特許 7418806 注文飲食物搬送装置

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】特許公報(B2)

(11)【特許番号】

(24)【登録日】2024-01-12

(45)【発行日】2024-01-22

(54)【発明の名称】注文飲食物搬送装置

(51)【国際特許分類】

   A47G 23/08 20060101AFI20240115BHJP

【ＦＩ】

A47G23/08 Z

【請求項の数】 3

(21)【出願番号】P 2020036013

(22)【出願日】2020-03-03

(65)【公開番号】P2021137185

(43)【公開日】2021-09-16

【審査請求日】2023-02-17

(73)【特許権者】

【識別番号】390010319

【氏名又は名称】株式会社石野製作所

(74)【代理人】

【識別番号】110002860

【氏名又は名称】弁理士法人秀和特許事務所

(72)【発明者】

【氏名】石野 晴紀

(72)【発明者】

【氏名】山田 直志

【審査官】村山 達也

(56)【参考文献】

【文献】特開２０１８－１５０１５６（ＪＰ，Ａ）

【文献】特開２０００－０９５３３７（ＪＰ，Ａ）

【文献】特開２００８－０９９８８５（ＪＰ，Ａ）

【文献】特開２０１３－１４０４１７（ＪＰ，Ａ）

(58)【調査した分野】(Int.Cl.，ＤＢ名)

Ａ４７Ｇ ２３／０８

(57)【特許請求の範囲】

【請求項1】

飲食店の厨房の複数箇所に始点が各々設けられており、前記厨房側から客席へ至る搬送路を形成する複数の主搬送装置と、
注文飲食物を前記厨房で作成するスタッフの作業台の付近に配置されており、前記複数の主搬送装置が各々形成する各搬送路の始点同士の間にコンベアで直線状の搬送路を延在させる副搬送装置と、を備え、
前記副搬送装置は、前記スタッフが前記コンベアへ載置する注文飲食物の搬送先に応じた方向へコンベアを作動可能にする作動方向変更部を有し、
前記主搬送装置は、何れも、
前記厨房側から前記客席へ至る直線状の主搬送路を形成する第１主搬送部と、
前記第１主搬送部の前記厨房側において前記主搬送路の長手方向に対し側方へ向かって延在するように直線状に延設されており、前記主搬送路を延伸する第２主搬送部と、を有し、
前記スタッフによって前記第２主搬送部に載置された注文飲食物を、当該第２主搬送部に対応する前記第１主搬送部へのみ搬送可能であり、
前記副搬送装置は、前記第２主搬送部よりも前記作業台に近い位置で前記第２主搬送部と平行に延在するように併設されており、載置された注文飲食物を双方向に搬送可能である、
注文飲食物搬送装置。

【請求項2】

前記作動方向変更部は、前記スタッフの操作に応じて前記コンベアの作動方向を変更する、
請求項１に記載の注文飲食物搬送装置。

【請求項3】

前記作動方向変更部は、前記コンベアに載置された注文飲食物の搬送先に応じて前記コンベアの作動方向を変更する、
請求項１に記載の注文飲食物搬送装置。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

本発明は、注文飲食物搬送装置に関する。

【背景技術】

【0002】

近年、飲食店においては、搬送装置を使った飲食物の提供が行なわれている（例えば、特許文献１を参照）。

【先行技術文献】

【特許文献】

【0003】

【文献】特開２０１８－１２１９１９号公報

【発明の概要】

【発明が解決しようとする課題】

【0004】

注文飲食物を厨房から客席へベルトコンベアで搬送する注文飲食物搬送装置は、飲食店の大型化や店舗レイアウトの多様化に対応するべく、搬送経路を店舗内に複数備える。そして、注文飲食物は、搬送先が指定されているため、搬送経路が店舗内に複数ある場合には、指定された搬送先が経路沿いに存在する搬送経路へ載置されることになる。

