送信された情報が格納部１１等で記憶されるようになってもよく、あるいは、入力デバイスを介して入力された情報が格納部１１等で記憶されるようになってもよい。

【0061】

受付部１２、特徴量レシピ識別子情報受付部１２１および、レシピ情報受付部１２２は、例えば、タッチパネルやキーボード等の入力手段のデバイスドライバーや、メニュー画面の制御ソフトウェア等で実現され得る。

【0062】

処理部１３、決定部１３１、対応情報蓄積部１３２、特徴量特定情報取得手段１３１１、および決定手段１３１２は、通常、ＭＰＵやメモリ等から実現され得る。処理部１３等の処理手順は、通常、ソフトウェアで実現され、当該ソフトウェアはＲＯＭ等の記録媒体に記録されている。但し、ハードウェア（専用回路）で実現しても良い。

【0063】

出力部１４、および材料量特定情報出力部１４１は、ディスプレイやスピーカー等の出力デバイスを含むと考えても含まないと考えても良い。出力部１４等は、出力デバイスのドライバーソフトまたは、出力デバイスのドライバーソフトと出力デバイス等で実現され得る。

【0064】

次に、食品生成支援装置１の動作例について、図２のフローチャートを用いて説明する。

【0065】

（ステップＳ２０１）特徴量レシピ識別子情報受付部１２１は、特徴量レシピ識別子情報を受け付けたか否かを判断する。特徴量レシピ識別子情報を受け付けた場合はステップＳ２０２に行き、特徴量レシピ識別子情報を受け付けなかった場合はステップＳ２０４に行く。

【0066】

（ステップＳ２０２）決定部１３１は、２以上の材料の配合を決定する決定処理を行う。決定処理の例について、図３のフローチャートを用いて説明する。

【0067】

（ステップＳ２０３）材料量特定情報出力部１４１は、ステップＳ２０２で取得された２以上の材料量組情報を出力する。

【0068】

（ステップＳ２０４）レシピ情報受付部１２２は、レシピ情報を受け付けたか否かを判断する。レシピ情報を受け付けた場合はステップＳ２０５に行き、レシピ情報を受け付けなかった場合はステップＳ２０１に戻る。

【0069】

（ステップＳ２０５）対応情報蓄積部１３２は、ステップＳ２０４で受け付けられたレシピ情報を用いて、対応情報を構成する処理を行う。かかる対応情報構成処理の例について、図４のフローチャートを用いて説明する。

【0070】

（ステップＳ２０６）対応情報蓄積部１３２は、ステップＳ２０５で構成された対応情報を蓄積する。

【0071】

なお、図２のフローチャートにおいて、電源オフや処理終了の割り込みにより処理は終了する。

【0072】

次に、ステップＳ２０２の決定処理の例について、図３のフローチャートを用いて説明する。

【0073】

（ステップＳ３０１）特徴量特定情報取得手段１３１１は、受け付けられた特徴量レシピ識別子情報に対応する２以上の特徴量特定情報を対応表格納部１１２から取得する。

【0074】

（ステップＳ３０２）決定手段１３１２は、２以上の各材料に対応する特徴量特定情報を材料情報格納部１１１から取得する。

【0075】

（ステップＳ３０３）決定手段１３１２は、ステップＳ３０１で取得された２以上の特徴量特定情報とステップＳ３０２で取得した２以上の各材料に対応する特徴量特定情報とを用いて、ステップＳ３０１で取得された２以上の特徴量特定情報を満足するための２以上の各材料の量に関する材料量特定情報を算出するための演算式を構成する。

【0076】

（ステップＳ３０４）決定手段１３１２は、ステップＳ３０３で構成した演算式を実行し、２以上の各材料に対応する材料量特定情報を取得する。つまり、決定手段１３１２は、材料識別子と材料量特定情報との組である２以上の材料量組情報を取得する。上位処理にリターンする。

【0077】

次に、ステップＳ２０５の対応情報構成処理の例について、図４のフローチャートを用いて説明する。

【0078】

（ステップＳ４０１）対応情報蓄積部１３２は、カウンタｉに１を代入する。

【0079】

（ステップＳ４０２）対応情報蓄積部１３２は、受け付けられたレシピ情報の中に、ｉ番目の材料量特定情報が存在するか否かを判断する。ｉ番目の材料量特定情報が存在する場合はステップＳ４０３に行き、ｉ番目の材料量特定情報が存在しない場合はステップＳ４０５に行く。

