特許 7469658 調理器

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】特許公報(B2)

(11)【特許番号】

(24)【登録日】2024-04-09

(45)【発行日】2024-04-17

(54)【発明の名称】調理器

(51)【国際特許分類】

   A47J 43/25 20060101AFI20240410BHJP

   A47J 43/046 20060101ALI20240410BHJP

【ＦＩ】

A47J43/25

A47J43/046

【請求項の数】 8

(21)【出願番号】P 2020127889

(22)【出願日】2020-07-29

(65)【公開番号】P2022025210

(43)【公開日】2022-02-10

【審査請求日】2023-03-14

(73)【特許権者】

【識別番号】000003702

【氏名又は名称】タイガー魔法瓶株式会社

(74)【代理人】

【識別番号】110001438

【氏名又は名称】弁理士法人 丸山国際特許事務所

(72)【発明者】

【氏名】温 岩

(72)【発明者】

【氏名】亀井 大雅

【審査官】根本 徳子

(56)【参考文献】

【文献】特開平１０－０８５１３９（ＪＰ，Ａ）

【文献】特開平０４－１３８１１６（ＪＰ，Ａ）

【文献】特開平１０－０８５１４０（ＪＰ，Ａ）

【文献】実開平０４－０２１３４９（ＪＰ，Ｕ）

【文献】特開昭５８－２０３７２３（ＪＰ，Ａ）

(58)【調査した分野】(Int.Cl.，ＤＢ名)

Ａ４７Ｊ ４３／００－４４／０２

(57)【特許請求の範囲】

【請求項1】

モーターにより回転する調理具取付部と、
前記調理具取付部に装着される調理具と、
を具える調理器であって、
前記調理具は、前記調理具取付部に対して周方向に第１遊びを有して装着されるものであって、
前記調理具は、上面におろし刃が複数形成された円板状のおろし刃プレートを有するおろしカッターであり、
前記おろし刃プレートの前記上面には、回転中心から径方向外側に向けて放射状に前記おろし刃が複数形成された複数のおろし刃列が形成され、隣り合う前記おろし刃列は、前記おろし刃が径方向に重ならない位置に形成されており、前記おろし刃プレートは、前記おろし刃列の回転方向上流側に近接し、上下に貫通するスリットが開設されている、
調理器。

【請求項2】

モーターにより回転する調理具取付部と、
前記調理具取付部に装着される調理具と、
を具える調理器であって、
前記調理具は、前記調理具取付部に対して径方向に第２遊びを有して装着され、前記調理具取付部に対して傾斜可能である、
調理器。

【請求項3】

前記調理具は、前記調理具取付部に対して傾斜したときに、前記調理具取付部と当接して所定角度以上傾斜することを阻止する擦れ部が形成されている、
請求項２に記載の調理器。

【請求項4】

前記調理具は、上面におろし刃が複数形成された円板状のおろし刃プレートを有するおろしカッターである、
請求項２又は請求項３に記載の調理器。

【請求項5】

前記おろし刃プレートの前記上面は、回転中心から径方向外側に向けて高くなる勾配を有する、
請求項４に記載の調理器。

【請求項6】

前記おろし刃プレートの前記上面には、回転中心から径方向外側に向けて放射状に前記おろし刃が複数形成された複数のおろし刃列が形成されており、隣り合う前記おろし刃列は、前記おろし刃が径方向に重ならない位置に形成されている、
請求項４又は請求項５に記載の調理器。

【請求項7】

前記おろし刃プレートは、前記おろし刃列の回転方向上流側に近接し、上下に貫通するスリットが開設されている、
請求項６に記載の調理器。

【請求項8】

前記おろし刃プレートの周面には１又は複数のリブが下向きに形成されている、
請求項４乃至請求項７の何れかに記載の調理器。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

