特許 7455590 飲食注文システム、飲食注文端末、及び、飲食注文用プログラム

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】特許公報(B2)

(11)【特許番号】

(24)【登録日】2024-03-15

(45)【発行日】2024-03-26

(54)【発明の名称】飲食注文システム、飲食注文端末、及び、飲食注文用プログラム

(51)【国際特許分類】

   G07G 1/12 20060101AFI20240318BHJP

   G07G 1/01 20060101ALI20240318BHJP

   G07G 1/00 20060101ALI20240318BHJP

【ＦＩ】

G07G1/12 361C

G07G1/01 301C

G07G1/00 301D

【請求項の数】 12

(21)【出願番号】P 2020006385

(22)【出願日】2020-01-17

(65)【公開番号】P2021114118

(43)【公開日】2021-08-05

【審査請求日】2022-12-19

(73)【特許権者】

【識別番号】000222624

【氏名又は名称】株式会社アルメックス

(74)【代理人】

【識別番号】100157118

【弁理士】

【氏名又は名称】南 義明

(72)【発明者】

【氏名】青木 和孝

(72)【発明者】

【氏名】武藤 恒明

【審査官】小島 哲次

(56)【参考文献】

【文献】特開２０１２－１２３５９６（ＪＰ，Ａ）

【文献】特開２０１３－１７１４０４（ＪＰ，Ａ）

【文献】特開２０１１－０３９６８６（ＪＰ，Ａ）

【文献】特開２００２－３４２４３９（ＪＰ，Ａ）

(58)【調査した分野】(Int.Cl.，ＤＢ名)

Ｇ０７Ｇ １／００－ １／１４

Ｇ０６Ｑ ５０／１２

(57)【特許請求の範囲】

【請求項1】

ユーザによる入力が可能な入力部と、表示部と、制御部と、を備え、
制御部は、カスタマイズ処理と、注文確定処理と、を実行可能とし、
カスタマイズ処理は、素材画像を組み合わせて構成可能なカスタマイズメニューを作成可能とし、入力部から指定された複数の素材画像を表示部に表示させ、
注文確定処理は、入力部から入力された確定操作に基づいて、カスタマイズ処理で作成されたカスタマイズメニューに対応する注文情報を確定させ、
カスタマイズ処理は、入力部から指定された複数の画像が所定関係にある場合、素材画像の組み合わせを禁止する、もしくは、素材画像の組み合わせを行うことを警告する
飲食注文システム。

【請求項2】

ユーザによる入力が可能な入力部と、表示部と、制御部と、を備え、
制御部は、カスタマイズ処理と、注文確定処理と、配置変更処理と、を実行可能とし、
カスタマイズ処理は、素材画像を組み合わせて構成可能なカスタマイズメニューを作成可能とし、入力部から指定された複数の素材画像を、第１の配置で表示部に表示させ、
注文確定処理は、入力部から入力された確定操作に基づいて、カスタマイズ処理で作成されたカスタマイズメニューに対応する注文情報を確定させ、
配置変更処理は、注文確定処理で注文情報が確定されるまでの間に、素材指定処理で配置された素材画像を、第２の配置に変更して表示部に表示させ、
第１の配置、第２の配置は、素材画像の位置、もしくは、素材画像を重ねて表示するレイヤーの少なくとも一方が異なる
飲食注文システム。

【請求項3】

配置変更処理は、カスタマイズ処理の完了時、素材指定処理において、配置された素材画像を、第２の配置に変更して表示部に表示させる
請求項２に記載の飲食物注文システム。

【請求項4】

配置変更処理は、素材画像が第１の配置で表示された後、所定期間経過することで、第２の配置に変更して表示部に表示させる
請求項２または請求項３に記載の飲食物注文システム。

【請求項5】

配置変更処理は、素材画像が第１の配置で表示された後、入力部から次の素材画像が指定された場合、第２の配置に変更して表示部に表示させる
請求項２から請求項４の何れか１項に記載の飲食物注文システム。

【請求項6】

ユーザによる入力が可能な入力部と、表示部と、制御部と、を備え、
制御部は、カスタマイズ処理と、画像変更処理と、注文確定処理と、を実行可能とし、
カスタマイズ処理は、素材画像を組み合わせて構成可能なカスタマイズメニューを作成可能とし、入力部から指定された複数の素材画像を表示部に表示させ、
画像変更処理は、入力部から入力された決定操作に基づいて、カスタマイズ処理で表示されている複数の素材画像を、当該複数の素材画像に対応付けられている最終画像に差し替えて表示させ、
注文確定処理は、画像変更処理で行われた決定操作の後、入力部から入力された確定操作に基づいて、カスタマイズ処理で作成されたカスタマイズメニューに対応する注文情報を確定させる
飲食注文システム。

【請求項7】

ユーザによる入力が可能な入力部と、表示部と、制御部と、を備え、
制御部は、カスタマイズ処理と、注文確定処理と、を実行可能とし、
カスタマイズ処理は、素材画像を組み合わせて構成可能なカスタマイズメニューを作成可能とし、入力部から指定された複数の素材画像を表示部に表示させ、
注文確定処理は、入力部から入力された確定操作に基づいて、カスタマイズ処理で作成されたカスタマイズメニューに対応する注文情報を確定させ、
カスタマイズ処理は、入力部から指定された複数の画像が所定関係にある場合、素材画像の組み合わせを禁止する、もしくは、素材画像の組み合わせを行うことを警告する
飲食注文端末。

【請求項8】

ユーザによる入力が可能な入力部と、表示部と、制御部と、を備え、
制御部は、カスタマイズ処理と、注文確定処理と、配置変更処理と、を実行可能とし、
カスタマイズ処理は、素材画像を組み合わせて構成可能なカスタマイズメニューを作成可能とし、入力部から指定された複数の素材画像を、第１の配置で表示部に表示させ、
注文確定処理は、入力部から入力された確定操作に基づいて、カスタマイズ処理で作成されたカスタマイズメニューに対応する注文情報を確定させ、
配置変更処理は、注文確定処理で注文情報が確定されるまでの間に、素材指定処理で配置された素材画像を、第２の配置に変更して表示部に表示させ、
第１の配置、第２の配置は、素材画像の位置、もしくは、素材画像を重ねて表示するレイヤーの少なくとも一方が異なる
飲食注文端末。

【請求項9】

ユーザによる入力が可能な入力部と、表示部と、制御部と、を備え、
制御部は、カスタマイズ処理と、画像変更処理と、注文確定処理と、を実行可能とし、
カスタマイズ処理は、素材画像を組み合わせて構成可能なカスタマイズメニューを作成可能とし、入力部から指定された複数の素材画像を表示部に表示させ、
画像変更処理は、入力部から入力された決定操作に基づいて、カスタマイズ処理で表示されている複数の素材画像を、当該複数の素材画像に対応付けられている最終画像に差し替えて表示させ、
注文確定処理は、画像変更処理で行われた決定操作の後、入力部から入力された確定操作に基づいて、カスタマイズ処理で作成されたカスタマイズメニューに対応する注文情報を確定させる
飲食注文端末。

【請求項10】

ユーザによる入力が可能な入力部と、表示部と、制御部と、を備えた情報処理装置で実行可能な飲食注文用プログラムであって、
カスタマイズ処理と、注文確定処理と、を実行可能とし、
カスタマイズ処理は、素材画像を組み合わせて構成可能なカスタマイズメニューを作成可能とし、入力部から指定された複数の素材画像を表示部に表示させ、
注文確定処理は、入力部から入力された確定操作に基づいて、カスタマイズ処理で作成されたカスタマイズメニューに対応する注文情報を確定させ、
カスタマイズ処理は、入力部から指定された複数の画像が所定関係にある場合、素材画像の組み合わせを禁止する、もしくは、素材画像の組み合わせを行うことを警告する
飲食注文用プログラム。

