特許 7518845 マイクロ波を用いた植物バイオマスからの精油抽出

(19)【発行国】日本国特許庁(JP)

(12)【公報種別】特許公報(B2)

(11)【特許番号】

(24)【登録日】2024-07-09

(45)【発行日】2024-07-18

(54)【発明の名称】マイクロ波を用いた植物バイオマスからの精油抽出

(51)【国際特許分類】

   C11B 9/00 20060101AFI20240710BHJP

   C11B 1/10 20060101ALI20240710BHJP

   A23L 2/58 20060101ALI20240710BHJP

   A23L 2/52 20060101ALI20240710BHJP

   A23L 5/43 20160101ALI20240710BHJP

   A23L 33/105 20160101ALI20240710BHJP

   A61K 8/49 20060101ALI20240710BHJP

   A61Q 13/00 20060101ALI20240710BHJP

   C12G 3/04 20190101ALI20240710BHJP

   C09B 61/00 20060101ALI20240710BHJP

【ＦＩ】

C11B9/00 Z

C11B1/10

A23L2/00 M

A23L2/52

A23L5/43

A23L33/105

A61K8/49

A61Q13/00 101

C12G3/04

C09B61/00 C

【請求項の数】 12

(21)【出願番号】P 2021549888

(86)(22)【出願日】2020-02-25

(65)【公表番号】

(43)【公表日】2022-04-11

(86)【国際出願番号】 EP2020054950

(87)【国際公開番号】W WO2020173967

(87)【国際公開日】2020-09-03

【審査請求日】2023-01-26

(31)【優先権主張番号】62/810,650

(32)【優先日】2019-02-26

(33)【優先権主張国・地域又は機関】US

(31)【優先権主張番号】19174970.4

(32)【優先日】2019-05-16

(33)【優先権主張国・地域又は機関】EP

(73)【特許権者】

【識別番号】390009287

【氏名又は名称】フイルメニツヒ ソシエテ アノニム

【氏名又は名称原語表記】Ｆｉｒｍｅｎｉｃｈ ＳＡ

【住所又は居所原語表記】７，Ｒｕｅ ｄｅ ｌａ Ｂｅｒｇｅｒｅ，１２４２ Ｓａｔｉｇｎｙ，Ｓｗｉｔｚｅｒｌａｎｄ

(74)【代理人】

【識別番号】100114890

【弁理士】

【氏名又は名称】アインゼル・フェリックス＝ラインハルト

(74)【代理人】

【識別番号】100098501

【弁理士】

【氏名又は名称】森田 拓

(74)【代理人】

【識別番号】100116403

【弁理士】

【氏名又は名称】前川 純一

(74)【代理人】

【識別番号】100134315

【弁理士】

【氏名又は名称】永島 秀郎

(74)【代理人】

【識別番号】100162880

【弁理士】

【氏名又は名称】上島 類

(72)【発明者】

【氏名】グザヴィエ ブロシェ

(72)【発明者】

【氏名】フィリップ ピノー

(72)【発明者】

【氏名】ステファニー サロード

(72)【発明者】

【氏名】ヤン ルマソン

(72)【発明者】

【氏名】パトリック サロード

(72)【発明者】

【氏名】アンジェラ ディ ピエトロ

(72)【発明者】

【氏名】ブリジット ペレン

【審査官】桜田 政美

(56)【参考文献】

【文献】中国特許出願公開第１０７４４６７０４（ＣＮ，Ａ）

【文献】中国特許出願公開第１０２２７７００８（ＣＮ，Ａ）

【文献】特開２０１４－０３３９９５（ＪＰ，Ａ）

【文献】特開平０４－０５８８９５（ＪＰ，Ａ）

【文献】特表２００４－５０７５８２（ＪＰ，Ａ）

【文献】特開２０１６－１０８２５３（ＪＰ，Ａ）

【文献】特表２０２０－５０００２１（ＪＰ，Ａ）

【文献】CEREZO, Ana B. et al.，Isolation, identification, and antioxidant activity of anthocyanin compounds in Camarosa strawberry，FOOD CHEMISTRY，UK，2010年，vol.123，pp.574-582

(58)【調査した分野】(Int.Cl.，ＤＢ名)

Ｃ０９Ｂ ６１／００

Ａ２３Ｌ ２／５８

Ａ２３Ｌ ２／５２

Ａ２３Ｌ ５／４３

Ａ２３Ｌ ３３／１０５

Ａ６１Ｋ ８／４９

Ａ６１Ｑ １３／００

Ｃ１１Ｂ １／１０

Ｃ１２Ｇ ３／０４

(57)【特許請求の範囲】

【請求項1】

植物バイオマスの抽出物であって、０．５ｐｐｍのシアニジン－３－グルコシド、０．０７ｐｐｍのペオニジン、０．２ｐｐｍのペオニジン－３－ガラクトシド、０．８ｐｐｍのペオニジン－３－グルコシド、および０．６ｐｐｍのペツニジンを含む、抽出物。

【請求項2】

少なくとも１種のアントシアニジンをさらに含む、請求項１記載の抽出物。

【請求項3】

前記抽出物中の少なくとも１種のアントシアニジンの濃度が１ｐｐｍである、請求項２記載の抽出物。

【請求項4】

少なくとも１種のアントシアニジンが、シアニジン、デルフィニジン、マルビニジン、ペオニジン、ペツニジン、およびそれらの組み合わせからなる群から選択される、請求項２記載の抽出物。

【請求項5】

前記抽出物１００ｇあたり０．９ｇを上回る量のグルコースをさらに含む、請求項１記載の抽出物。

【請求項6】

前記抽出物１００ｇあたり１．１～１．５ｇの量のフルクトースをさらに含む、請求項１記載の抽出物。

【請求項7】

前記抽出物１００ｇあたり０．２～１ｇの量のスクロースをさらに含む、請求項１記載の抽出物。

【請求項8】

前記抽出物１００ｇあたり２～２．５ｇの量の還元糖をさらに含む、請求項１記載の抽出物。

【請求項9】

前記植物バイオマスがイチゴである、請求項１記載の抽出物。

【請求項10】

（ｉ）０．００７ｐｐｍ～０．０２７ｐｐｍの２，３ブタンジオン、（ｉｉ）０．０５ｐｐｍ～０．１ｐｐｍの３，７，１１－トリメチル－１，６，１０－ドデカトリエン－３－オール；（ｉｉｉ）０．０２～０．１ｐｐｍのジヒドロ－５－オクチル－２（３Ｈ）－フラノン；（ｉｖ）０．０５～０．１５ｐｐｍの４－ヒドロキシ－２，５－ジメチル－３（２Ｈ）－フラノン、（ｖ）０．３ｐｐｍ未満の２－メチルプロパン－１－オール；（ｖｉ）０．５ｐｐｍ未満の３－メチルブタノール；および（ｖｉｉ）０．４ｐｐｍ未満の２－ヘキセナールを含む、請求項９記載の抽出物。

【請求項11】

請求項１から１０までのいずれか１項記載の抽出物を含む香り付けされた物品であって、芳香水、香水、コロン、バスジェル、シャワージェル、シャンプー、ヘアケア製品、化粧品、デオドラント、エアフレッシュナー、洗剤、布地類柔軟剤、およびハウスホールド・クリーナーからなる群から選択される、香り付けされた物品。

【請求項12】

請求項１から１０までのいずれか１項記載の抽出物を含むフレーバー付けされた消費者製品であって、ベークド品、乳系製品、乳類似食品、油脂もしくはそのエマルジョン系製品、乳製品、糖菓製品、デザート、チョコレートおよびコンパウンドコーティング、シリアル製品、ノンアルコール飲料、アルコール飲料、またはインスタントもしくはそのまますぐ飲める飲料からなる群から選択される、フレーバー付けされた消費者製品。

【発明の詳細な説明】

【技術分野】

【0001】

本開示は、精油、抽出物、ならびにマイクロ波を用いて植物バイオマスから精油および抽出物を抽出する装置および方法に関する。

【0002】

発明の背景
マイクロ波を用いた植物バイオマスからの精油抽出は、これまで商用開発が限られていた。マイクロ波抽出法を産業スケールの規模にまで拡大する際に遭遇する問題としては、たとえば大量の植物バイオマスから精油を安定的に得ることが挙げられる。したがって、産業スケールのマイクロ波抽出法に対する需要がある。

【0003】

発明の概要
本明細書に記載される一態様は、植物バイオマスの抽出物を提供し、該抽出物は、少なくとも１種のアントシアニンを含む。一態様では、該抽出物は、少なくとも１種のアントシアニジンをさらに含む。

【0004】

一態様では、抽出物中の少なくとも１種のアントシアニンの濃度は１ｐｐｍである。

【0005】

一態様では、抽出物中の少なくとも１種のアントシアニジンの濃度は１ｐｐｍである。

【0006】

一態様では、少なくとも１種のアントシアニジンは、シアニジン、デルフィニジン、マルビニジン、ペオニジン、ペツニジン、およびそれらの組み合わせからなる群から選択される。

【0007】

一態様では、少なくとも１種のアントシアニンは、シアニジン－３－アラビノシド、シアニジン－３－ガラクトシド、シアニジン－３－グルコシド、デルフィニジン－３－アラビノシド、デルフィニジン－３－ガラクトシド、デルフィニジン－３－グルコシド、マルビニジン－３－アラビノシド、マルビニジン－３－ガラクトシド、マルビニジン－３－グルコシド、ペオニジン－３－アラビノシド、ペオニジン－３－ガラクトシド、ペオニジン－３－グルコシド、ペツニジン－３－アラビノシド、ペツニジン－３－ガラクトシド、ペツニジン－３－グルコシド、およびそれらの組み合わせからなる群から選択される。

【0008】

一態様では、抽出物中のシアニジン－３－グルコシドの濃度は０．５ｐｐｍである。

【0009】

一態様では、抽出物中のペオニジンの濃度は０．０７ｐｐｍである。

【0010】

一態様では、抽出物中のペオニジン－３－ガラクトシドの濃度は０．２ｐｐｍである。

【0011】

一態様では、抽出物中のペオニジン－３－グルコシドの濃度は０．８ｐｐｍである。

【0012】

一態様では、抽出物中のペツニジンの濃度は０．６ｐｐｍである。

【0013】

一態様では、抽出物は、０．５ｐｐｍのシアニジン－３－グルコシド、０．０７ｐｐｍのペオニジン、０．２ｐｐｍのペオニジン－３－ガラクトシド、０．８ｐｐｍのペオニジン－３－グルコシド、および０．６ｐｐｍのペツニジンを含む。

【0014】

一態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり１ｇを上回る量のグルコースを含む。

【0015】

一態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり０．９～１．１ｇの量のグルコースを含む。

【0016】

一態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり１．１～１．５ｇの量のフルクトースを含む。

【0017】

一態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり０．２～１ｇの量のスクロースを含む。

【0018】

一態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり２～２．５ｇの量の還元糖を含む。

【0019】

一態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり２～３．５ｇの単糖および二糖を含む。

【0020】

一態様では、植物バイオマスはイチゴである。

【0021】

一態様では、本発明は、以下の特徴：（ｉ）０．００７ｐｐｍ～０．０２７ｐｐｍの２，３ブタンジオン、（ｉｉ）０．０５ｐｐｍ～０．１ｐｐｍの３，７，１１－トリメチル－１，６，１０－ドデカトリエン－３－オール；（ｉｉｉ）０．０２～０．１ｐｐｍのジヒドロ－５－オクチル－２（３Ｈ）－フラノン；（ｉｖ）０．０５～０．１５ｐｐｍの４－ヒドロキシ－２，５－ジメチル－３（２Ｈ）－フラノンの１つ以上を含む、イチゴ抽出物を提供する。

【0022】

本発明のさらなる態様は、以下の特徴：（ｉ）０．３ｐｐｍ未満の２－メチルプロパン－１－オール；（ｉｉ）０．５ｐｐｍ未満の３－メチルブタノール；（ｉｉｉ）０．４ｐｐｍ未満の２－ヘキセナールの１つ以上を含む、イチゴ抽出物を提供する。

【0023】

本発明のさらなる態様は、（ｉ）０．００７ｐｐｍ～０．０２７ｐｐｍの２，３ブタンジオン、（ｉｉ）０．０５ｐｐｍ～０．１ｐｐｍの３，７，１１－トリメチル－１，６，１０－ドデカトリエン－３－オール；（ｉｉｉ）０．０２～０．１ｐｐｍのジヒドロ－５－オクチル－２（３Ｈ）－フラノン；（ｉｖ）０．０５～０．１５ｐｐｍの４－ヒドロキシ－２，５－ジメチル－３（２Ｈ）－フラノン、（ｖ）０．３ｐｐｍ未満の２－メチルプロパン－１－オール；（ｖｉ）０．５ｐｐｍ未満の３－メチルブタノール；および（ｖｉｉ）０．４ｐｐｍ未満の２－ヘキセナールを含む、イチゴ抽出物を提供する。

【0024】

本明細書に記載される一態様は、本明細書に記載されるいくつかの態様の抽出物を含有する香り付けされた物品を提供し、該香り付けされた物品は、芳香水、香水、コロン、バスジェル、シャワージェル、シャンプー、ヘアケア製品、化粧品、デオドラント、エアフレッシュナー、洗剤、布地類柔軟剤、およびハウスホールド・クリーナーからなる群から選択される。

【0025】

本明細書に記載される一態様は、抽出物を含有するフレーバー付与組成物を提供する。該フレーバー付与組成物は、たとえば食品、飲料、および飲料製品などのフレーバー付けされた消費者製品組成物に組み込まれている場合がある。

【0026】

発明の詳細な説明
以下の記載では、実施され得る具体的な実施形態を参照しており、それらを例示として示している。こうした実施形態は、当業者が本明細書に記載される本発明を実施できるように詳細に記載されており、また、他の実施形態も利用できること、および本明細書に記載される態様の範囲から逸脱することなく論理的な変更がなされ得ることが理解されよう。したがって、以下の例としての実施形態の記載は限定的な意味に解釈すべきではなく、本明細書に記載されるさまざまな態様の範囲は、添付の特許請求の範囲により定められる。

【0027】

要約は、読者が本技術的開示の本質および趣旨を手早く把握できるように、37 C.F.R. §1.72(b)にしたがい提供される。要約は、それが請求項の範囲または意味の解釈または限定には使用されないという理解のもとに提出される。

【0028】

本明細書に記載されるいくつかの態様の方法
何ら特定の説に限定される意図はないが、植物バイオマスからたとえば精油などの抽出物を得る従来の方法は、環境および／または人間に有害であり得る溶剤の使用を必要とすることが多い。さらに、従来の方法は、許容量の抽出物を獲得するのに大量の溶剤を必要とすることが多い。マイクロ波を用いた抽出は、従来の抽出法の制約を一部克服できるものの、マイクロ波を用いて植物バイオマスから精油などの抽出物を得る方法は、商用開発が限られていた。マイクロ波抽出法を産業スケールの規模にまで拡大する際に遭遇する問題としては、たとえば大量の植物バイオマスから安定的に抽出物を得ることが挙げられる。加えて、抽出物の嗅覚的特性が抽出プロセスによって変化してしまうことが多い。変化は、限定ではないが、望ましくない嗅覚的ノートを有する化合物の存在または濃縮をはじめとするいくつかの要因により生じ得る。他の変化は、所望の嗅覚的ノートを有する化合物の不存在または減少であり得る。

【0029】

したがって、改善された嗅覚的特性を有する精油などの抽出物を生成することができる、産業スケールのマイクロ波抽出法に対する需要がある。

【0030】

図１および図２を参照すると、本開示は、連続抽出法であって、容器の一端で植物バイオマスを連続的に導入し、マイクロ波エネルギーに供してバイオマスに存在する水を蒸発させ、そうすることによって留出物を生産する連続抽出法を提供する。いくつかの態様では、留出物は、所望の抽出物を含有する。いくつかの態様では、抽出物は、精油である。図１および図２に示す態様では、処理した植物バイオマスは、容器の反対側の端から排出される。

【0031】

図１および図２に示す装置は、スケールアップすることができる。たとえば、コンベヤーベルトの長さ、容器の長さ、および／またはコンベヤーベルトのスピードを、加工すべき植物バイオマスの量および／または所望の抽出物の体積に応じて増加または減少させることができる。

【0032】

何ら特定の説に限定される意図はないが、本明細書に記載される方法および装置は、溶剤の添加を必要とせず、かつ改善された嗅覚的プロファイルを有する抽出物、精油を生産する。いくつかの態様では、改善された嗅覚的プロファイルは、新鮮な植物と同じ、または非常によく似た嗅覚的プロファイルであり得る。あるいは、改善された嗅覚的プロファイルは、たとえば望ましくない嗅覚的ノートなどのアーチファクトがより少ない嗅覚的プロファイルであり得る。

【0033】

図１および図２に示す装置は、改造することができる。改造としては、旧来の水蒸気蒸留を可能にする構成が挙げられる。改造の別の例は、質量測定により留出物の収集を可能にする構成であり得る。改造の別の例は、コンベヤーベルトの構成を変更することであり得る。そのような変更の例としては、限定ではないが、コンベヤーベルトの多孔率を上げること等が挙げられる。

【0034】

改造の別の例は、外部から蒸気を加えることであり得る。いくつかの態様では、蒸気フローも改造され得る。

【0035】

改造の別の例は、容器内でたとえば再蒸留などにより留出物をリサイクルして留出物を濃縮することであり得る。再蒸留の一例が、仏国特許出願公開第３００３１８１号明細書に開示されている。

【0036】

改造の別の例は、容器内部の減圧であってもよく、減圧によって、質量測定により留出物を収集し抜き取ることが可能になる。

【0037】

図３を参照すると、いくつかの態様では、本開示はプロセスを提供し、ここで植物バイオマスを容器内に導入し、マイクロ波エネルギーに供してバイオマスに存在する水を蒸発させ、そうすることによって留出物を生産する。図３に示す態様では、留出物を質量測定により収集する。

【0038】

いくつかの態様では、何ら追加の加工をすることなく留出物を用いる。あるいは、いくつかの態様では、留出物をさらに加工する。

【0039】

さらなる加工の例としては、限定ではないが、濃縮、乾燥、薄膜蒸留、樹脂系クロマトグラフィー等が挙げられる。

【0040】

いくつかの態様では、留出物の水相から油をデカントすることにより、留出物から精油を精製する。

【0041】

いくつかの態様では、留出物をカラムに吸着させ、そして溶剤で、３～１０ベッドボリューム／時間のフローで溶離する。

【0042】

いくつかの態様では、フローは、４～１０、あるいは５～１０、あるいは６～１０、あるいは７～１０、あるいは８～１０、あるいは９～１０ベッドボリューム／時間であり得る。

【0043】

いくつかの態様では、フローは、４～９、あるいは４～８、あるいは４～７、あるいは４～６、あるいは４～５ベッドボリューム／時間であり得る。

【0044】

いくつかの態様では、フローは、３、または４、または５、または６、または７、または８、または９、または１０ベッドボリューム／時間であり得る。

【0045】

たとえば、図３に示す態様では、留出物をＸＡＤ４樹脂カラムに吸着させ、そしてエタノールで、５ベッドボリューム／時間のフローで溶離する。

【0046】

他の溶剤としては、限定ではないが、蒸気、超臨界ＣＯ_２等が挙げられる。

【0047】

他の樹脂としては、限定ではないが、ＸＡＤ１６等が挙げられる。

【0048】

いくつかの態様では、本明細書に開示される装置および方法は、植物バイオマスからのたとえば精油などの抽出物の、バッチベースの抽出ではない連続抽出の方法を提供する。何ら特定の説に限定される意図はないが、本開示の装置および方法は、抽出物のロット間のばらつきが小さくなる。さらに、本明細書に開示される装置および方法のパラメーターを調節して、留出物の、ひいては得られる抽出物の特性を変更することができる。調節としては、限定ではないが、コンベヤーベルトの第１のスピード、コンベヤーベルトの長さ、マイクロ波エネルギーの第１の強さ、容器の長さ、容器内の温度、植物バイオマスの添加速度、植物バイオマスを処理するのに十分な時間、またはそれらの任意の組み合わせが挙げられる。

【0049】

何ら特定の説に限定される意図はないが、本明細書に記載される方法および装置は、当該技術分野の他の方法と比べて、リサイクルできない廃棄物の生産がより少量であり得る。さらに、本明細書に記載される方法および装置は、当該技術分野の他の方法と比べて、より小さいＣＯ_２フットプリントを有し得る。

【0050】

加えて、本明細書に記載される方法および装置は、当該技術分野の他の方法と比べて、より省電型であり得る。

【0051】

加えて、本明細書に記載される方法および装置は、当該技術分野の他の方法と比べて、より速く精油を生産し得る。

【0052】

したがって、本明細書に記載されるいくつかの態様は、
植物バイオマスから抽出物を得る方法であって、
ａ．該植物バイオマスを得るステップ；
ｂ．該植物バイオマスを、該バイオマス内の水が蒸発する温度にまで該バイオマスを加熱するのに十分な時間だけ、第１の強さのマイクロ波エネルギーに供し、そうすることによって留出物を生産するステップ；および
ｃ．該留出物を収集するステップ
を含む、方法を提供する。

【0053】

本明細書に記載されるいくつかの態様は、
植物バイオマスから抽出物を得る方法であって、
ａ．該植物バイオマスを得るステップ；
ｂ．長さを有するコンベヤーベルトに該植物バイオマスを載せ、そして該コンベヤーベルトによって、長さを有する容器内に該植物バイオマスを導入するステップであって、
該植物バイオマスは、該コンベヤーベルトを第１のスピードで移動させることにより、該容器内に導入され、かつ
該植物バイオマスは、ある速度で該容器内に導入される、ステップ；
ｃ．該植物バイオマスを、該バイオマス内の水が蒸発する温度にまで該バイオマスを加熱するのに十分な時間だけ、第１の強さのマイクロ波エネルギーに供し、そうすることによって留出物を生産するステップ；および
ｄ．該留出物を収集するステップ
を含む、方法を提供する。

【0054】

いくつかの態様では、コンベヤーベルトは、孔を備える。いくつかの態様では、孔は、細かくすりつぶした植物バイオマスを容器内に導入するように構成されている。

【0055】

いくつかの態様では、抽出物は、精油を含む。

【0056】

いくつかの態様では、水が蒸発する温度にまでバイオマスを加熱するのに十分な時間は、コンベヤーベルトの第１のスピード、コンベヤーベルトの長さ、マイクロ波エネルギーの第１の強さ、容器の長さ、またはそれらの任意の組み合わせにより制御される。

【0057】

したがって、いくつかの態様では、コンベヤーベルトの長さは少なくとも１メートルである。いくつかの態様では、コンベヤーベルトの長さは、少なくとも１．５、または少なくとも２、または少なくとも２．５、または少なくとも３、または少なくとも３．５、または少なくとも４、または少なくとも４．５、または少なくとも５、または少なくとも５．５、または少なくとも６、または少なくとも６．５、または少なくとも７、または少なくとも７．５、または少なくとも８、または少なくとも８．５、または少なくとも９、または少なくとも９．５、または少なくとも１０メートルである。

【0058】

同様に、いくつかの態様では、容器の長さは少なくとも１メートルである。いくつかの態様では、容器の長さは、少なくとも１．５、または少なくとも２、または少なくとも２．５、または少なくとも３、または少なくとも３．５、または少なくとも４、または少なくとも４．５、または少なくとも５、または少なくとも５．５、または少なくとも６、または少なくとも６．５、または少なくとも７、または少なくとも７．５、または少なくとも８、または少なくとも８．５、または少なくとも９、または少なくとも９．５、または少なくとも１０メートルである。

【0059】

いくつかの態様では、植物バイオマスを１２ｋｇ／時間以上の速度で導入する。いくつかの態様では、植物バイオマスを０．５～１２ｋｇ／時間の速度で導入する。いくつかの態様では、植物バイオマスを０．５～１１．５ｋｇ／時間の速度で導入する。いくつかの態様では、植物バイオマスを０．５～１１ｋｇ／時間の速度で導入する。いくつかの態様では、植物バイオマスを０．５～１０．５ｋｇ／時間の速度で導入する。いくつかの態様では、植物バイオマスを０．５～１０ｋｇ／時間の速度で導入する。いくつかの態様では、植物バイオマスを０．５～９．５ｋｇ／時間の速度で導入する。いくつかの態様では、植物バイオマスを０．５～９ｋｇ／時間の速度で導入する。いくつかの態様では、植物バイオマスを０．５～８．５ｋｇ／時間の速度で導入する。いくつかの態様では、植物バイオマスを０．５～８ｋｇ／時間の速度で導入する。いくつかの態様では、植物バイオマスを０．５～７．５ｋｇ／時間の速度で導入する。いくつかの態様では、植物バイオマスを０．５～７ｋｇ／時間の速度で導入する。いくつかの態様では、植物バイオマスを０．５～６．５ｋｇ／時間の速度で導入する。いくつかの態様では、植物バイオマスを０．５～６ｋｇ／時間の速度で導入する。いくつかの態様では、植物バイオマスを０．５～５．５ｋｇ／時間の速度で導入する。いくつかの態様では、植物バイオマスを０．５～５ｋｇ／時間の速度で導入する。いくつかの態様では、植物バイオマスを０．５～４．５ｋｇ／時間の速度で導入する。いくつかの態様では、植物バイオマスを０．５～４ｋｇ／時間の速度で導入する。いくつかの態様では、植物バイオマスを０．５～３．５ｋｇ／時間の速度で導入する。いくつかの態様では、植物バイオマスを０．５～３ｋｇ／時間の速度で導入する。いくつかの態様では、植物バイオマスを０．５～２．５ｋｇ／時間の速度で導入する。いくつかの態様では、植物バイオマスを０．５～２ｋｇ／時間の速度で導入する。いくつかの態様では、植物バイオマスを０．５～１．５ｋｇ／時間の速度で導入する。いくつかの態様では、植物バイオマスを０．５～１ｋｇ／時間の速度で導入する。

