特許 7514622 炭酸飲料及び炭酸感向上方法

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】特許公報(B2)

(11)【特許番号】

(24)【登録日】2024-07-03

(45)【発行日】2024-07-11

(54)【発明の名称】炭酸飲料及び炭酸感向上方法

(51)【国際特許分類】

   A23L 2/00 20060101AFI20240704BHJP

   B21D 51/44 20060101ALI20240704BHJP

   B65D 17/32 20060101ALI20240704BHJP

   B65D 17/40 20060101ALI20240704BHJP

   C12G 3/04 20190101ALN20240704BHJP

【ＦＩ】

A23L2/00 T

B21D51/44 C

B21D51/44 H

B65D17/32

B65D17/40

C12G3/04

【請求項の数】 4

(21)【出願番号】P 2020001716

(22)【出願日】2020-01-08

(65)【公開番号】P2021108560

(43)【公開日】2021-08-02

【審査請求日】2022-12-27

(73)【特許権者】

【識別番号】303040183

【氏名又は名称】サッポロビール株式会社

(73)【特許権者】

【識別番号】000208455

【氏名又は名称】大和製罐株式会社

(74)【代理人】

【識別番号】100088155

【弁理士】

【氏名又は名称】長谷川 芳樹

(74)【代理人】

【識別番号】100128381

【弁理士】

【氏名又は名称】清水 義憲

(74)【代理人】

【識別番号】100176773

【弁理士】

【氏名又は名称】坂西 俊明

(74)【代理人】

【識別番号】100182006

【弁理士】

【氏名又は名称】湯本 譲司

(72)【発明者】

【氏名】稲葉 拓哉

(72)【発明者】

【氏名】岩丸 忠義

(72)【発明者】

【氏名】山本 明

(72)【発明者】

【氏名】大越 俊幸

【審査官】吉岡 沙織

(56)【参考文献】

【文献】特開２０１９－２０６０１６（ＪＰ，Ａ）

【文献】特表２０１５－５２６３５３（ＪＰ，Ａ）

【文献】特開２００４－１２３２０８（ＪＰ，Ａ）

【文献】実開昭６２－１８２２２１（ＪＰ，Ｕ）

【文献】特開２００４－００１８７１（ＪＰ，Ａ）

【文献】特開２００３－０１２０４９（ＪＰ，Ａ）

(58)【調査した分野】(Int.Cl.，ＤＢ名)

Ｂ６５Ｄ

Ｂ２１Ｄ

Ｃ１２Ｃ

Ｃ１２Ｇ

Ａ２３Ｌ

(57)【特許請求の範囲】

【請求項1】

天面に切断線を有する飲料缶に充填された炭酸飲料であって、
前記飲料缶は、
前記天面に取り付けられると共に指が引っ掛けられる引掛部、及び前記引掛部が引き上げられたときに前記天面を押し下げる押し下げ部、を有するプルタブを備え、
前記天面は、前記押し下げ部に押し下げられたときに前記切断線で切断されて前記飲料缶の内側に入り込んで前記天面に開口を形成する開口形成部を有し、
前記切断線は、前記切断線に沿って凹凸が並ぶ波形形状を有し、
前記波形形状の前記凹凸は、前記炭酸飲料が通る部分であり、前記開口の内側に突出する複数の凸部、及び前記開口の外側に窪む複数の凹部を含んでいる、
炭酸飲料。

【請求項2】

前記天面は、前記切断線から見て前記プルタブの反対側に位置する凹凸面を含んでおり、
前記凹凸面は、前記天面の内側に窪む複数の凹条部と、前記複数の凹条部の間に設けられて前記天面の外側に突出する複数の凸条部とを含んでおり、
前記凹条部及び前記凸条部のそれぞれは、前記天面の外縁と前記切断線との間において前記切断線に交差する交差方向に線状に延びている、
請求項１に記載の炭酸飲料。

【請求項3】

前記切断線は、Ｕ字状とされており、
前記波形形状の前記凹凸は、前記切断線に沿って周期的に形成されている、
請求項１又は２に記載の炭酸飲料。

【請求項4】

前記複数の凸条部のそれぞれの幅は、前記複数の凹条部のそれぞれの幅よりも広い、
請求項２に記載の炭酸飲料。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

本開示は、炭酸飲料及び炭酸感向上方法に関する。

【背景技術】

【0002】

従来から炭酸飲料としては種々のものが知られている。特開２００４－３５９３３９号公報には、アルミ缶に充填されたビール、清涼炭酸飲料水及び酎ハイが記載されている。このアルミ缶は、天面に、呑み口とは別に空気穴を有する。このアルミ缶では、空気穴が開けられることによって、飲用時にビール等が滑らかに流れ出し口元に生じる発泡が抑制される。このアルミ缶は、口元に生じる発泡を抑制することによって炭酸飲料を喉元で適度に発泡させ、喉元での発泡によって爽快感の向上を図っている。

【0003】

特開２００３－３３５３３８号公報には、ビール又は発泡酒が充填された飲料缶が記載されている。飲料缶の天蓋部には、ビール又は発泡酒を注ぐ注ぎ口を形成する注ぎ口構造が設けられている。注ぎ口構造は、指で引き上げられると共に引き上げられたときに天蓋部を押し下げるプルタブを備える。天蓋部には、切り込み部と、切り込み部を介して切断されて飲料缶の内部に入り込む３つの蓋片部とが形成されている。