本発明は、フードプロセッサーのように回転する調理具を具えた調理器に関するものであり、より具体的には、調理具がおろしカッターである調理器に関するものである。

【背景技術】

【0002】

フードプロセッサーのような調理器では、回転する調理具によって食材のみじん切り、おろし、つぶし、刻み、或いは、撹拌などの調理を行なっている。調理の種類は、調理具によって決定され、大根やにんじんなどの食材のおろし調理では、上面におろし刃が形成されたおろしカッターを回転させ、食材をおろし刃に当てて切削し、細かい状態にすりおろしている。

【先行技術文献】

【特許文献】

【0003】

【文献】特開平１０－８５１４０号公報

【発明の概要】

【発明が解決しようとする課題】

【0004】

おろしカッターは、調理具取付部に装着される。特許文献１では、調理具取付部は、ベルトやプーリーなどの減速機構を介してモーターと連繋している。減速機構を採用すると、装置構成の複雑化、大型化、また、高騒音に繋がるため、調理具取付部をモーターにより直接駆動、すなわち、ダイレクトドライブの調理器が求められている。しかしながら、ダイレクトドライブでは調理具取付部を高速回転できないため、おろしカッターの回転数も低くなってしまう。その結果、食材がおろしカッターの上にへばり付いて一体に回転してしまい、おろし調理が上手く行なわれないことがある。

【0005】

本発明の目的は、おろしカッターに食材がへばり付くことを防止できるフードプロセッサー等の調理器を提供することである。

【課題を解決するための手段】

【0006】

本発明に係る調理器は、
モーターにより回転する調理具取付部と、
前記調理具取付部に装着される調理具と、
を具える調理器であって、
前記調理具は、前記調理具取付部に対して周方向に第１遊びを有して装着される。

【0007】

また、本発明に係る調理器は、
モーターにより回転する調理具取付部と、
前記調理具取付部に装着される調理具と、
を具える調理器であって、
前記調理具は、前記調理具取付部に対して径方向に第２遊びを有して装着され、前記調理具取付部に対して傾斜可能である。

【0008】

前記調理具は、前記調理具取付部に対して傾斜したときに、前記調理具取付部と当接して所定角度以上傾斜することを阻止する擦れ部が形成されていることが望ましい。

【0009】

調理具は、上面におろし刃が複数形成された円板状のおろし刃プレートを有するおろしカッターとすることができる。

【0010】

前記おろし刃プレートの前記上面は、回転中心から径方向外側に向けて高くなる勾配を有することが望ましい。

【0011】

前記おろし刃プレートの前記上面には、回転中心から径方向外側に向けて放射状に前記おろし刃が複数形成された複数のおろし刃列が形成されており、隣り合う前記おろし刃列は、前記おろし刃が径方向に重ならない位置に形成することが望ましい。

【0012】

前記おろし刃プレートは、前記おろし刃列の回転方向上流側に近接し、上下に貫通するスリットが開設されていることが望ましい。

【0013】

前記おろし刃プレートの周面には１又は複数のリブが下向きに形成されていることが望ましい。

【発明の効果】

【0014】

本発明の調理器によれば、調理具は、調理具取付部に周方向の第１遊びを有して装着される。従って、モーターを駆動して、調理具取付部が回転しても、最初は調理具は、調理具取付部に従動せず静止したままであり、第１遊び分だけ遅れて回転を始める。すなわち、調理具が回転を開始するときには、調理具取付部は既に一定速度以上で回転を始めているから、調理具が調理具取付部に従動回転する際に、調理具は、調理具取付部に当たって衝撃を受ける。その反動によって、調理具に載置された食材は、たとえ静止時に調理具にへばり付いていたとしても、調理具から剥がされる。このため、食材が調理具にへばり付いたまま一体に回転してしまうことを防止でき、調理を効率よく行なうことができる。また、モーターを停止させるときも、調理具は、調理具取付部よりも第１遊び分だけ遅れて停止するから、先に回転停止した調理具取付部に当たって衝撃を受ける。その反動により、食材は調理具から剥がされるから、調理具への食材のへばり付きを効果的に防止できる。