【請求項11】

ユーザによる入力が可能な入力部と、表示部と、制御部と、を備えた情報処理装置で実行可能な飲食注文用プログラムであって、
カスタマイズ処理と、注文確定処理と、配置変更処理と、を実行可能とし、
カスタマイズ処理は、素材画像を組み合わせて構成可能なカスタマイズメニューを作成可能とし、入力部から指定された複数の素材画像を、第１の配置で表示部に表示させ、
注文確定処理は、入力部から入力された確定操作に基づいて、カスタマイズ処理で作成されたカスタマイズメニューに対応する注文情報を確定させ、
配置変更処理は、注文確定処理で注文情報が確定されるまでの間に、素材指定処理で配置された素材画像を、第２の配置に変更して表示部に表示させ、
第１の配置、第２の配置は、素材画像の位置、もしくは、素材画像を重ねて表示するレイヤーの少なくとも一方が異なる
飲食注文用プログラム。

【請求項12】

ユーザによる入力が可能な入力部と、表示部と、制御部と、を備えた情報処理装置で実行可能な飲食注文用プログラムであって、
カスタマイズ処理と、画像変更処理と、注文確定処理と、を実行可能とし、
カスタマイズ処理は、素材画像を組み合わせて構成可能なカスタマイズメニューを作成可能とし、入力部から指定された複数の素材画像を表示部に表示させ、
画像変更処理は、入力部から入力された決定操作に基づいて、カスタマイズ処理で表示されている複数の素材画像を、当該複数の素材画像に対応付けられている最終画像に差し替えて表示させ、
注文確定処理は、画像変更処理で行われた決定操作の後、入力部から入力された確定操作に基づいて、カスタマイズ処理で作成されたカスタマイズメニューに対応する注文情報を確定させる
飲食注文用プログラム。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

本発明は、レストラン、ファーストフード店などの飲食店において、飲食物（商品）を注文可能な飲食注文システム、飲食注文端末、及び、飲食物注文用プログラムに関する。

【背景技術】

【0002】

従来、レストラン、居酒屋などの飲食店では、商品となる飲食物を顧客に選択させるため、紙媒体によるメニューが用いられていた。顧客はメニューに記載された飲食物を従業員に口頭で伝えることで、当該商品が行われる。

【0003】

現在、タブレット端末など各種携帯情報端末の高機能化に伴い、携帯情報端末を飲食注文端末として使用し、従業員に対する業務負担の軽減、経費の削減を図られている。特に、携帯情報端末の高画像化、タッチパネル機能を活かし、従来の紙媒体のメニュー同様に容易に注文を行うことが可能となっている。飲食店に来店した顧客は、自身で飲食注文端末を操作する、所謂セルフ操作にて、従業員を介すことなく飲食物を注文することが可能である。また、飲食注文端末は、従来から飲食店で利用されているＰＯＳなどと連携することで会計の簡易化を図ることも可能である。

【0004】

特許文献１には、画像付きのメニューブックなどが注文入力端末に表示され、その中から注文するベースメニューを選択し、さらに、その料理に関連するトッピングの選択を促し、ベースメニューとトッピングを合わせた完成品のイメージを表示させる注文入力端末が開示されている。

【先行技術文献】

【特許文献】

【0005】

【文献】特開２００２－３４２４３９号公報

【発明の概要】

【発明が解決しようとする課題】

【0006】

特許文献１に記載される注文入力端末は、完成品のイメージを表示することとしているため、ベースメニューとトッピングの組み合わせ、全てについて完成品のイメージを記憶しておく必要がある。そのため、ベースメニューとトッピングの組み合わせが多くなると、完成品のイメージ数も増えることになる。したがって、多数の完成品のイメージを用意する手間がかかることになる。

【0007】

本発明は、飲食注文端末において、トッピング等、組み合わせを行う商品について、容易にその外観を表示することを可能とすることを１つの目的としている。

【課題を解決するための手段】

【0008】

そのため、本発明に係る飲食注文システムは、
ユーザによる入力が可能な入力部と、表示部と、制御部と、を備え、
制御部は、カスタマイズ処理と、注文確定処理と、を実行可能とし、
カスタマイズ処理は、素材画像を組み合わせて構成可能なカスタマイズメニューを作成可能とし、入力部から指定された複数の素材画像を表示部に表示させ、
注文確定処理は、入力部から入力された確定操作に基づいて、カスタマイズ処理で作成されたカスタマイズメニューに対応する注文情報を確定させ、
カスタマイズ処理は、入力部から指定された複数の画像が所定関係にある場合、素材画像の組み合わせを禁止する、もしくは、素材画像の組み合わせを行うことを警告する。
また、本発明に係る飲食注文システムは、
ユーザによる入力が可能な入力部と、表示部と、制御部と、を備え、
制御部は、カスタマイズ処理と、画像変更処理と、注文確定処理と、を実行可能とし、
カスタマイズ処理は、素材画像を組み合わせて構成可能なカスタマイズメニューを作成可能とし、入力部から指定された複数の素材画像を表示部に表示させ、
画像変更処理は、入力部から入力された決定操作に基づいて、カスタマイズ処理で表示されている複数の素材画像を、当該複数の素材画像に対応付けられている最終画像に差し替えて表示させ、
注文確定処理は、画像変更処理で行われた決定操作の後、入力部から入力された確定操作に基づいて、カスタマイズ処理で作成されたカスタマイズメニューに対応する注文情報を確定させる。

【0010】

さらに本発明に係る飲食注文システムにおいて、
画像変更処理は、注文確定処理で確定された時点で指定されている複数の素材画像に対応付けられている最終画像が無い場合、注文確定処理で確定された時点で指定されている複数の素材画像を表示部に表示させる。

【0011】

また、本発明に係る飲食注文システムは、
ユーザによる入力が可能な入力部と、表示部と、制御部と、を備え、
制御部は、カスタマイズ処理と、注文確定処理と、配置変更処理と、を実行可能とし、
カスタマイズ処理は、素材画像を組み合わせて構成可能なカスタマイズメニューを作成可能とし、入力部から指定された複数の素材画像を、第１の配置で表示部に表示させ、
注文確定処理は、入力部から入力された確定操作に基づいて、カスタマイズ処理で作成されたカスタマイズメニューに対応する注文情報を確定させ、
配置変更処理は、注文確定処理で注文情報が確定されるまでの間に、素材指定処理で配置された素材画像を、第２の配置に変更して表示部に表示させ、
第１の配置、第２の配置は、素材画像の位置、もしくは、素材画像を重ねて表示するレイヤーの少なくとも一方が異なる。

【0012】

さらに本発明に係る飲食注文システムにおいて、
配置変更処理は、カスタマイズ処理の完了時、素材指定処理において、配置された素材画像を、第２の配置に変更して表示部に表示させる。

【0013】

さらに本発明に係る飲食注文システムにおいて、
配置変更処理は、素材画像が第１の配置で表示された後、所定期間経過することで、第２の配置に変更して表示部に表示させる。

【0014】

さらに本発明に係る飲食注文システムにおいて、
配置変更処理は、素材画像が第１の配置で表示された後、入力部から次の素材画像が指定された場合、第２の配置に変更して表示部に表示させる。

【0017】

また、本発明に係る飲食注文装置は、
ユーザによる入力が可能な入力部と、表示部と、制御部と、を備え、
制御部は、カスタマイズ処理と、注文確定処理と、を実行可能とし、
カスタマイズ処理は、素材画像を組み合わせて構成可能なカスタマイズメニューを作成可能とし、入力部から指定された複数の素材画像を表示部に表示させ、
注文確定処理は、入力部から入力された確定操作に基づいて、カスタマイズ処理で作成されたカスタマイズメニューに対応する注文情報を確定させ、
カスタマイズ処理は、入力部から指定された複数の画像が所定関係にある場合、素材画像の組み合わせを禁止する、もしくは、素材画像の組み合わせを行うことを警告する。
また、本発明に係る飲食注文装置は、
ユーザによる入力が可能な入力部と、表示部と、制御部と、を備え、
制御部は、カスタマイズ処理と、注文確定処理と、を実行可能とし、
カスタマイズ処理は、素材画像を組み合わせて構成可能なカスタマイズメニューを作成可能とし、入力部から指定された複数の素材画像を、第１の配置で表示部に表示させ、
注文確定処理は、入力部から入力された確定操作に基づいて、カスタマイズ処理で作成されたカスタマイズメニューに対応する注文情報を確定させ、
配置変更処理は、注文確定処理で注文情報が確定されるまでの間に、素材指定処理で配置された素材画像を、第２の配置に変更して表示部に表示させ、
第１の配置、第２の配置は、素材画像の位置、もしくは、素材画像を重ねて表示するレイヤーの少なくとも一方が異なる。
また、本発明に係る飲食注文装置は、
ユーザによる入力が可能な入力部と、表示部と、制御部と、を備え、
制御部は、カスタマイズ処理と、画像変更処理と、注文確定処理と、を実行可能とし、
カスタマイズ処理は、素材画像を組み合わせて構成可能なカスタマイズメニューを作成可能とし、入力部から指定された複数の素材画像を表示部に表示させ、
画像変更処理は、入力部から入力された決定操作に基づいて、カスタマイズ処理で表示されている複数の素材画像を、当該複数の素材画像に対応付けられている最終画像に差し替えて表示させ、
注文確定処理は、画像変更処理で行われた決定操作の後、入力部から入力された確定操作に基づいて、カスタマイズ処理で作成されたカスタマイズメニューに対応する注文情報を確定させる。