【0004】

プルタブは、蓋片部を押し下げる３つの突起部を備えており、各突起部が各蓋片部を押し下げることにより、呑み口となる３つの開口が形成される。３つの突起部は櫛歯状に形成されており、３つの開口のそれぞれは縦長のスリット状に形成される。飲用時にビール又は発泡酒にスリット状の３つの開口を通過させることにより、きめ細かい泡の形成を図っている。

【先行技術文献】

【特許文献】

【0005】

【文献】特開２００４－３５９３３９号公報

【文献】特開２００３－３３５３３８号公報

【発明の開示】

【発明が解決しようとする課題】

【0006】

ところで、飲料缶に充填された炭酸飲料では、飲用時における炭酸からの刺激感を高め、炭酸感を向上させることが望まれる場合がある。前述した飲料缶では、ビール又は発泡酒においてきめ細かい泡を形成して泡のクリーミー感を高めることは可能である。しかしながら、上記の飲料缶は炭酸感を高める構成を備えていないため、飲用時における炭酸感を向上させることが求められる。

【0007】

本開示は、飲用時における炭酸感を向上させることができる炭酸飲料及び炭酸感向上方法を提供することを目的とする。

【課題を解決するための手段】

【0008】

本開示に係る炭酸飲料は、天面に切断線を有する飲料缶に充填された炭酸飲料であって、飲料缶は、天面に取り付けられると共に指が引っ掛けられる引掛部、及び引掛部が引き上げられたときに天面を押し下げる押し下げ部、を有するプルタブを備え、天面は、押し下げ部に押し下げられたときに切断線で切断されて飲料缶の内側に入り込んで天面に開口を形成する開口形成部を有し、切断線は、切断線に沿って凹凸が並ぶ波形形状を有する。

【0009】

この炭酸飲料は天面に切断線を有する飲料缶に充填されており、切断線は切断線に沿って凹凸が並ぶ波形形状を有する。従って、プルタブの引掛部が引き上げられて押し下げ部が天面の開口形成部を押し下げたときに、開口の縁に凹凸が並ぶ波形形状が形成される。この状態で炭酸飲料を飲用すると、炭酸飲料は開口の縁に形成された波形形状の凹凸の部分を通る。よって、飲用前に炭酸飲料は波形形状の凹凸の部分を通るので、飲用前に炭酸飲料が接触する開口の縁の面積を大きくすることができる。その結果、炭酸飲料が凹凸の部分を通るときに炭酸飲料に含まれた二酸化炭素が刺激を受けやすくなるので、飲用時における炭酸感を向上させることができる。

【0010】

また、天面は、切断線から見てプルタブの反対側に位置する凹凸面を含んでおり、凹凸面は、天面の内側に窪む複数の凹条部と、複数の凹条部の間に設けられて天面の外側に突出する複数の凸条部とを含んでおり、凹条部及び凸条部のそれぞれは、天面の外縁と切断線との間において切断線に交差する交差方向に線状に延びていてもよい。この場合、炭酸飲料を飲用する前に、炭酸飲料は複数の凹条部及び凸条部の間を通る。よって、飲用前に天面に形成された凹条部及び凸条部を含む凹凸面を炭酸飲料が通るので、飲用前に炭酸飲料が接触する天面の面積を大きくすることができる。従って、飲用前に炭酸飲料が凹凸面を通ることにより、炭酸飲料に含まれた二酸化炭素がより刺激を受けやすくなるので、飲用時における炭酸感をより向上させることができる。

【0011】

また、切断線は、Ｕ字状とされており、波形形状の凹凸は、切断線に沿って周期的に形成されていてもよい。この場合、波形形状の凹凸がＵ字状とされた切断線に沿って周期的に形成されているので、飲用時における炭酸感をより確実に向上させることができる。

【0012】

また、複数の凸条部のそれぞれの幅は、複数の凹条部のそれぞれの幅よりも広くてもよい。この場合、天面に細い凹条部を形成すればよいので、天面における凹凸面の加工を容易に行うことができる。

【0013】

本開示に係る炭酸感向上方法は、炭酸飲料の炭酸感を向上させる炭酸感向上方法であって、天面に切断線を有すると共に、切断線に沿って凹凸が並ぶ波形形状が形成された飲料缶に炭酸飲料を充填する工程と、飲用時に炭酸飲料を切断線の波形形状に通すことにより炭酸飲料の炭酸感を向上させる工程と、を備える。

【0014】

この炭酸感向上方法は、凹凸が並ぶ波形形状を有する切断線を飲料缶に形成し、波形形状が形成された飲料缶に炭酸飲料を充填する。飲用時に切断線を切断して天面に開口を形成すると、開口の縁に波形形状の凹凸が形成される。この炭酸感向上方法では、飲用時に炭酸飲料を切断線の波形形状に通すことにより炭酸感を向上させる。従って、飲用前に炭酸飲料は波形形状の凹凸の部分を通るので、炭酸飲料が飲料前に接触する開口の縁の面積を大きくすることができる。従って、飲用時における炭酸感を向上させることができる。

【0015】

この炭酸感向上方法では、炭酸飲料は、アルコール度数が９％未満の飲料、又はシトラス系の飲料であってもよい。この場合、飲用時における炭酸感をより顕著に向上させることができる。

