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(19)【発行国】日本国特許庁(JP)
(12)【公報種別】特許公報(B1)
(11)【特許番号】
(24)【登録日】2023-12-08
(45)【発行日】2023-12-18
(54)【発明の名称】刃物研ぎ器
(51)【国際特許分類】
B24B 3/54 20060101AFI20231211BHJP
B24D 15/08 20060101ALI20231211BHJP
【ＦＩ】
B24B3/54
B24D15/08 Z
【請求項の数】
2
(21)【出願番号】P 2023193757
(22)【出願日】2023-11-14
(62)【分割の表示】P 2023193510の分割
【原出願日】2023-11-14
【審査請求日】2023-11-14
【早期審査対象出願】
(73)【特許権者】
【識別番号】000001454
【氏名又は名称】株式会社貝印刃物開発センター
(74)【代理人】
【識別番号】100140486
【弁理士】
【氏名又は名称】鎌田 徹
(74)【代理人】
【識別番号】100079108
【弁理士】
【氏名又は名称】稲葉 良幸
(74)【代理人】
【識別番号】100137947
【弁理士】
【氏名又は名称】石井 貴文
(72)【発明者】
【氏名】横尾 康子
(72)【発明者】
【氏名】藤野 倫
(72)【発明者】
【氏名】大塚 淳
(72)【発明者】
【氏名】月本 拓延
【審査官】須中 栄治
(56)【参考文献】
【文献】米国特許出願公開第２０１６／０２０７１７１（ＵＳ，Ａ１）
【文献】特開平０７－１２４８５２（ＪＰ，Ａ）
【文献】特開２０２０－１９６０６５（ＪＰ，Ａ）
【文献】特開２０１３－２３３６１２（ＪＰ，Ａ）
【文献】特開２０１７－１０４９４８（ＪＰ，Ａ）
【文献】特表２０１５－５０４０１１（ＪＰ，Ａ）
【文献】特開２０１７－２２６０６７（ＪＰ，Ａ）
(58)【調査した分野】(Int.Cl.，ＤＢ名)
Ｂ２４Ｂ３／００－３／６０
Ｂ２４Ｄ１５／０８
(57)【特許請求の範囲】
【請求項1】
本体と、前記本体内に配置された、刃先が波形の刃物である第１刃物を研磨する第１研磨体、刃先が直線状または湾曲状の刃物である第２刃物を研磨する第２研磨体、及び前記第２刃物を研磨する第３研磨体と、を備える刃物研ぎ器であって、
前記第３研磨体は、前記第２研磨体よりも細かい粒度を有し、
前記本体は、底面に、前記本体の長手方向の中央部に幅方向にわたって上面側に向かって凹むように形成された底面凹部を有し、
前記底面凹部は、前記本体の前記幅方向における中央に対して対称に形成され、
前記本体の、前記長手方向の前記中央部における、前記長手方向に対して垂直な断面は、下側に凸のＵ字状になっており、
前記本体の上面には、
前記幅方向にわたる溝状に形成され、刃先を前記第１研磨体に向けてガイドする第１スリットと、
前記幅方向にわたる溝状に形成され、刃先を前記第２研磨体に向けてガイドする第２スリットと、
前記幅方向にわたる溝状に形成され、刃先を前記第３研磨体に向けてガイドする第３スリットと、が形成され、
前記第１スリット及び前記第１研磨体は、前記中央部に対して前記本体の前記長手方向における一方側に配置され、前記第２スリット、前記第２研磨体、前記第３スリット、及び前記第３研磨体は、前記中央部に対して前記本体の前記長手方向における他方側に配置される、
刃物研ぎ器。
【請求項2】
前記第１研磨体は、２つの板状の砥石からなり、前記第２研磨体は、２つの円錐台を、それぞれ底面より小さい面積を有する上面で互いに連結した形状の砥石からなり、
前記第３研磨体は、２つの円柱状の砥石からなる、
請求項１に記載の刃物研ぎ器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【0001】
本発明の一態様は、刃物の刃先を研磨する刃物研ぎ器に関する。
【背景技術】
【0002】
従来、特許文献１に記載された、モータと、モータシャフトに固定された砥石と、スプリングとを備える電動砥石があった。一方で、特許文献２に記載された、モータを有さない刃物研磨具であって、研磨体を支持する支持体と、土台と、支持体と土台との間に位置する弾性部材及びガイド部材を備える構成の刃物研磨具があった。
【先行技術文献】
【特許文献】
【0003】
【文献】実開昭４８－７３８９３号公報
【文献】特開２０１８－１２２３８２号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【0004】
近年、物を大切に使い、ごみを減らすリデュース（Reduce）、使える物を繰り返し使用するリユース（Reuse）、及びごみを資源として再び利用するリサイクル（Recycle）の３つのＲ（アール）を総称した３Ｒが提唱されている。上述したように従来の剃刀における刃体カートリッジは樹脂及び金属によって形成されることが多かったが、リサイクルが容易な素材への置き換え（Replace）が求められている。また、国連サミットで採択されたＳＤＧｓ（Sustainable Development Goals、持続可能な開発目標）における１７の目標の中の目標１２では、「つくる責任、つかう責任」として、持続可能な生産消費形態を確保することが挙げられており、廃棄物の発生を大幅に削減することなどが求められている。例えば、目標１２－５では、２０３０年までに、廃棄物の発生防止、削減、再生利用及び再利用により、廃棄物の発生を大幅に削減することが目標として挙げられている。このような状況のもと、包丁を含む刃物の分野においても、廃棄物の発生を減少させることが求められている。