【0015】

また、本発明の調理器によれば、調理具は、調理具取付部に径方向の第２遊びを有して装着される。すなわち、調理具は、調理具取付部に対して傾動可能に支持される。従って、食材が調理具に偏って載った場合には、その荷重により調理具は傾動し、揺れながら回転する。これにより、調理具上の食材は調理具から剥がれやすくなり、調理具へのへばり付きを防止でき、調理を効率よく行なうことができる。

【図面の簡単な説明】

【0016】

【図1】図１は、本発明の一実施形態に係るフードプロセッサーの外観を示す斜視図である。

【図2】図２は、図１を線II－IIに沿って垂直に断面し、矢印方向に見た断面図である。

【図3】図３は、おろしカッターと回転軸の斜視図である。

【図4】図４は、おろしカッターを回転軸に装着した状態を示す平面図である。

【図5】図５は、おろしカッターを回転軸に装着した状態を斜め下方から見た斜視図である。

【図6】図６は、図４の線VI－VIに沿う断面図である。

【図7】図７は、図４の線VII－VIIに沿う断面図である。

【図8】図８は、図４の線VIII－VIIIに沿う断面図である。

【図9】図９は、図４の拡大図Ｃについて、おろしカッターが調理具取付部に従動している状態での取付凹みと取付リブの位置関係を示す説明図である。

【図10】図１０は、図４の線VI－VIに沿う断面図であって、図４及び図６の矢印Ｘ方向の荷重を受けておろしカッターが傾いた状態を示している。

【図11】図１１は、図４の線VII－VIIに沿う断面図であって、図４及び図７の矢印XI方向の荷重を受けておろしカッターが傾いた状態を示している。

【図12】図１２は、隣り合うおろし刃列に形成されたおろし刃の径方向形成位置を示す断面図であって、食材をおろし調理している状態を示している。

【図13】図１３は、スリットにより食材とおろし刃プレートに形成される水膜が破壊される状態を示す説明図である。

【発明を実施するための形態】

【0017】

本発明の調理器について図面を参照しながら説明を行なう。なお、以下では、調理器としてフードプロセッサー１０を例示し、調理具としておろしカッター６０を挙げて説明を行なうが、調理具を回転させて食材の調理を行なう調理器であれば、フードプロセッサー１０に限定されるものではない。また、調理具もおろしカッター６０に限定されるものではない。

【0018】

図１は、本発明の一実施形態によるフードプロセッサー１０の全体構成を示す外観の斜視図、図２は図１を線II－IIに沿って断面し、矢印方向に見た断面図である。

【0019】

フードプロセッサー１０は、概略構成として、図１に示すように、本体２０の上部に食材が投入される調理カップ３０を載置して構成される。調理カップ３０には、取っ手３４が形成されており、上面は蓋体４０で塞ぐことができる。図２に示すように、本体２０の内部には、モーター２１が配備されており、モーター２１の回転軸２２は、本体２０から上向きに突出している。回転軸２２の先端には、一般的には樹脂製の軸カバー２３が装着されており、軸カバー２３には調理具取付部５０が螺合等により着脱可能となっている。調理具取付部５０は、本体２０に調理カップ３０を装着した状態で軸カバー２３に取り付けられる。調理具取付部５０には、同じく、本体２０に調理カップ３０を載置した状態で、調理具となるおろしカッター６０が一体回転可能に装着される。図示では、モーター２１による調理具取付部５０の回転は、ダイレクトドライブであるが、減速機構を介して回転軸２２と調理具取付部５０を連繋しても構わない。

【0020】

本体２０には、図２に示すように、調理カップ３０の取っ手３４側にモーター２１のスイッチ２４が配備されており、スイッチ２４は、調理カップ３０の周面に内装された操作子３３を、蓋体４０の押圧により押し込んで操作される。モーター２１はスイッチ２４の操作により通電し、回転軸２２を時計回りに回転させる。なお、モーター２１の操作方法については本実施形態に限定されるものではない。

