特許 7505747 調理用換気装置

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】特許公報(B2)

(11)【特許番号】

(24)【登録日】2024-06-17

(45)【発行日】2024-06-25

(54)【発明の名称】調理用換気装置

(51)【国際特許分類】

   F24F 7/06 20060101AFI20240618BHJP

   F24F 7/00 20210101ALI20240618BHJP

【ＦＩ】

F24F7/06 101B

F24F7/00 Z

【請求項の数】 4

(21)【出願番号】P 2020120670

(22)【出願日】2020-07-14

(65)【公開番号】P2022017861

(43)【公開日】2022-01-26

【審査請求日】2023-06-05

(73)【特許権者】

【識別番号】000237374

【氏名又は名称】富士工業株式会社

(74)【代理人】

【識別番号】110000671

【氏名又は名称】ＩＢＣ一番町弁理士法人

(72)【発明者】

【氏名】丸川 雄一

【審査官】岩瀬 昌治

(56)【参考文献】

【文献】特開２０１８－１１５７９０（ＪＰ，Ａ）

【文献】登録実用新案第３２２２０７９（ＪＰ，Ｕ）

【文献】特開２０１５－１１４０４５（ＪＰ，Ａ）

【文献】特開平１０－１９７０２３（ＪＰ，Ａ）

【文献】特開２０１９－０８６２５８（ＪＰ，Ａ）

【文献】特開２００５－３０５２６８（ＪＰ，Ａ）

【文献】特開２０１１－２４７５０３（ＪＰ，Ａ）

(58)【調査した分野】(Int.Cl.，ＤＢ名)

Ｆ２４Ｆ ７／０６

Ｆ２４Ｆ ７／００

(57)【特許請求の範囲】

【請求項1】

加熱調理部の上方に設けられ、排空気が通過するフード開口部を備えるフード部と、
前記フード開口部から下流の排気口へ前記排空気が流れるよう気流を生じさせる送風機と、
前記送風機を収容する送風機ユニットと、
前記送風機ユニットに気密に接続されるとともに、内部にフィルタを備える循環ユニットと、
前記フード部の天板の上方に設けられ、前記送風機ユニットおよび前記送風機ユニットの手前側に位置する前記循環ユニットがそれぞれ取り外し可能に載置されるベース部と、
前記ベース部を壁に固定する第１固定部と、
前記送風機ユニットを壁に固定する第２固定部と、を有する、調理用換気装置。

【請求項2】

前記フィルタは、上流側から順に、
脱臭フィルタと、
前記脱臭フィルタから発生する異物をフィルタするエアフィルタと、を有する、請求項１に記載の調理用換気装置。

【請求項3】

前記ベース部は、正面から視たときに前記送風機ユニットが載置される載置面の両端に、前記第１固定部から前記載置面の手前下方側に向けて傾斜する端部桟を有する、請求項１または２に記載の調理用換気装置。

【請求項4】

前記フード部の下方に設けられ、前記加熱調理部の外周を覆うように配置される連結架台をさらに有する、請求項１～３のいずれか１つに記載の調理用換気装置。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

本発明は、調理用換気装置に関する。

【背景技術】

【0002】

コンビニエンスストア、スーパー、デパートでは、店舗内のフロアに調理装置を設置し、料理を客に提供することがある。

【0003】

一般的に調理装置の上方には、フード部が設けられており、調理によって生じた油煙等は、フード部からダクトを通じて外部に排出される。

【0004】

上述したように、一般的に油煙等は、換気扇や換気フードを介して外部に排出されるが、店舗環境（例えば外部排気用のダクトが設置されていない）や室内環境（油煙の発生量が少ないため外部排気を必要としない）という環境では、ダクトレスや、一部をダクト排気して一部を室内に循環排気する換気装置が用いられることがある（例えば下記の特許文献１）。

【先行技術文献】

【特許文献】

【0005】

【文献】特開２０１２－２２９８３５号公報

【発明の概要】

【発明が解決しようとする課題】

【0006】

上述の先行技術文献に開示された換気装置では、フード部の上方に、下流の排気口へ排空気が流れるよう気流を生じさせる送風機が備えられるとともに、汚染空気をフィルタするためのフィルタセット（例えば空気清浄機）が設けられる。