【0005】
一方で、包丁を研ぐための刃物研ぎ器（刃物研磨具）は、一般家庭に十分に普及しているとは言い難い状況であった。一般家庭に刃物研ぎ器が普及しない原因として、容易かつ安全に使用しづらいという印象があること、及び収納場所に困ること、などがあった。また、従来の比較的コンパクトな刃物研ぎ器は、位置ずれしないように安定して設置することが容易でなく、使用時に本体が動いてしまうことがあった。また、複数種類の刃物を研磨可能な構成のものが少なかった。本発明は、これらの課題のうちの少なくともいずれかを解決しつつ、一般家庭に刃物研ぎ器を普及させることで刃物の長期間にわたり快適に使用可能にすることで、廃棄物の発生を減少させることなどを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【0006】
本発明は、例えば次のような構成の刃物研ぎ器を提供する。
【0007】
本発明の一の手段は、本体と、
前記本体内に配置された、第１の種類の刃物である第１刃物を研磨する第１研磨体と、を備える刃物研ぎ器であって、
前記本体は、底面に、長手方向の中央部に幅方向にわたって上面側に向かって凹むように形成された底面凹部を有し、
前記本体の、前記長手方向の前記中央部における、前記長手方向に対して垂直な断面は、下側に凸のＵ字状になっており、
前記本体の上面には、前記幅方向にわたる溝状に形成され、刃先を前記第１研磨体に向けてガイドする第１スリットが形成される、
刃物研ぎ器である。
前記本体内に配置された、第１の種類の刃物である第１刃物を研磨する第１研磨体と、を備える刃物研ぎ器であって、
前記本体は、底面に、長手方向の中央部に幅方向にわたって上面側に向かって凹むように形成された底面凹部を有し、
前記本体の、前記長手方向の前記中央部における、前記長手方向に対して垂直な断面は、下側に凸のＵ字状になっており、
前記本体の上面には、前記幅方向にわたる溝状に形成され、刃先を前記第１研磨体に向けてガイドする第１スリットが形成される、
刃物研ぎ器である。
【0008】
上記の刃物研ぎ器によれば、底面凹部を設けた構成とすることでグリップ性が高まり、使用者が位置ずれしないように安定して刃物研ぎ器を把持することができる。そのため、使用時に刃物研ぎ器が刃物をスライドさせる方向などに移動することを抑制でき、安全に使用することができる。このとき、従来の構成であれば、使用者が把持する把持部と、刃先を差し込むスリットとの間に、手がスリット側に滑ることを防止するガード部材が設けられることがあったが、このようなガード部材を設けることなく、十分安全に使用可能な構成になる。上記の刃物研ぎ器は、このようなガード部材が不要であるため、高さ方向のサイズを小さくでき、コンパクトに収納しやすくなる。また、使用者が刃物に与える力が効果的に刃先に与えられることとなるため、研磨対象の刃物を比較的軽い力で研磨することができる。
【0009】
上記の刃物研ぎ器において好ましくは、前記本体内に、前記第１刃物とは異なる種類の第２刃物を研磨する第２研磨体がさらに配置され、
前記本体の上面には、前記幅方向にわたる溝状に形成され、刃先を前記第２研磨体に向けてガイドする第２スリットがさらに形成され、
前記第１スリット及び前記第１研磨体は、前記中央部に対して前記本体の前記長手方向における一方側に配置され、前記第２スリット及び前記第２研磨体は、前記中央部に対して前記本体の前記長手方向における他方側に配置される。
前記本体の上面には、前記幅方向にわたる溝状に形成され、刃先を前記第２研磨体に向けてガイドする第２スリットがさらに形成され、
前記第１スリット及び前記第１研磨体は、前記中央部に対して前記本体の前記長手方向における一方側に配置され、前記第２スリット及び前記第２研磨体は、前記中央部に対して前記本体の前記長手方向における他方側に配置される。
【0010】
上記の刃物研ぎ器によれば、第１スリット及び第１研磨体と、第２スリット及び第２研磨体とが中央部に対して一方側と他方側とにバランスよく配置されるため、それぞれの研磨体で異なる種類の刃物を研磨可能にしつつ、コンパクトな構成にすることができる。また、中央部の近傍に重心を位置させる構成にできるため、より位置ずれを起こしづらく、使用時に安定する構成にすることができる。
【0011】
上記の刃物研ぎ器において好ましくは、前記第１刃物は刃先が波形の刃物であり、前記第２刃物は刃先が直線状または湾曲状の刃物である。
【0012】
刃先が波形の刃物を研磨する際には、刃物研ぎ器が特に位置ずれを起こしやすいが、上記の刃物研ぎ器では、使用時にその位置を安定させることができる。また、近年、高級食パンが以前より広く流通するようになり、これに伴い刃先が波形の波刃包丁が使用される頻度が増えているが、このような波刃包丁と、刃先が直線状または湾曲状の刃物との双方を研磨可能な刃物研ぎ器を提供できる。
【0013】
上記の刃物研ぎ器において好ましくは、前記本体内に、前記第２刃物を研磨する第３研磨体がさらに配置され、
前記本体の上面には、前記幅方向にわたる溝状に形成され、刃先を前記第３研磨体に向けてガイドする第３スリットがさらに形成され、