【0060】

いくつかの態様では、植物バイオマスを１～１２ｋｇ／時間の速度で導入する。いくつかの態様では、植物バイオマスを１．５～１２ｋｇ／時間の速度で導入する。いくつかの態様では、植物バイオマスを２～１２ｋｇ／時間の速度で導入する。いくつかの態様では、植物バイオマスを２．５～１２ｋｇ／時間の速度で導入する。いくつかの態様では、植物バイオマスを３～１２ｋｇ／時間の速度で導入する。いくつかの態様では、植物バイオマスを３．５～１２ｋｇ／時間の速度で導入する。いくつかの態様では、植物バイオマスを４～１２ｋｇ／時間の速度で導入する。いくつかの態様では、植物バイオマスを４．５～１２ｋｇ／時間の速度で導入する。いくつかの態様では、植物バイオマスを５～１２ｋｇ／時間の速度で導入する。いくつかの態様では、植物バイオマスを５．５～１２ｋｇ／時間の速度で導入する。いくつかの態様では、植物バイオマスを６～１２ｋｇ／時間の速度で導入する。いくつかの態様では、植物バイオマスを６．５～１２ｋｇ／時間の速度で導入する。いくつかの態様では、植物バイオマスを７～１２ｋｇ／時間の速度で導入する。いくつかの態様では、植物バイオマスを７．５～１２ｋｇ／時間の速度で導入する。いくつかの態様では、植物バイオマスを８～１２ｋｇ／時間の速度で導入する。いくつかの態様では、植物バイオマスを８．５～１２ｋｇ／時間の速度で導入する。いくつかの態様では、植物バイオマスを９～１２ｋｇ／時間の速度で導入する。いくつかの態様では、植物バイオマスを９．５～１２ｋｇ／時間の速度で導入する。いくつかの態様では、植物バイオマスを１０～１２ｋｇ／時間の速度で導入する。いくつかの態様では、植物バイオマスを１０．５～１２ｋｇ／時間の速度で導入する。いくつかの態様では、植物バイオマスを１１～１２ｋｇ／時間の速度で導入する。いくつかの態様では、植物バイオマスを１１．５～１２ｋｇ／時間の速度で導入する。

【0061】

いくつかの態様では、植物バイオマスを０．５、または１、または１．５、または２、または２．５、または３、または３．５、または４、または４．５、または５、または５．５、または６、または６．５、または７、または７．５、または８、または８．５、または９、または９．５、または１０、または１０．５、または１１、または１１．５、または１２ｋｇ／時間で導入する。

【0062】

いくつかの態様では、１時間あたり少なくとも４ｋｇの植物バイオマスという速度で、容器内に植物バイオマスを導入する。

【0063】

いくつかの態様では、十分な時間は２０～４５分である。いくつかの態様では、十分な時間は２５～４５分である。いくつかの態様では、十分な時間は３０～４５分である。いくつかの態様では、十分な時間は３５～４５分である。いくつかの態様では、十分な時間は４０～４５分である。

【0064】

いくつかの態様では、十分な時間は２０～４０分である。いくつかの態様では、十分な時間は２５～３５分である。いくつかの態様では、十分な時間は２０～３０分である。いくつかの態様では、十分な時間は２０～２５分である。

【0065】

いくつかの態様では、十分な時間は、２０分、または２５分、または３０分、または３５分、または４０分、または４５分である。

【0066】

いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは１００～３０００ワットである。いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは１００～２９００ワットである。いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは１００～２８００ワットである。いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは１００～２７００ワットである。いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは１００～２６００ワットである。いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは１００～２５００ワットである。いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは１００～２４００ワットである。いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは１００～２３００ワットである。いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは１００～２２００ワットである。いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは１００～２１００ワットである。いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは１００～２０００ワットである。いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは１００～１９００ワットである。いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは１００～１８００ワットである。いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは１００～１７００ワットである。いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは１００～１６００ワットである。いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは１００～１５００ワットである。いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは１００～１４００ワットである。いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは１００～１３００ワットである。いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは１００～１２００ワットである。いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは１００～１１００ワットである。いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは１００～１０００ワットである。いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは１００～９００ワットである。いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは１００～８００ワットである。いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは１００～７００ワットである。いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは１００～６００ワットである。いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは１００～５００ワットである。いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは１００～４００ワットである。いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは１００～３００ワットである。いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは１００～２００ワットである。

【0067】

いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは２００～３０００ワットである。いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは３００～３０００ワットである。いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは４００～３０００ワットである。いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは５００～３０００ワットである。いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは６００～３０００ワットである。いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは７００～３０００ワットである。いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは８００～３０００ワットである。いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは９００～３０００ワットである。いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは１０００～３０００ワットである。いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは１１００～３０００ワットである。いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは１２００～３０００ワットである。いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは１３００～３０００ワットである。いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは１４００～３０００ワットである。いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは１５００～３０００ワットである。いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは１６００～３０００ワットである。いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは１７００～３０００ワットである。いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは１８００～３０００ワットである。いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは１９００～３０００ワットである。いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは２０００～３０００ワットである。いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは２１００～３０００ワットである。いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは２２００～３０００ワットである。いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは２３００～３０００ワットである。いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは２４００～３０００ワットである。いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは２５００～３０００ワットである。いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは２６００～３０００ワットである。いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは２７００～３０００ワットである。いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは２８００～３０００ワットである。いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは２９００～３０００ワットである。

【0068】

いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは、２００、または３００、または４００、または５００、または６００、または７００、または８００、または９００、または１０００、または１１００、または１２００、または１３００、または１４００、または１５００、または１６００、または１７００、または１８００、または１９００、または２０００、または２１００、または２２００、または２３００、または２４００、または２５００、または２６００、または２７００、または２８００、または２９００、または３０００ワットである。

【0069】

いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは、２００ワットである。いくつかの態様では、第１の強さは２００ワット未満である。いくつかの態様では、第１の強さは、バイオマス内の水を蒸発させるのに十分な強さである。

【0070】

いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは、０．２ＫＷＨ／ｋｇバイオマス～０．６ＫＷＨ／ｋｇバイオマスである。いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは、０．２５ＫＷＨ／ｋｇバイオマス～０．６ＫＷＨ／ｋｇバイオマスである。いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは、０．３ＫＷＨ／ｋｇバイオマス～０．６ＫＷＨ／ｋｇバイオマスである。いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは、０．３５ＫＷＨ／ｋｇバイオマス～０．６ＫＷＨ／ｋｇバイオマスである。いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは、０．４ＫＷＨ／ｋｇバイオマス～０．６ＫＷＨ／ｋｇバイオマスである。いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは、０．４５ＫＷＨ／ｋｇバイオマス～０．６ＫＷＨ／ｋｇバイオマスである。いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは、０．３ＫＷＨ／ｋｇバイオマス～０．５ＫＷＨ／ｋｇバイオマスである。いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは、０．５５ＫＷＨ／ｋｇバイオマス～０．６ＫＷＨ／ｋｇバイオマスである。

【0071】

いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは、０．２ＫＷＨ／ｋｇバイオマス～０．５５ＫＷＨ／ｋｇバイオマスである。いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは、０．２ＫＷＨ／ｋｇバイオマス～０．５ＫＷＨ／ｋｇバイオマスである。いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは、０．２ＫＷＨ／ｋｇバイオマス～０．４５ＫＷＨ／ｋｇバイオマスである。いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは、０．２ＫＷＨ／ｋｇバイオマス～０．４ＫＷＨ／ｋｇバイオマスである。いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは、０．２ＫＷＨ／ｋｇバイオマス～０．３５ＫＷＨ／ｋｇバイオマスである。いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは、０．２ＫＷＨ／ｋｇバイオマス～０．３ＫＷＨ／ｋｇバイオマスである。いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは、０．２ＫＷＨ／ｋｇバイオマス～０．２５ＫＷＨ／ｋｇバイオマスである。

【0072】

いくつかの態様では、マイクロ波エネルギーの第１の強さは、０．２、または０．２５、または０．３、または０．３５、または０．４、または０．４５、または０．５、または０．５５、または０．６ＫＷＨ／ｋｇバイオマスである。

【0073】

いくつかの態様では、方法の間、第１の強さを第２の強さにまで増加させてもよいし、あるいは減少させてもよい。

【0074】

いくつかの態様では、容器内の温度は４０～１００℃である。いくつかの態様では、容器内の温度は４０～９０℃である。いくつかの態様では、容器内の温度は４０～８０℃である。いくつかの態様では、容器内の温度は４０～７０℃である。いくつかの態様では、容器内の温度は４０～６０℃である。いくつかの態様では、容器内の温度は４０～５０℃である。

【0075】

いくつかの態様では、容器内の温度は５０～１００℃である。いくつかの態様では、容器内の温度は６０～１００℃である。いくつかの態様では、容器内の温度は７０～１００℃である。いくつかの態様では、容器内の温度は８０～１００℃である。いくつかの態様では、容器内の温度は９０～１００℃である。

【0076】

いくつかの態様では、容器内の温度は、６０～８０℃である。

【0077】

いくつかの態様では、容器内の温度は、４０℃、または５０℃、または６０℃、または７０℃、または８０℃、または９０℃、または１００℃である。

【0078】

いくつかの態様では、方法の間、容器内の温度を、第２の温度にまで上昇させてもよいし、あるいは下降させてもよい。

【0079】

いくつかの態様では、収集された留出物は、水性抽出物を含む。いくつかの態様では、収集された留出物は、精油を含む。いくつかの態様では、水性抽出物から精油が得られる。

【0080】

いくつかの態様では、収集された留出物は、２００～３０００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、収集された留出物は、２００～２９００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、収集された留出物は、２００～２８００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、収集された留出物は、２００～２７００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、収集された留出物は、２００～２６００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、収集された留出物は、２００～２５００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、収集された留出物は、２００～２４００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、収集された留出物は、２００～２３００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、収集された留出物は、２００～２２００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、収集された留出物は、２００～２１００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、収集された留出物は、２００～２０００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、収集された留出物は、２００～１９００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、収集された留出物は、２００～１８００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、収集された留出物は、２００～１７００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、収集された留出物は、２００～１６００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、収集された留出物は、２００～１５００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、収集された留出物は、２００～１４００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、収集された留出物は、２００～１３００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、収集された留出物は、２００～１２００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、収集された留出物は、２００～１１００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、収集された留出物は、２００～１０００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、収集された留出物は、２００～９００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、収集された留出物は、２００～８００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、収集された留出物は、２００～７００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、収集された留出物は、２００～６００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、収集された留出物は、２００～５００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、収集された留出物は、２００～４００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、収集された留出物は、２００～３００ｐｐｍの精油を含む。

【0081】

いくつかの態様では、収集された留出物は、３００～３０００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、収集された留出物は、４００～３０００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、収集された留出物は、５００～３０００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、収集された留出物は、６００～３０００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、収集された留出物は、７００～３０００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、収集された留出物は、８００～３０００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、収集された留出物は、９００～３０００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、収集された留出物は、１０００～３０００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、収集された留出物は、１１００～３０００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、収集された留出物は、１２００～３０００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、収集された留出物は、１３００～３０００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、収集された留出物は、１４００～３０００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、収集された留出物は、１５００～３０００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、収集された留出物は、１６００～３０００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、収集された留出物は、１７００～３０００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、収集された留出物は、１８００～３０００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、収集された留出物は、１９００～３０００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、収集された留出物は、２０００～３０００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、収集された留出物は、２１００～３０００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、収集された留出物は、２２００～３０００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、収集された留出物は、２３００～３０００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、収集された留出物は、２４００～３０００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、収集された留出物は、２５００～３０００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、収集された留出物は、２６００～３０００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、収集された留出物は、２７００～３０００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、収集された留出物は、２８００～３０００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、収集された留出物は、２９００～３０００ｐｐｍの精油を含む。

【0082】

いくつかの態様では、収集された留出物は、２００ｐｐｍ、または３００ｐｐｍ、または４００ｐｐｍ、または５００ｐｐｍ、または６００ｐｐｍ、または７００ｐｐｍ、または８００ｐｐｍ、または９００ｐｐｍ、または１０００ｐｐｍ、または１１００ｐｐｍ、または１２００ｐｐｍ、または１３００ｐｐｍ、または１４００ｐｐｍ、または１５００ｐｐｍ、または１６００ｐｐｍ、または１７００ｐｐｍ、または１８００ｐｐｍ、または１９００ｐｐｍ、または２０００ｐｐｍ、または２１００ｐｐｍ、または２２００ｐｐｍ、または２３００ｐｐｍ、または２４００ｐｐｍ、または２５００ｐｐｍ、または２６００ｐｐｍ、または２７００ｐｐｍ、または２８００ｐｐｍ、または２９００ｐｐｍ、または３０００ｐｐｍの精油を含む。

【0083】

いくつかの態様では、収集された留出物をさらに加工し、そうすることによって２００～３０００ｐｐｍの精油を含む組成物が得られる。いくつかの態様では、組成物は、２００～２９００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、組成物は、２００～２８００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、組成物は、２００～２７００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、組成物は、２００～２６００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、組成物は、２００～２５００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、組成物は、２００～２４００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、組成物は、２００～２３００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、組成物は、２００～２２００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、組成物は、２００～２１００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、組成物は、２００～２０００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、組成物は、２００～１９００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、組成物は、２００～１８００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、組成物は、２００～１７００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、組成物は、２００～１６００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、組成物は、２００～１５００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、組成物は、２００～１４００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、組成物は、２００～１３００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、組成物は、２００～１２００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、組成物は、２００～１１００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、組成物は、２００～１０００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、組成物は、２００～９００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、組成物は、２００～８００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、組成物は、２００～７００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、組成物は、２００～６００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、組成物は、２００～５００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、組成物は、２００～４００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、組成物は、２００～３００ｐｐｍの精油を含む。

【0084】

いくつかの態様では、組成物は、３００～３０００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、組成物は、４００～３０００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、組成物は、５００～３０００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、組成物は、６００～３０００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、組成物は、７００～３０００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、組成物は、８００～３０００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、組成物は、９００～３０００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、組成物は、１０００～３０００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、組成物は、１１００～３０００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、組成物は、１２００～３０００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、組成物は、１３００～３０００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、組成物は、１４００～３０００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、組成物は、１５００～３０００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、組成物は、１６００～３０００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、組成物は、１７００～３０００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、組成物は、１８００～３０００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、組成物は、１９００～３０００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、組成物は、２０００～３０００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、組成物は、２１００～３０００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、組成物は、２２００～３０００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、組成物は、２３００～３０００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、組成物は、２４００～３０００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、組成物は、２５００～３０００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、組成物は、２６００～３０００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、組成物は、２７００～３０００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、組成物は、２８００～３０００ｐｐｍの精油を含む。いくつかの態様では、組成物は、２９００～３０００ｐｐｍの精油を含む。

【0085】

いくつかの態様では、組成物は、２００ｐｐｍ、または３００ｐｐｍ、または４００ｐｐｍ、または５００ｐｐｍ、または６００ｐｐｍ、または７００ｐｐｍ、または８００ｐｐｍ、または９００ｐｐｍ、または１０００ｐｐｍ、または１１００ｐｐｍ、または１２００ｐｐｍ、または１３００ｐｐｍ、または１４００ｐｐｍ、または１５００ｐｐｍ、または１６００ｐｐｍ、または１７００ｐｐｍ、または１８００ｐｐｍ、または１９００ｐｐｍ、または２０００ｐｐｍ、または２１００ｐｐｍ、または２２００ｐｐｍ、または２３００ｐｐｍ、または２４００ｐｐｍ、または２５００ｐｐｍ、または２６００ｐｐｍ、または２７００ｐｐｍ、または２８００ｐｐｍ、または２９００ｐｐｍ、または３０００ｐｐｍの精油を含む。

【0086】

本明細書に記載されるいくつかの態様の植物バイオマス
本明細書で使用する場合、「バイオマス」という用語は、植物から単離した、取り出した、または得た有機材料を指す。植物バイオマスは、植物のあらゆる部分、たとえば葉、花、茎、根、果実、全植物、種子、またはそれらの任意の組み合わせから単離する、取り出す、または得ることができる。具体的な果実はイチゴであってもよい。

【0087】

植物バイオマスは取れ立てでもよいし、あるいは植物バイオマスは乾燥させてあってもよい。本明細書で使用する場合、「取れ立て」という用語は、その固有水を全部、または９０％より多く保持している植物バイオマスを指す。

【0088】

いくつかの態様では、植物バイオマスはその固有水を５０～９０％保持している。いくつかの態様では、植物バイオマスはその固有水を５５～９０％保持している。いくつかの態様では、植物バイオマスはその固有水を６０～９０％保持している。いくつかの態様では、植物バイオマスはその固有水を６５～９０％保持している。いくつかの態様では、植物バイオマスはその固有水を７０～９０％保持している。いくつかの態様では、植物バイオマスはその固有水を７５～９０％保持している。いくつかの態様では、植物バイオマスはその固有水を８０～９０％保持している。いくつかの態様では、植物バイオマスはその固有水を８５～９０％保持している。

【0089】

いくつかの態様では、植物バイオマスはその固有水を５０～８５％保持している。いくつかの態様では、植物バイオマスはその固有水を５０～８０％保持している。いくつかの態様では、植物バイオマスはその固有水を５０～７５％保持している。いくつかの態様では、植物バイオマスはその固有水を５０～７０％保持している。いくつかの態様では、植物バイオマスはその固有水を５０～６５％保持している。いくつかの態様では、植物バイオマスはその固有水を５０～６０％保持している。いくつかの態様では、植物バイオマスはその固有水を５０～５５％保持している。

【0090】

いくつかの態様では、植物バイオマスは、その固有水を５０％、または５５％、または６０％、または６５％、または７０％、または７５％、または８０％、または８５％、または９０％、または９５％、またはそれ以上保持している。

【0091】

いくつかの態様では、植物バイオマスを、本明細書に記載される方法の処理の前に加工する場合がある。加工の例としては、限定ではないが、切る、刻む、すりつぶす、搾る、濡らす等が挙げられる。

【0092】

いくつかの態様では、植物バイオマスに水を添加して水分を９０％以上にまで引き上げる。いくつかの態様では、水添加後の植物バイオマスの水分は、５０～９０％である。いくつかの態様では、水添加後の植物バイオマスの水分は、５５～９０％である。いくつかの態様では、水添加後の植物バイオマスの水分は、６０～９０％である。いくつかの態様では、水添加後の植物バイオマスの水分は、６５～９０％である。いくつかの態様では、水添加後の植物バイオマスの水分は、７０～９０％である。いくつかの態様では、水添加後の植物バイオマスの水分は、７５～９０％である。いくつかの態様では、水添加後の植物バイオマスの水分は、８０～９０％である。いくつかの態様では、水添加後の植物バイオマスの水分は、８５～９０％である。

【0093】

いくつかの態様では、水添加後の植物バイオマスの水分は、５０～９０％である。いくつかの態様では、水添加後の植物バイオマスの水分は、５０～８５％である。いくつかの態様では、水添加後の植物バイオマスの水分は、５０～８０％である。いくつかの態様では、水添加後の植物バイオマスの水分は、５０～７５％である。いくつかの態様では、水添加後の植物バイオマスの水分は、５０～７０％である。いくつかの態様では、水添加後の植物バイオマスの水分は、５０～６５％である。いくつかの態様では、水添加後の植物バイオマスの水分は、５０～６０％である。いくつかの態様では、水添加後の植物バイオマスの水分は、５０～５５％である。

【0094】

いくつかの態様では、水添加後の植物バイオマスの水分は、５０％、または５５％、または６０％、または６５％、または７０％、または７５％、または８０％、または８５％、または９０％、または９５％である。

【0095】

いくつかの態様では、植物バイオマスは、取れ立ての花を含む。いくつかの態様では、花は、オレアケアエ属（Oleaceae）の植物の花、ポリアンセス・ツベロサ（Polianthes tuberosa）の花、ロサ属（Rosa）の植物の花、ライラック植物の花、スズラン植物の花、バイカウツギ植物の花、スイカズラ植物の花、カナンガ・オドラタ（Cananga odorata）の花、アルタボトリス・オドラチシムス（Artabotrys odoratissimus）の花、およびフジ植物の花からなる群から選択される。

【0096】

いくつかの態様では、オレアケアエ属（Oleaceae）の植物は、ジャスミニウム種（Jasminium）の植物であり、ジャスミニウム・グランジフロルム（Jasminium grandiflorum）およびジャスミニウム・サムバク（Jasminium sambac）からなる群から選択される。

【0097】

いくつかの態様では、植物バイオマスは、取れ立ての果実を含む。いくつかの態様では、果実は、ピルス属（Pyrus）の果実を含む。いくつかの態様では、植物バイオマスは、ピペル・ニグルム（Piper nigrum）の乾燥果実などの乾燥果実を含む。いくつかの態様では、植物バイオマスは、たとえばジンギベル・オフィキナレ（Zingiber officinale）の根などの根を含む。いくつかの態様では、植物バイオマスは、たとえばカメリア・シネンシス（Camellia sinensis）の葉などの葉を含む。

【0098】

以下の実施例１および２を参照すると、単なる例示として、本明細書に記載される方法および装置は、溶剤の添加を必要とせず、かつ改善された嗅覚的プロファイルを有する精油を生産する。いくつかの態様では、改善された嗅覚的プロファイルは、新鮮な植物と同じ、または非常によく似た嗅覚的プロファイルであり得る。あるいは、改善された嗅覚的プロファイルは、たとえば望ましくない嗅覚的ノートなどのアーチファクトがより少ない嗅覚的プロファイルであり得る。

【0099】

本明細書に記載されるいくつかの態様の抽出物
以下の実施例１および２を参照すると、単なる例示として、本明細書に記載される方法および装置は、溶剤の添加を必要とせず、かつ改善された嗅覚的プロファイルを有する精油を生産する。いくつかの態様では、改善された嗅覚的プロファイルは、新鮮な植物と同じ、または非常によく似た嗅覚的プロファイルであり得る。あるいは、改善された嗅覚的プロファイルは、たとえば望ましくない嗅覚的ノートなどのアーチファクトがより少ない嗅覚的プロファイルであり得る。

【0100】

実施例１および２は、摘み立てのジャスミニウム・グランジフロルム（Jasminium grandiflorum）の花を用いた本明細書に記載される方法および装置の使用を記述するが、他の植物バイオマス源にも同じ方法および／または装置を応用できることを当業者であれば容易に理解するであろう。

【0101】

いくつかの態様では、改善された嗅覚的プロファイルは、新鮮な植物と同じ、または非常によく似た嗅覚的プロファイルであり得る。いくつかの態様では、改善された嗅覚的プロファイルは、精油中の１つ、または２つ以上の化合物の相対的な比率の変化の結果であり得る。例示として、実施例２に記載される精油は、少なくとも５％ｗ／ｗの（±）－３，７－ジメチル－１，６－オクタジエン－３－オール、少なくとも７％ｗ／ｗの（ｚ）－ジャスモン、および少なくとも２０％ｗ／ｗの酢酸ベンジルを含み、これらの化合物のレベルは、従来の方法によりジャスミニウム・グランジフロルム（Jasminium grandiflorum）から取り出した精油と比べてより高い。

【0102】

いくつかの態様では、改善された嗅覚的プロファイルは、たとえば望ましくない嗅覚的ノートなどのアーチファクトがより少ない嗅覚的プロファイルであり得る。例示として、実施例２に記載される精油は、６％ｗ／ｗ以下の安息香酸ベンジルを含み、この化合物のレベルは、従来の方法によりジャスミニウム・グランジフロルム（Jasminium grandiflorum）から取り出した精油と比べてより低い。

【0103】

精油の嗅覚的プロファイルは、たとえば官能試験、化学分析等の、当業者により容易に選択される任意の方法により決定され得る。

【0104】

ジャスミニウム・グランジフロルム（Jasminium grandiflorum）由来の精油：本明細書に記載される一態様は、ジャスミニウム種（Jasminium）の少なくとも１つの植物から抽出される精油を提供し、該精油は、少なくとも７％ｗ／ｗの（ｚ）－ジャスモンを含む。

【0105】

いくつかの態様では、該ジャスミニウム種（Jasminium）の少なくとも１つの植物は、ジャスミニウム・グランジフロルム（Jasminium grandiflorum）およびジャスミニウム・サムバク（Jasminium sambac）からなる群から選択される。

【0106】

何ら特定の説に限定される意図はないが、（ｚ）－ジャスモンはジャスミンの花の香りに寄与する分子であり、より高いレベルの（ｚ）－ジャスモンを有する精油は、より低いレベルの（ｚ）－ジャスモンを有する精油と比べてもっと新鮮なジャスミンの花のような匂いがする。

【0107】

いくつかの態様では、精油は７～１５％ｗ／ｗの（ｚ）－ジャスモンを含み、それは従来の方法によりジャスミニウム・グランジフロルム（Jasminium grandiflorum）から取り出した精油と比べてより高い。したがって、該精油は、より低いレベルの（ｚ）－ジャスモンを有する精油と比べてもっと新鮮なジャスミンの花のような匂いがする。

【0108】

いくつかの態様では、精油は、７～１５％ｗ／ｗの（ｚ）－ジャスモンを含む。いくつかの態様では、精油は、７～１４％ｗ／ｗの（ｚ）－ジャスモンを含む。いくつかの態様では、精油は、７～１３％ｗ／ｗの（ｚ）－ジャスモンを含む。いくつかの態様では、精油は、７～１２％ｗ／ｗの（ｚ）－ジャスモンを含む。いくつかの態様では、精油は、７～１１％ｗ／ｗの（ｚ）－ジャスモンを含む。いくつかの態様では、精油は、７～１０％ｗ／ｗの（ｚ）－ジャスモンを含む。いくつかの態様では、精油は、７～９％ｗ／ｗの（ｚ）－ジャスモンを含む。いくつかの態様では、精油は、７～８％ｗ／ｗの（ｚ）－ジャスモンを含む。