【0080】

（ステップＳ４０３）対応情報蓄積部１３２は、ｉ番目の材料量特定情報に対応する材料識別子と対になる１以上の特徴量組情報を材料情報格納部１１１から取得する。なお、特徴量組情報は、特徴量識別子と特徴量特定情報とを有する。

【0081】

（ステップＳ４０４）対応情報蓄積部１３２は、カウンタｉを１、インクリメントする。ステップＳ４０２に戻る。

【0082】

（ステップＳ４０５）対応情報蓄積部１３２は、カウンタｊに１を代入する。

【0083】

（ステップＳ４０６）対応情報蓄積部１３２は、ステップＳ４０３で取得された特徴量識別子の中で、ｊ番目の種類の特徴量識別子が存在するか否かを判断する。ｊ番目の種類の特徴量識別子が存在する場合はステップＳ４０７に行き、ｊ番目の種類の特徴量識別子が存在しない場合はステップＳ４１１に行く。なお、ｊ番目の種類の特徴量識別子は、異なるｊ番目の特徴量識別子である。

【0084】

（ステップＳ４０７）対応情報蓄積部１３２は、ステップＳ４０３で取得された特徴量組情報の中から、ｊ番目の種類の特徴量識別子と対になる特徴量特定情報をすべて取得する。

【0085】

（ステップＳ４０８）対応情報蓄積部１３２は、ステップＳ４０７で取得したすべての特徴量特定情報を加算し、ｊ番目の種類の特徴量識別子と対になる特徴量特定情報を算出する。

【0086】

（ステップＳ４０９）対応情報蓄積部１３２は、ｊ番目の種類の特徴量識別子とステップＳ４０８で算出した特徴量特定情報を対応付けた特徴量組情報を構成し、一時蓄積する。

【0087】

（ステップＳ４１０）対応情報蓄積部１３２は、カウンタｊを１、インクリメントする。ステップＳ４０６に戻る。

【0088】

（ステップＳ４１１）対応情報蓄積部１３２は、受け付けられたレシピ情報から特徴量レシピ識別子を取得する。

【0089】

（ステップＳ４１２）対応情報蓄積部１３２は、ステップＳ４１１で取得した特徴量レシピ識別子と、ステップＳ４０９で蓄積した特徴量組情報とを有する対応情報を構成する。上位処理にリターンする。

【0090】

なお、図４のフローチャートにおいて、ステップＳ４０９で蓄積したＮ（Ｎは、２以上）個の特徴量組情報に対して、処理部１３は、次元圧縮処理を行い、（Ｎ－１）以下の数の特徴量組情報を取得しても良い。かかる次元圧縮は、例えば、多変量解析、なかでも主成分分析等により実現される。多変量解析、主成分分析等の技術は公知技術であるので、詳細な説明を省略する。

【0091】

以下、本実施の形態における食品生成支援装置１の具体的な動作について説明する。

【0092】

今、材料情報格納部１１１には、図５に示す材料情報管理表が格納されている。材料情報管理表は、材料情報を管理する表である。材料情報管理表は、材料識別子と、当該材料識別子で識別される材料の基本単位（例えば、１ｇ）に含まれる１以上の各特徴量の量を示す特徴量情報を有するレコードが１以上、格納されている。図５において、Ｍ_１、Ｍ_２、Ｍ_３は、材料識別子である。また、Ｅ_１、Ｅ_２、Ｅ_３、Ｅ_４は、特徴量識別子である。また、図５において、材料「Ｍ_１」は、特徴量「Ｅ_１」をａ_１１含み、特徴量「Ｅ_２」をａ_１２含み、特徴量「Ｅ_３」をａ_１３含み、特徴量「Ｅ_４」をａ_１４含むことが分かる。なお、ａ_１１からａ_１４の量の単位は問わないことは言うまでもない。なお、図５において、ここでは、説明の簡単化のため、Ｍ_１、Ｍ_２、Ｍ_３の各材料は、特徴量Ｅ_１、Ｅ_２、Ｅ_３、Ｅ_４のみを含むとする。

【0093】

また、対応表格納部１１２には、図６に示す対応表が格納されている。対応表は、特徴量レシピ識別子と、特徴量特定情報（ここでは、ベクトル）を有する。図６において、特徴量レシピ識別子「疲れている時のお茶」は、特徴量「Ｅ_１」をｂ_１含み、特徴量「Ｅ_２」をｂ_２含み、特徴量「Ｅ_３」をｂ_３含み、特徴量「Ｅ_４」をｂ_４含んでいることが分かる。なお、ｂ_１からｂ_４等の、図６の表の属性値は、量でも比率でも良い。