前記第３スリット及び前記第３研磨体は、前記中央部に対して前記本体の前記長手方向における前記他方側に配置される。
前記本体の上面には、前記幅方向にわたる溝状に形成され、刃先を前記第３研磨体に向けてガイドする第３スリットがさらに形成され、
前記第３スリット及び前記第３研磨体は、前記中央部に対して前記本体の前記長手方向における前記他方側に配置される。
【0014】
上記の刃物研ぎ器によれば、刃先が直線状または湾曲状の第２刃物を研磨する研磨体として、第２研磨体及び第３研磨体を備える構成としたため、使用頻度がより高い第２刃物を効果的に研磨可能な構成にできる。また、第２刃物を研磨するための第２スリット、第２研磨体、第３スリット、及び第３研磨体が、中央部の他方側に隣接して配置された構成となるため、第２刃物を研磨しやすい構成となる。
【0015】
上記の刃物研ぎ器において好ましくは、前記本体が略直方体である。
【0016】
上記の刃物研ぎ器によれば、よりコンパクトな構成にすることができるため、キッチンの引き出しの中などに収容できるなど、収容しやすい構成となる。
【0017】
上記の刃物研ぎ器において好ましくは、前記底面凹部は、前記本体の前記幅方向における中央に対して対称に形成される。
【0018】
上記の刃物研ぎ器によれば、長手方向における中央部に対して一方側と他方側とに第１研磨体と第２研磨体とをそれぞれ配置する構成にしたときに、どちらの研磨体を使用するときであっても、底面凹部に指を掛けて本体を把持しやすい構成にすることができる。また、利き手にかかわらず本体を把持しやすい構成にすることができる。
【0019】
本発明の一の手段は、本体と、
前記本体内に配置された研磨体と、を備える刃物研ぎ器であって、
前記本体は、底面に、長手方向の中央部に幅方向にわたって上面側に向かって凹むように形成された底面凹部を有し、
前記本体の、前記長手方向の前記中央部における、前記長手方向に対して垂直な断面は、下側に凸のＵ字状になっており、
前記本体の上面には、前記幅方向にわたる溝状に形成され、刃先を前記研磨体に向けてガイドするスリットが形成され、
前記本体の上面には、上側に向かって突出する部材が設けられていない、
刃物研ぎ器である。
前記本体内に配置された研磨体と、を備える刃物研ぎ器であって、
前記本体は、底面に、長手方向の中央部に幅方向にわたって上面側に向かって凹むように形成された底面凹部を有し、
前記本体の、前記長手方向の前記中央部における、前記長手方向に対して垂直な断面は、下側に凸のＵ字状になっており、
前記本体の上面には、前記幅方向にわたる溝状に形成され、刃先を前記研磨体に向けてガイドするスリットが形成され、
前記本体の上面には、上側に向かって突出する部材が設けられていない、
刃物研ぎ器である。
【0020】
上記の刃物研ぎ器によれば、底面凹部を設けた構成とすることでグリップ性が高まり、使用者が位置ずれしないように安定して刃物研ぎ器を把持することができる。そのため、使用時に刃物研ぎ器が刃物をスライドさせる方向などに移動することを抑制でき、安全に使用することができる。このとき、従来の構成であれば、使用者が把持する把持部と、刃先を差し込むスリットとの間に、本体の上面に上側に向かって突出するように形成された、手がスリット側に滑ることを防止するガード部材が設けられることがあったが、このようなガード部材を設けることなく、十分安全に使用可能な構成になる。上記の刃物研ぎ器は、このようなガード部材が不要であるため、高さ方向のサイズを小さくでき、コンパクトに収納しやすくなる。また、使用者が刃物に与える力が効果的に刃先に与えられることとなるため、研磨対象の刃物を比較的軽い力で研磨することができる。
【0021】
本発明の一の手段は、本体と、
前記本体内に配置された、刃先が波形の刃物である第１刃物を研磨する第１研磨体、刃先が直線状または湾曲状の刃物である第２刃物を研磨する第２研磨体、及び前記第２刃物を研磨する第３研磨体と、を備える刃物研ぎ器であって、
前記第３研磨体は、前記第２研磨体よりも細かい粒度を有し、
前記本体は、底面に、前記本体の長手方向の中央部に幅方向にわたって上面側に向かって凹むように形成された底面凹部を有し、
前記底面凹部は、前記本体の前記幅方向における中央に対して対称に形成され、
前記本体の、前記長手方向の前記中央部における、前記長手方向に対して垂直な断面は、下側に凸のＵ字状になっており、
前記本体の上面には、
前記幅方向にわたる溝状に形成され、刃先を前記第１研磨体に向けてガイドする第１スリットと、
前記幅方向にわたる溝状に形成され、刃先を前記第２研磨体に向けてガイドする第２スリットと、
前記幅方向にわたる溝状に形成され、刃先を前記第３研磨体に向けてガイドする第３スリットと、が形成され、
前記第１スリット及び前記第１研磨体は、前記中央部に対して前記本体の前記長手方向における一方側に配置され、前記第２スリット、前記第２研磨体、前記第３スリット、及び前記第３研磨体は、前記中央部に対して前記本体の前記長手方向における他方側に配置される、
刃物研ぎ器である。
前記本体内に配置された、刃先が波形の刃物である第１刃物を研磨する第１研磨体、刃先が直線状または湾曲状の刃物である第２刃物を研磨する第２研磨体、及び前記第２刃物を研磨する第３研磨体と、を備える刃物研ぎ器であって、
前記第３研磨体は、前記第２研磨体よりも細かい粒度を有し、