【0109】

いくつかの態様では、精油は、８～１５％ｗ／ｗの（ｚ）－ジャスモンを含む。いくつかの態様では、精油は、９～１５％ｗ／ｗの（ｚ）－ジャスモンを含む。いくつかの態様では、精油は、１０～１５％ｗ／ｗの（ｚ）－ジャスモンを含む。いくつかの態様では、精油は、１１～１５％ｗ／ｗの（ｚ）－ジャスモンを含む。いくつかの態様では、精油は、１２～１５％ｗ／ｗの（ｚ）－ジャスモンを含む。いくつかの態様では、精油は、１３～１５％ｗ／ｗの（ｚ）－ジャスモンを含む。いくつかの態様では、精油は、１４～１５％ｗ／ｗの（ｚ）－ジャスモンを含む。

【0110】

いくつかの態様では、精油は、７％ｗ／ｗ、または８％ｗ／ｗ、または９％ｗ／ｗ、または１０％ｗ／ｗ、または１１％ｗ／ｗ、または１２％ｗ／ｗ、または１３％ｗ／ｗ、または１４％ｗ／ｗ、または１５％ｗ／ｗの（ｚ）－ジャスモンを含む。

【0111】

ジャスミンの花の香りに寄与し得る他の分子としては、（±）－３，７－ジメチル－１，６－オクタジエン－３－オールおよび酢酸ベンジルが挙げられる。いくつかの態様では、（±）－３，７－ジメチル－１，６－オクタジエン－３－オールもしくは酢酸ベンジルのいずれか、またはその双方のレベルは、従来の方法によりジャスミニウム・グランジフロルム（Jasminium grandiflorum）から取り出した精油と比べてより高い。したがって、該精油は、より低いレベルの（±）－３，７－ジメチル－１，６－オクタジエン－３－オールもしくは酢酸ベンジル、またはその双方を有する精油と比べてもっと新鮮なジャスミンの花のような匂いがする。

【0112】

いくつかの態様では、精油は、１０～２０％ｗ／ｗの（±）－３，７－ジメチル－１，６－オクタジエン－３－オールをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１０～１９％ｗ／ｗの（±）－３，７－ジメチル－１，６－オクタジエン－３－オールをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１０～１８％ｗ／ｗの（±）－３，７－ジメチル－１，６－オクタジエン－３－オールをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１０～１７％ｗ／ｗの（±）－３，７－ジメチル－１，６－オクタジエン－３－オールをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１０～１６％ｗ／ｗの（±）－３，７－ジメチル－１，６－オクタジエン－３－オールをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１０～１５％ｗ／ｗの（±）－３，７－ジメチル－１，６－オクタジエン－３－オールをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１０～１４％ｗ／ｗの（±）－３，７－ジメチル－１，６－オクタジエン－３－オールをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１０～１３％ｗ／ｗの（±）－３，７－ジメチル－１，６－オクタジエン－３－オールをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１０～１２％ｗ／ｗの（±）－３，７－ジメチル－１，６－オクタジエン－３－オールをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１０～１１％ｗ／ｗの（±）－３，７－ジメチル－１，６－オクタジエン－３－オールをさらに含む。

【0113】

いくつかの態様では、精油は、１１～２０％ｗ／ｗの（±）－３，７－ジメチル－１，６－オクタジエン－３－オールをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１２～２０％ｗ／ｗの（±）－３，７－ジメチル－１，６－オクタジエン－３－オールをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１３～２０％ｗ／ｗの（±）－３，７－ジメチル－１，６－オクタジエン－３－オールをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１４～２０％ｗ／ｗの（±）－３，７－ジメチル－１，６－オクタジエン－３－オールをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１５～２０％ｗ／ｗの（±）－３，７－ジメチル－１，６－オクタジエン－３－オールをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１６～２０％ｗ／ｗの（±）－３，７－ジメチル－１，６－オクタジエン－３－オールをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１７～２０％ｗ／ｗの（±）－３，７－ジメチル－１，６－オクタジエン－３－オールをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１８～２０％ｗ／ｗの（±）－３，７－ジメチル－１，６－オクタジエン－３－オールをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１９～２０％ｗ／ｗの（±）－３，７－ジメチル－１，６－オクタジエン－３－オールをさらに含む。

【0114】

いくつかの態様では、精油は、少なくとも５％ｗ／ｗの（±）－３，７－ジメチル－１，６－オクタジエン－３－オールをさらに含む。

【0115】

いくつかの態様では、精油は、少なくとも１６％ｗ／ｗの（±）－３，７－ジメチル－１，６－オクタジエン－３－オールをさらに含む。

【0116】

いくつかの態様では、精油は、１０％ｗ／ｗ、または１１％ｗ／ｗ、または１２％ｗ／ｗ、または１３％ｗ／ｗ、または１４％ｗ／ｗ、または１５％ｗ／ｗ、または１６％ｗ／ｗ、または１７％ｗ／ｗ、または１８％ｗ／ｗ、または１９％ｗ／ｗ、または２０％ｗ／ｗの（±）－３，７－ジメチル－１，６－オクタジエン－３－オールをさらに含む。

【0117】

いくつかの態様では、精油は、２０～７０％ｗ／ｗの酢酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、２０～６５％ｗ／ｗの酢酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、２０～６０％ｗ／ｗの酢酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、２０～５５％ｗ／ｗの酢酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、２０～５０％ｗ／ｗの酢酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、２０～４５％ｗ／ｗの酢酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、２０～４０％ｗ／ｗの酢酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、２０～３５％ｗ／ｗの酢酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、２０～３０％ｗ／ｗの酢酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、２０～２５％ｗ／ｗの酢酸ベンジルをさらに含む。

【0118】

いくつかの態様では、精油は、２５～７０％ｗ／ｗの酢酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、３０～７０％ｗ／ｗの酢酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、３５～７０％ｗ／ｗの酢酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、４０～７０％ｗ／ｗの酢酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、４５～７０％ｗ／ｗの酢酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、５０～７０％ｗ／ｗの酢酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、５５～７０％ｗ／ｗの酢酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、６０～７０％ｗ／ｗの酢酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、６５～７０％ｗ／ｗの酢酸ベンジルをさらに含む。

【0119】

いくつかの態様では、精油は、４０～６５％ｗ／ｗの酢酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、４０～６４％ｗ／ｗの酢酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、４０～６３％ｗ／ｗの酢酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、４０～６２％ｗ／ｗの酢酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、４０～６１％ｗ／ｗの酢酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、４０～６０％ｗ／ｗの酢酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、４０～５９％ｗ／ｗの酢酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、４０～５８％ｗ／ｗの酢酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、４０～５７％ｗ／ｗの酢酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、４０～５６％ｗ／ｗの酢酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、４０～５５％ｗ／ｗの酢酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、４０～５４％ｗ／ｗの酢酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、４０～５３％ｗ／ｗの酢酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、４０～５２％ｗ／ｗの酢酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、４０～５１％ｗ／ｗの酢酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、４０～５０％ｗ／ｗの酢酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、４０～４９％ｗ／ｗの酢酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、４０～４８％ｗ／ｗの酢酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、４０～４７％ｗ／ｗの酢酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、４０～４６％ｗ／ｗの酢酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、４０～４５％ｗ／ｗの酢酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、４０～４４％ｗ／ｗの酢酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、４０～４３％ｗ／ｗの酢酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、４０～４２％ｗ／ｗの酢酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、４０～４１％ｗ／ｗの酢酸ベンジルをさらに含む。

【0120】

いくつかの態様では、精油は、４１～６５％ｗ／ｗの酢酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、４２～６５％ｗ／ｗの酢酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、４３～６５％ｗ／ｗの酢酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、４４～６５％ｗ／ｗの酢酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、４５～６５％ｗ／ｗの酢酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、４６～６５％ｗ／ｗの酢酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、４７～６５％ｗ／ｗの酢酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、４８～６５％ｗ／ｗの酢酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、４９～６５％ｗ／ｗの酢酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、５０～６５％ｗ／ｗの酢酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、５１～６５％ｗ／ｗの酢酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、５２～６５％ｗ／ｗの酢酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、５３～６５％ｗ／ｗの酢酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、５４～６５％ｗ／ｗの酢酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、５５～６５％ｗ／ｗの酢酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、５６～６５％ｗ／ｗの酢酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、５７～６５％ｗ／ｗの酢酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、５８～６５％ｗ／ｗの酢酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、５９～６５％ｗ／ｗの酢酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、６０～６５％ｗ／ｗの酢酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、６１～６５％ｗ／ｗの酢酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、６２～６５％ｗ／ｗの酢酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、６３～６５％ｗ／ｗの酢酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、６４～６５％ｗ／ｗの酢酸ベンジルをさらに含む。

【0121】

いくつかの態様では、精油は、少なくとも２０％ｗ／ｗの酢酸ベンジルをさらに含む。

【0122】

いくつかの態様では、精油は、２０％ｗ／ｗ、または２１％ｗ／ｗ、または２２％ｗ／ｗ、または２３％ｗ／ｗ、または２４％ｗ／ｗ、または２５％ｗ／ｗ、または２６％ｗ／ｗ、または２７％ｗ／ｗ、または２８％ｗ／ｗ、または２９％ｗ／ｗ、または３０％ｗ／ｗ、または３１％ｗ／ｗ、または３２％ｗ／ｗ、または３３％ｗ／ｗ、または３４％ｗ／ｗ、または３５％ｗ／ｗ、または３６％ｗ／ｗ、または３７％ｗ／ｗ、または３８％ｗ／ｗ、または３９％ｗ／ｗ、または４０％ｗ／ｗ、または４１％ｗ／ｗ、または４２％ｗ／ｗ、または４３％ｗ／ｗ、または４４％ｗ／ｗ、または４５％ｗ／ｗ、または４６％ｗ／ｗ、または４７％ｗ／ｗ、または４８％ｗ／ｗ、または４９％ｗ／ｗ、または５０％ｗ／ｗ、または５１％ｗ／ｗ、または５２％ｗ／ｗ、または５３％ｗ／ｗ、または５４％ｗ／ｗ、または５５％ｗ／ｗ、または５６％ｗ／ｗ、または５７％ｗ／ｗ、または５８％ｗ／ｗ、または５９％ｗ／ｗ、または６０％ｗ／ｗ、または６１％ｗ／ｗ、または６２％ｗ／ｗ、または６３％ｗ／ｗ、または６４％ｗ／ｗ、または６５％ｗ／ｗの酢酸ベンジルをさらに含む。

【0123】

ジャスミンの花の香りにアーチファクトを導入し得る分子としては、安息香酸ベンジルが挙げられる。いくつかの態様では、安息香酸ベンジルのレベルは、従来の方法によりジャスミニウム・グランジフロルム（Jasminium grandiflorum）から取り出した精油と比べてより低い。したがって、該精油は、より高いレベルの安息香酸ベンジルを有する精油と比べてもっと新鮮なジャスミンの花のような匂いがする。

【0124】

いくつかの態様では、精油は、７％ｗ／ｗ以下の安息香酸ベンジルをさらに含む。

【0125】

いくつかの態様では、精油は、１～６．５％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１～６．４％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１～６．３％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１～６．２％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１～６．１％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１～６％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１～５．９％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１～５．８％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１～５．７％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１～５．６％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１～５．５％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１～５．４％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１～５．３％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１～５．２％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１～５．１％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１～５％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１～４．９％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１～４．８％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１～４．７％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１～４．６％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１～４．５％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１～４．４％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１～４．３％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１～４．２％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１～４．１％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１～４％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１～３．９％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１～３．８％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１～３．７％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１～３．６％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１～３．５％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１～３．４％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１～３．３％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１～３．２％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１～３．１％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１～３％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１～２．９％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１～２．８％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１～２．７％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１～２．６％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１～２．５％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１～２．４％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１～２．３％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１～２．２％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１～２．１％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１～２％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１～１．９％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１～１．８％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１～１．７％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１～１．６％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１～１．５％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１～１．４％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１～１．３％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１～１．２％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１～１．１％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。

【0126】

いくつかの態様では、精油は、１～６．５％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１．１～６．５％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１．２～６．５％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１．３～６．５％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１．４～６．５％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１．５～６．５％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１．６～６．５％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１．７～６．５％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１．８～６．５％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１．９～６．５％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、２～６．５％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、２．１～６．５％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、２．２～６．５％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、２．３～６．５％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、２．４～６．５％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、２．５～６．５％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、２．６～６．５％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、２．７～６．５％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、２．８～６．５％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、２．９～６．５％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、３～６．５％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、３．１～６．５％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、３．２～６．５％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、３．３～６．５％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、３．４～６．５％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、３．５～６．５％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、３．６～６．５％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、３．７～６．５％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、３．８～６．５％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、３．９～６．５％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、４～６．５％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、４．１～６．５％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、４．２～６．５％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、４．３～６．５％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、４．４～６．５％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、４．５～６．５％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、４．６～６．５％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、４．７～６．５％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、４．８～６．５％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、４．９～６．５％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、５～６．５％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、５．１～６．５％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、５．２～６．５％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、５．３～６．５％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、５．４～６．５％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、５．５～６．５％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、５．６～６．５％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、５．７～６．５％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、５．８～６．５％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、５．９～６．５％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、６～６．５％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、６．１～６．５％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、６．２～６．５％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、６．３～６．５％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、６．４～６．５％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。

【0127】

いくつかの態様では、精油は、１％ｗ／ｗ、または１．１％ｗ／ｗ、または１．２％ｗ／ｗ、または１．３％ｗ／ｗ、または１．４％ｗ／ｗ、または１．５％ｗ／ｗ、または１．６％ｗ／ｗ、または１．７％ｗ／ｗ、または１．８％ｗ／ｗ、または１．９％ｗ／ｗ、または２％ｗ／ｗ、または２．１％ｗ／ｗ、または２．２％ｗ／ｗ、または２．３％ｗ／ｗ、または２．４％ｗ／ｗ、または２．５％ｗ／ｗ、または２．６％ｗ／ｗ、または２．７％ｗ／ｗ、または２．８％ｗ／ｗ、または２．９％ｗ／ｗ、または３％ｗ／ｗ、または３．１％ｗ／ｗ、または３．２％ｗ／ｗ、または３．３％ｗ／ｗ、または３．４％ｗ／ｗ、または３．５％ｗ／ｗ、または３．６％ｗ／ｗ、または３．７％ｗ／ｗ、または３．８％ｗ／ｗ、または３．９％ｗ／ｗ、または４％ｗ／ｗ、または４．１％ｗ／ｗ、または４．２％ｗ／ｗ、または４．３％ｗ／ｗ、または４．４％ｗ／ｗ、または４．５％ｗ／ｗ、または４．６％ｗ／ｗ、または４．７％ｗ／ｗ、または４．８％ｗ／ｗ、または４．９％ｗ／ｗ、または５％ｗ／ｗ、または５．１％ｗ／ｗ、または５．２％ｗ／ｗ、または５．３％ｗ／ｗ、または５．４％ｗ／ｗ、または５．５％ｗ／ｗ、または５．６％ｗ／ｗ、または５．７％ｗ／ｗ、または５．８％ｗ／ｗ、または５．９％ｗ／ｗ、または６％ｗ／ｗ、または６．１％ｗ／ｗ、または６．２％ｗ／ｗ、または６．３％ｗ／ｗ、または６．４％ｗ／ｗ、または６．５％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルをさらに含む。

【0128】

いくつかの態様では、精油は、７～１１％ｗ／ｗの（ｚ）－ジャスモン、１０～１７％ｗ／ｗの（±）－３，７－ジメチル－１，６－オクタジエン－３－オール、４０～６２％ｗ／ｗの酢酸ベンジル、および１～７．１％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルを含む。

【0129】

いくつかの態様では、精油は、表１に開示のマイクロ波抽出物１、マイクロ波抽出物２、またはマイクロ波抽出物３のいずれか１つを含む。

【0130】

いくつかの態様では、精油は、表１に開示のマイクロ波抽出物１、マイクロ波抽出物２、またはマイクロ波抽出物３のいずれか１つに開示の量の化合物を含む。

【0131】

ピペル・ニグルム（Piper nigrum）由来の精油：本明細書に記載される一態様は、ピペル・ニグルム（Piper nigrum）から抽出される精油を提供し、該精油は、少なくとも７％ｗ／ｗのサビニン（sabinine）を含む。

【0132】

いくつかの態様では、精油は、９～１５％ｗ／ｗのサビニンを含む。いくつかの態様では、精油は、９～１５％ｗ／ｗのサビニンを含む。いくつかの態様では、精油は、１０～１５％ｗ／ｗのサビニンを含む。いくつかの態様では、精油は、１１～１５％ｗ／ｗのサビニンを含む。いくつかの態様では、精油は、１２～１５％ｗ／ｗのサビニンを含む。いくつかの態様では、精油は、１３～１５％ｗ／ｗのサビニンを含む。いくつかの態様では、精油は、１４～１５％ｗ／ｗのサビニンを含む。

【0133】

いくつかの態様では、精油は、９～１４％ｗ／ｗのサビニンを含む。いくつかの態様では、精油は、９～１３％ｗ／ｗのサビニンを含む。いくつかの態様では、精油は、９～１２％ｗ／ｗのサビニンを含む。いくつかの態様では、精油は、９～１１％ｗ／ｗのサビニンを含む。いくつかの態様では、精油は、９～１０％ｗ／ｗのサビニンを含む。

【0134】

いくつかの態様では、精油は、９％ｗ／ｗ、または１０％ｗ／ｗ、または１１％ｗ／ｗ、または１２％ｗ／ｗ、または１３％ｗ／ｗ、または１４％ｗ／ｗ、または１５％ｗ／ｗのサビニンを含む。

【0135】

いくつかの態様では、精油は、１２～１６％ｗ／ｗのβ－ピネンをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１３～１６％ｗ／ｗのβ－ピネンをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１４～１６％ｗ／ｗのβ－ピネンをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１５～１６％ｗ／ｗのβ－ピネンをさらに含む。

【0136】

いくつかの態様では、精油は、１２～１５％ｗ／ｗのβ－ピネンをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１２～１４％ｗ／ｗのβ－ピネンをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１２～１３％ｗ／ｗのβ－ピネンをさらに含む。

【0137】

いくつかの態様では、精油は、１２％ｗ／ｗ、または１３％ｗ／ｗ、または１４％ｗ／ｗ、または１５％ｗ／ｗ、または１６％ｗ／ｗのβ－ピネンをさらに含む。

【0138】

いくつかの態様では、精油は、２０～３０％ｗ／ｗのリモネンをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、２１～３０％ｗ／ｗのリモネンをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、２２～３０％ｗ／ｗのリモネンをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、２３～３０％ｗ／ｗのリモネンをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、２４～３０％ｗ／ｗのリモネンをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、２５～３０％ｗ／ｗのリモネンをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、２６～３０％ｗ／ｗのリモネンをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、２７～３０％ｗ／ｗのリモネンをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、２８～３０％ｗ／ｗのリモネンをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、２９～３０％ｗ／ｗのリモネンをさらに含む。

【0139】

いくつかの態様では、精油は、２０～２９％ｗ／ｗのリモネンをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、２０～２８％ｗ／ｗのリモネンをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、２０～２７％ｗ／ｗのリモネンをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、２０～２６％ｗ／ｗのリモネンをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、２０～２５％ｗ／ｗのリモネンをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、２０～２４％ｗ／ｗのリモネンをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、２０～２３％ｗ／ｗのリモネンをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、２０～２２％ｗ／ｗのリモネンをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、２０～２１％ｗ／ｗのリモネンをさらに含む。

【0140】

いくつかの態様では、精油は、２０％ｗ／ｗ、または２１％ｗ／ｗ、または２２％ｗ／ｗ、または２３％ｗ／ｗ、または２４％ｗ／ｗ、または２５％ｗ／ｗ、または２６％ｗ／ｗ、または２７％ｗ／ｗ、または２８％ｗ／ｗ、または２９％ｗ／ｗ、または３０％ｗ／ｗのリモネンをさらに含む。

【0141】

いくつかの態様では、精油は、７～１２％ｗ／ｗのベータ－カリオフィレンをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、８～１２％ｗ／ｗのベータ－カリオフィレンをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、９～１２％ｗ／ｗのベータ－カリオフィレンをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１０～１２％ｗ／ｗのベータ－カリオフィレンをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、１１～１２％ｗ／ｗのベータ－カリオフィレンをさらに含む。

【0142】

いくつかの態様では、精油は、７～１１％ｗ／ｗのベータ－カリオフィレンをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、７～１０％ｗ／ｗのベータ－カリオフィレンをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、７～９％ｗ／ｗのベータ－カリオフィレンをさらに含む。いくつかの態様では、精油は、７～８％ｗ／ｗのベータ－カリオフィレンをさらに含む。

【0143】

いくつかの態様では、精油は、７％ｗ／ｗ、または８％ｗ／ｗ、または９％ｗ／ｗ、または１０％ｗ／ｗ、または１１％ｗ／ｗ、または１２％ｗ／ｗのベータ－カリオフィレンをさらに含む。

【0144】

いくつかの態様では、精油は、３％ｗ／ｗ未満のピペリンをさらに含む。

【0145】

いくつかの態様では、精油は、表２に開示のマイクロ波抽出物１、またはマイクロ波抽出物２のいずれか１つに開示の量の化合物を含む。

【0146】

何ら特定の説に限定される意図はないが、表２を参照すると、本明細書に記載される方法によりピペル・ニグルム（Piper nigrum）から取り出した精油の嗅覚的特性は、従来のＳＦＥまたは蒸気蒸留法によりピペル・ニグルム（Piper nigrum）から取り出した精油とは異なり、本明細書に記載される方法によりピペル・ニグルム（Piper nigrum）から取り出した精油のほうがウッディ感が少なかった（おそらく一部には、本明細書に記載される方法によりピペル・ニグルム（Piper nigrum）から取り出した精油は、従来のＳＦＥまたは蒸気蒸留法によりピペル・ニグルム（Piper nigrum）から取り出した精油と比べて、β－カリオフィレン、α－フムレン、およびゲルマクレンのレベルがより低かったため）。さらに、本明細書に記載される方法によりピペル・ニグルム（Piper nigrum）から取り出した精油では、従来のＳＦＥまたは蒸気蒸留法によりピペル・ニグルム（Piper nigrum）から取り出した精油と比べて、際立ったテルペンのおよび「塗料」様のノートが認められたが、それはおそらく、本明細書に記載される方法によりピペル・ニグルム（Piper nigrum）から取り出した精油に含まれるβ－ピネンおよび／またはミルセンの量が、従来のＳＦＥまたは蒸気蒸留法によりピペル・ニグルム（Piper nigrum）から取り出した精油と比べて多いためと考えられる。加えて、本明細書に記載される方法によりピペル・ニグルム（Piper nigrum）から取り出した精油では、従来のＳＦＥまたは蒸気蒸留法によりピペル・ニグルム（Piper nigrum）から取り出した精油と比べて、よりフレッシュなノートが報告されているが、それはおそらく、本明細書に記載される方法によりピペル・ニグルム（Piper nigrum）から取り出した精油に含まれるリモネンの量が、従来のＳＦＥまたは蒸気蒸留法によりピペル・ニグルム（Piper nigrum）から取り出した精油と比べて多いためと考えられる。

【0147】

さらに、従来のＳＦＥまたは蒸気蒸留法によりピペル・ニグルム（Piper nigrum）から取り出した精油は、より強いウッディ、パイニー、樹脂様、ダーティー、フローラル、およびモルディーノートがあると報告されており、それはおそらく、本明細書に記載される方法によりピペル・ニグルム（Piper nigrum）から取り出した精油と比べて、α－コパエン、α－フェランドレン、β－ビサボレン、α－およびβ－ピネン、ｄ３－カレン、α－フェランドレン、α－テルピネン、β－カジネン、ガンマ－テルピネン、テルピノレン、テルピネン－４－オール、ならびにリナロールの量が多いためである。

【0148】

ショウガ根由来の精油：本明細書に記載される一態様は、ショウガ根から抽出される精油を提供し、該精油は、少なくとも１３％ｗ／ｗのユーカリプトールを含む。

【0149】

いくつかの態様では、精油は、１３～１５％ｗ／ｗのユーカリプトールを含む。いくつかの態様では、精油は、１３～１４％ｗ／ｗのユーカリプトールを含む。

【0150】

いくつかの態様では、精油は１３％ｗ／ｗ、または１４％ｗ／ｗ、または１５％ｗ／ｗのユーカリプトールを含む。

【0151】

いくつかの態様では、精油は、２～６％ｗ／ｗの６－メチル－５－ヘプテン－２－オンを含む。いくつかの態様では、精油は、３～６％ｗ／ｗの６－メチル－５－ヘプテン－２－オンを含む。いくつかの態様では、精油は、４～６％ｗ／ｗの６－メチル－５－ヘプテン－２－オンを含む。いくつかの態様では、精油は、５～６％ｗ／ｗの６－メチル－５－ヘプテン－２－オンを含む。

【0152】

いくつかの態様では、精油は、２～５％ｗ／ｗの６－メチル－５－ヘプテン－２－オンを含む。いくつかの態様では、精油は、２～４％ｗ／ｗの６－メチル－５－ヘプテン－２－オンを含む。いくつかの態様では、精油は、２～３％ｗ／ｗの６－メチル－５－ヘプテン－２－オンを含む。