【発明の効果】

【0016】

本開示によれば、飲用時における炭酸感を向上させることができる。

【図面の簡単な説明】

【0017】

【図1】実施形態に係る炭酸飲料が充填されると共に炭酸感向上方法が適用される例示的な飲料缶を示す平面図である。

【図2】図１の飲料缶の缶蓋を示す断面図である。

【図3】図１の飲料缶を開封した状態の例を示す平面図である。

【図4】実施例に係る炭酸飲料及び炭酸感向上方法の実験結果を示すグラフである。

【発明を実施するための形態】

【0018】

以下では、図面を参照しながら本開示に係る炭酸飲料及び炭酸感向上方法の実施形態について説明する。図面の説明において、同一又は相当する要素には同一の符号を付し、重複する説明を適宜省略する。図面は、理解の容易のため、一部を簡略化又は誇張して描いている場合があり、寸法比率及び角度等は図面に記載のものに限定されない。

【0019】

本開示において、「炭酸感」は、炭酸飲料に溶けていた二酸化炭素が炭酸ガスの気泡となって発生し当該気泡の発生時に飲用者の口の内部を刺激したときに飲用者が得る刺激を示している。例えば、「炭酸感」は、炭酸飲料が常圧に戻るときに生じる二酸化炭素の気泡から得られるシュワシュワとした喉ごし等の刺激感、発泡感、爽快感又は清涼感を含んでおり、炭酸飲料からの気泡の発生時に飲用者の口内の感覚細胞に生じる圧覚を含んでいてもよい。本実施形態では、刺激感を用いて炭酸感を評価している。刺激感とは、舌上及び喉を通過するときに炭酸ガスの突き刺すような感覚を示している。

【0020】

図１は、実施形態に係る炭酸飲料が充填された飲料缶１を示す平面図である。飲料缶１は、例えば、有底円筒状とされている。飲料缶１は、一例として、アルミニウム製、又はスチール製である。例えば、飲料缶１は、アルミニウム合金によって構成された金属板から成形されている。飲料缶１は、ステイオンタブ型の２ピース缶又は３ピース缶であってもよい。

【0021】

飲料缶１は、一例として、円形状とされた底部と、底部の外縁から直立する円筒状の胴部２と、胴部２の上端に位置する円形状の蓋部３とを備える。蓋部３は、例えば、ステイオンタブ式の缶蓋である。一例として、胴部２は、その上部に、上方に向かうに従って徐々に縮径する縮径部２ｂを有する。

【0022】

飲料缶１に充填される炭酸飲料は、チューハイ、ハイボール、サワー、ビール、発泡酒若しくはＲＴＤ（Ready To Drink）等のアルコール飲料、又は、コーラ、ソーダ若しくはサイダー等のアルコールを含まない清涼飲料を含んでいる。更に、飲料缶１に充填される炭酸飲料は、ノンアルコールビール等のビールテイスト飲料を含んでいてもよい。

【0023】

図２は、飲料缶１の蓋部３の断面図である。図１及び図２に示されるように、飲料缶１の蓋部３は、例えば、鉛直上方に向けられる天面４と、天面４の外縁４ｇの窪み４ｈから立ち上がる環状の立ち上がり部５と、飲料缶１を開放するプルタブ１２が設けられた開放機構１０とを有する。

【0024】

天面４はパネル面とも称される。天面４の反対側（飲料缶１の内側）を向く蓋部３の裏面３ｂは、例えば、粗面部（微小な凹凸が形成された部位）を有しない平坦面とされている。立ち上がり部５は、例えば、胴部２に対する蓋部３の巻き締めの結果得られるフランジ部に相当する。

【0025】

一例として、立ち上がり部５は飲料缶１の上端を構成しており、立ち上がり部５を有することにより天面４は飲料缶１の上端より窪んでいる。天面４及び立ち上がり部５のそれぞれは、円形状とされていてもよい。例えば、立ち上がり部５は、金属板が逆Ｕ字状に湾曲した形状を有するため、飲用者が立ち上がり部５を触っても怪我等は抑制される。

【0026】

開放機構１０は、天面４において長円状に形成された凹部６の内側に設けられてもよい。凹部６は、例えば、プルタブ１２が延びる方向に相当する第１方向Ｄ１に長く帯びる形状を有し、第１方向Ｄ１に交差する第２方向Ｄ２に一定の幅を有する。第１方向Ｄ１は、後述する開口形成部４ｂとプルタブ１２とが並ぶ方向に相当する。第２方向Ｄ２は、例えば、平面視において第１方向Ｄ１に直交する方向である。

【0027】

凹部６の幅は、第１方向Ｄ１の一方側から他方側（図１の上側から下側）に向かうに従って徐々に広がっている。凹部６の外縁には、例えば、凹部６から天面４の径方向外側に向かうに従って徐々に高くなる傾斜面７が形成されている。一例として、傾斜面７は、第１方向Ｄ１に長く延びる環状とされている。

【0028】

開放機構１０は、飲料缶１に充填された炭酸飲料を飲用するときに飲料缶１を開放するための機構である。開放機構１０は、例えば、天面４に取り付けられたリベット１１と、リベット１１に回転可能に取り付けられたプルタブ１２とを備える。プルタブ１２は、タブとも称される。