【0005】

ところで、飲食店の厨房のスタッフは、飲食物の提供効率を可及的に高めるべく、用意する飲食物の種類に応じた役割分担がなされる場合がある。このため、搬送経路が店舗内に複数設けられている場合、注文飲食物を用意したスタッフの位置が、当該注文飲食物の搬送先に対応する搬送経路から離れている場合がある。そこで、このような問題に対応するべく、例えば、店舗内に複数ある搬送経路の各始端部の何れへも注文飲食物を送ることが可能なコンベアを厨房内に設けることが考えられる。しかしながら、店舗内に設置される搬送経路が店舗の大型化に伴って増大すると、厨房内に居る各スタッフと各搬送経路の始端部との組み合わせパターンも増大するため、厨房内に設けられるコンベアの搬送経路が極めて複雑になる。

【0006】

そこで、本願は、店舗内に設置される注文飲食物用の搬送経路数が増大しても、厨房内のコンベアの搬送経路を複雑化させることなく、厨房内に居る各スタッフが所望の搬送経路へ飲食物を送ることが可能な注文飲食物搬送装置を提供することを課題とする。

【課題を解決するための手段】

【0007】

上記課題を解決するため、本発明では、注文飲食物を厨房で作成するスタッフの作業台の付近に、厨房側から客席へ至る搬送路を形成する複数の主搬送装置が各々形成する各搬送路の始点同士の間にコンベアで直線状の搬送路を延在させる搬送装置を設け、搬送先に応じた方向へコンベアを作動可能にすることにした。

【0008】

詳細には、本発明は、注文飲食物搬送装置であって、飲食店の厨房の複数箇所に始点が各々設けられており、厨房側から客席へ至る搬送路を形成する複数の主搬送装置と、注文飲食物を厨房で作成するスタッフの作業台の付近に配置されており、複数の主搬送装置が各々形成する各搬送路の始点同士の間にコンベアで直線状の搬送路を延在させる副搬送装置と、を備え、副搬送装置は、スタッフがコンベアへ載置する注文飲食物の搬送先に応じた方向へコンベアを作動可能にする作動方向変更部を有する。

【0009】

ここで、厨房の複数箇所とは、厨房内において互いに異なる位置関係にある箇所のことを意味し、例えば、上面から見た場合に同一箇所にあって高さのみが相異なる位置関係に
あるものを除く概念である。また、作業台の付近とは、作業台で作業を行うスタッフの手が届く範囲を意味し、また、作業台自体を含む概念である。よって、作業台の付近に配置される形態としては、例えば、作業台の隣に配置される形態のみならず、作業台自体に配置される形態が含まれる。

【0010】

上記の注文飲食物搬送装置であれば、副搬送装置のコンベアを、搬送先に応じた方向へ作動させることができる。このため、厨房側から客席へ至る搬送路を形成する主搬送装置が複数備わっていても、各搬送路の始点同士の間に、コンベアで直線状の搬送路を延在させる副搬送装置を設け、この副搬送装置のコンベアの作動方向を変更するだけで、厨房内の各スタッフは、自らが移動しなくても、主搬送装置が形成する搬送路沿いにある何れの客席へも飲食物を搬送することが可能となる。

【0011】

なお、作動方向変更部は、スタッフの操作に応じてコンベアの作動方向を変更するものであってもよい。或いは、作動方向変更部は、コンベアに載置された注文飲食物の搬送先に応じてコンベアの作動方向を変更するものであってもよい。このような注文飲食物搬送装置であれば、注文飲食物を機動的に搬送先へ搬送することが可能となる。

【0012】

また、主搬送装置は、何れも、厨房側から客席へ至る主搬送路を形成する第１主搬送部と、第１主搬送部の厨房側に延設されており、主搬送路を延伸する第２主搬送部と、を有し、副搬送装置は、第２主搬送部に併設されるものであってもよい。このような注文飲食物搬送装置であれば、副搬送装置から主搬送装置へ飲食物を効率的に移すことができる。

【発明の効果】

【0013】

上記の注文飲食物搬送装置であれば、店舗内に設置される注文飲食物用の搬送経路数が増大しても、厨房内のコンベアの搬送経路を複雑化させることなく、厨房内に居る各スタッフが所望の搬送経路へ飲食物を送ることが可能である。