【0153】

いくつかの態様では、精油は、２％ｗ／ｗ、または３％ｗ／ｗ、または４％ｗ／ｗ、または５％ｗ／ｗ、または６％ｗ／ｗの６－メチル－５－ヘプテン－２－オンを含む。

【0154】

いくつかの態様では、精油は、１９～２５％ｗ／ｗのネラールを含む。いくつかの態様では、精油は、２０～２５％ｗ／ｗのネラールを含む。いくつかの態様では、精油は、２１～２５％ｗ／ｗのネラールを含む。いくつかの態様では、精油は、２２～２５％ｗ／ｗのネラールを含む。いくつかの態様では、精油は、２３～２５％ｗ／ｗのネラールを含む。いくつかの態様では、精油は、２４～２５％ｗ／ｗのネラールを含む。

【0155】

いくつかの態様では、精油は、１９～２４％ｗ／ｗのネラールを含む。いくつかの態様では、精油は、１９～２３％ｗ／ｗのネラールを含む。いくつかの態様では、精油は、１９～２２％ｗ／ｗのネラールを含む。いくつかの態様では、精油は、１９～２１％ｗ／ｗのネラールを含む。いくつかの態様では、精油は、１９～２０％ｗ／ｗのネラールを含む。

【0156】

いくつかの態様では、精油は、１９％ｗ／ｗ、または２０％ｗ／ｗ、または２１％ｗ／ｗ、または２２％ｗ／ｗ、または２３％ｗ／ｗ、または２４％ｗ／ｗ、または２５％ｗ／ｗのネラールを含む。

【0157】

いくつかの態様では、精油は、２６～２９％ｗ／ｗのゲラニアールを含む。いくつかの態様では、精油は、２７～２９％ｗ／ｗのゲラニアールを含む。いくつかの態様では、精油は、２８～２９％ｗ／ｗのゲラニアールを含む。

【0158】

いくつかの態様では、精油は、２６～２８％ｗ／ｗのゲラニアールを含む。いくつかの態様では、精油は、２６～２７％ｗ／ｗのゲラニアールを含む。

【0159】

いくつかの態様では、精油は、２６％ｗ／ｗ、または２７％ｗ／ｗ、または２８％ｗ／ｗ、または２９％ｗ／ｗのゲラニアールを含む。

【0160】

いくつかの態様では、精油は、０．１％ｗ／ｗを上回る２－ヘプタノンを含む。

【0161】

いくつかの態様では、精油は、０．２％ｗ／ｗを上回るネロールを含む。

【0162】

いくつかの態様では、精油は、１％ｗ／ｗ未満のゲラニオールを含む。

【0163】

いくつかの態様では、精油は、１８．５％ｗ／ｗ未満のジンギベレンを含む。

【0164】

いくつかの態様では、精油は、表５に開示のマイクロ波抽出物１、またはマイクロ波抽出物２のいずれか１つに開示の量の化合物を含む。

【0165】

何ら特定の説に限定される意図はないが、表５を参照すると、本明細書に開示の方法によりショウガ根から取り出した精油は、従来の抽出法によりショウガ根から取り出した精油と比べて、よりフレッシュでグリーンなジンジャーのプロファイルを有していたが、それはおそらく一部には、ユーカリプトールなどのフレッシュノート、ならびにリナロールおよびシトラネロールなどのフローラルノートのレベルが増加したためである。さらに、本明細書に開示の方法によりショウガ根から取り出した精油では、従来の抽出法によりショウガ根から取り出した精油と比べてシトラスおよびグリーンノートが増加していた。

【0166】

ナシ由来の抽出物：本明細書に記載される一態様は、ナシからの抽出物を提供し、該抽出物は、少なくとも０．１％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。

【0167】

いくつかの態様では、抽出物は、０．１～６％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．２～６％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．３～６％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．４～６％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．５～６％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．６～６％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．７～６％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．８～６％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．９～６％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、１～６％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、１．１～６％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、１．２～６％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、１．３～６％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、１．４～６％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、１．５～６％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、１．６～６％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、１．７～６％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、１．８～６％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、１．９～６％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、２～６％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、２．１～６％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、２．２～６％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、２．３～６％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、２．４～６％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、２．５～６％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、２．６～６％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、２．７～６％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、２．８～６％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、２．９～６％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、３～６％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、３．１～６％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、３．２～６％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、３．３～６％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、３．４～６％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、３．５～６％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、３．６～６％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、３．７～６％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、３．８～６％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、３．９～６％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、４～６％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、４．１～６％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、４．２～６％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、４．３～６％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、４．４～６％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、４．５～６％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、４．６～６％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、４．７～６％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、４．８～６％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、４．９～６％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、５～６％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、５．１～６％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、５．２～６％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、５．３～６％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、５．４～６％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、５．５～６％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、５．６～６％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、５．７～６％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、５．８～６％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、５．９～６％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。

【0168】

いくつかの態様では、抽出物は、０．１～５．９％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．１～５．８％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．１～５．７％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．１～５．６％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．１～５．５％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．１～５．４％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．１～５．３％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．１～５．２％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．１～５．１％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．１～５％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．１～４．９％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．１～４．８％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．１～４．７％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．１～４．６％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．１～４．５％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．１～４．４％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．１～４．３％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．１～４．２％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．１～４．１％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．１～４％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．１～３．９％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．１～３．８％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．１～３．７％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．１～３．６％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．１～３．５％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．１～３．４％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．１～３．３％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．１～３．２％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．１～３．１％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．１～３％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．１～２．９％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．１～２．８％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．１～２．７％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．１～２．６％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．１～２．５％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．１～２．４％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．１～２．３％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．１～２．２％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．１～２．１％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．１～２％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．１～１．９％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．１～１．８％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．１～１．７％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．１～１．６％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．１～１．５％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．１～１．４％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．１～１．３％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．１～１．２％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．１～１．１％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．１～１％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．１～０．９％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．１～０．８％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．１～０．７％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．１～０．６％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．１～０．５％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．１～０．４％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．１～０．３％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．１～０．２％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。

【0169】

いくつかの態様では、抽出物は、０．１％ｗ／ｗ、または０．２％ｗ／ｗ、または０．３％ｗ／ｗ、または０．４％ｗ／ｗ、または０．５％ｗ／ｗ、または０．６％ｗ／ｗ、または０．７％ｗ／ｗ、または０．８％ｗ／ｗ、または０．９％ｗ／ｗ、または１％ｗ／ｗ、または１．１％ｗ／ｗ、または１．２％ｗ／ｗ、または１．３％ｗ／ｗ、または１．４％ｗ／ｗ、または１．５％ｗ／ｗ、または１．６％ｗ／ｗ、または１．７％ｗ／ｗ、または１．８％ｗ／ｗ、または１．９％ｗ／ｗ、または２％ｗ／ｗ、または２．１％ｗ／ｗ、または２．２％ｗ／ｗ、または２．３％ｗ／ｗ、または２．４％ｗ／ｗ、または２．５％ｗ／ｗ、または２．６％ｗ／ｗ、または２．７％ｗ／ｗ、または２．８％ｗ／ｗ、または２．９％ｗ／ｗ、または３％ｗ／ｗ、または３．１％ｗ／ｗ、または３．２％ｗ／ｗ、または３．３％ｗ／ｗ、または３．４％ｗ／ｗ、または３．５％ｗ／ｗ、または３．６％ｗ／ｗ、または３．７％ｗ／ｗ、または３．８％ｗ／ｗ、または３．９％ｗ／ｗ、または４％ｗ／ｗ、または４．１％ｗ／ｗ、または４．２％ｗ／ｗ、または４．３％ｗ／ｗ、または４．４％ｗ／ｗ、または４．５％ｗ／ｗ、または４．６％ｗ／ｗ、または４．７％ｗ／ｗ、または４．８％ｗ／ｗ、または４．９％ｗ／ｗ、または５％ｗ／ｗ、または５．１％ｗ／ｗ、または５．２％ｗ／ｗ、または５．３％ｗ／ｗ、または５．４％ｗ／ｗ、または５．５％ｗ／ｗ、または５．６％ｗ／ｗ、または５．７％ｗ／ｗ、または５．８％ｗ／ｗ、または５．９％ｗ／ｗ、または６％ｗ／ｗの酢酸ヘキシルを含む。

【0170】

いくつかの態様では、抽出物は、３～１５％ｗ／ｗのアセトールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、３～１４％ｗ／ｗのアセトールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、３～１３％ｗ／ｗのアセトールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、３～１２％ｗ／ｗのアセトールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、３～１１％ｗ／ｗのアセトールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、３～１０％ｗ／ｗのアセトールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、３～９％ｗ／ｗのアセトールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、３～８％ｗ／ｗのアセトールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、３～７％ｗ／ｗのアセトールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、３～６％ｗ／ｗのアセトールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、３～５％ｗ／ｗのアセトールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、３～４％ｗ／ｗのアセトールをさらに含む。

【0171】

いくつかの態様では、抽出物は、４～１５％ｗ／ｗのアセトールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、５～１５％ｗ／ｗのアセトールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、６～１５％ｗ／ｗのアセトールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、７～１５％ｗ／ｗのアセトールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、８～１５％ｗ／ｗのアセトールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、９～１５％ｗ／ｗのアセトールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、１０～１５％ｗ／ｗのアセトールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、１１～１５％ｗ／ｗのアセトールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、１２～１５％ｗ／ｗのアセトールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、１３～１５％ｗ／ｗのアセトールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、１４～１５％ｗ／ｗのアセトールをさらに含む。

【0172】

いくつかの態様では、抽出物は、３％ｗ／ｗ、または４％ｗ／ｗ、または５％ｗ／ｗ、または６％ｗ／ｗ、または７％ｗ／ｗ、または８％ｗ／ｗ、または９％ｗ／ｗ、または１０％ｗ／ｗ、または１１％ｗ／ｗ、または１２％ｗ／ｗ、または１３％ｗ／ｗ、または１４％ｗ／ｗ、または１５％ｗ／ｗのアセトールをさらに含む。

【0173】

いくつかの態様では、抽出物は、２～８％ｗ／ｗの酢酸をさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、３～８％ｗ／ｗの酢酸をさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、４～８％ｗ／ｗの酢酸をさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、５～８％ｗ／ｗの酢酸をさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、６～８％ｗ／ｗの酢酸をさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、７～８％ｗ／ｗの酢酸をさらに含む。

【0174】

いくつかの態様では、抽出物は、２～７％ｗ／ｗの酢酸をさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、２～６％ｗ／ｗの酢酸をさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、２～５％ｗ／ｗの酢酸をさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、２～４％ｗ／ｗの酢酸をさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、２～３％ｗ／ｗの酢酸をさらに含む。

【0175】

いくつかの態様では、抽出物は、２％ｗ／ｗ、または３％ｗ／ｗ、または４％ｗ／ｗ、または５％ｗ／ｗ、または６％ｗ／ｗ、または７％ｗ／ｗ、または８％ｗ／ｗの酢酸をさらに含む。

【0176】

いくつかの態様では、抽出物は、０．５～２％ｗ／ｗのフルフラールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、１～２％ｗ／ｗのフルフラールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、１．５～２％ｗ／ｗのフルフラールをさらに含む。

【0177】

いくつかの態様では、抽出物は、０．５～１．５％ｗ／ｗのフルフラールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．５～１％ｗ／ｗのフルフラールをさらに含む。

【0178】

いくつかの態様では、抽出物は、０．５％ｗ／ｗ、または１％ｗ／ｗ、または１．５％ｗ／ｗ、または２％ｗ／ｗのフルフラールをさらに含む。

【0179】

いくつかの態様では、抽出物は、０．５～２％ｗ／ｗのフルフラールアルコールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、１～２％ｗ／ｗのフルフラールアルコールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、１．５～２％ｗ／ｗのフルフラールアルコールをさらに含む。

【0180】

いくつかの態様では、抽出物は、０．５～１．５％ｗ／ｗのフルフラールアルコールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．５～１％ｗ／ｗのフルフラールアルコールをさらに含む。

【0181】

いくつかの態様では、抽出物は、０．５％ｗ／ｗ、または１％ｗ／ｗ、または１．５％ｗ／ｗ、または２％ｗ／ｗのフルフラールアルコールをさらに含む。

【0182】

いくつかの態様では、抽出物は、０．２～２％ｗ／ｗの２－メチル酪酸をさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．４～２％ｗ／ｗの２－メチル酪酸をさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．６～２％ｗ／ｗの２－メチル酪酸をさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．８～２％ｗ／ｗの２－メチル酪酸をさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、１～２％ｗ／ｗの２－メチル酪酸をさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、１．２～２％ｗ／ｗの２－メチル酪酸をさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、１．４～２％ｗ／ｗの２－メチル酪酸をさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、１．６～２％ｗ／ｗの２－メチル酪酸をさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、１．８～２％ｗ／ｗの２－メチル酪酸をさらに含む。

【0183】

いくつかの態様では、抽出物は、０．２～１．８％ｗ／ｗの２－メチル酪酸をさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．２～１．６％ｗ／ｗの２－メチル酪酸をさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．２～１．４％ｗ／ｗの２－メチル酪酸をさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．２～１．２％ｗ／ｗの２－メチル酪酸をさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．２～１％ｗ／ｗの２－メチル酪酸をさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．２～０．８％ｗ／ｗの２－メチル酪酸をさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．２～０．６％ｗ／ｗの２－メチル酪酸をさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．２～０．４％ｗ／ｗの２－メチル酪酸をさらに含む。

【0184】

いくつかの態様では、抽出物は、０．２％ｗ／ｗ、または０．４％ｗ／ｗ、または０．６％ｗ／ｗ、または０．８％ｗ／ｗ、または１％ｗ／ｗ、または１．２％ｗ／ｗ、または１．４％ｗ／ｗ、または１．６％ｗ／ｗ、または１．８％ｗ／ｗ、または２％ｗ／ｗの２－メチル酪酸をさらに含む。

【0185】

いくつかの態様では、抽出物は、６～４６％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、７～４６％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、８～４６％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、９～４６％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、１０～４６％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、１１～４６％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、１２～４６％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、１３～４６％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、１４～４６％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、１５～４６％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、１６～４６％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、１７～４６％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、１８～４６％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、１９～４６％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、２０～４６％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、２１～４６％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、２２～４６％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、２３～４６％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、２４～４６％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、２５～４６％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、２６～４６％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、２７～４６％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、２８～４６％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、２９～４６％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、３０～４６％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、３１～４６％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、３２～４６％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、３３～４６％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、３４～４６％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、３５～４６％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、３６～４６％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、３７～４６％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、３８～４６％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、３９～４６％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、４０～４６％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、４１～４６％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、４２～４６％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、４３～４６％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、４４～４６％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、４５～４６％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。

【0186】

いくつかの態様では、抽出物は、６～４５％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、６～４４％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、６～４３％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、６～４２％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、６～４１％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、６～４０％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、６～３９％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、６～３８％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、６～３７％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、６～３６％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、６～３５％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、６～３４％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、６～３３％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、６～３２％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、６～３１％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、６～３０％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、６～２９％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、６～２８％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、６～２７％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、６～２６％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、６～２５％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、６～２４％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、６～２３％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、６～２２％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、６～２１％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、６～２０％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、６～１９％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、６～１８％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、６～１７％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、６～１６％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、６～１５％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、６～１４％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、６～１３％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、６～１２％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、６～１１％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、６～１０％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、６～９％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、６～８％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、６～７％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。

【0187】

いくつかの態様では、抽出物は、６％ｗ／ｗ、または７％ｗ／ｗ、または８％ｗ／ｗ、または９％ｗ／ｗ、または１０％ｗ／ｗ、または１１％ｗ／ｗ、または１２％ｗ／ｗ、または１３％ｗ／ｗ、または１４％ｗ／ｗ、または１５％ｗ／ｗ、または１６％ｗ／ｗ、または１７％ｗ／ｗ、または１８％ｗ／ｗ、または１９％ｗ／ｗ、または２０％ｗ／ｗ、または２１％ｗ／ｗ、または２２％ｗ／ｗ、または２３％ｗ／ｗ、または２４％ｗ／ｗ、または２５％ｗ／ｗ、または２６％ｗ／ｗ、または２７％ｗ／ｗ、または２８％ｗ／ｗ、または２９％ｗ／ｗ、または３０％ｗ／ｗ、または３１％ｗ／ｗ、または３２％ｗ／ｗ、または３３％ｗ／ｗ、または３４％ｗ／ｗ、または３５％ｗ／ｗ、または３６％ｗ／ｗ、または３７％ｗ／ｗ、または３８％ｗ／ｗ、または３９％ｗ／ｗ、または４０％ｗ／ｗ、または４１％ｗ／ｗ、または４２％ｗ／ｗ、または４３％ｗ／ｗ、または４４％ｗ／ｗ、または４５％ｗ／ｗ、または４６％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトンをさらに含む。

【0188】

いくつかの態様では、抽出物は、０．２～７％ｗ／ｗの１，３－オクタンジオールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．４～７％ｗ／ｗの１，３－オクタンジオールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．６～７％ｗ／ｗの１，３－オクタンジオールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．８～７％ｗ／ｗの１，３－オクタンジオールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、１～７％ｗ／ｗの１，３－オクタンジオールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、１．２～７％ｗ／ｗの１，３－オクタンジオールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、１．４～７％ｗ／ｗの１，３－オクタンジオールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、１．６～７％ｗ／ｗの１，３－オクタンジオールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、１．８～７％ｗ／ｗの１，３－オクタンジオールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、２～７％ｗ／ｗの１，３－オクタンジオールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、２．２～７％ｗ／ｗの１，３－オクタンジオールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、２．４～７％ｗ／ｗの１，３－オクタンジオールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、２．６～７％ｗ／ｗの１，３－オクタンジオールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、２．８～７％ｗ／ｗの１，３－オクタンジオールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、３～７％ｗ／ｗの１，３－オクタンジオールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、３．２～７％ｗ／ｗの１，３－オクタンジオールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、３．４～７％ｗ／ｗの１，３－オクタンジオールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、３．６～７％ｗ／ｗの１，３－オクタンジオールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、３．８～７％ｗ／ｗの１，３－オクタンジオールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、４～７％ｗ／ｗの１，３－オクタンジオールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、４．２～７％ｗ／ｗの１，３－オクタンジオールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、４．４～７％ｗ／ｗの１，３－オクタンジオールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、４．６～７％ｗ／ｗの１，３－オクタンジオールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、４．８～７％ｗ／ｗの１，３－オクタンジオールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、５～７％ｗ／ｗの１，３－オクタンジオールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、５．２～７％ｗ／ｗの１，３－オクタンジオールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、５．４～７％ｗ／ｗの１，３－オクタンジオールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、５．６～７％ｗ／ｗの１，３－オクタンジオールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、５．８～７％ｗ／ｗの１，３－オクタンジオールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、６～７％ｗ／ｗの１，３－オクタンジオールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、６．２～７％ｗ／ｗの１，３－オクタンジオールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、６．４～７％ｗ／ｗの１，３－オクタンジオールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、６．６～７％ｗ／ｗの１，３－オクタンジオールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、６．８～７％ｗ／ｗの１，３－オクタンジオールをさらに含む。

【0189】

いくつかの態様では、抽出物は、０．２～６．８％ｗ／ｗの１，３－オクタンジオールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．２～６．４％ｗ／ｗの１，３－オクタンジオールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．２～６．２％ｗ／ｗの１，３－オクタンジオールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．２～６％ｗ／ｗの１，３－オクタンジオールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．２～５．８％ｗ／ｗの１，３－オクタンジオールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．２～５．４％ｗ／ｗの１，３－オクタンジオールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．２～５．２％ｗ／ｗの１，３－オクタンジオールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．２～５％ｗ／ｗの１，３－オクタンジオールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．２～４．８％ｗ／ｗの１，３－オクタンジオールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．２～４．４％ｗ／ｗの１，３－オクタンジオールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．２～４．２％ｗ／ｗの１，３－オクタンジオールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．２～４％ｗ／ｗの１，３－オクタンジオールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．２～３．８％ｗ／ｗの１，３－オクタンジオールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．２～３．４％ｗ／ｗの１，３－オクタンジオールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．２～３．２％ｗ／ｗの１，３－オクタンジオールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．２～３％ｗ／ｗの１，３－オクタンジオールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．２～２．８％ｗ／ｗの１，３－オクタンジオールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．２～２．４％ｗ／ｗの１，３－オクタンジオールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．２～２．２％ｗ／ｗの１，３－オクタンジオールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．２～２％ｗ／ｗの１，３－オクタンジオールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．２～１．８％ｗ／ｗの１，３－オクタンジオールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．２～１．４％ｗ／ｗの１，３－オクタンジオールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．２～１．２％ｗ／ｗの１，３－オクタンジオールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．２～１％ｗ／ｗの１，３－オクタンジオールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．２～０．８％ｗ／ｗの１，３－オクタンジオールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．２～０．４％ｗ／ｗの１，３－オクタンジオールをさらに含む。

【0190】

いくつかの態様では、抽出物は、０．２％ｗ／ｗ、または０．４％ｗ／ｗ、または０．６％ｗ／ｗ、または０．８％ｗ／ｗ、または１％ｗ／ｗ、または１．２％ｗ／ｗ、または１．４％ｗ／ｗ、または１．６％ｗ／ｗ、または１．８％ｗ／ｗ、または２％ｗ／ｗ、または２．２％ｗ／ｗ、または２．４％ｗ／ｗ、または２．６％ｗ／ｗ、または２．８％ｗ／ｗ、または３％ｗ／ｗ、または３．２％ｗ／ｗ、または３．４％ｗ／ｗ、または３．６％ｗ／ｗ、または３．８％ｗ／ｗ、または４％ｗ／ｗ、または４．２％ｗ／ｗ、または４．４％ｗ／ｗ、または４．６％ｗ／ｗ、または４．８％ｗ／ｗ、または５％ｗ／ｗ、または５．２％ｗ／ｗ、または５．４％ｗ／ｗ、または５．６％ｗ／ｗ、または５．８％ｗ／ｗ、または６％ｗ／ｗ、または６．２％ｗ／ｗ、または６．４％ｗ／ｗ、または６．６％ｗ／ｗ、または６．８％ｗ／ｗ、または７％ｗ／ｗの１，３－オクタンジオールをさらに含む。

【0191】

いくつかの態様では、抽出物は、０．５～４％ｗ／ｗの５－ヒドロキシ－５，６－ジヒドロールマルトール（5-hydroxy-5,6-dihydrolmaltol）をさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、１～４％ｗ／ｗの５－ヒドロキシ－５，６－ジヒドロールマルトールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、１．５～４％ｗ／ｗの５－ヒドロキシ－５，６－ジヒドロールマルトールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、２～４％ｗ／ｗの５－ヒドロキシ－５，６－ジヒドロールマルトールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、２．５～４％ｗ／ｗの５－ヒドロキシ－５，６－ジヒドロールマルトールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、３～４％ｗ／ｗの５－ヒドロキシ－５，６－ジヒドロールマルトールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、３．５～４％ｗ／ｗの５－ヒドロキシ－５，６－ジヒドロールマルトールをさらに含む。

【0192】

いくつかの態様では、抽出物は、０．５～３．５％ｗ／ｗの５－ヒドロキシ－５，６－ジヒドロールマルトールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．５～３％ｗ／ｗの５－ヒドロキシ－５，６－ジヒドロールマルトールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．５～２．５％ｗ／ｗの５－ヒドロキシ－５，６－ジヒドロールマルトールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．５～２％ｗ／ｗの５－ヒドロキシ－５，６－ジヒドロールマルトールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．５～１．５％ｗ／ｗの５－ヒドロキシ－５，６－ジヒドロールマルトールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．５～１％ｗ／ｗの５－ヒドロキシ－５，６－ジヒドロールマルトールをさらに含む。

【0193】

いくつかの態様では、抽出物は、０．５％ｗ／ｗ、または１％ｗ／ｗ、または１．５％ｗ／ｗ、または２％ｗ／ｗ、または２．５％ｗ／ｗ、または３％ｗ／ｗ、または３．５％ｗ／ｗ、または４％ｗ／ｗの５－ヒドロキシ－５，６－ジヒドロールマルトールをさらに含む。

【0194】

いくつかの態様では、抽出物は、１～４％ｗ／ｗの５－ヒドロキシメチルフルフラールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、２～４％ｗ／ｗの５－ヒドロキシメチルフルフラールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、３～４％ｗ／ｗの５－ヒドロキシメチルフルフラールをさらに含む。

【0195】

いくつかの態様では、抽出物は、１～３％ｗ／ｗの５－ヒドロキシメチルフルフラールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、１～２％ｗ／ｗの５－ヒドロキシメチルフルフラールをさらに含む。

【0196】

いくつかの態様では、抽出物は、１％ｗ／ｗ、または２％ｗ／ｗ、または３％ｗ／ｗ、または４％ｗ／ｗの５－ヒドロキシメチルフルフラールをさらに含む。

【0197】

いくつかの態様では、抽出物は、表３に開示のマイクロ波抽出物１、またはマイクロ波抽出物２のいずれか１つに開示の量の化合物を含む。

【0198】

緑茶葉由来の抽出物：本明細書に記載される一態様は、緑茶葉からの抽出物を提供し、該抽出物は、少なくとも１２％ｗ／ｗのカフェインを含む。

【0199】

いくつかの態様では、抽出物は、１２～３０％ｗ／ｗのカフェインを含む。

【0200】

いくつかの態様では、抽出物は、８％未満のフルフリルアルコールをさらに含む。

【0201】

いくつかの態様では、抽出物は、３，５－オクタジエン－２－オン、β－イオノン、および４，５－エポキシ－β－イオノンをさらに含む。

【0202】

いくつかの態様では、抽出物は、表４に開示のマイクロ波抽出物１、またはマイクロ波抽出物２のいずれか１つに開示の量の化合物を含む。

【0203】

焙煎コーヒー豆由来の抽出物：本明細書に記載される一態様は、焙煎コーヒー豆からの抽出物を提供し、該抽出物は少なくとも２％ｗ／ｗのコーヒーフラノンを含む。

【0204】

いくつかの態様では、抽出物は、２～２．５％ｗ／ｗのコーヒーフラノンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、２．１～２．５％ｗ／ｗのコーヒーフラノンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、２．２～２．５％ｗ／ｗのコーヒーフラノンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、２．３～２．５％ｗ／ｗのコーヒーフラノンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、２．４～２．５％ｗ／ｗのコーヒーフラノンを含む。