【0029】

飲料缶１の天面４は、リベット１１の第１方向Ｄ１の一方側（例えば図１の紙面の下側）においてＵ字状の開口８（図３参照）を形成する開口形成部４ｂを含む。リベット１１は、例えば、円形状とされており、天面４の中央に取り付けられている。例えば、リベット１１はプルタブ１２を回転可能に支持している。この場合、プルタブ１２は、天面４の上方で天面４に沿う平面に沿って回転可能とされている。

【0030】

プルタブ１２は、リベット１１から第１方向Ｄ１に長く延びると共に指が引っ掛けられる引掛部１２ｃを有する延在部１２ｂと、リベット１１から延在部１２ｂの反対側に延びる押し下げ部１２ｄと、を有する。プルタブ１２は、延在部１２ｂから押し下げ部１２ｄに向かって長く延びる形状とされている。プルタブ１２は、その外周全体にＲ加工がなされているので、プルタブ１２を触って指を切る事態を回避することができる。

【0031】

プルタブ１２は、リベット１１を囲むＵ字状とされた開口部１２ｆと、リベット１１から見て開口形成部４ｂ側に位置する凹部１２ｇとを有する。一例として、凹部１２ｇは、開口部１２ｆよりもプルタブ１２の第１方向Ｄ１の端部側に形成されている。例えば、凹部１２ｇは、プルタブ１２の外縁よりも下方（飲料缶１の内側）に突出している。押し下げ部１２ｄは、凹部１２ｇ、及び凹部１２ｇの周囲を含む領域を示している。

【0032】

図１及び図３に示されるように、プルタブ１２は、リベット１１から見て押し下げ部１２ｄの反対側に引掛部１２ｃを有する。引掛部１２ｃの下に指が入れられて引掛部１２ｃが引き上げられることにより、押し下げ部１２ｄが天面４の開口形成部４ｂを押し込み、開口形成部４ｂが飲料缶１の内側に入り込んで開口８が形成される。開口８の形状は、例えば、Ｕ字状の並口とされている。なお、開口８の形状は、第２方向Ｄ２の両端側に広がる広口であってもよく、適宜変更可能である。

【0033】

開口形成部４ｂは、飲料缶１を開放する前には天面４（凹部６）と切断線９を介して一体化されている。切断線９は、スコア、スコア線又は易破断線とも称される。プルタブ１２の引掛部１２ｃが引き上げられて押し下げ部１２ｄが開口形成部４ｂを押し下げることにより、開口形成部４ｂが切断線９に沿って切断されて開口８が形成される。

【0034】

開口形成部４ｂは、リベット１１側に位置する折り曲げ部４ｃを有し、折り曲げ部４ｃを軸として飲料缶１の内側に入り込む。切断線９は、飲料缶１の開放前は開口形成部４ｂの外周に沿うように形成されている。切断線９は、折り曲げ部４ｃの一端から凹部６の外周に沿って延び、折り曲げ部４ｃの他端まで延在している。すなわち、切断線９は、折り曲げ部４ｃの一端と折り曲げ部４ｃの他端との間においてＵ字状に形成されている。

【0035】

切断線９は、切断線９に沿って凹凸２１が並ぶ波形形状２０を有する。例えば、凹凸２１は、切断線９に沿って周期的に形成されている。すなわち、波形形状２０は複数の凹凸２１を有し、複数の凹凸２１は一定間隔ごとに形成されている。凹凸２１は、開口８の内側に突出する凸部２２と、開口８の外側に窪む凹部２３とを含む。

【0036】

波形形状２０は複数の凸部２２及び複数の凹部２３を含んでおり、例えば、複数の凸部２２及び複数の凹部２３のそれぞれは一定間隔ごとに形成されている。一例として、凸部２２は切断線９に沿って上底が湾曲する台形状とされており、凹部２３はＶ字状とされている。例えば、凸部２２の幅（切断線９に沿った方向の長さ）は凹部２３の幅よりも広い。例えば、２つの凹部２３の間に凸部２２が形成されている。一例として、凹部２３の数は９であり凸部２２の数は８である。

【0037】

なお、凸部２２及び凹部２３の数、形状、大きさ及び配置態様は上記の例に限られず適宜変更可能である。開口形成部４ｂは、凸部２２及び凹部２３に対応する凹部４ｄ及び凸部４ｆを有する。飲料缶１の開放前には、凹部４ｄと凸部２２、及び凸部４ｆと凹部２３のそれぞれが互いに接合している。

【0038】

切断線９と天面の外縁４ｇとの間には凹凸面２５が形成されている。凹凸面２５は、第１方向Ｄ１に沿って延びる複数の凹条部２６と、複数の凹条部２６の間に設けられて天面４の外側に突出する複数の凸条部２７とを含んでいる。なお、凸条部２７の突出量は、例えば、天面４の凹凸面２５以外の部分の高さと同程度である。一例として、凹条部２６の幅Ｂ１は凸条部２７の幅Ｂ２よりも狭い。しかしながら、凸条部２７の突出量、凹条部２６の窪み量、凹条部２６の幅、及び凸条部２７の幅は適宜変更可能である。

【0039】

凹凸面２５は複数の凹条部２６を含んでおり、例えば、複数の凹条部２６のそれぞれは第１方向Ｄ１に直線状に延びている。各凹条部２６は、一例として、Ｕ字状に窪んでいる。複数の凹条部２６は、第２方向Ｄ２に沿って並んでおり、例えば、第２方向Ｄ２に沿って一定間隔ごとに設けられる。