【0018】

また、本発明に係る飲食注文用プログラムは、
ユーザによる入力が可能な入力部と、表示部と、制御部と、を備えた情報処理装置で実行可能な飲食注文用プログラムであって、
カスタマイズ処理と、注文確定処理と、を実行可能とし、
カスタマイズ処理は、素材画像を組み合わせて構成可能なカスタマイズメニューを作成可能とし、入力部から指定された複数の素材画像を表示部に表示させ、
注文確定処理は、入力部から入力された確定操作に基づいて、カスタマイズ処理で作成されたカスタマイズメニューに対応する注文情報を確定させ、
カスタマイズ処理は、入力部から指定された複数の画像が所定関係にある場合、素材画像の組み合わせを禁止する、もしくは、素材画像の組み合わせを行うことを警告する。
また、本発明に係る飲食注文用プログラムは、
ユーザによる入力が可能な入力部と、表示部と、制御部と、を備えた情報処理装置で実行可能な飲食注文用プログラムであって、
カスタマイズ処理と、注文確定処理と、配置変更処理と、を実行可能とし、
カスタマイズ処理は、素材画像を組み合わせて構成可能なカスタマイズメニューを作成可能とし、入力部から指定された複数の素材画像を、第１の配置で表示部に表示させ、
注文確定処理は、入力部から入力された確定操作に基づいて、カスタマイズ処理で作成されたカスタマイズメニューに対応する注文情報を確定させ、
配置変更処理は、注文確定処理で注文情報が確定されるまでの間に、素材指定処理で配置された素材画像を、第２の配置に変更して表示部に表示させ、
第１の配置、第２の配置は、素材画像の位置、もしくは、素材画像を重ねて表示するレイヤーの少なくとも一方が異なる。
また、本発明に係る飲食注文用プログラムは、
ユーザによる入力が可能な入力部と、表示部と、制御部と、を備えた情報処理装置で実行可能な飲食注文用プログラムであって、
カスタマイズ処理と、画像変更処理と、注文確定処理と、を実行可能とし、
カスタマイズ処理は、素材画像を組み合わせて構成可能なカスタマイズメニューを作成可能とし、入力部から指定された複数の素材画像を表示部に表示させ、
画像変更処理は、入力部から入力された決定操作に基づいて、カスタマイズ処理で表示されている複数の素材画像を、当該複数の素材画像に対応付けられている最終画像に差し替えて表示させ、
注文確定処理は、画像変更処理で行われた決定操作の後、入力部から入力された確定操作に基づいて、カスタマイズ処理で作成されたカスタマイズメニューに対応する注文情報を確定させる。

【発明の効果】

【0019】

本発明に係る飲食注文システム、飲食注文端末、飲食注文用プログラムによれば、組み合わせを行う商品について、素材画像を組み合わせることで、容易にその外観を表示することが可能となる。また、素材が選択される毎に素材画像が表示されるため、顧客は素材画像により商品がカスタマイズされる様子を楽しむことが可能となる。

【図面の簡単な説明】

【0020】

【図1】本実施形態の飲食注文システムの構成を示す図

【図2】本実施形態の注文端末、充電台の構成を示すブロック図

【図3】本実施形態の管理サーバー装置の構成を示すブロック図

【図4】本実施形態の飲食注文システムのメイン処理を示すフロー図

【図5】本実施形態で使用する各種情報のデータ構成を示す図

【図6】本実施形態のオーダー処理を示すフロー図

【図7】本実施形態のカスタマイズ処理（第１形態）を示すフロー図

【図8】本実施形態で使用する素材画像の配置を説明するための図

【図9】本実施形態の素材と最終画像の関係を示す対応テーブルを示す図

【図10】本実施形態のトップ画面を示す図

【図11】本実施形態のカスタマイズ選択画面を示す図

【図12】本実施形態のカスタマイズ選択画面を示す図

【図13】本実施形態のカスタマイズ選択画面を示す図

【図14】本実施形態のカスタマイズ選択画面を示す図

【図15】本実施形態のカスタマイズ選択画面を示す図

【図16】本実施形態のカスタマイズ選択画面を示す図

【図17】本実施形態のカスタマイズ決定画面を示す図

【図18】本実施形態のカスタマイズ完成画面を示す図

【図19】本実施形態のカスタマイズ完成時におけるカート欄を示す図

【図20】本実施形態のカスタマイズ処理（第２形態）を示すフロー図

【図21】本実施形態のカスタマイズ処理（第３形態）を示すフロー図

【発明を実施するための形態】

【0021】

図１は、本発明の実施形態に係る飲食注文システムの構成を示す図である。この図は、ある飲食店の店内の様子を模式的に示した図である。飲食店は大きく分けて顧客に飲食物を提供する場となるフロアと、飲食物を調理する場となるキッチン（厨房）に分けられている。

【0022】

フロアには、飲食注文システムを統括して管理する管理サーバー装置１、各テーブルにおいて顧客が操作する注文端末３ａ～３ｄ、従業員が携帯することで、受注処理、あるいは、注文状況などの各種情報を確認するためのハンディーターミナル９ａ、９ｂが設置される。この他、入店した顧客に対して予約、あるいは、入店待ち時間などを知らせるためのウェイティング端末６が設置されている。

【0023】

一方、キッチン（厨房）には、料理人に対して注文状況などを知らせるキッチン端末５、キッチンプリンター５１が設置されている。注文端末３にて受けた注文情報は、このキッチン端末５、キッチンプリンター５１に出力され、料理人は受注した商品を確認することが可能となっている。また、本実施形態では、登録端末５２が配設されている。本実施形態の登録端末５２は、注文端末３ａと同じ、もしくは、同様の機能を有する携帯情報端末にて構成されているため、ブロック図などその詳細についての説明は注文端末３ａを代用することとする。

【0024】

これら店内に設置された各種端末、装置は、ＬＡＮ２、あるいは、アクセスポイント２２にて有線、あるいは、無線により通信接続されている。この例では、管理サーバー装置１、キッチン端末５、キッチンプリンター５１は、有線でネットワークに接続されている。また、注文端末３、ハンディーターミナル９、ウェイティング端末６は、アクセスポイント２２を介して無線でネットワークに接続されている。

【0025】

さらに店舗内のネットワークはルーター２１を介してインターネットに接続されており、インターネット上の各種サーバー装置と通信を行うことを可能としている。店舗内に設置された各種装置、端末は、このルーター２１を介してインターネット上の各種サーバー装置と通信し、各種情報の送受信を行うことが可能となっている。

【0026】

図２は、本発明の実施形態に係る注文端末３、充電台４の構成を示すブロック図である。注文端末３は、制御手段として機能するＣＰＵ３４ａ、ＲＯＭ３４ｂ、ＲＡＭ３４ｃ、画像処理部３４ｄ、音声処理部３４ｅを有している。ＣＰＵ３４ａは、ＲＯＭ３４ｂあるいはＳＳＤ３５などの記憶手段に記憶されたプログラムに基づいて、注文端末３の処理全体を統括制御する。その際、一時的に生成されたデータなどはＲＡＭ３４ｃに記憶される。