【0094】

かかる状況において、以下の２つの具体例を説明する。具体例１は、特徴量レシピ識別子を受け付け、材料量組情報を出力する処理である。具体例２は、受け付けたレシピ情報を用いて、対応情報を登録する処理である。

【0095】

（具体例１）
ユーザは、特徴量レシピ識別子「疲れている時のお茶」を食品生成支援装置１に対して入力した、とする。すると、特徴量レシピ識別子情報受付部１２１は、特徴量レシピ識別子「疲れている時のお茶」を受け付ける。

【0096】

次に、特徴量特定情報取得手段１３１１は、受け付けられた特徴量レシピ識別子情報「疲れている時のお茶」に対応する特徴量特定情報（Ｅ_１：ｂ_１，Ｅ_２：ｂ_２，Ｅ_３：ｂ_３，Ｅ_４：ｂ_４）を図６の対応表から取得する。

【0097】

次に、決定手段１３１２は、２以上の各材料（ここでは、Ｍ_１、Ｍ_２、Ｍ_３）に対応する特徴量特定情報「Ｍ_１：ａ_１１，ａ_１２，ａ_１３，ａ_１４」、「Ｍ_２：ａ_２１，ａ_２２，ａ_２３，ａ_２４」、「Ｍ_３：ａ_３１，ａ_３２，ａ_３３，ａ_３４」を材料情報管理表（図５）から取得する。

【0098】

次に、決定手段１３１２は、取得された２以上の特徴量特定情報と取得した２以上の各材料に対応する特徴量特定情報とを用いて、取得された２以上の特徴量特定情報を満足するための２以上の各材料の量に関する材料量特定情報を算出するための演算式を構成する。例えば、決定手段１３１２は、数式１に示す方程式を構成する。

【0099】

【数1】

なお、数式１において、ｘ，ｙ，ｚは、各々、材料Ｍ_１、Ｍ_２、Ｍ_３に対応する材料量特定情報である。

【0100】

また、決定手段１３１２は、例えば、数式２に示す演算式を構成しても良い。

【0101】

【数2】

なお、数式２において、ｘ，ｙ，ｚは、各々、材料Ｍ_１、Ｍ_２、Ｍ_３に対応する材料量特定情報である。

【0102】

そして、決定手段１３１２は、数式１または数式２を実行し、材料Ｍ_１、Ｍ_２、Ｍ_３に対応する材料量特定情報ｒ_１，ｒ_２，ｒ_３を取得した、とする。次に、決定手段１３１２は、３つの材料量組情報（Ｍ_１，ｒ_１）（Ｍ_２，ｒ_２）（Ｍ_３，ｒ_３）を構成する。

【0103】

次に、材料量特定情報出力部１４１は、特徴量レシピ識別子「疲れている時のお茶」と取得された３つの材料量組情報（Ｍ_１，ｒ_１）（Ｍ_２，ｒ_２）（Ｍ_３，ｒ_３）とを出力する。

【0104】

（具体例２）
今、ユーザＡは、特徴量識別子「Ａの一番茶」と、材料量組情報（Ｍ_１，ｉ_１）（Ｍ_２，ｉ_２）とを有するレシピ情報を食品生成支援装置１に対して、入力した、とする。すると、レシピ情報受付部１２２は、かかるレシピ情報を受け付ける。

【0105】

次に、対応情報蓄積部１３２は、１番目の材料量特定情報に対応する材料識別子「Ｍ_１」と対になる特徴量組特定情報「Ｍ_１：ａ_１１，ａ_１２，ａ_１３，ａ_１４」を図５の材料情報管理表から取得する。また、対応情報蓄積部１３２は、２番目の材料量特定情報に対応する材料識別子「Ｍ_２」と対になる特徴量組特定情報「Ｍ_２：ａ_２１，ａ_２２，ａ_２３，ａ_２４」を図５の材料情報管理表から取得する。なお、