【図面の簡単な説明】

【0014】

【図1】図１は、実施形態に係る注文飲食物搬送装置の全体構成図である。

【図2】図２は、注文飲食物搬送装置の動作内容の第１例を示した図である。

【図3】図３は、注文飲食物搬送装置の動作内容の第２例を示した図である。

【図4】図４は、注文飲食物搬送装置の動作内容の第３例を示した図である。

【図5】図５は、注文飲食物搬送装置の動作内容の第４例を示した図である。

【図6】図６は、注文飲食物搬送装置の動作内容の第５例を示した図である。

【図7】図７は、注文飲食物搬送装置の動作内容の第６例を示した図である。

【発明を実施するための形態】

【0015】

以下、本願発明の実施形態について説明する。以下に示す実施形態は、本願発明の一態様であり、本願発明の技術的範囲を限定するものではない。以下に示す実施形態や変形例は、例えば、寿司や飲料物、そばやうどんといった丼物、から揚げや天ぷらといった各種の飲食物を提供する飲食店に好適である。

【0016】

図１は、実施形態に係る注文飲食物搬送装置１の全体構成図である。注文飲食物搬送装置１は、客の注文を受けて用意された飲食物を飲食店の厨房エリア２から客席３Ａ１～３Ｆ２（以下、不特定の客席を指す場合は「客席３」という）等へ搬送する装置であり、図１に示すように、客が飲食する各客席３の脇を通る搬送路を形成する客席コンベア２Ａ～２Ｆ（本願でいう「第１主搬送部」の一例である）と、客席コンベア２Ａ～２Ｆの厨房エリア２側に延設されており、搬送路を延伸する厨房コンベア４Ａ～４Ｆ（本願でいう「第２主搬送部」の一例である）とを備えている。また、注文飲食物搬送装置１は、厨房コンベア４Ａ～４Ｆに併設される横渡しコンベア５Ａ，５Ｃ（本願でいう「副搬送装置」の一
例である）を備える。横渡しコンベア５Ａ，５Ｃは、飲食物を厨房エリア２で作成するスタッフの作業台の付近に配置されている。

【0017】

客席コンベア２Ａ～２Ｆと、厨房コンベア４Ａ～４Ｆと、横渡しコンベア５Ａ，５Ｃは、何れもコンベアのベルトを駆動するモータを各々有しており、互いに独立して搬送動作を行うことができる。そして、厨房コンベア４Ａ～４Ｆと横渡しコンベア５Ａ，５Ｃの搬送面は、厨房エリア２のスタッフが飲食物の皿を載せるための載置エリアを形成する。そして、厨房コンベア４Ａは、客席コンベア２Ａの厨房エリア２側にある始点２ＡＳから延設されており、客席コンベア２Ａが形成する主搬送路を延伸する。また、厨房コンベア４Ｂは、客席コンベア２Ｂの厨房エリア２側にある始点２ＢＳから延設されており、客席コンベア２Ｂが形成する主搬送路を延伸する。厨房コンベア４Ｃ～４Ｆについても同様である。このため、例えば、厨房コンベア４Ａに載置された飲食物は、客席コンベア２Ａを経由し、客席コンベア２Ａ沿いにある客席３Ａ１，３Ａ２へ搬送される。また、厨房コンベア４Ｂに載置された飲食物は、客席コンベア２Ｂを経由し、客席コンベア２Ｂ沿いにある客席３Ｂ１，３Ｂ２へ搬送される。厨房コンベア４Ｃ～４Ｆに載置される飲食物についても同様である。

【0018】

一方、横渡しコンベア５Ａ，５Ｃは、双方向に搬送可能である。よって、例えば、始点２ＡＳ，２ＢＳと始点２ＣＳ，２ＤＳとの間にベルトコンベアで直線状の搬送路を延在させる横渡しコンベア５Ａは、載置された飲食物の皿を始点２ＡＳ，２ＢＳの方向と始点２ＣＳ，２ＤＳの方向の何れへも移送可能である。また、例えば、始点２ＣＳ，２ＤＳと始点２ＥＳ，２ＦＳとの間にベルトコンベアで直線状の搬送路を延在させる横渡しコンベア５Ｃは、載置された飲食物の皿を始点２ＣＳ，２ＤＳの方向と始点２ＥＳ，２ＦＳの方向の何れへも移送可能である。