【0021】

回転軸２２は、上記のとおり、本体２０から上向きに突出しており、先端には回転軸２２と一体回転可能な軸カバー２３が装着される。軸カバー２３は、調理カップ３０に設けられた筒状の軸通筒３１を貫通する長さを有する。軸カバー２３の外周には図２に示すようにネジが切られており、おろしカッター６０を装着するための調理具取付部５０が螺合される。

【0022】

調理カップ３０は、上面が開口し、内部に食材が投入されて調理を行なう容器である。図示の調理カップ３０は、有底略円筒状の形態であり、中心には円筒状の軸通筒３１が下面から上向きに突設されている。調理カップ３０の上面開口は、蓋体４０によって閉じられる。

【0023】

調理カップ３０は、図１に示すように、周面にやや厚みのある半円筒状の突出部３２が縦方向に形成されており、突出部３２の外周側には、ユーザーが掴む取っ手３４が設けられている。突出部３２の内部には、図２に示すように、上記した操作子３３が上向きに付勢された状態でスライド可能に配置されている。操作子３３の上端は、塞ぐ蓋体４０に形成された操作突起４１と当接しており、取っ手３４側の蓋体４０を下方に押圧することで、操作突起４１が操作子３３を下方に押し込み、スイッチ２４が操作される。

【0024】

調理カップ３０内には、調理カップ３０を予め本体２０に載せた状態で、軸通筒３１内から突出する軸カバー２３に、調理具取付部５０が装着される。調理具取付部５０は、図２に示すように軸カバー２３に螺合するネジが内面に切られた内筒部５１が形成されている。調理具取付部５０は、図２乃至図８に示すように、内筒部５１の上端から斜め下向きに拡径し、先端が下方に筒状に延びる傘部５２を有する。傘部５２は、調理カップ３０の軸通筒３１に被さっており、食材が軸通筒３１に侵入することを阻止する。傘部５２の下縁は、外周側に向けて突出したフランジ５５が形成されている。

【0025】

調理具取付部５０の傘部５２は、筒状部分の周面に図２乃至図４に示すように、複数の取付リブ５３が形成されている。取付リブ５３は、おろしカッター６０の取付凹み６３と噛合し、おろしカッター６０を調理具取付部５０と一体に回転させるためのリブである。取付リブ５３は、図示の実施形態では、縦長の突条であり、傘部５２の周面に等間隔に形成することができる。取付リブ５３の寸法は、図３の丸囲み部拡大図Ａに示すように、幅がｗ、高さ（径方向）が傘部５２の円筒外周からｈであり、後述するおろし刃プレート６１の取付凹み６３に周方向及び／又は径方向に遊び（Ｃ１、Ｃ２：図４の丸囲み部拡大図Ｃ参照）をもって嵌まるようにしている。取付リブ５３の数は、後述するおろしカッター６０の取付凹み６３と同数、又は、取付凹み６３の数よりも少ない数、望ましくは約数とすることができる。取付リブ５３の大きさ、数等の詳細は後述する。

【0026】

調理具取付部５０には、調理具が装着される。本実施形態では、調理具はおろしカッター６０である。図２乃至図８に示すように、おろしカッター６０は、円板状のおろし刃プレート６１の上面に複数のおろし刃６６が形成されている。おろし刃プレート６１は、回転することで、上面に載置された食材をおろし刃６６に当てて切削し、細かい状態にすりおろす機能を有する。

【0027】

おろし刃プレート６１の中央には、調理具取付部５０の傘部５２が貫通する取付孔６２が開設されている。取付孔６２の内面には、調理具取付部５０の取付リブ５３が嵌まる取付凹み６３が複数形成されている。取付凹み６３は、図３の丸囲み部拡大図Ｂに示すように、下方が斜めに広がった凹み（以下、誘導凹み６５と称する）と、略中央よりも上側が平行な凹み（以下、支持凹み６４）から形成することができる。