【0106】

次に、対応情報蓄積部１３２は、特徴量「Ｅ_１」の量について、「ａ_１１×ｉ_１＋ａ_２１×ｉ_２」を演算し、取得する。また、対応情報蓄積部１３２は、特徴量「Ｅ_２」の量について、「ａ_１２×ｉ_１＋ａ_２２×ｉ_２」を演算し、取得する。また、対応情報蓄積部１３２は、特徴量「Ｅ_３」の量について、「ａ_１３×ｉ_１＋ａ_２３×ｉ_２」を演算し、取得する。さらに、対応情報蓄積部１３２は、特徴量「Ｅ_４」の量について、「ａ_１４×ｉ_１＋ａ_２４×ｉ_２」を演算し、取得する。そして、対応情報蓄積部１３２は、特徴量識別子「Ａの一番茶」と、特徴量組情報「Ｅ_１：ａ_１１×ｉ_１＋ａ_２１×ｉ_２」「Ｅ_２：ａ_１２×ｉ_１＋ａ_２２×ｉ_２」「Ｅ_３：ａ_１３×ｉ_１＋ａ_２３×ｉ_２」「Ｅ_４：ａ_１４×ｉ_１＋ａ_２４×ｉ_２」とを取得する。そして、対応情報蓄積部１３２は、特徴量レシピ識別子と特徴量組情報とを有する対応情報「Ａの一番茶｜（Ｅ_１：ａ_１１×ｉ_１＋ａ_２１×ｉ_２，Ｅ_２：ａ_１２×ｉ_１＋ａ_２２×ｉ_２，Ｅ_３：ａ_１３×ｉ_１＋ａ_２３×ｉ_２，Ｅ_４：ａ_１４×ｉ_１＋ａ_２４×ｉ_２）」を構成する。次に、対応情報蓄積部１３２は、構成された対応情報を、図６の対応表に蓄積する。

【0107】

以上、本実施の形態によれば、食品の味や風味等を再現することを支援できる。

【0108】

また、本実施の形態によれば、処理コストを抑えて、食品の味や風味等を再現することを支援できる。

【0109】

また、本実施の形態によれば、レシピ情報を受け付け、対応情報を登録できる。

【0110】

また、本実施の形態によれば、特徴量レシピを管理する情報処理装置から特徴量特定情報を得ることができる。

【0111】

さらに、本実施の形態における処理は、ソフトウェアで実現しても良い。そして、このソフトウェアをソフトウェアダウンロード等により配布しても良い。また、このソフトウェアをＣＤ－ＲＯＭなどの記録媒体に記録して流布しても良い。なお、このことは、本明細書における他の実施の形態においても該当する。なお、本実施の形態における食品生成支援装置１を実現するソフトウェアは、以下のようなプログラムである。つまり、このプログラムは、食品の材料に含まれる１以上の各特徴量の量を特定する１以上の特徴量特定情報と前記材料を特定する材料識別子とを有する２以上の材料情報が格納される材料情報格納部にアクセス可能なコンピュータを、２以上の各特徴量に対応付いた２以上の特徴量特定情報を特定する特徴量レシピ識別子情報を受け付ける特徴量レシピ識別子情報受付部と、前記材料情報格納部に格納されている２以上の材料情報を参照し、前記特徴量レシピ識別子情報受付部が受け付けた特徴量レシピ識別子情報により特定される２以上の各特徴量の２以上の特徴量特定情報を満たす２以上の材料と当該材料の量を決定する決定部と、前記決定部が決定した２以上の各材料を特定する材料識別子に対応付けて、各材料の量に関する材料量特定情報を出力する材料量特定情報出力部として機能させるためのプログラムである。

【0112】

（実施の形態２）
本実施の形態において、特徴量レシピ識別子を受信したサーバである情報処理装置が管理している対応表を用いて２以上の特徴量特定情報を取得し、当該情報処理装置から２以上の特徴量特定情報を端末である食品生成支援装置３に送信し、食品生成支援装置３で受信した２以上の特徴量特定情報から２以上の材料量特定情報を取得する場合について説明する。

【0113】

図７は、本実施の形態における情報システムＡの概念図である。情報システムＡは、情報処理装置２、および１または２以上の食品生成支援装置３を具備する。また、情報処理装置２と、１以上の各食品生成支援装置３とは、インターネット、専用回線等のネットワークを経由して、通信可能である。また、情報処理装置２は、ここではいわゆるサーバ装置である。情報処理装置２は、例えば、クラウドサーバやＡＳＰサーバであるが、そのタイプや設置場所は問わない。食品生成支援装置３は、スマートフォンやタブレット端末や携帯電話等の携帯端末、いわゆるパソコン、実施の形態３で説明する食品生成装置の中に含まれる機構等であり、そのタイプは問わない。