【0007】

このようにフード部の上方に送風機やフィルタセットといった重量物が配置される場合、重量物の下方に配置されるフード部や支持機構に対する負荷が大きくなる。

【0008】

特に、送風機を大型化して重量が増えた場合、フィルタセットが複雑化して重量が増えた場合、または飲食店舗のように清掃のためフィルタセットへのアクセスが頻繁に生じる場合、フード部や支持機構の負荷が大きくなって、装置全体が不安定となり好ましくない。

【0009】

本発明は、上記課題を解決するために発明されたものであり、フード部の上方に重量物を設置した場合でも、フード部や支持機構への荷重負荷を抑制するとともに、フード部装置全体が不安定になることを抑制することのできる調理用換気装置を提供することを目的とする。

【課題を解決するための手段】

【0010】

上記目的を達成するための本発明に係る調理用換気装置は、加熱調理部の上方に設けられ、排空気が通過するフード開口部を備えるフード部と、前記フード開口部から下流の排気口へ前記排空気が流れるよう気流を生じさせる送風機と、前記送風機を収容する送風機ユニットと、前記送風機ユニットに気密に接続されるとともに、内部にフィルタを備える循環ユニットと、前記フード部の天板の上方に設けられ、前記送風機ユニットおよび前記送風機ユニットの手前側に位置する前記循環ユニットがそれぞれ取り外し可能に載置されるベース部と、前記ベース部を壁に固定する第１固定部と、前記送風機ユニットを壁に固定する第２固定部と、を有する。

【発明の効果】

【0011】

上記のように構成された調理用換気装置によれば、重量物である送風機ユニットが載置されるベース部が、固定部によって壁に固定されるため、フード部の上方に重量物を設置した場合でも、装置全体が不安定になることを抑制することができる。以上から、フード部の上方に重量物を設置した場合でも、フード部や支持機構への荷重負荷を抑制するとともに、装置全体が不安定になることを抑制することのできる調理用換気装置を提供することができる。

【図面の簡単な説明】

【0012】

【図1】本発明の実施形態に係る調理用換気装置を示す斜視図である。

【図2】本実施形態に係る調理用換気装置を示す正面図である。

【図3】図２の３－３線に沿う断面図である。

【図4】図２の４－４線に沿う断面図である。

【図5】本実施形態に係る調理用換気装置の一部を示す分解斜視図である。

【図6】ダンパー部を示す斜視図である。

【図7】ダンパー部を示す分解斜視図である。

【図8】循環ユニットから循環ユニット前蓋を外したときの調理用換気装置の一部を示す斜視図である。

【図9】図８の状態の後方からの斜視図である。

【図10】ベース部を示す斜視図である。

【発明を実施するための形態】

【0013】

以下、図１～図１０を参照して、本発明の実施形態を説明する。なお、図面の説明において、同一の要素には同一の符号を付し、重複する説明を省略する。また、図面の寸法比率は、説明の都合上誇張されており、実際の比率とは異なる場合がある。

【0014】

図１は、本発明の実施形態に係る調理用換気装置１を示す斜視図である。図２は、本実施形態に係る調理用換気装置１を示す正面図である。図３は、図２の３－３線に沿う断面図である。図４は、図２の４－４線に沿う断面図である。図５は、本実施形態に係る調理用換気装置１の一部を示す分解斜視図である。図６は、ダンパー部３０を示す斜視図である。図７は、ダンパー部３０を示す分解斜視図である。図８は、循環ユニット５０から循環ユニット前蓋５４を外したときの調理用換気装置１の一部を示す斜視図である。図９は、図８の状態の後方からの斜視図である。図１０は、ベース部６０を示す斜視図である。

【0015】

以下の説明において、調理者側から視て左右方向をＸ方向と称し、調理用換気装置１の奥行方向をＹ方向と称し、鉛直方向をＺ方向と称する場合がある（図１参照）。また、本明細書において、「手前側」とは、Ｙ方向のマイナス側を意味するものとする。