【0028】

支持凹み６４は、図３の丸囲み部拡大図Ｂ、図４の丸囲み部拡大図Ｃに示すように、その幅Ｗが、取付リブ５３の幅ｗよりも大きく形成されている。これらの差（Ｗ－ｗ）はＣ１（以下、「第１遊び」と称する）である。なお、第１遊びＣ１の詳細は後述するが、丸囲み部拡大図Ｃにおける支持凹み６４と取付リブ５３の左右の遊びの合計がＣ１である。

【0029】

誘導凹み６５は、おろし刃プレート６１を調理具取付部５０に装着する際に、取付リブ５３を支持凹み６４に上手く案内するための凹みである。誘導凹み６５は、支持凹み６４の幅Ｗよりも幅広に形成することが望ましい。

【0030】

取付凹み６３（支持凹み６４と誘導凹み６５）は、図３の丸囲み部拡大図Ｂに示す深さＨ（径方向：ただし、Ｈは取付リブ５３の高さと同じ傘部５２の円筒外周からの寸法である）が、丸囲み部拡大図Ａに示す取付リブ５３の高さｈよりも大きく形成されており、その差（Ｈ－ｈ：図４の丸囲み部Ｃ参照）はＣ２（以下「第２遊び」と称する）である。なお、第２遊びＣ２の詳細も後述するが、第２遊びＣ２により、おろしカッター６０は、調理具取付部５０に対して傾動可能に支持されることになる。これにより、後述するとおり、おろしカッター６０は、揺れながら回転可能となり、食材のへばり付を防止するのであるが、おろしカッター６０が所定角度以上傾かないように、後述する図１０、図１１に示すように、おろしカッター６０が所定角度傾いたときに、おろしカッター６０の取付孔６２が、調理具取付部５０の傘部５２と擦れて、それ以上傾かないようにしている。たとえば、図１０では、取付リブ５３の周面（とくに取付リブ５３の上縁側と下縁側）が、取付凹み６３と擦れる擦れ部（図中丸囲み部５４）を構成し、また、図１１では、傘部５２の下端にフランジ５５を形成し、当該フランジ５５が取付凹み６３と擦れる擦れ部を構成している。

【0031】

おろしカッター６０は、おろし刃プレート６１が、図示の実施形態では、上面が回転中心となる取付孔６２から径方向外側に向けて高くなる逆傘状の勾配としている。

【0032】

また、おろし刃プレート６１は、上面に取付孔６２から径方向外側に向けて放射状に複数のおろし刃６６が形成されたおろし刃列６７を有する構成とすることができる。図４に示すように、隣り合うおろし刃列６７，６７ａのおろし刃６６，６６ａは、符号Ｌ１、Ｌ２に示すように、周方向に隣り合うおろし刃６６，６６ａどうしが径方向に重ならないように消している。具体的には、図１２に示すように、径方向に隣り合うおろし刃６６，６６どうしの間隔ｐは、おろし刃６６（６６ａ）の幅Ｐと同じ間隔とし、且つ、隣り合うおろし刃列６７，６７ａのおろし刃６６，６６ａどうしが径方向で重ならないように形成している。

【0033】

おろし刃プレート６１には、取付孔６２から径方向外側に延びる複数のスリットを貫通開設することができる。スリットは、基本的にはすりおろされた食材を通過させて調理カップ３０の底側に落とす役割をなす。スリットは、たとえば図４に示すように、２種類６８，６８ａとし、一方は、後述する図１３に拡大して示すように、おろし刃列６７の回転方向上流側に近接して形成されるスリット６８、他方は、おろし刃列６７の略中間位置に形成されるスリット６８ａとすることができる。

【0034】

さらに、おろし刃プレート６１の周面には、図３、図５等に示すように、下向きに複数の突起を形成している。これら突起は、掻出しリブ６９であり、おろし調理を続けたときに、できたおろしを調理カップ３０の下方に押し下げると共に、調理カップ３０内のおろしが、調理カップ３０の側面を伝って登ってくることを防止する。掻出しリブ６９は、図５に示すうように、おろしカッター６０の回転方向側（時計回り）の先端が回転方向下流側に向くよう傾斜させることで、おろしを調理カップ３０の底側に向けて効果的に押し下げることができる。