【0040】

凹凸面２５の第２方向Ｄ２の両端のそれぞれには凹条部２６が形成されており、各凹条部２６は傾斜面７から外縁４ｇに向かって延びている。複数の凸条部２７のそれぞれは、複数の凹条部２６の間に配置されており、第１方向Ｄ１に沿って延びている。凹条部２６及び凸条部２７は、第２方向Ｄ２に沿って交互に並んでおり、例えば、周期的に並んでいる。

【0041】

次に、本実施形態に係る炭酸感向上方法について説明する。まず、前述したように、天面４に切断線９を有すると共に切断線９に沿って凹凸２１が並ぶ波形形状２０が形成された飲料缶１に炭酸飲料を充填する（炭酸飲料を充填する工程）。このとき、炭酸飲料を胴部２に充填して胴部２に蓋部３を巻き締めすることによって飲料缶１への炭酸飲料の充填を完了する。飲料缶１に充填された炭酸飲料の飲料時において、プルタブ１２が引き上げられて押し下げ部１２ｄが開口形成部４ｂを押し下げて切断線９を切断することにより、開口８が形成される。このように開口８が形成されることによって飲料缶１が開放される。

【0042】

飲料缶１の開放後に飲料缶１の内部の炭酸飲料が飲用時に通る経路について説明する。まず、飲料缶１の内部に充填されていた炭酸飲料は、蓋部３の裏面３ｂ（凹凸面２５の裏側の面）である平坦面を通り、その後、切断線９の波形形状２０の凹凸２１の間を通って飲料缶１から流れ出る。このとき、波形形状２０の凹凸２１の間に炭酸飲料を通すことによって炭酸飲料の炭酸感を向上させる（炭酸感を向上させる工程）。そして、飲料缶１から流れ出た炭酸飲料を凹凸面２５の凹条部２６及び凸条部２７の間に通らせて更に炭酸感を向上させる（炭酸感を向上させる工程）。凹凸面２５を通った炭酸飲料は飲料缶１から離れた後に飲用者の口に達して飲用される。

【0043】

次に、本実施形態に係る炭酸飲料及び炭酸感向上方法から得られる作用効果について詳細に説明する。この炭酸飲料及び炭酸感向上方法において、炭酸飲料は天面４に切断線９を有する飲料缶１に充填されており、切断線９は切断線９に沿って凹凸２１が並ぶ波形形状２０を有する。従って、プルタブ１２の引掛部１２ｃが引き上げられて押し下げ部１２ｄが天面４の開口形成部４ｂを押し下げたときに、開口８の縁（切断線９）に凹凸２１が並ぶ波形形状２０が形成される。

【0044】

この状態で炭酸飲料を飲用すると、炭酸飲料は開口８の縁に形成された波形形状２０の凹凸２１の部分を通る。よって、飲用前に炭酸飲料は波形形状２０の凹凸２１の部分を通るので、飲用前に炭酸飲料が接触する開口８の縁の面積を大きくすることができる。飲用前に炭酸飲料が凹凸２１を通ることによって炭酸飲料の二酸化炭素が刺激を受けることにより、飲用時における炭酸感を向上させることができる。

【0045】

また、天面４は、切断線９から見てプルタブ１２の反対側に位置する凹凸面２５を含んでおり、凹凸面２５は、天面４の内側に窪む複数の凹条部２６と、複数の凹条部２６の間に設けられて天面４の外側に突出する複数の凸条部２７と、を含んでいてもよい。凹条部２６及び凸条部２７のそれぞれは、天面４の外縁４ｇと切断線９との間において切断線９に交差する交差方向である第１方向Ｄ１に線状に延びていてもよい。

【0046】

この場合、炭酸飲料を飲用する前に、炭酸飲料は複数の凹条部２６及び凸条部２７の間を通る。よって、飲用時に天面４に形成された凹条部２６及び凸条部２７を含む凹凸面２５を炭酸飲料が通るので、飲用前に炭酸飲料が接触する天面４の面積を大きくすることができる。従って、飲用前に炭酸飲料の二酸化炭素が凹凸面２５を通って刺激を受けることにより、飲用時における炭酸感をより向上させることができる。

【0047】

また、切断線９は、Ｕ字状とされており、波形形状２０の凹凸２１は、切断線９に沿って周期的に形成されていてもよい。この場合、波形形状２０の凹凸２１がＵ字状とされた切断線９に沿って周期的に形成されているので、飲用時における炭酸感をより確実に向上させることができる。

【0048】

また、複数の凸条部２７のそれぞれの幅Ｂ２は、複数の凹条部２６の幅Ｂ１よりも広くてもよい。この場合、天面４に細い凹条部２６を形成すればよいので、天面４における凹凸面２５の加工を容易に行うことができる。

【0049】

更に、本実施形態に係る炭酸飲料及び炭酸感向上方法では、炭酸飲料に炭酸感を向上させる原料が入っていない。すなわち、炭酸飲料は通常の炭酸飲料であり、炭酸感向上方法では通常の炭酸飲料を充填するだけで炭酸感を向上させることが可能とされている。従って、飲料缶１に通常の炭酸飲料を充填することによって炭酸感を向上させることができるので、炭酸感を容易に向上させることができる。

【0050】

また、本実施形態に係る飲料缶１では、蓋部３の裏面３ｂ（凹凸面２５の裏側の面）が粗面部を有しない平坦面とされている。ところで、例えば、飲料缶１にビール等の発泡性飲料が充填されている場合に蓋部３の裏面３ｂに粗面部を形成して飲料缶１からの注出時に発泡性飲料にクリーミー感を持たせることが考えられる。