前記本体は、底面に、前記本体の長手方向の中央部に幅方向にわたって上面側に向かって凹むように形成された底面凹部を有し、
前記底面凹部は、前記本体の前記幅方向における中央に対して対称に形成され、
前記本体の、前記長手方向の前記中央部における、前記長手方向に対して垂直な断面は、下側に凸のＵ字状になっており、
前記本体の上面には、
前記幅方向にわたる溝状に形成され、刃先を前記第１研磨体に向けてガイドする第１スリットと、
前記幅方向にわたる溝状に形成され、刃先を前記第２研磨体に向けてガイドする第２スリットと、
前記幅方向にわたる溝状に形成され、刃先を前記第３研磨体に向けてガイドする第３スリットと、が形成され、
前記第１スリット及び前記第１研磨体は、前記中央部に対して前記本体の前記長手方向における一方側に配置され、前記第２スリット、前記第２研磨体、前記第３スリット、及び前記第３研磨体は、前記中央部に対して前記本体の前記長手方向における他方側に配置される、
刃物研ぎ器である。
【0022】
上記の刃物研ぎ器において好ましくは、前記第１研磨体は、２つの板状の砥石からなり、
前記第２研磨体は、２つの円錐台を、それぞれ底面より小さい面積を有する上面で互いに連結した形状の砥石からなり、
前記第３研磨体は、２つの円柱状の砥石からなる。
前記第２研磨体は、２つの円錐台を、それぞれ底面より小さい面積を有する上面で互いに連結した形状の砥石からなり、
前記第３研磨体は、２つの円柱状の砥石からなる。
【図面の簡単な説明】
【0023】
【発明を実施するための形態】
【0024】
本発明の刃物研ぎ器について、図面を参照しながら具体的に説明する。ただし、以下で説明する実施形態はあくまで本発明の一例にすぎず、本発明の技術的範囲を限定的に解釈させるものではない。なお、各図面において、同一の構成要素には同一の符号を付しており、その説明を省略する場合がある。本明細書では、使用時に刃物研ぎ器１を載置した状態を基準に、鉛直方向の上側及び下側をそれぞれ上側及び下側といい、下側の面を底面または下面、上側の面を上面という。
【0025】
＜刃物研ぎ器の構成＞
図１及び図２等に示されるように、刃物研ぎ器１は、土台２及びカバー３を備える。刃物研ぎ器１は、土台２とカバー３とが連結されることで本体４となり、その内部に刃物を研磨するための研磨体を複数備える。図１に示されるように、本体４は、丸みを帯びた略直方体状であり、その底面には後述する底面凹部２５が形成されている。刃物研ぎ器１は、刃先が波形の刃物である波刃包丁と、刃先が直線状または湾曲状の刃物である両刃包丁とを研磨できる。換言すると、本体４は、刃物研ぎ器１の筐体（ケース）である。
図１及び図２等に示されるように、刃物研ぎ器１は、土台２及びカバー３を備える。刃物研ぎ器１は、土台２とカバー３とが連結されることで本体４となり、その内部に刃物を研磨するための研磨体を複数備える。図１に示されるように、本体４は、丸みを帯びた略直方体状であり、その底面には後述する底面凹部２５が形成されている。刃物研ぎ器１は、刃先が波形の刃物である波刃包丁と、刃先が直線状または湾曲状の刃物である両刃包丁とを研磨できる。換言すると、本体４は、刃物研ぎ器１の筐体（ケース）である。
【0026】
＜土台２＞
土台２は、本体４の一部であって、刃物研ぎ器１の底部を構成する。土台２は、刃物研ぎ器１の各構成要素である、第１研磨体２１、第２研磨体２２、及び第３研磨体２３を支持する。すなわち、第１研磨体２１、第２研磨体２２、及び第３研磨体２３は、土台２及びカバー３から構成された本体４の内部に配置される。土台２は、それぞれ貫通孔である２つのねじ穴２４を有し、ねじ穴２４に挿通されたねじ２４ａによってカバー３と連結される。ねじ穴２４の内部にはねじ山が形成されていてもよいが、ねじ穴２４はねじ山が形成されない貫通孔であってもよい。
土台２は、本体４の一部であって、刃物研ぎ器１の底部を構成する。土台２は、刃物研ぎ器１の各構成要素である、第１研磨体２１、第２研磨体２２、及び第３研磨体２３を支持する。すなわち、第１研磨体２１、第２研磨体２２、及び第３研磨体２３は、土台２及びカバー３から構成された本体４の内部に配置される。土台２は、それぞれ貫通孔である２つのねじ穴２４を有し、ねじ穴２４に挿通されたねじ２４ａによってカバー３と連結される。ねじ穴２４の内部にはねじ山が形成されていてもよいが、ねじ穴２４はねじ山が形成されない貫通孔であってもよい。
【0027】
図１及び図６等に示されるように、土台２は、その底面に、長手方向の中央部に幅方向にわたって上面側に向かって凹むように形成された底面凹部２５を有する。底面凹部２５は、シームレスな曲面構成である。換言すると、底面凹部２５は、角部が丸くなった、緩やかに湾曲する形状で形成されている。図８は、図６のＡ－Ａの位置における、刃物研ぎ器１の断面図である。すなわち図８は、刃物研ぎ器１の長手方向の中央部における、長手方向に対して垂直な面における断面図である。図８に示されるように、土台２の長手方向に対して垂直な断面において、土台２の中央部は下側に凸のＵ字状になっている。底面凹部２５は、土台２の幅方向における中央に対して対称に形成されている。底面凹部２５は、使用時に刃物研ぎ器１の本体４が使用者によって上側から把持されたときに使用者の指が掛かるようになることで、使用者が刃物研ぎ器１を安定的に把持できるようにするために形成される。
【0028】