【0016】

本実施形態に係る調理用換気装置１は、図１～図１０に示すように、加熱調理部９０を形成する筐体１０と、筐体１０の上方に設けられるフード部２０と、フード部２０の上面に取り付けられるダンパー部３０と、ダンパー部３０を覆うように配置される送風機ユニット４０と、送風機ユニット４０の手前側に配置される循環ユニット５０と、送風機ユニット４０および循環ユニット５０が取り外し可能に載置されるベース部６０と、送風機ユニット４０および循環ユニット５０の上方に配置される幕板７０と、を有する。

【0017】

＜筐体１０＞
筐体１０は、図１、図２に示すように、加熱調理部９０を支える支持台１１と、加熱調理部９０の外周を覆うように配置される連結架台１２と、を有する。加熱調理部９０には調理器具（不図示）が収納され、調理者は調理器具を用いて調理を行う。

【0018】

支持台１１は、加熱調理部９０の下方に設けられ、例えばコンビニエンスストアの床面に載置される。

【0019】

連結架台１２は、図１、図２に示すように、調理者側から視て左側に設けられる左側面パネル１２Ａと、調理者側から視て右側に設けられる右側面パネル１２Ｂと、左側面パネル１２Ａおよび右側面パネル１２Ｂを連結するように配置された背面パネル１２Ｃと、を有する。連結架台１２には、調理者側（図１の左手前側）に開口部１２Ｄが形成される。連結架台１２は、左側面パネル１２Ａ、右側面パネル１２Ｂ、および背面パネル１２Ｃを、互いにねじ（不図示）によって固定することによって連結される。

【0020】

＜フード部２０＞
フード部２０は、加熱調理部９０において生じた油煙を含む排空気を回収可能に構成されている。フード部２０は、図１、図２に示すように、筐体１０の上方に設けられる。

【0021】

フード部２０は、図１、図２、図５に示すように、上部に設けられる天板２１と、天板２１の外縁から下向きに延在する側板２２と、天板２１の下方であって調理者側に配置されるスイッチパネル２３と、スイッチパネル２３の下方に設けられるスモークガード２４と、を有する。フード部２０は、上記の構成部材が互いにねじ（不図示）によって固定されることで構成されている。

【0022】

天板２１は、図５に示すように、Ｚ方向から視て略矩形状に構成されている。図５に示すように、天板２１には、内部に天板開口部２１Ａが形成されており、天板開口部２１Ａにダンパー部３０が挿通されて、ダンパー部３０がフード部２０に対して、ねじ（不図示）によって固定される。

【0023】

側板２２は、図１、図２に示すように、矩形状に構成された天板２１のうち、調理者側を除く３辺から下方に延在して構成されている。

【0024】

スイッチパネル２３は、調理用換気装置１の動作を指示するためのパネルであって、例えば、運転スイッチ、風量スイッチ、タイマースイッチ、照明スイッチなどが設けられている。

【0025】

スモークガード２４は、図１、図２に示すように、ねじ（不図示）によってフード部２０の側板２２に対して着脱可能に取り付けられる。なお、スモークガード２４は、フード部２０の側板２２に対して開閉自在に取り付けられる構成であってもよい。

【0026】

このように調理者側にスモークガード２４が設けられることによって、加熱調理部９０において生じた油煙を含む排空気が調理者の顔にかかることがなくなるため、調理者の安全性を確保でき、快適な調理作業ができる。さらに、加熱調理部９０内において生じた油煙を含む排空気が効率的にフード部２０に導かれるため、油煙の捕集率が向上する。

【0027】

また、スモークガード２４がフード部２０の側板２２に対して着脱可能に取り付けられているため、スモークガード２４の内面や後述する整流板２９の外面の清掃が容易になるとともに、フード部２０の内方の視認性が向上する。

【0028】

フード部２０の内方には、図３に示すように、フード開口部２０Ａが設けられる。フード開口部２０Ａは、加熱調理部９０において生じた排空気が通過する。

【0029】

フード開口部２０Ａには、図３に示すように、モーター２５、オイルパネル２６、油捕集フィルタ２７、オイルガード（不図示）、および整流板２９が設けられる。モーター２５はフード開口部２０Ａに架設された図示しないモーター桟に設けられ、モーター桟にはサーモスタットが設けられる。サーモスタットはフード開口部周辺の温度を検知可能であり、特定の温度を検知するとモーター２５および送風機４２の回転を停止する制御を行うように構成されている。