【0027】

画像処理部３４ｄは、ＣＰＵ３４ａで処理されたデータを画像に変換し、表示部３２ａに表示出力する。音声処理部３４ｅは、ＣＰＵ３４ａで処理されたデータを音声に変換し、スピーカーに音声出力する。

【0028】

本実施形態では、表示部３２ａとタッチパネル３２ｂとでタッチパネルモニター３２が構成されている。このタッチパネル３２ｂは、表示部３２ａに表示されるアイコンやスイッチなどの各種オブジェクトに対応して、ユーザからの入力を受け付ける入力手段として機能する。注文端末３には、このタッチパネル３２ｂ以外にも機械的なスイッチなどの入力手段を設けることとしてもよい。タッチパネル３２ｂからの入力情報は、インターフェイス３７ｂを介してＣＰＵ３４ａに伝達される。

【0029】

ＳＳＤ３５（Solid State Drive）は、半導体メモリで構成され、注文端末３の記憶手段として機能する。ＳＳＤ３５には、注文端末３を動作させるために必要な各種プログラム情報、あるいは、画像（静止画、動画）、音声などの各種コンテンツなどを記憶する。記憶手段としては、ＳＳＤ３５以外に、ハードディスク等、他の形態の記憶手段を使用することも可能である。

【0030】

注文端末３は、外部からの情報を検出する手段として、撮像手段３６ａ、ＮＦＣセンサー３６ｂ、照度センサー３６ｃを備えている。撮像手段３６ａは、ＣＣＤなどで構成され、外部の様子を静止画、動画として取得することが可能である。この撮像手段３６ａを介して顧客の提示するクーポン券などを撮影、認識し、会計時における割引などに使用するなどのサービスに使用することが考えられる。ＮＦＣセンサー３６ｂは、非接触でカード媒体、あるいは携帯情報端末と通信を行うためのセンサーである。このＮＦＣセンサー３６ｂを使用して顧客の会員情報（会員ＩＤ等）の読み取り、あるいは、顧客の所持する携帯情報端末に対する各種情報の提供を行うことが可能である。照度センサー３６ｃは、表示部３２ａの輝度調整に使用されるセンサーである。この照度センサー３６ｃで読み取った周囲の輝度に基づいて、表示部３２ａの輝度を調整することで、周囲環境に応じた見やすい画面を表示することが可能となる。

【0031】

本実施形態の注文端末３は、さらに無線通信部３８を有している。この無線通信部３８はアンテナ３８ａを備え、無線ＬＡＮ規格による無線通信を可能としている。注文端末３は、図１に示されるアクセスポイント２２と無線接続することで、ＬＡＮ２にて構成されたネットワークに参加可能し、管理サーバー装置１、キッチン端末５などの各種装置、端末との接続、あるいは、ルーター２１を介したインターネット接続を可能としている。

【0032】

この注文端末３は、バッテリー３９を備え、外部電源に接続することなく単独での使用が可能である。このバッテリー３９は、充電端子３３と電源線Ｌｐで接続されており、外部から供給される電源にて充電することが可能である。ＣＰＵ３４ａは、バッテリー３９の残量や、充電状況などを監視することが可能となっている。充電端子３３は、充電台４（クレードル）側の給電端子４２と電気的に接続することで、バッテリー３９に対する充電が可能となっている。

【0033】

注文端末３を充電する充電台４は、ＤＣ変換部４１を有している。このＤＣ変換部４１は、電源ライン４３から供給される交流電源を、設定された電圧の直流電源に変換し、電源線Ｌｐを介して給電端子４２に供給する。

【0034】

図３は本発明の実施形態に係る管理サーバー装置１の構成を示すブロック図である。管理サーバー装置１は、飲食店の出入口付近等に設置され、管理者によって使用される装置である。本実施形態では、飲食注文システムを統括して管理する他、販売実績を集計するＰＯＳ端末、そして、会計やレシート（領収書）の発行などを行う会計端末としても機能する。この管理サーバー装置１は、通常のパーソナルコンピューターにて構成することが可能である。管理サーバー装置１は、制御部として、ＣＰＵ１１ａ、ＲＯＭ１１ｂ、ＲＡＭ１１ｃ、画像処理部１１ｄ、音声処理部１１ｅを有する。画像処理部１１ｄは、ＣＰＵ１１ａで処理したデータを表示部１７ａに表示出力する。また、音声処理部１１ｅは、ＣＰＵ１１ａで処理したデータをスピーカーに音声出力する。

【0035】

また、管理サーバー装置１は、記憶手段としてＨＤＤ１２（ハードディスク）を有している。記憶手段としてはＨＤＤ１２以外に、ＳＳＤ（Solid State Drive）など各種形態を採用することが可能である。ＨＤＤ１２には管理サーバー装置１の各種処理を実行するために必要なプログラムやデータを記憶する。

【0036】

通信部１３は、管理サーバー装置１をＬＡＮ２に有線接続することで、管理サーバー装置１をネットワークに参加可能としている。管理サーバー装置１は、通信部１３を介して、システム内の注文端末３、キッチン端末５、キッチンプリンター５１、ウェイティング端末６、ハンディーターミナル９と通信可能としている。また、ルーター２１を介してインターネットと各種通信を行うことも可能となっている。

【0037】

インターフェイス１４には、キーボードやマウスなどの入力手段が接続可能となっている。管理者はこの入力手段を介して、管理サーバー装置１を操作する。また、本実施形態のインターフェイス１４には、入力手段としてタッチパネル１７ｂが接続されており、表示部１７ａとともにタッチパネルモニター１７を構成している。管理者はこのタッチパネルモニター１７によって、注文端末３と同様、タッチ入力を行うことが可能である。

【0038】

さらにインターフェイス１４には、レシートプリンター１６が接続されており、管理サーバー装置１にて処理した情報を印字出力することが可能となっている。管理サーバー装置１にて会計機能を行う場合には、このレシートプリンター１６にてレシート（領収書）を印字することで顧客に手渡すことが可能となる。

【0039】

本実施形態では、管理サーバー装置１にＷＥＢサーバーを設け、当該ＷＥＢサーバーにより、注文端末３に表示される各種情報を形成する。注文端末３では、ＷＥＢブラウザーを使用して、ＷＥＢサーバーで形成された各種情報をタッチパネルモニター３２に表示する。このような形態により、注文端末３のプログラム構成を簡略化することが可能となる。そして、故障時の対応、プログラム更新等、各種メンテナンスは、ＷＥＢサーバーで集中管理することができるため、飲食注文システムにおけるメンテナンスの容易化を図ることも可能となる。

【0040】

では、このような飲食注文システムにおいて実行される各種処理について説明する。図４は、飲食注文システムにて実行されるメイン処理を示したフロー図である。このメイン処理は一人の顧客、あるいは、１つの顧客グループ（テーブル）に対して行われる一連の処理を示したものである。まず、店員により、空席のテーブルに対して顧客、あるいは、顧客グループが案内されると、従業員はハンディーターミナル９、あるいは、管理サーバー装置１に対して顧客に関する情報を入力する。Ｓ１０１における着席判定は、この顧客に関する情報入力に基づいて実行され、案内されたテーブルに設置された注文端末３は、Ｓ２００以降の処理を開始する。

【0041】

本実施形態では、入店した顧客の着席が判定された後（Ｓ１０１：Ｙｅｓ）、顧客から注文端末３において商品の注文を受け付けるオーダー処理（Ｓ２００）が開始される。なお、このオーダー処理（Ｓ２００）は、注文端末３の記憶手段（ＳＳＤ３５など）に記憶されるプログラムで実行されるものであってもよいし、管理サーバー装置１の記憶手段（ＨＤＤ１２など）に記憶されるプログラムで実行であってもよい。あるいは、注文端末３側で記憶するプログラムと、管理サーバー装置１側で記憶するプログラムが連携して実行されるものであってもよい。このオーダー処理（Ｓ２００）については、後で詳細に説明を行う。