図３に示されるように、土台２は、上面から見た平面視で矩形状である。土台２は、刃物研ぎ器１の長手方向の中央部に対して一方側に第１研磨体２１を有し、他方側に第２研磨体２２及び第３研磨体２３を有する。これらの研磨体は、刃物研ぎ器１の一方側から順に、第１研磨体２１、第３研磨体２３、第２研磨体２２の順に配置される。
【0029】
図５及び図７に示されるように、土台２の底面には、Ｕ字状のフック２６が設けられる。フック２６は、２か所の連結部２６ａで土台２の底面に回動可能に連結される。連結部２６ａを回動軸としてフック２６を回動させることで、図５に示されたフック２６が収納された状態から、図７に示されたフック２６が展開した状態にすることができる。フック２６が展開した図７の状態では、フック２６を、キッチンの壁面に設けられたフック等に掛けて収納することができる。
【0030】
＜第１研磨体２１、第２研磨体２２、第３研磨体２３＞
第１研磨体２１は、図２及び図３に示されるように、第１スリット３１の下側に配置される。第１研磨体２１は、波刃包丁を研磨するための砥石であって、２つの板状の砥石である第１砥石２１ａからなる。第１砥石２１ａは、例えば超硬合金により形成される。第１砥石２１ａは、それぞれの端面が波刃包丁の刃先に当接し、波刃包丁を研磨することができる。第１研磨体２１は、その底部及び側部が、土台２によって挟持されるようにして支持されている。
第１研磨体２１は、図２及び図３に示されるように、第１スリット３１の下側に配置される。第１研磨体２１は、波刃包丁を研磨するための砥石であって、２つの板状の砥石である第１砥石２１ａからなる。第１砥石２１ａは、例えば超硬合金により形成される。第１砥石２１ａは、それぞれの端面が波刃包丁の刃先に当接し、波刃包丁を研磨することができる。第１研磨体２１は、その底部及び側部が、土台２によって挟持されるようにして支持されている。
【0031】
第２研磨体２２は、図２及び図３に示されるように、第２スリット３２の下側に配置される。第２研磨体２２は、両刃包丁を最初に研磨するための砥石であって、２つの円錐台を、それぞれ底面より小さい面積を有する上面で互いに連結した形状の砥石である第２砥石２２ａからなる。第２砥石２２ａは、例えばセラミックにより形成される。第２砥石２２ａは、その側面が両刃包丁の刃先に当接し、両刃包丁を研磨することができる。第２研磨体２２は、中心を通る中心軸２２ｂを有しており、この中心軸が土台２により支持されている。
【0032】
第３研磨体２３は、図２及び図３に示されるように、第３スリット３３の下側に配置される。第３研磨体２３は、第２研磨体２２で研磨された両刃包丁に対して、仕上げの研磨をするための砥石であり、第２研磨体２２よりも細かい粒度を有する砥石である。第３研磨体２３は、２つの円柱状の砥石である第３砥石２３ａからなる。第３砥石２３ａは、例えばセラミックにより形成される。第３砥石２３ａは、その側面が両刃包丁の刃先に当接し、両刃包丁を研磨することができる。第３砥石２３ａは、その側面、及び下端が土台２によって支持されている。
【0033】
＜カバー３＞
カバー３は、本体４の一部であって、刃物研ぎ器１の上部を構成する。図１及び図２等に示されるように、カバー３の上面には、第１スリット３１、第２スリット３２、及び第３スリット３３が形成される。第１スリット３１、第２スリット３２、及び第３スリット３３は、それぞれ、カバー３の上面から下方に向かって、カバー３の幅方向にわたる溝状に形成される。第１スリット３１、第２スリット３２、及び第３スリット３３は、それぞれ鉛直方向に沿って直線状に形成された溝である。第１スリット３１、第２スリット３２、及び第３スリット３３の下方には、それぞれ土台２によって支持される第１研磨体２１、第２研磨体２２、及び第３研磨体２３が配置される。第１スリット３１は、刃物研ぎ器１の長手方向の中央部に対して一方側に位置し、第２スリット３２及び第３スリット３３は他方側に位置する。これらのスリットは、刃物研ぎ器１の一方側から順に、第１スリット３１、第３スリット３３、第２スリット３２の順に形成される。第１スリット３１、第２スリット３２、及び第３スリット３３は、研磨対象の刃物の刃先を、それぞれ第１研磨体２１、第２研磨体２２、及び第３研磨体２３に向けてガイドする。
カバー３は、本体４の一部であって、刃物研ぎ器１の上部を構成する。図１及び図２等に示されるように、カバー３の上面には、第１スリット３１、第２スリット３２、及び第３スリット３３が形成される。第１スリット３１、第２スリット３２、及び第３スリット３３は、それぞれ、カバー３の上面から下方に向かって、カバー３の幅方向にわたる溝状に形成される。第１スリット３１、第２スリット３２、及び第３スリット３３は、それぞれ鉛直方向に沿って直線状に形成された溝である。第１スリット３１、第２スリット３２、及び第３スリット３３の下方には、それぞれ土台２によって支持される第１研磨体２１、第２研磨体２２、及び第３研磨体２３が配置される。第１スリット３１は、刃物研ぎ器１の長手方向の中央部に対して一方側に位置し、第２スリット３２及び第３スリット３３は他方側に位置する。これらのスリットは、刃物研ぎ器１の一方側から順に、第１スリット３１、第３スリット３３、第２スリット３２の順に形成される。第１スリット３１、第２スリット３２、及び第３スリット３３は、研磨対象の刃物の刃先を、それぞれ第１研磨体２１、第２研磨体２２、及び第３研磨体２３に向けてガイドする。