【0030】

モーター２５は、油捕集フィルタ２７を高速回転させる。モーター２５が、油捕集フィルタ２７を高速回転させる速度は、例えば２３０ｒｐｍ（Ｒｏｔａｔｉｏｎ Ｐｅｒ Ｍｉｎｕｔｅ）以上であることが好ましい。

【0031】

オイルパネル２６は、送風機４２によってフード部２０に吸い込まれた排空気がフード開口部２０Ａへスムーズに流れるように、空気の流れを形成する。オイルパネル２６は、図３に示すように、Ｙ方向の左向きに沿ってＺ方向の下方となるように傾斜して配置されている。

【0032】

油捕集フィルタ２７は、モーター２５の軸に着脱可能に取り付けられる。油捕集フィルタ２７は、孔を備える円盤が高速回転することにより、加熱調理部９０において生じた油煙を含む排空気から油を捕集する。油捕集フィルタ２７に設けられる孔の直径は、例えば０．７５～５ｍｍである。孔の形状は円形状に限定されず、三角形、正方形、正多角形などの形状であってもよい。油捕集フィルタ２７は、図３に示すように、Ｙ方向の左向きに沿ってＺ方向の下方となるように傾斜して配置されている。

【0033】

オイルガードは、油捕集フィルタ２７の外周に設けられる。オイルガードは、油捕集フィルタ２７によって捕集した油が遠心力によって、径方向の外方に飛散された油を受ける油受けである。

【0034】

整流板２９は、油捕集フィルタ２７の下方に設けられる。整流板２９は、オイルパネル２６の一端を支点として回動自在に取り付けられ、閉じられている状態で、オイルパネル２６の外周部分に油煙を含む排空気の排気流路を形成する。整流板２９は、オイルパネル２６と整流板２９との間に隙間が形成されるように、配置される。整流板２９を閉じることによって、加熱調理部９０において生じた油煙を含む排空気の流速が上がり、淀みなく流れるような流路が形成される。整流板２９は、図３に示すように、Ｙ方向の左向きに沿ってＺ方向の下方となるように傾斜して配置されている。

【0035】

＜ダンパー部３０＞
ダンパー部３０は、図３、図５～図７に示すように、フード部２０の天板２１に設けられる天板開口部２１Ａに挿通されて、天板２１に対してねじによって固定される。ダンパー部３０は、図３に示すように、送風機ユニット４０の内方に設けられる。ダンパー部３０は、図６、図７に示すように、ダンパーカバー３１と、防火ダンパー３２と、ダンパーステー３３と、配線ガード３４と、を有する。ダンパー部３０は、上記の構成要素が互いにねじ（不図示）によって固定されて構成される。

【0036】

ダンパーカバー３１は、図６、図７に示すように、ＸＹ平面上に構成される平面部３１Ａと、平面部３１ＡのＹ方向の両端から下向きに延在する一対の縦壁部３１Ｂと、を有する。平面部３１Ａには、図６、図７に示すように、内部にダンパー開口部３１Ｃが設けられる。ダンパー開口部３１Ｃは、防火ダンパー３２を通過した排空気が送風機ユニット４０に移動する際に通過する孔である。ダンパーカバー３１は、後述するベース部６０の支持部６４によって支持されている（図１０参照）。

【0037】

防火ダンパー３２は、図７に示すように、例えばねじによってダンパーステー３３に固定される。

【0038】

本実施形態において、防火ダンパー３２はいわゆるバタフライ式である。防火ダンパー３２は、図６、図７に示すように、Ｚ方向に延在し筒状に構成されたダンパー筒３２Ａと、ダンパー筒３２Ａの内部に設けられる２枚の半円形のダンパー翼３２Ｂと、２枚のダンパー翼３２Ｂを重ね合わせるように挟持して、所定の温度以上で溶断する温度ヒューズ（不図示）と、を有する。