【0042】

会計（顧客の退店）が指示された場合、会計処理（Ｓ１０２）が実行される。会計指示は顧客自身が注文端末３に対して入力することとしても、あるいは、従業員に退店する旨を伝え、従業員がハンディーターミナル９、あるいは、管理サーバー装置１に入力して行うこととしてもよい。会計処理（Ｓ１０２）では、オーダー処理（Ｓ２００）で注文した商品の合計金額が算出され、顧客による支払い、並びに、レシートプリンター１６によるレシート（領収書）の印刷が実行される。この会計処理（Ｓ１０２）の後、顧客によって使用されたテーブルは、バッシング待ち（清掃待ち）の状態となる（Ｓ１０３）。従業員によるテーブルの清掃が完了し、当該テーブルが次の顧客を受け入れ可能となった場合、ハンディーターミナル９、あるいは、管理サーバー装置１に対してバッシング完了指示が入力され、次の顧客（顧客グループ）に対する処理が再度開始される。

【0043】

本実施形態では、注文端末３、ハンディーターミナル９は、異なる装置を使用しているが、注文端末３をハンディーターミナル９と兼用できるようにすることも可能である。その場合、注文端末３に対して、特殊コマンドを入力する、あるいは、所定の操作を行う等で、当該注文端末３は、ハンディーターミナル９の機能に切り替えられ、ハンディーターミナル９として使用可能になる。このように、注文端末３に汎用性を持たせる、すなわち、注文端末３とハンディーターミナル９とを兼用可能とすることで、飲食注文システム内で使用される装置数を削減し、コストダウンを図ることが可能となる。

【0044】

では、本発明において特徴となるオーダー処理（Ｓ２００）についてその詳細を説明する。図５は、飲食注文システムにおいて使用される各種データの構成を示した図であって、本発明の実施形態に係る店舗情報、顧客関連情報のデータ構成が示されている。これら店舗情報、顧客関連情報は、管理サーバー装置１の記憶手段（ＨＤＤ１２）で蓄積、管理される。

【0045】

店舗情報は、商品マスター情報、テーブル－端末情報、等を含んで構成されている。商品マスター情報は、飲食店で扱う商品について各種情報を規定した情報であって、本実施形態では、商品コード、商品名、単価などを含んで構成されている。テーブル－端末情報は、店舗内のどのテーブルにどの注文端末３が設置されているかを示す情報である。注文端末３の不良、故障などにより注文端末３を交換する必要がある場合は、このテーブル－端末情報を書き換えることで、新たに設置された注文端末３をテーブルに紐付けることが可能となっている。テーブル－端末情報の書き換えは、例えば、注文端末３の設置時に、注文端末３にテーブル番号などの識別情報を入力することで行うこと等によって行われる。

【0046】

顧客関連情報は、顧客の来店によって生成される情報であり、テーブル情報、注文履歴情報（注文情報）、等を含んで構成されている。テーブル情報は、顧客の来店時、従業員のハンディーターミナル９、管理サーバー装置１の操作によって入力される情報であり、顧客（顧客グループ）に関する情報で構成される。入店コードは、顧客（顧客グループ）毎に割り振られる識別情報であって、顧客（顧客グループ）毎に加算されるシリアル番号などにて構成される。テーブルコードは顧客が着席したテーブルを示す識別情報である。入店日時は、顧客（顧客グループ）の入店した日時であって、テーブル情報を作成した際の日時が自動入力される。この他、オプション情報として、顧客（顧客グループ）の人数、あるいは、顧客（顧客グループ）の性別、年齢（年齢層）などの顧客属性を含めることとしてもよい。このようなオプション情報は、従業員による目視確認に基づき判断され、ハンディーターミナル９、管理サーバー装置１に対して入力される。

【0047】

注文履歴情報（注文情報）は、テーブルに着席した顧客によって注文端末３から送信され、管理サーバー装置１に記憶された情報である。ここでは、注文端末３から送信された情報を注文情報、管理サーバー装置１に記憶された情報を注文履歴情報と呼んでいるが、その内容は同等のものである。この注文履歴情報（注文情報）は、注文した各商品について商品コード、数量、注文日時が含まれている。また、入店コードが合わせて記憶されており、商品マスター情報とつき合わせることで、入店コード毎、すなわち、顧客（顧客グループ）毎の合計額を算出し、会計処理を行うことが可能となっている。

【0048】

図６は、本発明の実施形態に係るオーダー処理を示すフロー図である。このオーダー処理（Ｓ２００）では、商品マスター情報に登録されている商品を基本として注文することが可能である。オーダー処理（Ｓ２００）が開始されると、商品マスター情報に登録されている商品についてメニュー表示が実行される（Ｓ２０１）。図１０には、注文端末３のタッチパネルモニター３２に表示されたオーダー画面（トップ画面）が示されている。本実施形態のオーダーは、商品毎の種別毎に階層化されており、多くの商品の中から選択することが可能となっている。そのため、画面左側には種別を選択するためのボタン８１ｂ～８１ｇが設けられている。顧客はこのボタン８１ｂ～８１ｇの中から所望の種別を選択して、当該種別に属する商品を選択することができる。

【0049】

メニュー表示に基づいて商品が選択された場合（Ｓ２０３：Ｙｅｓ）、選択された商品は一旦、カートに格納される（Ｓ２０５）。その後、注文端末３で商品の注文が確定された場合（Ｓ２０６：Ｙｅｓ）、カートに格納している商品を注文商品として確定し、注文情報としてネットワークに送信する（Ｓ２０７）。注文情報には、商品コード、数量、入店コード、注文日時が含まれている。ネットワークに送信された注文情報は、管理サーバー装置１に注文履歴情報として蓄積されるとともに、キッチン端末５、キッチンプリンター５１などに送信され、調理、配膳のために使用される。

【0050】

一方、注文端末３において、顧客による会計指示（退席指示ともいう）操作が行われた場合（Ｓ２０２：Ｙｅｓ）、オーダー処理（Ｓ２００）を抜け、図４のメイン処理中の会計処理（Ｓ１０２）へと移行する。会計処理（Ｓ１０２）は、注文商品の合計額を計算する処理であり、注文履歴情報に基づき実行される。会計処理（Ｓ１０２）で計算された合計額は、管理サーバー装置１に表示される。従業員は、顧客に対して表示される合計額の支払を要求する。

【0051】

また、本実施形態のオーダー処理（Ｓ２００）では、カスタマイズ可能な商品を取り扱うこととしている。カスタマイズ可能な商品とは、ユーザー（顧客）による様々なオプションを選択することが可能な商品であって、例えば、ハンバーグに乗せるトッピングの選択等がある。そのため、オーダー処理（Ｓ２００）では、、選択された商品がカスタマイズ可能な商品である場合（Ｓ２０４：Ｙｅｓ）、カスタマイズ処理（Ｓ３００）が実行される。

【0052】

図７は、本実施形態の第１の形態に係るカスタマイズ処理（Ｓ３００）を示すフロー図である。図１０に示されるトップ画面には、オーダーメイドディッシュと表記されたボタン８１ｂ、８１ｈが設けられている。顧客は、このどちらか一方のボタン８１ｂ、８１ｈを操作することで、商品のオーダーメイドを行う、すなわち、カスタマイズ処理（Ｓ３００）へ移行する。

【0053】

カスタマイズ処理（Ｓ３００）は、顧客により商品のトッピング等を選び、顧客自身によるカスタマイズ商品を作成する処理である。ここで、通常の商品であれば、商品の外観は一意に定まるため、メニュー画面等に商品の写真を表示することは容易である。一方、カスタマイズ商品の場合、顧客による操作により商品の外観は多様に異なることになる。そのため、本実施形態（第１形態）では、商品を形成する素材を素材画像として記憶しておき、素材画像を組み合わせることで、カスタマイズ商品の外観を形成することとしている。

【0054】

図８は、本実施形態で使用する素材画像の配置を説明するための図である。顧客の操作により選択された素材画像は１つのレイヤーに配置される。図８の第６層には、素材画像としてのパインが示されている。パインの素材画像の周囲は透過状態となっており、素材画像をレイヤー上で重ねて表示することで、素材画像が重なって表示される。その際、上層（例えば、第６層）にある素材画像は、下層にある（例えば、第５層）にある商品画像の上に表示されることになる。