【0114】

図８は、本実施の形態における情報システムＡのブロック図である。また、図９は、食品生成支援装置３のブロック図である。

【0115】

情報システムＡを構成する情報処理装置２は、サーバ格納部２１、サーバ受信部２２、サーバ処理部２３、およびサーバ送信部２４を備える。サーバ格納部２１は、材料情報格納部１１１、および対応表格納部１１２を備える。サーバ受信部２２は、レシピ情報受信部２２１、および特徴量レシピ識別子受信部２２２を備える。サーバ処理部２３は、対応情報蓄積部２３１、および特徴量特定情報取得部２３２を備える。サーバ送信部２４は、特徴量特定情報送信部２４２を備える。

【0116】

食品生成支援装置３は、格納部３１、受付部１２、受信部３２、処理部１３、出力部１４、および送信部３５を備える。格納部３１は、材料情報格納部１１１を備える。受付部１２は、特徴量レシピ識別子情報受付部１２１を備える。受信部３２は、特徴量特定情報受信部３２１を備える。処理部１３は、決定部１３１を備える。決定部１３１は、特徴量特定情報取得手段１３１１、決定手段１３１２を備える。出力部１４は、材料量特定情報出力部１４１を備える。

【0117】

情報処理装置２を構成するサーバ格納部２１には、各種の情報が格納される。各種の情報とは、例えば、材料情報、対応表である。

【0118】

サーバ受信部２２は、各種の情報や指示等を受信する。各種の情報や指示等とは、例えば、レシピ情報、特徴量レシピ識別子である。

【0119】

レシピ情報受信部２２１は、レシピ情報を受信する。レシピ情報受信部２２１は、例えば、図示しない端末装置、または食品生成支援装置３からレシピ情報を受信する。なお、レシピ情報は、例えば、特徴量レシピ識別子と１以上の材料量組情報を有する。

【0120】

特徴量レシピ識別子受信部２２２は、特徴量レシピ識別子を受信する。特徴量レシピ識別子受信部２２２は、例えば、図示しない端末装置、または食品生成支援装置３から特徴量レシピ識別子情報を受信する。

【0121】

サーバ処理部２３は、各種の処理を行う。各種の処理とは、例えば、対応情報蓄積部２３１、特徴量特定情報取得部２３２が行う処理である。

【0122】

対応情報蓄積部２３１は、レシピ情報が有する１以上の各材料量組情報が有する材料識別子と対になる１以上の各特徴量の量を特定する１以上の特徴量特定情報を材料情報格納部１１１から取得する。また、対応情報蓄積部２３１は、レシピ情報が有する１以上の各材料量組情報が有する特徴量レシピ識別子を取得する。そして、対応情報蓄積部２３１は、取得した１以上の特徴量特定情報と特徴量レシピ識別子とを有する対応情報を構成し、当該対応情報を対応表格納部１１２に蓄積する。なお、対応情報蓄積部２３１の処理は、対応情報蓄積部１３２の処理と同様である。

【0123】

特徴量特定情報取得部２３２は、特徴量レシピ識別子と対になる２以上の各特徴量に対応付いた特徴量特定情報を対応表格納部１１２から取得する。

【0124】

サーバ送信部２４は、各種の情報を送信する。各種の情報とは、例えば、２以上の特徴量特定情報、２以上の特徴量組情報である。特徴量組情報は、特特徴量識別子と特徴量特定情報との組である。

【0125】

特徴量特定情報送信部２４２は、特徴量特定情報取得部２３２が取得した２以上の特徴量特定情報を送信する。なお、ここでの送信とは、例えば、食品生成支援装置３への送信である。

【0126】

食品生成支援装置３を構成する格納部３１には、各種の情報が格納される。各種の情報は、例えば、食品生成支援装置３を識別する装置識別子である。

【0127】

受付部１２は、各種の指示や情報等を受け付ける。各種の指示や情報等とは、例えば、特徴量レシピ識別子である。

【0128】

各種の指示や情報等の入力手段は、タッチパネルやキーボードやマウスやメニュー画面によるもの等、何でも良い。受付部１２は、タッチパネルやキーボード等の入力手段のデバイスドライバーや、メニュー画面の制御ソフトウェア等で実現され得る。

【0129】

特徴量レシピ識別子情報受付部１２１は、特徴量レシピ識別子情報を受け付ける。ここでは、特徴量レシピ識別子情報は、通常、特徴量レシピ識別子である。

【0130】

受信部３２は、各種の情報を受信する。各種の情報とは、例えば、２以上の特徴量特定情報、２以上の特徴量組情報である。

【0131】

特徴量特定情報受信部３２１は、特徴量レシピ識別子情報受付部１２１が受け付けた特徴量レシピ識別子を用いて取得された２以上の特徴量特定情報を情報処理装置２から受信する。なお、特徴量特定情報とは、例えば、特徴量組情報、特徴量特定情報のベクトルである。