【0035】

然して、上記構成のフードプロセッサー１０について、図１及び図２に示すように、本体２０の上に調理カップ３０を載せる。調理カップ３０は、図２に示すように、本体２０から上向きに延びる軸カバー２３が軸通筒３１を貫通するようセットし、調理具取付部５０を軸カバー２３に螺合することで装着する。

【0036】

続いて、調理具取付部５０におろしカッター６０を装着する。おろしカッター６０は、図２乃至図８に示すように、取付孔６２を調理具取付部５０の傘部５２に貫通させ、取付凹み６３を取付リブ５３に嵌めることで装着することができる。すなわち、おろしカッター６０の装着には、取付凹み６３と取付リブ５３を垂直方向に位置合わせする必要がある。これらの位置が合っていない場合には、おろしカッター６０を調理具取付部５０に当てた状態で水平面内で回転させればよいが、取付凹み６３及び取付リブ５３の数が少ないと、回転させる角度が大きくなってしまい、位置合わせに手間が掛かる。一方で、取付凹み６３と取付リブ５３を細かい間隔で多数配置することにより、回転角度を小さくすることができるが、フードプロセッサー１０は、食材を調理する装置であるため、多数の突起や凹みがあると、洗浄に手間が掛かる。そこで、位置合わせのためのおろしカッター６０の回転角度を小さくしつつ、突起や凹みを減らすことが求められる。

【0037】

そこで、本実施形態では、取付凹み６３は、図３の拡大図Ｂに示すように、支持凹み６４に取付リブ５３を案内する幅広の誘導凹み６５を設けている。誘導凹み６５を設けたことで、幅広の誘導凹み６５と取付リブ５３の位置が合えば、おろしカッター６０の自重により、誘導凹み６５の傾斜に沿って取付リブ５３が支持凹み６４に案内され、取付リブ５３が支持凹み６４に嵌まる。他方、誘導凹み６５と取付リブ５３の位置が合っていない場合であっても、誘導凹み６５の幅を広くしているから、これらの位置合わせのために、おろしカッター６０の水平面内での回転角度を小さくでき、おろしカッター６０を容易に調理具取付部５０に装着できるようにしている。

【0038】

また、取付リブ５３は、取付凹み６３と同数とすることができるが、本実施形態では、取付リブ５３は、取付凹み６３の約数個とすることで、取付リブ５３の数、すなわち突起数を減らすようにしている。図示の実施形態では、取付リブ５３は６０°毎に６個であるのに対し、取付凹み６３は３０°毎に１２個設けている。取付凹み６３を取付リブ５３の倍数個設けたことで、おろしカッター６０を調理具取付部５０に装着する際に、おろしカッター６０の水平面内での回転角度は、取付凹み６３の間隔の半分以下、すなわち、本実施形態ではおろしカッター６０を最大３０°回転させるだけで、取付凹み６３を取付リブ５３に装着できる。なお、取付リブ５３及び取付凹み６３は、おろしカッター６０の回転時バランスを保持する上で、少なくとも４個以上、すなわち、９０°以下の間隔で設けることが望ましい。

【0039】

図２等に示すように、調理具取付部５０におろしカッター６０を装着した後、おろし調理すべき食材（図示せず）を調理カップ３０に投入し、蓋体４０を閉じる。そして、蓋体４０を下方に押し込むことで、スイッチ２４が操作されて、モーター２１が回転する。モーター２１の回転は、直接軸カバー２３に伝達され、調理具取付部５０を回転させる。