【0019】

注文飲食物搬送装置１の装置構成は以上の通りである。次に、注文飲食物搬送装置１の動作について説明する。注文飲食物搬送装置１は、図示されない制御装置によって制御される。制御装置は、横渡しコンベア５Ａ，５Ｃ付近に設置されている操作パネルに入力された操作内容や各センサからの信号に基づいて制御信号を出力する。以下、制御装置によって実現される注文飲食物搬送装置１の動作を説明する。

【0020】

図２は、注文飲食物搬送装置１の動作内容の第１例を示した図である。厨房エリア２には、複数のスタッフ６Ａ～６Ｆが配置されており、飲食物の提供効率を可及的に高めるべく、用意する飲食物の種類に応じた役割分担がなされている。このため、図２に示されるように、客席コンベア２Ａ～２Ｆの各搬送経路が店舗内に複数設けられている場合、注文飲食物を用意したスタッフの位置が、当該注文飲食物の搬送先に対応する搬送経路から離れている場合がある。そこで、本実施形態の注文飲食物搬送装置１では、厨房コンベア４Ａ～４Ｆと横渡しコンベア５Ａ，５Ｃを用いることにより、スタッフ６Ａ～６Ｆの何れのスタッフが用意した飲食物Ｄであっても、客席コンベア２Ａ～２Ｆの何れの主搬送路への搬送を可能にする。

【0021】

すなわち、図２に示されるように、例えば、客席３Ａ１で注文された飲食物Ｄをスタッフ６Ａが用意した場合、スタッフ６Ａは、飲食物Ｄを厨房コンベア４Ａへ載せ、搬送開始操作を行う。スタッフ６Ａが搬送開始操作を行うと、注文飲食物搬送装置１は、厨房コンベア４Ａと客席コンベア２Ａのモータを作動させ、厨房コンベア４Ａに載置された飲食物Ｄを客席３Ａ１へ向けて搬送する。そして、注文飲食物搬送装置１は、厨房コンベア４Ａに載置されていた飲食物Ｄが客席コンベア２Ａへ乗り移ると、厨房コンベア４Ａを停止する。また、注文飲食物搬送装置１は、飲食物Ｄが客席３Ａ１に到着すると、客席コンベア２Ａを停止する。客席３Ａ１に到着した飲食物Ｄが客席３Ａ１の客によって客席コンベア２Ａから取り除かれると、客席コンベア２Ａは、他の飲食物Ｄを搬送することが可能な状
態になる。

【0022】

図３は、注文飲食物搬送装置１の動作内容の第２例を示した図である。例えば、客席３Ｂ２で注文された飲食物Ｄをスタッフ６Ｂが用意した場合、スタッフ６Ｂは、飲食物Ｄを厨房コンベア４Ｂへ載せ、搬送開始操作を行う。スタッフ６Ｂが搬送開始操作を行うと、注文飲食物搬送装置１は、厨房コンベア４Ｂと客席コンベア２Ｂのモータを作動させ、厨房コンベア４Ｂに載置された飲食物Ｄを客席３Ｂ２へ向けて搬送する。そして、注文飲食物搬送装置１は、厨房コンベア４Ｂに載置されていた飲食物Ｄが客席コンベア２Ｂへ乗り移ると、厨房コンベア４Ｂを停止する。また、注文飲食物搬送装置１は、飲食物Ｄが客席３Ｂ２に到着すると、客席コンベア２Ｂを停止する。客席３Ｂ２に到着した飲食物Ｄが客席３Ｂ２の客によって客席コンベア２Ｂから取り除かれると、客席コンベア２Ｂは、他の飲食物Ｄを搬送することが可能な状態になる。