【0051】

しかしながら、本実施形態に係る炭酸飲料及び炭酸感向上方法では、蓋部３の裏面３ｂに粗面部が形成されていなくても（蓋部３の裏面３ｂが平坦面であっても）、波形形状２０及び凹凸面２５に炭酸飲料を通すことによって炭酸感を向上させることができる。従って、炭酸飲料の炭酸感を向上させると共に、蓋部３の構成を簡易にすることができる。但し、蓋部３の裏面３ｂに粗面部が形成されていてもよい。

【0052】

以上、本開示に係る炭酸飲料及び炭酸感向上方法の実施形態について説明した。しかしながら、本開示に係る炭酸飲料及び炭酸感向上方法は、前述した実施形態に限定されるものではなく、各請求項に記載した要旨を変更しない範囲において適宜変更可能である。すなわち、炭酸飲料の種類及び原料、並びに、炭酸感向上方法の各工程の順序及び内容は、上記の要旨を逸脱しない範囲において適宜変更可能である。

【0053】

例えば、炭酸飲料が充填される飲料缶の各部の形状、大きさ、材料及び配置態様は、前述した飲料缶１のものに限られず、適宜変更可能である。具体的には、前述の実施形態では、胴部２、蓋部３及び底部を備えると共に、リベット１１及びプルタブ１２を天面４に備える飲料缶１について説明した。しかしながら、胴部、蓋部、底部、リベット及びプルタブの形状、大きさ、数、材料及び配置態様は、前述の実施形態のものに限られず適宜変更可能である。

【0054】

（実施例）
続いて、本開示に係る炭酸飲料及び炭酸感向上方法の実施例について説明する。なお、本開示は、以下の実施例に限定されない。実施例では、後述する実験を行い、実施例に係る炭酸飲料及び炭酸感向上方法の有効性を確認した。

【0055】

（実験１）
実験１では、後述する実施例１～１２及び比較例１～６に係る炭酸飲料に対して炭酸感を評価する官能評価を行った。実施例１～１２のそれぞれは前述した波形形状２０が形成された切断線９、及び凹凸面２５、の少なくともいずれかを有する飲料缶１に飲料Ａ～Ｆのそれぞれを充填した例を示している。一方、比較例１～６のそれぞれは波形形状２０及び凹凸面２５のいずれも形成されていない飲料缶に飲料Ａ～Ｆのそれぞれを充填した例を示している。

【0056】

実験１では、蓋部３（凹凸面２５）の裏面３ｂに粗面部が形成されていない飲料缶１に炭酸飲料を充填し、飲用者に飲料缶１に充填された飲料Ａ～飲料Ｆのそれぞれを飲用させた。そして、飲用者が飲用した炭酸飲料の炭酸感を評価する官能評価を行った。炭酸感を評価する飲用者は、合計５名とした。

【0057】

この５名の飲用者は、炭酸感を識別する事前実験を行った１０名以上の飲用者のうち、当該事前実験において炭酸感を適切に識別することができた飲用者である。この官能評価では、飲用時に得られた炭酸感が強いほど評点を高くし（最大値を７とした）、飲用時に得られた炭酸感が弱いほど評点を低くした（最小値を１とした）。５名の飲用者のそれぞれに、比較例１～６の評点を４（基準点）としたときの実施例１～１２の炭酸感を１点～７点の間で採点させた。実施例１～１２及び比較例１～６の詳細は以下の通りである。