【0040】

おろしカッター６０は、調理具取付部５０の取付リブ５３と取付凹み６３の支持凹み６４の内面が当たって、調理具取付部５０と一体に回転する。おろしカッター６０は、おろし刃プレート６１の上面におろし刃６６を多数形成しているため、食材がおろし刃６６によって切削されず、おろし刃６６に引っ掛かって、或いは、おろし刃プレート６１に吸着し、おろし刃プレート６１にへばり付いた状態で一体回転してしまうことがある。とくに、ダイレクトドライブを採用した場合、初期の回転数やトルクが小さいから、おろし刃プレート６１にへばり付いた食材は振り落とされ難い。

【0041】

そこで、本実施形態では、図２及び図４（拡大図Ｃ）に示すように、支持凹み６４の幅Ｗを取付リブ５３の幅ｗよりも大きくし、これらの差（Ｗ－ｗ）だけ、おろしカッター６０と調理具取付部５０に周方向の第１遊びＣ１が形成されるようにしている。これにより、調理具取付部５０が回転し始めたときに、最初はおろしカッター６０は第１遊びＣ１があるから、調理具取付部５０に従動せずに静止したままであり、調理具取付部５０の回転（矢印Ｒ）によって、第１遊びＣ１がなくなり、図９に示すように、支持凹み６４が取付リブ５３に当たるとおろしカッター６０は調理具取付部５０と一体に回転を始める。このとき、おろしカッター６０は、取付リブ５３が支持凹み６４の内面（回転方向上流側）に当たって衝撃を受け、その反動により、おろし刃プレート６１上の食材は、静止時にはたとえへばり付いていたとしても、おろし刃プレート６１から剥がされる。これにより、食材を回転するおろし刃６６により切削し、細かい状態にすりおろすことができる。第１遊びＣ１は、このように、おろしカッター６０が衝撃を受け、食材が剥がれる程度の大きさに形成する。

【0042】

なお、第１遊びＣ１を設けたことで、モーター２１を停止させるときにも、おろしカッター６０は、調理具取付部５０よりも第１遊びＣ１分だけ遅れて停止するから、先に回転停止している調理具取付部５０の取付リブ５３に支持凹み６４の内面（回転方向下流側）が当たって衝撃を受ける。そして、その反動により、食材はおろし刃プレート６１やおろし刃６６から剥がされるから、おろしカッター６０への食材やおろしのへばり付きを防止できる。

【0043】

また、本実施形態では、図４の拡大図Ｃに示すように、取付凹み６３の深さＨを、取付リブ５３の高さｈよりも大きくし、これらの差（Ｈ－ｈ）だけ、おろしカッター６０と調理具取付部５０に径方向の第２遊びＣ２が形成されるようにしている。これにより、おろしカッター６０は、調理具取付部５０に対して、図１０及び図１１に示すように傾動可能となる。その結果、食材がおろし刃プレート６１上で偏って配置され、図４、図１０及び図１１に矢印Ｘ、XIで示す偏った荷重がかかったときに、その荷重によりおろしカッター６０は荷重側が下側に移動するよう傾動し、揺れながら回転する（図中矢印Ｆ）。これにより、食材は、おろし刃プレート６１から剥がれてへばり付きは解消され、剥がれた食材は分散して、重量バランスが整う。これにより、おろし刃６６によるおろし調理を効率良く行なうことができる。なお、図１０、図１１に示すように、おろしカッター６０が所定角度傾いたときには、図１０では、丸囲みで示すように、取付リブ５３の周面が擦れ部５４となって取付凹み６３と擦れ、また、図１１では、傘部５２の下端のフランジ５５が擦れ部となって取付凹み６３と擦れることで、それ以上おろしカッター６０が傾くことは阻止されるから、食材がおろしカッター６０の外周から脱落したり、おろしカッター６０自体が調理具取付部５０から脱落してしまうこともない。