【0034】
カバー３の両側の側面３ａには、底面凹部２５に沿って上側に湾曲するよう形成された湾曲凹部３ｂが形成される。
【0035】
カバー３には、土台２のねじ穴２４に挿通されたねじ２４ａが挿入される、２つのねじ穴３４が形成される。ねじ穴３４は、内部にねじ山が形成された雌ねじになっている。
【0036】
図６に示されるように、カバー３の側面３ａには、第１スリット３１、第２スリット３２、及び第３スリット３３にそれぞれ隣接するように、使用上の案内表示としてアイコン３１ａ、３２ａ、及び３３ａが設けられる。アイコン３１ａ、３２ａ、及び３３ａは、それぞれ隣接する第１スリット３１、第２スリット３２、及び第３スリット３３で研磨対象となる刃物の種類と、研磨する際に研磨対象の刃物をスライドさせる回数の目安とが表示される。アイコン３１ａ～３３ａは、図６に示されたカバー３の一方の側面３ａだけではなく、この側面３ａの逆側の側面にも設けられる。アイコン３１ａ～３３ａが両側面に設けられることで、使用者の利き手にかかわらず、アイコン３１ａ～３３ａを視認しやすくなる。
【0037】
＜刃物研ぎ器１のサイズ＞
図６及び図１に示されるように、刃物研ぎ器１の本体４の長手方向の長さＬ１は１３５ｍｍ、幅方向の長さＬ２は３６ｍｍ、鉛直方向の長さ、すなわち高さＬ３は４０ｍｍである。底面凹部２５の長手方向の長さＬ４は７４ｍｍであり、鉛直方向の長さ、すなわち高さＬ５は２８ｍｍである。底面凹部２５の幅方向における中央の、高さが低くなる位置における高さＬ６は１３ｍｍである。
図６及び図１に示されるように、刃物研ぎ器１の本体４の長手方向の長さＬ１は１３５ｍｍ、幅方向の長さＬ２は３６ｍｍ、鉛直方向の長さ、すなわち高さＬ３は４０ｍｍである。底面凹部２５の長手方向の長さＬ４は７４ｍｍであり、鉛直方向の長さ、すなわち高さＬ５は２８ｍｍである。底面凹部２５の幅方向における中央の、高さが低くなる位置における高さＬ６は１３ｍｍである。
【0038】
このようなサイズにすることでグリップ性が高まり、使用者が本体４を把持したときに、使用者の指が底面凹部２５にある程度回り込み、これによって本体４が倒れづらくなるとともに、使用時に上面から力を加えやすくなる。また、底面凹部２５が湾曲した形状であるため、使用者は本体４を感触よく押さえることができる。
【0039】
＜刃物研ぎ器１の使用＞
刃物研ぎ器１は、上記のとおり、波刃包丁と両刃包丁との研磨に利用可能である。波刃包丁を研磨する際には、使用者はアイコン３１ａ～３３ａ（特にアイコン３１ａ）を見ることで、第１スリット３１及び第１研磨体２１が、波刃包丁を研磨するためのものであることを認識できる。使用者は、研磨対象の波刃包丁の刃先を第１スリット３１から差し込み、第１スリット３１によりガイドされながら刃先を第１研磨体２１に当接させる。そして、波刃包丁を手前に引くようにスライドさせることで、波刃包丁の刃先を研磨する。使用者は、アイコン３１ａの案内によって示された回数を目安に、この研磨の動作を繰り返すことができる。このようにして、刃物研ぎ器１を利用した波刃包丁の研磨ができる。
刃物研ぎ器１は、上記のとおり、波刃包丁と両刃包丁との研磨に利用可能である。波刃包丁を研磨する際には、使用者はアイコン３１ａ～３３ａ（特にアイコン３１ａ）を見ることで、第１スリット３１及び第１研磨体２１が、波刃包丁を研磨するためのものであることを認識できる。使用者は、研磨対象の波刃包丁の刃先を第１スリット３１から差し込み、第１スリット３１によりガイドされながら刃先を第１研磨体２１に当接させる。そして、波刃包丁を手前に引くようにスライドさせることで、波刃包丁の刃先を研磨する。使用者は、アイコン３１ａの案内によって示された回数を目安に、この研磨の動作を繰り返すことができる。このようにして、刃物研ぎ器１を利用した波刃包丁の研磨ができる。
【0040】
一方、両刃包丁を研磨する際には、使用者はアイコン３１ａ～３３ａ（特にアイコン３２ａ及び３３ａ）を見ることで、両刃包丁は、第２スリット３２及び第２研磨体２２で最初に研磨し、その後、第３スリット３３及び第３研磨体２３で研磨するべきであることを認識できる。使用者は、まず、研磨対象の両刃包丁の刃先を第２スリット３２から差し込み、第２スリット３２によりガイドされながら刃先を第２研磨体２２に当接させる。そして、両刃包丁を手前に引くようにスライドさせることで、両刃包丁の刃先を研磨する。使用者は、アイコン３２ａの案内によって示された回数を目安に、第２研磨体２２による研磨の動作を繰り返すことができる。さらに使用者は、研磨対象の両刃包丁の刃先を第３スリット３３から差し込んで、同様に第３研磨体２３によって刃先を研磨する。使用者は、アイコン３３ａの案内によって示された回数を目安に、第３研磨体２３による研磨の動作を繰り返すことができる。このようにして、刃物研ぎ器１を利用した両刃包丁の研磨ができる。
【0041】
＜変形例＞
上記実施形態の刃物研ぎ器は、以下のような変形例を採用することができる。なお、以下で説明する変形例は本発明を限定的に解釈させるものではなく、具体例として記載されるものである。
上記実施形態の刃物研ぎ器は、以下のような変形例を採用することができる。なお、以下で説明する変形例は本発明を限定的に解釈させるものではなく、具体例として記載されるものである。
【0042】