【0023】

図４は、注文飲食物搬送装置１の動作内容の第３例を示した図である。例えば、客席３Ｃ１で注文された飲食物Ｄをスタッフ６Ａが用意した場合、スタッフ６Ａは、飲食物Ｄを横渡しコンベア５Ａへ載せる。注文飲食物搬送装置１は、スタッフ６Ａが横渡しコンベア５Ａに飲食物Ｄを載せると、横渡しコンベア５Ａを始点２ＣＳ，２ＤＳの方向へ作動させ、横渡しコンベア５Ａに載置された飲食物Ｄを始点２ＣＳ，２ＤＳ付近へ移送する。横渡しコンベア５Ａに載置された飲食物Ｄが始点２ＣＳ，２ＤＳ付近に到着すると、始点２ＣＳ，２ＤＳ付近に居るスタッフ６Ｃが、横渡しコンベア５Ａに載置されている飲食物Ｄを厨房コンベア４Ｃに載せ、搬送開始操作を行う。スタッフ６Ｃが搬送開始操作を行うと、注文飲食物搬送装置１は、厨房コンベア４Ｃと客席コンベア２Ｃのモータを作動させ、厨房コンベア４Ｃに載置された飲食物Ｄを客席３Ｃ１へ向けて搬送する。そして、注文飲食物搬送装置１は、厨房コンベア４Ｃに載置されていた飲食物Ｄが客席コンベア２Ｃへ乗り移ると、厨房コンベア４Ｃを停止する。また、注文飲食物搬送装置１は、飲食物Ｄが客席３Ｃ１に到着すると、客席コンベア２Ｃを停止する。客席３Ｃ１に到着した飲食物Ｄが客席３Ｃ１の客によって客席コンベア２Ｃから取り除かれると、客席コンベア２Ｃは、他の飲食物Ｄを搬送することが可能な状態になる。

【0024】

図５は、注文飲食物搬送装置１の動作内容の第４例を示した図である。例えば、客席３Ｃ１で注文された飲食物Ｄをスタッフ６Ｄが用意した場合、スタッフ６Ｄは、飲食物Ｄを厨房コンベア４Ｃへ載せ、搬送開始操作を行う。スタッフ６Ｄが搬送開始操作を行うと、注文飲食物搬送装置１は、厨房コンベア４Ｃと客席コンベア２Ｃのモータを作動させ、厨房コンベア４Ｃに載置された飲食物Ｄを客席３Ｃ１へ向けて搬送する。そして、注文飲食物搬送装置１は、厨房コンベア４Ｃに載置されていた飲食物Ｄが客席コンベア２Ｃへ乗り移ると、厨房コンベア４Ｃを停止する。また、注文飲食物搬送装置１は、飲食物Ｄが客席３Ｃ１に到着すると、客席コンベア２Ｃを停止する。客席３Ｃ１に到着した飲食物Ｄが客席３Ｃ１の客によって客席コンベア２Ｃから取り除かれると、客席コンベア２Ｃは、他の飲食物Ｄを搬送することが可能な状態になる。

【0025】

図６は、注文飲食物搬送装置１の動作内容の第５例を示した図である。例えば、客席３Ｃ１で注文された飲食物Ｄをスタッフ６Ｆが用意した場合、スタッフ６Ｆは、飲食物Ｄを横渡しコンベア５Ｃへ載せる。注文飲食物搬送装置１は、スタッフ６Ｆが横渡しコンベア５Ｃに飲食物Ｄを載せると、横渡しコンベア５Ｃを始点２ＣＳ，２ＤＳの方向へ作動させ、横渡しコンベア５Ｃに載置された飲食物Ｄを始点２ＣＳ，２ＤＳ付近へ移送する。横渡しコンベア５Ｃに載置された飲食物Ｄが始点２ＣＳ，２ＤＳ付近に到着すると、始点２ＣＳ，２ＤＳ付近に居るスタッフ６Ｄが、横渡しコンベア５Ｃに載置されている飲食物Ｄを厨房コンベア４Ｃに載せ、搬送開始操作を行う。スタッフ６Ｄが搬送開始操作を行うと、注文飲食物搬送装置１は、厨房コンベア４Ｃと客席コンベア２Ｃのモータを作動させ、厨房コンベア４Ｃに載置された飲食物Ｄを客席３Ｃ１へ向けて搬送する。そして、注文飲食
物搬送装置１は、厨房コンベア４Ｃに載置されていた飲食物Ｄが客席コンベア２Ｃへ乗り移ると、厨房コンベア４Ｃを停止する。また、注文飲食物搬送装置１は、飲食物Ｄが客席３Ｃ１に到着すると、客席コンベア２Ｃを停止する。客席３Ｃ１に到着した飲食物Ｄが客席３Ｃ１の客によって客席コンベア２Ｃから取り除かれると、客席コンベア２Ｃは、他の飲食物Ｄを搬送することが可能な状態になる。