【0132】

送信部３５は、特徴量レシピ識別子情報受付部１２１により受け付けられた特徴量レシピ識別子を情報処理装置２に送信する。

【0133】

サーバ格納部２１、および格納部３１は、不揮発性の記録媒体が好適であるが、揮発性の記録媒体でも実現可能である。

【0134】

サーバ格納部２１等に情報が記憶される過程は問わない。例えば、記録媒体を介して情報がサーバ格納部２１等で記憶されるようになってもよく、通信回線等を介して送信された情報がサーバ格納部２１等で記憶されるようになってもよく、あるいは、入力デバイスを介して入力された情報がサーバ格納部２１等で記憶されるようになってもよい。

【0135】

サーバ受信部２２、レシピ情報受信部２２１、特徴量レシピ識別子受信部２２２、受信部３２、および特徴量特定情報受信部３２１は、通常、無線または有線の通信手段で実現されるが、放送を受信する手段で実現されても良い。

【0136】

サーバ処理部２３、対応情報蓄積部２３１、および特徴量特定情報取得部２３２は、通常、ＭＰＵやメモリ等から実現され得る。サーバ処理部２３の処理手順は、通常、ソフトウェアで実現され、当該ソフトウェアはＲＯＭ等の記録媒体に記録されている。但し、ハードウェア（専用回路）で実現しても良い。

【0137】

サーバ送信部２４、特徴量特定情報送信部２４２、および送信部３５は、通常、無線または有線の通信手段で実現されるが、放送手段で実現されても良い。

【0138】

受付部１２、および特徴量レシピ識別子情報受付部１２１は、タッチパネルやキーボード等の入力手段のデバイスドライバーや、メニュー画面の制御ソフトウェア等で実現され得る。

【0139】

次に、情報システムＡの動作について説明する。まず、情報処理装置２の動作例について、図１０のフローチャートを用いて説明する。

【0140】

（ステップＳ１００１）特徴量レシピ識別子受信部２２２は、特徴量レシピ識別子を受信したか否かを判断する。特徴量レシピ識別子を受信した場合はステップＳ１００２に行き、特徴量レシピ識別子を受信しなかった場合はステップＳ１００４に行く。

【0141】

（ステップＳ１００２）特徴量特定情報取得部２３２は、ステップＳ１００１で受信した特徴量レシピ識別子と対になる２以上の特徴量特定情報を、対応表格納部１１２から取得する。

【0142】

（ステップＳ１００３）特徴量特定情報送信部２４２は、ステップＳ１００２で取得された２以上の特徴量特定情報を送信する。

【0143】

（ステップＳ１００４）レシピ情報受信部２２１は、レシピ情報を受信したか否かを判断する。レシピ情報を受信した場合はステップＳ１００５に行き、レシピ情報を受信しなかった場合はステップＳ１００１に戻る。

【0144】

（ステップＳ１００５）対応情報蓄積部１３２は、ステップＳ１００４で受け付けられたレシピ情報を用いて、対応情報を構成する処理を行う。かかる対応情報構成処理の例について、図４のフローチャートを用いて説明した。

【0145】

（ステップＳ１００６）対応情報蓄積部１３２は、ステップＳ１００５で構成された対応情報を対応表格納部１１２に蓄積する。

【0146】

なお、図１０のフローチャートにおいて、電源オフや処理終了の割り込みにより処理は終了する。

【0147】

次に、食品生成支援装置３の動作例について、図１１のフローチャートを用いて説明する。図１１のフローチャートにおいて、図３のフローチャートと同一のステップについて、説明を省略する。

【0148】

（ステップＳ１１０１）特徴量レシピ識別子情報受付部１２１は、特徴量レシピ識別子を受け付けたか否かを判断する。特徴量レシピ識別子を受け付けた場合はステップＳ１１０２に行き、特徴量レシピ識別子を受け付けなかった場合はステップＳ１１０１に戻る。

【0149】

（ステップＳ１１０２）送信部３５は、ステップＳ１１０１で受け付けられた特徴量レシピ識別子を情報処理装置２に送信する。

【0150】

（ステップＳ１１０３）特徴量特定情報受信部３２１は、２以上の特徴量特定情報を情報処理装置２から受信したか否かを判断する。２以上の特徴量特定情報を受信した場合はステップＳ３０２に行き、２以上の特徴量特定情報を受信しなかった場合はステップＳ１１０３に戻る。