実施形態では、波刃包丁と両刃包丁とを研磨対象の刃物としていたが、例えば、波刃包丁と片刃包丁とを研磨対象としてもよし、両刃包丁と片刃包丁とを研磨対象としてもよい。この場合、研磨対象となる刃物に適した研磨体を採用する。ただし、一般家庭で利用されることの多い、両刃包丁と波刃包丁とを研磨対象とする実施形態の構成にすることが好ましい。
【0043】
実施形態の刃物研ぎ器１に用いられる研磨体は、実施形態で説明した第１研磨体２１、第２研磨体２２、及び第３研磨体２３に限定されるものではなく、適宜変更することができる。また、実施形態の構成では、波刃包丁には１つの研磨体として第１研磨体２１を用い、両刃包丁には２つの研磨体として第２研磨体２２及び第３研磨体２３を用いたが、このような構成に限定されるものではない。すなわち、波刃包丁に２以上の研磨体を用いる構成としてもよいし、両刃包丁に１つ、または３以上の研磨体を用いる構成としてもよい。ただし、研磨体をバランスよく配置した実施形態の構成とすることが好ましい。
【0044】
実施形態の刃物研ぎ器１では、モータ等を用いて研磨体を回転駆動する構成は採用していないが、モータ等により研磨体を回転駆動する構成としてもよい。この場合、いずれかの研磨体のみが回転駆動される構成としてもよいし、全ての研磨体が回転駆動される構成としてもよい。
【0045】
＜実施形態の特徴＞
以上、実施形態、及び変形例を例示して説明した一実施形態の刃物研ぎ器は、以下のような特徴を有する。
以上、実施形態、及び変形例を例示して説明した一実施形態の刃物研ぎ器は、以下のような特徴を有する。
【0046】
刃物研ぎ器１は、土台２及びカバー３を含む本体４と、本体４内に配置された、第１の種類の刃物である第１刃物（例えば波刃包丁）を研磨する第１研磨体２１とを備える。本体４は、底面に、長手方向の中央部に幅方向にわたって上面側に向かって凹むように形成された底面凹部２５を有する。本体４の、長手方向の中央部における、長手方向に対して垂直な断面（図８参照）は、下側に凸のＵ字状になっている。本体４の上面には、幅方向にわたる溝状に形成され、刃先を第１研磨体２１に向けてガイドする第１スリット３１が形成される。
【0047】
このような刃物研ぎ器１によれば、底面凹部２５を設けた構成とすることでグリップ性が高まり、使用者が位置ずれしないように安定して刃物研ぎ器１を把持することができる。そのため、使用時に刃物研ぎ器１が刃物をスライドさせる方向に移動することを抑制でき、安全に使用することができる。このとき、従来の構成であれば、使用者が把持する把持部と、刃先を差し込むスリットとの間に、手がスリット側に滑ることを防止するガード部材が設けられることがあったが、このようなガード部材を設けることなく、十分安全に使用可能な構成になる。刃物研ぎ器１では、このようなガード部材が不要であるため、高さ方向のサイズを小さくでき、コンパクトに収納しやすくなる。また、使用者が刃物に与える力が効果的に刃先に与えられることとなるため、研磨対象の刃物を比較的軽い力で研磨することができる。
【0048】
なお、上記の刃物研ぎ器１において、本体４の上面（カバー３の上面）に、上側に突出する部材を設けない構成とすることが好ましい。
【0049】
また、刃物研ぎ器１は、本体４内に、第１刃物（例えば波刃包丁）とは異なる種類の第２刃物（例えば両刃包丁）を研磨する第２研磨体２２が配置される。本体４の上面には、幅方向にわたる溝状に形成され、刃先を第２研磨体２２に向けてガイドする第２スリット３２がさらに形成される。第１スリット３１及び第１研磨体２１は、本体４の長手方向の中央部に対して本体４の長手方向における一方側に配置され、第２スリット３２及び第２研磨体２２は、中央部に対して本体４の長手方向における他方側に配置される。
【0050】
このような刃物研ぎ器１によれば、第１スリット３１及び第１研磨体２１と、第２スリット３２及び第２研磨体２２とが中央部に対して一方側と他方側とにバランスよく配置されるため、それぞれの研磨体で異なる種類の刃物を研磨可能にしつつ、コンパクトな構成にすることができる。また、中央部の近傍に重心を位置させる構成にできるため、より位置ずれを起こしづらく、使用時に安定する構成にすることができる。
【0051】
また、刃物研ぎ器１は、第１刃物として刃先が波形の波刃包丁を研磨し、第２刃物として刃先が直線状直線状または湾曲状の刃物（例えば両刃包丁）を研磨するよう構成される。
【0052】
刃先が波形の刃物を研磨する際には、刃物研ぎ器が特に位置ずれを起こしやすいが、上記の刃物研ぎ器１では、使用時にその位置を安定させることができる。また、近年、高級食パンが以前より広く流通するようになり、これに伴い刃先が波形の波刃包丁が使用される頻度が増えているが、このような波刃包丁と、刃先が直線状または湾曲状の刃物との双方を研磨可能な刃物研ぎ器を提供できる。
【0053】
また、刃物研ぎ器１は、本体４内に、第２刃物（例えば両刃包丁）を研磨する第３研磨体２３がさらに配置される。本体４の上面には、幅方向にわたる溝状に形成され、刃先を第３研磨体２３に向けてガイドする第３スリット３３がさらに形成される。第３スリット３３及び第３研磨体２３は、本体４の長手方向の中央部に対して本体４の長手方向における他方側に配置される。
【0054】