【0205】

いくつかの態様では、抽出物は、２～２．４％ｗ／ｗのコーヒーフラノンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、２～２．３％ｗ／ｗのコーヒーフラノンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、２～２．２％ｗ／ｗのコーヒーフラノンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、２～２．１％ｗ／ｗのコーヒーフラノンを含む。

【0206】

いくつかの態様では、抽出物は、２％ｗ／ｗ、または２．１％ｗ／ｗ、または２．２％ｗ／ｗ、または２．３％ｗ／ｗ、または２．４％ｗ／ｗ、または２．５％ｗ／ｗのコーヒーフラノンを含む。

【0207】

いくつかの態様では、抽出物は、３～４％ｗ／ｗの２－メチルピラジンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、３．１～４％ｗ／ｗの２－メチルピラジンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、３．２～４％ｗ／ｗの２－メチルピラジンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、３．３～４％ｗ／ｗの２－メチルピラジンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、３．４～４％ｗ／ｗの２－メチルピラジンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、３．５～４％ｗ／ｗの２－メチルピラジンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、３．６～４％ｗ／ｗの２－メチルピラジンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、３．７～４％ｗ／ｗの２－メチルピラジンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、３．８～４％ｗ／ｗの２－メチルピラジンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、３．９～４％ｗ／ｗの２－メチルピラジンをさらに含む。

【0208】

いくつかの態様では、抽出物は、３～３．９％ｗ／ｗの２－メチルピラジンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、３～３．８％ｗ／ｗの２－メチルピラジンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、３～３．７％ｗ／ｗの２－メチルピラジンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、３～３．６％ｗ／ｗの２－メチルピラジンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、３～３．５％ｗ／ｗの２－メチルピラジンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、３～３．４％ｗ／ｗの２－メチルピラジンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、３～３．３％ｗ／ｗの２－メチルピラジンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、３～３．２％ｗ／ｗの２－メチルピラジンをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、３～３．１％ｗ／ｗの２－メチルピラジンをさらに含む。

【0209】

いくつかの態様では、抽出物は、３％ｗ／ｗ、または３．１％ｗ／ｗ、または３．２％ｗ／ｗ、または３．３％ｗ／ｗ、または３．４％ｗ／ｗ、または３．５％ｗ／ｗ、または３．６％ｗ／ｗ、または３．７％ｗ／ｗ、または３．８％ｗ／ｗ、または３．９％ｗ／ｗ、または４％ｗ／ｗの２－メチルピラジンをさらに含む。

【0210】

いくつかの態様では、抽出物は、０．５～２％ｗ／ｗのアセチルメチルカルビノールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、１～２％ｗ／ｗのアセチルメチルカルビノールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、１．５～２％ｗ／ｗのアセチルメチルカルビノールをさらに含む。

【0211】

いくつかの態様では、抽出物は、０．５～１．５％ｗ／ｗのアセチルメチルカルビノールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．５～１％ｗ／ｗのアセチルメチルカルビノールをさらに含む。

【0212】

いくつかの態様では、抽出物は、０．５％ｗ／ｗ、または１％ｗ／ｗ、または１．５％ｗ／ｗ、または２％ｗ／ｗのアセチルメチルカルビノールをさらに含む。

【0213】

いくつかの態様では、抽出物は、０．５～８％ｗ／ｗのアセトールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、１～８％ｗ／ｗのアセトールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、１．５～８％ｗ／ｗのアセトールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、２～８％ｗ／ｗのアセトールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、２．５～８％ｗ／ｗのアセトールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、３～８％ｗ／ｗのアセトールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、３．５～８％ｗ／ｗのアセトールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、４～８％ｗ／ｗのアセトールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、４．５～８％ｗ／ｗのアセトールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、５～８％ｗ／ｗのアセトールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、５．５～８％ｗ／ｗのアセトールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、６～８％ｗ／ｗのアセトールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、６．５～８％ｗ／ｗのアセトールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、７～８％ｗ／ｗのアセトールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、７．５～８％ｗ／ｗのアセトールをさらに含む。

【0214】

いくつかの態様では、抽出物は、０．５～７．５％ｗ／ｗのアセトールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．５～７％ｗ／ｗのアセトールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．５～６．５％ｗ／ｗのアセトールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．５～６％ｗ／ｗのアセトールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．５～５．５％ｗ／ｗのアセトールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．５～５％ｗ／ｗのアセトールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．５～４．５％ｗ／ｗのアセトールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．５～４％ｗ／ｗのアセトールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．５～３．５％ｗ／ｗのアセトールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．５～５％ｗ／ｗのアセトールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．５～２．５％ｗ／ｗのアセトールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．５～２％ｗ／ｗのアセトールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．５～１．５％ｗ／ｗのアセトールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．５～１％ｗ／ｗのアセトールをさらに含む。

【0215】

いくつかの態様では、抽出物は、０．５％ｗ／ｗ、または１％ｗ／ｗ、または１．５％ｗ／ｗ、または２％ｗ／ｗ、または２．５％ｗ／ｗ、または３％ｗ／ｗ、または３．５％ｗ／ｗ、または４％ｗ／ｗ、または４．５％ｗ／ｗ、または５％ｗ／ｗ、または５．５％ｗ／ｗ、または６％ｗ／ｗ、または６．５％ｗ／ｗ、または７％ｗ／ｗ、または７．５％ｗ／ｗ、または８％ｗ／ｗのアセトールをさらに含む。

【0216】

いくつかの態様では、抽出物は、３５～４５％ｗ／ｗのフルフリルアルコールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、３６～４５％ｗ／ｗのフルフリルアルコールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、３７～４５％ｗ／ｗのフルフリルアルコールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、３８～４５％ｗ／ｗのフルフリルアルコールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、３９～４５％ｗ／ｗのフルフリルアルコールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、４０～４５％ｗ／ｗのフルフリルアルコールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、４１～４５％ｗ／ｗのフルフリルアルコールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、４２～４５％ｗ／ｗのフルフリルアルコールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、４３～４５％ｗ／ｗのフルフリルアルコールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、４４～４５％ｗ／ｗのフルフリルアルコールをさらに含む。

【0217】

いくつかの態様では、抽出物は、３５～４４％ｗ／ｗのフルフリルアルコールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、３５～４３％ｗ／ｗのフルフリルアルコールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、３５～４２％ｗ／ｗのフルフリルアルコールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、３５～４１％ｗ／ｗのフルフリルアルコールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、３５～４０％ｗ／ｗのフルフリルアルコールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、３５～３９％ｗ／ｗのフルフリルアルコールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、３５～３８％ｗ／ｗのフルフリルアルコールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、３５～３７％ｗ／ｗのフルフリルアルコールをさらに含む。いくつかの態様では、抽出物は、３５～３６％ｗ／ｗのフルフリルアルコールをさらに含む。

【0218】

いくつかの態様では、抽出物は、３５％ｗ／ｗ、または３６％ｗ／ｗ、または３７％ｗ／ｗ、または３８％ｗ／ｗ、または３９％ｗ／ｗ、または４０％ｗ／ｗ、または４１％ｗ／ｗ、または４２％ｗ／ｗ、または４３％ｗ／ｗ、または４４％ｗ／ｗ、または４５％ｗ／ｗのフルフリルアルコールをさらに含む。

【0219】

いくつかの態様では、抽出物は、０．２％ｗ／ｗの２－シクロペンテノンをさらに含む。

【0220】

いくつかの態様では、抽出物は、表６に開示のマイクロ波抽出物１、またはマイクロ波抽出物２のいずれか１つに開示の量の化合物を含む。

【0221】

いくつかの態様では、抽出物は、０．８ｐｐｍ～２０ｐｐｍのカフェインを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．８ｐｐｍ～１９ｐｐｍのカフェインを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．８ｐｐｍ～１８ｐｐｍのカフェインを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．８ｐｐｍ～１７ｐｐｍのカフェインを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．８ｐｐｍ～１６ｐｐｍのカフェインを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．８ｐｐｍ～１５ｐｐｍのカフェインを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．８ｐｐｍ～１４ｐｐｍのカフェインを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．８ｐｐｍ～１３ｐｐｍのカフェインを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．８ｐｐｍ～１２ｐｐｍのカフェインを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．８ｐｐｍ～１１ｐｐｍのカフェインを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．８ｐｐｍ～１０ｐｐｍのカフェインを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．８ｐｐｍ～９ｐｐｍのカフェインを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．８ｐｐｍ～８ｐｐｍのカフェインを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．８ｐｐｍ～７ｐｐｍのカフェインを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．８ｐｐｍ～６ｐｐｍのカフェインを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．８ｐｐｍ～５ｐｐｍのカフェインを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．８ｐｐｍ～４ｐｐｍのカフェインを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．８ｐｐｍ～３ｐｐｍのカフェインを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．８ｐｐｍ～２ｐｐｍのカフェインを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．８ｐｐｍ～１ｐｐｍのカフェインを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．８ｐｐｍ～０．９ｐｐｍのカフェインを含む。

【0222】

いくつかの態様では、抽出物は、０．９ｐｐｍ～２０ｐｐｍのカフェインを含む。いくつかの態様では、抽出物は、１ｐｐｍ～２０ｐｐｍのカフェインを含む。いくつかの態様では、抽出物は、２ｐｐｍ～２０ｐｐｍのカフェインを含む。いくつかの態様では、抽出物は、３ｐｐｍ～２０ｐｐｍのカフェインを含む。いくつかの態様では、抽出物は、４ｐｐｍ～２０ｐｐｍのカフェインを含む。いくつかの態様では、抽出物は、５ｐｐｍ～２０ｐｐｍのカフェインを含む。いくつかの態様では、抽出物は、６ｐｐｍ～２０ｐｐｍのカフェインを含む。いくつかの態様では、抽出物は、７ｐｐｍ～２０ｐｐｍのカフェインを含む。いくつかの態様では、抽出物は、８ｐｐｍ～２０ｐｐｍのカフェインを含む。いくつかの態様では、抽出物は、９ｐｐｍ～２０ｐｐｍのカフェインを含む。いくつかの態様では、抽出物は、１０ｐｐｍ～２０ｐｐｍのカフェインを含む。いくつかの態様では、抽出物は、１１ｐｐｍ～２０ｐｐｍのカフェインを含む。いくつかの態様では、抽出物は、１２ｐｐｍ～２０ｐｐｍのカフェインを含む。いくつかの態様では、抽出物は、１３ｐｐｍ～２０ｐｐｍのカフェインを含む。いくつかの態様では、抽出物は、１４ｐｐｍ～２０ｐｐｍのカフェインを含む。いくつかの態様では、抽出物は、１５ｐｐｍ～２０ｐｐｍのカフェインを含む。いくつかの態様では、抽出物は、１６ｐｐｍ～２０ｐｐｍのカフェインを含む。いくつかの態様では、抽出物は、１７ｐｐｍ～２０ｐｐｍのカフェインを含む。いくつかの態様では、抽出物は、１８ｐｐｍ～２０ｐｐｍのカフェインを含む。いくつかの態様では、抽出物は、１９ｐｐｍ～２０ｐｐｍのカフェインを含む。

【0223】

いくつかの態様では、抽出物は、０．８ｐｐｍ、または０．９ｐｐｍ、または１ｐｐｍ、または２ｐｐｍ、または３ｐｐｍ、または４ｐｐｍ、または５ｐｐｍ、または６ｐｐｍ、または７ｐｐｍ、または８ｐｐｍ、または９ｐｐｍ、または１０ｐｐｍ、または１１ｐｐｍ、または１２ｐｐｍ、または１３ｐｐｍ、または１４ｐｐｍ、または１５ｐｐｍ、または１６ｐｐｍ、または１７ｐｐｍ、または１８ｐｐｍ、または１９ｐｐｍ、または２０ｐｐｍのカフェインを含む。

【0224】

いくつかの態様では、抽出物は、５ｐｐｍ～４０ｐｐｍのテオブロミンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、５ｐｐｍ～３５ｐｐｍのテオブロミンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、５ｐｐｍ～３０ｐｐｍのテオブロミンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、５ｐｐｍ～２５ｐｐｍのテオブロミンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、５ｐｐｍ～２０ｐｐｍのテオブロミンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、５ｐｐｍ～１５ｐｐｍのテオブロミンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、５ｐｐｍ～１０ｐｐｍのテオブロミンを含む。

【0225】

いくつかの態様では、抽出物は、１０ｐｐｍ～４０ｐｐｍのテオブロミンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、１５ｐｐｍ～４０ｐｐｍのテオブロミンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、２０ｐｐｍ～４０ｐｐｍのテオブロミンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、２５ｐｐｍ～４０ｐｐｍのテオブロミンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、３０ｐｐｍ～４０ｐｐｍのテオブロミンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、３５ｐｐｍ～４０ｐｐｍのテオブロミンを含む。

【0226】

いくつかの態様では、抽出物は、５ｐｐｍ、または１０ｐｐｍ、または１５ｐｐｍ、または２０ｐｐｍ、または２５ｐｐｍ、または３０ｐｐｍ、または３５ｐｐｍ、または４０ｐｐｍのテオブロミンを含む。

【0227】

いくつかの態様では、抽出物は、１０ｐｐｍ～２００ｐｐｍのテオフィリンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、１０ｐｐｍ～１９０ｐｐｍのテオフィリンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、１０ｐｐｍ～１８０ｐｐｍのテオフィリンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、１０ｐｐｍ～１７０ｐｐｍのテオフィリンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、１０ｐｐｍ～１６０ｐｐｍのテオフィリンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、１０ｐｐｍ～１５０ｐｐｍのテオフィリンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、１０ｐｐｍ～１４０ｐｐｍのテオフィリンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、１０ｐｐｍ～１３０ｐｐｍのテオフィリンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、１０ｐｐｍ～１２０ｐｐｍのテオフィリンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、１０ｐｐｍ～１１０ｐｐｍのテオフィリンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、１０ｐｐｍ～１００ｐｐｍのテオフィリンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、１０ｐｐｍ～９０ｐｐｍのテオフィリンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、１０ｐｐｍ～８０ｐｐｍのテオフィリンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、１０ｐｐｍ～７０ｐｐｍのテオフィリンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、１０ｐｐｍ～６０ｐｐｍのテオフィリンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、１０ｐｐｍ～５０ｐｐｍのテオフィリンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、１０ｐｐｍ～４０ｐｐｍのテオフィリンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、１０ｐｐｍ～３０ｐｐｍのテオフィリンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、１０ｐｐｍ～２０ｐｐｍのテオフィリンを含む。

【0228】

いくつかの態様では、抽出物は、２０ｐｐｍ～２００ｐｐｍのテオフィリンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、３０ｐｐｍ～２００ｐｐｍのテオフィリンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、４０ｐｐｍ～２００ｐｐｍのテオフィリンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、５０ｐｐｍ～２００ｐｐｍのテオフィリンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、６０ｐｐｍ～２００ｐｐｍのテオフィリンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、７０ｐｐｍ～２００ｐｐｍのテオフィリンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、８０ｐｐｍ～２００ｐｐｍのテオフィリンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、９０ｐｐｍ～２００ｐｐｍのテオフィリンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、１００ｐｐｍ～２００ｐｐｍのテオフィリンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、１１０ｐｐｍ～２００ｐｐｍのテオフィリンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、１２０ｐｐｍ～２００ｐｐｍのテオフィリンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、１３０ｐｐｍ～２００ｐｐｍのテオフィリンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、１４０ｐｐｍ～２００ｐｐｍのテオフィリンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、１５０ｐｐｍ～２００ｐｐｍのテオフィリンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、１６０ｐｐｍ～２００ｐｐｍのテオフィリンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、１７０ｐｐｍ～２００ｐｐｍのテオフィリンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、１８０ｐｐｍ～２００ｐｐｍのテオフィリンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、１９０ｐｐｍ～２００ｐｐｍのテオフィリンを含む。

【0229】

いくつかの態様では、抽出物は、１０ｐｐｍ、または２０ｐｐｍ、または３０ｐｐｍ、または４０ｐｐｍ、または５０ｐｐｍ、または６０ｐｐｍ、または７０ｐｐｍ、または８０ｐｐｍ、または９０ｐｐｍ、または１００ｐｐｍ、または１１０ｐｐｍ、または１２０ｐｐｍ、または１３０ｐｐｍ、または１４０ｐｐｍ、または１５０ｐｐｍ、または１６０ｐｐｍ、または１７０ｐｐｍ、または１８０ｐｐｍ、または１９０ｐｐｍ、または２００ｐｐｍのテオフィリンを含む。

【0230】

何ら特定の説に限定される意図はないが、本明細書に記載される態様の方法により得られたコーヒー抽出物の違いは、スイートノート各種に寄与する揮発性化合物および新鮮なコーヒーの嗅覚的プロファイルにおいて、市販の抽出物と異なっていることである。

【0231】

いくつかの態様では、本明細書に記載される特定の態様の方法は、当該技術分野の他の方法により生成された抽出物と比べて、抽出物中の不揮発性化合物の量を増加させる。

【0232】

本明細書に記載される特定の態様の方法により増加する不揮発性化合物の例としては、限定ではないが、アントシアニン、アントシアニジン等が挙げられる。

【0233】

表７を参照すると、本明細書に記載される一態様は、植物バイオマスの抽出物を提供し、少なくとも１種のアントシアニンの濃度は１ｐｐｍである。いくつかの態様では、抽出物中の少なくとも１種のアントシアニンの濃度は、０．９ｐｐｍである。いくつかの態様では、抽出物中の少なくとも１種のアントシアニンの濃度は、０．８ｐｐｍである。いくつかの態様では、抽出物中の少なくとも１種のアントシアニンの濃度は、０．７ｐｐｍである。いくつかの態様では、抽出物中の少なくとも１種のアントシアニンの濃度は、０．６ｐｐｍである。いくつかの態様では、抽出物中の少なくとも１種のアントシアニンの濃度は、０．５ｐｐｍである。いくつかの態様では、抽出物中の少なくとも１種のアントシアニンの濃度は、０．４ｐｐｍである。いくつかの態様では、抽出物中の少なくとも１種のアントシアニンの濃度は、０．３ｐｐｍである。いくつかの態様では、抽出物中の少なくとも１種のアントシアニンの濃度は、０．２ｐｐｍである。いくつかの態様では、抽出物中の少なくとも１種のアントシアニンの濃度は、０．１ｐｐｍである。いくつかの態様では、抽出物中の少なくとも１種のアントシアニンの濃度は、０．０９ｐｐｍである。いくつかの態様では、抽出物中の少なくとも１種のアントシアニンの濃度は、０．０８ｐｐｍである。いくつかの態様では、抽出物中の少なくとも１種のアントシアニンの濃度は、０．０７ｐｐｍである。いくつかの態様では、抽出物中の少なくとも１種のアントシアニンの濃度は、０．０６ｐｐｍである。いくつかの態様では、抽出物中の少なくとも１種のアントシアニンの濃度は、０．０５ｐｐｍである。

【0234】

本明細書で使用する場合、「アントシアニン」という用語は、そのｐＨによっては赤色、紫色、または青色に見え得る、水溶性液胞フラボノイド色素を指す。アントシアニンが豊富な食用植物としては、赤色、青色、紫色、または黒色のものが多々あるなか、ブルーベリー、ラズベリー、黒米、および黒大豆が挙げられる。アントシアニンは、高等植物の葉、茎、根、花、および果実などのあらゆる組織で生じる。アントシアニンは、アントシアニジンから糖残基付加によって誘導される。

【0235】

表７を参照すると、本明細書に記載される一態様は、植物バイオマスの抽出物を提供し、少なくとも１種のアントシアニジンの濃度は１ｐｐｍである。いくつかの態様では、抽出物中の少なくとも１種のアントシアニジンの濃度は、０．９ｐｐｍである。いくつかの態様では、抽出物中の少なくとも１種のアントシアニジンの濃度は、０．８ｐｐｍである。いくつかの態様では、抽出物中の少なくとも１種のアントシアニジンの濃度は、０．７ｐｐｍである。いくつかの態様では、抽出物中の少なくとも１種のアントシアニジンの濃度は、０．６ｐｐｍである。いくつかの態様では、抽出物中の少なくとも１種のアントシアニジンの濃度は、０．５ｐｐｍである。いくつかの態様では、抽出物中の少なくとも１種のアントシアニジンの濃度は、０．４ｐｐｍである。いくつかの態様では、抽出物中の少なくとも１種のアントシアニジンの濃度は、０．３ｐｐｍである。いくつかの態様では、抽出物中の少なくとも１種のアントシアニジンの濃度は、０．２ｐｐｍである。いくつかの態様では、抽出物中の少なくとも１種のアントシアニジンの濃度は、０．１ｐｐｍである。いくつかの態様では、抽出物中の少なくとも１種のアントシアニジンの濃度は、０．０９ｐｐｍである。いくつかの態様では、抽出物中の少なくとも１種のアントシアニジンの濃度は、０．０８ｐｐｍである。いくつかの態様では、抽出物中の少なくとも１種のアントシアニジンの濃度は、０．０７ｐｐｍである。いくつかの態様では、抽出物中の少なくとも１種のアントシアニジンの濃度は、０．０６ｐｐｍである。いくつかの態様では、抽出物中の少なくとも１種のアントシアニジンの濃度は、０．０５ｐｐｍである。

【0236】

いくつかの態様では、該少なくとも１種のアントシアニジンは、シアニジン、デルフィニジン、マルビニジン、ペオニジン、ペツニジン、およびそれらの組み合わせからなる群から選択される。

【0237】

追加のアントシアニジンとしては、オーランチニジン、ユーロピニジン、ペラルゴニジン、およびロシニジン（rosinidin）が挙げられる。

【0238】

いくつかの態様では、該少なくとも１種のアントシアニンは、シアニジン－３－アラビノシド、シアニジン－３－ガラクトシド、シアニジン－３－グルコシド、デルフィニジン－３－アラビノシド、デルフィニジン－３－ガラクトシド、デルフィニジン－３－グルコシド、マルビニジン－３－アラビノシド、マルビニジン－３－ガラクトシド、マルビニジン－３－グルコシド、ペオニジン－３－アラビノシド、ペオニジン－３－ガラクトシド、ペオニジン－３－グルコシド、ペツニジン－３－アラビノシド、ペツニジン－３－ガラクトシド、ペツニジン－３－グルコシド、およびそれらの組み合わせからなる群から選択される。

【0239】

いくつかの態様では、抽出物中のシアニジン－３－グルコシドの濃度は、０．５ｐｐｍである。

【0240】

いくつかの態様では、抽出物中のペオニジンの濃度は、０．０７ｐｐｍである。

【0241】

いくつかの態様では、抽出物中のペオニジン－３－ガラクトシドの濃度は、０．２ｐｐｍである。

【0242】

いくつかの態様では、抽出物中のペオニジン－３－グルコシドの濃度は、０．８ｐｐｍである。

【0243】

いくつかの態様では、抽出物中のペツニジンの濃度は、０．６ｐｐｍである。

【0244】

いくつかの態様では、抽出物は、０．５ｐｐｍのシアニジン－３－グルコシド、０．０７ｐｐｍのペオニジン、０．２ｐｐｍのペオニジン－３－ガラクトシド、０．８ｐｐｍのペオニジン－３－グルコシド、および０．６ｐｐｍのペツニジンを含む。

【0245】

いくつかの態様では、本明細書に記載される特定の態様の方法は、カフェイン、テオブロミン、テオフィリン、シアニジン、デルフィニジン、マルビニジン、ペオニジン、ペツニジン、シアニジン－３－アラビノシド、シアニジン－３－ガラクトシド、シアニジン－３－グルコシド、デルフィニジン－３－アラビノシド、デルフィニジン－３－ガラクトシド、デルフィニジン－３－グルコシド、マルビニジン－３－アラビノシド、マルビニジン－３－ガラクトシド、マルビニジン－３－グルコシド、ペオニジン－３－アラビノシド、ペオニジン－３－ガラクトシド、ペオニジン－３－グルコシド、ペツニジン－３－アラビノシド、ペツニジン－３－ガラクトシド、ペツニジン－３－グルコシド、およびそれらの組み合わせからなる群から選択される少なくとも１種の化合物の濃度を増加させる。

【0246】

いくつかの態様では、本明細書に記載される特定の態様の方法は、当該技術分野の他の方法により生成された抽出物と比べて、抽出物の糖含有量を増加させる。何ら特定の説に限定される意図はないが、本明細書に記載される方法の抽出物の糖含有量の増加は、たとえばエタノールなどの有機溶剤の添加を必要としない。

【0247】

増加した還元糖、単糖、二糖等の糖の例
いくつかの態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり２～２．５ｇの量の還元糖を含む。いくつかの態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり２．１～２．５ｇの量の還元糖を含む。いくつかの態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり２．２～２．５ｇの量の還元糖を含む。いくつかの態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり２．３～２．５ｇの量の還元糖を含む。いくつかの態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり２．４～２．５ｇの量の還元糖を含む。

【0248】

いくつかの態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり２～２．５ｇの量の還元糖を含む。いくつかの態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり２～２．４ｇの量の還元糖を含む。いくつかの態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり２～２．３ｇの量の還元糖を含む。いくつかの態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり２～２．２ｇの量の還元糖を含む。いくつかの態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり２～２．１ｇの量の還元糖を含む。

【0249】

いくつかの態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり２ｇ、または２．１ｇ、または２．２ｇ、または２．３ｇ、または２．４ｇ、または２．５ｇの還元糖を含む。