【0039】

このように構成された防火ダンパー３２において、通常時は温度ヒューズによって、２枚のダンパー翼３２Ｂが重ね合わされるように構成されている。そして、火炎が侵入して所定の温度（例えば１２０℃）以上になると、温度ヒューズが溶断して、ダンパー翼３２Ｂに対する挟持状態が解除されて、２枚のダンパー翼３２Ｂによって、ダンパー筒３２Ａが閉鎖される。

【0040】

ダンパーステー３３は、図７に示すように、ダンパーカバー３１の下方に設けられる。ダンパーステー３３は、図７に示すように、平面状に構成される平面部３３Ａと、平面部３３ＡのＸ方向の両端から上向きに立ち上がる一対の縦壁部３３Ｂと、を有する。平面部３３Ａには、図７に示すように、開口部３３Ｃが設けられる。開口部３３Ｃの周囲に防火ダンパー３２が取り付けられる。

【0041】

配線ガード３４は、配線（不図示）を油から保護するために設けられる。配線ガード３４は、図６、図７に示すように、ダンパーステー３３の下方に設けられる。配線ガード３４は、図７に示すように、Ｘ方向に沿って一対設けられる。配線ガード３４は上下方向（Ｚ方向）に沿って延在するように設けられる。

【0042】

＜送風機ユニット４０＞
送風機ユニット４０は、図１、図３、図５、図８、図９に示すように、フード部２０、ダンパー部３０、およびベース部６０の上方に配置される。送風機ユニット４０は、図５、図８～図１０に示すように、ベース部６０に対して、例えばねじによって取り外し可能に載置される。送風機ユニット４０は、図５、図８、図９に示すように、送風機ユニットカバー４１と、送風機４２と、送風機ユニット前蓋４４と、送風機ユニット後蓋４５と、基板ボックス（不図示）と、送風機ユニット４０を壁に固定するための送風機ユニット固定部（第２固定部に相当）４６と、を有する。

【0043】

送風機ユニットカバー４１は、図５、図８、図９に示すように、ＸＹ平面上に構成される平面部４１Ａと、平面部４１ＡのＸ方向の両端から下向きに延在する一対の縦壁部４１Ｂと、を有する。

【0044】

送風機４２は、フード開口部２０Ａから下流の、循環ユニット５０の排気口５４Ａへ排空気が流れるように気流を生じさせる。換言すれば、送風機４２は、加熱調理部９０において生じた油煙を含む排空気を吸引し、循環ユニット５０の排気口５４Ａに排出させる。送風機４２は、送風機ケーシング４３（図４参照）の内部に配置される。

【0045】

送風機ケーシング４３は、図４に示すように、後述する送風機ユニット前蓋４４に形成された開口部４４Ａに排空気が排出するように湾曲した形状を備えている。

【0046】

送風機ユニット前蓋４４は、図５に示すように、送風機ユニット４０のうちＹ方向の手前に設けられ、送風機ユニットカバー４１に対して、例えばねじによって固定される。送風機ユニット前蓋４４には、図５に示すように、開口部４４Ａが形成されている。加熱調理部９０において生じた排空気は、送風機４２によって吸引された後、送風機ケーシング４３の形状に沿って、送風機ユニット４０内を開口部４４Ａまで移動する。

【0047】

送風機ユニット後蓋４５は、図９に示すように、送風機ユニット４０のうちＹ方向の奥側に設けられ、送風機ユニットカバー４１に対して、例えばねじによって固定される。

【0048】

基板ボックスは、制御のための基板が収納される。基板ボックスは、送風機ユニットカバー４１の内方に配置される。

【0049】

送風機ユニット固定部４６は、図８に示すように、Ｘ方向から視て、Ｌ字状に構成されており、第１の面４６Ａおよび第２の面４６Ｂを有する。第１の面４６Ａは、送風機ユニットカバー４１の平面部４１Ａに対して、例えばねじによって固定されている。第２の面４６Ｂは、調理用換気装置１の後方（Ｙ方向のプラス側）に位置する壁（不図示）に対して、貫通孔４６Ｈを介して、例えばねじによって固定される。