【0151】

（ステップＳ１１０４）材料量特定情報出力部１４１は、取得された材料量組情報を出力する。ステップＳ１１０１に戻る。

【0152】

なお、図１１のフローチャートにおいて、電源オフや処理終了の割り込みにより処理は終了する。

【0153】

以上、本実施の形態によれば、食品生成支援装置３等の端末が、特徴量レシピを管理する情報処理装置２から特徴量特定情報を得ることができる。

【0154】

また、本実施の形態によれば、情報処理装置２に格納されている特徴量レシピを、２以上の端末で利用できる。

【0155】

さらに、本実施の形態によれば、特徴量レシピを情報処理装置２に登録できる。

【0156】

なお、本実施の形態における情報処理装置２のプログラムは、食品の材料に含まれる１以上の各特徴量の量を特定する１以上の特徴量特定情報と前記材料を特定する材料識別子とを有する２以上の材料情報が格納される材料情報格納部と、特徴量レシピ識別子情報と、２以上の各特徴量に対応付いた特徴量特定情報との対応を示す２以上の対応情報を含む対応表が格納される対応表格納部とにアクセス可能なコンピュータを、特徴量レシピ識別子情報と、材料識別子と材料の量を特定する材料量特定情報との組である１以上の材料量組情報を有するレシピ情報を受信するレシピ情報受信部と、前記レシピ情報が有する１以上の各材料量組情報が有する材料識別子と対になる１以上の各特徴量の量を特定する１以上の特徴量特定情報を前記材料情報格納部から取得し、当該１以上の特徴量特定情報と、前記レシピ情報が有する１以上の各材料量組情報が有する特徴量レシピ識別子情報とを有する対応情報を構成し、前記対応表格納部に蓄積する対応情報蓄積部として機能させるためのプログラムである。

【0157】

また、本実施の形態における食品生成支援装置３のプログラムは、食品の材料に含まれる１以上の各特徴量の量を特定する１以上の特徴量特定情報と前記材料を特定する材料識別子とを有する２以上の材料情報が格納される材料情報格納部にアクセス可能なコンピュータを、２以上の各特徴量に対応付いた２以上の特徴量特定情報を特定する特徴量レシピ識別子を受け付ける特徴量レシピ識別子情報受付部と、当該特徴量レシピ識別子を情報処理装置に送信する送信部と、情報処理装置から前記特徴量レシピ識別子情報受付部が受け付けた特徴量レシピ識別子を用いて、２以上の各特徴量に対応付いた特徴量特定情報を受信する特徴量特定情報受信部と、前記材料情報格納部に格納されている２以上の材料情報を参照し、前記特徴量特定情報受信部が受信した２以上の各特徴量特定情報を満たす２以上の材料と当該材料の量を決定する決定部と、前記決定部が決定した２以上の各材料を特定する材料識別子に対応付けて、各材料の量に関する材料量特定情報を出力する材料量特定情報出力部として機能させるためのプログラムである。

【0158】

（実施の形態３）
本実施の形態において、食品生成支援装置１または食品生成支援装置３が出力した２以上の各材料の量特定情報に応じた量の材料を材料格納庫から取得し、食品を生成する食品生成装置について説明する。

【0159】

図１２は、本実施の形態における食品生成装置４のブロック図である。食品生成装置４は、材料格納庫４１、量特定情報受付部４２、材料取出機構４３、および食品生成部４４を備える。

【0160】

材料格納庫４１は、２以上の材料を格納する。なお、材料は、例えば、パウダーまたは液体であることは好適である。

【0161】

量特定情報受付部４２は、食品生成支援装置１または食品生成支援装置３が出力した２以上の量特定情報を受け付ける。

【0162】

材料取出機構４３は、量特定情報受付部４２が受け付けた２以上の各材料の量特定情報が特定する量の材料を材料格納庫４１から取り出す。

【0163】

食品生成部４４は、材料取出機構４３が取り出した２以上の材料を用いて、食品を生成する。ここで、生成とは、混合する処理を含んでも良いし、材料取出機構４３が取り出した材料を受けるだけでも良い。生成とは、２以上の材料から食品ができれば良い。