【0055】

また、本実施形態では、ＸＹ座標上における素材画像の位置を変更することも可能となっている。したがって、同じ素材画像を表示するにあたり、素材画像の組み合わせによっては、素材画像の位置が異なる場合等において、素材画像の位置を変更（調整）し、実際の商品の外観に近づけることが可能となっている。

【0056】

図１１は、本実施形態のカスタマイズ選択画面を示す図である。図１０のトップ画面において、ボタン８１ｂ、８１ｈの何れかが操作された場合、図１１のカスタマイズ選択画面へと移行する。本実施形態のカスタマイズ選択画面では、サラダ、スープ、ごはんの他、メインディッシュとなるハンバーグについてカスタマイズを行うことが可能である。サラダ、ハンバーグ、スープ、ごはんについて、商品の外観、名称を示す表示欄８２ａ～８２ｄが設けられており、表示欄８２ａ～８２ｄ内のボタン８３ａ～８３ｄを操作することで、それぞれについてカスタマイズを行うことが可能となっている。

【0057】

また、図１１のカスタマイズ選択画面には、表示欄８４ａが設けられており、カスタマイズした商品の合計額、合計カロリー、合計塩分量が表示される。また、表示欄８４ａには、カスタマイズした商品をカートに入れるボタン８４ｂ、そして、カスタマイズした商品をリセット（削除）するためのボタン８４ｃが設けられている。

【0058】

本実施形態では、メインディッシュであるハンバーグのカスタマイズについて説明を行う。図１１のカスタマイズ選択画面において、ボタン８３ｂが操作された場合、図１２に示されるハンバーグ用のカスタマイズ選択画面へと遷移する。図１２に示されるカスタマイズ選択画面では、ハンバーグの数、ソース、トッピングを選択することが可能となっている。そのため、ハンバーグの数、ソース、トッピングの選択状況を表示する欄９４、９５、９６が設けられ、欄９４、９５、９６内には、ハンバーグの数、ソース、トッピングの項目を選択するためのボタン９４ａ、９５ａ、９６ａが表示されている。

【0059】

また、画面中央には、選択された商品の素材画像を組み合わせた素材複合画像９１ａが表示される。図１２に表示されている素材複合画像９１ａは、サラダとごはんが選択済みの状態であって、皿の素材画像の上に、選択されたサラダとご飯の素材画像を組み合わせた状態となっている。

【0060】

また、画面左下には、表示欄８５ｋが設けられており、カスタマイズした商品（ハンバーグ）の合計額、合計カロリー、合計塩分量、アレルゲンが表示される。なお、アレルゲンは、アイコン表示の形態を採用している。「詳しくはこちら」部分をタッチ操作することで、アレルゲンの詳細を表示することが可能となっている。また、表示欄８５ｋ内には、ハンバーグのカスタマイズを決定するボタン８５ｌ、そして、カスタマイズ前の状態として図１１のカスタマイズ選択画面に戻るためのリセットボタン８５ｍが設けられている。

【0061】

図１２のカスタマイズ選択画面において、ハンバーグの数を選択するためのボタン９４ａが操作された場合、図１２のカスタマイズ選択画面が表示される。このカスタマイズ選択画面右側には、「＋」「－」ボタンを含む表示欄８５ａが表示され、ユーザは、「＋」「－」ボタンを操作することで、ハンバーグの数を選択することが可能である。図１３には、ハンバーグを１個選んだときの画面状態が示されている。表示欄８５ａの左肩には、ハンバーグの数を示す数字「１」が表示される。また、表示欄９４内には、ハンバーグが１個選択されたことを示す旨が表示される。さらに、素材複合画像９１ｂには、ハンバーグの素材画像が追加表示される。「＋」ボタンを操作する毎にハンバーグの数が追加されることになるが、素材複合画像９１ｂには、追加した数のハンバーグの素材画像が表示される。

【0062】

なお、本実施形態では、素材複合画像９１ｂに追加できるハンバーグの数が限られている。これは、実際の店舗での運用と同様である。実際の店舗では、プレートに追加できるハンバーグの数を超えた場合、別プレートでハンバーグを提供することとしている。したがって、素材複合画像は、実際に提供されるプレート同様の表示となる。なお、制限数を超えた場合は、別プレートを表示する、あるいは、制限数を超えたハンバーグは、別プレートで提供される旨をメッセージ表示することとしてもよい。

【0063】

ソースを選択するためのボタン９６ａが操作された場合、図１４のカスタマイズ選択画面が表示される。このカスタマイズ選択画面右側には、「＋」「－」ボタンを含む表示欄８５ｂ～８５ｄが表示され、ユーザは、「＋」「－」ボタンを操作することで、ソース、及び、ソースの数を選択することが可能である。図１４には、カレーソースを１個選んだときの画面状態が示されている。表示欄８５ｂの左肩には、注文数を示す数字「１」が表示される。また、表示欄９６内には、カレーソースが１個選択されたことを示す旨が表示される。さらに、素材複合画像９１ｃには、カレーソースの素材画像が追加表示される。「＋」ボタンを操作する毎に選択したソースの数が追加されることになるが、素材複合画像９１ｃにも、追加した数のソースの素材画像が表示される。

【0064】

トッピングを選択するためのボタン９５ａが操作された場合、図１５のカスタマイズ選択画面が表示される。このカスタマイズ選択画面右側には、「＋」「－」ボタンを含む表示欄８５ｅ～８５ｊが表示され、ユーザは、「＋」「－」ボタンを操作することで、トッピング、及び、トッピングの数を選択することが可能である。図１５には、パインを１個選んだときの画面状態が示されている。表示欄８５ｇの左肩には、注文数を示す数字「１」が表示される。また、表示欄９５内には、パインが１個選択されたことを示す旨が表示される。さらに、素材複合画像９１ｂには、パインの素材画像が追加表示される。「＋」ボタンを操作する毎に選択したトッピングの数が追加されることになるが、素材複合画像９１ｄにも、追加した数のトッピングの素材画像が表示される。

【0065】

このように、表示欄８５ａ～８５ｊに表示された「＋」ボタンを操作することで、ハンバーグ、ソース、トッピング等の素材が追加される。なお、表示欄８５ａ～８５ｊに表示された「－」ボタンを操作することで、一度選択した素材の数を減らすことが可能である。また、表示欄８５ｋ内の合計額、合計カロリー、合計塩分量、アレルゲンは、素材が選択、削除される毎に変更される。

【0066】

本実施形態では、カスタマイズ選択画面において、合計額、合計カロリー、合計塩分量、アレルゲンを表示することで、ユーザにカスタマイズした商品の詳細を伝えることが可能となっている。この他、選択した商品のハラル対応、すなわち、イスラム教において許可された食材であるか否かを表示することとしてもよい。

【0067】

図７に示されるカスタマイズ処理において、ハンバーグの数、ソース、トッピングを選択するためのボタン８５ａ～８５ｊが操作された場合（Ｓ３０１：３０１）、選択された素材が、既に選択された素材と所定関係にあるか否かが判定される（Ｓ３０３）。飲食物に使用される素材では、排他的な関係となる素材が考えられる。例えば、ボタン８５ｂ、８５ｃで選択可能なカレーソースと、ボタン８５ｊで選択可能なおろししそが排他的な関係の一例である。本実施形態では、選択された素材が、既に選択された素材と所定関係（排他的な関係）にある場合（Ｓ３０５：Ｙｅｓ）、タッチモニター８２上に禁止メッセージを表示し、素材の選択を行うことができないようにしている（Ｓ３０５）。外国人観光客等、日本の食事に不慣れな顧客であっても、通常行わない素材の組み合わせを選択することが抑制される。なお、禁止メッセージには、選択された素材が、どの素材と所定関係（排他的な関係）にあるかも表示してもよい。顧客は、素材が選択できなかった理由を知ることが可能であり、素材を再選択することが可能となる。また、本実施形態では、所定の素材の組み合わせを行うことができないようにしているが、メッセージを表示する、通知音を放音する等により、警告するのみとしてもよい。