【0050】

＜循環ユニット５０＞
循環ユニット５０は、図１、図８、図９に示すように、送風機ユニット４０の手前側に載置される。ここで、例えば循環ユニット５０が送風機ユニット４０の上方に載置される構成の場合、調理用換気装置の高さが高くなってしまい、高さ制限のある店舗では用いることができない虞がある。これに対して、本実施形態に係る調理用換気装置１によれば、循環ユニット５０が送風機ユニット４０の手前側に載置されるため、調理用換気装置１の高さを抑制することができ、高さ制限のある店舗でも好適に用いることができる。

【0051】

循環ユニット５０は、図８に示すように、ベース部６０に対して、取付金具５６によって固定される。循環ユニット５０の底面に設けられた取付金具５６がベース部６０の前端部にねじ止めされることにより、循環ユニット５０は調理用換気装置１に載置される。循環ユニット５０は、送風機ユニット４０に対して気密に接続される。

【0052】

循環ユニット５０は、図４、図５、図８に示すように、循環ユニットカバー５１と、３つの脱臭フィルタ５２と、１つのエアフィルタ５３と、循環ユニット前蓋５４と、循環ユニット後蓋５５と、を有する。

【0053】

循環ユニットカバー５１は、図５に示すように、ＸＹ平面上に構成される平面部５１Ａと、平面部５１ＡのＸ方向の両端から下向きに延在する一対の縦壁部５１Ｂと、を有する。

【0054】

脱臭フィルタ５２は、図４に示すように、Ｘ方向に沿って３つ設けられる。脱臭フィルタ５２は、活性炭等を内蔵し、排空気が通り抜ける際、排空気中に含まれる臭いを吸着して、排空気から臭いを分離除去する。脱臭フィルタ５２は、消臭剤がコーティングされ、付着した臭気成分を消臭してもよい。脱臭フィルタ５２は、図４に示すように、ＹＺ平面上において面状に構成される。

【0055】

エアフィルタ５３は、図４に示すように、３つの脱臭フィルタ５２に対して、Ｘ方向のプラス側に設けられる。エアフィルタ５３は、細かい塵やごみを取り除くために設けられている。また、エアフィルタ５３は、脱臭フィルタ５２から発生する異物をフィルタすることもできる。エアフィルタ５３は、図４に示すように、ＹＺ平面上において面状に構成される。なお、脱臭フィルタ５２およびエアフィルタ５３以外に、煙を取り除くための脱煙フィルタや、油を取り除くための油吸着フィルタ等が取り付けられていてもよい。また、脱臭フィルタ５２の数は３つに限定されず、脱臭フィルタ５２およびエアフィルタ５３のどちらか一方が取り付けられた構成であってもよい。

【0056】

循環ユニット前蓋５４は、図１に示すように、循環ユニット５０のうちＹ方向の手前に設けられ、循環ユニット５０に対して回動自在に取り付けられている。循環ユニット前蓋５４には、送風機ユニット４０の送風機ユニット前蓋４４の開口部４４Ａを介して流入した排空気が排出する排気口５４Ａが形成されている。

【0057】

循環ユニット後蓋５５は、図４に示すように、送風機ユニット４０の送風機ユニット前蓋４４に設けられる開口部４４Ａに対応する位置に、開口部５５Ａを有する。

【0058】

送風機ユニット４０の開口部４４Ａから排気された排空気は、循環ユニット後蓋５５の開口部５５Ａを介して、循環ユニット５０に入り、脱臭フィルタ５２およびエアフィルタ５３を通過して、浄化された後に循環ユニット前蓋５４の排気口５４Ａから排出される。

【0059】

＜ベース部６０＞
ベース部６０は、図８、図９に示すように、フード部２０の天板２１の上方に設けられる。ベース部６０には、送風機ユニット４０および循環ユニット５０が取り外し可能に載置される。

【0060】

ベース部６０は、図８～図１０に示すように、ＸＹ平面上に構成される平面部（載置面に相当）６１と、平面部６１のＸ方向の両端から上向きに延在する一対の端部桟６２と、平面部６１のＹ方向のプラス側の端部から上向きに延在するベース固定部（第１固定部に相当）６３と、ダンパーカバー３１を支持する支持部６４と、を有する。