【0026】

図７は、注文飲食物搬送装置１の動作内容の第６例を示した図である。例えば、客席３Ｅ２で注文された飲食物Ｄをスタッフ６Ｄが用意した場合、スタッフ６Ｄは、飲食物Ｄを横渡しコンベア５Ｃへ載せる。注文飲食物搬送装置１は、スタッフ６Ｄが横渡しコンベア５Ｃに飲食物Ｄを載せると、横渡しコンベア５Ｃを始点２ＥＳ，２ＦＳの方向へ作動させ、横渡しコンベア５Ｃに載置された飲食物Ｄを始点２ＥＳ，２ＦＳ付近へ移送する。横渡しコンベア５Ｃに載置された飲食物Ｄが始点２ＥＳ，２ＦＳ付近に到着すると、始点２ＥＳ，２ＦＳ付近に居るスタッフ６Ｆが、横渡しコンベア５Ｃに載置されている飲食物Ｄを厨房コンベア４Ｅに載せ、搬送開始操作を行う。スタッフ６Ｆが搬送開始操作を行うと、注文飲食物搬送装置１は、厨房コンベア４Ｅと客席コンベア２Ｅのモータを作動させ、厨房コンベア４Ｅに載置された飲食物Ｄを客席３Ｅ２へ向けて搬送する。そして、注文飲食物搬送装置１は、厨房コンベア４Ｅに載置されていた飲食物Ｄが客席コンベア２Ｅへ乗り移ると、厨房コンベア４Ｅを停止する。また、注文飲食物搬送装置１は、飲食物Ｄが客席３Ｅ２に到着すると、客席コンベア２Ｅを停止する。客席３Ｅ２に到着した飲食物Ｄが客席３Ｅ２の客によって客席コンベア２Ｅから取り除かれると、客席コンベア２Ｅは、他の飲食物Ｄを搬送することが可能な状態になる。

【0027】

本実施形態の注文飲食物搬送装置１では、客席コンベア２Ａ～２Ｆによって搬送経路が店舗内の客席エリアに複数設けられている。そして、厨房エリア２内のスタッフ６Ａ～６Ｆは、用意する飲食物Ｄの種類に応じた役割分担がなされている。しかし、本実施形態の注文飲食物搬送装置１では、厨房コンベア４Ａ～４Ｆと横渡しコンベア５Ａ，５Ｃを用いることにより、スタッフ６Ａ～６Ｆの何れのスタッフが用意した飲食物Ｄであっても、スタッフ６Ａ～６Ｆ自らが移動することなく、客席コンベア２Ａ～２Ｆの何れの主搬送路沿いの客席３へも搬送が可能である。そして、店舗の更なる大型化により、客席３沿いにある搬送装置が更に増大しても、厨房エリア２内に設けられるコンベアの搬送経路が複雑化しない。すなわち、客席３沿いにある搬送装置が更に増大しても、基本的に横渡しコンベア５Ａ，５Ｃ相当のものを追加するだけで、各スタッフが何れの主搬送路沿いの客席３へも飲食物Ｄを搬送することが可能である。

【0028】

なお、厨房コンベア４Ａ～４Ｆは、以下のように作動してもよい。すなわち、厨房コンベア４Ａ～４Ｆは、適当な箇所に載置された複数の飲食物Ｄが整列して客席３へ搬送されるようにするべく、例えば、厨房コンベア４Ａから客席コンベア２Ａへ乗り移る飲食物Ｄの乗り移りのタイミングを、飲食物Ｄの間隔に合わせて自動調整するようにしてもよい。

【0029】

また、厨房コンベア４Ａ～４Ｆは、各々が２つ以上のベルトコンベアに分割されており、上流側のコンベア上で適当な箇所に載置された飲食物Ｄが、下流側のコンベア上で整列するように、両コンベアの動きを連動させてもよい。

【0030】

また、上記実施形態では、横渡しコンベア５Ａ，５Ｃに飲食物Ｄが載置されると、飲食物Ｄの搬送先に応じた方向へ横渡しコンベア５Ａ，５Ｃが作動する形態となっていたが、注文飲食物搬送装置１は、このような形態に限定されるものではない。横渡しコンベア５Ａ，５Ｃは、例えば、スタッフ６Ａ～６Ｆの正転操作や逆転操作を受けて搬送方向を切り換えるものであってもよいし、常時作動していて一定時間毎に搬送方向を切り換えるものであってもよい。