【0068】

一方、選択された素材が、既に選択された素材と所定関係（排他的な関係）でない場合（Ｓ３０５：Ｎｏ）、素材複合画像９１ａ上に新たな素材画像を追加して表示する（Ｓ３０４）。本実施形態では、追加される素材画像を最も上層のレイヤーに表示することとしている。最も上層のレイヤーで表示することで、ユーザである顧客は、自分が選択したトッピングが追加されたことを画面上で確認することが可能となる。例えば、実際の商品の外観上は、下層に位置する、すなわち、他のトッピング等の下に位置する場合、素材画像を実際の商品と同じように表示した場合、追加した素材画像が他の素材画像で視認できない、あるいは、視認し辛いことになる。本実施形態では、このような状況を避けるため、素材画像を、まず、最初に表示させる際には、追加された素材画像を最も上層のレイヤーで表示させることとしている。

【0069】

図１３は、表示欄８５ａでハンバーグが追加された場合の状態であって、図１２の素材複合画像９１ａの上に、レギュラーハンバーグの素材画像が追加表示されている。なお、レギュラーハンバーグの素材画像を追加表示する際、レギュラーハンバーグの素材画像を、図１３の状態まで、縮小させながら表示することで、皿の上にレギュラーハンバーグを乗せるような効果を付けることとしてもよい。更に、レギュラーハンバーグの周囲にアニメーションの煙を付すことで、商品の料理工程を模擬した演出を行うことも可能となる。

【0070】

カスタマイズ処理において、Ｓ３０１～Ｓ３０６を繰り返し実行することで、素材を追加することが可能である。図１４～図１６は、順に素材（トッピング）を追加した場合のカスタマイズ選択画面である。図１４は、素材としてカレーソースが選択された状態である。素材複合画像９１ｃは、図１３の素材複合画像９１ｂの上に、カレーソースの素材画像が追加表示されている。図１５は、素材としてパインが選択された状態である。素材複合画像９１ｄは、図１４の素材複合画像９１ｃの上に、パインの素材画像が追加表示されている。図１６は、素材としてチーズが選択された状態である。素材複合画像９１ｅは、図１５の素材複合画像９１ｄの上に、チーズの素材画像が追加表示されている。なお、それぞれの素材複合画像９１ｃ～９１ｅを表示する際には、図１３の場合と同様、追加表示する素材画像に応じた効果を行うこととしてもよい。注文する顧客は、自身が料理の盛り付けを行っているような感覚を得ることが可能となる。

【0071】

カスタマイズを終えた顧客は、表示欄８５ｋ内に設けられたボタン８５ｌを操作することで、商品を確定する（Ｓ３０６：Ｙｅｓ）。商品が確定された場合、図１７のカスタマイズ決定画面へと推移する。カスタマイズ決定画面には、これまでの操作でカスタマイズされた商品（サラダ、ハンバーグ、スープ、ごはん）が表示される。各商品について、表示欄８６ａ～８６ｄが設けられており、選択した素材の内容が表示されている。また、表示欄８６ａ～８６ｄ内には、素材を選び直すためのボタン８７ａ～８７ｄが設けられている。また、カスタマイズ決定画面の下方には、表示欄８８ａが設けられており、選択した内容について、料金、カロリー、塩分量、アレルゲンが表示される。また、表示欄８８ａ内には、商品をカートに入れるためのボタン８８ｂ、カスタマイズした商品を取り消すためのボタン８８ｃが設けられている。

【0072】

ここで、図１６のカスタマイズ選択画面では、複数の素材画像を組み合わせた素材複合画像９１ｅを使用してカスタマイズした商品の外観を表示していた。このような素材複合画像９１ｅは、素材画像を組み合わせた画像であるため、実際の商品の外観とは多少異なることが考えられる。そのため、本実施形態では、図１７のカスタマイズ決定画面で表示されるカスタマイズされた商品について、実際の商品の画像に差し替えて表示することで、実際の商品の外観を顧客に確認させることを可能としている。図１７に表示されている最終画像９２は、素材画像の組み合わせではなく、レギュラーハンバーグ、カレーソース、チーズ、パインが選択された場合における最終画像となっている。

【0073】

図１６、図１７で示される例において、図１６の素材複合画像９１ｅは、パインの上にチーズが乗った状態で表示されているが、図１７の最終画像９２では、チーズの上にパインが乗った、実際に提供される状態となっている。このように、素材複合画像９１ｅに代えて、最終画像９２を表示することで、注文する顧客は実際の外観を確認した上で注文することが可能となっている。

【0074】

図１６のカスタマイズ選択画面において、ボタン８５ｌが操作され、商品が確定された場合（Ｓ３０６：Ｙｅｓ）、選択された素材の組み合わせの最終画像の有無が判断される（Ｓ３０７）。図９には、本実施形態の素材と最終画像の関係を示す対応テーブルが示されている。対応テーブルには、サイズ、ソース、トッピングの組み合わせと、最終画像のファイル名の対応関係が記述されている。カスタマイズ処理では、対応テーブルに基づいて選択された素材の組み合わせに対応する最終画像の有無を判断する（Ｓ３０７）。最終画像がある場合（Ｓ３０７：Ｙｅｓ）、最終画像が取得され、素材複合画像を最終画像に変更して表示する（Ｓ３０９）。図１６の例では、最終画像９２として、カレーソース：１個、チーズ：１個、パイン：１個に対応する「００２５．ｊｐｇ」が使用される。

【0075】

図１７のカスタマイズ決定画面において、ボタン８８ｂが操作された場合、図１８のカスタマイズ完成画面が所定時間表示される。その後、図１９に示されるように、カスタマイズされた商品を格納したカート欄８９が表示される。カート欄８９には、カスタマイズされた商品を表示する表示欄８９ａが設けられている。表示欄８９ａには、数量表示欄８９ｂ、削除するためのボタン８９ｄ、カスタマイズされた商品を変更するためのボタン８９ｄが設けられている。なお、ボタン８９ｄが操作された場合には、図１７のカスタマイズ決定画面に戻り、商品を再度、カスタマイズすることが可能となる。また、カート欄８９には、注文を確定するためのボタン８９ｄ、さらに注文を続けるためのボタン８９ｅが設けられている。ボタン８９ｄが操作された場合、すなわち、図６のオーダー処理において、注文が確定された場合（Ｓ２０６：Ｙｅｓ）、注文情報が送信される（Ｓ２０７）。一方、ボタン８９ｅが操作された場合（Ｓ２０６：Ｎｏ）、図１０のトップ画面に戻る等、メニュー表示が行われ（Ｓ２０１）、注文操作が継続して行われる。

【0076】

以上、本実施形態の飲食注文システムについて、カスタマイズ処理（第１形態）を例にとり説明を行ったが、本実施形態の飲食注文システムによれば、素材を選択しながら、商品のカスタマイズを行うことが可能となる。その際、選択した素材に対応する素材画像に基づいて、素材複合画像を表示することで、顧客自らが料理の盛り付けを行っているような感覚で商品のカスタマイズを行うことが可能となる。

【0077】

カスタマイズ処理については、各種形態を採用することが可能である。以下に他の実施形態に係るカスタマイズ処理について説明する。

【0078】

図２０は、本実施形態のカスタマイズ処理（第２形態）を示すフロー図である。第２形態のカスタマイズ処理について、第１形態と同じ部分については、その説明を省略する。図７のカスタマイズ処理（第１形態）における、Ｓ３０１、Ｓ３０２、Ｓ３０３、Ｓ３０５は、図２０のカスタマイズ処理（第２形態）における、Ｓ３１１、Ｓ３１２、Ｓ３１３、Ｓ３１５にそれぞれ相当する。

【0079】

第２形態のカスタマイズ処理では、顧客の操作により素材が選択された場合（Ｓ３１１：Ｙｅｓ）、選択された素材に対応する素材画像の初期配置が取得される（Ｓ３１４）。ここで、素材画像の配置とは、図８で説明したように、ＸＹ座標軸における位置、そして、レイヤーの少なくとも１つを意味している。また、本実施形態では、素材の初期配置（あるいは、後で説明する最終配置）は予め定められている。なお、初期配置（あるいは、後で説明する最終配置）は、現在、選択している素材の組み合わせで変化する、すなわち、素材の組み合わせで予め定められているものであってもよい。