【0250】

いくつかの態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり２～３．５ｇの量の単糖および二糖を含む。いくつかの態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり２．１～３．５ｇの量の単糖および二糖を含む。いくつかの態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり２．２～３．５ｇの量の単糖および二糖を含む。いくつかの態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり２．３～３．５ｇの量の単糖および二糖を含む。いくつかの態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり２．４～３．５ｇの量の単糖および二糖を含む。いくつかの態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり２．５～３．５ｇの量の単糖および二糖を含む。いくつかの態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり２．６～３．５ｇの量の単糖および二糖を含む。いくつかの態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり２．７～３．５ｇの量の単糖および二糖を含む。いくつかの態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり２．８～３．５ｇの量の単糖および二糖を含む。いくつかの態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり２．９～３．５ｇの量の単糖および二糖を含む。いくつかの態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり３～３．５ｇの量の単糖および二糖を含む。いくつかの態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり３．１～３．５ｇの量の単糖および二糖を含む。いくつかの態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり３．２～３．５ｇの量の単糖および二糖を含む。いくつかの態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり３．３～３．５ｇの量の単糖および二糖を含む。いくつかの態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり３．４～３．５ｇの量の単糖および二糖を含む。

【0251】

いくつかの態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり２．１～３．５ｇの量の単糖および二糖を含む。いくつかの態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり２．１～３．４ｇの量の単糖および二糖を含む。いくつかの態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり２．１～３．３ｇの量の単糖および二糖を含む。いくつかの態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり２．１～３．２ｇの量の単糖および二糖を含む。いくつかの態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり２．１～３．１ｇの量の単糖および二糖を含む。いくつかの態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり２．１～３ｇの量の単糖および二糖を含む。いくつかの態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり２．１～２．９ｇの量の単糖および二糖を含む。いくつかの態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり２．１～２．８ｇの量の単糖および二糖を含む。いくつかの態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり２．１～２．７ｇの量の単糖および二糖を含む。いくつかの態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり２．１～２．６ｇの量の単糖および二糖を含む。いくつかの態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり２．１～２．５ｇの量の単糖および二糖を含む。いくつかの態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり２．１～２．４ｇの量の単糖および二糖を含む。いくつかの態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり２．１～２．３ｇの量の単糖および二糖を含む。いくつかの態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり２．１～２．２ｇの量の単糖および二糖を含む。

【0252】

いくつかの態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり２ｇ、または２．１ｇ、または２．２ｇ、または２．３ｇ、または２．４ｇ、または２．５ｇ、または２．６ｇ、または２．７ｇ、または２．８ｇ、または２．９ｇ、または３ｇ、または３．１ｇ、または３．２ｇ、または３．３ｇ、または３．４ｇ、または３．５ｇの単糖および二糖を含む。

【0253】

いくつかの態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり１ｇを上回る量のグルコースを含む。

【0254】

いくつかの態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり０．９～１．１ｇの量のグルコースを含む。いくつかの態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり１～１．１ｇの量のグルコースを含む。

【0255】

いくつかの態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり０．９～１ｇの量のグルコースを含む。

【0256】

いくつかの態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり０．９ｇ、または１ｇ、または１．１ｇのグルコースを含む。

【0257】

いくつかの態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり１．１～１．５ｇの量のフルクトースを含む。いくつかの態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり１．２～１．５ｇの量のフルクトースを含む。いくつかの態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり１．３～１．５ｇの量のフルクトースを含む。いくつかの態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり１．４～１．５ｇの量のフルクトースを含む。

【0258】

いくつかの態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり１．１～１．４ｇの量のフルクトースを含む。いくつかの態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり１．１～１．３ｇの量のフルクトースを含む。いくつかの態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり１．２～１．５ｇの量のフルクトースを含む。

【0259】

いくつかの態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり１．１ｇ、または１．２ｇ、または１．３ｇ、または１．４ｇ、または１．５ｇのフルクトースを含む。

【0260】

いくつかの態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり０．２～１ｇの量のスクロースを含む。いくつかの態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり０．３～１ｇの量のスクロースを含む。いくつかの態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり０．４～１ｇの量のスクロースを含む。いくつかの態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり０．５～１ｇの量のスクロースを含む。いくつかの態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり０．６～１ｇの量のスクロースを含む。いくつかの態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり０．７～１ｇの量のスクロースを含む。いくつかの態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり０．８～１ｇの量のスクロースを含む。いくつかの態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり０．９～１ｇの量のスクロースを含む。

【0261】

いくつかの態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり０．２～０．９ｇの量のスクロースを含む。いくつかの態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり０．２～０．８ｇの量のスクロースを含む。いくつかの態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり０．２～０．７ｇの量のスクロースを含む。いくつかの態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり０．２～０．６ｇの量のスクロースを含む。いくつかの態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり０．２～０．５ｇの量のスクロースを含む。いくつかの態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり０．２～０．４ｇの量のスクロースを含む。いくつかの態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり０．２～０．３ｇの量のスクロースを含む。

【0262】

いくつかの態様では、抽出物は、該抽出物１００ｇあたり０．２ｇ、または０．３ｇ、または０．４ｇ、または０．５ｇ、または０．６ｇ、または０．７ｇ、または０．８ｇ、または０．９ｇ、または１ｇのスクロースを含む。

【0263】

イチゴからの抽出物。いくつかの態様では、植物バイオマスはイチゴである。付随の実施例では、本発明者らは、本発明の方法によりイチゴ抽出物を調製した。ここで、本発明のイチゴ抽出物には、旧来のイチゴ抽出物と比べて驚くべき香気プロファイルがあることがわかる。具体的には、本発明のイチゴ抽出物は、フルーティー、クリーミー、ジャミー、およびフローラルといった局面に関し、もっとイチゴらしい香気プロファイルを有する。

【0264】

一態様では、イチゴ抽出物は、少なくとも０．０１ｐｐｍの２，３ブタンジオンを含む。２，３ブタンジオンはケトンであり、本発明のイチゴ抽出物のクリーミーな香気プロファイルに寄与する。付随の実施例のデータからわかるように、２，３ブタンジオンは旧来のイチゴ抽出物では検出されない。

【0265】

いくつかの態様では、抽出物は、０．００７ｐｐｍ～０．０２７ｐｐｍの２，３ブタンジオンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．００８ｐｐｍ～０．０２７ｐｐｍの２，３ブタンジオンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．００９ｐｐｍ～０．０２７ｐｐｍの２，３ブタンジオンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０１０ｐｐｍ～０．０２７ｐｐｍの２，３ブタンジオンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０１１ｐｐｍ～０．０２７ｐｐｍの２，３ブタンジオンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０１２ｐｐｍ～０．０２７ｐｐｍの２，３ブタンジオンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０１３ｐｐｍ～０．０２７ｐｐｍの２，３ブタンジオンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０１４ｐｐｍ～０．０２７ｐｐｍの２，３ブタンジオンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０１５ｐｐｍ～０．０２７ｐｐｍの２，３ブタンジオンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０１６ｐｐｍ～０．０２７ｐｐｍの２，３ブタンジオンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０１７ｐｐｍ～０．０２７ｐｐｍの２，３ブタンジオンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０１８ｐｐｍ～０．０２７ｐｐｍの２，３ブタンジオンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０１９ｐｐｍ～０．０２７ｐｐｍの２，３ブタンジオンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０２０ｐｐｍ～０．０２７ｐｐｍの２，３ブタンジオンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０２１ｐｐｍ～０．０２７ｐｐｍの２，３ブタンジオンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０２２ｐｐｍ～０．０２７ｐｐｍの２，３ブタンジオンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０２３ｐｐｍ～０．０２７ｐｐｍの２，３ブタンジオンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０２４ｐｐｍ～０．０２７ｐｐｍの２，３ブタンジオンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０２５ｐｐｍ～０．０２７ｐｐｍの２，３ブタンジオンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０２６ｐｐｍ～０．０２７ｐｐｍの２，３ブタンジオンを含む。

【0266】

いくつかの態様では、抽出物は、０．００７ｐｐｍ～０．０２６ｐｐｍの２，３ブタンジオンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．００７ｐｐｍ～０．０２５ｐｐｍの２，３ブタンジオンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．００７ｐｐｍ～０．０２４ｐｐｍの２，３ブタンジオンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．００７ｐｐｍ～０．０２３ｐｐｍの２，３ブタンジオンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．００７ｐｐｍ～０．０２２ｐｐｍの２，３ブタンジオンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．００７ｐｐｍ～０．０２１ｐｐｍの２，３ブタンジオンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．００７ｐｐｍ～０．０２０ｐｐｍの２，３ブタンジオンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．００７ｐｐｍ～０．０１９ｐｐｍの２，３ブタンジオンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．００７ｐｐｍ～０．０１８ｐｐｍの２，３ブタンジオンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．００７ｐｐｍ～０．０１７ｐｐｍの２，３ブタンジオンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．００７ｐｐｍ～０．０１６ｐｐｍの２，３ブタンジオンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．００７ｐｐｍ～０．０１５ｐｐｍの２，３ブタンジオンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．００７ｐｐｍ～０．０１４ｐｐｍの２，３ブタンジオンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．００７ｐｐｍ～０．０１３ｐｐｍの２，３ブタンジオンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．００７ｐｐｍ～０．０１２ｐｐｍの２，３ブタンジオンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．００７ｐｐｍ～０．０１１ｐｐｍの２，３ブタンジオンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．００７ｐｐｍ～０．０１０ｐｐｍの２，３ブタンジオンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．００７ｐｐｍ～０．０９ｐｐｍの２，３ブタンジオンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．００７ｐｐｍ～０．０８ｐｐｍの２，３ブタンジオンを含む。

【0267】

いくつかの態様では、抽出物は、０．０５ｐｐｍ～０．１ｐｐｍの３，７，１１－トリメチル－１，６，１０－ドデカトリエン－３－オールを含む。３，７，１１－トリメチル－１，６，１０－ドデカトリエン－３－オールは、セスキテルペンアルコールであり、本発明のイチゴ抽出物のフローラルな香気特性に寄与する。付随の実施例のデータからわかるように、３，７，１１－トリメチル－１，６，１０－ドデカトリエン－３－オールは旧来のイチゴ抽出物では検出されない。

【0268】

いくつかの態様では、抽出物は、０．０６ｐｐｍ～０．１ｐｐｍの３，７，１１－トリメチル－１，６，１０－ドデカトリエン－３－オールを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０６５ｐｐｍ～０．１ｐｐｍの３，７，１１－トリメチル－１，６，１０－ドデカトリエン－３－オールを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０６６ｐｐｍ～０．１ｐｐｍの３，７，１１－トリメチル－１，６，１０－ドデカトリエン－３－オールを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０６７ｐｐｍ～０．１ｐｐｍの３，７，１１－トリメチル－１，６，１０－ドデカトリエン－３－オールを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０６８ｐｐｍ～０．１ｐｐｍの３，７，１１－トリメチル－１，６，１０－ドデカトリエン－３－オールを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．６９ｐｐｍ～０．１ｐｐｍの３，７，１１－トリメチル－１，６，１０－ドデカトリエン－３－オールを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．７０ｐｐｍ～０．１ｐｐｍの３，７，１１－トリメチル－１，６，１０－ドデカトリエン－３－オールを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．７１ｐｐｍ～０．１ｐｐｍの３，７，１１－トリメチル－１，６，１０－ドデカトリエン－３－オールを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０７２ｐｐｍ～０．１ｐｐｍの３，７，１１－トリメチル－１，６，１０－ドデカトリエン－３－オールを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０７３ｐｐｍ～０．１ｐｐｍの３，７，１１－トリメチル－１，６，１０－ドデカトリエン－３－オールを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０７４ｐｐｍ～０．１ｐｐｍの３，７，１１－トリメチル－１，６，１０－ドデカトリエン－３－オールを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０７５ｐｐｍ～０．１ｐｐｍの３，７，１１－トリメチル－１，６，１０－ドデカトリエン－３－オールを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０７６ｐｐｍ～０．１ｐｐｍの３，７，１１－トリメチル－１，６，１０－ドデカトリエン－３－オールを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０７７ｐｐｍ～０．１ｐｐｍの３，７，１１－トリメチル－１，６，１０－ドデカトリエン－３－オールを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０７８ｐｐｍ～０．１ｐｐｍの３，７，１１－トリメチル－１，６，１０－ドデカトリエン－３－オールを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０７９ｐｐｍ～０．１ｐｐｍの３，７，１１－トリメチル－１，６，１０－ドデカトリエン－３－オールを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０８ｐｐｍ～０．１ｐｐｍの３，７，１１－トリメチル－１，６，１０－ドデカトリエン－３－オールを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０８１ｐｐｍ～０．１ｐｐｍの３，７，１１－トリメチル－１，６，１０－ドデカトリエン－３－オールを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０８２ｐｐｍ～０．１ｐｐｍの３，７，１１－トリメチル－１，６，１０－ドデカトリエン－３－オールを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０８３ｐｐｍ～０．１ｐｐｍの３，７，１１－トリメチル－１，６，１０－ドデカトリエン－３－オールを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０８４ｐｐｍ～０．１ｐｐｍの３，７，１１－トリメチル－１，６，１０－ドデカトリエン－３－オールを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０８５ｐｐｍ～０．１ｐｐｍの３，７，１１－トリメチル－１，６，１０－ドデカトリエン－３－オールを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０９ｐｐｍ～０．１ｐｐｍの３，７，１１－トリメチル－１，６，１０－ドデカトリエン－３－オールを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０９５ｐｐｍ～０．１ｐｐｍの３，７，１１－トリメチル－１，６，１０－ドデカトリエン－３－オールを含む。

【0269】

いくつかの態様では、抽出物は、０．０５ｐｐｍ～０．０９ｐｐｍの３，７，１１－トリメチル－１，６，１０－ドデカトリエン－３－オールを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０５ｐｐｍ～０．０８５ｐｐｍの３，７，１１－トリメチル－１，６，１０－ドデカトリエン－３－オールを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０５ｐｐｍ～０．０８４ｐｐｍの３，７，１１－トリメチル－１，６，１０－ドデカトリエン－３－オールを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０５ｐｐｍ～０．０８３ｐｐｍの３，７，１１－トリメチル－１，６，１０－ドデカトリエン－３－オールを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０５ｐｐｍ～０．０８２ｐｐｍの３，７，１１－トリメチル－１，６，１０－ドデカトリエン－３－オールを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０５ｐｐｍ～０．０８１ｐｐｍの３，７，１１－トリメチル－１，６，１０－ドデカトリエン－３－オールを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０５ｐｐｍ～０．０８０ｐｐｍの３，７，１１－トリメチル－１，６，１０－ドデカトリエン－３－オールを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０５ｐｐｍ～０．０７９ｐｐｍの３，７，１１－トリメチル－１，６，１０－ドデカトリエン－３－オールを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０５ｐｐｍ～０．０７８ｐｐｍの３，７，１１－トリメチル－１，６，１０－ドデカトリエン－３－オールを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０５ｐｐｍ～０．０７７ｐｐｍの３，７，１１－トリメチル－１，６，１０－ドデカトリエン－３－オールを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０５ｐｐｍ～０．０７６ｐｐｍの３，７，１１－トリメチル－１，６，１０－ドデカトリエン－３－オールを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０５ｐｐｍ～０．０７５ｐｐｍの３，７，１１－トリメチル－１，６，１０－ドデカトリエン－３－オールを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０５ｐｐｍ～０．０７４ｐｐｍの３，７，１１－トリメチル－１，６，１０－ドデカトリエン－３－オールを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０５ｐｐｍ～０．０７３ｐｐｍの３，７，１１－トリメチル－１，６，１０－ドデカトリエン－３－オールを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０５ｐｐｍ～０．０７２ｐｐｍの３，７，１１－トリメチル－１，６，１０－ドデカトリエン－３－オールを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０５ｐｐｍ～０．０７１ｐｐｍの３，７，１１－トリメチル－１，６，１０－ドデカトリエン－３－オールを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０５ｐｐｍ～０．０７ｐｐｍの３，７，１１－トリメチル－１，６，１０－ドデカトリエン－３－オールを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０５ｐｐｍ～０．０６９ｐｐｍの３，７，１１－トリメチル－１，６，１０－ドデカトリエン－３－オールを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０５ｐｐｍ～０．０６８ｐｐｍの３，７，１１－トリメチル－１，６，１０－ドデカトリエン－３－オールを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０５ｐｐｍ～０．０６７ｐｐｍの３，７，１１－トリメチル－１，６，１０－ドデカトリエン－３－オールを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０５ｐｐｍ～０．０６６ｐｐｍの３，７，１１－トリメチル－１，６，１０－ドデカトリエン－３－オールを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０５ｐｐｍ～０．６５ｐｐｍの３，７，１１－トリメチル－１，６，１０－ドデカトリエン－３－オールを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０５ｐｐｍ～０．０６ｐｐｍの３，７，１１－トリメチル－１，６，１０－ドデカトリエン－３－オールを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０５ｐｐｍ～０．０５５ｐｐｍの３，７，１１－トリメチル－１，６，１０－ドデカトリエン－３－オールを含む。

【0270】

いくつかの態様では、抽出物は、０．０２～０．１ｐｐｍのジヒドロ－５－オクチル－２（３Ｈ）－フラノンを含む。ジヒドロ－５－オクチル－２（３Ｈ）－フラノンはラクトンであり、本発明のイチゴ抽出物の肉感的でフルーティーな香気特性に寄与する。付随の実施例のデータからわかるように、ジヒドロ－５－オクチル－２（３Ｈ）－フラノンは、旧来のイチゴ抽出物では約０．０１ｐｐｍが検出可能である。

【0271】

いくつかの態様では、抽出物は、０．０３～０．１ｐｐｍのジヒドロ－５－オクチル－２（３Ｈ）－フラノンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０４～０．１ｐｐｍのジヒドロ－５－オクチル－２（３Ｈ）－フラノンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０５～０．１ｐｐｍのジヒドロ－５－オクチル－２（３Ｈ）－フラノンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０６～０．１ｐｐｍのジヒドロ－５－オクチル－２（３Ｈ）－フラノンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０７～０．１ｐｐｍのジヒドロ－５－オクチル－２（３Ｈ）－フラノンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０８～０．１ｐｐｍのジヒドロ－５－オクチル－２（３Ｈ）－フラノンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０９～０．１ｐｐｍのジヒドロ－５－オクチル－２（３Ｈ）－フラノンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０２～０．０９ｐｐｍのジヒドロ－５－オクチル－２（３Ｈ）－フラノンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０２～０．０８ｐｐｍのジヒドロ－５－オクチル－２（３Ｈ）－フラノンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０２～０．０７ｐｐｍのジヒドロ－５－オクチル－２（３Ｈ）－フラノンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０２～０．０６ｐｐｍのジヒドロ－５－オクチル－２（３Ｈ）－フラノンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０２～０．０５ｐｐｍのジヒドロ－５－オクチル－２（３Ｈ）－フラノンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０２～０．０４ｐｐｍのジヒドロ－５－オクチル－２（３Ｈ）－フラノンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０２～０．０３ｐｐｍのジヒドロ－５－オクチル－２（３Ｈ）－フラノンを含む。

【0272】

いくつかの態様では、抽出物は、０．０５～０．１５ｐｐｍの４－ヒドロキシ－２，５－ジメチル－３（２Ｈ）－フラノンを含む。４－ヒドロキシ－２，５－ジメチル－３（２Ｈ）－フラノンは、脂環式不飽和ケトンであり、本発明のイチゴ抽出物のフルーティー、ジャミーな香気特性に寄与する。付随の実施例のデータからわかるように、４－ヒドロキシ－２，５－ジメチル－３（２Ｈ）－フラノンは、旧来のイチゴ抽出物では検出されない。

【0273】

いくつかの態様では、抽出物は、０．０６～０．１５ｐｐｍの４－ヒドロキシ－２，５－ジメチル－３（２Ｈ）－フラノンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０７～０．１５ｐｐｍの４－ヒドロキシ－２，５－ジメチル－３（２Ｈ）－フラノンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０８～０．１５ｐｐｍの４－ヒドロキシ－２，５－ジメチル－３（２Ｈ）－フラノンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０９～０．１５ｐｐｍの４－ヒドロキシ－２，５－ジメチル－３（２Ｈ）－フラノンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．１～０．１５ｐｐｍの４－ヒドロキシ－２，５－ジメチル－３（２Ｈ）－フラノンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．１１～０．１５ｐｐｍの４－ヒドロキシ－２，５－ジメチル－３（２Ｈ）－フラノンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．１２～０．１５ｐｐｍの４－ヒドロキシ－２，５－ジメチル－３（２Ｈ）－フラノンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．１３～０．１５ｐｐｍの４－ヒドロキシ－２，５－ジメチル－３（２Ｈ）－フラノンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．１４～０．１５ｐｐｍの４－ヒドロキシ－２，５－ジメチル－３（２Ｈ）－フラノンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０５～０．１４ｐｐｍの４－ヒドロキシ－２，５－ジメチル－３（２Ｈ）－フラノンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０５～０．１３ｐｐｍの４－ヒドロキシ－２，５－ジメチル－３（２Ｈ）－フラノンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０５～０．１２ｐｐｍの４－ヒドロキシ－２，５－ジメチル－３（２Ｈ）－フラノンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０５～０．１１ｐｐｍの４－ヒドロキシ－２，５－ジメチル－３（２Ｈ）－フラノンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０５～０．１ｐｐｍの４－ヒドロキシ－２，５－ジメチル－３（２Ｈ）－フラノンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０５～０．０９ｐｐｍの４－ヒドロキシ－２，５－ジメチル－３（２Ｈ）－フラノンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０５～０．０８ｐｐｍの４－ヒドロキシ－２，５－ジメチル－３（２Ｈ）－フラノンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０５～０．０７ｐｐｍの４－ヒドロキシ－２，５－ジメチル－３（２Ｈ）－フラノンを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０５～０．０６ｐｐｍの４－ヒドロキシ－２，５－ジメチル－３（２Ｈ）－フラノンを含む。

【0274】

いくつかの態様では、抽出物は、０．３ｐｐｍ未満の２－メチルプロパン－１－オールを含む。２－メチルプロパン－１－オールは飽和脂肪族アルコールであり、アルコール性、発酵臭の香気を有する。これは望ましい香気特性ではない。２－メチルプロパン－１－オールは旧来のイチゴ抽出物中に０．３ｐｐｍ以上存在するが、本発明のイチゴ抽出物中の同化合物はそれよりもはるかに少ない。

【0275】

いくつかの態様では、抽出物は、０．２５ｐｐｍ未満の２－メチルプロパン－１－オールを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．２ｐｐｍ未満の２－メチルプロパン－１－オールを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．１５ｐｐｍ未満の２－メチルプロパン－１－オールを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．１ｐｐｍ未満の２－メチルプロパン－１－オールを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０５ｐｐｍ未満の２－メチルプロパン－１－オールを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０３ｐｐｍ未満の２－メチルプロパン－１－オールを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０２ｐｐｍ未満の２－メチルプロパン－１－オールを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０１ｐｐｍ未満の２－メチルプロパン－１－オールを含む。いくつかの態様では抽出物は、検出限界未満の２－メチルプロパン－１－オールを含む。

【0276】

いくつかの態様では、抽出物は、０．５ｐｐｍ未満の３－メチルブタノールを含む。３－メチルブタノールは飽和脂肪族アルコールであり、アルコール性、発酵臭の香気を有する。これは望ましい香気特性ではない。３－メチルブタノールは旧来のイチゴ抽出物中に約０．５ｐｐｍ存在するが、本発明のイチゴ抽出物中の同化合物はそれよりもはるかに少ない。

【0277】

いくつかの態様では、抽出物は、０．３ｐｐｍ未満の３－メチルブタノールを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．１ｐｐｍ未満の３－メチルブタノールを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０５ｐｐｍ未満の３－メチルブタノールを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０３ｐｐｍ未満の３－メチルブタノールを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０２ｐｐｍ未満の３－メチルブタノールを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０１ｐｐｍ未満の３－メチルブタノールを含む。いくつかの態様では、抽出物は、検出限界未満の３－メチルブタノールを含む。

【0278】

いくつかの態様では、抽出物は、０．４ｐｐｍ未満の２－ヘキセナールを含む。

【0279】

２－ヘキセナールは、脂肪族不飽和アルデヒドであり、グリーンアップルの香気を有する。これは望ましい香気特性ではない。２－ヘキセナールは旧来のイチゴ抽出物に約０．４５ｐｐｍ存在するが、本発明のイチゴ抽出物中の同化合物はそれよりもはるかに少ない。

【0280】

いくつかの態様では、抽出物は、０．３ｐｐｍ未満の２－ヘキセナールを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．２ｐｐｍ未満の２－ヘキセナールを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．１ｐｐｍ未満の２－ヘキセナールを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０５ｐｐｍ未満の２－ヘキセナールを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０３ｐｐｍ未満の２－ヘキセナールを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０２ｐｐｍ未満の２－ヘキセナールを含む。いくつかの態様では、抽出物は、０．０１ｐｐｍ未満の２－ヘキセナールを含む。いくつかの態様では、抽出物は、検出限界未満の２－ヘキセナールを含む。

【0281】

本発明のさらなる態様は、以下の特徴：（ｉ）０．００７ｐｐｍ～０．０２７ｐｐｍの２，３ブタンジオン、（ｉｉ）０．０５ｐｐｍ～０．１ｐｐｍの３，７，１１－トリメチル－１，６，１０－ドデカトリエン－３－オール；（ｉｉｉ）０．０２～０．１ｐｐｍのジヒドロ－５－オクチル－２（３Ｈ）－フラノン；（ｉｖ）０．０５～０．１５ｐｐｍの４－ヒドロキシ－２，５－ジメチル－３（２Ｈ）－フラノンの１つ以上を含む、イチゴ抽出物を提供する。