【0164】

以上、本実施の形態によれば、味や風味等を再現した食品を得ることができる。

【0165】

なお、食品生成装置４は、食品生成支援装置１または食品生成支援装置３を含んでも良い。

【0166】

また、図１３は、本明細書で述べたプログラムを実行して、上述した種々の実施の形態の食品生成支援装置１等を実現するコンピュータの外観を示す。上述の実施の形態は、コンピュータハードウェア及びその上で実行されるコンピュータプログラムで実現され得る。図１３は、このコンピュータシステム３００の概観図であり、図１４は、システム３００のブロック図である。

【0167】

図１３において、コンピュータシステム３００は、ＣＤ－ＲＯＭドライブを含むコンピュータ３０１と、キーボード３０２と、マウス３０３と、モニタ３０４とを含む。

【0168】

図１４において、コンピュータ３０１は、ＣＤ－ＲＯＭドライブ３０１２に加えて、ＭＰＵ３０１３と、ＣＤ－ＲＯＭドライブ３０１２等に接続されたバス３０１４と、ブートアッププログラム等のプログラムを記憶するためのＲＯＭ３０１５と、ＭＰＵ３０１３に接続され、アプリケーションプログラムの命令を一時的に記憶するとともに一時記憶空間を提供するためのＲＡＭ３０１６と、アプリケーションプログラム、システムプログラム、及びデータを記憶するためのハードディスク３０１７とを含む。ここでは、図示しないが、コンピュータ３０１は、さらに、ＬＡＮへの接続を提供するネットワークカードを含んでも良い。

【0169】

コンピュータシステム３００に、上述した実施の形態の食品生成支援装置１等の機能を実行させるプログラムは、ＣＤ－ＲＯＭ３１０１に記憶されて、ＣＤ－ＲＯＭドライブ３０１２に挿入され、さらにハードディスク３０１７に転送されても良い。これに代えて、プログラムは、図示しないネットワークを介してコンピュータ３０１に送信され、ハードディスク３０１７に記憶されても良い。プログラムは実行の際にＲＡＭ３０１６にロードされる。プログラムは、ＣＤ－ＲＯＭ３１０１またはネットワークから直接、ロードされても良い。

【0170】

プログラムは、コンピュータ３０１に、上述した実施の形態の食品生成支援装置１等の機能を実行させるオペレーティングシステム（ＯＳ）、またはサードパーティープログラム等は、必ずしも含まなくても良い。プログラムは、制御された態様で適切な機能（モジュール）を呼び出し、所望の結果が得られるようにする命令の部分のみを含んでいれば良い。コンピュータシステム３００がどのように動作するかは周知であり、詳細な説明は省略する。

【0171】

また、上記プログラムを実行するコンピュータは、単数であってもよく、複数であってもよい。すなわち、集中処理を行ってもよく、あるいは分散処理を行ってもよい。

【0172】

また、上記各実施の形態において、一の装置に存在する２以上の通信手段は、物理的に一の媒体で実現されても良いことは言うまでもない。

【0173】

また、上記各実施の形態において、各処理は、単一の装置によって集中処理されることによって実現されてもよく、あるいは、複数の装置によって分散処理されることによって実現されてもよい。

【0174】

本発明は、以上の実施の形態に限定されることなく、種々の変更が可能であり、それらも本発明の範囲内に包含されるものであることは言うまでもない。

【産業上の利用可能性】

【0175】

以上のように、本発明にかかる食品生成支援装置は、食品の味や風味等を再現することを支援できるという効果を有し、食品生成支援装置等として有用である。

【符号の説明】

【0176】

１、３ 食品生成支援装置
２ 情報処理装置
４ 食品生成装置
１１、３１ 格納部
１２ 受付部
１３ 処理部
１４ 出力部
２１ サーバ格納部
２２ サーバ受信部
２３ サーバ処理部
２４ サーバ送信部
３２ 受信部
３５ 送信部
４１ 材料格納庫
４２ 量特定情報受付部
４３ 材料取出機構
４４ 食品生成部
１１１ 材料情報格納部
１１２ 対応表格納部
１２１ 特徴量レシピ識別子情報受付部
１２２ レシピ情報受付部
１３１ 決定部
１３２、２３１ 対応情報蓄積部
１４１ 材料量特定情報出力部
２２１ レシピ情報受信部
２２２ 特徴量レシピ識別子受信部
２３２ 特徴量特定情報取得部
２４２ 特徴量特定情報送信部
３２１ 特徴量特定情報受信部
１３１１ 特徴量特定情報取得手段
１３１２ 決定手段

【図1】

【図2】

【図3】

【図4】

【図5】

【図6】

【図7】

【図8】

【図9】

【図10】

【図11】

【図12】

【図13】

【図14】