【0080】

そして、選択された素材に対応する素材画像を初期配置で表示する（Ｓ３１６）。顧客による素材の選択（Ｓ３１１）、素材画像の表示（Ｓ３１６）は、商品が確定される（Ｓ３１７）まで繰り返し実行され、第１形態と同様、素材複合画像が形成される。商品が確定された場合（Ｓ３１７：Ｙｅｓ）、選択された素材画像は、それに対応する最終配置を有するか否かが判定される（Ｓ３１８）。ここで、初期配置と最終配置とは、ＸＹ座標軸における位置、もしくは、レイヤーの少なくとも一方で異なるものとする。選択された各素材画像について、最終配置を有する（Ｓ３１８：Ｙｅｓ）素材画像については、その最終配置が取得される（Ｓ３１９）。そして、一方、選択された各素材画像について、最終配置を有さない（Ｓ３１８：Ｎｏ）素材画像については、最終配置は取得されず、初期配置のままで表示される。

【0081】

その後、取得した最終配置を使用して素材画像の配置を変更して素材複合画像が表示される（Ｓ３２０）。このように、第１形態のカスタマイズ処理では、最終画像を使用して実際に提供される商品の外観を表示していたのに対して、第２形態のカスタマイズ処理では、素材画像の配置を初期配置から最終配置に変更することで、実際に提供される商品の外観、あるいは、それに近い外観を表示することが可能となっている。

【0082】

図２１は、本実施形態のカスタマイズ処理（第３形態）を示すフロー図である。第３形態のカスタマイズ処理について、第１形態と同じ部分については、その説明を省略する。図７のカスタマイズ処理（第１形態）における、Ｓ３０１、Ｓ３０２、Ｓ３０３、Ｓ３０５は、図２１のカスタマイズ処理（第３形態）における、Ｓ３３１、Ｓ３３２、Ｓ３３３、Ｓ３３５に相当する。

【0083】

第３形態のカスタマイズ処理では、顧客の操作により素材が選択された場合（Ｓ３３１：Ｙｅｓ）、選択された素材に対応する素材画像の初期配置が取得される（Ｓ３３４）。素材の初期配置（最終配置）については、第２形態で使用したものと同義である。

【0084】

そして、選択された素材に対応する素材画像を初期配置で表示する（Ｓ３３６）。初期配置で素材画像を表示（Ｓ３３６）した後、所定時間の経過を待つ（Ｓ３３７）、所定時間経過後、選択された素材画像は、中間配置を有するか否かが判断される（Ｓ３３８）。ここで、素材画像の中間配置とは、ＸＹ座標軸における位置、そして、レイヤーの少なくとも１つを意味している。例えば、初期配置を、素材画像に対して予め定められた配置とし、中間配置を、既に選択された複数の素材画像の組み合わせに対応する配置とすることが考えられる。

【0085】

そして、中間配置が存在する場合（Ｓ３３８：Ｙｅｓ）、素材画像の中間配置を取得して、素材画像を中間配置に変更する（Ｓ３４０）。顧客による素材の選択（Ｓ３３１）、素材画像の初期配置での表示（Ｓ３３６）、素材画像の中間配置での表示は、商品が確定される（Ｓ３４１：Ｙｅｓ）まで繰り返し実行され、素材複合画像が表示される。顧客による素材の選択（Ｓ３３１）、素材画像の表示（Ｓ３３６）、素材画像の位置変更（Ｓ３４０）は、商品が確定される（Ｓ３４１：Ｙｅｓ）まで繰り返し実行され、第１形態と同様、素材複合画像が形成される。

【0086】

商品が確定された場合（Ｓ３４１：Ｙｅｓ）、これまでに選択された素材の組み合わせの最終画像の有無が判断される（Ｓ３４２）。この判断処理は、第１形態と同様であって、図９で説明した対応テーブルを使用して判断される。最終画像がある場合（Ｓ３４２：Ｙｅｓ）、最終画像が取得され、素材複合画像を最終画像に変更して表示する（Ｓ３４４）。このように第２形態では、まず、初期配置で素材画像を表示し、商品が確定するまでの期間において、中間配置に変更することとしている。このような形態により、例えば、初期配置では、選択された素材画像がよく見える位置に配置し、中間配置で実際の配置に変更することで、顧客は、素材を選択した際に、選択した素材画像を目視で確認することが容易となる。また、素材複合画像を最終画像に変更することで、注文する商品の実際の外観を容易に確認することが可能となる。

【0087】

以上、各種形態のカスタマイズ処理について説明したが、第１形態（あるいは第３形態）における素材複合画像を最終画像に変更するタイミング、もしくは、第２形態における初期配置を最終配置に変更するタイミング、もしくは、第３形態における初期配置を中間配置に変更するタイミングは、顧客が素材を選択してから、商品を注文する、すなわち、図１９のカート欄８９に表示されるボタン８９ｄを操作するまでの期間中、適宜タイミングで行うこととしてもよい。

【0088】

また、注文端末３のタッチパネルモニター３２に表示する各種画像は、注文端末３において形成するものであってもよいし、あるいは、例えば、管理サーバー装置１等、注文端末３の外部で形成し、注文端末３に送信することで、注文端末３で表示されるものであってもよい。

【0089】

また、本実施形態では、顧客が着席するテーブルに設置された注文端末３を使用する形態としているが、注文端末としては、このような形態に限られるものではなく、例えば、食券の自動販売機（券売機）、あるいは、従業者が顧客と対面して操作するＰＯＳ装置、自動もしくは従業員が対面で操作する各種精算機であってもよい。これら自動販売機、ＰＯＳ装置、あるいは、精算機においても、顧客が商品の素材を選択することで、それに応じた素材画像が表示されることになり、顧客は商品のカスタマイズを楽しむことが可能となる。

【符号の説明】

【0090】

１：管理サーバー装置 ３６ａ：撮像手段
３（３ａ～３ｄ）：注文端末 ３６ｂ：ＮＦＣセンサー
４：充電台 ３６ｃ：照度センサー
５：キッチン端末 ３７ｂ：インターフェイス
６：ウェイティング端末 ３８：無線通信部
９（９ａ、９ｂ）：ハンディーターミナル ３８ａ：アンテナ
１１ａ：ＣＰＵ ３９：バッテリー
１１ｂ：ＲＯＭ ４１：ＤＣ変換部
１１ｃ：ＲＡＭ ４２：給電端子
１１ｄ：画像処理部 ４３：電源ライン
１１ｅ：音声処理部 ５１：キッチンプリンター
１２：ＨＤＤ ５１ｅ：音声処理部
１３：通信部 ５２：登録端末
１４：インターフェイス ８１ｂ～８１ｈ：ボタン
１６：レシートプリンター ８２：タッチモニター
１７：タッチパネルモニター ８２ａ～８２ｄ：表示欄
１７ａ：表示部 ８３ａ～８５ｄ：ボタン
１７ｂ：タッチパネル ８４ａ：表示欄
１９：バッテリー ８４ｂ、８４ｃ：ボタン
２１：ルーター ８５ａ～８５ｍ：ボタン
２２：アクセスポイント ８６ａ～８６ｄ：表示欄
３２：タッチパネルモニター ８７ａ～８７ｄ：ボタン
３２ａ：表示部 ８８ａ～８８ｃ：表示欄
３２ｂ：タッチパネル ８９：カート欄
３３：充電端子 ８９ａ：表示欄
３４ａ：ＣＰＵ ８９ｂ：数量表示欄
３４ｂ：ＲＯＭ ８９ｃ～８９ｅ：ボタン
３４ｃ：ＲＡＭ ９１ａ～９１ｅ：素材複合画像
３４ｄ：画像処理部 ９２：最終画像
３４ｅ：音声処理部 Ｌｐ：電源線

【図1】

【図2】

【図3】

【図4】

【図5】

【図6】

【図7】

【図8】

【図9】

【図10】

【図11】

【図12】

【図13】

【図14】

【図15】

【図16】

【図17】

【図18】

【図19】

【図20】

【図21】