【0282】

本発明のこの態様の好ましい実施形態では、イチゴ抽出物は、（ｉ）０．００７ｐｐｍ～０．０２７ｐｐｍの２，３ブタンジオン、（ｉｉ）０．０５ｐｐｍ～０．１ｐｐｍの３，７，１１－トリメチル－１，６，１０－ドデカトリエン－３－オール；（ｉｉｉ）０．０２～０．１ｐｐｍのジヒドロ－５－オクチル－２（３Ｈ）－フラノン；および（ｉｖ）０．０５～０．１５ｐｐｍの４－ヒドロキシ－２，５－ジメチル－３（２Ｈ）－フラノンを含む。

【0283】

本発明のさらなる態様は、以下の特徴：（ｉ）０．３ｐｐｍ未満の２－メチルプロパン－１－オール；（ｉｉ）０．５ｐｐｍ未満の３－メチルブタノール；（ｉｉｉ）０．４ｐｐｍ未満の２－ヘキセナールの１つ以上を含むイチゴ抽出物を提供する。

【0284】

本発明のこの態様の好ましい実施形態では、イチゴ抽出物は、（ｉ）０．３ｐｐｍ未満の２－メチルプロパン－１－オール；（ｉｉ）０．５ｐｐｍ未満の３－メチルブタノール；および（ｉｉｉ）０．４ｐｐｍ未満の２－ヘキセナールを含む。

【0285】

本発明のさらなる態様は、（ｉ）０．００７ｐｐｍ～０．０２７ｐｐｍの２，３ブタンジオン、（ｉｉ）０．０５ｐｐｍ～０．１ｐｐｍの３，７，１１－トリメチル－１，６，１０－ドデカトリエン－３－オール；（ｉｉｉ）０．０２～０．１ｐｐｍのジヒドロ－５－オクチル－２（３Ｈ）－フラノン；（ｉｖ）０．０５～０．１５ｐｐｍの４－ヒドロキシ－２，５－ジメチル－３（２Ｈ）－フラノン、（ｖ）０．３ｐｐｍ未満の２－メチルプロパン－１－オール；（ｖｉ）０．５ｐｐｍ未満の３－メチルブタノール；および（ｖｉｉ）０．４ｐｐｍ未満の２－ヘキセナールを含むイチゴ抽出物を提供する。

【0286】

本発明のさらなる態様は、表８のイチゴエコ抽出物／果汁ｐｐｍ、ＲＴＤと標示された列に開示の量の化合物を含むイチゴ抽出物を提供する。

【0287】

本明細書に記載されるいくつかの態様の抽出物を含む組成物
本明細書に記載されるいくつかの態様の抽出物が、本明細書に記載される組成物に、ストレートで、または溶剤に含まれて添加され得ることを、当業者は理解している。あるいは、本明細書に記載されるいくつかの態様の抽出物は、たとえばポリマー、カプセル、マイクロカプセル、ナノカプセル、リポソーム、前駆物質、成膜要素、吸収剤（たとえばカーボンまたはゼオライトの使用など）、環式オリゴ糖、およびそれらの混合物などの捕捉材料でたとえば捕捉することにより、最初に改変することができる。

【0288】

したがって、本明細書に記載されるいくつかの態様は、
ａ．本明細書に記載されるいくつかの態様の抽出物；
ｂ．香料担体および香料基剤からなる群から選択される少なくとも１種の成分；ならびに
ｃ．任意選択により、少なくとも１種の香料補助剤
を含む、組成物を提供する。

【0289】

本明細書で使用する場合、「香料担体」という用語は、香料の視点から実用上は中性の、すなわち賦香性成分の感覚刺激特性を大きく変えない材料を指す。香料担体は液体でも固体でもよい。

【0290】

液体香料担体の非限定例としては、乳化系、すなわち溶剤および界面活性剤系、または香料業界で一般に用いられる溶剤が挙げられる。香料業界で一般に用いられる溶剤の性質および種類の詳細な説明を網羅することはできない。しかし非限定例の溶剤としては、ジプロピレングリコール、フタル酸ジエチル、ミリスチン酸イソプロピル、安息香酸ベンジル、２－（２－エトキシエトキシ）－１－エタノール、またはクエン酸エチルが挙げられる。香料担体および香料基剤を双方とも含む組成物の場合、前述のもの以外の好適な香料担体は、エタノール、水／エタノール混合物、リモネン、または他のテルペン、Ｉｓｏｐａｒ（登録商標）（Exxon Chemical製）という商標で知られるものなどのイソパラフィン、またはＤｏｗａｎｏｌ（登録商標）（Dow Chemical Company製）という商標で知られるものなどのグリコールエーテルおよびグリコールエーテルエステルであってもよい。

【0291】

固体香料担体の非限定例としては、吸収性ガムもしくはポリマー、またはさらに封入材料が挙げられる。そのような材料の例は、単糖、二糖、三糖、天然デンプン、化工デンプン、親水コロイド、セルロース誘導体、酢酸ポリビニル、ポリビニルアルコール、タンパク質、またはペクチンなどの壁形成および可塑性付与材料、あるいはさらにH. Scherz, Hydrokolloide: Stabilisatoren, Dickungs- und Geliermittel in Lebensmitteln, Band 2 der Schriftenreihe Lebensmittelchemie, Lebensmittelqualitaet, Behr’s Verlag GmbH & Co., Hamburg, 1996などの参照文献に引用されている材料を含み得る。封入は当業者にとっては周知のプロセスであり、たとえばスプレー乾燥、凝集、またはさらに押出成形などの技法を用いて実施することができ、あるいはコアセルベーションおよび複合コアセルベーション法を含めたコーティング封入からなる。

【0292】

本明細書で使用する場合、「香料基剤」という用語は、少なくとも１種の賦香性共成分を含む組成物を指す。賦香性共成分は、式（Ｉ）の化合物を含まない。本明細書で使用する場合、「賦香性共成分」という用語は、快香効果を与えるために賦香性調製物または組成物に用いられる化合物を指す。換言すると、そのような共成分が賦香性であるとみなされるには、ただ匂いを有するというだけでなく、組成物の匂いを積極的な方法もしくは心地良い方法で付与または変更することができると、当業者に認識されなくてはならない。

【0293】

基材中に存在する賦香性共成分の性質および種類については、本明細書でこれ以上詳しく記載するものではなく、いずれにせよ網羅しきれないが、当業者であれば自身の一般知識に基づいて、そして所期の使用または用途、および所望の感覚刺激効果に応じてそれらを選択することができる。一般的には、そうした賦香性共成分は、アルコール、ラクトン、アルデヒド、ケトン、エステル、エーテル、アセタート、ニトリル、テルペノイド、窒素含有または硫黄含有ヘテロ環式化合物、および精油といった多様な化学物質の部類に属し、また該賦香性共成分の起源は天然でも合成でもよい。どのみちそうした共成分の多くが、S. Arctander, Perfume and Flavor Chemicals, 1969, Montclair, New Jersey, USAという書籍もしくはその最近の版、または類似の内容の他の書籍に、ならびに香料分野の豊富な特許文献に列挙されている。該共成分が、さまざまな種類の賦香性化合物を制御下で放出することが知られている化合物であってもよいことも理解される。

【0294】

本明細書で使用する場合、「香料補助剤」という用語は、色、特定の光耐性、化学的安定性その他などの追加で加えられる利点を与えることができる成分を指す。賦香性基材中に一般に使用される補助剤の性質および種類の詳細な説明を網羅することはできないが、該成分は当業者には周知であることに言及しておかねばならない。

【0295】

したがって、いくつかの態様では、本開示は、有効量の本明細書に記載されるいくつかの態様の抽出物を含む、香り付き消費者製品を提供する。いくつかの態様では、香り付き消費者製品は、エアケア製品、ホームケア製品、およびランドリーケア製品からなる群から選択される。

【0296】

いくつかの態様では、有効量の本明細書に記載されるいくつかの態様の抽出物を含む、香り付き消費者製品は、エアロゾルおよび／または水系エアフレッシュナースプレー、芯／リードエアフレッシュナー、液体電気（プラグイン式）エアフレッシュナー、固体支持エアフレッシュナー、ジェル系エアフレッシュナー、膜を含むエアフレッシュナー、ブリーチ、クリーニング、洗濯洗剤粉末、液体万能クリーナー、専用クリーナー、ならびに液体洗剤からなる群から選択される配合物を含む。

【0297】

本発明と同じ目的を担うため、他の配合物を改変する、またはそれを構築するための基本として、開示の概念および具体的な実施形態を容易に利用できることは、当業者であれば理解しよう。また、そのような等価の配合物が、添付の請求項に記載される本開示の趣旨および範囲から逸脱しないことも、当業者であれば認識しよう。

【0298】

さまざまな前述の製品または組成物に、本明細書に記載されるいくつかの態様の抽出物が組み込まれ得る比率は、幅広い値の範囲内で異なる。そうした値は、消費者製品の性質、および所望の感覚刺激効果によるほか、本明細書に記載されるいくつかの態様の抽出物が、当該技術分野で一般に用いられる他の成分、溶剤、または添加物と混合される場合は、所与の組成物中の共成分の性質にもよる。

【0299】

一般には、たとえば賦香性組成物の場合、本明細書に記載されるいくつかの態様の抽出物が組み込まれる組成物の質量に対する該抽出物の典型的な濃度は、質量基準でおよそ０．００１％～５％またはそれ以上である。本明細書に記載される組成物が消費者製品に組み込まれる場合はもっと低い濃度、たとえば質量基準でおよそ０．０１％～１００％を用いることができ、この百分率は消費者製品の質量に対し相対的なものである。

【0300】

具体的には、さまざまな前述の消費者製品に用いられる本明細書に記載される態様の組成物の濃度は、消費者製品の性質に応じてさまざまな幅広い値の範囲内で異なる。たとえば、本明細書に記載されるいくつかの態様の組成物が、香水製品中、質量基準で０．０１％～５０％の濃度、あるいは質量基準で０．２％～４０％の濃度、あるいは質量基準で０．５％～２５％の濃度で用いられ得る。たとえば、本明細書に記載されるいくつかの態様の組成物が、布地類ケア製品中、質量基準で０．０１％～２０％の濃度、あるいは質量基準で０．０５％～１０％の濃度、あるいは質量基準で０．１％～５％の濃度で用いられ得る。たとえば、本明細書に記載されるいくつかの態様の組成物が、ヘアケア製品中、質量基準で０．０１％～１０％の濃度、あるいは質量基準で０．０５％～５％の濃度、あるいは質量基準で０．１％～３％の濃度で用いられ得る。たとえば、本明細書に記載されるいくつかの態様の組成物が、スキンケア製品中、質量基準で０．０１％～１０％の濃度、あるいは質量基準で０．０５％～５％の濃度、最も好ましくは質量基準で０．１％～２．５％の濃度で用いられ得る。たとえば、本明細書に記載されるいくつかの態様の組成物が、ボディデオドラントまたは制汗剤製品中、質量基準で０．０１％～１０％の濃度、あるいは質量基準で０．０５％～７％の濃度、あるいは質量基準で０．１％～５％の濃度で用いられ得る。たとえば、本明細書に記載されるいくつかの態様の組成物が、皮膚清浄製品中、質量基準で０．０１％～５％の濃度、あるいは質量基準で０．０５％～３％の濃度、あるいは質量基準で０．１％～２．５％の濃度で用いられ得る。たとえば、本明細書に記載されるいくつかの態様の組成物が、空気清浄製品中、質量基準で０．０１％～１００％の濃度で用いられ得る。たとえば、本明細書に記載されるいくつかの態様の組成物が、表面ケア製品中、質量基準で０．００１％～１０％の濃度、あるいは質量基準で０．０１％～５％の濃度、あるいは質量基準で０．１％～２％の濃度で用いられ得る。さらに、たとえば、本明細書に記載されるいくつかの態様の組成物が、ペット用トイレ製品中、質量基準で０．００１％～１％の濃度、あるいは質量基準で０．００５％～０．５％の濃度、あるいは質量基準で０．０１％～０．３％の濃度で用いられ得る。

【0301】

いくつかの態様では、上記の態様のいずれかで定義された組成物が、緩い粉体または圧縮体としての多孔性または非多孔性基材の表面に吸収され得、該基材はセルロース（紙／段ボール）、バーミキュライト、他の産業用吸収剤、パーライト、炭酸カルシウム、軽石、木材、おがくず、トウモロコシ穂軸粉末、籾殻粉末、籾殻灰、バイオ炭、デンプン、化工デンプン、およびそれらの混合物から選択される。

【0302】

本明細書に記載される一態様は、本明細書に記載されるいくつかの態様の精油を含有する香り付けされた物品を提供し、該香り付けされた物品は、芳香水、香水、コロン、バスジェル、シャワージェル、シャンプー、ヘアケア製品、化粧品、デオドラント、エアフレッシュナー、洗剤、布地類柔軟剤、およびハウスホールド・クリーナーからなる群から選択される。

【0303】

好適な消費者製品の非限定例としては、以下のものが挙げられる：
－ 香水、たとえばファイン・パフューム、オードトワレ、コロン、またはアフターシェーブ・ローション；
－ 布地類ケア製品、たとえば液体洗剤、粉末洗剤、洗剤タブレット、洗剤バー、洗剤ペースト、液体布地類柔軟剤、布地類柔軟剤シート、布地類香りブースター、洗濯下処理剤、布地類リフレッシャー、アイロン水、洗濯ブリーチ、カーペットパウダー、またはカーペットクリーナー；
－ ヘアケア製品、たとえばシャンプー、ヘアコンディショナー、ヘアクリーム、ヘアオイル、ヘアスタイリング製品（たとえばスプレー、ムース、またはジェル）、ヘアカラー製品、またはヘアパーマ用製品；
－ スキンケア製品、たとえばフェースクリーム、フェースローション、シェービング製品（たとえばフォーム、クリーム、ジェル、またはオイル）、ボディおよび／もしくはハンド用製品（たとえばローション、クリーム、ジェル、またはオイル）、皮膚引き締め用製品、脱毛剤、タルカムパウダー、フットケアクリームもしくはローション、赤ちゃん用ワイプ、清浄ワイプ、保湿ワイプ、日焼け防止製品（たとえばスプレー、ローション、クリーム、またはオイル）、日焼け後ローション、またはセルフ・タンニング製品；
－ ボディデオドラントまたは制汗剤製品、たとえばボディデオドラント・スプレー、ロールオン式デオドラント、デオドラントスティック、デオドラントクリーム、制汗剤スプレー、制汗剤スティック、ロールオン式制汗液、制汗剤スティック、または制汗剤クリーム；
－ 皮膚清浄製品、たとえば石鹸バー、シャワージェル、液体ハンドソープ、バスフォーム、またはデリケートゾーン洗浄製品；
－ 空気清浄製品、たとえばエアフレッシュナースプレー、ジェルエアフレッシュナー、液芯エアフレッシュナー、多孔性基材（たとえば吸取り紙もしくはカード、多孔性セラミック、または多孔性プラスチック）を含む固体エアフレッシュナー、透過性膜を含む液体またはジェルエアフレッシュナー、電動式エアフレッシュナー、および二目的エアフレッシュナー／殺菌スプレー；ならびに／あるいは
－ 表面ケア製品、たとえば万能クリーナー、家具用ポリッシュ、木床クリーナー、窓クリーナー、食器手洗い用製品（たとえば液体、ジェル、またはペースト）、食洗器用製品（たとえば粉末、液体、ジェル、タブレット、またはサシェ）、便器掃除液、水タンクに入れるトイレクリーナー、トイレ縁用ブロック、またはトイレ縁用液体；ペット用トイレ。

【0304】

上記で概説したように、本発明の植物バイオマスの抽出物は、果実、たとえばナシまたはイチゴに由来し得る。

【0305】

そこで本発明の別の目的は、抽出物のフレーバー付与組成物としての使用である。換言すると、それはフレーバー付与またはフレーバー付けされた物品を与える、強化する、改善する、または変更する方法またはプロセスに関し、あるいは該方法は該組成物に有効量の抽出物を加えることを含み、たとえばそれによってその典型的なノートを与える。

【0306】

ここで「本発明のフレーバー付与組成物の使用」とは、本発明のフレーバー付与組成物を含有する任意の組成物の使用とも理解すべきであり、またそれはフレーバー業界で有利に採用され得る。

【0307】

さらに、本発明のフレーバー付与組成物は、該組成物が添加される消費者製品によい味を与える、またはそれをよい味に変えるために、フレーバー分野すべてで有利に用いることができる。したがって、本発明は、上記で定義した本発明の組成物を含む、フレーバー付けされた消費者製品に関する。

【0308】

分かりやすくするために、「フレーバー付けされた消費者製品」とは、たとえば医薬組成物、可食ジェルミックスおよび組成物、歯に関する組成物、食品、飲料、ならびに飲料製品などの、可食製品または経口組成物を指すものとする。フレーバー付けされた消費者製品は、種々の形態であり得る。全部ではないが消費者製品の好適な形態としては、揚げた、冷凍の、マリネの、衣をつけた、冷蔵の、脱水した、粉末ブレンドの、缶詰の、再構成された、レトルトの、焼いた、調理した、発酵させた、マイクロフィルター処理された、低温殺菌の、ブレンドされた、または保存処理されたものが挙げられ得る。したがって、本発明のフレーバー付けされた消費者製品は、本発明の組成物を含むほか、任意選択により、所望の可食製品の、たとえばクリームデザートの味およびフレーバーのプロファイルに対応する、有益な剤を含む。

【0309】

食品または飲料の構成要素の性質および種類については、本明細書でこれ以上詳しく記載するものではないが、当業者であれば自身の一般知識に基づいて、そして該製品の性質に応じてそれらを選択することができる。
該フレーバー付けされた消費者製品の典型的な例としては、以下のものが挙げられる：
・ ベークド品（たとえばパン、ドライビスケット、ケーキ、米菓子、米クラッカー、クッキー、クラッカー、ドーナツ、マフィン、ペーストリー、プレミックス、他のベークド品）、
・ ノンアルコール飲料（たとえば含水飲料、濃い／薄い甘味をつけた水ドリンク、フレーバー付けされた炭酸および無発泡のミネラルウォーターおよびテーブルウォーター、炭酸ソフトドリンク、無炭酸飲料、炭酸水、無発泡水、軟水、瓶詰水、スポーツ／エネルギードリンク、果汁ドリンク、野菜ジュース、野菜ジュース調製物、ブロスドリンク）、
・ アルコール飲料（たとえばビールおよびモルト飲料、スピリッツ飲料、ワイン、蒸留酒）、
・ インスタントまたはそのまますぐ飲める飲料（たとえばインスタント野菜ドリンク、粉末状ソフトドリンク、インスタントコーヒーおよび茶、紅茶、緑茶、ウーロン茶、ハーブティー、ココア（たとえば水系）、茶系ドリンク、コーヒー系ドリンク、ココア系ドリンク、薬湯、シロップ、冷凍果実、冷凍果汁、水系氷、果実氷、シャーベット）、
・ シリアル製品（たとえば朝食用シリアル、シリアルバー、エネルギーバー／栄養バー、グラノーラ、調理済み出来合いの米製品、米粉製品、キビおよびモロコシ製品、生または調理済み麺およびパスタ製品）、
・ 乳系製品（たとえばフルーツまたはフレーバー付けされたヨーグルト、アイスクリーム、果実氷、冷凍デザート、フレッシュチーズ、ソフトチーズ、ハードチーズ、ミルクドリンク、ホエー、バター、部分または全加水分解乳タンパク含有製品、発酵乳製品、コンデンスミルク、および類似食品）、
・ 非乳成分（植物系タンパク質、植物性脂肪）を含有する乳類似食品（疑似乳製品）、
・ 糖菓製品（たとえばフィリング、トッピング、チューイングガム、ハードおよびソフトキャンデー）、
・ チョコレートおよびコンパウンドコーティング（たとえばチョコレート、スプレッド）、
・ 油脂またはそのエマルジョン系製品（たとえばマヨネーズ、スプレッド、レギュラーまたは低脂肪マーガリン、バター／マーガリンブレンド、フレーバーオイル、ショートニング、レムラードソース、ドレッシング、サラダドレッシング、スパイス調製物、ピーナツバター）、
・ 卵または卵製品（乾燥卵、卵白、卵黄、カスタード）、
・ デザート（たとえばゼラチン、プリン、デザートクリーム）、
・ 大豆タンパク質またはその他の大豆分別分の製品（たとえば豆乳および豆乳から作られた製品、大豆レシチン含有調製物、豆腐もしくはテンペなどの発酵製品、またはそれらから作られた製品、醤油）、
・ 野菜調製物（たとえばケチャップ、ソース、加工および再構成された野菜、乾燥野菜、急速冷凍野菜、調理済み野菜、酢漬け野菜、野菜濃縮物またはペースト、調理した野菜、ジャガイモ調製物）、
・ 果実調製物（たとえばジャム、マーマレード、果実缶詰）、
・ ベジタリアンミート類似食品または肉代替物、ベジタリアンバーガー、
・ スパイスまたはスパイス調製物（たとえばマスタード調製物、西洋わさび調製物、ピクルス）、混合スパイス、および特に、たとえばスナックの分野で用いられる調味料、
・ スナック品（たとえば焼いた、もしくは揚げたポテトチップス、またはジャガイモ生地製品、パン生地製品、トウモロコシ、米、もしくはアメリカホドイモ系の押出成形品）、
・ 即席食品（たとえばインスタント麺、米、パスタ、ピザ、トルティーヤ、ラップ）、ならびにスープおよびブロス（たとえばストック、ブイヨンキューブ、乾燥スープ、インスタントスープ、調理済みスープ、レトルトスープ）、ソース（インスタントソース、乾燥ソース、出来合いのソース、グレービー、スイートソース、レリッシュソース、サワーソース）、
・ 口腔ケア製品、たとえば歯磨きペースト、マウスウォッシュ、デンタルケア製品（たとえば義歯安定剤）、洗口液、マウススプレー、歯磨き粉、歯磨きジェル、またはデンタルフロス、
・ ペットまたは動物の餌。

【0310】

好ましくは、フレーバー付けされた消費者製品は、ベークド品、乳系製品、乳製品類似食品、油脂もしくはそのエマルジョン系製品、乳製品、糖菓製品、デザート、チョコレートおよびコンパウンドコーティング、シリアル製品、ノンアルコール飲料、アルコール飲料、またはインスタントもしくはそのまますぐ飲める飲料であり得る。

【0311】

好ましくは、フレーバー付けされた消費者製品は、飾物およびフィリング、砂糖系製品、パン、ドライビスケット、ケーキ、米菓子、米クラッカー、クッキー、クラッカー、ドーナツ、マフィン、ペーストリー、プレミックス、フィリング、トッピング、フルーツまたはフレーバー付けされたヨーグルト、アイスクリーム、果実氷、冷凍デザート、スプレッド、レギュラーまたは低脂肪マーガリン、バター／マーガリンブレンド、フレーバーオイル、ショートニング、ドレッシング、スパイス調製物、ピーナツバター、フレッシュチーズ、ソフトチーズ、ミルクドリンク、ホエー、バター、部分または全加水分解乳タンパク含有製品、発酵乳製品、コンデンスミルクおよび類似食品、ゼラチン、プリン、デザートクリーム、チョコレート、スプレッド、含水飲料、濃い／薄い甘味をつけた水ドリンク、フレーバー付けされた炭酸および無発泡のミネラルウォーターおよびテーブルウォーター、炭酸ソフトドリンク、無炭酸飲料、炭酸水、無発泡水、軟水、瓶詰水、スポーツ／エネルギードリンク、果汁ドリンク、野菜ジュース、野菜ジュース調製物、ビールおよびモルト飲料、スピリッツ飲料、ワイン、蒸留酒、インスタント野菜ドリンク、粉末状ソフトドリンク、インスタントコーヒーおよび茶、紅茶、緑茶、ウーロン茶、ハーブティー、ココア、茶系ドリンク、コーヒー系ドリンク、ココア系ドリンク、薬湯、シロップ、チューイングガム、ハードおよびソフトキャンデー、冷凍果実、冷凍果汁、水系氷、果実氷、シャーベット、朝食用シリアル、シリアルバー、エネルギーバー／栄養バー、グラノーラ、調理済み出来合いの米製品、米粉製品、キビおよびモロコシ製品、生または調理済み麺およびパスタ製品であり得る。

【0312】

さまざまな前述の製品に本発明の組成物が組み込まれ得る比率は、幅広い値の範囲内で異なる。そうした値は、フレーバーが付与される消費者製品の性質、および所望の感覚刺激効果によるほか、本発明の組成物が、当該技術分野で一般に用いられる賦香性およびフレーバー付与成分、溶剤、または添加物と混合される場合は、所与の基材中の共成分の性質にもよる。

【0313】

たとえば、フレーバー付けされた消費者製品の場合、本発明の組成物の典型的な濃度は、それらが組み込まれる消費者製品の質量に対し、およそ０．００１ｐｐｍ～４００００ｐｐｍ、より好ましくは０．００５ｐｐｍ～２００００ｐｐｍ、さらに好ましくは０．０１ｐｐｍ～１００００ｐｐｍである。

【0314】

本発明の好ましい実施形態では、抽出物は、本明細書に提供される本発明のイチゴ抽出物である。

【0315】

本発明のイチゴ抽出物を含む好ましいフレーバー付けされた消費者製品としては、フルーツまたはフレーバー付けされたヨーグルト、アイスクリーム、果実氷、冷凍デザート、含水飲料、濃い／薄い甘味をつけた水ドリンク、フレーバー付けされた炭酸および無発泡のミネラルウォーターおよびテーブルウォーター、炭酸ソフトドリンク、無炭酸飲料、炭酸水、無発泡水および軟水、糖菓製品、たとえば何度も噛むタイプの菓子およびチューイングガム、ならびに他の関連製品が挙げられる。