【0061】

平面部６１は、図８～図１０に示すように、Ｚ方向から視て略矩形状に構成されている。図１０に示すように、平面部６１には、内部にベース開口部６１Ａが形成されており、ベース開口部６１Ａにダンパー部３０が挿通された状態で、Ｚ方向の上方から送風機ユニット４０がベース開口部６１Ａを覆うように配置されて、送風機ユニット４０がベース部６０に対して、例えばねじによって固定される。

【0062】

一対の端部桟６２は、ベース部６０の強度を高めるために設けられる。また、一対の端部桟６２は、図１０に示すように、Ｙ方向の手前側に向けてＺ方向の高さが低くなるように傾斜する。この構成によれば、強度を保ちつつ軽量化をはかることができる。また、メンテナンス時に、送風機ユニット４０および循環ユニット５０を着脱する際の作業スペースを確保することができ作業性が向上する。

【0063】

ベース固定部６３は、調理用換気装置１の後方（Ｙ方向のプラス側）に位置する壁（不図示）に対して、貫通孔６３Ｈを介して、例えばねじによって固定される。

【0064】

支持部６４は、図１０に示すように、ベース開口部６１Ａのうち、Ｙ方向のプラス側に設けられる。支持部６４は、図１０に示すように、Ｘ方向に沿って視て、Ｌ字状に形成される。支持部６４は、ダンパーカバー３１を支持する。

【0065】

＜幕板７０＞
幕板７０は、図１、図５に示すように、送風機ユニット４０および循環ユニット５０を覆うように配置される。幕板７０は、図１、図５に示すようにＸＹ平面状に設けられる平面部７１と、平面部７１のＸ方向の両端からＺ方向の下方に延在する一対の縦壁部７２と、を有する。

【0066】

以上のように構成された調理用換気装置１では、送風機ユニット４０および循環ユニット５０が、ベース部６０に対して、取り外し可能に載置されている。このため、調理用換気装置１のメンテナンスを容易に行うことができる。以下、調理用換気装置１のメンテナンスの方法について概説する。

【0067】

まず、図１に示す状態の調理用換気装置１から、幕板７０を取り外す。

【0068】

次に、図８に示すように、調理用換気装置１から、循環ユニット５０の循環ユニット前蓋５４を取り外す。そして、脱臭フィルタ５２やエアフィルタ５３を適宜交換する。

【0069】

次に、ベース部６０から循環ユニット５０を取り外す。循環ユニット５０の取り外しはベース部６０との接合部である取付金具５６のねじ止めを外すことにより行う。作業者は手前側に降ろすだけで循環ユニット５０の交換が可能となるように構成されている。そして、ベース部６０から送風機ユニット４０を取り外して、送風機ユニット４０に対して各種メンテナンスを行う。送風機ユニット４０はベース部６０にねじ止めされている。ねじ止めを外すことにより、送付機ユニット４０単体で取り外し可能に構成されている。このとき、送風機ユニット４０に収容されるモーターの電源線もフード部２０から取り外せるように着脱容易に構成されている。

【0070】

なお、循環ユニット５０、送風機ユニット４０は上述した順序で取り外すことも可能であるし、一方のユニットが固定されたまま他方のユニットを取り外すことも可能である。これにより、故障しているユニットだけ個別にメンテナンスすることが可能となるように構成されている。

【0071】

なお、循環ユニット５０、送風機ユニット４０のような重量物の取り外しを行う際、取り外しにより調理用換気装置１の荷重バランスが不安定になるおそれがある。本実施形態に係る調理用換気装置１は、循環ユニット５０、送風機ユニット４０のような重量物が調理用換気装置１のベース部６０に載置され、ベース部６０が壁に固定されているので荷重バランスが崩れるおそれがない。これにより作業者はユニットの取り外し、取り付けを安全な状態で容易に行うことが可能になる。