【0044】

上記により、食材は、おろしカッター６０のおろし刃６６によって切削され、細かい状態にすりおろされる。おろし刃６６は、図４及び上記のとおり、おろし刃プレート６１上に放射状に形成されておろし刃列６７を構成している。本実施形態では、隣り合うおろし刃列６７，６７ａのおろし刃６６、６６ａは、図４に符号Ｌ１、Ｌ２、また、おろし刃６６，６６ａの径方向形成位置を示す説明図１２に示すように、おろし刃６６，６６の間隔をおろし刃６６の幅Ｐと同じピッチｐとなる間隔とし、且つ、隣り合うおろし刃列６７，６７ａのおろし刃６６，６６どうしが径方向で重ならないように形成しているから、各おろし刃６６，６６が効率的に食材９０（図１２）を切削することができ、効率を高めることができる。

【0045】

さらに、おろし刃プレート６１上の食材は、おろしカッター６０の回転により外周方向の遠心力を受けて調理カップ３０の内面に付着してしまい、上手くおろし調理できないことがある。しかしながら、本実施形態では、おろし刃プレート６１は、図２等に示すように、上面が回転中心となる取付孔６２から径方向外側に向けて高くなる逆傘状（すり鉢状）の勾配としている。これにより、食材に作用する径方向の力の一部がおろし刃プレート６１の勾配に傾斜方向に作用することで、おろし刃６６により切削させることができ、食材が調理カップ３０に付着することを低減できる。

【0046】

そして、食材９０がすりおろされたおろし９１は、図１３に示すようにおろし刃プレート６１のスリット６８，６８ａを通過し、また、おろし刃プレート６１の外周と調理カップ３０との間から落下する。

【0047】

おろし刃プレート６１には、径方向外側のスリット６８，６８ａを貫通開設しているから、おろし９１は、スリット６８，６８ａを通過して、調理カップ３０の底側に落ちる。本実施形態ででは、スリット６８は、図１３に拡大して示すように、おろし刃列６７の回転方向上流側に近接して形成している。食材９０は、水分を含んでいるからおろし刃プレート６１との間に水膜９２が形成され、吸着していることがあるが、おろし刃６６に向かう食材が、おろし刃列６７の回転方向上流側に近接して形成されたスリット６８上を通過することで、水膜９２が破壊され、食材９０が浮き上がるので、おろし刃６６により効率良くおろし調理することができる。

【0048】

おろし刃プレート６１のスリット６８，６８ａを通過したおろし９１は、おろし刃プレート６１の裏面に付着したまま遠心力により外周側に向かう。また、おろし刃プレート６１の外周と調理カップ３０との間を通過したおろしは、調理カップ３０の側面を伝って落下する。しかしながら、おろし調理を続けると、これらおろしが、調理カップ３０の側面を伝って登ってくることがある。本実施形態では、おろし刃プレート６１の外周に下向きの掻出しリブ６９を形成しており、掻出しリブ６９がおろしカッター６０の回転により調理カップ３０の内面に沿って移動し、付着したおろしを掻き出して下方に押し下げるから、おろしが調理カップ３０の側面を伝って登ってくることを防止できる。

【0049】

上記説明は、本発明を説明するためのものであって、特許請求の範囲に記載の発明を限定し、或いは範囲を限縮するように解すべきではない。また、本発明の各部構成は、上記実施例に限らず、特許請求の範囲に記載の技術的範囲内で種々の変形が可能であることは勿論である。

【0050】

たとえば、調理具は、おろしカッター６０に限定されず、切削ブレードを有するみじん切り用調理具、へらを有する撹拌用調理具等であってもよい。

【符号の説明】

【0051】

１０ フードプロセッサー（調理器）
２０ 本体
２１ モーター
２２ 回転軸
２３ 軸カバー
３０ 調理カップ
５０ 調理具取付部
５２ 傘部
５３ 取付リブ
５４ 擦れ部
５５ フランジ（擦れ部）
６０ おろし刃カッター（調理具）
６１ おろし刃プレート
６３ 取付凹み
６４ 支持凹み
６５ 誘導凹み
６６ おろし刃
６７ おろし刃列
６８ スリット
６９ 掻出しリブ

【図1】

【図2】

【図3】

【図4】

【図5】

【図6】

【図7】

【図8】

【図9】

【図10】

【図11】

【図12】

【図13】