【0058】

（実施例１）
飲料Ａを波形形状２０が形成された切断線９を有する飲料缶１に充填し、この飲料缶１に充填されている飲料Ａを各飲用者に飲用させた。なお、実施例１で用いた飲料缶１は、凹凸面２５を有しない。飲料Ａは、アルコールが入っていない炭酸水である。飲料Ａの炭酸ガスの圧力は２．３ｋｇ／ｃｍ^２である。
（実施例２）
飲料Ａを波形形状２０が形成された切断線９を有する飲料缶１に充填し、この飲料缶１に充填されている飲料Ａを各飲用者に飲用させた。なお、実施例２で用いた飲料缶１は、凹凸面２５（図１参照）を有する。
（比較例１）
飲料Ａを波形形状が形成されていない切断線を有する飲料缶に充填し、この飲料缶に充填されている飲料Ａを各飲用者に飲用させた。なお、比較例１で用いた飲料缶は、凹凸面２５を有しない。
（実施例３）
飲料Ｂを波形形状２０が形成された切断線９を有する飲料缶１に充填し、この飲料缶１に充填されている飲料Ｂを各飲用者に飲用させた。なお、実施例３で用いた飲料缶１は、凹凸面２５を有しない。飲料Ｂは、アルコール度数３％のシトラス系（レモン系）のチューハイである。
（実施例４）
飲料Ｂを波形形状２０が形成された切断線９を有する飲料缶１に充填し、この飲料缶１に充填されている飲料Ｂを各飲用者に飲用させた。なお、実施例４で用いた飲料缶１は、凹凸面２５を有する。
（比較例２）
飲料Ｂを波形形状が形成されていない切断線を有する飲料缶に充填し、この飲料缶に充填されている飲料Ｂを各飲用者に飲用させた。なお、比較例２で用いた飲料缶は、凹凸面２５を有しない。
（実施例５）
飲料Ｃを波形形状２０が形成された切断線９を有する飲料缶１に充填し、この飲料缶１に充填されている飲料Ｃを各飲用者に飲用させた。なお、実施例５で用いた飲料缶１は、凹凸面２５を有しない。飲料Ｃは、アルコール度数９％のシトラス系（レモン系）のチューハイである。
（実施例６）
飲料Ｃを波形形状２０が形成された切断線９を有する飲料缶１に充填し、この飲料缶１に充填されている飲料Ｃを各飲用者に飲用させた。なお、実施例６で用いた飲料缶１は、凹凸面２５を有する。
（比較例３）
飲料Ｃを波形形状が形成されていない切断線を有する飲料缶に充填し、この飲料缶に充填されている飲料Ｃを各飲用者に飲用させた。なお、比較例３で用いた飲料缶は、凹凸面２５を有しない。
（実施例７）
飲料Ｄを波形形状２０が形成された切断線９を有する飲料缶１に充填し、この飲料缶１に充填されている飲料Ｄを各飲用者に飲用させた。なお、実施例７で用いた飲料缶１は、凹凸面２５を有しない。飲料Ｄは、アルコール度数３％のシトラス系以外のチューハイ（桃系フレーバーのチューハイ）である。
（実施例８）
飲料Ｄを波形形状２０が形成された切断線９を有する飲料缶１に充填し、この飲料缶１に充填されている飲料Ｄを各飲用者に飲用させた。なお、実施例８で用いた飲料缶１は、凹凸面２５を有する。
（比較例４）
飲料Ｄを波形形状が形成されていない切断線を有する飲料缶に充填し、この飲料缶に充填されている飲料Ｄを各飲用者に飲用させた。なお、比較例４で用いた飲料缶は、凹凸面２５を有しない。
（実施例９）
飲料Ｅを波形形状２０が形成された切断線９を有する飲料缶１に充填し、この飲料缶１に充填されている飲料Ｅを各飲用者に飲用させた。なお、実施例９で用いた飲料缶１は、凹凸面２５を有しない。飲料Ｅは、アルコール度数９％のシトラス系以外のチューハイ（桃系フレーバーのチューハイ）である。
（実施例１０）
飲料Ｅを波形形状２０が形成された切断線９を有する飲料缶１に充填し、この飲料缶１に充填されている飲料Ｅを各飲用者に飲用させた。なお、実施例１０で用いた飲料缶１は、凹凸面２５を有する。
（比較例５）
飲料Ｅを波形形状が形成されていない切断線を有する飲料缶に充填し、この飲料缶に充填されている飲料Ｅを各飲用者に飲用させた。なお、比較例５で用いた飲料缶は、凹凸面２５を有しない。
（実施例１１）
飲料Ｆを波形形状２０が形成された切断線９を有する飲料缶１に充填し、この飲料缶１に充填されている飲料Ｆを各飲用者に飲用させた。なお、実施例１１で用いた飲料缶１は、凹凸面２５を有しない。飲料Ｆは、アルコール度数５％であって麦芽比率５０％以上のビールである。
（実施例１２）
飲料Ｆを波形形状２０が形成された切断線９を有する飲料缶１に充填し、この飲料缶１に充填されている飲料Ｆを各飲用者に飲用させた。なお、実施例１２で用いた飲料缶１は、凹凸面２５を有する。
（比較例６）
飲料Ｆを波形形状が形成されていない切断線を有する飲料缶に充填し、この飲料缶に充填されている飲料Ｆを各飲用者に飲用させた。なお、比較例６で用いた飲料缶は、凹凸面２５を有しない。

【0059】

以上の実施例１～１２及び比較例１～６を含む実験１の飲用者による評価結果を後述の表１、表２及び図４に示している。表１及び表２のそれぞれは、比較例１～６及び実施例１～１２のそれぞれから各飲用者が得た刺激感（炭酸感）の評点の平均値と標準偏差を示している。図４は、５人の評価者の評点の平均値を比較例１～６及び実施例１～１２ごとに示すグラフである。

【0060】

表１、表２及び図４に示されるように、波形形状２０が形成されている切断線９を有する飲料缶１に飲料Ａ～Ｆのそれぞれを充填した実施例１～１２のそれぞれでは、比較例１～６のそれぞれよりも高い評点が得られることが分かった。これにより、波形形状２０が形成されている切断線９により、飲料Ａ～Ｆのいずれであっても強い炭酸感を得られていることが分かる。

【0061】

また、アルコール度数が高い（例えば９％）炭酸飲料（飲料Ｃ及び飲料Ｅ）よりもアルコール度数が低い（例えば３％）炭酸飲料（飲料Ｄ）、及び清涼飲料水（炭酸水、飲料Ａ）の方が強い炭酸感を得られている。そして、飲料Ａ（清涼飲料水（炭酸水））の炭酸感、及び飲料Ｄ（アルコール度数３％のシトラス系以外のチューハイ）の炭酸感が最も強いことが分かった。また、炭酸飲料が、アルコール度数が９％未満の飲料（飲料Ａ、飲料Ｂ、飲料Ｄ若しくは飲料Ｆ）、又はシトラス系の飲料（飲料Ｂ若しくは飲料Ｃ）である場合、炭酸感の平均値が５以上となり、飲用時における炭酸感をより顕著に向上させることができる。