【0072】

以上説明したように、本実施形態に係る調理用換気装置１は、加熱調理部９０の上方に設けられ、排空気が通過するフード開口部２０Ａを備えるフード部２０と、フード開口部２０Ａから下流の排気口５４Ａへ排空気が流れるよう気流を生じさせる送風機４２と、送風機４２を収容する送風機ユニット４０と、フード部２０の天板２１の上方に設けられ、送風機ユニット４０が取り外し可能に載置されるベース部６０と、ベース部６０を壁に固定するベース固定部６３と、を有する。このように構成された調理用換気装置１によれば、重量物である送風機ユニット４０が載置されるベース部６０が、ベース固定部６３によって壁に固定されるため、フード部２０の上方に重量物を設置した場合でも、装置全体が不安定になることを抑制することができる。以上から、フード部２０の上方に重量物を設置した場合でも、装置全体が不安定になることを抑制することのできる調理用換気装置１を提供することができる。また、フード部や支持機構にかかる鉛直方向への荷重が壁方向に分散されることになるのでフード部や支持機構にかかる負荷を抑制することができる。

【0073】

また、固定部は、ベース部６０に設けられるベース固定部６３と、送風機ユニット４０に設けられる送風機ユニット固定部４６と、を有する。このように構成された調理用換気装置１によれば、送風機ユニット４０や循環ユニット５０が大型化した場合であっても、装置全体が不安定になることを抑制することができる。

【0074】

また、調理用換気装置１は、送風機ユニット４０に気密に接続されるとともに、内部にフィルタ５２、５３を備える循環ユニット５０をさらに有し、循環ユニット５０は、ベース部６０に取り外し可能に載置される。このように構成された調理用換気装置１によれば、循環ユニット５０のメンテナンス性が向上する。

【0075】

また、循環ユニット５０は、ベース部６０に対して送風機ユニット４０の手前側に載置される。このように構成された調理用換気装置１によれば、調理用換気装置１の高さを抑制することができ、高さ制限のある店舗でも好適に用いることができる。

【0076】

また、フィルタ５２、５３は、上流側から順に、脱臭フィルタ５２と、脱臭フィルタ５２から発生する異物をフィルタするエアフィルタ５３と、を有する。このように構成された調理用換気装置１によれば、排空気を好適に浄化することができる。

【0077】

また、ベース部６０は、正面から視たときに送風機ユニット４０が載置される平面部６１の両端に、平面部６１の手前下方側に向けて傾斜する端部桟６２を有する。このように構成された調理用換気装置１によれば、強度を保ちつつ軽量化をはかることができる。また、メンテナンス時に、送風機ユニット４０および循環ユニット５０を着脱する際の作業スペースを確保することができ作業性が向上する。

【0078】

なお、本発明は上述した実施形態に限定されるものではなく、特許請求の範囲内で種々改変することができる。

【0079】

例えば、上述した実施形態では、固定部は、ベース固定部６３および送風機ユニット固定部４６を有したが、ベース固定部６３および送風機ユニット固定部４６の一方であってもよい。

【0080】

また、ベース部６０から循環ユニット５０と送風機ユニット４０が着脱可能な構成を説明したが、循環ユニット５０と送風機ユニット４０がベース部に載置された壁固定状態でベース部６０の下方にあるフード部２０、連結架台１２を取り外し、取り付け可能に構成してもよい。

【0081】

また、上述した実施形態では、調理用換気装置１は、循環ユニット５０を有していたが、調理用換気装置は、循環ユニットを有していなくてもよい。

【0082】

また、上述した実施形態では、循環ユニット５０は、送風機ユニット４０の手前側に配置されたが、循環ユニット５０および送風機ユニット４０の位置関係はこれに限定されない。

【0083】

また、上述した実施形態では、端部桟６２は、手前側に向けて傾斜した形状を有していたが、手前側に向けて高さが一定の形状であってもよい。また、ベース部は、端部桟を有していなくてもよい。

【符号の説明】

【0084】

１ 調理用換気装置、
２０ フード部、
２０Ａ フード開口部、
２１ 天板、
４０ 送風機ユニット、
４２ 送風機、
４６ 送風機ユニット固定部（第２固定部）、
５０ 循環ユニット、
５２ 脱臭フィルタ、
５３ エアフィルタ、
５４Ａ 排気口、
６０ ベース部、
６１ 平面部（載置面）、
６２ 端部桟、
６３ ベース固定部（第１固定部）、
９０ 加熱調理部。

【図1】

【図2】

【図3】

【図4】

【図5】

【図6】

【図7】

【図8】

【図9】

【図10】