【0316】

本発明は、限定ではないが以下の実施例で最もわかりやすく説明されており、各略記は当該技術分野での通常の意味を有する。

【図面の簡単な説明】

【0317】

【図1】本明細書に記載されるいくつかの態様の、植物バイオマスから精油を抽出する装置を表す図である。

【図2】本明細書に記載されるいくつかの態様の、植物バイオマスから精油を抽出する装置を表す図である。

【図3】本明細書に記載されるいくつかの態様の方法を表す図である。

【図4】旧来のイチゴ抽出物対本発明の方法を用いたイチゴ抽出物のＩＳＯ官能プロファイル強度を示す図である。

【図5】典型的なイチゴ飲料中の旧来のイチゴ抽出物対本発明の方法を用いたイチゴ抽出物のＩＳＯ官能プロファイル強度を示す図である。

【図6】５％濃縮果汁（５７Ｂｒｉｘ）を含有するストロベリー・ジューシー・ウォーター対５％濃縮果汁（６５Ｂｒｉｘ）を含有するストロベリー・ジューシー・ウォーター対本発明の方法を用いたイチゴ抽出物を含有するストロベリー・ジューシー・ウォーターのＩＳＯ官能プロファイル強度を示す図である。

【0318】

実施例
実施例１：ジャスミニウム・グランジフロルム（Jasminium grandiflorum）からの精油の抽出
図３を参照すると、摘み立てのジャスミニウム・グランジフロルム（Jasminium grandiflorum）の花を、４ｋｇ／時間の速度でマイクロ波抽出器内に導入した。マイクロ波抽出器の長さは２．５ｍであった。摘み立ての花を電力２００ワットのマイクロ波エネルギー（バイオマス１ｋｇあたり０．５６ＫＷＨの電力）に供して留出物が得られ、そのときマイクロ波抽出器内のチャンバー（たとえば図１および図２を参照）の温度は６０～８０℃の温度に維持した。植物バイオマスがマイクロ波抽出器を通過する時間は、およそ２０分であった。

【0319】

マイクロ波抽出器の底部から質量測定により留出物を収集し、該留出物をＸＡＤ４樹脂カラムに与えた。カラム内の樹脂が飽和すると、樹脂カラムに結合した物質を、およそ５ベッドボリューム／時間の流量でエタノールにより脱離させ、エタノール中所望の濃度を有する精油を含む組成物となるように総体積を調節した。ここで、樹脂カラムから精油を溶離するのに、およそ３～１５ベッドボリュームを要した。

【0320】

いくつかの実験では、マイクロ波抽出器から収集した留出物は、ＸＡＤ４樹脂カラムに与える前、２００～３０００ｐｐｍの濃度を有する精油を含んでいた。精油の組成をＧＣにより分析し、その結果を以下の実施例２の表１に報告する。

【0321】

実施例２：ジャスミニウム・グランジフロルム（Jasminium grandiflorum）由来の精油
３つの別々の実験から、ＸＡＤ４樹脂カラムに与える前の、マイクロ波抽出器から収集した留出物を含む３つの組成物のＣＧ分析の結果を以下の表１に報告する。比較のために、４つの市販の供給源からの精油の構成要素を含めている。精油の官能特性も評価した。

【0322】

【表1-1】

【0323】

【表1-2】

【0324】

【表1-3】

【0325】

【表1-4】

【0326】

これらのデータは、本明細書に開示の方法が、ジャスミニウム・グランジフロルム（Jasminium grandiflorum）から、７～１１％ｗ／ｗの（ｚ）－ジャスモン、１０～１７％ｗ／ｗの（±）－３，７－ジメチル－１，６－オクタジエン－３－オール、４０～６２％ｗ／ｗの酢酸ベンジル、および１～７．１％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルを含む精油を再現可能に生産できることを示唆している。比較として、市販の供給源から得たジャスミン精油は、１．５～７％ｗ／ｗの（ｚ）－ジャスモン、１．５～５％ｗ／ｗの（±）－３，７－ジメチル－１，６－オクタジエン－３－オール、６～１７％ｗ／ｗの酢酸ベンジル、および６～１３％ｗ／ｗの安息香酸ベンジルを含んでいた。

【0327】

ＸＡＤ４樹脂カラムに与える前の、マイクロ波抽出器から収集した留出物を含む３つの組成物はまた、市販の供給源からの精油よりもっと、摘み立てのジャスミンの花のような匂いがした。

【0328】

実施例３：カナンガ・オドラタ（Cananga odorata）からの精油の抽出
摘み立てのカナンガ・オドラタ（Cananga odorata）の花を、４ｋｇ／時間の速度でマイクロ波抽出器内に導入する。マイクロ波抽出器の長さは２．５ｍである。摘み立ての花を電力２００ワットのマイクロ波エネルギーに供して留出物を得、そのときマイクロ波抽出器内のチャンバー（たとえば図１および図２を参照）の温度は６０～８０℃の温度に維持する。植物バイオマスがマイクロ波抽出器を通過する時間は、およそ２０分である。

【0329】

マイクロ波抽出器の底部から質量測定により留出物を収集し、該留出物をＸＡＤ４樹脂カラムに与える。カラム内の樹脂が飽和すると、樹脂カラムに結合した物質を、およそ５ベッドボリューム／時間の流量でエタノールにより脱離させ、エタノール中所望の濃度を有する精油を含む組成物となるように総体積を調節する。ここで、樹脂カラムから精油を溶離するのに、およそ３～１５ベッドボリュームを要し得る。

【0330】

いくつかの実験では、マイクロ波抽出器から収集され得る留出物は、ＸＡＤ４樹脂カラムに与える前、２００～３０００ｐｐｍの濃度を有する精油を含み得る。精油の組成をＧＣにより分析する。

【0331】

実施例４：本明細書に記載される態様の方法によりピペル・ニグルム（Piper nigrum）から調製した抽出物
ピペル・ニグルム（Piper nigrum）植物の乾燥させたコショウの実をひいて、８ｋｇ／時間の速度でマイクロ波抽出器内に導入した。マイクロ波抽出器の長さは２．５ｍであった。ひいたコショウの実を、バイオマス１ｋｇあたり０．２７ＫＷＨの電力のマイクロ波エネルギーに供して留出物を得、そのときマイクロ波抽出器内のチャンバー（たとえば図１および図２を参照）の温度は８１～１００℃の温度に維持した。８ｋｇ／時間の速度で蒸気も抽出器に加えた。バイオマスがマイクロ波抽出器を通過する時間は、およそ２０分であった。

【0332】

マイクロ波抽出器の底部から質量測定により留出物を収集し、該留出物をＸＡＤ４樹脂カラムに与えた。カラム内の樹脂が飽和すると、樹脂カラムに結合した物質を、およそ５ベッドボリューム／時間の流量でエタノールにより脱離させ、エタノール中所望の濃度を有する抽出物を含む組成物となるように総体積を調節した。ここで、樹脂カラムから抽出物を溶離するのに、およそ３～１５ベッドボリュームを要した。エタノール抽出物（マイクロ波抽出物１）および留出物（マイクロ波抽出物２）の組成をＧＣにより分析し、その結果を以下の表２に報告する。

【0333】

【表2-1】

【0334】

【表2-2】

【0335】

これらのデータは、本明細書に開示の方法が、ピペル・ニグルム（Piper nigrum）から、９～１５％ｗ／ｗのサビニン、１２～１６％ｗ／ｗのβ－ピネン、６～１１％ｗ／ｗのδ３－カレン、および２０～３０％ｗ／ｗのリモネンを含む精油を再現可能に生産できることを示唆している。さらに、本明細書に開示の方法により生産したピペル・ニグルム（Piper nigrum）由来の精油中のベータ－カリオフィレンの量は、７～１２％ｗ／ｗであり、ピペリンは検出されなかった。

【0336】

比較として、市販の供給源から得たピペル・ニグルム（Piper nigrum）由来の精油は、およそ３％ｗ／ｗのピペリン、２０～３５％ｗ／ｗのベータ－カリオフィレン、０．５～７％ｗ／ｗのサビニン、０．５～１０％ｗ／ｗのβ－ピネン、１～１１％ｗ／ｗのδ３－カレン、および６～１６％ｗ／ｗのリモネンを含んでいた。

【0337】

実施例５：本明細書に記載される態様の方法によりナシから調製した抽出物
新鮮なナシの実を薄切りにし、７ｋｇ／時間の速度でマイクロ波抽出器内に導入した。マイクロ波抽出器の長さは２．５ｍであった。薄切りにしたナシを、バイオマス１ｋｇあたり０．３３ＫＷＨの電力の２００Ｗマイクロ波エネルギーに供して留出物を得、そのときマイクロ波抽出器内のチャンバー（たとえば図１および図２を参照）の温度は６０～８０℃の温度に維持した。バイオマスがマイクロ波抽出器を通過する時間は、およそ２０分であった。

【0338】

マイクロ波抽出器の底部から質量測定により留出物を収集し、該留出物をＸＡＤ４樹脂カラムに与えた。カラム内の樹脂が飽和すると、樹脂カラムに結合した物質を、およそ５ベッドボリューム／時間の流量でエタノールにより脱離させ、エタノール中所望の濃度を有する抽出物を含む組成物となるように総体積を調節した。ここで、樹脂カラムから抽出物を溶離するのに、およそ３～１５ベッドボリュームを要した。エタノール抽出物（マイクロ波抽出物１）および留出物（マイクロ波抽出物２）の組成をＧＣにより分析し、その結果を以下の表３に報告する。

【0339】

【表3-1】

【0340】

【表3-2】

【0341】

これらのデータは、本明細書に開示の方法が、ナシから、０．２～１２％ｗ／ｗの酢酸ブチル、０．１～６％ｗ／ｗの酢酸ヘキシル、３～１５％ｗ／ｗのアセトール、２～８％ｗ／ｗの酢酸、０．５～２％ｗ／ｗのフルフラール、０．５～２％ｗ／ｗのフルフラールアルコール、０．２～２％ｗ／ｗの２－メチル酪酸、０．１～４％ｗ／ｗのエチル３－ヒドロキシオクタノアート、６～４６％ｗ／ｗの１，３－ジヒドロキシアセトン、０．２～７％ｗ／ｗの１，３－オクタンジオール、０．５～４％ｗ／ｗの５－ヒドロキシ－５，６－ジヒドロールマルトール、および１～４％ｗ／ｗの５－ヒドロキシメチルフルフラールを含む抽出物を再現可能に生産することができることを示唆している。さらに、エタノール抽出物中、メチル２，４－デカジエノアート、エチル２，４－デカジエノアート、ゲラニオール、メチル３－ヒドロキシオクタノアート、２－フェニルエチルアルコール、およびｐ－ビニルフェノールも存在していた。

【0342】

比較として、市販の供給源から得たナシ抽出物は、およそ２％ｗ／ｗの酢酸ブチル、およそ０．４％ｗ／ｗのフルフラール、およびおよそ０．３％ｗ／ｗのエチル３－ヒドロキシオクタノアートを含んでいた。さらに、酢酸ヘキシル、アセトール、酢酸、フルフラールアルコール、２－メチル酪酸、１，３－ジヒドロキシアセトン、１，３－オクタンジオール、メチル２，４－デカジエノアート、エチル２，４－デカジエノアート、５－ヒドロキシ－５，６－ジヒドロールマルトール、ゲラニオール、メチル３－ヒドロキシオクタノアート、２－フェニルエチルアルコール、５－ヒドロキシメチルフルフラール、およびｐ－ビニルフェノールは検出されなかった。

【0343】

本明細書に記載される方法により生産したナシ由来の抽出物は、非常にフルーティーであり、瑞々しく香しいウィリアムナシのグルマンノートを有し、また市販の抽出物よりもはるかに力強かった。

【0344】

実施例６：本明細書に記載される態様の方法により緑茶葉から調製した抽出物
乾燥緑茶葉に水を添加して含水させて、乾燥バイオマスの２００％の質量を有するバイオマスとし、１０ｋｇ／時間の速度でマイクロ波抽出器内に導入した。マイクロ波抽出器の長さは２．５ｍであった。含水させた葉を、バイオマス１ｋｇあたり０．４３ＫＷＨの電力の３００Ｗマイクロ波エネルギーに供して留出物を得、そのときマイクロ波抽出器内のチャンバー（たとえば図１および図２を参照）の温度は７０～９０℃の温度に維持した。バイオマスがマイクロ波抽出器を通過する時間は、およそ２０分であった。

【0345】

マイクロ波抽出器の底部から質量測定により留出物を収集し、該留出物をＸＡＤ４樹脂カラムに与えた。カラム内の樹脂が飽和すると、樹脂カラムに結合した物質を、およそ５ベッドボリューム／時間の流量でエタノールにより脱離させ、エタノール中所望の濃度を有する抽出物を含む組成物となるように総体積を調節した。ここで、樹脂カラムから精油を溶離するのに、およそ３～１５ベッドボリュームを要した。エタノール抽出物（マイクロ波抽出物１）および留出物（マイクロ波抽出物２）の組成をＧＣにより分析し、その結果を以下の表４に報告する。

【0346】

【表4】

【0347】

これらのデータは、本明細書に開示の方法が、緑茶葉から、１２～３０％ｗ／ｗのカフェイン、およびおよそ１％ｗ／ｗのフルフリルアルコールを含む抽出物を再現可能に生産することができることを示唆している。さらに、３，５－オクタジエン－２－オン、β－イオノン、および４，５－エポキシ－β－イオノンも存在していた。

【0348】

比較として、市販の供給源からの緑茶抽出物は、およそ２％のｗ／ｗカフェイン、およびおよそ８％ｗ／ｗのフルフラールアルコールを含んでいた。さらに、３，５－オクタジエン－２－オン、β－イオノン、および４，５－エポキシ－β－イオノンは不存在であった。

【0349】

実施例７：本明細書に記載される態様の方法によりショウガ根から調製した抽出物
新鮮なショウガ根を薄切りにし、７ｋｇ／時間の速度でマイクロ波抽出器内に導入した。マイクロ波抽出器の長さは２．５ｍであった。薄切りにした根を、バイオマス１ｋｇあたり０．４５ＫＷＨの電力の３００Ｗマイクロ波エネルギーに供して留出物を得、そのときマイクロ波抽出器内のチャンバー（たとえば図１および図２を参照）の温度は７０～９０℃の温度に維持した。バイオマスがマイクロ波抽出器を通過する時間は、およそ２０分であった。

【0350】

マイクロ波抽出器の底部から質量測定により留出物を収集し、該留出物をＸＡＤ４樹脂カラムに与えた。カラム内の樹脂が飽和すると、樹脂カラムに結合した物質を、およそ５ベッドボリューム／時間の流量でエタノールにより脱離させ、エタノール中所望の濃度を有する抽出物を含む組成物となるように総体積を調節した。ここで、樹脂カラムから精油を溶離するのに、およそ３～１５ベッドボリュームを要した。エタノール抽出物（マイクロ波抽出物１）および留出物（マイクロ波抽出物２）の組成をＧＣにより分析し、その結果を以下の表５に報告する。

【0351】

【表5-1】

【0352】

【表5-2】

【0353】

これらのデータは、本明細書に開示の方法が、ショウガ根から、１３～１５％ｗ／ｗのユーカリプトール、２～６％ｗ／ｗの６－メチル－５－ヘプテン－２－オン、１９～２５％ｗ／ｗのネラール、およそ０．４％ｗ／ｗの２－ヘプタノン、２６～２９％ｗ／ｗのゲラニアール、およそ０．７％ｗ／ｗのネロール、およびおよそ０．３％ｗ／ｗのゲラニオールを含む精油を再現可能に生産することができることを示唆している。さらに、ジンギベレンは検出されなかった。

【0354】

比較として、市販の供給源から得たショウガ精油は、およそ０．１％ｗ／ｗの２－ヘプタノン、およそ２．９％ｗ／ｗのユーカリプトール、およそ０．３％ｗ／ｗの６－メチル－５－ヘプテン－２－オン、およそ８．８％ｗ／ｗのネラール、およそ１６．３％ｗ／ｗのゲラニアール、およそ１８．５％ｗ／ｗのジンギベレン、およそ０．２％ｗ／ｗのネロール、およびおよそ１％ｗ／ｗのゲラニオールを含んでいた。

【0355】

実施例８：本明細書に記載される態様の方法によりコーヒー豆から調製した抽出物
焙煎したてのコーヒー豆をひき、１２ｋｇ／時間の速度でマイクロ波抽出器内に導入した。マイクロ波抽出器の長さは２．５ｍであった。ひいた豆を、バイオマス１ｋｇあたり０．２４ＫＷＨの電力の１２０Ｗマイクロ波エネルギーに供して留出物を得、そのときマイクロ波抽出器内のチャンバー（たとえば図１および図２を参照）の温度は７０～９０℃の温度に維持した。バイオマスがマイクロ波抽出器を通過する時間は、およそ２０分であった。

【0356】

マイクロ波抽出器の底部から質量測定により留出物を収集し、該留出物をＸＡＤ４樹脂カラムに与えた。カラム内の樹脂が飽和すると、樹脂カラムに結合した物質を、およそ５ベッドボリューム／時間の流量でエタノールにより脱離させ、エタノール中所望の濃度を有する精油を含む組成物となるように総体積を調節した。ここで、樹脂カラムから精油を溶離するのに、およそ３～１５ベッドボリュームを要した。エタノール抽出物（マイクロ波抽出物１）および留出物（マイクロ波抽出物２）の組成をＧＣにより分析し、その結果を以下の表６に報告する。

【0357】

【表6-1】

【0358】

【表6-2】

【0359】

これらのデータは、本明細書に開示の方法が、コーヒー豆から、およそ０．６％ｗ／ｗの２，３－ペンタンジオン、２～２．５％ｗ／ｗのコーヒーフラノン、３～４％ｗ／ｗの２－メチルピラジン、０．５～２％ｗ／ｗのアセチルメチルカルビノール、０．５～８％ｗ／ｗのアセトール、およそ０．２％ｗ／ｗの２－シクロペンテノン、およそ０．４％ｗ／ｗの２－ヒドロキシ－３－ペンタノン、０．５～１．５％ｗ／ｗの１－ヒドロキシ－２－ブタノン、３～５％ｗ／ｗのフルフラール、およそ１．５％ｗ／ｗのギ酸フルフリル、０．５～３％ｗ／ｗのプロパン酸、および３５～４５％ｗ／ｗのフルフリルアルコールを含む抽出物を再現可能に生産することができることを示唆している。

【0360】

比較として、市販の供給源からの抽出物は、０．１％ｗ／ｗのコーヒーフラノン、０．６％ｗ／ｗの２－メチルピラジン、０．４％ｗ／ｗのフルフラール、０．１％ｗ／ｗのギ酸フルフリル、０．８％ｗ／ｗのプロパン酸、２４％ｗ／ｗのフルフリルアルコールを含んでいた。さらに、２，３－ペンタンジオン、アセチルメチルカルビノール、アセトール、２－シクロペンテノン、２－ヒドロキシ－３－ペンタノン、および１－ヒドロキシ－２－ブタノンは検出されなかった。

【0361】

本明細書に記載される態様の方法により得られたコーヒー抽出物の違いは、スイートノート各種に寄与する揮発性化合物および新鮮なコーヒーの嗅覚的プロファイルにおいて、市販の抽出物と異なっていることである。

【0362】

実施例９：イチゴ抽出物由来の精油
マイクロ波抽出器から収集した留出物を含む３つの組成物のＨＰＬＣ分析の結果を以下の表７に報告する。比較のために、市販の供給源からの精油の構成要素を含めた。

【0363】

【表7】

【0364】

これらのデータは、本明細書に記載される方法が、既存の方法による抽出物中には存在しないアントシアニンおよびアントシアニジンを含むイチゴ抽出物を提供することを示唆している。また、本発明の方法により調製された抽出物が、０．２ｇ／１００ｇを上回る糖（グルコース、フルクトース、スクロース、ラクトース、マルトース、およびガラクトースを含む）を含有することも注目され得る。これは糖の存在が０．２ｇ／１００ｇを下回る既存の方法による抽出物と対照的である。このことは、０．２ｇ／１００ｇを上回る糖を有する抽出物は規制制度によってはジュースとすることができるので、抽出物の位置づけにとって重要であり得る。

【0365】

実施例１０：イチゴ抽出物由来の香気化合物
以下の表８は、半定量的方法（ダイナミックヘッドスペース（＝ＤＨＳ）／ＧＣ／ＭＳ）により得られた、旧来の蒸留プロセスにより得たイチゴ抽出物（旧来の抽出物）と、本発明の方法により得たイチゴ抽出物（「新イチゴエコ抽出物／果汁」と呼ぶ）との、主要香気化合物の測定可能な差を示す。分析比較はＩＳＯ官能強度で行っており、分子の濃度（単位はｐｐｍ）はそのまますぐ飲めるドリンク（ＲＴＤ）に対し相対的なものである。

【0366】

【表8】

【0367】

甘酸っぱい溶液（５Ｂｒｉｘ、０．１％クエン酸）中の旧来のイチゴ抽出物対新エコ抽出物のＩＳＯ官能プロファイル強度を図４に示す。

【0368】

ここで、本発明の方法により得たイチゴ抽出物（「新イチゴエコ抽出物／果汁」と呼ぶ）が、官能プロファイルにおいて、旧来の抽出物に対し大差を示しているのがわかる。明らかに、そのような差はプロファイルの全体的なフレーバー、ジャミー、およびフローラルといった局面の増加である。他の顕著な差は、抽出物の発酵臭、アップル、およびアルコール性のプロファイルの減少である。

【0369】

実際、本発明の方法により得たイチゴ抽出物は、全体的な‘イチゴ’測定において、旧来の抽出物よりもはるかに高い官能プロファイルを有している。グラフは、新エコ抽出物中の主要香気化合物の存在が、プロファイルをいかによりイチゴらしくしているか、つまりフルーティー、クリーミー、ジャミー、フローラル、ストロベリーにしているかを示している。

【0370】

典型的な飲料用途（ＢＷＡＴ ストロベリー、Ｂｒｉｘ＝５、ｐＨ＝３．４）中の２種類の旧来のイチゴ抽出物対新エコ抽出物のＩＳＯ官能プロファイル強度の別の例を図５に報告する。

【0371】

パネルのセットアップ：目的：官能プロファイル；パネリスト数：訓練を受けた１０名のパネリストにより実施；各試料を２回査定した。ＡＮＯＶＡの結果（有意確率）：試料間の有意差９０％（！）、９５％（＊）、９９％（＊＊）、および９９．９％（＊＊＊）。

【0372】

抽出物＿１は、エコ抽出物よりも有意にアップル、アルコール性、および発酵臭と感じられる。抽出物＿２は、エコ抽出物よりも有意にアルコール性、および発酵臭と感じられる。エコ抽出物Ｏｒｇは、抽出物＿１および抽出物＿２よりも、全体的なフレーバー、ストロベリー、ジャミー、フルーティー、およびフローラルが、有意に力強く感じられる。ここで、本発明の方法により得たイチゴ抽出物（「エコ抽出物」と呼ぶ）は、旧来の抽出物よりもジャミー、フルーティー、およびフローラルであることがわかる。

【0373】

典型的な飲料用途（ＢＷＡＴ ストロベリー・ジューシー、Ｂｒｉｘ＝５、ｐＨ＝３．４）中の２種類の旧来のイチゴ抽出物対新エコ抽出果汁のＩＳＯ官能プロファイル強度の別の例。データを図６に示す。

【0374】

パネルのセットアップ：目的：ストロベリー・ジューシー飲料に加えた５％濃縮果汁（５７Ｂｒｉｘ）を含有する１試料、５％濃縮果汁（６５Ｂｒｉｘ）を含有する１試料、およびエコ抽出物／果汁を含有する１試料の官能特性を記述すること。パネリスト数：訓練を受けた８名のパネリストにより実施；各試料を２回査定した；１１の記述語の強度を直線スケールで評価（０＝感じない；１０＝非常に強く感じる）。データ分析：繰返し再現性、識別、およびグループ内コンセンサスのレベルを測定するいくつかの統計学的ツールにしたがい、パネルのパフォーマンスを検証する。各属性に関し試料間の有意差を特定する。平均スコアについての混合モデルの分散分析（ＡＮＯＶＡ）（固定効果＝産物；変量効果＝パネリスト）。ＡＮＯＶＡの結果（有意確率）：試料間の有意差９０％（！）、９５％（＊）、９９％（＊＊）、および９９．９％（＊＊＊）。

【0375】

図６から、以下の結論が導かれ得る。（ｉ）５％濃縮果汁（５７ｂｒｉｘ）含有ストロベリー・ジューシー・ウォーターは、エコ抽出物／果汁（本発明の方法から調製したイチゴ抽出物）含有試料よりも有意にアップル、アルコール性、および発酵臭と感じられる。（ｉｉ）５％濃縮果汁（６５ｂｒｉｘ）含有ストロベリー・ジューシー・ウォーターは、エコ抽出物／果汁含有試料よりも有意にアップル、アルコール性、および発酵臭と感じられる。（ｉｉｉ）エコ抽出物／果汁含有ストロベリー・ジューシー・ウォーターは、他の２つの試料よりも有意に全体的なフレーバーが力強く、よりストロベリー、フルーティー、ジャミー、クリーミー、スウィートであるが、それらよりもアップル、発酵臭、およびアルコール性でない。

【0376】

この文書全体で引用した刊行物をすべて、参照により本明細書に援用する。上記では本発明のさまざまな態様を実施例および好ましい実施形態を参照して説明したが、本発明の範囲は、前記の明細書により定められるのではなく、特許法にしたがい適切に解釈される以下の請求項により定められることが理解されよう。

【図1】

【図2】

【図3】

【図4】

【図5】

【図6】