このような刃物研ぎ器１によれば、刃先が直線状または湾曲状の第２刃物（例えば両刃包丁）を研磨する研磨体として、第２研磨体２２及び第３研磨体２３を備える構成としたため、使用頻度がより高い第２刃物を効果的に研磨可能な構成にできる。また、第２刃物を研磨するための第２スリット３２、第２研磨体２２、第３スリット３３、及び第３研磨体２３が、中央部の他方側に隣接して配置された構成となるため、第２刃物を研磨しやすい構成となる。
【0055】
また、刃物研ぎ器１は、本体４が略直方体であるため、よりコンパクトな構成にすることができ、キッチンの引き出しの中などに収容できるなど、収容しやすい構成となる。
【0056】
また、刃物研ぎ器１において、底面凹部２５は、本体４の幅方向における中央に対して対称に形成されている。刃物研ぎ器１は、長手方向における中央部に対して一方側に第１研磨体２１が、他方側に第２研磨体２２及び第３研磨体２３がそれぞれ配置された構成としているため、使用者は一方側を把持して第２研磨体２２及び第３研磨体２３を使用する場合と、他方側を把持して第１研磨体２１を使用する場合とがある。この場合、上記のように、本体４の幅方向における中央に対して対称になるように底面凹部２５が形成されることで、どちらの場合であっても底面凹部２５に指を掛けて本体４を把持しやすくなる。また、利き手にかかわらず本体４を把持しやすい構成となる。
【0057】
刃物研ぎ器１は、実施形態で示したように、本体４と、本体４内に配置された、刃先が波形の刃物である第１刃物を研磨する第１研磨体２１、刃先が直線状または湾曲状の刃物である第２刃物を研磨する第２研磨体２２、及び第２刃物を研磨する第３研磨体２３と、を備える構成にできる。ここで、第３研磨体２３は、第２研磨体２２よりも細かい粒度を有する。本体４は、底面に、本体４の長手方向の中央部に幅方向にわたって上面側に向かって凹むように形成された底面凹部２５を有する。本体４の、長手方向の中央部における、長手方向に対して垂直な断面（図８参照）は、下側に凸のＵ字状になっている。本体４の上面には、第１スリット３１、第２スリット３２、及び第３スリット３３を有する。第１スリット３１は、幅方向にわたる溝状に形成され、刃先を第１研磨体２１に向けてガイドする。第２スリット３２は、幅方向にわたる溝状に形成され、刃先を第２研磨体２２に向けてガイドする。第３スリット３３は、幅方向にわたる溝状に形成され、刃先を第３研磨体２３に向けてガイドする。第１スリット３１及び第１研磨体２１は、本体４の長手方向の中央部に対して本体４の長手方向における一方側に配置され、第２スリット３２、第２研磨体２２、第３スリット３３、及び第３研磨体２３は、中央部に対して本体４の長手方向における他方側に配置される。
【0058】
また、上記において、第１研磨体２１は２つの板状の第１砥石２１ａからなり、第２研磨体２２は、２つの円錐台を、それぞれ底面より小さい面積を有する上面で互いに連結した形状の第２砥石２２ａからなり、第３研磨体２３は２つの円柱状の第３砥石２３ａからなる構成にすることができる。
【0059】
包丁研ぎ器１は、上記のような構成及びサイズにすることでコンパクトになり、キッチンの引き出しなどの身近なところに保管することができるため、手軽に包丁を研ぎ直すことができ、これによっていつも切れ味の良い包丁を使うことができる。また、キッチンの引き出しの中に収納でき、キッチンをすっきりさせることができる。また、包丁研ぎ器１は、コンパクトであるにもかかわらず、しっかりと持って安定して包丁などを研ぐことができる。また、包丁研ぎ器１は、コンパクトな構成にしつつ、複数の種類の刃物を研ぐことができる。
【符号の説明】
【0060】
１…刃物研ぎ器
２…土台
２１…第１研磨体
２２…第２研磨体
２３…第３研磨体
２４…ねじ穴
２４ａ…ねじ
２５…底面凹部
２６…フック
３…カバー
３１…第１スリット
３２…第２スリット
３３…第３スリット
３１ａ～３３ａ…アイコン
３４…ねじ穴
４…本体
２…土台
２１…第１研磨体
２２…第２研磨体
２３…第３研磨体
２４…ねじ穴
２４ａ…ねじ
２５…底面凹部
２６…フック
３…カバー
３１…第１スリット
３２…第２スリット
３３…第３スリット
３１ａ～３３ａ…アイコン
３４…ねじ穴
４…本体
【要約】
【課題】刃物の刃先を研磨する刃物研ぎ器において、安定して使用可能な刃物研ぎ器を提供する。
【解決手段】本体と、前記本体内に配置された、第１の種類の刃物である第１刃物を研磨する第１研磨体と、を備える刃物研ぎ器であって、前記本体は、底面に、長手方向の中央部に幅方向にわたって上面側に向かって凹むように形成された底面凹部を有し、前記本体の、前記長手方向の前記中央部における、前記長手方向に対して垂直な断面は、下側に凸のＵ字状になっており、前記本体の上面には、前記幅方向にわたる溝状に形成され、刃先を前記第１研磨体に向けてガイドする第１スリットが形成される、刃物研ぎ器とする。
【選択図】図１
【解決手段】本体と、前記本体内に配置された、第１の種類の刃物である第１刃物を研磨する第１研磨体と、を備える刃物研ぎ器であって、前記本体は、底面に、長手方向の中央部に幅方向にわたって上面側に向かって凹むように形成された底面凹部を有し、前記本体の、前記長手方向の前記中央部における、前記長手方向に対して垂直な断面は、下側に凸のＵ字状になっており、前記本体の上面には、前記幅方向にわたる溝状に形成され、刃先を前記第１研磨体に向けてガイドする第１スリットが形成される、刃物研ぎ器とする。
【選択図】図１
【図1】
【図2】
【図3】
【図4】
【図5】
【図6】
【図7】
【図8】