複合リン脂質を抽出する原材料の動物組織としては、臓器の中で最も脂質に富んだ器官で、且つ食用である豚の脳が好適である。また、複合リン脂質を含む膜成分を細胞外部に取り出すためには、細胞を破壊することが好適である。 この点、特許文献１のプラズマローゲン型リン脂質の製造方法では、原材料の生体組織器官として家禽ムネ肉を用いてミンチ化、ペースト化をしている。 しかしながら、特許文献１のミンチ化において市販ミンチ機を用いて数ｍｍサイズのミンチ処理をしても（「特許文献１ Ｐ１４の１２行目、１３行目（実施例１ １．高次機能性リン脂質含有機能性ミンチ）」を参照）、単に挽肉状になるだけで細胞破壊には至らず、複合リン脂質を含む膜成分を細胞の外部に露出できず、特許文献１のペースト化においてカッターやミキサー乃至はプロセッサー（市販家電のフードプロセッサー）を用いたとしても（「特許文献１ Ｐ８の２４行目［（ｂ）工程］、同Ｐ１９の１３行目（実施例１ ２．高次機能性リン脂質含有機能性ペーストの調整）」を参照）、ミンチ化と同様に、細胞破壊に至らず、複合リン脂質を含む膜成分を細胞の外部に露出できない。 そのため、複合リン脂質を抽出する初期段階の粉砕工程で、細胞を破壊して複合リン脂質を含む膜成分を細胞の外部に露出させていない問題点があった。 また、脳は、弾性体であり、臓器の中で最も脂質に富んだ器官のため、弾性、且つ滑り易い特性を有しており、粉砕工程で粉砕する際に工夫を施す必要があるという原材料を脳とした場合の特有の問題点があった。 本発明者は、課題を解決するために、鋭意研究を重ねた結果、本発明を完成するに至った。

課題を解決するための本発明に係る豚の脳を原材料とした複合リン脂質の抽出方法の特徴構成は、 生体器官から複合リン脂質を抽出する方法であって、 前記生体器官は、豚の脳であり、 前記豚の脳をペースト状の第１豚脳ペーストに加工後、前記第１豚脳ペーストを凍結させて凍結第１豚脳ペーストにする前処理工程と、 前記凍結させた前記凍結第１豚脳ペーストを摩砕してペースト状の第２豚脳ペーストに・・・　続きを知財ポータルサイト IP Force にログインして見る