【0062】

【表1】

【表2】

【0063】

（実験２）
実験２では、以下の実施例１３～１５及び比較例７～９に係る炭酸飲料に対して炭酸感を評価する官能評価を行った。実験２では、蓋部３の裏面３ｂに粗面部が形成されている飲料缶１に炭酸飲料を充填した点が実験１と異なっている。

【0064】

実施例１３～１５のそれぞれは波形形状２０が形成された切断線９及び凹凸面２５を有する飲料缶１に飲料を充填した例を示している。比較例７～９のそれぞれは凹凸面２５を有し、波形形状２０が形成されていない切断線を有する飲料缶に飲料を充填した例を示している。実験２の実験方法は、前述した実験１と同様であり、５名の飲用者に対して実験１と同様の方法で炭酸飲料を飲用させ、そのときの炭酸感を評価させる官能評価を行った。実施例１３～１５及び比較例７～９の詳細は以下の通りである。

【0065】

（実施例１３）
飲料Ａを波形形状２０が形成された切断線９を有する飲料缶１に充填し、飲料缶１に充填されている飲料Ａを各飲用者に飲用させた。なお、実施例１３で用いた飲料缶１は、凹凸面２５を有する。飲料Ａは、アルコールが入っていない炭酸水である。飲料Ａの炭酸ガスの圧力は２．３ｋｇ／ｃｍ^２である。
（比較例７）
飲料Ａを波形形状が形成されていない切断線を有する飲料缶に充填し、この飲料缶に充填されている飲料Ａを各飲用者に飲用させた。なお、比較例７で用いた飲料缶１は、凹凸面２５を有する。
（実施例１４）
飲料Ｂを波形形状２０が形成された切断線９を有する飲料缶１に充填し、飲料缶１に充填されている飲料Ｂを各飲用者に飲用させた。なお、実施例１４で用いた飲料缶１は、凹凸面２５を有する。飲料Ｂは、アルコール度数３％のシトラス系（レモン系）のチューハイである。
（比較例８）
飲料Ｂを波形形状が形成されていない切断線を有する飲料缶に充填し、この飲料缶に充填されている飲料Ｂを各飲用者に飲用させた。なお、比較例８で用いた飲料缶１は、凹凸面２５を有する。
（実施例１５）
飲料Ｅを波形形状２０が形成された切断線９を有する飲料缶１に充填し、飲料缶１に充填されている飲料Ｅを各飲用者に飲用させた。なお、実施例１５で用いた飲料缶１は、凹凸面２５を有する。飲料Ｅは、アルコール度数９％のシトラス系以外のチューハイ（桃系フレーバーのチューハイ）である。
（比較例９）
飲料Ｅを波形形状が形成されていない切断線を有する飲料缶に充填し、この飲料缶に充填されている飲料Ｅを各飲用者に飲用させた。なお、比較例９で用いた飲料缶１は、凹凸面２５を有する。

【0066】

以上の実施例１３～１５及び比較例７～９を含む実験２の飲用者による評価結果を以下の表３に示している。表３は比較例７～９及び実施例１３～１５のそれぞれから飲用者が得た炭酸感の平均値を示している。

【0067】

【表3】

【0068】

表３に示されるように、波形形状２０が形成されている切断線９及び凹凸面２５を有する飲料缶１に飲料を充填した実施例１３～１５のそれぞれでは、比較例７～９のそれぞれよりも高い評点を得られることが分かった。このように、波形形状２０が形成されている切断線９及び凹凸面２５により、各炭酸飲料において高い炭酸感を得られていることが分かる。また、アルコール度数が高い（例えば９％）の炭酸飲料（飲料Ｅ）よりも、アルコール度数が低い（例えば３％）の炭酸飲料（飲料Ｂ）、及び清涼飲料水（炭酸水、飲料Ａ）の方が強い炭酸感を得られていることが分かった。

【0069】

更に、実験２では、波形形状２０及び凹凸面２５が形成された切断線９を有する飲料缶１に充填された炭酸飲料において強い炭酸感を得られており、実験１と同様の結果が得られている。すなわち、蓋部３の裏面３ｂに粗面部が形成されていない飲料缶１を用いた実験１の場合、裏面３ｂに粗面部が形成されている飲料缶１を用いた実験２の場合と同様の結果が得られていることが分かる。従って、裏面３ｂに粗面部を有しない場合であっても、粗面部を有する場合と同様、前述した実施例１～１５に係る炭酸飲料及び炭酸感向上方法では強い炭酸感を得られることが分かった。

【符号の説明】

【0070】

１…飲料缶、２…胴部、２ｂ…縮径部、３…蓋部、３ｂ…裏面、４…天面、４ｂ…開口形成部、４ｃ…折り曲げ部、４ｄ…凹部、４ｆ…凸部、４ｇ…外縁、４ｈ…窪み、５…立ち上がり部、６…凹部、７…傾斜面、８…開口、９…切断線、１０…開放機構、１１…リベット、１２…プルタブ、１２ｂ…延在部、１２ｃ…引掛部、１２ｄ…押し下げ部、１２ｆ…開口部、１２ｇ…凹部、２０…波形形状、２１…凹凸、２２…凸部、２３…凹部、２５…凹凸面、２６…凹条部、２７…凸条部、Ｂ１，Ｂ２…幅、Ｄ１…第１方向、Ｄ２…第２方向。

【図1】

【図2】

【図3】

【図4】