【0031】

また、上記実施形態では、横渡しコンベア５Ａ，５Ｃから他のコンベアへの載せ替えや、横渡コンベア５Ａ，５Ｃ間の載せ替えをスタッフ６Ａ～６Ｆが手で行っていたが、例えば、注文飲食物搬送装置１は、横渡しコンベア５Ａ，５Ｃの終端部分が他のコンベアの搬送路と繋がっており、横渡しコンベア５Ａ，５Ｃに載置された飲食物Ｄが他のコンベアへ自動的に乗り移るようにしてもよい。この場合、横渡しコンベア５Ａ，５Ｃの終端部分には、例えば、飲食物Ｄが自重で傾斜を下るように、自在に遊転可能なローラで下り勾配の傾斜路を形成するローラの搬送路を設けるとよい。

【0032】

また、上記実施形態では、客席コンベア２Ａ～２Ｆとしてベルトコンベアが用いられていたが、厨房エリア２側から客席３へ至る搬送路は、クレセントチェーンが循環する循環搬送路であってもよい。また、上記実施形態では、横渡しコンベア５Ａ，５Ｃにベルトコンベアが用いられていたが、ベルト以外の各種コンベアを適用してもよい。また、上記実施形態では、横渡しコンベア５Ａ，５Ｃがそれぞれ１本のベルトコンベアで形成されていたが、複数に分割されたコンベアであってもよいし、搬送路が傾斜する部分があってもよいし、或いは、上下２段以上に配置されたものであってもよい。また、図１では、例えば、横渡しコンベア５Ａが厨房コンベア４Ａよりも短く図示されているが、横渡しコンベア５Ａ，５Ｃはこのような形態に限定されない。横渡しコンベア５Ａは、例えば、厨房コンベア４Ａと同じ長さであってもよいし、厨房コンベア４Ａより長くてもよい。横渡しコンベア５Ｃも横渡しコンベア５Ａと同様である。

【0033】

また、上記実施形態の注文飲食物搬送装置１は、各客席３の着席状況に応じた制御を行うようにしてもよい。例えば、店内の客が客席３Ａ１，３Ａ２，３Ｂ１，３Ｂ２に着席しており、その他の客席には着席していない場合、横渡コンベア５Ａは始点２ＡＳ，２ＢＳの方向へのみ作動するようにしてもよい。また、例えば、店内の客が客席３Ｃ１，３Ｃ２，３Ｄ１，３Ｄ２に着席しており、その他の客席には着席していない場合、横渡コンベア５Ａと横渡コンベア５Ｃは始点２ＣＳ，２ＤＳの方向へのみ作動するようにしてもよい。また、例えば、店内の客が客席３Ｅ１，３Ｅ２，３Ｆ１，３Ｆ２に着席しており、その他の客席には着席していない場合、横渡コンベア５Ｃは始点２ＥＳ，２ＦＳの方向へのみ作動するようにしてもよい。

【符号の説明】

【0034】

Ｄ・・飲食物
１・・注文飲食物搬送装置
２・・厨房エリア
２Ａ，２Ｂ，２Ｃ，２Ｄ，２Ｅ，２Ｆ・・客席コンベア
２ＡＳ，２ＢＳ，２ＣＳ，２ＤＳ，２ＥＳ，２ＦＳ・・始点
３Ａ１，３Ａ２，３Ｂ１，３Ｂ２，３Ｃ１，３Ｃ２，３Ｄ１，３Ｄ２，３Ｅ１，３Ｅ２，３Ｆ１，３Ｆ２・・客席
４Ａ，４Ｂ，４Ｃ，４Ｄ，４Ｅ，４Ｆ・・厨房コンベア
５Ａ，５Ｃ・・横渡しコンベア
６Ａ，６Ｂ，６Ｃ，６Ｄ，６Ｅ，６Ｆ・・スタッフ

【図1】

【図2】

【図3】

【図4】

【図5】

【図6】

【図7】